Ako uvariť perličkový jačmeň v hrnci a pomalom hrnci ako prílohu - recept krok za krokom. Ako dlho variť perličkový jačmeň bez namáčania v hrnci a iné pomôcky Ako dlho trvá varenie perličkového jačmeňa v panvici na uhorky

V skutočnosti perličkový jačmeň sú lúpané zrná jačmeňa. Túto obilninu používali ako jedlo už starovekí ľudia, ktorí jej dali meno. Pochádza zo slova perla – riečna perla, pripomínajúca zrnko tejto obilniny. Viete, ako variť perličkový jačmeň? Ak nie, určite si preštudujte odporúčania a recepty s fotografiami nižšie.

Ako dlho variť

Jednou z hlavných podmienok, ako správne variť perličkový jačmeň, nie je len pomer ingrediencií, ale aj čas. Záleží na tom, z čoho sa kaša pripravuje. Dobu varenia ovplyvňuje aj druh a vek obilniny. Z tohto dôvodu je dôležité venovať pozornosť dátumu výroby a dátumu spotreby produktu. Okrem bežného balenia sú cereálie dostupné v porciovaných vrecúškach.Ako dlho trvá varenie perličkového jačmeňa?? V tomto prípade bude varenie trvať asi 45 minút. Jednoduché obilniny sa varia 50 minút. do 1,5 hod. Proces môžete urýchliť predmáčaním perličiek na 2-3 hod.

S mliekom

Ako vyzerajú zdravé raňajky? Toto je mliečna kaša, ale nie nevyhnutne ovsené vločky. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Naparíme v termoske, uvaríme vo vode alebo mlieku. V druhom prípade je to chutnejšie a chutnejšie. Len príprava perličkovej kaše zaberie veľa času. Dlhý stupeň je dusenie vo vodnom kúpeli. Vo všeobecnosti pokynyzahŕňa nasledujúce kroky:

1. 1 šálku perličkového jačmeňa namočte cez noc do litra prevarenej vody a ráno sceďte.
2. Do hrnca nalejte 2 litre mlieka a prevarte. Pridajte namočené obilniny, varte asi 5 minút.
3. Vezmite väčšiu panvicu a naplňte ju do štvrtiny vodou. Do vnútra vložte nádobu s mliečnou kašou.
4. Miska varte v takom „vodnom kúpeli“ 6 hodín a pravidelne pridávajte vriacu vodu.
5. Po dokončení pridajte maslo a cukor alebo med podľa chuti.

Na vode

Pomocou vody je možné takéto obilniny pripraviť aj podľa receptúry s vodným kúpeľom. Kaša nie je o nič menej chutná. Aj keď existuje jednoduchší spôsob. Je to nasledovné:

1. Opláchnite pohár cereálií a namočte do studenej vody na 2-3 hodiny.
2. Keď zrná napučia, tekutinu scedíme a zvyšok preložíme na panvicu.
3. Pridajte vriacu vodu v pomere k obilninám 1:3.
4. Varte na miernom ohni 50 minút.

Žiadne namáčanie

Bez kroku namáčania sa cereálie budú musieť variť oveľa dlhšie, približne ako hovädzie mäso, t.j. cca 1,5 hod. Ktorú možnosť si vyberiete, je len na vás. Bez namáčania sa zaobídete, ak si cereálie kúpite vo vrecúškach. Produkt v nich je už spracovaný, takže sa rýchlejšie uvarí a hodí sa k iným jedlám – polievke či prílohám.

Na kyslú uhorku

Na uvarenie nálevu sa tiež odporúča cereálie namočiť vopred, asi na 2 hodiny.V tomto čase môžete ešte pripraviť hovädzie mäso na polievku. Táto fáza bude trvať asi hodinu. Pripravte si vývar. Potom sa mäso vyberie z vývaru a namiesto toho sa pridajú obilniny. Musíte ho variť v polievke pol hodiny a potom ešte niekoľko minút po ochutení zeleninou a hovädzím mäsom, ktoré by malo byť varené. Celkový čas sa rovná 1 hodine. Toľko obilia sa uvarí v náleve. Toto sú základné radyako variť perličkový jačmeň na polievku.

Ako variť perličkový jačmeň

Predtým sa obilnina nechá 12 hodín vo vode. Je vhodné to urobiť večer, ak sa chystáte niečo pripravovať ráno. Na každý pohár obilia je potrebný 1 liter vody. Potom si môžete pripraviť kašu alebo prílohu. Aby mala zvláštnu chuť, často sa pred varením vypráža. Možnosti, ako variť perličkový jačmeň a pripravovať z neho rôzne jedlá, sú uvedené v podrobných receptoch s fotografiami.

Jačmenná kaša

Počet porcií: 3 osoby

Obsah kalórií v miske: 110 kcal

Účel: na raňajky alebo obed

Kuchyňa: Ruská

Náročnosť: ľahká

Ak máte radi nadýchanú a drobivú kašu, potom si určite pozrite tento recept. Vyznačuje sa špeciálnou technológiou. Nie je potrebné namáčanie. Je vhodné použiť rýchlovarnú kanvicu s vodou, ktorú je potrebné pravidelne ohrievať. Po príprave sa kaša môže jesť jednoducho s mliekom. Ešte chutnejšie bude s opečenou pečeňou a cibuľou, duseným mäsom alebo aj džemom. Vyskúšajte to a návod vám pomôže.

Ingrediencie:

• vývar alebo mlieko - 2 l;
• soľ - podľa vášho vkusu;
• perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Do suchých zŕn nalejte vriacu vodu tak, aby bola o pár cm vyššia.
2. Po uvarení scedíme vodu pomocou cedníka. Opäť zalejeme vriacou vodou, varíme 4 minúty.
3. Znova vypustite vodu. Tento cyklus zopakujte ešte 6 alebo 7 krát, čím predĺžite čas varenia o pol minúty.
4. Naposledy musíte obilniny naliať vývarom alebo mliekom, po ktorom musíte pridať soľ.
5. Nechajte tekutinu zovrieť, potom vypnite oheň a nechajte kašu pár minút lúhovať.

Jačmeň v pomalom hrnci

Čas varenia: 50 minút

Počet porcií: 2 osoby

Obsah kalórií v miske: 157 kcal

Účel: na raňajky

Kuchyňa: Ruská

Náročnosť: ľahká

Domáce spotrebiče dnes výrazne uľahčujú prípravu širokej škály jedál vrátane bežnej kaše. Skvelým príkladom je tlakový hrniec, mikrovlnná rúra alebo len pomalý hrniec. Majú špeciálne režimy na varenie kaše, ktoré sa tak nazývajú. Aj keď sú na tento účel vhodné aj iné programy pre viac varení, napríklad „Stewing“ alebo „Varenie“. Môžete použiť ktorýkoľvek z týchto režimov. Návod s fotografiami vám v tom pomôže..

Ingrediencie:

• perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica;
• voda alebo jogurt - 1 l;
• vriaca voda - 500 ml;
• maslo - kúsok.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite zrná, potom pridajte jogurt alebo vodu a nechajte 10-12 hodín.
2. Po uplynutí tejto doby vypustite kvapalinu, znova opláchnite zrná a položte ich na dno misky multivarkára.
3. Nalejte do nej vriacu vodu, potom zapnite režim „Varenie“ alebo „Stew“ a nastavte časovač na pol hodiny.
4. Potom kašu vyskúšajte, v prípade potreby pridajte ďalších 15-20 minút.
5. Na konci pridajte olej.

Na strane

Čas varenia: 120 minút

Počet porcií: 4 osoby

Obsah kalórií v miske: 280 kcal

Účel: na obed

Kuchyňa: Ruská

Jačmeň sa považuje za dobrú prílohu, pretože sa hodí k mäsu, zelenine a hubám. S týmito ingredienciami získate kompletný druhý chod, ktorý je vhodný na výdatný obed alebo večeru. Okrem toho, že si vychutnáte chuť, získate dávku vitamínov, bielkovín a vlákniny.Ako uvariť lahodný jačmeň ako prílohu? Toto je potrebné urobiť jemne, ako ryža na pilaf, pretože v obilninách je veľa lepku. Aby ste sa uistili, že výsledkom nie je mäso, ale drobivá kaša s mäsom, použite recept krok za krokom.

Ingrediencie:

• kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• nové korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 3 lyžice;
• perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica;
• čerstvá zelenina - 1 zväzok;
• bobkový list - 2 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice.

Spôsob varenia:

1. Obilniny vopred namočte a na tento proces strávte asi 10-12 hodín.
2. Potom ju naplňte vodou, dajte na mierny oheň a varte 40-50 minút.
3. V tejto dobe sa o mäso postarajte - opláchnite, nakrájajte na malé plátky, opečte na oleji do zlatista.
4. Mrkvu a cibuľu umyjeme a nakrájame nadrobno. Zeleninu pošlite k mäsu, všetko nalejte vodou tak, aby pokrývala všetky ingrediencie.
5. Varte asi hodinu na veľmi miernom ohni.
6. Potom pridajte perličkový jačmeň. Varte misku ďalšiu štvrťhodinu.
7. Pri podávaní posypte nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Ako rýchlo uvariť perličkový jačmeň

Čas varenia: 20 minút

Počet porcií: 1 osoba

Obsah kalórií v miske: 110 kcal

Účel: na raňajky

Kuchyňa: Ruská

Jednoduchšie recepty zahŕňajú metóduako rýchlo uvariť perličkový jačmeň. Ak máte v kuchyni mikrovlnnú rúru, môžete túto možnosť využiť. Jedinou podmienkou je, že cereálie musíte kupovať vo vreciach. V tejto podobe je to trochu drahšie, ale naozaj ušetríte čas. Ide o rýchlu a chutnú možnosť prípravy perličkového jačmeňa na kašu alebo ako prílohu. Ak sa niekam ponáhľate, tak tento spôsob sa vám určite zíde.

Ingrediencie:

• vrece z perličkového jačmeňa – 1 ks;
• studená voda - 250 ml;
• soľ - podľa vášho vkusu.

Spôsob varenia:

1. Vložte vrecko cereálií do sklenenej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
2. Nalejte tam studenú vodu.
3. Vložte nádobu do mikrovlnnej rúry. Zapnite zariadenie na 15 minút a vyberte maximálny výkon.
4. Potom nechajte misku v mikrovlnnej rúre ďalších 5 minút. Len výkon by mal byť nižší, aby sa kaša jednoducho uvarila.

Rassolnik s perličkovým jačmeňom

Čas varenia: 150 minút

Počet porcií: 6 osôb

Obsah kalórií v miske: 260 kcal

Účel: na obed

Kuchyňa: Ruská

Jedným z tradičných jedál ruskej kuchyne je polievka rassolnik. Spôsoby jeho prípravy sa líšia druhom vývaru a prísadami na dresing. Klasická verzia používa hovädzie mäso, kyslé uhorky a vždy perličkový jačmeň. Varenie nebude ťažké, ak budete postupovať podľa všetkých krokov krok za krokom.Ako variť nálev s jačmeňom? Všetky zložky je potrebné umyť, zeleninu a mäso nakrájať a umiestniť v určitom poradí na panvicu. Je to veľmi jednoduché – vyskúšajte si to sami.

Ingrediencie:

• vykostené hovädzie mäso;
• olivový alebo slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice;
• perličkový jačmeň – 50 g;
• mrkva - 150 g;
• zemiaky - 250 g;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa vášho vkusu;
• nakladané uhorky – 100 g;
• nálev z uhoriek - 0,5 lyžice;
• bobkový list - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Umiestnite perličkový jačmeň vopred namočiť naplnením studenou vodou. Toto sa musí urobiť aspoň 2 hodiny pred varením polievky.
2. Vezmite 3-litrovú panvicu a vložte do nej predprané hovädzie mäso. Nalejte do vody a varte mäso, kým nie je hotové.
3. Po určenom čase vyberte hovädzie mäso z panvice, nechajte ho mierne vychladnúť a potom nakrájajte na malé kúsky. Pošlite mäso späť a pridajte k nemu jačmeň. Polievku varte pol hodiny.
4. V tejto dobe sa o zeleninu postarajte - opláchnite ju, ošúpte. Zemiaky nakrájame na kocky a ihneď pridáme k mäsu. Jemne nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu pomocou strúhadla a potom ju opečte na oleji do mäkka.
5. Uhorky nakrájame na tenké prúžky. Pošlite ich na vyprážanie v samostatnej panvici a pridajte trochu vývaru.
6. Potom do polievky pridajte všetku vyprážanú zeleninu. Nalejte tam nálev z uhoriek.
7. Počkajte na ďalší var, potom dochuťte soľou, korením a bobkovým listom.
8. Hotovú polievku na tanieri posypte jemne nasekanými bylinkami a v samostatnej nádobe podávajte kyslú smotanu.

Jačmenné jedlá - tajomstvá varenia

Každý recept má svoje tajomstvá. Existuje veľa rôznych možností s perličkovým jačmeňom. Napríklad „sklenená“ kaša podľa estónskeho receptu. Tu sa obilniny dusia v nádobách v rúre bez zatvorenia veka. Výsledkom je chutnejší pokrm s nízkou nutričnou hodnotou, no skvelými benefitmi. Ak chcete niečo zasýtejšie, pripravte si hubovú kašu. Tí, ktorí majú chuť na sladké, by si ho mali dochutiť medom alebo džemom.

Pre prácu s týmto obilím existujú pravidlá a technologické prvky. Namáčanie sa považuje za povinný krok, ale niekedy sa bez neho zaobídete, najmä v prípadoch so zrnkami vo vrecku. Tu je niekoľko ďalších jednoduchých tipov:

1. Pred varením by ste mali zrná niekoľkokrát opláchnuť pomocou cedníka.
2. Nálev bude oveľa chutnejší, ak použijete viac kyslých uhoriek a ich nálevu. Ak to s týmito ingredienciami trochu preženiete, tak do panvice jednoducho pridajte vodu alebo mäsový vývar.
3. Určte pripravenosť obilniny podľa jej typu - zrná by mali byť napučané, mäkké a nemali by sa zmeniť na kašu.
4. Ak potrebujete návnadu na rybolov, potom cereálie varte iba 15-20 minút a ochuťte ich cukrom a soľou. Potom pridajte rovnaké množstvo prosa, potom kašu dusíme ďalších 40 minút.
5. Ak sú na pripevnenie na háčik potrebné zrná perličkového jačmeňa, potom ich za stáleho miešania varte 45 minút.
6. Ak používate pomalý hrniec, nepridávajte príliš veľa obilnín, inak ovsená kaša „utečie“. Optimálne množstvo je 1 pohár zŕn s 3 litrami vody.
7. Po ukončení programu multivark ho môžete zapnúť do režimu ohrevu pridaním kúska masla. Vďaka tomu bude kaša chutnejšia.

Video:

Jačmeň je veľmi výživná a zdravá obilnina, nie nadarmo je kaša z perličkového jačmeňa súčasťou jedálneho lístka pre armádu, nemocnice, školy a škôlky, pretože za nízku cenu získame chutný, uspokojujúci produkt naplnený užitočnými látkami. Nové technológie idú dopredu a objavilo sa obrovské množstvo kuchynských zariadení, ktoré pomáhajú gazdinkám pri príprave jedla. Okrem jednoduchého varenia jačmennej kaše v hrnci na sporáku sa pozrieme na niekoľko ďalších možností prípravy jačmeňa pomocou moderných kuchynských spotrebičov: multivar, parný hrniec, hrniec na ryžu, tlakový hrniec, mikrovlnná rúra a rúra.

Ako dlho variť perličkový jačmeň

V závislosti od spôsobu varenia a predbežnej prípravy obilnín sa perličkový jačmeň varí rôzne dlho. Ak vezmeme do úvahy predmáčanie obilnín na 1-2 hodiny, doba varenia bude:
V pomalom hrnci - 1 hodina;
V hrnci - 50 minút;
Mikrovlnná rúra - 25-30 minút;
Dusené a v dvojitom kotli – 40-50 minút;
V ryžovom sporáku - 1 hodina;
V tlakovom hrnci - 15 minút.

Príprava perličkového jačmeňa na varenie
Zrno je nevyhnutné dobre prepláchnuť, najlepšie veľkým množstvom tečúcej vody, aby sa zmylo prebytočné množstvo, ktoré sa nahromadilo na povrchu zrna (po spracovaní, preprave, balení).

Aby sa zabezpečil lepší výsledok varenia a urýchlil proces varenia obilnín, mali by sa po umytí namočiť, aby napučali. Možností je niekoľko: voda, kefír, jogurt alebo napariť v termoske a nechať vylúhovať. Ak zrná nie sú vopred namočené, varenie bude trvať dlhšie (budete musieť variť dlhšie).

Keďže chuť obilnín je univerzálna, hotová kaša môže byť podľa chuti slaná alebo sladká. Odporúčame tiež, aby ste si prečítali pokyny na varenie na obale (ak existujú) - možno výrobca dáva svoje odporúčania na prípravu konkrétnej obilniny.
Podľa toho by sa mala zvoliť aj nádoba na varenie, pretože pri namáčaní obilnina zdvojnásobí svoj objem a pri tepelnej úprave aspoň štyrikrát, s tým treba počítať.

Ako variť perličkový jačmeň vo vode

1. Predpripravte cereálie a nechajte ich pár hodín lúhovať.

2. Scedíme, prepláchneme a vložíme do nádoby na varenie.


3. Pridajte vodu v pomere 1 šálka cereálií na 3 šálky vody.
4. Dajte na stredný oheň a varte asi 50 minút.
5. Určite vyskúšajte, keď perličkový jačmeň zmäkne, je hotový.


6. Ak chcete, môžete pridať trochu slnečnice, olív alebo akejkoľvek inej zeleniny alebo masla. Soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť perličkový jačmeň s mliekom

1. Budete potrebovať 1 pohár perličkového jačmeňa a 4 poháre mlieka.
2. Cereálie opláchnite a namočte na 2 hodiny do vody.
3. Sceďte, opláchnite a vložte do nádoby na varenie.
4. Cereálie zalejeme malým množstvom vody, necháme dusiť asi 15 minút, vodu scedíme.
5. Zalejeme horúcim mliekom a varíme, kým nebude hotové.
6. Pridajte maslo. Soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Jačmeň v pomalom hrnci

1. Krúpy dobre opláchnite a namočte do vody aspoň na 1 hodinu.
2. Vypustite vodu, opláchnite cereálie a vložte ich do misky multivarkára.
3. Pridajte vodu rýchlosťou 1 šálka cereálií 2,5-3 šálky vody.
4. Je potrebné variť v režime „Mliečna kaša“, ak takýto režim nie je, vyberte ho individuálne. Približná doba varenia by mala byť približne 1 hodina; na základe tejto doby vyberte režim pre váš model multivarky.
5. Po uvarení kašu dochutíme olejom alebo polejeme omáčkou.


Jačmennú kašu s mäsom môžete uvariť aj v pomalom hrnci (po nakrájaní na malé kúsky). Soľ a korenie podľa chuti.
Kašu z perličkového jačmeňa s mliekom môžete variť v multivarke - recept je rovnaký, len do misky multivarku nalejte mlieko namiesto vody.
Nepochybnou výhodou multivariek je funkcia „oneskoreného štartu“, môžete si nastaviť časovač a bez veľkého úsilia si dať čerstvú kašu na raňajky alebo si ju vychutnať po návrate z práce, opäť správnym použitím časovača.

Ako variť perličkový jačmeň v mikrovlnnej rúre

Keďže mikrovlnná rúra nie je hlavným kuchynským spotrebičom na varenie, k tejto metóde je potrebné pristupovať s veľkou zodpovednosťou a v prvom rade musíte pochopiť technické vlastnosti. Čím je zariadenie výkonnejšie, tým menej času zaberie príprava. Nádoby na varenie musia byť špeciálne, pre mikrovlny (neodporúča sa umiestňovať a ohrievať kovové nádoby a nádoby s pokovovanými prvkami), misa musí byť zo žiaruvzdorného skla alebo plastu.
1. Cereálie opláchnite a namočte na 1 hodinu do vody. Scedíme, prepláchneme a vložíme do nádoby na varenie.
2. Pomer obilnín a vody je 1 diel ku 3 dielom.
3. Nádobu vložíme do mikrovlnky a varíme na plný výkon 10 minút, potom kašu vyberieme, dosolíme, okoreníme podľa chuti a opäť vložíme do mikrovlnky.
4. Potom varte pri plnom výkone, pravidelne odoberajte misku a miešajte - pre rovnomernejšie varenie cereálií. Je vhodné zvoliť si 10-minútové intervaly na plnú kontrolu procesu a sledovanie stupňa pripravenosti obilnín. Varte, kým nebude hotový.


Ak varíte perličkový jačmeň v mikrovlnnej rúre s mliekom, potom kašu zalejte horúcim mliekom a misku počas varenia neprikrývajte pokrievkou. Treba dávať pozor aj na to, aby ste nádobu s tekutinou neprehriali, aby mlieko nepretieklo za misku.

Ako uvariť perličkový jačmeň v mäsovom alebo zeleninovom vývare

1. Umyte cereálie, namočte do vody na 1-2 hodiny. Scedíme, prepláchneme a vložíme do nádoby na varenie.
2. Pridajte vývar podľa objemu - 1 šálka obilnín 3 šálky vývaru. Vývar by mal byť nesolený, pretože počas varenia sa množstvo tekutiny výrazne zníži.
3. Varte na strednom ohni asi 40-50 minút. Soľ a korenie podľa chuti.

Ako pariť jačmeň

V parnom hrnci
1. Premyté cereálie namočte do vody na 12 hodín (nechajte cez noc).
2. Scedíme, prepláchneme a vložíme do nádoby na kašu do parného hrnca.
3. Pridajte vodu v pomere 1 šálka cereálií 2 šálky vody.
4. Nastavte časovač varenia na 30 minút, po uplynutí tejto doby pridajte soľ a premiešajte kašu, položte ju na varenie ďalších 20-30 minút, kým nebude pripravená.
5. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Textúra hotovej kaše z parného hrnca je obzvlášť jemná a nevyžaduje ďalšie komponenty (nemusíte pridávať olej). Vzhľadom na širokú škálu parných hrncov musíte brať do úvahy vlastnosti rôznych modelov a výkon, možno sa čas varenia skráti alebo predĺži.

Dusené na panvici
Pripravte si: hrniec s pokrievkou, sitko vo veľkosti hrnca. Cereálie najskôr opláchnite a namočte na 12 hodín do vody. Scedíme, prepláchneme a uvaríme perličkový jačmeň do sitka.


Nalejte malé množstvo vody do panvice, umiestnite sito na vrch, ale hladina vody by sa nemala dostať do kontaktu so sitom. Prikryjeme pokrievkou a varíme, kým nebude perličkový jačmeň pripravený, asi 40-50 minút. Je dôležité, aby voda nevyvrela! Soľ a korenie podľa chuti.

Iné spôsoby prípravy perličkového jačmeňa

V ryžovare
Predpripravte cereálie a nechajte ich vo vode aspoň 1 hodinu. Ak cereálie nie sú vopred namočené vo vode, čas varenia sa zvýši najmenej dvakrát. Scedíme, prepláchneme a vložíme do nádoby na varenie ryže. Čas varenia - 1 hodina. Pomery zostávajú rovnaké - na 1 pohár cereálií potrebujete 3 poháre vody. Po uplynutí stanoveného času môžete pridať soľ a korenie podľa chuti. Ak máte voľný čas, je vhodné nechať kašu teplú 10-20 minút (priamo v ryžovare).

Jačmeň v tlakovom hrnci
Namočte cereálie do vody aspoň na 1 hodinu. Scedíme, prepláchneme a vložíme do nádoby na varenie. S otvoreným vekom by sa cereálie mali variť, ihneď sa pridá soľ a korenie podľa chuti, až potom sa veko zatvorí a kaša sa uvarí do mäkka. Režim varenia sa volí podľa návodu, ale doba varenia trvá asi 15 minút. Unikátny systém varenia tlakového hrnca robí proces v porovnaní s inými kuchynskými spotrebičmi bleskovo rýchly.

Spôsoby varenia perličkového jačmeňa v rúre

Tento spôsob varenia siaha až do staroveku, kedy bola rúra (ruský sporák) hlavnou metódou prípravy teplých jedál. V súčasnosti je veľmi dôležité uchýliť sa k starodávnym receptom a technológiám, najmä preto, že táto metóda čo najviac zachováva prospešné zloženie akýchkoľvek produktov, ktoré sa varia v rúre. Dôležité je aj náčinie, v ktorom sa bude pokrm pripravovať – môže to byť jeden veľký kastról s pokrievkou, veľký žiaruvzdorný hrniec alebo súprava porciovaných hrncov (nádoby by nemali mať plastové prvky a byť žiaruvzdorné).
Urobte predbežnú prípravu obilnín a nechajte ju lúhovať vo vode 12 hodín. Scedíme, prepláchneme a vložíme do nádoby na varenie. Kašu môžete variť v rúre pomocou vody, mlieka alebo vývaru; soľ a korenie sa pridávajú na začiatku varenia, pretože jedlo sa varí pod vekom, všetky výpary by mali zostať vo vnútri a naplniť misku chuťou. Pri tomto spôsobe varenia „v hrnci“ môžete okamžite pridať mäso. Všetky ingrediencie budú pripravené v rovnakom čase, výsledkom čoho bude vyvážené a veľmi chutné jedlo.

Pri výbere spôsobu a typu prípravy zohráva dôležitú úlohu pokrm, na ktorý sa perličkový jačmeň pripravuje. Perlový jačmeň, rovnako ako mnohé iné, je univerzálne zrno, vďaka čomu môže slúžiť ako hlavná zložka jedla aj ako doplnková.

Jačmenná polievka

Keďže perličkový jačmeň sa varí pomerne dlho, pre prvé jedlá sa odporúča variť ho oddelene, kým sa úplne neuvarí alebo do polovice. Aby ste to dosiahli, musíte perličkový jačmeň vytriediť, opláchnuť pod tečúcou vodou (kým sa voda nevyjasní) a namočiť na niekoľko hodín alebo nechať cez noc (nezabudnite, že pri namáčaní jačmeň napučí, zväčší sa a absorbuje voda, preto je potrebné zvoliť objemnú nádobu). Pri prvých chodoch sa odporúča variť perličkový jačmeň vo vode alebo v pare bez pridania oleja. Ak sa obilniny pridávajú priamo pri príprave polievky, musíte si byť istí ich kvalitou. Starý perličkový jačmeň sa varí oveľa dlhšie ako čerstvý jačmeň, ale v každom prípade je potrebné jačmeň pred varením namočiť.

Osobitnú pozornosť by som chcel venovať takému jedlu, ako je Rassolnik s perličkovým jačmeňom. Toto jedlo má dlhú históriu a je v našej krajine veľmi obľúbené. Okrem uhoriek hrá v polievke dôležitú úlohu aj jačmeň. Navrhujeme zvážiť tri najbežnejšie spôsoby prípravy perličkového jačmeňa pre toto jedlo, sú vhodné aj na prípravu iných polievok s jačmeňom.
Vo všetkých prípadoch je potrebné obilniny pred varením roztriediť a umyť veľkým množstvom vody, kým sa voda nevyčistí.
1. 100 gramov perličkového jačmeňa a 300-500 mililitrov vody.
Nalejte 300 mililitrov studenej vody a nechajte cez noc. Ráno vypustite zvyšnú vodu, znova opláchnite, pridajte čerstvú vodu a varte na strednom ohni do mäkka.
2. 100 gramov perličkového jačmeňa a 400 mililitrov vody.
Zalejte horúcou vodou a priveďte do varu. Vriacu vodu scedíme, opäť pridáme horúcu vodu a na miernom ohni varíme do mäkka. Vypnite oheň a nechajte vylúhovať.
3. 100 gramov perličkového jačmeňa a 500 mililitrov vody.
Pridajte studenú vodu a nechajte lúhovať aspoň 30 minút alebo 1 hodinu. Po uplynutí času scedíme zvyšnú vodu, prepláchneme, pridáme horúcu vodu a varíme na miernom ohni, kým nie sú cereálie hotové.
Chcel by som objasniť, že hotový perličkový jačmeň sa môže pridať do polievky, teplej aj studenej. To znamená, že perličkový jačmeň si môžete pripraviť vopred a použiť podľa potreby. Ak chcete, môžete ho dokonca zmraziť po častiach a netráviť viac času varením perličkového jačmeňa, ak potrebujete rýchlo pripraviť Rassolnik.

Predjedlá a šaláty s perličkovým jačmeňom

Takmer každý šalát alebo predjedlo môže byť vďaka perličkovému jačmeňu uspokojivejšie. Aby však jedlo vyzeralo reprezentatívne a chutné, obilniny musia byť správne uvarené. Na šaláty a občerstvenie by sa obilniny mali variť vo vode, aby sa zabránilo úplnému varu. Ak je jačmeň uvarený a hotový, ale voda sa neodparila, sceďte prebytok, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte jačmeň lúhovať na teplom mieste asi 15 minút. Po uvarení nepridávajte olej. Jačmeň sa hodí k čerstvej zelenine, hubám, mäsu a syrom. Na obliekanie šalátov môžete použiť: jogurt, zálievku z kyslej smotany, domácu majonézu, rastlinné oleje.

Šalát z kuracích pŕs
Kuracie prsia - 1 kus
Modrá cibuľa - 1 kus
Uhorka - 1 kus
Listy šalátu - 5 kusov
Jogurt (nesladený) na dresing

Soľ a korenie podľa chuti.
Kuracie prsia varte, kým sa neuvaria. Krúpy uvaríme v kuracom vývare. Uvarené mäso rozoberieme na vlákna, cibuľu a uhorku nakrájame na ľubovoľné kúsky. Listy šalátu natrhajte rukami na široký tanier, naň poukladajte kuracie prsia, uhorky a cibuľu. Pokvapkáme nesladeným jogurtom.

Repný šalát.
Repa - 1 kus
Fazuľa - 1 hrsť
Kyslá kapusta - 5 polievkových lyžíc
Cibuľa - 1/2 kusov
Zeleninový olej
Perlový jačmeň pripravený šalátovou metódou - 4 polievkové lyžice
Soľ a korenie podľa chuti.
Cviklu a fazuľu uvaríme do mäkka. Repu a cibuľu nakrájame na malé kocky, pridáme fazuľu, kapustu a perličkový jačmeň, ochutíme aromatickým rastlinným olejom.

Hlavné jedlá s perličkovým jačmeňom

Metódy a možnosti prípravy perličkového jačmeňa ako samostatného jedla boli uvedené vyššie v článku. Teraz si povedzme podrobnejšie o kombinácii perličkového jačmeňa s inými produktmi na prípravu druhých chodov.
Lahodná príloha Je ľahké ho vyrobiť z obyčajného perličkového jačmeňa.
Najprv musíte uvariť samotný perličkový jačmeň do mäkka akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný. V inej miske si spravíme základ - opražíme cibuľu a mrkvu, pridáme paradajky, podľa potreby trochu vody alebo vývaru, na miernom ohni podusíme, pridáme pripravené kroupy, miešame a pár minút zohrievame.
Existuje veľa možností na doplnenie tejto základnej myšlienky: k paradajkám môžete pridať cuketu, baklažán, čerstvú kukuricu, zelený hrášok, varenú fazuľu alebo iné strukoviny. Namiesto čerstvých paradajok môžete použiť paradajkovú omáčku alebo drvené paradajky. Hubový základ pripravíte rovnakým spôsobom. Za týmto účelom najskôr uvarte huby a potom ich opečte, pridajte cibuľu, mrkvu, zeler alebo petržlen, pridajte vodu alebo vývar a dobre zohrejte. Ku koncu varenia pridáme pripravenú krupicovú vňať, premiešame všetky ingrediencie a na miernom ohni dusíme.


Hlavné jedlá môžete spestriť aj pridaním cereálií plnené jedlá. Jačmeň nie je chuťovo horší ako žiadna iná obilnina, no mnohí si netrúfajú nahradiť napríklad ryžu v kapustových rolkách či fašírkach. Musíte zlepšiť dlho známu chuť jedál a experimentovať. Plnené kapustové rolky, fašírky, fašírky, plnená zelenina a akékoľvek iné jedlá, na ktoré sme zvyknutí v klasickej verzii, možno jednoducho obohatiť o novú chuť jednoduchým nahradením bežnej obilniny perličkovým jačmeňom. Hlavnou vecou je správne pripraviť cereálie, aby počas varenia nestratili svoj atraktívny tvar. Pri jedlách, ktoré budú následne dlhodobo tepelne upravované, je potrebné obilniny uvariť do polovice, napríklad kapustové rolky sa dusia pol hodiny, takže kroupy musia byť najskôr nedovarené, aby nestratili svoju tvar počas dusenia.
Výrazným predstaviteľom druhých chodov z perličkového jačmeňa je Perlotto alebo Orzotto (z talianskeho orzo brillato, perlato), čiže príprava slávneho talianskeho rizota z perlového jačmeňa. Ak pri príprave rizota hrá hlavnú úlohu druh ryže, tak s perličkovým jačmeňom je všetko jednoduchšie, spočiatku má štruktúru ideálnu na prípravu veľmi rafinovaného jedla talianskou technológiou.

Orsotto (perlotto)
Perlový jačmeň - 100 gramov
Zeleninový vývar - 600 - 800 mililitrov
Cibuľa - 1 kus
Cesnak - 2 strúčiky
Víno – 100 mililitrov (biele polosuché)
Príprava misky začína prípravou cereálií, ktoré sa musia dobre umyť a namočiť vo vode aspoň na 1 hodinu, potom vodu scediť a cereálie znova opláchnuť. Vývar je tiež potrebné pripraviť vopred, môže to byť mäso, zelenina alebo morské plody a tiež musí zostať horúci. Cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na malom množstve olivového alebo rastlinného oleja. Pridáme perličkový jačmeň, zalejeme vínom, necháme odpariť alkohol. Po troškách prilievame vývar a cereálie dusíme na miernom ohni, tekutina sa postupne odparuje a je potrebné doplniť vývarom. Týmto spôsobom priveďte jedlo do pripravenosti, perličkový jačmeň by sa nemal zmeniť na kašu, tvar by sa mal zachovať, ale štruktúra bude krémová a zrno zmäkne. Nie je potrebné sa ponáhľať a pridávať veľa tekutiny, proces by mal prebiehať postupne. V polovici varenia, asi po 15-20 minútach, môžete pridať ďalšie komponenty, ktoré ozdobia a spestria chuť, napríklad sušené paradajky, morské plody, huby alebo niečo podľa vášho vkusu. Veľmi chutné a originálne jedlo je pripravené, podávajte horúce.
Veľmi častým a chutným jedlom je pilaf, ktorý sa dá pripraviť aj z perličkového jačmeňa. Technológia varenia je úplne zachovaná, namiesto ryže sa používa iba perličkový jačmeň.

Ako urobiť dezert s perličkovým jačmeňom

Perlový jačmeň, podobne ako mnohé iné obilniny, má neutrálnu chuť, takže môže byť buď slaný alebo sladký. Proces prípravy jačmeňa na dezert začína štandardným spôsobom: opláchnite jačmeň, namočte ho do vody (mlieka alebo kyslého mlieka) aspoň na pár hodín alebo cez noc. Proces varenia závisí od vlastností dezertov. Na nákypy, kastróly a pečivo s prídavkom obilnín je potrebné jačmeň prevariť, aby sa zničila štruktúra zŕn a získala sa lepkavejšia konzistencia. Na prípravu sladkej kaše sa perličkový jačmeň nemusí tráviť, je to vec chuti. Sladká kaša z perličkového jačmeňa je dokonale doplnená akýmkoľvek ovocím, sušeným ovocím a bobuľami.

Jačmenný dezert so sušeným ovocím.
Perlový jačmeň - 1/2 šálky
Voda - 1 pohár
Ovocná šťava - 1 pohár
Sušené ovocie
Jam
Cukor, vanilka, škorica - podľa chuti
Cereálie umyte a vopred namočte (1 hodinu), pridajte 1 pohár vody a varte na miernom ohni, keď sa množstvo tekutiny zníži, pridajte šťavu a varte do mäkka. Na konci varenia pridajte sušené ovocie, cukor, vanilku, škoricu podľa chuti a štipku soli. Pred podávaním polejeme džemom.
Kaša z perličkového jačmeňa sú výborné sladké raňajky. K tomu je potrebné pripraviť kašu s mliekom, ochutiť maslom, pridať cukor, vanilku a trochu škorice. Podávajte s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Na čo si dať pozor pri výbere a nákupe obilnín?
Regióny, kde táto plodina rastie, sú rôzne, takže perličkový jačmeň má rozdiely. Vzhľad perličkového jačmeňa sa môže pohybovať od svetlej, dokonca belavej farby a okrúhleho tvaru, až po podlhovastý vzhľad a sivú farbu. Dôležitú úlohu zohráva aj vek obilniny; ak sa plodina zozbiera nedávno a zrno je čerstvé, doba varenia sa skráti, ale ak bola obilnina dlho skladovaná, príprava zaberie oveľa viac času. . Pri nákupe obilnín je preto nevyhnutné skontrolovať dátum výroby a dátum spotreby, pretože tento produkt možno skladovať až 1,5 roka; bezohľadní dodávatelia to nemusia brať do úvahy.

Zaujímavosti
Perlový jačmeň sa vyrába z obilnín nazývaných jačmeň. Obilniny sú nezničené zrná, ktoré prešli vonkajším spracovaním (čistenie a mletie), to znamená, že sa zachová väčšie množstvo užitočných mikroelementov. Tento spôsob spracovania posúva perličkový jačmeň na jedno z prvých miest medzi obilninami.

Koľko jačmeňa dať
Štandardné pomery stredne hustej nakladanej omáčky sú 1/7 šálky na 1 litrovú panvicu, určené pre objem 250 mililitrov. Na 3-litrovú panvicu potrebujete o niečo menej ako pol pohára perličkového jačmeňa. Na panvicu nakladanej omáčky 5 litrov - 0,7 šálky. Ak máte radi vývarovú polievku, pridajte o tretinu menej.

Kedy pridať uhorky a soľanku
Všetky nakrájané alebo strúhané uhorky sa vložia do fritézy, na konci ktorej sa naleje niekoľko lyžíc soľanky. Zvyšok soľanky sa naleje priamo do vývaru pred pridaním zemiakov. Štandardný pomer je 1/5 šálky soľanky na 1 liter vody.

Vyprážanie na nálev
Pre tých, ktorí nemajú radi smaženú cibuľku v polievke, môžete do nálevu pridať dve polovice cibule. Asi po 30 minútach sa cibuľa uvarí a uvoľní všetku svoju chuť do vývaru, v tomto momente ju môžeme z vývaru vybrať (a vyhodiť). Vo fáze vyprážania môžete do cibule, mrkvy a uhoriek pridať 1 polievkovú lyžicu kyslej smotany. Potom je nálev mastnejší a bohatší. Na ochutenie môžete do výpeku pridať 1 nadrobno nakrájanú paradajku. Do samotnej polievky (v štádiu pridávania zemiakov) môžete pridať kapary a nakrájané alebo rozpolené olivy. Ak sú uhorky tvrdé, mali by ste ich ošúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle alebo nasekať najemno. Aby boli zemiaky v náleve mäkké, je dôležité smaženie s kyslou uhorkou pridať do vývaru 15-20 minút po pridaní zemiakov.

Koreniny
Talianske koreniny sú skvelé do kyslej polievky. Korenie do kyslej polievky - bazalka, kurkuma, fenikel, oregano. Keďže soľanka a kyslé uhorky sa pridávajú do hrnca na uhorky, musíte byť obzvlášť opatrní pri pridávaní soli.

Mäso
Mäso s kosťou v rassolniku sa používa na zvýšenie bohatosti rassolniku a dodáva vývaru originálnu arómu.

Ako podávať kyslú uhorku
Nálev by sa mal podávať s kyslou smotanou (ktorá môže byť najskôr mletá s kuracími vaječnými žĺtkami) a čerstvými bylinkami - kôprom alebo petržlenom. Podľa chuti pridáme do nálevu nasekaný cesnak a zeler.

Ako urobiť nálevový vývar transparentným

Aby nálev zostal číry, mali by ste perličkový jačmeň variť oddelene, potom ho opláchnuť a až potom pridať do polievky. Pri varení vývaru z kyslej omáčky je tiež potrebné pravidelne odstraňovať vzniknutú penu pomocou štrbinovej lyžice alebo polievkovej lyžice.

Ako rýchlejšie uvariť kyslú polievku

- Ak chcete ušetriť čas s namáčaním perlového jačmeňa, môžete ho pridať vo fáze pridávania mäsa do vody - a variť spolu s mäsom. Ale konzistencia perličkového jačmeňa bude trochu hrubšia ako v klasickom recepte. Alebo môžete použiť perličkový jačmeň vo vrecúškach na nakladanie. Zároveň je dôležité nepreháňať to s dobou namáčania jačmeňa – po 12 hodinách namáčania sa jačmeň začína kaziť.
- V recepte možno hovädzie mäso nahradiť kuracím mäsom, použiť možno aj vnútornosti (obličky a vnútornosti) a perličkový jačmeň možno nahradiť ryžou alebo prosom. Potom sa úmerne skráti čas varenia ingrediencií – vývar na kurací nálev varte 40 minút a ryžu alebo proso varte v náleve 20 minút.

Postupnosť pridávania produktov do nálevu
1. Mäso.
2. Jačmeň.
3. Soľanka.
4. Zemiaky.
5. Praženie.

Ako dlho variť jedlo v náleve
1. Mäso - 1,5 hodiny.
2. Jačmeň po 4 hodinách namáčania - pol hodiny.
3. Zemiaky - 15 minút.
4. Vyprážanie - 5 minút; kyslé uhorky, ak nie sú pridané do smaženia, pridajte 7 minút pred koncom varenia.

O histórii uhorky

- Rassolnik je jedlo ruskej kuchyne. V Rusku bol známy od 15. storočia a nazýval sa kalja. Kalya bola pripravená v uhorkovom náleve s pridaním mäsa alebo rýb.

Náklady na výrobky na nakladanie
Náklady na výrobky sú od 450 rubľov / 5 litrov nálevu (v priemere v Moskve k júlu 2018).

Energetická hodnota nálevu
- Kalorický obsah nálevu je 47 kcal/100 gramov.

Nie každý vie, aké zrno jeme vo forme perličkového jačmeňa. Toto zrno jačmeňa, spracované špeciálnym spôsobom, vyzerá ako Toto zrno vďaka vysokému obsahu vlákniny a vitamínov dokonale normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Obsahuje veľa bielkovín, vitamínov a lepku a je cenovo veľmi dostupný. Z tohto dôvodu je príprava perličkovej kaše ekonomicky výhodná a zdravá.

Ako dlho by ste mali perličkový jačmeň variť, aby ste z tohto zrna získali chutnú kašu?

Táto obilnina sa musí variť v priemere od päťdesiat minút do dvoch hodín. Jeho pripravenosť je určená vzhľadom a konzistenciou. Takto dobre uvarená perlička je mäkká a napučaná, ale nie roztiahnutá ani kašovitá. Pred začatím varenia je vhodné namočiť ju do studenej vody, aby napučala a nechať dve hodiny pôsobiť, potom sa obilnina uvarí oveľa rýchlejšie. Kaša z nej je chutný a zdravý produkt, ale často sme leniví variť ju, pretože nevieme, ako a koľko variť jačmeň, aby bol výsledok chutný a čas varenia nebol príliš dlhý. Existujú však spôsoby, ako skrátiť čas varenia tejto obilniny na polovicu.

Spôsoby varenia perličkového jačmeňa

1. spôsob

Na 2 (alebo 3) hodiny namočte cereálie do studenej vody. Potom ho vložte do hrnca, pridajte vriacu vodu a varte 15-20 minút. Keď kaša začne hustnúť, odstavíme z ohňa a vložíme do rúry na ďalších 20 minút. Podľa tohto receptu sa čas varenia perličkového jačmeňa skráti na polovicu a kaša je veľmi drobivá a chutná.

2. metóda (na vode)

Namočte cereálie do studenej vody na dve hodiny. Vložte ju do hrnca a zalejte vriacou vodou a potom päť minút povarte. Potom odstráňte nádobu z ohňa a položte perličkový jačmeň na plech na pečenie, pridajte do neho rastlinný olej. Pekáč s cereáliami vložte do predhriatej rúry a pečte (pri teplote 160 stupňov) pätnásť minút. Pri tejto metóde sa perličkový jačmeň varí oveľa rýchlejšie a je veľmi chutný a, čo je najdôležitejšie, drobivý.

Každý pozná prvé jedlo s názvom „rassolnik“. Jednou z hlavných zložiek obsiahnutých v jeho zložení je práve táto obilnina. Ako dlho v tomto prípade trvá varenie jačmeňa? Kedy sa má pridať do nálevu?

Ako dlho variť perličkový jačmeň na nálev?

Niekedy si chcete zaspomínať na detstvo, na pohodlie domova. A práve vtedy, v nadväznosti na príjemné spomienky, je vhodné pripraviť kyslú uhorku s jačmeňom. Toto jedlo, musím povedať, je veľmi chutné a zdravé. A chuť tejto polievky bude závisieť od toho, ako a koľko varíte jačmeň.

Recept na uhorky

Budete potrebovať (na 4 porcie):

Perlový jačmeň - 20 gramov.
Zemiaky - 2 ks. (veľký).
Nakladané uhorky - 1 ks.
Cibuľa - 1 cibuľa (stredná).
Mrkva - 1 ks. (nie veľmi veľký).
Korenie a soľ - podľa chuti.
Vývar - 4 poháre.
Rastlinný olej - 1

s perličkovým jačmeňom:

Večer namočte do studenej vody. Ak ste to z nejakého dôvodu neurobili, nevadí, stačí to uvariť v dvoch vodách, zaberie to viac času ako pri predmáčaní. Krúpy nasypte do horúcej vody a priveďte do varu. Ďalej musíte tekutinu vypustiť a obsah znova vložiť do vriacej vody a variť, kým sa úplne neuvarí. Kým sa cereálie varia, ošúpeme cibuľu, potom ju nakrájame a mrkvu. Potom by sa mali vyprážať v rastlinnom oleji až do krásnej zlatej farby. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Uhorku nakrájame na pásiky a trochu orestujeme na 3 lyžiciach vývaru. Keď je jačmeň úplne uvarený, varte, pridajte zemiaky a kašu, priveďte do varu, znížte teplotu (na strednú úroveň), varte päť minút. Potom do nálevu pridáme mrkvu, cibuľu, uhorky a varíme, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Niekoľko minút pred koncom varenia polievku osolíme a okoreníme.

Prečo milujeme perličkový jačmeň

Nech je to akokoľvek, mnohí ľudia bez ohľadu na vek a pohlavie radi jedia takú kašu, ako je perličkový jačmeň. Tento produkt je veľmi chutný a zdravý, obsahuje veľa rôznych vitamínov a prvkov: škrob, železo, bielkoviny, fosfor, meď, vápnik atď. Navyše obsahuje kyselinu lyzínovú, ktorá pomáha chrániť pred vírusmi. Teraz musíme zistiť, ako dlho variť perličkový jačmeň, aby bol chutný a drobivý.

Dva stredne veľké zemiaky;

Tri nakladané uhorky;

300 gramov soľanky z uhoriek;

Jedna cibuľa a jedna mrkva;

Dve polievkové lyžice rastlinného oleja;

- bobkový list, čierne korenie (hrášok) a petržlen alebo zeler.

Recept na výrobu nálevu je štandardný, preto ho nebudeme podrobne popisovať. Všímajme si, ako sa do nej zmestí naša obilnina. Kým sa mäso varí, kroupy niekoľkokrát dôkladne prepláchneme v studenej vode, potom zalejeme vriacou vodou a necháme 40-50 minút dusiť. Vymeňte vriacu vodu, keď sa ochladí. Nadrobno nakrájané uvarené mäso vrátime do vývaru a pridáme podusené cereálie. Varíme 15 minút, pridáme zemiaky. Keď je hotový, pridajte uhorky, dochuťte bobkovým listom a korením. Varte ďalších päť minút. Ako soľ používame soľanku. Opäť päť minút a je hotovo. Pri tejto metóde varenia je odpoveď na otázku, ako dlho variť jačmeň: 30-35 minút.

Záver

Jednou z dôležitých výhod cereálií, o ktorých sa diskutuje, je, že sa počas procesu varenia zvýši 5-6 krát. Ukazuje sa, že je skutočne „lacný a veselý“, a preto sa z neho často pripravujú hlavné jedlá. Teraz, keď viete, ako dlho variť perličkový jačmeň, môžete svojej rodine ponúknuť nielen uspokojivé, ale aj chutné jedlo. Dobrú chuť!