วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบ การปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว - สูตรอาหารแสนอร่อย

ปอกเปลือกหน่อไม้ฝรั่งที่ล้างแล้วออกโดยตัดผิวหยาบออกจากลำต้น (ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโคนต้นซึ่งแข็งที่สุด)

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้และ (ตามธรรมชาติแล้วไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอีกต่อไปเนื่องจากเตรียมไว้สำหรับปรุงอาหารอย่างสมบูรณ์แล้ว) หน่อไม้ฝรั่งดังกล่าวต้องนำออกจากช่องแช่แข็งก่อนและย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ต้มน้ำเกลือในกระทะต้มหน่อไม้ฝรั่งสดปอกเปลือกทิ้งไว้ 2 นาที ฉันมักจะใช้ตัวจับเวลาในครัวเพื่อที่ฉันจะได้รู้ว่าเวลาทำอาหารเป็นเวลาเท่าไหร่และไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนมากเกินไป

นำกระทะออกจากเตาอย่างเบามือ แต่สะเด็ดน้ำเดือดอย่างรวดเร็วและจุ่มหน่อไม้ฝรั่งลวกในน้ำเย็นเพื่อรักษาสีของลำต้นและทำให้เย็นลงทันที

ขูดชีสหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ฉันเลือกด้านที่ตื้นของเครื่องขูดเพื่อให้ขี้กบชีสละลายในครีมได้เร็วขึ้น

รวมครีมกับขี้กบชีสและใส่ส่วนผสมในกระทะให้ร้อนจนชีสละลายหมด คุณยังสามารถละลายครีมชีสในไมโครเวฟ (เวลา: 1-1.5 นาทีโดยใช้ไฟเต็ม)

เมื่อชีสละลายในครีมให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

เลือกจานอบที่มีขนาดและรูปร่างเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งลวกทั้งหมดเข้ากันได้ง่ายและเสิร์ฟด้วย

วางหน่อไม้ฝรั่งในชั้นเดียวหรือสองชั้น

เทซอสครีมชีสที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ส่วนยอดของหน่อไม้ฝรั่งจมลงไปในซอส แต่จะยื่นออกมาด้านบน ปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งเป็นสีน้ำตาลกับชีสในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที

ที่ชอบคือกินหน่อไม้ฝรั่งอบร้อนๆราดชีสโดยมีชีสละลายลวก ๆ ยื่นให้หน่อไม้ฝรั่งอย่างน่ารับประทาน

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อนและในที่สุดอาหารก็ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย (เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง)

1. ขั้นแรกล้างหน่อไม้ฝรั่งใต้น้ำเย็นและปอกเปลือก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของผักที่คุณได้รับ หากหน่ออ่อนผิวของพวกเขาจะอ่อนโยนและเพียงพอที่จะหักปลายแข็งออก งอก้านที่ด้านล่างมันจะแตกออกตามที่จำเป็น จะดีกว่าที่จะเดินไปตามหน่อเก่าโดยใช้เครื่องปอกมันฝรั่งจากตรงกลาง

2. เปิดเตาอบที่ 220 องศา มันจะดีกว่าที่จะปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วไม่ต้องล้าง ฉันใช้เกล็ดขนมปังโฮมเมดในสูตรนี้เพราะฉันต้องการทำให้มันใหญ่ขึ้น แต่คุณสามารถใช้เกล็ดขนมปังธรรมดาได้ หากคุณต้องการทำโฮมเมดให้ใช้ขนมปังขาวสองสามชิ้นที่ไม่มีเปลือกส่งไปยังเครื่องปั่นจากนั้นซับให้แห้งในเตาอบบนแผ่นอบ

3. ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูด ใช้ถุงปิดผนึกขนาดใหญ่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการผสมทั้งหมดเท่า ๆ กัน ใส่หน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมด้วยวิธีนี้ลงบนแผ่นอบในชั้นเดียวแล้วส่งเข้าเตาอบ

4. ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีจนชีสละลายและ croutons เป็นสีน้ำตาลทองดังภาพ หน่อไม้ฝรั่งสำเร็จรูปควรนิ่ม แต่ยังกรอบเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์หรือปลา สูตรนี้ดัดแปลงมาจากบล็อกภาษาอังกฤษ I wash you dry ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน

ผู้ผลิตหน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกได้ปรากฏตัวในพื้นที่ของเราและตอนนี้ราคาไม่แพงและคุณสามารถหาซื้อสดได้ตลอดเวลา Hurray สำหรับผู้ผลิต! ตอนนี้เป็นฤดูหน่อไม้ฝรั่งนี่คือความสวยงามสำหรับมื้อเย็นวันนี้
การปรุงหน่อไม้ฝรั่งเป็นเรื่องน่ายินดี! รวดเร็วและอร่อยเสมอ! ฉันขอเสนอสูตรสำหรับหน่อไม้ฝรั่งอบกับมะเขือเทศเชอร์รี่ในเตาอบ หน่อไม้ฝรั่งในปริมาณนี้เพียงพอสำหรับสองมื้อ

เปิดเตาอบที่ 220 องศา

1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้แห้งตัดปลายที่แข็งออก ฉันไม่ทิ้งปลายเหล่านี้ทิ้งไป แต่ปล่อยไว้เช่นซุป

2. วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนถาดอบให้อยู่ในแถวเดียว ล้างมะเขือเทศเชอร์รี่ซับให้แห้งแล้วเกลี่ยบนหน่อไม้ฝรั่ง

3. มาเตรียมน้ำสลัดกันเถอะ โดยผสมน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม

ใส่กระเทียมสับสามกลีบลงไปผสม

4. ด้วยน้ำสลัดที่ได้ผลให้เทหน่อไม้ฝรั่งและเชอร์รี่ลงไป

5. ใส่เกลือหยาบลงไป

6. ปรุงรสตามชอบแล้วใส่ชีสขูด เราทิ้งส่วนหนึ่งของชีสไว้สำหรับเสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งที่ทำเสร็จแล้ว

7. ส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 7 ถึง 15 นาที ระยะเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง เหมืองค่อนข้างอวบสุกเป็นเวลา 15 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้หน่อไม้ฝรั่งในเตาอบมากเกินไป แต่ต้องยังคงกรอบ นำหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากเตาอบและเสิร์ฟทันที

ใส่หน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในจานโรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย

หน่อไม้ฝรั่งเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และปลาและอาจเป็นอาหารจานเดียวโดยสิ้นเชิง เรียกน้ำย่อยและปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ!

เวลาทำอาหาร: PT00H25M 25 นาที

คุณจะไม่สามารถกินหน่อไม้ฝรั่งมากเกินไปได้ - ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเบามากอีกด้วย สิ่งสำคัญคืออย่าให้สุกเกินไปควรคงความกรอบไว้เล็กน้อย

สูตรง่ายๆ

หน่อไม้ฝรั่งฤดูใบไม้ผลิไม่ใช่แขกประจำโต๊ะของเรา และหลายคนคิดว่าการเตรียมมันเป็นเรื่องยากที่จริงแล้วมัน "ง่ายเหมือนปอกเปลือกสาลี่" ลองดูด้วยตัวคุณเอง

วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งอบเตาอบ:

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งกระเทียมในเตาอบ

หน่อไม้ฝรั่งกับกระเทียมอาจเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่ แต่ก็อร่อยในตัวเองโดยเฉพาะอาหารมื้อเย็นเบา ๆ

จำเป็นสำหรับ 5 คน:

• หน่อไม้ฝรั่ง 500 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ปริมาณเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 20 มล.

ระยะเวลาที่ต้องการ: 20 นาที แคลอรี่ต่อ 100 กรัมที่ให้บริการ: 122 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 190-200 Cº;
2. ตัดก้นที่แข็งออกจากหน่อที่ล้างแล้ว
3. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
4. ใส่กระเทียมลงในหน่อไม้ฝรั่งเทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณผสมให้เข้ากัน
5. ใส่ลำต้นที่เตรียมไว้ในรูปแบบกว้างปรุงในเตาอบร้อนไม่เกิน 10 นาที
6. ใส่จานที่ทำเสร็จแล้วลงในจานเทน้ำมะนาวและเสิร์ฟ

หน่อไม้ฝรั่งอบซอสครีมนานแค่ไหนและอย่างไร

หน่อไม้ฝรั่งอบในเตาอบสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนหรือเย็น ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาทีมิฉะนั้นผักจะเสียรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 20 ก้าน
• ชีส Edam 90 กรัม
• 350 มล. ครีมสด 33%.
• ปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้เวลา: 25 นาที มูลค่าของอาหารสำเร็จรูปต่อ 100 กรัม: 119 กิโลแคลอรี

วิธีอบ:

1. เอาฐานหยาบออกจากผัก
2. ลวกลำต้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเค็ม แต่นานกว่า 3 นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เย็นเร็วขึ้นรักษาสีและรสชาติไว้
3. เตรียมซอส: เทครีมลงในกระทะรอจนเดือดส่งชีสขูดไปต้มสักครู่
4. ใส่ก้านที่ลวกแล้วลงในพิมพ์ราดด้วยครีมซอสส่งเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 10 นาที

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวกับปลาแซลมอนในเตาอบ

จานที่มีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและปลาสีแดงดูซับซ้อนและอบค่อนข้างเรียบง่าย อาหารว่างที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับแขก

จำเป็น:

• เนื้อปลาแซลมอน 300 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งสด 150 กรัม
• มันฝรั่งหวาน 200 กรัม
• ครีม 100 มล. 33%;
• น้ำมันมะกอก 55 มล.
• เนย 15 กรัม "Krestyanskoe";
• ปรุงรส

ทำอาหาร: 20 นาที คุณค่าพลังงานต่อ 100 กรัม: 129 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อปลาแซลมอนออกเป็น 2 ส่วนจาระบีด้วยน้ำมันพริกไทยเพื่อลิ้มรสเกลือ
2. ปอกเปลือกมันเทศหั่นเป็นก้อน จากนั้นวางในน้ำเค็มต้มประมาณ 15 นาที
3. ใส่มันเทศที่สุกแล้วลงในโถปั่นใส่ครีมเกลือตี
4. ตัดส่วนหยาบของลำต้นหน่อไม้ฝรั่งออก ใส่หน่อที่เตรียมไว้ในชามปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก
5. เปิดเตาอบที่ 200 Cº ใส่ลำต้นลงในพิมพ์ใส่เนื้อปลาด้านบนส่งเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
6. เสิร์ฟ: ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงบนจานถัดจากปลาและครีมมันเทศ

หมายเหตุ: การตกแต่งด้วยมะเขือเทศตากแดดหรือสมุนไพรเหมาะสำหรับอาหารจานนี้

หน่อไม้ฝรั่งในเบคอนกับชีสในเตาอบ

หน่อไม้ฝรั่งอบเบคอนอาจเป็นจานแยกต่างหาก เบามากทั้งในแง่ของการทำอาหารและค่าพลังงานเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำ

จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่ง 12 ชิ้น
• เบคอน 12 แผ่น
• ครีมไขมันต่ำ 250 มล.
• หัวหอม 75 กรัม
• 4 หมวกเห็ด
• 7 ช้อนโต๊ะล. ช้อนโต๊ะชีสขูด
• ปรุงรสสมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ความต้องการในการปรุงอาหาร: 25 นาที 100 ก. เสิร์ฟ: 139 กิโลแคลอรี

การเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้วตัดฐานที่แข็งออก
2. ห่อหน่อไม้แต่ละชิ้นด้วยเบคอนแล้วทอดด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
3. หลังจากย่างแล้วให้ย้ายลำต้นทั้งหมดไปยังรูปแบบที่เหมาะสม
4. ในกระทะเดียวกันทอดหมวกเห็ดและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
5. รวมชีสหกช้อนโต๊ะกับครีมแชมปิญองและหัวหอม เทผักด้วยซอสนี้โรยด้วยชีสที่เหลืออยู่ด้านบน
6. ปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที
7. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดที่สับหากต้องการ

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวกับไข่คนในเตาอบ

หน่อเขียวผัดไข่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ร้อน แต่ยังเย็นดีอีกด้วย

จำเป็นสำหรับ 4 คน:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 0.5 กก.
• 1.5 ถ้วยนม
• 4-5 ไข่
• น้ำมันเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

เวลาที่ผ่านไป: 25 นาที มูลค่าของจานต่อ 100 กรัม: 115 กิโลแคลอรี

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นยาวสามเซนติเมตรแล้วลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้ผักเสียรสชาติสดสมุนไพร
2. โยนลำต้นที่ปรุงแล้วลงในกระชอนเมื่อน้ำหมดใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน
3. ตีไข่กับเกลือและนมด้วยตะกร้อมือเทลำต้นที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมนี้
4. ส่งจานเข้าเตาอบที่ความร้อน 150 เป็นเวลา 15 นาทีจนไข่เป็นสีน้ำตาล ไม่ควรแข็ง แต่ส่วนใหญ่จะมีลักษณะคล้ายเยลลี่สม่ำเสมอ

หากต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยหน่อไม้ฝรั่งที่อร่อยที่สุดให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

1. เมื่อเลือกผักสำหรับทำอาหารให้เลือกลำต้นที่มีความยาวไม่เกิน 16 ซม.
2. พยายามทำลายการถ่ายโดยที่มันจะแตกเพียงระดับเดียวกับส่วนหยาบที่คุณต้องตัดออก
3. เครื่องปอกมันฝรั่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปอกเปลือกลำต้น
4. หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจะถูกทำความสะอาดจากตรงกลางของหน่อ แต่จะทำความสะอาดสีขาวที่ด้านบนเท่านั้น
5. ก่อนปรุงอาหารผักมักจะลวก: ส่งไปยังน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 5 นาที
6. วิธีการทำอาหารที่นิยมคือมัดลำต้นเป็นพวงแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ยิ่งไปกว่านั้นส่วนบนของผักจะยื่นออกมาเล็กน้อยจากกระทะและปรุงด้วยไอน้ำร้อน
7. คุณสมบัติด้านรสชาติของลำต้นได้รับการปรับปรุงโดยน้ำมะนาวซึ่งเติมลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร
8. ควรวางลำต้นต้มในน้ำเย็นเพื่อให้เขียวและกรอบ

ทานให้อร่อย!

อารมณ์ฤดูใบไม้ผลิวันที่มีแดดและสูตรหน่อไม้ฝรั่งใหม่ เรายังคงเติมเต็มคลังความรู้ของเราเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดจนชุดสูตรหน่อไม้ฝรั่งที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ใครสนใจสามารถดูได้ที่หัวข้อ "All About Asparagus"

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดวิธีหนึ่งในการเติมเต็มวิตามินและแร่ธาตุให้กับตัวเอง ในฤดูใบไม้ผลิเราต้องการอากาศบริสุทธิ์และแสงแดด โดยทั่วไปมีสูตรมากมายสำหรับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในเตาอบ วันนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่สองสิ่งที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด

สูตร 1.

สำหรับสูตรง่ายๆนี้เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวหรือสีเขียว - 1,000 กรัม

น้ำมันมะกอก - สามช้อนโต๊ะ

เนย - 80 กรัม

น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ

เราทำความสะอาดและล้างหน่อไม้ฝรั่ง วันนี้ฉันมีหน่อไม้ฝรั่งสีขาว เราลอกลำต้นออกอย่างระมัดระวังโดยลอกเปลือกออกบาง ๆ สีเขียวถูกปอกเปลือกจนถึงยอดที่บอบบางที่สุด ตัดส่วนที่หยาบออกประมาณสองเซนติเมตร

เราใส่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา ผสมน้ำมันมะกอกกับเนยละลายเติมน้ำมะนาวปรุงสุก ผัดเบา ๆ

เราจัดวางหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ ค่อยๆเทลงในทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาวที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 ถึงยี่สิบนาที

สุดท้ายคุณสามารถโรยหน่อไม้ฝรั่งด้วยพาร์เมซานหรือชีสอื่น ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หน่อไม้ฝรั่งดูดซับรสชาติและรสชาติของอาหารอื่น ๆ ที่อยู่ใกล้เคียงได้ง่าย หากคุณไม่ใช่มังสวิรัติมักใช้แฮมหรือเบคอนในเตาอบสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง แล้วท้ายที่สุดคุณจะได้หน่อไม้ฝรั่งที่มีรสชาติเบคอนแสนอร่อย

สูตร 2.

ที่นี่จะไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหาร

ส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 300 - 400 กรัม

แครอท - 250 กรัม

กะหล่ำดอก - 250 กรัม

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวและเขียวอย่างละ 500 กรัม

หรือขาวหรือเขียว 1,000 กรัมเท่านั้น

กระเทียม - 5-6 กลีบ

น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

Sage - 3 สาขา

ยี่หร่า -1 ช้อนชา

พริกป่น - 1 ช้อนชา

เราใส่เตาอบที่ 200 องศา เราล้างและทำความสะอาดผัก หากคุณมีมันฝรั่งลูกเล็ก ๆ ไม่ควรหั่นหนังออก

เราหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ หั่นแครอทปอกเปลือกตามเส้นบาง ๆ ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก หั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ เราจัดวางทุกอย่างเป็นชั้น ๆ บนแผ่นอบทาน้ำมันมันฝรั่งแครอทกะหล่ำปลีก่อนหน้านี้ พริกไทยเกลือโรยด้วยพริกและเมล็ดยี่หร่ากระเทียม หยดน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะ ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสามสิบนาที เรานำกระดาษฟอยล์ออกวางหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้และปอกเปลือกไว้ด้านบนของผักเทน้ำมันที่เหลือและนำเข้าเตาอบสำหรับเตาย่างประมาณห้าถึงสิบนาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของหน่อไม้ฝรั่ง สุดท้ายตกแต่งจานของเราด้วยใบสะระแหน่ อาหารจานนี้ที่ดีและดีต่อสุขภาพอาจเป็นกรีกหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ทานให้อร่อย! \u003e