ลูกเกดดำสำหรับเด็ก ลูกเกดในอาหารทารก

บทคัดย่อของการเดินในกระท่อมฤดูร้อน "ลูกเกดหลากสี"

Matveeva Svetlana Nikolaevna ครูโรงเรียนประถมศึกษาที่ MBOU Secondary School No. 9, Ulyanovsk
รายละเอียดของงาน: เป็นที่น่าเสียดายที่เด็กเมืองยุคใหม่ของเราแทบจะไม่รู้เลยว่าการปลูกผักผลไม้นั้นมีหน้าตาเป็นอย่างไรในความเป็นจริง หลายคนไม่มีกระท่อมฤดูร้อนและบ้านในหมู่บ้าน พวกเขานั่งข้างไอโฟนและคอมพิวเตอร์ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ค่อยได้สัมผัสกับสัตว์ป่า ดังนั้นแนวคิดในการสร้าง วัฏจักรของฤดูร้อนเดิน "พืชพันธุ์ในชนบท" ฉันขอนำเสนอข้อมูลสรุปเกี่ยวกับคอทเทจฤดูร้อนแห่งหนึ่งเหล่านี้ "ลูกเกดหลากสี" เนื้อหานี้จะเป็นประโยชน์สำหรับครูอนุบาลครูโรงเรียนประถมครูกลุ่มวันที่ขยายเวลานักการศึกษาของค่ายสุขภาพเด็กและโรงพยาบาลเมื่อจัดงานในหัวข้อที่คล้ายคลึงกัน ขอแนะนำให้ใช้องค์ประกอบของเนื้อหาทั้งในชั้นเรียนและกิจกรรมสำหรับเด็กนักเรียนและเด็กก่อนวัยเรียน การเดินครั้งนี้มุ่งเป้าไปที่เด็กก่อนวัยเรียนของกลุ่มผู้อาวุโสและกลุ่มเตรียมความพร้อมและเด็กนักเรียนรุ่นน้องรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบกระท่อมฤดูร้อนทุกคน
เป้าหมาย: ทำความคุ้นเคยกับลูกเกดหลากสี
งาน:
- เพื่อชี้แจงความรู้เกี่ยวกับลูกเกดหลากสี
- ขยายขอบเขตอันไกลโพ้น
- พัฒนาความสนใจและความคิดสร้างสรรค์ทางปัญญา
- เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับความรักความเอาใจใส่และทัศนคติที่รอบคอบต่อโลกธรรมชาติ
- ปรับปรุงร่างกายของคุณ
- สร้างอารมณ์ที่ดีและเป็นบวก
บันทึก: การเดินนี้ทำได้ดีที่สุดในช่วงปลายเดือนกรกฎาคม - ต้นเดือนสิงหาคม งานทั้งหมดในการระบุผลเบอร์รี่ตามรสชาติกลิ่นสี ฯลฯ แนะนำเฉพาะกับเด็กที่ไม่มีอาการแพ้และต้องได้รับอนุญาตจากผู้ปกครองเสมอ! ในกรณีของฉันแน่นอนว่าเด็กเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์แล้ว

ความคืบหน้าของกิจกรรม

ครู: พวกเราวันนี้เราจะไปเดินเล่นกับคุณในช่วงฤดูร้อน

เมื่อเดาปริศนาแล้วคุณจะพบว่าพืชชนิดใดจะถูกกล่าวถึง
ปริศนาตัวอย่าง:
1) ฉันเป็นสีชมพู
ขาวแดงดำ
และจากพุ่มไม้ฉันพวก
ในฤดูร้อนพวกเขาฉีกขาดอย่างรวดเร็ว (ลูกเกด).
2. ไม้พุ่มหอมคืออะไร?
รสชาติถูกใจ -
แขวนเหมือนองุ่นดำ
และทุกคนยินดีที่จะลอง! (ลูกเกด).
3. ไข่มุกดำห้อยอยู่บนเชือก
เปล่งประกายผ่านใบไม้สีเขียว
เป็นเรื่องที่ดีเมื่อช่วงฤดูร้อนสิ้นสุดลง
และในสวนมันสุก ... (ลูกเกด).
ครู: หนุ่ม ๆ ทำได้ดีมาก! วันนี้เราจะพูดถึงลูกเกดซึ่งถือว่าเป็นเบอร์รี่พื้นเมืองของเราโดยชอบธรรม พุ่มไม้ลูกเกดเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทุกหลัง โปรดค้นหาพุ่มไม้ลูกเกดในเว็บไซต์ของเราและเข้าใกล้

ครู: พวกคุณบางคนจัดการกับงานนี้ได้อย่างรวดเร็วบางคนก็นานขึ้นอีกหน่อยและตอนนี้ฉันขอให้คุณใส่ใจกับพุ่มไม้ลูกเกดนี้
(ทุกคนไปที่พุ่มไม้ลูกเกดดำ)

ครู:
ลูกเกดที่สวยงาม
มีสีดำมีสีแดง
มักจะเติบโตในสวน
และแม้กระทั่งในป่า
ปรากฎว่า “ ทวด” ลูกเกดสวนสมัยใหม่คือ ลูกเกดป่าเติบโตในยุโรปและเอเชียเหนือ
ชื่อ "ลูกเกด" - ภาษารัสเซียล้วนมาจากคำสลาฟเก่า "ลูกเกด" ซึ่งในการแปลหมายถึง - กลิ่นแรง. ด้วยใบของมันทำให้พืชมีกลิ่นเฉพาะที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถตรวจสอบได้อย่างง่ายดายโดยถือแผ่นไว้ที่จมูกของคุณ
(เด็ก ๆ ตรวจพบกลิ่นของใบแบล็คเคอแรนท์)
ครู: ลูกเกดดำมีกลิ่นหอมเสมอ แต่ในทางกลับกันสีแดงไม่มีกลิ่น ฉันขอแนะนำให้คุณกำหนดสีของลูกเกดด้วยใบไม้คุณสามารถหลับตาได้
(นอกจากนี้เด็ก ๆ ที่ได้กลิ่นใบไม้พยายามเดาสีของผลเบอร์รี่ลูกเกด: แดงหรือดำ)
ครู: พวกคุณเองตอนนี้คุณมั่นใจแล้วว่าพุ่มไม้ที่ไม่มีผลเบอร์รี่สามารถระบุได้ด้วยกลิ่นหอมของมัน ดังนั้นลูกเกดจึงเกิดขึ้น สีดำ และ สีแดง.
(เราเข้าใกล้พุ่มไม้ลูกเกดสีแดง)

ครู: ในความเป็นจริงช่วงสีของผลไม้ลูกเกดนั้นกว้างกว่ามาก มี ลูกเกดสีขาวชมพูเหลืองทองม่วงส้มและเขียว ลองมาดูพันธุ์เหล่านี้กันดีกว่า
(จากนั้นเด็ก ๆ จะปฏิบัติภารกิจ)

ครู: พวกคุณรู้หรือไม่ว่าสำหรับการเก็บเกี่ยวที่บ้านลูกเกดทุกพันธุ์จะเก็บเกี่ยวในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมเมื่อผลสุกเต็มที่แล้ว ควรเก็บในสภาพอากาศแห้ง - ในตอนเช้าเมื่อน้ำค้างแห้งหรือในตอนเย็น ฉันขอแนะนำให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ลูกเกดในพันธุ์ต่างๆ
คุณสามารถปรุงแยมกับเธอได้
ผลไม้แช่อิ่มแยม ไม่ต้องเสียใจ!
คุณเก็บสะสมไว้มากมาย
พุ่มไม้เหล่านี้เติบโตขึ้นโดยรอบ
(จากนั้นเด็ก ๆ จะปฏิบัติภารกิจ)

ครู: ใบลูกเกดดำจะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนเช่นกัน แต่หลังจากเก็บผลไม้ทั้งหมดจากพุ่มไม้แล้ว ในฤดูหนาวพวกเขาจะทำให้ชาของคุณมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของฤดูร้อน คุณจำได้ไหมว่าพุ่มไม้ลูกเกดมีกลิ่นอะไร?
เด็ก: พุ่มไม้ลูกเกดดำ!
ครู: ขวา. มาเก็บใบไม้จากพุ่มแบล็คเคอแรนท์ที่ไม่มีผล
(จากนั้นเด็ก ๆ จะปฏิบัติภารกิจ)
ครู: ผลเบอร์รี่ลูกเกดไม่เพียง แต่แตกต่างกันในสี แต่ยังมีรสชาติและเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในตัวด้วย แต่ละพันธุ์มีเสน่ห์ของตัวเองรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองและแน่นอนว่าแฟน ๆ ผลไม้ลูกเกดมีวิตามินต่างๆมากมาย มีประโยชน์อย่างยิ่งในเรื่องนี้ที่เรียกว่า "อเมริกัน" ลูกเกด, สีดำ เปลือกของผลเบอร์รี่และเนื้อหาภายในมีลักษณะคล้ายเซมะลีนาและหวานมาก

ในผลเบอร์รี่ สีแดง ลูกเกดมีแร่ธาตุ: โพแทสเซียมแมกนีเซียมและเหล็ก

สีขาว ลูกเกดมีวิตามินน้อยกว่าสีแดง

ฉันขอแนะนำให้ลองใช้ผลของลูกเกดหลังจากล้างมือและผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง
(ตามด้วยการอภิปรายว่าใครชอบเบอร์รี่สีอะไรที่สุดและเพราะเหตุใด)

ครู: พวกคุณมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับลูกเกด นี่คือบางส่วนของพวกเขา
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ:
1. Currant คือ น้องสาวของมะยม พวกเขามาจากลำดับของชิ้นส่วนหินซึ่งรวมถึงดอกโบตั๋นและต้นไม้เงินด้วย

2. ในลูกเกด ที่มาที่น่าสนใจของชื่อ ตามฉบับหนึ่งชาวอาหรับมอบให้เธอ ก่อนหน้านี้ชาวอาหรับชอบกินผักชนิดหนึ่งซึ่งพวกเขาบริโภคในปริมาณมากและบ่อยครั้งมากและหลังจากการพิชิตสเปนในปี 711 พวกเขาค้นพบว่าไม่มีผักชนิดหนึ่ง แต่มีลูกเกดซึ่งพวกเขาเริ่มเรียกว่ารูบาร์บด้วย
3. มี ลูกเกดป่ามากกว่า 150 สายพันธุ์ ในรัสเซียลูกเกดป่าสามารถพบได้บ่อยกว่าในคอเคซัสและไซบีเรียตะวันออก
4. พบในมหากาพย์เก่า ๆ ของรัสเซีย ชื่อแม่น้ำ "Smorodinovka" นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่คือแม่น้ำมอสโกริมฝั่งที่มีเบอร์รี่แสนอร่อยมากมาย
5. ลูกเกดก่อน เรียกว่าอารามเบอร์รี่ บันทึกการเพาะปลูกลูกเกดในอาราม Novgorod และ Pskov อยู่ในพงศาวดารตั้งแต่ศตวรรษที่ 11 และเพียง 5 ศตวรรษต่อมาลูกเกดก็เริ่มปลูกใกล้บ้าน
6. มีความเชื่อกันว่า เด็ก ๆ เหมาะสำหรับอาหารมากขึ้น ลูกเกดดำ สำหรับผู้ใหญ่ - สีแดงและสำหรับผู้สูงอายุ - ขาวขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลเบอร์รี่ลูกเกดที่มีสีต่างกัน
7. Currant คือ พืชน้ำผึ้ง และน้ำผึ้งจากมันมีคุณสมบัติเป็นยาและป้องกันโรค
8. ลูกเกดที่ไม่สุกมีสุขภาพดีกว่ามาก ความจริงก็คือมันไม่ใช่ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่สุกซึ่งมีวิตามินซีมากที่สุดเท่าที่คุณทราบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
9. สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขและนับแคลอรี่ลูกเกดนั้นถูกสร้างขึ้นมาเพื่อพวกเขา - ความจริงก็คือผลไม้เล็ก ๆ มีเพียง 60 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ตามมาด้วยความบันเทิงที่น่าสนใจงานสำหรับเด็ก
งานตัวอย่าง:
1. นับว่าลูกเกดแดงดำขาวหรือชมพูกี่เบอร์รี่ (จำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับเด็กก่อนวัยเรียนไม่เกิน 10 ชิ้น)
2. สร้างปัญหาเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ลูกเกดที่มีอยู่และแก้ปัญหา
3. ตั้งชื่อผลเบอร์รี่ที่มีสีแดงขาวดำหรือชมพูมากกว่า (สำหรับเด็กก่อนวัยเรียน - ภายใน 10)
4. ดำเนินการต่อแถวของผลเบอร์รี่ลูกเกด: แดงดำขาวชมพู ฯลฯ
5. เดาตามรสนิยมโดยหลับตาว่าลูกเกดสีอะไร
6. สร้างภาพวาดหรือลวดลายของลูกเกดหลากสีโดยใช้โยเกิร์ตหรือครีม
ครู: และตอนนี้ฉันขอเสนอให้ดื่มชาหอม ๆ จากใบลูกเกดดำที่เรารวบรวมมา

ชาสามารถดื่มได้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย โดยเฉพาะชานี้มีผลต่อการปรับปรุงสมรรถภาพของเด็ก ประเด็นก็คือใบลูกเกดดำต้มสดหรือแห้งช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง

คุณรู้ไหมว่าลูกเกดดำทำแยมและแยมที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษ และชิ้นที่มีชื่อเสียงที่สุดคือลูกเกดดำบดกับน้ำตาล เราจะดื่มชากับเธอ!
(ตามด้วยงานเลี้ยงน้ำชา)

“ ฉันกินผลไม้เล็ก ๆ ลูกหนึ่งฉันมองไปที่อีกลูกฉันสังเกตเห็นลูกที่สาม” - จำได้ไหมว่ามีการกล่าวไว้ในการ์ตูนสำหรับเด็กเรื่องหนึ่งที่รู้จักกันดี ใช่ผลเบอร์รี่ยิ่งดี แต่คงจะดีไม่น้อยหากได้ทราบถึงประโยชน์และอันตรายของเบอร์รี่สำหรับเด็ก ๆ การเรียนรู้.

ในช่วงฤดูร้อนพ่อแม่พยายามให้อาหารลูกน้อยด้วยผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลเสมอเพื่อให้เด็ก ๆ “ ได้รับ” วิตามินตลอดทั้งปีที่จะมาถึง ความปรารถนานี้สามารถเข้าใจได้ แต่ต้องมีข้อ จำกัด ตัวอย่างเช่นเด็กจะได้รับเบอร์รี่เมื่ออายุเท่าไหร่หรือสามารถให้เบอร์รี่อะไรแก่เด็กอายุหนึ่งขวบได้

ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือวิตามินที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่นั้นดีสำหรับเด็ก ๆ และไม่นำไปสู่ผลที่ตามมาเช่นอาหารหรือตัวอย่างเช่น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลที่มีประโยชน์สำหรับลูกน้อยของคุณวิธีเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและประหยัดสำหรับฤดูหนาว

วิตามินสำหรับเด็ก: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลเบอร์รี่

ลูกเกดในโภชนาการของเด็ก

ลูกเกดดำเป็นคลังเก็บของวิตามินและองค์ประกอบเล็ก ๆ : วิตามินซีโพแทสเซียมและเหล็กกรดโฟลิก ลูกเกดสามารถใช้ในโภชนาการของเด็ก ๆ เป็นของหวานอิสระเพิ่มในแยมและเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้

สามารถเก็บเกี่ยวลูกเกดดำแดงและขาวสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของแยมขูด "สด" - เก็บไว้ในตู้เย็น ผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสามารถแช่แข็งหรือทำให้แห้งในเตาอบหรือกลางแจ้ง
ลูกเกดดำเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในโภชนาการของเด็กเนื่องจากมีกรดอินทรีย์และธาตุที่สำคัญต่อเลือดและหัวใจ

นอกฤดูคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแห้งหรือมูสจากลูกเกดขูดกับน้ำตาล

สตรอเบอร์รี่ในโภชนาการของเด็ก

สตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเสริมสร้างสายตาด้วยปริมาณแคโรทีน (ใช่แล้วแคโรทีนไม่เพียง แต่พบในแครอทเท่านั้น!) สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์วิตามินสำหรับเด็กและธาตุ อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับความเป็นภูมิแพ้ของผลเบอร์รี่สูง - สตรอเบอร์รี่ถูกนำเข้าสู่อาหารของเด็กไม่เกินหนึ่งปีและค่อยๆ

วิตามินสำหรับเด็ก: แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่อุดมไปด้วยแคลเซียมวิตามินซีและกรดอินทรีย์ ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเชื้อโรคและช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อย แนะนำให้ใช้น้ำแครนเบอร์รี่สำหรับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อเล็กน้อย

ราสเบอร์รี่ในโภชนาการของเด็ก

ราสเบอร์รี่มีผลในการรักษาหลายอย่าง: ลดไข้, ต้านหวัด, ขับลม ไม่แนะนำให้ใช้ราสเบอร์รี่สำหรับโรคกระเพาะอาหารและลำไส้รวมถึงอาการแพ้อาหาร

เก็บสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นในภาชนะพิเศษ - ชามผลไม้ หากไม่มีช่องในตู้เย็นให้วางผลเบอร์รี่ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บแบล็กเบอร์รี่ในภาชนะที่ไม่มีฝาปิด

ทับทิมในอาหารเด็ก

ทับทิมซึ่งถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินกรดอินทรีย์และแทนนิน น้ำผลไม้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและมีฤทธิ์เพิ่มความแข็งแรง ดังนั้นอย่าให้เด็กที่ท้องผูกหรือมีน้ำหนักเกิน ควรบริโภคทับทิมด้วยความระมัดระวังในทารกที่แพ้อาหาร

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก

ผลเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แช่อิ่มด้วย เพื่อรักษาวิตามินสำหรับเด็กในเครื่องดื่มอย่าต้มนานเกิน 5 นาที และระวังการให้ความหวานคุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยมาก!

ผลเบอร์รี่ในโภชนาการของเด็ก: เลือกสิ่งที่ดีที่สุด!

หากไม่มีวิธีเลือกผลเบอร์รี่ในไซต์ของคุณก็ไม่สำคัญ คุณสามารถหาผลเบอร์รี่มากมายได้ในตลาดและร้านค้า คุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง:

• เลือกผลเบอร์รี่ที่แห้งเนื้อแน่นไม่มีรูปทรงที่ปราศจากจุดเชื้อราหรือความชื้น
• อย่าซื้อสตรอเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ที่มีถังสีเขียวและแบล็กเบอร์รี่ที่มีสีแดงเป็นผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี
• เมื่อซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งให้เขย่าถุง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรมีความร่วน หากคุณรู้สึกว่ามีก้อนเดียวในถุงให้ปฏิเสธที่จะซื้อ - ผลเบอร์รี่ผ่านการละลายน้ำแข็งแล้วและแช่แข็งอีกครั้ง

ผลเบอร์รี่อะไรที่คุณสามารถให้กับเด็กอายุหนึ่งขวบ

คำถาม - "ผลเบอร์รี่อะไรให้เด็กอายุ 1 ขวบได้" จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษเมื่อฤดูร้อนมาถึง อันที่จริงมันเป็นเรื่องยากที่จะไม่ถูกล่อลวงและไม่ให้มันอร่อยและดีต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามต้องจำไว้ว่าระบบย่อยอาหารของเด็กในวัยนี้ยังคงอ่อนโยนและผลเบอร์รี่มีไฟเบอร์และเพคตินที่ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วยกรดผลไม้อินทรีย์ซึ่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ด้วยความอุดมสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่จึงเต็มไปด้วย

และน้ำมันหอมระเหยและสารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ผลแบล็คเคอแรนท์ใช้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารโรคหวัดโรคระบบทางเดินปัสสาวะและไต แนะนำให้รับประทานผลเบอร์รี่น้ำผลไม้และแยมในช่วงฤดูหนาว - ฤดูใบไม้ผลิ hypovitaminosis เพื่อเพิ่มพลังป้องกันและกับเด็ก

ลูกเกดมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเราจะพยายามเน้นสิ่งที่จำเป็นที่สุดสำหรับร่างกายของเด็ก:

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยต่อต้านไวรัสและแบคทีเรียนี่เป็นวิธีการรักษาที่บ้านที่ดีที่สุดในการฟื้นฟูระดับวิตามินซีการบริโภคลูกเกดดำเป็นประจำจะช่วยกำจัดการขาดวิตามินและแร่ธาตุในร่างกาย
2. มีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง วิตามินซีที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยในการดูดซึมและการกระจายของธาตุเหล็กดังนั้นผลไม้เล็ก ๆ จึงถูกระบุไว้สำหรับเด็กที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ โปรดทราบว่าลูกเกดมีวิตามินซีมากกว่าส้มและมะนาวที่นำเข้า
3. เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีประโยชน์มากที่สุดในโลกช่วยเพิ่มความจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
4. ปรับปรุงการมองเห็น
5. ขจัดรังสีออกจากร่างกาย Blackcurrant ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในการรักษาเด็กหลังจากเกิดอุบัติเหตุเชอร์โนบิล
6. เพิ่มพลัง
7. ช่วยเพิ่มความอยากอาหารปรับการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ให้เป็นปกติ
8. การตกแต่งใบและผลเบอร์รี่มีฤทธิ์สงบเงียบดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้สำหรับความผิดปกติของการนอนหลับอาการปวดหัวประสาทสัมผัสความเครียด

ใบไม้

ใบแบล็คเคอแรนท์อุดมไปด้วยวิตามินซี

ใบสามารถชงได้ด้วยตัวเองเพิ่มลงในชาดำและชาสมุนไพร ประโยชน์ของชาใบลูกเกดได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ:

• หวัด;
• หลอดลมอักเสบ;
• โรคไต
• กระเพาะปัสสาวะอักเสบ;
• ปฏิกิริยารูมาติก

พวกเขาเสริมสร้างร่างกายเพิ่มเสียงส่งเสริมความจำดีขึ้นลบกรดยูริกพิวรีนกรดออกซาลิกออกจากร่างกาย ยาต้มใบเป็นยาฆ่าเชื้อที่ดีสำหรับทั้งร่างกาย โลชั่นและบีบอัดชาจากใบลูกเกดช่วยรักษาโรคผิวหนังและผื่นที่ผิวหนังอื่น ๆ

เพื่อให้ได้วัตถุดิบที่มีประโยชน์มากที่สุดคุณต้องรวบรวมในช่วงออกดอกหรือเมื่อดอกตูมเพิ่งปรากฏบนกิ่งไม้แห้งในที่มืดและมีอากาศถ่ายเทเก็บในที่มืด

ใครไม่ควรกินลูกเกด

ลูกเกดดำไม่มีข้อห้ามและข้อ จำกัด ในการใช้ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้กินผลไม้มากกว่าหนึ่งกำมือต่อวันสำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร เมื่ออยู่ในระยะกำเริบผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวควรทิ้งอย่างสมบูรณ์

ผลเบอร์รี่ดิบเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ มีข้อห้ามในวันแรกหลังอาการอาหารไม่ย่อยในกระเพาะอาหารในระยะเฉียบพลันของการติดเชื้อในลำไส้

ลูกเกดดำสามารถเพิ่มความสามารถในการแข็งตัวของเลือดดังนั้นคุณควรละทิ้งก่อนการผ่าตัดรักษาโรคหัวใจ

อย่าให้ลูกเกดดำแก่เด็กที่แพ้อาหารผลเบอร์รี่แดงและแอปเปิ้ลเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์กินผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นจำนวนมากเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในทารกในครรภ์

ตามที่เป็นอยู่

ผลเบอร์รี่สดในรูปแบบดิบจะให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย แนะนำให้รับประทานเป็นผลิตภัณฑ์อิสระร่วมกับแอปเปิ้ลลูกแพร์โยเกิร์ตและซีเรียล ผลเบอร์รี่สามารถใช้ในการทำเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่แยมทำไส้แยมสำหรับคุกกี้และพาย

เบอร์รี่ถูกนำไปใช้ในอาหารเสริมที่ไม่ใช่ในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของผลไม้ purees น้ำผลไม้และธัญพืชนั่นคือหลังจากที่มีการนำผลิตภัณฑ์หลักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้เท่านั้น

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่

ลูกเกดดำมีประโยชน์มากเมื่อแช่แข็ง - ยังคงปริมาณวิตามินไว้สูงสุด

เพื่อไม่ให้ร่างกายเสี่ยงต่อการเป็นโรคเหน็บชาคุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว วิธีที่ใช้กันทั่วไปคือปิดผลไม้บริสุทธิ์ด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงในโถใต้ฝาปิดผนึกในตู้เย็นผลเบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้ แยมสูญเสียวิตามินซีจำนวนมากดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงลูกเกดเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที แต่จะดีกว่าแค่นำไปต้ม

วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อทำให้ผลเบอร์รี่แห้งดังนั้นควรใช้เครื่องอบไฟฟ้าที่ทันสมัย จากนั้นคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขาหรือเตรียมแช่

ลูกเกดดำมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงสามารถใช้กับโรคต่างๆได้มากมาย เบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างร่างกายเพิ่มพลัง ให้เด็ก ๆ กินลูกเกดในฤดูร้อนและฤดูหนาวเพราะผลเบอร์รี่ที่ปลูกในภูมิภาคของพวกเขานั้นดีต่อสุขภาพและปลอดภัยกว่าที่เราสามารถซื้อได้ในร้าน

ช่องวันรายการ“ ชีวิตดี๊ดี!” กับ Elena Malysheva ในหัวข้อ "เกี่ยวกับอาหาร" พูดคุยเกี่ยวกับลูกเกดดำ (ดูเวลา 16:30 น.):

วิดีโอเกี่ยวกับลูกเกดสามประเภท:

ผลเบอร์รี่ของลูกเกดพันธุ์ต่าง ๆ มีลักษณะเหมือนลูกบอลสีเล็ก ๆ : ดำแดงและขาว

ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำปกคลุมด้วยผิวทึบแสงหนาแน่น แต่มีสีแดงและสีขาวผ่านผิวบางใสสามารถมองเห็นเมล็ดสีน้ำตาลอ่อนเล็ก ๆ ที่ซ่อนอยู่ในเนื้อฉ่ำ

ฟังบทกวี

พุ่มไม้ลูกเกด

เติบโตในสวน

พุ่มไม้ลูกเกด

ฉันจะไปหาเขา

ฉันจะลิ้มรส

แบล็กเบอร์รี่

เต็มไปด้วยน้ำผลไม้

เบอร์รี่เนื้อเนียน

คุณหวานอยู่แล้ว?

ถ้ามันสุก -

ฉันจะไปทำธุรกิจ:

ฉันจะเอาโรงอาหารมาให้คุณ

สลัดน้ำค้างออกจากกิ่งไม้

ฉันจะเก็บผลเบอร์รี่

เก็บแยม.

ลูกเกดเป็นไม้พุ่มยืนต้นสูง 1.5-2 ม. มีใบแกะสลัก - บางครั้งมันวาวและเรียบบางครั้งเคลือบและหยาบมีขนละเอียดปกคลุม สีของใบไม้อาจแตกต่างกัน: สีเขียวอ่อนสีเขียวเข้มหรือสีเขียวที่มีโทนสีน้ำเงิน มันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ชาวสวนรู้จักลูกเกดที่มีคุณค่ามากมายเช่น“ เบลารุสหวาน”“ นิทรรศการ”“ นกพิราบ”“ คาเรเลียน”“ ดัตช์เรด”

ลูกเกดไม่ชอบลมหนาวไม่ทนต่อน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิไม่เติบโตในที่ชื้น ชาวสวนส่วนใหญ่มักปลูกระหว่างต้นแอปเปิ้ลหรือริมรั้ว บ่อยครั้งที่พุ่มไม้ลูกเกดสีเขียวชอุ่มที่มีกลุ่มของสีแดงโปร่งแสงผลเบอร์รี่สีขาวอมเหลืองหรือสีดำประดับประดาตามเส้นทางและตรอกซอกซอยในสวน ลูกเกดเจริญเติบโตได้ดีโดยเฉพาะในดินที่อุดมไปด้วยสารไนโตรเจน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปลูกในที่ที่มีโคลเวอร์สีชมพูบานก่อนหญ้าแฝกจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวถั่วถั่วหรือถั่วที่ขดหนวด ท้ายที่สุดแล้วพืชเหล่านี้จะเสริมสร้างดินด้วยไนโตรเจน

ในฤดูใบไม้ผลิดอกไม้จะปรากฏบนพุ่มไม้ลูกเกดคล้ายกับระฆังขนาดเล็กที่เก็บในช่อดอกในรูปแบบของแปรงกลีบดอกไม้ขนาดเล็กจะทาสีด้วยสีแดงหรือสีเขียว ลูกเกดบานในสวนเร็วกว่าพืชผลเบอร์รี่อื่น ๆ แมลงชื่นชมยินดีในน้ำหวานเล็ก ๆ เหล่านี้และผสมเกสรดอกไม้ลูกเกดด้วยความเต็มใจ

ฟังบทกวี

ผึ้ง

ผึ้งทองคำ

บินผ่านสวน

ดื่มน้ำผลไม้หอม ๆ -

เก็บน้ำผึ้ง

ผลเบอร์รี่ลูกเกดสุกในเดือนกรกฎาคม อร่อยเปรี้ยวหวานฉ่ำ. พวกเขามีสารที่มีประโยชน์วิตามินโดยเฉพาะ C และ R นอกจากนี้วิตามินซีในผลเบอร์รี่ลูกเกดยังคงอยู่มากมันถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในแยมแยมและเกือบจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังมีวิตามินในการเจริญเติบโต - แคโรทีน

ลูกเกดเบอร์รี่และใบมีสรรพคุณทางยา ใบหอมใส่ในน้ำดองและผักดองซึ่งให้รสชาติและกลิ่นที่แปลกประหลาด แม่บ้านเพิ่มพวกเขาเมื่อใส่แตงกวามะเขือเทศเห็ดและกะหล่ำปลี และจากผลเบอร์รี่ลูกเกดพวกเขาเตรียมเยลลี่และมูสน้ำผลไม้และมาร์มาเลดทำผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มผลไม้ไวน์และทำแยมหอม ๆ นอกจากนี้ลูกเกดสดถูด้วยน้ำตาล

ฟังบทกวี

ผลเบอร์รี่ลูกเกด

ผลเบอร์รี่ลูกเกด

ดำเหมือนอาเกต

เราจะรวบรวมลูกเกด

การเก็บเกี่ยวจะอุดมสมบูรณ์

กลมและเรียบ

รสชาติฉ่ำ.

จะหวานมาก

น้ำผลไม้เยลลี่และมูส

มีสูตรเก่าแก่

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่ม

เพื่อวิตามิน

มีตลอดทั้งปี

ลูกเกดเช่นเดียวกับพุ่มไม้ผลเบอร์รี่อื่น ๆ มีศัตรูพืชที่เป็นอันตรายมากมาย แก้วลูกเกด - ผีเสื้อสีดำอมน้ำเงินตัวเล็กที่มีแถบสีเหลืองบนท้องทำให้ลูกเกดแตกหน่อ หนอนชอนใบลูกเกดกัดกินใบ ไรเดอร์ดูดน้ำผลไม้ออกจากใบ มอดทำลายผลเบอร์รี่

เพื่อป้องกันลูกเกดจากศัตรูพืชชาวสวนในฤดูใบไม้ผลิขุดดินในสวนตัดและเผากิ่งไม้ที่เป็นโรคและแห้ง ในฤดูร้อนพุ่มไม้จะถูกฉีดพ่นด้วยหัวหอม, กระเทียม, บอระเพ็ด, ยาร์โรว์, พริกขี้หนูหรือยาสูบ

ชาวสวนหลายคนรู้ด้วยว่าต้นเอลเดอร์เบอร์รี่สีแดงทั่วไปช่วยปกป้องพุ่มไม้ลูกเกดจากผีเสื้อมอดได้อย่างสมบูรณ์แบบและพวกเขาปลูกพุ่มไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ไว้ที่มุมสวนที่ลูกเกดเติบโต บางครั้งก็เพียงพอที่จะติดกิ่งไม้เอลเดอร์เบอร์รี่ลงในพื้นดินที่ยังไม่แห้งสนิทถัดจากพุ่มไม้ลูกเกด แมลงเม่าไม่ชอบกลิ่นเปลือกของพืชชนิดนี้มากจนบินหนีไปจากสวนทันที

ฟังบทกวี

พวงของ Elderberry สีแดง

เทและสุก

พวงของ Elderberry สีแดง

แต่ไม่มีใครฉีกมันออก

ใครต้องการพวกเขา?

ปกคลุมไปด้วยผิวหนังบาง ๆ

เหมือนลูกปัดกำลังลุกไหม้

แต่ขมและมีพิษ -

เด็กและผู้ใหญ่รู้อย่างนี้!

- แล้วทำไมบอกฉันด้วยคนสวน -

ฉันจะไม่เข้าใจในทางใดทางหนึ่ง

ลูกเกดมะยมอยู่ที่ไหน

คุณปลูก Elderberry หรือไม่?

- หัวโคลเวอร์สดใส

ผลไม้เล็ก ๆ เต็มไปด้วยน้ำผลไม้

เพราะจากไฟไหม้

พี่ต้นไม้ช่วยสวน!

ชาวสวนบางคนปลูกหัวหอมและกระเทียมใกล้พุ่มไม้ลูกเกด ไฟโตไซด์ที่มีอยู่ในพืชเหล่านี้ยังช่วยทำความสะอาดสวนของแมลงที่เป็นอันตราย

ตอบคำถาม

ลูกเกดเบอร์รี่มีลักษณะอย่างไร?

ผลเบอร์รี่มีสีอะไร?

สารอาหารอะไรบ้างที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ลูกเกด?

ทำมาจากผลเบอร์รี่ของเธอคืออะไร?

คุณรู้จักลูกเกดพันธุ์อะไรบ้าง?

ผลเบอร์รี่สีแดงและสีดำบนพู่พุ่มไม้เป็นอาหารที่แท้จริง ดังนั้นจึงแทบไม่มีผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ไม่ได้ปลูกพืชอย่างน้อยสองสามต้นในพื้นที่ของเขา ทันทีที่ลูกเกดเริ่มสุกแม่บ้านฝีมือดีไม่เพียง แต่พยายามเลี้ยงดูสมาชิกในครอบครัวให้เพียงพอ แต่ยังต้องจัดหาของใช้สำหรับฤดูหนาวด้วย

ลูกปัดสดใสดึงดูดเด็ก ๆ อย่างแน่นอน พวกเขามีความสุขที่จะดึงมันเข้าปากนั่นก็แค่ ... ใช่ใช่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน ฉันไม่ชอบกระดูกชิ้นเล็ก ๆ สีแดงไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจรสชาติของสีดำ คุณแม่กังวลเกี่ยวกับอาการแพ้ที่อาจเกิดจากลูกเกด แต่คำถามแรกคืออายุเท่าไหร่ที่คุณสามารถให้เด็กได้อย่างปลอดภัย

ประโยชน์ของลูกเกด

1. ลูกเกดดำ อุดมไปด้วยวิตามินซี (200 มก. ต่อ 100 ก.) นอกจากนี้ยังมีวิตามินของกลุ่ม B (3, 5, 6), A, P, K และ E รวมถึงแร่ธาตุโพแทสเซียม (350 มก.) แมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโซเดียม (เฉลี่ย 30 มก.) และเหล็ก ( 1.3 มก.) คลังแสงทั้งหมดนี้มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างแข็งขันในการเผาผลาญที่ซับซ้อนเนื่องจาก:

• ภูมิคุ้มกันและความต้านทานของร่างกายเพิ่มขึ้นในกรณีที่ติดเชื้อ
• สารพิษจะถูกกำจัดออกไปมากขึ้น
• ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้นหลังจากเจ็บป่วย
• เพิ่มการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ (การรักษารอยขีดข่วนและรอยถลอก);
• ป้องกันการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด

1. แดง มีองค์ประกอบที่คล้ายคลึงกันและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน แต่มีปริมาณวิตามินเอมากกว่า (33 มก.) และด้อยกว่าในวิตามินซี (25 มก.) ส่วนประกอบประกอบด้วยกรดมาลิกและซัคซินิกแคโรทีนและเพคติน

ประโยชน์มากที่สุดคือผลไม้เล็ก ๆ จากพุ่มไม้ ควรรับประทานลูกเกดสดภายใน 5-10 นาทีหลังการกำจัด คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจะถูกเก็บรักษาไว้แม้จะแช่แข็งดังนั้นจึงสามารถเตรียมผลไม้ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวได้ หลังจากการบำบัดด้วยความร้อนวิตามินซีจะไม่มีอยู่อีกต่อไป แต่องค์ประกอบอื่น ๆ และธาตุจะถูกเก็บรักษาไว้บางส่วน

คุณสามารถให้ลูกของคุณได้เมื่อใด

ผลเบอร์รี่สีดำถือเป็นสารก่อภูมิแพ้เนื่องจากมีสีย้อมธรรมชาติอยู่ในปริมาณสูง หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรเลื่อนคนรู้จักไปจนถึงอายุหนึ่งขวบ สีแดงและสีขาวเป็นสารก่อภูมิแพ้น้อยกว่า

อาการหลักของการแพ้ส่วนใหญ่มักจะเป็นปฏิกิริยาทางผิวหนังในรูปแบบของผื่นคันจุดแดง เป็นไปได้: ปวดศีรษะ, จาม, น้ำมูกไหล, น้ำตาไหล, กล่องเสียงบวม, ลำไส้แปรปรวน, อาเจียน ลูกของคุณควรได้รับของเหลวถ่านกัมมันต์และยาต้านฮิสตามีนตามที่แพทย์กำหนดหลังการเยี่ยมชม

ในวันที่แนะนำอาหารเสริมมื้อแรกอย่าให้อาหารใหม่อื่น ๆ สังเกตการตอบสนองของร่างกาย 2-3 วัน หากทุกอย่างเป็นไปตามลำดับค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 40-50 กรัมไม่ควรให้ผลไม้ / เบอร์รี่เพียวส์อื่น ๆ เมื่ออายุ 1 ปีทารกสามารถมีได้ 100 กรัมที่ 3 - 150, 3-6 - สูงถึง 200 กรัม

วิธีการให้ลูกเกดแก่เด็ก?

ลูกเกดมีเปลือกที่ค่อนข้างหนาและยืดหยุ่นดังนั้นจึงสามารถให้ลูกได้ทั้งลูกเมื่อเด็กเรียนรู้ที่จะเคี้ยวเท่านั้น จนถึงเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะนำไปใช้กับกระบวนการทางกล - บดหรือบด

อย่าเอาน้ำตาลไปด้วยถ้าเด็กไม่อยากกินผลเบอร์รี่สดรสเปรี้ยว เพิ่มผลิตภัณฑ์จากนมชีสกระท่อมนมคีเฟอร์โยเกิร์ต เป็นการดีที่จะปรุงสลัดกับพวกเขาแต่งด้วยครีมสำหรับอาหารเด็ก

ชีสกระท่อมโฮมเมดสำหรับเด็กอายุ 3 ปีจากชีสกระท่อม 50 กรัมและลูกเกด 2 ช้อนชา:

• บดคอทเทจชีสกับครีมไขมันต่ำ 10 กรัมและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• วางบนจานโรยด้วยถั่วสับด้านบน (วอลนัท 4 ซีกหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ / เฮเซลนัท 5 เม็ด)

ทำเครื่องดื่มผลไม้จากพวกเขาน้ำผลไม้สด (อย่าลืมเจือจางด้วยน้ำ) ปรุงอาหารแช่อิ่ม สำหรับเด็กโตสามารถใช้ทำวุ้นวุ้นและมูสได้

วิธีทำเครื่องดื่มผลไม้ บดผลไม้เล็ก ๆ สะเด็ดน้ำใส่ไว้ในที่เย็น เทเค้กด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปต้มในกระทะเคลือบ (อะลูมิเนียมไม่เหมาะ) ปล่อยให้เย็นความเครียด เทน้ำผลไม้และรสหวานเพื่อลิ้มรส

Kissel เท 5 ช้อนโต๊ะล. ช้อนลูกเกด 300 มล. น้ำเดือด ต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีเทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด 1 ช้อนน้ำ 150 มล. คนให้เข้ากัน จับผลเบอร์รี่และเทส่วนผสมของแป้งลงในกระแสบาง ๆ ด้วยการกวน ปิดไฟหลังจากเดือด

รอเมื่อไหร่ด้วยอาหารเสริมเบอร์รี่

โรคบางชนิดมีข้อห้ามในการใช้ลูกเกด ซึ่งรวมถึง:

• โรคไต dysmetabolic;
• โรคกระเพาะ;
• แพ้อาหาร

สำหรับโรคของระบบย่อยอาหารบางชนิดสามารถให้ได้หลังจากการอบด้วยความร้อนหรือการบดเท่านั้น