เมนูประมาณหนึ่งสัปดาห์สำหรับครอบครัว เมนูโภชนาการที่เหมาะสมประจำสัปดาห์: สูตรและรายการซื้อของ

การทำอาหารเป็นขั้นตอนประจำที่ต้องใช้เวลามากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแผนของคุณมีทั้งอาหารเช้า กลางวัน และเย็นที่บ้าน โดยมีรูปแบบต่างๆ สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ได้เวลาปรับกระบวนการให้เหมาะสมแล้ว และใช้เวลาที่บันทึกไว้ในยามว่างหรืองานอดิเรก

ทำไมต้องทำเมนูประจำสัปดาห์?

สิ่งนี้จะช่วยคุณ:

• ใช้เวลาน้อยลงที่เตาซึ่งในฤดูร้อนจะเหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้า
• วิ่งไปที่ร้านน้อยลงเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
• ใช้จ่ายเงินน้อยลงในการซื้อของชำและทิ้งให้น้อยลง
• กินอร่อยและหลากหลายพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพ

ขั้นตอนที่ 1.ตรวจสอบทุกอย่างในตู้เย็น กำจัดอาหารบูด วิเคราะห์ว่าควรซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในอนาคตหรือไม่ ถ้ามี ปริมาณเท่าใด เขียนรายการอาหารที่ยังไม่หมดอายุและคิดว่าจะทำอาหารอะไรได้ในสัปดาห์หน้า

ขั้นตอนที่ 2ค้นหาเครื่องมือที่เหมาะสมในการวางแผนเมนูของคุณสำหรับสัปดาห์ สะดวกในการใช้ตารางที่พิมพ์จากอินเทอร์เน็ตและป้อนชื่ออาหารหรือแอปพลิเคชันมือถือลงในตาราง ตัวอย่างเช่น "เครื่องมือวางแผนเมนูสมดุล EasyMeny" จะนับแคลอรี่ โปรตีน ไขมันและคาร์โบไฮเดรต และจะสร้างรายการผลิตภัณฑ์สำหรับสัปดาห์ถัดไปโดยอัตโนมัติตามอาหารที่คุณเลือก ซึ่งคุณสามารถไปที่ร้านได้ แอป "FoodPlan: เมนูทุกสัปดาห์" มีฟังก์ชันที่คล้ายกันและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเช้าและเย็นที่บ้านเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 3ตอนนี้ทำเมนูสำหรับสัปดาห์หน้า ในการทำเช่นนั้น โปรดจำเทคนิคต่อไปนี้:

• จากผลิตภัณฑ์เดียว คุณสามารถปรุงอาหารได้สองหรือสามจาน ตัวอย่างเช่น ปรุงน้ำซุปเนื้อให้มากกว่าปกติเล็กน้อย จากนั้นมันจะกลายเป็นพื้นฐาน แต่สำหรับรีซอตโต้ด้วย
• เนื้อต้มในซอสและกับข้าวที่ถูกต้องเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์สำหรับอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน
• บางคนหาชีวิตใหม่ได้ง่าย ไก่อบสามารถใช้ทำข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวสไตล์เอเชีย สลัด แซนวิชหรือม้วนเป็นอาหารว่างแสนอร่อย ไข่เจียวตอนเช้า หรือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวัน ฐานของเมื่อวานสำหรับ okroshka ฤดูร้อนที่สดชื่นกลายเป็นสลัดแสนอร่อยแพนเค้กที่ไม่มีผู้อ้างสิทธิ์ - เป็นเค้กแพนเค้กมันฝรั่งบดครึ่งกิน - เป็นมันฝรั่ง zrazy หรือหม้อปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มที่ยังไม่เสร็จ - เป็นเยลลี่หรือเยลลี่เบอร์รี่เป็นของหวาน
• เลือกสูตรอาหารง่ายๆ ที่ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 30-40 นาที ในท้ายที่สุดยิ่งอาหารรักษาความร้อนที่อ่อนโยนมากขึ้นเท่าไรก็ยิ่งมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น (ไม่จำเป็นต้องทอดแครอทหรือมะเขือเทศปรุงล่วงหน้าสำหรับซุปเลยและไม่เพียง แต่เวลาเท่านั้น แต่ยังสูญเสียวิตามินด้วย) ออกจากการหาประโยชน์จากการทำอาหารสำหรับวันหยุด
• ทำอาหารบ่อยขึ้นในเตาอบหรือหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารไม่จำเป็นต้องให้คุณควบคุมทุกนาที ซึ่งหมายความว่าจะช่วยประหยัดเวลาของคุณ
• เตรียมทันทีสองสามวันข้างหน้า ซุปวันจันทร์และวันอังคารสามารถเหมือนกันได้ คุณสามารถกระจายรสชาติด้วยความช่วยเหลือของผักใบเขียว นอกจากนี้ยังมีอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักอีกด้วย

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ พิจารณาความต้องการของทั้งครอบครัว ตัวอย่างเช่น ถ้าคนในบ้านต้องลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัมคงจะดี อย่างน้อยก็วางแผนทานอาหารเย็นมื้อเบา ๆ แทนที่ปาเก็ตตี้ด้วยผักต้มหรือนึ่งเนื้อทอดที่มีไขมันด้วยอาหารปลาจากเตาอบ กำจัดอาหารด้วยการเติมมายองเนสจากอาหาร ลดแป้งและขนมหวาน

ขั้นตอนที่ 4ทำรายการที่คุณไปที่ร้าน นอกจากสินค้าที่จำเป็นในการเตรียมอาหารที่เลือกแล้ว ควรตุนปลา เนื้อ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้และจะช่วยคุณในกรณีที่เกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน (เพื่อน) หรือญาติปรากฏขึ้นทันใด) หรือความปรารถนาอย่างไม่อาจต้านทานที่จะเบี่ยงเบนจากแผนที่วางไว้

ขั้นตอนที่ 5ในช่วงสัปดาห์ พยายามทำอาหารให้น้อยลง แต่ในปริมาณที่มากกว่าปกติเล็กน้อย - อาหารส่วนเกินสามารถแช่แข็งได้ (ทำกะหล่ำปลี 20 ม้วนง่ายกว่า 2 คูณ 10) น้ำซุปเดียวกันนั้นถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ (เมื่อแช่แข็งควรทิ้งที่ว่างเล็กน้อยในภาชนะพลาสติกเพื่อไม่ให้แตก) และกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณมีเวลาน้อยมากในการทำซุปและเสือหิว ได้ตั้งรกรากอยู่ที่บ้าน กะหล่ำปลีโฮมเมดที่กล่าวถึงแล้ว เกี๊ยว ผักสับบางชนิด (เช่น แครอทเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในหลายจาน) ก็ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน สินค้าคงคลังที่ทำขึ้นจะช่วยประหยัดเวลาในอนาคต

คุณเคยพยายามสร้างเมนูโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้วลองทำตามนั้นในเจ็ดวันข้างหน้าหรือไม่? ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนคงเคยได้ยินวลีที่ว่า เราคือสิ่งที่เรากิน แต่น่าเสียดายที่พวกเราส่วนใหญ่ลืมไปทันทีที่เห็นอาหารจานด่วน อาหารหวาน และไขมัน การดูดซับความสุขทั้งหมดเหล่านี้ในเวลาของเราทำให้เราลืมผลที่ตามมาของการบริโภคไขมันและแคลอรี่ส่วนเกินโดยสิ้นเชิง

อันที่จริงสาเหตุของน้ำหนักเกินและปัญหาสุขภาพไม่ได้เป็นเพียงการเพิกเฉยต่อเมนูอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมเท่านั้น การละเว้นปัญหาการออกกำลังกายที่ไม่เพียงพอของประชากรส่วนใหญ่ ยังมีสาเหตุอื่นๆ อีกหลายประการที่ส่งผลเสียต่อร่างกายของเรา นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

• เช้าไม่มีอาหารเช้า
• ของว่างมากมาย "ระหว่างเดินทาง";
• อาหารแห้ง;
• ดื่มน้ำไม่เพียงพอต่อวัน
• เพิ่มวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายให้กับอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะมีประโยชน์สำหรับบุคคลที่เสริมสร้างร่างกายทุกวันด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในปริมาณของบรรทัดฐานรายวันเพื่อตอบสนองความหิวเพื่อนำความงามและความสุขทางศีลธรรม อาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ ซีเรียล ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์และปลา ขนมปังโฮลเกรน และพาสต้า ไม่สามารถยอมแพ้ขนม? จากนั้นลดการบริโภคให้มากที่สุด อย่างน้อยวันละครั้ง

เมนูสำหรับโปรแกรมโภชนาการที่เหมาะสมไม่ได้มีแค่การรับประทานบัควีทและผักเท่านั้น อย่างที่บางคนคิด และไม่เสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากอย่างที่คนอื่นๆ คิด จริงๆ แล้ว อาหารเพื่อสุขภาพอยู่ในตู้เย็นของเราทุกวัน คุณเพียงแค่ต้องปรุงมันเพื่อให้ร่างกายของเราแข็งแรงขึ้นด้วยพลังงานและไม่เป็นอันตรายต่อมัน ดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าทุกคนสามารถรับชมเมนูโภชนาการที่เหมาะสมราคาไม่แพงบนโต๊ะของพวกเขา

เพื่อให้โภชนาการมีสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง คุณไม่เพียงต้องปฏิบัติตามโปรแกรมโภชนาการที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ต่างๆ ทุกวันด้วย:

• กินทุกวันในเวลาเดียวกัน
• ช่วงเวลาพักระหว่างมื้ออาหารไม่ควรเกิน 4 ชั่วโมง
• ทำให้เป็นนิสัยไม่เพียงแต่จะทานอาหารเช้า กลางวันและเย็นเท่านั้น แต่ยังอุทิศเวลาให้กับอาหารเช้ามื้อที่สองและของว่างยามบ่ายด้วย
• มื้อสุดท้ายควร 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน
• ให้นับส่วนเพื่อสนองความหิวของเจ้า แต่อย่าสร้างความลำบากในท้อง
• ดื่มน้ำอย่างน้อย 1.5 ลิตรต่อวันในขณะที่ดื่ม 200 มล. แรกครึ่งชั่วโมงก่อนอาหารเช้า
• อาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ควรคำนึงถึงอายุและลักษณะทางกายภาพของบุคคล
• ทางที่ดีควรอบ ต้ม ตุ๋น และนึ่ง อาหารทอดควรหากไม่แยกออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงก็ควรลดการใช้ให้เหลือน้อยที่สุด

เพื่อให้ง่ายต่อการเริ่มรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ขอแนะนำให้จัดทำเมนูโภชนาการที่เหมาะสมทุกสัปดาห์ล่วงหน้า

วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมขนมและเงินในครั้งต่อไป (เพราะคุณไม่จำเป็นต้องซื้อ “โยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ” แทนฮอทดอกขณะเดินทาง)

ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับทุกคนในทันทีที่จะเขียนเมนูอย่างถูกต้องและคิดเกี่ยวกับอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกวัน ดังนั้นให้ศึกษาตารางโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับสัปดาห์ที่รวบรวมไว้แล้วอย่างถี่ถ้วนและทำการปรับเปลี่ยนของคุณเองและเริ่มกินอย่างถูกต้อง พรุ่งนี้.

วันจันทร์:

• อาหารเช้า: ไข่เจียวกับมะเขือเทศและพริกหยวก กาแฟหรือชา
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: โยเกิร์ต แอปริคอตแห้ง หรือถั่วลิสง
• อาหารกลางวัน: น้ำซุปไก่กับเนื้อไก่ชิ้นหนึ่ง เค้กปลา กะหล่ำปลีและสลัดแตงกวาราดด้วยน้ำมันมะกอก
• ของว่างยามบ่าย: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดและชาสมุนไพร
• อาหารเย็น: สลัดกรีกและเนื้อลูกวัวต้มชิ้นเล็ก ชานม.

• อาหารเช้า: โจ๊กบัควีทและชีสชิ้นหนึ่ง น้ำส้ม.
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: Kefir กับข้าวโอ๊ตและผลไม้แห้ง
• อาหารกลางวัน: มันฝรั่งต้มและสตูว์ปลากับผัก กาแฟกับนม.
• ของว่างตอนบ่าย: กล้วยและโยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น: เนื้อย่างและสลัดผลไม้

• อาหารเช้า: ข้าวต้มกับเต้านมต้ม ชาเขียว.
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: Ryazhenka และแอปเปิ้ล
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก vinaigrette และปลา ชาหรือกาแฟ
• ของว่างยามบ่าย: แซนวิชกับมะเขือเทศสด
• อาหารเย็น: พริกหยวกและสลัดมะเขือเทศกับเนื้อตุ๋น ผลไม้อะไรก็ได้ที่ไม่ใช่กล้วย ชามินต์กับน้ำผึ้ง.

• อาหารเช้า: พาสต้าโฮลเกรนกับคาเวียร์บวบและขนมปัง กาแฟกับนม.
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แซนวิชชีสและน้ำพีช
• อาหารกลางวัน: ริซอตโต้และเนื้อไก่งวงต้ม ผลไม้อบแห้ง.
• สแน็ค: มาร์ชเมลโลว์ครึ่งกับ kefir
• อาหารเย็น: ซุปปลาและสลัดผักสด

• อาหารเช้า: ชีสเค้กกับชา
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: บรอกโคลีหม้อปรุงอาหาร
• อาหารกลางวัน: Shchi และมันฝรั่งตุ๋นกับเห็ด
• สแน็ค: ไข่ต้มและนมอบแก้วหมัก
• อาหารเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจและสลัดหัวไชเท้า

• อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตและกาแฟ
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ผลไม้กับวิปครีม
• อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่ง กะหล่ำปลีดอง
• ของว่างตอนบ่าย: หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• อาหารเย็น: Shish kebab กับ "สลัดผักสด" ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมัน

วันอาทิตย์:

• อาหารเช้า: โจ๊กข้าวฟ่างและชีสชิ้นหนึ่ง น้ำผลไม้.
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ถั่วหนึ่งกำมือ
• อาหารกลางวัน: หมูอบกับผักและขนมปัง
• ของว่างยามบ่าย: ผลไม้สด
• อาหารเย็น: สตูว์ผักและโยเกิร์ต

พยายามอย่าข้ามมื้ออาหารตามกำหนดเวลาและทำตามเมนูของโรงเรียนโภชนาการ

หากคุณทานอาหารไม่ตรงเวลา ไม่ได้หมายความว่าคุณจำเป็นต้องเพิ่มอาหารในมื้อต่อไปและกินมากเกินไป คุณสามารถทำให้ส่วนนี้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

การปฏิบัติตามการควบคุมอาหารนี้ ในอนาคตจะเป็นการง่ายสำหรับคุณที่จะสร้างเมนูโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับหนึ่งเดือนและทำตามนั้น นอกจากนี้ เมื่อศึกษาตัวเลือกต่างๆ ทั้งหมดแล้ว คุณจะสามารถปรุงอาหารใหม่ๆ ที่เข้ากับแนวคิดของ "การรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์" ได้ง่ายขึ้น

ในอนาคตอันใกล้ เจ้าหน้าที่ของรัฐดูมาวางแผนที่จะแก้ไขมติการขายผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยง โดยกำหนดให้เจ้าของร้านอาหารต้องระบุองค์ประกอบทั้งหมดของอาหารในเมนู บทบรรณาธิการ“มื้อพิเศษ”ฉันตัดสินใจที่จะหากฎสำหรับการออกแบบเมนูและควรระบุอะไรนอกเหนือจากชื่ออาหาร

เมนู -นี่ไม่ได้เป็นเพียงรายการอาหารและเครื่องดื่มที่บริษัทมี ซึ่งระบุตัวชี้วัดและราคาเชิงปริมาณ แต่ยังเป็นบัตรเข้าชมหลักของสถานประกอบการด้านจัดเลี้ยงอีกด้วย

ใครเป็นคนทำเมนู?

เมนูนี้รวบรวมโดยหัวหน้าฝ่ายผลิตโดยมีส่วนร่วมของหัวหน้าบริกร หลังจากคำนวณราคาขายอาหารแล้ว ผู้จัดการจะส่งเมนูให้ผู้อำนวยการสถานประกอบการอนุมัติ

มีการพัฒนาเมนูอย่างไร?

1. หลากหลายเมนู

สิ่งแรกที่ต้องทำเมื่อพัฒนาเมนูคือการสร้างอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย ซึ่งควรมีอาหารประจำ เมนูใหม่ และซิกเนเจอร์ นอกจากนี้ การแบ่งประเภทต้องสอดคล้องกับลักษณะเฉพาะ คลาส และใจความของสถาบัน (เช่น หากร้านอาหารอยู่ในชั้น "หรูหรา" ก็ต้องมีความพิเศษ ถ้าสถาบันเรียกว่า "Odessa-Mama" แล้ว ต้องเสิร์ฟอาหารของโอเดสซา)

เป็นที่น่าสังเกตว่าควรมีการพัฒนารายการอาหารที่หลากหลายโดยคำนึงถึงการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและเทคโนโลยีตลอดจนมาตรฐานสำหรับองค์กรประเภทนี้และระดับนี้ นอกจากนี้เมนูจะต้องประสานงานกับหน่วยงานกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา

2. วัตถุดิบ

ในการพัฒนาอาหารประเภทต่าง ๆ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับงานเฉพาะของซัพพลายเออร์หรือแหล่งวัตถุดิบอื่น ๆ

3. ฤดูกาลของผลิตภัณฑ์

เมื่อรวบรวมเมนูคุณควรคำนึงถึงฤดูกาลของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมอาหารด้วย ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว อาหารที่อุดมไปด้วยไขมัน คาร์โบไฮเดรต และโปรตีนเป็นที่ต้องการอย่างมาก (เช่น ในฤดูหนาว ควรมีเมนูอาหารประเภทเนื้อ ปลา และแป้งมากกว่า) ในฤดูร้อน ฤดูกาลของผักและผลไม้จะเริ่มต้นขึ้น ดังนั้นเมนูควรประกอบด้วยอาหารที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้

4. ครึ่งส่วน

หากสถาบันทำงานไม่เพียง แต่ในตอนเย็น แต่ยังรวมถึงในเวลากลางวันด้วยก็ควรให้เมนูรวมอาหารที่เสิร์ฟในปริมาณครึ่งส่วน ข้อกำหนดนี้ใช้กับลูกค้าที่สามารถมาที่ร้านอาหารระหว่างวันกับบุตรหลานได้เป็นหลัก

5. ภาพถ่าย

สำหรับความสนใจเพิ่มเติมของผู้เยี่ยมชม ขอแนะนำให้จัดเตรียมเมนูพร้อมรูปถ่ายของอาหารที่มีให้ มาตรการดังกล่าวจะไม่เพียงดึงดูดความสนใจของแขกเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลกำไรของสถาบันด้วย

6. มื้อเที่ยงที่ซับซ้อน

หากสถานประกอบการจัดเลี้ยงตั้งอยู่ในโรงแรม สถานีรถไฟ สนามบิน ที่ทำงานและสถานศึกษา เช่นเดียวกับในสถานประกอบการที่ให้บริการกลุ่มประชากรเปราะบางทางสังคม พร้อมกับการจำหน่ายผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม การขายอาหารเช้าที่ซับซ้อน อาหารกลางวัน , อาหารเย็น, ต่างๆ ในวันของสัปดาห์โดยคำนึงถึงบรรทัดฐานที่มีเหตุผลและลักษณะของโภชนาการ

กฎการจัดจานในเมนู

บนหน้าแรกของเมนู ควรมีข้อเสนอพิเศษของอาหารประจำวัน จากนั้นรายการอาหารพิเศษ จากนั้นรายการอาหารตามลำดับการเสิร์ฟ: ตั้งแต่ของว่างไปจนถึงเครื่องดื่ม

1. อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดถูกจัดเรียงในเมนูตามลำดับการเสิร์ฟสำหรับผู้มาเยี่ยม ตามกฎแล้วการแจกแจงของว่างเริ่มต้นจากรสเผ็ดน้อยซึ่งมีสารสกัดจำนวนเล็กน้อยและลงท้ายด้วยเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น

สำหรับสลัด ตำแหน่งจะขึ้นอยู่กับลำดับของอาหารเรียกน้ำย่อย (เช่น สลัดปลามาหลังอาหารปลาเย็น ๆ สลัดเนื้อหลังอาหารประเภทเนื้อเย็น ๆ) บางครั้งสลัดจัดเป็นกลุ่มอิสระ และจากนั้นก็ควรระบุไว้ก่อนอาหารจานเนื้อเย็น

2. อาหารจานร้อน

อาหารจานร้อนมีดังนี้ ต้ม - ลวก - ทอด - ตุ๋น - อบ

3. ซุป

ซุปจัดเรียงตามลำดับนี้: โปร่งใส - น้ำสลัด - น้ำซุปข้น - นม - เย็น - หวาน

4. ของหวานและเครื่องดื่ม

ของหวานและเครื่องดื่มในกรณีนี้สามารถรวมกันเป็นหนึ่งกลุ่มได้ เนื่องจากรายการอาหารในหมวดนี้มักจะเป็นตำแหน่งสุดท้ายในเมนู การจัดวางแป้ง ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจแปรผันได้ ส่วนเครื่องดื่มจะถูกจัดเรียงตามความเข้มข้น (เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น - เข้มข้นน้อยกว่า - ไม่มีแอลกอฮอล์ - กาแฟและชา)

ประเภทเมนู

เมนู A la carte - ระบุอาหารแบบแบ่งส่วนด้วยราคาแต่ละรายการสำหรับแต่ละรายการ ใช้ในร้านอาหารราคาแพง ซึ่งส่วนใหญ่มักตั้งอยู่ในโรงแรมระดับไฮเอนด์

เมนูบนโต๊ะ - เมนูของโต๊ะทั่วไปมีตัวเลือกสำหรับคอมเพล็กซ์ของว่าง, จาน, ของหวาน, เครื่องดื่มในราคาคงที่เดียว โปรแกรมเมนูของตารางทั่วไปประกอบด้วยตั้งแต่ห้าถึงเจ็ดรายการ การใช้เมนูดังกล่าวได้รับการฝึกฝนในร้านอาหารในโรงแรมเนื่องจากให้บริการที่รวดเร็วและประหยัด

เมนูท่องเที่ยว - ออกแบบมาเพื่อดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยว เน้นความถูกและคุณค่าทางโภชนาการ - ข้อมูลสำคัญสำหรับนักท่องเที่ยว อาหารประจำชาติที่น่าสนใจสำหรับนักท่องเที่ยวสามารถเน้นหรือโอกาสในการรับประทานอาหารได้อย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง

เมนูด่วน หรือ เมนูอาหารกลางวัน - ให้บริการเฉพาะในช่วงเวลากลางวันของสถานประกอบการ โดยพิมพ์ทุกวันในแบบฟอร์มแยกต่างหาก เมนูดังกล่าวแสดงชื่อชุดอาหารในราคาคงที่เดียว เมนูดังกล่าวสะดวกเป็นพิเศษในร้านอาหารตามสถานีรถไฟและสนามบิน

กฎเมนู

1. แนะนำเมนู

ผู้เข้าชมสถานประกอบการมีสิทธิ์ทำความคุ้นเคยกับเมนู รายการราคาของไวน์ และเงื่อนไขอื่นๆ ในการให้บริการทั้งบนชั้นซื้อขายและภายนอก

2. บริการเสริม

ค่าบริการเพิ่มเติมทั้งหมดต้องระบุไว้ในเมนูหรือรายการราคา

3. องค์ประกอบของจาน

ในชั้นการซื้อขาย ผู้เข้าชมจะต้องได้รับแจ้งเกี่ยวกับราคาอาหารและผลิตภัณฑ์ ความจุของขวดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ราคาของภาชนะทั้งหมด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 50 และ 100 กรัม ในโรงอาหารที่ให้บริการแขกที่มาเยี่ยมอย่างถาวร (คนงาน พนักงาน นักเรียน นักเรียน ฯลฯ) เมนูนี้ยังระบุถึงผลผลิตของผลิตภัณฑ์ทำอาหาร และในสถานประกอบการประเภทอื่น ๆ ตามคำร้องขอของผู้เยี่ยมชม ข้อมูลนี้จะได้รับจากเจ้าหน้าที่บริการ .

4. เช็คจาน

สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะทั้งหมดต้องให้โอกาสผู้บริโภคในการตรวจสอบการวัดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์การทำอาหารที่ขายให้กับเขารวมถึงใบอนุญาตสำหรับสิทธิ์ในการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์เหล่านี้หากจำเป็นรวมถึงใบรับรองสำหรับ ผลิตภัณฑ์

หากผู้เยี่ยมชมพบว่าจานมีน้ำหนักน้อยหรือหากขาดอาหาร บริษัท จำเป็นต้องเลือกลูกค้า:

กำจัดข้อบกพร่องที่ระบุโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย

ลดจำนวนเงินที่ชำระสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหาร

เพื่อผลิตอาหารที่คล้ายกันผลิตภัณฑ์ทำอาหารโดยไม่ต้องจ่ายเพิ่มเติม

ชดใช้ค่าใช้จ่ายของผู้บริโภคทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการซื้อผลิตภัณฑ์ทำอาหารคุณภาพต่ำ (ประสิทธิภาพของบริการ)

5. คำสั่ง

เมื่อยอมรับการสั่งซื้อล่วงหน้าสำหรับบริการ องค์กรต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเสร็จสิ้นตรงเวลา หากไม่สามารถปฏิบัติตามคำสั่งดังกล่าวด้วยเหตุผลที่อยู่นอกเหนือการควบคุมขององค์กรได้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่างานนี้จัดขึ้นในองค์กรจัดเลี้ยงสาธารณะอื่นโดยไม่กระทบต่อผลประโยชน์ของผู้บริโภคโดยแจ้งให้เขาทราบอย่างน้อย 7 วัน ล่วงหน้า.

ใครเป็นผู้ริเริ่มนวัตกรรม?

ผู้ริเริ่มการแก้ไขมติเกี่ยวกับการขายผลิตภัณฑ์ของสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะคือพรรคสหรัสเซีย เมื่อวันที่ 19 มีนาคม ระหว่างโต๊ะกลมในหัวข้อ "โครงการพรรคปกป้องสุขภาพพลเมือง: ระบบจัดเลี้ยงสาธารณะต้องการมาตรฐานสำหรับเมนู" ผู้แทนพรรค ผู้แทนชุมชนการแพทย์ วิทยาศาสตร์ และธุรกิจร้านอาหาร หารือถึง การพัฒนาเมนูซึ่งควรบ่งบอกถึงองค์ประกอบที่ครบถ้วนของอาหาร ก่อนที่จะมีโต๊ะกลม ความคิดริเริ่มนี้เปิดตัวบนแพลตฟอร์มการสนทนาทางอิเล็กทรอนิกส์ของปาร์ตี้ "เราอยู่ด้วยกัน" ซึ่งผู้ใช้ส่วนใหญ่ของโครงการสนับสนุนความคิดริเริ่มนี้

เหตุผลที่แนะนำ

ผู้เขียนโครงการตั้งข้อสังเกตว่า "ในปัจจุบันมีเพียงชื่ออาหารและที่ดีที่สุดชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ใช้ในการเตรียมการเท่านั้นที่จะปรากฏในเมนูของสถานประกอบการจัดเลี้ยงและมักจะไม่ระบุองค์ประกอบของอาหารเลย ”

นอกจากนี้ ในกรณีส่วนใหญ่ แม้แต่บริกรก็ยังไม่ทราบองค์ประกอบของอาหาร นอกจากนี้มาตรการนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อปกป้องสิทธิและผลประโยชน์ของผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งการรู้องค์ประกอบของจานคือการรับประกันสุขภาพที่ดี

ความคิดเห็น

Alexander Baturin

Alexander Baturin รองผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยของสถาบันวิจัยโภชนาการแห่งรัฐ Russian Academy of Medical Sciences ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงที่ว่าบริการของสถาบันมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการรับรองสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้น "ผู้ให้บริการต้องให้ข้อมูลสูงสุดแก่ผู้บริโภค"

Arseny Nesterov

หนึ่งในตัวแทนของธุรกิจร้านอาหาร Arseniy Nesterov เจ้าของร้านแนะนำว่าร้านอาหารระบุเฉพาะองค์ประกอบหลักของอาหาร ในขณะที่ให้ข้อยกเว้นสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่มีชื่อสะท้อนถึงองค์ประกอบอย่างเต็มที่ เช่น น้ำแครอทและแอปเปิ้ล

ราฟาเอล มาร์ดันชิน

Rafael Mardanshin รองผู้ว่าการรัฐ Duma กล่าวว่ามุมมองของฝ่ายต่างๆ ในประเด็นนี้แตกต่างกัน แต่ "มีความเข้าใจทั่วไปว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จะมีปัญหาในการรับประทานอาหารนอกบ้าน"

ติดตามข่าวสารของเราได้ที่

เป็นที่ทราบกันดีว่าไม่เพียง แต่สุขภาพและรูปร่างของบุคคลเท่านั้น แต่อารมณ์ของเขายังขึ้นอยู่กับอาหารอีกด้วย เพื่อให้อารมณ์ดีตลอดทั้งสัปดาห์และคงไว้ซึ่งประสิทธิภาพการทำงานสูงสุด คุณต้องคิดทบทวนเมนูสำหรับสัปดาห์ล่วงหน้า

อาหารที่เหมาะสมสำหรับสัปดาห์

คนส่วนใหญ่พยายามอดอาหารในบางจุด แต่ผลที่ได้คือหายไปทั้งหมด หรือเกิดขึ้นเพียงชั่วคราว เนื่องจากอาหารไม่ได้หมายความถึงการปฏิบัติตามกฎของมันตลอดชีวิต เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลและไม่สม่ำเสมอ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจึงปรากฏขึ้น ผิวหนังจะหย่อนยานและสูญเสียสีที่ดีต่อสุขภาพ ข้อบกพร่องภายนอก (สิว) และโรคภายในร่างกายปรากฏขึ้น

โภชนาการที่เหมาะสมหมายถึง:

• อาหารที่สมดุล
• ความสม่ำเสมอของอาหาร
• สินค้าอุปโภคบริโภคคุณภาพสูง

เนื่องจากชีวิตที่เร่งรีบ ปริมาณงาน และการเรียน อาหารจานด่วนและ "ขยะ" มากมายบนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต ผู้คนต่างเคลื่อนตัวออกห่างจากหลักการโภชนาการที่เหมาะสมมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากโภชนาการที่จัดไม่ดี ระบบทั้งหมดของร่างกายต้องทนทุกข์ทรมาน ความสมดุลของฮอร์โมนถูกรบกวน โรคของลำไส้ปรากฏขึ้น ปัญหาเกี่ยวกับฟัน ผมและผิวหนังเริ่มต้นขึ้น บางครั้งมันก็มาถึง bulimia และ anorexia หรือในทางกลับกัน โรคอ้วนมาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ความผิดปกติและโรคที่อธิบายไว้ปรากฏขึ้น คุณต้องเข้าใจหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม แนะนำให้รู้จักกับชีวิตประจำวันและไม่เคยเบี่ยงเบนจากสิ่งเหล่านี้อีก ก้าวแรกสู่สิ่งนี้ถือได้ว่าเป็นการพัฒนาเมนูประจำสัปดาห์

อาหารประเภทใดที่ถือว่าถูกต้อง?

เมื่อรวบรวมเมนูและรายการซื้อของประจำสัปดาห์ต้องไม่ลืมว่าต้องถูกต้อง แต่ละคนควรเริ่มต้นจากรูปแบบทางกายภาพ การออกกำลังกายในแต่ละวัน เช่นเดียวกับเป้าหมาย ตัวอย่างเช่น บางอย่างจำเป็นต้อง บางอย่างจำเป็นต้องเพิ่มน้ำหนักหรือมวลกล้ามเนื้อ คนอื่นๆ ตั้งเป้าหมายที่จะรักษาน้ำหนักให้อยู่ในระดับที่สบาย

เพื่อให้ผลในเชิงบวกคงอยู่เป็นเวลานาน คุณต้อง:

• ยึดมั่นในอาหารที่เลือกตลอดชีวิต
• กระจายอาหารเพื่อให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจากมัน
• ควบคุมปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

เกณฑ์สำหรับโภชนาการที่เหมาะสมตามที่นักโภชนาการกล่าวคือ:

1. ความหลากหลาย - หากปราศจากสิ่งนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแร่ธาตุ วิตามิน และสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ
2. ส่วนเล็ก ๆ กับอาหารบ่อย ๆ
3. นับแคลอรี่;
4. การยกเว้นจากอาหารของผลิตภัณฑ์ฮอร์โมนและขนมที่เป็นอันตราย
5. ลดปริมาณเกลือ
6. ลดสัดส่วนของไขมันสัตว์ในอาหาร
7. หลีกเลี่ยงหรือจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์หรือคาเฟอีน
8. การบริโภคน้ำปริมาณมากทุกวัน

เมื่อใส่ผลไม้ลงในเมนู คุณจำเป็นต้องรู้ว่าผลไม้ทั้งหมดนั้นมีประโยชน์ไม่เท่ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในกระบวนการ กล้วย องุ่น และลูกแพร์พันธุ์ต่างๆ ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สามมื้อต่อวันซึ่งคนส่วนใหญ่คุ้นเคยนั้นถือว่าไม่ถูกต้องโดยนักโภชนาการ ตามความเห็นของพวกเขา จะดีกว่าถ้าเพิ่มจำนวนมื้อเป็นห้าหรือหกมื้อ ในขณะที่ลดปริมาณการเสิร์ฟลง อาหารเช้าควรเป็นมื้อที่หนักที่สุดของวัน สำหรับผู้ที่ไม่ชินกับส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถลองหลอกสมองและท้องด้วยการกินจากจานเล็ก ๆ

ปริมาณแคลอรี่เป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าในระหว่างวันจะมีเพียงอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ในปริมาณที่มากเกินไปอาหารดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าถูกต้อง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องปฏิบัติตามกฎ: แคลอรี่ที่บริโภคต้องสอดคล้องกับพลังงานที่ใช้ไปต่อวัน เพื่อไม่ให้กัดและไม่อยากกินสิ่งที่เป็นอันตราย คุณต้องทำตามตารางมื้ออาหารที่วางแผนไว้ล่วงหน้า หากนิสัยชอบกัดไม่ง่ายเลยที่จะเอาชนะได้ คุณสามารถเก็บผลไม้แห้งหรือผลไม้สด ถั่วหรือผลไม้หวาน โยเกิร์ตไขมันต่ำหนึ่งแก้วติดตัวไว้เสมอ

ตัวอย่างเมนูโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับสัปดาห์สำหรับทั้งครอบครัว

ในการเรียบเรียงแผนเมนู ขอแนะนำให้คำนึงถึงเวลาของอาหารด้วย วิธีนี้จะช่วยให้ทุกคนในครอบครัวทานอาหารตามกำหนดเวลาและเมื่อเวลาผ่านไปจะขจัดความรู้สึกหิวโหยอย่างฉับพลันออกไปให้หมด ในการทำเช่นนี้ คุณต้องดำเนินการจากกิจวัตรประจำวันที่คุ้นเคยสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว โดยคำนึงถึงงาน การเรียน และเวลานอนของพวกเขาด้วย จากนั้นอาหารจะไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังมีเหตุผลด้วย

สำหรับ "คนขี้ขลาด" ที่เข้านอนแต่หัวค่ำและตื่นเช้า ตารางอาหารต่อไปนี้จะเหมาะ:

• อาหารเช้า: 7:00 น.;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: 10:00 น.;
• อาหารกลางวัน: 13:00 น.;
• น้ำชายามบ่าย: 16:00 น.;
• อาหารเย็น: 18:00 น.

"นกฮูก" จะกินสบายกว่านี้:

• อาหารเช้า: 10:00;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: 13:00 น.;
• อาหารกลางวัน: 15:00 น.;
• น้ำชายามบ่าย: 17:00 น.;
• อาหารเย็น: 19:00 น.

ในเวลาเดียวกันสามารถย้ายเวลาไปเป็นภายหลังได้ - สิ่งสำคัญคืออาหารมื้อสุดท้ายควรเบา ๆ และไม่เกินสามชั่วโมงก่อนเข้านอน

เมื่อรวบรวมเมนูโภชนาการที่เหมาะสมโดยประมาณในหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องสร้างรายการผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่คุณสามารถซื้อและรับประทานได้ในระหว่างสัปดาห์ จากนั้นสินค้าจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกันในแต่ละวันของสัปดาห์ ตัวอย่างเช่น ไม่มีวัน "ไก่" หรือ "ปลา" สองวันติดต่อกัน

อาหารเพื่อสุขภาพที่ถูกต้องควรบริโภคในอัตราส่วนต่อไปนี้:

• ครึ่งหนึ่งของอาหารเป็นคาร์โบไฮเดรต
• 30% ของอาหาร - โปรตีน;
• 20% ของอาหารเป็นไขมัน

อาหารเย็นควรประกอบด้วยอาหารที่มีโปรตีนและมีไขมันไม่เกิน 9% ปลาเนื้อดีกว่าที่จะไม่อบ แต่ต้มหรือเคี่ยว

เพื่อให้รู้สึกถึงช่วงเวลาแห่งความพึงพอใจของความหิวได้ดีขึ้น ในระหว่างมื้ออาหาร คุณจะไม่วอกแวกด้วยการอ่านหรือพูดคุย คุณต้องทานอาหารช้าๆ ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ลิ้มรสทุกคำที่กัด

เมื่อสร้างเมนูคุณต้องคำนึงถึงการออกกำลังกายของสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน ผู้ที่เล่นกีฬา ใช้เวลามากในการเดินเท้า หรืออยู่ภายใต้ความเครียดที่เพิ่มขึ้น ควรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

นอกจากอาหารแล้ว ทุกคนควรดื่มน้ำ จะดีกว่าถ้าทางเลือกตกอยู่กับน้ำที่ไม่อัดลมที่ผ่านการกรองแล้ว คุณยังสามารถดื่มชาเขียวซึ่งจะช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษในร่างกายอันเนื่องมาจากสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบ

คุณสามารถจัด "งานเลี้ยง" หรือ "อาหารโกง" เป็นระยะได้ตามที่พวกเขาเรียก ในวันดังกล่าว คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารหวาน เค็ม แอลกอฮอล์ หรืออาหารอื่นๆ ที่ไม่แนะนำให้รับประทานบ่อย หรือที่อาจทำลายรูปร่างหรือสุขภาพของคุณ

วันจันทร์

วันแรกของสัปดาห์คือวันจันทร์ วิธีที่คนๆ หนึ่งเริ่มต้นสัปดาห์นั้นเกี่ยวข้องกับความสำเร็จของพวกเขามากมาย อาหารทั่วไปในวันจันทร์อาจมีลักษณะดังนี้:

ก่อนนอน คุณสามารถกินคอทเทจชีสหรือดื่มโยเกิร์ต

วันอังคาร

วันอังคาร เมนูน่าจะต่างจากวันก่อนๆจะได้ไม่น่าเบื่อ แม่บ้านทุกคนรู้จักสูตรอาหารตามรายการด้านล่าง

วันพุธ

เมนูที่สมดุลสำหรับวันพุธจะเติมพลังให้คุณในช่วงกลางสัปดาห์ทำงาน

วันพฤหัสบดี

เพิ่มผลไม้ใหม่ๆ ลงในเมนู เติมพลังให้ตัวเองได้ในวันพฤหัสบดี

วันศุกร์

ในวันสุดท้ายของสัปดาห์ ร่างกายของเราต้องการพลังงานเป็นพิเศษซึ่งสามารถได้รับจากอาหาร ในขณะเดียวกันอาหารเช้าจะกลายเป็นราคาถูกซึ่งจะช่วยประหยัดเงิน

วันเสาร์

ในวันหยุดวันแรก คุณต้องการให้รางวัลตัวเองและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารมื้อพิเศษ เพราะมีเวลาทำอาหารมากขึ้น

วันอาทิตย์

ก่อนเริ่มต้นสัปดาห์ทำงาน คุณควรเติมพลังอารมณ์และความแข็งแกร่งเพื่อความสำเร็จครั้งใหม่ เมนูที่รอบคอบจะช่วยในเรื่องนี้ การทำอาหารที่เสนอนั้นเป็นเรื่องง่าย จึงมีเวลาเหลือเฟือที่จะผ่อนคลายก่อนถึงสัปดาห์ทำงาน

แต่ละครอบครัวสามารถเพิ่มอาหารจานโปรดลงในเมนูที่เสนอได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันที่ระบุและปฏิบัติตามกฎโภชนาการที่อธิบายไว้ นอกจากนี้ยังควรเขียนรายการผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์เพื่อให้ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ในตู้เย็นเสมอ

สมาชิกในครอบครัวต้องออกกำลังกายและนอนหลับให้เพียงพอเพื่อสุขภาพที่แข็งแรง สำหรับการฟื้นฟู ผู้ใหญ่ควรนอนอย่างน้อย 7 ชั่วโมงต่อวัน เด็ก - ไม่เกิน 9 ชั่วโมง ควรอุทิศให้กับกีฬาที่กระฉับกระเฉงอย่างน้อยวันละหนึ่งชั่วโมง แต่ยิมนาสติกหรือการเดินก็เหมาะสมเช่นกัน ซึ่งสามารถทดแทนการเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะเพื่อไปทำงานหรือเรียนได้

หากเป็นเรื่องยากที่จะสร้างใหม่จากการรับประทานอาหารปกติไปเป็นอาหารที่ถูกต้อง คุณต้องจดจ่อกับสิ่งที่จะหันเหความสนใจจากความคิดเกี่ยวกับอาหาร ตัวอย่างเช่น ไปยิม ไปหลักสูตรการศึกษา ไปวิ่งจ๊อกกิ้ง หรืออ่านหนังสือ ในช่วงเวลาแห่งความหิว คุณสามารถดื่มชาเขียวหรือน้ำ ของหวานสามารถแทนที่ด้วยของหวานเพื่อสุขภาพ - ผลไม้แห้งหรือขนมปังปิ้งแคลอรี่ต่ำ ความเข้มข้นของอาหารจะค่อยๆ ผ่านไป

เมื่อพัฒนาเมนูที่เหมาะสมสำหรับสัปดาห์ คุณต้องฟังความปรารถนาของสมาชิกทุกคนในครอบครัวและคำนึงถึงตารางงานของพวกเขาด้วย จากนั้นมื้ออาหารของครอบครัวจะไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังสนุกสำหรับทุกคนอีกด้วย!

ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ การวางแผนเมนูเบื้องต้นรับประกันการประหยัดเวลา ความพยายาม และบ่อยครั้งที่ประหยัดเงิน นอกจากนี้ คุณจะสามารถรักษาสมดุลของอาหารได้ด้วยการละทิ้งอาหารแปรรูปและสินค้ากระป๋องที่ซื้อระหว่างการทำงาน

คุณต้องการอะไรสำหรับสิ่งนี้?

• หารือเกี่ยวกับแผนรายสัปดาห์และความปรารถนากับครอบครัวของคุณ เมื่อรวบรวมเมนูให้ค้นหาว่าใครวางแผนจะกินที่ไหนและกี่ครั้งต่อสัปดาห์ มีแนวโน้มว่าเด็กจะรับประทานอาหารที่โรงเรียนหรือโรงเรียนอนุบาล สมาชิกในครอบครัวที่ทำงานก็มักจะรับประทานอาหารนอกบ้าน หรือตรงกันข้าม พวกเขาอาจต้องเตรียมอาหารปรุงเองที่บ้านล่วงหน้า
• เปิดไซต์การทำอาหารที่คุณโปรดปราน ซึ่งสูตรอาหารได้แบ่งออกเป็นส่วน "อาหารเช้า", "อาหารกลางวัน", "อาหารค่ำ" แล้วเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ คุณสามารถใช้ตำราหรือบล็อกที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้ว

• ในวันที่อาหารเย็นมาสาย เช่น คุณไปสัมมนาหรืออบรม อาหารควรจะเบา ๆ สลัดที่เหมาะสม, ปลาต้มหรืออบ, ข้าวเนื้อไก่ต้ม
• สูตรที่ซับซ้อนและยังไม่ได้ทดสอบจะดีที่สุดสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์
• ก่อนรวบรวมเมนู ตรวจสอบเนื้อหาในตู้เย็นของคุณและสำหรับวันแรกของเมนูใหม่ ให้เลือกสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ที่จะหมดอายุในไม่ช้า

• เพื่อความสมดุลทางโภชนาการ จะดีกว่าถ้าสัปดาห์ละ 2 วันเป็นเนื้อสัตว์ 2 วันเป็นปลา 2 คนเป็นมังสวิรัติ และเหลืออีก 1 วันเพื่อทำความคุ้นเคยกับอาหารใหม่ แต่ถ้าคุณมีลูกเล็กๆ จำไว้สองสามสูตรอาหารจานโปรดและรวดเร็วสำหรับวันนี้ ท้ายที่สุดแล้วเด็ก ๆ มักจะปฏิเสธสิ่งใหม่อย่างสมบูรณ์ แน่นอนว่ามันเป็นไปไม่ได้เป็นเวลาสองวันติดต่อกันที่จะเป็นปลาหรือเนื้อสัตว์ แต่กับข้าวสามารถเป็นหนึ่งวันได้ สลัดจะดีกว่าถ้าให้หลากหลายหรืออย่างน้อยก็ใส่น้ำสลัดต่างกัน

• ละลายอาหารแช่แข็งสำหรับเมนูของวันถัดไปล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น แต่ไม่ควรทิ้งไว้ในที่โล่งเพราะจะกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์จะละลายน้ำแข็งในส่วนล่างของตู้เย็นได้เกือบทั้งวัน
• แผนเมนูไม่ต้องเริ่มในวันจันทร์ ท้ายที่สุดแล้วสินค้าจะต้องซื้อในวันอาทิตย์และในวันนี้มีร้านค้ามากมาย คุณสามารถจัดสรรวันพิเศษสำหรับการช็อปปิ้งของชำได้ ตัวอย่างเช่น วันพุธ จากนั้นเมนูของคุณจะเริ่มตั้งแต่วันพฤหัสบดี

• อย่าพึ่งพาหน่วยความจำของคุณแม้ว่าคุณจะมีความทรงจำที่ยอดเยี่ยมก็ตาม เขียนแผนผังเมนูลงบนแผ่นภูมิทัศน์ จดบันทึกว่าจะต้องเตรียมส่วนผสมหรืออาหารกลางวันสำหรับการทำงานไว้ล่วงหน้าหรือไม่ จากนั้นให้เขียนรายการอาหารที่ขาดหายไป แต่รวมถึงของว่างสำหรับทานเล่น: แครกเกอร์ ผลไม้แห้ง ถั่ว
• เกิดคำถามว่า จะทำอย่างไรกับวันที่เหลือ? คุณสามารถเพิ่มอาหารที่เน่าเสียง่ายลงในเมนูของวันถัดไป แล้วปรุงให้น้อยกว่าที่วางแผนไว้เล็กน้อย สิ่งที่สามารถนอนในตู้เย็นได้ คุณสามารถทิ้งไว้และเลือกหนึ่งวันต่อสัปดาห์สำหรับของเหลือ จะสะดวกที่สุดหากเป็นวันที่ซื้อสินค้า แต่บ่อยครั้งที่ของเหลือดังกล่าว "ออกไป" เพื่อรับประทานอาหารกลางวันที่ทำงาน

• ในกรณีของวันหยุด มีเหตุผลที่จะสมมติว่าอาหารบางจานจะยังคงอยู่ในวันถัดไป ดังนั้นจึงสามารถวางแผนการซื้อในปริมาณน้อยล่วงหน้าได้