Sugiero preparar una deliciosa masa de cuajada en casa. No hace mucho siempre compraba este manjar en el supermercado. Hice un experimento en mi cocina, ahora no voy a la tienda. Quedé muy satisfecho con el resultado; la masa de cuajada sale volando al instante. La consistencia del producto terminado y el sabor se pueden ajustar a su discreción. Si desea una masa de cuajada más espesa, agregue menos crema agria. Agrega ingredientes dulces según tu gusto.
Para cocinar necesitaremos los siguientes productos: requesón, crema agria, vainillina, leche condensada y cualquier mermelada.
Yo usé 5% de requesón. Lo frotamos a través de un colador fino, puedes molerlo en una picadora de carne.
Vierta la leche condensada. Agregue vainillina, crema agria (21%). Moler con una cuchara de madera hasta que quede suave.
Agrega mermelada, yo usé mermelada de cerezas. El requesón dulce combina muy bien con la mermelada agria. Mezcla.
Colóquelo en una licuadora. Batir hasta obtener una masa homogénea. Si desea probar las bayas enteras de la mermelada, primero bata la masa de cuajada en una licuadora. Luego retirar, agregar mermelada y mezclar bien.
La masa de cuajada está lista.
Coloque la masa de cuajada en tazones en porciones, decore con mermelada y sirva.
¡Buen provecho!
Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
El postre de cuajada, a primera vista, parece saludable. Sin embargo, en realidad esto puede entrañar muchos peligros. Después de todo, la mayoría de las veces el 50% de las masas de cuajada compradas son falsificadas, preparadas con requesón caducado y peroxidado. Y para que puedas comer la masa de cuajada, le añaden mucho almíbar, pasas y otros ingredientes diversos, lo que la hace comestible. Sin embargo, por supuesto, no tiene propiedades beneficiosas e incluso puede envenenarte. Por eso, hoy sugiero que las madres y amas de casa solidarias preparen masa de cuajada para sus familias utilizando nuestra receta fotográfica en casa. Además, esto se hace de forma muy sencilla y en un tiempo mínimo.
Una mezcla de requesón real y saludable contiene la mayor cantidad de requesón, un poco menos de mantequilla e incluso menos azúcar. Estos son los productos que usaremos hoy. Periodo de validez de la masa de cuajada real, incl. y el que preparas es de 72 horas.
La masa de cuajada terminada no solo se puede consumir de forma independiente. También puedes preparar muchos platos deliciosos diferentes con él. Por ejemplo, tartas de queso, guisos, albóndigas, rosquillas y otros platos. Puede preparar la mezcla con requesón comprado en la tienda, pero es mejor usarlo.
- requesón – 500 gramos,
- mantequilla – 50 gramos,
- crema agria – 2 cucharadas. l.,
- azúcar – 60 gramos.
Receta con fotos paso a paso:
Batir la mantequilla hasta que esté blanca. Esto se puede hacer usando una licuadora, procesador de alimentos o batidora. 
Luego agrega requesón a la mantequilla y vuelve a batir todo. 
Agrega la crema agria, el azúcar y vuelve a batir. Ahora debes batir el requesón durante al menos 7 a 10 minutos para desintegrar todos los granos y el azúcar. 
Haga un nudo con la gasa y cuelgue la cuajada de la forma que más le convenga para que se escurra el exceso de líquido (suero). El tiempo que lleva este proceso puede variar para cada uno, dependiendo de la consistencia del requesón. Pero creo que una hora será suficiente para cualquier requesón. 
Pasado este tiempo, transfiera la masa de cuajada a un recipiente de almacenamiento y póngala en el refrigerador, y si lo desea, colóquela en un plato y consúmala con leche fresca o té.
A pesar de los innegables beneficios del requesón, que se conocen desde hace mucho tiempo, recientemente ha sido reemplazado en muchas mesas por un plato como la masa de cuajada. Y si a ti, como a la mayoría de las personas, te encanta este postre dulce y tierno, entonces te interesará aprender a hacer masa de cuajada en casa.
Masa de cuajada con pasas
Ingredientes:
- requesón – 250 g;
- crema agria – 100 g;
- azúcar en polvo – 20 g;
- azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
- pasas – 80-100 g.
Preparación
Hacer masa de cuajada con pasas en casa es bastante sencillo: poner el requesón en un bol, añadirle la crema agria, el azúcar de vainilla y el azúcar glass y, primero, mezclar todo con un tenedor. Luego toma una licuadora y bate la mezcla hasta que alcance una consistencia homogénea.
Vierta agua hirviendo sobre las pasas, déjelas reposar un rato y luego séquelas. Coge una batidora y bate la mezcla durante un par de minutos más hasta que quede esponjosa. Después de esto, agrégale las pasas, mezcla todo bien y guarda el plato en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
Masa de cuajada con cerezas
Si prefiere una combinación de requesón y fruta fresca, le interesará cómo preparar masa de cuajada con cerezas. El resultado es excelente gracias al dulzor de la propia masa de cuajada y a la acidez que le aporta la cereza.
Ingredientes:
- requesón – 200-250 g;
- crema agria – 50-100 g;
- mantequilla – 50 g;
- azúcar – 2-3 cucharadas. cucharas;
- cerezas frescas - al gusto.
Preparación
Frote el requesón por un colador, luego combínelo con mantequilla blanda y frótelo bien. Luego agregue crema agria y azúcar y mezcle todo bien nuevamente. Si lo deseas, puedes batir todo junto con una batidora.
Lavar las cerezas, quitarles los huesos y dejar secar las bayas. Después de eso, viértelos en la masa de cuajada (puedes enteros o cortados por la mitad), mezcla todo y sírvete tú mismo.
La receta de masa de cuajada con orejones también es fácil de preparar, pero el plato en sí resulta un poco más graso debido al contenido de mantequilla.
Ingredientes:
Preparación
Combine la mantequilla blanda en una cacerola con el azúcar y la vainilla y bata hasta que quede suave. Frote el requesón por un colador y agréguelo a la mantequilla. Mezclar todo bien. Corte los orejones cocidos al vapor en trozos arbitrarios y agréguelos a la masa de cuajada. Mezclar todo bien nuevamente y servir en tazones.
Olga Dekker
Saludos, queridos invitados de mi blog.
5 reglas de una nutrición adecuada de Olga Dekker
¡Y hoy revelaremos un secreto muy sabroso! Te diré cómo hacer tú mismo masa de cuajada. ;)
Para aquellos que quieran mejorar su salud y apariencia, ¡el requesón es imprescindible!
Sorprendentemente, muchas personas tienen una actitud muy fría hacia el requesón... Pero están felices de comer requesón y cuajada dulce comprados en la tienda. : (
Desafortunadamente, estas delicias hacen mucho más daño que bien.
Y no sólo por el azúcar y los aditivos artificiales...
- A menudo se elaboran con requesón cuya vida útil está a punto de expirar.
- Y a veces la materia prima básica ni siquiera puede llamarse requesón: hay tanto almidón, grasas vegetales y otros aditivos...
¿Crees que te aconsejo que te olvides de estas delicias para siempre?
¡De nada! Recomiendo hacerlos tú mismo y en casa. Después de todo, es muy sencillo. Sigue mi receta con fotos y antes de que te des cuenta, todo estará listo. :)
Masa de cuajada: un postre rápido y saludable o base para otros platos
Necesitará:
¿Tienes todo lo que necesitas? Entonces pasemos rápidamente a la receta paso a paso...
Receta:
Por cierto, en ocasiones este plato, como el queso casero, se coloca en un colador forrado con una gasa o en un molde doble especial. Y se envían a reposar durante la noche en un lugar fresco.
¡Y esta masa también puede convertirse en la base de un plato de requesón tan maravilloso como la Pascua!
Pero, antes de pasar a discutir las posibles opciones, tomemos un respiro...
Pausa musical para cocineros
Te sugiero escuchar a Alicia Keys con la canción “Fallin”"
Mientras tanto, acompañado de música agradable, os contaré el contenido calórico del plato preparado. Después de todo…
A las calorías les encanta contar
100 gramos - 228 kcal.
- Proteína: 9,34 g;
- Grasa - 14,31 g;
- Carbohidratos: 16,45 g;
¿Ahora ves? Todo resultó no solo simple y sabroso, sino también dietético. :)
Por lo tanto, un poco más sobre lo que se puede preparar a partir de la masa de cuajada...
Experimentos culinarios
Por ejemplo, si añades un poco de sal y hierbas en lugar de miel o fructosa, obtendrás un paté estupendo. Y si lo dejas dulce, puedes hacer tartas de queso o cazuelas con él.
Y, por supuesto, estos productos horneados hechos con masa de cuajada son buenos como tartas de queso, tartas, galletas, pasteles similares a las tartas de queso... Sin embargo, no todo esto se puede llamar dietético;)
Pero nuestro plato de hoy también es perfecto como postre, con una taza de café natural o de un aromático té verde.
Por cierto, entre tú y yo, el té verde puede ayudarte a adelgazar y a ser deseable... (Lee más sobre las propiedades beneficiosas de esta bebida...
te lo diré francamente
Hoy en día, todo aquel que se preocupa por su figura y su salud necesita controlar él mismo la calidad de sus productos. La masa de cuajada resulta mucho más sabrosa con requesón tierno con una nota cremosa.
Pero solo necesita comprar requesón natural fresco con una vida útil corta. Lea atentamente cómo puede determinar la calidad de este producto en casa.
¿Quizás también tengas platos favoritos elaborados con masa de cuajada?
Y escriba comentarios: espero con ansias sus comentarios, preguntas e historias sobre si todo salió bien y si a todos les gustó.
Salud para ti y tus seres queridos, Olga Dekker.
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P.D. ¿Realmente quieres perder peso para que tanto tú como todos los que te rodean lo noten?
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P. P. S. ¡Intento ayudar a todos los que quieran ser ligeros, alegres y hermosos!
Todos los que se suscriben un poco más abajo a mi página @olgadekker en Instagram reciben consejos profesionales y recetas de platos deliciosos y saludables. :)
Hola a todos. Ahora aprenderás a preparar masa de cuajada con pasas en casa; puedes ver la receta con fotos a continuación, debajo de la descripción;
Nunca antes había visto un postre tan rápido: dos minutos y está listo. No, claro, los postres los hice en 15 minutos, y en 10 minutos, y en 5, pero en 2...., la primera vez (no te miento, ya lo comprobarás).
Si estás interesado en recetas rápidas, que se puedan preparar al instante y que no requieran mucho tiempo, te recomiendo que eches un vistazo a la sección “con prisas”. Éstos son sólo algunos de estos platos dulces rápidos:
- (15 minutos.)
- (10 minutos.)
- (15 minutos.)
- (5 minutos.)
- (5 minutos.)
Masa de cuajada con pasas, preparada en casa: la receta es sorprendentemente muy simple.
Para este postre necesitarás un mínimo de ingredientes: requesón, crema agria, azúcar y, como aditivo, pasas (solo tómalas sin semillas y, antes de usarlas, cocínalas al vapor durante 10 minutos en agua hirviendo).
Pero las pasas se pueden sustituir por ciruelas pasas, orejones o bayas frescas (por cierto, las bayas hechas con mermelada también resultan muy sabrosas).
Todos conocemos los beneficios que los productos lácteos fermentados tienen en nuestro organismo. Teniendo en cuenta su contenido calórico y su rica composición, se les puede considerar la base de una dieta saludable.
Propiedades útiles de la masa de cuajada con pasas.
- El calcio contenido en este plato fortalece los folículos pilosos, las uñas y los huesos.
- El fósforo, que también se encuentra aquí, tiene un efecto beneficioso para los ojos.
- Gracias a la rápida degradación de las proteínas, el cuerpo absorbe fácil y fácilmente la masa de cuajada con pasas.
- El requesón también contiene ácido fólico, que es simplemente insustituible para mantener la salud de la mujer.
- Gracias a este plato se normaliza la actividad de nuestro sistema digestivo.
Pero... lamentablemente no existen productos perfectamente saludables. Siempre habrá efectos secundarios y todo tipo de contraindicaciones.
Propiedades nocivas de la masa de cuajada con pasas.
- No comas más de 200 gramos de este manjar al día, puede aumentar tus niveles de colesterol, no lo abuses
- El exceso de calcio puede provocar cálculos renales
- Si la masa de cuajada con pasas NO se prepara en casa, sino en una fábrica, entonces prepárese para que el producto contenga impurezas sintéticas (en el mejor de los casos, simplemente será un producto inútil)
- Este plato es muy rico en calorías, aunque a base de requesón, por lo que no es apto para una dieta.
- Y, si eres intolerante a la lactosa, te recomiendo no consumir este plato.
Te conté las principales propiedades, beneficiosas y nocivas de la masa de cuajada con pasas.
Así que preste atención no sólo a su contenido calórico. Este manjar, con pasas u otros frutos secos y bayas, es ciertamente delicioso. Pero, hay un “pero”... prepáralo tú mismo, en casa, la receta es muy sencilla y los productos utilizados son de lo más sencillos.
Puedes guardar la masa de cuajada con pasas en el frigorífico durante unos tres días.
Prepara masa de cuajada con pasas en casa, y te aseguro que nunca más volverás a mirar hacia la tienda.
PD Y aquí hay un manjar real de la infancia: “” - indistinguible de las trufas francesas.
Bueno, ahora miremos.
