Chilli

Dzień dobry, drodzy czytelnicy! W tym artykule chcę poruszyć gorący temat, a mianowicie porozmawiamy o ostrych czerwonych papryczkach chili. O jego zaletach dla zdrowia i urody, ale okazuje się, że istnieją też przeciwwskazania. Więc czytaj uważnie!

Papryka ta pochodzi z Ameryki Południowej i znana jest ludziom od ponad 6 tysięcy lat. A dzięki Kolumbowi, który bardzo docenił dobroczynne i lecznicze właściwości ostrej papryki i nadał jej nazwę – pieprz cayenne, dotarła ona do Europy.

Papryczka chili: skład

Warzywo to od dawna stosowane jest w leczeniu różnych chorób, przede wszystkim przeziębień. Ponieważ w strąku jest znacznie więcej witaminy C niż w cytrynie i więcej witaminy A niż w marchwi. Papryka zawiera także mnóstwo innych witamin K, P, E, B2 i B6.

Zawiera pikantne minerały - magnez, wapń, żelazo, fosfor, cynk. Jednak jego głównym składnikiem aktywnym jest kapsaicyna, która nadaje tej papryce pikantny smak i występuje najczęściej w nasionach i przegrodach.

Papryczka chili: kalorie

Zawartość kalorii w gorzkiej papryce podano na 100 gramów. tylko 40 kcal.

Ile ostrych papryczek chili możesz zjeść dziennie?

Według ekspertów optymalna dzienna norma dla osoby dorosłej wynosi 15 gramów. lub łyżkę.

Chilli

Korzyści z papryczki chili

Pieprz ma szerokie zastosowanie w kuchni, medycynie i kosmetologii. Zastosowanie tej przyprawy w różnych potrawach pomaga ograniczyć lub całkowicie zastąpić spożycie soli, co oznacza, że ​​pomaga w walce z nadwagą i chorobami układu krążenia.

1. Pomaga poprawić trawienie i przyspieszyć metabolizm w organizmie, gdyż zwiększa wydzielanie soku żołądkowego.

2. Pomaga radzić sobie z wrzodami żołądka, dzięki składnikowi kapsaicynie, który jest w stanie zwalczać bakterię Helicobacter Pylori.

3. To warzywo ma właściwości antybakteryjne. Na jego podstawie wytwarza się lecznicze pasty do zębów i różne maści.

4. Pieprz pomaga zwalczać katar, zwiększa odporność i odporność organizmu na różne infekcje. A to także zasługa kapsaicyny.

5. Ostra papryka ma właściwości.

6. Papryczka chili jest przydatna dla osób z chorobami układu krążenia i dla pacjentów z miażdżycą. Spożywany nawet w małych ilościach, pieprz obniża poziom cholesterolu i zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych. Obniża także ciśnienie tętnicze i ryzyko zakrzepicy.

7. Produkowany jest specjalny krem ​​na bazie ostrej papryki, który należy wcierać w skronie w przypadku silnych bólów głowy i.

8. Pieprz pomaga zwalczać choroby nowotworowe, kapsaicyna może zabijać komórki nowotworowe, uruchamia proces samozniszczenia komórek nowotworowych.

9. Papryczka chili poprawia nastrój dzięki endorfinie – „hormonowi radości”, którą nasz organizm uwalnia do krwi w reakcji ochronnej na gorycz i pieczenie w ustach, bo postrzega to jako zagrożenie.

Wniosek! Regularnie włączając do swojej diety ostrą papryczkę, zawsze będziesz w dobrym nastroju, złagodzisz bezsenność, zwiększysz odporność, będziesz mniej chorować, poprawisz krążenie krwi i zmniejszysz bóle głowy.

Papryczka chili dla mężczyzn

Korzyści z papryczki chili dla mężczyzn

Dla mężczyzn papryczka chili pomaga rozwiązać następujące problemy:

1. Kapsaicyna i olejki eteryczne zawarte w tym warzywie poprawiają potencję i zwiększają poziom testosteronu we krwi. Pieprz jest afrodyzjakiem.

2. z ostrej papryki pomaga zapobiegać łysieniu, wzmacniając mieszki włosowe (przepisy poniżej).

Papryczka chili na odchudzanie

I w tym przypadku z pomocą mogą nam przyjść ostre strąki. Kapsaicyna aktywuje procesy trawienia i utleniania tłuszczów, podnosi temperaturę ciała, co pomaga schudnąć i zachować formę na długi czas.

Ważny! W małych dawkach ostre strąki tłumią apetyt. Ale jest to typowe tylko dla tych, dla których pikantne jedzenie jest niezwykłe. Co więcej, w dużych dawkach reakcja będzie zupełnie odwrotna.

Przepis na kawę na odchudzanie

Kawa ta uruchamia procesy metaboliczne w organizmie i pomaga w utracie zbędnych kilogramów.

Będziesz potrzebować:

• 100 ml - czysta woda
• 2 czubate łyżeczki – (dawkę można zmienić według własnego uznania)
• ¼ małego strąka ostrej papryki
• ½ łyżeczki –

Jak gotować:

1. Do garnka wsyp kawę i cynamon, dodaj wodę.

2. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia.

3. Natychmiast do gorącej kawy wrzuć kawałek pieprzu i pozostaw na 5 minut. Możesz się napić! Napój spalający tłuszcz jest gotowy!

Smacznego!

Papryczka chili dla kobiet

Papryczka chili: korzyści dla kobiet

1. Pikantne strąki pomagają kobietom w walce z cellulitem. Na bazie papryczki chili opracowano specjalne programy antycellulitowe.

Leki te opierają się na zdolności pieprzu do zwiększania krążenia krwi i powodowania przypływu krwi do obszarów problematycznych, co pomaga pozbyć się komórek tłuszczowych i skórki pomarańczowej.

2. Tę samą właściwość płonących strąków wykorzystuje się również do poprawy wzrostu włosów. Maseczki na bazie ostrej papryki nałożone na skórę głowy działają drażniąco, co sprzyja silnemu ukrwieniu mieszków włosowych.

Ponadto warzywo zawiera w swoim składzie chemicznym wszystkie witaminy niezbędne do wzrostu i wzmocnienia włosów - witaminy C, P i A.

Maska na porost włosów na bazie ostrej papryki

Nalewka ta jest przygotowana na porost włosów.

Niezbędny: Zmiel 1 dużą lub 2 małe strąki chili i wsyp 200 g. wódka. Pozostawić na tydzień w ciemnym miejscu do zaparzenia. Tę nalewkę można kupić w każdej aptece, ale lepiej przygotować ją samodzielnie.

Nalewkę należy wcierać w cebulki włosów, izolować głowę torebką foliową i czepkiem, a po 40 minutach spłukać. Jeśli pieczenie jest całkowicie nie do zniesienia, lepiej je wcześniej zmyć!

Przydatne porady!

1. Do nalewki można dodać mleko lub dowolne mleko (najlepiej oliwkowe), dzięki czemu na pewno NIE dojdzie do poparzenia skóry głowy.

2. Po zdjęciu maski nałóż dowolny balsam zmiękczający.

3. Maseczki należy wykonywać regularnie (1-2 razy w tygodniu) i przechowywać przez wymagany czas, choć maseczka jest bardzo gorąca! Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz zrobić 10 masek.

4. Jeśli wystąpi reakcja alergiczna, lepiej unikać stosowania masek.

5. Jeżeli produkt dostanie się na błony śluzowe, przemyć uszkodzone miejsca mlekiem. Woda w tym przypadku nie pomoże!

Maski do włosów

Maski wzmacniające włosy z papryczką chili

Bardzo skuteczne maski pieprzowe wzmacniające włosy i przeciwdziałające wypadaniu włosów:

1. Zmieszaj nalewkę pieprzową 1:1 z olejkiem rycynowym, dodaj ulubiony balsam do włosów. Ostrożnie nałóż maskę za pomocą pędzla na cebulki włosów, ogrzej głowę i spłucz po 40 minutach. Możesz to zrobić wcześniej, jeśli zabraknie Ci cierpliwości!

2. Wymieszaj 2 pełne łyżki. łyżki, nalewka pieprzowa i czysta zimna woda. Maskę nakłada się na cebulki włosów na 40 minut. Następnie spłucz. Nie zapomnij zaizolować głowy celofanem i ciepłym ręcznikiem lub czapką.

3. Maska miodowa. W tej masce NIE używa się nalewki, ale suszoną, mieloną czerwoną papryczkę chili. Do maski należy wymieszać 4 duże łyżki świeżego płynu z jedną łyżką mielonego pieprzu. Nałóż maskę na czyste, wilgotne włosy, ogrzej głowę i pozostaw na 40 minut. Następnie spłucz ciepłą wodą.

Papryczki chili powodują pieczenie rąk. Co robić?

1. Pierwszym neutralizatorem kapsaicyny (to dzięki niemu uzyskujemy tak nieprzyjemny efekt) jest. Włóż poparzoną dłoń do szklanki mleka, możesz też dodać kostki lodu. Kazeina neutralizuje kapsaicynę i uczucie pieczenia zniknie.

2. Możesz przetrzeć dotknięte obszary wazeliną lub olejem roślinnym.

3. Wymieszaj sodę oczyszczoną z zimną wodą na gęstą pastę i nałóż na skórę. Gdy maska ​​wyschnie, spłucz zimną wodą.

4. Czysty alkohol pomaga na szczęście usunąć uczucie pieczenia; na szczęście jest dobrym rozpuszczalnikiem kapsaicyny. Możesz przetrzeć obszar skóry wacikiem, aż dyskomfort zniknie.

Notatka! Jeśli jesz ostrą paprykę i pieczenie jest dla Ciebie zbyt silne, przepłucz usta mlekiem lub zjedz świeży jogurt.

Jak przechowywać papryczkę chili

Jak przechowywać papryczkę chili w domu

Istnieje kilka sposobów przechowywania strąków w domu, ale chcę od razu zauważyć, że chili, podobnie jak bułgarskie słodycze, może dojrzewać. Jeśli zerwiesz zielone strąki z grządki, za kilka dni bezpiecznie dojrzeją na parapecie.

1. Świeże strąki można przechowywać w plastikowej torbie w lodówce przez 2-3 tygodnie lub zamrozić.

2. Możesz doprawić octem stołowym. Aby to zrobić, wrzuć kilka kawałków świeżej papryki do butelki z octem.

3. W oleju. Umyj, obierz, pokrój świeże strąki na kawałki, włóż do czystego szklanego słoika i zalej dowolnym, lekko podgrzanym olejem roślinnym. Dzięki temu chili można przechowywać bardzo długo.

4. Można suszyć. Papryki umyj, zwiąż za ogony w kok i powieś na słońcu (można to zrobić na balkonie). Za miesiąc Chile będzie gotowe. Jeśli papryki jest mało, suszenie można przeprowadzić w piekarniku lub po prostu rozłożyć strąki na parapecie.

W kontakcie z

Najostrzejszą i najgorętszą ze wszystkich papryczek jest czerwone chili. Eksperci na całym świecie zalecają go do regularnego spożycia. Zawiera wiele witamin i minerałów niezbędnych dla organizmu człowieka, działa dobroczynnie i realnie przedłuża życie. Nie należy jednak nadużywać ostrej papryki, aby jej właściwości nie okazały się szkodliwe.

Korzyść

Papryczki chili są cenione przez lekarzy i dietetyków. Służy do przygotowywania szerokiej gamy potraw, a nawet napojów. Może być składnikiem zarówno gulaszu mięsnego, jak i oryginalnego deseru. Ale czy papryczka chili jest dla ciebie dobra? Ostry, mogący podrażniać błony śluzowe, może nawet wydawać się niebezpieczny dla zdrowia. Nie bez powodu pacjentom z zapaleniem błony śluzowej żołądka zaleca się najpierw rezygnację z ostrych pokarmów.

Ale tak naprawdę istnieje wiele pozytywnych skutków jedzenia czerwonej papryki. Pomiędzy nimi:

• Rozszerzenie naczyń i stabilizacja mięśnia sercowego.
• Zwiększenie elastyczności ścian naczyń krwionośnych.
• Obniżenie wysokiego ciśnienia krwi, ważne przy nadciśnieniu.
• Zwalczanie chorób zakaźnych i szkodliwych bakterii, które dostały się do organizmu.
• Zapobieganie nowotworom.
• Zapobiegając cukrzycy typu 2, organizm potrzebuje mniej insuliny, aby obniżyć poziom cukru.
• Pozytywnie wzmacniający wpływ na układ nerwowy.
• Zwiększona potliwość i produkcja endorfin – hormonów szczęścia.
• Działanie przeciwbólowe ze względu na uwalnianie endorfin.
• Przyspiesza krążenie krwi i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.
• Wzmocnienie układu odpornościowego.
• Poprawa apetytu i regulacja trawienia.
• Stymuluje porost włosów, spowalnia proces starzenia się organizmu.

Papryczka chili jest istotna w przypadku nadciśnienia, infekcji jelitowych i zatruć pokarmowych. Wzmacnia serce i naczynia krwionośne, chroni przed chorobami serca. Na tej podstawie naukowcy już próbują stworzyć znieczulające środki przeciwbólowe, które nie powodują drętwienia.

Szkoda

Dobroczynne właściwości papryczek chili są liczne, ale nie ograniczają się do nich. W przypadku nadmiernego użycia może wyrządzić szkody organizmowi. Skutki uboczne spożywania ostrej papryki w dużych ilościach:

• Zgaga.
• Rozstrój żołądka i jelit.
• Biegunka.
• Rozwój chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Warto również wziąć pod uwagę, że jeśli dostanie się na błonę śluzową, powoduje oparzenia. Jeśli pieprz dostanie się na błonę śluzową, aby uniknąć poważnych oparzeń, należy natychmiast przepłukać zaatakowany obszar czystą, ciepłą wodą.

Niebezpieczeństwa związane z ostrą papryką regularnie stają się przedmiotem debaty wśród ekspertów. Nawet najzdrowsi ludzie powinni zachować ostrożność podczas jego stosowania. Jeśli posypie się nim wszystko, nie regulując spożycia, może zacząć się rozwijać zapalenie błony śluzowej żołądka, a następnie wrzody trawienne żołądka i jelit.

Jedzenie ostrej papryki może uzależniać. Im więcej tego jesz, tym łatwiej jest to dostrzec. Pieprz zaczyna wydawać się mniej ostry; aby uzyskać ciepło, dawkę zwiększa się. Jest to jednak niebezpieczne, ponieważ rozwija się tylko tolerancja smaku; chili w dużych ilościach nie staje się mniej niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Nie zapomnij o tym i zwiększ swoją osobistą „dawkę”.

Właściwości dietetyczne

Czy planujesz schudnąć? Dodaj papryczkę chili do swojej diety. Pomoże usprawnić procesy trawienne organizmu i poprawić prawidłowy apetyt. A dzięki działaniu rozgrzewającemu przyspieszy spalanie podskórnej tkanki tłuszczowej. Wiele popularnych diet zawiera pikantne potrawy doprawione chili. Pomaga również zmniejszyć spożycie soli ze względu na swój smak. Naczynia nie stają się mdłe, a sole nie odkładają się w organizmie. Jednocześnie, jedząc pikantne potrawy, chcesz pić więcej, a aby schudnąć i zorganizować zdrową dietę, potrzebujesz dużo wody.

W terapeutycznym żywieniu dietetycznym istotna może być również ostra papryka. Polecany jest pacjentom z problemami układu krążenia i nadciśnieniem. Pieprz pomoże wzmocnić serce i naczynia krwionośne, poprawić krążenie krwi i zapobiegnie tworzeniu się skrzepów krwi. Ale można go zalecić tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań. Aby stworzyć dietę terapeutyczną, należy skonsultować się z lekarzem.

Zawartość kalorii

Papryczki chili są niskokaloryczne. To jest 40 kcal na 100 gramów. Nierozsądnie jest spożywać go w takich ilościach: pieprz dodaje się w małych ilościach, więc nie wpływa to na ogólny obraz wartości odżywczych. Jednak ze względu na swój pomocniczy wpływ na trawienie jest uważany za przydatny produkt podczas przygotowywania diet.

Przeciwwskazania

• Choroby przewodu żołądkowo-jelitowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody i inne).
• Choroby wątroby.
• Choroby nerek.

Tak, papryczka chili poprawia trawienie i korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Ale tylko wtedy, gdy nie masz żadnych chorób, w których wpływ na błonę śluzową może spowodować zaostrzenie. Nie wolno nam też zapominać, że nawet jeśli nie ma przeciwwskazań, nie należy nadużywać pieprzu.

Czy jest to możliwe dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Papryczki chili i ogólnie pikantne potrawy są niepożądane dla kobiet w okresie ciąży i laktacji. Jeśli naprawdę masz ochotę na coś pikantnego, nie możesz sobie tego odmawiać: możesz słuchać swojego ciała. Ale nie możesz regularnie jeść czegoś pikantnego, nawet jeśli nie masz problemów z żołądkiem lub chorobami wątroby lub nerek. Pieprz ma bardzo agresywny wpływ na organizm; nie można przewidzieć, jak wpłynie to na rozwój płodu. I nie wiadomo, czy spowoduje to negatywne objawy u noworodka, który otrzymuje wszystkie substancje z chili w mleku matki.

W poradnikach żywieniowych dla kobiet w ciąży i karmiących piersią zwykle nie ma całkowitego zakazu spożywania pikantnych potraw. Dieta w tych okresach jest bardzo indywidualna i powinna być monitorowana przez lekarza prowadzącego. Wielu terapeutów zaleca unikanie pikantnych potraw, aby nie wywołać podrażnienia układu żołądkowo-jelitowego i potencjalnych problemów z rozwojem płodu.

Wartość odżywcza

Papryczki chili zawierają najwięcej węglowodanów, z których większość to cukier. Tłuszczów jest bardzo niewiele, większość z nich to kwasy wielonienasycone. Ale zawartość tłuszczu jest w przypadku tego produktu całkowicie nieistotna i nie wpływa w żaden sposób na wagę. Papryczka chili ze względu na swoją wartość energetyczną staje się przyprawą dopuszczalną do stosowania w diecie przy braku przeciwwskazań. I z umiarem.

Dzięki swojemu składowi chemicznemu, bogatemu w witaminy i korzystne składniki mineralne, papryczka chili korzystnie wpływa na układ nerwowy, poprawia trawienie, wzmacnia serce i naczynia krwionośne oraz zapobiega nowotworom. Skład opiera się na substancji kapsaicyny, która jest organicznie uzupełniona witaminami A i C.

Jak używać

Czerwona papryczka chili to jedna z najpopularniejszych przypraw na całym świecie. Dodaje się go do zup, dań głównych i dodatków. Dobrze komponuje się z mięsem, drobiem i warzywami. Można znaleźć nawet przepisy na desery z pieprzem; świetnie komponuje się z czekoladą i napojami kawowymi.

Może stać się nie tylko przyprawą, ale także samodzielnym składnikiem potrawy. W małych ilościach świeżą paprykę kroi się na sałatki, marynuje i konserwuje w całości. Na jego bazie przygotowywane są nawet napoje alkoholowe, szczególnie popularna jest wódka-pieprz.

Zastosowanie na zewnątrz

W medycynie ludowej i tradycyjnej aktywnie wykorzystuje się rozgrzewające właściwości lecznicze papryczki chili. Prawdopodobnie widziałeś w sprzedaży plastry pieprzu. Stosowane są w leczeniu chorób kręgosłupa, procesów zapalnych i chorób układu oddechowego. Jeżeli konieczna jest terapia rozgrzewająca, można zastosować plaster pieprzowy (po konsultacji z lekarzem).

Papryczka chili ma również zastosowanie w kosmetologii. Dodawany jest do kremów i peelingów antycellulitowych, także ze względu na działanie rozgrzewające. Naczynia krwionośne rozszerzają się, spalanie tłuszczu przyspiesza. Warto jednak pamiętać, że krem ​​antycellulitowy z pieprzem nic nie da, jeśli nie będziesz jednocześnie wykonywać ćwiczeń fizycznych.

Papryczki chili są często używane do stymulacji wzrostu włosów. Można z nim znaleźć olejek łopianowy, maseczki i balsamy. Pozwala pozbyć się łupieżu i zapobiec jego dalszemu pojawianiu się, przyspiesza i poprawia porost włosów oraz wzmacnia cebulki włosowe. Nie należy jednak stosować takich produktów, jeśli Twoja skóra głowy jest wrażliwa. Można najpierw skonsultować się z trychologiem w sprawie celowości stosowania.

Składowanie

Zasady przechowywania świeżej papryczki chili:

1. Przechowywać w lodówce (nie zamrażarce), najlepiej na środkowej półce.
2. Przechowywać w plastikowej torbie lub innym hermetycznym opakowaniu.
3. Spożyć w ciągu 2 tygodni.

Jeżeli istnieje potrzeba dłuższego przechowywania papryki, można ją zamrozić lub wysuszyć. Ale podczas zamrażania oddzielaj paprykę osobno, aby nie rozmrozić wszystkiego na raz: wielokrotne zamrażanie doprowadzi do zniszczenia korzystnych substancji w produkcie.

Jak wybrać

Aby wybrać ostrą paprykę:

1. Złam łodygę. Jeśli na pęknięciu pojawi się płyn, pieprz jest świeży.
2. Zbadaj sam owoc. Powinno być elastyczne, błyszczące, bez uszkodzeń i letargu.
3. Zegnij pieprz. Nie powinien pękać, ale nie powinien też składać się na pół.

Świeża papryka zawiera całą gamę właściwości, które przydadzą się zarówno mężczyznom, jak i kobietom. Wiotka nie doda potrawie wymaganej pikanterii, a jej zalety również zmniejszą się.

Co się z tym wiąże?

Ogniste czerwone chili możesz połączyć niemal ze wszystkim. Nadaje się do sosów, mięs, ryb, warzyw i dodatków. Jego pikantność łączy się nawet z czekoladą i kawą: coraz częściej w kawiarniach można znaleźć napoje pieprzowe i gorącą czekoladę różnych producentów.

Można go łączyć z innymi przyprawami. Nadaje się do mieszania z różnymi suszonymi ziołami, inną papryką i przyprawami. Często można go znaleźć w kupowanych w sklepach mieszankach przyprawowych do różnych potraw.

Wniosek

Czerwona papryczka chili jest najostrzejsza i najpopularniejsza na całym świecie. Służy do przygotowywania zup, dań gorących, sałatek, napojów, a nawet słodkich deserów. Rozgrzewa, poprawia trawienie, przyspiesza przepływ krwi i sprzyja szybkiemu spalaniu tkanki tłuszczowej. Ale ma również szereg przeciwwskazań, w których stosowanie jest całkowicie wykluczone, ponieważ może szkodzić zdrowiu i powodować zaostrzenie chorób.

Gorąca zielona papryczka chili bogata w witaminy i minerały takie jak: beta-karoten – 13,4%, witamina B6 – 13,9%, witamina C – 269,4%, witamina K – 11,9%, potas – 13,6%, mangan – 11,9%, miedź – 17,4%

Jakie są zalety ostrej zielonej papryczki chili?

• B-karoten jest prowitaminą A i ma właściwości przeciwutleniające. 6 mcg beta-karotenu odpowiada 1 mcg witaminy A.
• Witamina B6 uczestniczy w utrzymaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzenia w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, sprzyja prawidłowemu tworzeniu czerwonych krwinek, utrzymaniu prawidłowego poziomu homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, pogorszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i anemii.
• Witamina C uczestniczy w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do luźnych i krwawiących dziąseł, krwawień z nosa na skutek zwiększonej przepuszczalności i łamliwości naczyń włosowatych.
• Witamina K reguluje krzepliwość krwi. Brak witaminy K prowadzi do wydłużenia czasu krzepnięcia krwi i obniżenia poziomu protrombiny we krwi.
• Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji gospodarki wodno-kwasowej i elektrolitowej, uczestniczy w procesach przewodzenia impulsów nerwowych oraz regulacji ciśnienia.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.
• Miedź wchodzi w skład enzymów o działaniu redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Bierze udział w procesach dostarczania tlenu do tkanek organizmu człowieka. Niedobór objawia się zaburzeniami w budowie układu sercowo-naczyniowego i szkieletowego oraz rozwojem dysplazji tkanki łącznej.

nadal się ukrywać

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Kalorie, kcal:

Białka, g:

Węglowodany, g:

Ostra czerwona papryka, zwana także papryczką chili, to suszony owoc niektórych odmian tropikalnego krzewu Capsicum frutescens Lub Papryka roczna, przyprawa o ostrym smaku.

Indianie amerykańscy uprawiali papryczkę chili już 6000 lat temu. Archeolodzy byli dość zaskoczeni, że ostra papryka, pozornie nie najważniejszy składnik pożywienia, była dystrybuowana w Ameryce wraz z kukurydzą, głównym produktem kuchni amerykańskiej. Papryczki chili trafiły także do Europy dzięki wyprawom Kolumba. Hiszpańscy konkwistadorzy zarobili całkiem niezłe zyski na tych małych, parzących strąkach.

Nazwa pieprzu w języku rosyjskim jest zgodna z nazwą kraju Chile, ale pochodzi od „chili” z języków azteckich nahuatl (współczesny Meksyk) i jest tłumaczona jako „czerwony”.

Papryczka chili znajduje się na liście dziesięciu produktów zalecanych przez ekspertów WHO do obowiązkowego spożycia w celu zachowania zdrowia i długowieczności.

Kalorie z papryczką chili

Zawartość kalorii w papryczce chili wynosi 40 kcal na 100 gramów produktu.

Skład papryczki chili

Dobroczynne właściwości papryczek chili

Naukowcy z Uniwersytetu Tasmanii odkryli, że papryczki chili są doskonałym lekarstwem na bezsenność. Jedzenie chili sprzyja produkcji endorfin, „hormonów szczęścia”, co skutkuje złagodzeniem bólu i redukcją stresu (kalorizator). Spożywany z umiarem działa wzmacniająco, poprawia trawienie i zwiększa apetyt; działa drażniąco na skórę.

Papryczka chili, zapewniając działanie przeciwbólowe, nie powoduje drętwienia. Naukowcy mają nadzieję stworzyć na jego bazie nową generację leków znieczulających. Chili korzystnie wpływa na trawienie i poprawia pracę wątroby.

Szkodliwość papryczek chili

Dla Europejczyków nadmierne spożycie papryczek chili może być niebezpieczne dla przewodu pokarmowego, a nawet powodować wewnętrzne oparzenia. Najgorętszą częścią chili są nasiona; lepiej je wyrzucić. Jeśli masz wrażliwą skórę, podczas krojenia chili lepiej używać rękawiczek i pod żadnym pozorem nie dotykać oczu podczas gotowania.

Papryczka chili jest bardzo korzystna dla organizmu, chociaż produkt ten ma również swoich przeciwników. Biorąc pod uwagę wszystkie jego zalety, wielu ogrodników uprawia tę roślinę na swoich działkach, na balkonie lub po prostu na parapecie. Wszystkie pozytywne i negatywne cechy Chile, a także cechy uprawy zostaną opisane poniżej w artykule.

Skład i zawartość kalorii w chili

Jasny kolor i pikantny smak papryczek chili nie mogą nie przyciągnąć uwagi miłośników wszystkiego, co ogniste. Krzew tej rośliny dorasta średnio do 60 cm, chociaż zdarzają się odmiany większe i mniejsze. Warzywo wygląda jak mały owoc w kształcie pieprzu o długości do 4 cm. Klasyczne chili jest jaskrawoczerwone, ale występuje również w kolorze żółtym, pomarańczowym, fioletowym, zielonym i innych.

Ciekawy!

Chile pochodzi z tropikalnej Afryki. Dziś uprawia się ją przede wszystkim w Indiach i Chile. Jest to tam produkt tradycyjny i uwielbiany.

Głównym zastosowaniem papryczki chili od czasów starożytnych jest gotowanie. Można go stosować świeżego lub suszonego. Można go jeść w kawałkach (choć jest bardzo ostry), krążki najczęściej wrzuca się do naczyń podczas duszenia, gotowania, smażenia, a czasami rozgniata się na sypką masę i spożywa jak zwykły czarny pieprz, tylko w mniejszych ilościach. Ponadto kultura ta zdobyła zaszczytne miejsce w medycynie alternatywnej i kosmetologii.

Papryczki chili zawierają mnóstwo witamin (m.in. A, B2, B6, C, K i 35 innych), a także około 20 minerałów. Główną biologicznie aktywną substancją w tym warzywie jest kapsaicyna, związek fenolowy, który powoduje, że jest tak gorący. 100 g strąków zawiera 0,44 g tłuszczu, 1,87 g białka i 7,31 g węglowodanów. Kaloryczność 100 g produktu wynosi 40 kcal.

Korzystne właściwości i szkodliwość papryczki chili

Sprawdź także te artykuły

Papryczka chili ma wiele korzystnych właściwości, ale może również wyrządzić krzywdę. Najpierw przyjrzyjmy się zaletom produktu.

• Dzięki alkaloidowi kapsaicynie pieprz ma właściwości antybakteryjne, immunomodulujące i przeciwwirusowe. Podczas interakcji z pikantnym sokiem tego produktu po prostu ginie 75% szkodliwych bakterii i infekcji, dlatego zaleca się spożywanie go na stany zapalne, przeziębienia i w wielu innych przypadkach.
• U osób z problemami żołądkowo-jelitowymi ostra papryczka może pomóc poprawić ich funkcjonowanie i poprawić apetyt. Ponadto ciężkie jedzenie jest znacznie łatwiejsze do strawienia przez żołądek, jeśli zjesz ostrą paprykę w małych ilościach.
• W przypadku mężczyzn ostra papryka zwiększa potencję.
• Jest to uznany na całym świecie afrodyzjak.
• Przy regularnym spożywaniu ostrej papryki wątroba i układ sercowo-naczyniowy pracują sprawniej.

Ciekawy!

• Poprawia krążenie krwi, zapobiega powstawaniu zakrzepów i miażdżycy, uelastycznia ściany naczyń krwionośnych. Dzięki rozszerzeniu naczyń krwionośnych przywraca ciśnienie do normy.
• Jedzenie chili prowadzi do wzrostu poziomu endorfin we krwi, hormonu poprawiającego nastrój i łagodzącego depresję. Zmniejsza także ból, charakteryzuje się potliwością i działaniem przeczyszczającym.
• Ostra papryka obniża poziom cukru we krwi, dlatego można ją, a nawet należy spożywać, jeśli chorujesz na cukrzycę.
• W medycynie ludowej stosowany jest przy reumatyzmie, artretyzmie, zapaleniu korzonków nerwowych.
• Stosowany jako maska ​​do użytku zewnętrznego, pieprz stymuluje wzrost włosów.

Szkody spowodowane papryczką chili mogą być bardzo poważne, jeśli są spożywane nieprawidłowo lub w nieograniczonych ilościach.

• Osoby z zaostrzeniami chorób przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie trzustki) i wątroby powinny ograniczyć stosowanie preparatu.
• Jeśli codziennie zjadasz więcej niż jedną papryczkę chili, możesz nabawić się regularnej zgagi, a nawet zaostrzyć różne choroby.
• Nie zaleca się stosowania ostrej papryki przy nadciśnieniu, a także u kobiet w ciąży i karmiących piersią.
• Może to być zbyt niebezpieczne dla dzieci, ponieważ ich żołądki nie są tak mocne jak u dorosłych.
• Chili może powodować oparzenia błon śluzowych, dlatego po pokrojeniu lub zebraniu należy dobrze umyć ręce i nie trzeć oczu.

Uprawa papryczek chili

Uprawa chili w otwartym i zamkniętym terenie jest prawie taka sama jak uprawa słodkiej papryki. Na początek zaleca się wyhodować sadzonki, następnie je zahartować, posadzić w stałym miejscu, gdy kiełki osiągną 15 cm wysokości (1,5-2 miesiące) i pielęgnować. W regionach południowych można również zastosować metodę bezpestkową. Jeśli w regionie jest zimno, do uprawy wykorzystuje się szklarnię, a jeśli jest ciepło, można ją uprawiać na otwartym terenie.

• W pielęgnacji bardzo ważne jest zapewnienie prawidłowego podlewania. Krzew papryczki chili może być niewielki, ale jego korzeń może urosnąć na znaczną głębokość, dlatego podlewanie odbywa się obficie, a nie powierzchownie.
• W trosce o krzak bardzo ważne jest jego prawidłowe uformowanie. Faktem jest, że Chile tworzy potężny krzew i kwitnie prawie nieprzerwanie. Jeśli na czas uszczypniesz wierzchołkowe i boczne gałęzie, a także usuniesz nadmiar kwiatów, możesz uzyskać bardzo piękną, ozdobną roślinę.

Jeśli nie utworzysz krzaka chili, będzie on nadal szybko rósł i przyniesie plon, chociaż ziarna pieprzu będą małe.

• Jeśli krzak jest duży lub jest na nim dużo plonów, warto zamontować podporę i ją związać. Ułatwi to nie tylko załadunek rośliny, ale także zbiory ogrodnika.
• Aby plony były wysokie, a roślina miała bogaty kolor liści i nie chorowała, należy ją od czasu do czasu dokarmiać. Karmienie można wykonywać raz w tygodniu lub nieco rzadziej. Jako składnik odżywczy możesz wziąć nawozy mineralne do pomidorów lub prosty napar z popiołu drzewnego.
• Jeśli ogrodnik chce uprawiać rośliny przez cały rok, po zebraniu ostatnich zbiorów musi przesadzić krzew do dużej doniczki, przyciąć go na wysokość 10-15 cm i umieścić w piwnicy do wiosny. Podczas kolejnych wiosennych siewów zauważysz, że w drugim roku plony rozwijają się znacznie szybciej.

Zbiory tej rośliny dojrzewają stopniowo. Możesz zbierać zarówno dojrzałe, jak i niedojrzałe papryki. Jeśli zbiera się niedojrzałe plony, zwykle robi się to jesienią, kiedy na zewnątrz jest już chłodno, wystarczy powiesić je w domu lub postawić na parapecie - może samo dojrzeć.

Odmiany papryczek chili do uprawy w domu

Uprawa papryczek chili w domu jest powszechną praktyką. To bezpretensjonalna roślina. A jeśli wybierzesz odpowiednią odmianę, możesz uzyskać produktywny, domowy krzew.

• „Medusa” to ciekawa papryka domowa, wytwarzająca krzew o wysokości zaledwie 20 cm. Owoce do 5 cm długości, zakrzywione.
• „Orange Miracle” to znana odmiana, która produkuje krzewy do 35 cm o schludnym wyglądzie i kształcie. Nie wymaga poważnej pielęgnacji, ale produkuje pomarańczowe, ostre ziarna pieprzu.
• „Aladyn” wyróżnia się tym, że produkuje paprykę wielobarwną: zieloną, kremową, czerwoną, fioletową. Roślina ta jest prawdziwą ozdobą mieszkania lub domu.
• „Little Miracle” to odmiana wcześnie dojrzewająca, produkująca drobne ziarna pieprzu. Kiedy dojrzeją, zmieniają kolor na zielony, czerwony, pomarańczowy lub fioletowy.
• „Królowa pik” to odmiana występująca w połowie sezonu. Krzewy są prawie okrągłe, do 30 cm. Ziarna pieprzu są błyszczące i rosną z podniesionym nosem. Początkowo są fioletowe, ale w miarę dojrzewania nabierają wiśniowego odcienia.

Jak uprawiać papryczki chili na parapecie?

W domu możesz uprawiać papryczki chili na balkonie lub na parapecie. Jest to całkiem łatwe. Nasiona wysiewa się na początku marca, kiedy dzień staje się coraz dłuższy. Wcześniej moczy się je przez kilka dni w gazie zwilżonej wodą w ciepłym miejscu. Dzięki temu nasiona wylęgną się, a sadzonki pojawią się wcześniej, w przeciwnym razie kiełkowanie suchych nasion w doniczce zajmie nawet miesiąc!

Skrzynię lub doniczkę na nasiona należy wypełnić keramzytem na głębokość 2 cm, a na wierzch wysypać ziemię uniwersalną. Teraz ziemia jest dobrze wypoziomowana, a otwory są wykonane na głębokość do 0,5 cm w odległości 6 cm od siebie. Wysiewa się w nich kiełkujące nasiona, posypuje je ziemią i zwilża butelką z rozpylaczem. Teraz należy przykryć pojemnik folią i umieścić go w ciepłym i jasnym miejscu, sprawdzając od czasu do czasu, czy gleba nie wysycha.

Papryczkę chili należy podlewać, a wszelkie nawozy stosować wyłącznie u nasady, gdyż liście rośliny są delikatne i może dojść do oparzeń.

Wyklute sadzonki potrzebują 18 godzin światła dziennego, dlatego jeśli to możliwe, są oświetlone. Po pojawieniu się 2 liści możesz przenieść każdą kiełkę z kawałkiem ziemi do osobnego garnka. Teraz pozostaje tylko zapewnić odpowiednią opiekę.

• Dla prawidłowego rozwoju paprykę zaleca się uprawiać w temperaturze +22...+25 stopni latem i +16 stopni zimą.
• Paprykę rosnącą w doniczce można podlewać nawet 2 razy dziennie, przy niskiej wilgotności. Lub raz na 1-2 dni, jeśli wilgotność mieści się w normalnych granicach. Jeśli nie będzie wystarczającej ilości wody, papryka zrzuci liście.
• W marcu krzewy są zwykle przycinane w celu odmłodzenia i usunięcia starych lub słabych gałęzi.
• Jeśli jajników jest niewiele, możesz sztucznie zapylić kwiaty, po prostu nimi potrząsając.
• Raz w miesiącu karmij paprykę na parapecie złożonym nawozem.

Właściwa uprawa papryczki chili może zapewnić ogrodnikowi zdrowe, smaczne warzywo przez cały rok. A jeśli nie masz ogrodu, możesz z łatwością uprawiać odmiany indoor na parapecie lub balkonie, uzyskując niewielkie plony gorących owoców.