Krok 1. Dokładnie myjemy paprykę, usuwamy nasiona i kroimy ją na 2 części, tak aby były połówki. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Blachę lub naczynie do pieczenia wyłóż folią i ułóż paprykę. Piec około 15-20 minut. Gdy skórka papryki ściemnieje i stanie się miękka, wyjmij ją z piekarnika.
Krok 2. Włóż połówki papryki do miski, przykryj pokrywką i poczekaj, aż trochę się zagotuje. Gdy ostygnie, usuń skórę.
Krok 3. Drobno posiekaj 3 ząbki czosnku, drobno posiekaj cebulę. Na rozgrzaną patelnię wlać trzy łyżki oliwy z oliwek. Dodaj tutaj cebulę i czosnek i gotuj na małym ogniu. Tylko nie pozwól im się usmażyć.
Krok 4. Podczas duszenia cebuli i czosnku my nie siedzimy bezczynnie. Umyj i pokrój bakłażany w koła. Następnie dodajemy do nich odrobinę soli i pozostawiamy do puszczenia soku.
Krok 5. Weź dwa pomidory i zalej je wrzącą wodą. Następnie obierz pomidory i pokrój je w małą kostkę. Wrzuć cebulę i czosnek. Trzeba też dodać gałązkę tymianku + liść laurowy. Musisz gotować na małym ogniu.
Krok 6. Po kilku minutach na patelnię dodajemy upieczoną i pokrojoną w plasterki paprykę. Sos warzywny doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. Następnie kontynuuj gotowanie przez kilka minut.
Krok 7 Gotowy sos przełożyć do ognioodpornego pojemnika (najlepiej w kształcie koła, ale nie jest to konieczne). Usuń z niego liść laurowy i gałązkę tymianku; nie będą nam już potrzebne.
Krok 8 Przechodząc do bakłażanów, odsącz nagromadzony sok. Cukinię i pozostałe trzy pomidory pokroić w plasterki. Umieść każde warzywo w okręgu, jedno po drugim.
Krok 9 W małej szklance przygotuj aromatyczny sos. Wymaga 1 łyżki oliwy z oliwek, posiekanych 2 ząbków czosnku i odrobiny soli. Dokładnie wymieszaj te składniki. Warzywa posmarować tym sosem i w razie potrzeby posypać odrobiną tymianku. Przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Musisz piec przez około pół godziny. Lepiej sprawdzić, czy wszystkie warzywa są już miękkie i czy nie będą wymagały dłuższego postoju w piekarniku.
Pozdrawiamy kochanych kulinarnych fanów! W dzisiejszym artykule opowiem Wam jak ugotować klasyczne ratatouille: przepis z warzywami w piekarniku.
Klasyczna wersja dania stała się popularna po wydaniu kreskówki o tym samym tytule. To francuskie danie warzywne jest bardzo zdrowe i lekkie. Jej piękna prezentacja zapewni niesamowity stół.
Składniki:
1. Bakłażan – 1 szt.
2. Pomidor – 3 szt.
3. Cukinia – 1 szt.
4. Czosnek – 2 zęby
5. Oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki
6. Sól - do smaku
7. Pieprz - do smaku
8. Zioła prowansalskie – 2 łyżki. łyżki
9. Przecier pomidorowy – 2 łyżki. łyżki
10. Woda – ¾ szklanki
Metoda gotowania:
Aby warzywa pieczone w piekarniku były smaczne, trzeba kupować produkty wysokiej jakości, świeże i aromatyczne.
To danie jest bardziej odpowiednie na sezon letni, kiedy dojrzewają lokalne warzywa. Bakłażany, małe cukinie i pomidory zakupione od zaufanych sprzedawców dokładnie myję pod bieżącą wodą.
Przygotowanie warzyw:
1. Wszystkie produkty kroję w cienkie, równe koła. Zacznę od cukinii, najlepiej gotować z młodą cukinią, jest delikatniejsza i nie trzeba jej obierać ani usuwać nasion.
2. To samo robię z bakłażanem, nie obierając go, kroję w cienkie kółka. Nóż ceramiczny jest idealny do krojenia, ponieważ pozwala ciąć bardzo cienko.
3. Aby nie stracić soku z pomidorów podczas krojenia, przecinam je nie jak zwykle wzdłuż osi, ale prostopadle do niej. Dzięki pachnącemu i bogatemu pomidorowi Ratatouille okazuje się jaśniejszy.
4. Teraz układam plastry w naczyniu do pieczenia. Używam do tego okrągłej szklanej miski z pokrywką. Tworzę okrąg ułożony jak domino, z warzywami ułożonymi pojedynczo. Najpierw kółko cukinii, potem pomidor, potem bakłażan, potem kolejna cukinia i tak dalej. Wypełniam również środek i usuwam wszelkie szczeliny, aby warzywa ściśle przylegały.
Teraz przygotowuję sos do polewania:
Zawiera mieszankę przypraw z ziół prowansalskich. Można go kupić w postaci gotowej lub wykonać samemu, jeśli posiada się zestaw niezbędnych suszonych ziół. Wymaga zmieszania mięty, bazylii, majeranku, szałwii, oregano, tymianku, rozmarynu, cząbru.
Zacznijmy gotować:
1. Do gorącej wody dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj.
2. Do tej samej szklanki wsyp zioła prowansalskie, sól i pieprz.
3. Z czosnkiem postępuję następująco: obieramy go i wyciskamy do szklanki za pomocą specjalnej prasy. Czosnek nadaje potrawie pikantny i apetyczny aromat. Mieszam wszystko.
4. Do szklanki wlać klarowaną oliwę z oliwek. Kupuję go wysokiej jakości, aby zachować wszystkie składniki odżywcze i witaminy.
5. Wlać składniki powstałym sosem. To on wnosi do potrawy smak i ducha Francji.
6. Przykryj formę pokrywką. Jeśli nie masz naczynia do pieczenia z pokrywką, możesz przykryć je zwykłą folią.
7. Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni i wstawiam do niego blachę na godzinę. Po tym czasie zdejmuję pokrywkę i zostawiam w piekarniku na kolejne 10 minut. Po tym czasie Ratatouille jest gotowe do podania. Smacznego!
Możesz piec warzywa w powolnej kuchence, jeśli masz ten nowoczesny cud technologii. Tryb pieczenia zależy od modelu i jest wskazany w instrukcji. Tradycyjne „Ratatouille” można także uzupełnić innymi warzywami i przygotować je z ziemniakami.
Na weekend przygotowałam wspaniałe danie francuskie - ratatouille warzywne. Generalnie jest to klasyczne danie warzywne, chociaż w Internecie można znaleźć przepisy z mięsem mielonym lub mięsem, ale są to wynalazki naszych gospodyń domowych, najwyraźniej mające na celu dodanie sytości temu daniu. Ale to wcale nie jest poprawne; lepiej podawać ratatouille jako dodatek do dań mięsnych, a będzie miał dokładnie taki smak, jakiego oczekuje się w wersji klasycznej. Ratatouille, pochodzące z Francji, to tradycyjne prowansalskie danie warzywne. A najważniejszą rzeczą, która nadaje temu daniu smak Francji, są zioła prowansalskie. I oczywiście oliwa z oliwek. Za najlepszą oliwę uważa się francuską. Tak słyszałem, może ktoś się ze mną nie zgodzi
Pierwszy przepis na ratatouille pojawia się w książce kucharskiej z 1778 roku. Pochodzące początkowo z terenów współczesnej Nicei ratatouille było potrawą biednych chłopów, którzy przygotowywali ją latem ze świeżych warzyw. W oryginalnym przepisie była cukinia, pomidory, papryka, cebula i czosnek. Do nowoczesnej wersji potrawy dodaje się również bakłażana.
W innych krajach można znaleźć podobne lub podobne danie, ale ma inną nazwę. Na przykład w kuchni włoskiej to danie nazywa się caponata, po hiszpańsku - pisto, w tureckim - imam Bayaldy, po katalońsku - samfaina i po węgiersku - lecho. W Rosji tak to nazywają. I nawet jeśli wszystkie te potrawy są przygotowane z tych samych składników, mają zauważalne różnice smakowe.
Niektórzy przygotowują ratatouille, siekając główne składniki. Okazuje się, że jest to coś podobnego do naszego gulaszu warzywnego. Ale lubię, gdy cukinię, bakłażan i pomidory kroi się w cienkie kółka. Gotowe danie okazuje się bardzo piękne i apetyczne! Myślę jednak, że jest to klasyczna opcja. W kreskówce „Ratatouille” to danie również jest przygotowywane w ten sposób.
A więc, jak gotować ratatouille.
Klasyczny ratatouille w piekarniku
Jak już pisałam, ratatouille przygotowywane jest wyłącznie z warzyw. Ratatouille przygotowuję z cukinii (2 odmiany), bakłażana, pomidora i warzyw na sos. Sos okazuje się bardzo smaczny, dlatego lubię, gdy jest go dużo!
Mieszanina:
Do sosu warzywnego
- 4 cebule
- 4 średnie marchewki
- 3 średnie pomidory
- 2 słodkie papryki (czerwona, żółta lub pomarańczowa)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 4-5 ząbków czosnku
- 1 łyżeczka mieszanki ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki tymianku (tymianku)
- sól pieprz
Podstawowe warzywa
- 1 dynia z cukinii
- 1 żółta lub zwykła cukinia Gribovsky
- 2 bakłażany
- 4-5 pomidorów
Wskazane jest, aby wybrać wszystkie warzywa o mniej więcej tej samej średnicy. Możesz użyć jednego rodzaju cukinii, po prostu bardziej pożądane są 2 rodzaje - danie okaże się bardziej świąteczne i jasne.
Przyprawa
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka posiekanego czosnku
- 1 łyżeczka tymianku (tymianku)
- sól pieprz
Przygotowanie ratatuj
Jak gotować ratatouille w piekarniku? To wcale nie jest trudne! Sam proces jest bardzo ekscytujący, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania!
Główne warzywa kroję w cienkie kółka o grubości około 2-3 mm. Do rozdrabniania możesz użyć specjalnej tarki.
Rozgrzewam patelnię, wlewam olej, dodaję posiekaną cebulę, następnie marchewkę. Marchew można zetrzeć na tarce lub po prostu posiekać. Smaż trochę, mieszając.
Dodaję pokrojone pomidory i słodką paprykę. Możesz najpierw usunąć skórkę z pomidorów, wkładając je na minutę do wrzącej wody.
Doprawiam solą, pieprzem, tymiankiem i ziołami prowansalskimi. Gotować do miękkości.
Na koniec dodaję posiekany czosnek. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem zanurzeniowym. Można zmielić w robocie kuchennym lub blenderze.
Do formy włożyłam mieszankę warzywną. Moja forma ma średnicę 26 cm.
Teraz główne warzywa układam na warstwie mieszanki warzywnej (sosu), naprzemiennie według koloru. To już jest piękne!
Układam kółka dość ciasno, wypełniając całą formę.
Posypuję przygotowaną przyprawą – mieszam oliwę, posiekany czosnek, tymianek, sól i pieprz.
Klasyczne ratatouille w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciami
Ratatouille to słynne francuskie danie przygotowywane ze świeżych warzyw z dodatkiem aromatycznych ziół prowansalskich, oliwy z oliwek i mięsnego sosu pomidorowego. Za miejsce narodzin tego dania uważa się Prowansję, region we Francji. Ratatouille cieszy się dużą popularnością w Nicei, gdzie serwowane jest w niemal wszystkich restauracjach i kawiarniach. Dziś ratatouille uważane jest za jedno z najbardziej poszukiwanych dań warzywnych na całym świecie. Nie można powiedzieć, że historię swojego pochodzenia zawdzięcza biednym. Ze wszystkiego, co wyhodowano w ogrodzie, starali się przygotować jak najsmaczniejsze jedzenie, stosując do tego różne triki, używając nie tylko przypraw i dodatków, ale także bardzo pięknie układając gotowe jedzenie. Czy pamiętasz, jak pięknie wyglądało danie myszy Remy z kreskówki Disneya „Ratatouille”? Główna bohaterka przygotowała w piekarniku francuskie ratatouille, pięknie układając w formie pokrojone w krążki warzywa i piecząc je. I chociaż wielu francuskich szefów kuchni twierdzi, że klasyczne ratatouille przygotowuje się na patelni, w piekarniku danie również okazuje się bardzo smaczne i bardzo piękne.
Nawiasem mówiąc, po wydaniu kreskówki Disneya ratatouille zaczęto zamawiać 4 razy częściej w kawiarniach i restauracjach. A my przygotujemy w domu popularne danie francuskie według przepisu głównego bohatera, myszy. Oczywiście szkoda, że myszka nie posiadała zdjęć krok po kroku. Ale tak jest, a to znacznie upraszcza proces.
Składniki:
- 700 g cukinii;
- 700 g bakłażana;
- 200 g słodkiej papryki;
- 1 kg słodkich pomidorów;
- 400 g cebuli;
- 2-3 średnie ząbki czosnku;
- pierścień gorącej czerwonej papryki;
- Oliwa z oliwek;
- 2-3 łyżki. Sahara;
- kilka gałązek pietruszki;
- 2-3 gałązki bazylii;
- tymianek świeży lub suszony;
- sól i pieprz do smaku.
Jak gotować ratatouille w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciami
1. Umyj bakłażany, usuń łodygi, pokrój w pierścienie o mniej więcej tej samej grubości, około 3 mm. Jeśli warzywa są stare, skórka będzie bardzo twarda i należy ją usunąć. Nie wpłynie to w ogóle na smak potrawy, z wyjątkiem być może wyglądu.
2. Włóż do głębokiej miski, dodaj sól i wymieszaj. Wiele osób pomija ten punkt, który znajduje się w prawie każdym przepisie na bakłażany, i na próżno. Bakłażany zmieszane z solą uwalniają sok, który usuwa gorycz, a same warzywa stają się bardziej miękkie i przyjemniejsze w smaku.
3. Podczas gdy małe niebieskie przechodzą niezbędną procedurę, możemy przejść do innych warzyw. Obierz i posiekaj cebulę.
4. Podsmażamy w rondelku, na patelni o grubym dnie z powłoką nieprzywierającą lub na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek.
5. Ogień powinien być minimalny, nie trzeba smażyć. Cebula musi stać się przezroczysta.
6. Do sosu wybierz 1 z najbrzydszych pomidorów. Robimy na nim nacięcia, a do głębokiej miski wkładamy pomidora (opisany szczegółowo w przepisie na ratatouille na patelni). Zalać wrzącą wodą, odstawić na 5-10 minut i odcedzić. Zdejmij skórkę i posiekaj miąższ pomidorowy według uznania.
7. Dodać do cebuli i wymieszać.
8. Paprykę obierz z nasion, opłucz i pokrój w drobną kostkę. Dodać do warzyw na sos.
9. Sól, pieprz, dodaj ostrą paprykę.
10. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż warzywa będą miękkie.
11. W tym czasie posiekaj świeże zioła: natkę pietruszki, bazylię i tymianek.
12. Jak widać na zdjęciu masa warzywna do sosu wyraźnie się odparowała, a same warzywa puściły sok i stały się bardzo miękkie.
13. Zmiksuj powstałą mieszaninę za pomocą blendera.
14. Ponieważ do przygotowania dania francuskiego używa się dużej ilości pomidorów, ratatouille upieczone w piekarniku okazuje się kwaśne. A cukier, który dodamy do sosu do smaku, pomoże wyrównać kwas pomidorowy.
15. Zdjąć sos z ognia, dodać zioła i dokładnie wymieszać. Spróbować i w razie potrzeby dodać więcej cukru. Sos powinien być nieco słodszy, ponieważ danie będzie również zawierać pomidory, których kwasowość również należy usunąć.
16. Sos jest gotowy. Około połowy ułóż w naczyniu do pieczenia.
17. Krążki bakłażana puściły sok. Odcedź, dokładnie opłucz i wyciśnij bakłażany.
18. Cukinię pokroić w te same cienkie pierścienie. Jeśli owoce są młode, używamy ich razem ze skórką, która zawiera wiele witamin.
19. Pokrój pomidory w cienkie pierścienie. Używaj owoców mięsistych i gęstych, aby zapobiec ich rozpadaniu.
20. Połóż pokrojone krążki warzywne jeden po drugim na grządce warzywnej, zgodnie z klasycznym przepisem ze zdjęciem. Nawet w surowej formie ratatouille wygląda bardzo pięknie. Skropić wierzch oliwą z pierwszego tłoczenia, dodać sól i pieprz.
21. Zawiń w folię lub przykryj naczynie do pieczenia szczelnie przylegającą pokrywką. Warzywa powinny gotować się w piekarniku we własnym soku. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez półtorej godziny.
22. Następnie zdejmij folię.
23. Do drugiej połowy sosu dodać czosnek i wymieszać.
24. Posmaruj sosem ratatouille.
25. Wróć do piekarnika i piecz przez kolejne 10 minut, ale bez przykrycia.
Klasyczne ratatouille jest gotowe w piekarniku. Najczęściej służy jako samodzielne danie, ale dodatkowo doskonale uzupełnia mięso i ryby. A jeśli podamy świeżą bagietkę z dodatkiem aromatycznych pieczonych bakłażanów, pomidorów i cukinii w sosie, będziemy mogli poczuć prawdziwe smaki Francji. Smacznego!
Ratatouille to pyszne danie warzywne wywodzące się z prowincji zwanej Prowansją. To właśnie tam, we Francji, wymyślili go ludzie, a największą popularność przyniosła nagrodzona Oscarem kreskówka o kucharzu-myszach o tym samym imieniu. Ratatouille w piekarniku tradycyjnie przygotowuje się w piekarniku z cukinii, bakłażana, papryki i specjalnego sosu pomidorowego. W tym artykule postaramy się jak najszerzej opisać, jak gotować ratatouille w domu w piekarniku, podzielimy się cennymi wskazówkami i różnymi metodami gotowania.
Podstawowe momenty.
Motto tego wspaniałego dania można uznać za „im prościej, tym lepiej”, dlatego jego przygotowanie nie będzie trudne nawet dla dziecka.
Głównymi bohaterami tej warzywnej ekstrawagancji są cukinia, pomidory, bakłażany i słodka papryka. Dlatego bardzo ważne jest, aby używać wyłącznie świeżych, dobrych produktów, bez uszkodzeń zewnętrznych.
Jak długo gotuje się ratatouille w piekarniku? Oczywiście, gdy tak pyszna rzecz jest upieczona i emanuje magicznymi nutami aromatu, chcemy szybko cieszyć się arcydziełem. Ale w tym przypadku nie ma potrzeby się spieszyć - im dłużej warzywa gotują się na wolnym ogniu, tym lepiej. Czas pieczenia powinien wynosić co najmniej 1 godzinę, a najlepiej 1 godzinę 20 minut.
Klasyka gatunku - przygotowujemy danie z ziołami „po prowansalsku”.
Klasyczne ratatouille w piekarniku jest nie do pomyślenia bez specjalnego sosu z pomidorów i słodkiej papryki. Do jego przygotowania będziemy potrzebować: 
- Papryka – 2 szt.;
- Pomidory – 3 szt.;
- Cebula – 2 szt.;
- Oliwa z oliwek, sól.
Lista pozostałych składników:
- Cukinia – 2 szt.;
- Bakłażan – 2 szt.;
- Pomidor – 3 szt.;
- Papryka słodka – 2 szt.;
- Czosnek – 2-3 ząbki;
- Bazylia, kminek, pietruszka;
- Sól.
Najpierw musisz przygotować ten sam sos. Aby to zrobić, połóż 2 papryki na małej blasze do pieczenia (można użyć małej formy do pieczenia), gotuj w piekarniku w temperaturze 180°C, aż skórka zacznie ciemnieć (proces trwa 20-30 minut). Następnie usuń skórkę, rdzeń i nasiona.
Jeśli z papryki nie zeszła cała skórka, nie ma w tym nic złego; zostaw ją, ponieważ blender później wszystko posieka.
Paprykę i pomidory pokroić w niezbyt duże kawałki. Przed tą czynnością zaleca się blanszowanie pomidorów i usuwanie skórki.
Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni na oleju. Następnie dodaj drobno posiekaną paprykę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie do trzech minut. Na koniec dodać pomidora, sól i smażyć kolejne 5 minut.
Pieczeń lekko ostudź, przełóż do blendera i posiekaj.
Teraz musisz przygotować pozostałe warzywa.
Cukinię, pomidory, bakłażany pokroić w cienkie, równe pierścienie i namoczyć w lekko osolonej wodzie przez 20-30 minut.
Paprykę również pokroić w cienkie pierścienie, po usunięciu nasion i rdzenia.
Do naczynia żaroodpornego wlać 2/3 powstałego sosu, ułożyć krążki warzywne jak na zdjęciu.
Resztą dressingu posmaruj warzywa, posyp posiekanymi ziołami, czosnkiem i solą.
Formę należy przykryć folią, aby nie zepsuć wyglądu potrawy. Włóż pojemnik do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Po upływie tego czasu zdejmij folię i pozostaw w piekarniku na kolejne 10-15 minut. 
Ratatouille z serem w piekarniku - przepis ze zdjęciem.
Sos serowy stosowany w tej metodzie gotowania dodaje potrawie delikatności, kremowego aromatu i niezrównanego smaku! Przepis jest uproszczony w tym sensie, że zamiast sosu, którego przygotowanie zajmuje dużo czasu (w wersji klasycznej), stosuje się tutaj sok pomidorowy. W żaden sposób nie pogorszy to smaku potrawy, a znacząco oszczędzi Twój czas!
Do przygotowania sosu serowego potrzebujesz:
- Ser twardy – 100 gr.;
- Masło – 50 gr.;
- Mleko – 1 szklanka;
- Mąka – 1 łyżka. łyżka;
- Sól.
Główna lista produktów:
- Bakłażan – 1-2 sztuki;
- Cukinia – 1-2 sztuki;
- Słodka papryka – 3 sztuki w różnych kolorach;
- Pomidory – 2-3 sztuki;
- Sok pomidorowy - 300 ml;
- Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki. łyżki;
- Zioła prowansalskie;
- Sól, mielony pieprz;
- Świeże warzywa.
Krok 1. Do naczynia do zapiekania wlać sok pomidorowy, wymieszać z solą, ziołami prowansalskimi, oliwą i mielonym pieprzem. Najlepszym pojemnikiem będzie szklany lub ceramiczny pojemnik z wysokimi bokami.
Krok 2. Bakłażany należy pokroić w cienkie pierścienie, dodać sól i odstawić na 15-20 minut. Sól zmniejszy gorycz, jaką daje to warzywo.
Krok 3. Z papryki należy usunąć łodygę, nasiona i żyły i pokroić w półpierścienie.
Krok 4. Cukinię umyj i usuń cienką warstwę skórki. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba jej obierać. Pokrój w cienkie plasterki. 
Krok 5. Pomidory należy również pokroić w cienkie pierścienie.
Krok 6. Ułóż krążki warzywne na soku pomidorowym w kształcie węża w dowolnej kolejności. Włóż blachę z preparatem do piekarnika na 20 minut. Temperatura pieczenia 180-200 stopni.
Krok 7. W czasie gdy warzywa się pieką, zacznijmy przygotowywać sos serowy. Na patelni lub w rondlu rozpuść masło, następnie dodaj mąkę, pamiętając o ciągłym mieszaniu, aby uzyskać dobrą konsystencję bez grudek.
Krok 8. Gdy mąka zacznie pachnieć spalonymi orzechami, wlej mleko.
Krok 9. Gdy mieszanina zacznie powoli się gotować, dodaj starty ser i odrobinę soli, wciąż mieszając płyn.
Krok 10: Gdy sos zacznie gęstnieć, zdejmij z ognia.
Krok 11. Wyjmij pojemnik z warzywami, napełnij go sosem, posyp wszystko posiekanymi ziołami i włóż do piekarnika na kolejne 15 minut. 
Znasz już przepis na ratatouille z serem w piekarniku, smacznego!
Ratatouille z mięsem w piekarniku.
Ratatouille z kurczakiem i warzywami w piekarniku to danie idealne dla miłośników zdrowego odżywiania. Filet z kurczaka doda trochę kalorii, jednak danie nadal będzie pełne witamin i składników odżywczych.
Oczywiście ten przepis na ratatouille w piekarniku trudno zaliczyć do klasycznych, ale od wszystkiego są wyjątki. Niech ta kulinarna fantazja ma prawo do życia. Zestaw produktów:
- Filet z kurczaka – 400g;
- Bakłażan i cukinia - 1 szt.;
- Przecier pomidorowy – 4 łyżki. łyżki;
- Ser – 100 gr.;
- Słodka papryka – 2 szt.
- Śmietana – 150 gr.;
- Zioła prowansalskie;
- Sól pieprz.
Filet z kurczaka opłucz w wodzie i pokrój w cienkie plasterki.
Cukinię, paprykę i bakłażana pokroić w cienkie plasterki o grubości nie większej niż 0,5 cm. W przypadku papryki należy najpierw usunąć łodygę i nasiona.
Mięso drobiowe i warzywa doprawiamy do smaku solą i mielonym pieprzem.
Na dno naczynia do zapiekania nałóż koncentrat pomidorowy i wymieszaj z niewielką ilością oleju roślinnego. Na nim układamy na zmianę warzywa i kurczaka.
Umieść pojemnik z obrabianym przedmiotem w piekarniku na 30-35 minut, temperatura gotowania 200 stopni.
W trakcie pieczenia przygotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj ser na grubej tarce i wymieszaj ze śmietaną.
Wyjmujemy ratatouille z kurczakiem z piekarnika, równomiernie rozprowadzamy ser i sos śmietanowy, wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut, temperaturę można obniżyć do 180 stopni. 
Na zakończenie chciałbym dodać kilka słów o tych rzeczach, bez których nie da się przygotować pysznego ratatouille.
Jeśli któryś z domowników nie akceptuje dań warzywnych z mięsem, a ktoś nie może jeść warzyw bez składników mięsnych, to możesz np. ugotować kurczaka osobno lub go przyrządzić.
Zasadniczo ratatouille to gulasz warzywny. Jeśli nie masz czasu na piękny, klasyczny układ składników, możesz pokroić warzywa w kostkę, wymieszać w dowolnej kolejności i tak upiec.
Oczywiście klasyczne ratatouille nie obejdzie się bez dodatku ziół prowansalskich. Ilość zależy bezpośrednio od Twojego gustu, ale nie zapominaj o złotej zasadzie, że wszystko powinno być z umiarem. Dlatego nie zaleca się stosowania zbyt dużej ilości przypraw, aby nie zepsuć smaku warzyw.
