Pyszne dania z mięsa mielonego i grzybów. Gotowanie pysznych dań z mięsa mielonego i grzybów

19.04.2024

Drób

Pyszne, domowe jedzenie doda energii organizmowi i zapewni pełną gamę niezbędnych składników odżywczych. Ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym to pełnowartościowe danie zawierające białka, tłuszcze i węglowodany w zbilansowanej formie. Tutaj możesz wybrać odpowiedni przepis na ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami: istnieje wiele różnych opcji gotowania w piekarniku i powolnej kuchence, na patelni itp. Zanim ugotujesz ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami, musisz zebrać wszystkie składniki i upewnić się, że są całkowicie bezpieczne. Mówimy przede wszystkim o prezentach leśnych. Zbierając grzyby, należy dokładnie ocenić ich jadalność. Jeśli będziesz przestrzegać wszystkich zasad gotowania, ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym są, choć nie całkowicie dietetyczne, ale całkiem bezpieczne dla zdrowia.

Aby ugotować ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku, należy wziąć następujące produkty:

5-6 średnich bulw ziemniaka
400-500 g mięsa mielonego
300-400 g mrożonych grzybów
suchy koperek
majonez

Przygotowanie:

Rozłóż mięso mielone równą warstwą na blasze do pieczenia. Spód nie wymaga smarowania olejem. Posyp suchym koperkiem i solą na wierzchu.

Na wierzchu ułóż warstwę ziemniaków. Lepiej pokroić w cienkie plasterki. Następnie ponownie dodaj trochę soli.

Następnym krokiem są grzyby. Jeśli grzyby są duże, należy je pokroić. Połóż trzecią warstwę na kubkach ziemniaczanych. Na wierzchu rozsmaruj odrobinę majonezu.

Ostatnim krokiem jest ułożenie warstwy plastiku ziemniaczanego. Nasmaruj odrobiną majonezu i soli. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut.

Ziemniaki zapiekane z mięsem mielonym i grzybami

Do przygotowania ziemniaków zapiekanych z mięsem mielonym i grzybami potrzebny będzie następujący zestaw produktów.

Mielone mięso wołowe – 0,8 kg,
ziemniaki – 15 szt.,
suszone grzyby – 60 g,
cebula – 3 szt.,
marchewki – 2 szt.,
śmietana – 0,75 szklanki,
przecier pomidorowy – 6 łyżek. łyżki,
mąka - 1 szklanka,
smalec z boczku – 60 g,
masło – 100 g,
sól.

Mięso mielone wołowe rozmrozić, marchewkę pokroić w plasterki, ziemniaki i cebulę w kostkę i osobno podsmażyć. Grzyby ugotować, drobno posiekać i podsmażyć. Smaż mąkę, aż będzie jasnobrązowa. Produkty układamy warstwami na blasze do pieczenia, najpierw ziemniaki, następnie mięso mielone, pieczarki, cebulę, mięso mielone, marchew, ziemniaki. Wlać trochę bulionu grzybowego, dodać śmietanę, przecier pomidorowy, sól i piec, aż będzie gotowe.

Przepis z grzybami, mięsem mielonym i ziemniakami

Ten przepis z grzybami, mięsem mielonym i ziemniakami jest klasyczny i ma znajomy smak.

1 kg mielonej wołowiny
5 ziemniaków
500 g grzybów
4 jajka
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 łyżki wody
0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 szczypta zmielonych goździków
olej roślinny, zupa w proszku i sól - do smaku

Ziemniaki pokroić w podłużne, cienkie plasterki, smażyć na złoty kolor i układać na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju. Przygotowane ziemniaki włóż do formy. Ubij 1 jajko z 3 łyżkami. łyżki wody i szczyptę soli i wlać mieszaninę do formy.

Mięso mielone, posiekaną cebulę, 3 jajka, gotowane grzyby, zupę w proszku, wyciśnięty czosnek, gałkę muszkatołową i goździki wymieszać na gładką masę. Rozłóż mieszaninę na ziemniakach. Dokładnie roztrzep 1 jajko i posmaruj nim mięso mielone. Piec w piekarniku przez 35 minut w średniej temperaturze.

Ziemniaki francuskie z mięsem mielonym i grzybami

Do francuskich ziemniaków z mięsem mielonym i grzybami potrzebny będzie następujący zestaw składników:

mięso mielone (pół kilograma),
grzyby (200 gramów0,
cebula (250 gramów),
ziemniaki (1,3 kg),
majonez,
ser (200 gramów).
Przyprawy do smaku.

Ziemniaki pokroić w plasterki i ułożyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Możesz zakryć luki małymi kawałkami, aby nie było „odkrytego” terytorium. Posypać przyprawami i solą. Cebulę obierz i drobno posiekaj, połóż na ziemniakach. Pieczarki pokroić na małe kawałki i ułożyć na cebuli. Mięso mielone posolić i wymieszać z przyprawami, a następnie posmarować nim grzyby. Jeśli mięso mielone jest zbyt gęste, można dodać trochę wody. Ostatnie warstwy to majonez i tarty ser. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ziemniaki z mięsem mielonym przez około 30 minut.

Ziemniaki w doniczkach z mięsem mielonym i grzybami

Składniki do gotowania ziemniaków w garnkach z mięsem mielonym i grzybami należy zabrać ze sobą następujące produkty:

mięso mielone – 600 g;
sól morska;
sześć ziemniaków;
mieszanka pieprzu;
trzy cebule;
mleko – 200 ml;
ogromna marchewka;
śmietana – 150 g;
pieczarki – 300 g;
ser – 100 g;
trochę kalafiora i brokułów.

Metoda gotowania

Za pomocą ostrego noża obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w cienkie plasterki. Włóż do miski, dodaj sól, posyp ziołami i wymieszaj.
Umyj obraną cebulę. Drobno posiekaj jedną połowę, drugą pokrój na ćwiartki w pierścienie.
Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą, solą i pieprzem. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, aż do połowy ugotowane. Przełożyć na talerz.
Pieczarki myjemy, wycieramy wilgotną szmatką i kroimy w kostkę. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż cała wilgoć odparuje.
Obrane marchewki zmiel na duże frytki. Ziemniaki połączyć z ćwiartkami cebuli i wiórkami marchewki. Mieszać.
Kalafior i brokuły podziel na małe różyczki i blanszuj przez trzy minuty. Umieścić na sicie.
Na dnie garnka układamy warstwę mięsa mielonego, następnie ziemniaki z warzywami, warstwę smażonych pieczarek, kalafiora i brokułów, warstwę mięsa mielonego i ziemniaki. Na wierzchu ułożyć dwie łyżki kwaśnej śmietany, zalać mlekiem i posypać wiórkami sera.

Kolejny przepis na pieczone danie

Składniki (na garnek):

700 gr. ziemniaki
400 gr. grzyby
500 gr. Mięso mielone (dowolne)
trzy cebule
kwaśna śmietana
mleko
przyprawy
zieleń
200 gr. twardy ser

Metoda gotowania:

Obierz ziemniaki i cebulę. Obydwa składniki kroimy w cienkie półpierścienie (jeśli ziemniaki nie są za duże, można je pokroić w krążki). Wymieszać plastry ziemniaków z przyprawami, tartym serem i ziołami. Mięso mielone dzielimy na dwie części. Pieczarki pokroić w paski, ale nie drobno.
Rozcieńczyć śmietanę mlekiem. Na natłuszczoną olejem blachę do pieczenia ułóż ziemniaki, część mięsa mielonego, posiekaną cebulę, część grzybów, następnie ponownie mięso mielone i resztę grzybów, zalej naczynie śmietaną. Wysyłamy naczynie do pieczenia w piekarniku. Piec pięćdziesiąt minut w temperaturze 170-190 C.

Przepis na gotowanie ziemniaków z mięsem mielonym i grzybami

Składniki

ziemniaki - cztery bulwy;
grzyby – 200 g;
olej roślinny;
mięso mielone – 300 g;
zieleń;
duże marchewki;
dwa buliony z kurczaka;
pięć cebul;
sześć ząbków czosnku;
litr przegotowanej wody;
cztery liście laurowe.

Metoda gotowania

Obierz i umyj ziemniaki, cebulę i marchewkę. Do tego dania użyj małych ziemniaków. Grzyby ugotować, pokroić na małe kawałki.
Zmiel marchewki na grubej tarce. Cebulę pokroić w dużą kostkę. Cebulę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy do miękkości. Następnie dodaj do niego chipsy marchewkowe i kontynuuj smażenie przez kolejne dziesięć minut.
Ziemniaki włożyć do garnków w całości, bez ich krojenia. Posyp grzybami ziemniaki.
Mięso mielone rozmrozić, doprawić przyprawami i solą. Zagnieść i uformować małe klopsiki. Połóż je na ziemniakach i grzybach. Wszystko przykryj warstwą pieczonych warzyw. Do każdej doniczki włóż po kilka liści laurowych.
Do litrowego słoika włóż sól, pokruszone kostki bulionowe i drobno starty czosnek. Całość zalewamy ciepłą wodą i mieszamy, aż sól i kostki bulionowe się rozpuszczą. Jeśli chcesz, możesz dodać posiekane zioła.
Zawartość garnków napełnij bulionem i włóż do piekarnika na trzy godziny. Gotuj w temperaturze 180 C. Ziemniaki podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.
Ziemniaki duszone z grzybami i mięsem mielonym
Aby przygotować duszone ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym, potrzebujesz:
8 ziemniaków, 300 gr. mięso mielone (kurczak), 200 gr. gotowane grzyby, 1 cebula, 1 marchewka, 1/2 łyżki. łyżki tłuszczu, sól do smaku.

Metoda gotowania.

Grzyby ugotować w osolonej wodzie z cebulą i marchewką, wyjąć, pokroić w kawałki, podsmażyć na tłuszczu. Z mięsa mielonego przygotuj klopsiki (klopsiki). Wszystkie składniki umieścić w tym samym bulionie razem z pokrojonymi surowymi ziemniakami i dusić w szczelnie zamkniętym naczyniu.

Ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym na patelni

Gotowane ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym na patelni to propozycja na obiad

500 g ziemniaków
200 g mielonej wieprzowiny
300 g gotowanych grzybów (białych lub mlecznych)
1 cebula
Sól, pieprz do smaku
Kwaśna śmietana
Olej roślinny do smażenia

Ziemniaki obrać i pokroić w paski (lub kostkę). Włóż patelnię z olejem do nagrzanego piekarnika. Ziemniaki włóż na rozgrzaną patelnię, dodaj sól i smaż z obu stron.

Rozmrożone mięso mielone połączyć z posiekaną cebulą, solą i pieprzem i dodać do ziemniaków. Grzyby ugotować i posiekać niezbyt drobno. Gdy ziemniaki i mięso mielone będą już prawie gotowe, włóż je na patelnię. 5 minut przed gotowością ziemniaków zalej je śmietaną i przykryj pokrywką.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami są gotowe. Smacznego!

Pyszne ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku

500 g mielonej wołowiny
1 puszka grzybów konserwowych
7–8 ziemniaków
200 g pomidorków koktajlowych
1 pęczek bazylii
250ml kremu
100 g sera
1 cebula
4 jajka
2 łyżki stołowe. łyżki ketchupu
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego
mielony czarny i czerwony pieprz, sól - do smaku

Ziemniaki pokroić w kostkę i podsmażyć na 1 łyżce. łyżka masła. Zetrzyj ser na grubej tarce. Cebulę posiekać, podsmażyć na pozostałym oleju i wymieszać z mielonym mięsem. Odcedź grzyby na durszlaku i wymieszaj z 50 g sera i 1 jajkiem. Mieszankę doprawiamy solą i pieprzem i dodajemy do mięsa mielonego.

Na patelnię włóż ziemniaki, a na wierzch dodaj mięso mielone. Pomidory przekrawamy na pół i układamy na mielonym mięsie. Ubić śmietanę, ketchup, 3 jajka, dodać posiekaną bazylię, sól i pieprz. Powstałą mieszaninę wlać do formy i posypać pozostałym serem. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200°C.

Najlepsze przepisy z grzybami, mięsem mielonym i ziemniakami

To najlepsze przepisy z grzybami, mięsem mielonym i ziemniakami, ponieważ istnieje klasyczny układ produktów.

400 g dowolnego mięsa mielonego
300 g świeżych grzybów
4–5 ziemniaków
200 g pomidorów świeżych lub z puszki
500 ml mleka
2 cebule
2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
4–5 łyżek. łyżki mąki
4 jajka
olej roślinny, pieprz i sól - do smaku

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na koncentracie pomidorowym. Dodać mięso mielone i smażyć kolejne 15-20 minut. Następnie dodać drobno pokrojone pomidory, pieczarki, ziemniaki i dalej smażyć mieszankę, aż ziemniaki będą gotowe, dodając sól i pieprz. Powstałą masę włóż do formy i wlej do niej pół szklanki wody.

Piec w piekarniku nagrzanym na średnią temperaturę, aż woda odparuje. Jajka wymieszać z mlekiem, mąką, masłem i równomiernie wylać masę do formy.

Kontynuuj pieczenie, aż uzyskasz złoty kolor.

1 arkusz cienkiego chleba pita,
500 g różnych mięs mielonych,
300 g ziemniaków,
500 g grzybów,
1 cebula,
3 jajka,
150 g kwaśnej śmietany,
150 g sera,
½ pęczka zieleniny,
przyprawy,
sól dla smaku

Mięso mielone wymieszać z drobno posiekaną cebulą. Posiekaj grzyby (gotowane, marynowane - do smaku), warzywa. Dodać sól i przyprawy do smaku. Podziel duży arkusz lawaszu na 4 części (jeśli arkusze są małe, będziesz potrzebować 4 z nich). Na brzegach każdego kawałka nakładamy farsz i zwijamy go w rulon. Powinniśmy otrzymać 2 bułki z mięsem mielonym, 2 z grzybami. Gotowe bułeczki układać na blasze do pieczenia naprzemiennie. Ziemniaki pokroić w koła, dodać sól i pieprz i ułożyć po bokach blachy do pieczenia. Jajka, tarty ser, śmietanę wymieszać i polać bułki ziemniaczane. Piec w piekarniku przez 30–40 minut.

Garnki z mięsem mielonym, grzybami i ziemniakami

Składniki na garnki z mięsem mielonym, grzybami i ziemniakami:

pierś z kurczaka – 300 g;
olej słonecznikowy;
świeże pieczarki – 300 g;
sól morska;
mąka – 50 g;
ziemniaki – 300 g;
czarny pieprz;
śmietana – 350 g;
przyprawy;
cebula – 200 g.

Metoda gotowania

Obraną cebulę pokroić w ćwiartki pierścieni. Pieczarki oczyść, odetnij łodygi, a grzyby wytrzyj wilgotną ściereczką. Pokrój je na małe kawałki. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Na średnim ogniu smaż cebulę i grzyby, aż cała wilgoć odparuje. Ciągle mieszaj szpatułką.
Gotuj pierś kurczaka, aż będzie ugotowana. Przełożyć na talerz, ostudzić i pokroić na kawałki. Kurczaka zmiel w maszynce do mięsa lub zmiel w blenderze, aby uzyskać mięso mielone.
Obrane ziemniaki umyj, pokrój w średnie kawałki i podsmaż na rozgrzanym oleju słonecznikowym. Smaż na dużym ogniu przez pierwsze dziesięć minut, ciągle mieszając, następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i gotuj, aż się skończy.
Na suchej patelni na średnim ogniu lekko podsmaż mąkę. Wlać śmietanę, zwiększyć ogień i doprowadzić do wrzenia. Dodać grzyby, ziemniaki i mięso mielone. Doprawić solą, przyprawami i pieprzem. Wymieszaj szpatułką i zdejmij z ognia.
Przygotowaną mieszaninę włóż do doniczek. Wstawić do piekarnika na pół godziny. Gotuj w temperaturze 180 C. Z garnków wyjmij ziemniaki i mięso mielone, lekko ostudź i podawaj z chlebem pita.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami w powolnej kuchence

Gotowanie ziemniaków z mięsem mielonym i grzybami w powolnej kuchence jest znacznie łatwiejsze niż korzystanie z piekarnika. Do tego przepisu musisz wziąć następujące produkty:

400–500 g mielonego mięsa wołowego,
75 g smalcu ze smugami,
200 g dowolnych grzybów,
1 opakowanie krakersów serowych,
2 cebule, 1 marchewka,
4–5 bulw ziemniaka,
80–100 g kwaśnej śmietany,
grzybowy (ale można też użyć dowolnego innego) suchego bulionu,
sól,
pieprz,
przyprawy,
sos sojowy do smaku.

Smalec pokroić w drobną kostkę, ziemniaki w kostkę, cebulę w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na grubej tarce. Pieczarki również pokroić na kawałki. Rozmrozić mięso mielone.

Smażyć mięso mielone w niewielkiej ilości oleju roślinnego w trybie „Pieczenie”. Odłóż na bok i podsmaż marchewkę i cebulę na pozostałym oleju i soku mięsnym.

W rondelku układamy warstwami: najpierw smalec, następnie w jednej warstwie układamy mięso mielone (można obficie posypać chmielem-suneli i pieprzem, można użyć innych ulubionych przypraw do mięsa). Następną warstwę układamy z grzybów, na wierzch ostrożnie układamy cebulę i marchewkę, a następnie krakersy (można je rozdrobnić na okruchy, ale nie trzeba tego robić). W ostatniej warstwie równomiernie ułóż ziemniaki. Skropić sosem sojowym.

Suchy bulion rozcieńczyć w takiej ilości wody, aby po wlaniu do miski nie zakrył ziemniaków (powinna powstać mocno osolona mieszanka), bulion wlać na patelnię.

Dodaj dodatkową sól do ziemniaków. Na ziemniakach rozsmaruj śmietanę.

Gotuj w trybie „Gulasz” przez półtorej godziny.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami w powolnej kuchence

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami można gotować w powolnej kuchence z dodatkiem świeżej białej kapusty.

500 g mielonej wieprzowiny,
1 cebula,
1 marchewka,
3 bulwy ziemniaka,
200 g świeżej kapusty,
300 g smażonych pieczarek,
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego,
2 łyżki stołowe. łyżki śmietanki,
1 łyżka. łyżka ketchupu lub koncentratu pomidorowego,
mieszanka przyprawowa do dań z ziemniakami,
pieprz i sól do smaku.

Rozmrozić mięso mielone. Wlać olej roślinny na patelnię multicooker, dodać cebulę i mięso mielone pokrojone na półpierścienie. Pieprz i sól. Włącz tryb „Pieczenie” na 20 minut. Podsmaż cebulę i mięso mielone, pamiętając o wymieszaniu.

Dodać pokrojone warzywa (kapustę, ziemniaki, marchew) i grzyby. Posolić i dodać przyprawy ziemniaczane. Wlać śmietanę, dodać koncentrat pomidorowy i wymieszać wszystkie składniki w powolnej kuchence. Gotuj w trybie „Gulasz” przez 1 godzinę.

Smażone ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym

Składniki smażonych ziemniaków z mięsem mielonym i grzybami można zmieniać, ale podstawą dania są następujące produkty:

500 g ziemniaków,
200 g świeżych (gotowanych) grzybów,
300 g mielonego kurczaka,
1 cebula,
Sól, pieprz do smaku,
Zieleń.

Ziemniaki obieramy, kroimy w paski i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Smaż ziemniaki, aż będą chrupiące.
Pieczarki przekroić na pół (można drobno) i wymieszać z posiekaną cebulą. Pieczarki i cebulę podsmażamy na maśle oddzielnie od ziemniaków.
Mięso mielone rozmrozić, dodać sól, pieprz i podsmażyć na maśle.
Wszystkie składniki wymieszać z ziemniakami i smażyć 10 minut bez przykrycia.
Przed podaniem posyp ziemniaki mielonym mięsem i grzybami świeżymi ziołami.

Pieczone ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami

Zanim ugotujesz pieczone ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami, musisz przygotować składniki:

400–500 g mielonej wołowiny
100 g dowolnych świeżych grzybów
1 słodka zielona papryka
4–5 ziemniaków
1 cebula
300 ml bulionu wołowego
2 łyżki stołowe. łyżki koncentratu pomidorowego
2–3 łyżki. łyżki mleka
1 łyżeczka sosu Worcestershire
1 łyżeczka posiekanej bazylii
warzywa i masło, pieprz i sól - do smaku

Smaż posiekaną cebulę i paprykę na oleju roślinnym przez kilka minut. Następnie dodaj mięso mielone i smaż mieszaninę, aż będzie prawie gotowa. Dodać pokrojone grzyby i dusić mieszaninę, aż grzyby zmiękną. Dodajemy przecier pomidorowy, sos Worcestershire, bulion, bazylię, sól i pieprz i stopniowo doprowadzamy powstałą masę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut.

Ziemniaki gotujemy 20 minut w osolonej wodzie, aż zmiękną. Odcedź wodę, rozgnieć ziemniaki widelcem, dodaj masło i gorące mleko. Ubij puree, aż będzie gładkie.

Na patelnię włóż masę mięsną, połóż na niej puree ziemniaczane i wygładź widelcem. Piec w piekarniku przez 20 minut, aż uzyska złoty kolor.

Garnki z mięsem mielonym, ziemniakami i grzybami

Pachnące niesamowitym aromatem garnki z mięsem mielonym, grzybami i ziemniakami staną się Twoim ulubionym daniem, a ich przygotowanie nie będzie wcale trudne.

400 g mięsa mielonego
100 g dowolnych grzybów
120–130 g smalcu
2 szklanki puree ziemniaczanego
2–3 szt. marchew
2 bakłażany
2–3 pory
150–200 g korzenia selera
2 łyżki stołowe. łyżki masła
2 łyżki stołowe. łyżki bułki tartej
pieprz i sól - do smaku

Bakłażany sparzyć, obrać i pokroić w koła. Przełóż warzywa i grzyby przez maszynę do mięsa, dodaj sól i pieprz. Do dokładnie natłuszczonych garnków układamy warstwy puree ziemniaczanego, posypujemy je mielonym mięsem i warzywami, następnie dodajemy bakłażana. Na nich ułożyć pokrojony w kostkę smalec, posypać bułką tartą i przykryć kawałkami masła. Piec w piekarniku, aż będzie gotowy w średniej temperaturze.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami w piekarniku

I na koniec ugotujmy w piekarniku ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami z dodatkiem tłustej wieprzowiny. To nie jest danie dietetyczne, nie należy go nadużywać.

500 g mięsa mielonego
200–300 g dowolnych grzybów
1 szklanka mleka
3 jajka
3 ziemniaki
50–60 g tłustej wieprzowiny
4–5 łyżek. łyżki oleju roślinnego
pieprz i sól - do smaku

Grzyby ugotować i drobno posiekać. Ziemniaki ugotuj i przepuść przez maszynę do mięsa wraz z wieprzowiną. Powstałą masę posolić i popieprzyć, wymieszać z grzybami i mięsem mielonym. Dodać roztrzepane jajka i mleko. Całość dokładnie zagnieść z dodatkiem oleju, przełożyć na natłuszczoną patelnię i wygładzić. Piec w piekarniku na złoty kolor. Podawać z zieloną sałatą.

(funkcja() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "funkcja") return; if (window.ifpluso==nieokreślone) ( window.ifpluso = 1; var d = dokument, s = d.createElement("skrypt"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; https” : „http”) + „://share.pluso.ru/pluso-like.js”; var h=d[g](”body”); (s); )))();

Danie takie jak mięso mielone z grzybami można przygotować jako osobne danie i podać z pieczywem, można je też wykorzystać jako nadzienie do pasztetów, zapiekanek czy sos mięsny do makaronu. Poniżej powiemy Ci, jak przygotować mięso mielone z grzybami.

Przepis na mięso mielone z grzybami i ziemniakami

Ilekroć pomyślisz o przepisie z grzybami, mielonym mięsem i ziemniakami, na myśl przychodzi klasyczne angielskie danie, czyli ciasto pasterskie.

Składniki:

ziemniaki – 750 g;
czosnek – 2 ząbki;
mleko – 1/4 szklanki;
ser twardy – 1 łyżka;
olej – 2 łyżki. łyżki;
grzyby – 230 g;
mielone mięso wołowe – 500 g;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
bulion wołowy – 1/2 szklanki;
sól pieprz;
ketchup – 2 łyżki. łyżki;
groszek mrożony – 500 g.

Przygotowanie

Obrane ziemniaki i czosnek zalać wodą i gotować, aż bulwy będą gotowe w osolonej wodzie. Gotowe ziemniaki ucieramy z mlekiem, masłem i połową sera.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy grzyby na złoty kolor. Zdejmij grzyby z patelni i na ich miejsce połóż mielone mięso wołowe. Mięso mielone smażymy, mieszając, przez około 3 minuty, następnie zalewamy bulionem, doprawiamy solą, pieprzem, ketchupem oraz grzybami i groszkiem. Smaż przez kolejne 6 minut i przełóż do naczynia do zapiekania.

Mięso mielone przykryj warstwą ziemniaków i posyp pozostałym serem. Piec ciasto w temperaturze 350 stopni przez 40 minut lub do złotego koloru.

Mięso mielone z grzybami

Alternatywą dla zwykłego hamburgera z kotletem i warzywami jest oryginalne amerykańskie danie o nazwie „Sloppy Joe”. Gęsty sos pomidorowy z grzybami i klarownym mięsem mielonym, ułożony pomiędzy dwiema złocistymi kromkami chleba – zdecydowanie warto spróbować.

Składniki:

Przygotowanie

Rozgrzej dużą, grubościenną patelnię i wlej na nią olej. Smaż mieloną wołowinę przez około 4-5 minut. Podczas smażenia mięsa włóż grzyby do miski blendera i posiekaj. Drobno posiekaj cebulę i czosnek i smaż razem z grzybami na osobnej patelni, aż płyn całkowicie odparuje. Wymieszaj grzyby z mięsem, a następnie dodaj koncentrat pomidorowy, oregano, ocet winny, Worcestershire i ostre sosy. Całość dusimy przez 10 minut i wylewamy na chleb.

Porozmawiajmy o mięsie mielonym. Piękno mięsa mielonego polega na tym, że dania z nim przygotowywane są znacznie szybciej niż dania z kawałkami mięsa, ale nie zawsze. Jeśli chcesz ugotować ciekawe i niezwykłe danie, będziesz musiał również spędzić czas.

Dziś podzielę się z Wami prostymi przepisami, które mam nadzieję przypadną Wam do gustu, a na końcu artykułu znajdziecie wpis o najpopularniejszych daniach z mięsa mielonego naszych Babć.

Jeśli masz w lodówce mięso mielone i grzyby, nie musisz się martwić, co ugotować z mięsem mielonym i grzybami, bardzo chętnie Ci pomogę i podzielę się wspaniałymi przepisami.

Według dietetyków największą wartość odżywczą ma schłodzone mięso mielone. Obejrzyj jednak krótki film, aby uzyskać przydatne informacje.

Na początek proponuję bardzo łatwe w przygotowaniu, ale bardzo smaczne i sycące danie z mięsa mielonego i grzybów.

Zapiekanka z mięsa mielonego z grzybami.

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Mięso mielone – 400 g;

Ziemniaki – 600 gr;

Cebula – 2 szt.;

Czosnek – 2 ząbki;

Rosół mięsny - 1 szklanka;

Sos pomidorowy – 1 łyżka;

Ser twardy – 100 g;

Sól, pieprz do smaku;

Proces gotowania:

Postaw patelnię na ogniu, dodaj kilka łyżek oleju roślinnego, na patelnię włóż mięso mielone, dodaj obraną i drobno posiekaną cebulę, przeciśnij czosnek przez prasę, dodaj sól i pieprz do smaku, wymieszaj i smaż wszystko na średnim ogniu, aż będzie do połowy ugotowane.

Następnie na oddzielną patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym włóż pokrojone w paski grzyby, drugą obraną i posiekaną cebulę, dodaj sól i pieprz do smaku i wszystko smaż, również do połowy ugotowanego.

Następnie podsmażone grzyby połączyć ze smażonym mięsem mielonym, dodać do nich bulion mięsny i koncentrat pomidorowy, wszystko wymieszać i dusić na średnim ogniu przez 10-15 minut. W razie potrzeby doprawić przyprawami według własnego gustu, smaku i w razie potrzeby dodać soli.

Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości i rozgnieć je.

Następnie weź naczynie do pieczenia, posmaruj je olejem roślinnym i ułóż przygotowane składniki warstwami. Najpierw mięso mielone z grzybami (spłaszczyć), następnie ziemniaki i również dokładnie spłaszczyć. Całość posypujemy równomiernie startym twardym serem.

Blachę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy. Zapiekamy aż ser się całkowicie roztopi, a nasza zapiekanka nabierze różowego i jasnozłotego koloru.

Wyjmij zapiekankę, połóż ją na naczyniu, pokrój na porcje, udekoruj ziołami według uznania i nabierz apetytu.

Następny przepis zajmie ci trochę więcej czasu, ale warto. Przygotowane przez nas bułki zachwycą Państwa pysznym nadzieniem i chrupiącą skórką.

Bułeczki z mięsem mielonym i grzybami.

Składniki:

Masło – 30 g;

Żółtko jaja – 1 szt.;

Mięso mielone – 100 g;

Cebula – 1 szt.;

Sól, pieprz do smaku;

Cały proces gotowania:

Najpierw przygotujmy ciasto. Rozpuścić dreszcze w 50 ml ciepłego mleka i pozostawić na 15 minut. Do pozostałego mleka dodać żółtko, masło, sól i wszystko wymieszać na gładką masę. Następnie połączyć z wyrośniętym ciastem, dodać mąkę i zagnieść ciasto. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Następnie osobno podsmaż mięso mielone na patelni do połowy ugotowanego, osobno podsmaż także drobno posiekane grzyby, oddzielnie podsmaż posiekaną i obraną cebulę na lekko złoty kolor, osobno podsmaż startą i obraną marchewkę. Wszystkie smażone składniki łączymy w osobnej misce, dodajemy połowę jajka lekko ubitego na gładką masę, doprawiamy solą i pieprzem do smaku i wszystko mieszamy.

Następnie wyjmij ciasto i rozwałkuj je na cienką warstwę o grubości około 0,5 centymetra, za pomocą szklanki wyciskając kółka. Następnie bierzemy dokładnie połowę kółek i wycinamy w nich więcej kółek, używając plastikowej zakrętki pośrodku.

Bierzemy kółka bez dziurki i kładziemy na nie łyżeczkę mielonego mięsa, każde koło przykrywamy na wierzch kółkiem z dziurką. Następnie ściskamy brzegi rękoma lub można to zrobić widelcem dociskając brzegi.

Bierzemy blachę do pieczenia, smarujemy ją olejem roślinnym i kładziemy na niej nasze przetwory, smarujemy je pozostałą połową ubitego jajka i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 35-40 minut.

Przygotowane bułeczki wyjmij, udekoruj ziołami lub kawałkami sera według uznania i podawaj. Przystawka jest po prostu doskonała, ciesz się posiłkiem.

Tak, jak już obiecałam, dzielę się z Wami kolejnymi wspaniałymi przepisami na przygotowanie dań z mięsa mielonego. Przedstawiam Wam najpopularniejsze przepisy.

Popularne dania z mięsa mielonego.

Najpierw uśmiechnij się, zanim zasubskrybujesz nasze nowe przepisy i udostępnisz je znajomym w mediach społecznościowych. sieci.

Córka: - Poznaj mamę, to jest Petya! Będzie mieszkał z nami!

Mamo, nie patrząc i nie podnosząc wzroku znad maszynki do mięsa:

OK, córko! W przeciwnym razie z Valery nie pozostało nic.

Do zobaczenia, pa!

sssaybruk.ru

Mięso mielone z grzybami: najlepsze przepisy i funkcje gotowania

Przygotowując dania, do klasycznego mięsa mielonego często dodaje się grzyby. Mogą to być pieczarki, borowiki, świeże, suszone, mrożone. Mięso mielone z grzybami to jedno z najbardziej udanych połączeń smakowych. Służy do przygotowania zapiekanek, sosów do makaronów, zrazów oraz dodawany do bułek i ciast. Bardzo smaczna okazuje się lasagne z mięsem mielonym i grzybami, której przepisy są szeroko stosowane przez szefów kuchni na całym świecie. W naszym artykule przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na dania z wykorzystaniem mięsa mielonego i grzybów.

Nie ma jednego przepisu na mięso mielone z grzybami. Przygotowując określone danie, stosuje się różne opcje.

Tymczasem istnieją trzy główne sposoby uzyskania mięsa mielonego z grzybami:

Mięso mielone i grzyby pokrojone na tę samą wielkość smażymy razem na jednej patelni. Dodatkowo można tu dodać cebulę, która sprawi, że mięso mielone będzie bardziej soczyste. Gotuj naczynie, aż płyn z patelni całkowicie odparuje.
Mięso mielone i posiekane grzyby smażone są na różnych patelniach. Jednocześnie możesz dodać cebulę zarówno do mięsa mielonego, jak i grzybów. Pod koniec gotowania mięso mielone i grzyby miesza się. Często dodają też ser, który wiąże oba składniki. Mięso mielone z grzybami i serem idealnie nadaje się do przyrządzania zapiekanek.
Mięso mielone i grzyby można smażyć razem lub osobno, ale grzyby są grubo posiekane. Mięso mielone w tym przypadku nie ma jednolitej konsystencji.

Poniżej znajdują się najciekawsze przepisy na przygotowanie dań z mięsa mielonego i grzybów.

Pyszna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami

Do przygotowania zapiekanki potrzebne będą puree ziemniaczane. Dlatego ziemniaki należy zagotować jeszcze przed smażeniem mięsa mielonego i grzybów. Po ugotowaniu ziemniaki gotuje się przez 20 minut, a następnie należy je rozgnieść z dodatkiem masła (1 łyżka stołowa) i mleka (60 ml).

Do nadzienia należy najpierw usmażyć cebulę i marchewkę (2 szt.). Następnie do warzyw dodajemy czosnek (2 ząbki), grzyby (150 g), mięso mielone (700 g), koncentrat pomidorowy (2 łyżki) i suszony tymianek (1 łyżeczka). Smaż wszystko razem, aż płyn odparuje. W razie potrzeby do mięsa mielonego dodać łyżkę mąki.

Zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym i grzybami przygotowujemy w następującej kolejności: na dno naczynia kładziemy mięso mielone, na wierzch puree ziemniaczane, a następnie warstwę sera (120 g). Teraz naczynie należy umieścić w piekarniku na 15 minut, aż utworzy się złota skórka.

Makaron z mięsem mielonym i grzybami

Makaron przygotowany według tego przepisu wyglądem przypomina makaron granatowy znany każdemu z dzieciństwa, jednak nadal różni się od siebie znaczącymi różnicami.

W procesie przygotowania potrawy najpierw smaży się mięso mielone (0,5 kg), a następnie dodaje się do niego grzyby. Gotuj wszystko razem pod przykryciem przez 20 minut. Gdy mięso mielone i grzyby będą już gotowe, dodajemy suchy makaron (200 g), który zalewamy wodą. Płynu powinno być wystarczająco dużo, aby zakryć pastę. Teraz należy ustawić temperaturę na maksymalną, aby makaron na patelni gotował się stale i mocno. Gdy woda się zagotuje, do przygotowanego makaronu dodać łyżkę kwaśnej śmietany, a następnie posypać ziołami.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami

Przygotowanie tego dania rozpoczyna się od usmażenia mięsa mielonego. Ziemniaki to ostatnia rzecz, której tutaj potrzebujesz. Mięso mielone (1 kg) włóż na patelnię z masłem (50 g) i smaż na dużym ogniu. Na drugiej patelni podsmaż cebulę i grzyby przez 5 minut, następnie dodaj drobno posiekany smalec (100 g) i czosnek (4 ząbki). Następnie na patelnię z grzybami wrzucamy podsmażone mięso mielone. Wlać tutaj wytrawne czerwone wino (500 ml) i dodać koncentrat pomidorowy (2 łyżki). Doprowadź do wrzenia, a następnie zdejmij patelnię z ognia. Dodać tymianek i liść laurowy.

Nadzienie przełożyć z formy do naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika na 1 godzinę. Po upływie tego czasu na mięso mielone z grzybami ułożyć ziemniaki (4 sztuki) pokrojone w cienkie plasterki i wymieszane z czosnkiem i tymiankiem. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na kolejne 30 minut.

Ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym podawane są na gorąco. Przed podaniem zaleca się posypać danie startym parmezanem.

Lasagne z grzybami i mięsem mielonym

Do przygotowania lasagne według tego przepisu potrzebne będzie mięso mielone (500 g), grzyby (250 g), suszone liście pszenicy durum (9 szt.) i sos beszamelowy (0,5 l), przygotowane według sprawdzonej receptury.

Lasagne składa się w następującej kolejności: najpierw mięso mielone smażone w sosie pomidorowym, następnie suszone arkusze polane sosem beszamelowym z drobno posiekanymi grzybami, następnie kolejna warstwa arkuszy. Mięso mielone w sosie ponownie układa się na arkuszach lasagne, następnie na arkuszach i serze. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Zrazy mięsne z grzybami

Tradycyjnie zrazy przygotowywane są z puree ziemniaczanego i podawane jako osobne danie z sosem. Nasze zrazy będą zrobione z mięsa mielonego i będą miały nadzienie grzybowe. Można je podawać z puree ziemniaczanym, ryżem lub kaszą gryczaną.

Najpierw musisz przygotować nadzienie do zrazu. Aby to zrobić, grzyby (200 g) smaży się z cebulą do miękkości. Gdy nadzienie trochę przestygnie, dodać jajka na twardo (2 szt.), pokrojone w kostkę.

Aby przygotować mięso mielone, należy namoczyć bochenek (1 kromka) w mleku (½ łyżki). Następnie odciśnij i dodaj do mięsa mielonego. Wbij 1 jajko do tej samej miski. Mięso mielone dobrze zagniatamy, aż uzyska jednolitą konsystencję. Następnie uformuj z niego kulę, następnie spłaszcz ją w dłoni na płaski placek, włóż do środka łyżkę nadzienia grzybowego i uformuj kotlet. Krawędzie muszą być dobrze uszczelnione, aby nadzienie było całkowicie zakryte.

Zrazy smaży się z obu stron na oleju roślinnym, a następnie piecze w piekarniku przez 20 minut. Przed pieczeniem należy włożyć kawałek masła na patelnię.

Rolada z mięsa mielonego z grzybami

W tym przepisie mięso mielone i grzyby gotuje się osobno, ale doskonale łączą się w nadzieniu. Aby przygotować mięsną część bułki, należy zmieszać mieloną wołowinę (1 kg), jajka (3 szt.), 100 g ketchupu pomidorowego, cebulę (3 szt.), czosnek (1 ząbek) i garść posiekanych pietruszka w jednej misce. Mięso mielone włożyć do formy o wymiarach 10 na 30 cm (można zrobić formę z folii) i piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Gotowe nadzienie mięsne wyjąć z formy i ostudzić.

Do kolejnego nadzienia smażymy grzyby na maśle do miękkości. Następnie przełóż je do osobnej miski i ostudź. W międzyczasie rozwałkuj arkusz ciasta na rozmiar wystarczająco duży, aby owinąć wokół nadzienia. Posmaruj warstwę jajkiem. Na środku ciasta ułóż nadzienie grzybowe, a następnie nadzienie mięsne. Brzegi ciasta pokroić w paski i owinąć rulon, zakładając je na wierzch. Wypieki będą pieczone przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeśli wierzch bułki zarumieni się przed wyznaczonym czasem, należy ją przykryć folią.

Zapiekanka gryczana z mięsem mielonym, grzybami i serem

Do przygotowania zdrowej zapiekanki z kaszy gryczanej potrzebna będzie kasza gryczana, mięso mielone, pieczarki, cebula i marchewka, papryka, ser żółty, jajka i przyprawy. Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną (200 g), aż będzie ugotowana. Podczas gotowania płatków należy na jednej patelni usmażyć cebulę i marchewkę, a na drugiej pokrojoną w kostkę paprykę i grzyby (200 g).

Przygotuj mieszaninę sera i jajek. Aby to zrobić, ubij jajka (3 sztuki) i dodaj do nich starty ser (200 g). Gdy ugotowana kasza gryczana trochę ostygnie, należy połączyć w jednej misce surowego mielonego kurczaka (500 g), kaszę gryczaną, grzyby z papryką, cebulą i marchewką. Dodać sól i pieprz do smaku. Mięso mielone z grzybami wymieszać z masą serowo-jajeczną. Następnie włóż do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut. Po upływie określonego czasu wyjąć formę i posypać naczynie serem (100 g). Gotuj zapiekankę przez kolejne 10 minut, aż uformuje się skórka.

fb.ru

Mięso mielone z grzybami - przepis

Danie w postaci mięsa mielonego z grzybami można przygotować jako samodzielne danie i podać z pieczywem lub frytkami, a także jako nadzienie do pasztetów, zapiekanek, lasagne, czy sos mięsny do makaronu. Poniżej powiemy Ci, jak przygotować mięso mielone z grzybami.

Przepis na mięso mielone z grzybami i ziemniakami

Ilekroć pomyślisz o przepisie z grzybami, mielonym mięsem i ziemniakami, na myśl przychodzi klasyczne angielskie danie, czyli ciasto pasterskie.

ziemniaki – 750 g;
czosnek – 2 ząbki;
mleko – 1/4 szklanki;
ser twardy – 1 łyżka;
olej – 2 łyżki. łyżki;
grzyby – 230 g;
mielone mięso wołowe – 500 g;
mąka - 3 łyżki. łyżki;
bulion wołowy – 1/2 szklanki;
sól pieprz;
ketchup – 2 łyżki. łyżki;
groszek mrożony – 500 g.

Obrane ziemniaki i czosnek zalać wodą i gotować, aż bulwy będą gotowe w osolonej wodzie. Gotowe ziemniaki ucieramy z mlekiem, masłem i połową sera.

Mięso mielone przykryj warstwą ziemniaków i posyp pozostałym serem. Piec ciasto w temperaturze 350 stopni przez 40 minut lub do złotego koloru.

Mięso mielone z grzybami

Womanadvice.ru

Jak gotować mielony grzyb

Jak często chcemy urozmaicić nasz zwykły stół czymś naprawdę niezwykłym, nowym, niezbyt uciążliwym w przygotowaniu i zdrowym? Znalezienie przepisu spełniającego wszystkie wymagania nie jest łatwe, ale dziś oferujemy właśnie taką opcję: przygotuj mielone grzyby. Jak to zrobić, aby nie przytłoczyć smaku delikatnej substancji przyprawami, czego można użyć jako dodatków, z czym najlepiej podawać?

O tym i wiele więcej dowiesz się z naszego artykułu.

Dania z mielonymi grzybami

Najpierw zdecydujmy, w jakich potrawach można użyć mielonych grzybów.

1. Kotlety, zrazy

To pierwsze, co przychodzi na myśl i nieprzypadkowo nawet mięsożercy docenią to danie.

2. Naleśniki, ravioli, pierogi, manti

W menu wielkopostnym lub wegetariańskim prawdziwym odkryciem będzie mięso mielone z grzybami. W zależności od składników i przypraw można je łączyć z ciastem gotowanym lub smażonym.

Zwykłe pomidory, jajka lub słodka papryka nadziewane tym nadzieniem staną się atrakcją stołu.

4. Gorące dania warzywne

Cukinia, ziemniaki, bakłażany - nadziewamy je i pieczemy.

5. Gorące dania mięsne

Wszelkiego rodzaju roladki drobiowe, mięsne, pieczeń faszerowana nabiorą niezwykłego aromatu i smaku.

W razie potrzeby mielone grzyby można łatwo rozcieńczyć mlekiem, koncentratem pomidorowym, a nawet samą wodą i mąką, aby stworzyć doskonały sos do gorących dań mięsnych i warzywnych.

Przyjrzyjmy się podstawowym przepisom na przygotowanie mielonych grzybów. Po ich opanowaniu możemy z łatwością bawić się dodatkowymi składnikami, aby osiągnąć dla siebie optymalny smak.

Prosty mielony grzyb

Składniki

Grzyby – 600 g + –
Cebula - 1 szt. + –
Średnie marchewki - 1 szt. + –
Sól – 2 szczypty + –
Czarny pieprz - na czubku noża + –
Olej roślinny - na czubku noża + –
Gałka muszkatołowa - do smażenia (2-3 łyżki) + –

Przygotowanie

Najpierw obierz cebulę, posiekaj ją i wyślij na gorącą patelnię, aby usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Obierz i zetrzyj lub drobno posiekaj marchewki. Dodaj go do cebuli, gdy stanie się przezroczysta. Sól, pieprz i gotuj warzywa przez kolejne 5 minut.
W międzyczasie myjemy grzyby i drobno je siekamy. Istnieją dwa sposoby umieszczenia ich na patelni z warzywami:

- wrzucamy wszystko na raz - dadzą dużo wody i będą dusić, a nie smażyć. Jest to dobre rozwiązanie dla tych, dla których smażenie jest przeciwwskazane lub dla tych, którzy po prostu uwielbiają duszone warzywa.

- rozłóż go porcjami i stopniowo. Wtedy sok będzie miał czas na odparowanie, grzyby wezmą więcej oleju i nabiorą rumianego koloru i odpowiedniego smaku.

Odpowiednio zmieni się również smak mięsa mielonego, więc wybieramy to, czego potrzebujemy.

Warzywa trzymamy na patelni do czasu, aż grzyby będą gotowe, następnie schładzamy wszystko w temperaturze pokojowej pod przykryciem – nie ma sensu, jeśli grzyby wyschną, a wszystko przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub mielimy w blenderze.

Jeśli zależy Ci na całkowicie jednolitej konsystencji, przewiń je kilka razy, a jeśli lubisz czuć kawałki, wystarczy jeden.

Mięso mielone możesz wykorzystać do wszystkich powyższych dań, a jeśli zdecydujesz się zrobić z niego kotlety, dodaj jajko i odrobinę chleba namoczonego w mleku. Ta ilość będzie wymagać 1 plasterka.

Jako nadzienie do chudych manti lub zrazów ziemniaczanych można stosować w czystej postaci, bez żadnych dodatków.

Pieczarki mielone z pastą pomidorową

Wlać litr wody do ognia, dodać trochę soli, dodać 2-3 ziarna pieprzu, kilka liści laurowych i doprowadzić do wrzenia. Myjemy pół kilograma świeżych grzybów i wrzucamy je w całości do rondla. Ponownie zagotować i trzymać przez kolejne 3-4 minuty, następnie odcedzić na durszlaku i ostudzić.
Przygotowane grzyby zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa i umieść mieszaninę na rozgrzanej, naoliwionej patelni. Smażyć, ciągle mieszając, przez 5 minut, popieprzyć i dodać 2 łyżki. koncentrat pomidorowy. Jeśli nie rozprowadza się dobrze, należy go rozcieńczyć wodą (1-2 łyżki) i gotować jeszcze przez 5 minut.
Na osobnej patelni podsmaż cebulę (1 dużą główkę lub 2 mniejsze) i średnio posiekaną marchewkę na złoty kolor.
Gdy wszystko będzie gotowe, połączyć grzyby i smażyć, dobrze wymieszać, doprawić do smaku solą.
Mięso mielone możesz pozostawić z zauważalnymi dodatkami cebuli i marchwi lub zmielić je blenderem zanurzeniowym do uzyskania całkowicie jednorodnej konsystencji – to zależy od Ciebie.

W pierwszym przypadku będzie idealnym nadzieniem do naleśników czy roladek mięsnych. W drugim można go rozcieńczyć do konsystencji sosu dodając po prostu 1/3 szklanki przegotowanej wody i podgrzewając na patelni lub nadziewając jajkami lub papryką.

Pieczarki mielone ze śmietaną

Okazuje się bardzo delikatny i dobrze komponuje się z lekkimi daniami warzywnymi.

600 g grzybów zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut. Następnie odlej wodę, zostawiając ¼ szklanki bulionu, ostudź i pokrój w duże kawałki – dzięki temu grzyby zachowają więcej smaku.
Umieścić na rozgrzanej patelni, smażyć na małym oleju na złoty kolor i odstawić. Oddzielnie podsmaż 2 małe cebule, pokrój w półpierścienie, aż będą złociste.
Pieczarki i cebulę przepuszczamy przez maszynę do mięsa, mieszamy i wrzucamy z powrotem na patelnię.
Dodać bulion grzybowy i ½ szklanki śmietanki. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj sól, biały pieprz i gałkę muszkatołową. Trzymaj na małym ogniu bez przykrycia, aby nadmiar wilgoci swobodnie odparował.
Jeśli wydaje się, że okazało się trochę płynne, możesz dodać 1-2 łyżeczki. mąka. Najważniejsze, żeby nie nakładać go za dużo, pamiętajcie, że pęcznieje.

Gdy tylko konsystencja nam odpowiada, wyłączamy gaz i pozwalamy, aby mięso mielone ostygło w temperaturze pokojowej.

Pieczarki mielone z serem i ziołami

Smak mięsa mielonego również okazuje się bardzo łagodny, dlatego pół kilograma grzybów przetwarzamy analogicznie jak w poprzednim przepisie – zalewamy wrzącą wodą, a następnie grubo siekamy, podsmażamy razem z cebula.

Zmiel w blenderze razem z 1/3 pęczka zieleniny (kolendra, koperek lub pietruszka).
Trzy na najdrobniejszej tarce 70 - 80 gramów dowolnego twardego sera, połącz z mielonym mięsem i wszystko wymieszaj.

Używamy go jako nadzienia do wszelkiego rodzaju przekąsek, a także do gorących dań warzywnych: ser w kompozycji się roztopi, a nasze łódeczki ziemniaczane lub faszerowane bakłażany wyjdą ze złocistobrązową skórką.

Mięso mielone z grzybami może być bardzo różnorodne, ale zawsze bardzo smaczne. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Subskrypcja portalu „Twój kucharz”

Aby otrzymywać nowe materiały (posty, artykuły, bezpłatne produkty informacyjne) prosimy o podanie swojego Nazwa I e-mail

tvoi-povarenok.ru

Mięso mielone z grzybami

Mięso mielone z grzybami to proste i niezwykle smaczne danie, które można podawać ze świeżymi warzywami lub jako dodatek do makaronu. A jeśli mięso mielone jest domowej roboty, a grzyby świeże, wynik jest po prostu pyszny!

SKŁADNIKI

Mięso mielone 500 gramów
Cebula 2 sztuki
Grzyby 250 – 300 gramów
Mielony czarny pieprz 1 szczypta
Olej roślinny 5 łyżek. łyżki
Śmietana 3 łyżki. łyżki

Opis preparatu:

Mechanizm gotowania jest niezwykle prosty i odpowiedni dla początkujących gospodyń domowych, które chcą zadowolić gości lub domowników obfitym i smacznym daniem. Jak przygotować mięso mielone z grzybami: 1. Dwie duże cebule pokroić w półpierścienie. Smażyć na złoty kolor na oleju roślinnym. 2. Mięso mielone kupne lub domowe, wieprzowe, wołowe, kurczakowe - ogólnie dowolne, wrzucamy na patelnię, posypujemy małą szczyptą czarnego pieprzu i smażymy często mieszając przez 5 minut. 3. Namoczone w wodzie i osuszone grzyby włożyć na patelnię, dokładnie wymieszać, dodać olej do smażenia i mieszać co 2 - 3 minuty. Do mięsa mielonego lepiej jest używać grzybów leśnych - miodowców, borowików, kurków, grzybów polskich. Ich kolorystyka będzie doskonale współgrała z głównym składnikiem, a smak objawi się w najlepszej formie. Z mielonym kurczakiem - pieczarkami. 4. Po 10 minutach smażenia, jeśli chcesz, możesz dodać do mieszanki odrobinę kwaśnej śmietany - mięso mielone z grzybami stanie się delikatniejsze. Jeśli użyłeś mielonego kurczaka, po prostu rozpłynie się w ustach. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż wilgoć prawie całkowicie odparuje. Mięso mielone z grzybami ma bardzo bogaty smak, dlatego lepiej podawać je z chudym makaronem, ugotowanym bez soli. Mięso mielone z grzybami można również wykorzystać jako nadzienie do ciasta lub bułki. Dobrze jednak komponuje się jako samodzielne danie, z pomidorem i pęczkiem warzyw na wierzchu. Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj - a coś na pewno się uda! ;)

Pachnące mięso ze smażonymi grzybami w delikatnym sosie śmietanowym. Mięso mielone z grzybami gotuje się niesamowicie szybko, a smak i aromat są po prostu pyszne.

Mieszanina:

Mięso mielone (wołowina + wieprzowina) – 400 g
Pieczarki – 400 g (lepiej użyć mrożonych grzybów pokrojonych w plasterki, ale można też użyć świeżych)
Cebula – 1 szt.
Śmietana (15%) – 350 g
Mąka – 1 łyżka. łyżka
Koper (suszony) – do smaku (opcjonalnie, ale polecamy)
Mielony pieprz - do smaku
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego i dodaj cebulę. Smaż cebulę na złoty kolor przez 10-15 minut. od czasu do czasu mieszając.

Podczas smażenia cebuli przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, najpierw wymieszaj mąkę z 5 łyżkami. łyżki wrzącej wody i wymieszać. Ma to na celu uniknięcie pojawienia się grudek w śmietanie.

Do mąki i wody dodać śmietanę i ponownie wymieszać.

Zamrożone pieczarki (w plasterkach), bez rozmrażania, ułożyć na patelni ze smażoną cebulą. Jeśli używasz świeżych grzybów, najpierw je umyj i pokrój w plasterki. Zwiększ ogień do dużego i smaż grzyby przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Na patelni tworzy się dużo soku, należy go odcedzić, a grzyby smażyć na dużym ogniu przez 5 minut. aż utworzy się złota skorupa.

Po 5 minutach dodać mięso mielone i smażyć na dużym ogniu. mieszając przez 3-5 minut. aż zrobi się biały.

Zmniejsz ogień do małego, wlej odsączony z grzybów sok i dodaj sos śmietanowy, wymieszaj. Przed polaniem sosu śmietanowego dodać 2 łyżki. łyżkami wrzącej wody i mieszaj, aby śmietana nie zsiadła się podczas dalszej obróbki cieplnej.

Przygotowując dania, do klasycznego mięsa mielonego często dodaje się grzyby. Mogą to być pieczarki, borowiki, świeże, suszone, mrożone. Mięso mielone z grzybami to jedno z najbardziej udanych połączeń smakowych. Przyrządza się z niego zapiekanki, zrazy, dodaje do bułek i ciast. Bardzo smacznie smakuje także z grzybami, których przepisy chętnie wykorzystują szefowie kuchni na całym świecie. W naszym artykule przedstawiamy najpopularniejsze przepisy na dania z wykorzystaniem mięsa mielonego i grzybów.

Mięso mielone z grzybami: przepis

Nie ma jednego przepisu na mięso mielone z grzybami. Przygotowując określone danie, stosuje się różne opcje.

Tymczasem istnieją trzy główne sposoby uzyskania mięsa mielonego z grzybami:

Mięso mielone i grzyby pokrojone na tę samą wielkość smażymy razem na jednej patelni. Dodatkowo można tu dodać cebulę, która sprawi, że mięso mielone będzie bardziej soczyste. Gotuj naczynie, aż płyn z patelni całkowicie odparuje.
Mięso mielone i posiekane grzyby smażone są na różnych patelniach. Jednocześnie możesz dodać cebulę zarówno do mięsa mielonego, jak i grzybów. Pod koniec gotowania mięso mielone i grzyby miesza się. Często dodają też ser, który wiąże oba składniki. Mięso mielone z grzybami i serem idealnie nadaje się do przyrządzania zapiekanek.
Mięso mielone i grzyby można smażyć razem lub osobno, ale grzyby są grubo posiekane. Mięso mielone w tym przypadku nie ma jednolitej konsystencji.

Poniżej znajdują się najciekawsze przepisy na przygotowanie dań z mięsa mielonego i grzybów.

Pyszne i grzybowe

Makaron z mięsem mielonym i grzybami

Makaron przygotowany według tego przepisu wyglądem przypomina makaron granatowy znany każdemu z dzieciństwa, jednak nadal różni się od siebie znaczącymi różnicami.

Ziemniaki z mięsem mielonym i grzybami

Ziemniaki z grzybami i mięsem mielonym podawane są na gorąco. Przed podaniem zaleca się posypać danie startym parmezanem.

Lasagne z grzybami i mięsem mielonym

Lasagne składa się w następującej kolejności: najpierw mięso mielone smażone w sosie pomidorowym, następnie suszone arkusze polane sosem beszamelowym z drobno posiekanymi grzybami, następnie kolejna warstwa arkuszy. Na wierzch ponownie kładziemy mięso mielone w sosie, następnie liście i ser. Piec około 40 minut w temperaturze 180 stopni.

z grzybami

Zrazy smaży się z obu stron na oleju roślinnym, a następnie piecze w piekarniku przez 20 minut. Przed pieczeniem należy włożyć kawałek masła na patelnię.

Rolada z mięsa mielonego z grzybami

Do kolejnego nadzienia smażymy grzyby na maśle do miękkości. Następnie przełóż je do osobnej miski i ostudź. W międzyczasie rozwałkuj arkusz ciasta na rozmiar wystarczająco duży, aby owinąć wokół nadzienia. Posmaruj warstwę jajkiem. Połóż ciasto na środku blachy, a następnie mięso. Brzegi ciasta pokroić w paski i owinąć rulon, zakładając je na wierzch. Wypieki będą pieczone przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Jeżeli wierzch bułki zarumieni się przed wyznaczonym czasem, należy ją przykryć folią.

Zapiekanka gryczana z mięsem mielonym, grzybami i serem

Przygotuj mieszaninę sera i jajek. Aby to zrobić, ubij jajka (3 sztuki) i dodaj do nich starty ser (200 g). Po lekkim ostygnięciu ugotowanej kaszy gryczanej należy połączyć w jednej misce surową (500 g), kaszę gryczaną, grzyby z papryką, cebulą i marchewką. Dodać sól i pieprz do smaku. Mięso mielone z grzybami wymieszać z masą serowo-jajeczną. Następnie włóż do naczynia do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut. Po upływie określonego czasu wyjąć formę i posypać naczynie serem (100 g). Gotuj zapiekankę przez kolejne 10 minut, aż uformuje się skórka.