Exotika v nezvyčajnej spoločnosti - cuketový džem s citrónom. Recepty na originálny cuketový džem s pomarančom alebo citrónom

Na prvý pohľad sa každému bude zdať, že cuketa sa na zaváranie vôbec nehodí. Budete však milo prekvapení, aké jemné, voňavé a
Lahôdka chutí dobre. Skús to!

Džem z cukety, citrónu a pomaranča

Cuketový džem na zimu je chutný a aromatický. Citrusové plody mu dodajú kyslosť a naplnia ho teplom.

Ingrediencie

• citrón - 1 veľké ovocie;
• oranžová - 2 ks;
• cuketa - 1,1 kg;
• cukor - 1 kg.

Recept na cuketový džem s citrónom a pomarančom krok za krokom

Ako urobiť cuketový a pomarančový džem?

Džem z cukety a pomaranča je skvelý na palacinky, palacinky alebo len tak k čaju.

Cuketový džem s citrónom

Recepty na cuketový džem zvyčajne obsahujú citrusové plody, pričom citrón je stálicou.

Cuketový džem s citrónom - recept s fotografiou

Ingrediencie

• citróny - 4 ks;
• cuketa - 2000 g;
• cukor - 2000 g.

Recept na citrónový a cuketový džem krok za krokom

Po konečnom prechode ihneď nalejte cuketu a citrónový džem do vopred sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Cuketový džem s citrónom a pomarančom v pomalom hrnci

Cuketový džem s citrónom a pomarančom je možné pripraviť v pomalom sporáku, čo zjednodušuje proces a náklady na prácu.

Ingrediencie

• oranžová - 1 ks;
• citrón - 1 ks;
• cuketa - 1000 g;
• cukor - 1000 g.

Krok za krokom recept na cuketový džem s citrónom a pomarančom v pomalom hrnci

Pochúťka sa považuje za veľmi užitočnú pre ľudí so srdcovými a cievnymi ochoreniami. A varenie v pomalom hrnci tento proces ešte zjednoduší. Do receptu môžete pridať aj jablká, tým bude výsledok ešte lepší.

1. Umyte, ošúpte a nakrájajte cuketu na stredné kocky.
2. Umyte a nakrájajte pomaranč a citrón na malé plátky, odstráňte semená.
3. Všetko vložte do misky multivarkára a pridajte cukor, premiešajte. Nastavte režim „Hasenie“ na 2 hodiny. Po uplynutí tejto doby bude aromatický džem pripravený. Ak máte radi džem po kúskoch, nechajte všetko tak. Ak však máte radi homogénnejšiu konzistenciu, po preložení z misky multivarky do misky rozdrvte hmotu pomocou mixéra do hladka. Po rozomletí sa džem musí naliať späť do misky a variť jednu minútu v režime „Para“.
4. Poháre vysterilizujte, nalejte do nich cuketový džem s citrónom a pomarančom a zaskrutkujte vrchnáky. Otočte, zabaľte do teplého uteráka a nechajte pochúťku úplne vychladnúť, potom môžete poháre odložiť na chladné miesto.

Cuketový džem na zimu s pomarančom a zázvorom

Zázvor dodá džemu pikantnosť a pomaranč ho urobí ešte aromatickejším a chutnejším.

Ingrediencie

• oranžová - 4 ks;
• vanilkový struk - 1 ks;
• cuketa - 2000 g;
• voda - 1/2 šálky.
• cukor - 2000 g;
• 1 malý koreň zázvoru.

Krok za krokom recept na cuketový džem na zimu

Videorecepty na cuketový džem s citrónom a pomarančom

Neexistuje človek, ktorý by džem nemiloval a keď ho v lete zatvoril, ani vo sne by ho nenapadlo otvoriť ho skôr v zime. Džem je absolútne nenáročné jedlo, ktoré si gazdiná nevyžaduje veľké úsilie. A jedlo môžete pripraviť doslova z akéhokoľvek ovocia či zeleniny.

Obzvlášť obľúbený je cuketový džem s citrónom a pomarančom. Počuli ste o tom? Ak nie, teraz vám to prezradíme!

Ako si vybrať správnu cuketu

Máte šťastie, ak máte vlastnú záhradu, kde môžete zberať a robiť džem na zimu. Mnoho ľudí však musí kupovať zeleninu buď na trhu alebo v supermarketoch, kde je veľmi ťažké nájsť dobrú domácu cuketu.

Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu vybrať správnu cuketu:

1. Prvá vec, ktorá vás upúta, je veľkosť cukety (potrebná veľkosť je od 15 do 20 cm), ak si vezmete väčšiu zeleninu, riskujete, že bude nielen prezretá, ale aj plná semien.
2. Jedným z rozdielov medzi domácou a umelo pestovanou cuketou je vrstva šupky: tenká vrstva naznačuje, že zelenina bola pestovaná v záhrade bez pridania prísad a urýchľovačov rastu, a naopak, hrubá vrstva šupky na cukete naznačuje že zelenina bola umelo vypestovaná. Preto je lepšie nebrať zeleninu s hustou šupkou.
3. Na cuketu by ste sa mali vydať v určitom časovom období, ktorým je polovica mája až koniec júla. Dôvodom je, že pred a po tomto období cuketa rýchlo stráca svoje prospešné vlastnosti.
4. Vyhnite sa nákupu ovocia, ktoré bolo dlho skladované. To možno vidieť na celistvosti a suchosti šupky.
5. Rozhoduje aj farba. Farebné variácie pre normálne cukety sú žltozelené, zelené, žltohnedé. Tiež by mala mať cuketa rovnomernú farbu bez škvŕn.

Prečo sa citrusové plody pridávajú do džemu?

Myslím, že mi dáte za pravdu, že takáto pochúťka z jednej tekvice je len pre každého. Prítomnosť citrusových plodov sfarbuje džem do príjemnej slnečnej jantárovej farby. Citrusové plody, okrem toho, že dodávajú jedlu pikantnú chuť, sú dobré pre zdravie.

Vitamíny, na ktoré sú citrusové plody bohaté, sú obzvlášť nepostrádateľné v zime, keď sa zhoršujú infekčné a nachladnutie. Džem je preto výborným a chutným liekom, ako aj prevenciou proti prechladnutiu.

K cukete pridajte nielen citrónovú alebo citrónovú šťavu a pomaranč, ale aj konzervovaný ananás, sušené ovocie, kandizované ovocie, mrkvovú šťavu a ďalšie ingrediencie. Podelíme sa s vami o recepty na výrobu džemu

Ako urobiť cuketový džem s citrónom?

Na prípravu cuketového džemu s citrónom recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• 1,5 kg cukety (akejkoľvek zrelosti),
• 1 kg cukru,
• 1 citrón (akejkoľvek veľkosti)

1. Najprv si pripravte cuketu a citrón. Je potrebné olúpať kôru a odstrániť semená (z cukety aj citróna). Nedovoľte, aby sa citrónové semienka dostali do zmesi, sú veľmi horké a môžu pokaziť chuť jedla. Cuketu a citrón môžeme nakrájať na plátky alebo kocky, potom posypať cukrom a nechať zeleninu a ovocie lúhovať (asi hodinu), aby pustili šťavu.
2. Citrón musí prejsť cez mlynček na mäso alebo rozmiešať v mixéri.
3. Nalejte cuketu do panvice a potom pyré z citróna.
4. Zmes varíme 15 minút.
5. Hotovú hmotu je možné šľahať v mixéri alebo ihneď zrolovať do pohárov. Nezabudnite, že poháre a viečka musia byť sterilizované.

Recept na cuketový džem s pomarančom

Na prípravu jedla si vezmeme:

• 2 kg cukru,
• 2 kg cukety,
• 4 veci. pomaranče,
• 125 g čistej vody (lepšie je použiť tú, ktorá sa predáva vo fľašiach),
• 1 koreň zázvoru,
• 1 vanilkový struk.

Príprava jedla krok za krokom:

1. Fáza prípravy prísad: Ošúpte citrón a cuketu a odstráňte semienka. Ak ste si vzali mladé cukety, nemusíte ich šúpať. Takto bude džem zdravší a neovplyvní to chuť.
2. Cuketu a pomaranč nakrájajte na kocky, pomarančovú kôru môžete nastrúhať na jemnom strúhadle.
3. Zázvor ošúpeme a tiež nasekáme.
4. Všetko, čo sme si pripravili, dáme do hrnca, navrch hodíme vanilku a cukor. Potom na strednom ohni priveďte zmes, kým sa cukor nerozpustí (to si všimnete). Potom počkáme, kým sa uvarí, nalejeme do panvice pripravenú vodu a varíme ďalšiu pol hodinu.
5. Zrolujte do sterilizovaných pohárov.

Dôležité! Aby džem nezhorkol, pred nastrúhaním kôry odstráňte zvnútra bielu vrstvu šupky.

Cuketový džem s plátkami citróna na zimu

Na prípravu jedla si vezmite:

• 1 kg cukety (môžete vziať prezreté),
• 2 citróny,
• 1 kg cukru.

1. Cuketu a citrón umyjeme, ošúpeme a zbavíme semienok.
2. Najprv nakrájajte cuketu na rovnomerné pásiky, potom na kocky (veľkosť kociek závisí od vašich preferencií).
3. Nakrájanú cuketu dáme do hrnca a pridáme cukor. Na pár hodín na to zabudneme a začneme jesť citrón.
4. Citrón prejdite cez mlynček na mäso alebo tiež nakrájajte na kocky.
5. Po 2 hodinách dajte panvicu s cuketou na strednú teplotu, priveďte do varu a vypnite oheň. Toto opakujte 2-3 krát.
6. Potom pridajte citrón a džem varte 15 až 20 minút.
7. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Pre informáciu: Dlhá cuketová tekvica bude najchutnejšia v džeme.

Cuketový džem s pomarančom a citrónmi

Ingrediencie:

• 2,5 kg cukru,
• 3 kg cukety,
• 1,5 kg pomarančov,
• 2 ks. citróny.

Proces varenia krok za krokom:

1. Štandardný proces odstraňovania šupiek a semien z citrónov a cukety.
2. Tri cukety na hrubom strúhadle.
3. Pomaranče a citróny ošúpeme.
4. Citrusové plody pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k nastrúhanej cukete.
5. Nalejte zmes s cukrom, položte ju na oheň, varte 1 hodinu a pravidelne miešajte obsah panvice lyžičkou. Oheň je malý.
6. Zmes nalejeme do pripravených pohárov a uzavrieme.

Pre referenciu: cuketový džem s citrónom a pomarančom môžeme pridať do pečiva (koláče, koláče, buchty, rožky atď.).

Recept na cuketový džem s citrónom a sušenými marhuľami

Ingrediencie:

• 3 kg cukety,
• 3 kg cukru,
• 1 stredne veľký citrón
• 500 g sušených marhúľ.

Postup prípravy džemu:

1. Cuketu umyjeme a osušíme na utierke.
2. Cuketu očistíme a zbavíme semienok.
3. Nakrájajte cuketu (môže byť na kocky)
4. Sušené marhule sa dajú pripraviť 2 spôsobmi: buď ich zalejte vriacou vodou a minútu podržte, alebo na hodinu namočte do studenej vody.
5. Sušené marhule a cuketu rozšľaháme v mixéri do hladka.
6. Výslednú hmotu cukety a sušených marhúľ vložte do hrnca a pridajte cukor.
7. Panvicu položte na strednú teplotu a priveďte do varu, miešajte drevenou lyžicou.
8. Po varení znížte oheň a panvicu udržujte na ohni ďalších 20 minút.
9. Hotovú zmes nalejte do pohárov a zaskrutkujte uzávery.

Pre informáciu: Cuketový džem stočený do téglikov netreba obracať hore dnom a baliť do deky.

Ako, kde a ako dlho sa cuketový džem skladuje?

Džem s väčšou hrúbkou sa bude skladovať dlhšie. Nezabudnite, že dózy musíte presúvať a umiestňovať na miesto uskladnenia veľmi opatrne, aby ste nepoškodili ich celistvosť. Z času na čas skontrolujte, či viečka nenapučia a nehrdzavejú; takéto plechovky by ste mali okamžite umiestniť do odpadkového koša.

Ak džem predsa len plesnivie, kandizuje alebo kvasí (niekedy sa to stane každej gazdinke), neponáhľajte sa rozčúliť! Znova prevarte, produkt tak získa druhý život.

Uzavretý džem vydrží bez problémov asi rok na chladnom a tmavom mieste (skriňa, pivnica), ale otvorený džem sa už nedá skladovať pri izbovej teplote, treba ho dať do chladničky.

Jednou z možností rozpočtu pre džem je cuketa a citrusové plody. Jemná dužina cukety absorbuje všetky chute a arómy ako špongia a džem sa ukáže byť celkom šťavnatý a jemný. Neexistuje žiadna sladká sladkosť a tento džem sa veľmi dobre hodí k jogurtu alebo palacinkám. A ak ho uvaríte na hustejšie, pokojne ho môžete použiť ako plnku do koláča. Z tohto množstva produktov sa získajú približne 2 poháre s 0,7 litrami džemu.

1. Pripravte potrebné produkty: cuketu, pomaranče, citrón a cukor.

2. Cuketu ošúpeme a zbavíme semienok. Prejdite cez mlynček na mäso. Hmotnosť dužiny by mala byť 1,2 kg. Toto sú asi 3 stredné cukety.

3. Citrusové plody oparíme vriacou vodou a nakrájame na plátky. Môžete si vziať grapefruit alebo len pomaranče. Ak sa rozhodnete robiť džem iba s citrónmi, zvýšte množstvo cukru na 1,5 kg.

4. Prejdite cez mlynček na mäso spolu so šupkou. Zmiešame s cuketou.

5. Pridajte cukor. Dobre premiešajte. Nechajte 2-3 hodiny, aby sa cukor rozpustil. Občas premiešame.

6. Na miernom ohni priveďte zmes do varu. Varte 15-20 minút, džem miešajte, aby neprihorel.

7. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Potom postup zopakujte ešte 2 krát. Kvapka pripraveného džemu sa neroztečie na tanierik. Džem ešte horúci vložte do čistých sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkom. Cuketový džem s citrónom, pripravený. Môžete ho uložiť na chladnom mieste.

Užite si svoj čaj!

Pikantný, mierne exotický, sladkokyslý cuketový džem s citrónom a pomarančom sa môže stať obľúbenou maškrtou v zime. Ak ste sa ešte nerozhodli uvariť ho pre svoju rodinu, potom neváhajte konať, pretože vaša rodina ocení túto jedinečnú chuť.

Na prípravu klasického receptu budete potrebovať:

• 3 kg cukety (je lepšie vybrať malé, majú málo semien);
• 2,5 kg kryštálového cukru;
• 3 stredné citróny;
• 5 stredných pomarančov.

1. V prvej fáze dôkladne umyte ovocie a zeleninu, ošúpte ich a v prípade potreby odstráňte semená a nakrájajte na stredné kocky. Mimochodom, citrusové šupky môžu byť použité na kôru.
2. Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso pomelieme pripravené suroviny a vmiešame do hrnca, v ktorom budeme variť džem.
3. Ovocné a zeleninové pyré získané po mletí posypte cukrom a potom ho dajte na sporák na mierny oheň a počkajte, kým sa uvarí.
4. Obsah panvice je potrebné dusiť 1 hodinu, potom ho stiahneme z ohňa, necháme vychladnúť a proces zopakujeme.
5. Nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite.

Na pikantný a veľmi chutný cuketový džem môžete použiť aj jej stredomorskú príbuznú – cuketu, no stojí za zváženie, že nie je taká vodová a na rozdiel od brata obsahuje niekoľkonásobne menej šťavy. V tomto prípade možno chýbajúcu tekutinu nahradiť pomarančovým, jablkovým džúsom alebo vodou.

Cuketový džem s pomarančmi a citrónmi v pomalom hrnci

Pomalý hrniec je tiež skvelý na prípravu akéhokoľvek džemu. Skúsime ho použiť na prípravu sladkého pokrmu z cukety a citrusových plodov?

Budeme potrebovať:

• 1,5 kg cukety;
• 1 kg cukru;
• 2 stredné pomaranče;
• 1 citrón;
• 1 lyžička škorice.

1. Pripravte ingrediencie, nakrájajte na plátky alebo kocky, ako chcete, vložte do misky multivarkára, pridajte cukor, premiešajte a nechajte hodinu stáť.
2. Keď ovocie dostane šťavu, zapnite zariadenie na režim „Stew“ na štandardný čas (zvyčajne 60 minút) a pravidelne premiešajte obsah misky.
3. Postup opakujeme 3-4 krát, po každom postupe by mal džem zpriehľadniť. Na konci pridajte podľa potreby lyžičku škorice, premiešajte a preneste do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkami.

Cuketový džem

Na výrobu džemu si môžete vziať nielen známu cuketu so svetlozelenou šupkou, ale aj cuketu - taliansku cuketu s tmavozelenou šupkou. Aby bol džem jemný a homogénny, skúste si vybrať mladé ovocie, ktoré má veľmi šťavnatú dužinu, ktorá sa jednoducho topí v ústach. Chcete skvelý recept? Chyť to!

Budeme potrebovať:

• 1 kg mladej cukety;
• 2-3 citróny;
• 1 veľký pomaranč;
• 150 ml jablkovej šťavy;
• 0,5 kg cukru;
• ½ čajovej lyžičky agar-agaru alebo pektínu.

1. Pripravte si ingrediencie. Polovicu cukety, 1 citrón a polovicu pomaranča nakrájame na malé kocky a vložíme do hrnca, kde sa bude variť džem.
2. Zvyšok pomelieme na pyré.
3. Pretlačenú a nakrájanú zeleninu a ovocie zmiešame, pridáme cukor, necháme lúhovať, kým nevytečie šťava, a potom položíme panvicu na sporák.
4. Za stáleho miešania na miernom ohni priveďte džem do varu a varte 20-25 minút, potom vyberte a nechajte obsah vychladnúť.
5. Po chvíli dajte panvicu späť na oheň, znova ju zohrejte, prilejte jablkovú šťavu a agar-agar. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.
6. Keď sa džem zohreje, preložíme ho do pripravených pohárov a uložíme do chladničky.

Aromatický cuketovo-citrusový džem s kúskami ovocia sa skvele hodí na večerné popíjanie čaju, ale aj na prípravu dezertov a pečiva.

Možnosť prípravy cuketového džemu cez mlynček na mäso

Pamätajte, že cuketa má od prírody neutrálnu chuť, ale ľahko sa dá ozdobiť aromatickým korením a bylinkami! Môžete použiť tradičné - klinčeky, škoricu, vanilku, ale aj šafran, zázvor a aníz - s nimi bude váš cuketový džem jednoducho úžasný!

Príprava cuketového džemu je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek, na to budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 kg cukety alebo cukety;
• 1 kg pomarančov, citrónov;
• 2 kg granulovaného cukru;
• 2 dezertné lyžice masla;
• Korenie – 2 klinčeky, trochu anízu, 0,5 lyžičky škorice.

1. Citrusy a cuketu pripravíme, umyjeme a zbavíme šupky. Odstráňte kôru z pomarančovej a citrónovej kôry.
2. Nádobu, v ktorej sa bude džem pripravovať, postavíme na oheň, preložíme do nej maslo, necháme roztopiť a vložíme doň korenie. Prehrievame ich 2-3 minúty, čím sa uvoľnia arómy a za stáleho miešania pridáme cukor, aby sa nepripálil.
3. Suroviny na džem pomelieme na mlynčeku na mäso. Zmes preložíme do rozpusteného cukru a korenia. Zmes priveďte do varu a na veľmi miernom ohni varte 2-3 krát 20-30 minút a potom nalejte do pohárov a na zimu uzatvorte.

Citrusový cuketový džem so zázvorom

K zázvoru sa hodí aj cuketa. Po príprave džemu podľa tohto receptu si ho zamilujete vďaka kyslosti citróna, vôni pomaranča a sviežosti pikantného zázvoru. Okrem toho, že je výborným doplnkom do čaju, môže pomôcť predchádzať prechladnutiu počas chladného obdobia.

Takže na výrobu cuketového džemu so zázvorom budete potrebovať:

• 1,5 kg mladej cukety alebo cukety;
• 1 kg cukru (môžete si vziať 0,5 kg bieleho cukru a 0,5 kg hnedého cukru);
• 3 stredné citróny;
• 1-2 pomaranče;
• 100-150 ml vody;
• 1 malý koreň zázvoru (50 gramov).

1. Cuketu pripravíme, ošúpeme a nakrájame, potom prejdeme cez mlynček na mäso alebo rozomelieme v mixéri, až kým nie je pyré.
2. Odstráňte kôru z ovocia a potom hlavnú kožu, nakrájajte na kocky.
3. Všetko zmiešame v nádobe, kde sa bude džem pripravovať a pridáme cukor. Necháme chvíľu postáť, aby pustilo šťavu.
4. Zázvor ošúpeme a nasekáme.
5. Cuketovo-citrusovú zmes dáme na oheň a za stáleho miešania privedieme do varu. Zmes varte 10-15 minút, potom panvicu vyberte z ohňa a nechajte obsah vychladnúť.
6. Vykonajte túto manipuláciu 2-3 krát. Keď lekvár varíte naposledy, pridajte nastrúhaný zázvor.
7. Nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.

Cuketový džem s ananásom

Ak radi experimentujete a prekvapujete svoju rodinu neuveriteľnými zvratmi, potom je tento recept práve pre vás. Uvaríme?

Vezmite nasledujúce produkty:

• 1,5 kg mladej cukety alebo cukety;
• 1 kg granulovaného cukru;
• 1 veľká plechovka ananásu (400 gramov);
• 2 citróny.

1. Cukety zbavíme šupky (ak sú veľmi mladé, tak ich len umyjeme) a nakrájame na malé úhľadné kocky.
2. Rozdrvte citrón v mixéri, zmiešajte s ním ananásový sirup, cukor a vodu. Zmes preložíme do nádoby, v ktorej sa bude džem variť a dáme na oheň. Za stáleho miešania pripravte sirup.
3. Po rozpustení cukru pridajte cuketu, mimochodom ju môžete podľa potreby nasekať alebo nastrúhať namiesto krájania.
4. Cuketovú zmes varte v sirupe hodinu na miernom ohni a päť minút pred koncom pridajte nakrájaný ananás.
5. Odstráňte panvicu z ohňa, nechajte ju úplne vychladnúť a postup zopakujte dvakrát. Po treťom varení sirup takmer úplne vyvarí a džem spriehľadní a cuketa bude úplne na nerozoznanie od ananásu.

Diétny cuketový džem s pomarančmi a citrónmi

Čo tí, ktorí si strážia postavu alebo bojujú s nadváhou? Mali by ste sa vzdať lahodného cuketového džemu? Nie, pre nich uvádzame veľmi jednoduchý recept na cuketový džem bez cukru.

Na to budeme potrebovať:

• 1 kg mladej cukety alebo cukety;
• 1 citrón;
• 2 pomaranče;
• 1 lyžička škorice;
• 0,5 pohára vody;
• 4 polievkové lyžice. lyžice medu.

1. V prvom rade si pripravíme zeleninu a ovocie. Dôkladne umyte, odstráňte semienka a nakrájajte na malé štvorčeky.
2. Odstráňte kôru z citrusovej kôry.
3. Všetko premiešajte v hrnci, pridajte škoricu a vodu a potom to dajte na sporák, aby ste uvarili. Po varení znížte oheň na minimum a občas premiešajte, varte 7-10 minút, potom nádobu odstavte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
4. Urobme to isté ešte 2 krát. Voda by sa mala odpariť, cuketovo-citrusová hmota by mala získať príjemnú jantárovožltú farbu. Ak je to žiaduce, hotový džem sa môže rozdrviť v mixéri, potom získate džem.
5. Keď džem vychladne, zmiešame ho s medom.

Zdieľali sme s vami tie najlepšie recepty na cuketový džem a džem, pripravte ich pre svoju rodinu a vychutnajte si skvelé jedlo počas chladných zimných večerov.