Hlavná trieda varenia kreviet: desať spôsobov pre každý vkus. Ako marinovať a grilovať krevety Marináda na grilované krevety s medom

Tentokrát vám chcem dať moje obľúbené a najúspešnejšie recepty na marinádu z kreviet. V poslednej dobe ich robím dosť často vo fritéze, ale ak sú veľmi veľké, tak ich samozrejme grilujeme.

Ázijský variant

Lahodná a aromatická marináda. Ideálne pre kebab na bambusových tyčiach.

1 kg lúpaných kreviet

bambusové palice vopred namočené vo vode na 30 minút

3 lyžice kokosového mlieka alebo smotany (+ trochu viac, ak je pasta veľmi hustá)

1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja

1 lyžička semien koriandra

1,5 lyžičky rasce

1 lyžička kari

1 lyžička mletej kurkumy

3 najemno nasekané strúčiky cesnaku

citrónová tráva, ak je to možné

2 čili papričky nakrájané nadrobno

1 šalotka, mletá

3 lyžice citrónovej šťavy

1 lyžička hnedého kryštálového cukru

soľ podľa chuti

Koriander a rasca pomelieme mixérom alebo mlynčekom. Pridajte k nim kurkumu a kari.Poriadne premiešajte a potom pridajte zvyšné ingrediencie jednu po druhej, pričom zakaždým dôkladne premiešajte. Ak je pasta veľmi strmá, pridajte trochu kokosového mlieka. Na samom konci pridajte cukor a soľ a znova premiešajte.

V malej omáčke zohrejte olej a pridajte cestoviny. Zalejeme kokosovým mliekom a dusíme 3 až 5 minút. Odstráňte z tepla a ochlaďte.

Krevety vložte do nádoby a zalejte marinádou. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút. Zvyčajne marinujem 2 až 3 hodiny.

Takto marinované krevety môžu byť varené aj vo vzduchovej fritéze.

Predhrejte gril a restujte 6 až 10 minút, pričom špízy z času na čas otočte.

Marináda na neošúpané tigrie krevety

1 kg tigrích kreviet

šťava z 2 limetiek

1 lyžička maďarskej papriky

1 lyžička zmesi mletej papriky

hrubá soľ podľa chuti

1 lyžička limetkovej kôry

1 polievková lyžica zmesi provensálskych bylín

niekoľko lístkov čerstvého rozmarínu

2 lyžice olivového oleja

4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané

Všetky ingrediencie preložíme do omáčky a privedieme do varu. Varte 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a ochlaďte. Tempest preložíme do nádoby a zalejeme marinádou. Zatvorte veko a vložte do chladničky na 2-3 hodiny.

Smažte 3-5 minút z každej strany na veľmi horúcom uhlí.

len chutná marináda

Moja mama tieto krevety veľmi miluje, odchádzajú ako semienka :)

1,5 kg neošúpaných kreviet ľubovoľnej veľkosti (neberte tie najmenšie, budete sa ťažko šúpať)

300 ml kuracieho alebo mäsového vývaru (na štipku nahradiť vodou)

80 gramov masla + - nezáleží

6 jemne nasekaných strúčikov cesnaku

4-6 kusov zelenej cibule (biele a zelené časti) alebo cibuľové perie)) Zabudol som, ako sa to volá))

2 lyžičky tabasco

1 čajová lyžička Wooster

2 bobkové listy

2 čajové lyžičky kajenského korenia

2 lyžičky sladkej papriky

soľ korenie podľa chuti

1 lyžička sušeného tymiánu

4 lyžice hnedého cukru

Krevety povaríme vo vývare 5 až minút, podľa ich veľkosti. Vyberte z vývaru a ošúpte. Vývar precedíme a 200 ml si odložíme na marinádu.

Do vývaru pridáme všetky ostatné ingrediencie a varíme asi 10 minút.Vychladíme a nalejeme na krevety. Prikryte a marinujte 2 až 4 hodiny.

Predhrejte gril a naolejujte rošty. Umiestnite krevety a smažte 2 minúty na každej strane. V tomto čase ich pomocou štetca potrieme zvyškami marinády. Alebo varte vo fritéze 7-10 minút

Je to proste super!

Namiesto cukru môžete použiť med, trstinový sirup alebo javor.

Vyprážané krevety sú jednoduché, no zároveň celkom zaujímavé predjedlo, ktoré dokáže spestriť každú hostinu a posedenie s priateľmi. Recept na vyprážané krevety je jednoduchý a dá sa obmieňať mnohými prísadami.

Výroba vyprážaných kreviet je veľmi jednoduchá. Stačí použiť tento recept krok za krokom. Jednoducho sa vykonáva, príprava netrvá dlho a výsledok je vždy vynikajúci.

Šťavnaté vyprážané krevety sú skutočne lahodnou a aromatickou pochúťkou.

Čo potrebuješ:

• krevety - 0,5 kg;
• biely chlieb - 100 g;
• soľ - 1 lyžička;
• múka - 2 lyžice. lyžice;
• kúsok masla do 100 g;
• čierne korenie - 1 lyžička;
• červená paprika - ½ lyžičky;
• rôzne koreniny - štipka naraz.

V malej miske skombinujte zmes vášho obľúbeného korenia alebo akéhokoľvek, ktoré sa hodí k rybám a morským plodom.

Typicky sú to paprika, sušená cibuľa a cesnak, oregano, tymián, rozmarín a rasca.

Nezabudnite tam dať soľ s korením a múkou.

Pripravte krevety - rozmrazte, ošúpte a dobre naviňte v pripravenej zmesi korenia. Umiestnite panvicu s kúskom masla na vysoké teplo a zohrejte. Umiestnite tam krevety bez miešania. Po 3-4 minútach ich otočte na druhú stranu a smažte, kým sa nezvlnia do krúžkov a nebudú mierne priehľadné.

Ako smažiť s cesnakom?

Krevety vyprážané na cesnaku sú ďalšou dobrou voľbou pre toto občerstvenie.

Čo potrebuješ:

• krevety - 1 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie;
• citrónová šťava - 2 lyžičky.

Krevety rozmrazte opláchnutím pod teplou vodou. Môžete ich v nej na chvíľu namočiť. Na panvici zohrejte olej, pridajte morské plody a občas premiešajte.

Krevety sa vyprážajú, kým sa z nich vlhkosť úplne neodparí a nezvlnia sa do krúžkov.

Oddeľte 6 strúčikov cesnaku, ošúpte a nasekajte nadrobno. Nasekaný cesnak položte na takmer uvarené krevety, premiešajte, dochuťte soľou a smažte ďalších 5 minút, aby ste získali lahodnú chuť. Hotovú mňamku rozložíme na tanier a nalejeme na vrch šťavou z polovice citróna.

Krevety môžete dodatočne ozdobiť cesnakom a citrónom s niekoľkými vetvičkami byliniek.

Pečené

Nie každý vie, že krevety v cestíčku sú také chutné ako tradične varené.

Na pol kila kreviet budete potrebovať:

• pár vajec;
• akýkoľvek rastlinný olej - ½ šálky;
• 2 polievkové lyžice škrobu a kyslej smotany;
• vlašské orechy - ½ šálky;
• pár strúčikov cesnaku;
• zelenina so soľou a korením.

Krevety rozmrazte, ošúpte a odtrhnite hlavičky. Jemne utrite papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Orechy smažte 3-5 minút bez pridania oleja a potom ich nasekajte. Ďalej je potrebné pripraviť cesto. Za týmto účelom sa bielky oddelia od žĺtkov, zmiešajú sa s malým množstvom vody a šľahajú metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa nevytvorí pena. Do cesta pridajte lyžicu škrobu a znova premiešajte.

Krevety úplne ponorte do zvyšku škrobu a ponorte ich do výsledného cesta. Smažte morské plody na panvici, kým nebudú krásne zlatohnedé.

V sójovej omáčke

Krevety vyprážané v sójovej omáčke sú skvelým občerstvením pre gurmánov a milovníkov pikantných jedál.

Čo potrebuješ:

• krevety - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 250 ml;
• cesnak - 3 strúčiky;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžica;
• rastlinný olej - 3 lyžice. lyžice;
• zelených.

Strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké plátky a opečte ich na oleji na panvici, až kým nie sú mierne priehľadné. Potom vyberte cesnak a položte ho oddelene na tanier, pričom na panvici ponechajte voňavý olej.

Krevety rozmrazte, ošúpte a v prípade potreby osušte papierovou utierkou.

Umiestnite ich na panvicu, kde sa vyprážal cesnak, a rovnomerne vhoďte do sójovej omáčky. Smažte na strednom ohni päť minút za stáleho miešania. Na tanier dáme hotové krevety na pivo, polejeme citrónovou šťavou a ozdobíme bylinkami.

Vyprážané kráľovské krevety

Vyprážané kráľovské krevety - jedlo "olizujte si prsty"!

Čo potrebuješ:

• kráľovské krevety - 1 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• olej - 3 lyžice. lyžice;
• citrón - 1 ks;
• soľ;
• korenie.

Krevety rozmrazte v teplej (ale nie horúcej) vode a potom ich osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Na panvici rozohrejeme olej a potom doň pridáme kráľovské krevety očistené od škrupín a hláv. Smažte ich na vysokej teplote, kým sa z nich úplne neodparí všetka vlhkosť. To pochopíte, keď sa krevety skrútia do krúžkov.

Potom pridajte svoje obľúbené korenie, soľ a tiež nasekaný cesnak. Dobre premiešajte a smažte ďalších 3-5 minút so zatvoreným vekom. Hotové krevety pokvapkáme citrónovou šťavou.

Ako smažiť krevety na panvici v škrupine?

Varenie kreviet so škrupinou bude ešte jednoduchšie ako bez nej a výsledok vás poteší svojou obzvlášť šťavnatou chuťou.

Čo potrebuješ:

• krevety - 0,5 kg;
• olej - 3 lyžice. lyžice;
• zelené cibule;
• sójová omáčka - 1 lyžička;
• kurací vývar - 2 lyžice. lyžice;
• soľ;
• korenie.

Opláchnite krevety, osušte papierovou utierkou a vložte priamo do škrupiny na predhriatu panvicu s olejom. Pridajte tam pár polievkových lyžíc kuracieho vývaru, korenie a smažte do zlatista. Hotové krevety v škrupine sa položia na misku, nalejú sa sójovou omáčkou a pridá sa k nim nakrájaná zelená cibuľa. Môžete tiež jemne pokvapkať citrónovou šťavou.

V krémovej omáčke

Do krémových omáčok sa hodí takmer akékoľvek morské plody. A krevety v tomto prípade nie sú výnimkou.

Vyprážané krevety v smotanovej omáčke sú vynikajúce jedlo na každodenné aj slávnostné servírovanie.

Čo potrebuješ:

• krevety - 0,8 kg;
• krém - 1 sklo;
• kúsok oleja na vyprážanie;
• cesnak - 2 strúčiky;
• zelené;
• soľ;
• korenie.

Cesnak sa zľahka opečie s olejom na panvici. Potom k nej pridáme smotanu, dôkladne premiešame a privedieme do varu. Toto bude krémová krevetová omáčka. Rozmrazte ich v teplej vode, ošúpte škrupiny a utrite prebytočnú vlhkosť. Potom vložte morské plody do panvice a dôkladne premiešajte s omáčkou.

Čo potrebuješ:

• kráľovské krevety - 0,8 kg;
• citrónová tráva - 4 stonky;
• zázvor - 50 g;
• limetkové listy - 5 ks;
• chilli paprička - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olej - 5 lyžíc. lyžice;
• pomarančový džús - 1 pohár;
• soľ.

Cesnak a zázvor sa nastrúhajú a zmiešajú. Stonky citrónovej trávy sa rozrežú na 4 rovnaké časti. Paprika sa jemne rozotrie a pridá sa k cesnakovo-zázvorovej zmesi. V tomto prípade je lepšie pracovať v rukaviciach, pretože šťava z feferónky sa z rúk veľmi ťažko umýva.

Do zmesi vložíme nasekanú citrónovú trávu, limetkové listy, soľ, olej a podlejeme šťavou. Krevety sa umiestnia do výslednej soľanky a niekoľko hodín sa vylúhujú v chladničke (nie viac ako 5-6). Potom ich priamo v marináde zabaľte do alobalu a pečte na mriežke alebo na drevenom uhlí. Originálne predjedlo je pripravené!

Na varenie kreviet sa najskôr namočia do marinády. Nakladanie je najlepší spôsob, ako ich roztopiť v ústach, byť šťavnaté a jemné. Existuje veľké množstvo spôsobov, ako marinovať krevety. Pri predmarinovaní sa mäso z morských plodov stáva výživnejším a ľahšie stráviteľné v tráviacom trakte. Marináda obaľuje mäso, bráni vytekaniu šťavy počas pečenia, zabraňuje pripáleniu. Vďaka tomu budú marinované krevety nielen chutné, ale aj zdravé. Zostáva len vybrať správnu marinádu na krevety a recept na nakladané krevety bude dokonalý.

Recept na nakladané krevety

Marinované krevety sa ukážu ako veľmi chutné, ak budete postupovať podľa všetkých krokov receptúry, ich chuť nenechá takmer nikoho ľahostajným. Môžete ich podávať ako samostatné občerstvenie alebo robiť šaláty. Krevety uvarené podľa tohto receptu sú pripravené na konzumáciu aj bez ďalšieho vyprážania.

Na varenie budete potrebovať:

• asi 1 kg lúpaných kreviet;
• 100 ml slnečnicového oleja bez špecifického zápachu;
• 50 g soli;
• 50 ml sójovej omáčky;
• lyžica cukru;
• pol malej lyžice papriky;
• polovica horúcej papriky;
• malá lyžica obilnej horčice;
• 2 veľké lyžice vínneho alebo jablčného octu
• pol lyžičky kurkumy;
• 4 strúčiky cesnaku.

Ako marinovať krevety:

1. Do vhodnej nádoby nalejte 1 liter vody, rozpustite soľ, pár minút povarte, mierne ochlaďte. Potom nalejte túto kompozíciu na krevety a nechajte 30 minút. Po uplynutí času sceďte morské plody v cedníku.
2. Zmiešajte sójovú omáčku, 50 ml vody, maslo, cukor, korenie v samostatnej miske. Všetko dajte na mierny oheň, za stáleho miešania priveďte do varu.
3. Pripravené morské plody vložte do misky, posypte octom, potom rozložte nasekaný cesnak a nalejte marinádu tak, aby nestihla vychladnúť, premiešajte.
4. Krevety musíte marinovať pol hodiny, zakryť potravinovou fóliou a vložiť do chladničky.

Na báze vína

Výhodou tohto receptu je, že si môžete vybrať ľubovoľné krevety podľa svojho vkusu, ošúpané alebo nie, veľké alebo malé, a môžete tiež kombinovať rôzne a zdobiť jedlo.

Víno dodá krevetám šmrnc a zjemní chuť.

Na varenie potrebujete:

• 750 g kreviet;
• soľ;
• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na kocky
• Mleté čierne korenie;
• 6 - 8 vetiev kôpru;
• 200 ml suchého bieleho vína;
• olej na vyprážanie, je lepšie brať olivový olej;
• na podávanie citrónu.

Ako marinovať krevety s vínom:

1. Marinovanie kreviet pred vyprážaním sa vykonáva vo víne so soľou, cesnakom a korením a na to isté miesto vložte vetvičky kôpru. Je lepšie počkať trochu dlhšie, aby mäso stihlo namočiť do lahodnej, pikantnej marinády. Na tento účel sa odporúča nechať celý obrobok niekoľko hodín v chladničke.
2. Vyberte mäso z marinády, ošúpte cesnak a kôpor a namočte do obrúskov alebo papierovej utierky.
3. Do panvice nalejte olivový olej a počkajte, kým sa povrch nezohreje.
4. Smažte morské plody v dávkach - každá kreveta by mala byť dobre vyprážaná. Po každej dávke vymeňte olej za čerstvý. Mäso z kreviet sa smaží rýchlo - minútu z každej strany.

Hotové jedlo sa odporúča podávať s nakrájaným citrónom. Je celkom jednoduché ho pripraviť, ale ukáže sa veľmi chutné, vhodné na slávnostný stôl. Napriek pomerne vysokým nákladom sú tieto morské plody také zdravé, že by ste si túto pochúťku mali občas dopriať.

V citrónovej šťave

Krevety marinované s citrónovou šťavou sú skvelé na sviatky. Toto je chutné a jednoduché občerstvenie.

Na varenie potrebujete:

• stonka zeleru, nakrájaná na veľké kusy;
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky;
• citrón, nakrájaný na tenké plátky;
• 450 g surových lúpaných kreviet;
• Kôpor;
• pol pohára jablčného octu;
• pol pohára olivového oleja;
• štvrtina horúcej červenej papriky, nakrájaná na malé kúsky;
• vetvičky tymiánu;
• strúčik cesnaku;
• kapary s marinádou - 2 veľké lyžice;
• 2 polievkové lyžice granulovanej horčice.

Príprava:

1. Zmiešajte zeler, polovicu cibule, polovicu citróna, soľ vo veľkom hrnci a rozriedte 4 pohármi vody.
2. Zmes priveďte do varu, prikryte, znížte teplotu na minimum a varte 5 minút.
3. Teraz pridajte krevety, potom panvicu ihneď vyberte z ohňa a prikryte.
4. Nechajte 5 minút odstáť, kým mäso nezružovie, a potom vývar sceďte.
5. Na spodok litrovej nádoby dajte kvetenstvo kôpru, potom vo vrstvách rozložte morské plody, zvyšný citrón, cibuľu, tymian, cesnak, kapary a horčicu.
6. Zvlášť v pohári zmiešame ocot s olivovým olejom – odlupujú sa, nalejeme do dózy s krevetami. Je potrebné, aby ich kompozícia úplne zakryla. Ak sa tak nestane, môžete olej pridať priamo do téglika.
7. Nádobu uzavrite vekom a vyberte na marinovanie v chladničke aspoň 24 hodín.
8. Potom sa krevety premenia na vynikajúce chutné občerstvenie.

Výsledkom je, že jedlo je jednoduché a veľmi chutné. Nakladanie dodáva chuti na sofistikovanosti. Takto pripravené krevety pomôžu spestriť každodenné aj sviatočné menu.

Kórejský spôsob so sójovou omáčkou

Sójová omáčka sa hodí ku všetkým morským plodom. Toto je zaujímavý recept na chutnú marinádu na krevety so sójovou omáčkou a korením. Omáčka zdôrazňuje nezvyčajnú chuť a jemnosť mäsa z morských plodov.

Na recept potrebujete:

• libra lúpaných kreviet;
• 5 veľkých lyžíc sójovej omáčky;
• 3 veľké lyžice olivového oleja;
• strúhaný koreň zázvoru; (koľko? polievková lyžica)
• 4 strúčiky cesnaku;
• citrónová šťava;
• škrob;
• koriander, čili, soľ.

Ako marinovať krevety na vyprážanie:

1. Sójovú omáčku zmiešame s 2 pretlačenými strúčikmi cesnaku, pridáme nadrobno nasekaný koriandr.
2. V tejto zmesi marinujte krevety 15 minút pred vyprážaním.
3. Na panvici zohrejte olivový olej a opečte na ňom ďalšie 2 nasekané strúčiky cesnaku, korenie a potom opečte morské plody 3 minúty z každej strany.
4. Na uvarený tanier dáme morské plody a na panvicu nalejeme marinádu z kreviet na vyprážanie na panvici so sójovou omáčkou, pridáme citrónovú šťavu, soľ a privedieme do varu. Vložte mäso do omáčky a varte nie dlhšie ako 1 minútu.

Pred podávaním ozdobte koriandrom pre chuť. Naplní morské plody arómou a urobí ich ešte chutnejšími. Takéto krevety sa stanú skutočným tradičným jedlom na sviatky a rodinné večere.

Na grilovanie

Grilované krevety sú nielen chutné, ale aj zdravé. Pripravujú sa týmto spôsobom veľmi rýchlo, hlavné je naučiť sa ich grilovať a tiež, čo je veľmi dôležité, ich vopred správne marinovať.

Na varenie potrebujete:

• 1 kg kreviet;
• tretina pohára olivového oleja;
• štvrtina pohára paradajkovej omáčky;
• 2 veľké lyžice vínneho octu;
• čerstvá bazalka, jemne nasekaná;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ, mleté ​​korenie.

Príprava:

1. Najprv musíte morské plody správne rozmraziť. Umiestnite krevety do sitka tak, aby sa rozmrazovali postupne a neboli ponorené do výslednej vody.
2. Na marinádu je potrebné pripraviť objemnú misku, zmiešať ocot, olej, paradajkovú omáčku, jemne nasekaný cesnak a bazalku. Potom pridajte soľ a korenie.
3. Mäso polejeme marinádou na vyprážané krevety a necháme 1 hodinu v chladničke. Misku sa odporúča prikryť potravinovou fóliou alebo pokrievkou, aby dovnútra neprenikli cudzie pachy.
4. Vyberte krevety a špagát na špíz a trochu ich potrite olivovým olejom, aby vyzerali chutne.
5. Špízy sú umiestnené na grile a vyprážané na oboch stranách, kým nie sú mäkké.

Chuť grilovaných marinovaných morských plodov nenechá nikoho ľahostajným. Okrem toho sú v mäse zachované všetky užitočné prvky.

Na grilovanie

Varenie kreviet na grile je krátkodobé, ich vôňa poteší hostí, ale pred vyprážaním je dôležité morské plody správne marinovať a pripraviť.

Na grilovanie kreviet marinovaných v sójovej omáčke budete potrebovať:

• 1 kg lúpaných kreviet;
• bazalka a kôpor;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 100 ml šťavy z granátového jablka;
• 50 ml tatárskej omáčky;
• polovica struku feferónky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 40 ml sezamového oleja;
• 30 g hnedého cukru.

Príprava:

1. V malej nádobe zmiešame sójovú omáčku so šťavou, tatársku omáčku, sezamový olej, cukor, nasekaný cesnak, korenie. Marináda sa zahrieva na miernom ohni, musí sa neustále miešať, kým sa cukor úplne nerozptýli. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte.
2. Výsledná pikantná marináda na krevety na grile by sa mala naliať na morské plody a nechať stáť 1 hodinu na chladnom mieste. Dlhé marinovanie jedlu vôbec neuškodí.
3. Krevety sú podľa potreby napichnuté na špíz alebo rozložené na mriežke. Smažte na mierne rozohriatom uhlí jeden a pol minúty z každej strany.
4. Krevety marinované v sójovej omáčke s cesnakom a korením, podávané s nadrobno nasekaným kôprom a bazalkou.

Varenie marinovaných kreviet na grile nezaberie veľa času, ale výsledok bude úžasne chutný. Už počas procesu vyprážania si môžete vychutnať lahodnú, neporovnateľnú vôňu. Morské plody môžete podávať s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou, ktorá dodá ešte viac pikantnosti a jedinečnosti chuti.

Užitočné vlastnosti kreviet

Vďaka svojmu bohatému zloženiu a obsahu kalórií má použitie kreviet dobrý vplyv na funkcie rôznych orgánov a systémov v tele. Zdravotné prínosy takéhoto mäsa sú nasledovné:

• Obsah jódu - pomáha správnemu fungovaniu endokrinného systému, normalizuje celkovú pohodu človeka, pomáha mozgu aktívnejšie pracovať.
• Horčík, draslík a sodík v zložení pomáha zlepšovať funkcie srdca.
• Síra podporuje tvorbu kyslíka, čím podporuje funkciu mozgu.
• Krevety sú vynikajúcou prevenciou rozvoja onkológie.

Všetky tieto mikroelementy sa nachádzajú nielen v mäse, ale sú z neho ľahko absorbované. Celkový zdravotný stav sa postupne zlepšuje, obnovujú sa vnútorné metabolické procesy, normalizuje sa produkcia hormónov, zlepšuje sa imunita. Aj v zložení morských plodov je esenciálny vitamín B12, ktorý sa nenachádza v rastlinných produktoch. V tomto smere, keď človek odmieta mäso, určite potrebuje krevety, aby nahradil nedostatok tohto prvku a predišiel zdravotným problémom.

Morské plody sú už dlho súčasťou stravy obyvateľov európskych krajín. Lahodné krevety sú obzvlášť populárne v Rusku na Ďalekom východe. Najmä pre gurmánov tento článok vybral lahodné recepty na krevety, ktoré sa dajú nakladať doma.

Jednoduchým spôsobom

Ak je ťažké rozhodnúť sa, kde začať, potom je najlepšie zvládnuť základný recept a potom prejsť na zložitejšie s množstvom prísad a korenín. Na prípravu 500 g kôrovcov potrebujete tieto produkty:

• cibuľa - 1 kus;
• cukor - 4-5 lyžice. l.;
• hrubá stolová soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej (rafinovaný) - 5 polievkových lyžíc. l.;
• stolový ocot - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 1 plátok;
• čierne korenie a iné korenie podľa chuti.

Prejdime k procesu varenia. Najprv pridajte soľ do vriacej vody a potom krevety. Keď sú uvarené, musia sa ochladiť a očistiť od škrupín. Potom všetko nalejte do čistej nádoby. V šálke zmiešame olej, ocot, granulovaný cukor, soľ, rôzne koreniny, nakrájame cibuľu a cesnak na krúžky a výslednú hmotu pošleme do tej istej nádoby. Zostáva len vložiť morské plody do chladničky na 24 hodín - vynikajúce slávnostné občerstvenie je pripravené.

S citrónovou šťavou a kôprom

Na varenie potrebujeme:

• citrónová šťava - 80 ml;
• nasekaný kôpor - 60 g;
• soľ - pol lyžičky;
• cesnak - 3,5 lyžice. l.;
• nové korenie - pol lyžičky;
• slnečnicový olej - 2-3 lyžice. l.

Vodu prevaríme a osolíme. Potom tam na pár minút vložíme predtým rozmrazené a olúpané krevety, potom vypustíme vodu cez cedník a pošleme morské plody do priestrannej misy. Poďme priamo na marinádu. Na rozohriatom oleji opražíme cesnak a do panvice dáme kôpor, citrónovú šťavu, korenie a soľ.

Pripravte sa do 2 minút. Výslednú kašu nalejte na krevety. Pred odoslaním do chladničky na dve až tri hodiny premiešajte a nechajte mierne vychladnúť. Potom budú morské plody úplne pripravené a svoju rodinu môžete potešiť chutným obedom alebo večerou.

So sójovou omáčkou alebo na kórejský spôsob

Ázijská kuchyňa je známa používaním sójovej omáčky takmer v každom jedle. Konkrétne je tento recept vypožičaný od Kórejcov a nenechá ľahostajných gurmánov. Požadované ingrediencie:

• lúpané krevety - 500 g;
• sójová omáčka - 5 lyžíc l.;
• cesnak - 3-4 strúčiky (podľa chuti);
• olivový (slnečnicový) olej - 3 lyžice. l.;
• citrónová šťava;
• koriandr (alebo petržlen);
• pálivé čili;
• škrob;
• strúhaný zázvor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ.

Zmiešajte nasekaný cesnak (2 strúčiky), koriandr a zázvor so sójovou omáčkou. Vo výslednej zmesi marinujte krevety asi 20 minút. Rozpálime panvicu s olejom a opražíme cesnak (zvyšné 1-2 strúčiky) s korením. Pridajte morské plody a opekajte z oboch strán 6 minút. Takmer hotovú pochúťku prelejte do misky a na chvíľu na ňu zabudnite. Zvyšnú marinádu nalejte na panvicu a priveďte do varu so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a soľou. Teraz pošleme krevety do výslednej omáčky na dusenie asi minútu, nie dlhšie, a môžeme podávať.

Na grile

• morská soľ - 0,5 lyžičky;
• nasekaný rasca - 0,5 - 1 lyžička;
• olivový olej (slnečnica) - 2-3 lyžice. l.;
• zelené (akékoľvek).

Poďme priamo k procesu varenia. V priestrannej doske zmiešajte všetky ingrediencie (cesnak je vopred olúpaný a jemne nakrájaný), okrem hlavného. Morské plody môžu byť varené v škrupine alebo bez nej. Mení sa len množstvo marinády. Na celok potrebujete dvakrát toľko zmesi.

Nalejte výslednú hmotu kreviet, premiešajte a nechajte 20 minút.

Po uplynutí tejto doby sú pripravené na grilovanie. Kôrovce rozložíme na špeciálnu mriežku a smažíme 2-3 minúty na každej strane a potom položíme na tanier a ozdobíme bylinkami. Nezvyčajný a lahodný "kebab" je pripravený.

Grilované

Lahodný experiment s morskými plodmi, ktorý sa hodí do veľkej a priateľskej spoločnosti a dodá vašej dovolenke punc sofistikovanosti. Recept pozostáva z nasledujúcich produktov:

• krevety;
• citrónová kôra a jej šťava;
• korenie;
• cesnak;
• slnečnicový olej;
• soľ;
• salsa omáčka.

Namočte kôrovce (po ich očistení a umytí) do zmesi pozostávajúcej zo všetkých vyššie uvedených produktov, nepočítajúc omáčku, a nechajte hodinu a pol marinovať v chladničke. Po uplynutí času je možné krevety napichnúť na malé špízy po 3-4 kusoch a položiť na gril. Pre správnu cirkuláciu pary je dôležité ponechať medzi tyčinkami malú vzdialenosť. Kôrovce opekáme z oboch strán 3 minúty, ihneď môžeme podávať so salsou.

Kukuričný šalát

Ďalší zábavný spôsob, ako si spestriť stravu. Ideálne pre tých, ktorí si chcú udržať postavu. Budeme potrebovať:

• krevety - 200 g;
• konzervovaná kukurica - 110 g;
• paradajky (môže sa použiť smotana) - 2 kusy;
• ocot (stolový, víno) - 50 ml;
• paprika - 1 kus;

• červená cibuľa - 1 kus;
• citrónová (alebo limetková) šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• olivový olej - 40 ml;
• zelenina podľa chuti (koriander, zelená cibuľa, petržlen, koriander, kôpor).

Marinujte krevety ktorýmkoľvek z vyššie uvedených spôsobov a nalejte ich do šalátovej misy. Červenú cibuľu ošúpeme a pomelieme. Papriku zbavíme jadierok a tiež ju nakrájame nadrobno. To isté robíme s paradajkami (len ich treba ošúpať) a bylinkami. To všetko posielame do šalátovej misy. Môžeme pokračovať k čerpacej stanici.

Vopred nasekaný cesnak zmiešame s olejom, citrónovou šťavou a vybraným octom.

Naplňte výslednou hmotou morských plodov a jemne premiešajte. Nakoniec môžete výsledný šalát ozdobiť koriandrom alebo petržlenovou vňaťou podľa vlastného výberu.

Morský cézar

Nový pohľad na každý obľúbený šalát pre obzvlášť sofistikovaných gurmánov. Hlavné ingrediencie:

• kráľovské kôrovce - 1 kg;
• chlieb na sucháre;
• čerstvý zelený šalát;
• rastlinný alebo olivový olej;
• tvrdý syr - 100 g;
• cherry paradajky - 6 kusov;
• cesnak - 1 strúčik.

Na tankovanie použijeme:

• vajcia - 3 kusy;
• cesnak - pár strúčikov;
• soľ;
• nové korenie;
• olivový alebo rastlinný olej - asi 100 ml;
• horčica - 1 lyžička;
• citrónová šťava (alebo limetka) - 2 polievkové lyžice l.

Bochník najskôr nakrájajte na malé kocky a osušte v rúre. Do predhriatej panvice nalejte olej a pridajte olúpaný a nasekaný cesnak pre chuť. O minútu neskôr začneme vyprážať práve upečené krutóny v rúre, kým nie sú zlaté. Syr pomelieme na strúhadle. Čerešňu prekrojíme na dve polovice, najprv opláchneme pod tečúcou vodou. Je čas na doplnenie paliva. Začneme uvarením troch vajec uvarených na tvrdo (použijeme len žĺtky, tie rozdrvíme lyžicou). Vo veľkej mise zmiešame vajcovú kašu s horčicou, maslom, citrónovou šťavou a nasekaným cesnakom. Výsledný dresing nezabudnite osoliť a okoreniť.

Do vhodnej nádoby vložte listy šalátu nakrájané na relatívne rovnaké kúsky.

Navrch položte paradajky, ďalšia vrstva sú krevety a posledná sú sušienky. Zostáva len preliať šalát pripraveným dresingom a zasypať strúhaným syrom. To je všetko, nezvyčajný Caesar je pripravený!

Pozrite si video nižšie o tom, ako variť grilované nakladané krevety.

Krevety, podobne ako iné morské plody, sú možno tým najzábavnejším grilom na varenie.

V dobrom teple sa krevety dajú upiecť za pár minút. Predtým je zvykom ich jemne marinovať, pridať štipľavosť, sladkosť alebo korenie. Grilované krevety sa potom vyprážajú na špízoch alebo jednoducho položia na povrch zariadenia.

Pozrime sa bližšie na to, ako sa to deje.

Trochu teórie

Krevety možno grilovať s škrupinou alebo bez nej. Ak ich neošúpete zo škrupiny, budú oveľa šťavnatejšie, pretože ich najjemnejšie mäso bude spoľahlivo chránené pred ohňom.

Ak recept na jedlo zahŕňa lúpanie kreviet, je potrebné ich zbaviť škrupiny.

Potom urobte úhľadný rez pozdĺž chrbta, naberte čiernu žilu vidličkou alebo špáradlom a oddeľte ju od dužiny.

Je efektívnejšie navliecť malé krevety na drevené špajle po niekoľkých kusoch naraz a s maximálnou hustotou. Po tepelnej úprave im tak zostane šťavnatosť.

Približná doba grilovania je 2-5 minút na priamom ohni. Závisí to jednak od vonkajšej teploty, sily vetra, jednak od hrúbky kreviet, blízkosti zdroja tepla a teploty grilu. Krevety sa zvyčajne konzumujú úplne uvarené.

Krevety so slaninou

Ako uvariť tieto chutné grilované morské plody? Existujú rôzne recepty. Napríklad by bolo veľmi pekné pripraviť plátky slaniny na kebab s krevetami.

Požadované ingrediencie:

• dva tucty surových kráľovských kreviet;
• rovnaký počet plátkov slaniny;
• cesnak (dva strúčiky);
• 100 g olivového oleja;
• morská soľ;
• čerstvo drvené čierne korenie;
• mletá červená paprika;
• citrón;
• oregano.

Technika varenia:

1. Očistite morské plody, ako je opísané vyššie. Opláchnite v studenej vode, osušte a vložte do vrecka na morenie.
2. Odstráňte kôru z citróna, vytlačte z neho šťavu. Zmiešajte ho s olivovým olejom, dochuťte štipkou morskej soli, lyžičkou suchého oregana. Strúčiky cesnaku rozdrvte lisom a pridajte k ostatným ingredienciám. Okoreniť. Marinádu jemne nalejte do vrecka na morské plody. Prikryjeme, premiešame a necháme v chladničke marinovať aspoň 4 hodiny.
3. Potom vyberte morské plody z obalu, nechajte marinádu odtiecť. Potom pomocou miniatúrnych špíz začnite formovať šašliky.
4. Každá kreveta by mala byť zabalená v páse slaniny a navlečená na špíz - celkovo päť.
5. Grilujeme na priamom ohni rozohriateho grilu asi 3 minúty z každej strany.

Hotové jedlo podávajte s bagetou a ľubovoľnou BBQ omáčkou

Grilované tigrie krevety so sójovou omáčkou

Originálny recept na varenie morských plodov v panázijskom štýle.

Požadované ingrediencie:

• 16 veľkých tigrích kreviet (4 na porciu);
• struk červeného čili;
• cesnak;
• Sezamový olej;
• rajčinová pasta;
• sójová omáčka;
• limetkový džús;
• Hnedý cukor.

Technika varenia:

1. Grilovaná marináda na krevety je vyrobená zo všetkých uvedených ingrediencií. Najprv musíte nasekať strúčik cesnaku cez lis. Potom ošúpeme struk feferónky od semienok a nasekáme nadrobno. Zmiešajte cesnak a korenie v malom hrnci a vytlačte šťavu z malej limetky. Pridajte jednu polievkovú lyžicu sójovej omáčky, paradajkový pretlak, sezamový olej, hnedý cukor.
2. Marinádu musíte variť na minimálnom ohni, občas miešať, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom odstráňte z tepla a počkajte, kým úplne nevychladne.
3. Opláchnite morské plody, osušte ich, vložte do priestrannej sklenenej misky v jednej vrstve. Polejeme vychladnutou marinádou. Niečím prikryte a dajte do chladničky cez noc alebo aspoň na pár hodín.
4. Bezprostredne pred vyprážaním namočte drevené špajle na pol hodiny do studenej vody. Na jeden špíz položte marinované krevety po 4 kusoch.
5. Predhrejte gril. Kebab smažte na priamom ohni 3 minúty z každej strany.

Pre efektívne podávanie môžete limetku nakrájať na štyri mesiačiky a jednu nasekať na každý špíz.

Navrch dajte chrumkavé tortilly alebo chlieb, čerstvú zeleninu a bylinky.

V cesnakovej omáčke

Grécky recept. Voňavé a chutné grilované krevety v pikantnej cesnakovej omáčke.

Požadované ingrediencie:

• libra mrazených kráľovských kreviet;
• dva citróny;
• koreň zázvoru;
• sójová omáčka;
• cesnak;
• pol pohára olivového oleja;
• balenie masla;
• soľ;
• čerstvo drvené čierne korenie.

Technika varenia:

1. Najprv musíte vytlačiť šťavu z citrónov. Dá sa to urobiť ručne alebo pomocou odšťavovača.
2. Koreň zázvoru ošúpeme, opláchneme a nastrúhame.
3. Rozdrvte 4 strúčiky cesnaku plochou stranou noža. Odstráňte šupku. Cesnak nasekajte čo najmenšie.
4. Vopred vyberte z chladničky bežné balenie oleja. Necháme zohriať na izbovú teplotu – olej by mal byť mäkký. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej, čerstvo vylisovanú šťavu, pridajte 50 ml sójovej omáčky, pár lyžičiek tekutého kvetového medu, vopred pripravený zázvor a cesnak. Zmes vyšľaháme bežným šľahačom alebo mixérom do hladka. Do zmesi pridáme zmäknuté maslo a zopakujeme šľahanie.
5. Je tiež lepšie rozmraziť krevety vopred prirodzeným spôsobom bez toho, aby ste sa uchýlili k mikrovlnnej rúre. Takto zostanú šťavnaté a zachovajú si všetku chuť. Po rozmrazení je potrebné ich umyť, odstrániť škrupinu, čiernu žilu. Potom posypte soľou a čerstvo drveným čiernym korením.
6. Po dokončení prípravy kreviet na gril môžete s čistým svedomím začať proces vyprážania. Morské plody by mali byť zasadené na drevené špízy v niekoľkých kusoch. Potom by mali byť vytvorené kebaby veľkoryso namazané cesnakovou omáčkou. Dá sa to urobiť rukami alebo štetcom na pečivo.
7. Pripravené kebaby opečte na rozohriatom grile na priamom ohni. Doba varenia je dve minúty na každej strane.

Pri podávaní hotového jedla môžete morské plody ozdobiť jemne nasekanými bylinkami, kolieskami citrónu, cherry paradajkami

Ideálnym nápojom „pod krevety“ je pohár studeného piva alebo suchého vína.

Kyslá smotana + tequila

Naozaj kráľovské jedlo sa dá pripraviť grilovaním tigrích kreviet a podávaním s originálnou omáčkou na báze kyslej smotany a tequily.
Pre milovníkov pikantnosti je vhodné do omáčky pridať nadrobno nakrájané čerstvé čili alebo mletý kajenský korenie.

Požadované ingrediencie:

• jeden kilogram čerstvých tigrích kreviet;
• 50 ml olivového oleja;
• tri limetky;
• pohár kyslej smotany;
• 40 ml tequily;
• malý zväzok koriandra;
• trochu zelenej cibule;
• soľ;
• čerstvo drvené čierne korenie.

Podávajte originálnu omáčku na jedlo v osobných omáčkou

Technika varenia:

1. Najprv urobte omáčku. Za týmto účelom jemne nakrájajte niekoľko zelenej cibule a zväzok koriandra. Z jednej limetky vytlačte šťavu. Bylinky zmiešame s kyslou smotanou, prilejeme pár polievkových lyžíc limetkovej šťavy, tequilu, osolíme a okoreníme čiernym korením. Vložte do chladničky.
2. Dve zvyšné limetky nakrájajte na krásne plátky.
3. Ošúpte krevety, nechajte konce chvosta, namažte olivovým olejom.
4. Morské plody pečieme na dokonale rozohriatom grile 8 minút – 4 z každej strany.

Pri podávaní ozdobte kolieskami limetky.

Celkovo vzaté, na varení kreviet nie je nič skľučujúce. Tieto morské plody, ktoré sú mimoriadne prospešné pre ľudské zdravie, môžete jesť minimálne každý deň.