Igor Nikolaev
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Muy a menudo, la grasa de cordero se usa como alimento en platos de la cocina oriental y caucásica. Para la cocina europea, este producto es una rareza.
Se obtiene de una "bolsa" grasosa especial (cola gruesa), que se encuentra en razas especiales de cola gruesa de oveja, o de la grasa interna de un cadáver de oveja.
Existe mucha controversia sobre las grasas animales. Algunos expertos hablan constantemente de sus indudables beneficios, mientras que otros los consideran casi venenosos. Como siempre en tales casos, la verdad se encuentra en algún punto intermedio. Entonces, ¿cuáles son los beneficios y los daños de la grasa de cordero?
Se pueden encontrar tres tipos de grasa de cordero en el comercio minorista:
- la más alta calificación. Este producto se obtiene de la fusión de manteca fresca de cordero o rabo graso de calidad seleccionada. La grasa de primera calidad terminada es de consistencia sólida y de color blanco como la nieve (aunque se acepta un ligero color amarillento). Si lo derrites, se vuelve completamente transparente;
- primer grado. Esta grasa está hecha de manteca de cerdo cruda de alta calidad. El color del producto terminado es grisáceo o verdoso y, si se derrite, es transparente;
- segundo grado. Esta grasa también se elabora con manteca cruda de bastante buena calidad. Si lo derrite, puede aparecer un poco de turbidez.
Este producto (del más alto grado) tiene su propio olor y sabor a cordero, único y específico. Las grasas de primer y segundo grado saben a chicharrones fritos.
¿Para qué sirve la grasa de cordero?
En primer lugar, este producto contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados, que es precisamente lo que provoca el debate más feroz sobre su utilidad para el organismo.
Muchos expertos afirman que las grasas saturadas son muy dañinas. Sin embargo, cabe decir que en pequeñas cantidades no solo son útiles, sino también vitales para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Su ausencia o deficiencia interrumpe la síntesis de ciertos tipos de hormonas (por ejemplo, hormonas sexuales). Los vegetarianos y las personas que mueren constantemente a dieta eliminan por completo estas sustancias de su dieta, lo que puede provocar infertilidad en las mujeres e impotencia en los hombres.
En segundo lugar, la grasa de cordero es la más fácilmente digerible entre otras grasas animales.
Su uso no ejerce presión sobre los órganos digestivos. Y en algunos países del este, generalmente se cree que la grasa de la cola derretida puede prolongar la juventud de una persona.
En tercer lugar, este producto es rico en calorías. Incluso en pequeñas cantidades, hace que una persona se sienta llena y repone rápidamente las reservas de energía.
En cuarto lugar, la grasa de cordero es rica en vitamina A, que es extremadamente importante en los procesos de metabolismo de grasas y proteínas, y también ayuda activamente al trabajo de los analizadores visuales y es necesaria para el funcionamiento normal del sistema inmunológico.
Quinto, esta grasa es un buen antioxidante natural.
Su consumo moderado tiene un efecto positivo sobre los procesos de circulación sanguínea y la regeneración natural de los tejidos.
La alta concentración de vitamina B1 en este producto ralentiza el envejecimiento de las células cerebrales, lo que permite mantener la concentración y la buena memoria hasta la vejez.
En séptimo lugar, la grasa de cordero tiene un efecto positivo en la belleza del cabello, la piel y las uñas.
Como se mencionó anteriormente, el uso de dicha grasa le permite acelerar la regeneración de todos los niveles de tejidos, lo que le permite al cuerpo renovar las células de manera oportuna y protegerse de los efectos nocivos de los rayos ultravioleta.
Y finalmente, el último argumento a favor de este valioso producto. La grasa de la cola procesada contiene aproximadamente la mitad de todos los ácidos grasos monoinsaturados esenciales, como el omega-9.
Esta sustancia participa activamente en la construcción de las membranas celulares y actúa como una poderosa fuente de energía para el funcionamiento normal del cuerpo humano.
Esta grasa se usa activamente como remedio popular. Con su ayuda, se tratan con éxito varios cortes, abrasiones, quemaduras y otras lesiones no supurativas. También se utiliza para tratar la caída del cabello.
también métodos populares Se recomienda utilizar este producto en los casos en que exista una alteración del metabolismo normal de las grasas y distrofia hepática. Y eso no es todo:
- esta grasa aporta un alivio general de los resfriados. Se utiliza como medicamento para la bronquitis crónica y se utiliza para tratar la tos seca prolongada. Para estos fines, la grasa de cordero previamente derretida se frota en el pecho y la espalda del paciente, después de lo cual los lugares manchados se cubren con una envoltura de plástico y se envuelven en un paño tibio. Por lo general, estos procedimientos se realizan antes de acostarse. El efecto positivo se logra incluso después de uno de estos procedimientos. Es posible tratar un resfriado con grasa en la cola incluso en niños, ya que tiene un efecto de calentamiento profundo y no es alérgico en absoluto;
- el uso externo suele combinarse con la ingestión del producto. Para hacer esto, derrita una cucharada de manteca de cordero y mezcle con un vaso de leche tibia. Debe tomarse antes de acostarse. De tres a cinco trucos pueden curar completamente la tos;
- ayuda a la grasa del cordero y al wen. Se derrite en una cucharadita, luego se enfría y el wen se lubrica con el producto resultante. El procedimiento se realiza a diario hasta que el bulto desaparece por completo;
- también se tratan con una enfermedad tan desagradable como el espolón del talón. Para este un huevo crudo junto con la cáscara, mezclar con cien gramos de grasa de cola grasa con la adición de cien gramos de esencia de vinagre. La mezcla resultante se coloca en un lugar oscuro durante un día. Después de eso, se humedece una gasa y se aplica al espolón. El vendaje se fija con un calcetín normal. Es mejor poner una compresa de este tipo por la noche. Después de siete días, los talones volverán a estar lisos y suaves;
- la grasa de cordero también se usa para tratar las varices. Para hacer esto, se corta en rodajas finas, que luego se aplican en las áreas dolorosas y se fijan con un vendaje. Cambie la grasa una vez al día. El efecto se logra aproximadamente un mes después del inicio de la terapia;
- bueno, el ghee también ayuda con el dolor articular. Aplicación: compresas nocturnas. Una mancha dolorida se cubre con un producto derretido tibio y se envuelve en un paño tibio.
Las principales propiedades medicinales de la grasa de cordero son: efecto de calentamiento y calentamiento; aceleración de la regeneración de tejidos, mejora de la circulación sanguínea, efecto analgésico.
Todo esto ha sido probado por nuestros antepasados \u200b\u200bdurante mucho tiempo y todavía ayuda.
¿Cuál es la nocividad de este producto?
Grasa de cordero, como cualquier otra grasa animal, contiene colesterol. Por lo tanto, su consumo excesivo en los alimentos puede conducir a la formación de placas de colesterol y, como resultado, al bloqueo de los vasos sanguíneos. Esto aumenta significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Las personas que tienen alguna enfermedad del tracto digestivo deben tener especial cuidado al usar grasa de cola grasa.
No debe usarlo para pacientes con patologías ulcerativas, gastritis y alta acidez. Además, no debe arriesgarse a pacientes con un diagnóstico de aterosclerosis, así como con enfermedades hepáticas o renales y con enfermedades de la vesícula biliar.
La grasa de cordero, cuyos beneficios y peligros se discutirán en este artículo, es un producto alimenticio valioso. Pertenece a las grasas refractarias de origen animal. Es especialmente popular en los países de Asia y Oriente, donde se usa y cómo producto alimenticioy como remedio. Érase una vez, esta grasa ya la colocamos en los estantes de las tiendas junto con otros tipos de grasa. hoy es una gran rareza y solo puedes fundirlo tú mismo comprándolo en el mercado.
La especial especificidad de la grasa de cordero es su rápida solidificación y olor que no puede confundirse con ningún otro olor a grasa animal.
La grasa de cordero no debe confundirse con la grasa de la cola. Aunque también es la grasa de las ovejas, es de una raza especial de cola gorda y se deposita, o mejor dicho, se acumula en la región del sacro y 3-5 vértebras. La grasa de la cola, a diferencia de la grasa del interior del cordero, no se congela a temperatura ambiente.
Composición y propiedades de la grasa de cordero
La grasa de cordero contiene una serie de nutrientes y elementos. Se considera que esta grasa es más fácil de digerir por el sistema digestivo en comparación con la grasa de cerdo o res. Pero sigue siendo 50-55 por ciento de grasa saturada y aproximadamente 40 por ciento de grasa monoinsaturada. Y solo alrededor del 3 por ciento es grasa insaturada.
La grasa de cordero contiene:
Vitaminas: B1, A, E. K;
Minerales: potasio, sodio, zinc, calcio, fósforo;
Ácidos grasos: palmítico, esteárico, mirístico;
Ácidos grasos monoinsaturados: oleico, palmitoleico;
Ácidos grasos poliinsaturados: linoleico, linolénico.
El ácido palmitoleico confiere propiedades antibacterianas a la grasa, lo que explica el almacenamiento a largo plazo de la grasa sin enranciamiento.
El ácido linoleico le da a esta grasa fuertes propiedades antiinflamatorias.
Además, dependiendo del lugar donde pastoreen los animales, la grasa de cordero puede contener selenio, el único mineral con propiedades antioxidantes.
La vitamina A, que también es un antioxidante, tiene un efecto beneficioso sobre la piel, la vista, las proteínas y el metabolismo de las grasas en el cuerpo.
La tiamina o vitamina B1 es principalmente útil para el funcionamiento normal del cerebro, aumenta la concentración y sirve como prevención de la demencia senil.
Durante mucho tiempo, las grasas saturadas han sido intimidadas y se afirma que son extremadamente dañinas para nuestra salud. Es cierto que recientemente la opinión de los científicos, médicos y nutricionistas sobre tales grasas comenzó a cambiar y ahora ya no son tan celosos en criticarlas. Sí, en grandes cantidades pueden resultar perjudiciales para la salud, pero sin ellos es imposible. Debido a la cantidad insuficiente de estas grasas, las mujeres corren el riesgo de desarrollar infertilidad y los hombres pueden sufrir impotencia.
Como cualquier grasa, la grasa de cordero tiene un alto contenido calórico, que es de 897 calorías por 100 gramos. También contiene colesterol. Su participación es de 109 miligramos por los mismos 100 gramos. Afortunadamente, no comemos grasas en esa cantidad. Y en una cucharada de colesterol y calorías hay solo una quinta parte.
Los beneficios de la grasa de cordero
Hoy en día pocas personas piensan que nuestra salud depende de los productos que consumimos. Por lo tanto, cuanto más comida saludable tengamos en nuestra mesa, menos enfermaremos. La grasa de cordero pertenece simplemente a estos productos alimenticios saludables. Después de todo, las ovejas son expulsadas a pastar con la aparición de la primera hierba y están en los pastos hasta la helada. Esto significa que obtienen más nutrientes. 
Los beneficios de la grasa de cordero, basados \u200b\u200ben su composición y propiedades beneficiosas, para el cuerpo humano incluyen:
Mayor vitalidad y fuerza energética;
Prolongación de la juventud;
Mejora del sistema reproductivo;
Mejora del metabolismo;
Mantener la inmunidad;
Mejora de la regeneración celular;
Mejorar la circulación sanguínea;
Mejorando el estado de la piel y el cabello.
Propiedades curativas de la grasa de cordero
Tradicionalmente, la grasa de cordero se usa para tratar resfriados, tos, bronquitis. Una vez, la grasa de cordero era casi el único tratamiento para enfermedades como el consumo o la tuberculosis pulmonar.
La ingesta de grasas en los alimentos ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y aumenta las defensas del cuerpo durante la temporada de frío. Pero si se resfría y tiene tos, ¿quizás debería recordar la grasa de cordero? Esto esta probado remedio efectivo... La grasa de cordero se puede utilizar externa e internamente.
Cuando se aplica externamente, se frota grasa de cordero tibia en el pecho y la espalda del paciente, evitando la zona del corazón. Cubra con una envoltura de plástico y envuelva en una manta tibia.
La segunda forma es saturar una gasa doblada en varias capas con grasa y poner una compresa en la espalda. Cubra la parte superior con una envoltura de plástico o bolsas y envuelva al paciente.
Este masaje con grasa de cordero se hace mejor por la noche para que la persona pueda sudar bien.
Además de este tratamiento, es útil beber leche caliente con grasa de cordero, a la que también se le puede agregar miel. Beber es especialmente útil para la bronquitis.
La leche de grasa de cordero también es buena para los fumadores. Limpiará los bronquios y los pulmones de la mucosidad acumulada.
Para el tratamiento de las articulaciones, se elabora un ungüento de grasa y resina de pino. Además, se puede utilizar para quemaduras, cortes menores y uñas encarnadas.
Salva la grasa de cordero de la congelación y la piel seca.
Para uso externo, la grasa de cordero es segura para adultos y niños.
Aplicaciones de cocina
¿Es posible imaginar las cocinas uzbeka, kazaja, kirguisa, tayika y de otros países orientales sin grasa de cordero? El pilaf uzbeko real se cocina solo en él. La grasa de cordero se puede utilizar en la preparación de cualquier plato, tanto de carne como de verduras.
El famoso té Kalmyk se prepara además de la bebida terminada. mantequilla o grasa de cordero.
Para cocinar, puede usarlo como grasa pura de cordero o mezclarlo con otras grasas animales.
Cómo derretir la grasa de cordero
La grasa de cordero que se vende en el mercado se corta principalmente de los órganos internos. En primer lugar, al comprar, debe prestar atención al color. La grasa blanca indica que se trata de un cordero joven, el primer año de vida. Más oscuro, con un tinte amarillo grisáceo - mediana edad. gordo color amarillo - Este es un animal viejo y es mejor negarse a comprar tal grasa. Es muy inferior en sabor a los dos primeros.
Además de la grasa interna, también se puede cortar la grasa subcutánea. Para uso culinario, está bien. Y para fines medicinales, compre solo interior.
La grasa comprada debe cortarse en trozos. Cuanto menor sea su tamaño, más rápido se derretirá la grasa.
Puedes calentarlo al fuego en una cacerola o en el horno. La temperatura de calentamiento debe ser tal que la grasa se derrita, pero no "chisporrotee" ni hierva.
Vierta la grasa preparada en un frasco y guárdelo en el refrigerador. La vida útil de la grasa de cordero sin pérdida de sabor es larga.
Se permite derretir la grasa usando electrodomésticos modernos en una multicocina o en un horno microondas. Pero en el microondas, esta no es la forma más racional.
En la multicocina se configura el modo "Calefacción" o similar, según el modelo.
Para el tratamiento de la grasa de cordero, es mejor derretirla en un baño de agua. Para ello, corta la grasa lo más pequeña posible y coloca un bol o cacerola al baño maría. El proceso de fusión es largo, pero hay menos riesgo de que se fríen chicharrones.
La grasa de cordero es un producto saludable útil que se puede utilizar para cocinar, en fines medicinales, cosmetología. Tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo. Y a pesar de su olor característico, no merece la pena renunciar a su uso en absoluto.
¿Hay colesterol en la grasa de la cola? La respuesta en este video
Mucha gente come carne y se muestra escéptica o incluso disgustada con la grasa. Pero algunas grasas animales son muy beneficiosas, como el cordero, que se puede utilizar para mejorar la salud.
Cómo se produce la grasa de cordero, qué es
La grasa de cordero es un producto de origen animal y se obtiene fundiendo manteca de cerdo cruda a partir de canales de ovejas y carneros. Tiene un olor específico, pero es popular y demandado en los países donde se practica la cría de ovejas: Georgia, Mongolia y muchos estados de Asia Central. Es una grasa refractaria, lo que significa que se derrite a temperaturas más altas que otros productos similares.
Hay tres tipos de grasa de cordero:
- La más alta calificación. La cola de grasa seleccionada se utiliza como materia prima, una especie de bolsa de grasa que se acumula debajo de la cola de carneros y ovejas. La grasa resulta dura y densa, casi blanca con un posible tinte amarillento. Después de fundirse en estado líquido, es transparente.
- Primer grado. La principal materia prima utilizada para la obtención de grasas es la manteca de cerdo cruda seleccionada. En términos de consistencia y densidad, el producto es similar al grado más alto, pero se permite un tinte gris en el color. Cuando se derrita, la grasa será transparente.
- Segundo grado. Esta grasa se obtiene calentando grasa ordinaria. El olor se asemeja a chicharrones o brochetas de cordero, y cuando se calienta, se pueden formar gallos, turbidez y sedimentos.
¿Qué contiene el producto?
La composición de la grasa de cordero es muy rica e incluye un gran número de nutrientes y compuestos valiosos: ésteres grasos (fosfátido, esterol), lanolina de origen natural, ácidos orgánicos (laurina, caprina), zinc, fósforo, cobre, potasio, sodio, calcio, vitaminas K, D, E, grupos B, A.
El contenido calórico de cien gramos del producto es un poco menos de 900 kilocalorías. El colesterol también está presente en la composición, lo que provoca algunas restricciones en el uso del producto.
Beneficio
¿Cómo es útil la grasa de cordero? Estas son sus principales propiedades valiosas:
- El producto es útil para el sistema reproductivo, especialmente para las mujeres. El hecho es que sin células grasas, la síntesis de hormonas sexuales es imposible, por lo tanto, con una deficiencia de grasa, son posibles problemas de concepción e infertilidad.
- La grasa de cordero tiene un efecto positivo sobre el sistema reproductor masculino, ya que mejora la calidad de los espermatozoides, aumentando la vitalidad y actividad de los espermatozoides.
- El uso correcto, moderado y regular ayudará a estimular la formación de células inmunitarias activas y fortalecerá la barrera protectora del cuerpo contra los ataques de bacterias, hongos y virus.
- Incluido en la composición y A mejoran el estado de la piel: restauran la estructura de los tejidos dañados, ralentizan el envejecimiento, tonifican y aumentan la elasticidad acelerando la microcirculación y la nutrición intensiva.
- La grasa de cordero normaliza el funcionamiento sistema nervioso, que es importante para el estrés frecuente, aumento de la excitabilidad, problemas de sueño.
- En la composición hay aquellos que ayudan al cuerpo humano a hacer frente a los radicales libres. Esto ralentiza el proceso de envejecimiento y proporciona prevención del cáncer.
- El producto es útil para la actividad cerebral, ya que suministra energía a la materia gris del cerebro, mejora las habilidades mentales.
- Es una gran fuente de energía. La grasa de cordero es absorbida fácil y completamente por el cuerpo humano, lo que ayuda a formar reservas de energía.
- La grasa de cordero tiene propiedades antiinflamatorias pronunciadas.
- El producto puede mejorar el estado de uñas, huesos, piel y cabello.
- La grasa es muy beneficiosa para la visión y ayuda a mantenerla aguda.
¿Cómo elegir y almacenar?
La grasa de cordero no es el producto más común y asequible en los países europeos, donde el cordero no es tan popular como en Asia. Sin embargo, se puede encontrar, por ejemplo, en los mercados de agricultores privados. Es mejor comprar grasa del grado más alto o de primer grado, que tiene un tinte ligeramente amarillento o grisáceo, una consistencia sólida densa uniforme y un olor específico característico.
Antes de comprar, solicite al vendedor documentos que demuestren la calidad de la mercancía y el origen (dictamen veterinario, certificado). El mercado debe ser oficial y completamente equipado (con refrigeradores), no espontáneo e ilegal.
¿Cómo almacenar un producto tan específico como la grasa de cordero? En el frigorífico, en un paquete cerrado para que el olor no pase a otros productos. Vida útil a 0-4 grados - aproximadamente tres meses... En forma congelada, el producto se puede almacenar por mucho más tiempo, hasta seis meses (incluso más con congelación). Pero después del calentamiento o la aplicación, la grasa conserva sus propiedades durante 4-5 días.
Utilizando
La grasa de cordero es especialmente popular en los países asiáticos, pero si aprende a usarla correctamente, puede aprovechar al máximo los beneficios. Las principales áreas de uso se analizan a continuación.
Cocinando
El uso de grasa de cordero en la cocina es practicado por pueblos como los uzbecos, kazajos, tayikos, turcomanos y georgianos. En él se preparan platos de verduras y carne, pero a veces el componente se introduce en productos horneados. Si desea experimentar y dominar diferentes cocinas nacionales, use samsa, uram, dolma, manti ,.
¡Importante! Cualquier plato con la adición de grasa de cordero se sirve solo caliente, ya que el componente se endurece muy rápidamente, lo que estropea la textura y el sabor.
Tratamiento y prevención
La medicina tradicional es otra área de uso de la grasa de cordero saludable. Ofrecemos varias recetas probadas:
- Para el dolor en las articulaciones y la espalda, las áreas afectadas se frotan con grasa de cordero calentada. Además, es aconsejable envolver el área con una bufanda de lana.
- Se puede usar grasa tibia para frotar el pecho y la espalda del paciente. Además, el producto se toma por vía oral (2-3 gramos) con leche caliente antes de acostarse.
- Se corta la grasa sólida y se aplica a las venas hinchadas, después de lo cual se envuelven las piernas con film transparente y un pañuelo o bufanda de lana. El procedimiento dura una hora, se realiza dos veces al día.
- Para la prevención y el tratamiento, puede agregar media cucharadita a las infusiones de hierbas. Es mejor beberlos con el estómago vacío por la mañana.
Cosmetología
¿Cómo utilizar la grasa de cordero en cosmetología? Puedes agregarlo a mascarillas caseras para el cabello y la piel, precalentando. Este componente tiene un efecto rejuvenecedor, tonificante, hidratante, regenerador, antiinflamatorio y nutritivo. Pero antes de usarlo, realice una prueba de alergia para descartar la probabilidad de reacciones no deseadas.
¡Consejo! Dado que la grasa de cordero es refractaria, es difícil de lavar. Es mejor eliminar los restos de la piel con toallas de papel. Lávese bien la cabeza varias veces con champú.
¿En qué casos puede causar daño?
La grasa de cordero tiene contraindicaciones, que incluyen gastritis y úlceras, obesidad, pancreatitis, gastroduodenitis, enfermedades hepáticas y renales, tromboflebitis, aterosclerosis, enfermedad de la vesícula biliar e hipersensibilidad individual. El producto es bastante difícil de digerir, por lo que no se debe ofrecer a los niños.
Si usa la grasa de cordero correctamente, puede volverse más bonita y saludable, ¡porque es un producto muy útil y valioso!
Cómo derretir grasa de cordero, derretir una cola gorda, grasa de cordero con fines médicos, los beneficios de una cola gorda
La grasa de cordero es famosa por su propiedades útiles, tiene un efecto tónico cuando se toma por vía oral y estiramiento, rejuvenecedor y estimulante cuando se aplica externamente. Puede obtener más información al respecto en nuestro sitio web.
Antes de ahogar una cola gorda, debes comprarla. Si vive en San Petersburgo, no es tan fácil adquirir grasa de cordero. En carnicerías y grandes hipermercados no existe [al menos, no me lo encontré], dicen que lo puedes encontrar en una farmacia [pero no creo en las soluciones enlatadas cuando puedes hacerlo tú mismo]. Afortunadamente, existe Internet y, como saben, lo tiene todo. Fue allí, en la solicitud "comprar grasa de cordero en San Petersburgo", encontré la pieza deseada. El costo varía de 450 a 600 rublos. por kilogramo. Como trozo de carne, en general, no muy barato.
Que cola gorda elegir
Lo más útil y correcto sería tomar la grasa de un cordero joven. Es fácil de comprobar: el rabo gordo de un cordero joven será blanco con un ligero aroma, el rabo gordo de un cordero viejo será amarillo y con un olor acre muy específico.
Escribo por etapas para que no cometas mis errores [pensé que derretir una cola gorda no es más difícil que el chocolate].
Cómo derretir grasa de cordero, cola de grasa (basado en 0.5 kg de grasa de cola)
6. Es mejor verter inmediatamente la grasa en el frasco en el que desea almacenarla. la grasa en un día se espesará y se volverá blanca y ya no será posible verterla.
Ahora ya sabes cómo derretir la grasa de cordero. Calentar un poco antes de esparcir la grasa.
¡Buena suerte y no te enfermes!
La grasa de cordero es un producto popular en muchas cocinas de todo el mundo. El uso en esta dirección es muy diverso: se utiliza para la preparación de vegetales y platos con carne, durante la cocción, como aditivo específico para el té.
Equipaje de vitaminas y minerales y propiedades medicinales Los productos son la base del interés de los curanderos tradicionales y especialistas en el campo cosmético. ¿Qué casos de uso ofrece la medicina alternativa moderna? ¿Qué y cómo se puede extraer desde el punto de vista de la perfección externa?
Puntos de vista
Existen tales tipos de productos:
- La más alta calificación. Se obtiene de la grasa de la cola. Este es el nombre de las grasas localizadas en la cola del carnero. El color característico es blanco y amarillo-blanco, transparente al fundirse. Por sus propiedades, esta es la especie más útil. Sin embargo, sus propiedades específicas de sabor y aroma no son toleradas por todos. Esa grasa se llama cola gorda.
- 1er grado. El producto inicial es grasa cruda. Señales externas son de color gris (puede haber verdes). El estado líquido se caracteriza por la transparencia.
- 2do. grado. Idéntico a la especie anterior. La única diferencia es la turbidez de la grasa derretida.
La temperatura de fusión del producto en cuestión de cualquier tipo está en el rango de 43 a 55 grados Celsius.
GOST, vida útil
Los indicadores de calidad del producto deben cumplir con los requisitos de GOST 25292-82 "Grasas animales comestibles".
El mismo documento estipula los siguientes períodos de almacenamiento:
- 18 meses: en el refrigerador, siempre que se utilicen recipientes de vidrio o metal;
- 24 meses - en un congelador usando recipientes de metal.
Uso medicinal
La grasa de cordero se caracteriza por las siguientes propiedades curativas:
- licuefacción de moco en las vías respiratorias;
- mejorar el rendimiento del sistema inmunológico;
- mantener el fondo hormonal requerido;
- normalización del estado emocional;
- aceleración de procesos regenerativos y circulación sanguínea en el cuerpo;
- efecto de limpieza en los pulmones;
- mayor inteligencia y memoria;
- uso para quitar wen;
- tratamiento de espinillas;
- normalización del funcionamiento de la digestión;
- prevención de neoplasias malignas;
- impacto positivo en función reproductiva;
- mejorar la calidad y duración de la potencia en los hombres;
- curación de úlceras, daños térmicos y mecánicos;
- aliviar el dolor de articulaciones y los dolores de huesos.
Uso en cosmetología
El valor en esta dirección está determinado por las siguientes propiedades:
- resolver el problema del aumento de la sequedad de la piel y la descamación concomitante;
- inhibición del marchitamiento del cuerpo relacionado con la edad;
- protección de la piel de temperaturas bajas y viento;
- efecto positivo en uñas, cabello;
- hidratar la piel;
- suavizar las arrugas.
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Indicaciones para el uso
- resfriados, ARVI;
- inmunidad reducida;
- una tendencia a los aumentos hormonales;
- traqueítis, bronquitis, neumonía;
- esterilidad;
- calvicie;
- violaciones de potencia;
- quemaduras, lesiones mecánicas, heridas purulentas;
- tuberculosis;
- espolón;
- flebeurisma;
- dolor en las articulaciones.
Recetas
La elección del caso de uso depende del resultado esperado.
Para resfriados y toses de diversa índole.Usar con resfriados, ARVI, tos y bronquitis son posibles de varias formas:
1. Bebida láctea:
- Calentar 250 ml de leche;
- Agregue una cucharada de grasa de cordero;
- Revuelva hasta que esté completamente disuelto;
- Beberse todo.
La bebida se puede complementar con miel. Calor tiene un efecto perjudicial sobre sus cualidades curativas. El ingrediente debe agregarse al líquido enfriado a 40-50 grados Celsius.
La bebida endulzada tiene un mayor valor de vitaminas y minerales y es mejor aceptada por los niños. En ausencia de contraindicaciones para el uso de miel, es mejor dar preferencia a este tipo de bebida.
2. Frotar:
- La grasa de cordero se calienta (normalmente la piel debe tolerar la temperatura);
- Aplicar finamente en la zona del pecho por delante y por detrás (el procedimiento debe realizarse mediante un suave masaje de un tercio de hora en cada lado);
- El área tratada se cubre con polietileno y se aísla.
El mejor momento para una sesión de bienestar de este tipo es antes de acostarse. Durante la aplicación, se debe evitar la ubicación del corazón.
3.Bebida de té dulce:
- Prepare el té de la forma habitual;
- Agregue una cucharadita del producto en cuestión y una cantidad arbitraria de su mermelada favorita a 250 mililitros de líquido caliente;
- Para revolver bien;
- Beber tibio.
La receta es una buena alternativa a una bebida láctea en caso de su sabor o intolerancia individual.
Bebida de té salado (té Kalmyk al estilo tártaro):
- Vierta 0,1 l de agua en el recipiente seleccionado;
- Enciende la estufa;
- Espere a que hierva;
- Agregue un par de cucharaditas de té verde y 0.1 l de leche;
- Hervir de nuevo;
- Cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego mínimo;
- Agregue dos cucharaditas de grasa de cordero y un poco de sal a la bebida;
- Espere la disolución;
- Separar el grueso;
- Deje enfriar a una temperatura agradable;
- Empieza a usar.
Los niños deben preparar esta bebida con una cantidad mínima de hojas de té. La razón es el alto contenido de cafeína en la versión original.
5.Comprimir:
- Dobla un trozo de gasa en cuatro;
- Remojarlo en grasa de cordero;
- Aplicar en la espalda (en la región torácica);
- Cubra con plástico y aísle.
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Estas recetas se pueden utilizar para tratar la tos en los niños. Son seguros y rara vez causan una reacción negativa en el cuerpo.
El primer uso debe limitarse a dosis mínimas para uso oral y de corta duración para prescripciones externas. Sería conveniente obtener una consulta previa con un pediatra.
Con tuberculosisSe puede obtener un adyuvante eficaz de base natural de la siguiente manera:
- Recolecte resina de pino (alternativas: cedro, abeto, abeto);
- Coloque en un frasco de vidrio, agregue alcohol al 96% hasta cubrir completamente, deje 2 días para que se disuelva por completo (puede tomar más tiempo
- Este paso es opcional y puede omitirse si está presente resina líquida);
- Combine la infusión con grasa de cordero (las proporciones recomendadas son 1: 2, respectivamente);
- Encienda un fuego pequeño;
- Derretir hasta que quede suave;
- Enfriar a 60˚С;
- Combine el producto resultante con miel natural en proporciones iguales;
- Consume 1 cucharadita tres veces al día.
El efecto curativo y analgésico se puede lograr de la siguiente manera:
- se aplica grasa fresca de cordero a las articulaciones problemáticas;
- el lugar está envuelto con cinta plástica y aislado;
- después de 48 horas, la almohadilla "grasa" cambia a una nueva.
La compresa se usa de forma continua durante 7 días. La receta anterior muestra su efecto curativo incluso en casos avanzados (para violaciones actividad del motor debido a dolor en las articulaciones).
Aplicación en cosmetología.Los productos cosméticos modernos suelen contener grasa de cordero en su composición. Esto es especialmente cierto para el grupo anti-envejecimiento y los productos para pieles grasas.
Las compras caras pueden ser reemplazadas por la auto-preparación de remedios caseros de efecto similar:
1.Antiarrugas:
- combine miel natural, grasa de cordero, polvo seco de mostaza (las proporciones recomendadas son 1: 3: 1, respectivamente);
- mezclar bien el trío;
- aplicar sobre la piel del rostro.
2.En caso de sudoración excesiva:
- vierta 5 cucharadas de jugo de arándano en el recipiente seleccionado;
- añadir 0,1 kg del producto en cuestión;
- lograr uniformidad;
- empieza a usar.
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3.En caso de mayor sequedad:
- vierta un puñado de pétalos de rosa con 100 mililitros de agua hirviendo;
- dejar durante 24 horas;
- exprima el jugo de un limón;
- agregue 30 mililitros de la tintura previamente preparada, 1 cucharadita. miel natural, 5 gramos de grasa de cordero;
- revolver bien.
Los pétalos de rosa se pueden reemplazar con bayas de arándano.
Proceso de descongelación
Conseguir grasa de cordero en casa es un proceso sencillo. La secuencia del procedimiento es la siguiente:
- Abastecerse de manteca de cerdo (es aconsejable utilizar un producto de animales jóvenes);
- Córtalo en cubos pequeños;
- Coloque en una cacerola;
- Enciende la estufa;
- Cocine a fuego lento a fuego mínimo.
Se debe evitar hervir el líquido durante el proceso de calentamiento. Para mayor comodidad, puede realizar un procedimiento similar utilizando un baño de agua.
