La carne de lucioperca se valora por su alto contenido de al menos ocho aminoácidos, que son necesarios y beneficiosos para el cuerpo humano, pero que no se pueden producir por sí solos.
Además, el lucioperca contiene mucho yodo, fósforo, zinc y manganeso. En general, no es un pescado, sino una fuente de sustancias útiles.
Te ofrecemos las mejores recetas de lucioperca en olla de cocción lenta.
Lucioperca guisada con tomates
Este plato dietético hará las delicias de quienes se preocupan por su figura y simplemente conocedores de las delicias de pescado.
Ingredientes
- Filete de lucioperca - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Tomates - 2 piezas
- Sal, especias al gusto.
- Aceite vegetal -2 cucharadas
Preparación
Primero, prepare una “almohada de verduras” para el pescado: corte la cebolla en aros y ralle las zanahorias en un rallador mediano.
Ponga la multicocina en modo "Hornear", agregue aceite vegetal al bol y sofría.
Corta el lucioperca en porciones y colócalo en la siguiente capa. Encima irán los tomates en rodajas. Configure la multicocina en el modo "Guisado" durante 35 minutos.
El lucioperca con verduras en una olla de cocción lenta está listo.
La siguiente receta es una "inversión" del método descrito anteriormente para preparar lucioperca en una olla de cocción lenta; también hacemos una capa de verduras; Pero no solo, sino con champiñones. Y el abrigo de piel no será de abajo, sino de arriba.
Lucioperca “debajo de un abrigo de piel” con setas
Para preparar lucioperca según esta receta, puedes utilizar setas silvestres o champiñones comprados en la tienda.
Ingredientes
- Lucioperca – 1 kg
- Cebolla - 1 pieza
- Zanahorias - 1 ud.
- crema agria 250 gramos
- Champiñones – 300 gr
- sal, especias
- Ajo -2 dientes
- Aceite vegetal para freír
Preparación
Cortar la cebolla en mitades y rallar las zanahorias en un rallador mediano. Picar el ajo.
Dividimos el lucioperca en porciones.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, configure el modo "Hornear", fría las verduras con los champiñones y el ajo hasta que las cebollas estén doradas.
Sacamos las verduras de la multicocina, añadimos el lucioperca al bol y luego devolvemos las verduras y los champiñones como capa superior al pescado. Cierre la multicocina y cocine el lucioperca en la multicocina durante 40 minutos.
Cuando se pregunte cómo cocinar lucioperca en una olla de cocción lenta, pruebe la siguiente receta inusual que definitivamente le gustará.
Lucioperca rebozada con queso
La peculiaridad de este plato es el queso, que se añade a la masa y le da una estructura delicada y un sabor original.
Ingredientes
- Filete de lucioperca – 500 g
- Aceite para freír
- Sal, especias al gusto.
- Queso duro - 150 g
- Huevos - 3 piezas
- Harina - 3 cucharadas
Preparación
Cortar el filete de pescado en porciones, agregar sal y pimienta.
Hacer la masa: batir los huevos, agregar el queso rallado, las especias y la harina.
Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, caliéntelo bien en el modo "Hornear", sumerja los trozos de lucioperca en la masa y fría por cada lado durante 15 minutos.
Para que la corteza del lucioperca en la olla de cocción lenta quede crujiente, colocamos el pescado sobre una servilleta de papel, de esta forma eliminamos el exceso de aceite.
La lucioperca rebozada con queso está lista.
- Cortar el filete de lucioperca preparado en tiras de grosor medio. Pele varias cebollas blancas de tamaño mediano y córtelas en aros finos.
- Enjuague las zanahorias grandes con agua corriente tibia, pélelas con un pelador de verduras y luego ralle con un rallador mediano, grueso o "coreano" (a su discreción).
- Enjuague bien los tomates maduros y luego córtelos en rodajas pequeñas o en cubos (nuevamente, a su discreción).
- Antes de comenzar a cocinar lucioperca guisada con verduras, es necesario colocar los ingredientes del plato en el recipiente multicocina, siguiendo una secuencia determinada.
- En primer lugar, coloque la cebolla cortada en aros y las zanahorias ralladas, después de lo cual debe agregar unas cucharadas de aceite vegetal y configurar la multicocina en el modo "hornear" durante 15 a 20 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo establecido, el dispositivo emitirá una señal, después de lo cual deberá colocar el pescado picado en el recipiente, agregar los tomates y configurar el modo "guisado" en el tablero y configurar el temporizador durante 30-40 minutos.
Divida el plato terminado en porciones, colóquelo en platos y decore con hojas enteras de perejil. ¡La lucioperca guisada con verduras está lista para deleitarte a ti, a tus invitados y a tus seres queridos!
Sin embargo, esta no es la única forma de preparar este plato.
Lucioperca en tomate con verduras: cocine de forma moderna
El lucioperca guisado con verduras, como se mencionó anteriormente, se puede preparar en una olla de cocción lenta de varias maneras. Uno de los más populares es el lucioperca guisado con verduras en tomate. Para prepararlo necesitarás:
- 500-600 gramos (3-4 piezas) de filete de lucioperca;
- 350-400 gramos de raíz de apio;
- 400-450 gramos de zanahorias;
- 450-500 gramos de patatas;
- 2-3 uds. pimientos dulces rojos y amarillos;
- 2-3 uds. tomates maduros grandes;
- 2-3 raíces pequeñas de jengibre;
- 2-3 cucharadas l. pasta de tomate;
- unas pizcas de sal, pimienta negra molida y especias para el pescado.
Naturalmente, antes de empezar a cocinar lucioperca guisada con verduras, y más aún lucioperca con patatas en una olla de cocción lenta, es necesario preparar cuidadosamente los productos disponibles.
- Las patatas utilizadas en la preparación de un plato como el lucioperca con tomate y verduras deben lavarse bien con agua fría, luego pelarse y cortarse en trozos arbitrarios.
- Lavar las zanahorias, pelarlas con un cuchillo especial y cortarlas en cubos pequeños.
- Lave bien varios pimientos rojos y amarillos, córtelos en dos mitades iguales, corte el corazón, los tabiques y el tallo, enjuáguelos nuevamente y córtelos en cubos pequeños del tamaño de una zanahoria.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos no más grandes que el resto de verduras utilizadas en la preparación del lucioperca guisado con verduras. Ralla la raíz de apio y el jengibre en un rallador fino o mediano.
- Coloque los ingredientes preparados en el recipiente multicocina, agregue un poco de salsa de tomate, unas pizcas de sal, pimienta y especias, luego configure el modo "guisado" en el tablero de la multicocina.
- Configure el temporizador durante aproximadamente una hora y media, durante la cual, a intervalos de 30 minutos, será necesario revolver el lucioperca debajo de las verduras.
¡El lucioperca guisado con verduras está listo! ¡Solo queda colocarlo en platos, decorar con eneldo finamente picado y hojas enteras de perejil!
Más recetas de este tipo en nuestro sitio web:
-
La ukha, al ser un plato nativo ruso y también un tipo de sopa, es la delicia más común de los pescadores. Hay una gran cantidad de todo tipo de recetas para hacer sopa de pescado, y sus componentes... -
Las ventajas de cocinar en olla de cocción lenta son innegables. Basta con preparar los ingredientes necesarios, ponerlos en este aparato de cocina, activar el modo seleccionado y podrás realizar con seguridad otras tareas del hogar... -
Gracias a los “días del pescado” en el jardín de infancia, desde pequeño desarrollé una actitud cautelosa hacia los peces. El filete de lucioperca en gelatina también apareció en Año Nuevo... -
El bagre es un pez depredador bastante grande que puede alcanzar hasta cinco metros de longitud. Pero para cocinar es más adecuado un bagre de fondo pequeño....
Paso 1: prepara el pescado.
Antes de comenzar a cocinar, debes cortar el lucioperca. Limpiar el pescado de escamas, cortar la panza a lo largo y destriparlo, recortarle la cola. El lucioperca tiene aletas dorsales muy duras, para quitarlas hay que hacer cortes a lo largo del dorso a lo largo de la aleta y retirarla. Si decides cocinar pescado con la cabeza, quítale las branquias cortándolas. Una vez que hayas terminado de limpiar el pescado, lávalo, sécalo con una toalla de papel y córtalo en trozos del tamaño que más te convenga.Lubrique los trozos de pescado con una mezcla de sal y pimienta. Con un exprimidor especial, prepare jugo de limón con medio limón y espolvoréelo sobre el lucioperca. Corta la mitad restante del limón en rodajas finas.
Paso 2: guisar el lucioperca en una olla de cocción lenta.
Vierta agua en la multicocina e instale una canasta especial. Coloque trozos de lucioperca en su interior, espolvoree con hierbas secas y coloque encima la mitad de limón en rodajas. Cambiamos la multicocina al modo "Vapor" y cerramos el dispositivo con la tapa. Esperamos 10-15 minutos y el pescado ya está listo.
Paso 3: Sirva el lucioperca cocido en una olla de cocción lenta.
Sirve el lucioperca caliente, con salsa y una guarnición como verduras frescas o pasta. Disfruta de un plato rico y saludable. ¡Buen provecho!
Si no quieres perder el tiempo limpiando pescado, utiliza filetes para preparar este plato.
Reemplace las hierbas secas con hierbas frescas y agregue cebollas verdes o ajo si tiene la opción.
Para darle un aroma picante al plato, use pimienta de Jamaica.
Cocinar lucioperca en una olla de cocción lenta es algo que no requiere ninguna habilidad especial. Con los modernos podrás preparar una cena deliciosa y saludable para toda la familia. Ofrecemos varias recetas sencillas.
Lucioperca en olla de cocción lenta: receta de gelatina
Para 10 deliciosas porciones necesitarás el siguiente conjunto de productos:
- un cadáver de lucioperca;
- zanahorias y cebollas pequeñas;
- unos guisantes de pimienta negra;
- ramitas de perejil;
- limón fresco;
- (volumen 30 ml);
- bolsita (30 gramos) de gelatina;
- sal.
Tecnología de cocción paso a paso.
Lavar el lucioperca y separarlo de los huesos. Debería quedar un filete. Vierta 1,5 litros de agua en el recipiente multicocina. Coloque las espinas de pescado, sal, espolvoree con pimienta, agregue la cebolla y la zanahoria (se puede cortar en varios trozos). Cocine en modo "Guisado" o "Sopa" durante media hora.
Mientras se cocina el lucioperca en la olla de cocción lenta, escalda el limón con agua hirviendo. Córtalo en rodajas finas. Separa las hojas de perejil de los tallos. Vierta la gelatina con agua. Dejar actuar 20 minutos. Debe hincharse.
Dividir el filete en trozos y colocar en una bandeja diseñada para cocinar al vapor. Colócalo en la olla de cocción lenta y continúa cocinando en el mismo modo por otros 20 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, retiramos la bandeja y añadimos la gelatina. Manténgalo caliente durante unos 10 minutos, luego agregue vodka y cuele todo por un colador.
Coloca el pescado en los moldes, coloca en cada recipiente una rodaja de limón y una hoja de perejil. Vierta el caldo de pescado cocido. Luego enfriar, cubrir con film transparente y refrigerar por varias horas. Tan pronto como el áspic cuaje, se puede servir.
Lucioperca en olla de cocción lenta con adobo
Este método se puede utilizar para cocinar cualquier pescado de río o mar. Es rápido y fácil preparar filete de lucioperca en una olla de cocción lenta. Las recetas se pueden adaptar para horno convencional o para fogones. Compuesto:
- varias luciopercas pequeñas (unas 5 piezas);
- un par de cebollas y unas zanahorias;
- tomates en cantidad suficiente para preparar medio litro de jugo de tomate (unas 4-5 piezas);
- especias y sal.
Tecnología de cocina
Limpiar, lavar y destripar el pescado. Se pueden cortar las aletas grandes. Sal y espolvorea con especias. Para la marinada, rallar las zanahorias y picar la cebolla. Quitar la piel a los tomates (para ello hacer pequeños cortes en la parte superior y escaldar con agua hirviendo) y triturar con una batidora. En la multicocina, configure la función "Hornear". Echa aceite en un bol y saltea las verduras en él. Colocar encima el pescado limpio y verter encima el puré de tomate. Configure la función "Extinción" durante 1,5 horas. O puede utilizar el programa "Hornear", tiempo - 1 hora. Tienes un lucioperca delicioso, cocido en una olla de cocción lenta en un adobo de tomate. Por analogía, puedes hacer pescado en salsa de crema agria. Para hacer esto, el puré de tomate debe reemplazarse con crema agria con cualquier contenido de grasa. Para darle un aroma y sabor especiales, se puede mezclar con eneldo y perejil finamente picados. Para agregar nutrición al plato, puedes agregar mayonesa a la salsa. En este caso no es necesario ponerle sal.
lucioperca en una receta de olla de cocción lenta con fotos
Cómo cocinar deliciosamente lucioperca en una olla de cocción lenta
El lucioperca en leche es un pescado suave y de sabor delicado. Se puede servir con pasta, con o. Le irá bien. Y cocinar lucioperca no es difícil si tienes una olla de cocción lenta en casa. Cualquier modelo servirá. Debido a que cocinar en una olla de cocción lenta se parece a cocinar en el horno (debido al guisado cerrado), el pescado resulta muy sabroso.
Filete de lucioperca en olla de cocción lenta con salsa de leche
Para cocinar lucioperca en una olla de cocción lenta con leche, debe comprar con anticipación:
- 0,5 kg de pescado fresco eviscerado;
- cebolla blanca grande;
- 0,5 litros de leche con seis por ciento de grasa;
- harina;
- especias y sal.
lucioperca en recetas de olla de cocción lenta con fotos paso a paso
El lucioperca se debe dividir en porciones. Su espesor debe ser de 3 a 4 centímetros. Luego es necesario salar el pescado y condimentarlo con las especias seleccionadas. Luego se guarda el lucioperca en el frigorífico durante 2 horas.
pica la cebolla
Ahora ponga el pescado en la olla de cocción lenta y esparza la cebolla encima.
Las cebollas en aros se ven más bonitas. Por cierto, puedes mejorar un poco la receta y sofreír un poco la cebolla antes de meterla en la olla de cocción lenta.
poner en un bol
Ya solo queda preparar la mezcla para guisar. En 200 gramos de leche debes mezclar 2 cucharadas de harina. Remueve hasta que quede suave para que no queden grumos.
Puedes comprar crema líquida comprada en la tienda y reemplazar la leche con ella, haciendo una salsa rica e incluso más sabrosa. Puedes añadir especias a la nata (nuez moscada, pimienta de Jamaica...). El lucioperca en crema en una olla de cocción lenta resultará más noble y sabroso, aunque un poco más caro.
Después de la señal, el pescado debe retirarse con cuidado del recipiente. El lucioperca se debe servir caliente con las guarniciones mencionadas anteriormente.
Lucioperca guisada con leche en una olla de cocción lenta.
