یک پای با فیلینگ سیب زمینی و گوشت را می توان با یا بدون خمیر تهیه کرد. در گزینه اول، سیب زمینی ها بیشترین زمان را برای آماده شدن در پای دارند، به همین دلیل است که معمولا ابتدا آب پز می شوند و سپس خرد شده یا پوره می شوند. سبزیجات خام معمولاً به ورقه های بسیار نازک بریده می شوند.
پای بدون خمیر سریعتر پخته می شود. علاوه بر این، آبدارتر و کالری کمتری خواهد داشت. سیب زمینی رنده شده به عنوان پایه است.
انتخاب فیلینگ گوشت برای این پای گسترده است. سیب زمینی را می توان با گوشت گاو، مرغ، بره، خوک و سایر انواع گوشت تکمیل کرد. هیچ محدودیتی در این زمینه وجود ندارد. تنها توصیه این است که بهتر است گوشت چرخ کرده درست کنید. سپس فیلینگ نرم تر و آبدارتر می شود.
دستور تهیه پای با گوشت و سیب زمینی با استفاده از خمیر کفیر
ضروری است:
200 گرم آرد؛
1 قاشق غذاخوری. کفیر؛
230 گرم کره؛
1/2 قاشق چایخوری نمک؛
1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر؛
1 عدد تخم مرغ؛
1/2 قاشق چایخوری نوشابه؛
400 گرم گوشت خوک؛
لامپ 1 عدد؛
4 عدد سیب زمینی؛
فلفل آسیاب شده - به مزه.
نحوه پختن:
خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، کفیر را در یک کاسه عمیق بریزید، جوش شیرین را اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا کف سبک ظاهر شود.
کره را با آرد که باید از قبل الک شده باشد خرد کنید. شکر و نمک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
مخلوط کره را با آرد و کفیر ترکیب کنید.
تخم مرغ را جداگانه بزنید و در آنجا اضافه کنید.
همه چیز را مخلوط کنید و خمیر را ورز دهید، سپس آن را به شکل توپ در آورید.
آن را در فیلم بپیچید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت می توانید از خمیر یک پای درست کنید.
با برش دادن گوشت خوک به قطعات کوچک و سپس عبور دادن آنها از چرخ گوشت، فیل را درست کنید. گزینه ایده آل این است که گوشت را با استفاده از یک چاقوی مخصوص به قطعات بسیار کوچک خرد کنید.
فیل گوشت را در ظرفی بریزید، فلفل و نمک را اضافه کنید. بگذارید 10-15 دقیقه به حال خود بماند.
در این زمان، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید، ضخامت آنها نباید بیشتر از 1 میلی متر باشد.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید و با دست کمی خرد کنید.
روی میز را آرد بپاشید و خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و با توجه به اندازه پای یا شکلی که قرار است پخته شود آن ها را به صورت ورقه های نازک باز کنید. به خاطر داشته باشید که لبه های پای باید مهر و موم شوند.
یک لایه را در قالب یا ورقه پخت قرار دهید. ظروف پخت باید از قبل با روغن نباتی چرب شوند.
مواد را روی خمیر قرار دهید: ابتدا یک لایه سیب زمینی، سپس پیاز و گوشت.
لایه دوم خمیر را روی فیلینگ قرار دهید. لبه های پای را با دقت فشار دهید. یک برش صلیب شکل در بالا ایجاد کنید. بخار در طول فرآیند پخت از آن خارج می شود.
در صورت تمایل، سطح پای را می توان با برس تخم مرغ زد.
پای را به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. اگر قسمت بالایی شروع به سوختن کرد، می توانید آن را با فویل بپوشانید.
پای با گوشت و سیب زمینی طبق این دستور هم گرم و هم سرد خوب است. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه برای شام سرو کرد.
دستور پخت پای ساده و خوشمزه
برای خوردن یک ناهار خوشمزه و پر از همه خانواده، پای گوشت و سیب زمینی درست کنید. یک پای معطر و آبدار به راحتی و به سرعت تهیه می شود.
1 ساعت 30 دقیقه
250 کیلو کالری
4.33/5 (6)
برای تهیه پایما فقط به یک چاقو و یک وردنه نیاز داریم.
مواد لازم برای خمیر:
انتخاب مواد تشکیل دهنده
برای خوشمزه شدن پای گوشت و سیب زمینی باید لطیف ترین گوشت را انتخاب کنید. من در این دستور از گوشت خوک استفاده می کنم. اما برای کسانی که عاشق گوشت گاو هستند، می خواهم بگویم که لذیذترین و لطیف ترین گوشت، فیله است. فرقی نمی کند گوشت گاو باشد یا خوک. به همین دلیل است که قیمت فیله از گوشت های دیگر بیشتر است. هیچ رگه ای در آن نیست و طعم فوق العاده ای دارد. گاهی اوقات فروشندگان گوشت آنتراکوت را به عنوان فیله گوشتی می گذارند تا آن را با قیمت بالاتری بفروشند. بنابراین، گم نشوید و مراقب باشید. فیلینگ را از گوشت خام و سیب زمینی خام با پیاز درست می کنیم. نوع سیب زمینی برای پای ما مهم نیست. اما همه می دانند که طعم آن به تنوع بستگی دارد. سیب زمینی های ثابت شده ای را که قبلا پخته اید بردارید.
طرز تهیه پای گوشت و سیب زمینی
- عناصر:
- خامه ترش - 2 لیوان؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛- سودا - 1 قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 2 عدد.تهیه خمیر پای گوشت و سیب زمینی بسیار آسان است. همه مواد را با هم مخلوط کنید. 2 تخم مرغ را بزنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
- عناصر:
- آرد - 4 فنجان.
آرد را در مخلوط به دست آمده الک کرده و خمیر را ورز دهید. باید کاملاً نرم شود. وقتی خمیر را ورز می‌دهید، آن را در فیلم بپیچید و مدتی آن را فراموش کنید. حالا باید فیلینگ را آماده کنید.
- عناصر:
- سیب زمینی - 4 عدد؛
- پیاز (بزرگ) - 3 عدد.
پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید. سیب زمینی ها را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را مکعبی خرد کنید. - عناصر:
- گوشت - 400 گرم؛
- جعفری - 1 دسته.
گوشت را به قطعات خیلی ریز خرد می کنیم. با استفاده از چرخ گوشت می توانید گوشت چرخ کرده درست کنید. جعفری را هم ریز خرد می کنیم.
- عناصر:
- فلفل - به مزه؛
- نمک - یک خرج کردن. - خمیر باید به دو قسمت تقسیم شود. به اندازه ظرف پخت پهن کنید.
- قسمت اول را کف قالب قرار دهید که باید از قبل با روغن چرب شود.
- سیب زمینی های خرد شده را روی خمیر قرار دهید، سپس پیازها را، شاید کمی نمک اضافه کنید.
- بعد، گوشت مخلوط شده با جعفری را بگذارید. دوباره نمک بزنید و فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
- روی پای را با دومین تکه خمیر وردنه شده بپوشانید. پس از این، شما باید لبه های لایه های پایین و بالایی را فشار دهید.
- خمیر را باید چند جا با چنگال سوراخ کرد تا در حین پخت پف نکند. می توانید روی آن را با برس زرده تخم مرغ بزنید. سپس رنگ پای بسیار گلگون و زیبا می شود.
- پای را به مدت 40-45 دقیقه بپزید. من در دمای استاندارد 180 درجه پخت می کنم. از اجاق خارج کرده و خنک کنید. پای سیب زمینی با گوشت پخته شده در فر آماده است!
پای گوشت و سیب زمینی - ویدئو
این ویدیو برای کسانی است که می خواهند با گوشت و سیب زمینی پای مایه درست کنند.
چگونه پای را تزئین کنیم و چگونه سرو کنیم؟
- به نظر می رسد اگر محصول قنادی نباشد، نمی توان آن را تزئین کرد. اما این درست نیست. چند گزینه برای دکوراسیون وجود دارد - فقط تصور کنید: به عنوان مثال، موارد شگفت انگیز از سبزیجات ساخته می شوند گل و الگوهای مختلف. می توانید یک ستاره از کمان درست کنید. شما باید پیاز را از طول برش دهید تا گلبرگ های ستاره ای بدست آید. اگر یک پیاز قرمز بگیرید، گل حتی تماشایی تر می شود.
- پای سیب زمینی و گوشت ما در فر پخته شده است، بنابراین باید تا زمانی که خنک شده است تزئین شود. سس مایونز را می توان در کیسه شیرینی قرار دادو هر نقاشی بکشید
- از بالا امکان پذیر است با گیاهان بپاشید، فقط این کار باید قبل از خدمت انجام شود.
- پای ما سرو می شود سرد شده. اولاً خمیر داغ مضر است و ثانیاً پای سرد مزه بهتری دارد. به عنوان یک غذای جداگانه و کاملا مستقل سرو می شود. می توانید سبزیجات خرد شده را با پای سرو کنید.
گزینه های آماده سازی پای
- سریعترین آماده سازی این است پای گوشت و سیب زمینی رو باز. به روش پیتزا درست می شود. پر کردن روی خمیر رول شده قرار می گیرد، با هر پنیر رنده شده پاشیده می شود یا با تخم مرغ پر می شود. این پای را می توانید در فر بپزید.
- پای گوشت و سیب زمینی را نیز می توان تهیه کرد روی کفیر. سپس به جای خامه ترش کفیر به خمیر اضافه می شود. می توانید شیر ترش را نیز اضافه کنید. این مهم نیست. به نظر من طعم خمیری که با کفیر، خامه ترش یا شیر ترش تهیه می شود یکسان است.
- کیک ها با پر کردن های مختلف از مدت ها قبل شروع به تهیه کردند. در روسیه، حتی یک تعطیلات بدون پای کامل نبود. خانم های خانه دار مشغول آشپزی بودند
وقتی پای پای ها به میان می آید، همه ما یک پای گوشت و سیب زمینی را به یاد می آوریم، با پوسته ترد منحصر به فرد و فیلینگ آبدار. این دقیقاً نوعی پای است که ما امروز درست خواهیم کرد!
پای گوشت و سیب زمینی یک غذای جهانی است، زیرا می توانید آن را هم برای ناهار و هم برای شام سر میز سرو کنید. و اگر نیاز به ذخیره انرژی برای کل روز دارید، می توانید یک تکه پای را در وعده صبحانه امتحان کنید.
با وجود پر شدن نسبتاً پرکننده، پای گوشت و سیب زمینی بسیار آبدار و لطیف می شود، بنابراین ممکن است شرایطی پیش بیاید که شما و اعضای خانواده تان حتی متوجه نشوید که کل پای را خورده اید! و اگر می خواهید خانواده خود را با یک غذای خوشمزه جدید شگفت زده کنید، دستور تهیه پای سیب زمینی و گوشت ما فقط برای این ساخته شده است!
تصمیم گرفتیم دستور تهیه پای گوشت و سیب زمینی را به دو قسمت تقسیم کنیم. در اول خمیر پای را آماده می کنیم و در قسمت دوم مستقیماً این غذای فوق العاده را آماده می کنیم. اگر از قبل خمیر پای را دارید، می توانید با خیال راحت به قسمت دوم آماده سازی بروید، جایی که ما در حال آماده کردن فیلینگ پای هستیم.
دستور تهیه پای گوشت و سیب زمینی
توسط admin تاریخ انتشار: 20 آوریل 2014
- خروج: 8 نفر
- آماده سازی: 20 دقیقه
- آشپزی: 50 دقیقه
- جمع: 1 ساعت 10 دقیقه
وقتی صحبت از کیک ها می شود، همه ما به یاد پای گوشت می افتیم و...
عناصر
- بسته 1/2
- 1 قاشق غذاخوری.
- 1 کامپیوتر.
- 1/4 قاشق چایخوری
- 1/4 قاشق چایخوری
- 2.5 قاشق غذاخوری
- 2 عدد
- 2 عدد
- 400 گرم
- 1 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها
- خمیر پای گوشت و سیب زمینی را از مواد زیر تهیه می کنیم: 1/2 بسته کره، 1 فنجان خامه، 1 تخم مرغ، 1/4 قاشق چایخوری نوشابه و نمک، 2.5 فنجان آرد.
- کره را روی آتش ذوب کنید و در ظرف مناسبی بریزید که در آن خمیر پای را ورز دهید.
- خامه، نمک، یک پیمانه جوش شیرین و ۱ عدد تخم مرغ را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کاملا حل شوند و مخلوط یکدست شود.
- آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر آینده را مخلوط کنید.
- نتیجه باید یک خمیر نرم اما الاستیک باشد که برای تهیه پای گوشت و سیب زمینی ما ایده آل است.
- خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید و هر نیمه را در فیلم بپیچید و خمیر را کنار بگذارید.
- وقت آن است که شروع به تهیه فیلینگ برای پای خود کنیم. برای این کار از گوشت گاو، سیب زمینی، پیاز و ادویه استفاده خواهیم کرد.
- پیاز را پوست بگیرید و شروع به خرد کردن آن به مکعب های کوچک کنید. سعی کنید پیاز را تا حد امکان ریز خرد کنید، زیرا لطافت و طعم آن به این بستگی دارد. شما می توانید دستورالعمل های مربوط به این را در صفحات وب سایت ما بیابید.
- گوشت گاو را که از آن به عنوان پرکننده پای گوشت و سیب زمینی نیز استفاده می کنیم، به قطعات کوچک خرد می کنیم. باز هم سعی کنید تا حد امکان گوشت را ریز خرد کنید. البته می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید، اما بعد از آن گوشت چرخ کرده خواهید داشت و طعم پای کاملا متفاوت می شود.
- وقت برش سیب زمینی است. برای این کار ابتدا سیب زمینی ها را به صورت حلقه های نازک و سپس نوارها و سپس مکعب های کوچک برش دهید.
- فیلینگ پای آینده را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید، کمی نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و 1/2 قاشق چایخوری زیره به آن اضافه کنید. تمام موادی که به عنوان فیلینگ استفاده می شود را دوباره با هم مخلوط کنید.
- فر را با دمای 180-190 درجه سانتیگراد گرم کنید و در این زمان شروع به تهیه خمیر کنید. خمیر را به شکل یک پنکیک نازک باز کنید و روی آن قسمت گوشت، سیب زمینی و پیاز را با دقت پخش کنید. دور لبه های خمیر کمی فاصله بگذارید تا بتوانید لایه دوم خمیر را به هم وصل کنید.
- پنکیک دیگری را از خمیر بیرون بیاورید و روی پای تقریبا تمام شده را بپوشانید. از انگشتان خود برای اتصال لبه های پای مانند کوفته یا کوفته استفاده کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که پای گوشت و سیب زمینی خود را در فر قرار دهیم، اما قبل از آن، می خواهیم راز کوچکی را با شما در میان بگذاریم.
- برای اینکه کیک گلگون و اشتها آور شود، توصیه می کنیم از ترفند زیر استفاده کنید. یک تخم مرغ را با کمی آب در یک لیوان مخلوط کنید و روی پای را با این مخلوط بپوشانید. و فقط پس از آن پای را در فر قرار دهید.
- پای با گوشت و سیب زمینی حدود 50 دقیقه در فر با دمای 180-190 درجه سانتیگراد پخته می شود. اما باز هم همه چیز به میزان پر شدن و ویژگی های فر بستگی دارد. بنابراین، توصیه می کنیم که به طور دوره ای کیک را از نظر آماده بودن بررسی کنید.
- به همین راحتی و ساده، می توانید یک پای خوشمزه با گوشت و سیب زمینی تهیه کنید و فرآیند پخت به خودی خود وقت زیادی از شما نخواهد گرفت. اما شما می توانید خانواده و دوستان خود را با یک پای خوشمزه، آبدار و زیبا که قطعا همه دوست خواهند داشت خوشحال کنید!
محصولات ساده و مقرون به صرفه یک ناهار یا شام کامل را می سازد. یک پای معطر با گوشت و سیب زمینی در فر به شما کمک می کند تا خانواده خود را با مهارت های آشپزی خود شگفت زده کنید یا از مهمانان استقبال کنید. یک غذای درست آماده تا آخرین خرده با ذوق خورده می شود. کل زمان پخت 1 ساعت 30 دقیقه است.
آماده کردن خمیر
به این ترتیب زمان کمی استراحت خواهد داشت و پای طعم بهتری پیدا می کند. بیایید در یخچال نگاه کنیم و مواد زیر را بیرون بیاوریم:
بیایید شروع به مخلوط کردن محصولات کنیم. ابتدا کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. آن را در یک کاسه مناسب برای مخلوط کردن بریزید. خامه، جوش شیرین، نمک و تخم مرغ را به کره اضافه کنید.
خامه سنگین بیشتر برای خمیر مناسب است. قبل از اضافه کردن تخم مرغ، اجازه دهید کره ذوب شده کمی خنک شود.
همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. و فقط پس از آن به تدریج آرد را داخل آن بریزید و همزمان جرم را هم بزنید. اگر همه چیز به درستی انجام شود، خمیر الاستیک اما نرم بیرون می آید. این دقیقاً همان چیزی است که هست. آن را به دو قسمت برش دهید و هر کدام را در فیلم بپیچید.
درست کردن فیلینگ
فیلینگ را می توان از هر نوع گوشتی تهیه کرد. ما از گوشت گاو استفاده می کنیم. ما نیاز خواهیم داشت:
زیره یا ریحان برجسته خواهد شد. می توانید شوید تازه یا جعفری را ریز خرد کنید. همه چیز به سلیقه خانواده شما بستگی دارد.
پیاز را مکعبی خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید.
گوشت گاو را به صورت مکعبی خرد کنید. این یک فرآیند بسیار مهم و حساس است. زمان بیشتری می برد، اما نتیجه ارزشش را دارد. سیب زمینی های خام را هم مکعب های کوچک می کنیم تا پخته شوند. . نمک و فلفل به مزه، آماده سازی را با دانه زیره سیاه مزه دار کنید.
می توانید گوشت را با چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخ کرده را در روغن نباتی همراه با پیاز و هویج تفت دهید و دوباره چرخ کنید. آبدار بودن فیلینگ تضمین شده است. اگر مقداری پوره سیب زمینی باقی مانده باشد، می توان آن را با گوشت چرخ کرده ترکیب کرد. پای بسیار لطیف خواهد بود. کودکان به خصوص این گزینه را دوست خواهند داشت.
نحوه شکل دادن به پای
وقتی فیلینگ آماده شد به خمیر برگردید. فر را از قبل با دمای 180 درجه روشن می کنیم تا گرم شود. یک تکه از خمیر را به شکل یک پنکیک بزرگ باز کنید. باید به اندازه ای باشد که در سینی پخت قرار گیرد و ضخامت آن حدود 0.5 سانتی متر باشد.
خمیر را به سینی فر چرب شده منتقل کنید و فیلینگ را اضافه کنید. دور لبه ها کمی فاصله می گذاریم تا بتوانیم پایمان را بپیچیم. اگر در هرج و مرج فراموش کردید که پرکننده را نمک بزنید، اکنون می توانید این کار را انجام دهید.
یک بخش دیگر از آزمون باقی مانده است. آن را رول کنید و روی فیلینگ را بپوشانید. برای اینکه گوشت و سیب زمینی نریزد و پای از نظر زیبایی ظاهری دلپذیر به نظر برسد، لبه ها را می پیچیم. به یاد داشته باشید که چگونه این کار روی کوفته ها با گیلاس انجام می شود و ادامه دهید. شما یک مارپیچ زیبا در اطراف محیط پای خواهید داشت.
روی ظرف را با برس تخم مرغ بزنید تا گلگون و طلایی شود. بخار در هنگام پخت در زیر خمیر جمع می شود. از یک چنگال برای ایجاد شکاف یا سوراخ در بالای پای استفاده کنید. اینجوری بهتر پخته میشه. ظرف را در فر قرار دهید.
یک پای دربسته با سیب زمینی و گوشت آماده کردیم، اما می توانید آن را باز درست کنید. برای این کار، یک طرف ته خمیر درست کنید تا فیلینگ بماند. و می توانید پای را روی آن ریخته و پنیر سفت را رنده کنید.
بعد از 50 دقیقه، ناهار آماده است. می توانید همه را به میز دعوت کنید. ظرف را به صورت مربع یا مثلث برش دهید. بستگی به شکلش داره یک شاخه سبزی ظرف را تزئین می کند و اشتهای شما را بهبود می بخشد.
به ندرت کسی از خوردن یک تکه پای خانگی خوشمزه امتناع می کند. حتی بچه‌ها هم پای گوشت و سیب‌زمینی را دوست دارند، چه رسد به بزرگسالانی که هر دو گونه‌شان را می‌خورند و شکایت می‌کنند که خیلی زود تمام شد.
در این مقاله پیشنهاد می کنم موضوع تهیه پای با فیل سیب زمینی و گوشت را بررسی کنیم.
وبلاگ من دستور العمل های مختلفی را برای تهیه این غذا ارائه می دهد و بنابراین هر خانم خانه دار می تواند گزینه ای را پیدا کند که برای او مناسب باشد، هم از نظر فناوری پخت و پز، هم از نظر مواد اولیه و هم در دسترس بودن زمان لازم برای پخت پای.
توصیه می کنم برای شام یا ناهار یک خوراکی تهیه کنید. پای به طرز شگفت انگیزی با چای لذیذ همراه می شود و همه کسانی که دوست دارند یک غذای مقوی با شیرینی های خوشمزه بخورند، قطعا از این غذا استقبال خواهند کرد.
آماده سازی غذا
مرسوم است که پای سیب زمینی را با گوشت با استفاده از خمیر مایه تهیه می کنند. اما من حتی غذا را از شیرینی پفکی تهیه می کنم که با فیلینگ غنی آن همخوانی دارد.
آماده سازی خمیر مایه بیشتر طول می کشد. طبق دستور العمل های زیادی که من می دانم، قبل از شروع پختن یک غذا، باید همه مواد را آماده کنید.
سیب زمینی باید آب پز شود، قطعه قطعه شود یا پوره شود. استثنائاتی وجود دارد که دستور استفاده از سیب زمینی خام را مشخص می کند.
اگر هیچ توضیح دیگری وجود ندارد، باید از سیب زمینی خام استفاده کنید، آن را به برش های نازک برش دهید. هنگام پخت پای، مهم است که همه مواد پخته شوند و سیب زمینی های نازک زودتر پخته شوند.
باقی مانده است که مشخص شود از چه نوع گوشتی برای پای استفاده شود. توصیه می کنم از گوشت گاو یا مرغ استفاده کنید. در طول پخت و پز، ممکن است مواد دیگری مورد نیاز باشد، به عنوان مثال، سبزیجات، کدو تنبل، قارچ، کدو سبز و غیره.
من در حال آماده سازی محصولات هستم. پیشنهاد می کنم طرز تهیه یک پای خوشمزه با سیب زمینی و فیلینگ گوشت را با روشی ساده یاد بگیرید. در زیر دستور پخت گام به گام را می بینید که برای مراجعه شما عکس آن را ضمیمه کرده ام.
پای گوشت و سیب زمینی: روش شماره 1
پیشنهاد می کنم از ابتدایی ترین روش تهیه شروع کنید. با تسلط بر این دستور العمل ساده، که من یک عکس را به آن پیوست کردم، رفتن به موارد پیچیده تر برای شما آسان تر خواهد بود.
بر اساس تمرین، بسیار آسان است که بفهمیم چه اشتباهاتی مرتکب شده اند، چه کارهایی نباید انجام می شد، یا برعکس، چه چیزی کافی نبود.
مواد لازم: 1 کیلوگرم سیب زمینی؛ 500 گرم گوشت چرخکرده؛ 2 عدد لامپ؛ 3 عدد جوجه ها تخم مرغ؛ 1 قاشق غذاخوری. sl. کره (اگر آن را در خانه ندارید، می توانید مارگارین مصرف کنید)؛ شیر 250 میلی لیتر؛ نمک و فلفل سیاه.
الگوریتم آشپزی:
- سیب زمینی ها را آب پز می کنم و له می کنم. آب آن را تخلیه می کنم و sl را اضافه می کنم. اب دوغ.
- ماهیتابه را روی آتش می گذارم، پیازها را سرخ می کنم و در این زمان مرغ را می پزم. بیضه ها، پس از آن من آنها را کوچکتر برش دادم.
- من با گوشت مرغ مخلوط می کنم. بیضه و پیاز. ادویه ها را اضافه می کنم و خوب هم می زنم.
- فیلینگ آماده است، بنابراین من شروع به تهیه پای می کنم: پوره سیب زمینی، سپس گوشت چرخ کرده، سپس دوباره پوره سیب زمینی را اضافه می کنم.
- برای اطمینان از طلایی شدن پای، به شما توصیه می کنم قبل از پخت روی و بشکه مرغ را با برس بکشید. تخم مرغ قبلا زده شده
- پای سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه بپزید. در فر. این زمان باید برای آماده شدن غذا کافی باشد.
پای با گوشت و سیب زمینی: روش شماره 2
اگر خانواده شما عادت به خوردن پای گوشت برای شام با چای یا آب میوه دارند، این دستور برای شما مفید خواهد بود. نتیجه یک پای بسیار خوشمزه و دلچسب است که مطمئناً بعد از آن تا صبح نمی خواهید بخورید.
اجزاء: 500 گرم گوشت گاو؛ 300 گرم قارچ؛ 400 گرم سیب زمینیها؛ 200 میلی لیتر آبگوشت؛ شربت 100 میلی لیتر؛ 2 قاشق غذاخوری زیتون روغن ها؛ 1 قاشق غذاخوری. ارد؛ هر کدام 2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی. خمیرها و گیاهان روغن ها
الگوریتم آشپزی:
- روی اجاق داغ سرخ می کنم. گوشت کره، به قطعات متوسط بریده شده است. در تابه ای دیگر باید بقیه مواد را سرخ کنید. ابتدا پیاز و قارچ را از قبل خرد کرده اید، سپس وقتی مخلوط قهوه ای طلایی شد، باید گوجه فرنگی را اضافه کنید. ماکارونی و آرد. چند دقیقه دیگه تفت میدم شربت و آبغوره داغ رو اضافه میکنم. لازم است مخلوط به جوش بیاید و فقط پس از آن گوشت را به این ماهیتابه می فرستم.
- حدود 1.5 ساعت طول می کشد تا پای آماده شود. در حین پخت، ظرف را با درب نپوشانید. وقتی گوشت پخته شد، باید مخلوط را از تابه داخل قالب بریزید.
- سیب زمینی ها را خام می گیرم و رنده می کنم. اولین مخلوط را در تابه با سیب زمینی می پوشانم.
Sl. کره را ورقه ای برش می زنم و روی لایه قبلی قرار می دهم. میفرستمش تا بپزه در فر، پای گوشت و سیب زمینی حدود نیم ساعت پخته می شود تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی روی آن ظاهر شود.
دستور پخت به هیچ وجه پیچیده نیست، اگرچه فرآیند پخت و پز نیاز به زمان آزاد دارد. اما باور کنید، پای بسیار خوشمزه به نظر می رسد، و بنابراین ساعت های صرف شده در آشپزخانه بیهوده نخواهد بود. زمانی که عزیزانتان درخواست بیشتری داشته باشند، خوشحال خواهید شد.
پای با گوشت، سیب زمینی و قارچ در آرام پز
تقریباً هر آشپزخانه مدرن یک دستگاه مولتی کوکر دارد. باید اعتراف کرد که این دستگاه فرآیند تهیه بسیاری از غذاها را ساده می کند.
علاوه بر این، می‌توانید رژیم غذایی خود را نه تنها با سوپ‌ها و میان‌وعده‌های گرم سالم، بلکه پای پخت نیز تغییر دهید. این دستور غذا به زمان زیادی نیاز ندارد و نتیجه به طرز دلپذیری کل خانواده را خوشحال می کند.
اجزاء: 500 گرم سیب زمینی و گوشت چرخ کرده؛ 300 گرم سس مایونز؛ 5 قاشق غذاخوری ارد؛ 2 عدد لامپ؛ سبزه؛ 100 گرم تلویزیون پنیر؛ 1 قاشق چایخوری سودا، قارچ (تازه، منجمد، ترشی - انتخاب با شماست)؛ جوجه ها بیضه ها
الگوریتم آشپزی:
- قارچ ها را در ماهیتابه ای که با روغن نباتی آب شده سرخ می کنم. روغن پیاز خرد شده رو هم اونجا میفرستم بعد گوشت چرخ کرده. توده باید به مدت 10 دقیقه سرخ شود، نمک و با ادویه ها مزه دار شود. ماهیتابه را از روی حرارت برمی دارم.
- سیب زمینی ها را آب پز می کنم و به صورت مکعبی خرد می کنم. ضمناً این بار می توانید سیب زمینی خام را بردارید و در قسمت بزرگ رنده رنده کنید.
- من جوجه ها را شلاق می زنم. تخم مرغ با همزن آرد، مایونز و نوشابه را به مخلوط اضافه می کنم.
- خمیر را داخل تابه مولتی کوکر میریزم و از قبل آن را چرب می کنم. روغن فقط باید 1/3 جرم را پر کنید. سپس سیب زمینی ها، گوشت چرخ کرده را پهن می کنم و با سبزیجات ریز خرد شده و پنیر رنده شده می پاشیم. روی پای را با خمیر می پوشانم و آنچه باقی مانده است می ریزم. من حالت "پخت" را روی مولتی کوکر به مدت 60 دقیقه تنظیم کردم.
- هنگامی که دستگاه سیگنال می دهد که کیک آماده است، باید بگذارید خنک شود و تنها پس از آن آن را از کاسه خارج کنید.
این همه، یک غذای خوشمزه با گوشت برای کل خانواده آماده است، توجه داشته باشید که کار با مولتی کوکر واقعا ساده و راحت است.
پای با سیب زمینی و فیلینگ گوشت بر اساس خمیر پف دار
به لطف خمیر پف دار، می توانید یک پای لطیف با گوشت و سیب زمینی در فر تهیه کنید؛ دستور العمل مرحله به مرحله برای درمان در زیر ارائه شده است. برای تنوع بخشیدن به طعم پای، به شما توصیه می کنم کمی کلم به آن اضافه کنید تا آبدارتر و رضایت بخش تر شود.
- مواد لازم برای تهیه خمیر پفکی: 3 قاشق غذاخوری. ارد؛ 100 گرم sl. روغن ها؛ هر کدام 1 قاشق چایخوری شکر و نمک؛ 3 قاشق غذاخوری راست روغن ها؛ 1 قاشق غذاخوری. آب جوش
- مواد لازم برای فیلینگ پای پفکی: 5 عدد. سیب زمینیها؛ 500 گرم فیله مرغ؛ 1 کامپیوتر. جوجه ها بیضه; 200 گرم کواس کلم؛ گیاهان، ادویه ها؛ 2 عدد لامپ ها
الگوریتم آشپزی:
- ابتدا باید شیرینی پفکی را درست کنید. داخل ظرفی آب جوش میریزم تا خنک شود. شکر و نمک هم میریزم داخلش، باید مواد خشک کاملا حل بشه. sl نرم شده. کره را به 2 قسمت مساوی تقسیم کردم.
- خمیر را ورز می دهم. من یکی دو بار آرد می کارم. من آن را با یک تپه پر می کنم و یک سنگر در مرکز ایجاد می کنم که گیاه را با احتیاط داخل آن می ریزم. روغن بافت خمیر نرم و مطبوع خواهد بود. در این مدت آب باید خنک می شد، پس آن را داخل آرد می ریزم. خمیر را ورز می دهم. یک توده الاستیک به دست خواهید آورد.
- لایه رو به ضخامت 2 سانت پهن میکنم با sl میپوشونم. کره با استفاده از چاقو در عکس نگاه کنید که چگونه خمیر را در یک پاکت تا می کنم. خمیر پفکی را داخل فیلم می‌پیچم و چند ساعت در یخچال می‌گذارم.
- وقتی زمان تمام شد، باید یک لایه از خمیر را باز کنید و دوباره آن را با دوغاب بپوشانید. کره، درست همانطور که در نقطه سوم بود. از خمیر پاکت درست می کنم و به مدت 1 ساعت در یخچال می گذارم.
- من وقت را تلف نمی کنم، زیرا می توانید پای را در یک ساعت پر کنید. فیله ها را بریدم، مرغ ها را زدم. تخم مرغ ها، سیب زمینی ها را کوچکتر خرد کنید و پیاز را خرد کنید.
- وقتی خمیر رو از یخچال درمیارم به 2 قسمت تقسیم می کنم. یکی از آنها باید به لایه ای به ضخامت 2-3 سانتی متر باز شود. خمیر را روی سینی فری که از قبل چرب شده قرار می دهم. روی خمیر گوشت، پیاز، سیب زمینی، مربع قرار دادم. کلم، سبزی. نصف مرغ زده شده. من از تخم مرغ برای روغن کاری فیلینگ استفاده می کنم. قسمت دوم خمیر را به صورت لایه باز می کنم و روی فیل را می پوشانم. روی خمیر مرغ را می پوشم. بیضه
- پای تا شده را با گوشت و سیب زمینی خوشمزه می فرستم تا در فر 180 درجه بپزد. حدود 45 دقیقه
می توانید یک پای را با پر کردن دلچسب، به عنوان مثال، با گوشت و کلم، قارچ و سیب زمینی، گرم سرو کنید، اما فقط در صورتی که غذا غذای اصلی روی میز در طول شام باشد.
این غذا اگر به عنوان میان وعده سرو شود سرد سرو می شود. به شما توصیه می کنم روی پای را با گوشت و قارچ با خامه ترش پر کنید و با سبزیجات ترشی تزئین کنید، این شیرینی های خانگی را خوشمزه تر می کند.
دستور تهیه ویدیویی من
