با کدو تنبل می توانید غذاهای خوشمزه مختلف بپزید. در حال حاضر زمان مناسب برای طبخ غذاها با کدو تنبل است ، زیرا بسیاری از کدوها در باغهای آنها می رسند. این سایت دارای دستور العمل های سوپ (دستور غذا را ببینید) و پای هایی که با کدو تنبل تهیه شده اند (دستور غذا را ببینید). دستور تهیه رول پفک با کدو ساده ترین است. زمان پخت فعال بیش از 15 دقیقه نیست ، فر بقیه را انجام می دهد.
محصولات تهیه رول کدو تنبل:
- پفک 1 لایه 250 گرم
- کدو تنبل 500 گرم
- کشمش 75 گرم
- گردو یا بادام هندی 100 گرم
- پودر قند 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه رول کدو تنبل
برای تهیه رول ، می توانید خمیر را خودتان تهیه کنید ، اما می توانید از شیرینی پف دار آماده نیز استفاده کنید. من پفک آماده داشتم. آجیل ها را ریز خرد کنید یا در چرخ گوشت بغلتانید. کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کنید. کشمش را از قبل با آب جوش بریزید ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس آب آن را تخلیه کنید ، کشمش را با یک حوله کاغذی خشک کنید. شیرینی پفکی را یخ زده و نازک باز کنید. بهتر است خمیر را روی کاغذ روغنی پهن کنید تا بعداً راحت تر بتوانید رول را رول کنید. 
خمیر رول شده را با پودر قند بپاشید ، آجیل ها را در لایه اول پهن کنید ، سپس کدو تنبل و کشمش ، همه چیز را دوباره با پودر قند بپاشید. خمیر را با مواد داخل قالب بغلتانید و لبه های رول را به سمت داخل تا کنید. رول را به همراه کاغذ به یک ورقه پخت منتقل کرده و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. 
40 تا 50 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. رول تمام شده را از فر خارج کرده و پودر قند بپاشید. برای اطمینان از اینکه پودر قند به طور مساوی رول را می پوشاند ، بهتر است آن را در صافی الک کنید. 
رول نسبتاً شیرین و بسیار خوشمزه بود. کدو تنبل با کشمش و آجیل بسیار خوب است. اگر غذاهای شیرینی شیرین دوست دارید ، می توانید مقدار پودر قند را افزایش دهید. از چای خود لذت ببرید.
پیشنهاد می کنم پف کیک پف دار با کدو تنبل درست کنید. اینها شیرینی های زیبا ، سالم و خوشمزه هستند که نیازی به مهارت ها و توانایی های خاص مهماندار ندارند. اگر از شیرینی پف دار آماده استفاده می کنید ، بیش از 30 دقیقه برای کل فرایند تهیه پفک ها وقت صرف نمی کنید. و با وجود این ، پفک ها هوایی ، ملایم و پر از کدو تنبل آبدار معطر می شوند. برای داشتن طعم بیشتر ، دارچین یا پوست لیمو را به مواد اضافه کنید. چنین پفک های شیرینی پف دار برای یک دسر برای مهمانی چای خانواده مناسب هستند. قبل از سرو ، پفک ها را با پودر قند بپاشید - بسیار زیبا به نظر می رسد!
عناصر:
- 500 گرم پفک آماده ،
- 300 گرم کدو تنبل شیرین ،
- 15 گرم کشمش تیره ،
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- دارچین 0.3 قاشق چایخوری
- 1 تخم مرغ
_________________________________________________________
تهیه دستور العمل "شیرینی پف دار با کدو تنبل":
برای تهیه پفک کدو تنبل ، به کدوی شیرین ، شکر ، کشمش ، دارچین ، تخم مرغ ، پفک آماده نیاز داریم.
کدوها را پوست بگیرید و رنده کنید.
کدو تنبل ، شکر ، دارچین و کشمش شسته شده را با هم ترکیب کنید.
خمیر را به آرامی در یک جهت بغلتانید.
خمیر پفکی را به شکل مربع های تقریباً 12 12 12 سانتی متر برش دهید. دو قاشق غذاخوری کامل از پر کردن را در وسط هر مربع قرار دهید.
مربع را از وسط تا کنید و لبه ها را با چنگال فشار دهید.
پفک ها را روی یک ورقه پخت بدون چربی قرار دهید ، کمی با آب سرد بپاشید.
پف های روی آن را با تخم مرغ زده شده چرب کنید.
آیا لازم است مقدار زیادی کدو تنبل یا کدو سبز را در جایی قرار دهید؟ این دستور را برای پای یونانی تهیه کنید: شما به یک کیلوگرم سبزیجات کامل نیاز دارید! عالی ، مگه نه؟! مقدار زیادی و بسیار خوشمزه و پر آبدار با پنیر فتا و پنیر - و یک لایه نازک از شیرینی پف دار طلایی ... من عاشق چنین کیک های پفک هستم! از همان سری - پای ماهی با برنج و ماهی آزاد ؛ عید پاک ایتالیایی با اسفناج و پنیر خامه ای ، و اکنون این پای پفک کدو تنبل فوق العاده به مجموعه اضافه شده است!
کدو تنبل و پنیر فتا ترکیبی موفق و خوشمزه است ، همانطور که قبلاً در طعم بیسکویت کدو مطمئن شده بودیم.
این پای نیز خوب است زیرا نه تنها کدو تنبل شیرین و نارنجی برای پر کردن ، که ما برای کلوچه ، نان و کوکی ها می خوریم ، مناسب است ، بلکه انواع با تفاله رنگ پریده - زرد ، و حتی کدو سبز و کدو سبز ، اینها بزرگ هستند ، مانند خوک ها ، در باغ ها و پهلوهای خود را در زیر نور خورشید گرم می کنند ، و باغبان فکر می کنند - با آنها چه باید کرد ، بسیار بزرگ! ..
با تشکر از دستور غذا برای نینا مادربزرگ آشپز!
عناصر:
من به شکل 29 سانتی متر پختم ، شما همچنین می توانید 26.
- 900 گرم خمیر بدون مخمر پف دار ؛
- 1 کیلوگرم کدو تنبل پوست کنده ؛
- 200 گرم پنیر فتا (در Feta اصلی ، می توانید پنیر Adyghe را مصرف کنید) ؛
- 100 گرم پنیر سخت ؛
- 3 قاشق غذاخوری بلغور (یا 2 قاشق غذاخوری بلغور و 1 قاشق غذاخوری خرده نان) ؛
- 4 تخم مرغ کوچک + 1 عدد برای چرب کردن ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- پیاز متوسط 1 عدد ؛
- نمک - حدود 0.5 قاشق غذاخوری ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - ¼ قاشق چایخوری ؛
- زردچوبه - ¼ قاشق چایخوری ؛
- ریحان خشک ، شوید.
در اصل ، به جای گیاهان ، نعناع خشک شده بود و به جای فلفل و زردچوبه ، جوز هندی بود.
طرز پخت:
ابتدا کدو را آماده می کنیم. از دانه ها و پوست تمیز کنید ، برش دهید و روی یک رنده درشت رنده کنید. کدو تنبل را نمک زده و هم بزنید.
سپس کدو تنبل رنده شده را در آبکش قرار می دهیم و روی آن را گاز می پوشانیم و 15 دقیقه می گذاریم تا آب آن خارج شود.
در همین حال ، پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک برش دهید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق گرم می کنیم (من با زیتون در اولین پرس سرد پختم و متوجه تلخی موجود در پای نشدم ، همانطور که در دستور غذا هشدار داده شده است ؛ احتمالاً به روغن بستگی دارد. می توانید روغن تصفیه شده مصرف کنید). پیاز را سرخ کنید ، گاهی اوقات هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود.
آب کدو تنبل را در گاز خوب فشار دهید. من حتی شگفت زده شدم - بسیار کمتر از کیلوگرم نسبت به ابتدا باقی مانده بود.
خمیر کدو تنبل فشرده شده را روی پیاز بگذارید ، هم بزنید و همه چیز را با هم به مدت 4-5 دقیقه بجوشانید تا مایع بخار شود.
پر کردن من تقریبا خشک شده بود - ظاهراً انواع کدو نقش دارد.
پر کردن را در یک کاسه یا بشقاب قرار دهید - بگذارید سرد شود.
در این فاصله ، تخم مرغ را با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات می زنیم (نمک به اندازه کافی وجود دارد ، اما ما کدو تنبل را به علاوه پنیر و پنیر فتا نمک زده ایم).
وقتی پر کردن دیگر گرم نیست ، بلکه گرم است ، کدو و پیاز را با بلغور (2 قاشق غذاخوری) و تخم مرغ مخلوط کنید. من کمی پیاز سبز برای زیبایی اضافه کردم: در زمینه نارنجی ، لکه های سبز بسیار زیبا به نظر می رسند!
سه پنیر را روی یک رنده درشت قرار دهید و پنیر فتا را به مکعب های کوچک برش دهید.
به پر کردن اضافه کرده و مخلوط کنید.
خمیر را که در دمای اتاق ذوب شده است بغلتانید تا کمی بزرگتر از شکل شود. قسمت پایینی قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
ما خمیر را پخش می کنیم - لازم است لبه های آن حدود 1 سانتی متر حاشیه داشته باشد.
خمیر اضافی را در اطراف لبه ها بریده و دایره ای ایجاد کنید و روی کیک را با سمولینا (1 قاشق غذاخوری) یا کروتون بپاشید - رطوبت اضافی را جذب می کند.
ما پر کردن را پخش می کنیم و آن را به طور مساوی توزیع می کنیم.
نیمه دوم خمیر را رول کنید ، دایره ای با قطر کمی کوچکتر برش دهید ، روی کیک را با آن بپوشانید. لبه های کیک پایینی را به بالا می پیچیم و خوب می چسبانیم.
کیک را با زرده هم زده روغن بزنید (من پروتئین را به پر کردن اضافه کردم).
و خمیر را به 8 قسمت (فقط لایه بالا) برش دهید.
پای را در فر ، از قبل گرم شده با 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و 50 دقیقه می پزیم تا طلایی رنگ شود.
پای پفک کدو تنبل را در قالب خنک کنید ، سپس آن را به آرامی روی ظرف بریزید.
پای پفکی با کدو تنبل و پنیر هم گرم است و هم سرد!
پلاکیندا آبدار ، شیرین و خوشمزه با کدو تنبل نه تنها یک غذای ملی از غذاهای مولداوی یا رومانیایی است ، بلکه یک غذای لذیذ عالی است که هم رضایت را به ارمغان می آورد و هم منفعت می برد!
اگر شیرینی پفکی آماده ای در اختیار دارید ، چنین دسر خیلی سریع آماده می شود. اگر آنجا نیست ، می توانید دستور تهیه خمیر را در وب سایت ما پیدا کنید. شما می توانید خمیر را خودتان تهیه کنید و حتی ارزان تر از خرید آن در فروشگاه بیرون بیاید.
یک کدو تنبل شیرین و معطر برای یک پلاکیندا انتخاب کنید - طعم کل ظرف به آن بستگی دارد!
عناصر
- کدو تنبل 300-400 گرم
- 0.5 کیلوگرم شیرینی پفکی
- 1 زرده مرغ
- شکر دانه 150 گرم
- 2-3 پیمانه نمک
آماده سازی
1. کدو تنبل را در آب بشویید و دانه های آن را جدا کنید. دوباره آبکشی کنید.
2. کدو تنبل را روی یک رنده درشت رنده کرده و در یک ظرف قرار دهید.
3. شکر گرانول را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. اگر به پخت خشک علاقه دارید ، منتظر بمانید تا کدو تنبل آب ترشح کند و بقیه کیک را بیرون بیاورید.
4. در حالی که کدو تنبل در ظرف منتظر است ، شیرینی پفکی را با کمی آرد در یک لایه مستطیلی پهن کنید.
5. پر کردن کدو تنبل با شکر را در یک سر آن قرار دهید. این باید به سرعت انجام شود ، تا زمانی که آب زمان برای ریختن روی لبه ها داشته باشد.
6. تمام لبه های خمیر را داخل پر کنید.
7. همه چیز را جمع کنید.
8. رول را روی کاغذ روغنی قرار دهید. نیازی به روغن کاری آن ندارید.
ادامه موضوع کدو تنبل. از آنجا که من هنوز کدو تنبل ندارم ، باید آن را در جایی بفروشم. من واقعاً دوست دارم مانتی یا سامسا را با کدو تنبل ، غذاهای محبوب بپزم ، اما امروز تصمیم گرفتم یک پای شیرینی پف دار با کدو ، پیاز سبز و تخم مرغ پر کنم.
محصولات دستور تهیه شیرینی پفک کدو تنبل:
- پفک 500 گرم
- کدو تنبل 500 گرم
- پیاز سبز 1 دسته
- تخم مرغ 3 عدد
- نمک و فلفل برای چشیدن
طرز تهیه پای کدو ، پیاز و تخم مرغ
برای تهیه کیک ، من از پفک آماده استفاده کردم ، آن را از قبل از فریزر بیرون آوردم تا خمیر یخ زده شود. کدو تنبل را از پوست سفت جدا کرده و به اندازه 1x1 سانتی متر مکعب خرد کنید. پیاز سبز را بشویید و ریز خرد کنید. از آنجا که پیاز سبز زیادی نداشتم ، یک سر پیاز دیگر اضافه کردم.
اگر پیاز سبز ندارید ، فقط می توانید از پیاز استفاده کنید. کدو و پیاز خرد شده را در یک فنجان بریزید ، 3 تخم مرغ را در همان محل بشکنید ، نمک و فلفل را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
شیرینی پفکی را روی میز آرد پاشی شده بچرخانید ، کیک را به یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت منتقل کنید. کیک دوم را از قبل پهن کنید. که پر کردن را پوشش می دهد.
پر کردن را بچینید و صاف کنید. پر شدن به دلیل تخم مرغ کمی مرطوب می شود ، بنابراین باید سریع کار کنید تا قسمت مایع فیلینگ روی کل کیک پخش نشود ، اما در مرکز باقی بماند و لبه های کیک خشک شوند تا راحت تر شوند. به قالب. روی خمیر را با لایه دوم خمیر بپوشانید و لبه های پای را بچسبانید. می توانید بالای کیک را با یک تخم مرغ برس بزنید ، اما می توانید آن را همانطور که هست بگذارید.
بدون آن پای پای صورتی می شود. یک ورقه پخت را با یک پای در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید. زمان پخت کیک تقریباً 50-60 دقیقه است ، بسته به فر شما ، زمان ممکن است متفاوت باشد.
کیک آماده را از فر خارج کرده ، بگذارید کمی خنک شود و سپس به قسمت ها برش دهید. دوستداران کدو تنبل می توانند یک کیک شیرین با آن درست کنند ، دستور تهیه آن را می توانید مشاهده کنید. همچنین می توانید با کدو تنبل بسیار بپزید. دستور العمل های کدو تنبل زیادی وجود دارد ، از اولین غذاها گرفته تا دسر.
وقتی داشتم دستور پخت غذا را تمام می کردم ، آنها کدوی دیگری را برایم آوردند ، بنابراین تم کدو به پایان نمی رسد ، دستور العمل های جدیدی وجود خواهد داشت. بنابراین ، برای از دست ندادن آنها ، مشترک به روزرسانی های وبلاگ شوید و دستورات جدیدی را به ایمیل خود دریافت کنید. نوش جان.
