GMO در غذا چیست. غذاهای تراریخته چیست ، چه تاثیری بر بدن دارند

آیا فکر می کنید عدس گندم سیاه ارزن غلات اصلاح شده ژنتیکی هستند؟

10 ماده غذایی رایج که در اصل اصلاح ژنتیکی شده اند

بسیاری از مردم مخالف غذاهای تراریخته هستند و نمی فهمند که آنها چه هستند. اساساً ، GMO موجودی است که با تزریق DNA از ارگانیسم دیگری به آن ، در آزمایشگاه تغییر یافته است. این کار معمولاً به منظور ایجاد گیاهان مقاوم در برابر آفت کش ها یا مقاوم در برابر آفات انجام می شود. در حالی که محصولات GMO برای مدت طولانی در اطراف ما بوده است ، بسیاری از مردم نمی دانند که آنها در حال حاضر مصرف کننده آنها هستند.

فاکتور در مورد تمام محصولات شناخته شده ای که در اصل اصلاح ژنتیکی شده اند صحبت می کند.

1. عزیزم

دشوار است تصور کنید که عسل حاوی GMO باشد ، زیرا محصولی است که توسط زنبورها تولید می شود. اما زنبورها مجبورند از جایی گرده بگیرند و گرده در ایالات متحده به طور بی رویه جمع می شود - هم از گیاهان حاوی GMO و هم از گیاهان معمولی و اصلاح نشده. غالباً ذرت است که با رانش هوا در گرده و آلودگی گرده مشکل دارد. زنبورهای عسل در سراسر جهان گرده ها را از محصولات مختلف جمع آوری می كنند و اطمینان از اینكه محصولات آنها فاقد تراریخته باشد برای كشاورزان دشوارتر است.

همزمان دانشمندان در حال انجام اصلاحات ژنتیکی خود زنبورهای عسل هستند. این امر به دلایل مختلفی انجام می شود و گرچه از زنبورهای تراریخته در حال حاضر برای تهیه عسل استفاده نمی شود ، اما به زودی اتفاق می افتد.

2. سویا

برخی از افراد آگاه به سلامتی تمایل دارند از خوردن گوشت قرمز خودداری کنند و غذاهای سویا را ترجیح می دهند. طبق برخی گزارش ها ، 93 درصد دانه های سویا در ایالات متحده حاوی GMO هستند. این محصول مقاوم در برابر علف کش است که به کشاورزان اجازه می دهد با اسپری برای از بین بردن علف های هرز ضمن حفظ سالم بودن سویا.

ممکن است فکر کنید که سویا قسمت کمی از رژیم غذایی شماست ، اما در حقیقت ، روغن سویا و مواد مشتق شده از سویا در انواع چیپس ، نان گندم کامل ، کراکر ، کلوچه ، پیتزا ، میله های غلات ، ادویه ، سس مایونز ، گرانولا یافت می شود. میله ها و غذاهای کاملاً واضح مانند شیر سویا ، سس سویا و توفو. با توجه به اینکه تنها 7 درصد دانه های سویا کشت و برداشت شده در ایالات متحده غیر GMO هستند ، احتمال اینکه شما سویای اصلاح شده ژنتیکی می خورید بسیار زیاد است.

3. شکر

بیشترین شکر از گیاهان تراریخته تهیه می شود - معمولاً چغندرقند و نیشکر که با استفاده از تراریخته در ایالات متحده رشد می کنند. در سال 2010 ، وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA) تنظیم کشت چغندر قند Roundup Ready را متوقف کرد. این امر به کشاورزان در سراسر ایالات متحده این امکان را داده است تا به این چغندرقند مقاوم در برابر علف کش ها که توسط شرکت مونسانتو تولید شده است روی بیاورند. از سال 2012 ، چغندرقند اصلاح شده ژنتیکی حدود 90٪ از کل محصول چغندرقند در ایالات متحده را تشکیل می دهد ، به این معنی که هر نوع قندی که از این چغندرها گرفته می شود و در غذاهای مورد علاقه ما استفاده می شود حاوی GMO است.

لیست کردن تمام محصولاتی که از شکر دانه ریز استفاده می کنند دشوار است. اگر این محصول حاوی شکر یا شربت ذرت است که به طور فزاینده ای محبوب می شود ، در 90٪ موارد یک محصول اصلاح شده ژنتیکی است.

4. پنبه

ما می دانیم که به چه فکر می کنید - پنبه نمی خورید. بله ، شما نباید گلوله های پنبه ای بخورید یا پیراهن های خود را بشکنید ، اما پنبه موارد دیگری نیز دارد. پنبه اصلاح شده ژنتیکی تقریباً 90٪ کل پنبه کشت شده در ایالات متحده را تشکیل می دهد. از پنبه دانه برای تهیه روغن دانه پنبه استفاده می شود ، که بیش از 100 سال به غذا افزوده شده است. در ایالات متحده ، این ماده به طور عمده در سالادها به عنوان یک روغن نباتی مورد استفاده قرار می گیرد ، که حدود 56 درصد از رژیم غذایی پنبه ای کشور را تشکیل می دهد. 36٪ باقیمانده در سرخ كردن غذاهایی مانند سیب زمینی سرخ كرده و چیپس سیب زمینی استفاده می شود.

اگر فکر می کنید می توانید از مصرف محصولات تهیه شده با روغن دانه پنبه جلوگیری کنید ، احتمالاً اشتباه می کنید. در ایالات متحده ، بسیاری از غذاها - مانند کراکر ، چوب شور ، چیپس ، دانه ، پنکیک و حتی برخی مواد آرایشی - بسیار بیشتر از هر روغن دیگر حاوی روغن دانه پنبه هستند.

5. کانولا

روغن کلزا ، کلزا ، که مورد علاقه بسیاری از رستوران ها است ، از یک محصول اصلاح شده ژنتیکی تهیه می شود. 90٪ کلزا در ایالات متحده GMO است. این مشکل برای کشاورزانی که از بذر طبیعی برای محصولات استفاده می کنند ایجاد می کند. گرده افشانی ، گرده گیاهان معمولی را با گرده گیاهان GMO مخلوط می کند.

روغن کلزا در بسیاری از غذاها یافت می شود و تقریباً به طور قطع از کلزا اصلاح شده ژنتیکی تهیه می شود. این غذاها شامل غذاهایی مانند کره بادام زمینی ، سیب زمینی منجمد (سیب زمینی سرخ کرده ، پنکیک سیب زمینی و ...) ، شربت شکلات ، نان چاودار ، نوشابه های مرکبات ، چوب شور ، سس مایونز ، برخی غلات ، چیپس ، کراکر ، موسلی ، میله های غلات ، مارگارین و پاپ کورن است.

6. سیب زمینی

در سال 2014 ، USDA انواع جدید سیب زمینی اصلاح شده ژنتیکی را برای بازار ایالات متحده تصویب کرد که میزان آکریل آمید را هنگام سرخ کردن کاهش می دهد. آکریل آمید یک ماده شیمیایی است که در هنگام سرخ کردن تشکیل می شود و اعتقاد بر این است که در پیشرفت سرطان نقش دارد. علاوه بر این ، انواع جدید در برابر آسیب مکانیکی مقاوم است ، که باعث سودمند شدن آن در طولانی مدت می شود. این محصول برای بازار سیب زمینی سرخ شده (سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی) در نظر گرفته شده است.

یک واقعیت جالب این است که ژن های دیگر گونه های سیب زمینی به این نوع سیب زمینی وارد شده اند و نه ژن های موجودات دیگر. این نوع اصلاح ژنتیکی ممکن است افرادی را ترجیح دهد که ترجیح می دهند به طور کلی از GMO اجتناب کنند ، و این امر باعث از بین رفتن فاصله میان گیاهان به اصطلاح "Frankenstein" و محصولات گرده افشانی می شود. و این اولین سیب زمینی اصلاح شده ژنتیکی نیست که وارد بازار می شود.

7. پاپایا

در مورد پاپایا ، اصلاحات ژنتیکی به جلوگیری از انقراض این گونه کمک کرد. پاپایا ، به خصوص اگر در هاوایی پرورش داده شود ، تقریباً به طور قطع حاوی GMO است. در بیشتر قرن بیستم ، درختان پاپایا به شدت تحت تأثیر ویروس لکه حلقه پاپایا (PCPV) قرار گرفتند و در سال 1960 تقریباً تمام تولیدات پاپایا برای جلوگیری از بیماری مجبور به حرکت از اواهو شدند. متأسفانه ، در سال 1992 VKPP از گیاهان جزیره پونا سبقت گرفت. در این زمان ، آزمایشگاه ها یک نوع پاپایا ایجاد کرده بودند که در برابر ویروس مقاوم بود ، اما تا دیر نشده کشت نمی شد. با پایان دهه 1990 ، کاشت پاپایای اصلاح شده ژنتیکی آغاز شد ، که آزمایشات سختی را پشت سر گذاشته بود. بنابراین ، پاپایا به عنوان یک گونه نجات یافت.

8. مخمر

بیشتر افراد غیر پخته به ندرت به مخمر فکر می کنند ، اما حتی اگر نان نخورید ، مخمر یک ماده اساسی در ساخت الکل از طریق تخمیر مالاکتیک است. موسسه شراب اظهار داشت که از مخمر شراب اصلاح شده ژنتیکی ML01 نباید در شراب سازی استفاده شود. اما موسسه شراب یک نهاد حاکم نیست و فقط می تواند پیشنهادهایی را ارائه دهد.

از آنجا که ML01 تنظیم نشده است ، از این مخمر برای تهیه شراب مورد استفاده ما استفاده می شود. طبق مقاله ای در The Vancouver Sun ، "اگر در حال نوشیدن شراب قرمز از ایالات متحده یا کانادا هستید ، احتمال اینکه ML01 را امتحان کرده باشید بسیار خوب است."

دانشمندان دانشگاه بریتیش کلمبیا ML01 را برای کمک به افراد مبتلا به میگرن و فشار خون بالا ایجاد کردند. بسیاری از افراد در اثر نوشیدن شراب قرمز دچار سردرد می شوند و هدف از ایجاد ارگانیسم جدید پایان دادن به این است. جالب ترین جنبه توسعه ML01 این است که بر خلاف سایر GMO ها ، به طور مستقیم به مصرف کنندگان و نه تولید کنندگان سود می رساند ، اگرچه این دسته ها ممکن است با هم همخوانی داشته باشند.

9. دخانیات

بیایید واقع بین باشیم: سیگار کشیدن برای سلامتی خطرناک است. تو می دانی که. ما آن را میدانیم. با وجود این ، توتون یکی از عمده ترین محصولات تجاری در آمریکا بوده و هست و حدود 90٪ از توتون و تنباکو کشت شده در ایالات متحده اصلاح ژنتیکی شده است.

تنباکو از برخی آفات بسیار خطرناک رنج می برد ، بنابراین دانشمندان و کشاورزان مدتهاست که در تلاشند تا انواع مقاوم به آفت کش ها را ایجاد کنند. خطرناک ترین محصول برای برداشت محصول کرم برگ توتون است که داخل گیاه تخم گذاری می کند و از بین بردن لارو آن بسیار دشوار است. برای تغییر این ، دانشمندان در آزمایشگاه ها DNA موجودات دیگر را در DNA توتون جاسازی می کنند.

10. محصولات لبنی

در سال 2010 ، دانشمندان با موفقیت گاوها را تغییر شکل دادند تا بتوانند شیری تولید کنند که برای نوزادان بی خطر باشد. تقریباً 2-3٪ کودکان به شیر گاو حساس هستند ، که اساس بیشتر شیر خشک ها است. واکنش های آلرژیک به شیر با وجود بتا لاکتوگلوبولین (BLG) مرتبط است که از یک گاو بدون دم در نیوزلند جدا شده است. با استفاده از شبیه سازی ، محققان توانستند تخم مرغی را با کد ژنتیکی گاوهای بدون دم در گاو کاشتند.

این ایده ها هنوز به معنای کامل کلمه وارد بازار نشده اند. اما ما در حال حاضر از حیواناتی که مهندسی ژنتیکی هورمون رشد نوترکیب گاو (rBHG) دارند ، استفاده می کنیم که از این ماده در دامداری های ایالات متحده برای افزایش تولید شیر استفاده می شود. استفاده از rBHG در سراسر صنایع لبنی معمول است ، بنابراین بیشتر محصولات لبنی حاوی مقداری محتوای GMO هستند. این بدان معنی است که کره ، شیر ، بستنی ، پنیر و سایر محصولات لبنی احتمالاً حاوی GMO هستند.

انتخاب محصولات غیر GMO

در اینجا چند نکته برای کسانی که به دنبال اجتناب از خوردن غذاهای اصلاح شده ژنتیکی هستند آورده شده است.

برچسب های مواد غذایی را بخوانید و از ترکیبات پایه سویا مانند آرد سویا ، پنیر ، روغن سویا ، لسیتین (E 322) و پروتئین گیاهی هیدرولیز شده ، مواد پایه ذرت مانند آرد ذرت ، نشاسته ، روغن و پولنتا خودداری کنید.
صرفاً به این دلیل که راهی برای تشخیص وجود مواد حاوی سویا یا مشتقات اصلاح شده ژنتیکی وجود ندارد ، باید از این مواد اجتناب شود.

غذای خود را از یک منبع معتبر خریداری کنید. غذاهای ارگانیک مجاز کمتر تحت تأثیر مهندسی ژنتیک قرار می گیرند. هر زمان ممکن محصولات ارگانیک و طبیعی را انتخاب کنید.

غذای خانگی - نان ، کیک ، پنیر دلمه و غیره بدون شک بسیار سالم و مغذی تر از نمونه های صنعتی است. پرورش و تهیه غذای خود فواید بسیاری دارد ، پرهیز از غذاهای مهندسی ژنتیک تنها یکی از آنهاست.

از رستوران های فست فود و غذاهای کم مصرف خودداری کنید زیرا مواد اصلاح شده ژنتیکی ابتدا به انواع ارزان تری وارد می شوند.

از آنجا که صنایع غذایی اکنون به صنایع شیمیایی تبدیل شده است ، بیشتر محصولات سوپرمارکت حاوی مقدار زیادی مواد شیمیایی هستند که بدن را سرکوب می کنند ، سیستم ایمنی بدن را ضعیف می کنند و منجر به بسیاری از بیماری ها می شوند. این برای صنعتگران بسیار سودمند است ، اما برای مصرف کننده بسیار خطرناک است. بیشتر تولیدکنندگان اهمیت زیادی به سلامتی شما ، سلامتی فرزندان و عزیزان شما ندارند. نکته اصلی برای آنها این است که برای شما درآمد کسب کنند و به ازای سلامتی خود درآمد زیادی کسب کنند. بنابراین ، مثل ما ، شروع کنید به فیلتر کردن آنچه به خانواده شما روی میز می خورد.

با دقت به ترکیبات محصولات نگاه کنید و هر چیزی را که حاوی GMO ، مواد افزودنی E ، نخل و روغن نارگیل باشد خریداری نکنید (اینها روغن های مضر فنی هستند که برای تغذیه مناسب نیستند) ، چیزی که به سادگی حاوی روغن های گیاهی است (بدون ذکر زیتون ، آفتابگردان ، و غیره ، این بدان معنی است که اینها دوباره روغن های فنی هستند) ، سماتی مانند سیگار ، الکل ، از جمله آبجو ، آدامس (حاوی 15 ماده افزودنی E) ، نوشیدنی های گازدار ، کالاهای غربی (کفش های ورزشی ، مریخ و غیره) را کاملا از بین می برد. پ.).

همیشه بخاطر داشته باشید که یک جنگ شیمیایی ، باکتریولوژیکی و ژنتیکی جنگ جهانی اعلام نشده علیه بشریت به عنوان یک گونه بیولوژیکی در حال انجام است. جنگی که جبهه در آن نامرئی است ، جایی که هرکسی می تواند دشمن خودش باشد و برای حریف خود کار کند.

با استفاده از:
صنعتی سازی تولید مواد غذایی ،
غذای مصنوعی ،
تولید مواد غذایی با مهندسی ژنتیک ،
حیوانات و گیاهان اصلاح شده ژنتیکی ،
تصفیه غذا ،
تثبیت کننده ها ،
مواد غذایی مصنوعی و مواد افزودنی خوراک.

شیر ، گیاهی شفاف (غی) ، پنیر تازه (پنیر) ، ماست (داهی) ، خامه ترش ، محصولات شیر \u200b\u200bتخمیر شده -
tony.donetsk.ua/_feed/milk.html
Ghee (ghee) - شفاف ghee -
tony.donetsk.ua/_feed/ghee.html

Ghee مفیدترین محصول است ، صدها سال بدون یخچال و فریزر ذخیره می شود و هر ساله به بهترین دارو تبدیل می شود.

محصولات کارخانه تولید شیر کنرنوسک "بانوی از Korenovka".

من محصولات لبنی را فقط از این گیاه و همچنین محصولات لبنی را از بازرگانان خصوصی ارتدکس خریداری می کنم ، زیرا به آنها اعتماد دارم!

تمام محصولات گیاه طبیعی و قابل اعتماد هستند.
اینها شیر و ماست و شیر تغلیظ شده هستند.
تمام محصولات گیاه با علامت مشخص شده اند: "محصول زنده" ذخیره سازی طولانی مدت نمی شود.

تولید کننده: CJSC Korenovskiy Milk Canner Factory، Russian Federation، 353181، Korenovsk، Krasnodar Territory، st. Timashevskaya ، 16 ، تلفن. 8 (86-142) 3-62-20 ، نمابر 3-60-42.

سس مایونز خانگی و سس گوجه فرنگی بسیار مفید است ، مگر اینکه البته شخصی سلامتی خود را به نوعی خراب کرده باشد و اکنون برای او منع مصرف دارند.

ترکیب مایونز کلاسیک:
- روغن زیتون - 150 گرم ،
- زرده تخم مرغ - 1-2 عدد ،
- فروکتوز به جای شکر - 1.5 قاشق چای خوری ،
- 1/3 قاشق چای خوری نمک ،
- آب لیمو (تازه فشرده) - 1/2 قاشق غذاخوری
- و 1 قاشق چایخوری خردل برای سس مایونز پرووانسال.

این سس مایونز مفید است و طعم غذا را بهبود می بخشد.

گوجه فرنگی با فرآوری حرارتی آنزیمی تولید می کند که جوانی را طولانی می کند. و به این ترتیب سس گوجه فرنگی خانگی ، مانند روغن زیتون ، آب لیمو ، در ده محصول اصلی که باعث طولانی شدن جوانی می شود ، گنجانده شده است.

فروکتوز نیز یک ماده بسیار ضروری برای بدن است. ؟؟؟

نمک (اما فقط به مقدار کم) در جوان سازی سلول نیز نقش دارد. اتحاد جماهیر شوروی (شوروی) از سلامتی جمعیت خود مراقبت می کرد. در اتحاد جماهیر شوروی شوروی ، طرحی برای انتقال گسترده از ساکارز به فروکتوز در حال آماده سازی بود. آنها مجبور شدند ترشح ساکارز را به طور کامل کنار بگذارند و آزادسازی فروکتوز را شروع کنند. اما مخالفان تغذیه سالم این طرح را خنثی کردند.

به هر حال ، عسل جمع آوری شده در بهار حاوی مقدار زیادی گلوکز است ، بنابراین به سرعت روکش می شود (حتی در عرض چند ماه) ، و عسل تابستانی حاوی فروکتوز بیشتری است و به همین دلیل برای مدت طولانی پوشیده نمی شود. (حتی برای چندین سال). بنابراین ، من توصیه می کنم عسل برداشت شده در تابستان را انتخاب کنید.

ضمناً ، در همه مربا ها ، ساکارز به گلوکز و فروکتوز تبدیل می شود.

شما می توانید فروکتوز را در خانه نیز بسازید.

روشی برای تجزیه ساکارز به فروکتوز و گلوکز در خانه

شکر را با کمی آب بریزید ، روی حرارت ملایم گرم کنید ، سپس کمی خنک کنید و لیمو را ورقه ورقه کنید ، همین.

من شخصاً چای را فقط با لیمو می نوشم ، زیرا باعث شکسته شدن ساکارز می شود. اگرچه اخیراً مدتهاست که بدون قند می نوشم.

در مربا ، ساکارز نیز به گلوکز و فروکتوز تبدیل می شود. بنابراین ، با جسارت بخورید.

تمام سوسیس ، کالباس ، گوشت چرخ کرده ، کوفته ، و غیره کاملاً استثنایی !!! سویا GMO به محصولات گوشتی اضافه می شود !!!

شما می دانید که از 31 دسامبر 2009 ، دولت پشت صحنه جهان به نمایندگی از سازمان ملل قطعنامه ای را برای تغذیه همه دامها با برخی از مواد افزودنی مضر GMO تصویب کرده است که باعث می شود مردم گوشت این گاوها را به بیماری های جدی و مرگ و میر بالا می خورند.

تمام سوسیس و کالباس ، همه محصولات گوشتی در جهان از قبل با افزودن سویا GMO ساخته شده اند. سویا نه تنها GMO-shnaya ، tok ، سویا - یک هورمونی طبیعی قوی است که منجر به ناتوانی جنسی ، اختلال در رشد و سلامت انسان ، به حالت تیرگی ذهنی ، یعنی منجر به یک حالت متوسط \u200b\u200bمی شود

خیالتان راحت باشد که مرکبات یونان ، مصر و قفقاز را بخرید.

در مصر ، یونان و سوئیس ، رشد و فروش تراریخته ممنوع است.

سبزیجات ، میوه ها ، انواع توت ها را در خانه روستایی خود ، در باغ خود ، در زمین خود پرورش دهید.

با مالکان خصوصی کوچک ملاقات کنید و فقط از آنها خرید کنید. بنابراین ، شما بلافاصله چندین پرنده را با یک سنگ خواهید کشت: TNC ها را از پول محروم کنید ، به کشاورزان و صاحبان خصوصی ما کمک کنید ، سلامتی خود را برای خود و فرزندان خود حفظ کنید.

و به طور کلی ، اطلاعات را در مورد خطرات GMO به بیشتر افراد ممکن منتقل کنید. اکنون ما فقط می توانیم به روشنگری کلی هر یک در این مورد امیدوار باشیم.

کاکائو روسی یک محصول طبیعی است! و هزینه آن فقط 37 روبل است. کوکو نسکویک را خریداری نکنید. به چه افزودنی هایی نیاز دارید اضافه کنید!

موز پریما دونا ، یا دونا پریما! بسیار متفاوت از همان Bonanza!

در رژیم غذایی خود آب سنگ چخماق خالص ، نان بدون مخمر ، شیر ، غلات ، محصولات عسل و عسل ، سبزیجات ، میوه ها ، آجیل ها ، گیاهان ، قارچ ها قرار دهید.

حداقل 70٪ از محصولات تولید داخل را انتخاب کنید. متأسفانه ، هر مشاغل به دنبال مواد اولیه سودآورتر هستند و متأسفانه ، سویا GMO ماده اولیه ای است که سلامت انسان را از بین می برد ، در غیر این صورت هزینه محصولات بیشتر است.

به عنوان مثال ، شکلات غیر سویا برای یک بسته 100 گرمی 200-300 روبل هزینه دارد ، همه چیز دیگر شکلات سویا با یک دسته گل شیمی است.

به هر حال ، اگر شکلات در شیر غرق شود ، پس آن سویا نیست و سویا فرو نمی رود.

نان و کلوچه های ساخته شده از آرد سویا برای مدت زمان طولانی سفت نمی شوند - این نشانه آشکاری از وجود آرد سویا است.

من شما را به بحث در مورد مقاله "چگونه بستنی خانگی درست کنیم و چرا بستنی را در فروشگاه خریداری نکنیم" دعوت می کنم okofinista.ru/poleznye_produkty_domashni e_rechepty_1 .... یادداشت کنید تا کودکان را با بستنی طبیعی از محصولات طبیعی تغذیه کنید ، و نه از سویا GMO و یک دسته از مواد شیمیایی

FLOUR سعی کنید محلی بخرید و اگر حشرات در آن شروع می شوند ، آن را بررسی کنید ، GMO نیست.

سیتروس (پرتقال ، نارنگی ، لیمو) فقط آبخازی ، مصری و یونانی خریداری می کنند و حتماً آنها را از نظر عطر بررسی کنید ، باید رایحه مطبوعی از آنها ساطع شود.

در سوپرمارکت ها ، میوه ها و سبزیجات ، به طور معمول ، خاردار می شوند ؛ خرید بهتر از صاحبان خصوصی معتمد و در فصل ، و ارزان تر و ایمن تر.

چای را از نظر وجود رنگهای اضافه بررسی کنید. برای این کار ، چای را با آب سرد بریزید و اگر آب آن رنگ شد. سپس چای همراه با رنگ است ، یعنی با شیمی ، و بنابراین ناسالم است.

به یاد داشته باشید که رایج ترین GMO ها سویا ، ذرت و فقط سیب زمینی هستند (در روسیه نیمی از سیب زمینی ها GMO هستند).

تا زمانی زندگی کرده اید که باید از برنج کرم دار شاد شوید. (TM "Divnitsa" ، محصول گروه Razgulyay ، بسته 900 گرم). من به همه توصیه می کنم: ظاهراً مدت طولانی در فروشگاه دراز بکشید ...: D بدیهی است بدون GMO. با تجربه آزمایش شده است.

در این بسته 5 تولید کننده شامل پودولسک ، روستوف آن دون و منطقه سامارا ذکر شده است. کشور مبدا: روسیه.

–––––––––––––––––––––––––––––

برنج میسترال حاوی GMO نیست. حتماً به پشت بسته ، زیر کتیبه آبی رنگ نگاه کنید: غیر GMO

آیا به دنبال یک کشاورز برای خرید دوره ای مستقیم محصولات بدون هزینه اضافی در شهر خود هستید؟ ثبت نام و استفاده از سایت رایگان است ، هیچ منفی برای خریدها وجود ندارد ، هیچ یک از کشاورزان یا خریداران هزینه ای ندارند. تمام شهرها و کشورهای CIS.
می توانید بلافاصله از طریق پیوند جستجو یک کشاورز در شهر خود پیدا کنید http://bigfex.com/ یا درخواست خود را برای محصولات بنویسید و یک کشاورز را جستجو کنید.
چگونه می توان برنامه ای برای محصولات از روستا ایجاد کرد تا کشاورزان بتوانند خود را پیدا کنند:
1) ثبت نام در انجمن http://bigfex.com/forum/index.php
2) بخش "واگن برای مشتریان" را باز کنید\u003e

GHI ، البته ، عالی است ، اما در مورد این واقعیت که "کره" مدت طولانی دیگر کره نیست ، آن را غرق کنید یا نه ، پر است ...؟ MB کف دست ، م دیگه چی؟

بررسی غلات از نظر وجود GMO بسیار ساده است: آنها را جوانه بزنید. آنچه در نسل دوم جوانه می زند دیگر GMO نیست. در همان زمان ، می توانید خود را با یک سالاد با جوانه غرق کنید. از آنجا که خود تولیاچکا قبلاً پرلوکا ، عدس ، لوبیای شرکت تولیدی تولا (برچسب های زرد) را بررسی کرده است ، همه چیز به خوبی جوانه می زند.

گاو حاصل از شیر کورنووکا بوی مشمئز کننده ای از دارو می داد. گربه امروز از نوشیدن امتناع کرد. و Morozhenko KK سال گذشته بهتر بود. ظاهراً سرنوشت مشترکشان برای آنها رقم خورده است.

میسترال gmoshniki مخرب هستند ، اکنون لیست کامل بالا مورد تردید است ...

خوردن هیچ نمکی را توصیه نمی کنم ، به جز دریا و سنگ!
یک ماده ضد انعقاد به آن اضافه می شود ، ضایعات صنعت نفت و فولاد ، یک سم وحشتناک ... مارک E-536،538

نمک هیمالیایی صورتی طبیعی است ، سیاه نیز وجود دارد ، همچنین طبیعی است.

در مورد روغن زیتون 7 من این روغن زیتون بسیار بکر را خریداری می کنم. من هم کمی دارم

در این مقاله خواهیم فهمید - GMO چیست؟

ویکی پدیا با این موارد به ما پاسخ می دهد: ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی (GMO) موجودی است که ژنوتیپ آن با استفاده از روش های مهندسی ژنتیک به طور مصنوعی تغییر یافته است. این تعریف را می توان در مورد گیاهان ، حیوانات و میکروارگانیسم ها به کار برد. تغییرات ژنتیکی معمولاً برای اهداف علمی یا اقتصادی انجام می شود. اصلاح ژنتیکی با تغییر هدفمند ژنوتیپ ارگانیسم مشخص می شود ، برخلاف ویژگی تصادفی جهش زایی طبیعی و مصنوعی.

در حقیقت ، این ارگانیسم هایی هستند که در آنها مواد ژنتیکی (DNA) به طور مصنوعی تغییر یافته است (از هر موجود دیگر حیوانی اضافه شده است) ، به طوری که گفته می شود ، ویژگی های مفید ارگانیسم اهدا کننده اصلی مانند محتوای کالری ، مقاومت در برابر آفات ، بیماری ها ، آب و هوا ، چنین محصولاتی سریعتر رسیده و بیشتر ذخیره می شوند ، باروری آنها افزایش می یابد ، که در نهایت بر قیمت تمام شده محصولات تأثیر می گذارد.

گندم مقاوم به خشکی ، که با ژن عقرب کاشته شده است. سیب زمینی حاوی ژن های یک باکتری خاکی ، که حتی سوسک های کلرادو نیز از آن می میرند (اما آیا تنها آنها هستند؟). گوجه فرنگی با ژن دست و پا زدن دریا. دانه های سویا و توت فرنگی با ژن های باکتریایی. شاید این یک داروی واقعی باشد ، در مواجهه با جمعیت رو به رشد و مشکلات اقتصادی دیگر. به عنوان مثال می توانید به جمعیت قحطی زده آفریقا کمک کنید ، اما به دلایلی کشورهای آفریقایی اجازه واردات محصولات تراریخته به مناطق خود را نمی دهند ...

هزینه محصولات کشاورزی GM 3-5 برابر کمتر از حد معمول است! این بدان معناست که کارآفرینان به طور فعال از آنها در جهت کسب سود استفاده می کنند. اما این بدان معنا نیست که با حذف تمام غذاهای گیاهی با تغییر DNA از رژیم غذایی خود ، از خود محافظت کرده اید. به عنوان مثال ، اگر گاوها در یک گاوداری لبنی از خوراک GM تغذیه کنند ، بدون شک این امر هم شیر و هم گوشت را تحت تأثیر قرار می دهد (اگر این موضوع مربوط به شخصی باشد). و زنبورها گرده افشانی مزارع با ذرت GM این عسل را بسیار اشتباه می کنند. من در مورد آزمایش روی موشهای کشنده نمی نویسم.

این که آیا چنین مطالعاتی بر روی انسان ها انجام شده است ، من اطلاعاتی پیدا نکردم. من می خواهم فوراً یادآوری کنم که تقریباً همه این تحقیقات توسط تولیدکنندگان GMO پرداخت می شود. برای هرگونه اعتراض در مورد صدور گواهینامه اجباری ، صداقت تولیدکنندگان ، دستیار آزمایشگاه و سایر موارد ، می توانم توجه داشته باشم که هیچ آزمایشگاه "مستقلی" نمی خواهد در آزمایش یا تحقیق بعدی مناقصه را از دست بدهد ، و هیچ کسبه ای مایل به از دست دادن تولید سختی نیست. .

قبلاً مشخص شده است که مصرف منظم غذاهای تراریخته می تواند مشکلات جدی ایجاد کند! دانشمندان خطرات اصلی زیر را در مورد خوردن غذاهای اصلاح شده ژنتیکی شناسایی می کنند:

1. واکنش های آلرژیک و اختلالات متابولیکی ناشی از عملکرد مستقیم پروتئین های تراریخته.

تأثیر پروتئین های جدید تولید شده توسط ژن های وارد شده به GMO هنوز کاملاً مشخص نیست. آنها نسبتاً اخیراً توسط انسان مصرف می شوند و بنابراین مشخص نیست که آلرژن هستند.

یک مثال بارز تلاش برای عبور ژنهای مغز برزیل با ژنهای سویا است - به منظور افزایش ارزش غذایی دومی ، محتوای پروتئین در آنها افزایش یافت. با این حال ، همانطور که بعداً مشخص شد ، مشخص شد این ترکیب آلرژن قوی است و باید از تولید بیشتر خارج شود.

به عنوان مثال ، در ایالات متحده آمریکا ، جایی که غذاهای با تغییر DNA بسیار محبوب هستند ، 70.5٪ از مردم از آلرژی رنج می برند ، و در سوئد ، که چنین غذاهایی ممنوع است ، فقط 7٪ است.<

2. پیامد دیگر عملکرد پروتئین های تراریخته می تواند کاهش ایمنی کل ارگانیسم (70٪ از ایمنی انسان در روده باشد) و همچنین اختلالات متابولیکی.

میکرو فلور طبیعی ما به سادگی قادر به پردازش محصولاتی نیست که معمولاً در اکوسیستم موجود در آن به عنوان گونه وجود ندارند. بیهوده نیست که بسیاری از داروها برای بهبود هضم ، تسکین ناراحتی روده ، مبارزه با سوزش معده و غیره در بازار ظاهر شده اند ، به این معنی که تقاضا وجود دارد.

همچنین ، یکی از نسخه ها ، اپیدمی مننژیت در بین کودکان انگلیسی به دلیل ضعف سیستم ایمنی بدن در نتیجه مصرف شکلات شیر \u200b\u200bو بیسکویت ویفر ، حاوی GM بود.

3. ظهور مقاومت میکرو فلورا بیماریزا به آنتی بیوتیک ها.

هنگام تولید GMO ، هنوز از ژن های مارکر برای مقاومت به آنتی بیوتیک استفاده می شود که می تواند به میکرو فلور روده منتقل شود ، که در آزمایش های مربوطه نشان داده شده است ، و این ، به نوبه خود ، می تواند منجر به مشکلات پزشکی شود - عدم توانایی در درمان بسیاری از بیماری ها.

از دسامبر 2004 ، اتحادیه اروپا فروش تراریخته ها را با استفاده از ژن های مقاومت به آنتی بیوتیک ممنوع کرده است. سازمان بهداشت جهانی (WHO) به تولیدکنندگان توصیه می کند از استفاده از این ژن ها خودداری کنند ، اما شرکت های بزرگ آنها را به طور کامل کنار نگذاشته اند. همانطور که در دائرlopالمعارف آکسفورد اشاره شده است ، خطر ابتلا به چنین GMO ها بسیار زیاد است و "باید اعتراف کنیم که مهندسی ژنتیک آنچنان که در نگاه اول به نظر می رسد بی ضرر نیست."

4. اختلالات مختلف سلامتی در نتیجه ظهور پروتئین های جدید ، برنامه ریزی نشده یا محصولات متابولیکی سمی برای انسان در GMO ها.

در حال حاضر شواهد قانع کننده ای مبنی بر نقض ثبات ژنوم گیاه هنگام وارد شدن یک ژن خارجی به آن وجود دارد. همه اینها می تواند باعث تغییر در ترکیب شیمیایی GMO ها و ظاهر غیر منتظره از جمله خواص سمی شود.

به عنوان مثال ، برای تولید یک افزودنی غذایی تریپتوفان در ایالات متحده در اواخر دهه 80. قرن XX ، باکتری GMH ایجاد شد. با این حال ، به همراه یک تریپتوفان معمول ، به دلیلی نامشخص ، او شروع به تولید اتیلن بی-تریپتوفان کرد. در نتیجه استفاده از آن ، 5 هزار نفر بیمار شدند که از این تعداد 37 نفر فوت کردند ، 1500 نفر از کار افتادند.

کارشناسان مستقل ادعا می کنند که محصولات گیاهی اصلاح شده ژنتیکی 1020 برابر بیشتر از موجودات طبیعی سم آزاد می کنند.

5. اختلالات سلامتی مرتبط با تجمع علف کش ها در بدن انسان.

بیشتر گیاهان تراریخته شناخته شده در طی استفاده گسترده از مواد شیمیایی کشاورزی نمی میرند و می توانند آنها را جمع کنند. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد چغندرقند مقاوم در برابر علف کش گلیفوزات متابولیت های سمی را جمع می کند.

6. کاهش مصرف مواد ضروری در بدن.

به گفته کارشناسان مستقل ، هنوز هم غیرممکن است که بتوان گفت به عنوان مثال ، آیا ترکیب دانه های سویا معمولی و آنالوگ های GM معادل است یا خیر. هنگام مقایسه داده های مختلف علمی منتشر شده ، مشخص می شود که برخی از شاخص ها ، به ویژه محتوای فیتواستروژن ها ، به طور قابل توجهی متفاوت هستند. یعنی ما نه تنها آنچه می تواند به ما آسیب برساند می خوریم ، بلکه مفید هم نیستیم.

7. اثرات سرطان زا و جهش زا در دراز مدت.

هر درج ژن خارجی به ارگانیسم یک جهش است ، می تواند عواقب نامطلوبی را در ژنوم ایجاد کند و این امر منجر به چه چیزی می شود - هیچ کس نمی داند و امروز نمی تواند بداند. اما ، همانطور که می دانید ، این جهش های سلولی است که منجر به تکامل سلول های سرطانی می شود. علاوه بر این ، قبلاً ثابت شده است که در هنگام استفاده از مخمر گرمادوست اصلاح شده ژنتیکی ، رشد سرطان افزایش می یابد.

طبق تحقیقات دانشمندان انگلیسی در چارچوب پروژه ایالتی "ارزیابی خطر مرتبط با استفاده از GMO در مواد غذایی برای انسان" که در سال 2002 منتشر شده است ، تراریخته ها تمایل دارند در بدن انسان حفظ شوند و در نتیجه "انتقال افقی" نامیده می شود ، تا در دستگاه ژنتیکی میکروارگانیسم ها روده انسان گنجانده شود. قبلاً چنین احتمالی رد شده بود.

علاوه بر خطر برای سلامتی انسان ، دانشمندان به طور فعال در حال بحث در مورد این مسئله هستند که بیوتکنولوژی چه تهدید بالقوه ای برای محیط زیست ایجاد می کند.

اگر محصولات تراریخته به طور غیرقابل کنترل گسترش یابد ، تحمل به علف کش ها که توسط گیاهان تراریخته بدست می آید ، می تواند ضرر داشته باشد. به عنوان مثال ، یونجه ، برنج ، آفتابگردان از نظر خصوصیات بسیار شبیه علف های هرز هستند و کنار آمدن با رشد دلخواه آنها آسان نخواهد بود.

در کانادا ، یکی از کشورهای اصلی تولید کننده محصولات تراریخته ، چنین مواردی قبلاً ثبت شده است. به گفته روزنامه اتاوا سیتیزن ، مزارع کانادا توسط "ابرجنس" اصلاح شده ژنتیکی اشغال می شوند که از عبور تصادفی سه گونه کلزا GM به وجود آمده و در برابر انواع مختلف علف کش ها مقاوم هستند. نتیجه کارخانه ای است که روزنامه ادعا می کند تقریباً در برابر تمام مواد شیمیایی کشاورزی مقاوم است.

در مورد انتقال ژنهای مقاوم به علف کش از گیاهان کشت شده به سایر گونه های وحشی ، مسئله مشابهی بوجود خواهد آمد. به عنوان مثال ، مشاهده شده است که رشد سویای تراریخته منجر به جهش ژنتیکی گیاهان همراه (علف های هرز) می شود که از اثرات علف کش ها مصون می مانند.

امکان انتقال ژن هایی که تولید پروتئین های سمی برای آفات حشرات را رمزگذاری می کنند ، منتفی نیست. علفهای هرز که حشره کشهای خودشان را تولید می کنند ، در کنترل حشرات که غالباً محدود کننده رشد طبیعی آنها هستند ، یک مزیت بزرگ دارند.

علاوه بر این ، نه تنها آفات بلکه سایر حشرات نیز در معرض خطر هستند. مقاله ای در مجله معتبر Nature منتشر شد ، نویسندگان آن اعلام کردند که محصولات ذرت تراریخته جمعیت یک گونه محافظت شده از پروانه های سلطان را تهدید می کند ، مشخص شد که گرده آن برای کرم های آنها سمی است. چنین اثری ، البته ، توسط سازندگان ذرت تصور نشده بود - قرار بود فقط آفات حشرات را دفع کند.

علاوه بر این ، موجودات زنده ای که از گیاهان تراریخته تغذیه می کنند می توانند جهش کنند - طبق مطالعات انجام شده توسط جانورشناس آلمانی هانس کااز (هانس کاز) ، گرده شلغم روغن اصلاح شده باعث جهش در باکتری های ساکن در معده زنبورها می شود.

این ترس وجود دارد که همه این تأثیرات در طولانی مدت ممکن است باعث ایجاد اختلال در کل زنجیره های غذایی و در نتیجه تعادل در سیستم های اکولوژیکی منفرد و حتی انقراض برخی از گونه ها شود.

در اینجا لیستی از غذاهایی که ممکن است حاوی GMO باشند وجود دارد:

1. سویا و اشکال آن (لوبیا ، جوانه ، کنسانتره ، آرد ، شیر و غیره).
2. ذرت و اشکال آن (آرد ، غلات ، ذرت بو داده ، کره ، چیپس ، نشاسته ، شربت و غیره).
3. سیب زمینی و فرم های آن (محصولات نیمه تمام ، پوره سیب زمینی خشک ، چیپس ، کراکر ، آرد و غیره).
4. گوجه فرنگی و فرم های آن (ماکارونی ، پوره سیب زمینی ، سس ، سس گوجه فرنگی و غیره).
5. کدو سبز و محصولات ساخته شده با آنها.
6. چغندرقند ، چغندر سفره ، شکر تهیه شده از چغندر قند.
7. گندم و محصولات ساخته شده با آن ، از جمله نان و محصولات نانوایی.
8. روغن آفتابگردان.
9. برنج و محصولات حاوی آن (آرد ، گرانول ، پوسته ، چیپس).
10. هویج و محصولات حاوی آنها.
11. پیاز ، موسیر ، تره فرنگی و سایر سبزیجات پیازدار.

بر این اساس ، احتمال زیاد دیدار با GMO در محصولاتی که با استفاده از این گیاهان تولید می شوند وجود دارد.

غالباً ، اصلاحات زیر قابل انجام است: سویا ، کلزا ، ذرت ، آفتابگردان ، سیب زمینی ، توت فرنگی ، گوجه فرنگی ، کدو سبز ، فلفل قرمز ، کاهو.

سویا جنرال موتورز را می توان در نان ها ، بیسکویت ها ، غذای کودک ، مارگارین ، سوپ ها ، پیتزا ، غذای فوری ، گوشت ها (به عنوان مثال سوسیس پخته ، سوسیس ، کباب) ، آرد ، آب نبات ، بستنی ، چیپس ، شکلات ، سس ها ، شیر سویا و غیره یافت.

ذرت GM (ذرت) را می توان در غذاهایی مانند غذای فوری ، سوپ ، سس ، چاشنی ، چیپس ، آدامس ، مخلوط کیک یافت.

نشاسته GM را می توان در طیف وسیعی از غذاها ، از جمله غذاهایی که کودکان دوست دارند ، مانند ماست ، یافت.

70٪ مارک های محبوب غذاهای کودک حاوی GMO هستند!

حدود 30٪ چای و قهوه موجود در بازار از نظر ژنتیکی اصلاح شده است.

غذاهایی که در ایالات متحده آمریکا ساخته شده و حاوی سویا ، ذرت ، کلزا یا سیب زمینی هستند ، احتمالاً حاوی مواد تراریخته هستند.

بیشتر محصولات مبتنی بر سویا که در ایالات متحده تولید نمی شوند اما در خارج از روسیه تولید نمی شوند ، می توانند تراریخته نیز باشند.

غذاهایی که حاوی پروتئین های گیاهی هستند احتمالاً حاوی سویای اصلاح شده هستند.

داروهای انسولین انسانی ، ویتامین ها ، واکسن های ضد ویروسی نیز ممکن است حاوی GMO باشند.

در اینجا نام برخی از شرکت ها وجود دارد که طبق ثبت دولت ، مواد اولیه GM را به مشتریان خود در روسیه می رسانند یا خود تولید کننده هستند:

• گروه پروتئین مرکزی سویا ، دانمارک ؛
• BIOSTAR TRADE LLC ، سن پترزبورگ ؛
• ZAO Universal ، نیژنی نووگورود ؛
• شرکت مونسانتو ، آمریکا؛
• Protein Technologies International Moscow، Moscow؛
• OOO "دستور کار" ، مسکو
• JSC "ADM-Food Products" ، مسکو
• JSC "GALA" ، مسکو ؛
• JSC "Belok" ، مسکو ؛
• Dera Food Technology NV ، مسکو ؛
• Herbalife International of America، USA؛
• "OY FINNSOYPRO LTD" ، فنلاند؛
• Salon Sport-Service LLC ، مسکو ؛
• "اینترسویا" ، مسکو.

اما کسانی که طبق همان ثبت نام ایالتی فعالانه از محصولات تراریخته در محصولاتشان استفاده می کنند:

• Kelloggs (Kellogs) - غلات صبحانه ، از جمله پوسته ذرت را درست می کند
• نستله (Nestlé) - شکلات ، قهوه ، نوشیدنی های قهوه ، غذای کودک تولید می کند
• غذاهای Heinz - سس گوجه فرنگی ، سس تولید می کند
• Hersheys (Hershis) - شکلات ، نوشابه تولید می کند
• Coca-Cola (Coca-Cola) - مقوی کوکاکولا ، Sprite ، Fanta ، Kinley
• مک دونالد (مک دونالد) - زنجیره ای از فست فود "رستوران ها"
• Danon (Danone) - ماست ، کفیر ، پنیر کوکتی ، غذای کودک تولید می کند
• Similac (Similak) - غذای کودک تولید می کند
• کادبری (کادبری) - شکلات ، کاکائو تولید می کند
• Mars (Mars) - مارک شکلاتی ، Snickers ، Twix را تولید می کند
• پپسی کو (پپسی کولا) - پپسی ، میریندا ، هفت آپ.

اغلب GMO ها را می توان در پشت شاخص های E پنهان کرد. با این حال ، این بدان معنا نیست که همه مکمل های E حاوی GMO یا تراریخته هستند. فقط باید بدانید که اصولاً کدام E می تواند حاوی GMO یا مشتقات آن باشد.

این ، اول از همه ، لسیتین سویا یا لسیتین E 322 است: آب و چربی ها را به هم متصل می کند و به عنوان یک عنصر چربی در مخلوط شیر ، کلوچه ها ، شکلات ، ریبوفلاوین (B2) استفاده می شود که در غیر این صورت E 101 و E 101A شناخته می شود ، تولید شده از میکروارگانیسم های GM. این ماده غذایی به غلات ، نوشابه ، غذای کودک و محصولات کاهش وزن اضافه می شود. کارامل (E 150) و زانتان (E 415) نیز می توانند از دانه های GM تولید شوند.

• E101 و E101A (B2 ، ریبوفلاوین)
• E150 (کارامل) ؛
• E153 (کربنات) ؛
• E160a (بتاکاروتن ، پروویتامین A ، رتینول) ؛
• E160b (آناتو)
• E160d (لیکوپن) ؛
• E234 (دشت)
• E235 (ناتامایسین) ؛
• E270 (اسید لاکتیک) ؛
• E300 (ویتامین C - اسید اسکوربیک) ؛
• E301 - E304 (آسکوربات)
• E306 - E309 (توکوفرول / ویتامین E) ؛
• E320 (BHA) ؛
• E321 (BHT) ؛
• E322 (لسیتین)
• E325 - E327 (لاکتات ها) ؛
• E330 (اسید سیتریک) ؛
• E415 (گزانتین) ؛
• E459 (بتا سیکلودکسترین) ؛
• E460-E469 (سلولز) ؛
• E470 و E570 (نمک و اسیدهای چرب) ؛
• استرهای اسید چرب (E471 ، E472a & b ، E473 ، E475 ، E476 ، E479b) ؛
• E481 (سدیم استروئیل 2-لاکتیلات) ؛
• E620 - E633 (اسید گلوتامیک و گلوتامات ها) ؛
• E626 - E629 (اسید گوانیل و گوانیلات) ؛
• E630 - E633 (اسید اینوزینیک و اینوزینات) ؛
• E951 (آسپارتام)؛
• E953 (ایزومالت) ؛
• E957 (توماتین) ؛
• E965 (مالتینول).

گاهی اوقات روی برچسب ها نام مواد افزودنی فقط با کلمات نشان داده می شوند ، همچنین آنها باید قادر به پیمایش باشند.

تعیین طعم و بوی محصولات تراریخته غیرممکن است. با این حال ، محصولاتی که خراب نمی شوند ، توسط آفات مصرف نمی شوند (این جایی است که فواید آنها :)) و خیلی خوب به نظر می رسند می توانند سو raise ظن ایجاد کنند. من البته شما را به خرید سبزیجات گندیده گزیده اصرار نمی کنم :)

هنگام خرید سبزیجات در بازار از باغداران محلی ، همچنین نمی توانید از ایمنی آنها 100٪ مطمئن باشید. از این گذشته ، همه اینها در مورد بذرها صدق می کند.

نتیجه گیری: محصولات GMO برای کسانی که با فروش آنها درآمد کسب می کنند مفید است. همه! محصولات دارای DNA تغییر یافته مزایای آشکاری برای انسان ندارند (من جنبه اقتصادی را نمی دانم) و اثبات آسیب (با وضعیت فعلی نظم جهانی) به طور کامل امکان پذیر نیست.

امیدوارم من وحشت را برای کسی ایجاد نکرده باشم و کسی به سنگ قروش بدود. :) این اطلاعات تبلیغاتی نیست ، بلکه برای تأمل در نظر گرفته شده است. هر کس خودش تصمیم می گیرد که چه چیزی و با چه هدفی می خورد.

یکی از ویژگی های مشخصه آنها در قرن XXI. توسعه فعال یک زمینه علمی مانند بیوتکنولوژی است. تاریخچه وجود این علم 20-25 سال قدمت دارد ، با این حال ، با وجود سن کم ، بیوتکنولوژی در حال حاضر از گروه پروژه ها است ، یا پیشرفت های نظری ، نه تنها در صنعت و تجارت به واقعیت عینی ما رسیده است حوزه ، بلکه در زندگی روزمره نیز به امری عادی تبدیل شده است ، به عنوان مثال ، رایانه سازی یا تلفن همراه. این علم امکانات استفاده از ارگانیسم های زنده ، سیستم ها یا محصولات فعالیت حیاتی آنها برای حل مشکلات تکنولوژیکی و همچنین امکانات و راه های ایجاد ارگانیسم های زنده با خواص لازم را با استفاده از این روش بررسی می کند. مهندسی ژنتیک. یکی از وظایف مهندسی ژنتیک ایجاد ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی (GMO) است.

ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی - این یک ارگانیسم زنده از هر سطح از پیچیدگی است ، حاوی مواد مهندسی ژنتیکی از موجودات دیگر ، قادر به تولید مثل و انتقال مواد ژنتیکی ارثی است. به عبارت ساده تر ، اینگونه به نظر می رسد: GMO موجودی است که در کروموزوم های خود ژن های موجودات دیگر را نیز دارد و قادر است آنها را از طریق ارث انتقال دهد.

چگونه GMO دریافت می کنید؟ ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی با استفاده از فن آوری های خاص بیولوژیکی مولکولی بدست می آیند که امکان انتقال ژنهای منفرد منتخب از ارگانیسم یک گونه یا جنس به ارگانیسم دیگر را فراهم می آورند و این انتقال می تواند بین ارگانیسمهای به اندازه کافی دور از نظر فیلوژنتیکی انجام شود. دستیابی به چنین انتقال مواد ارثی تقریباً هرگز به طور طبیعی امکان پذیر نیست.

چندین روش مختلف برای ایجاد ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی استفاده می شود:

• روش های نوترکیبی ،که در آن ترکیبات جدیدی از مواد ژنتیکی با وارد کردن مولکول های اسید نوکلئیک (تولید شده به هر وسیله در خارج از بدن) در هر ویروس ، پلاسمید باکتریایی یا سیستم بردار دیگری شکل می گیرد. سپس این سیستم با مواد ژنتیکی جدید (اهدا کننده) به ارگانیسم میزبان (گیرنده) وارد می شود.
• مجموعه ای از روش ها ،فراهم آوردن مقدمه مستقیم در بدن مواد ارثی تهیه شده در خارج از بدن ، از جمله تزریق کوچک ، تزریق ماکرو و کپسول سازی خرد ؛
• همجوشی سلولها یا روشها ترکیبی سلول ، وقتی سلولهای زنده با ترکیبات جدیدی از مواد ژنتیکی با هم آمیختن دو یا چند سلول به روشی که در طبیعت تحقق نیافته تشکیل می شوند.

به دست آوردن ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی هرگز "هنری به خاطر هنر" نبود ، بلکه اهداف کاملاً خاصی را دنبال می کرد. قرار دادن ژن های "خارجی" در ژنوم میزبان با هدف به دست آوردن یک ویژگی جدید است که برای ارگانیسم گیرنده غیر معمول است ، به عنوان مثال:

• مقاومت در برابر بیماری های خاص
• مقاومت در برابر مواد شیمیایی که اثرات مخربی بر بدن دارند.
• افزایش سنتز برخی ترکیبات شیمیایی ؛
• خواص جدید مصرف کننده ، و غیره

از آنجا که تراریخته ها با انتقال مواد ژنتیکی از ارگانیسم به موجود دیگر به روش ایجاد می شوند ، آنها نامیده می شوند ارگانیسم های تراریخته (از لات. trans - "از طریق ، از طریق ، فراتر از آن" ؛ پیشوند به معنای انتقال).

ایالات متحده آمریکا در ایجاد موجودات تراریخته پیشگام است. تاریخچه مختصری از ظهور ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی به شرح زیر است: اولین باکتری تراریخته در سال 1972 ، اولین پستاندار تراریخته (موش) در سال 1974 ، اولین گیاه تراریخته (توتون و تنباکو) - در سال 1983 به دست آمد. در سال 1985 ، در در همان محل ، در ایالات متحده آمریکا ، اولین حیوانات اصلاح شده ژنتیکی - خرگوش ، گوسفند و خوک به دست آمد.

در حال حاضر ، گیاهان تراریخته و میکروارگانیسم ها در حال حاضر به صورت صنعتی در حال رشد هستند ، اما با سرعت فعلی توسعه بیوتکنولوژی ، ظهور نمایندگان دنیای حیوانات در این مجموعه در آینده انتظار می رود. در علم جهان ، بیش از صد نوع مختلف گیاه تراریخته ایجاد شده است که در بسیاری از کشورهای جهان رشد می کنند ، برخی از آنها در مقیاس صنعتی و برخی دیگر برای اهداف تحقیقاتی هستند.

افزایش علاقه به گیاهان تراریخته از نظر اجتماعی به این دلیل است که محصولات کشاورزی سنتی غذایی برای کل جمعیت کره زمین تأمین نمی کنند. تقریباً 13٪ از جمعیت جهان از سو mal تغذیه و گرسنگی رنج می برند و با توجه به پیش بینی های کارشناسان بین المللی ، جمعیت جهان به طور مداوم در حال رشد است و این بیشتر به دلیل کشورهای در حال توسعه است ، جایی که کشاورزی در سطح پایین است و قادر به حتی در زمان حاضر نیز به مردم کشورشان غذا می دهند.

این امکان وجود دارد که از طریق کشت گیاهان تراریخته مشکل گرسنگی حل شود ، اما چقدر برای بشریت ایمن است ، حتی یک گروه از دانشمندان متخصص نمی توانند پاسخ دهند ، زیرا همراه با ماده ژنتیکی جدید ، ارگانیسم گیرنده به دست نمی آورد فقط ویژگی مورد نظر است ، اما مجموعه ای از ویژگیهای جدید است که هم توسط خواص ژن وارد شده و هم از طریق عملکرد غیرمستقیم آن تعیین می شود. تمام پدیده های منفی و حوادثی که در طی کشت و مصرف تراریخته ها رخ می دهد ، خطرات بالقوه ای را نشان می دهد که می توان آنها را در سه گروه غذایی ، زیست محیطی و کشاورزی قرار داد.

در طبقه بندی خطرات غذایی چهار جهت اصلی وجود دارد.

• 1. خطرات مرتبط با عمل مستقیم پروتئین های تراریخته تراریخته تراریخته سمی و آلرژی زا. بشر قبلاً با چنین خطری روبرو شده است: ذرت اصلاح شده ژنتیکی از خط Starlink باعث واکنش های شدید آلرژیک در انسان شده و در حال حاضر استفاده از آن در سراسر جهان ممنوع است.
• 2. خطرات مرتبط با تأثیر غیر مستقیم پروتئین های تراریخته بر متابولیسم گیاه.
• 3. خطرات مرتبط با تجمع علف کش ها و متابولیت های آنها در گیاهان اصلاح شده.
• 4. خطرات مرتبط با امکان انتقال سازه های تراریخته به میکروارگانیسم هایی که در همزیستی با انسان هستند یا به طور گسترده ای در تولید مواد غذایی استفاده می شوند ، به عنوان مثال E. coli ، bifidobacteria ، acidophilus bacillus ، باسیل بلغاری ، استرپتوکوک گرمادوست ، استرپتوکوک اسید لاکتیک و غیره .

تحقیقاتی برای ارزیابی ایمنی مواد اولیه و محصولات اصلاح شده ژنتیکی در علم جهان قطعاً در حال انجام است ، اما متأسفانه باید تشخیص داد که آنها فاقد سیستم ، نظم و جهانی بودن هستند. آنها برنامه هایی را که به طور مشترک توسط کل جامعه جهانی علمی تهیه شده دنبال نمی کنند.

نتایج مطالعه ایمنی مواد اولیه غذایی و محصولات تراریخته GM تاکنون را نمی توان بدون ابهام خواند. تعدادی از دانشمندان بر این باورند که این مواد اولیه و فرآورده ها خطری برای سلامتی انسان ندارند و حتی در برخی موارد مفید هستند. با این حال ، بیشتر جهان علمی ، بر اساس تحقیقات علمی خود ، به دیدگاه دیگری پایبند هستند و سال به سال نتایج تحقیقات خود را منتشر می کنند ، چنین نتایج گلگون را تأیید نمی کنند ، اما وجود تهدید واقعی GMO ها را اثبات می کنند به موجودات زنده

در اینجا فقط چند نمونه از کارهایی که خطر بیولوژیکی واقعی GMO ها و غذاهای GM را نشان می دهد ، آورده شده است.

با اطمینان ثابت شده است که دانه های سویا تراریخته حاوی ژن پروتئین 2S آلبومین آجیل برزیل دارای پتانسیل آلرژیک بیشتری هستند. تغییرات قابل توجهی در پارامترهای خون (سطح گلبول های قرمز ، هموگلوبین ، هماتوکریت ، رتیکولوسیت ها ، لنفوسیت ها ، بازوفیل ها ؛ میانگین غلظت هموگلوبین در گلبول های قرمز ؛ مقدار زمان پروترومبین) در موش هایی که با رژیم غذایی با 33 درصد ذرت جنرال ترشح می شدند ، مشخص شد. یک باکتری تراریخته که اسید آمینه تریپتوفان را به همراه تریپتوفان معمولی تولید می کند ، مقدار کمی 1-H-اتیلن-بی-تریپتوفان را که به صورت یک مکمل غذایی همراه با تریپتوفان معمولی بلعیده می شود ، سنتز می کند. نوع تغییر یافته تریپتوفان باعث بیماری جدی در انسان می شود - سندرم ائوزینوفیلی-میالژی. ذرت GM از خط Starlink برای مصرف ممنوع است زیرا باعث ایجاد حساسیت شدید در انسان می شود. هنگامی که موش ها با آرد سویا به دست آمده از سویای GM تغذیه می شدند (خط 40.3.2 ، گردآوری مقاوم در برابر علف کش ، تراریخته CP4 EPSPS) ، مرگ و میر فرزندان نسل اول (/ () بیش از 50٪ بود و افراد زنده مانده که به تولید مثل رسیدند سن از ناباروری رنج می برد. - نخود التهاب ریه ها را تحریک می کند و باعث تغییر عملکرد سیستم ایمنی بدن در موش ها می شود ؛ سیب زمینی های GM در موش باعث سرکوب سیستم ایمنی بدن ، کاهش وزن و تغییرات پاتولوژیک در اندام های داخلی می شوند: تخریب مخاط غشای اندام های گوارشی ، تغییرات در طحال ، توده قلب ، غده پروستات ؛ تغییرات مورفولوژیکی در کبد ، کلیه ها ، روده بزرگ ، کاهش هموگلوبین ، افزایش دیورز بنابراین ، در آزمایش های علمی نشان داده شد که مواد اولیه و محصولات تراریخته:

• پتانسیل آلرژیک افزایش یافته است.
• سرکوب سیستم ایمنی بدن
• باعث تغییرات مورفولوژیکی در بسیاری از اندامها و بافتها می شود.
• شمارش خون را تغییر دهید
• زنده ماندن و کیفیت تولید مثل حیوانات و غیره را کاهش می دهد

با توجه به موارد گفته شده ، اصطلاحات میکروبیولوژیست کانادایی ، پروفسور D. Feigap ، که قبلاً به یک عبارت گیرا تبدیل شده است ، بسیار مهم است: "امروزه استفاده از محصولات تراریخته برای غذا همان بازی" رولت روسی "با کل جهان است.

خطرات بالقوه و واقعی مرتبط با محصولات تراریخته دولت ها را وادار می کند تولید ، واردات و استفاده از مواد اولیه غذایی و محصولات را با استفاده از فناوری های DNA تنظیم کنند. در فدراسیون روسیه ، موضوعات مربوط به استفاده از GMO با بیش از 100 قانون قانونی تنظیم می شود ، اساسی ترین آنها عبارتند از: قانون فدراسیون روسیه به تاریخ 02.02.1992 شماره 2300-1 "در مورد حمایت از حقوق مصرف کننده" ، فدرال قانون مورخ 05.07.1996 شماره 86-FZ "در مورد مقررات دولت در زمینه مهندسی ژنتیک" و قوانین فدرال در مورد اصلاح قوانین فوق (به ترتیب مورخ 25.10.2007 شماره 234-FZ و مورخ 12.07.2000 شماره 96 -FZ). سطح آستانه محتوای GMO در روسیه ، مانند کشورهای اتحادیه اروپا ، 0.9٪ است و محتوای GMO در مقادیر بیش از این مقدار باید در برچسب محصول منعکس شود. لازم به ذکر است که در کشورهای مختلف در مورد غلظت ایمن تراریخته ها در مواد غذایی اتفاق نظر وجود ندارد ، به عنوان مثال ، در کشورهای اتحادیه اروپا مقدار آستانه مورد برچسب گذاری 0.9، ، در استرالیا و ژاپن - 5 (همانطور که در مورد بود) در کشور ما تا سال 2007) ، در ایالات متحده آمریکا ، کانادا ، آرژانتین - محصولات حاوی EMO برچسب گذاری نشده اند.

در مورد کشت محصولات کشاورزی در مقیاس صنعتی در سیاره ما چطور؟ سطح کاشته شده در زیر این محصولات از دهه 1990 تا 2010 به طور پیوسته افزایش یافته است (شکل 9.1). رشد سالانه زمین های اشغال شده توسط گیاهان تراریخته به طور متوسط \u200b\u200b11.5٪ است. گسترش منطقه طی چهار سال گذشته به طور رسمی ثبت نشده است. با وجود این ، اعداد و ارقام به خودی خود صحبت می کنند. ذخیره واقعی زمین های قابل کشت در سیاره ما تقریباً 1 میلیارد هکتار است. و اگر در نظر بگیریم که در 2010-2013. حدود 13٪ از زمین توسط گیاهان اصلاح شده ژنتیکی اشغال شده است ، معلوم می شود که در حال حاضر ، حدود هر هشتم هکتار از زمین های کشاورزی با محصولات تراریخته کاشته می شود.

برداشت حاصل از این مناطق ، به هر ترتیب یا دیگر ، یا به میز ما می رود یا برای تغذیه حیوانات ، که مواد اولیه محصولات غذایی ما هستند. این گسترش گیاهان EM در جهان قطعاً افزایش ورود مواد اولیه و محصولات حاوی EMO به کشور ما را در پی خواهد داشت. 90٪ گیاهان اصلاح شده ژنتیکی در پنج کشور ایالات متحده (40٪) ، برزیل (23٪) ، آرژانتین (14٪) ، کانادا (6٪) ، هند (6٪) رشد می کنند. با این حال ، تعداد کشورهایی که 11 درصد باقیمانده را تشکیل می دهند در حال حاضر بیش از 20 کشور است.

شکل: 9.1

تا همین اواخر ، کشت گیاهان اصلاح شده ژنتیکی در کشور ما ممنوع بود ، اما از اول ژوئیه 2014 ، مصوبه دولت فدراسیون روسیه از 23.09.2013 شماره 839 لازم الاجرا شد. "در مورد ثبت موجودات ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی در نظر گرفته شده برای رهاسازی در محیط ، و همچنین محصولاتی که با استفاده از این موجودات یا حاوی چنین موجوداتی به دست می آیند" ، که قوانین ثبت گیاهان تراریخته برای کشت هدف را مشخص می کند. انواع استفاده در نظر گرفته شده از موجودات اصلاح شده عبارتند از:

• الف) تولید داروها برای استفاده پزشکی
• ب) تولید تجهیزات پزشکی ؛
• ج) تولید مواد اولیه غذایی و محصولات غذایی ؛
• د) تولید خوراک و مواد افزودنی خوراک برای حیوانات ؛
• ه) تولید محصولات دارویی برای استفاده دامپزشکی ؛
• و) پرورش و (یا) رشد در قلمرو فدراسیون روسیه از گیاهان و حیوانات اصلاح شده ، و همچنین میکروارگانیسم ها برای اهداف کشاورزی.

به طور کلی ، مواد اولیه غذایی و محصولات حاوی GMO را می توان به دسته های زیر تقسیم کرد.

• 1. گیاهان تراریخته (سبزیجات و میوه ها به شکل طبیعی آنها).
• 2. محصولات فرآوری مواد اولیه تراریخته.
• 3. غذاهای حاوی مواد تشکیل دهنده GM (معمولاً مواد افزودنی غذایی).

همه آنها ، در یک درجه یا درجه دیگر ، حاوی اجزای اصلاح شده ژنتیکی هستند و باید تحت تخصص باشند. تجزیه و تحلیل مواد اولیه و محصولات غذایی در کشور ما به FBUZ "مراکز بهداشت و اپیدمیولوژی" سپرده شده است که باید شامل آزمایشگاه هایی برای مطالعه کمی و کیفی محصولات غذایی برای حضور GMO ها باشد. از سال 2003 یک مطالعه سیستماتیک در مورد مواد اولیه غذایی و محصولات غذایی در کشور ما انجام شده است (شکل 9.2). حداکثر تعداد نمونه ها در سال 2008 مورد بررسی قرار گرفت (تقریباً 50 هزار) ، سپس تعداد نمونه های آزمایش شده کاهش یافته و در سه سال گذشته بین 27000 تا 28000 نوسان دارد. سهم محصولات حاوی GMO از 11.9٪ در سال 2003 به 0.05٪ در سال 2013

شکل: 9.2

بیشترین سهم محصولات غذایی حاوی اجزای GMO مربوط به مناطق فدرال مرکزی ، اورال و ولگا است. لازم به ذکر است که در تعدادی از مناطق تنها تجزیه و تحلیل های منفرد برای بازرسی مواد اولیه غذایی و محصولات برای وجود GMO ها - در جمهوری های آلتای ، ساخا ، ولادیمیر ، اسوردلوفسک ، تومسک ، ساخالین و سایر مناطق ، خنتی - مانسیسک ، تهیمیر ، حتیکی ، اوست-اردا ، بوریات ، چوکوتکا و سایر مناطق خودمختار.

در پایان این فصل ، باید گفت که علیرغم این واقعیت که طبق اطلاعات رسمی ، تعداد محصولات موجود در بازار ما که دارای اجزای اصلاح شده ژنتیکی هستند سال به سال کاهش می یابد ، باید بدانید که اولاً ، حتی 50،000 نمونه مورد بررسی قرار گرفت. از نظر محتوای GMO برای کشور ما بسیار ناچیز است ، و ثانیا ، برداشت گیاهان اصلاح شده ژنتیکی ، برداشت شده از 130 میلیون هکتار ، به نوعی وارد زنجیره غذایی انسان می شود. بنابراین ، اطمینان کافی در کفایت ارزیابی این وضعیت در بازار مواد غذایی در حال حاضر وجود ندارد. علاوه بر این ، ظهور گیاهان تراریخته در مزارع داخلی در آینده نزدیک باعث افزایش جریان این ماده اولیه به تولید مواد غذایی داخلی می شود. بنابراین ، یک مصرف کننده مدرن فقط می تواند به این واقعیت اعتماد کند که دولت کنترل واقعی جریان محصولات حاوی GMO را بر عهده خواهد گرفت و تولیدکنندگان و توزیع کنندگان محصولات غذایی کاملاً از قوانین و مقررات کشور تبعیت می کنند. نویسنده این کتاب درسی ، بیوشیمی و ژنتیک با توجه به تحصیلات خود ، با احتیاط فراوان مشکل مواد اولیه غذایی و محصولات اصلاح شده ژنتیکی را درمان می کند.

س questionsالات و وظایف را کنترل کنید

• 1. موجودات اصلاح شده ژنتیکی چگونه بدست می آیند؟
• 2. چرا ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی بدست می آیند؟
• 3- خطرات بالقوه مرتبط با استفاده از گیاهان تراریخته و میکروارگانیسم ها را فهرست کنید.
• 4- نتایج یک مطالعه در مورد ایمنی مواد اولیه و محصولات غذایی اصلاح شده ژنتیکی چیست؟
• 5- چه اسناد نظارتی استفاده از موجودات تراریخته در صنایع غذایی را تنظیم می کند؟
• 6. در کدام کشورها گیاهان اصلاح شده ژنتیکی پرورش داده می شوند؟

استفاده از فناوری ژن در تولید مواد غذایی بسیار رایج است. مهم است که درک کنیم GMO در محصولات چیست ، خوردن غذایی که با کمک آن به دست می آید چقدر مضر است ، آیا فرصتی برای انتخاب غذای غیر GMO وجود دارد.

غذاهای اصلاح شده ژنتیکی چیست

این دسته شامل محصولاتی است که در ساخت آنها گیاهانی استفاده شده است که از نظر ژنتیکی اصلاح شده اند - قسمتهایی از ژنهای موجودات زنده دیگر به آنها منتقل شده است.

چنین تغییراتی به لطف پیشرفت مهندسی ژنتیک ، که روش های تغییر ژن موجودات زنده را برای دستیابی به خواص از پیش تعیین شده ، بررسی می کند ، ممکن شده است.

نمونه هایی از کاربرد این روش ها عبارتند از:

1. افزودن ژن های گوجه فرنگی و توت فرنگی به DNA جهت افزایش مقاومت در برابر یخ زدگی این محصولات ، قطعه DNA گرفته شده از دست و پاكی قطب شمال.
2. سیب زمینی و ذرت پس از چنین مواجهه ای ، دیگر مورد حمله آفات حشرات قرار نگرفتند.
3. یک ژن آلبومین انسانی در DNA برنج قرار داده شد. در نتیجه ، این محصول از مواد مغذی بیشتری برخوردار شده است.

مقایسه فعالیت های مهندسان و پرورش دهندگان ژنتیک جالب است. واقعیت این است که دومی ، با عبور از انواع مختلف و ایجاد انواع جدید ، در تغییر ژن های گیاهان و حیوانات کشاورزی فعالیت می کنند. در این حالت از روشهایی مانند استفاده از مواد سمی یا استفاده از اشعه استفاده می شود.

مهندسان ژنتیک از تکنیک دیگری برای اهداف مشابه استفاده می کنند. نتایج کار آنها در زمینه های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد:

• هنگام ایجاد داروهای جدید
• باکتری های اصلاح شده توسط دانشمندان یک داروی مهم تولید می کنند - انسولین ؛
• مهندسی ژنتیک توسط زیست شناسان استفاده می شود.
• کار دانشمندان با ژن به درمان بیماری های خطرناک کمک می کند ، به کند شدن روند پیری کمک می کند.

استفاده از چنین فناوری هایی بطور فعال در حال گسترش است.

آیا مزایای GMO ها وجود دارد

استفاده از روشهای مهندسی ژنتیک به منظور افزایش عملکرد محصولات کشاورزی ، بهبود کیفیت و شکل ظاهری آنها انجام می شود.

مزایای استفاده از GMO ها در محافظت از گیاهان در برابر آفات و بیماری ها ، تسریع در رشد و بلوغ آنها ، توانایی رشد محصولات فراوان بدون استفاده از مواد شیمیایی برای محافظت از گیاهان بیان می شود.

طرفداران استفاده از GMO معتقدند كه این ماده به بشر در مبارزه با گرسنگی كمك می كند.

آیا دلیلی وجود دارد که از GMO ها آسیب ببینیم

مخالفان استفاده از محصولات اصلاح شده ژنتیکی هستند ، که استدلال های زیر را ذکر می کنند:

1. امکان تأثیر منفی بر فرزندان. آنها تصور می كنند كه چنین آسیبی وجود دارد ، اگرچه مشخص نیست كه چیست و كاملاً پس از گذشت زمان قابل توجهی - با سپری شدن چندین نسل - خود را نشان می دهد.
2. بر خطر آلرژی از محصولاتی که قبلاً مشکلی ایجاد نکرده اند ، تأکید می شود. این وضعیت به عنوان دلیل ذکر شده است. فرض کنیم بخشی از ژن مغزها به یک گوجه فرنگی اضافه شده است. در این حالت ، کسی که از آلرژی مغز رنج می برد قادر به خوردن چنین سبزیجاتی نخواهد بود - برای او خطرناک است.
3. فرض بر این است که نوع محصولات در نظر گرفته شده ، که در سطح سلولی عمل می کنند ، به ظهور مقاومت در برابر آنتی بیوتیک ها در بدن انسان کمک می کنند.
4. افسانه هایی وجود دارد که مصرف چنین غذاهایی منجر به اختلالات متابولیکی می شود.

با این حال ، هیچ یک از این ادعاها مدارک دقیق علمی دریافت نکرده اند. کسانی هستند که موافق استفاده از این محصولات هستند و کسانی هم که مخالف هستند. هر یک از آنها به نفع خود بحث می کنند و مخالفان خود را رد می کنند ، اما هیچ یک از طرفین پیروز نهایی اختلافات نیستند.

چه غذاهایی حاوی GMO هستند

روی بسته بندی محصول علائم خاصی وجود دارد که می گوید فاقد GMO است. با این وجود ، آنها همیشه اطلاعات موثقی را در اختیار مشتریان قرار نمی دهند. برخی از تولیدکنندگان این مسئله را به اندازه کافی جدی نمی گیرند و چنین برچسب هایی را روی محصولات حاوی GMO می گذارند.

مطمئناً ، اگر آنها را به یک آزمایشگاه تخصصی بفرستید که از محتوای دقیق محصولات GMO مطلع شود ، می توانید داده های عینی بدست آورید. با این حال ، برای چنین تجزیه و تحلیل ، آزمایشگاه های ویژه ای لازم است که تعداد آنها در جهان زیاد نیست.

تقریباً می توان آنها را به چند گروه تقسیم کرد:

• دسته بندی محصولاتی وجود دارد که استفاده از GMO در آنها معمول است. اگر از استفاده از آنها خودداری می کنید ، می توانید احتمال خوردن غذاهایی را که حاوی آنها هستند کاهش دهید.
• می توان برای خرید مواردی که با خواص GMO ناسازگار است تلاش کرد.
• گاهی اوقات می توان با تجزیه و تحلیل ترکیبی که روی برچسب نشان داده شده است ، در مورد وجود چنین موادی نتیجه گرفت.

• اعتقاد بر این است که غذاهایی که با استفاده از کلزا ، دانه های سویا یا ذرت تهیه شده اند احتمالاً حاوی GMO هستند.
• برخی از انواع روغن زیتون با سویا رقیق می شوند.
• بسیاری از انواع غذاهای کودک (تا 70٪) حاوی GMO در ترکیبات خود هستند.
• در ترکیب بستنی کمتر از 90٪ نیست.
• شکلات حاوی لسیتین است.

دسته اول شامل هرچیزی است که در فروشگاه فروخته می شود و در آن محتوای پروتئین گیاهی ذکر شده است. این می تواند شامل بسیاری از گوشت ها ، چیپس ، غذاهای مناسب ، سوسیس و کالباس ، محصولات شیر \u200b\u200bسویا ، کنسرو ذرت باشد.

• لسیتین سویا؛
• E 322 ؛
• روغن سویا؛
• چربی گیاهی؛
• دکستروز
• آسپارتام؛
• مالتودکسترین.

اگر در بین سیب های فروخته شده ، کرم های کرم دار یا فاسد شده مشاهده کنید ، می توانید تضمین کنید که این محصول از نظر ژنتیکی اصلاح نشده است. این را می توان در مورد میوه ها و سبزیجات ، که بوی طبیعی مشخصی دارند ، گفت. آنها می توانند با خیال راحت در رژیم غذایی شما گنجانده شوند.

جالب است بدانید که همه گندم سیاه اصلاح ژنتیکی نشده است.

هنگامی که تمام توت فرنگی های موجود در عکس مانند تصویر عالی به نظر می رسند ، به احتمال زیاد چنین محصولی با استفاده از فناوری های ژنی رشد کرده باشد. اغلب این محصولات با این واقعیت متمایز می شوند که بزرگتر از طبیعی هستند و آبدار نیستند. علاوه بر این ، آنها اغلب تقریباً بوی طبیعی از خود ندارند.

انواع مختلفی از GMO در روسیه مجاز است. برخی از نام ها عبارتند از:

1. چغندر قند (درجه 1).
2. برنج (کلاس 1).
3. سیب زمینی (4 نوع).
4. ذرت (8 رقم).

68٪ غذاهای تراریخته از ایالات متحده ، کانادا و فرانسه تأمین می شوند. آیا خرید مواد غذایی ارگانیک در این کشورها امکان پذیر است - بله ، اما برای این کار باید به برچسب زدن توجه کنید.

Greenpeace در تلاش است کیفیت کالاهایی که در روسیه به فروش می رسد را کنترل کند. طبق تخمین او ، حداقل یک سوم آنها اصلاح ژنتیکی شده است.

محصولات خالص

ممکن است علائم خاصی روی بسته های غذایی وجود داشته باشد که رمزگشایی آنها به معنای عدم وجود اجزای اصلاح شده ژنتیکی است.

در روسیه برای این منظور از علامت "بدون GMO" در قفس مستطیلی استفاده می شود. برای اتحادیه اروپا ، برچسب "EU Organic Bio" استفاده شده است.

برای این منظور می توان از انواع دیگر مارک گذاری نیز استفاده کرد. آنها ادعا می کنند که ارگانیک یا غیر GMO هستند.

هنگام خرید محصولات محلی که توسط کشاورزان کشت می شود ، می توانید روی طبیعی بودن محصول حساب کنید.

چرا دولت اجازه استفاده از محصولات GMO را می دهد؟

اگرچه استفاده از آنها باعث نگرانی می شود ، با این وجود ، محصولات بیشتر و بیشتری با استفاده از این فناوری در جهان استفاده می شود. از یک طرف ، این به دلیل نقش مفیدی است که ایفا می کند. از طرف دیگر ، مجوز بر اساس اصول خاصی داده می شود ، این اصول طوری طراحی شده اند که نمی توانند منافع شهروندان را نقض کنند:

این محصول تحت آزمایشاتی قرار می گیرد که ایمنی کامل آن را در استفاده تأیید می کند.

حق مصرف کنندگان در انتخاب یا امتناع از چنین کالاهایی تضمین می شود. بنابراین باید از در دسترس بودن محصولات جایگزین اطمینان حاصل شود.

این محصول باید خریدار را در مورد استفاده از GMO آگاه کند.

بنابراین ، دولت در تلاش است تا استفاده از این فناوری را برای شهروندان تا حد ممکن ایمن سازد.

تراریخته ها خوب یا بد هستند

تاکنون هیچ استدلال جامعی وجود ندارد که بتواند به ایجاد نگرش صحیح نسبت به غذاهای اصلاح شده ژنتیکی کمک کند. می توان آنها را به عنوان چیزی جدید و ناشناخته درک کرد ، که با گذشت زمان قابل درک تر خواهد شد.

با این وجود نمی توان انکار کرد که استفاده از چنین فناوری هایی به بشریت کمک کرده است تا بیش از گذشته مواد غذایی تولید کند. هنگامی که از آنها استفاده می شود ، بازده به طرز چشمگیری افزایش می یابد ، جمعیت جهان را از گرسنگی نجات می دهد و قیمت مواد غذایی را ارزان می کند. نتیجه دیگر بهبود کیفیت ذخیره سازی است.

داستانی در مورد معروف ترین و مورد استفاده ترین غذاهای اصلاح شده ژنتیکی:

نتیجه

ادعاها در مورد خطرات محصولات مهندسی ژنتیک تأیید علمی دریافت نکرده اند. پاسخ قطعی به این سوال که محصولات تراریخته در محصولات چیست وجود ندارد. می توانید حقیقت این را داشته باشید که چنین محصولاتی بی ضرر هستند یا از آنها اجتناب می کنید ، سعی می کنید از محصولات ارگانیک استفاده کنید.

بوم شناسی

سوال از فواید یا مضرات غذاهای اصلاح شده ژنتیکی به محض ظهور چنین غذاهایی در طبیعت شروع به افزایش می کند. برخی از طرفداران چنین تولیدی شروع به گفتن کردند: "این تنها راه تغذیه فقرا است! محصولات تراریخته به نفع کشاورزان است! غذاهای تراریخته بی خطر هستند!" و غیره ... با این حال ، مخالفان استفاده از چنین محصولاتی رد بسیاری پیدا می کنند.

در اینجا 10 دلیل وجود اجتناب از غذاهای اصلاح شده ژنتیکی آورده شده است. جفری اسمیت از موسسه فناوری مسئول... یک متخصص در زمینه GMO در مورد خطرات محصولات ساخته شده با استفاده از ارگانیسم های اصلاح شده ژنتیکی صحبت خواهد کرد.

1) تراریخته ها غذایی بسیار ناسالم هستند

آکادمی پزشکی پایدار آمریکا پزشکان را ترغیب می کند تا بیماران را از خوردن محصولات GMO محافظت کنند. آنها با استناد به تحقیقات نشان می دهند که چنین غذاهایی به اندام ها ، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی بدن آسیب می رسانند ، روند پیری را تسریع کرده و منجر به ناباروری می شوند. مطالعات انسانی نشان می دهد که چنین غذاهایی می توانند ماده خاصی در بدن باقی بگذارند که باعث ایجاد مشکلات سلامتی زیادی در طی یک دوره طولانی شود. به عنوان مثال ، ژن هایی که در دانه های سویا جاسازی شده اند می توانند به DNA باکتری های موجود در داخل ما منتقل شوند. حشره کش های سمی تولید شده توسط ذرت اصلاح شده ژنتیکی وارد خون زنان باردار و جنین می شود.

تعداد زیادی از بیماری ها پس از شروع تولید غذاهای اصلاح شده ژنتیکی در سال 1996 ظاهر شدند. در آمریكا ، فقط در مدت 9 سال تعداد افراد با سه یا بیشتر بیماری مزمن از 7 درصد به 13 درصد رسیده است. آلرژی غذایی و مشکلاتی مانند اوتیسم ، اختلالات تولید مثل ، مشکلات گوارشی و سایر موارد سر به فلک کشیده است. اگرچه هنوز مطالعات دقیق انجام نشده است که تأیید کند که GMO مقصر همه چیز است ، اما کارشناسان آکادمی هشدار می دهند که نباید منتظر آمدن این مشکلات باشید و اکنون باید از سلامتی خود به ویژه از سلامتی کودکانی که در بزرگترین حالت هستند محافظت کنید. خطر.

انجمن بهداشت و درمان آمریکا و انجمن آمریکایی پرستاران همچنین هشدار می دهند که هورمونهای رشد نشخوارکننده اصلاح شده باعث افزایش سطح هورمون IGF-1 (فاکتور رشد انسولین 1) در شیر گاو می شود که با سرطان ارتباط دارد.

2) تراریخته ها بیشتر و بیشتر در حال انتشار هستند

بذرهای اصلاح شده ژنتیکی به طور مداوم در سراسر جهان در حال گسترش هستند. تمیز کردن کامل ژن ژن ما غیرممکن است. تراریخته های تراریخته خود می توانند از چالش های گرم شدن کره زمین و پیامدهای زباله های هسته ای جان سالم به در ببرند. تأثیر بالقوه این موجودات بسیار زیاد است ، زیرا آنها نسل های آینده را تهدید می کنند. ازدیاد GMO می تواند موجب خسارات اقتصادی شود و کشاورزان ارگانیک آسیب پذیر را که به طور مداوم در تلاش برای محافظت از محصولات خود هستند ، ترک کند.

3) تراریخته ها به استفاده از علف کش بیشتر نیاز دارند

بیشتر محصولات اصلاح شده ژنتیکی به گونه ای طراحی شده اند که در برابر کنترل علف های هرز تحمل کنند. از سال 1996 تا 2008 ، کشاورزان آمریکایی تقریباً 174 هزار تن علف کش برای محصولات تراریخته استفاده کردند. نتیجه این امر "ابرجناحی" بود که در برابر مواد شیمیایی مورد استفاده برای از بین بردن آنها مقاوم بود. کشاورزان هر ساله مجبور به استفاده بیشتر و بیشتر از علف کش ها می شوند. این نه تنها برای محیط زیست مضر است ، بلکه در نهایت چنین محصولاتی دارای درصد بالایی از مواد شیمیایی سمی هستند که می تواند منجر به ناباروری ، اختلالات هورمونی ، ناهنجاری ها و سرطان شود.

4) مهندسی ژنتیک عوارض جانبی خطرناکی دارد

با مخلوط کردن ژن های گونه های کاملاً غیر مرتبط ، مهندسی ژنتیک پیامدهای ناخوشایند و غیرمنتظره ای را به دنبال دارد. علاوه بر این ، صرف نظر از انواع ژن هایی که معرفی می شوند ، روند ایجاد یک گیاه اصلاح شده ژنتیکی می تواند منجر به عواقب منفی جدی از جمله سموم ، مواد سرطان زا ، آلرژی ها و کمبود مواد مغذی شود.

5) دولت از عواقب خطرناک چشم خود را می بندد

بسیاری از پیامدهای بهداشتی و زیست محیطی GMO ها توسط مقررات دولت و تجزیه و تحلیل ایمنی نادیده گرفته می شوند. دلایل این امر ممکن است انگیزه های سیاسی باشد. سازمان غذا و دارو ایالات متحدهبه عنوان مثال ، به یک تحقیق در مورد تأیید ایمنی تراریخته ها احتیاج نداشت ، به برچسب گذاری مناسب محصولات احتیاج ندارد و به شرکت ها اجازه می دهد بدون تغییر مدیریت ، محصولات اصلاح شده ژنتیکی را به بازارها بفرستند.

آنها خود را با این واقعیت توجیه می کنند که هیچ اطلاعاتی در مورد تفاوت قابل توجه غذاهای GM با غذاهای معمولی ندارند. با این حال ، این یک دروغ است. یادداشت های مخفی که FDA از مردم دریافت می کند ، که به دادگاه می رود ، نشان می دهد که اکثر دانشمندان شاغل در FDA توافق دارند که GMO ها می توانند عواقب غیر قابل پیش بینی داشته باشند که تشخیص آنها دشوار است. کاخ سفید دفتر را به ادامه کار با بیوتکنولوژی دستور داد.

6) صنعت بیوتکنولوژی حقایق مربوط به خطرات تراریخته ها را پنهان می کند

برخی از شرکت های بیوتکنولوژی با استفاده از داده های تحقیقاتی سطحی و جعلی در تلاشند ثابت کنند که غذاهای تراریخته کاملاً بی ضرر هستند. دانشمندان مستقل مدتهاست که این ادعاها را رد می کنند و شواهدی مبنی بر این موضوع پیدا می کنند. برای چنین شرکت هایی مفید است که اطلاعات مربوط به خطرات GMO را تحریف و انکار کنند تا از بروز مشکلی جلوگیری کرده و پا بر جا نمانند.

7) تحقیق و گزارش مستقل مورد انتقاد و سرکوب قرار می گیرد

دانشمندانی که حقیقت GMO را کشف می کنند مورد انتقاد ، سکوت ، آتش سوزی ، تهدید و تأمین بودجه قرار می گیرند. تلاش رسانه ها برای انتقال حقیقت موضوع به مردم سانسور می شود.

8) تراریخته ها به محیط زیست آسیب می رسانند

محصولات اصلاح شده ژنتیکی و علف کش های مرتبط به پرندگان ، حشرات ، دوزیستان ، حیوانات دریایی و موجوداتی که در زیر زمین زندگی می کنند آسیب می رسانند. آنها تنوع گونه ها را کاهش می دهند ، آب را آلوده می کنند و سازگار با محیط زیست نیستند. به عنوان مثال ، فرهنگ های GM جای پروانه های ملوک را گرفته اند که در ایالات متحده 50 درصد کاهش یافته است.

مطالعات نشان داده است که علف کش ها ، حتی در دوزهای بسیار کم ، باعث ناهنجاری های مادرزادی در دوزیستان ، مرگ جنین ها ، اختلال در غدد درون ریز و آسیب رساندن به اندام در حیوانات می شود. کلزا اصلاح شده ژنتیکی (انواع کلزا) در داکوتای شمالی و کالیفرنیا به طبیعت گسترش یافته است و تهدید به انتقال ژن های مقاومت به علف کش ها به گیاهان و علف های هرز دیگر است.

9) GMO ها عملکرد را افزایش نمی دهند و نمی توانند به مبارزه با گرسنگی کمک کنند

در حالی که روش های کشاورزی پایدار و غیر GMO که در کشورهای در حال توسعه مورد استفاده قرار می گیرند 79 درصد عملکرد را افزایش داده اند ، اما روش های GMO به طور متوسط \u200b\u200bعملکرد را افزایش نمی دهند.

سازمان بین المللی ارزیابی دانش کشاورزی ، توسعه علوم و فناوری کشاورزیبا استناد به نظرات 400 دانشمند و حمایت 58 کشور ، گزارش داد که عملکرد محصول اصلاح شده ژنتیکی "بسیار متغیر" است و در برخی موارد حتی در حال کاهش است. وی همچنین تأیید کرد که در حال حاضر مبارزه با گرسنگی و فقر ، بهبود تغذیه ، بهداشت و معیشت در مناطق روستایی ، محافظت از محیط زیست و کمک به توسعه اجتماعی با کمک GMO ها غیرممکن است.

تراریخته ها از ابزارها و منابعی استفاده می کنند که می تواند برای توسعه و استفاده از سایر روش های ایمن و فناوری های مطمئن تر مورد استفاده قرار گیرد.

10) با اجتناب از غذاهای تراریخته می توانید نقش خود را برای کمک به معکوس کردن اثرات منفی انجام دهید

از آنجا که تراریخته ها هیچ منفعتی برای مصرف کننده ندارند ، ممکن است بسیاری از آنها خودداری کنند ، بنابراین تولید چنین محصولاتی بی فایده خواهد بود و شرکت ها ارائه آنها را متوقف می کنند. به عنوان مثال ، در اروپا ، در سال 1999 ، آنها خطرات GMO را اعلام كردند ، و هشدار دادند كه آسیب احتمالی این محصولات چیست.