Suplementy diety. Jakie dodatki do żywności są niebezpieczne? Wideo: Najbardziej szkodliwe i bezpieczne dodatki do żywności

Dodatki do żywności od dawna są zawarte w naszym życiu - wtedy należy je dosłodzić i być może rozcieńczyć kwaśnością. Następnie dodaj pieprz i adjika dla ostrości. Następnie zirytuj kogoś. Przemysł chemiczny przyjął nasze oczekiwania - wie, jak nadać świeżej żywności dowolny smak, sztucznie zachować jej świeżość. Czy to tylko nam korzyść czy krzywda? Rozwiążmy to.

Czym są suplementy diety?

Błędne przekonanie, że dodatki do żywności to synteza chemiczna, produkty oparte na genetycznie zmodyfikowanych białkach. Sól, cukier, przyprawy to najbardziej nieszkodliwe dodatki do żywności, które sprawiają, że jedzenie jest „smaczne”. Osób, które zrezygnowały z soli i zdały sobie sprawę, że smak produktów naturalnych stał się przyjemniejszy. Herbata i kawa bez cukru w ​​ciągu kilku miesięcy ujawniają w smaku oryginalny bukiet aromatów, które wcześniej zostały zabite przez dodatek do żywności, który otrzymał przydomek „biała śmierć”.

„Niewinny” cukier, sól, pieprz powołały do ​​życia galaktykę chemikaliów, bez których pracownicy przemysłu spożywczego nie wyobrażają sobie swojej pracy. Tak „narodziły się” liczne suplementy:

• barwniki;
• wzmacniacze smaku;
• stabilizatory;
• konserwanty;
• emulgatory;
• słodziki.

Stosowanie dodatków do żywności w Rosji jest regulowane przepisami sanitarnymi i normami międzynarodowymi.

Wideo: Najbardziej szkodliwe i bezpieczne dodatki do żywności

Niebezpieczeństwo z literą „E”

Dodatki do żywności są oznaczone literą „E” z dziesiątkami indeksów. Dodają produktom smaku, konsystencji i koloru.

Warto wiedzieć, że „E” to skrót oznaczający Europę. Trzycyfrowe indeksy „ukrywają” różne chemikalia. Pierwsza liczba wskazuje, do jakiej grupy dodatków należy odpowiednik chemiczny. Kodowanie 1 w indeksie nie oznacza stopnia zagrożenia. To jest wskaźnik barwnika. Dalej (2) - konserwanty. Numer trzy wskazuje na przeciwutleniacze. Czwórka to stabilizator. Emulgatory odpowiedzialne za konsystencję produktu są ponumerowane 5. Za smak odpowiada sześć. Substytuty cukru, wosk, dodatki przeciwpieniące są oznaczone dziewiątką.

Przerażeni mediami ludzie czytają etykiety produktów. Widząc indeks „E” natychmiast zwróć towar na półkę. Wiedz, że nie wszystkie E są niebezpieczne. Linia dodatków zawiera przydatne, szkodliwe i niebezpieczne składniki.

Dobrze znany glutaminian sodu, wzmacniacz smaku, który „oszukuje” receptory pokarmowe, znajduje się w produktach naturalnych. Zawdzięczamy mu smak mięsa, ryb, serów, grzybów i niektórych warzyw. Chemicy zbadali naturalny skład tych produktów i zsyntetyzowali sztuczny wzmacniacz smaku. Magiczny dodatek sprawia, że ​​kiełbaski, suche buliony, frytki, puree ziemniaczane instant, dania instant są jadalne. Naukowcy udowodnili, że glutaminian sodu w czystej postaci jest nieszkodliwy: nie prowadzi do chorób. Przyczyną chorób jest skład „pseudo”: mięso, bulion, paluszki krabowe. Dlatego należy unikać tych produktów, żywności instant i nie bać się oznaczenia „E” o indeksach 621, 627, 631. Jest to kodowanie syntetycznego glutaminianu, który w składzie jest identyczny z naturalnym. Dietetycy zaklasyfikowali glutaminian jako nieszkodliwy suplement.

• barwniki cukrowe - E-150 (a, c, d);
• jabłkowy (E-296), octowy (E-260), mlekowy (E-270), cytrynowy (E-330);
• soda oczyszczona (E-500);
• chlorofil (E-140);
• węgiel (E-152);
• agar agarowy (E-406);
• wosk (E-901, 902, 903);
• pigmenty roślinne (E-163) antocyjany;
• syntetyczna witamina E (E-307).

Spośród tysięcy dodatków eksperci zaklasyfikowali 36 rodzajów syntetycznych dodatków do żywności z klasyfikatora „E” jako bezpieczne.

Szkodliwe i „bardzo niebezpieczne”

Powszechnym błędnym przekonaniem jest to, że substancje E powodują raka, uszkadzają układ odpornościowy i wywołują alergie. Wszystko jest indywidualne. Organizm konkretnej osoby selektywnie reaguje na syntetyczne dodatki. Ale ilość „chemii” w dziennym spożyciu doprowadzi do problemów zdrowotnych.

Poznaj 9 niebezpiecznych dodatków do żywności. Szkoda jest naukowo udowodniona, ale pracownicy żywności nie usuwają tych substancji z produkcji. Pamiętaj o „wrogach” zdrowia i nie kupuj produktów z tą etykietą.

1. Eksperci przypisali barwnik zsyntetyzowany ze smoły węglowej szkodliwym dodatkom do żywności E. To jest amarantowy E-123. Wcześniej był używany w przemyśle cukierniczym, kosmetyce. Eksperci udowodnili rakotwórczość barwnika chemicznego..
2. Karmazynowy barwnik spożywczy E-124 występuje w kiełbasach, babeczkach, lodach, owocach morza. Kompoty z truskawek, wiśni, winogron, soki zabarwione są fioletową substancją. Powoduje raka.
3. E-102: trujący barwnik tartrazyna ma szkodliwy wpływ na organizm. Sprawdzony eksperymentalnie. Rosyjscy pracownicy żywności nadal używają barwnika do celów cukierniczych: lodów, galaretek, słodyczy. Występuje w żółtych napojach gazowanych.
4. Dwutlenek tytanu E-171 przywraca kolor produktu utracony w przetwórstwie przemysłowym. Zawarte w paluszkach krabowych, płatkach śniadaniowych i mleku w proszku. Wpływa na narządy trawienne.
5. Po emulgatorach następuje stopień zagrożenia. Chlorek amonu znany również jako amoniak E-510 jest niebezpieczny dla zdrowia – opary chloru powodują zatrzymanie oddechu.
6. E-527 jest krewnym poprzedniego dodatku: wodorotlenku amonu. Niebezpieczny dla wątroby i narządów trawiennych. W Rosji dodaje się go do kakao, czekolady, produktów instant.
7. Kwas siarkowy E-513 jest niebezpieczny dla organizmu – silnie oddziałuje na układ oddechowy. Powoduje agresję u osoby. W Rosji i na Ukrainie jest dopuszczony do stosowania w przemyśle spożywczym.
8. E - 1442: konserwant o trudnej do wymówienia nazwie należy do grupy skrobi modyfikowanych. Dodaj do jogurtu, fast foodów, ketchupu, lodów. „Uderza” w trzustkę.
9. Benzonian sodu E-211: rakotwórczy środek konserwujący, który konserwuje produkt przez niezliczoną ilość czasu. Stosowany w produkcji margaryny, majonezu, konserw, słodkiej sody. Eksperci są pewni: w połączeniu z innymi dodatkami chemicznymi powoduje u dzieci upośledzenie umysłowe.

Nadpobudliwe dzieci są wypchane „E”

Zagrożenie żywnościowe w postaci dodatków chemicznych czyha przede wszystkim na dzieci. W żywności dla niemowląt stosowane są najbardziej szkodliwe dodatki do żywności - E-barwniki:

• słodycze;
• napój gazowany;
• soki;
• płatki śniadaniowe;
• skrzepy glazurowane;
• jogurt;
• Biszkopty.

Lekarze „podejrzewali” te barwniki o nadpobudliwości dzieci, odpowiadając na pytanie dziadków, dlaczego wnuki kojarzą się z niekontrolowanymi elementami. Niemowlęta nawiedzają swoich rodziców. Przedszkolaki wpadają w histerię. Dzieci w wieku szkolnym są niespokojne, nie potrafią się skoncentrować i stają się „nieprzyjemne”.

Wybuchł skandal związany z użyciem pięciu syntetycznych barwników. Wyjaśniono wpływ dodatków do żywności na niewłaściwe zachowanie dzieci i młodzieży. Przemysł farmaceutyczny zareagował na konsekwencje „kolorowej chemii”, tworząc leki na nadpobudliwość u dzieci. Wciąż nie ma zakazu stosowania barwników w żywności dla niemowląt przez władze rosyjskie.

Listę najbardziej szkodliwych dodatków do żywności można wydłużać w nieskończoność. Naukowcy zajmujący się żywnością nauczyli się wprowadzać do żywności cały układ okresowy pierwiastków, „nakładając” populację na szkodliwe, ale pożyteczne produkty. Nie wszystkie dodatki są wymienione na etykiecie produktu, więc trudno obwiniać konkretny „e-produkt” za szkodliwość dla zdrowia.

Naucz się mądrze wybierać jedzenie, a nie tylko dokładnie przestudiuj „e-listę” dotyczącą pakowania.

Kilka wskazówek:

1. Nie kupuj żywego koloru słodyczy, różowej szynki i bursztynowych owoców w puszkach w szklanym słoiku. Gwarancja, że ​​zostały tam „odziedziczone” niebezpieczne barwniki.
2. Karm swoje dzieci żywnością ekologiczną. W razie potrzeby przygotuj samodzielnie z dzieckiem niektóre rodzaje słodyczy i „kogucików na patyku”.
3. Zamień słodką sodę na świeżo wyciskane soki, domowe kompoty.
4. Unikaj uzależnienia od jedzenia u dzieci.

05/02/2016 01:58

Dzisiejsze jedzenie nie jest już tylko śniadaniem, obiadem czy kolacją.

Chęć konsumenta do ciągłego próbowania czegoś nowego i smacznego zrodziła całą branżę produkującą nieznane wcześniej półprodukty, żywność w puszkach i wszelkiego rodzaju gotowe przekąski. A wraz z pojawieniem się ogromnej gamy produktów konieczne stało się dokładne przestudiowanie ich składu, od którego zależy nasze zdrowie.

Dlaczego potrzebujesz suplementów diety – cała prawda o osławionym E-shk

Nie jest tajemnicą, że celem producenta nie jest zdrowie obywateli, ale chęć zarobienia miliardów na sprzedaży swoich produktów. Dlatego często na etykietach znajdujemy nieznane słowa i niektóre litery z cyframi.

Wszystko to są dodatki do żywności, które pomagają produktom na długo zachować ich wygląd, kolor, zapach i smak. Tak więc dzięki konserwantom nasze ulubione preformy w puszkach długo zachowują świeżość, wzmacniacze smaku sprawiają, że niektóre produkty wyglądają wyjątkowo aromatycznie, a dzięki barwnikom blade słodycze stają się bardzo atrakcyjne.

Słynna skala E - ten sam dodatek do żywności, który znajduje się, jeśli nie w każdym produkcie, to w większości towarów. To o niej zostanie omówione w tym artykule.

E-shkę pewnie znaleźliście wszędzie – w lodach lub cukierkach, w konserwach rybnych czy na etykiecie półproduktów mięsnych, a nawet na opakowaniu chleba. Za przerażającą literą E kryje się to, czy te dodatki są wyjątkowo szkodliwe dla zdrowia, czy są też przydatne – serwis zorientował się, czego używamy do naszych ulubionych lodów lub mrożonych kotletów.

To interesujące! Na całym świecie dodatki do żywności są oznaczane indeksem In - od Index, ale w Europie są zwykle skracane do litery E, co oznacza Zbadane - przetestowane. Jednak niektórzy eksperci twierdzą, że e-shka pochodzi od słowa Europa.

Co oznacza kod numeryczny E-shki?

Przy literze E zawsze znajduje się kod numeryczny, co oznacza, że ​​dany dodatek do żywności należy do takiej lub innej grupy. Oczywiście nie można zapamiętać absolutnie wszystkich dodatków do żywności, ale grupę E-shki można już rozpoznać na pierwszy rzut oka po jasnej etykiecie. Pozwoli ci to zrozumieć, dlaczego ten lub inny dodatek do żywności jest obecny w tym produkcie i czy jest naprawdę potrzebny.

Klasyfikacja dodatków do żywności
Kod numeryczny	Grupa
E100-E199	Barwnik (wzmacnia kolor lub przywraca odcień utracony podczas obróbki produktu)
E200-E299	Konserwant (wpływa na trwałość produktu)
E300-E399	Przeciwutleniacz (spowalnia i zapobiega psuciu się produktu)
E400-E499	Stabilizator, zagęszczacz, emulgator (konsystencja produktu)
E500-E599	Regulator kwasowości, proszek do pieczenia, regulator wilgotności lub substancja zapobiegająca zbrylaniu się produktu (współpracuje ze stabilizatorem, zachowuje strukturę produktu)
E600-E699	Aromat, wzmacniacz smaku
E700-E799	Antybiotyk
E800-E899	Zapasowy asortyment w przypadku nowych dodatków
E900-E999	Słodzik, odpieniacz (przeciwpłomieniowy),
E1000-E1999	Glazura, separator, wyciskacz gazu, uszczelniacz, teksturer, topielnik

Dodatki do żywności E-shki są również podzielone na trzy kategorie w zależności od ich pochodzenia:

• Naturalny- pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, niektóre minerały również do nich należą.
• Identyczny z naturalnym- substancje otrzymywane w sposób laboratoryjny, ale w swoich właściwościach są całkowicie zbliżone do naturalnych.
• Syntetyczny- sztuczne dodatki, które nie występują w naturze, są opracowywane i tworzone przez człowieka.

Lekarze świętująże każdy dodatek, niezależnie od tego, czy jest to substancja naturalna, czy zsyntetyzowany w laboratorium, może być niebezpieczny, gdy jest stosowany w wysokich dawkach. Należy pamiętać, że dzienne spożycie suplementów diety może się zmieniać nie tylko w zależności od wieku i wagi osoby, ale także od stanu zdrowia, tolerancji niektórych substancji, obecności alergii i innych czynników.

Uwaga! Ponieważ nauka nie stoi w miejscu, międzynarodowy katalog dodatków do żywności jest stale aktualizowany i uzupełniany o nowe nazwy. Nawiasem mówiąc, to właśnie ze wzrostem liczby dodatków i nowymi wymogami prawnymi większości krajów dotyczących pisania szczegółowego składu produktu wielu kojarzy pojawienie się pomysłu umieszczania na etykietach krótkiego „E” indeks z kodem numerycznym zamiast długich nazw dodatków do żywności, często składający się z kilku słów.

Korzyści i szkody związane z dodatkami do żywności: o użytecznym, neutralnym i najniebezpieczniejszym E w tabelach

Nasz stół stołowy pomoże Ci zrozumieć te tajemnicze E-boxy umieszczone na opakowaniach Twoich ulubionych słodyczy, kiełbasek, konserw i innych produktów.

Zacznijmy od zdrowych suplementów, aby obalić mit, że wszystkie są niezwykle szkodliwe.

Ważny! Nawet stosunkowo bezpieczne suplementy diety nie są zalecane dla dzieci poniżej 5 roku życia. Ale biorąc pod uwagę fakt, że dziś prawie wszystkie produkty zawierają jakieś dodatkowe substancje, nie można ich całkowicie wykluczyć z diety. Postaraj się zminimalizować spożycie przez niemowlęta pokarmów, które na opakowaniu zawierają całe listy E-nis. Grupa ta obejmuje głównie kiełbasy i kiełbasy, słodkie twarogi w polewie oraz jogurty z nadzieniami, różne desery i słodycze, płatki zbożowe, kostki bulionowe i makarony gotowe, półprodukty mięsne oraz wiele innych produktów.

Ponieważ lista suplementów jest niezwykle obszerna i corocznie uzupełniana, przedstawione tabele nie opisują wszystkich dodatków do żywności, a jedynie te najpopularniejsze i najczęściej stosowane przez producentów żywności.

Najzdrowsza lista E - które suplementy E mogą przynieść korzyści Twojemu ciału

Indeks i nazwa	Potencjalne korzyści dla organizmu
E-100- kurkumina	Jest szczególnie przydatny dla osób, które przeszły poważne operacje i choroby. Mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej twierdzą, że substancja ta pomaga przywrócić siły, przywrócić wigor, oczyścić organizm ze wszystkiego, co złe, na przykład obniża poziom cholesterolu we krwi i podnosi poziom hemoglobiny. Ponadto kurkumina odbudowuje komórki wątroby, normalizuje mikroflorę jelitową, poprawia pracę przełyku i pęcherzyka żółciowego, zwalcza infekcje jelitowe, a nawet pomaga w leczeniu wrzodów żołądka. Ponadto ten suplement diety przyspiesza przemianę materii, służy jako doskonałe narzędzie w profilaktyce cukrzycy, zapalenia stawów i wielu innych chorób. Lekarze uważają, że kurkumina pomaga zapobiegać nowotworom i łagodzić początek różnych form raka.
E-101- ryboflawina (witamina B 2)	Ryboflawina znajduje się w naturalnej żywności, takiej jak jabłka. Substancja ta jest po prostu niezbędna naszemu organizmowi – do prawidłowego rozkładu tłuszczów, syntezy innych witamin, konwersji aminokwasów i regulacji procesów redoks. Ryboflawina pomaga człowiekowi radzić sobie z napięciem nerwowym, przezwyciężać silny stres i depresję, a także nazywana jest „witaminą piękna” - B2 jest niezbędna dla elastyczności i młodości skóry. Ponadto ryboflawina bierze udział w rozwoju zdrowego płodu i wspomaga rozwój dzieci.
E-160a- karoten E-160b- ekstrakt z annato E-160d- likopen	Suplementy diety karoteny są silnymi przeciwutleniaczami, substancjami podobnymi w swoich właściwościach do witaminy A, przyczyniają się do poprawy wzroku, wzmacniają odporność oraz zapobiegają (spowalniają) rozwój guzów nowotworowych. Należy pamiętać, że E-160b jest nie tylko pożyteczną substancją, ale także silnym alergenem, dlatego produkty z tym dodatkiem należy stosować z najwyższą ostrożnością i umiarem.
E-162- burak betaninowy	Posiada wiele przydatnych właściwości - uczestniczy w rozkładzie i przyswajaniu białek zwierzęcych i roślinnych, bierze bezpośredni udział w tworzeniu choliny (poprawia pracę komórek wątroby), zwiększa wytrzymałość naczyń włosowatych, obniża ciśnienie krwi, łagodzi naczynia krwionośne skurcze, korzystnie wpływa na układ krążenia, zmniejszając ryzyko zawału serca. Ponadto betanina wykazuje wysokie działanie antyradiacyjne i przeciwrakotwórcze, chroni komórki organizmu przed negatywnymi skutkami chorób, zapobiega rozwojowi chorób onkologicznych i powstawaniu nowotworów złośliwych.
E-170- węglan wapnia, czyli zwykła biała kreda	Suplement bierze udział w procesach krzepnięcia krwi oraz reguluje różne procesy wewnątrzkomórkowe. Prawidłowo stosowany rekompensuje brak wapnia. Ale nadmierne spożycie węglanu wapnia do organizmu może wywołać bardzo toksyczny tak zwany zespół mlekowo-zasadowy, który w ciężkich przypadkach kończy się śmiercią. Niewielkie przedawkowanie wywołuje hiperkalcemię.
E-270- kwas mlekowy	Ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe, normalizuje mikroflorę jelitową, poprawia wchłanianie węglowodanów, uzupełnia zapasy energii organizmu. Występuje naturalnie w jogurcie i kefirze, kiszonej kapuście i ogórkach. Na sklepowych półkach znajduje się w serach, majonezach, jogurtach i różnych produktach z kwasu mlekowego. Dzieciom zaleca się spożywanie pokarmów zawierających ten suplement w minimalnych ilościach i z ostrożnością, ponieważ niektóre dzieci mają problemy z tolerancją kwasu mlekowego.
E-300- kwas askorbinowy, czyli witamina C	Pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Występuje w owocach dzikiej róży, czarnej porzeczce, różnych rodzajach papryki i kapusty, kiwi, jabłkach i wielu innych produktach naturalnych.
E-306-E309- tokoferole (grupa witaminy E)	Chronią organizm przed działaniem toksyn, wspomagają rozrzedzenie krwi, przyspieszają procesy regeneracyjne skóry (a to z kolei zmniejsza ryzyko powstawania blizn), zwiększają ogólną wytrzymałość organizmu. Witamina E jest niezwykle ważna dla dobrego samopoczucia – to od tej substancji zależy prawidłowe funkcjonowanie czerwonych krwinek oraz zdrowie układu krążenia organizmu. Lekarze zauważają, że wystarczająca ilość witaminy E w diecie spowolni proces starzenia i zmniejszy ryzyko rozwoju astmy oskrzelowej.
E-322- lecytyna	Wspomaga odporność, usprawnia procesy krwiotwórcze, wpływa na jakość żółci, zapobiega rozwojowi marskości wątroby, wpływa na rozwój układu nerwowego człowieka, usuwa z organizmu nadmiar cholesterolu. Zawarte w kawiorze, mleku i żółtku jaja.
E-406- agaru	Jest produktem przetwarzania alg czerwonych i brunatnych. Cenną właściwością agaru jest jego działanie żelujące. Suplement bogaty jest w witaminę PP, sód, magnez, potas, wapń, fosfor, żelazo i jod. Poprawia pracę jelit i tarczycy, usuwa toksyny z organizmu.
E-440- pektyny	Zawarte w różnych owocach (jabłka, śliwki, winogrona, owoce cytrusowe). W umiarkowanych ilościach pektyny oczyszczają jelita, chronią błonę śluzową żołądka, działają przeciwbólowo i leczniczo w przypadku wrzodów w umiarkowanym stopniu, usuwają toksyny i toksyny z organizmu oraz obniżają poziom cholesterolu we krwi. Ponadto pektyny są w stanie usuwać z naszego organizmu metale ciężkie – rtęć i ołów. Należy pamiętać, że spożywanie nadmiernych ilości pektyn (a także innych dobroczynnych substancji) może prowadzić do reakcji alergicznych.

Lista neutralnych suplementów diety (nieszkodliwych, ale też mało korzystnych)

Indeks i nazwa	Opis
E-140- chlorofil	Barwi żywność w zielonych odcieniach, bezpieczna dla zdrowia przy spożywaniu z żywnością. Niektórzy eksperci twierdzą, że chlorofil usuwa toksyny z organizmu. Stosowany zewnętrznie leczy rany, likwiduje nieprzyjemne zapachy z ludzkiego ciała.
E-202- sorbinian potasu lub kwas sorbinowy	Bezpieczny dla ludzkiego organizmu, często stosowany jako konserwant w kiełbasach, wędlinach, serach, chlebie żytnim i wielu innych produktach. Sorbinian potasu jest silnym środkiem przeciwdrobnoustrojowym iz łatwością może zapobiegać rozwojowi grzybów pleśniowych – ta właściwość była impulsem do spopularyzowania dodatku do żywności.
E-260- kwas octowy	Popularny regulator kwasowości, stosowany w produkcji konserw, sosów i majonezów, wyrobów cukierniczych. W zwykłym stężeniu stołowym ocet jest nieszkodliwy dla człowieka, a nawet przydatny dla funkcjonowania naszego organizmu - kwas pomaga rozkładać tłuszcze i węglowodany, które pojawiają się wraz z pożywieniem. Ale roztwór powyżej 30% jest niebezpieczny dla błon śluzowych i skóry (powoduje oparzenia).
E-330- kwas cytrynowy	Poprawia smak, służy jako regulator kwasowości i konserwant. Jest bezpieczny w żywności, ponieważ jest stosowany w niewielkich ilościach. Praca z bardzo stężonym roztworem, spożywanie dużej ilości czystego kwasu lub wdychanie suchego proszku może już prowadzić do kłopotów – podrażnienia błon śluzowych (w tym żołądka aż do krwawych wymiotów), skóry, dróg oddechowych.
E-410- guma karobowa E-412- guma guar E-415- guma ksantanowa	Są nieszkodliwe dla ludzi. Są to naturalne dodatki, które bardzo często znajdują się w wykazie składników do lodów, deserów, przetworzonych serów, wypieków, różnych konserw owocowych i warzywnych, sosów, pasztetów. Wymienione dodatki do żywności po zmieszaniu wzmacniają wzajemnie właściwości żelujące, pozwalając producentowi uzyskać wymaganą strukturę produktów, a także zachować smak naszych ulubionych przysmaków i zapobiegać ich krystalizacji (dlatego tak często dodany do lodów). Lekarze zauważają, że guma może zmniejszać apetyt.
E-471- mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych	Naturalny dodatek najczęściej spotykany w margarynie, pasztecie, majonezie, jogurcie i innych produktach spożywczych nasyconych tłuszczem. Pełni rolę emulgatora i stabilizatora, nie jest niebezpieczny dla człowieka – organizm przyswaja ten dodatek, podobnie jak wszystkie inne tłuszcze. Należy pamiętać, że nadużywanie takich pokarmów może dodać kilka dodatkowych centymetrów do talii, ale takie konsekwencje nie są wcale efektem samego suplementu diety, ale raczej wynikiem spożywania dużej ilości tłustych potraw.
E-500- węglany sodu lub soda oczyszczona	Bezpieczny dla ludzi. Stosowany jest jako środek spulchniający w wypiekach, ciastach, herbatnikach oraz zapobiega zbrylaniu i zbrylaniu się żywności.
E-916- jodek wapnia E-917- jodek potasu (zwany również jodkiem)	Wzbogaca dietę w jod i wiadomo, że odgrywa ważną rolę w tarczycy i chroni organizm przed promieniowaniem radioaktywnym. Obecnie dodatki są w fazie testów i jak dotąd uważane są za stosunkowo nieszkodliwe – nie znajdują się na listach substancji zabronionych, ale też nie znajdują się na listach substancji dopuszczonych. I choć w produktach jest mało jodu, a niedobór jodu jest częstszy, nie zaleca się spożywania takiej żywności w nadmiernych ilościach – nadmiar jodu może prowadzić do ciężkich zatruć.
E-950- Acesulfam potasu E-951- aspartam E-952- cyklaminian sodu E-954- sacharyna E-957- taumatyna E-965- maltitol E-967- ksylitol E-968- erytrytol	Wszystko to są słodziki i substytuty cukru, najczęściej występujące w gumach do żucia, napojach gazowanych (w tym bezalkoholowych), galaretowatych deserach, twardych cukierkach i wielu niskokalorycznych produktach spożywczych. Pomimo tego, że w wielu krajach dodatki te są dozwolone, niektórzy lekarze zalecają wstrzymanie się lub przynajmniej zminimalizowanie stosowania produktów zawierających substancje słodzące i słodziki. Inni twierdzą, że słodziki są świetną opcją dla tych, którzy chcą stracić te dodatkowe kilogramy. Naukowcy są zgodni w swojej opinii – prezentowane dodatki wzmacniają działanie innych kancerogenów, negatywnie wpływają na wątrobę (pacjenci z przebytym zapaleniem wątroby powinni stosować takie produkty ze szczególną ostrożnością), są odżywkami dla bakterii jelitowych (a to jest gwarantowana dysbioza). Jednak do tej pory wpływ tych dodatków na organizm ludzki nie jest w pełni zrozumiały. Czy chcesz zrozumieć rodzaje słodzików? Nasz artykuł opowie ci szczegółowo.

Lista najniebezpieczniejszych E - jakie choroby mogą powodować?

Indeks i nazwa	Szkoda dla ciała
E-121- cytrusowy czerwony	Popularny barwnik występujący w składnikach sody, cukierkach i lodach. Prowokuje powstawanie nowotworów złośliwych, jest zabroniony w większości krajów (mimo to pozbawieni skrupułów producenci często grzeszą, dodając tę ​​substancję do swoich napojów).
E-123- amarant	Babeczki, galaretki, płatki śniadaniowe, budynie i desery, lody – które dziecko odmówiłoby tak smacznego poczęstunku? Ale to właśnie te produkty najczęściej zawierają amarantus, chemiczny dodatek do żywności, który powoduje poważne problemy zdrowotne: pokrzywkę, przewlekły katar, uszkodzenia wątroby i nerek.
E-210- kwas benzoesowy E-211- benzoesan sodu E-212- benzoesan potasu E-213- benzoesan wapnia	Znajdują się w napojach i sokach, chipsach i keczupie, konserwach mięsnych i ogórkach warzywnych – lista produktów z tymi dodatkami jest ogromna. To oburzające, że w wielu krajach wszystkie prezentowane substancje są dozwolone, ponieważ badania dowodzą, że te dodatki mogą wywoływać rozwój raka, powodować ciężkie reakcje alergiczne (szczególnie u dzieci), zatykać drogi oddechowe, hamować rozwój intelektualny, negatywnie wpływać na układ nerwowy (osoba staje się nadpobudliwa, nerwowa).
E-222- podsiarczyn sodu E-223- pirosiarczyn sodu E-224- pirosiarczyn potasu E-228- wodorosiarczyn potasu	Ogólnie wszystkie dodatki od E-221 do E-228 są uważane za słabo zbadane i niebezpieczne. Można je bardzo często znaleźć w różnych konserwach (owocowych), gotowych suchych puree ziemniaczanym, przecierach pomidorowych, skrobi, suszonych owocach (stosowanych do ich przetwarzania), winach i innych produktach. Prezentowane dodatki powodują silne reakcje alergiczne, choroby przewodu pokarmowego, ataki astmy oraz silnie podrażniają drogi oddechowe. A użycie takich produktów przygotowanych z naruszeniem technologii może nawet doprowadzić do śmierci.
E-250- azotan sodu E-251- Azotan sodu E-252- azotan potasu	To dodatki do żywności, o których słyszeli miłośnicy kiełbasek. W przemyśle mięsnym azotany są bardzo ważne, ponieważ to właśnie zastosowanie tych dodatków pozwala nadać ulubionej kiełbasie Doctor's bogaty różowy kolor. Azotany chronią również produkty przed utlenianiem i hamują rozwój i wzrost bakterii. Jednak prezentowane dodatki do żywności są tak samo szkodliwe dla człowieka, jak w przypadku kiełbasy – azotany są silnymi kancerogenami wywołującymi raka jelit i płuc. Ponadto niekontrolowane spożywanie pokarmów z tymi dodatkami może prowadzić do gwałtownych skoków ciśnienia krwi, ciągłego zwężania i rozszerzania naczyń krwionośnych, ciężkich alergii, zaburzeń koordynacji ruchów, bólów głowy, nagłych drgawek, trudności w oddychaniu i wielu innych niebezpiecznych konsekwencji. Lista objawów zatrucia azotanami i azotynami jest bardzo długa - od braku równowagi tlenu we krwi po ataki uduszenia i utraty przytomności. Czy warto ryzykować życiem przez kilka minut delektowania się chemicznymi kiełbaskami?
E-290- dwutlenek węgla, dwutlenek węgla	Pomimo tego, że dwutlenek węgla jako niezbędna substancja jest częścią wielu żywych komórek i atmosfery, a producenci upierają się przy nieszkodliwości dwutlenku węgla, lekarze wciąż mają tendencję do klasyfikowania tego dodatku jako niebezpiecznego i zalecają ograniczenie stosowania napojów gazowanych. Takie napoje będą musiały zostać wyłączone z diety dla osób z nieżytem żołądka lub wrzodami żołądka, a także tych, które mają skłonność do odbijania się, wzdęć i innych problemów z przewodem pokarmowym. Ponadto dwutlenek węgla szybko wypłukuje wapń z organizmu, więc ani dzieci, ani dorośli nie skorzystają z takich lemoniad.
E-621- glutaminian sodu	Być może jeden z najbardziej znanych suplementów diety. Jednak sensacyjne skandale dotyczące skrajnego niebezpieczeństwa wzmacniacza smaku są nieco przesadzone. Faktem jest, że glutaminian sodu jest naturalnie występującą solą sodową. Aby zrozumieć, jak suplement wpływa na pożywienie i nasz organizm, trzeba wiedzieć, że glutaminian znajduje się w komórkach wielu żywych organizmów i jest tam prezentowany jako część białka. Glutaminian sodu w postaci wolnej można znaleźć w roślinach strączkowych, sosie sojowym i niektórych rodzajach alg (jest to ekstrakt z alg bogatych w kwas glutaminowy, który pierwotnie był używany jako wzmacniacz smaku w różnych produktach spożywczych). Liczne badania pokazują, że suplement ten jest bezpieczny dla ludzi w niewielkich ilościach. Ale systematyczne nadużywanie produktów z glutaminianem w kompozycji może prowadzić do gromadzenia się soli sodowych w organizmie. Zagrożeni są miłośnicy kostek bulionowych, chipsów ziemniaczanych, różnych dań gotowych, przypraw i sosów. Tak więc z możliwych chorób należy zauważyć pogorszenie widzenia spowodowane nagromadzeniem glutaminianu w ciele szklistym, reakcje alergiczne w postaci swędzenia i zaczerwienienia twarzy, przyspieszone bicie serca, bóle głowy, ogólne osłabienie, nerwowość (dodatek zwiększa wrażliwość receptorów naszego organizmu oraz wpływa na neuroprzekaźniki).
E-924a- bromian potasu E-924b- bromian wapnia	Substancje toksyczne są silnymi czynnikami rakotwórczymi, są zabronione w większości krajów, mogą powodować rozwój i wywoływać szybki wzrost nowotworów złośliwych w ludzkim ciele. Stosowane są w produkcji wyrobów piekarniczych jako polepszacz i utleniacz. Dodatki te znajdują się również w niektórych napojach gazowanych, gdzie działają jako środki przeciwpieniące.

Oczywiście nie da się wymienić wszystkich możliwych suplementów diety w zwięzłej tabeli. Staraliśmy się omówić najpopularniejsze i najczęściej spotykane substancje, o których każdy z nas powinien wiedzieć.

Specjalne jedzenie.ru poleca: zwróć uwagę na przydatne i neutralne dodatki do żywności, ponieważ ich lista jest znacznie mniejsza niż lista substancji niebezpiecznych. Cóż, jeśli zauważysz nieznany indeks na etykiecie produktu, powstrzymaj się od takiego zakupu. W kwestiach prawidłowego odżywiania i zdrowia chęć zaspokojenia namiętności chwili i ucztowania na pysznym gnojowisku nie może być uzasadnionym ryzykiem.

Z punktu widzenia prowokowania chorób onkologicznych, inne są w stanie spowodować nieznaczną awarię układu pokarmowego, obciążyć nerki i wątrobę dodatkową ilością pracy, wywołać reakcje alergiczne, ale na szczęście istnieje szereg dodatków, które nie mają żadnego szkodliwego wpływu na organizm, a jeszcze mniej mogą być używane nawet przez małe dzieci. W tym artykule omówimy suplementy diety E, które są bezpieczne dla żywności dla niemowląt.

Zapewniamy listę nieszkodliwych, a nawet korzystnych suplementów diety. Jednak nawet ich pediatrzy nie zalecają częstego ich używania.

E140-141 - składnik roślinny chlorofil, który nadaje roślinom zielony kolor oraz jego związki z miedzią.

E160 to związek, który zachowuje się w organizmie podobnie. E160 to naturalny barwnik pozyskiwany z roślin tropikalnych, alg i oleju palmowego.

E161 - luteina, może być nawet przydatna na narządy wzroku.

E163 to barwnik pozyskiwany naturalnie ze skórek czerwonych winogron, porzeczek, aronii itp.

E260 to ocet otrzymywany z fermentacji produktów naturalnych.

E270 - Kwas mlekowy.

E290 to dwutlenek węgla, który znajduje się w napojach gazowanych.

E296 to kwas jabłkowy, uważany jest za substancję nieszkodliwą, ale dla dzieci lepiej nie używać go często.

E300-302 - kwas askorbinowy, czyli witamina C przydatna na odporność.

Dodatki do żywności w żywności dla niemowląt

Kwas cytrynowy (E330) pozwala na dłuższe przechowywanie produktu, nie niszczy zawartych w nim witamin i praktycznie nie powoduje alergii.

Lecytyna... Jest niezbędną substancją dla mózgu i rdzenia kręgowego dziecka. Lecytyna odpowiada za procesy myślowe i pamięć, jest niezbędna do lepszego wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, co jest tak ważne dla mobilnych dzieci. I nie przejmuj się, jeśli na opakowaniu napisano, że to soja: udowodniono, że lecytyna pochodzenia roślinnego jest bardziej skuteczna.

Kwas cytrynowy... Jest dodawany do żywności dla niemowląt jako konserwant. Ma plus - bardzo rzadko powoduje alergie. Kwas cytrynowy zwiększa trwałość produktu, zapobiega niszczeniu witamin, rozkładowi tłuszczów. Dlatego puree bananowe w słoiku nie robi się czarne, ale ma przyjemny, jasny kolor.

Skrobia... Najczęściej stosuje się go przy przygotowywaniu przecierów, aby zapobiec rozwarstwieniu. Dodatek skrobi do przecieru owocowo-warzywnego nadaje im pożądaną konsystencję, dzięki której potrawa łatwiej trzyma się na łyżce, a skrobia sprzyja lepszemu trawieniu owoców. Pożądane puree z zawartością skrobi.

Uwaga! Czerwony kolor używany w jogurtach pochodzi z owadów.

Lista innych dodatków do żywności E, które nie szkodzą organizmowi

E100 - żółto-pomarańczowe barwniki z kurkumy lub szafranu, niektóre źródła podają informacje o ich korzystnym wpływie na organizm.

E152 - węgiel.

E162 to naturalny czerwony barwnik.

E170 - jest źródłem wapnia, ponieważ jest kredą.

E297 - Kwas fumarowy.

E326 to sól kwasu mlekowego, która zwykle występuje w serach topionych.

E406 - agar-agar pozyskiwany z wodorostów, bez których nie można sobie wyobrazić przygotowania marmolady.

E410-411 - zagęszczacze pochodzące z chleba świętojańskiego i owsa.

E420 - sam sorbitol lub jego syrop.

E900–903 – wosk do przetwórstwa owoców, który wydłuża ich trwałość. Jest nieszkodliwy i nie dostaje się do organizmu, jeśli owoce i warzywa myje się szczoteczką pod ciepłą bieżącą wodą, odetnij od nich skórkę.

E905b, c - Wazelina i wosk parafinowy stosowane również do przetwórstwa warzyw i owoców.

E958 - pozyskiwany jest z korzenia lukrecji.

E960 - substancja pochodzenia naturalnego - stewiozyd, otrzymywana z ziela.

Wskazówki, jak ograniczyć spożycie dodatków E

• Przeczytaj uważnie skład produktu;
• uważnie szukaj terminu przydatności do spożycia - im dłuższy, tym więcej konserwantów i przeciwutleniaczy w takim produkcie;
• nie kupuj produktów o nienaturalnie jasnych kolorach;
• kupuj lepiej owoce i warzywa na targu, nie importowane, ale lokalne;
• ograniczyć spożycie przez dziecko chipsów, pakowanej żywności, solonych krakersów, płatków śniadaniowych itp .;
• lepiej, aby dziecko samodzielnie wytwarzało soki, zbierało soki na zimę z owoców wyhodowanych na osobistej działce;
• zwróć uwagę – czasami zamiast konserwantów gotowe do spożycia produkty zawierają dużą ilość soli lub cukru;
• spożywają mniej kiełbas, konserw mięsnych, wędlin – produkty te częściej niż inne mają w swoim składzie substancje rakotwórcze i substancje, które można przypisać truciznom;
• żywność dla najmłodszych jest produkowana bez barwników, konserwantów, aromatów itp., a warzywa i owoce kupowane w supermarkecie są przetwarzane ze specjalnymi substancjami, które przedłużają ich trwałość, dlatego przeciery ze słoików dla niemowląt mogą być bardziej przydatne niż domowe świeżo przygotowany;
• dla rodziców, których dzieci cierpią na alergie, cierpią na przewlekłe choroby narządów wewnętrznych, należy bardziej szczegółowo przestudiować listę dodatków do żywności E.

Nie jest tajemnicą, że współczesny człowiek je inaczej niż jego przodkowie. W ciągu ostatnich 100 lat szeroko dostępne stały się zupełnie nowe produkty, wynikające z zastosowania najnowszych technologii w produkcji żywności. Znacząco zmieniły się sposoby przechowywania i transportu składników żywności, a ludzie na całym świecie mają możliwość regularnego spożywania tych produktów, o których ich dziadkowie nawet nie wiedzieli.

Jednak wraz z pozytywnymi zmianami przemysłowa produkcja żywności wniosła do naszego życia szereg negatywnych aspektów. W celu poprawy jakości konsumenckich (wygląd, smak, okres przydatności do spożycia itp.) producenci zaczęli włączać do żywności specjalne substancje, z których większość nie jest tak nieszkodliwa, jak się wydaje. Zwracamy uwagę naszych czytelników na 10 najbardziej szkodliwych dodatków do żywności występujących w popularnych produktach spożywczych i kosmetycznych.

Sztuczne zamienniki cukru poprawiają smak żywności i obniżają jej koszt. Szczególnie niebezpieczne są dwa z nich: aspartam i acesulfam potasowy. Pierwszy ma udowodnione działanie rakotwórcze, przy długotrwałym stosowaniu powoduje zmiany skórne i zniszczenie szkliwa zębów. Dodatkowo aspartam zawiera fenyloalaninę, substancję mającą negatywny wpływ na psychikę. Jego akumulacja w organizmie jest obarczona rozwojem ataków paniki i stanów depresyjnych. Stosowanie acesulfamu potasu prowadzi do patologii nerek, w tym nowotworów złośliwych.

W przepisach spożywczych aspartam występuje pod oznaczeniem E951, a acesulfam potasowy – E950 (również Sunett). Obie substancje są szeroko stosowane w produkcji słodkich napojów, wyrobów cukierniczych, chleba i wypieków. Niektórzy producenci leków dodają słodzik E950 do otoczki tabletki.

Źródło: depositphotos.com

Syrop kukurydziany sam w sobie nie jest ani syntetyczny, ani szczególnie szkodliwy, ale w trakcie procesu produkcyjnego przechodzi etap wzbogacania enzymami i dodatkową fruktozą. Rezultatem jest dodatek, który jest wielokrotnie bardziej nasycony szkodliwymi składnikami niż zwykły cukier. Prawie wszystkie napoje gazowane, napoje i smakołyki dla dzieci (żelki, twarde cukierki itp.) zawierają syrop kukurydziany jako jeden z głównych składników. Przy częstym stosowaniu tych produktów organizm otrzymuje takie obciążenie, z którym nie może sobie poradzić. Poziom cukru we krwi wzrasta nierozsądnie. Długotrwałe stosowanie syropu kukurydzianego obarczone jest rozwojem cukrzycy typu 2, otyłością i uzależnieniem od jedzenia.

Źródło: depositphotos.com

Wzmacniacz smaku. Oznaczone jako E621 lub MSG na opakowaniu produktu. Gromadząc się w organizmie, może powodować erozyjne uszkodzenia układu pokarmowego. Jednak główne niebezpieczeństwo stosowania glutaminianu sodu jest inne: ludzie, którzy stale spożywają żywność zawierającą tę substancję, każda inna żywność wydaje się mdła i bez smaku. Tak więc glutaminian uzależnia od niektórych rodzajów żywności, które z reguły nie są najkorzystniejsze dla zdrowia. Zagrożone są dzieci i młodzież, które nie są jeszcze w stanie ocenić konsekwencji swoich działań i nie mają skłonności do kontrolowania swoich zachowań żywieniowych.

Dodatek E621 jest aktywnie włączany w skład fast foodów, różnych chipsów, krakersów i przekąsek, konserw, kiełbas, wędlin mięsnych i rybnych, czyli produktów, na które można sobie pozwolić tylko okazjonalnie i w niewielkich ilościach. Producenci zachęcają do nadmiernego spożycia takiej żywności, bez troski o zdrowie konsumentów.

Źródło: depositphotos.com

Tłuszcze trans

Substancje te nie sprawiają, że żywność jest zdrowsza i smaczniejsza, ale znacznie obniżają koszty jej produkcji. Zastępują naturalne tłuszcze zwierzęce i roślinne, co niewątpliwie trafia w ręce pozbawionych skrupułów producentów. Spożywanie tłuszczów trans w pożywieniu przyczynia się do negatywnych zmian w składzie krwi, gromadzenia się w niej „złego” cholesterolu. Zwiększa to ryzyko rozwoju patologii sercowo-naczyniowych, otyłości, zaburzeń metabolicznych (w szczególności cukrzycy), problemów z reprodukcją, zwłaszcza u mężczyzn.

W większości cywilizowanych krajów uchwalono przepisy, które wymagają od konsumentów ostrzeżenia, że ​​skład produktów zawiera tłuszcze trans, ale producenci nie zawsze ich przestrzegają.

Źródło: depositphotos.com

Naturalne barwniki są izolowane z materiałów roślinnych. Są nieszkodliwe, ale nie zawsze odporne na ciepło. Ponadto barwniki roślinne rzadko nadają produktom bardzo jasne kolory.

Im intensywniejszy kolor kupowanej żywności, tym bardziej prawdopodobne jest, że zawiera ona barwniki syntetyczne. Są dodawane do wyrobów cukierniczych, wędlin, serów, przysmaków rybnych, napojów i wielu innych wyrobów gotowych, a także wykorzystywane w produkcji wyrobów perfumeryjnych i kosmetycznych.

Wszystkie barwniki spożywcze mogą wywoływać reakcje alergiczne i niestrawność. Niektóre z tych substancji wpływają na centralny układ nerwowy, co jest bardzo niebezpieczne dla dzieci, które są wielkimi fanami jasnych cukierków, żelków i innych atrakcyjnych słodyczy. U niemowląt sztuczne barwniki powodują zwiększoną pobudliwość, upośledzenie zdolności koncentracji, a w efekcie problemy z rozwojem intelektualnym.

Źródło: depositphotos.com

Konserwant i emulgator (E514), szeroko stosowany przez producentów szamponów, płukanek i odżywek do włosów. Wywołuje reakcje alergiczne (zwłaszcza wysypki skórne), silne bóle głowy i trudności w oddychaniu.

Źródło: depositphotos.com

Konserwant (E250), który dodawany jest do produktów spożywczych (kiełbasy, przysmaki mięsne i rybne) w celu utrwalenia koloru i ochrony przed utlenianiem. Toksyczny. Zatrucie groźne dla życia człowieka powoduje dawka od 2 do 6 g.

W organizmie azotyn sodu wchodzi w reakcje chemiczne, których produktami są silne czynniki rakotwórcze. Sam dodatek może wywołać rozwój patologii jelit i wątroby, a także pojawienie się reakcji alergicznych.

Czytając ten artykuł, nauczysz się rozpoznawać korzystne i szkodliwe suplementy E.

Czym są suplementy diety? Są to różne konserwanty, środki spulchniające, zagęszczacze poprawiające aromat i smak gotowego produktu.

Suplementy to:

• Naturalny - z roślin; minerały i pochodzenie zwierzęce
• Otrzymywana w laboratorium, ale zbliżona właściwościami do naturalnego
• Syntetyczny, stworzony przez człowieka, nic takiego nie istnieje w naturze

Na pierwszy rzut oka nie ma w tym nic złego. Problem jednak w tym, że sztuczne dodatki poprawiające smak mogą być szkodliwe dla organizmu, a jak zachowują się np. po podgrzaniu, nikomu nie wiadomo.

Czy dodatki E są szkodliwe dla żywności?

E suplementy

Zacząć rozszyfrować wszystkie dodatki do żywności:

• Jeśli po literze E jest jeszcze 1, a potem 2 cyfry, to jest to barwnik, który nadaje piękny kolor gotowemu produktowi.
• Numer 2 – konserwant, chroni produkt przed zniszczeniem przez bakterie i grzyby oraz przedłuża trwałość.
• 3 - przeciwutleniacz, stosowany w celu przedłużenia trwałości.
• 4 - stabilizator, odpowiedzialny za konsystencję produktu.
• 5 - emulgator, pomaga stabilizatorowi utrzymać piękny wygląd produktu i jednorodny stan.
• 6 - wzmacniacz aromatu i smaku.
• 9 - środek przeciwpieniący zapobiegający tworzeniu się piany.
• Wszystkie 4-cyfrowe liczby po literze E to substancje słodzące.

Aby nie zaszkodzić organizmowi E dodatkami, musisz jeść więcej świeżych warzyw i owoców.

Jak nie zaszkodzić organizmowi produktami z dodatkami E, a są one prawie wszędzie:

1. Codziennie pojawiają się surowe warzywa i owoce, zawarte w nich błonnik i pektyny są w stanie usunąć toksyny z organizmu.
2. Nie jedz nienaturalnych pokarmów, gdy jesteś chory, organizm nie jest w stanie walczyć z chorobą jak zdrowy.
3. Jeśli wiesz, że produkt zawiera niezdrowe dodatki, nie jedz go dużo.
4. Nie kupuj żywności o jasnych kolorach.
5. Jeśli później zauważysz, że w produkcie jest szkodliwy dodatek, nie podgrzewaj go, ponieważ po podgrzaniu niektóre dodatki stają się jeszcze bardziej niebezpieczne, na przykład aspartam (E 951).

Zdrowe suplementy E

Zdrowe suplementy E

Przydatne suplementy:

• E 100 - kurkumina(barwnik żółto-pomarańczowy). Suplement jest szczególnie przydatny dla osób po przebytych chorobach w celu przywrócenia sił, oczyszczenia organizmu ze szkodliwego cholesterolu, pomaga w funkcjonowaniu wątroby, jelit, podczas odchudzania, działa profilaktycznie na cukrzycę, artretyzm i nowotwory.
• E 101 - ryboflawina, witamina B2(żółty barwnik). Suplement jest potrzebny do rozkładania tłuszczu, przyswajania innych witamin i minerałów, pomaga radzić sobie ze stresem, depresją, jest potrzebny dla elastyczności skóry i jest przydatny dla kobiet w ciąży.
• E 160a - karoten... Suplementy E 160 są zbliżone do witaminy A - silnych przeciwutleniaczy. Stosowanie suplementów: poprawia widzenie, zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych, wzmacnia układ odpornościowy.
• E 160d - likopen.
• E 162 - Betanina(barwnik z buraków ćwikłowych). Niezbędny jest udział w rozkładzie białek, poprawia funkcjonowanie wątroby, krwi, wzmacnia naczynia krwionośne, obniża ciśnienie krwi, ryzyko zawału serca, zapobiega rozwojowi raka, pomaga w ekspozycji na promieniowanie.
• E 163 - antocyjany, naturalne barwniki z ekstraktu i wytłoki ze skórek winogron, sok z czerwonej kapusty, jagody, czarna porzeczka, czarny bez, wiśnie, maliny, jeżyny. Stosowany do barwienia serów, wyrobów cukierniczych, lodów.
• E 202 - sorbinian potasu (kwas sorbinowy)... Środek przeciwbakteryjny, zapobiega rozwojowi grzybów pleśniowych. Dodatek konserwujący stosowany jest przy produkcji wędlin, innych wędlin, serów, pieczywa żytniego.
• E 260 - kwas octowy... Rozcieńczony do 6 lub 9% kwasu jest przydatny do rozkładania tłuszczu i węglowodanów. Znajduje zastosowanie w produkcji wyrobów cukierniczych, różnych sosów, majonezu. Zagrożeniem jest kwas o stężeniu powyżej 30%, nawet na skórze może spowodować oparzenia.
• E 296 - kwas jabłkowy... Pomaga wątrobie w przyswajaniu leków, obniża ciśnienie krwi, działa przeciwnowotworowo. Znajduje zastosowanie w produkcji wina, farmacji i cukiernictwie.
• E 300 - pektyna, kwas askorbinowy (witamina C)... Suplement wzmacnia układ odpornościowy.
• E 306-E 307 - tokoferol (witaminy z grupy E)... Dodatek usuwa toksyny z organizmu, zwiększa witalność organizmu, rozrzedza krew, przyspiesza gojenie się ran, a jednocześnie nie pozostawiając blizn, spowalnia procesy starzenia się organizmu. Dzięki dodatkowi układ sercowo-naczyniowy działa lepiej, poprawia się skład krwi.
• E 322 - lecytyna... Suplement poprawia ukrwienie, żółć, zapobiega marskości wątroby, wspomaga odporność i usuwa szkodliwy cholesterol. Jednak suplement nie jest odpowiedni dla każdego, u niektórych osób może powodować choroby żołądka i wątroby.... Wykorzystywana jest do produkcji wyrobów mlecznych, tłuszczów, past i wypieków.
• E 406 - agaru... Suplement pozyskiwany jest z czerwonobrązowych alg bogatych w witaminy i mikroelementy PP, przydatne w chorobach tarczycy, jelit, usuwa toksyny.
• E 440 - pektyna, kwas askorbinowy... Umiarkowana ilość suplementu oczyszcza jelita z toksyn, chroni i leczy błonę śluzową jelit i żołądka oraz obniża poziom cholesterolu. Może powodować alergie w dużych ilościach.

Stosunkowo nieszkodliwe dodatki E

Stosunkowo nieszkodliwe dodatki:

• E 160b - ekstrakt z annato (witamina A), poprawia widzenie i odporność, zapobiega nowotworom. Ten suplement należy stosować ostrożnie, ponieważ jest silnym alergenem..
• E 170 - węglan wapnia (kreda)... Suplement poprawia krzepliwość krwi, uzupełnia niedobory wapnia, ale przedawkowanie grozi poważną chorobą, która w ciężkich przypadkach kończy się śmiercią.
• E 290 - dwutlenek węgla (dwutlenek węgla)... Dodawany do napojów. Takie napoje nie zaszkodzą zdrowym ludziom, ale z zapaleniem żołądka i wrzodami - musisz odmówić, ponieważ mogą wystąpić odbijanie się, wzdęcia, problemy żołądkowe. Częste picie wody gazowanej wypłukuje wapń z organizmu.
• E 330 - kwas cytrynowy... Jako dodatek jest nieszkodliwy, ponieważ dodaje się go trochę, ale w dużych ilościach może powodować podrażnienie żołądka i dróg oddechowych, aż do wymiotów krwią, w rzadkich przypadkach wywołuje raka.
• E 410 - mączka chleba świętojańskiego(naturalny dodatek). Guma jest nieszkodliwa, wzmacnia żelowanie gotowego produktu, zachowuje smak i zapobiega krystalizacji. Dodawaj do deserów, lodów, serów topionych, pieczywa i bułek, sosów, pasztetów, konserw warzywnych i owocowych.
• E 412 - guma guar.
• E 415 - guma ksantanowa.
• E 420 - sorbitol(naturalny konserwant i słodzik). Przy pomocy suplementu zmniejsza się spożycie przez organizm witamin z grupy B. Nie należy go stosować dla osób na diecie, ponieważ jest bardziej kaloryczny niż cukier. Przy nadmiernym użyciu mogą wystąpić wzdęcia, zdenerwowanie, nudności.
• E 471 - monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych(naturalny dodatek). Jest naturalnym emulgatorem i stabilizatorem, nie szkodzi, jest wchłaniany przez nasz organizm jak wszystkie tłuszcze, spożywanie w dużych ilościach może powodować otyłość... Dodawany przy produkcji pasztetów, margaryny, majonezu, jogurtów.
• E 500 - węglan sodu (soda oczyszczona)... Dodatek jest bezpieczny. Jest stosowany jako proszek do pieczenia w przemyśle cukierniczym, a także zapobiega zbrylaniu i zbrylaniu się produktów suchych.
• E 967 - ksylitol(naturalny substytut cukru). Dodatek ma działanie żółciopędne, nie jest substytutem cukru węglowodanowego, jest przepisywany diabetykom. Stosowany w produktach dietetycznych. W przypadku przedawkowania może wystąpić biegunka, wzdęcia.

Tabela szkodliwych i niebezpiecznych dodatków do żywności dla zdrowia w produktach spożywczych z dekodowaniem

Dodatki są silnymi czynnikami rakotwórczymi, powodują wysypki skórne:

• E 131 - opatentowany V(niebieski). Wspomaga rozwój raka, prowadzi do alergii. Występuje w produktach mięsnych i napojach.
• E 142 - zielony S... Wspomaga rozwój raka, prowadzi do alergii.
• E 153 - węgiel kamienny rośnie
• E 210 - kwas benzoesowy... Badania wykazały, że suplement powoduje raka, silne alergie, nerwowość, a osoba staje się nadpobudliwa. Występuje w sokach, napojach, konserwach mięsnych lub warzywnych, chipsach, keczupie.
• E 212 - benzoesan potasu... Badania wykazały, że suplement sprzyja rozwojowi nowotworów, powoduje silne alergie, źle działa na układ nerwowy, a człowiek staje się nadpobudliwy. Występuje w sokach, napojach, konserwach mięsnych i warzywnych, chipsach, keczupie.
• E 213 - benzoesan wapnia... Po badaniach okazało się, że dodatek wywołuje raka, powoduje ciężkie alergie, ma zły wpływ na układ nerwowy, a osoba staje się nadpobudliwa. Znajduje się w konserwach mięsnych, warzywach, sokach, napojach, chipsach, keczupie.
• E 214-E 215 - eter etylowy... Ma zły wpływ na dzieci, wywołuje raka, alergie.
• E 216 - eter propylowy, przyczynia się do zatrucia. Pozbawieni skrupułów biznesmeni dodają dodatek do czekolady i słodyczy, konserw mięsnych, suchych mieszanek do zup.
• E 219 - sól sodowa eteru metylowego... Wspomaga zatrucia, zwłaszcza u dzieci, alergie, nowotwory. Występuje w keczupie, majonezie, konserwach rybnych i kawiorze.
• E 230 - bifenyl, difenyl... Wspomaga alergie, choroby skóry, rozwój raka, źle wpływa na dzieci.
• E 240 - formaldehyd... Trucizna, taka jak arsen i kwas cyjanowodorowy, jest śmiertelna i toksyczna. Wywołuje choroby: nowotwory, alergie, stany zapalne skóry, ma zły wpływ na dzieci. Występuje również w produktach wędliniarskich, napojach, słodyczach.
• E 249 - azotyn potasu... Prowokuje raka, ma zły wpływ na dzieci. Znajduje się w wędzonych mięsach.
• E 280 - kwas propionowy... Prowokuje raka, ma zły wpływ na dzieci. Znajduje się w produktach mlecznych, sosach, pieczywie.
• E 281-E 283 - propionian sodu, wapnia, potasu... Wywołuje raka, migrenę i skurcze naczyń oraz ma zły wpływ na dzieci. Występuje w produktach mlecznych i pieczywa, sosach.
• E 310 - galusan propylu... Wywołuje wysypki skórne.
• E 950 - acesulfam potasowy Sztuczne substytuty mają wyższą kaloryczność niż cukier i wywołują apetyt, więc nie będziesz mógł na nich schudnąć.
• E 952 - cyklaminian sodu(sztuczny substytut cukru). Przeciwwskazane u osób z chorobami nerek.
• E 954 - Sacharyna(sztuczny substytut cukru). Nie należy spożywać na pusty żołądek. Ciągłe stosowanie sacharyny może powodować chorobę kamieni żółciowych, a duże ilości mogą powodować raka.
• E 957 - taumatyna(sztuczny substytut cukru).
• E 965 - maltitol(sztuczny substytut cukru).
• E 968 - erytrytol(sztuczny substytut cukru).

Mogą być tutaj suplementy E

Niektóre dodatki powodują wysypki na skórze

Suplementy prowadzące do niestrawności:

• E 338 - Kwas fosforowy i jego pochodne prowokować choroby jelit i żołądka.
• E 339, E 340, E 341 - ortofosforan sodu, potasu, wapnia.
• E 343 - ortofosforan magnezu... Wywołuje zaburzenia w jelitach i żołądku.
• E 450 - pirofosforan... Wywołuje choroby żołądka i jelit. Znajduje zastosowanie w produkcji serów topionych i innych przetworów mlecznych, konserw mięsnych.
• E 461 - metyloceluloza... Prowokuje choroby żołądka i jelit, negatywnie wpływa na organizm dziecka.
• E 462 - etyloceluloza
• E 463 — Hydroksypropyloceluloza... Wywołuje choroby żołądka.
• E 465 - etylometyloceluloza... Wywołuje choroby żołądka.
• E 466 - karboksymetyloceluloza... Wywołuje choroby żołądka i jelit. Wykorzystywana jest do produkcji serów i innych produktów mlecznych, majonezu, lodów, wyrobów słodkich.

E Suplementy wywołujące rozstrój żołądka

Suplementy prowadzące do chorób skóry:

• E 151 - czarny połyskujący BN(syntetyczny barwnik czarny). Powoduje choroby żołądka, skóry, alergie. Zakazane w wielu krajach. Można go znaleźć w produktach mlecznych, owocach i warzywach w puszkach, makaronach, przyprawach, sosach, wyrobach cukierniczych, lodach i napojach.
• E 160d - czerwony likopen.
• E 231 - Ortofenylofenol... Wspomaga alergie, choroby skóry, rozwój raka, źle wpływa na dzieci.
• E 232 - ortofenylofenol wapnia... Powoduje alergie, choroby skóry, sprzyja rozwojowi raka, źle wpływa na dzieci.
• E 239 - urotropina... Wspomaga alergie, choroby skóry, rozwój raka, źle wpływa na dzieci. Znajduje się w serach, kawiorze w puszkach.
• E 311 - galusan oktylu... Wywołuje alergie, dolegliwości żołądkowe, nerwowość i choroby skóry.
• E 312 - galusan dodecylu... Wywołuje alergie, choroby żołądka i skóry, nerwowość.
• E 320 - butylohydroksyanizol... Zwiększa ilość złego cholesterolu w organizmie, wywołuje choroby żołądka i jelit, wątroby, nerek, skóry. Służy do spowolnienia procesów oksydacyjnych w mieszankach tłuszczowych, mięsie, gumie do żucia.
• E 907 - uwodorniony poli 1 decen... Wspomaga podrażnienia skóry i wysypki.
• E 951 - aspartam(sztuczny substytut cukru). Częste stosowanie prowadzi do niedoboru serotoniny w mózgu, rozwoju depresji, paniki, elementów przemocy, drgawek. Wykorzystywana do produkcji słodkich napojów gazowanych (szczególnie importowanych), gumy do żucia. Przeciwwskazane u pacjentów z fenyloketonurią. Po podgrzaniu pojawiają się nieoczekiwane reakcje, prawdopodobnie śmierć.
• E 1105 - lizozym.

E-suplementy wywołujące wysypki skórne

Mogą występować szkodliwe dodatki E

Suplementy prowadzące do rozstroju jelit:

• E 154 - brązowy... Promuje raka, zaburzenia, alergie. Szczególnie niebezpieczne dla dzieci. Znajduje się w słodyczach, napojach, serach, chipsach, wędzonych kiełbasach i rybach.
• E 626 - kwas guanylowy
• E 627 - guanylan sodu... Wspomaga zaburzenia jelitowe.
• E 628, E 629 - guanylan potasu, wapnia... Wspomaga biegunkę.
• E 630 - Kwas inizynowy... Wspomaga zaburzenia jelitowe.
• E 631 - inizynian sodu... Wspomaga zaburzenia jelitowe.
• E 632, E 633 - potas, inizynian wapnia... Wspomaga biegunkę.
• E 634, E 635 - rybunukleotydy wapniowe, sodowe... Wspomaga zaburzenia jelitowe.

Mogą istnieć suplementy E prowadzące do zaburzeń jelitowych.

Suplementy na ciśnienie krwi:

• E 154 - brązowy... Promuje raka, choroby żołądka, alergie. Szczególnie niebezpieczne dla dzieci. Znajduje się w ciastach, napojach, serach, chipsach, wędzonych kiełbasach i rybach.
• E 250 - azotyn sodu
• E 252 - azotan potasu... Dodatek działa drażniąco, zwłaszcza u dzieci, zaburza wchłanianie witamin, powoduje głód tlenu, zatrucia pokarmowe i nowotwory. Można go spotkać przy wędzeniu mięsa, kiełbas, ryb, boczku, przy produkcji szynki, kiełbas.

Istnieją dodatki E, które zwiększają ciśnienie

Suplementy szkodzące organizmowi dziecka:

• E 270 - kwas mlekowy... Dodatek jest silnym przeciwutleniaczem, występującym w sfermentowanych napojach mlecznych, kapuście kiszonej, piklach. Kwas mlekowy poprawia florę jelitową, wchłanianie węglowodanów, dodaje energii organizmowi. Znajduje zastosowanie w produkcji leków, serów, jogurtów, majonezu. Podawaj małym dzieciom produkty z dodatkami ostrożnie i stopniowo, ponieważ często występuje nietolerancja.

Uwaga. Dzieci poniżej 5 roku życia nie powinny spożywać pokarmów nawet z najbezpieczniejszymi dodatkami.

Żywność z E-suplementem należy podawać dzieciom ostrożnie, aby nie zaszkodzić

Niebezpieczne dodatki (wiele krajów zakazało ich stosowania w żywności, są stosowane w Rosji i na Ukrainie), ich działanie nie zostało jeszcze w pełni zbadane:

• E 101a, E 106 - sól sodowa, fosforan sodu... Dodatek powoduje alergie, upośledza wzrok, choroby nerek. Znajduje się w suchej żywności dla niemowląt, produktach mlecznych, słodyczach i napojach.
• E 102 - tartrazyna... Powoduje astmę, alergie pokarmowe, migreny i zaburzenia widzenia. Dodawany jest do słodyczy, wyrobów cukierniczych, napojów i lodów.
• E 103 - alkan... Prowokuje manifestację raka. Znajduje się w cukierni.
• E 105 — Wytrzymały AB... Dodatek wspomaga wzrost nowotworów złośliwych, jest toksyczny. Można go znaleźć w słodyczach i napojach.
• E 110 - żółty „Zachód słońca” FCF... Bardzo niebezpieczny dodatek, rakotwórczy, wywołujący nudności i alergie. Szczególnie niebezpieczne dla dzieci. Można go znaleźć w produktach mlecznych, krakersach, sosach, przyprawach, konserwach, produktach słodkich.
• E 111 - alfa-naftol... Dodatek jest rakotwórczy.
• E 120 - kwas karminowy... Niebezpieczeństwo jest średnie. Powoduje alergie. Znajduje zastosowanie w kiełbasach, jogurtach i innych produktach mlecznych, napojach, słodyczach i sosach.
• E 121 - cytrusowe 2 czerwone... Dodatek sprzyja manifestacji raka, jest bardzo toksyczny. Można znaleźć na opakowaniach lodów, cukierków, napojów, na skórce pomarańczy.
• E 124 - czerwone papryczki 4R... Dodatek jest rakotwórczy i powoduje alergie.
• E 125 - czerwona papryka
• E 126 - czerwone papryczki 6R... Promuje manifestację raka. Niebezpieczny.
• E 127 - czerwona erytrozyna... Niebezpieczny dla alergii, zwłaszcza u dzieci.
• E 129 - uroczy AC... Rakotwórczy.
• E 130 - indantren RS... Prowadzi do wzrostu komórek nowotworowych, chorób żołądka, negatywnie wpływa na dzieci.
• E 143 - wytrzymały FCF... Wspomaga wzrost raka. Występuje w konserwach, warzywach i owocach, sosach i przyprawach, lodach, produktach słodkich.
• E 150a, E 150b, E 150c, E 150d - barwa cukrowa I-IV... Powodują choroby żołądka. Występuje w lodach, maśle czekoladowym, napojach, sosach, słodyczach.
• E 152 - węgiel kamienny(sztuczny). Prowadzi do raka, chorób żołądka. Występuje w serach, wyrobach cukierniczych.
• E 155 - czekoladowy brąz HT... Niebezpieczny dodatek wywołujący alergie u dorosłych i dzieci.
• E 180 - rubinowy litol VK... Wspomaga choroby wątroby, alergie. Niebezpieczny.
• E 201 - sorbinian sodu... Wywołuje alergie. Niebezpieczne dla dzieci. Występuje w serach, margarynie, majonezie, pierogach i wyrobach cukierniczych, w przetwórstwie oleju roślinnego.
• E 211 - benzoesan sodu... Suplement prowadzi do raka, powoduje silne alergie, nerwowość, osoba staje się nadpobudliwa. Występuje w sokach, napojach, konserwach mięsnych i warzywnych, chipsach, keczupie.
• E 221 - siarczyn sodu(konserwant). Przyczynia się do chorób żołądka, alergii, podrażnień dróg oddechowych, szczególnie niebezpiecznych dla dzieci. Służy do dezynfekcji pudełek.
• E 222 - podsiarczyn sodu
• E 223 - pirosiarczyn sodu... Dodatek powoduje ciężkie alergie, astmę, choroby żołądka, a w przypadku naruszenia technologii gotowania produktów zawierających dodatek, śmierć. Występuje w owocach w puszkach, płatkach śniadaniowych, pomidorach, winach i jest wykorzystywany w przetwórstwie suszonych owoców.
• E 224 - pirosiarczyn potasu... Dodatek powoduje ciężkie alergie, astmę, choroby żołądka, a w przypadku naruszenia technologii przygotowania produktu, w którym występuje dodatek, śmierć. Występuje w owocach w puszkach, płatkach śniadaniowych, pomidorach, winie i służy do przechowywania suszonych owoców.
• E 228 - podsiarczyn potasu... Dodatek powoduje ciężkie alergie, a następnie astmę, choroby żołądka, a w przypadku naruszenia instrukcji przygotowywania produktów z E-shką, śmierć. Występuje w owocach w puszkach, płatkach śniadaniowych (tłuczonych ziemniakach), pomidorach, winie oraz służy do przechowywania suszonych owoców.
• E 233 - tiabendazol... Niebezpieczny. Wywołuje raka, choroby skóry, alergie, ma zły wpływ na dzieci. Stosowany przy przetwarzaniu warzyw, owoców z rozwoju pleśni.
• E 242 - diwęglan dimetylu... Niebezpieczne, ale dozwolone.
• E 251 - azotan sodu... Zastosuj barwnik, konserwant i przyprawy. Podrażnia układ nerwowy, szczególnie u dzieci, zaburza wchłanianie witamin, powoduje głód tlenu, zatrucia pokarmowe i nowotwory. Służą do wędzenia boczku, mięsa i ryb, do wyrobu szynek, kiełbasek, kiełbasek.
• E 321 - butylohydroksytoluen... Wywołuje choroby żołądka, jelit, wątroby, nerek, alergie, podwyższa szkodliwy cholesterol. Wykorzystywana jest do produkcji smarowideł, konserw rybnych, piwa.
• E 400 - kwas alginowy... Bardzo niebezpieczne.
• E 401 - alginian sodu... Bardzo niebezpieczne.
• E 402 - alginian potasu... Bardzo niebezpieczne.
• E 403 - alginian amonu... Bardzo niebezpieczne.
• E 404 - alginian wapnia... Bardzo niebezpieczne.
• E 405 - alginian propano-1,2-diolu... Bardzo niebezpieczne.
• E 407 - karagenina... Prowokuje choroby żołądka i jelit. Znajduje zastosowanie w produkcji wędlin, wyrobów mlecznych, lodów, wyrobów słodkich.
• E 501 - węglan potasu... Bardzo niebezpieczne.
• E 503 - węglan amonu... Bardzo niebezpieczne.
• E 620 - kwas glutaminowy... Wywołuje alergie, szczególnie niebezpieczne dla dzieci.
• E 636 - maltol... Bardzo niebezpieczne.
• E 952 - kwas cyklaminowy, sól... Wysoce toksyczny. Wykorzystywana jest do produkcji lodów, produktów dietetycznych, słodyczy i gum.

Rodzaje dodatków E

Rodzaje dodatków E

Suplementy zabronione w Rosji.

W Rosji zabroniono około 200 rodzajów szkodliwych dodatków, wiele z nich podano w tym artykule.

Suplementy słabo zbadane, podejrzane:

• E 104 - chinolina(żółty i żółto-zielony). Powoduje alergie, choroby jelit, zwłaszcza u dzieci. Służy do wędzenia ryb, robienia napojów, słodyczy, gumy do żucia.
• E 122 - karmoizyna, azorubina... Bardzo niebezpieczny dodatek, powoduje alergie, choroby żołądka. Znajduje zastosowanie w napojach i produktach słodkich.
• E 141 - zielony(barwnik syntetyczny). Powoduje choroby żołądka. Znajduje się w produktach mlecznych.
• E 173 - aluminium metaliczne... Promuje choroby wątroby.
• E 241 - żywica gwajakowa... Wywołuje choroby żołądka.
• E 477 - estry kwasów tłuszczowych propanodiolu.

E suplementy

Najbardziej szkodliwe dodatki do żywności w żywności, pieczywie, wędlinach, czekoladzie, suszonych owocach: lista, kody

Bardzo niebezpieczne dodatki stymulujące wzrost komórek rakowych są zakazane na całym świecie, ale czasami pozbawieni skrupułów przemysłowcy stosują:

• E 123 - amarant... Dodatek powoduje różne patologie u nienarodzonego dziecka, u dorosłych - choroby wątroby i nerek, wysypki skórne, przewlekły nieżyt nosa. Występuje w suchych mieszankach do deserów, galaretek, babeczek i puddingów, lodów.
• E 510 - chlorek amonu, chlorek amonu(polepszacz cukierniczy). Bardzo niebezpieczne, ale dozwolone. Powoduje zaburzenia, choroby wątroby. Wykorzystywane są do produkcji drożdży, mąki, przypraw, słodyczy oraz produktów dietetycznych.
• E 513 - kwas siarkowy... Bardzo niebezpieczne, ale dozwolone. Powoduje zaburzenia, choroby wątroby. Stosowany w produkcji drożdży i napojów.
• E 527 - wodorotlenek amonu... Bardzo niebezpieczny, zakazany w wielu krajach. Powoduje biegunkę, niewydolność wątroby. Stosuje się go, jeśli konieczne jest uzyskanie jednorodnego stanu z produktów niemieszalnych - wody i oleju.

Dodatek do żywności E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: szkodliwy czy nie?

Produkty mięsne z dodatkami E

Dodatki są różne, szkodliwe i niezbyt:

• E 171 - dwutlenek tytanu... Wspomaga choroby wątroby i nerek, zwłaszcza u dzieci. Występuje w suchych mieszankach i mleku w proszku.
• E 220 - dwutlenek siarki... Niebezpieczny, zwłaszcza dla osób z chorobami nerek i dzieci, powoduje choroby żołądka, alergie, podrażnia układ oddechowy. Dodatek dezynfekuje pojemniki na suszone owoce, znajduje również zastosowanie w produkcji konserw mięsnych i owocowych.
• E 250 - azotyn sodu... Używany jako barwnik, konserwant i przyprawa. Dodatek podrażnia układ nerwowy, zwłaszcza u dzieci, zaburza wchłanianie witamin, powoduje głód tlenu, zatrucia pokarmowe i nowotwory. Służą do wędzenia boczku, mięsa i ryb, do wyrobu szynek, kiełbasek, kiełbasek.
• E 450 - pirofosforan... Wywołuje choroby żołądka i jelit. Znajduje zastosowanie w produkcji serów topionych i innych przetworów mlecznych, konserw mięsnych.
• E 451 - trifosforan... Wywołuje stany zapalne żołądka i raka, gromadzi szkodliwy cholesterol. Dodatek jest niemal powszechnie stosowany do produkcji wędlin, zwłaszcza parzonych, ponieważ zatrzymuje wilgoć, a kiełbasa podwaja się.
• E 452 - Polifosforan... Dodatek może poważnie zaszkodzić zdrowiu: w organizmie kumuluje się, a następnie wywołuje alergie, a wraz ze złym cholesterolem może przekształcić się w raka. Występuje w przetworzonym serze, mleku suchym i skondensowanym, konserwach.
• E 621 - glutaminian sodu (sól sodowa)... Sól ta występuje naturalnie w roślinach strączkowych, algach, organizmach żywych jako białko. Jeśli jest jej niewielka ilość w pożywieniu, jest bezpieczna. Niebezpieczeństwo polega na ciągłym stosowaniu frytek, przypraw i sosów z dodatkami. Może się to objawiać w postaci niewyraźnego widzenia, alergii, stanów nerwowych, bólów głowy, przyspieszonego tętna i ogólnego osłabienia.

Tak więc, studiując przynajmniej korzystne suplementy, będziesz wiedział, które produkty możesz kupić w sklepie, a których nie.

Wideo: suplementy E