Mistrzowska klasa gotowania krewetek: dziesięć sposobów na każdy gust. Jak marynować i grillować krewetki Marynata z grillowanych krewetek z miodem

Tym razem chcę Wam przedstawić moje ulubione i najbardziej udane przepisy na marynaty z krewetek. Ostatnio dość często robię je we frytownicy, ale jeśli są bardzo duże, oczywiście grillujemy.

Wariant azjatycki

Pyszna i aromatyczna marynata. Idealny do kebabów na bambusowych kijach.

1 kg obranych krewetek

pałeczki bambusowe namoczone przez 30 minut w wodzie

3 łyżki mleka kokosowego lub śmietanki (+ trochę więcej jeśli pasta jest bardzo gęsta)

1-2 łyżki oleju roślinnego

1 łyżeczka nasion kolendry

1,5 łyżeczki kminku

1 łyżeczka curry w proszku

1 łyżeczka mielonej kurkumy

3 drobno zmielone ząbki czosnku

trawa cytrynowa, jeśli to możliwe

2 papryczki chili, drobno posiekane

1 szalotka, mielona

3 łyżeczki soku z cytryny

1 łyżeczka brązowego cukru pudru

sól dla smaku

Zmiel kolendrę i kminek za pomocą blendera lub młynka. Dodaj do nich kurkumę i curry, dobrze wymieszaj, a następnie dodawaj po jednym pozostałe składniki, za każdym razem dokładnie mieszając. Jeśli pasta jest bardzo stroma, dodaj trochę mleka kokosowego. Na sam koniec dodaj cukier i sól i ponownie wymieszaj.

W małej łódeczce rozgrzej olej i dodaj makaron. Wlej mleko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez 3 do 5 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.

Krewetki włożyć do pojemnika i polać marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Zwykle marynuję od 2 do 3 godzin.

Tak marynowane krewetki można również ugotować we frytownicy.

Rozgrzej grill i smaż przez 6 do 10 minut, od czasu do czasu obracając szaszłyki.

Marynata do nieobranych krewetek tygrysich

1 kg krewetek tygrysich

sok z 2 limonek

1 łyżeczka węgierskiej papryki

1 łyżeczka mieszanki mielonego pieprzu

gruba sól do smaku

1 łyżeczka skórki z limonki

1 łyżka mieszanki ziół prowansalskich

trochę świeżych liści rozmarynu

2 łyżki oliwy z oliwek

4 ząbki czosnku, drobno posiekane

Wszystkie składniki przenieść do sosownicy i zagotować. Gotuj przez 2-3 minuty. Zdjąć z ognia i ostudzić. Przełóż burze do pojemnika i przykryj marynatą. Zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Smażyć 3-5 minut z każdej strony na bardzo gorących węglach.

po prostu pyszna marynata

Moja mama bardzo kocha te krewetki, odchodzą jak nasiona :)

1,5 kg nieobranych krewetek dowolnej wielkości (nie bierz najmniejszych, będziesz miał problem ze skórką)

300 ml bulionu drobiowego lub mięsnego (w szczyptę zastąpić wodą)

80 gramów masła + - nie ma znaczenia

6 ząbków czosnku, drobno posiekanych

4-6 kawałków zielonej cebuli (białe i zielone części) lub pióro cebuli)) Zapomniałem, jak to się nazywa))

2 łyżeczki tabasco

1 łyżeczka Woostera

2 liście laurowe

2 łyżeczki pieprzu cayenne

2 łyżeczki słodkiej papryki

sól pieprz do smaku

1 łyżeczka suszonego tymianku

4 łyżki brązowego cukru

Gotuj krewetki w bulionie przez 5 do minut, w zależności od ich wielkości. Wyjąć z bulionu i obrać. Odcedź bulion i zachowaj 200 ml na marynatę.

Wszystkie pozostałe składniki dodać do bulionu i gotować ok. 10 minut, schłodzić i polać krewetkami. Przykryj i marynuj przez 2 do 4 godzin.

Rozgrzej grill i posmaruj ruszty. Połóż krewetki i gotuj przez 2 minuty z każdej strony. W tym czasie za pomocą pędzla posmaruj je resztkami marynaty. Lub gotuj we frytownicy przez 7-10 minut

Jest po prostu super!

Zamiast cukru możesz użyć miodu, syropu z trzciny cukrowej lub klonu.

Smażone krewetki to prosta, ale jednocześnie całkiem ciekawa przystawka, która może umilić każdą ucztę i spotkanie w gronie przyjaciół. Przepis na smażone krewetki jest prosty i można go urozmaicić wieloma dodatkami.

Przygotowanie smażonej krewetki jest łatwe. Wystarczy skorzystać z tego przepisu krok po kroku. Jest prosty w wykonaniu, przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a rezultat jest zawsze pyszny.

Soczyste krewetki smażone to naprawdę pyszny i aromatyczny przysmak.

Czego potrzebujesz:

• krewetki - 0,5 kg;
• biały chleb - 100 g;
• sól - 1 łyżeczka;
• mąka - 2 łyżki. łyżki;
• kawałek masła do 100 g;
• czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• czerwona papryka - ½ łyżeczki;
• różne przyprawy - szczypać na raz.

W małej misce połącz mieszankę ulubionych przypraw lub tych, które dobrze komponują się z rybami i owocami morza.

Zazwyczaj są to papryka, suszona cebula i czosnek, oregano, tymianek, rozmaryn i kminek.

Nie zapomnij też wsypać tam soli z pieprzem i mąki.

Krewetkę przygotować - rozmrozić, obrać i dobrze zawinąć w przygotowaną mieszankę przypraw. Umieść patelnię z kawałkiem masła na dużym ogniu i podgrzej. Umieść tam krewetki bez mieszania. Po 3-4 minutach odwróć je na drugą stronę i smaż, aż zwijają się w pierścienie i stają się lekko przezroczyste.

Jak smażyć z czosnkiem?

Krewetki smażone w czosnku to kolejna dobra opcja na tę przekąskę.

Czego potrzebujesz:

• krewetki - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• Sól;
• pieprz mielony;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki.

Rozmrozić krewetki, opłukując je pod ciepłą wodą. Możesz je w nim chwilę zanurzyć. Rozgrzej olej na patelni na dużym ogniu, dodaj owoce morza i mieszaj od czasu do czasu.

Krewetki smaży się do momentu całkowitego wyparowania z nich wilgoci i nie zwijają się w pierścienie.

Oddziel 6 ząbków od czosnku, obierz i drobno posiekaj. Na prawie ugotowaną krewetkę położyć posiekany czosnek, wymieszać, posolić i smażyć przez kolejne 5 minut, aby uzyskać pyszny smak. Gotowe pyszne układa się na talerzu i wylewa na wierzch sokiem z połowy cytryny.

Możesz dodatkowo udekorować krewetki czosnkiem i cytryną kilkoma gałązkami ziół.

Panierowany

Nie wszyscy wiedzą, że krewetki w cieście są tak pyszne jak tradycyjnie gotowane.

Na pół kilo krewetek potrzebujesz:

• kilka jajek;
• dowolny olej roślinny - ½ szklanki;
• 2 łyżki skrobi i kwaśnej śmietany;
• orzechy włoskie - ½ szklanki;
• kilka ząbków czosnku;
• zielenie z solą i pieprzem.

Krewetki rozmrozić, obrać i oderwać główki. Delikatnie osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Smaż orzechy przez 3-5 minut bez dodawania oleju, a następnie posiekaj. Następnie musisz przygotować ciasto. W tym celu białka oddziela się od żółtek, miesza z niewielką ilością wody i ubija trzepaczką lub mikserem z małą prędkością, aż do powstania piany. Dodaj łyżkę skrobi do ciasta i ponownie wymieszaj.

Zanurz krewetki całkowicie w reszcie skrobi i zanurz je w powstałym cieście. Podsmaż owoce morza na patelni na złoty kolor.

W sosie sojowym

Krewetki smażone w sosie sojowym to świetna przekąska dla smakoszy i miłośników pikantnych potraw.

Czego potrzebujesz:

• krewetki - 0,5 kg;
• sos sojowy - 250 ml;
• czosnek - 3 ząbki;
• sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• warzywa.

Ząbki czosnku pokroić w cienkie plasterki i podsmażyć na oleju na patelni, aż będą lekko przezroczyste. Następnie wyjmij czosnek i połóż go osobno na talerzu, pozostawiając pachnący olej na patelni.

Krewetki rozmrozić, obrać i w razie potrzeby osuszyć ręcznikiem papierowym.

Umieść je na patelni, na której usmażony był czosnek i wrzuć równomiernie do sosu sojowego. Smażyć na średnim ogniu przez pięć minut, ciągle mieszając. Gotowe krewetki do piwa wyłożyć na talerz, polać sokiem z cytryny i udekorować ziołami.

Smażone krewetki królewskie

Smażone krewetki królewskie - palce lizać!

Czego potrzebujesz:

• krewetki królewskie - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• cytryna - 1 szt .;
• Sól;
• pieprz.

Krewetki rozmrozić w ciepłej (ale nie gorącej) wodzie, a następnie osuszyć papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Rozgrzej olej na patelni, a następnie dodaj do niego krewetki królewskie, obrane z muszli i głów. Smaż je na dużym ogniu, aż cała wilgoć z nich całkowicie wyparuje. Zrozumiesz to, gdy krewetka zwinie się w pierścienie.

Następnie dodaj ulubione przyprawy, sól, a także posiekany czosnek. Dobrze wymieszaj i smaż przez kolejne 3-5 minut przy zamkniętej pokrywce. Gotowe krewetki skropić sokiem z cytryny.

Jak usmażyć krewetki na patelni w skorupce?

Gotowanie krewetek w skorupce będzie jeszcze łatwiejsze niż bez niej, a rezultat zachwyci Cię wyjątkowo soczystym smakiem.

Czego potrzebujesz:

• krewetki - 0,5 kg;
• olej - 3 łyżki. łyżki;
• zielone cebule;
• sos sojowy - 1 łyżeczka;
• bulion z kurczaka - 2 łyżki. łyżki;
• Sól;
• pieprz.

Krewetki opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym i umieścić bezpośrednio w skorupce na rozgrzanej patelni z olejem. Dodaj kilka łyżek bulionu z kurczaka, przypraw i smaż na złoty kolor. Gotowe krewetki w skorupce układa się na talerzu, zalewa sosem sojowym i dodaje posiekaną zieloną cebulę. Możesz też lekko skropić sokiem z cytryny.

W kremowym sosie

Prawie wszystkie owoce morza dobrze komponują się z kremowymi sosami. Krewetki nie są w tym przypadku wyjątkiem.

Krewetki smażone w kremowym sosie to wykwintne danie do codziennego i odświętnego serwowania.

Czego potrzebujesz:

• krewetki - 0,8 kg;
• krem - 1 szklanka;
• kawałek oleju do smażenia;
• czosnek - 2 ząbki;
• warzywa;
• Sól;
• pieprz.

Czosnek jest lekko smażony na oleju na patelni. Następnie dodaj do niej śmietanę, dokładnie wymieszaj i zagotuj. To będzie kremowy sos z krewetek. Rozmrozić w ciepłej wodzie, odkleić muszle i zetrzeć nadmiar wilgoci. Następnie wrzuć owoce morza na patelnię i dokładnie wymieszaj z sosem.

Czego potrzebujesz:

• krewetki królewskie - 0,8 kg;
• trawa cytrynowa - 4 łodygi;
• imbir - 50 g;
• liście limonki - 5 szt.;
• papryczka chili - 2 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• olej - 5 łyżek. łyżki;
• sok pomarańczowy - 1 szklanka;
• Sól.

Czosnek i imbir są starte i mieszane. Łodygi trawy cytrynowej są cięte na 4 równe części. Paprykę drobno wciera się i dodaje do mieszanki czosnkowo-imbirowej. W takim przypadku lepiej jest pracować w rękawiczkach, ponieważ sok z ostrej papryki jest bardzo trudny do zmycia z rąk.

Do mieszanki dodaj posiekaną trawę cytrynową, liście limonki, sól, olej i sok. Krewetki umieszcza się w powstałej solance i podaje w lodówce przez kilka godzin (nie więcej niż 5-6). Następnie zawijamy je w folię bezpośrednio w marynacie i pieczemy na ruszcie lub na węglu drzewnym. Oryginalna przystawka jest gotowa!

Aby ugotować krewetki, najpierw moczy się je w marynacie. Marynowanie to najlepszy sposób, aby rozpłynęły się w ustach, były soczyste i delikatne. Istnieje wiele sposobów na marynowanie krewetek. Wstępnie marynowane mięso z owoców morza staje się bardziej pożywne i łatwiejsze do strawienia w przewodzie pokarmowym. Marynata otula mięso, zapobiegając wypływaniu soku podczas gotowania, zapobiega jego przypalaniu. Dzięki temu krewetki marynowane będą nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Pozostaje tylko wybrać odpowiednią marynatę z krewetek, a przepis na marynowane krewetki będzie idealny.

Przepis na marynowane krewetki

Marynowane krewetki okażą się bardzo smaczne, jeśli wykonasz wszystkie kroki przepisu, ich smak prawie nikogo nie pozostawi obojętnym. Możesz podawać je jako osobną przekąskę lub robić sałatki. Krewetka gotowana według tego przepisu jest gotowa do spożycia, nawet bez dodatkowego smażenia.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• około 1 kg obranych krewetek;
• 100 ml oleju słonecznikowego bez specyficznego zapachu;
• 50 g soli;
• 50 ml sosu sojowego;
• łyżka cukru;
• pół małej łyżki papryki;
• połowa czerwonej ostrej papryki;
• mała łyżka musztardy zbożowej;
• 2 duże łyżki wina lub octu jabłkowego
• pół łyżeczki kurkumy;
• 4 ząbki czosnku.

Jak marynować krewetki:

1. Do odpowiedniego pojemnika wlać 1 litr wody, rozpuścić sól, gotować kilka minut, lekko ostudzić. Następnie zalej krewetki tą kompozycją i pozostaw na 30 minut. Kiedy czas się skończy, odsącz owoce morza na durszlaku.
2. Połącz sos sojowy, 50 ml wody, masło, cukier, przyprawy w osobnej misce. Całość postawić na małym ogniu, zagotować, cały czas mieszając.
3. Przygotowane owoce morza włożyć do miski, posypać octem, następnie rozłożyć posiekany czosnek i wlać marynatę, aby nie zdążyła ostygnąć, wymieszać.
4. Musisz marynować krewetki przez pół godziny, przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki.

Na bazie wina

Zaletą tego przepisu jest to, że możesz wybrać dowolne krewetki, obrane lub nie, duże lub małe, a także możesz łączyć różne, dekorując danie.

Wino doda krewetkom pikanterii i sprawi, że smak będzie bardziej wyrafinowany.

Do gotowania potrzebujesz:

• 750 g krewetek;
• Sól;
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• zmielony czarny pieprz;
• 6 - 8 gałązek koperku;
• 200 ml wytrawnego białego wina;
• olej do smażenia, lepiej wziąć oliwę z oliwek;
• do serwowania cytryny.

Jak marynować krewetki z winem:

1. Marynowanie krewetek przed smażeniem przeprowadza się w winie z solą, czosnkiem i pieprzem, w tym samym miejscu umieszczamy gałązki kopru. Lepiej poczekać trochę dłużej, aby mięso zdążyło namoczyć się w pysznej, pikantnej marynacie. Aby to zrobić, zaleca się pozostawienie całego przedmiotu w lodówce na kilka godzin.
2. Mięso wyjąć z marynaty, obrać czosnek i koperek, zanurzyć w serwetkach lub ręczniku papierowym.
3. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i poczekaj, aż powierzchnia się rozgrzeje.
4. Owoce morza smażymy partiami – każda krewetka powinna być dobrze usmażona. Zmieniaj olej na świeży po każdej partii. Mięso z krewetek smaży się szybko - po minucie z każdej strony.

Gotowe danie zaleca się podawać z pokrojoną cytryną. Przygotowanie jest dość łatwe, ale okazuje się bardzo smaczne, odpowiednie na świąteczny stół. Pomimo dość wysokich kosztów, te owoce morza są tak zdrowe, że czasem warto sobie pozwolić na ten przysmak.

W soku z cytryny

Na święta świetnie sprawdzą się krewetki marynowane w soku z cytryny. To pyszna i prosta przekąska.

Do gotowania potrzebujesz:

• łodyga selera, pokrojona na duże kawałki;
• 1 czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki;
• cytryna pokrojona w cienkie plasterki;
• 450 g surowych obranych krewetek;
• Koperek;
• pół szklanki octu jabłkowego;
• pół szklanki oliwy z oliwek;
• ćwierć ostrej czerwonej papryki, pokrojonej na małe kawałki;
• gałązki tymianku;
• ząbek czosnku;
• kapary z marynatą - 2 duże łyżki;
• 2 łyżki musztardy ziarnistej.

Przygotowanie:

1. W dużym rondlu wymieszać seler, pół cebuli, pół cytryny, sól i rozcieńczyć 4 szklankami wody.
2. Zagotuj miksturę, przykryj, zmniejsz ogień do minimum, gotuj przez 5 minut.
3. Teraz dodaj krewetki, a następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia i przykryj pokrywką.
4. Odstawić na 5 minut, aż mięso zmieni kolor na różowy, a następnie odcedzić bulion.
5. Na dno litrowego słoika położyć kwiatostan kopru, następnie ułożyć warstwami owoce morza, pozostałą cytrynę, cebulę, tymianek, czosnek, kapary i musztardę.
6. Oddzielnie w szklance wymieszać ocet z oliwą – odpadną, przelać do słoika z krewetkami. Konieczne jest, aby kompozycja całkowicie je zakryła. Jeśli tak się nie stanie, możesz dodać olej bezpośrednio do słoika.
7. Zamknij słoik pokrywką i wstaw marynatę do lodówki na co najmniej 24 godziny.
8. Następnie krewetka zamieni się w wykwintną pyszną przekąskę.

Dzięki temu danie okazuje się proste i bardzo smaczne. Marynowanie dodaje smakowi wyrafinowania. Tak przygotowane krewetki pomogą urozmaicić zarówno codzienne, jak i świąteczne menu.

Koreański styl z sosem sojowym

Sos sojowy pasuje do wszystkich owoców morza. To ciekawy przepis na pyszną marynatę z krewetek z sosem sojowym i przyprawami. Sos podkreśla niezwykły smak i kruchość mięsa z owoców morza.

Do przepisu potrzebujesz:

• funt obranych krewetek;
• 5 dużych łyżek sosu sojowego;
• 3 duże łyżki oliwy z oliwek;
• starty korzeń imbiru; (ile? łyżka stołowa)
• 4 ząbki czosnku;
• sok cytrynowy;
• skrobia;
• kolendra, chili, sól.

Jak marynować smażone krewetki:

1. Wymieszaj sos sojowy z 2 posiekanymi ząbkami czosnku, dodaj drobno posiekaną kolendrę.
2. W tej mieszance marynuj krewetki przez 15 minut przed smażeniem.
3. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć jeszcze 2 posiekane ząbki czosnku, doprawić pieprzem, a następnie smażyć owoce morza po 3 minuty z każdej strony.
4. Owoce morza układamy na przygotowanym talerzu, a na patelnię wlewamy marynatę z krewetek do smażenia na patelni z sosem sojowym, dodajemy sok z cytryny, sól i doprowadzamy do wrzenia. Mięso włożyć do sosu i gotować nie dłużej niż 1 minutę.

Udekoruj kolendrą przed podaniem dla smaku. Napełni owoce morza aromatem i sprawi, że będą jeszcze bardziej apetyczne. Takie krewetki staną się prawdziwym tradycyjnym daniem na święta i rodzinne obiady.

Do grillowania

Grillowane krewetki są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Przygotowuje się je w ten sposób bardzo szybko, najważniejsze jest, aby nauczyć się je grillować, a także, co bardzo ważne, odpowiednio je wcześniej zamarynować.

Do gotowania potrzebujesz:

• 1 kg krewetek;
• jedna trzecia szklanki oliwy z oliwek;
• jedna czwarta szklanki sosu pomidorowego;
• 2 duże łyżki octu winnego;
• świeża bazylia, drobno posiekana;
• 3 ząbki czosnku;
• sól, mielony pieprz.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz odpowiednio rozmrozić owoce morza. Krewetki włożyć do sitka, aby rozmrażały się stopniowo i nie zanurzały się w powstałej wodzie.
2. Do marynaty należy przygotować obszerne danie, wymieszać w nim ocet, olej, sos pomidorowy, drobno posiekany czosnek i bazylię. Następnie dodaj sól i pieprz.
3. Zalej mięso marynatą do smażonych krewetek i odstaw na 1 godzinę do lodówki. Zaleca się przykrycie miski folią spożywczą lub pokrywką, aby do środka nie przedostawały się obce zapachy.
4. Wyjmij krewetki i sznurek na szpikulcu, posmaruj trochę oliwą z oliwek, aby uzyskać apetyczny wygląd.
5. Szaszłyki kładzie się na grillu i smaży z obu stron do miękkości.

Smak grillowanych marynowanych owoców morza nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponadto w mięsie zachowane są wszystkie przydatne elementy.

Na grilla

Gotowanie krewetek na grillu jest krótkotrwałe, ich aromat zachwyci gości, jednak przed smażeniem ważne jest, aby odpowiednio zamarynować i przygotować owoce morza.

Do grillowania krewetek marynowanych w sosie sojowym potrzebne będą:

• 1 kg obranych krewetek;
• bazylia i koperek;
• 50 ml sosu sojowego;
• 100 ml soku z granatów;
• 50 ml sosu tatarskiego;
• pół strąka ostrej papryki;
• 4 ząbki czosnku;
• 40 ml oleju sezamowego;
• 30 g brązowego cukru.

Przygotowanie:

1. W małym pojemniku wymieszać sos sojowy z sokiem, sosem tatarskim, olejem sezamowym, cukrem, posiekanym czosnkiem, pieprzem. Marynatę podgrzewa się na małym ogniu, należy ją stale mieszać, aż cukier całkowicie się rozproszy. Następnie zdejmij z ognia i ostudź.
2. Powstałą pikantną marynatę do krewetek na grillu należy wylać na owoce morza i odstawić na 1 godzinę w chłodnym miejscu. Marynowanie przez długi czas w ogóle nie zaszkodzi potrawie.
3. Krewetki nabija się na szpikulec lub, jeśli to konieczne, układa na ruszcie. Smażyć na umiarkowanie rozgrzanych węglach przez półtorej minuty z każdej strony.
4. Krewetki marynowane w sosie sojowym z czosnkiem i przyprawami, podawane z drobno posiekanym koperkiem i bazylią.

Gotowanie marynowanych krewetek na grillu nie zajmuje dużo czasu, ale wynik będzie niesamowicie smaczny. Już podczas smażenia możesz cieszyć się pysznym, niezrównanym aromatem. Owoce morza można podawać z sosem śmietanowo-czosnkowym, co doda jeszcze więcej pikanterii i wyjątkowości smaku.

Przydatne właściwości krewetki

Dzięki bogatemu składowi i kaloryczności stosowanie krewetek dobrze wpływa na funkcje różnych narządów i układów w organizmie. Korzyści zdrowotne takiego mięsa są następujące:

• Zawartość jodu - pomaga w prawidłowej pracy układu hormonalnego, normalizuje ogólne samopoczucie człowieka, wspomaga aktywniejszą pracę mózgu.
• Zawarty w składzie magnez, potas i sód pomaga usprawnić pracę serca.
• Siarka wspomaga produkcję tlenu, wspierając w ten sposób pracę mózgu.
• Krewetki to doskonała prewencja rozwoju onkologii.

Wszystkie te mikroelementy znajdują się nie tylko w mięsie, ale są z niego łatwo przyswajalne. Ogólny stan zdrowia ulega stopniowej poprawie, przywracane są wewnętrzne procesy metaboliczne, produkcja hormonów powraca do normy, poprawia się odporność. Również w składzie owoców morza znajduje się niezbędna witamina B12, której nie ma w produktach roślinnych. W związku z tym, gdy człowiek odmawia mięsa, zdecydowanie potrzebuje krewetek, aby zrekompensować brak tego pierwiastka i zapobiec problemom zdrowotnym.

Owoce morza od dawna są włączane do diety mieszkańców krajów europejskich. Pyszne krewetki są szczególnie popularne w Rosji na Dalekim Wschodzie. Specjalnie dla smakoszy, w tym artykule wybraliśmy pyszne przepisy na krewetki, które można marynować w domu.

W prosty sposób

Jeśli trudno jest zdecydować, od czego zacząć, najlepiej opanować podstawowy przepis, a następnie przejść do bardziej skomplikowanych, z dużą ilością składników i przypraw. Do przygotowania 500 g skorupiaków potrzebne są następujące produkty:

• cebula - 1 sztuka;
• cukier - 4-5 łyżek. ja.;
• gruba sól kuchenna - 1 łyżka. ja.;
• olej roślinny (rafinowany) - 5 łyżek. ja.;
• ocet stołowy - 2 łyżki. ja.;
• czosnek - 1 plasterek;
• pieprz czarny i inne przyprawy do smaku.

Przejdźmy do procesu gotowania. Najpierw dodaj sól do wrzącej wody, a następnie krewetki. Po ugotowaniu należy je schłodzić i oczyścić z muszli. Następnie wlej wszystko do czystego słoika. W filiżance wymieszaj olej, ocet, cukier granulowany, sól, różne przyprawy, pokrój cebulę i czosnek w krążki, wyślij powstałą masę do tego samego naczynia. Pozostaje tylko włożyć owoce morza do lodówki na 24 godziny - doskonała świąteczna przekąska jest gotowa.

Z sokiem z cytryny i koperkiem

Do gotowania potrzebujemy:

• sok z cytryny - 80 ml;
• posiekany koperek - 60 g;
• sól - pół łyżeczki;
• czosnek - 3,5 łyżki. ja.;
• ziele angielskie - pół łyżeczki;
• olej słonecznikowy - 2-3 łyżki. l.

Gotujemy i solimy wodę. Następnie kładziemy tam wcześniej rozmrożone i obrane krewetki na kilka minut, po czym spuszczamy wodę przez durszlak i wysyłamy owoce morza do przestronnej miski. Przejdźmy bezpośrednio do marynaty. Na rozgrzanym oleju usmażyć czosnek i na patelnię wrzucić koperek, sok z cytryny, pieprz i sól.

Przygotuj się w ciągu 2 minut. Wlać powstały kleik na krewetki. Wymieszaj i ostudź lekko przed wysłaniem do lodówki na dwie do trzech godzin. Następnie owoce morza będą całkowicie gotowe i możesz zachwycić swoją rodzinę pysznym obiadem lub kolacją.

Z sosem sojowym lub po koreańsku

Kuchnia azjatycka słynie z używania sosu sojowego w prawie każdym daniu. W szczególności ten przepis jest zapożyczony od Koreańczyków i nie pozostawi obojętnych smakoszy. Wymagane składniki:

• obrane krewetki - 500 g;
• sos sojowy - 5 łyżek ja.;
• czosnek - 3-4 ząbki (do smaku);
• oliwa z oliwek (słonecznikowa) - 3 łyżki. ja.;
• sok cytrynowy;
• kolendra (lub pietruszka);
• ostre chili;
• skrobia;
• starty imbir - 1 łyżka. ja.;
• Sól.

Połącz posiekany czosnek (2 ząbki), kolendrę i imbir z sosem sojowym. W powstałej mieszaninie marynuj krewetki przez około 20 minut. Rozgrzać patelnię z olejem i usmażyć czosnek (pozostałe 1-2 ząbki) z pieprzem. Dodaj owoce morza i gotuj z obu stron przez 6 minut. Prawie gotowy przysmak wlej do miski i na chwilę zapomnij o nim. Pozostałą marynatę wlać na patelnię i zagotować z sosem sojowym, sokiem z cytryny i solą. Teraz wysyłamy krewetki do powstałego sosu, aby dusić przez około minutę, nie dłużej i można je podawać do stołu.

Na grillu

• sól morska - 0,5 łyżeczki;
• posiekany kminek - 0,5-1 łyżeczki;
• oliwa z oliwek (słonecznik) - 2-3 łyżki. ja.;
• zielenie (dowolne).

Przejdźmy bezpośrednio do procesu gotowania. Na obszernym talerzu wymieszaj wszystkie składniki (czosnek jest wstępnie obrany i drobno posiekany), z wyjątkiem głównego. Owoce morza można gotować w skorupce lub bez niej. Zmienia się tylko ilość marynaty. Na całość potrzebujesz dwa razy więcej mieszanki.

Wlej powstałą masę krewetek, wymieszaj i pozostaw na 20 minut.

Po tym czasie są gotowe do grillowania. Skorupiaki rozkładamy na specjalnej siatce i smażymy po 2-3 minuty z każdej strony, a następnie układamy na talerzu i dekorujemy ziołami. Niezwykły i pyszny „kebab” jest gotowy.

Grillowany

Pyszny eksperyment z owocami morza, który jest odpowiedni dla dużej i przyjaznej firmy i doda wyrafinowania Twoim wakacjom. Receptura składa się z następujących produktów:

• krewetki;
• skórka z cytryny i jej sok;
• przyprawy;
• czosnek;
• olej słonecznikowy;
• Sól;
• sos salsowy.

Skorupiaki moczymy (po oczyszczeniu i umyciu) w mieszance składającej się ze wszystkich powyższych produktów, nie licząc sosu, i odstawiamy do marynowania przez półtorej godziny w lodówce. Po upływie czasu krewetki można ułożyć na małych patyczkach po 3-4 sztuki i postawić na grillu. Dla prawidłowej cyrkulacji pary ważne jest pozostawienie niewielkiej odległości między patyczkami. Smażyć skorupiaki z obu stron przez 3 minuty, od razu można je podawać z sosem salsa.

Sałatka kukurydziana

Kolejny fajny sposób na urozmaicenie diety. Idealny dla tych, którzy chcą zachować swoją sylwetkę. Będziemy potrzebować:

• krewetki - 200 g;
• kukurydza w puszkach - 110 g;
• pomidory (można użyć śmietanki) - 2 sztuki;
• ocet (stół, wino) - 50 ml;
• papryka - 1 sztuka;

• czerwona cebula - 1 sztuka;
• sok z cytryny (lub limonki) - 1 łyżka. ja.;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• oliwa z oliwek - 40 ml;
• zielenie do smaku (kolendra, zielona cebula, pietruszka, kolendra, koperek).

Marynuj krewetki w dowolny z powyższych sposobów i przelej je do salaterki. Obierz czerwoną cebulę i zmiel ją. Usuwamy nasiona z wnętrza papryki, a także drobno ją siekamy. To samo robimy z pomidorami (tylko trzeba je obrać ze skóry) i ziołami. Wszystko to wysyłamy do miski sałatkowej. Możemy udać się na stację benzynową.

Wstępnie posiekany czosnek wymieszać z olejem, sokiem z cytryny i wybranym octem.

Napełnij powstałą masą owoców morza i delikatnie wymieszaj. Na koniec możesz udekorować powstałą sałatkę wybraną kolendrą lub pietruszką.

Cezar morski

Nowe spojrzenie na ulubioną sałatkę dla szczególnie wyrafinowanych smakoszy. Główne składniki:

• skorupiaki królewskie - 1 kg;
• chleb na sucharki;
• świeża zielona sałata;
• oliwa roślinna lub z oliwek;
• ser twardy - 100 g;
• pomidorki koktajlowe - 6 sztuk;
• czosnek - 1 ząbek.

Do tankowania użyjemy:

• jajka - 3 sztuki;
• czosnek - kilka goździków;
• Sól;
• piment;
• oliwa z oliwek lub olej roślinny - około 100 ml;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny (lub limonka) - 2 łyżki l.

Najpierw pokrój bochenek w drobną kostkę i trochę wysusz w piekarniku. Wlej olej do rozgrzanej patelni i dodaj obrany i posiekany czosnek dla smaku. Po minucie zaczynamy smażyć właśnie upieczone w piekarniku grzanki na złoty kolor. Ser zmiel na tarce. Wiśnię kroimy na dwie połówki, początkowo płucząc pod bieżącą wodą. Czas na tankowanie. Zacznijmy od ugotowania trzech jajek na twardo (wykorzystamy tylko żółtka, zmielimy je łyżką). W dużej misce wymieszaj owsiankę jajeczną z musztardą, masłem, sokiem z cytryny i posiekanym czosnkiem. Nie zapomnij posolić i popieprzać powstałego sosu.

W odpowiednim pojemniku umieść liście sałaty pokrojone na stosunkowo równe kawałki.

Połóż pomidory na wierzchu, kolejna warstwa to krewetki, a ostatnia to krakersy. Pozostaje tylko polać przygotowanym sosem sałatkę i przykryć tartym serem. To wszystko, niezwykły Cezar jest gotowy!

Zobacz poniższy film, aby dowiedzieć się, jak gotować grillowane marynowane krewetki.

Krewetki, podobnie jak inne owoce morza, są prawdopodobnie najbardziej zabawnym grillem do gotowania.

Gdy ciepło jest dobre, krewetki można upiec w ciągu kilku minut. Wcześniej zwyczajowo je lekko marynuje się, dodając cierpkości, słodyczy lub pikanterii. Grillowane krewetki są następnie smażone na szaszłykach lub po prostu układane na powierzchni urządzenia.

Przyjrzyjmy się bliżej, jak to się dzieje.

Trochę teorii

Krewetki można grillować w skorupce lub bez. Jeśli nie obierzesz ich z muszli, wyjdą znacznie bardziej soczyste, ponieważ ich najdelikatniejsze mięso będzie niezawodnie chronione przed ogniem.

Jeśli przepis na danie obejmuje obieranie krewetek, należy je uwolnić od skorupy.

Następnie wykonaj staranne cięcie wzdłuż grzbietu, podnieś czarną żyłę widelcem lub wykałaczką i oddziel ją od miazgi.

Bardziej efektywne jest nawlekanie małych krewetek na drewniane szpikulce w kilku kawałkach naraz i z maksymalną gęstością. Dzięki temu ich soczystość pozostanie po obróbce cieplnej.

Przybliżony czas grillowania wynosi 2-5 minut w bezpośrednim ogniu. Zależy to zarówno od temperatury zewnętrznej, siły wiatru, jak i grubości krewetki, bliskości źródła ciepła i temperatury grilla. Krewetki są zwykle spożywane w pełni ugotowane.

Krewetki z Boczkiem

Jak ugotować te pyszne grillowane owoce morza? Istnieje wiele przepisów. Na przykład bardzo fajnie byłoby przygotować plastry boczku na kebaby z krewetek.

Wymagane składniki:

• dwa tuziny surowych krewetek królewskich;
• taka sama liczba plastrów boczku;
• czosnek (dwa ząbki);
• 100 g oliwy z oliwek;
• sól morska;
• świeżo zmiażdżony czarny pieprz;
• mielona czerwona papryka;
• cytrynowy;
• Oregano.

Technika gotowania:

1. Oczyść owoce morza zgodnie z powyższym opisem. Opłucz w chłodnej wodzie, osusz i włóż do woreczka do wytrawiania.
2. Usuń skórkę z cytryny, wyciśnij z niej sok. Wymieszaj z oliwą, dopraw szczyptą soli morskiej, łyżeczką suchego oregano. Zmiażdżyć ząbki czosnku w prasie i dodać do pozostałych składników. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Delikatnie wlej marynatę do torebki z owocami morza. Przykryj, wymieszaj i marynuj w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
3. Następnie wyjmij owoce morza z opakowania, pozwól marynacie spłynąć. Następnie zacznij formować szaszłyk za pomocą miniaturowych szaszłyków.
4. Każda krewetka powinna być owinięta w pasek boczku i nawleczona na szpikulec – w sumie pięć.
5. Smażyć na bezpośrednim ogniu rozgrzanego grilla przez około 3 minuty z każdej strony.

Podawać gotowe danie z bagietką i dowolnym sosem BBQ

Grillowane krewetki tygrysie z sosem sojowym

Oryginalny przepis na gotowanie owoców morza w stylu panazjatyckim.

Wymagane składniki:

• 16 dużych krewetek tygrysich (4 na porcję);
• strąk czerwonego chili;
• czosnek;
• Olej sezamowy;
• koncentrat pomidorowy;
• sos sojowy;
• sok limonkowy;
• Brązowy cukier.

Technika gotowania:

1. Marynata z grillowanych krewetek jest przygotowana ze wszystkich wymienionych składników. Najpierw musisz posiekać ząbek czosnku przez prasę. Następnie obierz strąk ostrej papryki z nasion i drobno posiekaj. Połącz czosnek i pieprz w małym rondelku i wyciśnij sok z małej limonki. Dodaj po jednej łyżce sosu sojowego, koncentratu pomidorowego, oleju sezamowego, brązowego cukru.
2. Musisz gotować marynatę na minimalnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zdejmij z ognia i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.
3. Owoce morza opłucz, osusz, włóż jedną warstwą do przestronnego szklanego naczynia. Zalej schłodzoną marynatą. Przykryj czymś i wstaw do lodówki na noc lub co najmniej kilka godzin.
4. Bezpośrednio przed smażeniem namocz drewniane szaszłyki w zimnej wodzie na pół godziny. Ułóż marynowane krewetki w 4 kawałkach na szpikulec.
5. Rozgrzej grill. Smaż kebaby na bezpośrednim ogniu przez 3 minuty z każdej strony.

Aby uzyskać skuteczną porcję, możesz pokroić limonkę na cztery ćwiartki i posiekać po jednym na każdym szpikulcu.

Udekoruj chrupiącymi tortillami lub pieczywem, świeżymi warzywami i ziołami.

W sosie czosnkowym

Grecki przepis. Pachnące i pyszne grillowane krewetki w pikantnym sosie czosnkowym.

Wymagane składniki:

• funt mrożonych krewetek królewskich;
• dwie cytryny;
• korzeń imbiru;
• sos sojowy;
• czosnek;
• pół szklanki oliwy z oliwek;
• paczka masła;
• Sól;
• świeżo zmiażdżony czarny pieprz.

Technika gotowania:

1. Najpierw musisz wycisnąć sok z cytryn. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą sokowirówki.
2. Obierz korzeń imbiru, opłucz i zetrzyj.
3. Zmiażdżyć 4 ząbki czosnku płaską stroną noża. Usuń łuskę. Posiekaj czosnek tak drobno, jak to możliwe.
4. Wcześniej wyjmij z lodówki zwykłe opakowanie oleju. Pozwól mu ogrzać się do temperatury pokojowej - olej powinien być miękki. W osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok, dodaj 50 ml sosu sojowego, kilka łyżeczek przygotowanego wcześniej płynnego miodu kwiatowego, imbiru i czosnku. Ubij miksturę zwykłą trzepaczką lub mikserem, aż będzie gładka. Do masy dodać zmiękczone masło i powtórzyć ubijanie.
5. Lepiej jest również wcześniej rozmrozić krewetki w naturalny sposób, bez korzystania z kuchenki mikrofalowej. Dzięki temu będą soczyste i zachowają cały smak. Po rozmrożeniu należy je umyć, skorupkę, usunąć czarną żyłę. Następnie posyp solą i świeżo zmiażdżonym czarnym pieprzem.
6. Po przygotowaniu krewetek na grilla można z czystym sumieniem rozpocząć proces smażenia. Owoce morza należy posadzić na drewnianych szpikulcach w kilku kawałkach. Następnie uformowane kebaby należy obficie posmarować sosem czosnkowym. Można to zrobić zarówno rękami, jak i pędzlem do ciasta.
7. Smażyć przygotowane kebaby na rozgrzanym grillu na bezpośrednim ogniu. Czas gotowania to dwie minuty z każdej strony.

Podając gotowe danie możesz udekorować owoce morza drobno posiekanymi ziołami, ćwiartkami cytryny, pomidorkami koktajlowymi

Idealnym napojem „pod krewetkami” jest szklanka zimnego piwa lub wytrawnego wina.

Śmietana + tequila

Prawdziwie królewskie danie można przygotować grillując krewetki tygrysie i podając im autorski sos na bazie śmietany i tequili.
Miłośnikom pikanterii wskazane jest dodanie do sosu drobno posiekanego świeżego chili lub mielonego cayenne.

Wymagane składniki:

• jeden kilogram świeżych krewetek tygrysich;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• trzy limonki;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 40 ml tequili;
• mała pęczek kolendry;
• trochę zielonej cebuli;
• Sól;
• świeżo zmiażdżony czarny pieprz.

Podawaj oryginalny sos do dania w osobistych sosach

Technika gotowania:

1. Najpierw zrób sos. Aby to zrobić, drobno posiekaj kilka zielonych cebul i pęczek kolendry. Wyciśnij sok z jednej z limonek. Wymieszaj zioła ze śmietaną, wlej kilka łyżek soku z limonki, tequilę, sól i dopraw czarnym pieprzem. Umieść w lodówce.
2. Dwie pozostałe limonki pokrój w piękne plasterki.
3. Krewetki obrać, pozostawiając końce ogona, posmarować oliwą z oliwek.
4. Piecz owoce morza na idealnie rozgrzanym grillu przez 8 minut - po 4 z każdej strony.

Podczas podawania udekoruj ćwiartkami limonki.

Ogólnie rzecz biorąc, nie ma nic zniechęcającego w gotowaniu krewetek. Te niezwykle zdrowe dla zdrowia owoce morza można spożywać przynajmniej codziennie.