Tekvicová mrkvová šťava s dužinou. Tekvicová šťava s mrkvou: výhody a škody

17.02.2024

Vtáky

Príroda je pre človeka hlavným zdrojom sily, zdravia a inšpirácie. Možno aj preto zeleninové a ovocné šťavy zaujímajú silné vedúce postavenie v jedálnom lístku a stravovaní. Obľúbená je aj mrkvová šťava, najmä ak sa pripravuje doma. Správne uvarený prírodný mrkvový nápoj je bohatý na karotén, vitamíny, vápnik a antioxidanty. Existuje veľa možností na prípravu domácej šťavy bohatej na vitamíny, pripravujú sa aj rôzne druhy mrkvy so zeleninou a ovocím.

Správne uvarený prírodný mrkvový nápoj je bohatý na karotén, vitamíny, vápnik a antioxidanty.

Vitamínovú šťavu z mrkvy na zimu si môžete vyrobiť zo zrelej zeleniny s pridaným cukrom alebo bez neho. Väčšina žien v domácnosti preferuje tento nápoj s dužinou, z odšťavovača.

Na prípravu obohateného nápoja s dužinou budete potrebovať nasledujúce zložky:

kilogram mrkvy;
liter 10% cukrového sirupu.

Skôr ako začnete pripravovať samotný mrkvový nápoj, mali by ste sa vopred postarať o prípravu sklenených nádob: dôkladne umyť a sterilizovať parou.

Koreňová zelenina sa nejaký čas namočí do studenej vody, umyje sa kefou a ošúpe sa. Rozdrvte pomocou drviča.
Rozdrvená hmota sa zriedi pol pohárom vody, odošle sa na nízky oheň a varí sa, kým hmota úplne nezmäkne.
Výsledné pyré prechádza odšťavovačom a potom sa porazí mixérom.
Do nadýchaného pyré pridáme cukrový sirup, za stáleho miešania zohrejeme do varu a varíme 8 minút.
Horúca šťava sa naleje do sterilných nádob, po ktorých by sa mali nádoby zvinúť.

Ak si gazdiná praje pripraviť z mrkvy nesladenú a zdravú zeleninovú šťavu, nepridáva sa cukrový sirup, stačí pyré rozriediť vodou a variť asi 10 minút.

Tekvicová a mrkvová šťava na zimu bez odšťavovača (video)

Ako vytlačiť mrkvovú šťavu bez odšťavovača

Vitamínový nápoj z čerstvej koreňovej zeleniny vytlačíte aj bez špeciálneho odšťavovača. Recept na prípravu tohto džúsu je jednoduchý, stačí sa zásobiť čerstvou zeleninou.

Na uchovanie tejto šťavy bez špeciálneho domáceho spotrebiča by ste mali pripraviť prísady:

kilogram mrkvy;
10% cukrový sirup;
citrónová kyselina.

Príprava karoténového homogenizovaného nápoja z čerstvej koreňovej zeleniny začína prípravou čistých, sterilných nádob.

Vitamínový nápoj z čerstvej koreňovej zeleniny vytlačíte aj bez špeciálneho odšťavovača.

Ako na to:

Koreňová zelenina sa niekoľko hodín namočí do studenej vody, umyje sa a olúpe, nakrája sa na stredné plátky.
Koreňovú zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku na kašu a hotovú zmes preložíme do čistej smaltovanej misy.
Z hotového pyré vytlačíme čerstvú šťavu, rozriedime ju cukrovým sirupom v pomere 1:1, pridáme trochu kyseliny citrónovej.
Hotový nápoj sa zahreje do tepla, prefiltruje sa cez niekoľko vrstiev gázy, naleje sa do hotových nádob, sterilizuje sa štvrť hodiny a zroluje sa.

Pasterizácia tohto produktu je nevyhnutná pre následné dlhodobé skladovanie. Nápoj môžete skladovať na chladnom a tmavom mieste

Ako vyrobiť tekvicovo-mrkvovú šťavu

Jednou z ideálnych kombinácií mrkvy v šťave je zmes tekvice a koreňovej zeleniny. Tento nápoj nielen obohatí telo o vitamíny a prospešné mikroelementy, ale zvýši celkový tonus a stimuluje imunitný systém.

Hlavné zložky prírodného sortimentu vitamínovej zeleniny sú:

500 gramov tekvice;
500 gramov mrkvy;
200 gramov cukru;
pár citrónov.

Za jednu z ideálnych kombinácií mrkvy v šťave sa považuje zmes tekvice a koreňovej zeleniny.

Aby sa zachovala zmes vitamínov z tekvice, nádoby sa pripravujú vopred: dôkladne sa umyjú a pasterizujú nad parou.

Tekvica sa umyje a ošúpe, nakrája na malé kocky a prejde cez mlynček na mäso. Z výsledného čerstvého pyré vytlačte šťavu.
Koreňová zelenina sa dôkladne umyje a ošúpe, naseká na malé plátky a rozomelie na mlynčeku na mäso. Prírodná šťava sa vytlačí z čerstvého pyré cez čistú gázu.
Z citrónov vytlačíme šťavu, zmiešame s tekvicovo-mrkvovou zmesou a pridáme cukrový sirup.
Nápoj sa za stáleho miešania privedie do varu, varí sa 5 minút a znova sa prefiltruje cez dvojitú vrstvu gázy.
Znova povarte, nalejte do sterilných nádob a ihneď zrolujte.

Túto zeleninovú zmes je lepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste. Z mrkvových tlačeniek môžete upiecť mrkvové koláčiky alebo mrkvové sušienky.

Ako vyrobiť mrkvovo-jablkovú šťavu: recept krok za krokom

Z koreňovej zeleniny si pridaním jablka pripravíte obohatený zdravý nápoj. Zmes jablko-mrkva sa pripravuje doma, nápoj má príjemnú chuť a prirodzenú arómu, takže sa do neho najčastejšie nepridáva cukor.

Miešaný nápoj z jablka a mrkvy sa pripravuje z nasledujúcich ingrediencií:

5 kilogramov jabĺk;
jeden a pol kilogramu mrkvy.

Z koreňovej zeleniny si pridaním jablka pripravíte obohatený zdravý nápoj

Postup varenia:

Jablká sa dôkladne umyjú, zbavia jadrovníkov a prejdú cez odšťavovač.
Umytú a ošúpanú koreňovú zeleninu rozdrvíme a pomocou odšťavovača vytlačíme aj šťavu.
Oba druhy štiav precedíme cez dvojitú vrstvu čistej gázy, výslednú zmes nalejeme do smaltovanej misky, položíme na oheň a zahrejeme do horúca.
Nápoj nalejte do pripravených nádob a zrolujte.

Po ochladení sa nápoj odošle na chladné miesto.

Ako vyrobiť mrkvovú šťavu v mixéri

Vitamínový a zdravý nápoj z koreňovej zeleniny sa dá pripraviť aj v mixéri. Táto šťava patrí do kategórie čerstvých štiav, jej príprava zaberie trochu času.

Zdravú šťavu si môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

kilogram mrkvy;
pol litra tekutiny;
50 mililitrov pomarančového džúsu.

Vitamínový a zdravý nápoj z koreňovej zeleniny sa dá pripraviť aj v mixéri.

Postupnosť prípravy vitamínovej výživnej čerstvej šťavy:

Koreňová zelenina sa umyje, ošúpe a naseká.
Vložte malé kocky zeleniny do mixéra a rozdrvte ich na pyré.
Do zeleninového pyré pridajte čistú vodu, nápoj lúhujte pol hodiny, prefiltrujte cez sitko.
Výslednú čerstvú šťavu zmiešajte s pomarančovou šťavou a pridajte do nej pár kvapiek olivového oleja.

Tento nápoj by sa mal vypiť ihneď po príprave, pričom sa zachovajú všetky vitamíny a prospešné mikroelementy.

Egrešová šťava s mrkvou

Šťavu z koreňovej zeleniny môžete správne pripraviť pridaním nielen zeleniny a ovocia, ale aj bobúľ. Úspech má nápoj z koreňovej zeleniny a brusníc, rakytníka či egreša. Takéto zmesi sa vyznačujú vysokým obsahom vitamínov a mikroelementov.

Ak chcete pripraviť šťavu z koreňovej zeleniny a egrešov s dužinou, zásobte sa nasledujúcimi prísadami:

kilogram mrkvy;
kilogram egrešov;
700 gramov cukru.

Recept na varenie krok za krokom:

Koreňová zelenina sa dôkladne umyje, ošúpe a naseká. Pyré sparíme v malom množstve vody do mäkka a premelieme cez sitko.
Egreše sa rozdrvia, zriedia vodou tak, aby pokrývala bobule, naparia sa na miernom ohni a pomelú sa cez sito.
Zmiešame dva druhy pyré, pridáme cukor a premiešame.
Hotové pyré premiestnite do pripravených sterilných nádob a odošlite na sterilizáciu. Šťavu pasterizujte 20 minút a zrolujte.

Ako pripraviť mrkvovú šťavu (video)

Zvyčajne v chladnom období je ľudský organizmus oslabený a potrebuje stimuláciu. Na tento účel je ideálny nápoj z tekvice a mrkvy. Produkt naplnený vitamínmi obnovuje silu. Jasné farby vám zdvihnú náladu. Existuje veľa receptov na výrobu tekvicovej a mrkvovej šťavy na zimu. Každý jednotlivec si bude môcť vybrať obrobok podľa svojho vkusu.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú pri vytváraní nápoja dodržiavať nasledujúce pravidlá:

Vezmite tekvicovú a mrkvovú šťavu v rovnakých množstvách.
Ak je tekvicové pyré sladké, nemusíte pridávať granulovaný cukor.
Používajte iba prevarenú balenú vodu.
Zalejte dostatočným množstvom vody, aby nápoj získal požadovanú konzistenciu.
Podľa chuti sa pridáva biely cukor.
Hotový výrobok sa okamžite naleje do nádob a musí sa pasterizovať.

Nedodržanie aspoň jedného pravidla povedie k rýchlemu zkysnutiu obrobku.

Výhody mrkvovo-tekvicovej šťavy

Tekvica a mrkva sú zásobárne živín. Obe zeleniny obsahujú:

Betakarotén je silný antioxidant, ktorý pomáha čistiť telo od toxínov a ťažkých kovov. Látka obnovuje videnie.
Kyselina askorbová, ktorá pomáha človeku odolávať prechladnutiu.
Vitamíny a mikroelementy, ktoré posilňujú nervový systém, zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu a normalizujú metabolizmus.

Najdôležitejšie je, že vitamínový nápoj zabraňuje vzniku rakovinových buniek.

Výber a príprava hlavných ingrediencií

Musíte si vybrať iba zrelú, čerstvú zeleninu a ovocie bez poškodenia alebo hniloby. Dôkladne sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kúsky.

Požiadavky na kontajnery

Je lepšie vziať malé sklenené nádoby. Hotový výrobok sa naleje do sterilizovaných nádob. Sú pokryté hrubými plastovými viečkami alebo zrolované.

Spôsoby varenia

Nápoj s prídavkom mrkvy a tekvice sa pripravuje pomerne jednoducho a rýchlo. Ale konečným výsledkom je chutný a zdravý produkt. Existuje niekoľko možností varenia, z ktorých každá vyžaduje minimálne úsilie.

Klasický recept na zimu

Vložte tekvicu a mrkvu do hrnca s hrubými stenami, pridajte pohár vody a biely cukor. Všetko premiešajte a varte pol hodiny. Zmes rozdrvíme drvičom. Pridajte vodu, kyselinu citrónovú, varte 5 minút.

Ak chcete, nahraďte citrón akoukoľvek citrusovou šťavou, potom bude šťava zdravšia.

Bez sterilizácie

Niektoré ženy v domácnosti radšej robia bez pasterizácie, tento recept je pre nich. Tekvicu a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Šťavu z pyré vytlačíme na panvicu s hrubým dnom, pridáme kryštálový cukor a zalejeme vodou. Produkt povarte a nalejte do pohárov. Vychladený obrobok ochlaďte.

S cukrom a citrónom

Mrkvu a tekvicu nastrúhame na jemnom strúhadle. Vytlačte šťavu zo zeleninového pyré a citrónu do hrnca a varte 3-5 minút. Tento prípravok sa jednoducho stane záchranou pre prevenciu počas epidémií chrípky a ARVI.

S pomarančom

Vložte mrkvu a tekvicu do teflónovej panvice a pridajte vodu. Ošúpte pomaranče a pridajte kôru do zeleniny. Dužinu pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme do nádoby. Jeho obsah varte, kým mrkva nezmäkne. Zmes ochlaďte a pretrite cez sitko. Panvicu postavte späť na oheň, pridajte biely cukor a priveďte do varu.

S jablkami

Na prípravu tohto nápoja je potrebné vziať ovocie a zeleninu v pomere 2:1.

Šťavu z mrkvy, jabĺk, tekvice vytlačíme do hrnca, pridáme kryštálový cukor, povaríme 2-3 minúty.

So sušenými marhuľami

Mrkvu, tekvicu a sušené marhule vložte do hrnca s vodou a varte do mäkka. Suroviny rozdrvte mixérom, pridajte granulovaný cukor, kyselinu citrónovú a vodu. Zmes priveďte do varu.

Sušené ovocie dodá hotovému nápoju príjemnú chuť.

Pravidlá skladovania tekvicovo-mrkvovej šťavy

Vitamínový nápoj sa skladuje v chladničke alebo pivnici pri vlhkosti vzduchu nie vyššej ako 75% pri dodržaní pravidiel:

Nádoby nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
Uistite sa, že nedošlo k náhlej zmene teploty.
Nedovoľte, aby výrobok zamrzol.

Otvorené poháre sa uchovávajú v chladničke nie dlhšie ako tri dni.

Každý chce občas potešiť seba a svojich blízkych niečím chutným a rozhodne zdravým. Najrýchlejší spôsob, ako to urobiť, je dopriať rodine ovocnú alebo zeleninovú šťavu. Ale, bohužiaľ, možnosti zakúpené v obchode nevzbudzujú dôveru, pokiaľ ide o prirodzenosť a prospešné vlastnosti, takže je oveľa bezpečnejšie naučiť sa vyrábať chutné a neopísateľne zdravé šťavy doma. Prvá vec, ktorú môžete pripraviť pre svoju rodinu doma, je mrkvová šťava, ktorej rôzne recepty sú uvedené nižšie.

Mrkvová šťava na zimu doma: rýchly recept

Čerstvé šťavy sú samozrejme oveľa zdravšie ako ich konzervované náprotivky, ale konzervovanie zeleniny je skvelý spôsob, ako uložiť úrodu a ušetriť čas v budúcnosti.

Toto je recept na koncentrovaný nápoj, takže keď ho vypijete, môžete ho vypiť čistý, zriediť vodou alebo si pripraviť koktail s inou šťavou.

Budete potrebovať:

Mrkva - 3 kg;
cukor - 750 gramov;
Voda – 1,5 l;
Kyselina citrónová - pol čajovej lyžičky;
Rastlinný olej - polievková lyžica;
Pomaranč/citrón - 3 ks.

Príprava:

Umyte mrkvu. Šupku opatrne zoškrabte nožom.
Nakrájajte na malé kúsky alebo na kolieska a pomocou mixéra premeňte na pyré.
Ak chcete, aby bol nápoj bez mrkvovej dužiny, môžete pyré precediť cez sitko, do šťavy potom dáte menej vody.
Výslednú tekutinu nalejte do hrnca.
Položte panvicu na oheň a priveďte mrkvovú šťavu do varu.
Dovtedy sterilizujte poháre v pare alebo v rúre.
Meriame, koľko produktu sme dostali. Na liter čistej mrkvovej šťavy je potrebné pridať pol litra sirupu.
Pripravte sirup: 250 gramov cukru na liter vody, pridajte kyselinu citrónovú, prevarte.
Medzitým môžete pomocou odšťavovača vytlačiť citrusové plody (voliteľné, ak chcete).
Sirup zmiešame s mrkvou a citrusovou šťavou, nalejeme do pohárov a prevedieme pasterizáciou, aby sa dal následne zrolovať.

Proces pasterizácie: kvapalina sa naleje do pohárov, ktoré sa vložia do hrnca a naplnia sa až po hrdlo vodou. Potom sa panvica s nádobami umiestni na oheň a voda sa zahreje na teplotu 90 - 95 stupňov. Môžete počkať, kým voda zovrie, ale nie je to potrebné.

Po zrolovaní sa poháre otočia hore dnom, položia sa na kožuchy alebo uteráky a zabalia do niečoho teplého. To sa deje tak, že proces pasterizácie je dokončený a baktérie zachované na zimu sú zničené. Potom banka určite nezlomí.

Rastlinný olej a vo všeobecnosti tuk v nápojoch obsahujúcich mrkvovú šťavu je jednoducho potrebný na lepšie vstrebávanie karoténu obsiahnutého v mrkve telom.

Tekvicová a mrkvová šťava na zimu (video)

Ako vyrobiť tekvicovo-mrkvovú šťavu

Ale nemali by ste sa tým nechať uniesť. Odporúča sa vypiť nie viac ako pol litra tohto potešenia denne.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 kg;
Tekvica – 2,5 kg;
Voda – 0,5 l;
kyslá smotana - čajová lyžička;
Ďalšie produkty na vyžiadanie.

Príprava:

Mrkvu umyjeme a zo zeleniny oškrabeme šupku. Tekvicu tiež opláchneme a očistíme.
Produkty pretlačíme odšťavovačom, prípadne rozmixujeme na pyré pomocou mixéra a vytlačíme cez gázu.
Spojíme dve šťavy. Ak je zmes pre vás príliš hustá, pridajte vodu podľa chuti.

Takto môžete piť čerstvú šťavu, prípadne si podľa chuti pridať jahodovú či jablkovú šťavu. Počas varenia nie je potrebné pridávať cukor, pretože zelenina obsahuje veľmi veľké množstvo glukózy. Napríklad obsah cukru v mrkve sa rovná dennej potrebe človeka.

Majte na pamäti, že nie je také ľahké vytlačiť tekvicovú šťavu a vyjde viac dužiny ako tekutiny, ale koncentrácia v zmesi by mala byť nasledovná: jeden diel mrkvy na dva diely tekvice.

Mrkvová šťava bez odšťavovača

Samozrejme, príprava šťavy v odšťavovači alebo odšťavovači nie je nijak zvlášť náročná, no ak takéto zariadenia doma nemáte, nezúfajte.

Čerstvou šťavu z mrkvy môžete vytlačiť dvoma spôsobmi:

Prvý spôsob. Už to bolo diskutované vyššie - ide o stláčanie šťavy pomocou mixéra. Túto funkciu zvládne aj kuchynský robot. S jeho pomocou bude pyré ešte jemnejšie a jemnejšie a uvoľní viac tekutiny. Pyré nemusíte stláčať, môžete ho pretlačiť cez veľké sito a získať nektár (šťavu s malým množstvom dužiny), alebo pretlačiť pyré cez gázu a získať čistý nápoj takmer bez dužiny.
Druhý spôsob. Toto je dlhšia a zložitejšia možnosť. Ale v tomto prípade vám nezostane takmer žiadny odpad. Mrkvu môžete nastrúhať a zo vzniknutých hoblín vytlačiť šťavu. Takto získate čistú šťavu bez dužiny a mrkvové hobliny, ktoré sa dajú použiť na mrkvu. Takéto zdravé pečivo vás určite poteší svojou jednoduchosťou a vašu rodinu neopísateľnou chuťou.

Mrkva je veľmi dobrá pre zrak, rast nechtov a vlasov, ale treba si uvedomiť, že príliš veľa konzumovanej šťavy môže viesť k mnohým nepríjemným následkom, ako je „karoténová žltačka“, vracanie, hnačka atď.

Ako vyrobiť jablkovo-mrkvovú šťavu: jednoduchý recept

Príprava takejto čerstvej šťavy sa veľmi nelíši od tekvicového receptu, len tu namiesto tekvice je jablko.

Budeme potrebovať:

Mrkva - 1 kg;
jablká - 2 kg;
Voda – 0,5 l;
Krém - čajová lyžička;
Mäta – vetvička na ozdobu.

Príprava:

Mrkvu dôkladne umyte a odstráňte šupku.
Jablko tiež opláchneme a zbavíme semienok.
Šťavu vylisujeme akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Ak sa vám zdá zmes hustá, zrieďte ju vodou podľa chuti.
Nakoniec navrch pridajte vetvičku mäty. To dodá nápoju voňavý nádych.

K čerstvej mrkve môžete pridať čokoľvek, čo máte radi. Správny recept neexistuje. Môže to byť jablková, cviklová, alebo citrusová šťava, banán, vanilka, mäta a čokoľvek, čo vám vaša fantázia môže ponúknuť.

Recept na mrkvovú šťavu v mixéri

Spôsoby prípravy nápojov v mixéri už boli opísané vyššie. Ale ešte jeden nikdy nebolel. Takúto čerstvú šťavu ale nie je vhodné piť veľmi často.

Ingrediencie:

Mrkva - 1 kg;
Červená repa - 1 kg;
Voda – 0,5 l;
cukor - 250 gramov;
Jablká - 2 ks.

Príprava:

Zeleninu dôkladne umyjeme a zbavíme šupky.
Jablká tiež umyjeme a zbavíme jadierok.
Zeleninu a jablká nakrájame na malé kúsky.
Pridajte mrkvu po troškách do mixéra a nakrájajte.
To isté robíme s cviklou a jablkami.
Všetko rozmixujeme na jedno pyré, podľa potreby roztlačíme a podľa chuti pridáme vodu a cukor.

Chuť takého nápoja sa môže na prvý pohľad zdať ostrá a nepríjemná, ale je to len otázka voľby. Recept môžete zmeniť podľa svojich potrieb, pridať viac vody alebo cukru, pridať jablká alebo ich z receptu úplne odstrániť, pridať môžete aj limetkovú šťavu.

Ako vyrobiť mrkvovú šťavu

Na prípravu potrebujete:

Mrkva - 2 kg;
jablká - 2 kg;
oranžová - 3 ks;
Rastlinný olej - pol čajovej lyžičky;
Zmrzlina - polievková lyžica na porciu.

Príprava:

Opláchnite jablká a mrkvu.
Všetky produkty očistíme a z jablka vystrihneme semienka.
Mrkvu a jablká nakrájame na malé kúsky.
Mrkvové pyré, pomaranč a jablko, premiešame.
Pridajte rastlinný olej.
Čerstvú šťavu nalejeme do pohárov a na vrch opatrne polievkovou lyžicou naukladáme zmrzlinu.

Ako si vyrobiť mrkvovú šťavu doma (video)

Mrkvové šťavy sú zásobárňou užitočných vitamínov a látok, vďaka ktorým je pokožka svieža a ružová, podporuje rýchly rast vlasov a nechtov, vitamíny A a E sú dobré pre zrak. Šťava dáva tón celému telu. Okrem všetkých výhod je príprava takejto šťavy mimoriadne jednoduchá a nevyžaduje obrovské náklady a čas a rozmanitosť receptov je nekonečná. Tak prečo nedopriať sebe a svojej rodine takýto vitamínový komplex?

Existuje veľa druhov tekvicovej šťavy.

Kombinuje sa s ovocím (pomaranč, slivka, hrušky) a bobuľovým ovocím (brusnice, ríbezle). Ale jedna z najoptimálnejších kombinácií sa považuje za zmes tekvice a mrkvy. A napodiv je to práve táto zlúčenina, ktorú odborníci na výživu uznávajú ako najvyváženejšiu chuťovú kompozíciu, pretože zvláštna chuť tekvice dokonale neutralizuje mrkvu.

Tekvicová aj mrkvová šťava patria medzi najzdravšie nápoje na udržanie zdravia. To všetko vďaka množstvu užitočných minerálnych prvkov a organických látok v nich obsiahnutých. Ich rastlinné duo navyše vedie k vyššej koncentrácii žlto-oranžového pigmentu – karoténu, ktorý sa po požití mení na známy vitamín A. A ten je zase užitočný ako prevencia pred množstvom ochorení.

Takáto chutná a ľahko pripraviteľná šťava z tekvice a mrkvy nechá len málo ľudí ľahostajných. A v chladných ročných obdobiach poslúži aj ako najlepší spôsob na posilnenie imunity, prečistenie organizmu a zlepšenie jeho zdravotného stavu.

Všeobecné zásady varenia:

Tekvicu ošúpeme, zbavíme semienok a prebytočných vlákien, nakrájame na stredné kúsky a rozmixujeme na pyré pomocou odšťavovača (mixéra alebo mixéra). To isté robíme s mrkvou. Prípravu tekvicovo-mrkvového nápoja dokončíme zmiešaním zeleninových štiav. Pripravený!

Pomery miešania sú spravidla ľubovoľné. Mrkvová a tekvicová šťava sú kombinované v pomere 1: 1. Pri miešaní uvedenej zeleniny s ďalšími prísadami je potrebné pamätať na to, že chuť tekvice bude vždy dominovať, takže jej môžete vziať o niečo menej.

Ak je odroda tekvice príliš sladká a zakalená, môžete odmietnuť pridanie granulovaného cukru.

Pri výbere tekvice by ste mali byť obzvlášť opatrní. Na výrobu šťavy sa odporúča vybrať muškátovú tekvicu. Hoci dozrieva ako posledné, jeho plody sú považované za najchutnejšie a príjemne sladké. Vyberte si tekvicu hladkú, nepoškodenú, bez žmolkov a má rovnomernú farbu.

Dôležitú úlohu hrá zrelosť tekvice. Nie je ťažké ju identifikovať: ak sa tekvica ťažko krája, znamená to, že jej plody sú už zrelé. Ďalším charakteristickým znakom je tvrdá a mierne vysušená stopka, vyblednuté listy, jasná farba a matný povlak.

Tradičný recept na tekvicovú a mrkvovú šťavu

Ingrediencie:

Celá veľká tekvica;

Štyri mrkvy;

Štipka kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

1. Je potrebné starostlivo pripraviť tekvicu na konzervovanie: umyte, nakrájajte na dve časti, ošúpte, odstráňte semená.

2. Vložte na kocky nakrájanú tekvicu do panvice. Varte na strednom ohni 30-45 minút.

3. Mrkvu ošúpeme a pretlačíme odšťavovačom.

4. Uvarenú tekvicu rozdrvte pomocou mixéra do hladka.

5. Zeleninové pyré zmiešajte v pomere 1:1, premiešajte, nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne zatvorte kovovými viečkami a nechajte teplé. Zimná pochúťka je pripravená!

Šťava z tekvice, mrkvy a sušených marhúľ

Ingrediencie:

Tekvica - 3,5 kg;

5 stredných mrkiev;

Sušené marhule - 400 g;

Voda - 4 l.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu a mrkvu ošúpeme, sušené marhule dôkladne umyjeme. Všetky vyššie uvedené ingrediencie vložte do hlbokej panvice a naplňte vodou tak, aby boli úplne ponorené.

2. Hneď ako voda vrie, pokračujeme vo varení nášho „kokteilu“ na strednom ohni 2 hodiny.

3. Z uvarenej zeleniny získame pomocou mixéra svetlé obohatené pyré s príchuťou marhule. Ak je veľmi hustý, stačí ho rozriediť vodou.

Pridaná tekvica a mrkvová šťava so zelerom

Ingrediencie:

Tekvica - 1 kg;

Mrkva - 4 kusy;

Zeler - 100 g;

Granulovaný cukor - 150 g.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kúsky takej veľkosti, aby sa ľahko zmestili do odšťavovača.

2. Mrkvu a zeler ošúpeme a nakrájame.

3. Všetku zeleninu prejdite cez odšťavovač pri maximálnej rýchlosti. Odporúčame dužinu nevyhadzovať.

4. Potom zmiešame všetky šťavy, prevaríme s prídavkom kyseliny citrónovej v pomere 3:1. To znamená, že do troch litrov tekvicovej šťavy pridajte jeden liter mrkvovej šťavy. Položte na oheň, priveďte do varu, zbavte peny. Pridajte pohár cukru, premiešajte a šťavu povarte 2-3 minúty.

5. Nalejte do sterilizovaných pohárov, zviňte viečka a otočte hore dnom. Nechajte na teplom mieste a nechajte úplne vychladnúť. V zime si môžete vychutnať lahodný prírodný džús!

Mrkvovo-tekvicová šťava s olivovým olejom

Ingrediencie:

Tekvica - 1 kg;

Mrkva - 3 kusy;

Olivový olej - 1 lyžička na pohár hotovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Receptovú zeleninu ošúpeme a nakrájame. Do jednej časti tekvice pridajte polovicu mrkvy. V tomto recepte pripravujeme šťavu po častiach pre každého hosťa. Zeleninu prejdeme cez odšťavovač, premiešame v rovnakých pomeroch a nalejeme do pohárov.

2. Do šálky nápoja pridajte lyžičku olivového oleja (alebo zeleniny). Táto šťava podlieha skaze, preto ju treba ihneď vypiť.

3. Šťavu môžete ozdobiť plátkom čerstvého pomaranča alebo citróna.

Čerstvá šťava z tekvice, mrkvy a jabĺk

Ingrediencie:

1 kg tekvice;

3 stredné mrkvy;

Cukor - 100 g;

Jeden a pol litra vody;

4 stredne veľké jablká.

Spôsob varenia:

1. Tekvicu dôkladne umyte, ošúpte a vložte do hrnca. Zalejeme vodou a necháme uvariť do mäkka (doba varenia závisí od druhu tekvice).

2. Pomocou mixéra začnite šľahať tekvicu. Potom sa vráťte do plynu, naplňte ho sirupom (zmes vody a cukru) a znova priveďte do varu.

3. Jablká ošúpeme od semienok a nakrájame na štvrtiny. Mrkvu nakrájame na kocky. Preložíme ich odšťavovačom a pridáme do vriaceho tekvicového pyré.

4. Výsledný nápoj nalejte do pohárov a nechajte vychladnúť.

5. Po niekoľkých hodinách ozdobte ovocný a zeleninový „smoothie“ čerstvým ovocím, plátkami ovocia alebo lístkom mäty.

Šťava z tekvice a mrkvy bez použitia odšťavovača

Ingrediencie:

Kilogram tekvice;

Mrkva - 500 g;

100 g cukru;

Dva citróny.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu a tekvicu ošúpeme. Ošúpanú zeleninu nakrájame na niekoľko segmentov a prejdeme cez jemné strúhadlo (mlynček na mäso). Akákoľvek iná tkanina, ktorá môže prepustiť vlhkosť, tiež pomôže ľahko vytlačiť šťavu a oddeliť dužinu. Pomocou gázy vytlačte šťavu. Tu vytlačte citrón.

2. Výsledné tekutiny pridajte do smaltovanej panvice, posypte cukrom a položte na mierny oheň.

4. Po sterilizácii pohárov a viečok na uskladnenie šťavy na zimu ju zlejte, pevne uzavrite a otočte viečkom nadol. Nechajte v tejto polohe hodinu a zakryte poháre niečím teplým, aby sa teplo udržalo dlhšie. Následne odložíme na tmavé miesto.

Tekvicová a mrkvová šťava v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Tekvica - 2 kg;

Mrkva - 6 kusov;

Dva litre vody;

500 g granulovaného cukru;

1 lyžička vanilkového cukru.

Spôsob varenia:

1. Odlúpnite tekvicu a mrkvu a vložte ich do misky multivarkára. Nastavte režim „dusenie“ s výberom produktu „zelenina“. Pridáme kryštálový cukor a zalejeme vodou až po okraj, premiešame a necháme povariť. Zmes tekvice a mrkvy sa zvyčajne uvarí do hodiny, ale tu záleží na sile vášho multivarníka. Tekvica by mala byť mäkká a úplne uvarená.

2. Zeleninovú zmes ochlaďte a rozdrvte v kuchynskom robote (môžete použiť mixér alebo mixér).

3. Pripravené pyré vložte späť do misky multivarkára, naplňte ho vodou, v ktorej sa varilo v prvej fáze, a nechajte v rovnakom režime 10-15 minút.

Triky a tipy:

Aby bola šťava nielen chutnou pochúťkou, ale aj svetlou dekoráciou na stôl, mali by ste si vybrať mladé tekvicové ovocie, ktoré jej dodá bohatosť. Preslávené sú aj vysokým obsahom prírodnej fruktózy a karoténu.

Štipka kyseliny citrónovej predĺži obdobie konzervovania mrkvovej a tekvicovej šťavy na zimu.

Ak chcete nápoj podávať vychladený, môžete do pohára pridať niekoľko kociek predmrazeného pomarančového džúsu.

Citrónová šťava sa nesmie pridať, ak recept na nápoj vyžaduje jablká. Dokonale sa vyrovnajú s úlohou „kyseliny“.

Prírodná čerstvo vylisovaná tekvicová šťava s prídavkom mrkvy sa považuje za najužitočnejšiu. Koniec koncov, iba pri absencii tepelného spracovania si môže maximálne zachovať svoje liečivé vlastnosti.

Ak sa ukáže, že šťava je hustá, dá sa to opraviť. Zrieďte ju prevarenou vodou.

Tekvicové jedlá, ktoré majú hypoalergénne vlastnosti, sú súčasťou stravy aj tých najmenších detí. Ale tekvica, ako každý výrobok, má svoje kontraindikácie na konzumáciu. Ak máte tendenciu k alergickým reakciám alebo ochoreniam gastrointestinálneho traktu (najmä počas ich exacerbácie), potom by ste mali s nápojom zaobchádzať s mimoriadnou opatrnosťou. Najlepšie je poradiť sa s lekárom, aby ste si ujasnili, v akej forme a ako často môžete užívať tekvicovú a mrkvovú šťavu na vašu chorobu.

Tekvicová a mrkvová šťava sú harmonickým duetom. Ich zeleninová zmes vyrovná nedostatok takmer všetkých mikroelementov v ľudskom tele. Jasne pomarančový nápoj nepochybne spestrí každú sviatočnú hostinu, zvýši vitalitu, pomôže zmierniť únavu a dodá nával sily a dobrej nálady!

Varte s nami! Dobrú chuť!

Zistite tiež...

Aby dieťa bolo silné a obratné, toto potrebuje
Ako vyzerať o 10 rokov mladšie ako je váš vek
Ako sa zbaviť výrazových línií
Ako odstrániť celulitídu navždy
Ako rýchlo schudnúť bez diét alebo fitness

Mrkvová šťava je zdravý nápoj obsahujúci veľké množstvo betakaroténu, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Existuje mnoho receptov, podľa ktorých si tento nápoj môžete pripraviť aj doma: niektoré spôsoby prípravy vám umožňujú získať čerstvo vylisovaný nápoj , zatiaľ čo iné umožňujú jeho dlhodobé skladovanie.zimné obdobie.

Mrkvová šťava je zdravý nápoj

Najjednoduchší spôsob, ako si vyrobiť mrkvový nápoj doma, je pripraviť ho pomocou odšťavovača. Aby ste získali chutnú čerstvú šťavu, musíte si vybrať správnu koreňovú zeleninu: mrkva by mala byť veľká a čerstvá.

Na prípravu 1 pohára nápoja budete potrebovať cca 3-4 koreňovej zeleniny. Každý z nich treba dôkladne umyť, olúpať a opäť opláchnuť pod tečúcou vodou.
Ďalej sa mrkva nastrúha na hrubom strúhadle.
Nastrúhaná hmota sa presunie do odšťavovača, zariadenie sa zapne.