Recepty na anjelské piškóty. Anjelská piškóta s citrónovým krémom

Sebestačná anjelská piškóta je pružnej štruktúry, nie je taká suchá, ale vôbec nie vlhká. Je samozrejme vhodný na zostavovanie pompéznych a márnotratných koláčov a pečiva. Pri podávaní bez impregnácie, krému alebo zložitého dekoru nie ste vy a vaši hostia ukrátení - vysoký koláč, nasiaknutý iba sladkou vanilkou, je taký dobrý.

Niekoľko tipov pre tých, ktorí si trúfajú doma zvládnuť recept na anjelskú piškótu. Pri navrhovaných proporciách je na môj vkus sladkosti viac než dosť. Ak sa chystáte liečiť notoricky známu chuť na sladké, užite o 30-40 g prášku viac. Neignorujte vanilkový cukor – dochucovadlo je tu nielen vhodné, ale úspešne uhasí aj vaječný zápach. V opačnom prípade dôsledne dodržujte predpísané dávkovanie, dodržujte postupnosť pridávania produktov a teplotné podmienky.

Čas varenia: 60 minút / Počet porcií: 8-10 / Forma s priemerom 20 cm

Ingrediencie

• prémiová pšeničná múka 80 g
• vajcia (bielky) 7 ks.
• práškový cukor 150 g
• vanilkový cukor 15 g
• citrónová šťava 1,5 lyžičky.

Príprava

Oddeľte bielky, žĺtky dnes nebudú potrebné - vyberieme ich do iného jedla. Začiatočníkom pripomeniem, že na šľahanie kvalitnej proteínovej peny je potrebné vopred pripraviť nádobu. Hlboká miska musí byť odmastená - utrite citrónovou šťavou alebo kvapkou alebo dvoma octom, potom suchým uterákom.



Ihneď v samostatnej miske zmiešame preosiatu prémiovú pšeničnú múku a polovičnú porciu práškového cukru. Nenahrádzajte prášok cukrom, ani jemným cukrom. Sušienka pravdepodobne vyjde, ale je nepravdepodobné, že bude anjelská.



Vráťte sa k oddeleným bielkom a šľahajte mixérom (s ručným šľahačom sa to ťažko ovláda) dve až tri minúty s čerstvou citrónovou šťavou. Dávajte pozor, aby kosti neprekĺzli! Kvapalina sa spení do čírych bublín.



Potom po častiach, v dvoch alebo troch prídavkoch, pridajte druhú polovicu práškového cukru, arómu (vanilkový cukor) - pokračujte v šľahaní pri maximálnej rýchlosti asi 3-4 minúty. Prášok by sa mal úplne rozpustiť, kompozícia by mala zbelieť, zhutniť a zhustnúť, ako v každej inej pusinke. Po uistení sa, že pusinky sú homogénne, stabilné a držia sa na špičke metly, skončíme so šľahaním. Tiež v malých dávkach - po lyžiciach - pridajte suchú zmes múky a prášku. Prechádzame v kruhu, miesime viskózne a veľmi lepivé cesto bez jedinej hrudky.



Cestou na anjelský koláč naplníme čistú formu. Ani dno, ani steny nemažeme žiadnym tukom. Vyberte si spoľahlivý ohňovzdorný riad. Polotovar vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 30-40 minút pri teplote 170-175 stupňov. Prvých 10-15 minút neotvárame dvierka, aby sa rýchlo rastúca bujná hmota neusadila vopred. Ak uprostred procesu „čiapka“ začne tmavnúť, prehoďte na ňu fóliu ako kupolu - hlavnou vecou je nedotýkať sa cesta.



Upozorňujeme, že produkt sa výrazne zväčšil a získal príjemný a dokonca ušľachtilý odtieň. Pripravenosť skontrolujeme prepichnutím dlhou špízou. Ponáhľajme sa a nemeškajme, inak prídeme o svoje závideniahodné výšky.



Otočíme ju, nevyberáme z formy, položíme na vhodné podpery tak, aby bola anjelská sušienka zavesená. Ochlaďte pri izbovej teplote. V tejto forme si strúhanka zachová svoju pórovitosť a hrúbku.



Vychladnutú anjelskú piškótu opatrne oddelíme od stien nádoby, preložíme na rovnú dosku, poprášime podľa potreby, ozdobíme podľa ľubovôle, napríklad čerstvým ovocím - rozdelíme na veľké trojuholníky a podávame. Užite si svoj čaj!

Teraz znovu objavujem recepty, ktoré som skúšala upiecť asi pred 20 rokmi. Potom som si kúpila malé časopisy „Kulinárske tipy“, vytvorené jasne na základe „Dobrého jedla“, listovala som v nich od začiatku až po koniec a pripravila všetky recepty za sebou. Napríklad táto proteínová sušienka ma vtedy veľmi prekvapila. Ale v zásade nič prekvapujúce!
Veverička sušienka, „anjelské jedlo“ je americký vynález. Niekto si myslí, že bez tataráku a špeciálneho tvaru so šiškou uprostred sa nedá pripraviť. Preto sa sušienky tohto typu nenachádzajú veľmi často. Medzitým je takéto pečenie úžasným spôsobom recyklácia, Nebojím sa tohto slova, bielkoviny, ktoré nám napríklad po uvarení ostanú k dispozícii.
Pri príprave takejto sušienky nie je žiadne tajomstvo. Pripravuje sa takmer ako obyčajná piškóta, v trochu iných pomeroch, pečie sa pri 180C 25-30 minút, ale vychladená hore nohami. prečo?
Aby piškóta dobre kysla a pri chladnutí neopadávala, pečie sa vo forme, ktorá nie je vymastená ani ničím vysypaná, čiže cesto sa musí pri pečení lepiť na steny (teda netreba používať silikónové formičky, ale na nepriľnavé drží perfektne) . Hlavný problém však nastáva, ak má forma dostatočne veľký priemer. Potom sa pod vlastnou váhou stred koláča pri pečení trochu prepadne. Ak použijete formu s rúrkou v strede alebo obdĺžnikovú, nebude taký problém. Opäť platí, že aby sa stred pri chladnutí nezrútil, otočíme formu hore dnom.
Proteínová piškóta je snehovo biela, pórovitá, s veľmi jemnou kôrkou a vzhľadom a mäkkosťou pripomína toastový chlieb. Dobre znesie blízkosť krémov (a o torte s ňou vám poviem neskôr), no ideálnym doplnkom je smotana alebo bobuľové ovocie, o ktorých sa už veľakrát písalo a s ktorými sa naozaj nedá polemizovať. . Navrhujem pripraviť bobuľovú omáčku, ktorá sa teraz po francúzsky bežne nazýva kompót - mrazené bobule stačí zaliať horúcim sirupom a nechať pol hodiny odstáť.
Bielky na sušienku som vyšľahala s veľmi malým množstvom cukru, takže je veľmi ťažké ich prešľahať. A pridám väčšinu cukru spolu s múkou vo forme práškového cukru. Nezabudnite do tejto sušienky pridať dochucovadlá – vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor, výrazne to zlepšuje chuť. Pokiaľ ide o tatarák, mám ho - a nevidím žiadny rozdiel od jeho nahradenia kyselinou citrónovou.

5 veľkých bielkovín
80 g práškového cukru
50 g jemného cukru
60 g múky
štipka soli voliteľná
1\2 lyžičky. kyselina citrónová
1\2 lyžičky. vanilková esencia

150 g jahôd
100 g malín
50 g ríbezlí
120 g cukru
150 g vody
vanilkový lusk voliteľný

rúra 180C
tortová forma 10x20cm alebo okrúhla 16cm

Ak chcete začať s omáčkou. Vložte bobule do hlbokej misky bez rozmrazovania.

Z cukru a vody pripravíme sirup, privedieme do varu. Nalejte sirup na bobule. Môžete pridať lyžicu bobuľového likéru, napríklad ríbezľového. Nechajte vylúhovať.

Bielky vylejeme do misky. Múku preosejeme s práškovým cukrom. Pripravte si kyselinu citrónovú a vanilkový extrakt. Predhrejte rúru.
Začnite šľahať bielky so soľou.

Keď sú vyšľahané ako obvykle, na hustú hmotu, pridáme kyselinu citrónovú a cukor, pár minút šľaháme, hmota by nemala byť ako pusinky, vrcholy budú mäkké, po vybratí metly sa ohnú. A samotná hmota bude jemnejšia a jemnejšia, ale vôbec nie tekutá.

Pridáme vanilkovú esenciu, ešte trochu prešľaháme. Pridajte múku a prášok.
Dôkladne premiešajte, kým nezískate homogénne cesto.

Teraz vložte cesto do formy, niekoľkokrát ho poklepte na stôl, aby neskôr nezostali veľké otvory.

Pečieme 25-30 minút, upečená piškóta bude na dotyk elastická. Prevráťte ho napríklad na misku. Alebo na obyčajnú mriežku. A nechajte úplne vychladnúť.

Teraz musíte prejsť nožom po stenách a znova zaklopať na stôl, aby sušienka vypadla. On je taký a.

Stačí ho veľmi ostrým nožom nakrájať na kúsky a podávať s kompótom alebo smotanou.
Okrúhly.

Anjelská piškóta je ľahký, vzdušný dezert s jemnou pórovitou štruktúrou. Je pripravený na báze vaječných bielkov, vďaka čomu získava snehovo biely odtieň. Dnes existuje niekoľko rôznych receptov na takéto pečenie, z ktorých najzaujímavejšie sa budú diskutovať v článku.

Klasická verzia

Tento recept je neuveriteľne jednoduchý. Pomocou nej pomerne rýchlo upečiete ľahký, chutný dezert, ktorý dlho nestráca svoju pôvodnú sviežosť. Môžete ho bezpečne skladovať vonku päť dní bez obáv, že zatuchne. Aby vaša rodina mohla oceniť anjelský piškótový koláč vyrobený s veveričkami, mali by ste si vopred zásobiť všetky potrebné produkty. Tentoraz vo vašej kuchyni by ste mali mať:

• 30 gramov práškového cukru.
• Bielky zo štyroch vajec.
• 50 gramov múky.
• Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
• 75 gramov cukru.
• 1/8 lyžičky soli.
• 10 gramov kukuričného škrobu.

Aby vaše pečivo dostalo jedinečnú vôňu, môžete do cesta pridať trochu škorice a vanilínu. Tí, ktorí nemajú radi tieto koreniny, sa možno budú chcieť vyhnúť ich použitiu.

Technológia krok za krokom

Zmiešajte vychladenú citrónovú šťavu, práškový cukor a vanilín v jednej miske. Všetko dôkladne šľahajte, kým nevznikne hustá, stabilná pena. Je lepšie to urobiť pomocou mixéra. V tomto prípade nemôžete okamžite zapnúť maximálnu rýchlosť. Odporúča sa začať s minimálnou rýchlosťou a postupne ju zvyšovať.

Do vyšľahaných bielkov pridáme soľ, cukor, škrob a múku. Potom všetko dôkladne premiešajte pomocou silikónovej alebo drevenej špachtle, kým sa neobjaví homogénna vzduchová hmota. Hotové cesto opatrne prenesieme do malých keramických formičiek vymastených malým množstvom masla. Angel sušienka sa pečie pri stodeväťdesiatich stupňoch pol hodiny. Dezert sa odporúča vybrať z foriem až po úplnom vychladnutí. V opačnom prípade jednoducho spadne a nebude taký bujný, ako by ste chceli.

Možnosť s mascarpone krémom

Pomocou tohto receptu pomerne rýchlo pripravíte lahodný dezert v podobe rolády. Takéto pečivo sa môže podávať nielen na rodinný čaj, ale aj na sviatočný stôl. Ak chcete vyrobiť nezvyčajnú anjelskú sušienku (recept s podrobnými fotografiami nájdete v tejto publikácii), mali by ste vopred navštíviť najbližší supermarket a kúpiť všetko, čo potrebujete. V tomto prípade budete potrebovať:

• 150 gramov cukru.
• Bielky zo šiestich vajec.
• 70 gramov múky.
• Štipka kyseliny citrónovej a kuchynskej soli.

Keďže táto možnosť dezertu vyžaduje prítomnosť smotany, vyššie uvedený zoznam je potrebné trochu rozšíriť. Okrem toho by vaša kuchyňa mala mať:

• 250 gramov mascarpone.
• 200 mililitrov mlieka.
• 140 gramov cukru.
• Žĺtky zo šiestich vajec.
• 40 mililitrov whisky.
• Lyžička múky.
• 200 gramov ríbezlí.
• Vanilín.

Popis procesu

Najprv by ste si mali urobiť test. Na jeho prípravu zmiešajte v jednej vhodnej nádobe bielka, soľ a kyselinu citrónovú. Všetko dobre prešľaháme a po troškách pridávame cukor, kým sa nedosiahne stabilná pena. Výsledná hmota sa zmieša s múkou, rozotrie sa na pergamenový papier a odošle sa do rúry. Budúca anjelská sušienka, ktorej recept je uvedený v dnešnom článku, sa pečie pri stoosemdesiatich stupňoch asi dvadsaťpäť minút.

Kým sa to varí, môžete si pripraviť krém. Za týmto účelom kombinujte žĺtky, múku a cukor v jednej miske a potom ich šľahajte, kým nebudú nadýchané. Do výslednej zmesi sa opatrne naleje teplé mlieko. V tomto prípade je potrebné neustále miešať obsah nádoby, aby sa žĺtky nezrazili. Výsledná hmota sa odošle do kachlí a odparí sa do hustého stavu, čím sa zabezpečí, že sa nič nespáli. Hotový krém odstavte z ohňa, nalejte doň whisky a ochlaďte. Do vychladnutej masy pridáme vyšľahané mascarpone.

Upečený koláč zvinieme do rolády a ochladíme na izbovú teplotu. Potom sa rozbalí, natrie krémom a posype ríbezľami. Potom sa z nej opäť vytvorí rolka a odošle sa na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním môžeme anjelskú piškótu, ktorej recept s fotografiou nájdete v tomto článku, poliať rozpustenou čokoládou.

Možnosť s bobuľovým sirupom

Piškótový koláč upečený pomocou technológie opísanej nižšie je neuveriteľne ľahký a jemný. Sirup vyrobený z čerstvých bobúľ dodáva tomuto dezertu osobitú pikantnosť. Aby si túto pochúťku mohla vyskúšať aj vaša rodina, zásobte sa vopred všetkými potrebnými výrobkami. Váš dom by mal mať:

• 50 gramov múky.
• Bielka z piatich vajec.
• 150 gramov cukru.
• Celý citrón.
• Štipka vanilínu.

Na prípravu krému budete potrebovať ďalšie prísady. Preto sa vopred uistite, že vaša kuchyňa má:

• 50 gramov práškového cukru.
• 200 mililitrov smotany.
• Pár polievkových lyžíc cukru.

Okrem toho by ste mali mať v správnom čase po ruke čerstvé bobule. Môžu to byť čierne ríbezle, maliny a jahody.

Algoritmus akcií

V miske vyšľaháme bielka a pridáme vytlačenú citrónovú šťavu a 75 gramov cukru. Potom pokračujte v práci so šľahačom, kým sa neobjavia stabilné, ale pomerne mäkké vrcholy.

V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku, vanilín a 75 gramov cukru. Všetko dobre premiešame a opatrne pridáme do vyšľahaných bielkov. Výsledné cesto sa prenesie do silikónovej formy a odošle sa do predhriatej rúry. Anjelskú piškótu pečieme pol hodiny pri stoosemdesiatich stupňoch.

Zhnednutý dezert vyberieme z rúry a prevrátime. Po úplnom vychladnutí sa sušienka vyberie z formy a odloží. Po niekoľkých hodinách sa pozdĺžne rozreže na dve približne rovnaké časti, z ktorých jednu potrieme krémom, ktorý tvorí smotana vyšľahaná s cukrom. Bezprostredne pred podávaním sa dezert naleje sirupom z bobúľ.

Možnosť s tvarohovým krémom

Treba poznamenať, že tento recept sa príliš nelíši od predchádzajúcich. Môžete s ním pomerne rýchlo upiecť anjelskú piškótu. Piškóta z vaječných bielkov je neskutočne ľahká a chutná. Okrem toho má celkom reprezentatívny vzhľad a nie je hanba podávať ho pri príchode hostí. Pred začatím procesu skontrolujte, či máte k dispozícii:

• 80 gramov práškového cukru.
• Bielka z piatich vajec.
• 60 gramov múky.
• Štipka vanilínu.
• 50 gramov cukru.

Na prípravu krému sa musíte vopred zásobiť:

• 250 gramov nízkotučného tvarohu.
• 2 lyžičky práškového cukru.

Okrem toho by vaša kuchyňa mala mať 110 gramov mrazeného jahodového pyré a trochu cukru.

Technológia varenia

Bielky šľaháme, kým sa neobjaví stabilná pena, postupne k nim pridávame vanilín a kryštálový cukor. Do výslednej hustej, lesklej hmoty pridajte preosiatu múku a prášok, pričom nezabudnite jemne premiešať špachtľou. Hotové cesto sa prenesie do formy a odošle sa do rúry. Pečieme ho asi tridsať minút pri stoosemdesiatich stupňoch.

V samostatnej miske zmiešajte cukor a rozmrazené jahodové pyré. Všetko dobre premiešame a dáme na sporák. Túto sladkú hmotu povarte asi desať minút.

Forma s hotovou sušienkou sa vyberie z rúry, prevráti sa a ochladí. Vychladnutý dezert pozdĺžne prerežeme. Spodnú časť natrieme zahusteným jahodovým džemom a prikryjeme druhou polovicou. Hotovú anjelskú piškótu potrieme krémom z nízkotučného tvarohu a práškového cukru.

Angel Cake je americká klasika a nazýva sa aj Angel Food. Tieto názvy veľmi presne odrážajú vzhľad sušienky aj jej chuť. Snehobiely, neskutočne ľahký ako oblak sušienka na bielom, rozplývajúci sa v ústach a zanechávajúci po sebe úžasnú chuť, uchvátil každého, kto ho vyskúšal. Nedá sa tomu odolať, nedá sa to odmietnuť. Prvýkrát som to skúsila a dokonca som si to pripravila sama na majstrovskej triede Iriny Chadeevovej, kde ukázala, že táto lahodná sušienka veľmi jednoduché na prípravu. Okrem toho proces varenia netrvá veľa času.

Varím „anjelskú sušienku“ podľa receptu Iriny Chadeevovej, nikdy ma nesklamal a hneď od začiatku dopadol výborne. Môžete ho upiecť buď v tortovej forme, alebo v obyčajnej okrúhlej forme (môžete použiť akúkoľvek, nielen jarnú).

Pre obdĺžnikovú tortovú formu 10x20cm alebo okrúhlu tortovú formu 18cm (lepšie je použiť kovové alebo sklenené formy, pretože potrebujete, aby cesto dobre priľnulo k povrchu):

• 5 veľkých bielkovín
• 80 g práškového cukru
• 50 g jemného cukru
• 60 g múky
• štipka soli
• 1/2 lyžičky. kyselina citrónová
• 1/2 lyžičky. vanilková esencia alebo vanilkový cukor

Pripravte si všetky ingrediencie tak, aby ste mali po ruke kyselinu citrónovú a vanilkovú esenciu, odmerajte si všetky ingrediencie, oddeľte bielka a dajte ich do misky (iba bielky).

Preosejeme múku a práškový cukor.

Do bielkov pridáme štipku soli a vyšľaháme do zhustnutia. Keď sa to stane, pridajte kyselinu citrónovú a cukor (ak používate vanový cukor, pridajte v tejto fáze), šľahajte pár minút. Hmota by mala byť mäkká a jemná, ale nie tekutiny a vrcholy sa ohnú, keď vyberiete metličku.

Ak máte vanilkovú esenciu, pridajte ju teraz a trochu šľahajte, nie viac ako 30 sekúnd.

Pridáme múku s práškom a zmes vymiešame do hladka, tento proces netreba zdržiavať, vymiešame do hladka a je to. Je lepšie to urobiť špachtľou zdola nahor a veľmi opatrne a jemne.

Vložte cesto do formy, ktorá by mala byť čistá a suchá (bez oleja alebo pergamenu). Panvicou niekoľkokrát poklepte o stôl, aby ste zabránili vzniku veľkých otvorov sušienka.

Pečieme sušienku v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 25-30 minút. Upečenie môžete skontrolovať špáradlom tak, že ho zapichnete do stredu, malo by byť suché. Hotová sušienka je na dotyk elastická, ak ju jemne stlačíte prstami, povrch sa vráti do pôvodného stavu.

Hotovú sušienku vyklopte vo forme na mriežku alebo bežnú misku (alebo dve) a nechajte ju v tejto polohe úplne vychladnúť.

Prejdite nožom po stenách a poklepte na dno; sušienka by mala vypadnúť.

Mám pružinovú panvicu, takže cez ňu len prejdem nožom, odstránim krúžok a opatrne odstránim dno.

Sušienka môžete ho jednoducho nakrájať na kúsky a podávať so šľahačkou, kyslou smotanou alebo bobuľovou omáčkou, alebo ho môžete pozdĺžne prekrojiť na dve časti a pripraviť napríklad tortu.

Majte na pamäti, že sušienka bude sladká. Ideálna je preto podľa mňa kyslá smotana, šľahačka alebo niečo podobné, ale nie príliš sladké, aby nepokazili efekt tohto zázraku.

Zvyšné žĺtky môžete použiť na pečenie!

Dobrú chuť!

Angel cake, známy aj ako anjelské jedlo, je v Amerike veľmi populárny. Toto pečivo sa pripravuje z vyšľahaných bielkov (bez použitia žĺtkov), vďaka čomu je na krájaní snehovo biele. Klasickým doplnkom je citrónový krém, aj keď sa proteínová piškóta často pečie vo forme košíčkov a pri podávaní sa jednoducho preleje šľahačkou alebo bobuľovým džemom.

Predložený recept bude veľmi užitočný, ak po príprave pudingu na žĺtkoch alebo napríklad omáčke zostanú nepoužité bielka a budú musieť byť niekde výhodne umiestnené (to platí najmä pre tých, ktorí nemajú radi alebo z nejakého dôvodu nechcú piecť pusinky). Príprava anjelského piškótového koláča nie je o nič zložitejšia ako zvyčajne, je veľmi jemná, jemná a chutná.

Ingrediencie:

Na test:

• bielka zo 7 vajec;
• soľ - štipka;
• múka - 70 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička bez šmýkačky;
• cukor - 140 g;
• vanilkový cukor - 10 g;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžička.

Na impregnáciu:

• voda - 30 ml;
• cukor - 1 lyžička.

Na krém:

• citrónová šťava - 90 ml;
• maslo - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• citrónová kôra - 1 polievková lyžica. lyžica;
• cukor - 150 g.

Recept na anjelské sušienky s fotografiami krok za krokom

1. Bielky oddelené od žĺtkov vložte do čistej a suchej veľkej misy. Vôbec nie je nutné použiť na recept najčerstvejšie bielkoviny, naopak je lepšie použiť tie „odležané“, teda tie, ktoré zostali v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe 3-5 dní. . Môžete použiť aj rozmrazené bielka.
   
2. Do proteínovej hmoty pridajte soľ a začnite šľahať, kým sa nedosiahne nadýchaná a jemná biela pena.
   
3. Pokračujte v práci s mixérom a postupne zvyšujte rýchlosť a po malých častiach pridajte zmes jednoduchého a vanilkového cukru. Miešajte, kým sa nedosiahne stabilná hmota.
   
4. Odstráňte kôru z citróna nastrúhaním na jemnom strúhadle (odstráňte len tenkú žltú vrstvu bez toho, aby ste sa dotkli horkej bielej časti). Pridajte k proteínom.
   
5. Múku preosejeme s práškom do pečiva a v 3-4 prídavkoch pridáme k proteínovej zmesi. Zakaždým hladko a opatrne premiešajte zdola nahor. Nedovoľujeme príliš intenzívne alebo hrubé pohyby, inak sa môže jemná vzduchová hmota usadiť!
   
6. Keď je všetka múka premiešaná, bielkové cesto vložíme na suchú panvicu (steny ničím nevymastíme, dno vyložíme pergamenom) a povrch zarovnáme. Určite použite malú nádobu s priemerom asi 20 cm. Neodporúčame piecť anjelskú piškótu vo veľkej panvici, pretože v tomto prípade sa jej stred môže vlastnou váhou potopiť. Ak nenájdete nádobu vhodnej veľkosti, môžete si vziať tortovú formu s hrebeňom v strede, potom môžete pripraviť piškótu vo väčšom objeme.
   
7. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov na 35-40 minút. Rovnako ako pri štandardnej piškótovej torte sa snažíme rúru znova neotvárať. Aby sa sušienka neusadila, ihneď otočte panvicu s hotovým výpekom a položte na mriežku alebo dve misky. Nechajte vychladnúť.
   

   Recept na citrónový krém na anjelskú piškótu

8. V hrnci s hrubým dnom zmiešajte citrónovú šťavu, kôru, cukor a vajcia.
   
9. Dajte na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu a mierne zhustnite. Odstráňte z tepla a nechajte citrónový tvaroh úplne vychladnúť.
   
10. Mäkké maslo vyšľaháme, kým nebude nadýchané. Pokračujte v práci s mixérom a postupne zavádzajte vychladnutý tvaroh.
    
11. Šľaháme, kým sa ingrediencie nespoja do jedného maslového krému.
    
12. Vrátime sa k vychladnutej sušienke. Prejdeme nožom po bokoch formy a upečené vyberieme, nakrájame na dve vrstvy. Cukor rozpustíme v horúcej vode, ochladíme a zľahka polejeme mrveničkou (anjelská piškóta nevyžaduje veľké namáčanie).
    
13. Na spodnú tortu naneste vrstvu citrusového krému.
    
14. Po naliatí impregnácie položte druhú vrstvu koláča. Vrch a boky výrobku natrieme zvyšným krémom.
    
15. Na želanie môžeme pripraviť dezert. Okvetné lístky mandlí a čučoriedky sa hodia k citrónovému krému, ale môžete si vybrať iné prísady alebo nechať produkt bez prísad.
    
16. Náš mini-koláč držíme v chladničke 3-4 hodiny a potom začneme skúšať.
    

Anjelská piškóta s citrónovým krémom je hotová! Užite si svoj čaj!