Majster francúzskej kuchyne Auguste Escoffier označil jogurtovú omáčku na šalát za najlepší dresing na takéto jedlo. Tenká, rovnomerná textúra v kombinácii s hrúbkou umožňuje použitie jogurtových omáčok do šalátov z jemných morských plodov, prvej skorej jarnej zeleniny a do šalátov s kuracím a kuracím mäsom.
Jogurtové omáčky možno kombinovať aj s potravinami, ktoré majú kontrastnú chuť. Napríklad vo francúzskych reštauráciách podávajú údeného lososa s omáčkou, ktorá dokonale zdôrazňuje chuť hlavného produktu.
Jogurtové omáčky sú výbornou náhradou majonézy – zároveň sú oveľa menej kalorické a dajú sa použiť v diétnej výžive.
Moderná dietetika uznáva, že omáčky na báze jogurtu sú výborným doplnkom jedál, ktoré tvoria menu zdravých a zároveň chutných jedál.
Ponúkame niekoľko najobľúbenejších receptov na takéto omáčky:
Ako pripraviť jogurtovú omáčku na šalát - 15 druhov
Táto šalátová omáčka má pomerne jemnú, nenápadnú chuť, ktorá neabsorbuje chuť hlavných produktov.
Ingrediencie:
- Nízkotučný jogurt bez prísad - 150 gramov
- Citrónová šťava - 2 lyžičky
- Kôpor - 1 zväzok
- Cesnak - 1 strúčik
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Kôpor nasekáme nadrobno. Nasekajte a rozdrvte cesnak. Pridajte pripravené ingrediencie spolu s citrónovou šťavou do jogurtu. Dôkladne premiešať.
Táto omáčka bude vynikajúcou náhradou majonézy a pridá nové chuťové tóny slávnemu šalátu. Ideálne pre gurmánske šaláty s ryžou, konzervovanou kukuricou, reďkovkami a olivami.
Ingrediencie:
- Majonéza - ¼ šálky
- grécky jogurt - ¼ šálky
- Dijonská horčica - ½ lyžičky
- Čerstvý kôpor - 2 vetvičky
- Mleté čierne korenie, soľ - podľa chuti.
Príprava:
Kôpor umyjeme, osušíme a nožom nasekáme nadrobno. Majonézu dáme do misky, pridáme grécky jogurt, dijonskú horčicu, nasekaný kôpor. Prešľaháme cukrárskou metličkou.
Omáčka je hotová.
Túto chutnú a ľahko pripraviteľnú omáčku možno použiť nielen ako korenie na šaláty, ale tiež podávať s varenou zeleninou a pridávať do jedál používaných na plnenie pita chleba.
Ingrediencie:
- Jogurt - 200 mililitrov
- Čerstvý koriandr - 1 zväzok s hmotnosťou 30 gramov
- Cesnak - 1 strúčik
- Limetková šťava - 2 polievkové lyžice
- Biely balzamikový vínny ocot - 1 ½ lyžičky
- Olivový olej - 60 mililitrov
- Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Všetky ingrediencie vložte do misky mixéra a rozmixujte do hladka. Omáčka je hotová.
Táto omáčka je obzvlášť cenná nielen pre svoju chuť, ale aj pre nízky obsah kalórií. Kým bežný francúzsky šalátový dresing má 3000 kalórií, táto omáčka má len 300.
Ingrediencie:
- Nízkotučný jogurt - 0,5 litra
- Soľ - veľká štipka
- Anglická horčica - 1 lyžička
- Zelená a fialová bazalka - každá 25 gramov
- Kajenské korenie - polovica struku
- Cesnak - pár strúčikov
- Jablčný ocot - 1 lyžička
- Šťava a kôra z polovice citróna.
Príprava:
Vložte všetky ingrediencie do misky mixéra a mixujte 30 sekúnd.
Omáčku je možné skladovať v chladničke.
Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Tento šalátový dresing s pomerne dobre vyjadrenou chuťou a vôňou cesnaku možno použiť aj ako omáčku k zeleninovým a rybím jedlám.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 150 mililitrov
- Jablčný ocot - 1 polievková lyžica
- Cesnak - ½ strednej hlavy
- Strúhaný biely chren - 1 lyžička
- Svetlý med - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Pretlačte olúpaný cesnak cez lis. Potom zmiešajte všetky ingrediencie vo vhodnej nádobe a dôkladne premiešajte. Podľa chuti dosolíme. Omáčka je hotová.
Táto omáčka sa okrem chuti vyznačuje aj jemnou textúrou a nádhernou vôňou. Skvelé do zeleninových šalátov.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 100 mililitrov
- Jablková horčica - 3 lyžičky
- Soľ - 3 lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame metličkou na pečivo.
Ingrediencie:
- Vlašské orechy, jadrá - 40 gramov
- Prírodný jogurt - 120 gramov
- Cesnak - 1 strúčik
- Citrón
- Kôpor - 1 zväzok
- Soľ podľa chuti
Príprava:
Strúčik cesnaku pretlačíme lisom na cesnak, orechy opražíme na suchej panvici a pomelieme, spojíme s cesnakom. Výslednú hmotu zmiešajte s jogurtom, pridajte citrónovú šťavu. Kôpor nasekáme veľmi jemne a pridáme do omáčky. Pridajte soľ. Omáčku dôkladne premiešame metličkou na pečivo.
Pred obliekaním šalát ochlaďte.
Omáčku na báze jogurtu možno skladovať tak dlho, ako je uvedené na obale jogurtu. Ak sa však do omáčky pridá cesnak, omáčka sa rýchlejšie pokazí. Preto, ak je potrebné dlhodobé skladovanie, omáčka sa pripravuje bez cesnaku a pridáva sa bezprostredne pred použitím.
Tento jednoduchý a chutný šalátový dresing sa spojí veľmi rýchlo. Dokonale sa hodí k morským plodom, zeleninovým a mäsovým šalátom.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 200 mililitrov
- Olivový olej - 2 polievkové lyžice
- Ocot - 1 lyžička
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - 1 lyžička
Príprava:
Všetky ingrediencie omáčky dáme do plytkej misky a dôkladne prešľaháme cukrárskou metličkou. Pridajte soľ podľa chuti a znova premiešajte.
Je to vynikajúci dresing na jarnú zeleninu s jemnou chuťou a textúrou. Môžeme podávať s varenou zeleninou.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 1 pohár
- Čerstvá uhorka - 1 kus
- Čerstvá nasekaná mäta - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 1 strúčik
- Mleté biele korenie, soľ podľa chuti.
Príprava:
Uhorku pomelieme, posypeme korením a soľou, premiešame.
Cez lis pridajte cesnak, mätu a uhorku do misky s jogurtom. Všetko dôkladne premiešame.
Vložte do chladničky na 20 minút vychladnúť.
Môžete dochutiť akékoľvek šaláty a podávať aj s pečenými zemiakmi.
Ingrediencie:
- Uhorka - 1 kus
- Šťava z polovice citróna
- Chilli paprička - pol struku
- Cesnak - 2 strúčiky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Dill
- Soľ - podľa chuti.
Príprava:
Uhorku nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme tekutinu
Nastrúhanú uhorku vložte do nádoby a vytlačte cesnak. Chilli papričku a kôpor nasekáme nadrobno
Pridajte jogurt, citrónovú šťavu, soľ a korenie
Zmiešať.
Túto omáčku na báze jogurtu možno nazvať univerzálnou. V indických a pakistanských kulinárskych tradíciách sa používa nielen na obliekanie rôznych šalátov, ale aj ako omáčka k mäsovým a rybím jedlám a jedáva sa s plackami. Ako dresing na rôzne zeleninové, mäsové a morské šaláty sa široko používa v kuchyni v USA.
Ingrediencie:
- Grécky jogurt - 400 mililitrov
- Uhorka - 1 kus
- Mletý rasca - ½ lyžičky
- Cilantro - zväzok
- Mäta - zväzok
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Mätu a koriandr nasekajte veľmi jemne. V miske kombinujte veľmi jemne nakrájanú uhorku a jogurt. Pridajte 2 polievkové lyžice mäty a koriandra, ako aj rasce. Všetko dôkladne premiešame.
Táto omáčka je ideálna do mäsových šalátov.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 250 gramov
- Petržlen - 1 zväzok
- Zeler - 2 stonky
- Soľ - ¾ lyžičky.
Príprava:
Stonky zeleru nasekáme nadrobno. Oddeľte listy petržlenu od stonky a nakrájajte.
Nalejte jogurt do misky mixéra, pridajte zeler, bylinky, soľ, zatvorte veko a rozmixujte do hladka.
Táto jemne kyslá omáčka je ako stvorená do skorých zeleninových šalátov. Môžeme podávať aj s kuracím mäsom.
Ingrediencie:
- Nesladený jogurt - 200 gramov
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
- Kôpor - 1 zväzok
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Nakrájajte kôpor. Vo vhodnej nádobe metličkou dôkladne premiešame všetky ingrediencie.
Pri použití soli pri príprave omáčky majte na pamäti, že pri kombinácii s produktmi zahrnutými v šaláte sa slanosť zmení.
Táto omáčka má originálnu sladkokyslú chuť, ktorá dokonale zdôrazňuje jemnosť morských plodov, ako sú krevety a krabie mäso.
Ingrediencie:
- Prírodný jogurt - 1 pohár
- Čerstvá pomarančová šťava - 5 polievkových lyžíc
- Čerstvá mäta - 50 gramov
- Soľ podľa chuti.
Príprava:
Prezradíme jedno malé tajomstvo. Niektoré ženy, aby schudli, odmietajú tradičné kyslé smotanové a majonézové omáčky do šalátov a hlavných jedál kvôli vysokému obsahu kalórií v dresingoch. Kvôli kráse musíte obetovať chuť jedla. Nie je to však potrebné. Môžete ich jednoducho nahradiť ľahkými a zdravými dresingmi na báze jogurtu.
Dávame do pozornosti tri najobľúbenejšie omáčky tejto sezóny! Vášmu obľúbenému šalátu dodajú jemnú chuť a sviežu jarnú arómu, ozdobia druhý chod a bežnému dezertu dodajú novú, rafinovanú nôtu. A čo je najdôležitejšie, proces chudnutia prebehne tak bez povšimnutia, ako je to len možné, prinesie len výhody a pocit ľahkosti.
Odborný komentár: Irina Salková, vedúca laboratória spoločnosti« Bratia Cheburashkinovci. Rodinná farma» :
Pri výrobe jogurtu sa do plnotučného alebo normalizovaného pasterizovaného mlieka pridáva predkrm obsahujúci Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus thermophiles. Bulharská tyčinka je nevyhnutnou súčasťou pravého jogurtu. Bulharské bacilové mikroorganizmy produkujú počas fermentácie vitamíny a aminokyseliny a podieľajú sa na procesoch potláčania patogénnej črevnej mikroflóry. Prírodný jogurt pomáha prečistiť a omladiť telo, odstrániť škodlivé toxíny a obnoviť črevnú mikroflóru, vďaka čomu je proces trávenia jedla oveľa efektívnejší.
Jogurtová omáčka Béarnaise
Budete potrebovať:
- 1/2 šálky prírodného jogurtu bez cukru
- malý zväzok petržlenu
- vetvička estragónu (estragón)
- 1/2 lyžičky horčice
- okorenená soľ podľa chuti
Príprava:
- V miske zmiešame jogurt a horčicu.
- Zeleninu umyte, osušte a nasekajte nadrobno.
- Pridajte 1 čajovú lyžičku petržlenu a estragónu do jogurtovo-horčicovej zmesi.
- Podľa chuti dosolíme. Ak chcete pridať viac chuti, korenistú soľ možno nahradiť zelerovou soľou.
- Položte omáčku na chladné miesto na hodinu a pol.
Táto omáčka je jogurtovým bratom starodávnej francúzskej omáčky Sause Bearnaise, pomenovanej po domovine francúzskeho kráľa Henricha IV. Skvele sa hodí ku grilovanému mäsu. Táto originálna omáčka s lahodnou chuťou dodá pikantný nádych pizze, zelenine, horúcim jedlám z rýb a hydiny. Ocenia to tí najnáročnejší gurmáni.
.jpg)
Aprílová jogurtová omáčka
Budete potrebovať:
- kôra z 1 – 1/2 citróna
- 1 lyžica olivového oleja
- malý zväzok kôpru
- pár lístkov bazalky
- 2 strúčiky cesnaku
- mleté nové korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
Príprava:
- Cesnak ošúpeme a nasekáme.
- Zeleninu umyte, osušte a nakrájajte.
- Nastrúhajte citrónovú kôru.
- Zmiešajte jogurt s cesnakom, bylinkami a kôrou, zmes ochuťte korením, soľou alebo iným korením.
- Pridáme olivový olej a omáčku dobre vyšľaháme.
- Šalát ochutíme omáčkou a hotové jedlo položíme vychladnúť na spodnú policu chladničky.
Aprílový dresing je všestranný šalátový dresing. Vďaka kombinácii jogurtu a olivového oleja má hodvábnu textúru a harmonickú chuť, pričom kôra mu dodáva dokonalú kyslosť. Táto omáčka nikdy neomrzí, pretože sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi pridaním rôznych korenín, nadrobno nakrájaných uhoriek alebo olív rozdrvených v mažiari.
.jpg)
Jogurtová omáčka Syr
Budete potrebovať:
- 1 šálka prírodného jogurtu bez cukru
- 200 gramov vášho obľúbeného syra
- pár lístkov mäty
- soľ podľa chuti
- prídavné látky vo forme: 1) 1 hrušky a píniových orieškov, ak je modrý syr Dor Blue; 2) 2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica olivového oleja a štipka korenia, ak ide o syr typu Adyghe alebo holandského typu; 3) 1 jablko, 1 polievková lyžica pomarančovej šťavy a štipka škorice, ak je syr ricotta alebo mozzarella.
Príprava:
- Zmiešame jogurt a strúhaný syr.
- Mätu nasekajte nadrobno a spojte ju so syrovou a jogurtovou zmesou.
- Ak je syr slaný, nepridávajte soľ.
- Na doplnenie cesnaku rozdrvte cesnak v lise alebo ho rozdrvte v mažiari a skombinujte ho s olivovým olejom a korením.
- Prídavné látky vo forme hrušky alebo jablka musia byť olúpané a jemne nakrájané. Skombinujte pomarančový džús so škoricou. Píniové oriešky sa pridávajú celé.
Výhodou tejto omáčky je, že je veľmi sýta a ak ňou dochutíte akékoľvek zelené listy, či už rukolu, ľadový alebo akýkoľvek iný šalát, pocitu hladu sa zbavíte na dlhší čas. Syrová omáčka sa hodí ku každému jedlu. V závislosti od druhu syra môžete variovať prísady od pikantného cesnaku až po ovocný dezert, ale aj bez prísad je táto omáčka krásna a sebestačná.
Sladkokyslé, jemné, s príjemným korením omáčka na báze jogurtu nenechá nikoho ľahostajným. Recept na omáčku je veľmi jednoduchý a obsahuje dostupné zložky. S jogurtová omáčka Zelené šaláty, vajcia, varená a surová zelenina sa ľahko znášajú. Veľmi dobrá je s avokádom a uhorkami. Skúste a jogurtová omáčka sa stane obľúbeným na vašom stole.
Budete potrebovať:
- Turecký alebo grécky jogurt bez prísad (alebo kyslá smotana 15%) 250 gr
- med 3 lyžičky
- horčica 2 lyžičky.
- citrónová šťava 1 polievková lyžica.
- kôra z 1 citróna
- soľ 0,25 lyžičky
Fotorecept krok za krokom:
Preložíme do misky. Ak nemáte jogurt, pokojne ho nahraďte nízkotučná kyslá smotana, ukazuje sa tiež chutné.
Pridajte horčicu. Používam francúzsku horčicu so zrniečkami, je jemnejšia, ale môžete použiť akúkoľvek.
Vytlačiť citrónová šťava a nastrúhame na jemnom strúhadle citrónová kôra- Toto je tenká žltá vrstva citrónovej kôry. Pridajte citrónovú kôru a šťavu do jogurtu.
Pre túto omáčku musíte použiť tekutý med- lepšie sa rozpúšťa v jogurte. Ak med zhustol, roztopte ho v mikrovlnnej rúre - 3 lyžičky. pri plnom výkone sa roztopí za 15-20 sekúnd. Uistite sa, že med nevrie, inak stratí svoje prospešné vlastnosti. Pridajte med do jogurtu. Soľ
Miešajte všetky ingrediencie do hladka. Ochutnajte, môžete pridať soľ alebo horčicu, upraviť podľa chuti.
Pripravený! Veľmi rýchlo, neprešlo ani 5 minút.
Ak ešte neviete, s čím môžete jesť šalát zo zelenej líšky, tak tu je – . Prepeličie vajcia s ním budú veľmi spokojné a slepačie tiež.
Avokádo a jogurtová omáčka- najlepší priatelia! Určite vyskúšajte!
Dobrú chuť!
V skutočnosti táto omáčka nie je len grécka. Podobná omáčka sa pripravuje v Turecku, Bulharsku a Izraeli. Ale najznámejšie meno, áno, je grécke „tsytsyki“ alebo „dzadzyki“. Najznámejšia grécka omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho: ošúpeme 1-2 čerstvé uhorky, nastrúhame a zľahka vytlačíme, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Nastrúhané uhorky dáme do misy, pridáme 1-2 strúčiky strúhaného cesnaku, hrsť nasekaných lístkov mäty a 2 polievkové lyžice. olivový olej. Pridajte hustú nesladenú omáčku, soľ podľa chuti a máte hotovo!
Dip omáčka so syrom a jogurtom - k zelenine
Omáčka na pečenú zeleninu s jogurtom a koriandrom
Jasná chuť koriandra je ideálna pre pečenú zeleninu. Jogurt zmiešame s nasekaným strúčikom cesnaku a nasekaným koriandrom, pridáme štipku čerstvo mletého korenia, 1 polievkovú lyžičku. olivový olej a trochu citrónovej šťavy.
Omáčka s jogurtom a kari - k pečenej hydine
Rozdrvte ½ malej cibule v mixéri, pridajte 2 poháre prírodného jogurtu, 1 lyžičku. kari, premiešajte, pridajte nasekanú zelenú cibuľku.
Omáčka na sendviče
2 stredne veľké nakladané uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle. Ľahko stlačte, zmiešajte s prírodným jogurtom, 2 polievkové lyžice. majonéza a nasekaný kôpor. Použite na sendviče, pita rolky alebo ako dip.
Jogurtová omáčka s chrenom a citrónovou šťavou - na ryby
Zmiešajte 1 polievkovú lyžičku. stolový chren s 1 pohárom prírodného jogurtu, dochutíme soľou a korením, pridáme 2 polievkové lyžice. nasekaný kôpor. Podávame s pečenou rybou
Jogurtová omáčka je príjemný, jemný a ekologický produkt. Hlavnou zložkou jedla je jogurt, ktorý musí byť prírodný a bez akýchkoľvek prísad. Iba v tomto prípade sa jogurtová omáčka ukáže ako skutočne chutná a zdravá.
Výhody jogurtovej omáčky
Priemyselne vyrábané jogurty sú v obrovskom množstve, ale väčšina z nich obsahuje chemické zahusťovadlá, zvýrazňovače chuti, plnivá, príchute, farbivá a konzervačné látky.
Prírodný jogurt je vyrobený z plnotučného mlieka a štartovacej kultúry, ktorá obsahuje baktérie acedophilus a zdraviu prospešné látky:
- mikro a makroprvky;
- organické kyseliny;
- disacharidy a monosacharidy;
- nasýtené mastné kyseliny.
Jogurt vyrobený z prírodných surovín má množstvo prospešných vlastností pre ľudské telo:
- obsahuje značné množstvo vápnika (denná hodnota), čím posilňuje kosti a zuby;
- pri neustálom používaní podporuje omladenie (používa sa aj pri kozmetických procedúrach);
- čistí črevá ako metla (od výkalov a toxických látok);
- pomáha žalúdku a tráveniu celkovo;
- eliminuje stafylokoky, streptokoky a plesne, čo znamená, že chráni pred infekciami;
- zlepšuje duševné procesy a zlepšuje náladu;
- normalizuje metabolizmus a má priaznivý vplyv na hmotnosť;
- posilňuje obranyschopnosť tela;
Prírodný produkt si môžete kúpiť v obchode, ale je lepšie si ho pripraviť sami doma. Na prípravu budete potrebovať kvások z lekárne alebo suchý kvások a tiež pasterizované mlieko.
Dôležité! Pri kúpe hotového prírodného jogurtu si všímajte dátumy spotreby (živé baktérie možno skladovať len dva až štyri dni) a zloženie výrobku. Jogurt pre deti by nemal obsahovať viac ako päť percent tuku a prídavných látok. Je lepšie nakupovať fermentované mliečne výrobky tejto kvality v špecializovaných predajniach.
So 100% prírodnými ingredienciami získate rovnako kvalitnú jogurtovú omáčku. Všetky prospešné vlastnosti jedného jedla sa prenesú do druhého a zelenina, koreniny a bylinky určite doplnia celkový prínos a dodajú pokrmu nezabudnuteľnú chuť. No, poďme k sviatosti.
Diétna jogurtová omáčka "Aromatic"
Jogurtová omáčka sa z nejakého dôvodu nazýva diétna. Skvele sa hodí nielen k mäsovým a rybím pochúťkam, ale hodí sa aj k dusenej a varenej zelenine a hodí sa do detskej výživy.
Čo potrebujete kúpiť a pripraviť:
- prírodný jogurt bez prísad - 200 gramov;
- čerstvé bylinky (kôpor, petržlen, koriander) - 2 vetvičky;
- zelená cibuľa - 3-4 perie;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ - na konci noža;
Postup prípravy:
- Pripravíme si bylinky. Pod tečúcou vodou dôkladne opláchnite všetky konáre a perie cibule. Položte na obrúsok, aby sa vysušil.
- Cesnak ošúpeme a umyjeme.
- Ostrým nožom nakrájajte zeleninu a cesnak nadrobno.
- Vložte jogurt do misky a pridajte cesnak a bylinky, pridajte soľ.
- Omáčku dôkladne premiešame a necháme 2-3 minúty postáť.
Úžasnú chuť omáčky s jogurtom doplnia pečené zemiaky, vyprážané cuketové placky a dokonca aj halušky, varené aj vyprážané.
Jogurtová omáčka na ryby
Najjemnejšia, mierne okyslená omáčka s aromatickými bylinkami dodá lososom a pstruhom osobitú chuť. Dodá zaujímavé poznámky k jedlu s treskou alebo merlúzy.
Ingrediencie:
- 150 gr. - jogurt (obyčajný, t.j. bez inklúzií);
- 1 lyžička. - rafinovaný slnečnicový olej (môžete si vziať olivový alebo kukuričný);
- 1 lyžička. — citrónová šťava (alebo jablčný ocot);
- vetvička kôpru a petržlenu;
- soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
- V nádobe zmiešame jogurt, lyžicu oleja a citrónovú šťavu.
- Umyté čerstvé bylinky nasekáme a pridáme do jogurtovej zmesi.
- Dochuťte soľou a korením, potom ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nebudú hladké.
Ak do tejto omáčky pridáte lyžicu pripraveného chrenu, zmení chuť a stane sa pikantnejšou.
Jogurtová omáčka na kuracie mäso
Toto jedlo sa často nazýva indické, pretože používa kari, obľúbené korenie Indov.
Budeme potrebovať:
- cibuľa - 1 malá hlava;
- čerstvá zelená cibuľa - perie - 50 gramov;
- prírodný jogurt - 400 gramov (2 plechovky);
- kari (prášok) - 1 lyžička s malým šmýkačkou;
- mletá červená paprika - voliteľné (pre tých, ktorí majú radi pikantné).
Príprava omáčky:
- Do misky mixéra vložte nakrájanú cibuľu a repu.
- Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme ju tam.
- Pridajte jogurt a potom pridajte korenie (kari a korenie).
- Obsah vyšľahajte a preneste na omáčku.
Ružová fazuľová omáčka
Krásna omáčka má príjemnú chuť a farbu. S fazuľovou prílohou alebo jednoducho ako prídavok k vareným fazuľkám - proste majstrovské dielo.
- 1 nádoba - grécky jogurt;
- 1 polievková lyžica. l. - voda;
- 1 polievková lyžica. l. — paradajková pasta (paradajková omáčka);
- 1 lyžička. - zeleninový olej;
- Čerstvý kôpor, soľ, korenie a cesnak - podľa chuti.
Pripravujeme:
- Ošúpaný nasekaný cesnak, umytý a nasekaný kôpor zmiešame s paradajkovou pastou, vodou, olejom a jogurtom.
- Do zmesi pridajte soľ, korenie a všetko spolu premiešajte.
Syrovo-jogurtová omáčka
Ako už názov napovedá, v tomto recepte hrá dôležitú úlohu syr. Odporúčame vám uprednostniť suluguni, mozzarellu alebo syr feta.
- syr - 200 g;
- cesnak - 2 strúčiky;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- prírodný jogurt - 250 g.
Príprava je veľmi jednoduchá:
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Pomocou lisu pripravte z cesnaku pastu a zmiešajte ju so syrom.
- Pridajte maslo do jogurtu.
- Všetky ingrediencie zmiešame a vyšľaháme mixérom.
Omáčka so syrom sa hodí ku grilovanej zelenine, klobáskam a pita chlebu.
