Jedným z našich obľúbených jedál, ktoré varíme pomerne často, sú dusené bravčové rebrá so zemiakmi. Na základe princípu varenia je toto jedlo klasifikované ako dusené mäso. Ragu je skôr spôsob a technológia varenia ako názov jedla. Akýkoľvek guláš je vždy chutné a uspokojujúce jedlo a hovorí sa, že samotné slovo pochádza zo starého francúzskeho ragoûter - oživiť (zlepšiť) chuť, hoci v modernom jazyku je to len dusené mäso.
Podstatou každého duseného mäsa a výnimkou nie je ani bravčové rebierko so zemiakmi, je veľmi pomalé dusenie vyprážaných kúskov jedla. Kúsky mäsa alebo rebierka s malou kosťou, hydina alebo divina, ryby a dokonca aj huby sa vyprážajú a potom sa dusia pod pokrievkou na miernom ohni. Zelenina sa zvyčajne dusí s mäsom, z ktorého sa po varení stane hustá a aromatická omáčka.
Ale guláš nie je vždy pripravený z veľkých kusov, ako je -. Talianske mäso sa považuje za dusené mäso, hoci mleté mäso v ňom je vysoko mleté. Alebo stojí za to pamätať, že veľmi veľké kusy kuracieho mäsa alebo dokonca štvrtina jatočného tela sa dusia v hustej a komplexnej zeleninovej omáčke.
V našej krajine najčastejšie takéto jedlá znamenajú dusené „staré“ mäso s kosťami - dedičstvo nedostatku komodít a omáčka bola obmedzená na paradajkovú pastu a v najlepšom prípade mäsový vývar. Bravčové rebierka so zemiakmi v istom zmysle takým jedlom sú, hoci sa pripravujú z vyberanej zeleniny a tých najlepších tučných bravčových rebier, aké sa dajú kúpiť.
Najlepšia zelenina na dusenie
Vo veľkej panvici roztopte kúsok prírodného masla a pridajte doň olivový olej. Bravčové mäso a zemiaky budú vyprážané v takejto tukovej zmesi, čo výrazne zlepší chuť jedla. V tejto zmesi sa králik vypráža pri príprave pokrmu z králika duseného na víne. Zmiešajte a rozpustite maslo a olivový olej
Bravčové rebrá nakrájajte na kúsky dlhé 4-5 cm, čo je približne dĺžka zápalky. Ak je na vonkajšej strane kosti hrubá vrstva mäsa a tuku, kusy sa môžu dodatočne rozrezať na polovicu pozdĺž kosti. Na strednom ohni opečte bravčové rebrá, kým pekne nezhnednú. Mastné bravčové mäso sa rýchlo varí, takže panvicu nie je potrebné prikrývať pokrievkou. Bravčové rebrá opečte do zlatista
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájajte na veľké prúžky pozdĺž cibule. Mrkvu nakrájame na podlhovasté kocky – dosť hrubé. Papriku ošúpeme od semienok a vnútorných bielych blán, nasekáme nožom – nie veľmi nadrobno. Zároveň k opečeným bravčovým rebierkam pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a papriku a pridáme všetky neolúpané strúčiky cesnaku. Pokračujte v smažení mäsa a zeleniny, kým cibuľa nezhnedne a mrkva nezmäkne. Pridajte korenie a soľ. Smažte zeleninu s mäsom a pridajte korenie
Samostatne by som sa chcel venovať zmesi korenia. Na domácu kuchyňu pravidelne miešam jednoduché korenie, ktoré používam na prvý a druhý chod. Táto zmes pozostáva z 3 lyžičiek. suchá sladká červená paprika, nahrubo nasekaná, 2 lyžičky. hrubo mletá suchá feferónka spolu so semenami, 1 lyžička. sušený granulovaný cesnak, 2-3 lyžičky. suché aromatické bylinky charakteristické pre stredomorskú kuchyňu – saturejka, tymián, petržlen, oregano atď. Ak chcete, môžete pridať 0,5-1 lyžičky. drvené čierne korenie a trochu jemnej „extra“ soli. Zmes sa dobre skladuje v uzavretej nádobe a všetky zložky sú komerčne dostupné. Šafran alebo jeho náhradu (nechtík) vopred zalejte pohárom vriacej vody a nechajte vylúhovať. Nálev precedíme cez sitko na čaj a nalejeme na panvicu, v ktorej sa varia opečené bravčové rebrá a zemiaky. K mäsu a zelenine pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Pridajte pol pohára suchého bieleho vína. Tekutinu priveďte do varu a panvicu prikryte pokrievkou. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a dolejeme tekutinu
Bravčové rebrá so zemiakmi dusíme prikryté na miernom ohni 30-40 minút. Mali by ste sa riadiť pripravenosťou zemiakov a mrkvy. V ideálnom prípade budú zemiaky hotové a ich vonkajšia vrstva sa začne vrieť a miešať s tekutinou, čím sa vytvorí hustá omáčka.
Neviete, ako uvariť pečienku s rebrami, šampiňónmi a zemiakmi? Potom vás pozývam na online reláciu a pozrite si krok za krokom recept s fotografiami, ako aj videorecept na prípravu tejto pochúťky.
Obsah receptu:
Pečeň s rebrami, šampiňónmi a zemiakmi je klasické domáce výdatné a chutné jedlo. Najjemnejšie rebrá, ktoré sa rozplývajú v ústach, pikantné huby, jemné zemiaky vo vlastnej šťave – to je známa kombinácia produktov. Zároveň sa jedlo ľahko pripravuje a je veľmi chutné. A po zjedení porcie na obed už nebudete potrebovať nič iné. Je veľmi sýty a výživný. Toto jedlo môže byť hlavným jedlom pre rodinnú večeru, piknik alebo dokonca formálne prijatie hostí.
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať minimálnu sadu náradia a nástrojov. Zvyčajne sa jedlo dusí v hrnci alebo hlbokej panvici. Ale ak máte multivarku, môžete použiť toto zariadenie. Ako hlavné zložky receptu, podobne ako mäso, odporúčam na dusenie použiť bravčové rebrá. Obľúbené sú ale aj pliecko a krkovička z bravčových tiel, jahňacie pliecko a hovädzí chrbát. A milovníci ľahkých jedál si môžu vziať kuracie, teľacie alebo králičie. Toto jedlo sa často podáva s hráškom alebo kapustou a dopĺňa sa mrkvou a omáčkami. Ak chcete pridať bylinky, vezmite petržlen, kôpor alebo bazalku. Ako korenie kuchári odporúčajú pridať okrem soli a korenia aj horčičné semienka, oregano, klinčeky, koriander, majorán, muškátový oriešok, bobkový list, rascu, badián a cesnak. Môžete zmiešať niekoľko komponentov.
- Obsah kalórií na 100 g - 167 kcal.
- Počet porcií - 4
- Čas varenia - 1 hodina 45 minút
Ingrediencie:
- Bravčové rebrá - 600 g
- Korenie a korenie - podľa chuti
- Zemiaky - 3 ks.
- Šampiňóny - 300 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Rastlinný olej - na vyprážanie
- Soľ - 1 lyžička. alebo podľa chuti
- Mleté čierne korenie - štipka
Postupná príprava pečienky s rebrami, šampiňónmi a zemiakmi, recept s fotografiou:
1. Bravčové rebrá umyjeme, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kosti. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na pol krúžky.
2. Šampiňóny umyjeme, osušíme a nakrájame na 2-4 kusy podľa pôvodnej veľkosti.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
4. Na panvici s rastlinným olejom opečte mäso na prudkom ohni do zlatista. Varte ho nie dlhšie ako 10 minút. Je len potrebné, aby získala chrumkavú kôrku. Počas dusenia dosiahne pripravenosť.
5. Na inej panvici opečte šampiňóny do zlatista.
6. Orestujte cibuľu, kým nebude priehľadná.
7. Samostatne opečte aj zemiaky do zlatista.
8. Keď sú všetky produkty pripravené, vložte ich do vhodnej nádoby na dusenie. Vyberte riad s hrubými stenami a dnom.
9. Jedlo dochutíme soľou a mletým korením. Pridajte ľubovoľné obľúbené korenie a zalejte 100 ml vody.
10. Miešajte a položte panvicu na sporák. Priveďte do varu na silnom ohni a potom stiahnite na najnižší plameň.
11. Misku dusíme pod pokrievkou 1 hodinu. Môžete ho pravidelne miešať.
12. Hotovú pečienku s rebrami, šampiňónmi a zemiakmi po varení podávajte na stôl. Je to veľmi nezávislé jedlo, ktoré nepotrebuje ďalšie prílohy.
Krok 1: Pripravte bravčové rebrá.
Bravčové rebierka dôkladne umyte pod tečúcou vodou a položte na reznú dosku. Utrite dosucha kuchynskými papierovými utierkami. Teraz pomocou noža nakrájame mäso na porcie pozdĺž rebrových kostí a preložíme na hlboký tanier.Krok 2: pripravte cibuľu.
Pomocou noža ošúpeme cibuľu a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Položte komponent na reznú dosku a jemne nakrájajte na štvorce. Nakrájanú cibuľu vysypeme do voľného taniera.
Krok 3: pripravte papriku.
Papriky opláchneme pod tečúcou vodou a poukladáme na dosku. Pomocou noža odrežte chvost a odstráňte semená. Potom nakrájajte zeleninu a nalejte ju na čistý tanier.
Krok 4: pripravte mrkvu.
Pomocou noža ošúpeme mrkvu a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Pomocou hrubého strúhadla nakrájajte zeleninu na reznú dosku a potom nalejte mrkvové lupienky na čistý tanier.
Pozor: Komponent môžete tiež narezať na kruhy alebo štvorce, ako chcete.
Krok 5: pripravte zemiaky.
Pomocou noža ošúpeme zemiaky a potom ich dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou. Zeleninu položte na reznú dosku a nakrájajte na stredne veľké kúsky. Potom komponent presunieme do hlbokého taniera a naplníme ho obyčajnou studenou vodou. Toto sa musí urobiť tak, aby zemiaky nestmavli, kým začneme pripravovať jedlo.
Krok 6: pripravte cesnak.
Cesnak položte na reznú dosku a jemným stlačením nožom odstráňte šupku.
Potom strúčiky zľahka opláchnite pod tečúcou vodou a nasekajte ich lisom na cesnak. Vložte komponent do taniera a nechajte chvíľu bokom.
Krok 7: pripravte bravčové rebrá so zemiakmi.
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a položte na mierny oheň. Keď je nádoba s obsahom dobre zohriata, vložte do nej nakrájanú cibuľu. Z času na čas všetko premiešajte drevenou špachtľou a smažte zeleninu, kým nebude priehľadná.
Ihneď potom nasypte do panvice mrkvové hobliny, všetko znova dôkladne premiešajte a pokračujte v varení jedla. 5 minút.
Teraz do zeleniny pridajte nakrájanú papriku. Po dobrom premiešaní všetkého s dostupným vybavením smažte prísady 5–7 minút.
Po uplynutí stanoveného času položte bravčové rebrá na vyprážanie a posypte nasekaným cesnakom. Všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou a zapnite malý oheň. Keď je nádoba dobre zohriata, začne syčať a vypúšťať horúcu paru, nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme suroviny na 20-25 minút. Počas tejto doby by mali byť rebrá takmer uvarené.
Otvorte veko, vložte kocky zemiakov do panvice a posypte soľou a mletým čiernym korením podľa chuti. Všetko dobre premiešajte s dostupným vybavením a naplňte bežnou studenou vodou. Tekutina by mala pokrývať iba zemiaky a nie viac. Všetko opäť prikryjeme pokrievkou a misku ešte chvíľu dusíme. 15–20 minút kým nie je posledná zložka úplne uvarená. Keď je všetko pripravené, vypnite horák a panvicu odložte.
Krok 8: Bravčové rebrá podávajte so zemiakmi.
Pomocou drevenej špachtle preložte bravčové rebrá so zemiakmi na špeciálny tanier a podávajte na jedálenský stôl. Jedlo sa ukáže veľmi chutné, šťavnaté a uspokojujúce. Môžete ich dopriať priateľom a rodine spolu s čerstvou zeleninou a chlebom.
Dobrú chuť!
Okrem korenín uvedených v recepte môžete použiť akékoľvek iné korenie podľa vášho vkusu;
Zelenina môže byť nakrájaná na akýkoľvek tvar a veľkosť. Koniec koncov, toto nezmení chuť;
Pri vyprážaní zeleniny dávajte pozor na množstvo rastlinného oleja. Ak je to potrebné, malo by sa pridať do panvice v malých porciách.
Bravčové rebrá so zemiakmi v rúre sú jednou z najchutnejších príloh na obedový stôl alebo večeru. Na prípravu tohto jedla nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, bude však veľmi chutné a môže ľahko konkurovať mnohým exotickým jedlám. To, ako chutné bravčové rebrá so zemiakmi dopadnú v rúre, bude samozrejme závisieť od niekoľkých dôležitých faktorov.
Po prvé, chuť hotového jedla bude ovplyvnená zvoleným receptom, konkrétne zložením a množstvom prísad a technológiou varenia. Môžete napríklad piecť zemiaky s bravčovými rebrami v rúre na plechu na pečenie, vo forme, fólii alebo rukáve. Navrhujem zvážiť tri recepty na pečené rebrá v rúre.
Bravčové rebrá so zemiakmi v rúre - recept
Prvým krokom je marinovanie bravčových rebier. Vložte adjiku do misy.
Pridajte k tomu kečup.
Do mäsa pridáme korenie a mleté čierne korenie. Omáčku nie je potrebné soliť, pretože adjika a korenie už obsahujú dostatočné množstvo soli.
Všetky zložky horúcej omáčky na marinovanie rebier dôkladne premiešajte. Výsledkom je omáčka na báze adžiky, korenia a kečupu.
Bravčové rebrá opláchnite pod tečúcou vodou. Ak sú rebrá veľké kusy, mali by byť nakrájané na kúsky po 2-3 rebrách. Vložte rebrá do misy. Prelejeme omáčkou.
Pomocou rúk potiahnite rebrá zo všetkých strán.
Misku zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 1-2 hodiny. Po uplynutí tejto doby zemiaky ošúpeme. Nakrájajte ho na plátky, rovnako ako pri varení zemiakov vo vidieckom štýle v rúre. Zemiaky bohato posypeme korením.
Aby sa zabezpečilo, že počas pečenia bude šťavnaté a nie suché a bude mať zlatohnedú kôrku, nezabudnite pridať 2-3 lyžice. lyžice slnečnicového oleja. Zemiaky dáme do oleja a korenia.
Takže bravčové rebrá a zemiaky sú pripravené na pečenie. Rúru vyhrejeme na 185-190C. Plech na pečenie namažte malým množstvom rastlinného oleja. Položte naň zemiaky. Na ňu položte rebrá.
Bravčové rebrá so zemiakmi pečieme v rúre 40-45 minút na strednej priečke.
Šťavnaté bravčové rebrá so zemiakmi ukladáme po častiach na taniere. Posypeme kôprom a podávame. Dobrú chuť.
Bravčové rebrá so zemiakmi v rúre. Foto
Dnes nie je menej populárny spôsob pečenia rebier so zeleninou vo fólii.
Bravčové rebrá môžete piecť aj vo fólii. Spôsob pečenia mäsa vo fólii, ako aj v rukáve, je dnes veľmi populárny. Mäso vďaka alobalu nestráca šťavu, ale pečie sa v nich a mäso zabalené v alobale sa nikdy nepripáli.
- Zemiaky - 800 g,
- Rebrá - 500 - 700 gr.,
- Rastlinný olej na vymastenie formy,
- Cibuľa - 1 ks,
- Citrón - polovica
- Kečup - 4 lyžice. lyžice,
- Majonéza - 4 lyžice. lyžice,
- soľ,
- Korenie: koriander, mleté čierne korenie, provensálske bylinky.
Bravčové rebrá so zemiakmi vo fólii - recept
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Umyte bravčové rebrá. Osušte papierovou utierkou. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Vložte rebrá, zemiaky a cibuľu do jednej misky. Posypte ich korením a soľou. Pridajte šťavu z polovice citróna. Zeleninu a mäso zalejeme majonézou a kečupom. Miešajte. Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom oleja.
Vložte zemiaky a bravčové rebrá do marinády. Panvicu prikryte fóliou. Vložte do rúry, ktorej teplota je 190-200 °C. Miska pečieme 50 minút. Odporúča sa odstrániť fóliu 10 minút pred varením, aby bravčové mäso a zemiaky zhnedli. Bravčové rebrá so zemiakmi podávame horúce v alobale.
Bravčové rebrá so zemiakmi v rukáve - recept
Umyté bravčové rebierka zo všetkých strán dôkladne potrieme korením na mäso a soľou. Cibuľu a zemiaky ošúpeme. Zemiaky nakrájajte, ako v predchádzajúcich receptoch, na stredne veľké plátky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Paradajky nakrájame na 2-4 časti. Vložte paradajky, zemiaky a cibuľu do samostatnej misky.
Zeleninu posypte korením a soľou. Miešajte. Vložte zeleninu do rukáva. Navrch dáme marinované bravčové rebrá. Pevne si zaviažte rukáv. Bravčové rebrá pečieme v rúre jednu hodinu pri teplote 180 °C.
Bravčové mäso pečené vo fólii v rúre
Bravčové mäso so zemiakmi v rúre
Bravčový bôčik pečený v rúre
Mnoho žien v domácnosti miluje varenie jedál v kvetináčoch a ich výber je celkom rozumný. Koniec koncov, pri príprave týmto spôsobom si produkty zachovávajú svoje výhody, pričom sú navzájom nasýtené šťavou a arómou. Bravčové rebierka so zemiakmi v kotlíkoch sú veľmi chutné, šťavnaté, jemné a aromatické. Toto jedlo je nenáročné na prípravu a vy aj vaši hostia si ho takmer určite zamilujete.
Funkcie varenia
Bravčové rebierka so zemiakmi v hrncoch tak, aby boli mäkké a šťavnaté, zvládne aj neskúsený kuchár. Najmä ak je vyzbrojený vedomosťami, ktoré mu odovzdajú skúsenejší kolegovia.
- Rebrá mladého prasaťa sú jemnejšie ako rebrá starého prasaťa. Preto by ste pri nákupe mali venovať pozornosť veľkosti rebier a ich farbe. Stredne veľké rebrá s tenkými kosťami, ľahkým mäsom a takmer bielym tukom sú presne to, čo potrebujete na ich pečenie v hrncoch so zemiakmi.
- Je lepšie dať prednosť rebrám, ktoré nemajú príliš veľa tuku, ale veľa mäsa. Prebytočný tuk je možné odrezať - potom sa jedlo ukáže ako menej kalorické.
- Jedlo bude ešte chutnejšie a rebrá budú jemnejšie, ak budú predmarinované.
- Na pečenie v hrncoch bude musieť byť bravčový bôčik rozdelený na kúsky. To sa dá pohodlne urobiť pomocou kulinárskej sekery.
- Ak varíte v hrncoch prvýkrát, upečte ich v rúre naprázdno a až potom ich použite na prípravu rôznych jedál vrátane pečených bravčových rebier a zemiakov.
- Aby hrnce nepraskli, je lepšie ich vložiť do ešte nevyhriatej rúry.
Ak varíte bravčové rebrá so zemiakmi v hrncoch presne podľa pokynov v recepte, určite dostanete uspokojivé, chutné a aromatické jedlo. Rebierka v ňom budú mäkké a šťavnaté.
Jednoduchý recept na bravčové rebierka so zemiakmi v hrncoch
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- mrkva - 100 g;
- cibuľa - 100 g;
- mletá paprika - 10 g;
- soľ - podľa chuti;
- voda alebo vývar - 0,4 l.
Spôsob varenia:
- Bravčové rebrá umyjeme a osušíme obrúskom, rozdelíme na kúsky, do každého po jednom rebierku. Potrite ich paprikou, použite asi 2/3 množstva uvedeného v recepte a nechajte pol hodiny na chladnom mieste.
- Rozohrejte panvicu, položte na ňu rebrá a opečte zo všetkých strán do zlatista. Do panvice nie je potrebné pridávať olej, pretože tuku obsiahnutého v bravčových rebrách je dosť na to, aby sa nespálili.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Mrkvu nakrájajte na plátky hrubé 1-2 mm.
- Cibuľu nakrájame na malé kocky.
- Zeleninu rozmixujeme, jemne osolíme a pridáme zvyšnú papriku.
- Zeleninu rozdeľte do štyroch hrncov. Rozložte na ne bravčové rebrá.
- Do každého hrnca nalejte 100 ml teplej vody alebo mäsového vývaru.
- Položte hrnce na plech a vložte do rúry.
- Zapnite rúru. Bravčové rebrá so zemiakmi varíme hodinu pri 190 stupňoch.
- Hrnce necháme 15 minút odležať vo vypnutej rúre. Potom ich vyberte a podávajte.
Bravčové rebrá so zemiakmi sa jedia horúce. V hrncoch sa pokrm ochladzuje pomaly, takže ho stihnete zjesť včas.
Bravčové rebrá so zemiakmi v hrncoch, kyslou smotanou a syrom
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- tvrdý syr - 100 g;
- kyslá smotana – 0,2 l;
- voda - 100 ml;
- mrkva - 150 g;
- cibuľa - 100 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- sušený kôpor - 20 g;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Umyté a uterákom osušené bravčové rebierka potrieme zmesou pretlačeného cesnaku, kôpru a korenia. Nechajte pol hodiny na chladnom mieste a potom smažte do zlatista na horúcej panvici.
- Ošúpte mrkvu, cibuľu a zemiaky. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky veľké asi centimeter. Cibuľu nakrájajte dvakrát menšiu.
- Kyslú smotanu zmiešame so soľou.
- Vložte zeleninu do hrnca a potrite ju kyslou smotanou. Bravčové rebierka natrieme zvyšnou kyslou smotanou a poukladáme na zeleninu. Do každého hrnca pridajte trochu vody.
- Syr nastrúhame najemno a posypeme ním rebierka.
- Vložte hrnce do rúry a varte rebrá a zemiaky na hodinu.
Nechajte hrnce v rúre, kým nie sú pripravené na podávanie, aby zostali teplé. Navyše, po ďalšom čase strávenom v teple bude jedlo ešte chutnejšie.
Bravčové rebrá so zemiakmi a hubami v hrncoch
- bravčové rebrá - 0,5 kg;
- zemiaky - 0,4 kg;
- čerstvé šampiňóny – 0,2 kg;
- kyslá smotana – 0,2 l;
- cibuľa - 150 g;
- syr - 150 g;
- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Bravčové rebrá nakrájame na malé kúsky, umyjeme, osušíme, posypeme korením a opečieme do zlatista.
- Huby umyte a osušte. Každú hubu nakrájajte na 4–8 kusov (počet kusov závisí od veľkosti húb).
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky.
- Cibuľu po odstránení šupky nakrájajte na tenké polkruhy.
- Zmiešajte zemiaky, huby, cibuľu a bylinky. Zeleninu podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Medzi hrnce položte polovicu zmesi zemiakov a húb. Položte na ne bravčové rebrá. Navrch dáme zvyšnú zmes zeleniny a húb.
- Všetko namažte kyslou smotanou.
- Nastrúhajte syr a posypte ním vrch misky.
- Bravčové rebrá varte v hrncoch so šampiňónmi hodinu a pol pri 180 stupňoch.
Toto jedlo osloví najmä tých, ktorí milujú huby. Ukazuje sa, že je jemné a šťavnaté, pričom vyžaruje zvodnú vôňu. Toto jedlo bude ešte chutnejšie, ak šampiňóny nahradíte hríbmi.
Bravčové rebrá so zemiakmi a zelenými fazuľkami v kvetináčoch
- bravčové rebrá – 0,8 kg;
- zemiaky - 0,5 kg;
- cibuľa - 100 g;
- paprika - 0,2 kg;
- paradajky - 0,3 kg;
- zelené fazuľky - 0,4 kg;
- rastlinný olej - koľko bude potrebné;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
- Bravčové rebrá umyjeme, osušíme obrúskom, nakrájame a opečieme na oleji v rozpálenej panvici do zlatista.
- Zemiaky ošúpeme a hľuzy nakrájame na malé kocky.
- Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na panvici opražte cibuľu spolu so zemiakmi.
- Papriku umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme na 4 kusy a po odstránení semienok nakrájame na štvrtiny koliesok.
- Paradajky nakrájame na kocky.
- Zelené fazuľky povarte 10 minút. Odstráňte dierovanou lyžicou a nechajte vodu odtiecť.
- Na spodok každého hrnca položte rebrá, položte na ne papriku a na ne cibuľu a zemiaky. Na vrch položte fazuľu a paradajky. Do každého hrnca nalejte 40–50 ml vody.
- Vložte hrnce do rúry a pečte misku hodinu a pol pri teplote 180 stupňov. V polovici varenia by sa mal obsah každého hrnca premiešať.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu vyzerá veľmi jasne a chutne.
Bravčové rebierka so zemiakmi v kotlíkoch sú kulinárskou klasikou. Receptov na toto jedlo nie je nikdy príliš veľa. Aj keď máte obľúbený recept na jeho prípravu, má zmysel vyskúšať iné.
