Pekný deň všetkým milovníkom varenia! Len v katalógu receptov budú môcť všetci skúsení a nie tak skúsení kuchári nájsť úplné informácie o tom, čo variť z klobás a kukurice, najexotickejších kulinárskych produktov - bez registrácie. A napriek tomu, ak nie je úplne objasnené, čo variť z klobás a kukurice, môžete použiť ikonu vyhľadávania, aby ste našli svoj obľúbený recept.
zlúčenina:
baklažán - 750 g.
soľ – 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 2-3 strúčiky
oregano - 1 lyžička.
olivový olej – 3 lyžice. l.
biely vínny ocot - 0,5 šálky
suché biele víno - 0,5 šálky
kajenské korenie - podľa chuti
Príprava:
Baklažány umyte, odstráňte stopku a nakrájajte na kúsky hrubé 0,5 cm. Pridajte soľ. Nechajte pôsobiť 30 minút.
Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Pridajte oregano. Zmiešať.
Baklažán umyjeme studenou vodou...
zlúčenina:
paprika - 5 kg.
biela kapusta - 1,5 vidlice
mrkva - 5 ks.
cesnak - 3-4 hlavy
pre soľanku:
voda – 2,5 l.
cukor - 1-1,5 lyžice. l.
soľ - 0,5 šálky
ocot 6% – 0,5 fľaše
rastlinný olej - 1 šálka
bobkový list
Príprava:
Papriku umyjeme a zbavíme podložky so semienkami. Kapustu nakrájame nadrobno. Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte cesnak. Skombinujte kapustu,...
Sumčí guláš "Kalmyk style"
zlúčenina:
som - 1,5 kg.
paradajková pasta - 30 g.
múka - 30 gr.
kyslá smotana - 50 gr.
cibuľa - 100 gr.
rastlinný olej - 50 ml.
soľ - 20 gr.
rybí vývar - 0,5 - 1 šálka
bobkový list - 1-2 ks.
Príprava:
Sumca očistíme, umyjeme, zbavíme kostí a nakrájame na malé kúsky. Pridajte soľ. Okoreniť. Smažte do zlatista na panvici s horúcim rastlinným olejom.
Pripravte omáčku. Nakrájajte cibuľu...
"Shima"
zlúčenina:
na test:
múka - 1 kg.
vajcia - 2 ks.
soľ – 1 lyžička.
na omáčku:
jahňacie - 300 gr.
tuk - 150 gr.
cibuľa - 3-4 ks.
cesnak - 1 hlava
paradajky - 2-3 ks.
ocot - 2 lyžice. l.
soľ - podľa chuti
korenie - podľa chuti
na dochutenie:
vajcia - 2-3 ks.
maslo - 50 gr.
Príprava:
Pripravte cesto. Spojte soľ, vajcia a múku. Zmiešať.
Cesto zvinieme do gule. Prikryte kuchynskou utierkou. O...
zlúčenina:
na rezance:
múka - 3 šálky
voda - 1 pohár
soľ – 1 lyžička.
na omáčku:
hovädzie mäso - 350 gr.
maslo – 3 lyžice. l.
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 4 ks.
reďkovka - 0,5 ks.
paprika - 4 ks.
paradajková pasta - 4 lyžice. l.
zemiaky - 4 ks.
cesnak - 8 strúčikov
mäsový vývar - 5 šálok
soľ - podľa chuti
čierne korenie - podľa chuti
petržlen - podľa chuti
Príprava:
Pripraviť...
zlúčenina:
hovädzia sviečkovica - 400 g.
škrob - 1 polievková lyžica. l.
pšeničná múka - 0,5 šálky
vaječný bielok - 2 ks.
ocot - 2 lyžičky.
rastlinný olej - 100 ml.
na omáčku:
škrob - 1 lyžička.
cukor - 2,5 lyžice. l.
cesnak - 1 hlava
Príprava:
Panenku umyjeme, uvaríme a nakrájame na pásiky.
Pripravte cesto. Zmiešajte bielkoviny, múku, škrob a trochu prevarenej vody. Dôkladne premiešať.
Mäso opečieme do zlatista...
zlúčenina:
husacie mäso - 1 kg.
kyslá kapusta - 2 hlavy
cibuľa - 100 gr.
paradajková pasta - 2 lyžice. l.
tuk - 150 gr.
voda - 2 poháre
ryža - 50 gr.
malé paradajky - 5 ks.
cukor – 1 lyžička.
mletá červená paprika - podľa chuti
soľ - podľa chuti
Príprava:
Pripravte mleté mäso. Cibuľu nakrájame a orestujeme. Husacie mäso umyjeme a necháme odtiecť vodu. Mäso a cibuľu pomelieme cez mlynček na mäso. Opláchnite ryžu. Nalejte 100 ml. ...
zlúčenina:
kapusta – 1-1,2 kg.
zemiaky - 800 gr.
cibuľa - 2 ks.
rastlinný olej - 4 lyžice. l.
mlieko - 0,25 šálky
kyslá smotana - 1 sklo
múka – 1 polievková lyžica. l.
čierne korenie - podľa chuti
soľ - podľa chuti
Príprava:
Kapustu prekrojíme na polovicu, zbavíme stopky a vložíme do hrnca s vriacou osolenou vodou. Na zakrytie pokrievkou. Varte 10-15 minút. Chyťte hlávku kapusty z vody. Mierne ochlaďte a rozdeľte na listy.
Pripravený...
Sme si istí, že to, čo uvariť z klobás a kukurice, je presne to kulinárske majstrovské dielo, ktoré vás prenasleduje. Čo však variť z klobás a kukurice je jedným z najunikátnejších receptov v našom katalógu - sledujte a pamätajte, aby ste sa naučili dobre variť, musíte znova študovať a študovať!
Kapustový kastról s klobásami
hlávka kapusty
4-5 klobás
3 stredné cibule
1 mrkva
3 malé jablká
2 vajcia
syr
3-4 lyžice. lyžice múky
maslo alebo margarín
zeleň
soľ korenie
strúhanka
Kapustu nastrúhame, potrieme soľou, cibuľu, jablká a mrkvu pokrájame na hrubom strúhadle, syr na jemnom strúhadle, párky nakrájame na plátky.
Opražíme cibuľu a mrkvu, pridáme kapustu, soľ, korenie, dusíme min. 10, pridáme jablká a dusíme ďalších 20 minút.
Panvicu s vysokými stranami potiahnite odtokom. maslo, posypeme strúhankou a pridáme trochu dusenej kapusty, potom vrstvu klobás a syra. Potom opäť kapustnica, klobásy, syr. Vrchná vrstva je kapusta.
Kyslú smotanu zmiešame s múkou a vajíčkami, zalejeme kapustou, posypeme syrom a dáme zapiecť do rúry, kým syr nezhnedne.
Zeleninový kastról s klobásami
1 kg zemiakov, 1 liter hrášku, 4 cibule, 0,5 kg párkov, 2-3 paradajky a paprika, zelenina podľa chuti. Na omáčku: 200 ml kyslej smotany, 200 g syra, 1 vajce, 1 pohár vody, 2 lyžice múky, soľ a korenie podľa chuti.
Najprv musíte smažiť zemiaky nakrájané na tenké prúžky v rastlinnom oleji.
Smažte párky z teľacieho mlieka.
V samostatnej panvici opečte cibuľu do polovice varenia, pridajte zelený hrášok a dusíme asi päť minút na miernom ohni.
Na vymastený plech položíme vrstvu smažených zemiakov, potom vrstvu hrášku s cibuľou a klobásami. Navrch dáme nakrájané paradajky a zelené (červené) papriky. Vložte do rúry na 10 minút.
Samostatne pripravíme omáčku zmiešaním kyslej smotany, vajíčka, strúhaného tučného syra a múky zriedenej v pohári vody. Omáčku prelejeme cez kastról a vrátime do rúry na pár minút, kým omáčka nezhustne.
Pred podávaním posypeme kastról nasekanými bylinkami (petržlenová vňať, bazalka, kôpor).
Môžete ho jesť s kečupom alebo sójovou omáčkou, ako chcete.
Ryžový kastról s klobásami
Zloženie: 2 polievkové lyžice. guľatozrnná ryža, 4 vajcia, 2 veľké cibule, 1 zväzok kôpru, 8 ks. párky (mám párky so syrom), 3 PL kyslej smotany, 50 g. tvrdý syr, soľ, korenie, obľúbené korenie podľa chuti.
Ryžu uvaríme a necháme vychladnúť.
Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte v rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Nechajte vychladnúť.
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu a zmiešame s vychladnutou ryžou.
Do ryže pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Jemne premiešajte zmes zdola nahor. Soľ a korenie. Pridajte svoje obľúbené korenie.
Žĺtky zmiešame s vychladnutou opraženou cibuľou.
Párky prekrojíme pozdĺžne na polovice.
Polovicu pripravenej ryže dáme na vymastenú panvicu.
Navrchu je zmes cibule a žĺtkov.
Potom poukladajte polovice klobásy.
Pridajte zvyšnú ryžu a uhlaďte ju.
Namažte kyslou smotanou, posypte strúhaným syrom.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C ~ 35 minút.
Mierne ochlaďte a nakrájajte na porcie. Kastról dobre drží tvar.
Cestovinový kastról s klobásami
Ingrediencie:
125 g cestovín
2 cibule
1 polievková lyžica. l. paradajkový pretlak
2-3 klobásy
250 g syra
30 g masla
soľ, korenie podľa chuti
čerstvé bylinky
majonéza
Spôsob varenia:
Uvarte cestoviny. Môžete to urobiť vopred. Potom pripravte omáčku. Na masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď mierne zhnedne, pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžica paradajkového pretlaku zriedená v 3 polievkových lyžiciach. lyžice prevarenej vody. Klobásky zvlášť uvaríme, nadrobno nakrájame a podusíme s omáčkou. Soľ a korenie podľa chuti. Tvrdý syr, napríklad holandský alebo švajčiarsky, nastrúhame na hrubom strúhadle. Zapekaciu misu alebo bežnú panvicu s vysokými stenami vymastíme maslom (aby sa nám kastról nepripálil, môžeme misu pre istotu posypať strúhankou) a poukladať do nej vrstvy cestovín, klobásovú omáčku a veľa strúhaného syra, striedanie týchto produktov, kým sa neskončia. Na vrch kastróla posypeme syrom. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a cestoviny v nej pečieme približne 15 minút. Podávajte jedlo po ozdobení čerstvými bylinkami. Tento kastról na cestoviny sa hodí k šalátu z čerstvých uhoriek, paradajok a cibule. Tip: Na vrch kastróla môžete naliať majonézu zmiešanú s paradajkovým kečupom, bude šťavnatejšia a chutnejšia.
Kráľovské kura s párkami
Ingrediencie:
veľké kurča asi 3 kg
cesnak 2 strúčiky
stredne veľké cukety
cibuľa 80 g
baklažány 200 g
klobásy v prírodnom čreve 200 g
smotana 80 g
olivový olej 10 lyžíc. l.
chlieb 8 plátkov
vajcia 2 ks.
tymián, soľ, korenie podľa chuti
Na cibuľovú marmeládu:
maslo 80 g
cibuľa 60 g
sherry 1/4 šálky
Spôsob varenia:
Vypitvané kura dôkladne umyte. Z baklažánov a polovice cukety pripravíme soté, čiže ich podusíme na miernom ohni. Medzitým na druhej panvici podusíme nadrobno nakrájané kuracie srdce, žalúdok a pečeň s druhou polovicou cukety, cibuľou, soľou a korením. Klobásky nasekáme nadrobno, zmiešame s obsahom oboch panvíc, pridáme chlieb, tymián, nasekaný cesnak, vajce. Celú zmes premiešame a napcháme do kuraťa, ktoré potom zašijeme. Uložíme na plech a pečieme pri 140 stupňoch, vopred polejeme olivovým olejom. Po 10 minútach kura vyberieme a vzniknutú šťavu dôkladne polejeme. Vložíme späť do rúry a pečieme ďalšie dve hodiny. Počas tejto doby pripravte cibuľovú marmeládu. Za týmto účelom vložte nakrájanú cibuľu do panvice a nalejte 20 g vody. Keď sa všetka voda odparí, pridáme maslo a sherry. Celú túto zmes poriadne prevaríme. Hotové kurča nakrájajte na plátky, z ktorých každý bohato polejte hustou omáčkou. Kráľovské kura podávajte horúce.
Opečieme so slaninou a klobáskami
Ingrediencie:
800 g nových zemiakov
75 g slaniny
2 cibule
4 paradajky
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
klobásy 300 g
Spôsob prípravy: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a varíme 10 minút v osolenej vode. Slaninu nakrájame na tenké prúžky, cibuľu na plátky, klobásu na kolieska. Paradajky nakrájame na 4 časti. Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej, opečte na ňom slaninu a klobásy do zlatista a vyberte z panvice. Vložte plátky cibule a zemiaky do panvice. Smažíme asi 5 minút. Soľ a korenie. Pridajte paradajky a smažte ďalších 5 minút. Zeleninu opláchneme vodou, otrháme listy a poukladáme na zemiaky spolu s opraženou slaninou a klobáskami.
Penne s klobásami a sladkou paprikou
Ingrediencie:
8 klobás
1/4 šálky olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná nadrobno
4 strúčiky cesnaku nakrájané nadrobno
2 papriky, nakrájané na tenké plátky
1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
2 polievkové lyžice. l. sherry
2 šálky paradajkovej šťavy
soľ
450 g cestovín penne
Spôsob prípravy: Na panvici s hrubým dnom opražíme párky. Keď sú hotové, preložíme ich na tanier. V tej istej panvici zohrejte olej na strednom ohni. Pridáme cibuľu a cesnak, varíme do mäkka. Pridajte petržlenovú vňať a korenie a varte ešte niekoľko minút, potom pridajte sherry. Nalejte paradajkovú šťavu a soľ podľa chuti. Vložte klobásy späť do panvice a varte 20 minút. Kým sa párky varia, uvaríme cestoviny a dobre scedíme. Cestoviny preložíme na väčší tanier. Na cestoviny položte klobásu a papriku.
Mäso s brokolicou a klobásami
Ingrediencie:
1 malá cibuľa
soľ, mleté čierne korenie
1 lyžička horčice
sušený tymián na špičke noža
1 steak z bravčovej krkovičky (cca 150 g)
údené klobásy 3 ks.
1/2 jablka
1/2 balíčka mrazenej brokolicovej zmesi
Spôsob prípravy: Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkolieska a orestujeme na 1/2 lyžičky rastlinného oleja. Dochutíme soľou, korením, pridáme horčicu a tymián.
Steak opláchnite studenou vodou, osušte a nakrájajte na vrecko. Naplňte ju cibuľovou zmesou a odštipnite okraje. Z jablka vykrojíme jadrovník a nakrájame na kolieska. Mäso opečte na zvyšnom rastlinnom oleji (4 minúty na každej strane) spolu s jablkovými krúžkami. Soľ a korenie. Ako prílohu si pripravíme mrazenú brokolicovú zmes podľa návodu na obale. Samostatne smažte klobásy do zlatista. Klobásky zmiešame s kapustou a podávame ako prílohu k mäsu.
Viedenské párky so zeleninou a prosom
Ingrediencie:
500 g zemiakov
200 g koreňa zeleru
2 veľké mrkvy
2 póry
1 lyžička. lyžica majoránky
4 polievkové lyžice. lyžice masla
2 polievkové lyžice. lyžice prosa
1 štipka rasce
1,5 l vývaru
4 viedenské klobásy
Spôsob prípravy: Zemiaky, zeler a mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Vo veľkej panvici so širokým dnom rozohrejeme olej a opražíme nakrájanú zeleninu. Pšeno prepláchneme a primiešame s rascou a majoránom k zelenine. Zalejeme vývarom a na miernom ohni varíme 25-30 minút. Pór umyjeme, osušíme, nakrájame na tenké kolieska a pridáme do polievky. Raz priveďte do varu, pridajte viedenské párky (celé alebo nakrájané na kúsky) a nechajte na ohni ešte 5 minút. Hotovú polievku pred podávaním podľa chuti osolíme a okoreníme. Najprv položte klobásy na taniere, potom nalejte polievku a ak chcete, ozdobte jedlo vetvičkou čerstvých byliniek.
Bavorské klobásy
Ingrediencie:
1 kg bielej kapusty
soľ
3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
400 ml vývaru
360 g grilovaných klobás
1 bobkový list
2 lyžičky rasce
200 ml piva
2-3 lyžice. lyžice vínneho octu
2 polievkové lyžice. lyžice škrobu
Mleté čierne korenie
cukor
Spôsob prípravy: Kapustu pripravíme a nakrájame. Posypeme soľou a roztlačíme. Zahrejte 2 polievkové lyžice v hrnci. lyžice rastlinného oleja a smažte kapustu. Zalejeme 100 ml vývaru a prikryté dusíme 20 minút. Na zvyšnom oleji opečte klobásy, pridajte bobkový list. Vložte klobásy a vložte do teplej rúry. Do tuku z vyprážania klobás prilejeme zvyšný vývar. Pridáme kmín, pivo a ocot. Omáčku zahustíme škrobom. Dochutíme soľou, korením a štipkou cukru. Odstráňte bobkový list. Na tanier dáme kapustu a zalejeme pivovou omáčkou. Na vrch položte klobásy. Môžeme podávať so zemiakmi.
Ryža so zeleninou a klobásami
Ingrediencie:
1 struk sladkej červenej papriky
1 stonka zelenej cibule
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
2 klobásy
200 ml vývaru
1 lyžička rastlinného oleja
60 g ryže na rizoto
soľ, mleté čierne korenie
kurkuma na špičke noža
1 vetvička tymiánu
40 g mrazeného zeleného hrášku
Spôsob prípravy: Papriku nasekáme nadrobno. Nakrájajte cibuľu a cesnak. Párky nakrájame na kúsky. Varte vývar. Párky opečte na rastlinnom oleji a odložte. Na zvyšnom tuku podusíme papriku. Pridajte cibuľu, cesnak a ryžu. Zľahka opečieme a okoreníme. Vmiešame párky. Pridajte kurkumu do vývaru. Nalejte polovicu ryže a priveďte do varu. Prikryté dusíme 15 minút, podlievame vývarom. Nasekajte tymian. Nakrájajte zelenú cibuľu a pridajte do ryže spolu so zeleným hráškom 5 minút pred koncom varenia. Pred podávaním posypte tymianom.
Šalát so syrom a klobásami
Ingrediencie:
200 gr. klobásy,
200 gr. syr,
60 gr. uhorky,
1 cibuľa,
trochu kukurice alebo hrášku (konzervované)
0,5 citróna,
35 gr. zeleninový olej,
horčica,
korenie a soľ.
Spôsob varenia:
Cibuľu a uhorky nakrájame na pol krúžky, syr nakrájame na kocky a párky nakrájame nadrobno.
Pripravíme omáčku: zmiešame olej, citrón, horčicu, soľ, korenie.
Pridajte kukuricu alebo hrášok.
Šalát so syrom a klobásami, reďkovky
Ingrediencie:
1/2 zväzku reďkoviek
1/2 zväzku zelenej cibule
150 g tvrdého syra
200 g salámy
4 údené klobásy
100 g červeného a zeleného listového šalátu
4 polievkové lyžice. lyžice vínneho octu
8 polievkových lyžíc. lyžice rastlinného oleja
soľ
Mleté čierne korenie
Spôsob prípravy: Reďkovky a cibuľu dôkladne umyte a osušte na papierovej utierke. Reďkovku nakrájajte na tenké plátky odrezaním „chvosta“ a miesta, kde sú pripevnené listy (na strúhanie kapusty môžete použiť strúhadlo). V prípade potreby ošúpte a nakrájajte zelenú cibuľu na kolieska. Po odkrojení kôrky syr nakrájajte najskôr na kocky, potom na kocky. Salámu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, párky na kolieska. Šalátové listy roztriedime, umyjeme, osušíme a natrháme na menšie kúsky. Všetky pripravené a nasekané ingrediencie zmiešame v šalátovej miske a premiešame. Šalát pokvapkáme vínnym octom a ochutíme rastlinným olejom. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
Rolky s klobásami a olivami
Hovädzia dužina 8 plátkov
Cesnak 1 strúčik
Klobásy 200 g
Cibuľa, petržlen
Maslo alebo margarín 40 g
Červené víno 1/4 l
Paradajková omáčka 1 polievková lyžica. l
Olivy 100 g
Múka, soľ, korenie
Plátky mäsa odrežeme, potrieme cesnakom, soľou a korením, poukladáme na ne nadrobno nakrájané párky, cibuľu a petržlenovú vňať. Mäso zavinieme, prepravíme niťou, obalíme v múke, opečieme do zlatista. Pridajte paradajkovú omáčku, varte 10 minút pred pripravenosťou, pridajte olivy.
Klobásy v pikantnej omáčke
Bravčové klobásy 450 g
Suchá horčica štvrť lyžičky
Škorica, muškátový oriešok
Kukuričná múka 2 lyžičky
Nerafinovaný granulovaný cukor 1 polievková lyžica. l
Sójová omáčka
Ocot
Suchý cider 150 g
Huby 100 g
Ananás 2 plátky
Petržlen
Položte párky na malý plochý nekovový tanier. V malej miske zmiešame všetky suché ingrediencie. Pridajte omáčku, ocot a mušt. Dobre premiešajte. Klobásky posypeme hubami a polejeme omáčkou. Medzi párky položíme plátky ananásu. Zakryte pokrievkou alebo fóliou a prepichnite ju nožom, aby nestúpala. Zahrievajte na plný výkon 13-14 minút, na stredný výkon 16-17 minút. Keď uplynie polovica času, klobásy otočte a omáčku premiešajte. Pred podávaním necháme vychladnúť a osolíme a okoreníme. Posypeme petržlenovou vňaťou.
Lasagne s hovädzím mäsom a klobásami
12 suchých vrstiev lasagní
225 g horúcich talianskych párkov, bez črievka
225 g mletého hovädzieho mäsa
1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
800 g konzervovaných paradajok
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkového pretlaku
1 lyžička soli
1 lyžička cukru
1/2 lyžičky suchej bylinkovej zmesi
425 g syra ricotta (alebo Gouda)
1 stredné vajce
15 g nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
225 g polotučného syra mozzarella, strúhaný
Lasagne uvarte podľa návodu na obale, do vody však nepridávajte soľ; scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Vložte späť do panvice a zalejte studenou vodou. Mäsovú omáčku pripravte tak, že osmažte klobásu, mleté hovädzie mäso a cibuľu v 4-litrovom hrnci na vysokej teplote, často miešajte a klobásu rozdrobte na malé kúsky. Zmes dáme do misky a odsajeme tuk. Pridajte paradajky, šťavu a ďalšie 4 ingrediencie. Priveďte do varu na vysokej teplote, pričom paradajky rozdrvte zadnou stranou lyžice. Znížte teplo na minimum; prikryjeme a za občasného miešania dusíme 30 minút. Odložte bokom. Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Zmiešajte ricottu, vajce a petržlenovú vňať v strednej miske. Osušte lasagne na čistých utierkach. Polovicu lasagní vložte do servírovacej misky s rozmermi 33 x 20 cm, aby sa vrstvy mierne prekrývali. Navrch dáme zmes ricotty. Posypeme polovicou mozzarelly. Na vrch naneste lyžicu polovice mäsovej omáčky. Zakryte zvyšnými lasagne a mäsovou omáčkou a navrch položte zvyšnú mozzarellu. Zakryte fóliou; pečieme 30 minút. Odstráňte alobal a pečte ďalších 15 minút, kým omáčka nebude bublať a kôrka nebude chrumkavá. Nechajte 15 minút postáť, aby sa lasagne ľahšie krájali na porcie.
Palacinky s klobásami
(na 8 porcií)
1 šálka múky
1 1/2 lyžičky. soľ
1/2 lyžičky každý majorán a paprika
1 lyžička. prášok do pečiva
2 vajcia
1/3 šálky mlieka
2 polievkové lyžice. l. sherry
1 šálka malých párkov nakrájaných na kocky
1 šálka konzervovaného hrášku
Pripravíme si všetky produkty. Múku preosejeme so soľou a práškom do pečiva. Žĺtky vyšľaháme do krému, pridáme mlieko, sherry a opäť vyšľaháme. Za stáleho šľahania pridávame múku. Bielky vyšľaháme do pevnej peny a zmiešame s cestom. Nakoniec do cesta pridáme nakrájané párky a hrášok a premiešame. Olej zohrejte na 190 stupňov a naberaním cesta lyžicou rozložte cesto vo forme palaciniek. Smažte na oboch stranách, kým nevznikne chutná kôrka. Hotové palacinky poukladáme na tanier a podávame s paradajkovou omáčkou, zeleninou alebo kyslou smotanou.
Plnená kapustnica s klobásami
4 klobásy, 4 listy kapusty, polovica každej červenej a žltej papriky, 50 g syra, vajce, sušienky, rastlinný olej na vyprážanie.
Z kapusty oddelíme listy, vložíme do vriacej osolenej vody a varíme do mäkka. Odstráňte, osušte a v prípade potreby odrežte alebo odrežte všetky tvrdé časti.
Pozdĺž každej klobásy urobte pozdĺžne rezy, do ktorých vložte zeleninu nakrájanú na tenké pásiky (červenú a žltú papriku, varenú mrkvu, cesnak, cibuľu atď.).
Plnenú klobásu obalíme v igelitovom syre (alebo vedľa položíme plátok syra), položíme na list kapusty, zabalíme, namáčame vo vajci, obalíme v strúhanke. Smažte na strednom ohni do zlatista.
Zemiaky s klobásami v kvetináčoch
Ingrediencie:
Pre jeden hrniec:
cibuľa 1/2 ks.
zemiaky 2-3 ks klobásy 1-2 ks.
kyslá smotana (majonéza) 2 polievkové lyžice. l.
huby 2 lyžice. l., soľ
Ako variť:
Zemiaky nakrájajte na prúžky a trochu ich opečte na rastlinnom oleji, kým nezhnednú. Na dno keramických hrncov nalejte trochu vody, potom rozložte zemiaky, osoľte ich, pridajte párky opečené s cibuľou, potom huby, tiež opečené s cibuľou. Na vrch položte lyžicu kyslej smotany alebo majonézy a vložte do rúry na asi hodinu pri teplote 150 stupňov C.
Klobásy zapečené so slaninou
Ingrediencie:
klobásy - 3 ks.
tvrdý syr - 80 g
slanina - 3 plátky
hotová horčica - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
Syr nakrájame na kocky. Párky nakrájame, rez potrieme horčicou, pridáme blok syra, každý párok obalíme plátkom slaniny, všetko zaistíme špajdľou a dáme piecť do rúry. Podávame na listoch zeleného šalátu.
Klobásy v lístkovom cestíčku
. Ingrediencie:
500 g lístkového cesta
8-9 klobás
voliteľné:
nakladané uhorky
Kórejská mrkva
syr
Recept:
Uhorky nakrájajte pozdĺžne na niekoľko kusov.
Syr nakrájajte na tenké plátky.
Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 3 mm, nakrájame na pásiky dlhé 30-35 cm a široké 3-4 cm.
Klobásu zabalíme do pásika cesta.
Klobásu môžete obaliť s uhorkou, syrom alebo mrkvou.
Plech na pečenie trochu vymastíme olejom alebo vystelieme papierom na pečenie.
Umiestnite klobásy.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 20-25 minút.
Značkové klobásy
Ingrediencie
2 klobásy
2 prúžky tvrdého syra
3-4 plátky sladkej papriky
Spôsob varenia
Ostrým nožom párky prekrojíme do polovice a do zárezu vložíme tenké pásiky syra a sladkej papriky. Grilujeme prikryté, reznou stranou nahor, kým sa syr nezačne topiť. Podávame s grilovanými plátkami chleba a cherry paradajkami.
SYROVÝ KORÁČ S KLOBÁSKAMI
Potrebovať
3 vajcia
250 g majonézy
1 šálka (160 g) múky
2 lyžičky prášku do pečiva
100 g tvrdého syra
200 g párkov (klobása, šunka)
0,5 lyžičky soli
25 g kôpru
1 vrecko (10 g) sezamových semienok
Z majonézy, vajec, múky, prášku do pečiva a soli vymiešame najemno nastrúhaný syr, nasekané párky a nadrobno nasekaný kôpor. Na vrch posypte sezamové semienka a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35-40 minút.
Fašírka s omeletou a klobásami
Ingrediencie:
Akýkoľvek druh mäsa (hovädzie, teľacie, bravčové)
omeleta,
klobásy,
korenie,
sladká paprika, nakrájaná na prúžky,
olivový olej,
kuchárska niť
Budeme potrebovať tenký, dlhý a veľmi ostrý nôž, ktorým mäso opatrne „odhalíme“. Mal som kúsok na karbonizáciu. Mäso sme otvorili na plech s hrúbkou 2 cm, je to náročné na prácu, ale stojí to za to. Osolené, okorenené, česané, posypané obľúbeným mäsovým korením.
Omeletu uvarte na plochej panvici. Opečieme z oboch strán. Na prevrátenie omeletu použite buď pokrievku na panvicu alebo plochý tanier požadovaného priemeru. Panvicu sme otočili hore dnom a nechali omeletu skĺznuť z taniera späť na panvicu, ale z druhej strany.
Na mäso sa uložila sladká paprika, miešané vajíčka a párky nakrájané na prúžky. Pevne zabaľte a zaistite kuchynskou šnúrkou. Môžete posypať ešte korením.
Panvicu vymastíme olivovým olejom a vyložíme roládou. Predhrejte rúru na 200 stupňov a mäso nastavte na pečenie, zakryte ho fóliou alebo pokrievkou. Z času na čas roládu otočíme a polejeme vzniknutou šťavou. Doba pečenia závisí od veľkosti rolky a hrúbky mäsa.
Aby ste vytvorili zlatistú kôrku, odstráňte fóliu alebo veko a často polievajte uvoľnenou šťavou.
Ak chcete rolku nakrájať na tenké plátky, budete musieť rolku ochladiť a použiť nôž s tenkou, ale ostrou čepeľou.
Frittata so špenátom, klobásami a fetou
Ingrediencie:
350 g špenátu
1 polievková lyžica. l. olivový olej,
1 veľká nakrájaná cibuľa,
220 g klobásy
8 vajec
60 ml smotany (35 % tuku),
0,5 lyžičky. soľ,
0,5 lyžičky. čerstvo mleté čierne korenie,
150 g syra feta,
čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Predhrejte rúru na 170ºC. Sklenenú formu na pečenie 20x20x5 vymastíme maslom.
Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridáme špenát a varíme 2 minúty, kým listy nezmäknú. Vypustite vodu. Nakrájajte špenát, potom ho položte na kuchynskú utierku a osušte.
Na veľkej nepriľnavej panvici zohrejte olej. Pridajte cibuľu, prikryte a varte 4-5 minút, kým nezmäkne. Pridajte párky (nakrájané na kúsky) a prikryté smažte do zlatista 5-7 minút. Odstráňte z tepla, nechajte vychladnúť.
Vo veľkej mise rozšľaháme vajcia, smotanu, soľ a korenie. Pridáme špenát, opečené párky, fetu, všetko premiešame a preložíme do predhriatej zapekacej misy.
Frittata pečieme 45-55 minút. Presuňte panvicu na stojan a nechajte vychladnúť 15-20 minút. Ak chcete frittatu vybrať, musíte formu prevrátiť na misku alebo podnos a potom frittu otočiť späť, aby mala správny tvar. nakrájame na 20 kusov.
Dá sa pripraviť deň vopred a ohrievať neskôr.
