สิ่งที่ต้องทำบนโต๊ะเทศกาลในฤดูร้อนอย่างรวดเร็ว ตารางวันหยุดราคาไม่แพง: สูตร

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมเป็นวิธีที่ดีในการเซอร์ไพรส์แขก การให้บริการของว่างต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษ มีส่วนผสมทุกประเภทที่เข้ากันได้อย่างลงตัวและยังดูเป็นต้นฉบับจนครอบครัวและแขกของคุณต้องร้องเสียงกรี๊ดด้วยความยินดี

วิธีทำขนมต้นตำรับ - 16 พันธุ์

เหล่านี้เป็นลูกชีสที่ทำขึ้นในลักษณะของขนมที่ลงไปในประวัติศาสตร์ ทำจากชีสขูดและม้วนในเนื้อปู ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ปูอัด / เนื้อ - 200 gr
• ชีส - 200 กรัม
• ถั่วใด ๆ - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วบดด้วยมีดจนกลายเป็นน้ำซุปข้น

ผสมกระเทียมและมายองเนส

สามชีสบนเครื่องขูดและใส่มายองเนสกับกระเทียม

ชั้นวางปูแช่แข็งสามชั้นบนเครื่องขูด

เราเสิร์ฟชีสแล้วห่อด้วยถั่ว

ม้วนเป็นก้อนกลมแล้วม้วนในขี้กบปู

ถั่วด้านในสามารถเปลี่ยนเป็นมะกอกได้

Profiteroles กับปลาจะดูเหมาะสมบนโต๊ะใด ๆ ทั้งที่บ้านและที่การประชุมขององค์กร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว
• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

ปลาแดงเกลืออ่อน - 300 กรัม

ชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม

เกลือ - ครึ่งช้อนชา

เขียวๆหน่อย

กระเทียม - 1 ฟัน

ครีม 33% ไขมัน - 120 ml

การทำอาหาร:

เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันและเกลือลงไป

ตั้งไฟให้เดือด พอเนยละลายก็ใส่แป้งลงไป

คนเร็วๆ เมื่อไม่มีก้อนเหลือ ให้ยกออกจากเตา

รอจนแป้งอุ่นและคนไข่ทีละฟอง

แป้งควรจะหนา

เทช้อนด้วยน้ำแล้วเกลี่ยแป้งบนแผ่นอบ

คุณจะได้รับประมาณ 25 ชิ้น

อบจนสุก

แยกวิปครีมและครีมชีส

เพิ่มชีส กระเทียม และสมุนไพรลงในชีส

คนในครีมอย่างระมัดระวัง

ตัดส่วนบนของ profiteroles และสิ่งของ

ตกแต่งด้วยปลาและสมุนไพร

มะเขือเทศทำขึ้นเพื่อบรรจุเท่านั้น มันดูน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้กรีนจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศตัดแกนและตักเนื้อด้วยช้อน เกลือและพริกไทยตะกร้าที่เรียกว่าและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

ใส่กระเทียมและหัวหอมแช่เย็นลงในผัก

มะเขือเทศยัดไส้ด้วยสมุนไพร

พับเป็นแม่พิมพ์ ปิดฝา แล้วแช่เย็นหนึ่งวัน

วันรุ่งขึ้นจานพร้อมรับประทาน

อย่าทิ้งเนื้อมะเขือเทศ มันสามารถผสมกับกระเทียมในเครื่องปั่น - มันจะเป็นซอสโฮมเมดที่ดี

Terrine เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยฝรั่งเศสที่ทำจากตับไก่ การเตรียมการที่ยาวนานได้รับการชดเชยด้วยผลลัพธ์ที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 250 กรัม
• ตับไก่ - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เบคอน - หลายจาน
• โหระพาเล็กน้อย
• กรีนเนอรี่
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• คอนญัก - 40 มล

การทำอาหาร:

บดตับและเนื้อในเครื่องปั่น

ใส่กระเทียมสับ ไข่ สมุนไพรทั้งหมด และคอนยัค

ผสมมวลที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

เราเอาจานอบลึกแล้ววางเบคอนด้านล่างเพื่อให้มันแขวนด้านข้างสองสามเซนติเมตร

กรอกแบบฟอร์มด้วยตับสับแล้วปิดด้วยแถบเบคอนและฟอยล์ด้านบน

เราใส่อ่างน้ำในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 ° C แล้วอบจนสุก

เราทิ้งเทอร์รีนไว้ในที่เย็นแล้วค่อยเอาออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วน ๆ

สลัด Caprese เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลล่า - 1 แพ็ค
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาสด - กำมือของใบ

การทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศเช็ดและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง

ชีสยังตัดเป็นวงกลม

สลับมะเขือเทศกับมอสซาเรลล่าใส่จาน

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำมันมะกอก

และตกแต่งด้วยใบโหระพาฉ่ำๆ

แขกทุกคนจะต้องลิ้มรส "เบอร์รี่" นี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• พาสลีย์
• ใบผักกาดหอม
• งา

การทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ"

ขูดหัวบีทแล้วบีบน้ำลงในภาชนะแยกต่างหาก

ปอกเปลือก ขูด และเติมเกลือและพริกไทยตามชอบ

สับปลาเฮอริ่งอย่างประณีตเป็นชิ้น ๆ

เราทำเค้กขนาดกลางจากมันฝรั่งใส่ปลาเฮอริ่งและหัวหอมสับละเอียดตรงกลาง

เราเชื่อมต่อขอบและสร้างรูปร่างคล้ายกับสตรอเบอร์รี่ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ตอนนี้จุ่มสตรอเบอร์รี่ในน้ำบีทรูทแล้วปล่อยให้แห้ง

โรยหรือถูในน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยงา

ใส่ใบผักกาดหอมบนจานแล้วโรยด้วยสตรอเบอร์รี่

สามารถเสิร์ฟอาหารน่ารับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้เช่นเดียวกับเครื่องเคียงที่หรูหราสำหรับเนื้อทอด

วัตถุดิบ:

• Champignons - 30 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 หัว
• Dill - สองสามก้าน
• เกลือและเครื่องเทศด้วยตา

การทำอาหาร:

ตัดก้านเห็ดออกแล้วเอาแกนออก

รับกระเช้าเห็ด.

สับส่วนที่เหลืออย่างประณีตและทอดจนนุ่ม

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดแยกจากเห็ด

ในระหว่างนี้ให้ขูดชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม, เกลือ, พริกไทยและเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

หากส่วนผสมแห้ง คุณสามารถเพิ่มมายองเนสสองช้อนโต๊ะ

หล่อลื่นจานอบด้วยเนย

เรายัดตะกร้าแน่น

เรากระจายบนแบบฟอร์มและอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นประมาณ 20 นาที

เพื่อให้จานนี้ดูเป็นต้นฉบับมากขึ้นบนโต๊ะเทศกาล คุณสามารถใช้แชมเปญขาว 50% และน้ำตาล 50%

บีทรูททำขนมที่เบาและสว่างมาก

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• วอลนัทอบบางส่วน 50-70 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• งา - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พวงผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

การทำอาหาร:

ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สับวอลนัทด้วยมีดแล้วใส่หัวบีทพร้อมกับครีม เกลือและพริกไทย

คั่วเมล็ดงาเหมือนวอลนัท

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วจิ้มงาทุกด้าน โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

มะเขือยาวหอมและฉ่ำมากกับชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• มะเขือยาว - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส -100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 ซี่
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยดำ
• ใบผักกาดอะไรก็ได้
• Dill - สองสามก้าน

การทำอาหาร:

หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมประมาณ 1-1.5 ซม.

วางบนพื้นผิวเรียบ ปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้

ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากผ่านไป 30 นาที

ตัดมะเขือเทศเป็นวงกลมเช่นกัน

บีบหรือขูดกระเทียม

ผัดมะเขือยาวในน้ำมันทั้งสองด้าน

วางบนแผ่นอบหรือแบบฟอร์มหลังจากถูแก้วด้วยกระเทียม

จัดมะเขือเทศด้านบนเพิ่มเครื่องเทศ

โรยด้วยชีสขูด

อบจนสุกเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ย้ายมะเขือยาวที่เย็นเล็กน้อยเพื่อใบผักกาดหอมและโรยด้วยสมุนไพร

ชีสชุบเกล็ดขนมปังละลายกับซอสมะเขือเทศกระเทียมจะไม่มีใครสังเกตเห็น

วัตถุดิบ:

• ชีส (suluguni) - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ซี่
• ผักชีพวง
• เกลือพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

Suluguni ตัดเป็นรูปร่างและความหนา 1.5-2 ซม.

ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อม

จุ่มชีสแต่ละชิ้นลงในไข่ คลุกเกล็ดขนมปัง

ทอดในน้ำมันที่เดือด

สำหรับซอส:

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม

ตะแกรงกระเทียมสับผักชี

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทยสองช้อนโต๊ะ เสิร์ฟในกระทะขนาดเล็ก

ม้วนเหล่านี้ไม่เคยถูกทิ้งไว้โดยไม่สนใจบรรยากาศที่เคร่งขรึมและแข่งขันกับขนมขบเคี้ยวสุดหรูอื่น ๆ ได้อย่างอิสระ

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบางหรือม้วน - 1 ชิ้น
• ชีสละลาย - 300 กรัม
• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• Dill

การทำอาหาร:

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับชีส

เพิ่มน้ำมะนาวและผสม

หล่อลื่นขนมปังพิต้าด้วยแป้งที่ได้ ตัดปลาสีแดงเป็นเส้น ทาบนขนมปังพิต้า

เราม้วนม้วน

ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เรานำออกและตัดตามดุลยพินิจของคุณ

ขนมนี้ประสบความสำเร็จไม่เฉพาะที่บ้านในอเมริกาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกเล็ก - 10-15 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• นมที่มีไขมัน 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ถ้าไส้กรอกไม่อยู่ในปลอกธรรมชาติ ให้ถอดออก

เราใส่ไส้กรอกเสียบไม้เสียบ

ทำลายไข่เกลือและแป้ง

เขย่าให้ทั่ว

เราลดไส้กรอกลงในแป้งที่ยึดหิ้งไว้

ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบนกระดาษชำระ ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

และในชามลึกที่เสียบไม้ไว้

หากคุณมีไส้กรอกแบบยาวก็ผ่าครึ่งได้เลย

จานนี้เป็นอาหารต้นตำรับที่ใช้วัตถุดิบง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งแช่เย็นต้ม - 200 กรัม
• ชีสขูด - 85 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ทำมันฝรั่งบดไม่มีก้อน

เกลือและเพิ่มชีสคนต่อไปเพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง

หล่อลื่นพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำมัน

ม้วนเค้กหนา 0.5 ซม.

ตัดเป็นสามเหลี่ยมแล้วม้วนเป็นม้วน

ทอดในน้ำมันร้อนจนสุก

วางบนผ้าเช็ดปาก

หลายคนได้กินแตงกวาสดแล้ว ฉันต้องการปรุงเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็วด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เวลาทำอาหาร - 60 นาที

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 300-400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน
• โหระพา 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
• พริกหยวกแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูธรรมดา - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก / น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เรานำแตงกวาสด

หากนิ่ม - คุณต้องเติมน้ำเย็นประมาณ 15-20 นาที

หั่นแตงกวาตามแนวทแยงมุม

ล้างหัวหอม ผักชีฝรั่ง และโหระพาสีม่วง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดกระเทียมเป็นวง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเทลงในถุงพลาสติก

ผูกเป็นปม

เขย่าถุงให้เข้ากันเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมด

เราลบในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเทศกาลที่มีสีสัน แปลกตา เรียบง่าย และน่ารับประทาน เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะคริสต์มาสและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับปลาเฮอริ่งเยลลี่:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• น้ำซุปผัก - 125 มล.
• หัวหอม - 80 กรัม
• แครอท - 55 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง - 100 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับบีทรูทเยลลี่:

• หัวผักกาดต้ม - 400 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก - 125 มล.
• เจลาติน - 10 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

แครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และต้มสิบนาทีพร้อมกับถั่วและเกลือ

เมื่อเดือด ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำซุปลงในชามอีกใบ

น้ำซุปจะต้อง 250 มิลลิลิตร

เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปและตั้งไฟบนไฟอ่อนจนละลายหมด

บดปลาด้วยเครื่องบดเนื้อ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมในถ้วย, ถั่ว, ปลา, หัวหอม, แครอท, ครีมเปรี้ยวกับมายองเนส

ตะแกรงหัวบีทด้วยบล็อกบนกระต่ายขูดชั้นดี

เพิ่มครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและเกลือ

แบ่งเจลาตินเจลลี่เจือจางลงครึ่งหนึ่ง

เท 1 ส่วนลงในปลา และอีกส่วนลงในหัวบีท

ผสมให้เข้ากันเล็กน้อย

เทมวลหนา 1 ซม. ลงในซิลิโคนหรือแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้ง แล้วนำไปแช่เย็นทันที

ตัดสี่เหลี่ยมหรือวงกลมออกจากขนมปังข้าวไรย์

ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง นำออกจากพิมพ์แล้ววางลงบนขนมปัง

นี้สวยงามผิดปกติเช่นขนมแก้ว

วัตถุดิบ:

• เปลือกไข่ไก่ 10 ฟอง
• แฮม / ไส้กรอก - 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ - 2 ถ้วย
• เจลาติน - 20 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ข้าวโพด - 1 ธนาคาร
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรเตรียมเปลือกล่วงหน้า

ล้างไข่ให้สะอาด เจาะรูที่ด้านใดด้านหนึ่งของไข่ เทส่วนผสมออกแล้วล้างออก ผึ่งให้แห้ง

แช่เจลาตินเป็นเวลา 8-10 นาที

อุ่นอีกครั้ง แต่อย่าต้มเจลาตินและผสมกับน้ำซุป

กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้า

ตัดแฮม/ไส้กรอกและพริกไทยเป็นก้อนเล็กๆ

พับส่วนผสมลงในเปลือกเป็นชั้นๆ

เทลงในน้ำซุป

นำไปแช่ตู้เย็น

เมื่อข้างในเย็นแล้ว ให้ลอกเปลือกออก

เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่

มีแอร์โฮสเตสที่รู้ตลอด จะทำอาหารอะไรให้แขก.()

สำหรับเหตุผลที่จะเสิร์ฟชุดอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะ เช่น สลัดรัสเซียและแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เยลลี่ แฮมอบ ปลายัดไส้ ...

อาหารจากประเทศและรูปแบบต่างๆ จะดูสวยงามบนโต๊ะ มีการเลือกสูตรอาหารที่ทำตามได้ง่ายเพื่อให้แขกทุกคนพึงพอใจ

สลัด "ชิ้นส้ม"

ต้องการเสมอ สลัดวันหยุดนอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย ทำไมไม่ทำเป็นชิ้นสีส้มล่ะ? ส่วนที่ดีที่สุดคือจานนี้มีผลิตภัณฑ์ทั่วไป แต่รับประกันว่าจะตกแต่งโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ

• 1 แครอท
• 1-2 หลอด
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• เนื้อไก่ 1 ตัว
• แตงกวาดอง 1-2 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ต้มมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่จานรูปพระจันทร์เสี้ยว (ชิ้นส้ม) ปิดมันฝรั่งด้วยมายองเนสด้านบน
2. ต้มเนื้อแล้วสับ ใส่ไก่ลงบนมันฝรั่งแล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนวางบนไก่แล้วปิดด้วยมายองเนส
4. บดแตงกวาดองใส่หัวหอมแล้วทาด้วยมายองเนส
5. ต้มแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด วางแครอทที่ด้านนอกของชิ้นส้ม
6. ปิดส่วนที่เหลือของชิ้นด้วยชีสขูดแล้วทำส่วนจากแครอทที่เหลือ
7. ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!

สลัดถั่ว

สลัดเลิศรสสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ ลูกแพร์ ชีส ถั่ว บัลซามิก... อาหารรสเลิศ คุณเลือกได้!

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• ใบผักโขมหรือผักกาดรวม 2 ห่อ
• บลูชีส 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งธรรมดาได้)
• ลูกแพร์ 2 ลูก
• 1 เซนต์ เมล็ดวอลนัท
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 0.5 ช้อนชา น้ำมันพืช

ส่วนผสมน้ำสลัด

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติหนา 200 กรัม
• 3 ช้อนชา มัสตาร์ดเม็ด
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก

การทำอาหาร

1. ปิ้งถั่วในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลางจนมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ถั่วไหม้
2. ใส่น้ำตาลลงในถั่วแล้วคั่วต่อประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลา จนถั่วเป็นคาราเมลและมันวาว
3. วางถั่วบนจานที่ทาด้วยน้ำมันพืช พยายามอย่าให้ถั่วแตะกัน
4. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นบาง ๆ ชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมโยเกิร์ต มัสตาร์ด และบัลซามิก
6. จัดใบผักกาดหอมบนจานกว้างและแบนและจัดส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบน เสิร์ฟซอสแยกต่างหาก

สแน็ค "ไก่"

อาหารเรียกน้ำย่อยในธีมนี้จะได้พบกับความสุขทั้งเด็กและผู้ใหญ่! ปั้นสูตรสลัดที่คุณชื่นชอบให้เป็นก้อนกลม ม้วนในชีสขูด และตกแต่งด้วยแครอทหั่นเป็นแว่น

เนื้อเวลลิงตัน

อาหารอังกฤษสุดคลาสสิกจะอยู่บนเวทีกลางตารางปีใหม่! เคล็ดลับของความสำเร็จคือเนื้อสัตว์คุณภาพสูงอย่างไม่มีเงื่อนไข เมื่อปรุงอย่างเหมาะสมแล้วจะมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ภายในแป้งที่กรอบ

วัตถุดิบ

• เนื้อสันใน 700–800 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• เบคอนหรือพาร์มาแฮม 6-8 ชิ้น
• แป้งพัฟสำเร็จรูป 500 กรัม
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มัสตาร์ดไม่ร้อนเกินไป
• ไข่แดงสำหรับการแปรงฟัน
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แป้งหนึ่งกำมือ
• เนย 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ดสับละเอียด-ประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหาร) แล้วทอดในเนยจนความชื้นระเหยหมด เย็นลง.
2. ทำความสะอาดเนื้อวัวจากไขมันและฟิล์ม ถ้าจำเป็น ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ งอส่วนที่บางของเนื้อสันในเข้าหากึ่งกลางเพื่อให้ได้รูปทรงกระบอก ยึดด้วยเกลียว
3. ปรุงรสเนื้อและทอดทุกด้านในกระทะที่ร้อนจัดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เย็น แล้วเอาด้าย เกลือ และขนออกทั้งหมด มัสตาร์ด. ห่อเนื้อด้วยเบคอนหรือแฮมชิ้นบางๆ
4. โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้วรีดแป้งพัฟให้มีความหนา 3 มม. ใส่เห็ดบนชั้นแป้งและเนื้อด้านบน วางเพื่อที่ว่าหลังจากห่อเห็ดแล้วให้ปิดเนื้อให้สนิท ห่อเนื้อด้วยแป้งที่ทับซ้อนกันแล้วตัดส่วนที่เหลือ
5. วางเนื้อบนแผ่นอบ, ตะเข็บลง, ทาด้วยไข่แดงที่ตี จากด้านบนจานสามารถตกแต่งด้วยแถบหยิกจากเศษแป้งและทาด้วยไข่แดง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเปิดเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 ° C
6. สถานที่ เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาที่ตั้งไว้ ให้ปิดเตาอบและทิ้งจานไว้ที่นั่นอีก 15 นาทีโดยแง้มประตูไว้
7. เสิร์ฟเนื้อเวลลิงตันทั้งตัว

ปลาแมคเคอเรลอบ

ปลาแมคเคอเรลอบในซอสหมักมัสตาร์ดนั้นอร่อยเป็นพิเศษ: นุ่มชุ่มฉ่ำมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แขกจะขอสูตร!

วัตถุดิบ

• ปลาทูขนาดกลาง 2 ตัว
• 1 หลอด
• 3 ศิลปะ ล. ซีอิ๊ว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส

การทำอาหาร

1. ปลาแมคเคอเรลล้างทำความสะอาดจากภายในหั่นเป็นส่วน ๆ เคล็ดลับการทำอาหาร: การแล่เนื้อและการตัดปลาจะง่ายขึ้นถ้าคุณไม่ละลายน้ำแข็งให้หมด
2. หลอดไฟสะอาดหั่นเป็นครึ่งวง ผสมมัสตาร์ด มายองเนส และซอสถั่วเหลือง
3. ใส่ปลาลงในแม่พิมพ์ (คุณสามารถปูด้วยกระดาษฟอยล์ได้) ใส่หัวหอม, ทุ่งที่เตรียมไว้ ซอสมัสตาร์ด. หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที
4. เปิดเตาอบที่ 170 องศาและอบปลาแมคเคอเรลเป็นเวลา 20-30 นาที ให้ราดซอสบนตัวปลาเป็นระยะเพื่อให้ได้เนื้อปลาที่สวยงาม

มันฝรั่ง Dauphinois

ชื่อบทกวีของอาหารจานนี้มาจากภูมิภาคประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศส Dauphine ซึ่งเป็นทายาทของราชวงศ์ - Dauphins ที่บ้านเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชอบอาหาร และมีบริการทั้งในร้านอาหารชั้นสูงและในร้านอาหารเล็กๆ ริมถนนในย่านชนชั้นแรงงาน เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• 5 เซนต์ ล. เนย
• กระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีม 500 มล. ไขมัน 10%
• เกลือ พริกไทยป่น
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดมันออก เครื่องตัดผักแบบใช้มือด้วยกรีดยาว (แมนโดลิน) หากไม่มีในฟาร์ม คุณจะต้องลองตัดเป็นวงกลมที่มีความหนาไม่เกิน 3 มม. เพราะชิ้นหลังอบควรจะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง
2. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันกระจายกระเทียมสับให้ทั่วด้านล่าง
3. วางวงกลมมันฝรั่งในรูปแบบโดยทับซ้อนกันเล็กน้อยเลียนแบบเกล็ดปลา ชั้นแรกวางเกลือเล็กน้อยพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เทครีมลงไป ถัดไป จัดวางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ โดยจำใส่เกลือและพริกไทยทุกครั้ง ครีมเปลื้องเพื่อให้ชั้นสุดท้ายเหลือส่วนใหญ่
4. วางเนยที่เหลือไว้ด้านบนของชั้น
5. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 ° C
6. นำฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลอีก 15-20 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะในจานเดียวกับที่เตรียมจาน

เค้กเยลลี่

ปาร์ตี้คริสต์มาสที่ไม่มีของหวานคืออะไร! เพื่อไม่ให้เกินเมนูแคลอรี่สูงอยู่แล้ว "ง่ายมาก!"ข้อเสนอในการทำเค้กเยลลี่แสนอร่อยและสวยงาม: มันจะเป็นคอร์ดสุดท้ายที่สมบูรณ์แบบของงานฉลอง

เจลาติน 50 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

ครีมเปรี้ยว 900 กรัม

1 เซนต์ น้ำตาลสำหรับครีมและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลสำหรับบิสกิต

ไข่ 3 ฟอง

1 ช้อนชา โซดา

แป้ง 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ละลายก่อน เจลาตินในน้ำตามทิศทางของแพ็คเกจ หลังจาก 40-60 นาที ตั้งไฟ คนจนละลายหมด แต่อย่าต้ม!
2. จากไข่ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล แป้ง และโซดา นวดแป้งให้เป็นบิสกิตง่ายๆ
3. เทแป้งลงในรูปแบบที่เหมาะสมแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C เย็นลง.
4. เย็นลง บิสกิตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1.5 x 1.5 ซม.
5. ส้มเขียวหวาน เปลือกกล้วย หั่นส้มเป็นวงกลม เรียงส้มเขียวหวานเป็นชิ้น หั่นกล้วยเป็นลูกเต๋า หากคุณมีสับปะรดกระป๋องเป็นวงแหวน ให้หั่นเป็นลูกเต๋าด้วย
6. ปัดครีมเปรี้ยวกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เติม น้ำตาลวานิลลาและเจลาตินแช่เย็น ผสมให้เข้ากัน
7. ไปด้านล่าง แบบถอดได้เริ่มจัดวางผลไม้อย่างสวยงาม จากนั้นจัดวางส่วนของบิสกิตและผลไม้อีกครั้ง เทครีมลงไปครึ่งหนึ่ง ตอนนี้จัดวางบิสกิตและผลไม้อีกครั้ง เทครีมที่เหลือไว้ด้านบน
8. ปิดเค้กด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน ในวันถัดไป คุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายๆ โดยพลิกด้านแล้วเปิดด้านข้าง

คุณสามารถเสริมเมนูที่นำเสนอด้วยทาร์ตที่มีไส้ต่างๆ เนื้อและชีสหั่น และสลัดออริจินัลอื่นๆ
ทำการซื้อที่จำเป็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลาและพลังงานในการยืนเข้าแถวในการแข่งขัน กระจายขั้นตอนการทำอาหารเป็นเวลาหลายวัน เช่น ต้มผักสำหรับทำสลัด หมักเนื้อ ปลา ... แล้วคุณจะฉลองวันหยุดอย่างเต็มกำลังและอารมณ์ดี!
เพื่อนของคุณควรเห็นบทความนี้แน่นอน แชร์เร็วๆ นี้!

ทำเมนูสำหรับ 15 ท่าน : สูตรและการทำอาหาร

สแน็ค

สลัด

อาหารจานร้อน

ประดับประดา

เครื่องดื่ม

ขนม

และวันหยุดอีกครั้ง! เชิญเพื่อนและญาติที่ดีกลับบ้าน! คนโฆษณา 15 ... มีการวางแผนงานฉลองที่หรูหราอีกครั้งซึ่งจะเต็มไปด้วยอาหารอร่อยและมากมาย แต่อะไร? ทำอาหารอะไรและเลือกเมนูอะไรถ้ามีงานเลี้ยง 15 คน? เบื่อ Olivier มาตรฐานแล้ว แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และมันฝรั่งบด ... ฉันต้องการสิ่งที่เป็นต้นฉบับ และในขณะเดียวกันก็จำเป็นที่อาหารทุกจานจะต้องไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น หากมีประโยชน์แต่ยังสวยงามอีกด้วย ดังนั้นเราจึงเน้นหลักการพื้นฐานและสูตรอาหารสำหรับเมนูสมัยใหม่ที่ดี:

• อาหารต้องผ่านการทดสอบจากประสบการณ์
• ค่อนข้างง่ายและเตรียมไม่นาน
• ดูสวยงามน่าพอใจ (นำเสนอออกแบบอย่างสวยงาม);
• เป็นสากล (เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่)

เรามาทำเมนูเทศกาลโดยประมาณสำหรับ 15 คนกันดีกว่า พิจารณาหกส่วน: อาหารเรียกน้ำย่อย, สลัด, อาหารจานร้อน, เครื่องเคียง, เครื่องดื่ม, ของหวาน เริ่มจากอาหารว่างกันก่อน

สแน็ค

หนึ่ง). 101คานาเป้

แน่นอน ประเด็นคือไม่ต้องปรุงคานาเป้ 101 ชิ้น (โดยปกติคือเสียบไม้) เพียงแต่ว่าสูตรนี้ใช้ได้หลากหลายมากจนสำหรับงานเลี้ยงใหม่แต่ละครั้ง คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณครั้งแล้วครั้งเล่าด้วยอาหารจานเดียว

พื้นฐานสำหรับคานาเป้จะเป็น:

• แครกเกอร์,
• ชิ้นขนมพัฟอบ,
• ชีสแข็ง
• ขนมปังขาว, ดำ, เทา, หั่นเป็นชิ้นหยิก (เช่นสามเหลี่ยม, เพชร, วงกลม - ใช้แก้ว);
• ขนมปังปิ้ง;
• ตะกร้าสำเร็จรูปจากแป้งไร้เชื้อ

ไส้สำหรับคานาเป้ (สามารถรวมกันเพื่อลิ้มรส):

• ชีสกระท่อมเค็ม, เนย, ชีส, ชีสนมเปรี้ยว;
• ปลาแดงเค็ม, ปลาเฮอริ่ง;
• คาเวียร์สีแดงและสีดำ
• กุ้ง, หอยแมลงภู่;
• แฮม, หมูต้ม, เนื้อต้ม, ไส้กรอก;
• ชีสแข็ง
• ไข่ต้ม (ไก่หรือนกกระทา)

การตกแต่งคานาเป้:

• ผักใบเขียว (ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ );
• มะนาวฝาน, มะนาว, ส้มเขียวหวาน, กีวี;
• มะกอก;
• องุ่น;
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง;
• หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ แตงกวา;
• ยี่หร่า, ผักชี, งา;
• อื่น ๆ.

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังพิต้าม้วนเล็ก ๆ ที่โต๊ะเป็นตัวเลือก พวกเขาดูสง่างามและน่ารับประทานเหมือนปกติ ตัวอย่างเช่น ใส่แตงกวาฝาน ใบผักกาดหอม และชิ้นปลาแซลมอนที่โรยด้วยมะนาวบนใบพิต้าที่ทาครีมชีส ม้วนขึ้นและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ

1. โรลชีสกับถั่วพิสตาชิโอและไก่

จานอร่อยมากความซับซ้อนปานกลาง มันคุ้มค่าที่จะทำงานกับมันเพราะผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แขกพึงพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีส 700 กรัม "รัสเซีย";
• ถั่วพิสตาชิโอปอกเปลือก 100 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 1 พีซี พริกหวานสีเหลือง
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนชา ผงกะหรี่;
• พาสลีย์;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางบนแผ่นอบบนกระดาษ parchment (กระจายอย่างสม่ำเสมอ) วางในที่อุ่นถึง 90 องศา นำเข้าเตาอบ 10 นาที (จนชีสละลายหมด) นำออกมาปล่อยให้มวลชีสเย็นลง
  2. เทเนื้อไก่ด้วยน้ำเกลือร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 25 นาที)
  3. วางกระดาษที่มีมวลชีสลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วคลึงด้วยหมุดเกลียวปิดด้วยกระดาษ parchment แผ่นที่สอง สร้างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
  4. เนื้อไก่ต้มแช่เย็นหั่นเป็นเส้น ปรุงรสด้วยพริกไทยและแกง
  5. หั่นพริกหวานเป็นก้อนแล้วสับถั่วพิสตาชิโอด้วยมีด
  6. ผสมคอทเทจชีสกับถั่วพิสตาชิโอ พริกหวาน ผักชีฝรั่ง และข้าวโพด เกลือมวลเพื่อลิ้มรส
  7. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้บนชั้นชีส เกลี่ยให้ทั่ว ม้วนม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
  8. หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม

1. Antipasti - พัฟกับมะกอก

นำความมีสไตล์แบบอิตาลีมาสู่งานฉลองวันหยุดของคุณ Antipasti เป็นชื่ออิตาลีสำหรับอุ่นอาหารก่อนอาหารจานหลัก ฉันหมายถึงแค่อาหารเรียกน้ำย่อย สูตรนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย และอาหารที่ปรุงตามนั้นจะทำให้แขกพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 1 แพ็ค;
• มะกอกดำหลุม 2 ขวด (หรือมะกอก - สำหรับมือสมัครเล่นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสเค็มมากกว่า);
• ไส้กรอก 200 กรัม
• ผักใบเขียว (สำหรับตกแต่ง)

ความสนใจ:เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ยาว แช่น้ำข้ามคืน!

กระบวนการทำอาหาร:

1. รีดแป้งออกแล้วหั่นเป็นเส้นอย่างระมัดระวังไม่เกิน 1 ซม.
2. มะกอกหรือมะกอกเสียบไม้สลับกับไส้กรอก
3. นำแป้งสองแผ่นมามัดไว้ที่โคนไม้เสียบบนมะกอกใบสุดท้าย ห่อมะกอกและไส้กรอกด้วยแป้งอย่างระมัดระวังโดยข้ามแถบตามที่แสดง
4. พับเสียบไม้ที่ปรุงแล้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ซึ่งถูกส่งไปยังอุณหภูมิอุ่นถึง 200 องศา นำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที (จนแถบทดสอบการอบ)

สลัด

1. ร้านอาหารมื้อเย็น

สลัดสแน็คทำง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่น้อย สลัดนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่เหลือในเทศกาล เสิร์ฟพร้อมน้ำมันมะกอกและมายองเนส (ไม่จำเป็น)

วัตถุดิบ:

• แฮม 600 กรัม
• 8 ชิ้น ไข่ไก่
• 4 สิ่ง. มะเขือเทศ;
• กะหล่ำปลีจีน 600 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
• 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (สามารถทดแทนมายองเนสได้หากต้องการ)
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ลวก. ค่อยๆบด;
2. ตัดแฮมเป็นเส้น
3. สับกะหล่ำปลีจีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น;
5. เตรียมข้าวโพดกระป๋องโดยการระบายน้ำออก
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยน้ำมันหรือมายองเนส

   สลัดค็อกเทล "Glamour"

ก่อนอื่นสลัดนี้จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟ และเสิร์ฟเป็นบางส่วน - ในแก้วไวน์ที่มีชั้นเรียงซ้อนกันอย่างสวยงาม นอกจากนี้จานจะพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมแม้จะเป็นชุดส่วนผสมที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 500 กรัม
• 4 สิ่ง. แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 2-3 ชิ้น แครอทขนาดกลาง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว;
• 2-3 ชิ้น แตงกวา;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 7 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเบา
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ต้มกุ้งปอกเปลือกในน้ำเค็ม (ไม่เกิน 3 นาที) ทิ้งในกระชอน เย็นลง;
  2. ล้างปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำมะนาว
  3. ล้างแตงกวาและแครอท ปอกเปลือกและขูด (ควรใช้เครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี) แครอทสามารถนำมาผัดในน้ำมันพืชล่วงหน้าได้
  4. ใส่แตงกวา แครอท แอปเปิ้ลในชามหรือแก้วไวน์ หล่อลื่นทุกชั้นด้วยมายองเนส
  5. วางกุ้งในชั้นบนสุด (ตัวเล็กไม่ต้องหั่นชิ้นใหญ่สามารถหั่นเป็น 3-4 ส่วน)
  6. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

1. สลัด "ชิ้นแตงโม"

สลัดที่หรูหราและน่ารับประทานจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างมีประสิทธิภาพ มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง และ "เคล็ดลับ" หลัก - ในการออกแบบ หากเรากำลังพูดถึงเมนูเทศกาลสำหรับ 15 คน จะเป็นการดีกว่าถ้าเตรียมสลัดสองเสิร์ฟแยกกัน - ให้แตงโมสองชิ้นสีสดใสโบกอยู่บนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

สำหรับฐาน:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• แชมเปญดอง 2 กระป๋อง
• 2 ชิ้น แครอทขนาดกลาง;
• 14 ชิ้น ไข่ไก่
• ชีส 600 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับตกแต่ง (ชั้นบนสุด):

• 3 ชิ้น แตงกวา;
• 5 ชิ้น มะเขือเทศ;
• 8-9 มะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. ต้มไก่ในน้ำเค็มให้เย็น สับละเอียด;
  2. ไข่และแครอทยังต้มและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
  3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. ขูดชีสบนเครื่องขูด;
  5. เตรียมฐานสลัดโดยผสมไก่สับ แครอท ไข่ ชีส (ทิ้งชีสขูดไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ปรุงรสมวลทั้งหมดด้วยมายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส
  6. ใส่ฐานที่ปรุงแล้วบนจานกว้าง ปั้นแตงโมฝานอย่างกะทันหัน
  7. สับมะเขือเทศและแตงกวาสดอย่างประณีต
  8. ตกแต่งด้านนอกของชิ้นด้วยแตงกวา (เป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว) และด้านในด้วยมะเขือเทศ ในส่วนของมะเขือเทศวางเมล็ดพืชจากมะกอกสับ

อาหารจานร้อน

1. เห็ดจูเลียน

การเตรียมอาหารนั้นไม่ยากและไม่นานนัก แต่ก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของพวกเราส่วนใหญ่ ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวของการเตรียมมันคือความต้องการผู้ผลิต cocotte ในปริมาณที่เพียงพอ (ทัพพีส่วนเล็ก) ในกรณีของเราจะต้องมี 15 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 900 กรัม
• เนื้อไก่ 900 กรัม:
• 5 ชิ้น หลอดไฟขนาดใหญ่
• ครีม 750 กรัม
• ชีสแข็ง 450 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. เห็ดแห้งล้างให้สะอาดหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชสะเด็ดน้ำ
  2. ตีเนื้อไก่, ตัด, ทอดในกระทะจนสุกครึ่ง (โดยไม่เกิดเปลือกสีทอง);
  3. หัวหอมสับละเอียดผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
  4. เตรียมซอสครีมแป้งและเนย (ผสมให้ละเอียด);
  5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ ราดซอส เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนของเหลวระเหย
  6. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
  7. จัดมวลที่เตรียมไว้ในเครื่องทำ cocotte คลุมด้วยชิปชีสแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

มีทโลฟ "ทูอินวัน"

จานเนื้อยอดเยี่ยม - แสนอร่อยและอร่อยมาก งานฉลองการกินอย่างแท้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกินเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 1.4 กก.
• เบคอน 700 กรัม
• 1 เซนต์ หัวหอมสับ;
• ซอสบาร์บีคิว 2/3 ถ้วย (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า)
• 24 ชิ้น แครกเกอร์;
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
• 2 ช้อนชา พริกป่น;
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร

• 1. เตรียมเนื้อสับใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป
  2. ปรุงรสด้วยซอสบาร์บีคิวเพื่อลิ้มรส
  3. เพิ่มมัสตาร์ดและเครื่องปรุงรสทั้งหมด เครื่องเทศ;
  4. แบ่งไข่เป็นก้อนเนื้อใส่แครกเกอร์สับ (เกล็ดขนมปังหรือเศษขนมปังแห้ง) ทุกอย่างดี ผสมให้ละเอียด;

• 1. วางชิ้นเบคอน เกลี่ยเนื้อสับปรุงรสให้ทั่วตรงกลาง ม้วนชิ้นเบคอน วางม้วนที่ได้ (หรือหลายม้วน) ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment (ตะเข็บลง);
  2. ทาน้ำมันม้วนที่เตรียมไว้สำหรับการอบอีกครั้งด้วยซอสบาร์บีคิวเล็กน้อย
  3. วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศา อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
  4. ม้วนเสร็จแล้วควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ

1. สัตว์ปีก (ไก่) กับเตาอบส้ม

สูตรนี้อเนกประสงค์ สามารถใช้ทำอาหารได้ไม่เพียงแต่ไก่แต่ยังรวมถึงสัตว์ปีกอื่นๆ จานนี้ออกมาฉ่ำ หอม อร่อยมาก และดูดีบนโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ

• ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัว (หรือนกตัวอื่นตามชอบ)
• ส้ม 400-500 กรัม (หวานและผอม);
• 5 ฟัน กระเทียม;
• เกลือ สมุนไพร น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดซากไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสเครื่องเทศและเกลือเคลือบด้วยน้ำผึ้ง
2. ล้างส้ม เทน้ำเดือด ตามด้วยน้ำเย็น
3. ปอกกระเทียมผ่ากานพลูแต่ละครึ่งตามยาว

1. วางซากกลับลงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทำกระเป๋าด้านหลัง (ใช้มือแยกหนังออกจากเนื้อ) ใส่ชิ้นส้มลงไป ในทำนองเดียวกันทำกระเป๋าจากด้านล่างของซาก (จากด้านหลัง) แล้วสับด้วยชิ้นสีส้ม
2. เติมช่องด้านในด้วยกระเทียมสับและส้ม
3. ใช้เส้นใหญ่ทำอาหารหรือด้ายหนาแข็งแรงมัดขานกแล้วหุ้มซากด้านนอกด้วยชิ้นสีส้มที่เหลือ
4. ส่งไก่ไปอุ่นที่ 180 องศา เตาอบ อบประมาณ 2 ชั่วโมง เทน้ำผลไม้ที่โดดเด่นเป็นระยะ ไก่ที่ทำเสร็จแล้วควรมีเปลือกสีทอง และเมื่อเจาะแล้ว ของเหลวที่ออกมาจากไก่ควรจะโปร่งใส

บันทึก:

นกยัดไส้ยังสามารถปรุงสุกในปลอกย่าง จากนั้นสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกควรเปิดแขนเสื้อเล็กน้อยประมาณ 20 นาทีก่อนความพร้อม

ประดับประดา

1. มันฝรั่งนอร์มังดี

อร่อยและที่สำคัญจานสวยมาก เครื่องเคียงดังกล่าวจะแต่งตัวเป็นงานฉลองและจะทำให้แขกพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 15 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 5 ชิ้น ไข่แดง;
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีม

กระบวนการทำอาหาร:

1. อบมันฝรั่งที่ล้างอย่างดีในเตาอบจนสุก (สามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน);
2. หั่นมันฝรั่งแต่ละครึ่งตามยาวแล้วใช้ช้อนตักเนื้อ
3. บดมันฝรั่งด้วยส้อม ใส่ครีม ไข่แดง และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเพิ่มมวลมันฝรั่ง
5. เติมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใช้ลวดลายด้านบนโดยใช้ที่กดขนมด้วยหัวฉีดที่ต้องการ (หรือเพียงแค่จัดวางอย่างสวยงามด้วยส้อม) วางในที่อุ่นถึง 250 องศา เตาอบ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

1. ข้าวกับถั่วและลูกเกด

เครื่องเคียงนี้เข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์ และจัดทำขึ้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว สำหรับการเสิร์ฟขนาดเล็ก 15 ครั้งคุณจะต้อง:

• ข้าว 3 ถ้วย;
• 2 หัวหอมเล็ก
• กระเทียม 5 กลีบ;
• 7 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• 300 อัลมอนด์หรือวอลนัท
• เนย 200 กรัม (ผักหรือเนย);
• ความเขียวขจี;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

• 1. ละลายเนยสองสามช้อนโต๊ะในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ผัดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใสใส่กระเทียม
  2. เทข้าวคลุกเคล้ากับมวลที่ปิ้ง ทอดสักครู่
  3. เทน้ำ 6 ถ้วยใส่เกลือแล้วต้มทุกอย่าง ลดความร้อนทิ้งมวลไว้ 20-30 นาที (จนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซับ);
  4. ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, ถั่วสับ เติมข้าวด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

1. ลาซานญ่ากระเทียม "อจาด้า"

นี่เป็นลาซานญ่าที่ไม่ธรรมดามากซึ่งซอสมีความสำคัญมาก เขาเป็นคนที่ทำให้จานมีความน่าสนใจและความร่ำรวยที่จำเป็น จานนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วและบนโต๊ะเทศกาลจะเกินความเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ลาซานญ่า 3 ซอง;
• น้ำมันมะกอก 300 มล.
• เนย 200 กรัม
• พาร์เมซานชีส 300 กรัม
• วอลนัท 500 กรัม
• กระเทียม 9 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางถั่วในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำปอกเปลือกถั่วแล้วสับผสมกับกระเทียมและเกล็ดขนมปัง (ควรวางหยาบ)
2. เพิ่มน้ำมันมะกอกในขณะที่ยังคงตีมวล คุณควรได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
3. ต้มลาซานญ่าแผ่นในน้ำจนสุกครึ่ง (ห้ามสะเด็ดน้ำ) เตรียมจานอบโดยทาเนยด้วยเนย (จานนี้ต้องใช้อย่างน้อยสองรูปแบบ) ใส่แผ่นลาซานญ่า ราดซอสเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเนย แล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูด ทำขั้นตอนนี้ซ้ำกับแผ่นลาซานญ่าทั้งหมด ชั้นบนสุด - ซอสและพาร์เมซาน;
4. ตามแนวเส้นรอบวงของมวลพัฟบนแผ่นอบให้เทน้ำจากการทำพาสต้า (จำนวนเล็กน้อย)
5. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องดื่ม

1. น้ำเลมอนทำเอง

เครื่องดื่มที่สด อร่อย และไม่เป็นอันตราย (ต่างจากที่ซื้อในร้านค้า) จะช่วยเสริมภาพลักษณ์ของอาหารตามเทศกาลได้อย่างกลมกลืน และเตรียมง่าย!

วัตถุดิบ:

• น้ำอัดลม 3 ลิตร
• น้ำเปล่า 2 แก้ว;
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ถ้วยตวง (ประมาณ 10 มะนาว)
• น้ำตาล 2 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

• 1. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะด้วยน้ำ ตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนๆ คนจนน้ำตาลละลายหมด ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
  2. เติมน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม กรองของเหลว
  3. เพิ่มโซดาก่อนเสิร์ฟ ปริมาณควรปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ

1. น้ำขิง.

ด้วยเครื่องดื่มนี้คุณขอให้แขกของคุณมีสุขภาพที่ดี และคุณจะพอใจมากกับบรรดาผู้ที่กังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขา - ท้ายที่สุดแล้วขิงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สำหรับการลดน้ำหนักตัวแรกในรายการ! และเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์จริงๆ! ขิงมีน้ำมันหอมระเหย 1-3% และกรดอะมิโน แร่ธาตุ วิตามินมากมาย

วัตถุดิบ:

4 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด;

1 พีซี มะนาว;

4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง.

กระบวนการทำอาหาร:

• ต้มน้ำกับผิวเลมอนสับในกระทะ
• ขูดขิงบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้
• ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและน้ำมะนาว
• หากต้องการสามารถปรับรสชาติได้โดยเติมน้ำตาลเพิ่ม

1. ไวน์ไร้แอลกอฮอล์ผสมแอปเปิ้ล

เครื่องดื่มหลากองค์ประกอบที่มีรสชาติที่ยากจะลืมเลือน และยังเป็นยาแก้หวัดที่ทรงพลังอีกด้วย ไวน์บดมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในฤดูหนาว ใช้เวลาและความพยายามในการจัดเตรียม แล้วแขกของคุณจะขอบคุณคุณมาก!

วัตถุดิบ:

• 6 ศิลปะ น้ำองุ่น;
• 1 เซนต์ น้ำ;
• 1 พีซี แอปเปิ้ล;
• 4 ช้อนโต๊ะ เปลือกมะนาว
• 4 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้ม
• 1 ช้อนชา กานพลู;
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• 8 ชิ้น พริกไทยดำ
• 4 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• ขิง, กระวาน, น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำและน้ำผลไม้ลงในกระทะ นำไปตั้งไฟอ่อนๆ
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้ม, ลูกเกด;
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในฐานของเหลว
4. ปรุงรสเครื่องดื่มด้วยเครื่องเทศ: ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู, ขิง, กระวาน ผัดและรอจนกว่าไวน์ที่บดแล้วจะอุ่นดี แต่! ห้ามนำไปต้ม! (เป็นสิ่งสำคัญ);
5. ปิดไฟและปิดฝาเครื่องดื่มด้วยฝาปิดเพื่อแช่ ทิ้งไว้ 5 นาที

ขนม

1. เค้ก "รหัฏฐ์"

ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าเค้กนี้อร่อย! คุณเพียงแค่ต้องลอง!

วัตถุดิบ:

• 6 ชิ้น ไข่ขาว;
• น้ำตาลทราย 385 กรัม
• ถั่วลิสง 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง;
• น้ำ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ นมข้น;
• เนย 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลแยม;
• 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
• วานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งไฟในกระทะและลอกเปลือกถั่วออกจากแกลบ บดในเครื่องปั่น

1. จำเป็นต้องแยกโปรตีนถั่ววางสามเสิร์ฟสำหรับเค้กสามชิ้น สำหรับเค้กชิ้นเดียว ให้ใช้ไข่ขาว 2 ฟอง ตีให้เป็นโฟมแรงๆ ใส่น้ำตาลเล็กน้อย
2. 4 ช้อนโต๊ะ ผสมถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้ง ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว ผสมจากบนลงล่าง
3. วางมวลที่ได้ลงบนแผ่นอบแล้วปรับระดับด้วยความหนา 5-7 มม. (ในรูปของวงกลม - เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.)
4. อบที่อุณหภูมิ 160 องศา ประมาณ 2 ชั่วโมง (คุณต้องแน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง แต่ไม่เปียก)
5. ดังนั้นอบสามเค้ก แนะนำให้นอนราบเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. เตรียมบัตเตอร์ครีม. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำเชื่อมนม - น้ำตาล 85 กรัมลงในน้ำเดือด 50 กรัมหลังจากเดือดใส่นมข้นและนำไปต้ม เคี่ยวไฟต่ำเป็นเวลา 10 นาที น้ำเชื่อมเย็นลง
7. ตีเนยหลังจากทำให้นิ่ม เพิ่มน้ำเชื่อมน้ำตาลแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงในลำธารบาง ๆ เทวานิลลิน คุณควรได้ครีมที่โปร่งสบายและไม่ขัดผิว
8. 1/3 ของครีมทาทับโกโก้
9. ประกอบเค้ก: อัดจารบีเค้กด้านล่างด้วยบัตเตอร์ครีมที่ไม่ทาสี เค้กชิ้นที่สองที่มีแยมแอปเปิ้ล และเค้กด้านบนด้วยครีมช็อกโกแลต
10. ด้านข้างของเค้กสามารถตัดแต่งอย่างระมัดระวัง (โปรดจำไว้ว่าฐานบอบบางมาก) และหลังจากทาน้ำมันแล้วให้โรยด้วยถั่ว ตกแต่งด้านบนด้วยบัตเตอร์ครีม

1. มินิชาร์ล็อตกับลูกแพร์ (แบ่งส่วน)

ส่วนของหวานสะดวกมากสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ และเข้ากับเมนูเทศกาลสำหรับ 15 คนได้อย่างลงตัว คุณสามารถปรุงอาหารได้ 15 เสิร์ฟหรือมีระยะขอบเล็กน้อย มินิโรลที่เสนอนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย ดูสง่างามมาก และพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรนี้สำหรับ 16 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 15 ลูกแพร์ขนาดเล็ก
• 6 ศิลปะ แป้ง;
• 12 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 12 ชิ้น ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เนย 50 กรัม
• 9 ช้อนชา ผงฟู;
• 5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง;
• น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ 4 ฟองเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงและไข่ที่เหลือกับน้ำตาล
2. เพิ่มครีมลงในมวลที่เกิดขึ้นเทแป้งด้วยผงฟูผ่านตะแกรงผสม
3. เตรียมแม่พิมพ์ - อัดจารบีด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ ใส่ลูกแพร์ในแต่ละ;
5. ส่งความร้อนถึง 180 องศา เตาอบเป็นเวลา 30-40 นาที โรยด้วยน้ำตาลผงหลังจากปรุงอาหาร

1. ขนมหวาน "ราฟฟาเอลโล"

ขนมที่ละเอียดอ่อนและสง่างามจะทำให้แขกทุกคนพอใจ

วัตถุดิบ:

• ครีมหนัก 120 มล.
• มะพร้าว 150 กรัม
• 50 อัลมอนด์;
• เนย 50 กรัม
• 2 แท่งช็อคโกแลตสีขาว;
• เกลือ 1 หยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายช็อคโกแลตที่ราดด้วยครีมในอ่างน้ำ นำส่วนผสมไปต้ม
2. ทำให้มวลที่ได้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ใส่เกล็ดมะพร้าว 30-45 กรัม เนย และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน (ถ้าฐานไม่ข้น ให้ตีด้วยเครื่องผสมแล้วแช่เย็นอีกครั้ง)
3. ทำขนมโดยใส่อัลมอนด์ลงไปแล้วกลิ้งทับด้วยเกล็ดมะพร้าว เก็บขนมในตู้เย็น

และสุดท้าย ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณจัดงานเลี้ยงฉลองได้อย่างเหมาะสม:

เคล็ดลับ #1: เมื่อรวบรวมเมนู ให้เลือกตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหาร - กับปลา กับเนื้อ กับเห็ด ดังนั้นคุณจะป้องกันสถานการณ์เมื่อแขกคนใดคนหนึ่งไม่กินผลิตภัณฑ์ในรายการด้วยเหตุผลบางอย่าง ตัวอย่างเช่น แฟนของคุณไม่ชอบปลา ปล่อยให้เธอเลี้ยงตัวเองด้วยเนื้อสัตว์ และถ้าคุณอดอาหาร - เชิญเธอมาชิมอาหารเห็ด!

เคล็ดลับ #2: ส่วนหนึ่งของจานควรเป็นอาหารว่างแบบฟาสต์ฟู้ด: แซนวิช สไลซ์

เคล็ดลับ #3: แนะนำให้ไปขายของชำที่บ้าน NC ตัวอย่างเช่น การเตรียมอาหารในกรณีที่ขาดแคลนอาหารที่โต๊ะ สามารถรับได้อย่างรวดเร็วและทำหน้าที่เป็นอาหารแยกต่างหาก มันสามารถยัดไส้มะเขือเทศ lecho สลัด และอื่น ๆ ถนอมอาหาร.

อันที่จริงเมนูจัดเลี้ยงและสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับ 15 คนที่นำเสนอในบทความได้รับการทดสอบจากประสบการณ์ของเราเอง คุณสามารถนำมาเป็นตัวอย่างและสร้างเวอร์ชันของคุณเองซึ่งโดยหลักการแล้วไม่ยาก . ความทันสมัยนำเสนอสูตรอาหารที่หลากหลาย! มีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับคนที่คุณรัก

บทความเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณจะพบสูตรต่างๆ ในข้อความ

การออมเป็นเรื่องธรรมดา จำเป็น และเป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่ใช่เรื่องง่ายเพราะมีสิ่งล่อใจมากมายที่จะใช้จ่ายเงิน "เพื่อวัตถุประสงค์อื่น" และราคาในร้านค้าไม่ได้ทำให้เราพอใจเสมอไป ... แล้วจะประหยัดอะไรได้บ้าง

การเฉลิมฉลอง? นี่มันขยะชัดๆ! แต่น่าอยู่

ชีวิตของเราเต็มไปด้วย เหล่านี้คือจากมุมมองของคนประหยัด วันที่เขาไม่มีเงิน แต่ใช้เงินเป็นจำนวนมาก มาลองหยิบสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการใช้ประเพณีที่สิ้นเปลือง แต่เพื่อให้วันหยุดยังคงเป็นวันหยุด!

หลักการจัดงานเลี้ยงแบบประหยัด

หลักการเศรษฐกิจคืออะไร? วิธีการจัดโต๊ะเทศกาลสูตรอาหารราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับแม่บ้านทุกคน?

1. สิ่งสำคัญคือเปลี่ยนสำเนียงของตอนเย็นจากอาหารไปสู่อารมณ์ขันและความบันเทิง

2. หลีกเลี่ยงร้านกาแฟและร้านอาหาร เฉลิมฉลองวันหยุดที่บ้าน กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง

3. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการใช้งานยาวนานสำหรับวันสำคัญของคุณล่วงหน้า - หนึ่งหรือสองสัปดาห์หรือแม้กระทั่งหนึ่งเดือนโดยไม่ต้องรอการค้าเพื่อแสดงความยินดีกับคุณในวันหยุดด้วยราคาใหม่

4. เลิกกินของอร่อย - มันแพงเสมอ

5. เน้นที่อาหารประจำชาติ - อาหารของแม่และยายของคุณ

6. เปิดจินตนาการของคุณ: อาหารที่ออกแบบอย่างมีศิลปะอร่อยเป็นสองเท่า พิสูจน์ด้วยวิทยาศาสตร์!

7. คุณฉลองกับเพื่อน ๆ หรือไม่? ร่วมกันและปรุงอาหารด้วยความสุขและเสียงหัวเราะ!

หลักการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับโต๊ะเทศกาล

แน่นอนว่าโต๊ะประหยัดปฏิเสธอาหารอันโอชะ ภารกิจคือพยายามเปลี่ยนอาหารและเครื่องดื่มที่ธรรมดาที่สุดให้เป็นอาหารเหล่านั้น ตกลงล่วงหน้ากับเพื่อน ๆ ที่คุณจะฉลองด้วย ซื้อในสระ นำอาหารมาล่วงหน้าอย่างเหมาะสมที่สุด - สองวันก่อนเริ่มทำอาหาร ตัดสินใจล่วงหน้าว่าใครมีความสามารถทางศิลปะและมีประสบการณ์ในการตกแต่งจาน

1. เน้นผักตามฤดูกาลเป็นหลัก

2. หากเป็นฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ให้ใช้ผักราคาแพงจำนวนเล็กน้อย (พริกหยวก มะเขือเทศ แตงกวา) เพื่อตกแต่งสลัดเท่านั้น

3. จากซีเรียลบนโต๊ะเทศกาลบัควีทและข้าวมีความเหมาะสม แต่พวกเขาสามารถละทิ้งมันฝรั่งได้เพราะความหลากหลายของอาหารจากมันมีขนาดใหญ่อย่างไม่น่าเชื่อ!

4. ใช้เนื้อไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ เป็นหลัก แต่มีเครื่องเคียงมากมาย

5. จานเนื้อที่ประหยัดมาก - เนื้องูหรือวุ้น (เยลลี่) เพราะส่วนผสมหลักโดยน้ำหนักคือเยลลี่เดียวกันประกอบด้วยเนื้อน้ำซุป (นั่นคือเกือบน้ำ!) และเจลาติน

6. วุ้นที่เข้ากันอย่างลงตัว (ตกแต่ง) กับถั่วลันเตา แครอทต้ม พริกหวานชิ้นเล็กๆ วุ้นที่ใส่ทุกอย่างต้องลวก!

7. จานเนื้อค่อนข้างหลากหลาย - zrazy นอกจากนี้บนโต๊ะเทศกาลยังมีอาหารจากตับ - pates, "เค้ก" ของตับ พวกเขาจะประหยัดเนื้อเพราะสิ่งเหล่านี้เกือบจะเป็นอาหารประเภท "เนื้อสัตว์"

สูตรสลัดราคาไม่แพงบนโต๊ะวันหยุด

แน่นอนบนโต๊ะวันหยุดที่ประหยัดจำเป็นต้องมี "แฮร์ริ่งภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์", "มิโมซ่า" และสลัด "โอลิเวียร์" หากไม่มีช่วงหลัง ดูเหมือนว่าวันหยุด (โดยเฉพาะช่วงปีใหม่!) มักจะคิดไม่ถึง สลัดราคาไม่แพงเหล่านี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทั่วไปและราคาไม่แพง และคุณยังสามารถทำมายองเนสสำหรับพวกเขาเองได้ หากคุณเป็นพนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์ ฝึกฝน แต่ไม่ใช่ก่อนวันหยุด - แล้วจะไม่มีเวลา! อย่างไรก็ตาม สลัดทั้งสามนี้จะเหงาถ้าคุณ จำกัด ตัวเองและตกแต่งโต๊ะวันหยุดราคาไม่แพงด้วยพวกเขาเท่านั้น โต๊ะราคาไม่แพงสามารถตกแต่งด้วยสลัดอื่น ๆ

สลัด “รังนกคริสตัล”

เป็นทั้งสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยในเวลาเดียวกัน ฐาน: สลัดที่คุณชื่นชอบกับมายองเนสโดยเฉพาะจากผักใบเขียว - หัวหอมสีเขียว ใบผักกาดหอม ฯลฯ ควรเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้า จัดวางบนจานขนาดใหญ่ และตกแต่งด้วย “ไข่คริสตัล” อย่างประณีต ซึ่งจะตกแต่งทั้งรูปลักษณ์และรสชาติ

• วัตถุดิบและวัตถุดิบ

• ทั้งหมดไม่มีรอยแตกเปลือกไข่ - 2 ชิ้นต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - 40 มล. สำหรับ 1 เปลือกไข่
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำซุป 180 มล.

• สำหรับเนื้อสับ

ข้าวโพดหวาน, ถั่วลันเตาเขียว, แครอทต้ม, แฮม, แตงกวาดองหรือสด, พริกหวาน - ส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะต่อเปลือกไข่แต่ละฟอง คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมผักแช่แข็งในรูปแบบของก้อนผักที่ลวกก่อนปรุงอาหารในปริมาณที่เท่ากันโดยเพิ่มเนื้อไก่ต้มก้อน

• การเตรียมเปลือก

ใช้ไข่ดิบในปริมาณที่เหมาะสมล้างให้สะอาด อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องแยกเปลือกทำรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1-1.5 เซนติเมตรจากปลายทู่ เทไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง - สามารถใช้กับจานอื่นได้ เรายังต้องการเปลือก ล้างเปลือกไข่แต่ละฟองให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

• เตรียมน้ำซุปด้วยเจลาติน

อย่างระมัดระวังผ่านผ้ากอซหลายชั้นกรองน้ำซุปเนื้อใส (และเค็มเล็กน้อย) ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่เจลาตินให้บวมซึ่งจะต้องดำเนินการในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับน้ำซุป 1 ถ้วย เมื่อเตรียมน้ำซุปด้วยเจลาตินแล้วให้เย็นจนเกือบอุ่นแล้วเทลงในเปลือกไข่ที่วางบนถาดไข่ธรรมดา แต่เทลงไปจนเต็มไข่ไม่เกินหนึ่งในสาม ในการเทน้ำซุปลงในเปลือกหอยจะสะดวกที่จะใช้กาน้ำชาที่มีพวยกายาว หลังจากเทใส่ถาดที่มีเปลือกหอยในที่เย็น

• ไส้ (เนื้อสับ)

ในขณะเดียวกัน ให้เตรียมไส้สำหรับ “ไข่คริสตัล” เหมาะสม: ข้าวโพดหวาน, พริกหวาน, ลูกบาศก์หรือชิ้นเนื้อต้ม (แฮม), แตงกวาดองเค็มหรือสด, แครอทต้มสุก, ก้านผักชีฝรั่งอ่อนยาวสูงสุด 5 ซม., หัวหอมบางยาวหลายเซนติเมตร, ชีสแข็ง ก้อนหรือไข่เจียวก้อนจากไข่ขาวและไข่แดงเดียวกัน ยิ่งชิ้นสีสดใสยิ่งดี ลูกบาศก์ควรมีขนาด 1 ซม.

• สุดท้าย

หลังจากแน่ใจว่าน้ำซุปในเปลือกแข็งแล้ว ให้เติมส่วนผสมหลากสีที่คุณเตรียมไว้ลงไปด้านบน แล้วเทน้ำซุปเจลาตินลงไป และ - อีกครั้งในที่เย็น (ไม่อยู่ในช่องแช่แข็งและไม่เย็น!) จนกระทั่งแข็งตัวสนิท หลังจากที่เจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้ลอกเปลือกออกจาก "ไข่คริสตัล" และตกแต่ง "รัง" ของ Crystal Bird อย่างมีศิลปะ!

สูตรอาหารว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด

สับจากกะหล่ำปลีขาว

จานราคาไม่แพงเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ

• วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชกลั่น - 1/3 ถ้วย

• การเตรียมกะหล่ำปลี

หั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำเค็มเย็นใส่ไฟช้า ปรุงจนนุ่ม เจาะเป็นครั้งคราวด้วยส้อมฟันละเอียด คุณไม่สามารถย่อยได้! โยนกะหล่ำปลีที่ปรุงแล้วลงในกระชอนให้เย็น แยกชิ้นส่วนออกเป็นใบ ตัดส่วนที่แข็งออก

• การทำอาหาร

ตีไข่ 2-3 ฟอง เจือจางด้วยนมเล็กน้อย ใส่กระทะบนกองไฟที่คุณเทน้ำมันพืชที่กลั่นเล็กน้อย จุ่มกะหล่ำปลีลงในแป้ง จากนั้นใส่ไข่ ทำซ้ำ 3 รอบ อันสุดท้ายน่าจะเป็นไข่ ใส่ในกระทะและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ตัวเลือก: ระหว่างสองใบก่อนชุบขนมปัง คุณสามารถใส่ชีสรสเผ็ดชิ้นที่บางที่สุดหรือแม้แต่ผักดองสับบาง ๆ ก็ได้

“ตอเห็ด” จากมันบด

• วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 250 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• เนย - 10g ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น สำหรับน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม ถ้าน้ำซุปข้น 1.5 กก. - ไข่ 2 ฟอง เป็นต้น
• ขนมปังข้าวไรย์หรือ
• เปลือกขนมปังปิ้งสำหรับตกแต่ง - 1 ถ้วยต่อน้ำซุปข้น 1 กิโลกรัม

เห็ดดองหรือผัดสด หรือเนื้อสับทอด - 200 กรัมต่อมันฝรั่งบดทุกๆ 1 กิโลกรัม

เกลือ, พริกไทย, หัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง - เพื่อลิ้มรส

• การทำอาหาร

การเตรียมมันฝรั่งบด

ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจนสุก สะเด็ดน้ำ บดในขณะที่มันฝรั่งร้อน ใส่เนย ผงปรุงรสเห็ดเพื่อลิ้มรส และไข่ดิบในมันฝรั่งบดในอัตรา 1 ฟองต่อมันฝรั่งบด 1 กิโลกรัม บดน้ำซุปข้นให้ละเอียดในขณะที่ยังร้อนอยู่

ตกแต่งจาน

วางบนจาน ปั้นเป็นตอ ทำพื้นผิวด้านข้างภายใต้ "เปลือกหยาบ" แล้วจำลองด้วยขนมปังข้าวไรย์บดหรือเปลือกขนมปังข้าวสาลีบด ตกแต่ง "ตอ" อย่างหรูหราและมีศิลปะด้วยเห็ดดองหรือเห็ดทอดทั้งตัว เห็ดผัดสามารถเติมลงในน้ำซุปข้นก่อนที่จะกลายเป็น "ตอ" เนื้อทอดชิ้นเล็ก ๆ หรือหัวหอมทอดสีทองบางครั้งก็ถูกเติมลงในน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส จานจะยังคงราคาไม่แพงเพราะ 70-80% ประกอบด้วยมันฝรั่ง

หากคุณมีคำถามใดๆ และต้องการได้รับคำตอบที่เหมาะสม คุณสามารถถามคำถามของคุณในความคิดเห็นหรือผ่านแบบฟอร์ม

ตารางวันหยุดราคาไม่แพง

โต๊ะรื่นเริง

เมนูสำหรับวันหยุด - สิ่งที่ต้องทำบนโต๊ะเทศกาลเพื่อให้อร่อยราคาไม่แพงและรวดเร็ว และไม่ลำบากมากเพื่อให้เจ้าบ้านไม่เหนื่อย

เราทำอาหารหลายอย่างล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เมื่อยล้าเกินไปในวันหยุด ของอาหารราคาแพงเรามีแค่เนื้อทอดซึ่งไปที่คอหมู (2 กก. ราคาประมาณ 600 รูเบิลสำหรับทุกอย่าง) ปลาเค็มแดงทำจากปลาแซลมอนสีชมพูราคาไม่แพง (ปลาทั้งตัวพวกเขาเองหั่นเป็นเนื้อ ) เค้กก็ถูกกว่าที่ซื้อมาด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เหลือมีทั้งราคาไม่แพงหรือทำเอง

นี่คือเมนูที่เราทำ สำหรับ 6 คน:

• (คอ 2 กก. + ซีอิ๊ว 1 ขวด, น้ำผึ้งเล็กน้อย);
• ในเตาอบ (12 ชิ้น, ต้นขา 16-18 วางบนแผ่นอบ);
• กับมะเขือเทศและแตงกวา
• มันฝรั่งต้มราดซอสที่เกิดขึ้นระหว่างย่างต้นขา
• (ปลาแดงของบ้านเกลือ);
• กระป๋อง (คุณสามารถมีผักดอง, มะเขือเทศดอง);
• (หรือเห็ดอื่น ๆ );
• (คุณสามารถใช้ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด);
• ขนมปัง;
• ส้มเขียวหวาน (8-12 ชิ้น) หรือผลไม้อื่น ๆ
• ของหวาน (200-300 g, ไม่จำเป็น);
• กับบัตเตอร์ครีม (เนยหนึ่งซอง, สับปะรดกระป๋องกระป๋องเล็ก, ส้ม 1 ฟอง, ไข่ 6 ฟอง, ที่เหลือหาได้ที่บ้าน)

หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำแร่และสุราได้ อย่าลืมซื้อผ้าเช็ดปากด้วย

โต๊ะมีมากมายและอร่อย สิ่งที่เหลืออยู่ถูกแจกจ่ายให้กับแขกผู้ชื่นชอบของขวัญที่บ้านในวันรุ่งขึ้น

โต๊ะเรียบง่ายสำหรับจัดปาร์ตี้ที่บ้าน

แบ่งเวลาอย่างไร

เนื้อทอด (3-4 วันก่อนวันหยุด)

สิ่งแรกที่คุณสามารถทำได้คือทำชิป (เริ่ม 3-4 วันก่อนวันหยุด) พวกเขานอนในน้ำดองหนึ่งคืนหรือทั้งวันแล้วอบ (เหี่ยว) เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุดในเตาอบ นั่นคือ เริ่มวันเดียวจบวันถัดไป

ค่าแรงมีน้อย - ตัดเนื้อ ผสมน้ำดอง เทแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น ในวันที่สอง - กางออกบนตะแกรงวางแผ่นอบไว้ด้านล่างเพื่อให้หยดลงไป ไม่ใช่ที่ด้านล่างของเตาอบ และรอจนกว่าพวกเขาจะเหี่ยวแห้ง

ชิปพร้อมสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์และเก็บไว้ในตู้เย็นจนถึงวันหยุด เวลาเสิร์ฟ แนะนำให้อุ่นในไมโครเวฟ จะได้อร่อยยิ่งขึ้น

ปลาแดง (2-3 วันก่อนวันหยุด)

ปลาแดงสามารถทำล่วงหน้าได้ ละลายน้ำแข็ง ทำความสะอาด ตัดและเกลือ คุณจะใช้พลังงานมากขึ้นกับสิ่งนี้ แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม ปลาแดงเค็ม - อร่อยมาก!

ใครซื้อแซลมอนสีชมพูแพงมาแทนปลาเฮอริ่งได้ นี่เป็นปลาที่อร่อยมาก!

เค้ก (1-2 วันก่อนวันหยุด)

เค้กฟองน้ำสามารถอบล่วงหน้า ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ และเก็บไว้ในที่เย็น หรือทำทุกอย่างใน 1 วัน - ทำบิสกิต ครีม และประกอบเค้ก เค้กที่เสร็จแล้วจะไม่เกิดอะไรขึ้นกับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว 1-2 วันก่อนวันหยุด ที่สำคัญ บรรจุและเก็บไว้ในตู้เย็น

ต้นขาอบมายองเนส (2 ชั่วโมงก่อนวันหยุด)

ขั้นแรก ต้องล้างต้นขา เกลือ และปล่อยให้ยืนประมาณ 30 นาที เพื่อให้เกลือดูดซึม จากนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ (เพื่อไม่ให้เปื้อน) และกางต้นขาออก โรยหน้าด้วยมายองเนส พวกเขาอบประมาณ 1 ชั่วโมง โต๊ะจะร้อน

มันฝรั่ง (1.5-2 ชั่วโมงก่อนวันหยุด)

ในขณะที่ต้นขาเค็ม คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้ จะมีจำนวนมากนับอย่างน้อย 4 หัวสำหรับแขกแต่ละคน ถ้าอยู่ก็ไม่ต้องเป็นห่วง แต่ถ้ามันฝรั่งไม่พอแขกอาจจะอารมณ์เสีย

1 ชั่วโมง 20 นาที (ขั้นต่ำ 1 ชั่วโมง) ก่อนแขกมาถึง วางมันฝรั่งบนเตา จะมีจำนวนมากมันจะปรุงไม่เร็วกว่าในหนึ่งชั่วโมง

สลัด (สำหรับ 1-1.5 ชั่วโมง)

ผักกาดหอมสามารถหั่นล่วงหน้าได้ 2-3 ชั่วโมง (ปิดฝาและเก็บในตู้เย็น) แต่ให้เติมมายองเนสก่อนเสิร์ฟ (จะอร่อยกว่า)

หรือคุณสามารถตัดทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วก่อนที่แขกจะมาถึง คุณจะต้อง ล่วงหน้า(คุณสามารถหนึ่งวันหรือสองสามชั่วโมงก่อน) ต้มและทำให้ไข่เย็นสำหรับสลัด

ก่อนวันหยุด 30-40 นาที

เริ่มตามลำดับ:

• วางโต๊ะ;
• ใส่ขนมกระป๋อง - ผักและเห็ดเทผลไม้แช่อิ่มลงในเหยือกสำหรับเสิร์ฟ
• วางปลาสีแดง
• ตัดขนมปัง;
• ใส่จานแต่ละจานในจานที่เหมาะสมสำหรับจัดเสิร์ฟ
• ผลไม้ล้างและทำให้แห้ง
• ก่อนชงชาให้ทำชา

และเฉลิมฉลอง!

เติมอาหารให้เต็มโต๊ะ

หากเมนูดังกล่าวเหมาะกับคุณ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดได้ล่วงหน้าหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเฉลิมฉลองหนึ่งสัปดาห์ (หรือล่วงหน้า 3-4 วัน) บางทียกเว้นขนมปังและปลาเฮอริ่ง (ถ้าคุณแทนที่ด้วยปลาสีแดง) - จะดีกว่าถ้าซื้อในช่วงวันหยุด

เนื้อสัตว์และต้นขาสามารถแช่แข็งได้หากซื้อล่วงหน้า แล้วนำออกมาละลายน้ำแข็ง 6-8 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ฉันเข้าใจว่าคุณอาจมีบางอย่างที่บ้าน เช่น แป้ง ไข่ และเนย แต่ฉันจะเขียนรายการทั้งหมด ขีดส่วนที่เกินออก

รายการช้อปปิ้งตารางวันหยุด

สำหรับ 6 คน

• คอหมู - ชิ้นประมาณ 1.8-2 กก. (ไม่เลี่ยนมากจะมี 12-15 ชิ้น)
• ต้นขาไก่ - 12-18 ชิ้น (12 ก็เพียงพอแล้ว)
• ปูอัด - ห่อใหญ่ (200-240 กรัม);
• แซลมอนสีชมพูทั้งตัวแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ชิ้นสับปะรด - 1 ขวดเล็ก
• ไข่ - 2 โหล (20 ชิ้น);
• มายองเนส - 1 แพ็คเกจใหญ่ (สำหรับสลัดและต้นขา);
• เนย - 1 แพ็ค (180-200 กรัม);
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - เล็กน้อยเราต้องการเพียง 0.5 ถ้วย;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ขวด (250 มล.);
• น้ำผึ้ง - น้อย (2 ช้อนโต๊ะสูงสุด);
• เครื่องเทศ (ขิง, ผักชี, ดำ, ออลสไปซ์หรือพริกแดง);
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ซอง (แต่คุณไม่สามารถใส่ได้และนี่จะเป็นบิสกิตที่ดี)
• แป้งธรรมดา - 0.5 กก.
• Semolina - ค่อนข้างน้อย (0.5 ถ้วย);
• น้ำตาล - 1.5-2 ถ้วย;
• เกลือ - แพ็ค (เป็น);
• กระเทียม - 1 หัว;
• แตงกวาสด - 1 (สำหรับสลัด แต่ใส่เกลือได้);
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็นถ้ามีแตงกวา);
• ส้มเขียวหวาน - 12 ชิ้น (หรือผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ บนโต๊ะ);
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 24 หัวขึ้นไป (ประมาณ 3 กก.)
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ใบโหระพา - ซื้ออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) - พวง;
• ขนมปัง;
• ชา - 1 แพ็คเล็ก (100 กรัม);
• ของหวาน - 200-500 กรัม (ไม่จำเป็นไม่จำเป็นต้องมีเค้ก)
• ฟอยล์ - 1 ม้วน;
• กระดาษรองอบ - 1 ม้วน;
• ผ้าเช็ดปากสำหรับโต๊ะ - 1 แพ็ค;
• กระดาษชำระ - 1 ม้วน (ถ้าบ้านหมดก็มักจะลืม)
• เครื่องดื่ม (สิ่งที่คุณต้องการ - น้ำแร่, แอลกอฮอล์, น้ำผลไม้) เราทานแต่ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด มันอร่อยมาก

รายการมีขนาดใหญ่ แต่ไม่แพงมาก ฉันคำนวณที่ราคา 2018 ปัดเศษขึ้น ไม่มีเครื่องดื่มก็กลายเป็นเรื่อง 2800 . แต่โปรดจำไว้ว่า น้ำมันพืช (100 รูเบิล), แป้ง (50 รูเบิล), มายองเนส (70-80 รูเบิล), ไข่ (100 รูเบิล), ชา (100 รูเบิล), เครื่องเทศ (100 รูเบิล), ผ้าเช็ดปาก ( 30-50 รูเบิล ) และอย่างอื่นที่คุณอาจมีอยู่แล้วที่บ้าน แล้วใช้จ่ายน้อยลง