วิธีการเลือกถั่วกระป๋องที่เหมาะสม ถั่วเขียว - เรตติ้ง

อร่อย ดีต่อสุขภาพ และพอประมาณ - ถั่วกระป๋องดูเหมือนจะไม่มีข้อเสีย แม้ว่า ... รอสักครู่ แต่ก็มีอยู่อย่างหนึ่ง: ความลึกลับของมัน ผลิตภัณฑ์นี้ถูกซ่อนไว้อย่างระมัดระวังจากสายตาของผู้บริโภคภายใต้บรรจุภัณฑ์ที่หนาแน่นและฉลากที่มีสีสัน ดังนั้นการเลือกขวดถั่วจากหกหรือเจ็ดขวดที่มีจำหน่ายในร้านแล้วไม่เสียใจที่มันไม่ใช่งานง่าย คุณสามารถแนะนำโดยค่าใช้จ่าย คุณสามารถพึ่งพาผู้ผลิตที่คุ้นเคย คุณสามารถพึ่งพาสัญชาตญาณ ... หรือคุณสามารถ "เปิด" ประสาทสัมผัสทั้งห้าและทำตัวเหมือนนักสืบที่ดี

เราดูอย่างระมัดระวัง ...

...สำหรับบรรจุภัณฑ์แน่นอนว่าภาชนะแก้วสำหรับอาหารกระป๋องจะดีกว่า ประการแรก ถั่วที่เก่า (ไส้ที่มีความหนาข้นขุ่น) และถั่วที่สุกแล้ว (ไม่มีรูปร่าง เสียหาย) จะไม่ซ่อนอยู่ใต้มัน ประการที่สอง มันจะไม่ทำปฏิกิริยาเคมีกับเนื้อหาของอาหารกระป๋อง

แต่เรามักจะจัดการกับกระป๋องดังนั้นเราจะเลือกจากพวกเขา ตรวจสอบพื้นผิวของตัวอย่างที่เลือกอย่างระมัดระวัง: กระป๋องไม่ควรมีรอยบุบหรือบวม - นี่เป็นสัญญาณที่ชัดเจนของการทิ้งระเบิด กล่าวอีกนัยหนึ่ง ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพและเกิดก๊าซขึ้นภายใน ซึ่ง "ทำให้" ภาชนะเสียหาย โดยวิธีการที่ถั่วสามารถเก็บไว้ปิดที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าภาชนะเปิดจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นโดยใช้เป็นเวลาหลายวัน

...บนฉลากผู้ผลิตถั่วที่ "ถูกต้อง" จะระบุที่อยู่ของพวกเขาอย่างแน่นอนจะไม่ลืมเกี่ยวกับวันหมดอายุและเงื่อนไขการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์และจะระบุรายละเอียดองค์ประกอบด้วย ให้ความสำคัญกับอาหารกระป๋องที่ปราศจากวัตถุเจือปนอาหาร สารให้ความหวาน หรือสารปรุงแต่งรสอื่นๆ แน่นอนผู้ผลิตสามารถมั่นใจได้ว่า "เคมี" เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาถั่ว แต่สิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้น การรักษาความร้อนก็เพียงพอแล้ว องค์ประกอบในอุดมคติของอาหารกระป๋องคือ ถั่ว น้ำ น้ำตาลและเกลือ

… ณ วันที่ผลิตควรเลือกถั่วอ่อนสีเขียวและฉ่ำเพื่อการอนุรักษ์ "ตรงจากสวน" แต่ในทางปฏิบัติ ถั่วแห้งสามารถเข้าไปในขวดที่แช่แล้วบรรจุกระป๋องได้ เพื่อไม่ให้อยู่บนถั่ว ให้ศึกษาวันที่ผลิตผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ ถั่วที่ดีที่สุดจะผลิตในเวลาเก็บเกี่ยว โดยปกติในฤดูร้อน มิถุนายน หรือกรกฎาคม นอกจากนี้วันที่สามารถ "บอก" ว่าผลิตภัณฑ์เสียหรือไม่: อายุการเก็บรักษาสูงสุดคือ 5 ปี

… สำหรับพันธุ์ถั่วลันเตาสำหรับการบรรจุกระป๋องมักใช้พันธุ์เรียบและสมอง ถั่วลันเตามีขนาดใหญ่กลมและเรียบเนียนสวยงามและเป็นตัวแทนด้วยรสชาติของอาหาร - จะถูกเพิ่มลงในสลัดที่ใช้ในการตกแต่งจาน สมองมีขนาดเล็กกว่า วงรี อร่อย หวาน และมีกลิ่นหอม มันจะเข้ากันได้ดีในสลัด แต่ต่างจากสลัดเมล็ดพืชเรียบ ๆ มันจะไม่เพียงแค่เติมเต็มเท่านั้น แต่ยังเพิ่มกลิ่นรสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองอีกด้วย นอกจากนี้ยังทำขนมพาย มันฝรั่งบด และไส้พาย

… ต่อน้ำหนักของผลิตภัณฑ์หลัก (ถั่ว)มีเพียงไม่กี่คนที่สนใจปริมาณการเท: มีเพียงแม่บ้านที่ประหยัดเท่านั้นที่ใช้สำหรับทำซุปและซอส ซึ่งปกติแล้วน้ำเกลือจะถูกเทลงไป ถั่วเองเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ในกระป๋องที่มีลักษณะเหมือนกันทุกประการ สามารถบรรจุได้ 250 หรือ 300 กรัม ความแตกต่างนั้นใหญ่มาก! ท้ายที่สุด 50 กรัมคือสองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ นั่นคือจำนวนถั่วที่จำเป็นในการทำสลัดโอลิเวียร์สองเสิร์ฟหรือซุปถั่วสามชาม

เราฟัง

เขย่าขวดถั่วเล็กน้อยก่อนใส่ลงในตะกร้า ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติควรทำเสียงให้น้อยที่สุด ถ้าถั่วทุบกำแพงอย่างช่วยไม่ได้ แสดงว่าในภาชนะมีน้ำเกลือไม่เพียงพอ เนื้อหาที่ไหลรินและเสียงคำรามแสดงว่ามีอากาศอยู่ในกระป๋องมาก ซึ่งจะลดคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และมีเพียงเสียงกรอบแกรบเท่านั้นที่พิสูจน์ได้ว่าอาหารกระป๋องถูกม้วนขึ้นตามกฎทั้งหมด

น่าเสียดายที่เราสามารถ “เปิด” สัมผัส ดมกลิ่น และลิ้มรสได้ที่บ้านเท่านั้น แต่ก็ไม่เลวเช่นกัน คราวหน้าเราจะรู้แน่ว่าผู้ผลิตรายใดเหมาะสมกว่ากัน ถั่วที่สุกปานกลางและสุกดีจะแน่นเมื่อสัมผัสและต้านทานการบดได้เล็กน้อย ถ้ากลิ่นยังหอมอยู่ ให้เอาเข้าปากทันที หรือใส่จาน มั่นใจได้เลยว่าถั่วกระป๋องที่ดีจะทำให้สลัดต่างๆ สดใสขึ้น ไม่ว่าจะเป็นน้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิม โอลิเวียร์ หรือสลัดเนื้อสัตว์และอาหารทะเลแบบดั้งเดิมน้อยกว่า เขาเป็นแขกรับเชิญในซุป อาหารผักร้อน หม้อปรุงอาหาร และพาสต้าเช่นแฮม สามารถใช้ตกแต่งเนื้อย่างและพิซซ่าได้ มันจะทำข้าวหน้ามังสวิรัติอร่อยๆ กับผัก ... แต่คุณไม่มีทางรู้หรอกว่ามีอะไรอีก! ในถังขยะจะมีโถใส่ถั่วลันเตาที่คุณโปรดปรานและผ่านการพิสูจน์แล้ว และจะมีประโยชน์ต่อมันเสมอ

ข้อดีและข้อเสียของถั่วเขียว

ข้อดี:

โปรตีนเยอะ.ในถั่วเขียวไม่น้อยไปกว่าเนื้อวัว (18-20 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเติมเต็มโปรตีนสำรองในระหว่างการอดอาหารและอดอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับซีเรียล

น่าพอใจเนื่องจากส่วนผสมที่ลงตัวของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต รวมถึงแป้งที่มีปริมาณสูง ถั่วจึงถูกย่อยเป็นเวลานาน ซึ่งหมายความว่าพวกมันกลบ "เสียงแห่งความหิวโหยตลอดกาล" ออกไปเป็นเวลานาน

ปกป้องหัวใจและหลอดเลือดถั่วมีเลซิตินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวจำนวนมากซึ่งดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ในประเทศแถบลาตินอเมริกาซึ่งพืชตระกูลถั่วได้รับความนิยมอย่างสูง โรคหลอดเลือดหัวใจนั้นหายาก

ข้อเสีย:

ก๊าซถั่วเป็น "ปืนใหญ่" สำหรับอวัยวะย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ไม่ค่อยแข็งแรง เพื่อไม่ให้เกิดอาการท้องอืด ให้ชอบอาหารกระป๋อง ย่อยง่ายกว่า และอย่าเปลี่ยนถั่วเป็นอาหารอิสระ แต่เพิ่มเล็กน้อยในสลัดและอาหารประเภทผัก ยิ่งเขามี "เพื่อนบ้าน" บนจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่สูง 300 kcal / 100 g ไม่น้อยกว่าข้าวและมากกว่าขนมปัง ดังนั้นผู้ที่ปฏิบัติตามรูปควรกินถั่วไม่ใช่ในกระป๋อง แต่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารผสม

เป็นส่วนผสมที่นิยมในการทำสลัด ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อและเพื่อวัตถุประสงค์อื่น ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่เก็บรักษาไว้เมื่อเก็บรักษาไว้ เป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องประเภทนี้ที่มักใช้ในการปรุงอาหาร เนื่องจากถั่วลันเตาสดยังคงความชุ่มฉ่ำและคุณสมบัติอื่นๆ ไว้ได้ไม่นานหลังการเก็บเกี่ยว

มาตรฐานคุณภาพถั่วเขียว

ช่วยในการเลือกและประเมินถั่ว GOST R 54050-2010 ซึ่งใช้กับอาหารกระป๋องธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตามมาตรฐานนี้ถั่วจะแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์เกรดสูงสุดที่หนึ่งและสอง

• เมล็ดธัญพืชจะต้องไม่บุบสลายและไม่มีเปลือกผสม
• ไม่รวมถึงการมีถั่วลันเตาสีน้ำตาลในอาหารกระป๋อง
• มีกลิ่นอ่อนๆ เป็นธรรมชาติ ตามแบบฉบับของถั่วเขียวกระป๋อง ไม่ควรมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่เกี่ยวข้อง
• สีของเมล็ดพืชจะเหมือนกันในห่อเดียว สีเขียวอ่อนหรือสีมะกอก
• เกรดพรีเมียมมีลักษณะเฉพาะด้วยความนุ่มสม่ำเสมอสม่ำเสมอ สำหรับครั้งแรก ความคงเส้นคงวาที่นุ่มนวลและแตกต่างกัน และสำหรับประการที่สอง ความสอดคล้องที่หนักกว่าและแตกต่างกัน
• การเติมควรโปร่งใสด้วยโทนสีเขียวหรือสีมะกอก
• อนุญาตให้ใช้เศษส่วนมวลของเมล็ดหักได้มากถึง 6-10% ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย
• ผลิตภัณฑ์ของชั้นหนึ่งและชั้นสองอาจมีรสแป้งเล็กน้อย
• เมล็ดเดียวเป็นไปได้ แตกต่างในสีจากมวลหลักของถั่ว
• การมีอยู่ของตะกอนขนาดเล็กของอนุภาคเยื่อกระดาษและความขุ่นเล็กน้อยสำหรับผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมเป็นที่ยอมรับได้
• มันสามารถอยู่กับตะกอนในรูปของแป้งและไส้ถั่วเขียวขุ่น GOST ช่วยให้สิ่งนี้สำหรับสินค้าเกรดหนึ่งและสอง
• ไม่ควรมีแร่ธาตุและสิ่งเจือปนอื่นๆ
• เศษส่วนของถั่วโดยตรงในอาหารกระป๋องไม่น้อยกว่า 60%

วิธีการเลือกถั่วเขียว?

GOST ให้ข้อมูลว่าผลิตภัณฑ์ควรเป็นอย่างไร แต่ในร้านจะบรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ ปกติแล้วจะอยู่ในกระป๋องเหล็ก จะเข้าใจในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไรว่าถั่วดีกว่ากัน? มีเคล็ดลับสำหรับผู้ซื้อเพื่อช่วยในเรื่องนี้

• เลือกกระป๋องที่มีวันที่ผลิตพิมพ์ด้วยหมึก หากตัดเป็นฉลากกระดาษหรือนูนที่ด้านล่างของฝา แสดงว่าอุปกรณ์สำหรับการผลิตถั่วกระป๋องล้าสมัย
• ทางเลือกที่ดีที่สุดคือถั่วลันเตาซึ่งม้วนขึ้นในอาหารกระป๋องในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน คุณจะได้เรียนรู้จากวันที่ผลิต ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา มีการเก็บเกี่ยวถั่วที่ยังอ่อนแต่สุกแล้ว
• เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำขึ้นตาม GOST ซึ่งต้องระบุเกรดเชิงพาณิชย์ - สูงสุดอันดับแรกหรืออันดับสอง
• คุณสามารถเขย่าขวดถั่ว หากไม่มีเสียงไส้สีรุ้งแสดงว่าผู้ผลิตไม่เสียใจกับผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารกระป๋อง การปรากฏตัวของเสียงทื่อ ๆ ที่ดังกระหึ่มบ่งบอกถึงถั่วที่แก่และแข็งในขวดที่มีปริมาตรบรรจุเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เมื่อคุณเปิดถั่วเขียวกระป๋อง ให้ความสนใจกับสีของถั่ว หากเป็นสีเขียว สามารถใช้กับสลัดและกับข้าวได้ สีเหลืองแสดงว่าถั่วนั้นสุกเกินไปและแข็ง ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในการปรุงอาหารโดยเพิ่มลงในอาหารหลากหลายด้วยการแปรรูปเพิ่มเติม: ต้มตุ๋นและอื่น ๆ ถั่วลันเตามีข้อบกพร่องและไม่ควรรับประทาน

ถั่วลันเตาได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายพันปีก่อน การปลูกถั่วลันเตานั้นไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ ทั้งในแง่ของการดูแลและในแง่ของสภาพภูมิอากาศที่สามารถเติบโตได้ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวนาเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในหมู่กษัตริย์และบุคคลผู้สูงศักดิ์อีกด้วย การผสมผสานระหว่างถั่วลันเตากับส่วนผสมอื่นๆ ทำให้เกิดอาหารเลิศรสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ตัวอย่างเช่น ขุนนางฝรั่งเศสชอบกินถั่วลันเตาปรุงสุกในน้ำมันหมู

ถั่วเขียวในรัสเซีย

ในรัสเซีย ถั่วลันเตาเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายตั้งแต่สมัยพระเจ้าปีเตอร์มหาราช และไม่สูญเสียความนิยมตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา และตอนนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงสลัดโอลิเวียร์ที่มีชื่อเสียง มันบด และอาหารอื่นๆ ที่ไม่มีถั่วลันเตา และเพื่อให้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้ตลอดเวลาของปี จึงมีถั่วเขียวกระป๋อง

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผลิตภัณฑ์นี้คือความเรียบง่ายในการจัดเก็บ - ไม่จำเป็นต้องใส่ถั่วลันเตาในตู้เย็น เพียงใส่ไว้ในที่ที่ป้องกันความชื้นและแสงแดดโดยตรง

ผลิตภัณฑ์กระป๋องหากมีคุณภาพสูงจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติของถั่วลันเตาสดไว้ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท "GIPAR" นำเสนอตัวเลือกดังกล่าวแก่คุณ

วิธีการเลือกถั่วเขียวที่มีคุณภาพ

• ก่อนอื่นคุณต้องดูวันที่ผลิต - ถั่วควรบรรจุกระป๋องในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายนเนื่องจากบางครั้งเป็นเวลาเก็บเกี่ยว หากถั่วถูกบรรจุกระป๋องในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวเป็นไปได้มากว่าผู้ผลิตบรรจุกระป๋องให้แห้งแล้วแช่ถั่วซึ่งตามนั้นบ่งบอกถึงรสชาติต่ำของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นการซื้อถั่วดังกล่าวจึงไม่คุ้มค่า
• ดูฉลากสิ เมื่อเลือกถั่วคุณต้องใส่ใจกับสิ่งที่เขียนไว้ในธนาคาร คำจารึก GOST ระบุว่าถั่วเขียวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเคร่งครัดตามสูตร - มีเพียงถั่วเองเกลือน้ำตาลและน้ำเท่านั้นที่อยู่ภายในขวด ชื่อ TU หมายถึงเงื่อนไขการเก็บรักษาที่เข้มงวดน้อยกว่า กล่าวคือ ผู้ผลิตเป็นผู้กำหนดเงื่อนไขการผลิตเอง ในกรณีนี้ ถั่วลันเตากระป๋องอาจมีรสเค็มหรือหวานเกินไป หรือแตกต่างจากลักษณะรสชาติที่ต้องการซึ่งไม่ใช่สิ่งที่ดีกว่า: ถั่วที่สุก แตก น้ำตาลหรือแป้งอาจพบได้ในขวดโหล
• ตรวจสอบโถ กระป๋องจะต้องไม่บุบสลายโดยไม่มีรอยบุบหรือร่องรอยของการทิ้งระเบิด - ในกรณีนี้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์จะแทรกซึมเข้าไปในอาหารกระป๋องทำลายสารอาหารของผลิตภัณฑ์
• เขย่ากระป๋อง หากคุณได้ยินเสียงน้ำล้น แสดงว่าผู้ผลิตไม่ได้รายงานปริมาณถั่วที่ต้องการในอาหารกระป๋อง ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้
• ตรวจสอบองค์ประกอบ หากนอกเหนือจากส่วนประกอบที่ระบุไว้ข้างต้น สารอื่น ๆ รวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารกระป๋องแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์นี้ - องค์ประกอบที่เป็นอันตรายจะไม่ส่งผลดีต่อคุณ นอกจากนี้น้ำเกลือถั่วไม่ควรขุ่น

ทำไมถึงต้องกินถั่วเขียว

• การบริโภคถั่วเขียวเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง มะเร็ง และหัวใจวาย
• ถั่วเขียวชะลอกระบวนการชราของร่างกาย ซึ่งหมายความว่ามันส่งผลโดยตรงต่อความจริงที่ว่าคุณดูอ่อนกว่าวัย
• ถั่วเขียวกระป๋องบรรเทาอาการเมาค้างและทำให้นอนหลับดีขึ้น

ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท GIPAR เป็นไปตามมาตรฐาน GOST ทั้งหมด คุณจะไม่พบสารกันบูดและสารอันตรายอื่น ๆ ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ และรสชาติของถั่วเขียวกระป๋องจะทำให้ประทับใจในการกิน

เรายังคงหัวข้อ "วิธีการเลือก ... " และคราวนี้สิ่งที่ฉันสนใจคือไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับตารางปีใหม่ - ถั่วเขียวกระป๋อง!

อย่างที่คุณทราบ แทบไม่มีสลัดใดที่สามารถทำได้โดยปราศจากมัน และในช่วงวันหยุดก็เป็นสินค้ายอดนิยมตัวหนึ่งบนหิ้ง

ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีในทุกรูปแบบ

และแม้กระทั่งเมื่อบรรจุกระป๋อง สารอาหารที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมดที่มันอุดมไปด้วยจะถูกเก็บรักษาไว้ในถั่วเขียว: เกลือของโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามินบี แคโรทีน วิตามินซีและ PP กรดออกซาลิก พิวรีน ไฟเบอร์ และโปรตีนจากถั่วเขียวมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด แม้ว่าจะมีในปริมาณเล็กน้อย

นี่เป็นการสรุปการเดินทางสั้นๆ เกี่ยวกับประโยชน์ใช้สอยของฉัน

ตอนนี้ฉันจะพูดถึงวิธีการเลือกถั่วเขียวกระป๋องแสนอร่อย

1. เราตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏของภาชนะ

ถั่วเขียวกระป๋องบนชั้นวางของเรามักพบในกระป๋อง

เมื่อซื้อคุณต้องให้ความสนใจก่อนอื่นกับลักษณะของกระป๋อง
ไม่ควรหยิบกระป๋องที่ยับและขึ้นสนิม เพราะชิ้นส่วนของเคลือบฟันอาจแตกออกภายในได้
และเมื่อโลหะทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ โลหะจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ และจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว!

ภาชนะแก้วดีกว่าแน่นอน! ที่นี่คุณสามารถชื่นชมสีและลักษณะของถั่ว

แต่เมื่อตรวจสอบภาชนะแก้ว คุณต้องระวังด้วย: ฝาไม่ควรบวม
นี่แสดงว่าอากาศเข้าไปในกระป๋องแล้ว และอาจนำไปสู่การออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์ และผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

2. ลักษณะผลิตภัณฑ์ (ในภาชนะแก้ว)

ถั่วควรมีความสมบูรณ์ สว่าง โดยไม่ลอกผิวและถั่วงอก

สีของถั่วกระป๋องอาจเป็นสีเขียวหรือสีเขียวอ่อน

มะกอก

หรือแม้แต่สีเหลือง

แต่ถั่วจะต้องมีสีและรูปร่างเหมือนกัน

หากมีเม็ดสีน้ำตาลอยู่ในโถ แสดงว่าชุดนั้นเสีย!

ตะกอนสีขาวขุ่นที่ด้านล่างของโถแสดงว่ามีแป้งจำนวนมากในถั่ว กล่าวคือ ผลิตภัณฑ์สุกเกินไปและจะมีความแข็ง

3. เราศึกษาฉลากอย่างระมัดระวัง!

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกถั่วเขียวตาม GOST (GOST 15842-90) และให้ความสนใจกับประเภทของกระป๋อง: ถั่วที่อร่อยที่สุดจะเป็นเกรดสูงสุดหรือ "พิเศษ"!

เราอ่านองค์ประกอบ

องค์ประกอบที่เหมาะ: ถั่วผักสด, น้ำ, น้ำตาล, เกลือ

หากใช้สารกันบูดเทคโนโลยีจะพังหรือมีบางอย่างผิดปกติกับอุปกรณ์

แคลเซียมคลอไรด์ยังพบได้ในองค์ประกอบ: เป็นสารทำให้แข็ง
ฉันยังไม่แนะนำให้ซื้อถั่วดังกล่าว

ขั้นแรก มาดูพันธุ์ของถั่วลันเตากันก่อน:

สมอง - ระดับสูงสุด หุงเสร็จแล้วเปลี่ยนเป็นสีเขียวมากขึ้น Smooth-grain - มีน้ำตาลน้อย หลังจากปรุงแล้วจะกลายเป็นสีเทาอมเขียว น้ำตาล - ไม่ผ่านกรรมวิธี

ชล. คำว่า "สมอง" บนถั่วกระป๋องหมายความว่านี่คือพันธุ์ถั่วลันเตาที่ดีที่สุด

ไม่เพียงแต่ดูวันหมดอายุ แต่ยังดูวันที่ผลิตด้วย

ถั่วที่อร่อยที่สุดจะได้รับในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว: มิถุนายนหรือกรกฎาคม
หากทำถั่วลันเตาในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงก็จะใช้ถั่วแห้งซึ่งเคยแช่และนึ่งก่อนหน้านี้แล้วเก็บรักษาไว้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่น่าจะรักษาวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของถั่วเขียวและรสชาติของมันจะกลายเป็นแป้งมาก

บางครั้งคุณสามารถหาอาหารกระป๋องจากถั่วแห้งแช่แข็งที่ผ่านกระบวนการ "กู้คืน" ได้บนชั้นวางของร้านค้า แต่คุณภาพของถั่วกระป๋องนั้นต่ำกว่าถั่วธัญพืชมาก ถั่วลันเตาแห้งมักจะทำขึ้นตาม TU รสชาติเข้มข้นขึ้น แม้ว่าราคากระป๋องจะต่ำกว่ามาก นอกจากนี้ยังสามารถรับรู้ได้จากวันที่ผลิต

ช้อปปิ้งมีความสุข!