สวัสดีพนักงานต้อนรับและโฮสต์ที่รัก! ขอแสดงความนับถืออย่างอบอุ่นจากครัวเสมือนของฉัน

เรากำลังเตรียมพร้อมสำหรับเทศกาล นี่เป็นวันหยุดที่ฉันโปรดปรานเมื่อคุณสามารถดื่มด่ำกับถ้วยแป้งสีทองและสีแดงก่ำแสนอร่อยพร้อมไส้ทุกชนิดและไม่รู้สึกผิดเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ 😋

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรักพวกเขา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของความเร็วในการทำอาหาร ผสมทุกอย่างหนึ่งสองและพร้อมแล้วเหลือเพียงการทอด สำหรับอาหารเช้าหรือก่อนที่แขกจะมาถึง นี่คือเครื่องช่วยชีวิต

และเมื่อฉันเห็นเพื่อนของฉันทอดมันอย่างชาญฉลาดในกระทะสองกระทะในคราวเดียว กรามของฉันก็หล่นลง และตั้งแต่นั้นมาการทำอาหารก็อร่อยไปอีกระดับสำหรับฉัน! นี่เป็นแฮ็คชีวิตที่ยอดเยี่ยมจริงๆ จดไว้

เรื่องของวันนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ แพนเค้กบน kefir. พวกเขาแตกต่างกันมีสูตรอาหารมากมายที่ไม่เหมาะกับบทความเดียว ฉันต้องเลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุด แตกต่าง และแน่นอนที่สุดสำหรับคุณ ตามกฎแล้วบน kefir พวกเขาทั้งหมดกลายเป็นรูพรุนมาก openwork และในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้มากจนคุณสามารถห่อไส้ได้

บาง แดงก่ำ พรุนและอร่อยมาก! มาทำอาหารกันเถอะ

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด

อร่อย แพนเค้กแดงก่ำกับรู! 👍

หนึ่งในสูตรคลาสสิกที่ไม่เคยล้มเหลว โดยทั่วไปแล้ว kefir มักจะรวมกับน้ำเดือดซึ่งเป็นเทคนิคดั้งเดิม

คุณลักษณะของตัวแปรนี้คือโซดาที่ใช้เป็นผงฟู หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้ผงฟูมาตรฐานสำหรับแป้งจากร้านค้าได้สิ่งสำคัญคือคุณมั่นใจในผู้ผลิต คุณสามารถใช้สูตรนี้โดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดาด้านล่าง

ผลที่ได้คือจากภาพ - งานเลี้ยงสำหรับดวงตา

วัตถุดิบ

อันที่จริงปริมาณไขมันของ kefir มีความสำคัญที่นี่ยิ่งสูงแป้งก็จะยิ่งหนาแน่นขึ้นดังนั้นแพนเค้กเองจะยิ่งอ้วน หากเป้าหมายของคุณคือลูกกลมบาง ไม่มีน้ำหนัก และนุ่ม คุณจะต้องหาไขมันต่ำ 1% หรือ 1.5%

Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำ ควรอุ่นหรืออย่างน้อยก็ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่ใช่จากตู้เย็น

เพิ่มโซดาลงไปผัดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที เราไม่ดับโซดา kefir จะดับในช่วงเวลานี้

Kefir จะฟองขึ้น ในเวลานี้เพิ่มไข่ไก่ลงไปเช่นเดียวกับเกลือน้ำตาล ปั่นทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่องเราแนะนำแป้งร่อนลงใน kefir นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำเดือดลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วเขย่าอย่างแรง

เนื่องจากแป้งที่แตกต่างกันมีความจุความชื้นต่างกัน จึงไม่ได้แป้งในอุดมคติเสมอไป คุณจึงต้องพิจารณาความสม่ำเสมอและปรับตามความจำเป็นเสมอ

หากคุณเป็นก้อน ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเขย่าอีกครั้ง ก้อนจะหายไป หรือใช้เครื่องผสมก็จะพัง

คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่มีความร้อนสูง

แพนเค้กถูกปกคลุมด้วยรูทันที

สีน้ำตาลแล้วพลิกกลับ และต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งแพนเค้กหมด

ได้แพนเค้กที่สวยงาม อร่อย และอ่อนโยนพร้อมรูที่ยอดเยี่ยม!

ลองทำอาหารดูนะคะ😉.

แพนเค้กบน kefir พร้อมรู

สำเร็จอีกสูตรหนึ่งหลุมใหญ่สวยงาม

น้ำเดือดยังมีอยู่ในสูตรนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของเราบางลงทำให้แป้งมีของเหลวมากขึ้นเพราะ kefir นั้นค่อนข้างหนา

พวกนี้มีลักษณะกลมๆ เหมือนดวงอาทิตย์ แดงก่ำ อ้วน ล้วนเป็นมันเงาจากน้ำมัน

มันยังคงเพิ่มแยมหรือครีมเปรี้ยวให้กับ บริษัท ของพวกเขาและมอบความสุขที่พิศวง รีบทำอาหาร!

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

ตี kefir โดยตีไข่ เกลือ และน้ำตาล ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

ร่อนแป้งและเติมโซดาลงไป Kefir จะดับไฟด้วยสภาวะที่เป็นกรด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องดับไฟ

ค่อยๆเทแป้งลงใน kefir แล้วนวดให้เข้ากัน

นวดเพียงไม่กี่นาที คุณจะได้แป้งที่หนาและสมบูรณ์แบบโดยไม่มีก้อน

เจือจางแป้งด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้วเทน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

คุณสามารถอบแพนเค้ก!

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วไปกันเลย

อบสีน้ำตาลทั้งสองด้าน หลุมขนาดใหญ่และจำนวนมากที่สวยงามจะปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตาเรา!

แพนเค้กจะบาง สวย เจาะรู และอร่อย! 💖

เหมาะสำหรับไส้หวานและไม่หวานทุกชนิด

แพนเค้กบน kefir สูตรทีละขั้นตอน

สูตรแพนเค้กกับ kefir โดยไม่ต้องต้มน้ำ สูตรที่ประสบความสำเร็จตามที่ปรากฎสวยงามมากสีทองทั้งหมดอยู่ในรูฉลุ

พวกเขาไม่ได้บอกว่าพวกเขาผอมมาก เพื่อความละเอียดอ่อนมักจะเติมสารเจือจาง - นมหรือน้ำเดือดในรุ่นนี้ไม่มีทั้งสองอย่าง

แต่ในทางกลับกัน พวกมันเขียวชอุ่มและเต็มไปด้วยหลุมอย่างเหลือเชื่อ และพวกเขากินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

วัตถุดิบ

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรใช้ kefir ไขมันต่ำสำหรับตัวเลือกนี้ - 1% หรือ 1.5 ก็เพียงพอแล้ว ปล่อยให้แพคเกจยืนอยู่ในห้องอุ่นเครื่อง

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ไม่ควรแช่เย็น เราจะตีไข่ 2 ฟองลงไป พวกเขายังต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

เติมน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้ครึ่งช้อนชา แต่ให้เป็นไปตามรสนิยมของคุณ

เขย่าทุกอย่างให้ดี หากคุณกำลังคิดถึงขนมแพนเค้กหวานคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือสารสกัดวานิลลาได้ก็จะออกมามีกลิ่นหอมมากและเหมาะสำหรับการอุดฟันหวาน

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เพิ่มโซดาอย่างรวดเร็วลงในแป้ง

ผสมแป้งแพนเค้กทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

อีกครั้งในฐานะตัวเลือกของหวาน คุณสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวแทนน้ำมันดอกทานตะวันได้ มีกลิ่นหอมและเหมาะสำหรับการทอด

แพนเค้กสามารถอบได้ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อน แต่เราจะทอดบนไฟร้อนปานกลาง

แพนเค้กเหล่านี้ใช้เวลาในการอบนานขึ้นเล็กน้อย แต่จะมีจำนวนมากหลุม!

พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาลสวย หล่อลื่นด้วยเนยหากต้องการ

แพนเค้กพร้อมแล้ว กินมากเกินไป! เสิร์ฟพร้อมกับไส้หรือสหาย 👍

คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir

สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดพรุนมากบน kefir พวกเขาช่างเหลือเชื่อจริงๆ! คุณสามารถเห็นบุคคลได้หากจำเป็น

สูตรในวิดีโอนี้ และฉันจะเขียนขั้นตอนการทำอาหารและส่วนผสมด้านล่างเพื่อความสะดวกของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• Kefir ไขมัน 2.5% - 0.5 ลิตร
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย (200 มล.)
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ
2. คลายมวลด้วยการปัด
3. เท kefir ตามอุณหภูมิไม่ควรเย็นอุณหภูมิห้อง
4. เราเอาน้ำเดือดหนึ่งแก้วเทโซดาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จึงจะดับไป
5. เราผสมน้ำกับโซดาละลายและส่วนผสม kefir เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
6. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน
7. ร่อนแป้งให้เป็นของเหลวโดยใช้ตะแกรงสำหรับครัว
8. เราได้แป้งที่มีฟองสบู่โดยใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น
9. เราใช้กระทะแพนเค้ก ก่อนครั้งแรกให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วไม่สามารถทำได้
10. ตั้งกระทะให้ร้อนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง
11. พร้อมทาเนย.
12. เพลิดเพลินไปกับความนุ่มนวลรอบรูพรุน! ทานให้อร่อย.

แพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่

สูตรเด็ดสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนจากไก่ หรือผู้ที่ไม่ชอบกินไข่

และบางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่คุณพลาด แต่ก็ลืมที่จะซื้อมัน นี่คือที่ที่คุณต้องออกไปอย่างใด ดังนั้นสูตรนี้จึงปรากฏขึ้นและมาถึงรสชาติของปฏิคมมากมาย

วัตถุดิบ

การทำอาหาร:

เทแป้งที่ร่อนแล้วลงใน kefir ทันที ใส่น้ำตาลและเกลือให้หวาน และเราเริ่มผสมให้เข้ากันดี

แป้งแพนเค้กควรมีความหนาเหมือนครีมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

เราใส่โซดาลงในแป้งและเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลาเทน้ำเดือด

แป้งจะเริ่มเป็นฟองต่อหน้าต่อตาเราซึ่งเป็นปฏิกิริยาของน้ำเดือดกับโซดาดับทันทีและปล่อยก๊าซ

แป้งพร้อมสำหรับการทอด เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ได้แพนเค้กเจาะรูที่สวยงามมาก👍 ทอดทั้งสองด้านและกินอย่างมีความสุข!

แพนเค้กสูตร kefir ไม่มีโซดา

เป็นสูตรที่ไม่มีผงฟูและเบกกิ้งโซดา นอกจากนี้ ตัวเลือกนี้ทำได้โดยไม่ต้องเติมน้ำเดือดหรือนม โดยใช้ kefir ไขมันต่ำบริสุทธิ์

พวกมันบางยืดหยุ่นและสวยงาม ห่อไส้ได้จะอร่อยเว่อร์!

วัตถุดิบ:

• Kefir 1% อุณหภูมิห้อง - 360 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือแกงที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้งเกรดสูงสุด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ต้องใช้ไขมัน kefir เปอร์เซ็นต์ต่ำในสูตรนี้

นี่เป็นเงื่อนไขที่สำคัญสำหรับตัวแพนเค้กเองที่จะผอม จากไขมัน kefir ซึ่งมีความหนาแน่นสูงและมีความลื่นไหลน้อยกว่าอย่างที่คุณเข้าใจพวกมันจะออกมาหนาแน่นมากขึ้น และตัว kefir เองก็ควรอุ่นไม่ใช่จากตู้เย็นซึ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งละลายได้ดีพอและสร้างกลูเตนที่จำเป็นสำหรับความยืดหยุ่น

สูตรที่เหลือนั้นง่ายมากและเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทีละขั้นตอนตามลำดับนี้:

1. เราตอกไข่ (ไม่เย็น) ลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล และวานิลลินลงไป แล้วเขย่าให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสมแบบจุ่ม
2. เท kefir ที่ไม่เย็นและตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. เตรียมแป้ง ร่อนแล้วค่อยๆ กวน ใส่ส่วนผสม kefir
4. ในขั้นตอนสุดท้ายเทน้ำมันพืช
5. เราเขย่าทุกอย่างเข้าด้วยกัน มันจะดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสมจากนั้นถึงแม้จะไม่มีโซดาก็จะมีอากาศอยู่ในแป้งมากและรูที่สวยงามก็จะปรากฏขึ้น
6. ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วไปทอดโดยเทแป้งบาง ๆ ลงบนกระทะร้อนในลักษณะเป็นวงกลม

หากแพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน อย่าอาย นี่หมายความว่ากระทะยังไม่ร้อนพอ ทอดทั้งสองด้านจนหน้าแดงตามต้องการ ถึงกระนั้นคุณไม่ควรทอดมาก - แพนเค้กจะแข็งเกินไป

หากจู่ๆ คุณเทมากเกินไป - ยังไม่สายเกินไปที่จะระบายส่วนเกินที่ขอบกระทะกลับ อย่าให้แป้งไปที่ด้านล่างของกระทะ

ใช่เมื่อใช้เทคนิคนี้คุณจะได้ "หาง" เล็ก ๆ ของแพนเค้ก แต่ในท้ายที่สุดจะมองไม่เห็นในมวลรวม แต่จะได้ความหนาที่ต้องการ

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมและมีความสมดุลแม้สำหรับผู้เริ่มต้น อย่างที่พวกเขาพูด: ทั้งไปงานเลี้ยงและเพื่อโลก

แพนเค้กกับ kefir และน้ำแร่

การผสมผสานที่ดีมากเช่นกัน และสิ่งที่ได้หลุมที่สวยงามเมื่อน้ำแร่อยู่ในสูตร - มันเป็นเพียงงานสำหรับดวงตา และไม่จำเป็นต้องใช้โซดา พวกมันสวยมาก แถมยังผอมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• Kefir 1.5% - 200 มล.
• น้ำแร่ (อุ่น) - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• แป้งสาลี - 190 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

1. เราใช้เครื่องผสมแบบจุ่มพร้อมใบมีดและตีไข่อย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลและเกลือหนึ่งหยด คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลมาก (ทำตามสูตร) ​​ไม่เช่นนั้นมันจะเริ่ม "ไหม้" และแพนเค้กดังกล่าวไม่อร่อยมากด้วยกลิ่นที่เด่นชัดของน้ำตาลไหม้
2. เท kefir อุ่น ๆ ลงในมวลที่ตีแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ถัดมาเป็นน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำแร่ของเรา (ไม่ควรเย็น) จะดีกว่าถ้าอัดลมถ้าอยากได้รูที่สวยงาม
4. หลังจากเทลงไปแล้วคุณต้องไปตีและผสมโดยไม่คลั่งไคล้เพื่อไม่ให้แก๊สหมดในทันที
5. เราร้อนเราอุ่นกระทะแพนเค้กที่มีด้านต่ำเป็นอย่างดี
6. เทแป้งด้วยทัพพีตักเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิวการทอด ต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ และยิ่งคุณทอดแพนเค้กบ่อยเท่าไหร่ แพนเค้กก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ตรวจสอบแล้ว!
7. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกครั้งในอีกด้านหนึ่ง หากคุณมีกระทะที่ดี กระทะจะไม่เกาะติดและจะออกมาสม่ำเสมอและบาง
8. เราวางรอบที่เกิดในกองทับกันทาเนยบาง ๆ ระหว่างพวกเขา
9. เชื่อกันว่าน้ำแร่จะทำให้เกิด "สีโอ๊ค" บ้าง แพนเค้กที่ทอดใหม่อาจดูแห้งและแข็ง แต่นี่เป็นเรื่องปกติ เมื่อนอนรวมกันแล้วนึ่งจะนิ่มมาก
10. ลองทานคู่กับกล้วยฝานและน้ำเชื่อมช็อคโกแลต - มันคือความสุขที่เหนือจริง!
11. ทานให้อร่อย!

แพนเค้ก Openwork บน kefir และนม

ลองแพนเค้กแสนอร่อยที่ทำจากนมและ kefir ผสมกัน ความอุดมสมบูรณ์ของรูและความนุ่มนวลเป็นข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้ และฉันคิดว่าผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจเป็นอย่างมาก

คุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดได้ในวิดีโอนี้ และด้านล่างเช่นเคย ฉันจะโพสต์องค์ประกอบและคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับการเตรียมการ

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล. ไขมัน 2.5%
• นม 1 แก้ว (250 กรัม)
• แป้ง 1.5 ถ้วย (380 กรัม)
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ.

1. เราอุ่น kefir ในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ม้วนงอ
2. เทลงในชาม เกลือ ใส่น้ำตาลและโซดา ผสมกับช้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นฟอง
3. ตอกไข่ตรงนั้น ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด
4. เพิ่มแป้งร่อนแล้วตีมวลนมเปรี้ยวอีกครั้งเพื่อให้ได้แป้งหนานุ่ม
5. อุ่นนมให้ร้อนดีแล้วเทลงในแป้ง
6. เราเติมน้ำมันพืช
7. เราพิจารณาความสม่ำเสมอไม่ว่าคุณจะต้องการเพิ่มแป้งหรือนมเพิ่มเติม
8. หากมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น คุณสามารถทุบมันด้วยเครื่องผสมหรือปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง - พวกมันจะกระจายตัว
9. เราทาน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเริ่มอบ กระจายแป้งบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว
10. เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ทอดประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน
11. ผัดแป้งอย่างต่อเนื่องในระหว่างกระบวนการทอดเพื่อให้แป้งไม่ติดก้น
12. อบจนแป้งหมด
13. เราชื่นชมยินดีกับแพนเค้กที่บางและเจาะรูที่เราได้รับ

สวยมาก openwork! 💖

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir พร้อมรู - สูตร 1 ลิตร

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับปริมาณมากและสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ที่เป็นมิตร แม้ว่าจะมีแพนเค้กมากมายที่คุณสามารถเลี้ยงเพื่อนบ้านได้

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ลิตร (อุ่น)
• น้ำ - 1 ลิตร (อุ่น)
• โซดา - 1 ช้อนชา โดยไม่ต้องสไลด์
• เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ
• ไข่ - 2 ชิ้น (อุ่น)
• แป้ง - 600 กรัม

1. Kefir ควรอุ่นไม่ใช่จากตู้เย็น สามารถรับล่วงหน้าหรืออุ่นในอ่างน้ำ
2. เราเทลงในจานที่เหมาะสมเพิ่มเครื่องเทศและโซดาซึ่งจะเริ่มกิจกรรมที่กระฉับกระเฉงทันที
3. เรายังตอกไข่ที่นั่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ร่อนแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดทันที คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา
5. เราอุ่นน้ำในไมโครเวฟหรือเอาน้ำต้มจากกาต้มน้ำแล้วเทลงในแป้งในอนาคตเพื่อให้กลายเป็นของเหลว
6. โดยความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวเหลวที่มีไขมันต่ำ ถ้ามีให้ปรับโดยเติมแป้งหรือน้ำเพิ่ม
7. เราทาน้ำมันบนกระทะแพนเค้กเพียงครั้งเดียวก่อนเริ่มอบ ในอนาคตหากมีสารเคลือบกันติดที่ดี ไม่จำเป็นอีกต่อไป น้ำมันที่อยู่ในแป้งก็เพียงพอแล้ว
8. เราอบในกระทะแพนเค้กที่อุ่นแล้วกระจายแป้งบาง ๆ ด้วยทัพพี หากคุณเทมากเกินไปคุณสามารถระบายส่วนเกินได้
9. เราทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนหน้าแดงสวยเราปฏิบัติตามอย่างระมัดระวังพวกเขาอบเร็วมากและต้องเอาออกตรงเวลา
10. เราจัดวางของที่เสร็จแล้วไว้บนอีกด้านหนึ่งในกองทาเนยด้วยเนย
11. เรากินในขณะที่อุ่นด้วยแยมแสนอร่อยนมข้นหรือครีมเปรี้ยว

นี่คือความงาม! ติดขัดอย่างเร่งด่วนและในกองเต็ม 😄

แพนเค้กยีสต์บน kefir

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กยีสต์ 🥞 แป้งยีสต์มีชื่อเสียงในด้านความงดงามและรูที่ได้มาจากแป้งนี้ช่างน่ายกย่อง

แต่ตัวแพนเค้กเองก็ออกมาบางและไร้น้ำหนัก

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

อุ่น kefir ครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำที่ 37-40 องศาแล้วใส่ยีสต์ลงไป

จะสดหรือแห้งก็ได้ ปริมาณจะระบุไว้ในรายการส่วนผสม

และยังใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด

ตีไข่ ใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและคนให้เข้ากันทันทีใน kefir จนแป้งหมด

แป้งควรออกมาเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนในความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว

คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30 นาที

และครั้งแรกแป้งจะขึ้นไม่มาก เพิ่ม kefir ที่เหลือลงไป ผสมเบา ๆ แล้วตั้งให้ขึ้นอีกครั้ง

ครั้งที่สองที่แป้งจะขึ้นแรงขึ้นก็จะมีชีวิตชีวาด้วยฟองอากาศมากมาย

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงไปผัดและคุณสามารถทอดแพนเค้กได้แล้ว

ในกระทะที่มีความร้อนและทาน้ำมันได้ดี

ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อน ให้แพนเค้กสุกดีก่อนกลับด้าน

ถ้าจำเป็นสามารถลดไฟได้ จากนั้นพลิกด้านอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กแดงก่ำแสนอร่อยเจาะรูและมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว!

แพนเค้ก kefir อันเขียวชอุ่ม

นี่คือแพนเค้กที่สวยงามอวบอ้วนและสวยงามที่คุณจะได้รับตามสูตรนี้ อร่อยจนหยุดยาก!

แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่ใส่ไส้ แต่การได้ทานของอร่อย ๆ และอาหารเช้าก็เป็นเรื่องที่น่าหวาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 gr
• Kefir - 500 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. l
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ที่อุณหภูมิห้องลงในชาม ผสมกับน้ำตาล เกลือ และเขย่า
2. เท kefir ครึ่งหนึ่งเทลงในโซดาแล้วรอจนกว่าปฏิกิริยาของการดับจะเกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วนวดทันที แป้งจะกลายเป็นหนา แต่เราไม่ตกใจเพราะเรายังมี kefir ครึ่งหลัง
4. เทครึ่งหลังหลังจากใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้งแล้ว เทช้าๆ กวนทันที แป้งจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น
5. เราเติมน้ำมันพืช ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีให้เข้ากัน แป้งออกมาเกือบจะเหมือนแพนเค้กแต่บางกว่าเท่านั้น
6. อบในกระทะเคลือบสารกันติดโดยไม่ใช้น้ำมัน (ถ้าคุณมีสารเคลือบที่ดี)
7. เทลงไปตรงกลางปล่อยให้มันกระจายเล็กน้อย แต่อย่ากระจายไปทั่วกระทะ - แพนเค้กควรจะนุ่ม
8. ทอดจนหน้าแดงแดดในแต่ละด้าน ตามกฎแล้วด้านหนึ่งจะราบรื่นและสม่ำเสมอ แต่อีกด้านหนึ่งมีรูที่น่าทึ่ง
9. เรานำแพนเค้กที่ได้มาเป็นกองซ้อนกัน เพื่อไม่ให้เย็นลงเป็นเวลานาน
10. อร่อยพร้อม!

แพนเค้กบน kefir นั้นประสบความสำเร็จเสมอ มีสีทอง มีรูพรุน และอะไรอร่อยที่คุณจะไม่หลุด เลือกสูตรอาหาร ทำอาหาร และสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณ ไม่ใช่แค่กับชโรเวไทด์เท่านั้น

• อาหารทุกชนิดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
• ยิ่งปริมาณไขมันของ kefir ต่ำลง ยิ่งได้แป้งมาก อาจต้องแก้ไขสูตร
• หากคุณได้ก้อนแป้งในแป้ง ให้แบ่งพวกเขาด้วยเครื่องปั่นหรือปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีแล้วพวกเขาจะแยกย้ายกันไปตัวเองหรือกรองผ่านตะแกรง
• ปรุงอาหารในกระทะที่ร้อนจัด ขั้นแรกให้ทาน้ำมันเล็กน้อย
• ทอดเร็วขึ้นในสองกระทะในคราวเดียว!
• หากคุณเทแป้งมากเกินไป ให้ระบายส่วนเกินออกจากกระทะที่ขอบกลับเข้าไปในชามอย่างระมัดระวัง
• อย่าทอดมากเกินไปแพนเค้กจะกลายเป็น "ไม้" และแห้ง
• หากคุณขอบแห้ง - ไม่เป็นไรเมื่อแพนเค้กนอนเป็นกองทาด้วยน้ำมันแล้วขอบจะอบไอน้ำและนิ่ม
• สามารถเสิร์ฟแพนเค้ก: ด้วยครีม, แยม, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น, นมละลายหรือช็อคโกแลตสีขาว, กับผลไม้ใด ๆ ด้วยน้ำเชื่อมหวาน

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขบันทึกสูตรอาหารลงในโซเชียลเน็ตเวิร์กโดยใช้ปุ่มพิเศษจากนั้นจะไม่สูญหาย

🚩 ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหาร และที่นี่ ให้แน่ใจว่าได้ลอง พวกเขาจะคุ้มค่า

Hazyayka.online อยู่กับคุณแล้วพบกันใหม่ในบทความแสนอร่อย! 😉

คุณสามารถปรุงแพนเค้กบาง ๆ ได้ไม่เพียง แต่กับนมทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์นมหมักต่าง ๆ เช่น kefir ในกรณีนี้จะนุ่มนวลและอ่อนโยนกว่า สูตรและเคล็ดลับในการทำแพนเค้ก openwork บาง ๆ บน kefir ซึ่งเราจะพิจารณาในบทความของเราจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกัน

สูตรง่ายๆ

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

สูตรนี้ช่วยให้คุณได้แพนเค้กที่นุ่มและมีรูพรุนที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่มีกลิ่นหอมหรือไม่มีเลยก็ได้ เวลาทำอาหาร - ประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. คีเฟอร์
• 1 เซนต์ แป้ง.
• 2 ไข่.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

แพนเค้กบน kefir - video

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

แพนเค้กกับน้ำเดือด

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

ในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir มักจะเติมน้ำเดือดจำนวนหนึ่งลงในแป้ง นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดซึ่งจะดึงดูดแม่บ้านที่มีทักษะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ kefir ไขมันต่ำ
• 1 เซนต์ น้ำเดือด.
• 1 เซนต์ แป้ง.
• 2 ไข่.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• เกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

แพนเค้กโซดา

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

คุณสามารถบรรลุความพรุนด้วยน้ำโซดาซึ่งเติมลงในแป้งโดยตรง ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำแพนเค้กแบบมีรูโดยไม่ต้องอบโซดา

วัตถุดิบ:

• 1 เซนต์ คีเฟอร์
• 1 เซนต์ โซดา.
• 2 ไข่.
• 1 เซนต์ แป้ง.
• เนย 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับ kefir และนม

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

เรามาดูวิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยกับรูในนมและ kefir กัน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 600 มล.
• นม 300 มล.
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
• แป้ง 440 กรัม
• ไข่ 2-3 ฟอง.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย.
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:

แพนเค้กกับคอนญัก

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำด้วย kefir และคอนญัก เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด แพนเค้กบางที่คล้ายกันบน kefir สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์กับครอบครัวได้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

แพนเค้กสำหรับโต๊ะวันหยุด

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

เหล่านี้เป็นแพนเค้กแสนอร่อยในรูบน kefir แม้ว่าสูตรจะต้องใช้เวลาเล็กน้อยแต่ก็คุ้มค่า นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด แพนเค้กมีความบางอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถใช้คาเวียร์เป็นไส้ได้

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

ตัวเลือกการกรอก

403 ต้องห้าม

403 ต้องห้าม

nginx

เนื่องจากแพนเค้กขนาดใหญ่บน kefir มีรสชาติที่เป็นกลาง จึงสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ในการบรรจุ - ทั้งรสเค็มและหวาน

สำหรับตารางงานรื่นเริงหรือโต๊ะปกติ ตัวเลือกการเติมต่อไปนี้เหมาะอย่างยิ่ง:

• แซลมอน คอทเทจชีสไขมันต่ำ สมุนไพรและเกลือ นี่เป็นไส้ที่เผ็ดมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งจะทำให้แพนเค้กเป็นไฮไลท์หลักของโต๊ะ จากด้านบนคุณสามารถราดด้วยซอสครีม kefir-sour
• คอทเทจชีสขูดกับน้ำตาลโดยเติมลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้สด, ถั่วหรือผลไม้แห้ง แพนเค้กสามารถราดด้วยเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

  
  
  
  

• ตับต้มหรือผัดสับละเอียดซึ่งแช่ในนมก่อนอบร้อน แพนเค้กดังกล่าวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันในระดับใดก็ได้
• ป๊อปปี้ซึ่งนำไปนึ่งในน้ำร้อนก่อนแล้วจึงบดให้ละเอียดด้วยน้ำตาลทราย แพนเค้กราดด้วยเนยละลาย
• ไก่ ชีสขูด และเห็ด ในการเตรียมไส้นี้เนื้อไก่จะถูกสับแล้วตุ๋นด้วยหัวหอมและเห็ด หลังจากที่เนื้อสับเย็นลงแล้วจะมีการเพิ่มชีสแข็งขูดลงไป

  
  
  
  
  

• นมข้นต้มและกล้วยสดหนึ่งชิ้น ตัวเลือกการเติมนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ แพนเค้กสามารถราดด้วยช็อกโกแลตละลายเล็กน้อยหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
• เนื้อแตงกวาดองและเห็ด นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเติมเผ็ดสำหรับโต๊ะเทศกาล เพื่อเตรียมความพร้อม เนื้อสดบดในเครื่องบดเนื้อ ผัดกับหัวหอมและเห็ด หลังจากที่เนื้อสับพร้อมแล้วจะมีการเพิ่มแตงกวาดองและหั่นเป็นวงกลม ด้านบนของแพนเค้กคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม kefir ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรสับละเอียด
• หนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุด แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือการเติมคาเวียร์ แพนเค้กดังกล่าวจะเสิร์ฟพร้อมกับเนยละลายสำหรับงานเลี้ยงโดยเฉพาะ
  

บน kefir คุณสามารถปรุงแพนเค้กฉลุบาง ๆ ได้อย่างง่ายดาย เนื่องจากพวกเขามีรสชาติที่เป็นกลางจึงสามารถยัดไส้ด้วยไส้และเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลหรือปกติได้อย่างปลอดภัย จากด้านบน แพนเค้กที่คล้ายกันขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้ สามารถเทเนยละลาย ซอสฮอลแลนเดส ครีมเปรี้ยว มายองเนส ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง แยม ช็อคโกแลต ซอสเบชาเมล ฯลฯ

แม้ว่าในการปรุงแพนเค้กบาง ๆ บน kefir นั้นจำเป็นต้องมีความรู้และทักษะจำนวนหนึ่ง แม้แต่ผู้เริ่มต้นในศิลปะการทำอาหารก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้ในแวบแรกซึ่งเป็นงานที่ค่อนข้างยาก ในการทำเช่นนี้ ให้ความสนใจกับเคล็ดลับต่อไปนี้:

• ในการเตรียมแพนเค้กที่มีรูพรุนบาง ๆ คุณไม่ควรใส่แป้งลงในแป้งมากเกินไป มิฉะนั้น ในกรณีนี้จะกลายเป็นแป้งที่ค่อนข้างนุ่มและหนา
• ใส่ไข่ลงในแป้งในปริมาณไม่เกิน 2 ชิ้น ยิ่งไข่มาก แพนเค้กยิ่งแน่น
  
• เพื่อให้ได้แพนเค้กที่มีรูพรุน โซดามักใช้ในแป้ง โปรดทราบว่าก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง จะต้องไม่ดับด้วยน้ำส้มสายชู ตามกฎแล้วจะผสมกับแป้งร่อนหรือดับใน kefir และเติมน้ำส้มสายชู (ถ้าให้ไว้ในสูตร) ​​ในภายหลัง คุณสามารถทำแพนเค้กที่มีรูพรุนได้โดยไม่ต้องเติมเบกกิ้งโซดา เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้เราจะพิจารณาในภายหลัง
• แพนเค้กที่มีรูพรุนบาง ๆ มักจะไม่ปรุงด้วยยีสต์
• สำหรับการทดสอบ คุณควรใช้คีเฟอร์ซึ่งมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิห้อง ขอแนะนำให้ทิ้งไว้ค้างคืนที่ไหนสักแห่งในที่อบอุ่นในช่วงก่อนทำแพนเค้ก
  
• kefir ที่ซื้อจากร้านค้าสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวที่ทำเองได้สำเร็จ ในการเตรียมคุณต้องใช้นม 1 ลิตรแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองวัน คุณสามารถเพิ่ม kefir นมอบหมักหรือโยเกิร์ตเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำให้เปรี้ยว แพนเค้กกับนมเปรี้ยวมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
• หลังจากที่แป้งพร้อม คุณต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที นี้จะช่วยให้ได้รับความสอดคล้องที่ถูกต้อง หลังจากนั้นก็จำเป็นต้องผสมเมื่อแป้งจับตัวและแป้งจะต่างกัน
• เติมน้ำมันพืชเพียงครั้งเดียว - ก่อนตั้งกระทะให้ร้อน คุณไม่จำเป็นต้องใช้งานอีกต่อไป เนื่องจากโดยปกติแล้วจะรวมอยู่ในการทดสอบแล้ว แพนเค้กจะกลายเป็นไขมันและมันมากเกินไป
  
• หากแพนเค้กแห้งหลังจากอบแล้วจะต้องทาด้วยเนยละลาย สามารถทำได้ด้วยแปรงซิลิโคน
• สำหรับการทอดขอแนะนำให้ใช้กระทะเหล็กหล่อเนื่องจากเก็บความร้อนได้ดี
• ในการทำให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม สามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา วานิลลิน หรืออบเชยป่นเล็กน้อยลงในแป้งได้

  
  
  
  

แพนเค้ก Kefir เป็นอาหารสลาฟยอดนิยมซึ่งมีสูตรอาหารหลายสิบสูตร Kefir ร่วมกับโซดาทำให้เกิดความงดงามและความพรุนซึ่งแพนเค้ก "เติบโต" ในกระทะสองครั้ง เตรียมแพนเค้กทั้งแบบมีและไม่มีน้ำตาล รวมถึงผลไม้และผัก รสต่างๆ ในแป้ง แป้งอาจแตกต่างกันได้ เช่น ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ข้าว ฯลฯ

แพนเค้กบางคลาสสิกบน kefir พร้อมรู

มีจุดสำคัญในเทคโนโลยีการทำแพนเค้กตามสูตรนี้: คุณต้องใช้ kefir ซึ่งอายุการเก็บรักษาใกล้จะสิ้นสุด เป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้คุณสามารถทำแพนเค้ก "พรุน" ได้

เวลาในการเตรียม: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

1 ชั่วโมง. 10 นาทีผนึก

ทานให้อร่อย!

แพนเค้ก Openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือด

ความลับของ openwork และในเวลาเดียวกันแพนเค้กที่แข็งแกร่งอยู่ในขั้นตอนเฉพาะ - เติมน้ำเดือดลงในแป้ง ขั้นตอนนี้ทำให้แป้งยืดหยุ่นได้ และลูกไม้ที่ละเอียดอ่อนถูกสร้างขึ้นโดย kefir ร่วมกับโซดา

วัตถุดิบ:

• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่สะดวกผสมไข่สองฟองกับน้ำตาลเพิ่มเกลือสองสามหยิบมือผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยส้อมหรือปัด
2. วัดปริมาณ kefir ที่เหมาะสมแล้วเทลงในไข่ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อมตีเบาๆ ฟองสบู่จะเริ่มก่อตัวในส่วนผสมนี้แล้ว
3. แป้งสาลีร่อนผ่านกระชอนหรือเหยือกผสมลงใน kefir กับไข่ทีละน้อย คอยดูแลไม่ให้ก้อนเนื้อหายไป
4. ตีแป้งเบา ๆ ด้วยที่ตี ขั้นตอนนี้ควรจะค่อนข้างหนา เนื่องจากยังไม่ใช่ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ
5. ต้มน้ำแล้วเทโซดาลงไปละลาย หลังจากเทน้ำร้อนลงในแป้งแล้วนวดเป็นจังหวะ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนบนเตา เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเทแป้งด้วยทัพพีหรืออุปกรณ์ที่สะดวก ควรปิดผิวกระทะด้วยชั้นบาง ๆ เพื่อให้แพนเค้กบาง พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดสักสองสามนาที
7. บนแพนเค้กสำเร็จรูปที่มี "รู" คุณสามารถใส่เนยหนึ่งชิ้นเพื่อความนุ่ม ความอิ่ม และการปรับปรุงรสชาติ

ทานให้อร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir ด้วยน้ำเดือด

สูตรนี้มีเทคโนโลยีการทำอาหารที่น่าทึ่ง ที่นี่ไข่จะถูกตีด้วยน้ำเดือดและอย่าทำให้แข็งกระด้าง ด้วยวิธีการผลิตเบียร์นี้ทำให้แพนเค้กมีความหนาแน่นและพลิกกลับได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำเดือด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. ต้มน้ำแล้วเทลงในมวลไข่ทันทีในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ยังคงตีต่อไป นี่เป็นจุดสำคัญ อย่าหยุดตีไข่และเทน้ำช้าๆ ด้วยวิธีการที่ถูกต้อง ไข่จะไม่ม้วนงอ และมวลจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
3. เท kefir ลงในไข่ มันจะดีกว่าที่จะอยู่ในอุณหภูมิห้อง
4. ผสมแป้งกับโซดาและร่อนผ่านตะแกรงลงในมวลไข่ kefir นวดส่วนประกอบ
5. เทน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชหนึ่งหรือสองช้อน ผสมแป้งให้เข้ากันคุณสามารถตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ในแง่ของความหนาแน่นควรจะเหมือนแพนเค้กบาง ๆ ในนม สามารถเติมวานิลลินหรืออะโรมาติกเอสเซนส์ได้ตามต้องการ
6. แพนเค้กทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช พลิกเฉพาะเมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลอย่างดี
7. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถวางซ้อนกันเป็นชั้นด้วยเนยหนึ่งชิ้นจากนั้นก็จะนุ่มยิ่งขึ้น

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กหนานุ่มบน kefir กับยีสต์

นี่เป็นสูตร win-win สำหรับแพนเค้กนุ่ม ๆ จากส่วนผสมที่เรียบง่าย ปัจจัยความสำเร็จหลักในการเตรียมอาหารจานนี้คือการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้แป้งชงเป็นเวลา 30-60 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง: ผสมยีสต์ตามจำนวนที่ระบุกับน้ำตาลและแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นอุ่น kefir 2 ถ้วยที่อุณหภูมิประมาณ 35-40 องศาแล้วผสมกับยีสต์ แป้ง และน้ำตาล ผัดมวลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าฝ้ายบาง ๆ แล้วใส่แป้งให้ขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีการไหลเวียนของอากาศหรือร่างลมที่ตำแหน่งของภาชนะที่มีแป้ง
2. ตั้งไข่ไว้ที่อุณหภูมิห้องซักพัก จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือ
3. เพิ่มไข่ที่ตีลงในแป้ง เพิ่มแป้งบางส่วนแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้ว นวดแป้งอย่างต่อเนื่องเทแป้งทั้งหมดลงไป อาจต้องการมากหรือน้อย - ความสม่ำเสมอควรหนากว่าแพนเค้กที่ไม่มียีสต์เล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืชลงในมวลผสม
4. ปิดแป้งอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูบาง ๆ หรือผ้าเช็ดปากแล้วรอครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะขึ้น
5. ใส่แป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดฝาแล้วทอดด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝาอีกครั้ง แพนเค้กอบได้เร็วพอและยังคงฟูอยู่หลังจากนำออกจากพิมพ์

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กกับ kefir และนม

สำหรับสูตรนี้ต้องใช้ kefir และนมในอัตราส่วน 3: 1 เนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ในสูตร แพนเค้กจึงพลิกกลับได้ดีและไม่ติดกระทะ

วัตถุดิบ:

• Kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม ปัดหรือเครื่องผสมจนเป็นฟอง
2. ผสม kefir ที่อุณหภูมิห้องกับไข่ที่ตีแล้วนวดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือส้อม
3. หลังจาก kefir เติมโซดาและผสมให้เข้ากัน กระบวนการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มขึ้น ฟองจะเกิดขึ้น สภาพแวดล้อมที่เป็นด่างได้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด (kefir) แล้ว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู
4. เทแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเป็นส่วน ๆ คนให้เข้ากันนวดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขั้นตอนนี้แป้งจะค่อนข้างหนาและเป็นเรื่องปกติเพราะจะยังเจือจางด้วยนม
5. นมหนึ่งแก้วอุ่นเล็กน้อยเทลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่าง หากค่อยๆ เทนม ก็ไม่ควรมีก้อน ถ้ายังเหลืออยู่ ให้ใช้เครื่องผสม
6. เติมน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะลงในแป้งแพนเค้กแล้วคนให้เข้ากัน
7. อุ่นกระทะด้วยพื้นผิวที่ไม่เสียหายทั้งหมด หากกระทะของคุณอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ คุณก็ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันสำหรับทอดด้วยซ้ำ เพราะมันมีอยู่ในแป้ง แต่สำหรับแพนเค้กชิ้นแรก จะดีกว่าที่จะ "เนย" กระทะเล็กน้อย แพนเค้กไม่มีฝาปิด พลิกกลับทันทีที่มีสีน้ำตาล

ทานให้อร่อย!

สูตรทำแพนเค้กง่ายๆ ไม่ต้องใส่ไข่

การไม่มีไข่ในสูตรนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของจาน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแพนเค้กที่ไม่มีไข่จะมีน้ำหนักเบาและไม่มีสีเหลือง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• Kefir - ประมาณ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - ¼ ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช.
• อบเชยและวานิลลาเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามแล้วผสมกับเบกกิ้งโซดาและน้ำตาล หากคุณกำลังทำแพนเค้กหวาน คุณสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มเล็กน้อยแล้วเติมวานิลลาเล็กน้อยและอบเชยหนึ่งในสี่ของช้อนชา สำหรับแพนเค้กที่ไม่หวาน คุณไม่สามารถใช้น้ำตาลได้เลยหรือจำกัดตัวเองให้เหลือเพียงช้อนเดียว
2. ความร้อน kefir ที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาแล้วเทลงในส่วนผสมของผลิตภัณฑ์แห้งคนตลอดเวลา เป็นไปได้ที่จะได้แป้งที่ไม่มีก้อนเนื้อโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมถ้าคุณผสมส่วนประกอบเป็นส่วน ๆ อย่างอดทน ในกรณีที่มีก้อนเนื้อ ให้ใช้เครื่องผสมและตีมวล
3. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้ง มันจะไม่เพียง แต่ให้ความยืดหยุ่นที่จำเป็นแก่แพนเค้ก แต่ยังป้องกันไม่ให้เกาะติดกระทะในระหว่างการทอด
4. ผสมให้เข้ากันและตรวจสอบความสม่ำเสมอ สูตรถูกออกแบบมาสำหรับทำแพนเค้กบาง ๆ ดังนั้นแป้งควรจะค่อนข้างเหลว สามารถเติมแป้งสำหรับแพนเค้กที่หนาขึ้นได้
5. แพนเค้กทอดในกระทะที่มีความร้อนสูง (ควรเคลือบสารกันติด) ผัดด้านแรกให้นานขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้แป้ง "จับ" ได้ดีนาทีเดียวก็เพียงพอสำหรับวินาที
6. แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถทาด้วยเนยและพับเป็นกองแล้วจะนุ่มและอ่อนนุ่ม โดยทั่วไปตามสูตรนี้ จะได้ผลิตภัณฑ์สากลที่สามารถรับประทานกับไส้ใด ๆ เสิร์ฟแทนขนมปังกับซุปหรือเนื้อสัตว์ หล่อลื่นด้วยแยม น้ำผึ้ง ฯลฯ

ทานให้อร่อย!

วิธีการอบแพนเค้กจากบวบบน kefir?

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้บวบอะไรก็ได้ที่โตแล้ว พวกเขาให้แพนเค้กชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและชีส

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• บวบ - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 70 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทยป่นดำ.
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกบวบเอาเมล็ดออกพร้อมกับแกนเส้นใย ตะแกรงเนื้อเกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที จากนั้นบีบของเหลวออก คุณสามารถล้างบวบขูดได้หากคุณเทเกลือลงไป
2. ตีไข่ด้วยส้อมและผสมกับมวลบวบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกานพลูกระเทียม
3. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดเทลงในมวลรวม
4. อุ่น kefir ในไมโครเวฟหรือบนเตาที่อุณหภูมิ 35-40 องศาแล้วเทบวบกับไข่และสมุนไพร เพิ่มโซดาทันทีและคนทุกอย่างอย่างรวดเร็ว
5. แป้งร่อนเทลงในภาชนะที่มีบวบบดเบา ๆ ก้อนทั้งหมด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นถ้าไม่ได้ถูก้อนเนื้อ
6. ส่วนผสมสุดท้ายในแป้งคือน้ำมันพืช ต้องเทลงในภาชนะผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ครู่หนึ่ง ตรวจสอบความหนาของชิ้นงาน: ควรเหมือนกับแพนเค้กหนาธรรมดา ถ้ามวลเป็นน้ำให้เพิ่มแป้ง
7. จากแป้งคุณสามารถอบทั้งแพนเค้กและแพนเค้กขนาดใหญ่ คุณต้องทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางปิดฝากระทะ
8. ซอสครีมกระเทียมกับชีสและสมุนไพรเหมาะสำหรับแพนเค้กบวบ

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กข้าวโอ๊ตบดบน kefir

แพนเค้กข้าวโอ๊ตโดยไม่ต้องเติมแป้งเป็นแคลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากขึ้น เช่นเดียวกับแป้งแพนเค้ก พวกเขาสามารถรับประทานกับซอส แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 250 กรัม
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• วานิลลินเป็นตัวเลือก
• น้ำมันพืช เกลือ.
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น คุณสามารถซื้อสะเก็ดที่บดแล้วได้
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ แล้วตีให้เข้ากัน ควรใช้เครื่องผสม เพิ่มวานิลลาในขั้นตอนนี้หากต้องการ
3. เทข้าวโอ๊ตบดที่ร่อนแล้วลงในไข่กับน้ำตาล ผสมส่วนผสม
4. Kefir ต้องใช้แบบอุ่น ดังนั้นต้องอุ่นในไมโครเวฟหรือบนเตาก่อน เทโซดาลงใน kefir อุ่น ๆ แล้วผสมเป็นจังหวะ ปฏิกิริยาที่จำเป็นเพื่อให้ได้แพนเค้กที่สวยงามจะเกิดขึ้น
5. รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งของแป้ง คนและพักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบ "เป็นเพื่อนกัน"
6. ทอดแพนเค้กด้วยวิธีมาตรฐานในกระทะด้วยน้ำมันพืช ไม่ว่าจะปิดฝากระทะด้วยฝาหรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณ หากปรุงอาหารในกระทะปิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่แห้ง วิธีเปิดจะช่วยให้แป้งกรอบก่อตัวขึ้น
7. แพนเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีเนื้อหยาบเล็กน้อยกว่าแพนเค้กที่ทำจากแป้งสาลี ซอสหวานต่างๆ รวมทั้งผลเบอร์รี่สดหรือโยเกิร์ตจะทำให้รสชาติของแพนเค้กนุ่มลงและหลากหลาย

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กเปรี้ยว (เปรี้ยว) kefir

สูตรนี้อิงจาก kefir เปรี้ยวซึ่งติดอยู่ในตู้เย็นและมีโอกาสที่จะถูกโยนทิ้งทุกครั้ง อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้อย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะกลายเป็นกุญแจสำคัญของแพนเค้กแสนอร่อยคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir เปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่น kefir เปรี้ยวที่อุณหภูมิ 40-50 องศา ในเวลาเดียวกัน คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินจะเริ่มถูกปล่อยออกมาแล้ว หลังจากนำจานที่มี kefir ออกจากไฟแล้วให้เทโซดาลงไปทันที ในเวลาเดียวกันสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด - เบสของ kefir ก็เข้าสู่สภาวะที่เหมาะสมและปรับระดับกรดส่วนเกิน
2. ในชามแยก เตรียมส่วนผสมไข่โดยตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้หวาน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือรสอื่นๆ ให้กับไข่ได้
3. ผสม kefir กับไข่และเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ นวดให้ทั่วเพื่อให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมันเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน จากแป้งที่กำหนดคุณจะได้แป้งบาง ๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ คุณยังสามารถทำแพนเค้กหนาๆ ตามนั้น จากนั้นคุณต้องใช้แป้งเพิ่ม และคุณอาจต้องปรับปริมาณโซดา
4. ทอดแพนเค้กบาง ๆ เป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝา อันหนาอบนานขึ้นและในกระทะปิด แพนเค้กทั้งแบบหนึ่งและแบบอื่นจะอร่อยถ้าคุณปรับความเป็นกรดของ kefir อย่างถูกต้อง อย่ากลัวที่จะเติมโซดาในกระบวนการถ้าคุณสังเกตเห็นว่าแป้งมีรสเปรี้ยวเพียงแค่ผสมกับแป้ง

ทานให้อร่อย!

แพนเค้กแป้งข้าวเจ้าอร่อยๆ

แป้งข้าวเจ้ามีลักษณะเฉพาะที่ไม่มีกลูเตนและมีปริมาณแป้งสูง ดังนั้นอาหารจากแป้งจึงกรอบและเปราะ แพนเค้กแป้งข้าวจ้าวใช้ไข่มากขึ้นเพื่อ "กาว" ส่วนผสมเข้าด้วยกัน มิฉะนั้นสูตรจะเหมือนกับแพนเค้กแป้งสาลี

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้งข้าวเจ้า - 400 กรัม
• Kefir - 200 กรัม
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำเดือด - 100 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงใน kefir แล้วผสม คุณสามารถใช้โซดาในปริมาณที่เท่ากันแทนผงฟูได้
2. เพิ่มไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือลงใน kefir ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ
3. ค่อยๆผัดแป้งข้าวเจ้าลงใน kefir กับไข่ คุณจะได้มวลหนา ตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อม ทิ้งไว้สักครู่
4. ต้มน้ำ 100 มล. แล้วเทน้ำเดือดลงในแป้งทันที คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมในขั้นตอนนี้ต่อไปได้ คุณจะได้แป้งที่ดูเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว หากความหนาแน่นไม่ถึงระดับนี้ ให้เพิ่มส่วนผสมที่ต้องการ - แห้งหรือของเหลว - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์
5. เปิดกระทะ (ควรใช้กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้ก) แล้วโรยด้วยน้ำมันพืช ทอดแพนเค้กแล้วพลิกอีกด้านเมื่อสุก เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งจากแป้งข้าวเจ้าเปราะบางโดยไม่จำเป็น ให้ปิดฝากระทะและอย่ารอให้แพนเค้กผัดแรงๆ
6. เสิร์ฟแพนเค้กข้าวเป็นอาหารเช้าและเป็นของหวานได้ทุกช่วงเวลาของวัน แยมต่างๆ ช็อคโกแลตและเนยถั่ว น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับพวกเขา

ทานให้อร่อย!

อาหารสลาฟยอดนิยมซึ่งเป็นคอลเล็กชั่นสูตรอาหารที่มีหลายโหล Kefir ร่วมกับโซดาทำให้เกิดความงดงามและความพรุนซึ่งแพนเค้ก "เติบโต" ในกระทะสองครั้ง

แพนเค้กบน kefir สามารถเตรียมได้หลายวิธีและด้วยเหตุนี้คุณจะได้แพนเค้กที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

แพนเค้กบน kefir สามารถปรุงให้บางและนุ่มพร้อมไส้ต่างๆ ตอนนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการว่า Maslenitsa ไม่มีแพนเค้ก บางครั้งมันมีประโยชน์มากที่จะเล่นกับรสนิยม: ถ้าคุณแทนที่นมด้วย kefir คุณจะประหลาดใจกับความงดงามของพวกเขา มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ แป้ง ไข่ คีเฟอร์ เกลือ

แพนเค้ก Kefir - 50 สูตรที่อร่อยที่สุด

แพนเค้กปรุงด้วย kefir หรือโยเกิร์ตน่ารับประทานและอร่อยมาก พวกเขายังกินเป็นอาหารอิสระด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้งล้างด้วยชาหรือกาแฟแสนอร่อยและยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กยัดไส้ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 PCS
• ซาฮาร่า - 3 เซนต์ล.
• Kefir / นมเปรี้ยว - 600 จี
• แป้ง - 300 จี
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำเดือด - 100 จี
• น้ำมันพืช - 1-2 เซนต์ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาล
• เพิ่ม kefir, แป้ง, เกลือ, โซดา
• ผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที.
• เทน้ำเดือดผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำมันพืชและทอด
• น่ากินจัง❤️

นาตาเลีย

สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับ SHROVE 2020
แพนเค้ก kefir นี้บางและอร่อย! และถ้าคุณเติมไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย จานนั้นก็กลายเป็นผลงานชิ้นเอก!

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 200 มล
• แป้ง - 150 gr
• ไข่ - 1 PCS
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1\2 แว่นตา
• โซดา - 1\4 h.lodge
• น้ำมันพืช - 1 st.lodge
• น้ำตาล - 2 st.lodge
• เกลือ - 1\2 h.lodge

• แอปเปิ้ล - 500 gr
• เนย - 40 gr
• นมข้น - 4 st.lodge
• อบเชย - 1\2 h.lodge

สูตรทั่วไปในครัวของฉันอาจเป็นไปได้ว่า kefir ยังคงอยู่ แต่คุณไม่ต้องการดื่ม)

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2
• คีเฟอร์ 2,5 % - 1 ถ้วย
• ซาฮาร่า - 1 st.l
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 1 st.l
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

• ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วตี
• เพิ่ม kefir ตี
• เติมน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วตีต่อ
• ร่อนแป้ง ใส่โซดา ที่ไหนสักแห่ง 1/2 ช้อนชา และค่อยๆ ใส่ลงไปในชาม คนให้เข้ากัน
• ในตอนท้ายเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อน เคาะออกมาแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ 5-10 . แป้งเป็นของเหลว
• ในเวลานี้ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน
• เราเทแป้ง ทอดประมาณ 1 นาที (ดูความพร้อมจากพลังไฟสิ!)
• สำหรับแพนเค้ก ครั้งนี้ฉันทำซอสครีมเปรี้ยว สมุนไพร เกลือและพริกไทย ออกมาอร่อยมาก ทานให้อร่อย)

Anastasia Babaeva

แพนเค้กเนื้อบาง นุ่ม มีรูพรุนโดยไม่มีรสของกรด kefir แม้แต่น้อย อร่อย: กับน้ำผึ้ง, แยมหรือยัดไส้ด้วยมวลนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ 3,2 % - 0,6 l
• แป้ง - 300 จี
• น้ำ - 300 มล
• ไข่ - 3
• ซาฮาร่า - 3 เซนต์ล.
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช - 3 เซนต์ล.
• สำหรับการกรอก
• นมเปรี้ยวจาก 9 ก่อน 12 % อ้วน - 400 จี
• ครีม 20 % - 100 มล
• ผงน้ำตาล - 2 เซนต์ล.
• ลูกเกด, ลูกพรุน

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่ kefir แป้ง ผสมให้เข้ากัน ต้มน้ำเติมโซดาแล้วเทลงในแป้งบาง ๆ ทันทีโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ในกระทะที่จะอบแพนเค้กให้อุ่นน้ำมันพืชแล้วเทลงในแป้ง
• อบในลักษณะเดียวกับแพนเค้กในนม แป้งดูหนาแน่น แต่มันกระจายเป็นพลาสติกมากในชั้นบาง ๆ ในกระทะ พลิกกลับเมื่อพื้นผิวของแพนเค้กมีรูพรุนและเป็นด้าน
• จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้มีแพนเค้กมากมาย (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะที่ฉันมี 18 ซม.)
• สำหรับการเติมคุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้ว ฉันชอบทำเอง บดคอทเทจชีสด้วยส้อม เทครีมเป็นส่วน ๆ และผสมให้เข้ากันทุกครั้ง มวลมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มน้ำตาลผง น้ำตาลไม่เป็นที่ต้องการ มันไม่ละลายดี แล้วมวลก็สามารถ "ลอย" ได้ ในตอนท้ายใส่ลูกเกดและลูกพรุนนึ่งหั่นเป็นก้อน ห่อไส้ในแพนเค้ก
• แพนเค้กบางส่วนสามารถทิ้งไว้โดยไม่ต้องเติม อร่อยมากถ้าทานกับน้ำผึ้ง แยม หรือครีมเปรี้ยว

ตาเตียนา

เมื่อฉันลองทำแพนเค้กตามสูตรนี้แล้วฉันก็ตกหลุมรักมันตลอดไป ฉันทำอาหารแบบนี้มาหลายปีแล้ว

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• แป้ง - 2 แว่นตา (ไม่มีสไลด์)
• คีเฟอร์ - 2 แว่นตา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 PCS
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0,5 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• เท kefir ลงในชาม
• ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล วานิลลา
• ตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งจะหนา
• ในน้ำเดือด (เย็น) เติมโซดา คนและเทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
• ปล่อยให้ยืน 10-15 นาที.
• อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยหน้าด้วยเนย
• ไส้ใดก็ได้เหมาะสำหรับแพนเค้ก มีรูปตอนต้มนมข้นค่ะ.
• ทานให้อร่อย!

Natalia Yagodkina

แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir นั้นมีรู

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 เซนต์ l
• ไข่ - 1-2 PCS
• ซาฮาร่า - 1-2 เซนต์ l
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1/4 h l
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• ถ้วย 200 เวลา - 1

การทำอาหาร:

• Kefir ควรอุ่น อุ่นเครื่องหรือนำออกจากตู้เย็นก่อนเวลา
• รวม kefir, โซดา, ไข่, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช
• ผสมให้เข้ากัน
• ใส่แป้ง. แป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก
• เทน้ำเดือดลงในแป้งอย่างระมัดระวัง กวนมันอย่างต่อเนื่อง เราต้มแป้ง
• เป็นผลให้แป้งกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก
• คุณสามารถอบ หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช 1 ครั้งก่อนเตรียมแพนเค้กชิ้นแรก จากนั้นอย่าทาจาระบีกระทะ
• กระทะต้องร้อนจัด ถึงจะได้รูมาก
• ทานให้อร่อย!

Vkusnoe_เมนู

แพนเค้กบาง ๆ นุ่ม ๆ โปร่งสบายและง่าย! จะทานคู่กับท็อปปิ้งหรือท็อปปิ้งก็ได้

ส่วนผสม (4-5 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 2
• คีเฟอร์ - 2 แว่นตา
• แป้ง - 2 แว่นตา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำเดือดสูง - 1 ถ้วย
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการ - 1 ชั่วโมง 30 นาที:

• ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาล
• เทใส่ไข่ 2 ถ้วย kefir ผสมให้ละเอียด
• ค่อยๆเพิ่มแป้ง
• ใส่โซดาลงในแก้วที่แห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป (สูงสุดแก้วเต็ม) เทลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
• ปล่อยให้การทดสอบยืน 5-7 นาที ใส่น้ำมันพืช คุณสามารถอบ!
• หล่อลื่นแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีม, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น

Julia Sidorova

มีรูพรุน ทอดและนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ! พวกเขาอบได้อย่างรวดเร็วและไม่ติดหรือฉีกขาด สูตรนี้ดีจนทำแพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน!

ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):

• คีเฟอร์ - 500 มล
• ไข่ - 2 PCS
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 st.l
• แป้ง - 2 เซนต์
• น้ำเดือด - 1 เซนต์
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 st.l

ทำอาหาร - 1 ชั่วโมง:

• ตี kefir กับไข่เบา ๆ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, แป้งและผสมจนเนียน
• ใส่โซดาลงในน้ำเดือดแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในแป้งทันที พักแป้งไว้สักนาที 15-20 .
• ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทลงในแป้ง ผัดอย่างแรง
• อบตามปกติ ในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าใส่น้ำมันลงในกระทะอีกต่อไปในแป้งก็พอ

ลาริสา โลเซวา

ฉันเพิ่งตกหลุมรักสูตรนี้ - ทุกอย่างที่แยบยลนั้นง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• คีเฟอร์ 2.5 % - 500 มล
• ไข่ - 3
• ซาฮาร่า - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนชา
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำเดือดสูง - 300-400 มล

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งลงในชาม, เท kefir, ไข่, ใส่น้ำตาล, เกลือ, โซดาและเติมน้ำมัน, ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีจนไม่มีก้อนเหลือแล้วเทน้ำเดือดลงในกระแสบาง ๆ ผสมให้เข้ากันถ้าสม่ำเสมอ ของแป้งค่อนข้างหนากว่านมนิดหน่อย แป้งพร้อม ให้คลายเครียด 30 นาทีแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยเบคอนหรือน้ำมันกลั่น แน่นอน กระทะต้องร้อนจัด!
• คุณสามารถดูรายละเอียดสูตรอาหารในช่องของฉันได้ที่ลิงค์นี้: www.youtube.com แพนเค้กนุ่มมาก แค่แคชเมียร์และบางมาก และที่สำคัญที่สุด พวกมันยังคงนุ่ม ยืดหยุ่นได้เป็นเวลานาน ไม่แตกหรือแตก! มีความสุขในการอบ!

วัตถุดิบ:

• ฟักทองอบหรือต้ม - 300 เวลา
• ซาฮาร่า - 2 เซนต์ l
• แป้งเกรดสูงสุด - 1.5 แว่นตา
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• โซดาที่ปลายมีด
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - 3 เซนต์ l
• คีเฟอร์ - 2 แว่นตา

การทำอาหาร:

• บดฟักทองด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• เพิ่ม kefir, น้ำตาล, เกลือลงในฟักทอง ผสมให้เข้ากัน เพิ่มโซดาและค่อยๆเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน
• เทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ 1 แก้วน้ำเดือด ผสมแป้งตลอดเวลา
• เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น เราผสม
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลว ปล่อยให้การทดสอบยืน 15-20 นาที.
• เราตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก
• เราอบแพนเค้ก ฉันขอแนะนำให้ทำให้เล็ก
• ทานให้อร่อย!

Vkusnoe_เมนู

อร่อยและฟิน!👩‍🍳🥞

ส่วนผสม (20 เสิร์ฟ):

• แป้ง - 250 กรัม
• คีเฟอร์ 1 % - 500 มล
• ไข่ - 2
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• โซดา - 0,5 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
• เพิ่ม kefir และตีให้เข้ากันอีกครั้ง
• เพิ่มแป้งและเกลือเล็กน้อยแล้วตีแป้งจนเนียน
• เติมโซดาลงในน้ำเดือดแล้วเทลงในแป้งอย่างรวดเร็ว
• ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือด 10-15 นาที.
• ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน
• อบแพนเค้กทั้งสองด้าน
• ทานให้อร่อย! 😉🥞

อนาสตาเซีย

คุณชอบแพนเค้กเหมือนฉันไหม ลองสูตรนี้สำหรับแพนเค้กที่บางและนุ่ม! และพวกเขาจะอยู่บนโต๊ะของคุณเสมอ ฉันสัญญา!

ส่วนผสม (4 เสิร์ฟ):

• คีเฟอร์ 3,2 % - 400 มล
• ไข่ - 2
• แป้ง - 250 จี
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 0,5 ช้อนชา
• น้ำร้อน - 200 มล

ทำอาหาร - 45 นาที:

• ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ สำคัญ: เพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี ไข่จะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• เพิ่ม kefir และแป้งร่อนลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมให้เข้ากัน
• เจือจางเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อนแล้วเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน หากคุณเทน้ำออกทันที แป้งบางส่วนจะม้วนงอ ซึ่งไม่ควรเกิดขึ้น ดังนั้นใช้เวลาของคุณ ใส่น้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
• คุณต้องปล่อยให้แป้งนั่งสักครู่ 5-7 เพื่อให้ kefir ดับโซดา อย่าเพิ่งใส่ในตู้เย็น หลังจากเวลานี้คุณสามารถทอดแพนเค้กได้ ฉันจัดการ 13-15 แพนเค้ก ปริมาณขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
• อิ่มอร่อย กินเพื่อสุขภาพทั้งครอบครัว! เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กเหล่านี้ :)

Ksenia Brusnichkina

ส่วนผสม 8 ชิ้น กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 พีซีเอส
• คีเฟอร์ - 200 มล
• น้ำร้อน - 200 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือและโซดา - หยิก
• แป้ง - 200 gr

การทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย 2 . เทน้ำร้อนโดยไม่ต้องหยุดตี
• ใส่ kefir สลับกัน ตามด้วยแป้ง น้ำตาล และเนย
• แป้งกลายเป็นของเหลวและโปร่งสบายมากเทลงในกระทะทาน้ำมันที่อุ่นไว้ อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

จ่าฝูง

ส่วนผสม (5-6 เสิร์ฟ):

• คีเฟอร์ - 500 มล
• น้ำเดือด - 500 มล
• แป้ง - 2 แว่นตา
• ไข่ - 3 PCS
• น้ำมันพืช - 6 เซนต์ล.
• น้ำตาล - 6 เซนต์ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ตีต่อไปในกระแสบาง ๆ ใส่น้ำเดือดครึ่งหนึ่ง
• เพิ่ม kefir แป้งและเนย เราผสมทุกอย่าง เพิ่มโซดาและเทในน้ำเดือดที่เหลือและผสมจนเนียน
• เราออกไปเพื่อ 10-15 นาที.
• เราอบในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• เสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง นมข้นจืด หรือยัดไส้

มุมา อุคสาร

เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าเพราะปรุงได้อย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งหรือไส้ต่างๆ😋😊

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2
• แป้ง (ฉันมีแป้งข้าวเจ้า) - 1 ถ้วย
• สารให้ความหวาน
• เกลือ - หยิก
• โซดา - โอ้ 5 สมาชิก
• น้ำมันพืช - 1 stl

การทำอาหาร:

• 👉 ตั้งน้ำให้เดือด เติมโซดาลงใน kefir ผสมให้เข้ากัน พักไว้
• 👉ตีไข่ใส่สารให้ความหวานและเกลือ ถัดไปเพิ่ม kefir กับโซดาและผสมให้เข้ากัน 👉จากนั้นเทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน 👉ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วพักไว้〰️ 10 นาที.
• 👉เราทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น น่ากินจัง 💛
• ☝️ก่อนทำแป้งแพนเค้กกับ kefir ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ปล่อยให้อุ่นขึ้น อย่างไรก็ตาม โซดาช่วยให้เขาไม่แข็งตัวในกระทะร้อน ดังนั้นอย่าละเลยมัน ในกรณีร้ายแรง สามารถใช้ผงฟูแทนได้☝️

นาตาชา

สิ่งที่ต้องทำจาก kefir ซึ่งแช่อยู่ในตู้เย็น? แน่นอน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 200 มล
• น้ำ - 100 gr
• น้ำตาล - 3 st.l
• ไข่ - 1 PCS
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 20 มล
• แป้ง - 200 gr

การทำอาหาร:

• ผสม kefir กับน้ำ ใส่น้ำตาล ผสมกับปัด
• เพิ่มไข่ ตีด้วยปัด
• ใส่เนย โซดา และแป้งร่อน ผสมกับปัด แป้งควรจะแข็ง
• ต่อไปด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทน้ำเดือด เกี่ยวกับ 150 มล.
• ถ้าคุณชอบแพนเค้กบางๆ คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำเดือดได้
• อบในกระทะที่อุ่นไว้

หวัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 700-800 จี
• คีเฟอร์ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 100 จี
• ไข่ - 3 ชิ้นส่วน
• โซดา - 3/4 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เท kefir ลงในภาชนะที่ลึก ตีไข่ ใส่น้ำตาล เนย และเกลือ
• โซดาดับไฟอย่างระมัดระวัง 9 % น้ำส้มสายชู (หรือกรดอื่นๆ เช่น กรดซิตริก) ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางโซดาด้วยน้ำแล้วเติมน้ำส้มสายชูในส่วนเล็ก ๆ แล้วเทโฟมที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาลงในแป้ง และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าโซดาจะสลายตัวอย่างสมบูรณ์เนื่องจากแม้เพียงเล็กน้อยในแป้งก็จะทำให้ได้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• อีกครั้งผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่แป้ง คนแป้งอย่างต่อเนื่อง ความสอดคล้องควรสอดคล้องกับครีมเปรี้ยว
• อบแพนเค้กในกระทะที่มีความร้อนสูง (ดีกว่าสำหรับแพนเค้ก แต่คุณสามารถใช้กระทะปกติได้) ก่อนทำแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อย ทั้งหมดต่อมา - อบในกระทะ "แห้ง" น้ำมันที่บรรจุอยู่ในแป้งก็เพียงพอแล้วที่แพนเค้กไม่ติดกระทะ แต่ขยับออกได้ง่าย
• แพนเค้กจะต้องอบทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนสำหรับ 1 นาที (แต่ละด้าน)
• อร่อย!

นาตาเลีย

สัปดาห์แพนเค้ก!!! นี่คือการเฉลิมฉลองการได้เห็นฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น แพนเค้กเป็นอาหารหลักสำหรับชโรเวไทด์มาโดยตลอด แพนเค้กมีหลายสูตร แต่แม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 250 มล.
• ไข่ - 2 พีซีเอส
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 เซนต์ล.
• เกลือ - 1 หยิก
• โซดา - 0,5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 150 มล.
• น้ำมันพืช - 2 เซนต์ล.

การทำอาหาร:

• ในชามตีไข่ใส่เกลือและตี, ใส่น้ำตาล, ตีต่อไป เราแนะนำ kefir และโซดาลงในส่วนผสมนี้ มาพักผ่อนกันเถอะ 20 นาที เพิ่มแป้งร่อน ผสมให้ละเอียดจนไม่มีก้อนเหลือ เทลงในแป้ง 1 เซนต์ล. น้ำมัน เราผสม
• เราต้มน้ำดื่มสะอาด เติมน้ำเดือดบาง ๆ ลงในแป้งโดยไม่หยุดตี เราอบแพนเค้กด้วยความร้อนสูงทาน้ำมันเป็นระยะ ๆ เทแป้งบาง ๆ กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของกระทะ
• เราทาแพนเค้กบนจานใหญ่ วางทับกัน ทาเนยให้ทั่วแพนเค้ก อร่อยทั้งเติมและไม่ใส่ :))) แซ่บเว่อร์!!!

กาลินา โคชูโคว่า (ชูบินา)

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อน นุ่มมาก อร่อยละลายในปาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 PCS
• น้ำตาล - 2 st.l
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• คีเฟอร์ - 0,5 l
• น้ำเดือด - 1 เซนต์
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4 st.l
• แป้ง - 300 จี

การทำอาหาร:

• เราทำลายไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ คนเบา ๆ
• เพิ่ม kefir ที่อุณหภูมิห้อง เรากวน
• โซดาเจือจางในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วค่อยๆเทลงในมวลรวม
• เพิ่มน้ำมันและผสม ร่อนแป้งที่ร่อนไว้ แป้งโปร่งและนุ่มมาก
• ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยไฟอ่อน แพนเค้กนุ่มและอร่อยมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมครีม, แยม, น้ำผึ้ง ชามีความสุข! 😋

อัลซู นิซาโมวา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 170 จี
• คีเฟอร์ - 250 มล
• น้ำเดือด - 130 มล
• ไข่ - 1
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• ซาฮาร่า - 2 st.l
• น้ำมันพืช - 2 st.l
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

• ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ
• เพิ่ม kefir
• เพิ่มแป้งผสม แป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
• โซดาเจือจางในน้ำเดือดเทลงในแป้งกวนในกระแสบาง ๆ
• เติมน้ำมันแล้วพักไว้ 20 นาที.
• ผัดในกระทะร้อนจัด ทานให้อร่อย!

Natalia Zhidkova

ฉันประกาศอย่างรับผิดชอบว่าแพนเค้กตามสูตรนี้มักจะนุ่มมากบางและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และเหมาะสำหรับการเติมทั้งเค็มและหวาน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2
• แป้ง - 120 จี
• คีเฟอร์ - 200 จี
• น้ำ (น้ำเดือด) - 200 จี
• ซาฮาร่า - 35 จี
• น้ำมันพืช - 30 จี
• โซดา - 1/2 h l
• เกลือ - 1/2 h l

การทำอาหาร:

• แส้ 2 ไข่ (จะต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นด้วยน้ำร้อน) ด้วยน้ำตาลและเกลือจนมวลไข่กลายเป็นโฟมที่นุ่มฟู
• เพิ่ม kefir อุ่น ๆ ผสม
• เทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ
• ร่อนแป้งลงในแป้งผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ
• เพิ่มโซดาผสม
• เพิ่มน้ำมันและคนเบา ๆ
• เราอบในกระทะที่ร้อนจัดและพยายามอย่ากินทุกอย่างพร้อมกัน😉 อร่อยมาก!

ดาเรีย เบซเมโนวา

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 900 จี ( 4 กระจก)
• แป้ง - 500 จี ( 4 กระจก)
• ไข่กับ - 4 PCS
• น้ำ (น้ำเดือด) - 400 จี ( 2 กระจก)
• โซดา - 9 จี ( 1 ช้อนชา)
• น้ำตาล - 50 จี ( 2 เซนต์ล.)
• เกลือ - 4 จี ( 0.5 ช้อนชา)
• น้ำมันพืช - 40 จี ( 3 เซนต์ล.)

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนเนียน
• เพิ่ม kefir และคนให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มแก้วน้ำเดือดจึงต้มแป้งผสมอีกครั้ง
• เทแป้งอีกครึ่งหนึ่งลงไป
• เทโซดาลงในแก้วเทน้ำเดือดที่เหลือผสมและเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแป้งเนียนไม่มีก้อน
• ใส่น้ำมันพืช พักแป้ง 15 นาทีแล้วอบในกระทะร้อน เมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าแป้งจะหนา แต่ในท้ายที่สุดจะได้แพนเค้กบาง ๆ
• ความแตกต่างที่สำคัญคือแพนเค้กเหล่านี้มีลักษณะเฉพาะหากคุณเริ่มพลิกกลับก่อนเวลาก็จะเริ่มฉีกขาด พลิกกลับด้านเมื่อพื้นผิวของแป้งแพนเค้กเป็นด้าน มีรู ไม่มีร่องรอยของแป้ง แต่แน่นอนว่าแพนเค้กไม่ควรไหม้
• ทานให้อร่อย!

จูเลีย

แพนเค้กกรอบ (ไม่แห้ง)

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 พีซีเอส
• แป้ง - 1 เซนต์
• คีเฟอร์ - 1 เซนต์
• น้ำเดือด - 1 เซนต์
• ซาฮาร่า - 2 เซนต์ l
• เกลือ - 1/2 h l
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำมันสนิม - 3 เซนต์ l
• วานิลลิน

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับเกลือ. ผัดต่อไปเรื่อย ๆ เทลงในน้ำเดือด ปัด. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา kefir ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งกับโซดา ผัดและเพิ่มเนยละลาย
• อบเมื่อพลิกกลับให้แพนเค้กจับได้ดี

โฟเลสยา

คุณรู้หรือไม่ว่าสถานการณ์เมื่อคุณจะนั่งบน kefir หนึ่งวันแล้วอยู่ในตู้เย็นและคุณจำไม่ได้ แต่จาก kefir คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่อร่อยและนุ่มได้มากมาย ฉันพบสูตรเมื่อนานมาแล้วบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันสรุปเอง

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 400 กรัม
• น้ำเดือด - 200 กรัม
• ไข่ - 2
• แป้ง - 250 จี
• น้ำมันพืช ( 5 กรัม จาระบีกระทะ) 10 gr
• ซาฮาร่า - 35 gr.( 3 ศิลปะ. ช้อน)
• โซดา ( 0.5 ช้อนชา) - 5 กรัม
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่ม kefir แป้งร่อนแล้วตี
• ผัดโซดาในน้ำเดือดแล้วเทลงในแป้งบาง ๆ คนให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งและผสม
• ปล่อยให้แป้งยืน (ส่วนที่เหลือ) 7-10 นาที.
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่จารบีกับน้ำมัน (ฉันทาน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) แล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง (~ 1 นาทีในแต่ละด้าน)
• ทานให้อร่อย!

Antonina

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 เซนต์
• คีเฟอร์ 1 % - 1 เซนต์
• ไข่ - 1
• ซาฮาร่า - 1,5 st.l
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• น้ำเดือด - 80 มล
• น้ำมันมะกอก - 3 st.l

การทำอาหาร:

• ในชามลึกผสม kefir และไข่ ผัดและเพิ่มน้ำตาล ผัดอีกครั้ง
• ร่อนแป้งที่นั่นผ่านตะแกรง ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
• ที่ 80 น้ำเดือด 1 มล. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงในแป้ง ผสมและปล่อยให้ส่วนที่เหลือ 5 นาที.
• เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
• เราอบแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน: เทแป้งลงในกระทะแล้วปั้นเป็นแพนเค้ก อบด้านเดียว 30-40 วินาทีบนไฟร้อนปานกลาง พอเห็นว่าขอบแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กทิ้งไว้ 10 วินาที นำแพนเค้กออกจากกระทะ
• ทานให้อร่อย! ❤️

ถ้าคุณชอบ openwork ที่อ่อนนุ่มสูตรนี้จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน แต่คุณจะต้องอดทน

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 800 กรัม
• ไข่ขนาดเล็ก - 4
• แป้ง - 270 กรัม
• ซาฮาร่า - 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน - 100-150 มล
• โซดา - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ผสม kefir (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) กับไข่ น้ำตาล เกลือ และแป้ง (ควรร่อนแป้งจะดีกว่า) แล้วทิ้ง #dough ไว้ 2 ชั่วโมง
• ผ่าน 2 ชั่วโมง ใส่น้ำมัน โซดา (หลังจากละลายในน้ำเล็กน้อย) และน้ำร้อน เติมน้ำให้พอแป้งค่อนข้างนุ่ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมันเล็กน้อย (สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น)
• เทแป้งหนึ่งทัพพีลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ
• เมื่อขอบของแพนเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและมีฟองอากาศขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งอย่างระมัดระวัง
• ทอดแพนเค้กอีกด้านสักสองสามนาที พร้อม! ทำซ้ำขั้นตอน 4 , 5 จนแป้งหมด :) Bon appetit

ตาเตียนา (มาเนีย)

เสิร์ฟพร้อม lingonberries บดกับน้ำตาลและคอตเทจชีส almette

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• คีเฟอร์ - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ซาฮาร่า - 1-2 เซนต์ล.
• น้ำมันพืช - 2-3 เซนต์ล.
• เต้าหู้อัลเมตต์
• คาวเบอร์รี่
• น้ำตาล

การทำอาหาร:

• จำไว้ว่าถ้าคุณนับเป็นกรัม ไม่ใช่แก้ว ปริมาณแป้งและของเหลวจะไม่เท่ากัน ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่มสัดส่วนเป็นสามเท่า และฉันได้ 600 kefir มล. น้ำเดือดและแป้ง 400 ก.
• ตีไข่จนเกิดฟองบางๆ ใส่เกลือ. ในขณะที่คนให้เทน้ำเดือดแล้ว kefir เพิ่มแป้งร่อนโซดาในช้อนเต็ม ในตอนท้ายใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช เราอบแพนเค้ก

หิ่งห้อย

แพนเค้กบน kefir №10

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 2 แว่นตา
• ไข่ - 2
• แป้ง - 2 แว่นตา
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• โซดา - 0,5 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 แก้วไวน์
• น้ำมันพืช - 2-3 st.l

การทำอาหาร:

• ผสม kefir (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว), น้ำตาล, เกลือ, ไข่
• ค่อยๆใส่แป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
• จากนั้นดับโซดาในน้ำเดือดแล้วเทลงในมวลที่ได้
• ปล่อยให้ยืน 5 นาที ใส่น้ำมันพืชและผสมอีกครั้ง
• คุณสามารถอุ่นกระทะด้วยน้ำมันพืชและแพนเค้กทอด

เอเลน่า

แพนเค้กบน kefir №11

อร่อยนุ่ม.

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 0,5 ลิตร
• ไข่ - 1
• ซาฮาร่า - 1-2 st.l
• เกลือ - 0,5 ช้อนชา
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 st.l
• น้ำ - น้ำเดือด

การทำอาหาร:

• แบ่งไข่, ผสม, เพิ่ม kefir, เกลือ, น้ำตาล, โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างใส่แป้งแป้งควรหนาเหมือนครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและต้มด้วยน้ำเดือดเพื่อให้เป็นของเหลว
• 1 ดูจากด้านบน, 2 มุมมองด้านล่าง

Tatyana Damdinova (ปัชโควา)

แพนเค้กสูตรโปรด. พวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก))

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 แว่นตา
• Kefir - แก้ว
• นม - แก้ว
• เกลือ - หยิก
• ตาราง ล. น้ำตาล - 1
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อน
• ไข่ - 2 PCS

การทำอาหาร:

• เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือ, เนยลงใน kefir ผสมกับปัด เพิ่มแป้งผสมอีกครั้งจนครีมเปรี้ยวข้น
• ต้มนมและคนอย่างต่อเนื่องในกระแสบาง ๆ เทลงในแป้ง
• อบแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน
• เมื่อเสิร์ฟให้ทาแพนเค้กกับเนยตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่ ทานให้อร่อย!

นาดิน

วัตถุดิบ:

• น้ำนม - 1 ศิลปะ.
• คีเฟอร์ - 1 ศิลปะ.
• แป้งแพนเค้ก (หากต้องการเพิ่มแป้งให้ไม่เป็นของเหลว) - 1 ศิลปะ.
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา
• เนย - 30 กรัม

การทำอาหาร:

• ในชามลึกผสม kefir และนม ใส่เกลือ น้ำตาลและโซดา ผสม พักไว้ ปล่อยให้นมกับ kefir และโซดายืน
• ใส่แป้ง ใส่เนยละลาย ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม แป้งควรจะเหมือนครีมไม่ข้น
• อบแพนเค้กในกระทะแพนเค้กที่อุ่นทั้งสองด้านด้านหนึ่ง
• และในทางกลับกัน
• พร้อม!
• ดื่มกาแฟอย่างมีความสุข
• แพนเค้กของฉัน
• กาแฟของฉัน

Mila K

แพนเค้กบน kefir №12

แพนเค้กเป็นเรื่องปกติ เป็นเรื่องปกติที่ฉันไม่ได้อบมันเป็นเวลาหนึ่งปีครึ่งและวันนี้ลูกสาวของฉันแสดงความปรารถนา

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 เซนต์
• ไข่ - 2 PCS
• คีเฟอร์ - 1 เซนต์
• น้ำเดือด - 1 เซนต์
• น้ำตาล - 3 ธ.ค. l
• เกลือ - 0,5 ช้อนชา
• โซดา - 0,5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• ตอกไข่ เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วตีด้วยไม้กวาดหรือเครื่องปั่น เพิ่ม kefir โซดาแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งตีให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้มีก้อน นาทีที่ 30 ปล่อยแล้วเท 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันและแก้วน้ำเดือด คนและอบตามปกติ ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ ทานให้อร่อย!

ทัตยา ปาโนวา

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล
• ไข่ - 2 PCS
• เกลือ - หยิก
• ซาฮาร่า - 2-3 เซนต์ล.
• ซาฮาร่า - 2-3 เซนต์ล.
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 250 มล
• แป้ง - 250 จี
• น้ำมันพืช - 3 เซนต์ล.
• เนย - 50 จี

การทำอาหาร:

• ผสมในชามลึก: kefir, ไข่, เกลือ, น้ำตาล ▪️เพิ่มแป้งทั้งหมดในส่วนที่ไม่มีก้อน ▪️ดับโซดาด้วยน้ำเดือดในถ้วย ใส่แป้งในขณะที่กวนอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้ยืน 5-10 นาที
• ใส่น้ำมันพืชลงไปผัด ▪️ตั้งกระทะให้ร้อนจัด! หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ▪️ ทาเนยด้วยเนย ทานให้อร่อย!

Lenok_Agonek (เอเลนก้า ซาลยุก)

แพนเค้กบน kefir №13

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 PCS
• น้ำตาล - 2 st.l
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย ( 250 มล.)
• Kefir (อ้วน 3,2 %) - 1 ถ้วย ( 250 มล.)
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ถ้วย ( 250 มล.)
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 st.l

การทำอาหาร:

• ร่อนแป้งผสมกับโซดา เทเกลือและน้ำตาลลงในชามที่เหมาะสม ใส่ไข่ ตีทุกอย่างด้วยที่ตีจนเกลือและน้ำตาลละลาย และจนไข่เป็นฟองเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันให้นำน้ำหนึ่งแก้วไปต้มเราต้องการน้ำเดือด
• โดยไม่ต้องหยุดตีไข่ให้เทน้ำเดือดลงในชามแล้วตามด้วยแก้ว kefir จากนั้นค่อยๆ เติมแป้งและโซดา ตีต่อไปด้วยตะกร้อมือคนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้เกิดก้อนในแป้ง
• เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมอีกครั้ง ปรากฎว่าแป้งแพนเค้กเหลวไม่มีก้อน มายืนทดสอบกัน 5-10 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
• หล่อลื่นกระทะสำหรับอบแพนเค้กด้วยน้ำมันพืช ปริมาณแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
• เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเขย่าให้แป้งกระจายตัวสม่ำเสมอ อบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เราวางแพนเค้กเป็นกองหรือเติมด้วยไส้ตามที่คุณต้องการ

ลิเดีย

ในหลุม 😋

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2
• kefir อบอุ่น - 1 ศิลปะ.
• น้ำเดือด - 1 ศิลปะ.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส) - 1-2 ศิลปะ. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 0,5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ 1 ศิลปะ. ล.
• แป้ง - 1-1,5 ศิลปะ.

การทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยส้อมกับเกลือและน้ำตาล
• เพิ่มโซดาลงใน kefir เทลงในส่วนผสมไข่
• เพิ่มแป้งคนให้เข้ากัน
• เจือจางด้วยน้ำเดือดเพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ ใส่น้ำมันพืช. เราทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่น
• ดื่มชาอย่างมีความสุข ☕

Olga Degtyareva

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 PCS
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• น้ำตาลตามชอบ

การทำอาหาร:

• Kefir แป้งและไข่ผสมกัน
• เพิ่มโซดาลงในแก้วน้ำเดือดผสมและเทลงในแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดสักครู่ 5 .
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก อร่อย
• ดูสูตรอาหารของฉันเพิ่มเติมบน Instagram instagram.com

อันนา

ตามสูตรนี้แพนเค้กจะได้มาในรู

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำเดือด - 250 มล
• ไข่ - 2 PCS
• น้ำมันมะกอก - 2 เซนต์ล.
• (ไม่มีสไลด์) น้ำตาล - 3 เซนต์ล.
• เกลือ - 0.5 เซนต์ล.
• โซดา - 0.5 เซนต์ล.

การทำอาหาร:

• การกระทำทั้งหมดทำด้วยการปัด ผสมไข่ให้เข้ากันกับบัตเตอร์มิลค์ เพิ่มโซดาน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชผสม เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียนและไม่มีก้อน เติมน้ำเดือดและผสมเป็นครั้งสุดท้าย ให้มันได้พักผ่อน 10 นาที.
• เพราะ น้ำมันถูกเติมลงในแป้งกระทะถูกทาด้วยน้ำมันหมูเป็นครั้งแรกเท่านั้น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย ภรรยาในตอนแรกกล่าวว่า เหมือนนมและส่วนผสมปกติของเธอ ไม่ต้องการน้อยกว่า แต่ผลที่ตามมา แพนเค้กถูกลากไปพร้อมกับลูกชายของเธอในระหว่างวันและลับให้คมโดยไม่มีอะไรเกิดขึ้น
• ไม่เหมาะสำหรับการทอดแพนเค้กกับไส้กรอกและชีส

@m4ksimby

แพนเค้กที่นุ่มและอร่อยเหล่านี้หาได้เสมอ ฉันอบมันในกระทะเหล็กหล่อที่ฉันชอบ เพื่อให้ออกมาสวยและนุ่มอยู่เสมอ 👍

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2
• 1/3 ถ้วยแป้ง 1
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• ซาฮาร่า - 1,5 st.l
• น้ำมันพืช - 2 st.l

การทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยเกลือ กวนอย่างต่อเนื่องเติมน้ำเดือดแล้ว kefir
• เพิ่มน้ำตาลแป้งร่อนโซดาลงในมวลของเหลว ผสมกับปัดจนเนียน เทน้ำมันพืชลงในแป้งผสม ปล่อยให้ยืนนาที 10 . แป้งจะไหล
• ตั้งกระทะให้ร้อน (ฉันมีเหล็กหล่อตัวเก่าอยู่) ใส่น้ำมันพืชหนึ่งครั้งและอบแพนเค้ก ครีม, แยมหรือปลาแดงจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดี เพลิดเพลินกับแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุด 😋💞

มาเรีย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 เซนต์
• คีเฟอร์ - 1 เซนต์
• น้ำเดือด - 1 เซนต์
• ไข่ - 2 PCS
• น้ำตาล - 1,5-2 st.l
• ชาโซดา - 0,5 ช้อนชา
• ยีสต์ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืช - 2 st.l
• เกลือ - 0,5 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ (หั่นเป็น 2-4 ชิ้นส่วนสามารถเล็กลงได้) - 1 กำมือหนึ่ง

การทำอาหาร:

• ตีไข่กับเกลือ ตีต่อ เติมน้ำเดือด เท kefir ผสม
• ในแป้งร่อนเพิ่มโซดาและยีสต์ผสม
• เราเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของไข่ kefir ในขณะที่กวน เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืช เราผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน (ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม)
• ทิ้งแป้งไว้สำหรับ 10-20 นาที ใส่สตรอเบอร์รี่ ผสมและอบแพนเค้ก
• แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
• Bon Appetit ทุกคน!
• สูตรทั้งหมดของฉันสามารถพบได้ที่นี่: ok.ru

กาลินา นิกิตินา/ชารูวา

แพนเค้กบน kefir №14

แพนเค้กที่ยอดเยี่ยม รวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 250 มล
• ไข่ - 1
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ซาฮาร่า - 1 ศิลปะ. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ศิลปะ. ล.
• แป้ง - 2/3 แว่นตา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 0,5 แว่นตา

การทำอาหาร:

• ตีไข่ kefir น้ำตาล เกลือ ใส่แป้งร่อนด้วยเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมันผสมและต้มแป้งด้วยน้ำเดือด อบในกระทะเหล็กหล่อโดยไม่ต้องทาน้ำมัน พวกเขาทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม
• คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมปลา (ฉันมีแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย) ด้วยครีมเปรี้ยวกับแยมหรือน้ำผึ้ง แพนเค้กดังกล่าวสามารถยัดไส้ได้พวกมันนุ่มและไม่ฉีกขาด

มาการิต้า

ทำเร็วเท่าที่กิน

ส่วนผสม (3 เสิร์ฟ):

• คีเฟอร์ - 200 มล
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1/2 แว่นตา
• ไข่ - 1
• ซาฮาร่า - 2 เซนต์ l
• ผงฟู - 1 h l
• เกลือ - หยิก
• น้ำมันพืช - 30 มล

การทำอาหาร:

• ผสมส่วนผสมแห้ง เพิ่ม kefir ไข่ ผสม จากนั้นเติมน้ำเดือด คนอีกครั้ง สามารถเติมน้ำมันลงในแป้งได้และห้ามใส่น้ำมันลงในกระทะ หรือไม่ใส่ก็ได้ จากนั้นจึงใส่น้ำมันลงในกระทะด้วย
• ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นหรี่ไฟปานกลางแล้วทอดทั้งสองด้าน ขั้นแรก จนกว่าฟองสบู่จะปรากฏขึ้น แล้วพลิกกลับ

Elena Mylnikova

ฉันได้เผยแพร่สูตรสำหรับแพนเค้กแล้วฉันกำลังเผยแพร่อีกครั้ง แต่อิ่มแบบนี้ก็แค่มื้อเดียว 😋

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 400 มล
• น้ำเดือดสูง - 250 มล
• ไข่ - 2
• แป้ง ( 2 ใส่แว่น 200 มล.) - 240 จี
• เกลือ - 1/2 ช ช้อน
• ซาฮาร่า - 1 ช ช้อน
• โซดา - 1/2 ช ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน ไม่มีกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ

• เนื้อไก่ - 350 จี
• เห็ด - 300 จี
• หลอดไฟ - 1
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เนย - 50 จี
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• สำหรับไส้ ให้ปอกและหั่นหัวหอมใหญ่และเห็ดแชมปิญอง ทอดในน้ำมันพืช เกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มหากต้องการให้ใส่หัวหอม, แครอท, เครื่องปรุงรสลงไปในน้ำ ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสผสมผัก นำเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่เห็ดกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่เนื้อสุกเพื่อให้ไส้ฉ่ำมากขึ้น ผสม.
• สำหรับแพนเค้ก ผสมไข่กับเกลือ น้ำตาล และ kefir คนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนต่อไปเทน้ำเดือดลงในกระแสบาง ๆ เพิ่มโซดาและน้ำมันดอกทานตะวันและผสมอีกครั้ง อบแพนเค้กทั้งสองด้าน ถ้ากระทะไม่ติดกระทะก็ไม่ต้องหล่อลื่น ถ้าปกติก็ทาน้ำมันก่อนสตาร์ทก็หล่อลื่นไม่ได้
• เรากระจายไส้ในแต่ละแพนเค้กประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งห่อด้วยซองจดหมาย เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ปอเปี๊ยะ ใส่เนยลงไป แล้วทอดใต้ฝาเล็กน้อยบนไฟที่ด้านล่างปานกลางทั้งสองด้าน
• ทานให้อร่อย!

Irina

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 1 ลิตร
• ไข่ - 2
• แป้ง - 300 กรัม
• เลเยอร์ - 1/3 ช้อนชา
• โซดา - 1/3 ช้อนชา
• น้ำเดือด - 0,5 แว่นตา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล (ที่นี่เราทำตามใจคุณ) - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• Kefir, ไข่, น้ำตาล, เกลือและแป้งผสมกัน
• เพิ่มโซดาลงในน้ำเดือดผสมอย่างรวดเร็วแล้วใส่ลงในแป้ง
• ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและอบแพนเค้กของเรา

Elena Gordeeva

แพนเค้กจากแป้งคัสตาร์ดบน kefir ทำไม่ได้ แต่กลายเป็น openwork ซึ่งมีรูมากมายหลายรู

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล
• ไข่ - 2
• ซาฮาร่า - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 400 กรัม
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ผสมแป้ง ไข่ kefir น้ำตาลและเกลือจนเนียน
• ผสมน้ำเดือดกับโซดาแล้วเทลงในแป้งบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน
• เพิ่มน้ำมันและผสมอีกครั้ง ปล่อยให้การทดสอบยืน 10-15 นาที.
• ทอดบนกระทะแพนเค้กร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จาระบีแพนเค้กสำเร็จรูปด้วยเนยหากต้องการ ชามีความสุข!

Lenisa Guyn

มันเกิดขึ้นที่เราไม่สามารถติดตามผลิตภัณฑ์และเสื่อมสภาพได้ Kefir เน่าเสียโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างรวดเร็ว นี่คือสูตรที่จะช่วยคุณ

วัตถุดิบ:

• Kefir เปรี้ยว - 50 มล
• ไข่ - 2 PCS
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาลเซนต์/ลิตร - 1/2
• โซดา - หยิก
• St/l น้ำมันพืช - 5
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง :

• ในชามลึกผสม kefir ที่หมดอายุกับน้ำตาลและเกลือ เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ตี
• ผสมแป้งและโซดาในชามแยก ร่อนแป้งผ่านตะแกรงผสมกับ kefir ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัด
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลว ถ้าแป้งหนาให้เติมน้ำ
• ทำอาหารเหมือนแพนเค้กทั่วไป ทานให้อร่อย.

เอเลน่า

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2
• น้ำร้อน - 1 เซนต์ ( 200 มล.)
• คีเฟอร์ - 1 เซนต์ ( 200 มล.)
• แป้ง - 1 เซนต์ ( 200 มล.)
• น้ำตาล - 1 st.l
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู - 5 gr
• น้ำมันพืช - 3 เซนต์ล.
• เนยสำหรับทาแพนเค้ก

การทำอาหาร:

• ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่เกลือ แล้วคนเบา ๆ ในน้ำร้อน (แต่ไม่ต้องเดือด) มวลจะกลายเป็นฟอง
• เพิ่มแก้ว kefir ลงในส่วนผสม ผสม.
• ผสมแป้งร่อนกับโซดาและน้ำตาลและน้ำมันพืชใส่ส่วนผสมไข่ kefir ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
• ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• หล่อลื่นแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนย
• ทานให้อร่อย

Tatyana Valieva

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 0.5 l
• น้ำเดือด - 250 gr
• โซดา - 1 สมาชิก
• เกลือ - หยิก
• ไข่ - 3
• แป้ง - 1 ซ้อนกัน
• ซาฮาร่า - 2 stl
• น้ำมันพืช - 2 stl

การทำอาหาร:

• ดับโซดาใน kefir อุ่น ๆ เราเพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ ผสมอีกครั้ง ฉันทำทุกอย่างด้วยมิกเซอร์
• เพิ่มน้ำตาลแล้วแป้ง
• เทน้ำเดือดลงในกระแสบาง ๆ กวนตลอดเวลา แล้วน้ำมันพืช
• ปล่อยให้การทดสอบยืน 15 นาที แล้วก็ทอดแพนเค้ก ฉันทาน้ำมันกระทะก่อนแพนเค้กชิ้นแรก
• ไม่ต้องเทแป้งเยอะ แพนเค้กบางและอร่อย!
• ทานให้อร่อย.

นาตาเลีย

แพนเค้กบน kefir №15

วัตถุดิบ:

• คีเฟอร์ - 500 มล
• ไข่ไก่ - 3 PCS
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 3 แว่นตา
• วานิลลิน - หยิก

ทำอาหาร - 25-30 นาที:

• ผสมแป้ง วานิลลา เกลือ น้ำตาล กรดซิตริกและโซดา Kefir อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วตีด้วยไข่ เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสม ค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวลงในแป้ง ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ พักแป้งในที่อบอุ่น (ประมาณ. 30 นาที). หล่อลื่นกระทะที่มีความร้อนสูง: เทน้ำมันดอกทานตะวันเป็นครั้งแรกจากนั้นคุณสามารถใช้เบคอนที่ไม่ใส่เกลือได้ เทแป้งลงในความหนาประมาณ. 5 มม.
• ด้านแรกอบภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนเกิดฟอง อีกด้านไม่มีฝาปิด ทอดประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

อนาสตาเซีย เบลล์

แพนเค้กบน kefir №16

รับได้แม้สำหรับมือใหม่

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 พีซีเอส
• เกลือ - หยิก
• Kefir (ฉันมี 2,5 %) - 1 ถ้วย
• เบคกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• แป้ง - 1 ถ้วย
• ซาฮาร่า - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยจนเป็นฟองเบา ควบคู่ไปกับละลายโซดาในแก้ว kefir
• เทน้ำเดือดลงไปในแก้วโดยไม่หยุดตีไข่ เรายังคงเอาชนะเพิ่ม kefir มวลเพิ่มขึ้นในปริมาตรกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมาก
• ในมวลนี้ใส่แก้วร่อนแป้ง, น้ำตาล, ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันพืช สามารถอบในกระทะร้อน

จ่าฝูง

รวดเร็ว ง่าย อร่อย สำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 1 PCS
• คีเฟอร์ - 1 ถ้วย
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช ช้อน
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลสำหรับโฟมเบา
• ผัดต่อไปเทน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ
• เพิ่ม kefir
• ผสมโซดากับแป้ง ร่อนลงในส่วนผสมเล็กน้อย หลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน (ถ้าคุณตีด้วยมือ มันจะไม่ก่อตัวด้วยเครื่องปั่น/เครื่องผสม)
• เทน้ำมันพืช 1-2 ช. ช้อน พักแป้งสักครู่ 10-15 .
• ทอดในกระทะร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแห้งหรือด้วยการเติมน้ำมันหยด เสิร์ฟพร้อมครีม, น้ำผึ้ง, แยม) แพนเค้กยืดหยุ่นได้ดังนั้นคุณสามารถห่อไส้ (ถ้าไส้เป็นเนื้อสัตว์อย่าใส่น้ำตาลลงในแป้ง) หรือทำพายแพนเค้ก ชามีความสุข!

Tatyana Snezhka

สูตรวิดีโอ

สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับแพนเค้ก (แพนเค้ก) บน kefir:

แพนเค้กบน kefir ที่มีรู โอเพ่นเวิร์ค! อ่อนโยนมาก:

แพนเค้ก Kefir Thin ที่มีรูอร่อยที่สุด กินง่าย:

แพนเค้กคัสตาร์ดหอมบน kefir:

แพนเค้กฉลุลูกไม้บาง ๆ บน kefir - แพนเค้กแสนอร่อยอย่างบ้าคลั่งสำหรับ Shrovetide:

วิธีการปรุงแพนเค้กปุยบน kefir:

แพนเค้กบนคัสตาร์ด kefir ด้วยน้ำเดือด สูตรแพนเค้ก Kefir บางที่มีรู:

แพนเค้กกับรูบน Kefir - สูตรที่สมบูรณ์แบบ:

แพนเค้กหอมบน kefir - แพนเค้กแสนอร่อย - แม้แต่เด็กก็ทำอาหารได้ สูตรแพนเค้กแสนอร่อย:

Fluffy Fritters เหมือน Fluff! คุณจะไม่พบสูตรที่ง่ายและอร่อยกว่านี้! ความลับของฉันของแพนเค้กปุย:

แพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir เหมือนคุณยาย:

แพนเค้กลูกไม้ไม่ติดกระทะ อร่อยมาก:

หนึ่งในสูตรแพนเค้กที่อร่อยและง่ายที่สุด คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir:

ฉันปรุงแพนเค้กด้วย kefir วิธีเดียว! แพนเค้กละลายในปาก:

แพนเค้กคัสตาร์ดกับ kefir แพนเค้ก Openwork:

ฟริตเตอร์บน kefir เช่น Fluff คุณสมบัติลับที่จะทำให้แพนเค้กนุ่มฟูและอร่อย

บางทีข้อดีหลักของสูตรแพนเค้ก kefir ส่วนใหญ่ก็คือความเก่งกาจและความสามารถในการจ่ายได้ นอกเหนือจากการเข้าถึงได้ง่าย ควรสังเกตความง่ายในการเตรียม: โดยไม่ต้องกังวลมาก แพนเค้กบน kefir สามารถทอดได้อย่างน้อยทุกวัน และด้วยการเลือกสูตรของเรา คุณสามารถทอดและไม่ต้องกลัวว่าผลลัพธ์จะน่าเบื่อ

แพนเค้กเพื่อสุนทรียภาพ ไม่ แน่นอน พวกมันอร่อยและอร่อยมาก อย่างไรก็ตาม ข้อดีหลักของพวกเขาคือความโรแมนติกที่สมบูรณ์แบบของ "รูปลักษณ์" ของพวกเขา โดยทั่วไปคุณกำลังมองหาสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir ที่สวยงามที่มีรูอยู่หรือไม่? พิจารณาสิ่งที่คุณได้พบแล้ว

แพนเค้กฉลุบาง ๆ บน kefir พร้อมรู

วัตถุดิบ:

• kefir ปราศจากไขมัน 0.5 ลิตร
• 2 ไข่;
• แป้ง 140 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู;
• น้ำมันพืช.

Kefir อุ่นขึ้นเล็กน้อย - ในอ่างน้ำ ในเตาไมโครเวฟ หรือเพียงแค่เบา ๆ บนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันจะไม่ม้วนงอ อุณหภูมิของของเหลวควรอุ่นอย่างเห็นได้ชัด - 37-40 องศา

เพิ่มโซดาน้ำตาลและเกลือผสม เราตีไข่ ค่อยๆเพิ่มแป้ง ในตอนท้ายเราแนะนำน้ำมันพืชและเทน้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) เราทิ้งแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นเราทอดในกระทะที่อุ่นไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีทองพยายามเทแป้งให้บางที่สุด

เคล็ดลับ: กระทะที่ร้อนจัดเป็นกุญแจสำคัญในการเจาะรูจำนวนมาก มันจะดีกว่าที่จะทำให้ไฟมากกว่าปกติเล็กน้อย - แพนเค้กจะเป็น openwork มากขึ้น

2. คัสตาร์ดแพนเค้กกับ kefir ในน้ำเดือด

Choux pastry เมื่อเตรียมมาอย่างดีแล้ว เจ๋งมาก! ใช้งานง่ายไม่เหม็นอับหรือแห้งเป็นเวลานานแพนเค้กมีความยืดหยุ่นและห่อด้วยไส้ได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• kefir 2 ถ้วย;
• น้ำเดือด 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้ง 250 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

ผสมไข่กับเกลือ โซดา และน้ำตาล เพิ่ม kefir เพิ่มแป้งผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน เราแนะนำน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะผสมอีกครั้งและโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เทน้ำเดือดในกระแสบาง ๆ

เราทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีหลังจากนั้นเราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: สำหรับการนวดแป้งควรใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น - วิธีนี้จะทำให้น้ำเดือดชงแป้งได้ดีขึ้นและสม่ำเสมอมากขึ้น

3. แพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่

ไม่กินไข่แต่เป็นเพื่อนกับนม? คุณคาดหวังมังสวิรัติหรือไม่? ลูกของคุณแพ้โปรตีนจากไก่หรือไม่? แพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีไข่เป็นทางออกที่ดี

วัตถุดิบ:

• kefir 400 มล.;
• น้ำเดือด 200 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ผสม kefir กับน้ำตาลโซดาและเกลือแล้วใส่แป้งและผสมให้ละเอียดจนเนียน โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ เติมน้ำมัน

เราทอดแพนเค้กตามปกติ - ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน
เคล็ดลับ: หากมีข้อสงสัยหรือเพียงแค่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับความจริงที่ว่าแพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีไข่จะหนาแน่นเพียงพอให้เพิ่มกล้วยบดลงในแป้ง

4. แพนเค้กยีสต์หนาบน kefir

แพนเค้กที่เขียวชอุ่มและนุ่มนี้มีข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือ คุณไม่สามารถหยุดได้ คุณจะกินจนหมด

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำ 0.75 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• ยีสต์ 9 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม

ในชามที่สะดวก ผสมน้ำอุ่น เกลือ ยีสต์ และแป้งครึ่งแก้ว ทันทีที่ทุกอย่างเริ่ม "เล่น" (และยีสต์ละลาย) ให้เพิ่มไข่ kefir เนยละลายและน้ำมันพืช เราเอาชนะ ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือนวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ปิดฝาทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราอบแพนเค้กเอาแป้งส่วนด้านขวาออกจากขอบชามอย่างระมัดระวังและไม่ต้องกวนอีกครั้ง พลิกเมื่อพร้อม นำออกเมื่อแพนเค้กเป็นสีทองสม่ำเสมอ
เคล็ดลับ: โดยการลดปริมาณยีสต์ลงสามถึงสี่เท่า คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์สำหรับกลางคืนได้ ในตอนเช้า คุณก็จะได้แป้งโดพร้อมสำหรับทำแพนเค้ก

5. แพนเค้กกับ kefir ไม่มีโซดา

หากคุณไม่ชอบรสชาติของโซดาในการอบ แต่ไม่สนใจแพนเค้กกับ kefir วิธีที่ดีที่สุดคือสูตรที่ช่วยให้คุณทำโดยไม่ต้องใช้ผงฟูปกติ แพนเค้กนั้นบางและค่อนข้างยืดหยุ่น และตรงกันข้ามกับความกลัว มันนุ่มและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 1/2 ถ้วย;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในชามที่สะดวกผสมส่วนผสมทั้งหมดปล่อยให้มวลที่เกิดขึ้นยืนประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นผสมอีกครั้งและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุกเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจาย ให้ทั่วพื้นผิวการทอด พลิกกลับเมื่อด้านบนแห้งอย่างเห็นได้ชัด

เคล็ดลับ: แพนเค้กบน kefir ที่ไม่มีโซดานั้นค่อนข้างยืดหยุ่นและเหมาะสำหรับการห่อไส้ในนั้น ถ้าคุณต้องการเพิ่มความนุ่มและสวยงาม ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างดีสักสองสามฟองลงในแป้ง

6. แพนเค้กง่าย ๆ สำหรับ kefir 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• kefir 1 ลิตร;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) โซดา;
• 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในชามผสมน้ำตาล, เกลือ, โซดาและแป้ง เราแบ่งไข่เท kefir ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนเป็นเนื้อเดียวกันในตอนท้ายเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งโดยตรง เราปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15-30 นาทีหลังจากนั้นเราผสมอีกครั้งและเริ่มทอดแพนเค้กตามปกติ - เทแป้งจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วกระจายไปทั่วบริเวณทั้งหมดแล้วพลิกกลับเมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล .

เคล็ดลับ: แป้งตามสูตรนี้ค่อนข้างหนา ถ้าเมื่อคุณเริ่มทอดแพนเค้ก คุณรู้ว่าคุณต้องการแพนเค้กที่บางกว่านี้ ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในชาม

7. แพนเค้กกับ kefir และนม

Kefir ให้กลิ่นเปรี้ยวแก่แพนเค้ก หากคุณต้องการย่อให้เล็กสุดให้เจือจางแป้งด้วยนม - มันจะสวยงามไม่น้อยและน่ารับประทาน แต่ไม่มีสี kefir ที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 แก้ว
• kefir 1 แก้ว;
• นม 1 แก้ว;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ เท kefir ลงในมวล ใส่แป้ง คนให้สม่ำเสมอ หลังจากนั้นเราแนะนำนมอุ่นผสมโซดาในตอนท้ายเทน้ำมันพืช

ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้แพนเค้กที่มี kefir และนมออกมาอร่อยยิ่งขึ้น ให้ทาเนยบางๆ ที่แพนเค้กเสร็จแล้ว

8. แพนเค้กช็อคโกแลตบน kefir

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รักแพนเค้กและสูญเสียการควบคุมอย่างแท้จริงเมื่อเห็นช็อกโกแลตแท่ง เมื่อผสมผสานความหลงใหลสองอย่างเข้าด้วยกัน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 200 กรัม
• kefir 350 มล.
• 3 ไข่;
• 5 เซนต์ ล. โกโก้;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันพืช.

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่โกโก้ นวดจนเนียน หลังจากนั้นเท kefir ลงในชามใส่แป้งผสมโซดา ผัดและใส่น้ำมันทอดในตอนท้าย เราเอาแป้งออกในตู้เย็นประมาณ 1-5 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ทอดแพนเค้กตามปกติ - ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

เคล็ดลับ: หากต้องการทำแพนเค้กช็อกโกแลต kefir ให้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมช็อกโกแลตหยดเล็กๆ ลงในแป้ง

9. แพนเค้กบน kefir ในเตาอบ

ชอบแพนเค้กแต่ไม่ชอบยุ่งกับมันเหรอ? ลองแพนเค้กในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ แทบไม่ต้องเฝ้าติดตาม แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แพนเค้กแบบคลาสสิก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง - ใครจะไปรู้ บางทีสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็นสูตรเฉพาะของคุณ

วัตถุดิบ:

• kefir 500 มล.;
• แป้ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า;
• เนย 80 กรัม

เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา แผ่นอบด้านในจะอุ่นขึ้นพร้อมกับเตาอบ เราใส่เนยบนแผ่นโลหะเพื่อให้ละลายเรากระจายไขมันที่เกิดขึ้นตามด้านล่างและด้านข้าง

ในชามผสมเกลือโซดาน้ำตาลแป้ง ในชามแยกผสม kefir ไข่และเนยส่วนเกิน เราเชื่อมต่อสองมวล ตักแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนแผ่นอบที่ร้อน เกลี่ยให้ทั่วๆ ให้เป็นทรงกลม ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที เราลบแพนเค้กสำเร็จรูปอบชุดต่อไป

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการเล่นกับแป้งจริงๆ ให้เทแป้งให้ทั่วแผ่นอบแล้วอบแพนเค้กสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นซึ่งสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ

10. แพนเค้กขนมไม่หวานกับ kefir กับสมุนไพร

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแพนเค้กหวาน น้ำผึ้ง แยม และน้ำเชื่อมนั้นยอดเยี่ยม แต่ผักใบเขียวและชีสก็น่าสนใจไม่แพ้กันเมื่อพูดถึงแพนเค้ก kefir ตามสูตรข้างต้นจะได้แพนเค้กที่ไม่บางและค่อนข้างเขียวชอุ่ม หากคุณต้องการแป้งที่นุ่มกว่าและละเอียดอ่อนกว่า ให้ลดปริมาณแป้งลง

วัตถุดิบ:

• kefir 0.5 ลิตร;
• 2 ไข่;
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• ผักใบเขียว 1 พวง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตีไข่ในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา สับผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วโอนไปยังชามที่มีไข่ เทน้ำมันพืชและ kefir จำนวนเล็กน้อยผสมและผสมกับแป้ง

ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นผสมอีกครั้งแล้วทอดแพนเค้กตามปกติ - ในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านและจนเป็นสีทอง

เคล็ดลับ: ทดลองกับประเภทของผักใบเขียวและปริมาณของมัน - นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการได้รสชาติใหม่ๆ ทุกครั้ง

5 เคล็ดลับในการทำแพนเค้ก kefir ให้อร่อย

1. แพนเค้ก Kefir ไม่ใช่วิธีกำจัดนมเปรี้ยวแบบเก่าซึ่งไม่มีที่ไป เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้สำหรับการทดสอบมีคุณภาพสูงและสดใหม่
2. น้ำมันพืชสำหรับทอดแพนเค้กส่วนใหญ่ใช้เนื่องจากราคาถูก แทนที่น้ำมันดอกทานตะวันด้วยเนยละลาย - และแพนเค้กจะเล่นในลักษณะที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
3. เมื่อตัดสินใจเลือกความสอดคล้องของแป้งแพนเค้กกับ kefir ควรจำไว้ว่าควรหนากว่าแป้งทั่วไปในนมเล็กน้อย - ดังนั้นแพนเค้กจะไม่ฉีกขาดและช่วยให้คุณพลิกกลับได้ง่าย
4. กุญแจสำคัญในการเตรียมแพนเค้กอย่างง่ายอยู่ในกระทะที่ดีและมีคุณภาพสูง ใช้ช้อนส้อมพิเศษ. ดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัยเหล็กหล่อ แต่ถ้ามาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้จะทำ
5. พยายามอย่าใส่แป้งมากลงในทัพพี พยายามให้น้อยที่สุด แล้วแพนเค้กของคุณจะบางและนุ่ม

แพนเค้กบน kefir - เป็นความสุขที่ยิ่งใหญ่ อย่าปฏิเสธตัวเอง - ทำอาหาร ทดลอง เขียนและจินตนาการ และมันจะอร่อยสำหรับคุณ!