A veces no es posible utilizar queso en la pizza. El motivo puede ser restricciones en la dieta o la inaccesibilidad del producto. En este caso, puede utilizar un sustituto que no perjudique en lo más mínimo el sabor de su plato favorito.
¿Es posible cocinar deliciosas pizzas sin agregar queso?
Las opciones de reemplazo de queso disponibles le permiten preparar una pizza abundante y sabrosa.
Alimentos que se pueden usar en lugar de queso:
- huevo batido;
Los huevos de gallina para reemplazar el queso deben elegirse del más alto grado y con una yema brillante
- requesón y crema agria;
El requesón y la crema agria para reemplazar el queso en los productos horneados deben tomarse con un mayor porcentaje de grasa.
- mayonesa con huevo.
La mayonesa en combinación con huevos cuando se hornea en el horno se vuelve como queso con buena fusión
Recetas de deliciosos aderezos sin queso.
Intente hacer una pizza con uno de estos ingredientes. Darse cuenta de la falta de queso puede ser complicado.
Tenga en cuenta que debido a la falta de queso, debe agregar un poco más de especias y salsa a la receta. De lo contrario, el sabor de la pizza puede parecer insípido.
Vegetal
La pizza rellena de vegetarianos puede ser consumida por vegetarianos y aquellos que son intolerantes a la lactosa. El único producto animal son los huevos.
Berenjena y tomates: excelente maridaje de pizza
Productos:
- 500 g de masa;
- 300 ml de salsa de tomate;
- 1 berenjena
- 1 pimiento
- 2 tomates
- 2 huevos;
- 1 cucharadita hierbas provenzales;
- 1 cucharadita sal.
- Picar la berenjena.
Corta las berenjenas en rodajas con un cuchillo afilado.
- Pica el pimiento en cubos.
Los dados de pimiento deben ser medianos (1,5 x 1,5 cm)
- Corta los tomates en rodajas.
Las rodajas finas de tomate le darán a tu pizza una textura especial
- Bata el huevo.
El huevo se puede batir con un batidor de cocina.
- Agregue sal y hierbas.
Las hierbas provenzales son perfectas para aderezar la pizza
- Engrase la base de la pizza con salsa.
Extienda la salsa de tomate uniformemente sobre la masa.
- Luego forma un lado, vierte los huevos sobre la masa, coloca los tomates, los pimientos y la berenjena encima. Hornea la pizza en el horno durante 40 minutos.
El sabor de la pizza tierna y jugosa con verduras no sufre en absoluto por la falta de queso y su sustitución por huevos batidos.
No he agregado queso u otros productos lácteos a la pizza de verduras durante mucho tiempo. Resulta muy sabroso sin ellos, ya que la salsa de tomate picante con ajo y verduras suaves al horno sobre masa crujiente son deliciosas por sí solas. Intenté agregar el huevo batido hace poco y resultó que le da al relleno un sabor completamente cursi. Los niños, que son grandes fanáticos de todo tipo de queso, ni siquiera adivinaron que no estaba en la pizza.
Con salchichas picantes
Pizza picante y sabrosa con salami y una mezcla de huevos y mayonesa en lugar de queso. Tal adición al relleno hará que los productos horneados estén tiernos y creará una costra marrón dorada en su superficie.
Salami - salchicha picante con muchas especias
Productos;
- 500 g de masa;
- 300 ml de salsa de tomate;
- 12-16 aceitunas;
- 1 pimiento dulce
- 1 tomate
- 200 g de salami;
- 1 huevo;
- 3 cucharadas l. mayonesa;
- 1/2 cucharadita pimienta negra;
- 1/2 cucharadita sal.
- Batir el huevo con mayonesa y especias.
Un batidor culinario es adecuado para batir.
- Engrasar la masa con salsa y poner encima 3/4 de la masa batida.
Al distribuir la salsa sobre el bizcocho de masa, retroceda 1,5-2 cm del borde
- Pica el salami.
Necesitarás un cuchillo afilado para cortar el salami.
- Corta los tomates en círculos.
Los tomates para pizza deben estar maduros y jugosos.
- Moler la pimienta.
El sabor y aroma de la pizza depende de la jugosidad de la pimienta, así que elija verduras maduras.
- Corta las aceitunas en círculos.
Las aceitunas sin hueso son buenas para hacer pizza.
- Poner salami, tomates, pimientos y aceitunas en la base. Vierta la mezcla restante de huevo y mayonesa, decore todo el perímetro con tomates, sobre los que coloque las rodajas de aceitunas. Hornea por 45 minutos.
La doble impregnación con masa de huevo y mayonesa hace que la pizza con salchichas sea increíblemente tierna y jugosa
Si lo desea, puede usar cecina o balyk en lugar de salchichas.
Pizza de manzana con pasas y nueces
La pizza de frutas tiene tantos seguidores como la pizza de carne tradicional. Esta receta usa una mezcla de crema agria y requesón en lugar de queso.
Las manzanas con cáscara roja funcionan bien para la pizza de frutas
Productos:
- 300 g de masa;
- 100 g de crema agria;
- 100 g de requesón;
- ralladura de medio limón;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- 1 manzana
- un puñado de pasas;
- 6-7 nueces.
- Mezcle la crema agria con el requesón.
Una licuadora ayudará a que la crema agria y el requesón tengan una consistencia uniforme.
- Rallar la ralladura. Agregue a la mezcla de crema agria y cuajada, agregue azúcar y mezcle.
Pizza, ¿quién no está familiarizado con ella? A todos les gusta. Y resulta especialmente chic si se cocina en la cocina de casa, con productos frescos y con alma. Si le preguntas a cualquiera que haya probado este plato: de qué está hecha la pizza y cuáles son sus ingredientes más famosos, lo más probable es que esta pregunta no desconcierte a nadie. Quién no sabe que la pizza es conocida por tener una base de masa, tomates o salsa de tomate y queso. El relleno puede ser diferente, así como el método de preparación de la masa y todo el producto.
¿Y si no hay queso?
De acuerdo, a veces sucede que quieres probar la pizza, pero hay un obstáculo: no hay queso. ¿Cómo se puede reemplazar el queso en la pizza en este caso? En teoría, este ingrediente se puede omitir de la receta y en su lugar se puede usar cualquier salsa: champiñones, tomate o crema. Por lo tanto, este obstáculo no es un obstáculo en absoluto cuando desee pasteles caseros aromáticos. La pizza sin queso no resultará peor, y el placer de ella no será menor.
Opciones de cambio rápido
Los expertos culinarios dicen que, en principio, puede usar una masa batida de huevos y crema agria con la adición de hierbas aromáticas y especias para verter. Para resolver la cuestión de cómo reemplazar el queso en la pizza, se encontró empíricamente que el requesón sería un buen sustituto de este producto. Se derrite bien cuando se hornea. Se pueden espolvorear encima de la pizza, como si estuviera sosteniendo queso duro rallado con un rallador. Pero antes de usar un sustituto de queso de este tipo, debe estar sazonado y salado.
Y aquí hay otra opción para reemplazar el queso en un producto casero hecho con requesón y huevos. Básicamente, terminas con un queso casero delicioso y saludable, aunque procesado. Y un producto cocido complementado con un ingrediente similar no se considerará una pizza sin queso. Es cierto que llevará algún tiempo producir esta masa de queso y huevo.
Receta de queso casero
Antes de prepararlo, asegúrese de tener los siguientes ingredientes:
- agua - dos litros;
- un kilogramo de requesón (el contenido de grasa no es importante);
- mantequilla - 50 gramos o más (hasta 200);
- huevo crudo;
- refresco - una cucharadita.
Tecnología de cocción:
- La leche debe hervir y luego poner todo el requesón en ella. Revuelva la cuajada y continúe cocinando en leche durante unos veinte minutos. Coloque el queso terminado en un colador y deje escurrir el suero. Puede usar una gasa limpia doblada en varias capas.
- Ponemos al fuego una buena sartén antiadherente con fondo y lados gruesos. Ponga mantequilla y masa de cuajada (más bien, queso), agregue un poco de sal y, agregando un huevo, mezcle.
- Ahora echamos toda la soda en la sartén y nuestro queso comienza a derretirse. Recuerda revolverlo constantemente para que el bicarbonato se esparza por todo el queso.
- Cuando la mezcla comience a hervir y se derrita, espere unos cinco o diez minutos. Ahora engrase cualquier forma adecuada para este volumen de queso resultante, mantequilla o vegetal. Repartir la masa y dejar enfriar.
- Se puede utilizar tanto como aditivo para pizza como como snack independiente.
Recetas de pizza
Bueno, ahora que se supo cómo reemplazar el queso en la pizza, es hora de hacer esta misma pizza. Traemos a su atención simple y deliciosas recetas... La base para la preparación posterior de estos productos horneados puede ser diferente. Hay opciones de base: de masa de levadura, de hojaldre y de masa de kéfir. Pero existe una gran variedad de empastes. Pero una receta tan simple de pizza en el horno es una de las opciones en las que todos ganan.
Empecemos por los productos:
- masa de levadura para la base - 300 gramos;
- aceite magro - para freír;
- carne de pollo (cualquiera) - 150 gramos;
- no te olvides de la sal;
- champiñones frescos - 200 gramos;
- salsa de tomate (salsa de tomate o pasta simple) - tres cucharadas grandes;
- condimentos
- cebolla de bulbo - tamaño mediano.
Cocinar paso a paso
Hacemos realidad una receta sencilla de pizza al horno:
- Enjuague los champiñones y quíteles las partes oscuras. Picar en rodajas o dividir cada champiñón en cuatro trozos.
- Pica la cebolla a tu gusto.
- Precalienta una sartén y agrega un poco de aceite. Pon los champiñones en la mantequilla. Al principio desprenderán jugo, pero no te detengas a freírlos hasta que la humedad del hongo se haya evaporado por completo. Cuando se acabe el líquido, añadir las cebollas a los champiñones y, tras salar todo el contenido de la sartén, llevarlo hasta que esté dorado.
- Filete de pollo freír en aceite vegetal durante tres minutos por cada lado. No tiene que preocuparse de que no se cocine por dentro. Todo quedará perfectamente frito mientras se cocina la pizza en el horno. Después de asar el pollo, enfríe el filete y córtelo en cubos.
- Extienda la masa lo más fina posible y colóquela en una bandeja para hornear. Para evitar que el producto se queme y se pegue, puede usar pergamino engrasado o papel de hornear. Le ponemos la torta base.
- Cubra bien la base enrollada con salsa de tomate o pasta.
- Repartimos las setas y las cebollas de manera uniforme.
- Encima, no menos uniformemente, - cubos de carne de pollo.
- Espolvoree encima queso casero rallado, cuya receta se da arriba, o requesón salado con condimentos si no le gusta la pizza de queso derretido.
- Precalentamos el horno y metemos la pizza dentro, y al cabo de quince minutos extraemos la bollería fragante y tierna.
en casa
Pero esta pizza magra casera se puede servir en ayunas. Además, esta opción es buena para quienes siguen su figura. La masa para esta pizza está hecha con levadura sin agregar huevos ni leche.
En la base enrollada terminada, untada con una mezcla de mayonesa magra y salsa de tomate, coloque encurtidos finamente picados. Champiñones enlatados (champiñones) cortados en rodajas y, distribuyéndolos sobre los pepinos, volvemos a cubrir el relleno con mayonesa. Instalamos el producto en un horno caliente durante quince minutos. Pasado el tiempo indicado, sacar la pizza y espolvorear con eneldo finamente picado por encima. ¡Hecho! ¡Buen provecho!
Parecería, ¿qué pizza puede ser sin queso? Este plato italiano es simplemente impensable sin este ingrediente.
Sin embargo, también sucede que quieres cocinar pizza en casa, pero no hay queso en la nevera ...
En este caso, nuestra receta de pizza en sartén sin queso te ayudará.
Esta deliciosa pizza es, sin duda, dietética, baja en calorías y apta para un menú adelgazante, a diferencia.
Cómo hacer pizza sin queso en una sartén
Ingredientes:
- harina - 2 cucharadas.
- huevo - 2 piezas
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.
- leche (se puede reemplazar con agua) - 100 ml.
- carne hervida - 200 g
- crema agria 15% - 2 cucharadas. l.
- tomates - 2-3 piezas
- sal - 1 pizca
- verduras
Cómo hacer pizza en una sartén sin queso:
1. Revuelva el aceite vegetal con leche tibia o agua y 1 huevo en un recipiente hondo, agregue sal. Agrega la harina gradualmente. Amasar una masa elástica y no pegajosa.
2. Colóquelo sobre una mesa enharinada y extienda un círculo de no más de 5 mm de grosor.
3. Engrase una sartén con aceite y coloque un círculo de masa en ella.
4. Cortar la carne en tiras finas o en cubos.
5. Para engrasar la pizza, prepare una salsa de hierbas finamente picadas y crema agria con sal y especias. Cepille la mitad de la masa y extienda la porción de carne.
5. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas de no más de 3-4 mm de grosor. Colocar bien encima y untar con la salsa de crema agria restante.
6. Revuelva el huevo con 50 ml de agua y vierta la mezcla de huevo sobre la pizza.
7. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Cómo hacer pizza líquida sin queso en una sartén
Ingredientes:
- huevo - 1 ud.
- harina - 5 cucharadas. cucharas
- crema agria - 3 cucharadas. cucharas
- salchicha o carne - 150 g
- tomate - 1-2 piezas
- aceite vegetal para freír
- sal, especias
Receta pizza rapida sin queso:
1. En un tazón, combine la harina, la crema agria, la sal y las especias al gusto. Batir en un huevo. Obtendrás una masa.
2. Viértalo en una sartén fría engrasada. Acomoda la carne o salchicha en rodajas y el tomate en rodajas.
3. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que la base se endurezca.
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No todo el mundo ama la pizza con salchicha, carne y queso. Los vegetarianos no consumen productos animales. Y las personas propensas al sobrepeso y a dieta no pueden permitirse una pizza real muy sabrosa, pero también muy alta en calorías. ¿Cómo se puede resolver este problema? Nuestra receta de pizza sin salchicha y queso no es menos deliciosa, pero ciertamente no dañará tu figura y no alterará tu dieta.
| Producto | número |
| Para la prueba: | |
| Harina | 400 g |
| Huevo | 1 PC. |
| Levadura seca | 5 g |
| Aceite de oliva | 2 cucharaditas |
| sal | 0,5 cucharaditas |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Para rellenar: | |
| Salsa de tomate | 1 cucharada |
| Berenjena | 1 PC. |
| Pimienta búlgara | 2 uds. |
| Un tomate | 2 uds. |
| Cebollas de bulbo | 1 PC. |
| Huevo | 1 PC. |
| sal | gusto |
| Verdes (perejil, eneldo, albahaca, cilantro) | gusto |
Receta de pizza sin queso
Tamizar la harina en un bol a través de un colador, agregar la sal, el azúcar, la levadura seca y mezclar todo. Batir el huevo por separado con aceite de oliva, agregue 1/3 taza de agua tibia. Vierta la mezcla en harina y revuelva. Añadiendo harina, amasa la masa. Debe ser elástico y no pegajoso a tus manos. Colocar la masa en un bol, tapar y colocar en un lugar cálido durante 40 minutos.
Durante este tiempo, prepararemos el relleno. Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm y sofreír. Cortar la cebolla en mitades y sofreír. Hornee el pimiento en el horno, luego quítele la piel, retire las semillas y corte a lo largo de las tiras. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, pélelos y córtelos también en rodajas. Pica finamente las verduras.
¡Puedes elegir tú mismo el relleno para pizza sin queso! Después de 40 minutos, la masa debe duplicar su tamaño. Espolvorear harina sobre la mesa, extender la masa y volver a amasar. Luego enróllelo en un disco de unos 8 mm. Después de hornear, la masa se volverá más espesa. Engrase un plato de pizza con aceite de oliva. Pon el disco de masa ahí. Unte con salsa de tomate. Luego espolvorea con hierbas. Por lo general, las verduras se colocan encima de la pizza, pero sin queso se quemará y se volverá negra.
Por lo tanto, para que las verduras conserven su sabor y jugosidad, las colocamos en la parte inferior. Ponga círculos de berenjena y tomate en las verduras, luego pimiento cortado en tiras. Desde arriba cebolla frita... Puedes decorar con hojas enteras de albahaca, definitivamente no se quemarán.
Deje reposar la pizza con el relleno durante 10-15 minutos, esto hará que la masa esté más esponjosa. Colocar en un horno precalentado a 200 ° durante 15 minutos. Bata el huevo. Pasados \u200b\u200blos 15 minutos, saca la pizza, vierte el huevo encima y ponla durante otros 10 minutos. ¡Come caliente! ¡La pizza recalentada ya no es una auténtica pizza!
19 Reseñas
Ella
También al principio no quería leer) Bueno, ¿qué tipo de pizza es sin queso? Al contrario, siempre froto una gran cantidad de queso encima, para que haya más, ¡más sabroso! Pero es divertido experimentar. Por cierto, nunca le pongo berenjenas a la pizza. Intentaré cocinar esto en un futuro próximo. Aunque creo que si quieres perder peso, esa receta de pizza no ayudará, porque la masa también es alta en calorías.
Bagheera
Tradicionalmente una receta maravillosa, cuando no se necesitan calorías extra, cocino algo parecido, pero parece que no es pizza sin queso, se quejan en casa, pero se ha llegado a un compromiso: hay mucho invento), hago salsa de queso, pero sin queso, a partir de yogur (1,5 tazas de yogur, 2 cucharadas de mayonesa, 3 huevos, sal). Después de cocinar, la pizza emana un aroma y un sabor a queso, y tiene una corteza hermosa.
Katerina
Bueno, ¡pizza y sin queso! 🙂 No, las verduras son maravillosas, pero la corteza de queso aún da un sabor que no puede ser reemplazado por nada. Por otro lado, conozco a aquellos para quienes la pizza sin queso es una receta imprescindible. Las personas son diferentes, los estómagos también ...
Me enganché con la frase “pizza sin queso”, porque ahora estoy tratando de perder al menos un poco de peso, pero no tengo fuerzas para renunciar a los dulces. La receta resultó ser exitosa y el sabor no sufrió en absoluto por la falta de queso, lo único fue que no pude resistir y, sin embargo, unté ligeramente la base con salsa de queso comprada en la tienda mezclada con ajo, ¡y en lugar de pimienta puse maíz enlatado! Muy sabroso, a menudo haré esto ahora.
Vera
Una pizza sin queso es algo nuevo. Creo que pizza y queso son sinónimos. Pero aquí hay una receta muy interesante, y para quienes no toleran los quesos en general la salvación. Bueno, para las madres lactantes, mi hijo es muy fuerte por el queso. Todos los ingredientes siempre se pueden encontrar en el frigorífico. Mañana lo intentaremos, de lo contrario ya estamos tragando saliva mirando las fotos. Se ve delicioso.
Alyona
Traté de hacer esta pizza. ¡Resultó muy sabroso! La masa se hace fácilmente, lo hice de inmediato, aunque preparé una masa así por primera vez. El relleno es delicioso. Por cierto, no me gustan las salchichas fritas ni al horno, así que este tipo de pizza llegó a mi gusto. Y los ahorros se obtuvieron en queso. ¡Delicioso, barato y rápido! Gracias por la receta, ahora cocinaré a menudo.
Catalina
A menudo hago pizza, a mi hijo le encanta. Trato de no usarlo yo mismo, porque es muy alto en calorías. Esta receta me interesó, y en la foto se ve hermosa y apetitosa. Resulta que esta receta tiene menos calorías, porque más verduras, especialmente la berenjena, son mis verduras favoritas. Definitivamente usaré esta receta. Creo que es muy sabroso.
Inna
Cocino una opción similar en el otoño, cuando quedan muchas verduras después de darlas. Así que cocino con calabacín (debe freírse en una salsa especial con vinagre, ajo y especias) y con champiñones, resulta muy sabroso. Lo principal es que la masa es fina y los tomates por encima, ligeramente salados. Y dieron el consejo correcto: hay que pelar la cáscara. A veces también reemplazo el queso con caviar de capelán: unto la pizza con una capa delgada y la horneo. ¡Resulta un sabor muy inusual! Nadie recordaba cuánta gente casera comía queso. Mi hija extraña la pizza de la huerta como la llamamos en invierno. En principio, existen muchas combinaciones sin queso. A los miembros de nuestra familia no nos gusta mucho el queso y rara vez lo compramos, por lo que esta opción es solo para nosotros.
Tanyukha
¡Guauu! ¡Muy interesante! Al principio no quería leer el artículo porque no me gustaba el título "Pizza sin queso". Porque la cabeza no encaja que esto pueda ser. ¡Una pizza sin queso no es una pizza! Pero la curiosidad lo superó, y decidí leer el artículo y me sorprendió gratamente. Incluso quería probar este. Por supuesto, no cuento calorías, y puedo permitirme una pizza con salchicha y queso, pero es muy interesante probar una novedad baja en calorías, si realmente no es muy diferente a una pizza normal. Pero igual cambiaría el nombre y lo llamaría "Pizza vegetariana"
