نیاز بدن به ید نیاز روزانه بدن به ید نیاز به ید بر اساس سن

همه چیز در مورد اهمیت ید برای عملکرد مناسب متابولیسم. چرا کمبود تغذیه او منجر به افزایش وزن می شود؟ چگونه متوجه می شوید که در معرض خطر هستید؟

کمبود ید در رژیم غذایی

محتوای ید در رژیم غذایی یکی از مهمترین اجزای متابولیسم است. هم کمبود و هم بیش از حد این عنصر کمیاب می تواند منجر به وخامت جدی سلامتی شود و باعث ایجاد تعدادی از بیماری ها و مشکلات متابولیک شود.

حدود 2 میلیارد نفر در کره زمین دچار کمبود ید هستند (عمدتا ساکنان فرانسه، ایتالیا، روسیه و اروپای شرقی) و یک میلیارد نفر در معرض خطر بیش از حد این ماده معدنی در رژیم غذایی خود هستند - ساکنان برزیل، ایالات متحده آمریکا، مکزیک. و کشورهای دیگر

چرا کمبود ید خطرناک است؟

برای بدن، ید برای سنتز هورمون های تیروئید، T3 (تری یدوتیرونین) و T4 (تیروکسین)، که هم مسئول متابولیسم به طور کلی و هم برای فرآیندهای چربی سوزی به طور خاص هستند، بسیار مهم است. با کمبود ید، سطح این هورمون ها به شدت کاهش می یابد.

حتی کمبود اندک یک ماده معدنی در سردرد، خستگی مزمن و تحریک پذیری، حافظه و تمرکز توجه به تدریج ضعیف می شود. از جمله، کمبود ید در کاهش شاخص IQ در حدود 10-15 امتیاز بیان می شود.

کمبود ید و چاقی

اول از همه، کمبود ید بر توانایی بدن در استفاده از گلوکز به عنوان انرژی تأثیر می گذارد، درصد استفاده از آن در چربی بدن را افزایش می دهد و سطوح پایین هورمون های T3 و T4 باعث کندی فرد می شود و همچنین در ایجاد چاقی نقش دارد.

تعدادی از مطالعات وجود دارد که به طور غیرمستقیم کمبود ید و تولید هورمون های رشد IGF-1 در بدن را مرتبط می کند. به نوبه خود، سطح پایین هورمون رشد به افزایش ماهیچه ها و فرآیندهای چربی سوزی آسیب می رساند.

غذاهای غنی از ید:

• صدف - 120-160 میکروگرم در هر 100 گرم.
• ماهی آزاد اقیانوس اطلس - 50-70 میکروگرم در هر 100 گرم.
• نمک یددار - 50-80 میکروگرم در هر 1 گرم.
• شیر - 20-30 میکروگرم در هر لیوان.
• تخم مرغ - 10-20 میکروگرم در هر تخم مرغ.

برای مردان و زنان بالای 14 سال، مصرف روزانه توصیه شده ید 0.15 میلی گرم (150 میکروگرم) است. برای زنان باردار و مادران شیرده - 0.2-0.3 میلی گرم. حداکثر دوز بی خطر مصرف یک بار مصرف 1 گرم و دوز کشنده 3 گرم است.

مصرف روزانه ید کمتر از 0.05 میلی گرم (50 میکروگرم) منجر به کمبود آن در بدن می شود. با این حال، مصرف مزمن دوزهای ید بیش از 500 میکروگرم در روز نیز می تواند با کاهش سرعت متابولیسم بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد.

آیا باید ید اضافی مصرف کنم؟

ساکنان مناطقی که دسترسی مستقیم به دریا ندارند، اغلب با کمبود این عنصر در رژیم غذایی خود مواجه می شوند. با این حال، وضعیت واقعی به تعدادی از عوامل بستگی دارد، از جمله قوانین مربوط به ید کردن اجباری نمک و سایر محصولات غذایی.

یکی از ساده ترین آزمایشات برای تعیین نیاز به این عنصر کمیاب استفاده از محلول 5 درصد ید به صورت شبکه ای از خطوط ریز با فرکانس حدود 1 سانتی متر بر روی پوست است.اگر خطوط سریعتر از بین بروند 6- 8 ساعت بدن دچار کمبود ید می شود.

خطر ید اضافی در رژیم غذایی چیست؟

از جمله علائم بیش از حد ید اغلب واکنش بیش از حد، ایجاد پارانویا و حملات پانیک ("حملات پانیک") است. در مردان، مهار هورمون های جنسی مشاهده می شود که منجر به نقض قدرت و ژنیکوماستی (بزرگ شدن سینه بر اساس نوع زنانه) می شود.

توجه به این نکته ضروری است که برای دستیابی به فراوانی بیش از حد ماده معدنی، بیش از حد قابل توجهی از دوز توصیه شده در یک دوره زمانی طولانی ضروری است که تنها در صورت مصرف بی رویه ید به شکل ویتامین ها و ویتامین ها امکان پذیر است. مکمل های غذایی.

کمبود ید در رژیم غذایی یکی از مهمترین دلایل کاهش متابولیسم و ​​تسریع افزایش وزن است. ساکنان روسیه و تعدادی از کشورهای اروپای شرقی در معرض خطر هستند، زیرا نمک در این کشورها در معرض یدسازی اجباری نیست.

کمی در مورد هدف ید در زندگی بدن.ید بخشی ضروری از هورمون های تیروئید است. ید که با غذا و آب وارد بدن می شود، به طور فعال توسط غده تیروئید از خون جذب می شود و برای تشکیل هورمون هایی استفاده می شود که در رشد و تنظیم این موارد نقش دارند: روان و سیستم عصبی، غده تیروئید، سیستم قلبی عروقی، دستگاه گوارش، عملکرد تولید مثل، پوست و مو، سیستم اسکلتی عضلانی. برای تشکیل مقدار کافی هورمون، دریافت کافی ید در بدن نیز ضروری است.

پزشکی جهانی کمبود ید را به عنوان یک تهدید بزرگ برای هوش و رشد انسان تشخیص داده است. این میکرودوز روزانه ید است که توانایی فرد را برای دانستن فراهم می کند، موفقیت هر فعالیتی را تعیین می کند و پایه ای برای رشد توانایی های دیگر است.

هر منطقه دارای محتوای ید متفاوتی است.در غذا و آب عملاً در سراسر روسیه، یک بیماری بومی کمبود ید با شدت متفاوت وجود دارد. کمبود ید در مناطق کوهستانی و کوهپایه ای (قفقاز شمالی، آلتای، فلات سیبری، خاور دور) بارزتر است. همه جای دنیا اینطور نیست. میانگین مصرف روزانه ید در کشورهای مختلف جهان در جدول شماره 1 آمده است

جدول 1. میانگین مصرف روزانه ید در کشورهای مختلف.

کشور (منبع ادبی)	میانگین مصرف روزانه ید، mcg/نفر/روز	محدوده متوسط ​​مصرف روزانه ید، میکروگرم در هر فرد در روز
استرالیا (ایستمن، 1993)	200
بلغارستان (گوتکونست و همکاران، 1992)		20-60
آلمان (Pfaff et al., 1995)	76	55-100
دانمارک (لامبرگ و همکاران، 1993)	300-350	300-687
اسپانیا (Muros ct al, 1992)		286,4-11344
کانادا (دوسو، 1993)	1000	60٪ - نمک؛ 25 درصد - لبنیات
چین (هو و همکاران، 1997)	166	139-208
کره (کیم و همکاران، 1998) (مون و همکاران، 1999)		61-4086 1295-2744 (زنان پرستار)
انگلستان (لازازوس، 1993) (نلسون و همکاران، 1985)، (لی و همکاران، 1994)	225 173 166	مردان در تابستان - 195، در زمستان - 306 زن در تابستان 126، در زمستان - 236 140-1000
لهستان (Gembick، 1993)		125-250
روسیه (MU 2.3.7.1064.01.2001)		40-80
ایالات متحده آمریکا (الگرینی و همکاران، 1983) (پینو و همکاران، 1993)	554	310-778 1 70-700

بر اساس داده های ارائه شده، می توان دریافت که ساکنان روسیه به منبع اضافی ید نیاز دارند.

هنجارهای مصرف یدنیاز روزانه به ید به سن و وضعیت فیزیولوژیکی بستگی دارد. سازمان بهداشت جهانی (WHO) دوزهای روزانه ید زیر را توصیه می کند:

جدول 2.نیاز فیزیولوژیکی روزانه به ید (بر حسب میکروگرم)

گروه های مردم	نیاز به ید بر حسب میکروگرم در روز
کودکان تا یک سال	50
کودکان خردسال (2 تا 6 سال)	90
کودکان از 7 تا 12 سال	120
جوانان (12 سال به بالا) و بزرگسالان	150
زنان باردار و در دوران شیردهی	200
افراد مسن	100

به طور متوسط، مصرف ید در روسیه 40-80 میکروگرم در روز است، با میزان توصیه شده 150 میکروگرم در روز، یعنی 2-3 برابر کمتر از نیازهای فیزیولوژیکی. و اگر نیاز توصیه شده به ید در دوران بارداری 200 میکروگرم در روز باشد، معلوم می شود که زنان باردار در روسیه 2.5-5 برابر کمتر از نیاز خود ید دریافت می کنند. بنابراین، قبل از هر چیز باید برای حل این مشکل برای کودکان، جوانان و البته زنان باردار، یعنی کسانی که توان فکری و خلاقیت ملت به طور مستقیم به آنها بستگی دارد، اهتمام ورزید.

همه چیز در حد اعتدال خوب است!لازم به یادآوری است که استفاده از ید باید دوز باشد. دریافت بیش از حد ید در بدن صدها و هزاران برابر بیشتر از هنجارهای فیزیولوژیکی توصیه شده و همچنین کمبود ید می تواند منجر به ایجاد بیماری های تیروئید شود. در طول زندگی، یک فرد تنها 3-5 گرم ید مصرف می کند. این حدود یک قاشق چایخوری از این ماده است.

نحوه مقابله با کمبود یدسه گزینه برای پیشگیری از ید وجود دارد: توده ای، گروهی و فردی. موثرترین پیشگیری از ید انبوه است که شامل افزودن نمک های ید به رایج ترین محصولات غذایی (نمک، نان، آب) است. برای اجرای این گزینه، حمایت در سطح قانونگذاری مورد نیاز است. اما در طول چند دهه گذشته، متأسفانه، برنامه های پیشگیری از ید عملاً محدود شده است. بنابراین، LLC "Russol" می خواهد به مردم روسیه در مورد چگونگی حل صحیح و موثر مشکل اطلاع دهد.

به عنوان بخشی از پیشگیری فردی، هر فرد باید منبع اضافی ید را برای خود انتخاب کند. همه کاره ترین نمک یددار است.

چرا نمک؟مانند:

- تقریباً همه از آن استفاده می کنند.

یک محصول ارزان قیمت است که در دسترس همه است.

- نمک به مقدار کم مصرف می شود، بنابراین می توان ید بیشتری را نسبت به سایر محصولات به آن اضافه کرد.

- هزینه نمک خوراکی یددار عملاً با غیر یددار تفاوتی ندارد.

نمک غنی شده با ید یک محصول غذایی بی خطر است.

نمک یددار دارویی نیست که پزشک تجویز کند. این حاوی دوزهای دارویی ید نیست و یک محصول غذایی رایج است که سرشار از ید است - مانند جلبک دریایی.

نمک یددار برای نگهداری طولانی مدت، پخت و پز و کنسرو مناسب است: ید به مقدار زیاد از آن تبخیر نمی شود، تحت تأثیر دما تبخیر نمی شود و طعم یا رنگ محصولات را تغییر نمی دهد. این به دلیل استاندارد جدید یدسازی نمک، یدات پتاسیم، ترکیبی بسیار پایدارتر از یدید است.

ید در طول زندگی برای انسان ضروری است. همانطور که قبلا متوجه شدیم، مصرف روزانه ید برای یک بزرگسال 150 میکروگرم است. محتوای ید در نمک یددار تولید شده توسط Russol LLC 15±40.0 میکروگرم در هر گرم نمک است. با حداکثر مصرف مجاز نمک 10 گرم، فرد می تواند تا 400 میکروگرم ید در روز دریافت کند. با مصرف توصیه شده نمک 5-6 گرم - تا 200 میکروگرم در روز.

بنابراین، استفاده از نمک یددار یک روش موثر برای مبارزه با کمبود ید است. فقط کافی است نمک معمولی را با نمک یددار جایگزین کنید و جمعیت روسیه می توانند از پیشرفت بیماری های تیروئید جلوگیری کنند، سلامتی خود را حفظ کنند و بر کاهش هوش غلبه کنند.

امروز از شما دعوت می کنیم تا در مورد نیاز روزانه انسان به ید صحبت کنید. علاوه بر این، ما سؤالات کمتر جالبی را در نظر خواهیم گرفت: چرا به آن نیاز است، در صورت کمبود این عنصر چه اتفاقی می افتد، عواقب فراوانی بیش از حد آن چیست و غیره.

ما به سادگی به ید نیاز داریم، زیرا مقدار زیادی به محتوای آن در بدن بستگی دارد:

• درجه فعالیت؛
• میزان متابولیسم پایه و غیره

بیایید نگاهی دقیق تر به این عنصر بیندازیم. ید چیست؟ از گروه هالوژن ها و پاد پاد فلزات است. باورنکردنی به نظر می رسد - کریستال های بنفش. یکی از شگفت انگیزترین ویژگی ها، توانایی حرکت از حالت جامد به حالت گازی و در عین حال دور زدن حالت مایع است. غنی ترین منابع این عنصر، البته، غذاهای دریایی است.

نقش ید در بدن ما

قبل از اینکه به این سوال پاسخ دهیم که نیاز روزانه به ید چیست، پیشنهاد می کنیم در مورد فواید آن برای بدن خود صحبت کنیم. بنابراین، بیایید با این واقعیت شروع کنیم که برای عملکرد طبیعی بدن، تولید هورمون ها ضروری است. و این عملکرد توسط غده تیروئید انجام می شود که برای کار به ید نیاز دارد.

بنابراین، می‌توان نتیجه گرفت: ید در تولید هورمون‌های مسئول:

• متابولیسم کارآمد؛
• رشد سلولی؛
• فرآیندهای متابولیک (این شامل لیپید، پروتئین و آب نمک است).
• کار پایدار قلب و عروق خونی؛
• حافظه؛
• هوش؛
• حالت عاطفی عمومی

عواقب کمبود

همه بدون استثنا باید نیاز روزانه بدن به ید را پر کنند. فقدان یک عنصر می تواند منجر به بسیاری از مشکلات سلامتی شود (شایع ترین موارد):

• اختلال حافظه؛
• عقب ماندگی ذهنی؛
• ناتوانی جنسی
• بیماری قلبی (به عنوان مثال، فیبریلاسیون دهلیزی)؛
• توسعه سلول های سرطانی و غیره

باید توجه ویژه ای به زنان باردار شود، زیرا با کمبود ید، عواقب آن می تواند بسیار جدی باشد، تا سقط جنین. همچنین اختلالاتی در رشد ذهنی و جسمی کودک وجود دارد.

کم خونی بیماری همزمان که ویژگی های بارز آن عبارتند از:

• سرگیجه و سردرد؛
• سر و صدا در گوش؛
• ضعف مشاهده می شود؛
• پوست رنگ پریده است

علائم

فوراً متذکر می شویم که زنان بیشتر مستعد ابتلا به بیماری های غدد درون ریز هستند که می توان با وجود عوامل زیر توضیح داد:

• چرخه قاعدگی؛
• بارداری؛
• قبل از تولد؛
• شیردهی

کمبود ید در مردان به شدت در زنان احساس نمی شود. بنابراین، نیاز روزانه انسان به ید چیست؟ وزن متوسط ​​را در نظر بگیرید - 70 کیلوگرم، در روز برای این وزن به 10 میکروگرم ید نیاز دارید. اگر این شرایط برآورده نشود، با گذشت زمان، علائم زیر را می توان مشاهده کرد:

• پف کردگی؛
• خواب آلودگی در طول روز؛
• بی خوابی در شب؛
• یبوست؛
• خونریزی رحم؛
• ناتوانی جنسی
• حافظه بدتر می شود؛
• تغییرات رویشی-تروفیک (به عنوان مثال - لایه بندی ناخن روی انگشت).

علل

رایج ترین دلایل:

1. آسیب شناسی غده تیروئید.
2. جذب ناقص ید توسط بدن.
3. عامل نامطلوب محیطی
4. تولید مضر (به عنوان مثال، کار با روی).
5. عدم تامین نیاز روزانه به ید با غذا.

هنجارها

حال بیایید نگاه دقیق تری به این سوال بیندازیم: نیاز روزانه انسان به ید چقدر است؟ حد مجاز 2-4 میکروگرم در هر کیلوگرم وزن است. این رقم بر اساس سن متفاوت است.

بدن ما دائماً حاوی حدود 20 میکروگرم از این عنصر است که همراه با غذا می آید. این مقدار توسط غده تیروئید استفاده می شود.

بررسی نیازهای بدن

احتمالاً بسیاری در مورد چنین آزمایشی شنیده اند: یک توری ید روی پوست بسازید و ببینید چقدر سریع ناپدید می شود. اگر مدت زیادی طول بکشد، ید کافی در بدن وجود دارد، اگر به سرعت تبخیر شود، کمبود این عنصر وجود دارد. به عنوان یک قاعده، پس از این آزمایش، بسیاری از مکمل های غذایی حاوی ید استفاده می کنند، که منجر به بیش از حد عنصر می شود، که برای سلامتی نیز خطرناک است.

میزان جذب به هیچ وجه میزان یک عنصر در بدن را به ما نمی گوید. فقط آزمایشات آزمایشگاهی پس از مشاوره با متخصص غدد به بررسی شاخص ها کمک می کند. این شامل:

• تجزیه و تحلیل ادرار، که غلظت ید را در آن نشان می دهد.
• آزمایش هورمونی؛
• سونوگرافی غده تیروئید.

فقط به تحقیقات حرفه ای تکیه کنید، فقط پس از تایید آزمایشگاهی تشخیص، اقدام کنید.

ید بیش از حد

قبلاً در مورد نیاز روزانه یک بزرگسال به ید صحبت کرده ایم، اما شایان ذکر است که حد بالایی وجود دارد. یک فرد نمی تواند بیش از 300 میکروگرم از یک عنصر را در روز مصرف کند. پس از بیش از حد دوز، علائم زیر قابل مشاهده است:

• پرکاری تیروئید؛
• افزایش دمای بدن؛
• فرسودگی؛
• اسهال؛
• لکه های پیری روی پوست؛
• ضعف عضلانی؛
• دیستروفی پوست؛
• درد شکم؛
• استفراغ.

به عنوان یک قاعده، ید بیش از حد در کسانی که محلول الکل محلول در آب مصرف می کنند رخ می دهد. حتی ممکن است مسمومیت با ید باشد. محلول الکل حاوی غلظت زیادی از عنصر است. مصرف آن با آترواسکلروز و سیفلیس ثالثیه مجاز است، با انتخاب دقیق دوز، قبل از حل شدن در شیر.

جبران کمبود

اگر نیاز روزانه به ید را برآورده نکنید، علائم کمبود آن به مرور زمان ظاهر می شود. اولین کاری که باید انجام دهید این است که با یک متخصص غدد مشورت کنید. او تعدادی آزمایش آزمایشگاهی تجویز می کند و در صورت لزوم دارو تجویز می کند. خوددرمانی نکنید، مصرف بی‌رویه مکمل‌های غذایی حاوی ید منجر به عواقب بدی می‌شود.

• ویتامین های مبتنی بر جلبک دریایی و نمک دریا؛
• آماده سازی حاوی ید آلی ("ید فعال")؛
• داروهای حاوی ترکیبات فعال پتاسیم و ید ("Jodomarin").

مجتمع های دوم ترجیح داده می شوند، زیرا آنها پایدارتر هستند و تأثیر مفیدی بر عملکرد قلب، ترکیب خون دارند، که می تواند با محتوای پتاسیم آنها توضیح داده شود.

درمان کمبود ید باید به شدت توسط پزشک معالج کنترل شود، زیرا درمان دارویی تنها در صورتی ضروری است که وضعیت پاتولوژیک شده باشد. در شرایط شدید، درمان در حالت ثابت انجام می شود یا به مداخله جراحی متوسل می شوند.

قبلاً به شما گفته ایم که نیاز روزانه یک فرد بالغ به ید چقدر است، حالا اجازه دهید کمی در مورد پیشگیری از کمبود آن صحبت کنیم. برای این کار باید درست غذا بخورید. در اینجا لیست کوتاهی از محصولات مفید آورده شده است:

• ماهی دریایی؛
• غذای دریایی؛
• جلبک دریایی؛
• خرمالو;
• موز؛
• گوجه فرنگیها؛
• قارچ؛
• چغندر;
• گردو؛
• کرفس؛
• سیب زمینی؛
• گل كلم؛
• تربچه؛
• زغال اخته؛
• لوبیا؛
• تخم مرغ؛
• کبد و غیره

اگر رژیم غذایی را به درستی انتخاب و متعادل کنید، هیچ گاه مشکلی با غده تیروئید و در نتیجه عدم کمبود ید نخواهید داشت.

در واقع تعداد آنها زیاد نیست. اولین و بسیار مهم این است که نمک معمولی را با نمک یددار جایگزین کنید. این برای چیست؟ تنها یک کیلوگرم از این محصول حاوی حدود پنجاه میلی گرم ید است که به راحتی و به طور کامل جذب بدن می شود.

دوم - با درجه خفیف کمبود ید، نمی توانید از درمان دارویی استفاده کنید. در عین حال، در طول هر وعده غذایی، مصرف غذاهای غنی از عنصر ضروری است.

منوی نمونه برای 1 روز

برای تامین نیاز روزانه به ید، بزرگسالان باید درست غذا بخورند. در اینجا یک منوی نمونه برای یک روز وجود دارد که برای کسانی که از درجه خفیف کمبود ید رنج می برند مناسب است:

• برای صبحانه می توانید سالادی با هویج و گوجه فرنگی تهیه کنید که با یک املت خوشمزه با کرفس تکمیل می شود.
• برای ناهار - سوپ کلم بروکلی (بهتر است آن را غلیظتر کنید)، برای دوم - سالاد چغندر تازه + گردو، جگر با قارچ.
• برای یک میان وعده بعد از ظهر از خرمالو و ماست استفاده کنید.
• شام می تواند با فیله های ماهی دریایی و کلم یا لوبیا خورشتی شیک باشد.

در سال 2017، ملیتا ووجنوویچ، نماینده سازمان بهداشت جهانی، از دولت روسیه درخواست کرد تا در نهایت قانونی برای مبارزه با کمبود ید و یدسازی نمک جهانی تصویب کند. مشکل این است که در روسیه کمبود ید تقریباً فاجعه بار است - نیاز روزانه انسان به ید تنها توسط 20٪ از جمعیت برآورده می شود.

به همین دلیل، روزانه 360 کودک در کشور با کرتینیسم متولد می شوند - تغییرات مغزی برگشت ناپذیر. و بر اساس داده های تأیید نشده - بیش از 68٪ از کل جمعیت - چه تعداد از بزرگسالان از انواع بیماری های ناشی از کمبود ید رنج می برند، محاسبه آن غیرممکن است! به گفته مرکز ملی غدد درون ریز، هر بیستمین زن بیمار متخصص غدد است زیرا در دوران بارداری دچار کمبود حاد محصولات حاوی ید شده است.

روسیه، مانند اکثریت قریب به اتفاق ایالت ها، در منطقه ای با کمبود ید واقع شده است. اما بر خلاف کشورهای پیشرفته، قانون غنی سازی کل نمک با ید در کشور ما 12 (!) سال است که تدوین شده است. و تا کنون به آن مسلط نشده اند.

چه باید کرد؟ مثل همیشه خودت را نجات بده از این گذشته ، همانطور که همان نمایندگان WHO متوجه شدند ، در روسیه اکثریت جمعیت اهمیت مشکل را درک نمی کنند ، در غیر این صورت مشکل در مقیاس بزرگ نخواهد بود.

نیاز روزانه به ید چقدر است؟

پزشکان پاسخ قطعی ندارند. توصیه ها از کشوری به کشور دیگر متفاوت است، اما فقط اندکی.

استاندارد عمومی پذیرفته شده در قرن بیستم مصرف روزانه یک ریز عنصر به میزان 3 میکروگرم به ازای هر کیلوگرم وزن انسان بود. بنابراین، اگر وزن شما 70 کیلوگرم است، به 210 میکروگرم در روز نیاز دارید - این 0.00021 گرم است. اما این توصیه ناسازگار است. اولا، نیاز به ید در دوران بارداری، در طول رشد سریع، در فصل سرد افزایش می یابد. ثانیا، آخرین تحقیقات نشان داده است که یک فرد سالم کمی کمتر به ید نیاز دارد - در زیر در مورد این صحبت خواهیم کرد.

کمبود ریز مغذی ها منجر به چه چیزی می شود؟ به مرگ و میر نوزادان، ناهنجاری های مادرزادی، در وهله اول - عقب ماندگی ذهنی / عصبی تا کرتینیسم عصبی (استرابیسم، ناشنوایی، دیپلژی اسپاستیک - فلج مغزی با آسیب به اندام ها و غیره).

در بزرگسالان، کمبود ید ابتدا باعث کاهش فعالیت ذهنی و بدنی، کاهش سرعت متابولیسم، کاهش شدید ایمنی، سپس ایجاد گواتر، اختلال عملکرد تیروئید تا ایجاد انواع تهاجمی سرطان تیروئید می شود.

مهم! در طول آزمایش‌ها، دانشمندان جلبک و آلژین جدا شده را به غذاهای مختلف، از جمله غذاهایی که نیاز به آب پز یا پختن دارند، به عنوان مثال به نان اضافه کردند. معلوم شد که این ماده به طور کامل خواص مسدود کننده خود را حفظ می کند.
با این حال، بهترین نتایج توسط آزمودنی‌های گروهی که آلژین مصرف شده بود، به دست آمد فرم کنسانتره. با همین رژیم، نتایج آنها 24 درصد بهتر از سایر شرکت کنندگان در آزمایش بود.

مصرف روزانه ید برای کودکان

بسته به سن به طور قابل توجهی متفاوت است، اما برای پسران و دختران یکسان است:

• از تولد کودک تا 6 ماه - 110 میکروگرم (0.00011 گرم)؛
• 7-12 ماه - 130 میکروگرم (0.00013 گرم)؛
• 1-3 سال - 90 میکروگرم (0.00009 گرم)؛
• 4-8 سال - 90 میکروگرم (0.00009 گرم)؛
• 9-13 سال - 120 میکروگرم (0.00012 گرم)؛
• 14-18 سال - 150 میکروگرم (0.00015 گرم).

همانطور که می بینید، نوزادان تقریباً به اندازه بزرگسالان به ید نیاز دارند. در عین حال، دانشمندان WHO توصیه می کنند که نوزادان یک عنصر ریز را با شیر مادر دریافت کنند - این یک گزینه ایده آل برای رشد و سلامت آنها است. بنابراین، زنان شیرده به ید بسیار بیشتری در غذای خود نیاز دارند - برای تأمین نیاز خود و کودک.

مهم! یکی از دلایل کمبود یک ریز عنصر در بدن نوزادان و مادران شیرده در سازمان بهداشت جهانی، تبعیت کم زنان است. ترجمه شده به زبان انسانی، این بدان معنی است که زنان توصیه های پزشکان را رعایت نمی کنند، اهمیت قطعی ید را برای حفظ سلامت خود و رشد طبیعی کودکان درک نمی کنند.

نیاز روزانه یک فرد بالغ به ید

• مردان سالم پس از 19 سال - 150 میکروگرم (0.00015 گرم)؛
• زنان سالم بعد از 19 سال - 150 میکروگرم (0.00015 گرم)؛
• زنان در دوران بارداری - 250 میکروگرم (0.00025 گرم)؛
• زنان در دوران شیردهی - 290 میکروگرم (0.00029 گرم).

برای بزرگسالان، استفاده از 1000 میکروگرم بی خطر در نظر گرفته می شود، بیش از 2000 میکروگرم دوز بالقوه خطرناک است.با این حال ، همان 2000 میکروگرم در استرالیا به عنوان بی ضرر شناخته می شود ، که قبلاً از ابهام توصیه های حتی سازمان های معتبری مانند WHO در مورد این سؤال که نیاز روزانه انسان به ید چیست و واقعاً چقدر مورد نیاز است صحبت می کند.

مهم! توصیه فوق فقط برای کسانی است که مقدار طبیعی عناصر کمیاب در بدن دارند. اگر فردی از کمبود یا بیش از حد ید رنج می برد، باید توصیه های پزشک را دریافت کرده و به شدت به آنها عمل کند.

سطح یک ریز عنصر در بدن با استفاده از تست بار برای ید (تجزیه ادرار)، ید در سرم خون و غیره تعیین می شود.

به نظر می رسد همه چیز ساده است: من آزمایش ها را گذراندم، غلظت آن را فهمیدم، رژیم غذایی یا داروها را به توصیه پزشک انتخاب کردم. ولی! دانشمندان هنوز نمی توانند پدیده سالم ترین ملت - ژاپنی ها را توضیح دهند. ساکنان ساحلی ژاپن، همراه با جلبک، به طور متوسط ​​تا 30 میلی گرم ید مصرف می کنند - این 0.03 گرم است!

هنجار روزانه ید برای یک ژاپنی بالغ: چگونه ساکنان ژاپن همه توصیه ها را رد می کنند

به گفته متخصصان غدد اروپایی، هر فردی که روزانه بیش از 1 میلی گرم ید دریافت می کند، باید به طور مداوم بر عملکرد غده تیروئید نظارت داشته باشد. اگر 60 میلیون ژاپنی سرزمین اصلی این توصیه را دنبال کنند، کلینیک های ژاپن نمی توانند با کسانی که مایل به معاینه هستند کنار بیایند.

ژاپنی های مدرن به طور متوسط ​​4 تا 6 برابر بیشتر از اروپایی ها ید مصرف می کنند. همه چیز در مورد جلبک دریایی کلپ است. از نظر محتوای یک عنصر کمیاب حیاتی در بین گیاهان پیشرو است: 100 گرم کلم خشک حاوی 0.25-0.3 میلی گرم ید است.

پس چرا ساکنان ژاپن از ید زیاد رنج نمی برند؟ پاسخ دقیقی برای این سوال وجود ندارد، اما دانشمندان جهان اتفاق نظر دارند که این ماده در ترکیب پیچیده کلپ و تاثیر آن بر انسان است.

یک فرد به چه مقدار محصولات حاوی ید نیاز دارد و کدام یک را انتخاب کند
تعداد این گونه غذاها را می توان به همان شکلی که کالری شماری می کنیم، شمارش کرد. در اینجا تامین کنندگان اصلی عناصر کمیاب در بدن ما هستند:

• کلپ - تا 30 میلی گرم (30000 میکروگرم) در هر 100 گرم وزن خشک؛
• ماهی پخته شده - در 100 گرم تا 99 میکروگرم؛
• نمک یددار - در 1.5 گرم تا 71 میکروگرم؛
• نان سفید از آرد سبوس دار / با سبوس - حداکثر 45 میکروگرم در 2 برش.
• شکلات، بستنی - حدود 30 میکروگرم در 1 لیوان؛
• تخم مرغ - تا 24 میکروگرم؛
• کنسرو ماهی تن - در 100 گرم تا 17 میکروگرم.

هنجار روزانه ید در فرد در صورت سالم بودن، با استفاده از غذاهای خوب و پخته کاملاً پوشش داده می شود. اگر نه برای هزینه، کیفیت، کمیت. بنابراین، نمک تولید کنندگان روسی (و سایرین) که به عنوان یددار اعلام شده است، همیشه استانداردها را برآورده نمی کند. از تولد کودک تا 6 ماهگی - 110 میکروگرم (0.00011 گرم)

روی نقطه شماره 2 کلیک کنید، علائم کمبود را ارزیابی کنید و سعی کنید چگونه منو را از نقطه شماره 5 غنی کنید.

پیمایش سریع مقاله:

نقش ید در بدن انسان

طبق گفته سازمان جهانی بهداشت، کمبود ید شایع ترین علت ناتوانی ذهنی در کودکان است. پیشگیری از آن آسان است، اما بیش از 30 میلیون نفر از این عارضه رنج می برند. جهل آزاردهنده!

بسیاری این فرضیه را شنیده اند: "ید برای غده تیروئید مورد نیاز است."

اما مکانیسم چگونه کار می کند؟این ماده معدنی در سنتز هورمون های تیروئید (T3 و T4) نقش دارد. آنها برای مدت طولانی عمل می کنند و غلظت پایدار آنها برای سلامت انسان از دوره رشد قبل از تولد و اوایل کودکی حیاتی است.

وظایف اصلی هورمون های تیروئید

1. تقسیم سلولی در چرخه رشد، بلوغ، تخصصی شدن و تجدید. تخمگذار و رشد مغز جنین، شکل گیری هوش، تشکیل اسکلت و سیستم تولید مثل - در همه جا هورمون های تیروئید نقش اصلی را ایفا می کنند.
2. عملکرد طبیعی مجتمع های میتوکندری یک تبادل انرژی کیفی در سلول های بدن است. این به معنای میتوکندری بیشتر، انرژی بیشتر، واکنش‌های بیوشیمیایی فعال‌تر و توانایی بالاتر بافت‌ها برای جذب اکسیژن و مواد مغذی است.
3. بیش از 100 آنزیم برای عملکردهای تنظیمی بدن بدون T3 و T4 کامل نیستند.
4. تحریک تشکیل پروتئین، که رشد و تجدید را تسریع می کند.
5. مشارکت در متابولیسم کربوهیدرات ها و چربی (تحریک تجزیه)، که در واکنش های پیچیده با سایر هورمون ها - انسولین، آدرنالین، گلوکوکورتیکوئیدها و هورمون رشد (سوماتوتروپین) به شدت مرتبط است.
6. مشارکت در سنتز ویتامین ها (مثلا ویتامین A در کبد) و تبادل کلسیم و منیزیم.
7. حفظ تعادل آب و نمک
8. تقویت سیستم ایمنی و سیستم عصبی مرکزی، حمایت از بدن در هنگام حملات حاد میکروبی و استرس.
9. جریان خون را بهبود می بخشد و غلظت کلسترول را در آن کاهش می دهد.

فهرست چشمگیر و حس جامع فرآیندها! برای تمام این واکنش ها در بدن انسان، ید مورد نیاز است. به همین دلیل است که بدن ما آن را تامین می‌کند، اما می‌تواند با کم‌کاری تیروئید و در پس‌زمینه یک رژیم غذایی ضعیف نیز تخلیه شود.

علائم کمبود ید

پس از صحبت در مورد هورمون های T3 و T4 در همه جا، جای تعجب نیست که کمبود ید در بدن زنان و مردان می تواند طیف گسترده ای از علائم را داشته باشد.

بیایید لیست متأسفانه غنی را بر اساس ویژگی های کلی و خاص مرتب کنیم.

علائم شایع کمبود ید در بدن- ضعف، بی تفاوتی، عفونت های مکرر تنفسی (سارس، سرماخوردگی)، لایه برداری پوست، سردرد، پریودهای نامنظم در زنان. سطح ید به شدت کاهش نمی یابد، غده تیروئید آن را از ذخایر استخراج می کند.

بدون اصلاح وضعیت، غده تیروئید می تواند افزایش یابد و اختلال عملکرد آن به وضوح در حال افزایش است. علائم خاص کمبود ید ظاهر می شوددر زنان، مردان و کودکان.

• ناباروری و سقط جنین در اوایل بارداری.
• مقاوم در برابر چاقی به مداخلات غذایی مرسوم.
• کاهش هوش، عقب ماندگی ذهنی، ناتوانی در تمرکز.
• بی تفاوتی و خواب آلودگی که برای دیگران قابل توجه است، اغلب به اشتباه به افسردگی یا خستگی معمولی نسبت داده می شود.
• در دوران کودکی، کمبود قابل توجه ید یک مسیر مستقیم به کرتینیسم (عقب ماندگی ذهنی، عدم رشد، نقض نسبت بدن) است.

نیاز روزانه به ید چقدر است

اعداد متفاوت است بسته به جنسیت و دوره زندگی:

زنان باردار و شیرده - 400 میکروگرم؛

کودکان زیر 1 سال - 40-60 میکروگرم؛

کودکان 1-3 ساله - 70 میکروگرم؛

کودکان 3-7 ساله - 100 میکروگرم؛

کودکان 7-11 ساله - 120 میکروگرم؛

نوجوانان 11-14 ساله - 130 میکروگرم؛

نوجوانان 14-18 ساله - 150 میکروگرم؛

مردان و زنان بزرگسال (18+ سال) - 150-300 میکروگرم.

اگر کمبود شدید ید تشخیص داده شود:

مصرف روزانه تا 400 میکروگرم در روز.

با دقت!

ید اضافی مضر است. خط ایمن 500 میکروگرم در روز است.

نحوه تشخیص کمبود با آزمایش خانگی

یک سوال منطقی از خواننده: "چگونه بفهمیم ید کافی در بدن وجود دارد؟". دو روش خانگی وجود دارد. هر دو ساده و واضح هستند. ما به یک سواب پنبه و یک محلول ید 5٪ نیاز داریم.

1) تا عصر یک شبکه ید 10 متر مربعی می کشیم. سانتی متردر جلوی ران یا بازو. میرویم بخوابیم.

• در صبح نقاشی را ارزیابی می کنیم. کاملا رفته؟ ارزش دارد علائمی که در بالا توضیح داده شد را مجدداً برای خودتان ارزیابی کنید. الگو باقی ماند، فقط کمی رنگ پریده تر؟ وضعیت نیازی به نگرانی ندارد.

2) عصر، 3 خط به طول 10 سانتی متر روی پوست بکشید:بسیار نازک در یک لایه، همان ضخیم و اشباع شده با یک لایه دوگانه.

• در صبح ما خطوط را ارزیابی می کنیم. فقط صفحه اول ناپدید شد؟ شما لازم نیست نگران باشید. همه رفتند؟ فوراً به پزشک (درمانگر یا متخصص غدد) مراجعه کنید. 2 نوار اول ناپدید شدند - نازک و ضخیم؟ ما به پیشگیری توجه می کنیم و رژیم غذایی را غنی می کنیم. مراجعه به یک درمانگر اضافی نخواهد بود، به خصوص اگر برخی از شکایات شما را آزار می دهد.

یاد آوردن! خود درمانی مملو از خطاها و از دست دادن مضر زمان است. خودتان می توانید ببینید که بسیاری از علائم غیر اختصاصی هستند. یک درمانگر ماهر می تواند ضعف و بی تفاوتی را به طور دقیق و نه تصادفی تشخیص دهد. اگر با علائم کمبود ید گیج شده اید، لطفاً به پزشک مراجعه کنید. این می تواند کم خونی ناشی از فقر آهن و چند ده بیماری شایع دیگر باشد.

چگونه کمبود ید را جبران کنیم؟

ید از کجا در بدن ما می آید؟

• محصولات حیوانی تا 60%
• غذای سبزیجات - تا 30٪
• آب - تا 5٪
• هوا - تا 5٪.

مقدار کل ید در بدن حدود 25 میلی گرم است که 15 میلی گرم آن در غده تیروئید است.

چه نکاتی را باید رعایت کرد تا ید به خوبی جذب شود؟

عدم وجود آنتاگونیست و وجود سلنیوم در وعده غذایی مشابه محصولات حاوی ید ضروری است. همچنین به جذب ماده معدنی مس و منگنز کمک می کند.

تعدادی از داروها به کمبود ید کمک می کنند (استرپتومایسین، اریترومایسین، پنی سیلین، کوردارون، آسپرین، تعدادی از هورمون ها، آنتی بیوتیک های سولفانیلامید، لوومایستین)، فلوئور، برم و کلر.

لازم به یادآوری است که انواع کلم، شلغم، تربچه و روتاباگا سبزیجاتی هستند که به دلیل وجود ایزوتیوسیانات ها، جذب ید را کاهش می دهند.

ما همیشه در نظر می گیریم!

عملیات حرارتی ید را از بین می برد - حداقل 50٪ از مقدار موجود در محصول خام. اگر از نمک یددار استفاده می کنیم، فقط ظروف آماده را که از روی آتش گرفته اند نمک می زنیم.

چه غذاهایی حاوی ید هستند

در زیر لیستی از غذاهای خام آورده شده است.محتوای ید در هر 100 گرم (با محصولات با بیشترین مقدار ماده معدنی شروع می شود).

• کبد ماهی کاد - 350 میکروگرم؛
• ماهی قزل آلا - 260 میکروگرم؛
• لامیناریا - 200 میکروگرم - متوسط ​​نیاز روزانه یک بزرگسال!
• دست و پا کردن - 190 میکروگرم؛
• کاد - 135 میکروگرم؛
• میگو - 110 میکروگرم؛
• باس دریایی - 80 میکروگرم؛
• - 70 - 250 میکروگرم؛
• سیب با دانه - 70 میکروگرم؛
• شاه ماهی، صدف، ماهی تن - 50 میکروگرم؛
• ساردین - 35 میکروگرم؛
• - 30 میکروگرم؛
• تخم مرغ - 20 میکروگرم؛
• - 12-20 میکروگرم؛
• لوبیا - 12 میکروگرم؛
• کره، پنیر، کفیر - 11 میکروگرم؛
• سیر، انگور - 8 میکروگرم؛
• مرغ (مرغ، اردک) - 5 میکروگرم؛
• گوشت خوک، گوشت گاو - 7 میکروگرم؛
• پیاز، خیار، گوجه فرنگی، ذرت، هویج - 5 میکروگرم؛
• گلابی، زردآلو، هلو، گیلاس - 2 میکروگرم.

یک داروی عامیانه برای جویدن چند سیب با دانه ها نیاز به احتیاط دارد. دانه ها حاوی اسید هیدروسیانیک سمی هستند.

با در نظر گرفتن سلنیوم، منگنز و مس، ما ترکیبات سودآوری را می خوریم:

1. سالاد جلبک دریایی و تخم مرغ آب پز؛
2. و یک سیب روی کفیر؛
3. شاه ماهی ترشی شده با پیاز و سیب؛
4. ماهی، بخارپز یا پخته شده در فویل، با سس خامه سیر؛
5. و پیاز

یک منبع کمکی احتمالی ید طبق تجویز پزشک، آبهای معدنی است: آرخیز، الیزفسکایا، گورنایا، لیسوگورسکایا و غیره.

نمک یددار: نحوه استفاده

برای استفاده از نمک یددار با حداکثر تاثیرقوانین ساده را دنبال کنید

1. غذای پخته شده فقط نمک. گرما باعث از بین رفتن ید می شود.
2. مزایای چنین نمکی بیش از 4 ماه از تاریخ تولید باقی نمی ماند.
3. در جای خشک، ظرف دربسته نگهداری می کنیم، در غیر این صورت قسمت قابل توجهی از ید تبخیر می شود.
4. ما برای حفاظت استفاده نمی کنیم.

مهمترین چیز در مورد آماده سازی های حاوی ید

البته، رویکرد سریع «یک قرص بخور و تمام شد!»! زندگی را آسان تر می کند اما در صورت مصرف بی رویه آماده سازی ید، ممکن است به سلامت آسیب برساند. اگر بالای 45 سال سن دارید، حتی یک داروی تبلیغ شده می تواند منجر به تیروتوکسیکوز القایی شود.

از فرد محافظت می کند ید اضافی کمتر از کمبود تشکیل می شود.برای رخ دادن آن، لازم است به طور مکرر از دوز بیش از دوز روزانه یا قرار گرفتن طولانی مدت در معرض دوزهای بالا تجاوز کنید. به ندرت از منابع غذایی به دست می آید. .

با دقت!

اشتباه کردن با داروها راحت تر است. از داروهای بیش از نیاز روزانه بدون تجویز پزشک استفاده نکنید.

در زرادخانه یک متخصص یدومرین، یدید پتاسیم، میکرویدید، یدوبالانس، آنتی استرومین.آنها داروها را در دوره ها تجویز می کنند و در پایان درمان آزمایش خون از جمله هورمون های تیروئید را انجام می دهند.

یاد آوردن!

اگر از کیفیت محصولات اطمینان دارید، غنی سازی رژیم غذایی یک راه خوب و مطمئن برای جلوگیری از کمبود ید است. جایگزین دیگر مصرف مکمل های غذایی از مواد خام طبیعی تحت کنترل دوز روزانه این ماده معدنی است. گزینه کلاسیک در میان مکمل های غذایی، کلپ است. قرص ها را هم در داروخانه و هم در iherb می توانید پیدا کنید.

Evgeny Komarovsky به شما می گوید که چگونه به طور موثر ید را در آماده سازی در فیلم زیر مصرف کنید.

آیا از کمبود ید می ترسید؟ آیا تجربه مصرف دارو دارید؟ آیا محصولات حاوی ید را دوست دارید؟ چطوری ماهی میپزی؟ آیا از فواید کلپ و چه نوع سالادهایی می دانید؟ اسرار سلامت شخصی خود را به اشتراک بگذارید ما خیلی علاقه مندیم!

این همه چیز برای امروز در مورد ید و محصولاتی است که در آن وجود دارد. وقت پیاده روی است! در مورد ما، با یک ماده معدنی ارزشمند غنی می شود، زیرا ما در کنار دریا زندگی می کنیم.

بابت مقاله از شما متشکرم (5)