Jak zrobić 9% octu ze zwykłego octu.

21.03.2024

Ocet to dość stara przyprawa używana w kuchni. Zwykle jest bezbarwny, ale czasami może być lekko zabarwiony.

Istnieje ogromna liczba przepisów kulinarnych. I niezależnie od kraju, w którym przygotowywane jest jedzenie, jedno z dań z pewnością będzie zawierało ocet. Inną rzeczą jest to, że do przygotowania różnych potraw potrzebny jest ocet o różnej mocy. Do przygotowania niektórych potraw potrzeba 70% octu, do innych wystarczy 9%.

Zdarza się, że dostępne jest tylko 70% octu (esencji), a potrzebne jest 9%. Aby zrobić 9% octu z esencji, będziesz potrzebować samej esencji i wody. Biorąc pod uwagę, że składników do manipulacji nie jest zbyt wiele, nie trudno się domyślić, że trzeba je będzie wymieszać.

Produkcja octu 9%.

Aby uzyskać esencję zawierającą 9% czystego octu, należy dodać wodę do 70% octu w proporcji 1 część octu na 7 części wody. Możemy na przykład wziąć 2 łyżki octu i rozcieńczyć je 14 łyżkami zwykłej wody. To wszystko, co na ten temat było. Teraz masz 9% octu.

Należy wyjaśnić, że niektórzy kucharze mieszają nie tylko ocet z wodą, ale także różne rodzaje octu między sobą. Dla wielu osób jest to forma spędzania czasu – hobby. Mieszając różne rodzaje octu, tworzą nowe „odmiany”. Jeśli jednak nie chcesz zamienić octu w swoje hobby, wystarczy Ci najbardziej podstawowa wiedza.

Stół pomiarowy

Nigdy nie wiesz, jakiej mocy octu będziesz potrzebować jutro i nigdy nie wiesz, do jakich celów może być potrzebny (jeśli nie wiesz, ocet służy nie tylko do gotowania).

Pewne rozwiązanie może służyć również do celów dezynfekcji (przynajmniej tak było w starożytności), ale współcześni ludzie mogą to zauważyć (w końcu nigdy nie wiadomo, w jakich warunkach się znajdziesz). Być może ocet będzie jedynym lekarstwem, które pomoże rozwiązać wszelkie problemy i problemy.

Aby uzyskać pożądaną konsystencję, można łatwo odmierzyć proporcje w liczbie łyżek. Obliczmy poniżej, ile wody należy dodać do 1 łyżki 70-procentowego octu:

3% roztwór - 22,5 łyżek wody;
4% roztwór - 17 łyżek wody;
5% roztwór - 13 łyżek wody;
6% roztwór - 11 łyżek wody;
7% roztwór - 9 łyżek wody;
8% roztwór - 8 łyżek wody;
9% roztwór - 7 łyżek wody;
10% roztwór - 6 łyżek wody;
30% roztwór - 1,5 łyżki wody.

Surowcem do produkcji octu jest alkohol etylowy. Ocet wykorzystywany jest w przepisach kulinarnych do wielu potraw – ale to nie wszystko. Nie da się bez niego obejść podczas przygotowywania różnego rodzaju przypraw i marynat. Popularność octu jest tak duża, że dodaje się go nawet do gorących potraw (poprawiając jednocześnie ich smak). Można go wytwarzać zarówno w warunkach sztucznych, jak i naturalnych. Jest obecny w keczupie, musztardzie i majonezie – czyli w naszym codziennym jedzeniu.

Szkło fasetowane - jako miara

Istnieje wiedza zdobyta poprzez powtarzające się doświadczenia. Polega ona na tym, że w fasetowanym szkle znajduje się 17 łyżek wody. Oznacza to, że jeśli z esencji octowej chcemy zrobić 9-procentowy ocet, to wystarczy, że do jednej fasetowanej szklanki wody dodamy 2 łyżki esencji 70-procentowej.

Ocet to dość stara przyprawa używana w kuchni. Zwykle jest bezbarwny, ale czasami może być lekko zabarwiony.

Istnieje ogromna liczba przepisów kulinarnych. I niezależnie od kraju, w którym przygotowywane jest jedzenie, jedno z dań z pewnością będzie zawierało ocet. Inną rzeczą jest to, że do przygotowania różnych potraw potrzebny jest ocet o różnej mocy. Do ugotowania niektórych potraw potrzeba 70% octu, a do innych wystarczy 9%.

Szybka nawigacja po artykule

Produkcja octu 9%.

Stół pomiarowy

Nigdy nie wiesz, jakiej mocy octu będziesz potrzebować jutro i nigdy nie wiesz, do jakich celów może być potrzebny (jeśli nie wiesz, ocet służy nie tylko do gotowania).

Aby uzyskać pożądaną konsystencję, można łatwo odmierzyć proporcje w liczbie łyżek. Obliczmy poniżej, ile wody należy dodać do 1 łyżki 70-procentowego octu:

3% roztwór - 22,5 łyżek wody;
4% roztwór - 17 łyżek wody;
5% roztwór - 13 łyżek wody;
6% roztwór - 11 łyżek wody;
7% roztwór - 9 łyżek wody;
8% roztwór - 8 łyżek wody;
9% roztwór - 7 łyżek wody;
10% roztwór - 6 łyżek wody;
30% roztwór - 1,5 łyżki wody.

Szkło fasetowane - jako miara

Kwas octowy 70% nazywany jest esencją i służy do czyszczenia rur, płytek, szkła w kabinie prysznicowej, a także do ogólnego sprzątania pomieszczenia w celu dezynfekcji. W tym celu nanosi się go na powierzchnię na 3-7 minut, a następnie zmywa dużą ilością wody.

Jeśli jednak kupuje się go jako zamiennik chemii gospodarczej, nie oznacza to, że nie można go używać w kuchni. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jak rozcieńczyć esencję do 9% octu, a specjalnie zaprojektowany stół może w tym pomóc.

Esencja octowa to kompozycja od 30% do 70%, otrzymywana w drodze destylacji sfermentowanych soków, wina lub specjalnie opracowanego produktu w laboratorium chemicznym. Sam procent zawartości kwasu octowego oblicza się na podstawie ilu litrów wody destylowanej został on rozcieńczony. W przyszłości, kierując się prostą tabelą, możesz zrozumieć, jak rozcieńczyć ją do 9%. Jeśli esencja pojawiła się po raz pierwszy w domu, ważne jest dokładne przestudiowanie cech jej zastosowania:

Podczas pracy z kompozycją konieczne jest stosowanie grubych rękawiczek z wysokimi rękawami. W przypadku kontaktu ze skórą istnieje duże prawdopodobieństwo poparzeń o różnym stopniu nasilenia. Nawet jeśli tak się stanie, należy myć ręce lub inne części ciała bieżącą wodą.
Spożycie esencji powoduje poważne oparzenia błony śluzowej narządów trawiennych. Wypicie 50 ml nierozcieńczonego płynu może zakończyć się śmiercią. Dlatego nie należy pozostawiać esencji w miejscach dostępnych dla dzieci i zwierząt.
Ostry zapach 70% kwasu octowego powoduje lekkie zawroty głowy, dlatego postępując zgodnie z tabelą wyjaśniającą, jak rozcieńczyć go do 9% octu, należy zachować środki ostrożności. Procedurę rozcieńczania wodą należy przeprowadzać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i nie należy dopuszczać do niego dzieci ani zwierząt. Ważne jest również, aby powierzchnie traktować esencją tylko w tych pomieszczeniach, w których istnieje ustalony system cyrkulacji powietrza.
Ważne jest, aby pojemniki z płynem oznakować własnoręcznie wykonanymi etykietami lub pisakiem w przypadku uszkodzenia oryginalnego opakowania. W przeciwnym razie możesz się pomylić i użyć niewłaściwego koncentratu kwasu.

Jeśli chcesz zastąpić zwykły Domestos lub wybielacz esencją, ważne jest, aby użyć bandaża z gazy lub respiratora, aby nie wdychać ostrego zapachu.

Rodzaje i zawartość kalorii kwasu octowego

Znany z szerokiego zastosowania w kuchni i życiu codziennym, kwas powstaje w wyniku fermentacji produktów spożywczych. W zależności od tego, z czego wykonany jest ocet, ma on różne nazwy i zawartość kalorii:

ryż – 54 kcal;
jabłko 3% (11 kcal), 6% (14 kcal);
tabela 9% - 32 kcal;
balsamiczny – 88 kcal;
wino białe - 14 kcal.

Ocet zawiera niewielkie ilości przydatnych substancji, takich jak żelazo, potas, cynk i miedź, selen i fosfor. Zaleca się jednak stosować go wewnętrznie wyłącznie jako jeden ze składników potraw, a nie w czystej postaci. To ostatnie jest niezwykle niebezpieczne dla zdrowia. Esencja stosowana jest do wycierania stóp w wysokich temperaturach i uznawana jest za bardzo skuteczny środek przeciwgorączkowy.

Znaczenie stosowania odpowiedniego stężenia

Nie bez powodu opracowywana jest tabela z informacjami o tym, jak rozcieńczyć kwas octowy od 70% do 9% octu. Faktem jest, że jeśli przygotujesz marynatę na bazie nierozcieńczonej esencji, to potrafi ona rozpuścić warzywa i inne składniki w papkę.

Jeśli w przepisie podano 3% lub więcej octu, musisz go użyć. Jeśli proporcje nie zostaną zachowane, możesz łatwo zepsuć danie, nawet jeśli inne składniki zostaną dodane prawidłowo i przestrzegana będzie technologia gotowania.

Tabela rozcieńczeń z wodą

Należy wziąć pod uwagę, że 70% kwas octowy jest bardzo stężony, dlatego zastanawiając się, jak go rozcieńczyć do 9% octu zgodnie z tabelą, należy przestrzegać zasad bezpieczeństwa. Konieczne jest rozcieńczenie płynu wyłącznie w szklanym pojemniku, najpierw wlewając do niego wodę, a następnie dodając esencję. Relacje są następujące:

Stężenie	Proporcja
30%	1:1,5
10%	1:6
9%	1:7
8%	1:8
7%	1:9
6%	1:11
5%	1:13
4%	1:17
3%	1:22,5

Jeśli potrzebujesz kwasu o innym stężeniu, na przykład do opryskiwania roślin, możesz samodzielnie obliczyć proporcje, korzystając ze specjalnych wzorów:

Możesz pomnożyć żądane stężenie kwasu przez wymaganą objętość płynu i podzielić przez dostępne stężenie esencji. Na przykład musisz zdobyć szklankę (200 ml) 25% octu. Za pomocą kalkulatora obliczamy: 200*25/70=71,43. Oznacza to, że te 71,43 ml esencji należy rozcieńczyć dodając prawie 130 ml wody, aby uzyskać szklankę płynu.
Jeśli ostateczna objętość nie jest tak ważna, możesz pójść w odwrotną stronę, obliczając, ile wody potrzeba do rozcieńczenia esencji. W takim przypadku nie będziesz już musiał tak dokładnie odmierzać cieczy. Należy pomnożyć stężenie dostępnego octu przez jego objętość i podzielić przez żądany procent zawartości kwasu. Na przykład jest łyżka esencji (20 ml), ale musisz uzyskać 15% roztwór. Aby to zrobić, będziesz potrzebować: 70 * 20/15 = 93,3 ml wody, którą można bezpiecznie zaokrąglić do 100 ml (pół szklanki).

Najlepszym sposobem pomiaru jest użycie miarki. Ale jeśli nie masz ich pod ręką, zawsze możesz zmierzyć objętość płynu za pomocą improwizowanych środków:

łyżeczka - 5 ml;
łyżka stołowa - 15-20 ml;
szkło - 50-100 ml;
Radzieckie szkło fasetowane - 200 ml;
kubek - 250-330 ml.

Ekstremalna dokładność najczęściej nie jest wymagana, więc ostateczny wynik obliczeń można zawsze dla wygody zaokrąglić.

Ludzie używają octu od dawna, głównie podczas gotowania. Przyprawa ta jest bezbarwna, jednak w niektórych przypadkach może lekko zabarwić. Przepisy kulinarne z różnych krajów są dość wyjątkowe, ale żadna kucharka ani gospodyni domowa nie może obejść się bez octu. Przemysł spożywczy produkuje ocet o różnym stężeniu, ale jeśli jedno danie wymaga stężonego 70%, to dla innego tylko 9% lub nawet mniej skoncentrowanego. Ocet wytwarza się z alkoholu etylowego i żadna konfitura ani marynata nie obejdzie się bez niego.

Jak rozcieńczyć ocet 70% do 9%

Ponieważ 70% octu, a raczej esencji, i jest to najwygodniejsza forma jego uwalniania i przechowywania w domu, składa się z kwasu octowego i wody, należy doprowadzić roztwór do 9% zwykłą przegotowaną wodą. Ponieważ esencja jest produkowana w szklanych pojemnikach, należy ją również rozcieńczyć w szklanym pojemniku, ponieważ mocna esencja może powodować korozję plastiku. Najpierw do pojemnika wlewa się wodę, a następnie dodaje się esencję. Aby taka operacja trwała jak najkrócej, aby rozcieńczyć 70% octu do 9%, należy rozpuścić jedną łyżkę octu w 7 częściach wody.

Jak rozcieńczyć ocet 70% do wymaganego stężenia

Istnieją dokładne proporcje, aby uzyskać z esencji ocet o wymaganym stężeniu, ponieważ wykorzystuje się go nie tylko w żywności, ale do wielu innych celów. Znajduje się tam stół, w którym proporcje są powiązane z pojemnością zwykłej łyżki stołowej. Aby więc uzyskać pożądane stężenie, do jednej łyżki stołowej należy dodać 70% octu:

22,5 łyżki. łyżka - dostajesz 3% octu;
XVII wiek łyżka – 4% octu;
13 wiek łyżki – 5%;
11 wiek łyżki – 6%;
9 łyżek łyżki – 7%;
6 łyżek łyżki - 8%;
7 łyżek łyżki – 9%;
6 łyżek łyżki – 10%;
1,5 setki. łyżki – 30%.

Istnieje inna opcja rozcieńczenia 70% octu do 9%. Ustalono eksperymentalnie, że zwykła cięta szklanka zawiera 17 łyżek wody. Dlatego, aby uzyskać 9% roztwór, należy wlać 2 łyżki 70% octu do jednego fasetowanego szkła.

Jak rozcieńczyć ocet 9% do 6%

Są sytuacje, gdy w domu jest ocet stołowy o stężeniu 9%, a przepis wymaga tylko 6%. Nie są tu wymagane żadne matematyczne wzory obliczeniowe. Wystarczy dodać jedną część wody do dwóch części 9% octu. Rezultatem będzie 6% octu.

Używanie octu w różnych stężeniach

Dość często w medycynie domowej stosuje się rozcieńczony ocet. Kompresy z octem są dobre na obniżenie gorączki. Aby zastosować ten ludowy środek, potrzebujesz octu o stężeniu 6%.

Jeśli chcesz zrobić 9% z 70% esencji octu, będziesz musiał dodać 7 części wody z całkowitej masy. To samo należy zrobić z 6%, tj. dodać 11 części wody, a dla 3% trzeba dodać 22,5 części wody.

Ostatnio również spotkałem się z tym problemem. Esencji octowej było tylko 70%, ale trzeba było uzyskać 9% octu. Ponieważ potrzebowałam tylko 2 łyżek octu 9%, wzięłam 1 łyżeczkę esencji i dodałam 7 łyżeczek wody. Aby otrzymać 6% octu na 1 łyżeczkę esencji należy dodać 11 łyżek wody, a dla 3% -22,5 łyżek wody.

Procedurę rozcieńczania esencji octowej oblicza się zasadniczo za pomocą wzorów, ale w zależności od zastosowanych pojemników (łyżka, szkło itp.) Metoda rozcieńczania może mieć swoją własną charakterystykę. Przykładowo zdjęcie pokazuje, ile trzeba pobrać 70% kwasu octowego i ile wody, aby uzyskać dokładnie 100 ml 9% octu.

Lub w ogóle nie musisz mierzyć wody - jeśli masz pojemnik oznaczony 100 ml. Następnie weź 2,5 łyżeczki. kwas octowy i dodać wodę do całkowitej objętości 100 ml.

Właśnie dzisiaj wykonałem taką operację podczas konserwowania. Musisz zmieszać esencję octu ze zwykłą wodą. Ja używam łyżki. W 1 łyżce stołowej znajduje się 15 mililitrów wody i odpowiednio 15 mililitrów octu.

Aby przygotować ocet 9%, należy wziąć 1 łyżkę esencji octowej i 7 części wody. Otrzymasz 120 mililitrów 9% octu.

6% octu. Weź 1 łyżkę octu (70%) i 12 łyżek wody.

Ocet 3% otrzymuje się, biorąc 1 łyżkę octu (70%) i rozcieńczając ją 22 łyżkami wody.

Oto tabela, która sprawi, że będzie to jasne i wygodne.

Aby otrzymać ocet z esencji octowej należy esencję rozcieńczyć wodą do pożądanego stężenia. Konkretnie, aby uzyskać 9% octu, należy dodać 7,8 części wody, dla 6% - 11,7, a dla 3% - 23,3 części.

Z octu 70% robię 9% w ten sposób: 1 łyżka. ocet + 8 łyżek. wodę (w skrócie w proporcjach 1:8) zgodnie z instrukcją na samej butelce.

za 6% proporcje 1 łyżka. ocet + 12 łyżek. woda (1:12)

dla 3% proporcje 1 łyżka. ocet + 22 łyżki. woda (1:22)

Weź 100 ml 70% esencji octowej. Zawiera 70 ml czystego octu i 30 ml wody. Aby zmniejszyć procent octu, należy zwiększyć ilość wody. Jak długo?

Powiedzmy, że chcemy to zrobić 3% roztwór. Te. potrzebujemy 70 ml czystego octu, aby uzyskać 3%. Wtedy 100% będzie wynosić 70/3*100 ml. Odpowiada to 2333 ml. Ale mamy już 100 ml. Oznacza to, że do istniejących 100 ml musimy dodać 2233 ml wody i otrzymać 3% roztwór octu.

Podobnie 9% do 100 ml esencji octowej 70% należy dodać 677,78 ml wody

6% do 100 ml esencji octowej 70% należy dodać 1066,67 ml wody

Ile części wody należy dodać, aby z octu 70% otrzymać ocet o mniejszym stężeniu?
- aby otrzymać ocet o stężeniu 30% należy dodać 1,5 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 10% należy dodać 6 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 9% należy dodać 7 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 8% należy dodać 8 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 7% należy dodać 9 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 6% należy dodać 11 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 5% należy dodać 13 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 4% należy dodać 17 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 3% należy dodać 22,5 części wody.
Ile części wody należy dodać, aby z octu 30% otrzymać ocet o mniejszym stężeniu?
- aby otrzymać ocet o stężeniu 10% należy dodać 2,5 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 9% należy dodać 3 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 8% należy dodać 3,5 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 7% należy dodać 4 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 6% należy dodać 5 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 5% należy dodać 6 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 4% należy dodać 7 części wody;
- aby otrzymać ocet o stężeniu 3% należy dodać 10 części wody.

Aby przygotować ocet o innym stężeniu z esencji octowej 70% w odpowiednich proporcjach, można skorzystać ze wzoru: należy podzielić stężenie początkowe przez wymagane. Wynikiem jest całkowita liczba części roztworu, z czego 1 część to esencja octowa, a pozostałe części to woda. Na przykład, jeśli chcesz uzyskać 9% octu z 70% esencji octu, musisz podzielić 70 przez 9 i zaokrąglić wynik zgodnie z zasadami zaokrąglania. W rezultacie otrzymujemy 8. Oznacza to, że aby przygotować ocet, na 1 część esencji octowej należy pobrać 7 części wody.

Musimy więc uzyskać ocet 9, 6 i 3 procent, ale mamy 70 procent (esencja octowa). Rozcieńczymy go lub zmieszamy (70% octu) z wodą.

1). Aby otrzymać 9% octu, należy wziąć/odmierzyć 1 łyżkę stołową 70% i dodać 8 łyżek wody. Jeśli weźmiemy objętości, dodaj około 80 ml wody do 10 ml esencji. Stosunek 1 do 8.

2). Jeśli musisz zdobyć 6% octu, wówczas proporcja wyniesie 1 do 12. Do 10 ml 70% esencji octowej należy dodać 120 ml wody.

3). I wreszcie zdobyć 3% octu, następnie do 10 ml esencji octowej dodamy 220 ml wody. Jak widzimy, stosunek wynosi już 1 do 22.