S tekvicou môžete uvariť veľa rôznych chutných jedál. Teraz je ten pravý čas na varenie jedál s tekvicou, pretože v ich záhradách dozrieva veľa tekvice. Stránka obsahuje recepty na polievky (pozri recept) a koláče vyrobené z tekvice (pozri recept). Recept na rolku z lístkového cesta s tekvicou je najjednoduchší. Aktívny čas varenia nie je dlhší ako 15 minút, o ostatné sa postará rúra.
Výrobky na výrobu tekvicového kotúča:
- Lístkové cesto 1 vrstva 250 gramov
- Tekvica 500 gramov
- Hrozienka 75 gramov
- Vlašské orechy alebo kešu oriešky 100 gramov
- Práškový cukor 2 lyžice
Ako urobiť tekvicový kotúč
Na prípravu rolky si môžete pripraviť cesto sami, ale môžete použiť aj hotové lístkové cesto. Mala som pripravené lístkové cesto. Orechy najemno nasekajte alebo stočte do mlynčeka na mäso. Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Hrozienka vopred zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 10 minút, potom vodu sceďte, hrozienka osušte papierovou utierkou. Lístkové cesto rozmrazíme a natenko rozvaľkáme. Cesto je najlepšie vyvaľkať na pergamenovom papieri, aby bolo neskôr rolka ľahšie valcované. 
Rozvaľkané cesto posypeme práškovým cukrom, v prvej vrstve rozotrieme oriešky, potom tekvicu a hrozienka, všetko posypeme opäť práškovým cukrom. Cesto stočíme s plnkou do rolády, okraje rolky ohneme dovnútra. Rolku spolu s papierom preneste na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C. 
Pečte 40-50 minút, kým nie sú zlatohnedé. Hotovú roládu vyberte z rúry a posypte práškovým cukrom. Aby sa zabezpečilo, že práškový cukor rovnomerne pokryje roládu, je najlepšie ho preosiať cez sitko. 
Rolka sa ukázala ako stredne sladká a veľmi chutná. Tekvica sa veľmi dobre hodí k hrozienkam a orieškom. Kto má rád sladšie pečivo, môže zvýšiť množstvo práškového cukru. Užite si čaj.
Odporúčam pripraviť lístkové cesto z tekvice. Jedná sa o krásne, zdravé a chutné pečivo, ktoré od hostiteľky nevyžaduje špeciálne schopnosti a schopnosti. Ak použijete hotové lístkové cesto, strávite celý proces výroby lístkov nie viac ako 30 minút. A napriek tomu budú obláčiky vzdušné, jemné, s voňavou šťavnatou tekvicovou náplňou. Pre plnšiu chuť pridajte do plnky škoricu alebo citrónovú kôru. Takéto oblátky z lístkového cesta sú perfektné ako dezert na rodinnú čajovú párty. Pred podávaním posypeme lístkami práškovým cukrom - vyjde to veľmi krásne!
Zloženie:
- 500 gramov hotového lístkového cesta,
- 300 gramov sladkej tekvice,
- 15 gramov tmavých hrozienok,
- 2 lyžice cukru
- 0,3 čajovej lyžičky škorice
- 1 vajce.
_________________________________________________________
Príprava receptu na „lístkové cesto s tekvicou“:
Na prípravu tekvicových lístkov potrebujeme sladkú tekvicu, cukor, hrozienka, škoricu, vajíčko, hotové lístkové cesto.
Tekvicu ošúpeme a nastrúhame.
Tekvicu, cukor, škoricu a umyté hrozienka spojíme.
Cesto zľahka zrolujeme v jednom smere.
Lístkové cesto nakrájajte na štvorce približne 12x12 centimetrov. Do stredu každého štvorca položte dve plné polievkové lyžice plnky.
Štvorec preložíme na polovicu a okraje roztlačíme vidličkou.
Lístky poukladáme na nemastený plech, jemne podlejeme studenou vodou.
Lístky navrchu vymastíme rozšľahaným vajíčkom.
Potrebujete niekam dať veľa tekvíc alebo cukiet? Urobte si tento recept na grécky koláč: potrebujete celý kilogram zeleniny! Skvelé, nie? Veľa a veľa chutných, šťavnatých náplní so syrom feta a syrom - a tenká vrstva zlatého lístkového cesta ... Milujem také koláče z lístkového cesta! Z tej istej série - rybí koláč s ryžou a lososom; Talianska Veľká noc so špenátom a tvarohom, a teraz bol do zbierky pridaný tento nádherný koláč z lístkového tekvice!
Tekvica a syr feta sú vydarenou a chutnou kombináciou, o ktorej sme sa už presvedčili počas ochutnávky tekvicových sušienok.
Koláč je tiež dobrý, pretože na plnenie je vhodná nielen sladká, oranžová tekvica, ktorú berieme na muffiny, chlieb a sušienky, ale aj odrody s bledou dužinou - žltou a dokonca aj s cuketou a cuketou, to sú tie veľké, ktoré ležia Rovnako ako ošípané v záhradách zohrievajú svoje boky na slnku a záhradníci si myslia - čo s nimi robiť, také obrovské! ..
Ďakujem za recept Nine, prababičke z Kuchára!
Zloženie:
Piekla som v tvare 29 cm, ty môžeš tiež 26.
- 900 g lístkového cesta bez kvasníc;
- 1 kg lúpanej tekvice;
- 200 g syra feta (v pôvodnom fete si môžete dať syr Adyghe);
- 100 g tvrdého syra;
- 3 polievkové lyžice krupice (alebo 2 polievkové lyžice krupice a 1 polievková lyžica strúhanky);
- 4 malé vajcia + 1 na mazanie;
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa;
- Soľ - asi 0,5 lyžice;
- Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky;
- Kurkuma - ¼ čajová lyžička;
- Sušená bazalka, kôpor.
V pôvodnom bola namiesto byliniek sušená mäta a namiesto korenia a kurkumy to bol muškátový oriešok.
Ako upiecť:
Najprv si pripravíme tekvicu. Očistíme od semien a šupiek, nakrájame na plátky a postrúhame na hrubom strúhadle. Tekvicu osolíme a premiešame.
Potom vložíme nastrúhanú tekvicu do cedníka, prikryjeme ju gázou a necháme 15 minút, aby pustila šťavu.
Medzitým ošúpeme cibuľu a nakrájame na tenké pol krúžky. V hlbokej panvici zohrejeme rastlinný olej (varil som s olivou z prvého lisovania za studena a v koláči som nezaznamenal horkosť, ako je uvedené v recepte; pravdepodobne to závisí od oleja. Môžete si vziať rafinovaný olej). Cibuľu opražíme za občasného miešania do zlatista.
Tekvicovú šťavu v gáze dobre vytlačte. Dokonca som bol prekvapený - z kilogramu zostalo oveľa menej, ako bolo na začiatku.
Na cibuľu vložíme vytlačenú tekvicovú dužinu, premiešame a všetko spolu dusíme 4-5 minút, kým sa tekutina neodparí.
Moja náplň bola takmer suchá - svoju úlohu zrejme zohráva odroda tekvice.
Náplň dáme do misy alebo taniera - necháme vychladnúť.
Medzitým si rozšľaháme vajíčka s bylinkami a korením (soli je dosť, ale osolili sme tekvicu plus syr a syr feta).
Keď plnka už nie je horúca, ale teplá, zmiešajte tekvicu a cibuľu so krupicou (2 polievkové lyžice) a vaječnou plnkou. Pre krásu som pridal malú zelenú cibuľu: na oranžovom pozadí budú zelené škvrny vyzerať veľmi elegantne!
Tri syry na hrubom strúhadle a syr feta nakrájame na malé kocky.
Pridajte do náplne a premiešajte.
Cesto roztopené pri izbovej teplote rozvaľkajte, aby bolo o niečo väčšie ako tvar. Spodok formy pokryte naolejovaným pergamenom.
Cesto rozotrieme - je potrebné, aby jeho okraje mali okraj asi 1 cm.
Prebytočné cesto odrežte po okrajoch, aby ste vytvorili kruh, a koláč posypte krupicou (1 polievková lyžica) alebo krutónmi - absorbujú prebytočnú vlhkosť.
Plnku rozotrieme a rovnomerne rozložíme.
Vyvaľkáme druhú polovicu cesta, vykrajujeme kruh o niečo menšom priemere, prikryjeme ním koláč. Okraje spodného koláča obalíme a dobre zaštipneme.
Koláč namažte vyšľahaným žĺtkom (bielkovinu som pridala do plnky).
A cesto nakrájame na 8 segmentov) iba hornú vrstvu).
Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C a pečieme 50 minút dozlatista.
Hotový tekvicový lístkový koláč ochlaďte vo forme a potom ho jemne presuňte na misku.
Koláč z lístkového cesta s tekvicou a syrom je vynikajúci teplý aj chladený!
Šťavnatá, sladká a chutná placinda s tekvicou nie je len národným jedlom moldavskej alebo rumunskej kuchyne, ale je tiež vynikajúcou pochúťkou, ktorá prináša uspokojenie i úžitok!
Takýto dezert sa pripraví veľmi rýchlo, ak máte k dispozícii hotové lístkové cesto. Ak tam nie je, recept na výrobu cesta nájdete na našom webe. Cesto si môžete vyrobiť sami a vyjde vás to ešte lacnejšie ako kúpou v obchode.
Vyberte si na placindu sladkú a aromatickú tekvicu - od toho závisí chuť celého jedla!
Prísady
- 300-400 g tekvice
- 0,5 kg lístkového cesta
- 1 kuracie žĺtko
- 150 g kryštálového cukru
- 2-3 štipky soli
Príprava
1. Tekvicu opláchnite vo vode a odstráňte jadierka. Znova opláchnite.
2. Tekvicu nastrúhajte na hrubom strúhadle a vložte do nádoby.
3. Pridajte kryštálový cukor a jemne premiešajte. Ak máte radi suché pečenie, potom počkajte, kým tekvica nevylúči šťavu a vytlačte zvyšok koláča.
4. Kým tekvica čaká v nádobe, rozvaľkajte lístkové cesto so štipkou múky do obdĺžnikovej vrstvy.
5. Na jeden koniec položíme tekvicovú plnku s cukrom. To sa musí vykonať rýchlo, kým šťava nebude mať čas vyliať okraje.
6. Zastrčte všetky okraje cesta do plnky.
7. Zrolujte všetko.
8. Rolku položte na pergamenový papier. Nie je potrebné ho mazať.
Pokračovanie tekvicovej témy. Keďže mi tekvica ešte nedošla, potrebujem ju niekde predať. Veľmi rád varím manti alebo samsu s tekvicou, obľúbené jedlá, ale dnes som sa rozhodol urobiť koláč z lístkového cesta plnený tekvicou, zelenou cibuľkou a vajíčkami.
Výrobky podľa receptu tekvicového lístkového cesta:
- Lístkové cesto 500 gramov
- Tekvica 500 gramov
- Zelená cibuľa 1 zväzok
- Vajcia 3 kusy
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako urobiť koláč z tekvice, cibule a vajec
Na výrobu koláča som použila hotové lístkové cesto, ktoré som vopred vytiahla z mrazničky na rozmrazenie cesta. Tekvicu ošúpeme a nakrájame na kocky s veľkosťou približne 1 x 1 cm. Zelenú cibuľu umyjeme a nakrájame nadrobno. Keďže som nemal veľa zelenej cibule, pridal som ďalšiu cibuľku.
Ak nemáte zelenú cibuľu, môžete použiť iba cibuľu. Nasekanú tekvicu a cibuľu dáme do šálky, na to isté miesto rozbijeme 3 vajíčka, osolíme, okoreníme a premiešame plnku.
Lístkové cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, koláč preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Druhý koláč rozvaľkajte vopred. Ktorá pokryje náplň.
Vyložíme plnku a uhladíme. Plnka bude kvôli vajíčkam trochu mokrá, takže musíte pracovať rýchlo, aby sa tekutá časť plnky neroztekala po celom koláči, ale zostala v strede a okraje koláča zostali suché, aby boli jednoduchšie formovať. Plnku prikryjeme druhou vrstvou cesta a stiahneme okraje koláča. Vrch koláča môžete potrieť vajíčkom, ale môžete ho nechať tak.
Koláč sa bez neho ukáže byť ružový. Vložte plech s koláčom do rúry predhriatej na 180 ° C. Čas varenia koláča je približne 50-60 minút, v závislosti od vašej rúry sa čas môže líšiť.
Hotový koláč vyberte z rúry, nechajte mierne vychladnúť a potom nakrájajte na porcie. Milovníci tekvice si k nej môžu pripraviť sladký koláč, ktorého recept si môžete prezrieť. Môžete tiež veľmi variť s tekvicou. Existuje množstvo tekvicových receptov, od prvých chodov až po dezerty.
Keď som dokončovala recept, priniesli mi ďalšiu tekvicu, takže tekvicová téma nekončí, budú nové recepty. Preto, aby vám neunikli, prihláste sa na odber aktualizácií blogu a dostávajte na svoj mail nové recepty. Dobrú chuť.
