คอนหอกเจลาตินเจลาติน Pike perch jellied สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

Pike perch jellied ไม่ใช่อาหารที่ง่ายที่สุด แต่ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษ นอกจากนี้ยังสามารถแก้ปัญหาสองประการ: มันจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและจะทำให้คนรักอาหารปลามีความสุข นอกจากนี้งูพิษจากหอกคอนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน เราได้รวบรวมไว้ในบทความนี้ 7 สูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยสำหรับงูพิษไพค์คอน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหอกคอนเจลาติน

มีหลายทางเลือกในการทำไพค์คอนแอสปิก วิธีที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยไม่น้อยไปกว่าการใช้เจลาตินจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

7 ชั่วโมง 0 นาทีการพิมพ์

ทานให้อร่อย!

วิธีทำไพค์คอนเพอร์ชแอสปิกแสนอร่อยโดยไม่ต้องเจลาติน?

Jellied เป็นเมนูปลาที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เจลาติน

ส่วนผสม:

• Pike perch - 1.5 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• รากผักชีฝรั่งและ cockerels
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องทำความสะอาดปลาและกำจัดเหงือกและตา ตัดครีบหางและหัวออกเติมน้ำแล้ววางบนเตาปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
2. ปอกเปลือกและหั่นผักและรากของขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
3. เราใส่เนื้อหอกและผักทอดลงในกระทะใส่น้ำซุปใส่เครื่องเทศเกลือและปรุงอาหารจนปริมาตรของของเหลวลดลงสามในสี่และนิ้วที่จุ่มลงในน้ำซุปจะไม่ติดกัน
4. เรานำปลาและแครอทต้มออกกรองน้ำซุป ใส่เนื้อหอกแครอทสับใบผักชีฝรั่งลงในรูปแบบสำหรับงูพิษนอกจากนี้หากต้องการองค์ประกอบสามารถเสริมด้วยไก่ต้มหรือไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง เติมน้ำซุปในแม่พิมพ์แล้วใส่ในตู้เย็น หน่อไม้ฝรั่งสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานบาง ๆ

ทานให้อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ pike perch jellied

แม่บ้านประหยัดในหมายเหตุ หัวปลาซึ่งเราไม่ค่อยใช้ในการปรุงอาหารสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับงูพิษ ใส่เนื้อปลาผักและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เล็กน้อยสำหรับการปรุงอาหารทุกวันก็พร้อม

ส่วนผสม:

• หัวหอก - 6-7 ชิ้น
• เนื้อปลา - 300-400 กรัม
• มะกอก - 10-15 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ (ถั่วทุกชนิดพริกไทยดำใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างหัวปลาเอาเหงือกและตาเติมน้ำแล้วใส่ไฟ ในขั้นตอนการปรุงอาหารให้รวบรวมโฟมด้วยช้อน ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่พริกไทยใบกระวานและหัวหอมสับหยาบกระเทียมและแครอท ยิ่งเราต้มหัวไว้นานเท่าไหร่วุ้นก็ยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น
2. ปรุงเนื้อปลาแยกกันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. นำแครอทออกจากน้ำซุปที่ปรุงสุกแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง
4. ใส่ชิ้นเนื้อแครอทมะกอกสับและผักใบเขียวที่ก้นกระป๋องแอสไพรินเติมด้วยน้ำซุป เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเพื่อให้งูพิษข้นขึ้น คุณจะได้ทานของว่างเบา ๆ

ทานให้อร่อย!

แก้ไขเนื้อปลาหอกใสเจลลี่

เนื้อเจลลี่ไพค์เพอร์ชสามารถทดแทนเนื้อเยลลี่ที่มีไขมันตามปกติได้อย่างดีเยี่ยมและกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริงได้

ส่วนผสม:

• หอกคอน - 1.5 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• เจลาติน - 30 กรัม
• เครื่องเทศ (ถั่วทุกชนิดพริกไทยดำใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หัวหอมแครอทรากผักชีฝรั่งผักใบเขียวถูกล้างและทำความสะอาด
2. เราทำความสะอาดปลาแยกหัวครีบและหาง เอาเหงือกและตาออกจากหัว
3. สำหรับงูพิษเราต้องการน้ำซุปปลา ใส่หัวหางครีบรากผักชีฝรั่งเกลือและเครื่องเทศลงในกระทะเติมน้ำใส่ไฟหลังจากน้ำเดือดแล้วปรุงต่ออีกชั่วโมง
4. หั่นเนื้อหอกให้เป็นชิ้นเท่า ๆ กันแล้วส่งไปปรุงในน้ำซุป ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้นำเนื้อและแครอทออกจากน้ำซุปโดยใช้ช้อนเจาะรู กรองน้ำซุปผ่านผ้าชีส
5. เราเจือจางเจลาตินในส่วนหนึ่งของน้ำซุปอุ่น ๆ แล้วเทกลับ
6. Aspic สามารถแบ่งออกเป็นภาชนะขนาดเล็กหลาย ๆ ใบหรือจานตื้นขนาดใหญ่ เพื่อให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้นให้เรียงวงกลมของแครอทต้มและใบไม้สีเขียวลงบนเนื้อปลาหอกในลำดับที่แน่นอนม้วนน้ำซุปไว้ด้านบนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ภาพวาดหาย เราใส่ฟิลเลอร์ไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวสมบูรณ์ ทำ croutons มะรุมสำหรับงูพิษและเสิร์ฟ

ทานให้อร่อย!

งูเหลือมแสนอร่อยที่ทำจากคอนหอกและหอก

เยลลี่สามารถทำจากปลาชนิดใดก็ได้ ใช้เนื้อปลาหอกแบบดั้งเดิม เนื้อของมันไม่มีกระดูกเลยเราจะใส่หอกเข้าไปซึ่งกระดูกมีขนาดใหญ่พอซึ่งจะช่วยรับมือกับการแล่ปลาได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม:

• หอกคอน - 800-1,000 กรัม
• หอก - 700 กรัม
• เนื้อขนมปังขาว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 15-20 กรัม
• เครื่องเทศ (ถั่วทุกชนิดพริกไทยดำใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราเขียงหอก: แยกหัวเอากระดูกสันหลังและกระดูกแยกเนื้อออกจากผิวหนังด้วยช้อน
2. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด แช่ขนมปังไว้ในน้ำ 15 นาที
3. เราผสมเนื้อหอกผักขนมปังโปรตีนจากไข่ 1 ฟองเกลือ ห่อไส้ด้วยหนังหอกห่อด้วยฟิล์มกาวปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
4. เราตัดหอกคอนตามยาวแยกหัวและครีบ ปรุงเนื้อหอกคอนแยกต่างหาก ในการเตรียมน้ำซุปให้ใส่หัวและครีบลงในกระทะส่งหัวหอมหนึ่งใบใบกระวานและพริกไทยที่นั่นเกลือเล็กน้อยปรุงเป็นเวลา 50-60 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน กรองน้ำซุปโดยใช้ผ้าหรือตะแกรง
5. เจลาตินเจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีแล้วเทลงในน้ำซุป
6. สำหรับงูพิษเราใช้จานขนาดใหญ่เทน้ำซุปลงไปประมาณ 1 เซนติเมตรปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อย ตัดเนื้อหอกให้เท่า ๆ กันเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหอกยัดเป็นชิ้นหนาไม่เกินเซนติเมตร ใส่ปลาลงในพิมพ์พร้อมกับน้ำซุปที่แช่แข็งแล้วตกแต่งด้วยแครอทต้มและสมุนไพรเทน้ำซุปที่เหลือลงไป เราทิ้งจานไว้ในที่เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัวมันฝรั่งอบหรือผักตุ๋นเหมาะสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับเยลลี่

ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงปลาเยลลี่ในหม้อหุงช้า?

อาหารใด ๆ ที่ปรุงในหม้อหุงข้าวหลายจานจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นคุณเพียงแค่ต้องเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม

ส่วนผสม:

• หอกคอน - 800-1,000 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เจลาติน - 30 กรัม
• เครื่องเทศ (ถั่วทุกชนิดพริกไทยดำใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราหั่นปลา ตัดหัวและครีบออกแยกเนื้อปลาหอกออกจากกระดูก อย่าลืมถอดเหงือกและตาออกจากหัวปลา ใส่กระดูกครีบและหัวปลาลงในชามของผู้ทำอาหารหลายคนใส่เกลือและพริกไทยเติมน้ำลงไป เราตั้งค่าโหมดซุปในหม้อหุงช้าปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที
2. ใส่เนื้อปลาหอกบนตะแกรงนึ่งเกลือ วางตะแกรงบนชามในหม้อหุงข้าวหลายชั้นและปรุงต่ออีก 20-25 นาทีในโหมด "ซุป" จนกว่าเนื้อจะสุกเต็มที่และนำออกจากเครื่องทำอาหารหลายอย่าง
3. เทเจลาตินลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันและเก็บไว้ในหม้อหุงข้าวหลายชั้นในโหมด "ทำความร้อน" ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียด
4. ตัดเนื้อและจัดให้เป็นรูปร่างใส่ใบพาร์สลีย์และแครอทต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในเนื้อเพื่อตกแต่งเติมรูปทรงด้วยน้ำซุปปิดด้วยฟิล์ม หลังจากที่งูพิษเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในการเอางูพิษออกจากแม่พิมพ์อย่างเบามือให้จุ่มชามลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาทีแล้วคว่ำลงบนจานแบน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นนี้จะดูเป็นต้นฉบับมาก

ทานให้อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหอกคอนเยลลี่มายองเนส

อาหารคลาสสิกเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แต่บางครั้งอาจเบี่ยงเบนไปจากมาตรฐานเล็กน้อยเราก็ได้อาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ในสูตรนี้เราจะใส่มายองเนสลงในแอสไพรินไพค์คอนตามปกติ

ส่วนผสม:

• หอกคอน - 800-1,000 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เนื้อขนมปังขาว - 80 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• มะกอก.
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ (ถั่วทุกชนิดพริกไทยดำใบกระวาน) - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สีเขียว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราตัดปลาดังต่อไปนี้แยกหัวเอาเหงือกและตาออกตัดหางและครีบตัดเนื้อออกเป็นหลายส่วน
2. ปรุงน้ำซุปปลาจากหัวครีบกระดูกปลาหลังจาก 40 นาทีใส่เครื่องเทศเกลือผักและรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปปรุงต่ออีก 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
3. แช่เจลาตินในน้ำต้มสุกเย็นใส่เตานำไปต้มแล้วปิดไฟ
4. กรองน้ำซุปปลาผสมกับเจลาตินแบ่งเป็น 2 ส่วน ผสมส่วนหนึ่งของน้ำซุปกับมายองเนสทิ้งไว้
5. แช่ขนมปังในนม. ใส่เนื้อกระเทียมสับลงไปสับมวลที่ได้ด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราเปลี่ยนมวลที่ได้ลงในถุงพลาสติกบิดให้แน่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. เทส่วนทั้งหมดของน้ำซุปใสลงในแบบเยลลี่ เย็นม้วนที่เสร็จแล้วและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรในแนวทแยงมุมใส่ในแม่พิมพ์ให้เหลื่อมกันเล็กน้อย ปล่อยให้น้ำซุปแข็งตัวเล็กน้อยแล้วเทส่วนหนึ่งของน้ำซุปผสมกับมายองเนสด้านบนตกแต่งด้วยสมุนไพรด้านบน เราใส่จานไว้ในที่เย็นเพื่อให้งูพิษแข็งตัว จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในบางส่วนหากหั่นเป็นชิ้น ๆ

ทานให้อร่อย!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

อาจเป็นไปได้ว่าผู้ที่เกิดและเติบโตในสหภาพโซเวียตส่วนใหญ่เชื่อมโยงอาหารที่มีชื่อเดียวกับวันส่งท้ายปีเก่าและภาพยนตร์เรื่อง "The Irony of Fate หรือ Enjoy Your Bath!" เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่คอนหอกเยลลี่ซึ่งตรงกันข้ามกับวลีที่ติดปากนั้นไม่ได้น่าขยะแขยง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมากสวยงามและรื่นเริง

วิธีทำหอกคอนเยลลี่

Jellied แทบจะไม่สามารถนำมาประกอบกับอาหารที่ปรุงง่าย ๆ ได้ แต่ถ้าคุณลองมันเป็นไปได้มากทีเดียวที่จะทำงูพิษจากไพค์คอนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสามารถตกแต่งโต๊ะได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มากนัก: ปลาเครื่องเทศเจลาตินน้ำและบางอย่างจากผักเป็นของตกแต่งคุณสามารถใช้แครอทต้มหัวหอมดองถั่วกระป๋องหรือข้าวโพดแครนเบอร์รี่ใบผักชีฝรั่งไข่ต้ม

Pike perch jellied - สูตรทีละขั้นตอน

การค้นหาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ pike perch jellied ไม่ใช่เรื่องยาก ความมืดของรูปแบบต่างๆของอาหารจานนี้ที่วาดเป็นขั้นตอนได้ตกลงบนอินเทอร์เน็ตมานาน ไม่เหมือน ปลาทะเลหอกคอนนั้นค่อนข้างจืดชืดเนื้อของมันมีไขมันต่ำ แต่ถ้าคุณเติมน้ำซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศเพิ่มผักคุณจะได้อาหารปลาแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้แขกของคุณไม่แยแส ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับคอนหอกเยลลี่พร้อมรูปถ่าย

คอนหอกเจลาตินเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 140 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวันมื้อค่ำไปจนถึงโต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย

สูตรคลาสสิกสำหรับแม่บ้านรัสเซียสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้เจลาติน ส่วนผสมที่ไม่ซับซ้อนนี้ทำให้กระบวนการทำแอสไพรินง่ายขึ้นและเร็วขึ้น และในที่สุดรูปลักษณ์ของมันก็กลายเป็นที่เรียบร้อยมากขึ้น ในการเตรียมงูพิษจากหอกคอนด้วยเจลาตินคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• คอนหอกสด - 1 ใหญ่
• แครอท - 1 กลาง
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• ดำและออลสไปซ์ - ถั่วละ 1 เม็ด
• ใบกระวาน;
• เกลือ - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ด้วยสไลด์
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เอาเกล็ดออกจากปลาตัดครีบและหางเอาเหงือกและตาตัดให้ปราศจากอวัยวะภายใน
2. Pike perch เป็นปลาที่มีกระดูกสันหลัง - คุณต้องคลี่เนื้อออกและเอาสันด้วยกระดูก
3. ล้างเนื้อหั่นเป็นสองซีกแล้วเป็นชิ้น
4. ใส่สันในกระดูกครีบในกระทะใส่หัวหอมและแครอทเครื่องเทศ
5. เพื่อเติมน้ำ ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือดแล้วปาดโฟมออก
6. กรองน้ำซุปที่ได้โดยใช้ตะแกรง ใส่เนื้อหอกและเกลือลงไป อย่าลืมคืนน้ำซุปปลาลงในกองไฟอีก 20 นาที
7. เตรียมเจลาตินเทน้ำเย็นทิ้งไว้ให้พองตัว
8. นำชิ้นปลาออกจากน้ำซุปใส่เจลาติน คนจนวุ้นละลายหมด
9. ใส่ผักและสมุนไพรที่ก้นจาน เทน้ำซุปเล็กน้อยนำออกไปให้เย็นเพื่อให้ชั้นล่างสุดจับตัว
10. จากนั้นจัดวางชิ้นปลาเทลงในน้ำซุป ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

Pike perch เจลลี่โดย Julia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 150 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

Pike perch เยลลี่โดย Yulia Vysotskaya พร้อมผักซึ่งเตรียมไว้ในขวดและดูเหมือนสลัดเยลลี่จะดูเป็นต้นฉบับมากบนโต๊ะ แต่แน่นอนว่าจะทำให้คุณพอใจไม่เพียง แต่ไร้ที่ติ ลักษณะเช่นกันและรสชาติอร่อย

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาหอก - 1 กก.
• มันฝรั่งแครอท - 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• พริกหยวก - 1 ใหญ่
• น้ำซุปปลา - 0.5 ลิตร
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อปลาหอกในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. ต้มมันฝรั่งและแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หั่นพริกหยวกด้วยวิธีเดียวกัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ขวดครึ่งลิตร
5. ละลายเจลาตินในน้ำซุปปลาใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำซุปลงบนปลาและผักต่างๆ ปล่อยให้มันแข็งตัว
6. ก่อนเสิร์ฟให้อุ่นขวดสักหนึ่งนาทีสำหรับคนสองคนเอางูพิษหั่นเป็นวงกลม

Pike perch jellied - สูตรทีละขั้นตอนโดยไม่ต้องเจลาติน

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 100 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อค่ำไปที่โต๊ะเทศกาล
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

การไม่มีเจลาตินจะทำให้ปลาเป็นอาหารที่มีเยลลี่ แต่จะทำให้คุณมีความอดทนมากขึ้น - ต้องใช้เวลานานในการเตรียมอาหารดังกล่าว ความหนาแน่นของมันจะแย่ลงกว่าในรุ่นที่เป็นวุ้นซึ่งส่วนใหญ่จะเป็นไปไม่ได้ที่จะตัดขนม อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับคอนหอกเยลลี่ที่ไม่มีเจลาตินก็เป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน

ส่วนผสม:

• คอนหอกสด - 2 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (สีดำและเครื่องเทศใบกระวานรากผักชีฝรั่ง) - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้นการปรุงอาหารงูพิษจากการพัฒนาซากหอก - คอน: เอาเกล็ดตัดครีบและหางออก เหงือกตาอวัยวะภายในจะถูกลบออกด้วย
2. มัดเกล็ดหางครีบในถุงผ้าโปร่งเพื่อไม่ให้น้ำซุปตึงอีกครั้งวางไว้ที่ก้นกระทะพร้อมกับปลา (ไม่จำเป็นต้องแบ่งครึ่ง)
3. ใส่แครอทหนึ่งอัน (คุณสามารถตัดของตกแต่งออกได้ในภายหลัง) หัวหอมและเครื่องเทศ
4. เพื่อเติมน้ำ นำไปต้มไฟแรงแล้วลดให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงจนน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่งและของเหลวเริ่มเกาะติดนิ้ว
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งอันที่มีรูละเอียดแล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
6. นำซากปลาออกอย่างระมัดระวังแยกเนื้อออกจากกระดูกแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย ใส่แครอททอดลงในเนื้อผสมเกลือ ใส่จานที่ไม่ลึก เพิ่มการตกแต่งที่กินได้
7. เติมเกลือลงในน้ำซุปปลาเพื่อลิ้มรส
8. เทน้ำซุปให้ทั่วเนื้อพร้อมตกแต่ง จำเป็นต้องทำความสะอาดในความเย็นก่อนเย็น!

Jellied pike perch ในบางส่วน

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร: 130 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• อาหาร: รัสเซีย
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เตรียมหอกคอนในส่วนสำหรับโต๊ะเทศกาลอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ เช่นนี้จะกลายเป็นอาหารยอดนิยมของคุณ บางส่วนสามารถทำได้โดยใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็ก (เช่นมัฟฟิน) หรือคุณสามารถเทปลาลงในจานอบขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีๆ

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาหอกบนผิวหนัง - 2 ชิ้น;
• ปลาตัวเล็ก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ (พริกไทยดำและเครื่องเทศกานพลูใบกระวาน) - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ล.;
• เจลาติน - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปลาไพค์คอนที่ทำเสร็จแล้วบนผิวหนังจะให้รูปร่างที่สวยงามสำหรับชิ้นส่วนของงูพิษจากไพค์คอน เพียงหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการแล้วต้ม
2. ปรุงน้ำซุปจากปลาตัวเล็กด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ
3. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นให้พองตัว
4. กรองน้ำซุปสำเร็จรูปใส่เกลือและเจลาติน คนจนละลายหมด
5. ค่อยๆใส่ชิ้นส่วนของเนื้อหอกผักใด ๆ ที่หั่นเป็นรูปสวยงามกรีนในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
6. คุณจะต้องเทน้ำซุปเป็นสองขั้นตอน: ขั้นแรกเทของเหลวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ปลาและของประดับลอยขึ้นไปด้านบนเย็น จากนั้นเติมน้ำซุปที่ด้านบนของแม่พิมพ์
7. ก่อนเสิร์ฟให้นำออกจากพิมพ์หรือหั่นเป็นส่วน ๆ ให้สวยงาม

ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันเคยทำอาหารงูพิษจากคอนหอกตัวใหญ่ได้อย่างไร สูตรทีละขั้นตอน ฉันเขียนมันลงไปแล้ว ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสิ่งนี้ สูตรง่ายๆ กับคุณเพราะปลาเยลลี่คือ จานอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือในจานทั่วไป ในภาพงูเหลือมสำหรับเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน

หากคุณไม่รู้วิธีปรุงปลาแอสปิกอย่ารีบเร่งทำทุกอย่างตามที่อธิบายไว้ในสูตร ฉันพยายามทำให้ทุกอย่างชัดเจนถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด

หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 1,5 ชั่วโมง
เวลารวม: 2.5 ชั่วโมง
ทางออก: 7-8 เสิร์ฟ

ส่วนผสมสำหรับงูพิษ

• คอนหอกสด - 700 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1/4
• เครื่องเทศ: ใบกระวานถั่วหวานรากผักชีฝรั่งแห้ง
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำ (รวม) - 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 1/2 ส่วน
• ผักชีฝรั่งสด (ใบ)

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ pike perch jellied

ล้างปลา แต่อย่าเอาไส้ออก เอาเกล็ดเหงือก. ที่ท้องของหอกคอนเกล็ดมีขนาดเล็กแทบมองไม่เห็น แต่ก็จำเป็นต้องถอดออกด้วยเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารมันจะหลุดล่อน เอาหอกคอนล้างช่องท้องจากเมือกและเลือด ตัดครีบหางตัดหัว - ใส่ทั้งหมดลงในกระทะ

ใช้มีดคมเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังของปลา ใส่กระดูกสันหลังที่หัวและครีบ

ใส่เครื่องเทศแครอทปอกเปลือกและหัวหอมลงในกระทะ ต่อมาเติมน้ำซุปที่นี่หลังจากต้มเนื้อปลาหอก

หั่นเนื้อหอกเป็นชิ้นหนาใส่ในกระทะขนาดเล็กเกลือ

คุณต้องปรุงชิ้นปลาเป็นเวลาไม่เกิน 15 นาทีดังนั้นหลังจากเติมน้ำแล้วคุณไม่ควรออกจากเตา ชิ้นไม่ควรสุกเกินไป

เมื่อน้ำเดือดในกระทะโฟมจะปรากฏขึ้นทันทีซึ่งต้องนำออกอย่างระมัดระวัง โฟมที่เหลือในน้ำซุปจะทำให้ขุ่น

ค่อยๆนำชิ้นปลาออกจากน้ำซุปอย่าแยกชิ้นส่วนจนกว่าปลาจะเย็นตัว ในตอนนี้คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อเอากระดูกออกจากชิ้นเนื้อได้แม้ว่าโดยปกติแล้วจะไม่จำเป็นก็ตาม

เราเติมน้ำซุปด้วยซากของปลาซึ่งเราแยกออกในระหว่างการควักไส้ ต้มแครอทจนนุ่ม

เทเจลาตินลงในถ้วยเติมน้ำเล็กน้อยรอให้บวมจนหมด

วิธีทำ pike perch jellied การวางหอกเพอร์ชเจลลี่ลงบนโต๊ะคุณสามารถทำให้แขกอิ่มอร่อยได้ด้วยอาหารราชวงศ์อย่างแท้จริง เยลลี่ปลาปรุงจากปลาสด รสชาติแย่ลงมากจากการแช่แข็ง Pike perch มีปริมาณไขมันต่ำ Jellied สำหรับโต๊ะเทศกาลเตรียมไว้สองสามวันก่อนการเฉลิมฉลอง สิ่งสำคัญคือต้องปรุงหอกคอนเพื่อให้ชิ้นคงรูปไม่แตกเมื่อวางบนจาน อย่าเทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นเพราะเม็ดจะติดกัน เทลงในน้ำเย็นเท่านั้น ถ้าอัตราวุ้นลดลงเล็กน้อยส่วนที่เป็นวุ้นของวุ้นจะนิ่มขึ้นมาก ชาวประมงชอบปรุงแซนเดอร์ในน้ำซุปสองชั้น ประการแรกแมลงสาบจะถูกต้มในถังขยะโดยไม่มีอวัยวะภายใน แต่มีหัวและหาง น้ำซุปถูกกรองหอกคอนปรุงในนั้น จากนั้นก็เทด้วยน้ำซุปเดียวกัน กลายเป็นเจลลี่ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้สารก่อเจล ตัวแปรอื่น คอนหอกเจลลีที่ไม่มีเจลาตินสามารถทำได้โดยการเพิ่มปลาที่มีไขมันในสัดส่วนที่เท่ากัน: คอนปลาคาร์พปลาชนิดหนึ่ง ในกรณีนี้คุณจะได้รับเยลลี่จากการแบ่งประเภทซึ่งให้ความเผ็ดร้อนและเพิ่มรสชาติของหอกคอน ส่วนใหญ่มักจะมีการเตรียมอาหารโดยใช้เจลาตินเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ค่อนข้างแน่นซึ่งหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้ง่ายและไม่ "คืบ" ที่อุณหภูมิห้อง สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหอกคอนเจลาตินโดยไม่ต้องเจลาตินสำหรับคอนไพค์ 1 กิโลกรัมใช้: แครอท - 1 ชิ้น หัวหอม - 1 ชิ้น น้ำ - เกลือ 3 ลิตร - เพื่อลิ้มรสใบกระวานไข่ต้มสูงชัน - 2-3 ชิ้น คุณจะต้องมี: รากผักชีฝรั่งและคื่นช่าย ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 2-3 กลีบและพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น โปรตีน ไข่ดิบ เพื่อชี้แจงน้ำซุป วิธีเตรียมงูพิษจากหอกคอน (ทีละขั้นตอน) เกล็ดและอวัยวะภายในจะถูกนำออกจากปลา หัวครีบหางถูกตัดออก ล้างออก. แบ่งออกเป็นสองส่วนตามสันเขาเอากระดูกทั้งหมดออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. พักไว้สักครู่ เทส่วนกระดูกทั้งหมด น้ำเย็น ใส่หัวหอมและแครอทตั้งไฟอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ของเหลวควรเดือดลงจนเกือบครึ่งหนึ่ง แครอทจะถูกดึงออกมาทำให้เย็นและหั่นเป็นวงแหวนดวงดาวและตัวเลขอื่น ๆ น้ำซุปถูกกรองและใส่ไฟอีกครั้ง ผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่งหั่นแล้วทอดในกระทะแห้งใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับชิ้นเนื้อปลา Pike perch ต้มประมาณ 15-20 นาทีด้วยความร้อนต่ำสุดหลีกเลี่ยงการเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเกลือเพิ่มลอเรลพริกไทยกานพลู น้ำซุปถูกกรอง ถ้าจำเป็นให้ชี้แจงด้วยโปรตีนปล่อยให้ยืนสักพักกรองอีกครั้ง เนื้อกับผักวางบนจาน หลังจากเย็นแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรไข่ชิ้นมะนาวฝานแล้วเทน้ำซุปที่แช่เย็นไว้ หมายเหตุ: หากใช้มะนาวกับรากเมื่อวางอย่าเทน้ำซุปร้อนลงบนปลาร้อนๆ จะมีรสเปรี้ยวไม่ถูกใจ หากไม่มีเวลารอให้เย็นมะนาวจะถูกเพิ่มเฉพาะในจานที่ทำเสร็จแล้วตกแต่งด้วยชิ้นเมื่อเสิร์ฟ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับคอนหอกอบเยลลี่กับเจลาตินสำหรับคอนหอก 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง: หัวหอม - 1 ชิ้น รากผักชีฝรั่งครึ่งราก ใบกระวาน - 2 ใบ ไข่ (โดยเฉพาะนกกระทา) - 5 ชิ้น เม็ดเจลาติน - 10 กรัมถั่วพริกไทย - 5 ถั่ว พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส พริกไทยบัลแกเรีย - พริกไทย 1 เม็ด แตงกวาดอง - 1 ชิ้น การปรุงอาหารทีละขั้นตอน: 1. ขั้นตอนการทำความสะอาดปลาแบบดั้งเดิม การแยกเนื้อออกจากกระดูกซึ่งจะถูกลบออกด้วยแหนบ 2. ใส่กระทะที่มีน้ำทุกส่วนยกเว้นเนื้อใส่หัวหอมและรากผักชีฝรั่ง หลังจากเดือดใส่ลอเรลและพริกไทยลดความร้อนและนำโฟมออกเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น มิฉะนั้นวุ้นจะไม่สวยใส ในระหว่างการปรุงอาหารอย่างช้าๆเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (โดยเปิดฝา) ปริมาตรน้ำจะลดลงเหลือ 1 ลิตร 3. เทเจลาตินกับน้ำ 1 แก้วคนให้เข้ากันทิ้งไว้ให้เม็ดพอง 4. วางเนื้อหอกคอนด้านผิวลงเบา ๆ บนใบไม้ที่ปิดด้วยกระดาษทำอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและปิดด้วยกระดาษ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 100 °เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 5. กรองน้ำซุปใส่เจลาตินที่ละลายแล้วผสมทิ้งไว้ให้เย็น 6. เติมน้ำซุปเจลาตินเล็กน้อยลงในจานเยลลี่แล้วพักไว้ 7. ทำให้เนื้ออบเย็นลงและเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นหอกคอนจะไม่ขาดออกจากกันเมื่อตัดวุ้นเป็นชิ้น ๆ หากมีการเตรียมไพค์เพอร์ชเยลลี่ในภาชนะที่แบ่งส่วนคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ 8. ชิ้นปลาแช่เย็นวางบนชั้นเยลลี่แช่แข็ง เทลงด้านบน หากถึงเวลานี้น้ำซุป "จับ" และแข็งตัวแสดงว่าร้อนเล็กน้อย 9. เตรียมพริกหยวกแตงกวาดองและ ไข่ต้ม: ตัดทุกอย่างโดยเปรียบเปรย จุ่มวุ้นแต่ละชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ววุ้น 10. เทน้ำซุปอีกชั้น แช่เย็นและเสิร์ฟ หอยหอกอบเจลลี่มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีสลัดผักผักดอง Bon Appetit! เข้าร่วมกลุ่มของเรา

วลีจากภาพยนตร์ชื่อดัง "The Irony of Fate หรือ Enjoy Your Bath" เกี่ยวกับปลาเยลลี่กลายเป็นปีก แต่ตรงกันข้ามกับความเห็นของพระเอกปลาแอสปิกเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่รักของหลาย ๆ ใกล้เข้ามาแล้ว ปีใหม่และตามประเพณีที่กำหนดไว้พนักงานต้อนรับจะเตรียมงูพิษจากหอกคอนหรือปลาอื่น ๆ สำหรับโต๊ะงานรื่นเริง วันนี้เราจะพิจารณาสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมัน

ความลับของปลาเยลลี่คืออะไร?

วิธีการปรุงอาหารงูพิษจากหอกคอนเพื่อให้อาหารจานนี้กลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะปีใหม่? คำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์จะช่วยเราได้:

• ก่อนอื่นคุณต้องเลือกปลาที่ "ถูกต้อง" ซื้อไพค์คอนสดแช่แข็งแล้วน้ำซุปของคุณจะออกมาสวยงามและโปร่งใส
• อย่าทิ้งส่วนหัวหางและครีบของปลา เราต้องการน้ำซุป
• คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารหอกคอนเป็นเวลานานเนื่องจากชิ้นปลาจะหลุดออกจากกันและงูพิษของคุณจะไม่สวย
• ไม่แนะนำให้ใช้หัวในการเตรียมงูพิษ ปลาทะเล... ความจริงก็คือน้ำซุปบนพื้นฐานนั้นได้มาพร้อมกับรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์ ให้ความสำคัญกับหัวปลาน้ำจืด
• เพื่อให้งูพิษมีสีสันและสดใสให้เพิ่มแครอทต้มไข่ชิ้นมะนาวสมุนไพรมะกอก
• ตัวเลือกการออกแบบที่น่าสนใจสำหรับจานคือการเตรียมงูพิษในรูปแบบพิเศษในรูปแบบของปลา

วิธีทำปลาเยลลี่โดยทั่วไปคือใส่เจลาติน มันจะช่วยให้จานแข็งตัวเร็วขึ้น และจะดีกว่าถ้าเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดหรือมะรุม

องค์ประกอบ:

• 1 กก. 200 ก. หอกคอน;
• ใบลอเรล 4 ใบ
• 2 แครอท
• 5 ถั่วทุกชนิด
• เจลาติน 3 ถุง
• มะนาว;
• สีเขียว;
• มะกอก;
• เกลือ.

การเตรียม:

1. เตรียมปลา: ทำความสะอาดจากเกล็ดนำด้านในออกแล้วล้างออก
2. ตัดหัวและหางออก ตัดซากหอกคอนออกเป็นสองส่วน หากคุณมีปลาขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นส่วน ๆ

   

3. ตอนนี้อาจเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุด: เราต้องต้มคอนหอก สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าเข้าใจผิดกับปริมาณของเหลวที่เพิ่มเข้ามาเนื่องจากเราต้องการน้ำซุปที่ค่อนข้างเข้มข้น
4. ลองทำสิ่งนี้: ใส่ชิ้นปลาลงในกระทะยกเว้นหางและหัวแล้วเติมน้ำให้เต็มเพื่อให้มันคลุมหอกคอนเล็กน้อย จากนั้นให้เรานำปลาขึ้นจากน้ำ ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะใกล้เคียงกับน้ำหนักของปลา
5. ใส่แครอทที่ปอกเปลือกแล้วหัวหอมใหญ่สมุนไพรพริกไทยและใบลอเรลลงในกระทะ

   

6. ต้มน้ำให้เดือดแล้ววางหางและหัวปลาเกลือ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

   

7. ตอนนี้เราต้องเอาหางและหัวของหอกออกจากกระทะด้วยช้อนที่มีรูแล้วใส่ปลาครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุป เนื่องจากมีน้ำไม่มากปลาทั้งตัวจะไม่พอดีในครั้งเดียว
8. ต้มปลาหอกคอนสิบนาทีจากนั้นนำออกและวางส่วนที่สองของปลา เราต้มในระยะเวลาเท่ากัน
9. ใส่หอกต้มในชามที่แยกจากกันเราต้องแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก

   

10. ตัดชิ้นปลาตามสันเขาแล้วเอาออก เรานำกระดูกที่เหลือออกแล้วเพิ่มทั้งชิ้นจากครึ่งหนึ่ง
11. เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำบริสุทธิ์ เราปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

    

    

12. ใส่ก้อนเจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วเคี่ยวคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวจนผลึกทั้งหมดละลาย

    

13. รวมส่วนผสมเจลาตินกับน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ข้อควรระวัง: ควรต้มน้ำซุปไว้ก่อนจะดีกว่า
14. เราจะหั่นมะนาวเราทำลวดลายหยิก บดมะกอกและแครอทให้เป็นวงแหวน

    

15. เรากระจายชิ้นปลาที่ด้านล่างของรูปร่างที่เลือกและด้านบนเราวางชิ้นมะนาวและแครอทไว้อย่างสวยงาม

    

16. ตอนนี้ใส่มะกอกและสมุนไพรเติมเนื้อหาของแบบฟอร์มด้วยส่วนผสมของเจลาตินและน้ำซุป
17. เราใส่งูพิษในตู้เย็นและรอให้แข็งตัวดี

รอยัลเยลลี่สำหรับนักชิมตัวจริง

ต้องการสร้างความประทับใจให้ทุกคนด้วยทักษะการทำอาหารของคุณหรือไม่? ทำหอกคอนและงูพิษกุ้ง และถ้าคุณเชื่อมต่อจินตนาการของคุณและตกแต่งในแบบดั้งเดิมคุณจะได้รับอาหารที่คู่ควรกับโต๊ะพระ

องค์ประกอบ:

• คอนหอก 1 กก.
• กุ้ง 150 กรัม
• เจลาติน 45 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 1.5 ลิตร
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ถั่วกระป๋อง;
• รากผักชีฝรั่ง
• ใบลอเรล 3-4 ใบ
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• 5-6 ถั่วทุกชนิด

การเตรียม:

งูสวัดหอมและละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องเติมเจลาติน

Pike perch เยลลี่จะแข็งตัวแม้ไม่มีเจลาติน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ความลับบางประการในการเตรียมการ เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับจานปลาที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม

องค์ประกอบ:

• คอนหอก 2 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• 5-6 ใบลอเรล
• 3-4 ไข่
• กานพลูแห้ง
• เกลือ;
• สีเขียว;
• มะนาว;
• พริกไทยดำ.

การเตรียม:

1. เตรียมหอกคอน: ทำความสะอาดจากเกล็ดตัดและถอดด้านในทั้งหมด
2. เราล้างปลาและหั่นเป็นชิ้น
3. แยกเนื้อออกจากเมล็ด
4. ใส่หางครีบและหัวลงในกระทะแล้วเติมด้วยน้ำบริสุทธิ์
5. ปรุงน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เกลือและพริกไทยค่ะ
6. เราทำความสะอาดผักและราก สับให้หยาบแล้วทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน
7. ใส่ผักที่มีรากในกระทะที่มีน้ำซุปและใส่เนื้อปลา
8. ต้มน้ำซุปปลาจนน้ำเดือดประมาณครึ่งหนึ่ง
9. จากนั้นนำเนื้อหอกและผักออกจากกระทะด้วยช้อนเจาะรู
10. เราชี้แจงน้ำซุปด้วยไข่ขาวและกรองโดยไม่ผิดพลาด
11. ต้มไข่ให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม
12. หั่นแครอทให้เป็นวงกลมสวยงาม
13. สับมะนาวเป็นชิ้น ๆ
14. ล้างผักและหั่นด้วยวิธีใดก็ได้
15. เรากระจายชิ้นปลาในแม่พิมพ์ลึกและด้านบนเราแจกจ่ายวงกลมแครอทชิ้นมะนาวและไข่
16. เราจัดวางกรีนอย่างสวยงาม
17. ทำให้น้ำซุปเย็นลงและเติมด้วยเนื้อหาในแบบฟอร์ม
18. เราใส่ไส้ในตู้เย็น จะใช้เวลาหนึ่งวันกว่าจะแข็งตัวได้อย่างถูกต้อง