ด้วยการขาดวิตามินในช่วงฤดูหนาวพวกเขาสามารถเติมเต็มด้วยผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวหรือซื้อในร้านค้า) ดังนั้นในบทความนี้เราพิจารณาว่าเวลาและอย่างไร ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดเพื่อบันทึกวิตามิน
อาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
เวลาในการทำอาหารของผลไม้หมองต้องไม่ยาวเนื่องจากวิตามินและองค์ประกอบการติดตามที่มีประโยชน์ในผลเบอร์รี่ถูกทำลายด้วยการรักษาความร้อนแบบยาว:
- เวลาในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สด? ผลเบอร์รี่สดในผลประกอบการต้มโดยเฉลี่ย 5-10 นาทีหลังจากน้ำเดือดในกระทะ
หลังจากเรียนรู้ว่ามีกี่นาทีในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดในกระทะให้พิจารณาต่อไปต่อลำดับของการเตรียมการที่คุณรู้วิธีปรุงอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา
วิธีการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
- ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 0.5 กก., น้ำ - 2.5 ลิตร, น้ำตาล - 1 ถ้วย
- เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที, เวลาเตรียมการ: เวลา 5 นาทีทอด: 5 นาที
- แคลอรี่: 52 แคลอรี่ (ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)
- ห้องครัว: ยุโรป. ประเภทของจาน: เครื่องดื่ม จำนวนส่วน: 2.
สำหรับผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ลูกเกด) และถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล (ทั้งสดชื่นและแช่แข็ง) และส้ม (มะนาว, ส้ม) พิจารณาหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดวิธีการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สดที่บ้าน:
- เราเตรียม SAUCPAN ขนาดใหญ่และส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับแชท: 2-2.5 ลิตรของน้ำ 0.5 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมจากผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน) และน้ำตาล 1-1.5 ถ้วย
- เติมน้ำในกระทะเพิ่มน้ำตาลและนำไปต้มบนไฟขนาดใหญ่กวนเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และน้ำเชื่อมหวานเปิดออก
- หลังจากน้ำเดือดในกระทะใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเดือด (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้) และหลังจากน้ำเดือดอีกครั้งเราต้มพวกเขาเป็นเวลา 5-10 นาที (การปรุงอาหารน้อยกว่าจะมีวิตามินมากขึ้น) . นอกจากนี้หากคุณต้องการพร้อมกับผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณสามารถเพิ่มมะนาวสดหรือสีส้มสด ๆ ได้เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลสดที่เลือกในชิ้น
- ในตอนท้ายของการทำอาหารเรากำหนดกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มจากเตาและให้ผล 15-20 นาทีหลังจากนั้นสามารถใช้งานได้
คุณอาจสนใจบทความในหัวข้อ
ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - หลักการเตรียมการทั่วไป
ผลไม้พีจากผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นเครื่องดื่มสากลที่สามารถต้มได้ตลอดเวลาของปี สำหรับการเตรียมการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหลากหลายชนิด: เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, ดำหรือลูกเกดสีแดง, มะเฟือง, Blackberry, Blueberries, Sea Buckthorn ฯลฯ ผลไม้แช่อิ่มไม่ต้องการการปรุงอาหารที่ยาวนานเนื่องจากวิตามินและสารที่มีประโยชน์ถูกทำลายในระหว่างกระบวนการเดือด โดยปกติผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกวางในน้ำเชื่อมน้ำตาลและต้มประมาณห้านาที นอกจากนี้คุณยังสามารถดื่มด่ำกับน้ำเย็นและปรุงอาหารหลังจากเดือด 5-6 นาทีจากนั้นเพิ่มน้ำตาล
น้ำตาลถูกนำมาเป็นสารให้ความหวานก็สามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตสได้ บางครั้งสำหรับรสชาติและรสชาติในผลประกอบการจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมะนาวหรือน้ำส้มจะถูกเพิ่มหรือความสนุกของผลไม้เหล่านี้ จากเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มวานิลลา, อบเชย, มิ้นท์, คาร์เนชั่น, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน ฯลฯ บางครั้งผลไม้พีจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะถูกต้มพร้อมกับแอปเปิ้ลสด คุณสามารถเพิ่มเหล้าเล็กน้อยบรั่นดีหรือทิงเจอร์ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป - ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้
ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - การเตรียมผลิตภัณฑ์และจาน
คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเครื่องดื่มเครื่องดื่มน้ำผลไม้มากจะถูกเน้นและดังนั้นจะใช้วิตามินจำนวนมาก แม้ว่าในบางสูตรผลเบอร์รี่แช่แข็งวางไว้ในชามน้ำแข็งละลายน้ำแข็งเล็กน้อยและวางลงในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำผลไม้ แต่ส่วนใหญ่มักจะผสมแช่แข็งในน้ำเดือดหรือน้ำเชื่อมทันที
จากอาหารคุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่กระชับมีดและเขียง (สำหรับสูตรที่มีแอปเปิ้ล) และผ้ากอซบริสุทธิ์สำหรับการกรอง ผลไม้แช่อิ่มของเหลวไหลเข้าสู่การลดลงโปร่งใสสูงและเสิร์ฟในแว่นตาหรือ FECENTS ทั่วไป
ความคิดเห็นสูตรจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง:
สูตร 1: ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ผลประกอบการ Berry แช่แข็งดังกล่าวต้มในน้ำเชื่อมน้ำตาล คุณสามารถรับผลเบอร์รี่แช่แข็งใด ๆ : เชอร์รี่, ลูกเกดดำ, สตรอเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่และดียิ่งขึ้น - ผลเบอร์รี่แช่แข็งอเนกประสงค์
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เบอร์รี่แช่แข็งที่กำบัง;
- น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งหรือสองแก้ว
- น้ำ 2-2.5 ลิตร
วิธีการทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ใช้กระทะขนาดใหญ่และเทน้ำตาลทั้งหมดลงไป จากนั้นเราก็เทน้ำและใส่กระทะลงบนเตา ฉันนำไปต้มบนไฟของผู้ส่งสารอย่างต่อเนื่อง หลังจากเดือดวางผลเบอร์รี่แช่แข็งในน้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่มกวนอย่างประณีตคลุมด้วยฝาและปรุงอาหาร 10-13 นาทีด้วยความร้อนที่อ่อนแอ ผลประกอบการทำอาหารไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานมิฉะนั้นวิตามินทั้งหมดจะถูกทำลาย
สูตรที่ 2: ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยมะนาว
ผลประกอบการดังกล่าวจากผลเบอร์รี่แช่แข็งจะดีอย่างละเอียดถี่ถ้วนและสดชื่น มะนาวให้กลิ่นที่น่ารื่นรมย์ของเครื่องดื่มและถ้าคุณต้องการดื่มหลังจากมะนาวคุณสามารถใช้สีส้มแทนมะนาว ผลเบอร์รี่สามารถใด ๆ : เชอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกด
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- เบอร์รี่แช่แข็งที่กำบัง;
- น้ำตาลครึ่งหนึ่งหรือหนึ่งถ้วย
- น้ำ - 2-2.5 ลิตร;
- มะนาว (ส้ม)
วิธีการทำอาหาร:
เราใช้กระทะขนาดใหญ่ห้าลิตรและเติมน้ำเพื่อให้มันเต็มไปด้วยวอลุ่ม 2/3 จากครึ่งหนึ่งของมะนาวบีบน้ำผลไม้เป็นชามที่สะอาด ต้มในน้ำกระทะ ค่อยๆเพิ่มน้ำตาลและเทน้ำมะนาว กวนอย่างเข้มข้นทั้งหมดเพื่อละลายน้ำตาล เราให้น้ำอีกครั้งเดือดและวางผลเบอร์รี่แช่แข็ง หลังจากเดือดเราจะลดไฟคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เกิน 5 นาที คุณปล่อยให้เครื่องดื่มสำเร็จรูปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นดันเข้าไปในภาชนะอื่นและปล่อยให้เย็น
สูตรที่ 3: ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งกับอบเชยและมิ้นต์
อบเชยให้รสเผ็ดที่น่ารื่นรมย์และมิ้นท์ - ความเย็นและความสดใหม่ มิ้นต์สามารถใช้งานสดใหม่หรือแห้ง สำหรับการปรุงอาหารผลไม้ใด ๆ เหมาะสำหรับการทำอาหาร
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- 100-150 กรัมมิ้นท์ (แห้งหรือแช่แข็ง);
- เบอร์รี่แช่แข็งที่กำบัง;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- น้ำสอง - สองและครึ่งลิตร
- อบเชย.
วิธีการทำอาหาร:
มิ้นต์กำลังต้มน้ำร้อนในกระทะและปล่อยให้เป็นเวลา 8-10 นาที เราใส่ผลเบอร์รี่ให้เป็นกำลังการผลิตที่สะอาดและออกไปทำอาหาร หลังจาก 10 นาทีวางพวกเขาออกไปด้วยน้ำผลไม้เป็นชามิ้นต์ เพิ่มซินนามอนและน้ำตาลลงในส่วนผสมและปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มประมาณ 10 นาทีในความร้อนปานกลาง ควรตัดสินเวลาในการปรุงอาหารโดยการละลายผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มเสร็จจากผลเบอร์รี่แช่แข็งเพื่อให้ทันและเจ๋ง
สูตร 4: ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยกระดูกสันหลังส้ม
Zest สีส้มให้ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งของพวกเขามัสตาร์ดที่น่ารื่นรมย์และกลิ่นหอมส้มสด สำหรับการปรุงอาหารมันจะดีกว่าที่จะคั่นทอนจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง: เชอร์รี่, ลูกเกด, ผลไม้ชนิดหนึ่ง, สตรอเบอร์รี่, ฯลฯ
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ที่พักพิง;
- zeed สีส้ม;
- น้ำ - 2.5 ลิตร;
- น้ำตาล - 0.5 - 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
วิธีการทำอาหาร:
เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่น้ำตาลน้ำตาลและนำไปต้ม เราผัดกับการสลายน้ำตาลที่สมบูรณ์ จากนั้นเราก็ใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะและเพิ่มความสนุกสีส้ม หลังจากเดือดอีกครั้งเราลดไฟและปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ไฟดับเพลิงคลุมด้วยกระทะที่มีฝาปิดแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงและ Incande หากต้องการผลไม้แช่อิ่มความเย็นสามารถทำให้เครียดได้
สูตร 5: ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยแอปเปิ้ลสด
ผลไม้พีจากผลเบอร์รี่แช่แข็งและแอปเปิ้ลสามารถต้มได้ตลอดเวลาของปี ในช่วงฤดูร้อนเครื่องดื่มดับความกระหายและในฤดูหนาว - เติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและไมโครเซลล์
ส่วนผสมที่ต้องการ:
- แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
- ส่วนผสมของผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม;
- fullack ของน้ำตาล;
- น้ำมะนาว - 30 มล.;
- น้ำ - 3 ลิตร
วิธีการทำอาหาร:
แอปเปิ้ลของฉันสะอาดและตัดเมล็ด แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ด้วยชิ้น เทแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วใส่ไฟไหม้ เรานำไปต้มเพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นวางผลเบอร์รี่แช่แข็งในกระทะแล้วเทน้ำมะนาว Cook Compote อีก 10 นาทีจากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็น ตามความต้องการผลไม้แช่อิ่มสามารถทำให้เครียด
ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากการทำอาหารที่ดีที่สุด
สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มกับผลเบอร์รี่แช่แข็งมันไม่แนะนำให้ใช้หม้ออลูมิเนียมเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ทำปฏิกิริยากับโลหะและสารประกอบในรูปแบบที่ส่งผ่านเป็นผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้เครื่องดื่มที่ปรุงในกระทะเช่นนี้สูญเสียวิตามินซีและแร่ธาตุจำนวนมาก
เมื่อเราต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานหลายประการด้วยความช่วยเหลือที่จะกลายเป็นสิ่งที่ไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย แต่ยังรักษาวิตามินส่วนใหญ่ ด้วยการถือกำเนิดของห้องแช่แข็งขนาดต่างๆแม้ในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถปรนเปรอบลูเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดสีดำและสีแดง, เชอร์รี่, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, gooseberries ซึ่งมีการปรุงอาหารที่เหมาะสมมันยากที่จะแยกแยะเป็นครั้งแรก จากผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สด
แต่ยังคงมีความสำคัญและวิธีที่ผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งและเวลาที่พวกเขาใช้ในช่องแช่แข็ง ที่ดีที่สุดที่สุดคือน้ำค้างแข็งแห้งซึ่งแต่ละใบมีผลไม้แช่แข็งแยกต่างหากและไม่เปลี่ยนเป็นชิ้นส่วนของคน จำไว้ว่าจากเชอร์รี่เชอร์รี่จำเป็นต้องขจัดกระดูกก่อนน้ำค้างแข็ง
พนักงานต้อนรับบางคนในระหว่างการทำอาหารประกอบไปด้วยความผิดพลาดพยายามก่อนการปรุงอาหารเพื่อละทิ้งผลเบอร์รี่หรือผลไม้ คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ แต่เพียงแค่ส่งพวกเขาไปที่กระทะในรูปแบบแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ให้น้ำผลไม้และเริ่มออกซิไดซ์ซึ่งจะสูญเสียแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย
ไม่แนะนำให้ทำอาหารผลไม้แช่อิ่มด้วยความร้อนสูง ด้วยการปรุงอาหารที่แข็งแกร่งโฟมผลไม้และผลเบอร์รี่จะเกิดขึ้นและเปลี่ยนผลไม้พีให้เป็นความสอดคล้องของน้ำซุปข้น เพื่อปรับปรุงรสนิยมและกลิ่นหอมในผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถเพิ่มส้มหรือน้ำมะนาว
นอกจากนี้ยังคุ้มค่ากับการให้ความสนใจกับการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มสำหรับการรวมกันของผลเบอร์รี่ในกรณีที่มีลักษณะของเครื่องปรุง เห็นด้วยเราไม่ค่อยปรุงอาหารแช่อิ่มกับการใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ประเภทหนึ่งยกเว้น ดังนั้นในตีคู่ผลเบอร์รี่จำนวนมากสามารถที่จะให้โน้ตรสชาติที่น่าสนใจกรดลักษณะกลิ่นหอมและสิ่งที่สำคัญ - สี ดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดรวมกับกันและกันเพื่อลิ้มรส - เชอร์รี่ที่มีลูกเกดดำ, มะเฟือง, สตรอเบอร์รี่, ในขณะที่บลูเบอร์รี่ผสมผสานกับลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่
เมื่อเรา อาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งกระบวนการทำอาหารจะปรากฏในกระบวนการทำอาหารเสมอ มันจะต้องถูกลบออกเป็นอนุภาคของขยะน้ำมันหอมระเหยองค์ประกอบของไขมันผักและเศษส่วนแสงอื่น ๆ มีความเข้มข้นในนั้น
ถ้าเรา อาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ลูกเกดสีแดงก่อนที่มันจะจำเป็นต้องล้างใต้น้ำไหลไม่น้อยกว่าสองครั้งเพื่อกำจัดผลไม้แห้ง สำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ก็เพียงพอที่จะล้างพวกเขาก่อนที่จะปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ลองดูวิธีการปรุงอาหารด้วยมะเฟืองและแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
ลูกเกดแดง - 300 กรัม;
มะเฟือง - 100 กรัม;
แอปเปิ้ลของเกรดหวาน - 200 กรัม;
น้ำตาล - 50-100 กรัม;
Zedra Lemon
ผลเบอร์รี่แช่แข็งของมะเฟืองและลูกเกดสีแดงล้างและลดลงในน้ำเดือด ต้ม 15 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็งหรือสดชิ้นของมะนาว zest น้ำตาล ต้มคืนอีก 5-7 นาทีในไฟเล็ก ๆ ดูว่าแอปเปิ้ลไม่เดือด ผลประกอบการพร้อมมีสไตล์และถ่ายโอนไปยังขวดเหล้า เป็นไปตามเคล็ดลับเหล่านี้และผลประกอบการของคุณจะอยู่ที่ความสูงเสมอและแน่นอนว่าทุกคนที่แขวนอยู่
ก่อนอื่นคุณต้องมีผลเบอร์รี่ พวกเขาสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือแช่แข็งล่วงหน้า ผลเบอร์รี่ในการละลายน้ำแข็งในขณะที่พวกเขาจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดของพวกเขา
สั่งทำอาหาร:
- ใช้กระทะของปริมาณที่คุณต้องการ เทน้ำสะอาดลงไปแล้วใส่ไฟไหม้ น้ำจะต้องนำไปต้มและเทน้ำตาลลงไป เนื่องจากการตั้งค่าของทุกคนแตกต่างกันเราแนะนำให้คุณลองใช้น้ำและกำหนดน้ำตาลด้วยตัวคุณเอง อย่าลืมนำไปต้มอีกครั้ง
- ใส่ในแพนของผลเบอร์รี่และต้มอีกครั้ง หลังจากเดือดลดไฟให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารประมาณสามนาที
- ในขั้นตอนนี้ให้แน่ใจว่าได้ลองผลไม้แช่อิ่ม อย่าทำให้มันหวานเกินไป หากคุณย้ายด้วยน้ำตาลให้เพิ่มผลเบอร์รี่หรือกรดซิตริกอีกต่อไปพวกเขากลมกลืนกับรสชาติ หากขนมหวานไม่เพียงพอให้เพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้งเพื่อที่จะละลาย
- ทันทีที่คุณทำอาหารเสร็จแล้วให้ปิดผลไม้พีกับฝาแล้วทิ้งไว้สักพัก เขาต้องเย็นลงเล็กน้อย
ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมแล้วคุณสามารถสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักมีประโยชน์อร่อย
ในทำนองเดียวกันผลไม้พีจากเชอร์รี่แช่แข็งบลูเบอร์รี่หรือลูกเกดกำลังเตรียม สูตรเป็นผลไม้ที่แตกต่างกัน แต่เพื่อให้คุณมีผลไม้แช่อิ่มที่น่าจดจำอย่างแท้จริงเราแนะนำให้คุณใช้คำแนะนำของเรา
คุณสมบัติของผลประกอบการทำอาหารผลเบอร์รี่แช่แข็ง
- ไม่เคยต้มผลไม้มะนาวจากผลเบอร์รี่นานกว่าห้านาที ความจริงก็คือการต้มหกนาทีฆ่าวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด คุณจะไม่ได้รับประโยชน์ใด ๆ จากมันและรสชาติจะทำให้เสียอย่างสมบูรณ์ เป็นผลให้มันจะเป็นน้ำย้อมสีในถ้วยของคุณ
- ไม่เคยเตรียมผลไม้แช่อิ่มอลูมิเนียม Sauccpan โลหะนี้ไม่เหมาะเพราะกรดผลไม้และโลหะจะเข้ามาในปฏิกิริยาและมันจะส่งผลต่อรสชาติและประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่ม
- ไม่เคยขุดผลไม้ - มันจะฆ่าพวกเขาอย่างไร้ความปราณีและตลอดไป พวกเขาจะสูญเสียน้ำผลไม้และมีวิตามินที่มีประโยชน์ นอกจากนี้พวกเขาจะดูไม่สวยมาก สีที่สวยงามจากผลไม้ดังกล่าวจะไม่บรรลุผล
ของขวัญจากฤดูร้อนที่ผ่านมาคือผลเบอร์รี่แช่แข็ง - รากฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้างของหวานซอสเครื่องดื่ม และ compotes ก็ไม่มีข้อยกเว้น
ผลิตภัณฑ์สากลนี้จัดทำจากผลไม้หวาน ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อร่อยและมีประโยชน์ที่ปรุงสุกจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดดำ, แดงและขาว, แบล็กเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ซึ่งแตกต่างจากท่อระบายน้ำที่หนาแน่นลูกแพร์แอปเปิ้ลมะตูมผลเบอร์รี่ที่อ่อนโยนเหล่านี้อย่างรวดเร็วและเต็มใจให้น้ำผลไม้ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมอย่างรวดเร็ว การประมวลผลความร้อนที่ยาวนานพวกเขาไม่จำเป็นต้องเก็บวิตามินที่มีประโยชน์และองค์ประกอบการติดตามในเครื่องดื่ม
เครื่องดื่มจริง
การแช่แข็งเป็นวิธีที่มีเหตุผลมากของชิ้นงานผลิตภัณฑ์ แต่การปฏิบัติจริงไม่ใช่เพียงศักดิ์ศรีเพียงอย่างเดียว พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์จะต้มผลเบอร์รี่โดยเฉพาะก่อนที่จะทำขนมขบเคี้ยวแยมและคอมมิติแม้ว่าพวกเขาจะสดใหม่ ดังนั้นผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้มากขึ้นให้รสชาติที่อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม
ดังนั้นกฎหมายเลขหนึ่งคือก่อนการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งพวกเขาไม่ควรยุบ ดื่มด่ำกับผลไม้ทันที ค่อยๆละลายในกระบวนการทำอาหารพวกเขาพร้อมกับน้ำผลไม้จะส่งผลให้รสนิยมและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ย่อยอาหารผลไม้แช่อิ่ม นานกว่า 3 นาทีคุณไม่ควรต้ม หลังจากถอดกระทะออกด้วยผลไม้แช่อิ่มจากเตาเพียงปล่อยให้มันยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์ อย่าถอดฝาออก ในช่วงการระบายความร้อนตามธรรมชาติอย่างค่อยเป็นค่อยไปผลไม้พีก็ดีและจะได้รับรสชาติที่อิ่มตัวและสี
ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงให้วิ่งเข้าไปในภาชนะที่สะดวกสำหรับคุณหรือเพียงแค่ใส่ในตู้เย็น
ข้อได้เปรียบอีกประการหนึ่งของเครื่องดื่มแช่แข็งเครื่องดื่มคือการขาดความจำเป็นที่จะเทลงในธนาคารที่มีการฆ่าเชื้อการเคลื่อนไหวและการเก็บรักษาต่อไป การแช่แข็งผลไม้หวาน (ดีกว่า 0.5 กก.) คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้ตลอดเวลาและรับโอกาสในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ใหม่
currant compotes, บลูเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่
เตรียม:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กิโลกรัมของลูกเกดหรือสตรอเบอร์รี่ (หรือสารพัน);
- 2.5 ลิตรน้ำ;
- น้ำตาล 0.5-1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส);
เติมกระทะเตาอบด้วยน้ำเพิ่มน้ำตาลและผัดในน้ำร้อนจนละลายอย่างสมบูรณ์ "Drope" ในน้ำเชื่อม Frozen Fruits หลังจากเดือดอีกครั้งผสม สำหรับการปรุงอาหารค่อนข้าง 3 นาที
ทิ้งเครื่องดื่มให้เย็นใต้ฝา หลังจากระบายความร้อนให้วางไว้ในตู้เย็น
ผลไม้แช่อิ่มจากสตรอเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
เตรียม:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 0.5 กิโลกรัม (สามารถเชื่อมต่อที่แตกต่างกัน);
- 2.5 ลิตรน้ำ;
- น้ำตาล 0.5-1 แก้ว (เพื่อลิ้มรส)
สตรอเบอร์รี่, Blackberry และ Raspberries - ผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน พวกเขาชะลอตัวอย่างรวดเร็วให้น้ำผลไม้และการเชื่อม ดังนั้นในน้ำเดือดพวกเขาจะดีกว่าไม่ได้อิทธิพล
ต้มน้ำในภาชนะปริมาตรเทน้ำตาลและผสม ดื่มด่ำกับน้ำเชื่อม ทันทีที่มันเดือดใช้เวลาถึง 20 และลบซอสออกจากไฟ ให้ผลไม้แช่อิ่มในกระทะใต้ฝาปิด เมื่อเขาเย็นลงใส่ในตู้เย็น
การทำให้เป็นอะโรเมติ้ง
ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีไฮไลท์สามารถทำให้รสชาติของผลไม้แช่อิ่มเพิ่มเครื่องเทศให้กับมัน: มะนาว Zest มิ้นต์หรืออบเชย Zest จะให้เครื่องดื่มกับมัสตาร์ดและกลิ่นส้มมิ้นท์จะเพิ่มความสดใหม่และอบเชยจะเผ็ด
CEDRA และ MINT ถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำเดือดพร้อมกับผลเบอร์รี่แช่แข็งและอบเชย - ก่อนด้วยน้ำตาล
