วิธีการทอดลูกชิ้นสับในกระทะ
Cutlets เป็นหนึ่งในอาหารที่รักที่สุดในฐานะผู้ใหญ่และเด็ก เนื้อหั่นมีรสอร่อยมากพวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมกับหัวที่หลากหลายที่สุด เจ้าของหนุ่มมักจะเกิดคำถาม: "ทำไมต้องมีด่างอร่อยฉ่ำมีกลิ่นหอมและอื่น ๆ และรสนิยมและการปรากฏตัวของ Kitlet ต้องการที่จะดีที่สุด?"
รสชาติและชนิดของหม้อไอน้ำสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของสับที่ปรุงสุกการย่างที่ถูกต้องของ KICLET และจากการคั่วเท่าใด เพื่อให้คุณมีกลิ่นหอมอร่อยและฉ่ำคำนึงถึงความแตกต่างของการทอด:
สร้างด่างด้วยมือเปียก ในการทำเช่นนี้ให้ชามด้วยน้ำสะอาดใกล้ตัวเองและเช็ดมือของคุณเป็นครั้งคราว หากจำเป็น - เคาะหลายครั้งสับ (สำหรับหนึ่งหั่น) ออกจากมือในมือ เป็นผลให้ช่องว่างจ้อยจะต้องราบรื่นราบรื่นโดยไม่มีรอยแตกที่ขอบ;
ความหนาของบิลเล็ตที่เกิดขึ้นจะต้องอยู่ที่ 2-3 ซม.
อย่าลืมหน้าอกช่องว่าง ทางเลือกของการทำขนมปังยังคงอยู่คุณ: เกล็ดขนมปัง, ถั่ว, แป้ง, ข้าวโอ๊ต การปรากฎว่าคู่ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี (ตัวอย่างเช่นไข่ดิบ) จำเป็นต้องใช้ขนมปังเพื่อที่จะสร้างเปลือกโลกที่เกิดขึ้นจากด้านบนซึ่งจะไม่ปล่อยน้ำผลไม้จาก Kitlet เมื่อย่างในภายหลัง
เพื่อให้การหายใจในระหว่างการย่างคุณสามารถถือด่างได้ 10 นาทีในช่องแช่แข็ง
วางหั่นเพียงบนกระทะที่ร้อนแรงด้วยน้ำมันร้อน ในเวลาเดียวกันเปลือกโลกจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วบนหาด ๆ ซึ่งจะป้องกันการไหลของน้ำผลไม้จากหั่น
ระหว่าง cutlets เมื่อวางพวกเขาในกระทะจะต้องมีพื้นที่ว่าง
หั่นแช่แข็ง (ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป) ก่อนที่จะร้อนอย่าละลายน้ำแข็งและทันทีจากช่องแช่แข็งวางพวกเขาออกจากกระทะทอดเพื่อสร้างเปลือกโลก;
การตรวจสอบความพร้อมตรวจสอบการเจาะด้วยส้อม หากน้ำผลไม้โปร่งใสแตกต่างจากหั่นแล้วก็พร้อมแล้ว
คุณสามารถตัดจ้อกระจกได้ครึ่งหนึ่งแล้วดูที่การตัด หากมีดที่ตัดมีสีสม่ำเสมอสีเทาอ่อนแล้วก็พร้อม
สวัสดีนักชิมที่รักของฉัน ฉันต้องการโอ้อวด ฉันมีผู้ช่วยใหม่ในครัว - เครื่องบดเนื้อ🙂ทุกอย่างไปและที่รักสามีของเธอที่ฉันต้องการ Kitlet และการบรรจุร้านค้าไม่สามารถซื้อดูวิธีการเตรียมความพร้อม ใช่และเพิ่มไขมันมากเกินไป สามีไม่สามารถยืนและลากฉันไปที่ร้านได้ ตอนนี้ฉันสามารถทำอาหารอะไรได้เลย: ปลาไก่ผักและเนื้อสัตว์ทำจากเนื้อสับ แม้กระทั่งเริ่มทำอาหารและ และวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทอดหั่นในกระทะ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ฉันยังไม่มีเวลาที่จะยืนอยู่ในครัวเสมอไป
โดยทั่วไปหั่นบ้านเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตครอบครัวที่มีความสุข เมื่อแสดงให้เห็นว่าภรรยามักจะไม่เตรียมสารพัดดังกล่าวหากเงินฝากและการทะเลาะวิวาทที่บ้าน จานนี้กำลังทอดสำหรับคนที่รักและมีราคาแพงที่สุด ... มันเป็นตำนานเก่า😉
คุณรู้จักเพื่อนที่คุณทำด่างในตอนแรกที่ไม่ได้สับเนื้อหรือไม่? เหล่านี้เป็นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์บนกระดูกซี่โครง ใช่และคำว่า "Cutlet" เป็นเหมือนCôteและCôteleฝรั่งเศส - "Edge" และ "Ribbed"
ในประเทศของเรา Kushan นี้ดูเหมือนจะขอบคุณ Peter I. เขามีชื่อเสียงในเรื่องของความรักศุลกากรและอาหารต่างประเทศทุกประเภท ดังนั้นเค้กจะปรากฏในรัสเซีย เฉพาะในตอนท้ายของศตวรรษที่ผ่านมาพวกเขาปรับเปลี่ยนเล็กน้อย พวกเขากลายเป็นคล้ายกับเม็ดละเอียดอ่อนจากเนื้อสับ และเนื้อสัตว์ พวกเขาจะอ่อนโยนมากขึ้น
วิธีการทำบ้านสับ
เวอร์ชั่นที่ทันสมัยของ Kitlet มีต้นกำเนิดมาจากเหตุผลที่พวกเขาเริ่มคิดวิธีการเตรียมเนื้อเรื่องที่รุนแรง ไม่เหมาะสมที่จะทำให้พวกเขาออกจากที่รักที่ดีโดยไม่มีไขมัน แต่บดเนื้อแข็งเพิ่มไขมันและทำหั่น - มันกลับกลายเป็นอย่างหรูหรา
สับละเอียดดีกว่าที่จะทำให้ตัวเองอยู่ที่บ้านมากกว่าซื้อในร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง🙂หรืออย่างน้อยเลือกร้านค้าที่จะทำกับมัน
ดังนั้นเพื่อที่จะทำให้มวลหม้อไอน้ำถูกต้องใช้:
- เนื้อสัตว์ 500 กรัม;
- น้ำ 200 กรัมในน้ำ (หรือนม) ของขนมปังขาว
- 1 หัวหอมของสองชั้น;
- น้ำ;
- เกลือ;
- พริกไทยป่นสดใหม่
เพื่อน ๆ หลักการพื้นฐานของการเตรียมหม้อไอน้ำแสนอร่อยประกอบด้วยสัดส่วนที่ถูกต้องของเนื้อสัตว์และขนมปัง
เพิ่ม 40% ของขนมปังด้วยความเคารพต่อเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่นเราใช้เนื้อ 1 กิโลกรัมหมายความว่าเราใช้ขนมปัง 400 กรัมในน้ำ / นม วัดขนมปังเงอะงะและกดเล็กน้อย
จากขนมปังตัดเปลือกโลกและเทลูกบอลด้วยน้ำหรือนม มันไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งก่อนมันจะยังคงเปียกโชก เทลงในจำนวนของของเหลวดังกล่าวเพื่อให้ความผิดพลาดทะเลาะวิวาทกัน
ตัดเนื้อด้วยชิ้นส่วนเพื่อวางในเครื่องบดเนื้อ หัวหอมปัสสาวะตัดเป็นชิ้น ๆ หลายชิ้นและพลาดผ่านเครื่องบดเนื้อ เสร็จสิ้นการบดส่วนผสมในเครื่องบดเนื้อของขนมปังที่อ่อนนุ่ม เพื่อสร้างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่เหลืออยู่ข้างใน
จากนั้นเนื้อสับเสร็จแล้วโรย เพิ่มแก้วน้ำ (มันจะทำให้สับมากขึ้น) และผสมให้เข้ากันอย่างเข้มข้นเพื่อให้น้ำเข้าสู่โปรตีนเนื้อสัตว์
โฮมเมดสับพร้อมแล้ว แต่มีความแตกต่างหนึ่งที่ฉันต้องการหยุด หมากฝรั่งจะออกมาอร่อยมากขึ้นถ้าสับ 2 ชั่วโมงเพื่อทนต่อตู้เย็น แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาเตรียมตัวทันที
ทอดเท่าไหร่?
น้ำสลัดเนื้อสับเนื้อฉันแนะนำให้คุณทอดบนไฟปานกลางในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-8 นาทีแต่ละด้านก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ Sudine ไม่ควรปกคลุมด้วยฝา
วิธีการเชื่อในสองด้านลดเปลวไฟให้เล็กลง ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปรุงอาหารอีกไตรมาส สิ่งสำคัญคือพวกเขาภายในอย่างระมัดระวังอะไหล่ หากคุณไม่แน่ใจว่าพวกเขาจะส่งมอบให้ใส่แต่ละสิ่งที่ด้านข้างและราก
สูตรของ cotlet แสนอร่อย
ดีและที่นี่และเตรียมพร้อมสำหรับคุณที่รักสูตรอาหารที่มีรูปภาพและวิดีโอ พวกเขาเตรียมง่าย และวิธีที่อร่อยมากมันกลับกลายเป็น! แต่ตัวคุณเองเตรียมรสชาติแล้วเขียนบทวิจารณ์ในความคิดเห็น
วิธีการทอด cutlets ในกระทะ
ใช้แผ่นแบนหรือแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หล่อเลี้ยงด้วยน้ำ จากเนื้อสับทั้งหมดม้วนลูกบอลเดียวกัน และวางไว้บนกระดาษ จากนั้นนำแต่ละส่วนให้ครอบคลุมในข้าวสาลีแป้งหรือใน breadcrumbs วางลงในน้ำมันอุ่นทันที
ดังนั้นคุณจะลดเวลาระหว่างการเตรียมแต่ละส่วนและวางไว้ในกระทะ ดังนั้นพื้นจะใช้เวลาน้อยลง ฉันเตรียมส่วนของ Kitlet ทันทีและการแช่แข็งที่เหลืออยู่บนกระดาน จากนั้นเราเปลี่ยนในแพ็คเกจ
ด่านทั้งหมดทำขึ้นในเวลาเดียวกัน (กี่นาทีในการปรุงอาหาร - ดูด้านบน) เมื่อพวกเขาพอดีกับมือข้างหนึ่งให้พลิกไปที่อื่นทำให้มันมีส้อมสองตัวหรือไม้พาย
และนี่คือวิดีโอของการปรุงอาหารเอง เราดูและเลีย🙂
จานโฮมเมดนี้ไม่ได้เปรียบเทียบกับร้านอาหารที่ดีที่สุด เสิร์ฟขนมขบเคี้ยวที่เขียวขจ่ำด้วยความร้อนด้วยความร้อนกับผักข้าวต้มหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ
วิธีการปรุงอาหารโดยไม่มีน้ำมัน
สร้างเราจะอยู่กับไก่อาหาร เค้กดังกล่าวปรุงโดยไม่มีหยดน้ำมันพืชหรือไขมันอื่น ๆ ถือเป็นอาหาร ใช่และเด็กเล็กจานนี้สามารถเตรียมได้
รับ:
- 500 กรัมไก่ flios;
- ชิ้นขนมปังขาวขนาดเล็กสองสามชิ้น
- 1 หัวหอมของสองชั้น;
- นมหรือน้ำ;
- ไข่ (ไม่จำเป็น);
- เกลือ;
- พริกไทยดำบดสดใหม่
ขนมปังและป่องด้วยนมและน้ำแล้วปล่อยให้นิ่ม Fileka และหัวหอมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ขับไข่ที่นี่ไข่ มวลโซลิมบีบพริกไทยและซักล้าง
สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากเนื้อสับไก่ เราวางพวกเขาไว้บนกระทะลึกหรือในกระทะหนาและเติมด้วยน้ำเดือด น้ำควรครอบคลุมด่างของเราในวันที่ 1/3 หรือ 2/3 ฉันแสดงไฟน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยและภาชนะบรรจุฝาปิด และพวกเขาก็พร้อมแล้ว
โดยเฉลี่ยเวลาทำอาหาร 15-20 นาที แต่ที่รักของฉันไม่ได้มุ่งเน้นไปที่การ "frifft" มากแค่ไหน มีสัญญาณอื่น ๆ ของความพร้อมของผลิตภัณฑ์ น้ำจะระเหยอย่างระมัดระวังบีบเค้กอย่างระมัดระวัง หากน้ำผลไม้โปร่งใสแตกต่างจากพวกเขาพวกเขาก็พร้อม
วิธีการทอดหั่นแช่แข็งในกระทะ
เตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อแล้วเพื่อให้พวกเขาได้รับฉ่ำและน่ารับประทาน ก่อนปรุงอาหารหั่นร้านค้าไม่แน่นอน เพราะการไหลของเนื้อสัตว์น้ำผลไม้และจานทั้งหมดจะแห้ง
กระบวนการทำอาหารทั้งหมดสามารถแสดงได้:
- การย่างอย่างรวดเร็ว - ก่อนถึงเปลือกทองคำ (ในเวลาประมาณ 5-7 นาที) ทอดบนน้ำมันพืชอุ่น หลังจากนั้นหั่นจะดูน่ารับประทาน แต่ข้างในพวกเขาจะยังคงชื้น
- ความล้มเหลว - ขั้นตอนต่อไป ใส่จานในกระทะหนาให้เพิ่มน้ำและปิดฝา เตรียมไฟให้น้อยกว่าค่าเฉลี่ยประมาณครึ่งชั่วโมง
ปรากฎว่าอ่อนโยนและอร่อยมาก หากคุณลองโฮมเมดจะไม่เดาว่าพวกเขากินตัวเลือกการซื้อ แน่นอนถ้าคุณไม่พูด🙂
สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทอดในน้ำมันพืชคุณสามารถทำได้หากไม่มีจุดแรก ฉันอุ่นเครื่องลวดลายเทน้ำ เดือดได้อย่างไรใส่ด่าง และซากใต้ฝาปิดเล็กน้อย เตรียมจาก 2 ด้าน
และถ้าคุณไม่ต้องการที่จะทิ้งกระทะเทน้ำและใส่หีบบนกระดาษ parchment พลิกงอไปที่หนึ่งครั้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่จะไม่เพิ่มขึ้นและกระทะไม่จำเป็นต้องล้าง😉
วิธีการปรุงอาหารจากปลาสับ
และนี่คือสูตร:
- 400 กรัม fillights;
- 1 ฟันกระเทียม
- นมหรือครีม;
- ไข่;
- เกลือ;
- ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส;
- ½ chl Paprika Sweet;
- พริกไทยสดสีดำ
- ½ chl กรีนแห้ง
- ½เซนต์ breadcrumbs;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีหินในเนื้อ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่และบดขยี้กระเทียมกระเทียม ผสมมวล จากนั้นเกลือและติดเนื้อสับ และยังป้อน Paprika, Greens และลูกจันทน์เทศลงในส่วนผสมของหีบ สับสับละเอียดอีกครั้ง
ถัดไปเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมหรือนมและผสมมวล การผสมต่อไปอย่างต่อเนื่องค่อยๆเพิ่มเกล็ดขนมปังในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลหีบ ผสมเนื้อสับจนกระทั่งเขาหยุดยึดติดกับมือของคุณ หากมวลได้รับความหนาแน่นสูงเกินไปและกดเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะที่นี่ ครีม (หรือนม.
ปลาสับละเอียดรูปทรงหั่นเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาได้รับฉ่ำมากขึ้นฉันแนะนำให้คุณซ่อนพวกเขาไว้ในไข่วิปปิ้ง แล้วคุณต้องตัดเกล็ดขนมปัง
ใส่หมากฝรั่งบนกริดด้วยน้ำมันร้อนและทอดจนพร้อมความพร้อม อาหารอันโอชะพร้อมเสิร์ฟร้อนกับน้ำซุปข้นผักหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่เหมาะสม
หมากฝรั่งจะอร่อยมากและฉ่ำถ้าเนื้อสัตว์ถูกข้ามไปสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากเนื้อสัตว์ที่ใช้เป็นที่อยู่อาศัย โดยวิธีการที่ไข่ในเนื้อสับมีตัวเลือกที่สมบูรณ์เพื่อเพิ่ม แต่ในมวลของปลาหีบห่อคุณต้องขับไข่อย่างแน่นอน มันจะเชื่อมต่อจำนวนมากและหั่นจะไม่แตกสลายในระหว่างการปรุงอาหาร
การมีน้ำผลไม้จะช่วยให้น้ำแข็งหรือน้ำเย็น ใช่อย่ากลัว น้ำแข็งละลายในระหว่างการแปรรูปความร้อน หากคุณเพิ่มของเหลวเพิ่มเติมให้เป็นสับในระหว่างการทอดมันจะระเหย แต่น้ำผลไม้เนื้อสัตว์จะยังคงอยู่ แต่จากนั้นสิ่งสำคัญคือการไม่ใช้น้ำมากเกินไปเพราะรสนิยมเพิ่งแตกสลาย
ดีคุณที่รักของฉันคุณทำอาหารหมากฝรั่งได้อย่างไร ให้แน่ใจว่าได้แบ่งปันสูตรอาหาร และฉันขอให้คุณมีดที่น่ารื่นรมย์และพูดว่า: จนถึงตอนนี้!
ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยแม้แต่พนักงานต้อนรับที่อยู่ในสไตล์คงที่จะสามารถแช่แข็งลูกชิ้นหรือเกี๊ยวอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์และทุกวันเพื่อกระจายเมนูครอบครัวด้วยอาหารที่ปรุงสดใหม่
คุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์ภายใต้เงื่อนไขการเรียนและการเก็บรักษาไม่เปลี่ยนแปลง
โดยเฉพาะอย่างยิ่งหั่นแช่แข็งที่ดี หากสำหรับเกี๊ยวแพนเค้กหรือเกี๊ยวเราจะต้องปรุงอาหารและแป้งและการบรรจุในกรณีนี้ทุกอย่างง่าย ๆ : พวกมันแกะสลักจากชิ้นงานเล็กน้อยแล้วเราจะไม่ถูกส่งไปยังช่องแช่แข็ง
วิธีการแช่แข็งเนื้อทำโฮมเมด
การปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูปสามารถทำจากเนื้อสัตว์นกปลาหรือผัก (ตัวเลือกมังสวิรัติ)
หลักการของการแช่แข็งทุกที่เหมือนกัน พิจารณาพวกเขาเกี่ยวกับตัวอย่างของ Kittlets เนื้อสัตว์ 
ทำอาหารสับจากผลิตภัณฑ์ปกติของเรา ตั้งแต่หลังจากการแช่แข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถแห้งเจ้าโฮสเทสบางตัวพยายามที่จะใช้เนื้อสัตว์สองประเภทสำหรับพวกเขา: ผู้สูงอายุหนึ่งคน - หมูหรือเนื้อแกะที่สองคือแคลอรี่น้อยมาก
หมากปลาถูกบีบด้วยน้ำมันหมูบิด
หัวหอมดิบและกระเทียมที่เพิ่มเข้าไปในเนื้อสับเมื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสามารถสูญเสียรสชาติบางส่วน ขอแนะนำให้หลอมรวมกันก่อนแล้วเพิ่มในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเรา นอกจากนี้หมากที่มีโบว์ชีสจะเก็บไว้น้อยกว่าที่ไม่มีมัน
ฟาร์มจะต้องถูกกล่าวหาทันทีและเพิ่มเครื่องเทศ
ขั้นตอนต่อไปจะช่วยให้มั่นใจในความสมบูรณ์ของบิลเล็ตของเราที่มีการทอด เพื่อให้มีดตัดทิ้งในกระทะสับจะต้องยกระดับอย่างระมัดระวังและขับไล่ จากนั้นโครงสร้างของมวลเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันและที่ทางออกเราได้รับผลิตภัณฑ์ฉ่ำนุ่มและเขียวชอุ่ม
รูปแบบการตัดของเรา ขอแนะนำให้ถ่ายโอนพวกเขาหลายครั้งจากฝ่ามือของฝ่ามือ - ชนิดของ "mini-beat" หรือหลายครั้งเพื่อตีบอร์ด 
แม้ว่าพนักงานต้อนรับทุกคนจะมีความคิดของตัวเองเกี่ยวกับการตัดในอุดมคติ แต่เราจะเตือนว่าผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่นั้นเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ พวกเขาสามารถสลายตัวเมื่อเปลี่ยนเป็นกระทะ มีดิบสูงเกินไปจะยังคงดิบในกลางและบาง - แห้งและแข็ง ความหนาที่เหมาะสมที่สุดของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ 2 ซม.
รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย แต่มันไม่ได้เป็นตัวแทนของปัญหาพิเศษ หากคุณต้องการความรู้สึกที่ผลิตภัณฑ์ของเราคือ "ด้วยความร้อนด้วยความร้อน" มันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำให้พวกเขาอบอุ่น แต่เพื่อนำออกมาในซอสอิ่มตัว
ตรึงหั่นทำสำเร็จแล้ว: หลังจากการระบายความร้อนที่สมบูรณ์เราจึงเป็นผลมาจากความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารในภาชนะบรรจุอาหาร (ในแพ็คเกจมันสามารถพังทลายได้) และเราถูกฝากไว้
วิธีการทอดหั่นแช่แข็ง
และบ้านและซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปกำลังเตรียมอย่างเท่าเทียมกัน อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์การผลิตโรงงานจำเป็นต้องเลือกที่เหมาะสม เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:
- ความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์. กล่องที่หักหรือโพลีเอทิลีนอาจบ่งบอกถึงการละเมิดเงื่อนไขการเก็บสินค้า เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศโปร่งใส - พวกเขาเก็บรสนิยมและกลิ่นหอมและนอกจากนี้ยังมองเห็นได้ชัดเจน
- cutlets ในกล่องต้องเขย่าเล็กน้อย หากพวกเขาเคาะมันหมายความว่าพวกเขาไม่ได้ทักทายและอย่ายึดติดกับกระดาษแข็ง
- รายการส่วนผสมยาวบ่งชี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ต่ำ: เนื้อหาของสารกันบูดสีย้อมรสชาติทรานสดิวเซอร์และ "อันตราย" อื่น ๆ ในนั้นซึ่งไม่จำเป็นอย่างยิ่งต่อสิ่งมีชีวิตของเรา
- คุณต้องใส่ใจกับลำดับของการแจงนับของส่วนประกอบ ในเนื้อหั่นเนื้อสับผสมในตอนแรกคือเนื้อวัว (นก) แล้วหมูหรือ SPIC น้ำควรอยู่ในสถานที่สุดท้ายและดียิ่งขึ้นเพื่อที่จะหายไปโดยทั่วไป ส่วนแบ่งของเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์แตกต่างกันไปจาก 80% เป็น 20% เป็นที่ชัดเจนว่าองค์ประกอบที่เล็กลงของโปรตีนของพืชผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ดีกว่า
- Transjira ในรายการส่วนผสมจะถูกระบุว่าเป็น "น้ำมันไฮโดรเจน"
เครื่องเทศที่สดใสและมีกลิ่นหอมจำนวนมากเป็นไปได้มากที่สุดเป็นพยานถึงความพยายามที่จะอำพรางผลิตภัณฑ์โกหก - หากการบรรจุถูกทำลายผ่านขนมปังหั่นจะแห้งและรุนแรง
- ลักษณะที่ปรากฏ. Cutlets ต้องมีรูปร่างที่ถูกต้องและครีมที่น่าพอใจ Go Golden Shade (ขึ้นอยู่กับการหายใจ) สีเทาหมายถึงการร้าวอีกครั้ง, รอยแตก - เกี่ยวกับค่าจ้างของ "เคมี" การถือครองน้ำและความชื้น
บันทึก
gost หรือ tu? เรารู้อยู่แล้วว่าผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงผลิตขึ้นตามข้อกำหนดของรัฐบาลเท่านั้น แต่ผู้ผลิตมักจะมีไหวพริบ: ระบุว่าบรรจุภัณฑ์ของสินค้าที่ผลิตภายใต้เงื่อนไขทางเทคนิค (และพวกเขาสามารถโดยพลการอย่างแน่นอน) หมายเลข GOST ที่ถูกกล่าวหาว่ามุ่งเน้น อย่าเจอกับดักนี้ การทำเครื่องหมาย "Tu" ระบุอย่างชัดเจนว่าเพื่อล้างมาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไปไกล
การเรียกใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมีข้อบกพร่องจำนวนหนึ่ง: วันที่ผลิตองค์ประกอบและเงื่อนไขการผลิตไม่เป็นที่รู้จัก ข้อดีหลักคือต้นทุนต่ำ หากคุณต้องบันทึกคุณต้องซื้อสินค้าจากแบรนด์ที่พิสูจน์แล้วเท่านั้น
จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
พ่อครัวส่วนใหญ่มาบรรจบกันสิ่งที่ดีกว่าที่จะไม่ทำ ตัดดอกเบี้ยหลังจากละลายน้ำแข็งเสียรูปร่างได้อย่างง่ายดาย "ลอย" รสชาติของพวกเขาแย่ลง
อย่างไรก็ตามคำถามยังคงมีอยู่ว่าเนื้อสัตว์จะถูกเตรียมไว้หรือไม่หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปถูกคั่วเช่นในกระทะหรือไมโครเวฟ ด้วยความกังวลดังกล่าวคุณสามารถละลายน้ำแข็งด่างในไมโครเวฟเดียวกันได้ประมาณ 5 นาทีที่กำลัง 600 ว. หรือล่วงหน้าเพื่อลบออกจากช่องแช่แข็งค้างไว้ในขณะที่อยู่ในตู้เย็นเพื่อให้ "ย้าย" เล็กน้อย
แต่มีเทคนิคการทำอาหารที่อนุญาตและไม่มีการเปลี่ยนแปลงเช่นนี้เพื่อนำผลิตภัณฑ์มาสู่ความพร้อมที่สมบูรณ์ เกี่ยวกับพวกเขาและพูดคุยด้านล่าง
วิธีการทอดหั่นแช่แข็งในกระทะ
ความร้อนน้ำมันก่อนที่จะปรากฏตัวของหมอกควันปอด คุณต้องเลือกไขมันตามองค์ประกอบของ Kitlet:
- ไขมันขนแกะเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เนื้อหมูหรือเนื้อแกะมีอยู่
- ปลาด่างปลาจะดีกว่าบนดอกทานตะวันที่กลั่นหรือน้ำมันมะกอก
- ผลิตภัณฑ์เดียวกันเหมาะสำหรับนก
- ข้อยกเว้น - Cutlets ในเคียฟซึ่งเป็นเพียงเนยเท่านั้น
เราจัดวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราไม่ได้กำหนดและทอดจาก 8 ถึง 10 นาทีในแต่ละด้านก่อนที่จะปรากฏตัวของเปลือกโลกทองคำ 
ความสนใจ!
ด้านล่างของกระทะควรหนาหรือมีการเคลือบเทฟลอนเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ SOLIT และโรยด้วยเครื่องเทศไม่ต้องการ!
อย่าลืมเกี่ยวกับสาดที่จะกระตุ้นให้เกิดของเหลวจาก Kitlet ที่ตกลงไปในน้ำมัน ดังนั้นหากเราไม่มุ่งมั่นเพื่ออะไรที่จะได้รับเปลือกกรอบมันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมกระทะทันทีที่มีฝาปิด
คุณสามารถทำได้และหลังจากการทอดที่รวดเร็วในความร้อนปานกลางโดยมีการระบุไว้อย่างน้อยที่สุด ดังนั้นเราจะดับดอกด้อยไปแล้วเพื่อให้ตรงกลางไม่อยู่ชื้นซึ่งเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราจัดการกับผลิตภัณฑ์ร้านค้า
ในบันทึกย่อ
การทอดผลิตภัณฑ์ในกระทะโดยเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับสับที่เลือก เป็นเวลานานถึง 20 นาทีกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์จากหมู เร็วกว่านกและปลาสองเท่า (10 - 12 นาที)
น้ำผลไม้ที่ชัดเจนแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูป 
คุณสามารถเพิ่มน้ำเครื่องเทศหัวหอมคั่วใส่มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวในกระทะ ปรากฎว่าซอสที่งดงามที่จะปรับปรุงรสชาติของ Kitlet ก่อนที่จะซื้อทั้งหมด
การเตรียมหั่นแช่แข็งในเตาอบ
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถอบได้ - ปรากฎจานอาหารที่ยอดเยี่ยม 
มีสองวิธี:
ไม่ต้องย่าง
- เราจะวางใบมีดออกไปไม่ใช่การป้องกันในรูปแบบทนไฟเบลอ
- เราอุ่นเตาอบถึง 200 ° C และส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราที่นั่น
- ขอแนะนำให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ของฟอยล์ - ดังนั้นมันจะระเบิดได้ดีขึ้นและถือครอง 15 นาทีแล้วโดยไม่มีมันมาก
หรือคุณสามารถใช้แขนทำอาหารได้
ตัดบนกระทะ
- แท้จริง 3-5 นาที, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งในน้ำมันร้อน
- เราเปลี่ยนแผ่นอบหรือรูปร่างเทซอสเทและอบในเตาอบอุ่น 20 - 30 นาที
สูตรอาหารสำหรับเรือกลไฟ
เจ้าของอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารสำหรับคู่ยังคงเป็นเพียงการวางหั่นแช่แข็งบนกระจังหน้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หากเนื้อสัตว์ยังคงเป็นสีชมพูคุณต้องรออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 
หม้อไอน้ำทำอาหารอย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับอุปกรณ์ที่ติดตั้งย่างเท่านั้น 
- เรานำเสนอผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปโดยใช้ฟังก์ชั่นที่เหมาะสม
- หลังจากนั้น 7 นาทีเราเตรียมพวกเขาในโหมดรวม: "คลื่น" บวกกับย่าง
- ฉันพลิกใจหล่อเลี้ยงครีม จากนั้น 3 นาทีก็อดทนเท่านั้นที่จะได้รับเปลือกโลก
- คุณสามารถโรยจานด้วยชีสแล้วเปิดโหมดเดียวกันอีก 5 นาที
ต้องมีดตัดแช่แข็งเสร็จแล้วจะต้องพับลงในภาชนะแก้วสำหรับไมโครเวฟคลุมด้วยฝาและอุ่นเครื่องเป็นเวลา 14 นาทีด้วยพลังของ 650 W จากนั้นปิดอุปกรณ์แล้วให้ผลิตภัณฑ์ยืน 2-3 นาที
วิธีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งเพื่อให้พนักงานต้อนรับทุกคนเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวเอง ขอแนะนำให้ทำหั่นด้วยมือของคุณเองเท่านั้นและไม่พึ่งพาผู้ผลิตโรงงาน 
หากคุณพบข้อผิดพลาดโปรดเลือกส่วนข้อความและคลิก Ctrl + Enter.
อร่อยหั่นทอดฉ่ำทำจากเนื้อสัตว์ที่ปอกเปลือกหรือเนื้อดินที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม, หัวหอม, กระเทียมและกรีน - เพียงหนึ่งในหลากหลายของอาหารที่ใช้อิงกับวัตถุดิบมากมาย
แต่ละพนักงานต้อนรับมีตัวเอง - "ตราสินค้า" - สูตรสำหรับ Kitlet ที่อบอุ่น
ด้วยการเข้าซื้อกิจการของทักษะการทำอาหารสับและการต้อนรับของการทอดสูตรของคุณเองจะเหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน
ทำอาหารสับ
เพื่อความสะดวกในการตัดเนื้อสดแช่แข็งเล็กน้อยแล้วตัดเป็นที่พักพิงที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า การเตรียมเนื้อชิ้นส่วนใหญ่สำหรับเครื่องบดเนื้อสัตว์พ่อครัวมืออาชีพตัดด้วยลายเส้น
หากสับแห้งให้เพิ่มศาลาเล็กน้อย
รสชาติของ Kitlet สามารถมีความหลากหลายรวมกับเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อไก่งวงไก่
หนึ่งในส่วนประกอบของเนื้อสับถูกโยนลงในขนมปังนม (น้ำ) แทนที่จะเป็นขนมปัง (สีขาวหรือสีดำ) คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดมันฝรั่งบวบบีบอัดแครกเกอร์
ไข่ยึดสับ แต่สำหรับการเก็บรักษาแบบฟอร์มที่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา ในกรณีนี้ให้วางหั่นรูปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
หัวหอมและกระเทียมสำหรับเนื้อสับในเครื่องปั่นด้วยเครื่องเทศ มวลเต็มไปด้วยอากาศหั่นมีการล่อและนุ่มมากขึ้น
เกลือสับ (ประมาณหนึ่งช้อนชาต่อกิโลกรัม) หลังจากการคั่วจะถูกแมงมามสาย
ทอดอร่อย
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับสำหรับผู้ที่ต้องการค้นหาวิธีการทอดหุบเขาในกระทะ:
ความหลากหลายของหีบ
มีเทคนิคอื่น ๆ ของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ หนึ่งในนั้นคือการทอดด่างในกระทะบนเตาแล้วพรุ่งนี้ในเตาอบจนพร้อมความพร้อมเต็มที่
สูตรพิเศษ - เทหุบเขากึ่งปรุงด้วยซอส (มะเขือเทศเห็ดผัก)
และแม้แต่มีดิบสามารถเตรียมด้วยการเติมทุกประเภท: เห็ด, ผักใบเขียว, มะกอก, ไข่ต้ม, ชีส, ลูกพรุน, เบคอน
ทดลองและคุณจะประสบความสำเร็จ!
หั่นอียิปต์บนเสียบไม้
สำหรับ Minced Mead:
- เนื้อ 1 กิโลกรัม;
- นมตู้เต็มรูปแบบ;
- ขนมปังขาว 2-3 ชิ้น
- 2 ไข่;
- กระเทียม 3 กลีบ;
- 3 หลอดไฟ;
- เกลือพริกไทยดำ
สำหรับการทำขนมปังผสมแป้งตัด 2 แป้งด้วยงาและพริกไทย
ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อเราปรุงสับและล้างมันสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อสับลงในแพ็คเกจกระดาษแก้วซ้ำ ๆ ปิดการใช้งานเกี่ยวกับท็อป เราส่งแพคเกจไปยังตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เราก่อตัวไส้กรอกยาวจับในการทำขนมปังหยิบขึ้นมาแล้วขี่บนเสียบไม้
ทอดในน้ำมันบนกระทะแบบแยก
ฟีดโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ (Dill, Kinza)
เนื้อหั่นจากเนื้อสับเป็นอาหารสากลพวกเขาเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่สำหรับเทศกาล บางครั้งหั่นมีเนื้อซี่โครงบนซี่โครงซึ่งถูกคั่วบนไฟแบบเปิด หลังจากมีดปรากฏขึ้นกระดูกก็เริ่มที่จะตัด เมื่อเวลาผ่านไปหั่นจะเริ่มเตรียมแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: เนื้อเริ่มสับอย่างประณีตหรือบิดเข้าไปในสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงไป เป็นผลให้กลางมื้อสับกลางย่างนั้นฉ่ำและเปลือกโลกภายนอกกรุบกรอบ ตอนนี้มีดตัดหญ้าผักผักและแม้แต่คดดำ เราจะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อหั่นบนเนื้อวัวหรือเนื้อหมู
วิธีการทำลูกชิ้นสับในกระทะ
สิ่งที่จำเป็นสำหรับเนื้อสัตว์สำหรับ Kitlet
เนื้อสัตว์สำหรับ Kitlet ควรมีความสดใหม่ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งเพราะมันถูกแช่แข็งเมื่อมันถูกแช่แข็งและมีกี่ครั้งที่มันทำมันเป็นไปไม่ได้ หยุดการเลือกของคุณบนเนื้อแช่เย็น สีของมันควรเป็นสีชมพูเข้มหรือสีแดงอ่อน หากเนื้อมีสีแดงเข้มผ่านมันจะไม่เป็นวันแรกบนเคาน์เตอร์อีกต่อไป แต่ระวังทั้งที่สดใสเกินไปเช่นเดียวกับในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีสีย้อมปิดบังการพยาบาล
ไขมันในเนื้อสัตว์ควรสว่างและไม่สรุปมากกว่าสีเหลืองผู้มีอิทธิพลเหล่านี้ยิ่งมีอายุมากขึ้น ก่อนที่จะซื้อกดนิ้วของคุณในส่วนใดส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์หากไม่เหนียวเหนอะหนะและบุ๋มก็หายไปอย่างรวดเร็วก็หมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้มีความสดใหม่
สำหรับการเตรียมหม้อไอน้ำที่อ่อนโยนและฉ่ำส่วนของขาหนีบของเนื้อวัวนั้นเหมาะสมที่สุดซี่โครงหรือส่วนกระเพาะปัสสาวะของหมูรวมถึงเกาหลีที่ไม่มีกระดูก
วิธีทำเนื้อสับ
การเลื่อนเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อมันเป็นที่พึงปรารถนาสองครั้ง แต่ไม่เพียง แต่ในเครื่องปั่น หากการสับเปลี่ยนสำหรับ Kitlet กำลังเตรียมการล่วงหน้าจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศและขนมปังไว้ในนั้นคุณสามารถทำได้ทันทีก่อนทำอาหาร
สับที่เสร็จแล้วสามารถเป็น "repelled" เกี่ยวกับโต๊ะหรือเขียงแล้วมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและหั่นจะกลายเป็นอากาศและอ่อนนุ่ม จากนั้นควรลบออกในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ "ค้นหา"
สำหรับเนื้อสับใช้เวลาหนึ่งหรือรวมเนื้อหลายประเภท อร่อยที่สุดคือหั่นลูกชิ้นบดรวมกันที่ทำจากส่วนเท่า ๆ กันของเนื้อวัวและเนื้อหมู บางครั้งเนื้อสัตว์ปีกจะถูกเพิ่มเข้าไปในพวกเขา หากในทางมินิใส่เศษไม้จากกระบองที่สึกหรอดำเนินการในน้ำหรือนมหั่นที่มีการทอด "พังทลายลง" ไข่สำหรับจุดประสงค์เดียวกันนี้ใช้เฉพาะในปลาสับปลาผลิตภัณฑ์เนื้อมันให้ความแข็งแกร่ง
ความเข้าใจของด่างจะให้โบว์สับอย่างประณีตและไม่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อ
ในเนื้อสับสำหรับจูงสุขภาพ, ไขมันหมูมักจะเพิ่มเนื้อหาของมันไม่ควรเป็นส่วนที่ห้าจากมวลทั้งหมด หากเครื่องวัดที่สับกลายเป็นของเหลวเศษขนมปัง CRAC หรือ Semolina และข้อเสียของของเหลวจะถูกเติมเต็มด้วยนมเล็กน้อยหรือน้ำเย็นมาก
สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์สับและธนูและโบว์บนชิ้นเล็ก ๆ ขนมปังและเครื่องเทศก็ถูกเพิ่มเข้ามา ไม่จำเป็นในผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นไข่เนื่องจากเนื้อสับจะมีความหนืดน้อยลง
วิธีการทอด Chumps จากเนื้อสับ
กลายเป็นมือการบรรจุอย่างระมัดระวังดำเนินการในการก่อตัวของ Kitlet ลูกชิ้นควรจะเหมือนกันและพอดีกับฝ่ามือ ด่างน้อยเกินไปจะแห้ง หากแท่งสับมือของเขาเช็ดด้วยน้ำก่อนที่จะปั้นแต่ละส่วน เพื่อที่จะทำให้แห้งบนพื้นผิวของ Kitlet ไม่มี "รอยแตก" ซึ่งไหลผ่านน้ำผลไม้ให้กวาดมวลเนื้ออย่างดีระหว่างฝ่ามือ
สำหรับความวุ่นวายและความเกียจคร้านในทุกด่างใส่เนยช้อนชา และเพื่อให้พวกเขามาพร้อมกับอ่อนโยนในกลาง "ห่อ" ชิ้นส่วนน้ำแข็ง
สำหรับลูกกลิ้ง The Kitlet ใช้แป้ง breadcrumbs หรือ semolina รสเผ็ดของจานจะให้ถั่วรีดหรือพื้นดิน สำหรับการก่อตัวของเปลือกโลกกรอบทุก ๆ ถูกยุบตัวในแป้งจากนั้นสลับกันในไข่เกล็ดขนมปังอีกครั้งในไข่และเกล็ดขนมปัง
หลังจากที่มีดทิ้งไว้ในเกล็ดขนมปังวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นเศษที่มีพวกเขาจะไม่หันเหและเผาไหม้
มีดทอดทอดเท่าไหร่ในกระทะ
หั่นแบบแม่พิมพ์กำลังวางบนกระทะที่ร้อนแรงและเพื่อให้น้ำมันไม่มาก "โรย" มันพอใจเล็กน้อย เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไขมันที่ละลาย ในขั้นต้นหั่นจะทอดบนไฟสูงสุดนาทีถึง 2 แต่ละด้านเพื่อสร้างเปลือกโลกที่ป้องกันการไหลของน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ จากนั้นไฟปานกลางภายใต้ฝาทอดจนพร้อมความพร้อม
ในเนื้อสัตว์สับเนื้อสัตว์คุณสามารถเพิ่มผักสดขูดบนขูดขนาดใหญ่เช่นกะหล่ำปลีมันฝรั่งฟักทอง จำเป็นเพียงจำเป็นต้องจำไว้ว่าเนื้อหาของพวกเขาไม่ควรเกินหนึ่งในสามของมวลทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีความแหลมคมกำลังบรรจุด้วยการเติมชีสเกรดแข็งที่ขูด
