เนื้อฟักทองที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย และมันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศผักและสมุนไพรสดลงไปห่อด้วยเกล็ดขนมปังทอดกรอบคุณจะได้ชิ้นเนื้อติดมันที่เบาฉ่ำและอร่อยมาก ฟักทองทอดที่สดใสและน่ารับประทานเช่นนี้จะช่วยให้คุณออกพรรษาและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ ลองมัน!
เตรียมส่วนผสมตามรายการ
บดมันฝรั่งและหัวหอมในเครื่องปั่นหรือตะแกรงในขนาดเซลล์ที่เล็กที่สุด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด หัวหอมจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเนื้อทอดและป้องกันไม่ให้มันฝรั่งดำ
ขูดหรือบดฟักทองในเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในมันฝรั่งและหัวหอม ใส่เกลือ 1-2 ช้อนชาผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักเริ่มคั้นน้ำ
บีบผักเบา ๆ และสะเด็ดน้ำที่แยกออกมา ส่วนผสมผักควรชื้นเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นทอดจะกลายเป็นฉ่ำและคุณไม่ต้องเพิ่มแป้งจำนวนมาก
เพิ่มสมุนไพรสดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันใส่กระเทียมสับสองกลีบ หัวหอมเขียวพริกไทยดำบดพริกหยวกและซันลีฮ็อป ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
กวนส่วนผสมในส่วน 1-2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มแป้ง เพิ่ม 7-8 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโอ๊ต แต่สามารถใช้แป้งสาลีได้ หมั่นเติมแป้งทีละน้อยเน้นความชุ่มฉ่ำของส่วนผสม ทันทีที่ส่วนผสมมีความหนืดพอที่คุณจะขึ้นรูปได้สบาย ๆ - ฟักทอง "สับ" สำหรับทอดก็พร้อมแล้ว
ถ้าเป็นไปได้ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วน ๆ แล้วปั้นเป็นไส้เล็ก ๆ แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนละ 1 ช้อนโต๊ะ - ได้ฟักทอง 15-16 ชิ้น
จุ่มทอดที่เตรียมไว้ในเกล็ดขนมปัง
ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดที่เตรียมไว้ด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีทั้งสองด้านจนสุกเหลือง
ในขั้นตอนนี้ฟักทองทอดจะได้เปลือกที่กรอบอร่อยและจะสุกเต็มที่ในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถทอดชิ้นเล็ก ๆ จนนุ่มและในกระทะได้ แต่สำหรับรสชาติของฉันแล้วเนื้อทอดที่อบด้วยเตาอบจะอร่อยกว่าเล็กน้อย
วางฟักทองลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาและอบประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่ม
ฟักทองทอดพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!
จะทำอะไรกับฟักทอง - สูตรอาหาร
25 นาที
130 กิโลแคลอรี
5/5 (1)
ทอดมันถือเป็นอาหารยอดนิยมไม่เพียง แต่ในหลายประเทศในยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงส่วนอื่น ๆ ของโลกด้วย สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ง่าย ขั้นแรกให้พายทำจากส่วนผสมใดก็ได้ นี่เป็นจานอเนกประสงค์ที่คุณแทบไม่ต้องคิดถึงส่วนผสมพิเศษใด ๆ คุณสามารถทำชิ้นส่วนผักได้ถ้าคุณไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในมือเช่นฟักทองทอด ประการที่สองเนื้อทอดที่ปรุงอย่างถูกต้องมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์
หากคุณปรุงอาหารทอดในเตาอบคุณจะได้รับการรับประกันว่าเนื้อทอดที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่สามารถพบได้ในส่วนผสม ในเตาอบประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับกระทะ
เนื้อทอดแบบลีนเป็นที่นิยมอย่างมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าใน Orthodoxy มีวันจำนวนมากที่ถูกกำหนดไว้เป็นวัน "งด" จากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ดังนั้นหากคุณคิดว่าตัวเองเป็นผู้ศรัทธาคุณจำเป็นต้องมีคลังแสงส่วนตัวของคุณหลาย ๆ สูตรอาหารแสนอร่อยที่จะสนับสนุนสุขภาพกายและใจขณะอดอาหาร
ฟักทองทอดกับมันฝรั่ง
เครื่องใช้ในครัว:
- ภาชนะสำหรับส่วนผสม
- เขียงอาหาร
- ห้องเตาอบ
- กระทะ;
- กระต่ายขูด.
ส่วนผสม
| ฟักทอง | 600 ก |
| ธัญพืช | 1 แก้ว |
| มันฝรั่ง | 400 ก |
| พริกไทยป่น | ลิ้มรส |
| แป้ง | จากความจำเป็น |
| เกลือ | ลิ้มรส |
| เครื่องเทศและสมุนไพร | ลิ้มรส |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 2 ชิ้น |
| สีเขียว | 1 มัด |
| เกล็ดขนมปัง | 150 ก |
| น้ำมันพืช | 2 ช้อนชา |
วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับอาหาร?
เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ที่สุดสำหรับมื้ออาหารของคุณ การใช้ส่วนผสมที่หมดอายุหรือบูดเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน คุณไม่ควรเสี่ยงต่อสุขภาพของคนที่คุณรักเช่นเดียวกับสุขภาพของคุณ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำฟักทองทอดกับข้าวโอ๊ต
- เทข้าวโอ๊ตลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้สิบนาที
- ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วขูดบนเครื่องขูด
- ตอนนี้คุณต้องการหัวหอมซึ่งในทางกลับกันจะต้องปอกเปลือกล้างและขูดแบบเดียวกับมันฝรั่ง
- บีบเกล็ดแล้วใส่ลงในหัวหอมและมันฝรั่ง บดฟักทองด้วยวิธีเดียวกันจากนั้นผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณขูดไว้ในภาชนะเดียว ใส่เกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม
- ผัดส่วนผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้สิบนาที ควรทำเช่นนี้เพื่อให้ผักปล่อยให้น้ำผลไม้ไหลออกมาและเนื้อทอดจะมีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อยมากขึ้น
- บีบผักเบา ๆ และสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
- สับกระเทียมและสมุนไพรแล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้พร้อมกับเครื่องเทศลงในอาหารขูด
- ผสมไส้ผักในอนาคตให้เข้ากัน
- ในขณะที่กวนส่วนผสมผักให้ใส่แป้งลงไป ทำทีละช้อนชา
- ใส่แป้งต่อไปจนส่วนผสมมีความหนืดมากขึ้นหรือน้อยลง โฟกัสที่ความรู้สึกของตัวเอง หากคุณดูเหมือนว่าเนื้อสับสำหรับทอดนั้นพร้อมแล้วและมันจะเป็นไปได้ที่จะสร้างเนื้อทอดที่ยอดเยี่ยมจากนั้นไปยังขั้นตอนต่อไป
- ปั้นไส้จากส่วนผสมด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
- จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชตั้งไฟให้ร้อนแล้ววางฟักทองทอดกับมันฝรั่งลงบนพื้นผิว
- ทอดไส้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- วางพายในจานอบ ก่อนหน้านั้นให้แน่ใจว่าได้จาระบีด้วยน้ำมัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสและนำไปทอดเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกเต็มที่ ฟักทองทอดแสนอร่อยในเตาอบจะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติของมันหลังจากนั้นคุณจะประหลาดใจกับการสร้างสรรค์ของคุณ
สูตรวิดีโอสำหรับฟักทองทอดกับมันฝรั่งและข้าวโอ๊ต
ฉันขอเชิญคุณดูวิดีโอที่คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารทอดด้านบนได้ในไม่กี่นาที โปรดทราบว่าสามารถปรุงสุกโดยมีหรือไม่มีข้าวโอ๊ตก็ได้ - สิ่งสำคัญคือต้องใส่มันฝรั่ง
สูตรเนื้อฟักทอง
- เวลาทำอาหาร: 25 นาที
- เสิร์ฟ: 15 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัว:
- เครื่องปั่น;
- มีดและกระดานสำหรับตัดส่วนผสม
- ภาชนะสำหรับส่วนผสม
- กระต่ายขูด;
- กระทะ
ส่วนผสม
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำไก่ทอดกับฟักทอง
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่เครื่องปั่น สับไก่.
- ตอนนี้ดำเนินการปอกหัวหอม ถูบนใบมีดกลางของกระต่ายขูด
- บดฟักทอง 150 กรัมให้ได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเดียวกันเพื่อทำสิ่งนี้
- ใส่เนื้อสับหัวหอมและฟักทองลงในชามลึก ใส่เครื่องเทศและนวดเนื้อสับจนเนียน
- จากนั้นใส่รำข้าวสาลีสามช้อนโต๊ะลงไปผัด
- เปิดกระทะและเทน้ำมันลงไป DIY ทอดแล้ววางไว้ในกระทะ
- ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองสามนาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีเปลือกสีทองที่จะทอด
- นี่คือทอดของคุณด้วยฟักทองและเนื้อสับ
สูตรวิดีโอสำหรับเนื้อทอดกับฟักทอง
เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการปรุงอาหารตามสูตรนี้อย่าลืมดูวิดีโอนี้ มันจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในความอร่อยและเหลือเชื่อได้อย่างรวดเร็ว อาหารเพื่อสุขภาพเหมือนทอด
จะเสิร์ฟฟักทองทอดกับอะไร?
สำหรับหลายคนที่ปรุงฟักทองทอดเป็นครั้งแรกคำถามที่สำคัญมากเกิดขึ้นซึ่งประกอบด้วยการเสิร์ฟและตกแต่งอาหารจานนี้ แต่คุณไม่ควรใส่ใจกับการเสิร์ฟมากนักเพราะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้!
นี่เป็นเรื่องจริง - คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมโจ๊กสลัดหรือแม้แต่ซุปต่างๆได้ พวกเขาจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารจานหลัก แต่ในทางกลับกันพวกเขาจะเติมเต็ม!
ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้
สามารถทำจากส่วนผสมใดก็ได้และไม่มีความลับ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมของส่วนผสมเหล่านี้
เพื่อเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารของคุณฉันแนะนำให้คุณอย่าหมกมุ่นอยู่กับอาหารทอดเพียงอย่างเดียว แต่ให้ลองทำสิ่งใหม่ ๆ สำหรับคุณ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารโดยใช้สูตรจากเว็บไซต์ของเรา เรารับประกันความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมและมีสูตรอาหารมากมาย สำหรับแฟน ๆ ของอาหารเบา ๆ ฉันขอแนะนำให้เรียนรู้สูตรอาหาร คุณสามารถทำอาหารง่ายๆแบบดั้งเดิมได้ด้วยสูตรของเรา
เราขอเชิญคุณพูดคุยเกี่ยวกับสูตรการทำฟักทองทอด บอกเราว่าคุณเตรียมอย่างไรเพราะทุกคนสามารถนำสิ่งใหม่ ๆ มาสู่สูตรอาหารปกติได้ ทานให้อร่อย!
ฟักทองจานเร็วและอร่อย - สูตร
สูตรง่ายๆสองสูตรสำหรับทำฟักทองทอด อย่างแรกคือมังสวิรัติที่มีเซโมลินาเหมาะสำหรับการอดอาหารอย่างที่สองคือเนื้อกับหมู
8 ชิ้น
35 นาที
85 กิโลแคลอรี
5/5 (5)
วันนี้เราจะปรุงฟักทองทอด ส่วนตัวมีความเคารพฟักทองมาก ไม่ใช่แค่ผัก - มันคือผักพระอาทิตย์ ซุปเปอร์วิตามินแคลอรี่ต่ำ อาหารอันโอชะที่เต็มไปด้วยรสชาติและสีสันตอนเป็นเด็กพ่อของฉันทำให้เราดื่มน้ำฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลและแครอทในตอนเช้า เขาตื่นขึ้นมาก่อนคนอื่นชงน้ำผลไม้และนำถ้วยน้ำผลไม้สดดังกล่าวมาที่เตียงโดยตรง ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าพระองค์ห่วงใยเรามากเพียงใด ปรากฎว่าฉันและพี่ชายของฉันเติบโตขึ้นมาอย่างมีสุขภาพดีและสวยงามและในทางปฏิบัติก็ไม่ได้ป่วยแม้จะอยู่ท่ามกลางโรคระบาด ดังนั้นสำหรับฉันฟักทองคือรสชาติของความสุขและสุขภาพตั้งแต่วัยเด็ก
ฉันชอบทำอาหารจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ทุกประการ เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ครอบครัวของฉันและฟักทองทอดปรุงในเตาอบหรือทอดในกระทะ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าแม้ว่าแบบแรกจะมีแคลอรี่และไขมันน้อยกว่าก็ตาม
วิธีทำฟักทองทอดอย่างรวดเร็วและอร่อยตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: ชามผสมเครื่องขูดฟักทองกระทะ
รายการสินค้าทั่วไป:
ในช่วงอดอาหาร เบาและมีประโยชน์ ฟักทองทอดไม่สามารถถูกแทนที่ได้ เท่าที่ฉันรู้อาหารฟักทองโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารทอดนั้นได้รับความเคารพอย่างสูงจากชาวมังสวิรัติเพราะเป็นแหล่งสะสมของวิตามินและแร่ธาตุ ฉันขอรับรองคุณว่าฟักทองทอดกับมันฝรั่งฟักทองและแครอททอดฟักทองทอดพร้อมข้าวโอ๊ตนั้นง่ายมากที่จะเตรียมแม้กระทั่งสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ ลองทำเช่นลูกชิ้นแครอทและฟักทองคุณจะต้องหลงรักมันอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นสาวกของ pp
ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆสำหรับคุณสำหรับฟักทองทอดกับเซโมลินา
สูตรที่สองสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ - ฟักทองทอดและหมูสับ พวกเขายังเป็นระดับประถมศึกษาในการเตรียมการ แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์
เลือกฟักทองสำหรับทอดที่ไม่จำเป็นต้องสว่าง - อาจเป็นสีซีดได้ แต่ส้มสดใสมีวิตามินเอมากกว่าในครอบครัวของเรามะระรูปลูกแพร์บัตเตอร์นัทประสบความสำเร็จ สิ่งสำคัญคืออย่าซื้อฟักทองตกแต่งชิ้นเล็ก ๆ มันสวยงาม แต่กินไม่ได้
ฟักทองทอดกับเซโมลินาปรุงทีละขั้นตอน
ทอดกับฟักทองและเนื้อสับสูตรทีละขั้นตอน
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 6
เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: ชามขูดฟักทองกระทะ
ส่วนผสม:
- ฟักทอง - 600 กรัม
- หมูสับ - 400 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม -1 ชิ้น;
- กระเทียม - กานพลูสองสามกลีบ
- ขนมปังขาวสองแผ่น
- เกลือ - ½ช้อนชา
- พริกไทย - ½ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
นอกจากนี้ยังมีเนื้อทอดที่ยอดเยี่ยมกับฟักทองจากไก่สับ สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน แต่ในกรณีนี้เราใช้หมูสับ
รสชาติเด็ด!
สูตรวิดีโอสำหรับฟักทองทอดกับข้าวโอ๊ตและมันฝรั่ง
ในวิดีโอนี้เป็นสูตรง่ายๆสำหรับไส้ฟักทองกับข้าวโอ๊ตและมันฝรั่งสมุนไพรและเครื่องเทศ:
สำหรับไส้ฟักทองขอแนะนำให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ สำหรับฟักทองทอดมังสวิรัติที่มีเซโมลินาในเวอร์ชันของฉันนั้นสมบูรณ์แบบ ไซร่า (ผงยี่หร่า). คุณสามารถนำเมล็ดประมาณหนึ่งช้อนชาบดในครกแล้วทอดในน้ำมันร้อนสักครู่แล้วใส่หัวหอมลงไปผัด (ขั้นตอนที่ 3) Zira ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ดี
สำหรับ ผักทอดกับฟักทองแครอทมันฝรั่งอบเชยและลูกจันทน์เทศก็สมบูรณ์แบบเช่นกันมันจะอร่อยกับกระวานและแชมบาลามีฟักทองทอดกับแกงหลากหลายแบบ ทดลอง แต่อย่าหักโหม คุณต้องใส่เครื่องเทศน้อยมากและควรรวมเข้าด้วยกัน
เสิร์ฟ Veggie Pumpkin Cutlets ร้อนๆคู่กับสลัดโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือซอสที่คุณเลือก ลูกชิ้นฟักทองเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหรือสลัด
ยังง่ายต่อการเตรียม สูตรไก่ทอดกับฟักทองอาหารทอดจากไก่งวงกับฟักทองนั้นอร่อยมาก อย่าลืมว่าฟักทองทอดสำหรับแต่ละสูตรของฉันหรือสูตรที่กล่าวถึงสามารถอบในเตาอบได้ ซึ่งจะส่งผลให้แคลอรี่น้อยลง แต่ไม่มีรสชาติน้อยลง ในการทำเช่นนี้ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศาปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันดอกทานตะวันแล้วอบประมาณ 30 นาที
แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นที่สูตรอาหารเป็นแรงบันดาลใจให้คุณ และอย่าลืมส่วนผสมหลัก - ปรุงอาหารด้วยความรัก ฉันขอให้คุณมีความสุข!
ทำไมต้องไปที่ร้านเพื่อซื้ออาหารเพื่อสุขภาพมากมายไม่ใช่ว่าจะดีต่อสุขภาพเสมอไปถ้าที่บ้านคุณสามารถทำฟักทองทอดที่อร่อยและน่ารับประทานโดยไม่มีเนื้อ ส่วนผสมที่เหมาะสมและราคาไม่แพงที่สุดทำให้ผักทอดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมีสุขภาพที่แข็งแรงและกินเจ หากอาหารที่ทอดในกระทะมีข้อห้ามคุณสามารถอบทอดในเตาอบได้
ใช้ฟักทองชนิดใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นสีส้มสดใสและฉ่ำ
อะไรที่ดีเกี่ยวกับทอดเช่นนี้คุณสามารถกินได้ในปริมาณเท่าใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ เราขอเสนอสูตรอาหารฟักทองแสนอร่อยที่ไม่มีเนื้อสัตว์ให้คุณและสำหรับผู้ที่ต้องการใช้เนื้อสัตว์เราขอแนะนำให้คุณหันไปใช้สูตรก่อนหน้านี้
ฟักทองทอดกับมันฝรั่ง
ไส้ฟักทองกับมันฝรั่งทำอาหารได้เร็วมาก ไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และไข่ในส่วนประกอบซึ่งทำให้สามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหาร สูตรนี้ง่ายมากแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมมายองเนสก็ทำได้เช่นกัน แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน มีการระบุน้ำหนักของผักที่ไม่ได้ใส่
เวลา: 45 นาที
ง่าย
เสิร์ฟ: 4
ส่วนผสม
- ฟักทอง - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 350 กรัม
- แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - 7 สาขา;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมการ
ล้างฟักทองในน้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ใช้เครื่องปอกผักเพราะสะดวกในการปอกผักและเอาผิวหนังออก ตัดเส้นใยและเมล็ดจากด้านในออก หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสะดวกในการสับในเครื่องเตรียมอาหาร หากไม่มีเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวให้ถูฟักทองด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างในน้ำเย็นและสับในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด บีบน้ำออกให้เข้ากัน
รวมผักสับลงในชามลึก
ใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากัน
ล้างผักชีฝรั่ง (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ) สับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในฟักทอง ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นเครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ผัดคุณควรได้รับมวลหนา ถ้าหลังจากใส่เกลือผักปล่อยน้ำออกมามากแล้วให้ใส่แป้งเพิ่ม
เทลงในกระทะ น้ำมันพืช แล้วอุ่นใหม่ ช้อนมวลฟักทอง - มันฝรั่งเล็กน้อยแล้วใช้มือของคุณสร้างช่องว่าง สามารถรีดแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้ วางในกระทะและย่างด้วยไฟปานกลางจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง
ใช้สองช้อนค่อยๆพลิกไปอีกด้านหนึ่งและต่อไปจนเป็นสีน้ำตาล
วางพายบนจานที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟทันที ทานให้อร่อย!
ชิ้นฉ่ำกับฟักทองและแครอทพร้อมเซโมลินา
เสริมฟักทองเพื่อสุขภาพด้วยส่วนผสมของผักต่างๆเช่นแครอทและขึ้นฉ่าย ฟักทองทอดกับแครอทปรุงได้อย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับอาหารเช้า อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังจะทอดแล้วพบว่าเซโมลินาหมดลงนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลื่อนการร่วมทุนออกไป Semolina สามารถแทนที่ด้วยแป้งธรรมดา
ส่วนผสม
- แครอท - 250 กรัม
- เนื้อฟักทอง - 250 กรัม
- คื่นฉ่าย - 100 กรัม
- semolina - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด - 40-50 มล.
การเตรียมการ
ปอกเปลือกแครอทและรากผักชีฝรั่งล้างและถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขูดเนื้อฟักทองในลักษณะเดียวกัน
ในกระทะใส่น้ำมันพืชครึ่งหนึ่ง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ใส่ผักที่ขูดแล้วเคี่ยวเล็กน้อยใต้ฝาจนนิ่ม 5 นาทีก็เพียงพอแล้วเติมน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะถ้าจำเป็น
ใส่ผักที่ตุ๋นไว้ลงในชามปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นใส่ไข่เซโมลินาเกลือและเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชอบซึ่งคุณมักจะใช้ปรุงอาหารผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะให้ร้อนอีกครั้ง ด้วยช้อนโต๊ะจุ่มลงในน้ำตักแครอทและฟักทองสับใส่ในกระทะแล้วปั้นให้เป็นทรงกลมมน ปรุงด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาทีแล้วพลิกกลับ
ทอดไส้อีกสองสามนาทีในอีกด้านหนึ่งจากนั้นนำไปใช้กระดาษเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดมือก่อนเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน จะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพวกเขาเย็นลงด้วยครีมเปรี้ยว หากคุณต้องการนำเสนอเป็นขนมให้บดด้วยน้ำตาลผงหรือเทน้ำผึ้งเหลว
ฟักทองทอดกับข้าวโอ๊ต
ฟักทองทอดดังกล่าวค่อนข้างน่าพอใจเนื่องจากข้าวโอ๊ต อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่สังเกตคริสตจักรอย่างรวดเร็วไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม ตามสูตรอาหารทอดจะถูกอบในเตาอบ คุณสามารถทอดในกระทะได้หากต้องการ หากคุณไม่มีเกล็ดขนมปังให้ใช้แป้งธรรมดาในการม้วนทอด
ส่วนผสม
- เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 แก้ว;
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น;
- สมุนไพรสดเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดขนมปัง - สำหรับรีด
- น้ำมันพืช - สำหรับทาจาระบีแผ่นอบ
การเตรียมการ
หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามอำเภอใจแล้วต้ม ปล่อยให้เย็นลง อย่าเทน้ำที่ฟักทองสุกทิ้งไว้ 0.5 ถ้วย (อาจจำเป็น)
รวมชิ้นฟักทองต้มกับข้าวโอ๊ตแล้วปั่นจนเนียน ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลางบีบน้ำออก รวมกับฟักทองบด
ปอกหัวหอมล้างและสับให้เล็กที่สุด ส่งไปยังฟักทองและมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ใส่เกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงลงในส่วนผสม ยี่หร่าบดซันลี่ฮ็อปพริกไทยป่นเหมาะสำหรับไส้ฟักทอง (ควรใช้พริกเป็นส่วนผสม)
ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยมีดหรือที่กดกระเทียม ล้างสมุนไพรสดสับให้ละเอียด (ผักชีฝรั่งจะดีที่สุด) ใส่กระเทียมกับสมุนไพรลงในเนื้อทอดแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
หากเนื้อสับมีความหนาเกินไปจนไม่สามารถบิดช้อนได้ให้เติมน้ำเล็กน้อยที่เหลือหลังจากต้มฟักทอง มิฉะนั้นถ้ามันฝรั่งถูกบีบออกมาไม่ดีและมวลของชิ้นเนื้อเป็นของเหลวให้เพิ่มเกล็ดขนมปังเล็กน้อยขณะนวดและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช ใช้มือชุบน้ำส่วนหนึ่งของเนื้อสับที่ได้มาปั้นเป็นลูกชิ้นกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางบนถาดอบ
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาส่งแผ่นอบที่มีชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงไปแล้วอบประมาณ 20 นาที
ฟักทองทอดพร้อมข้าวโอ๊ตมีรสชาติอร่อยนุ่มและฉ่ำด้านในและด้านนอกเนื่องจากเกล็ดขนมปังกรอบ เข้ากันได้ดีกับการหั่นผักเบา ๆ และซาวครีมซอสกระเทียมและสมุนไพร
ฟักทองทอดกับชีส
ฟักทองทอดจะนุ่มมากถ้าคุณใส่ชีสลงไป สูตรพิจารณาตัวเลือกด้วยชีสแข็งขูด แต่คุณสามารถด้นสดเล็กน้อยและใช้ชีสแปรรูปซึ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระบวนการทอดชิ้นชีสจะละลายเนื่องจากจานสำเร็จรูปได้รับความอ่อนโยนเป็นพิเศษ
ส่วนผสม
- เนื้อฟักทอง - 500 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสด - 1 พวง;
- กระเทียม - 4-5 กลีบ
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1 แก้ว
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การเตรียมการ
- ขูดเนื้อฟักทองและชีสบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำจากฟักทองให้เข้ากัน
- ล้างผักและสับให้ละเอียด
- ปอกกระเทียมล้างและผ่านการกด
- รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึกซึ่งจะสะดวกสำหรับคุณในการนวดชิ้นเนื้อ ตีไข่ใส่เกลือเครื่องเทศลงไป คุณสามารถนำสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่คุณมักจะใช้ในการปรุงอาหารประเภทผัก (ส่วนผสมของอิตาลีโพรวองซ์ไธม์) ส่วนผสมของพริกป่น ฟักทองเข้ากันได้ดีกับขิงหากคุณไม่มีอะไรต่อต้านผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถเพิ่มในรูปแบบพื้นแห้งหรือถูรากสดเล็กน้อย
- ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน ประมาณ 10-15 นาทีปล่อยให้เนื้อฟักทองยืนและคุณสามารถเริ่มทอดได้
- ใส่น้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ปั้นพายรูปไข่หรือกลมเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียกแล้วทอดทั้งสองด้านจนเหลืองและน่ารับประทาน
- หลังจากทอดแล้วให้ใช้กระดาษเช็ดมือก่อนเพื่อให้น้ำมันที่เหลืออยู่ออก
- เสิร์ฟฟักทองทอดพร้อมชีสเย็นกับครีมเปรี้ยว
จานฟักทองจานแรกที่ฉันลองคือฟักทองซัมซ่า อร่อยสุด ๆ บอกเลย! และตั้งแต่วันนั้นมันเริ่มต้น: ฉันพยายามติดฟักทองทุกที่อย่างแท้จริงดังนั้นฉันจึงต้องการสิ่งใหม่ ๆ ที่เป็นต้นฉบับ อาหารบางจานออกมาดี แต่อย่างอื่นไม่ แต่สิ่งที่น่าเศร้าอย่างยิ่ง - ฉันไม่สามารถจัดการทำฟักทองทอดแสนอร่อยได้ แล้วฉันไม่ได้เพิ่มอะไรให้! บางอย่างก็เหมือนแพนเค้กมากกว่าบางอย่างก็ดูจืดชืดและแห้งไปหน่อย แต่อย่างอื่นก็ยังไม่อร่อยเท่าไหร่ และในที่สุดฉันก็พบสูตรเด็ดของฉัน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเขาตอนนี้
ส่วนผสม:
- ฟักทองชิ้นหนึ่ง - 500-600 กรัม
- มันฝรั่งหนึ่งลูก (ประมาณ 200 กรัม)
- ไข่ - 1 ชิ้น,
- หัวหอมลูกเล็ก,
- กระเทียม (ใหญ่) - 3-4 กลีบ
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะล. มีเนินเขา
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะล. ล.,
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ปรุงรสสำหรับผัก - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
วิธีทำขนมฟักทองแสนอร่อย
ปอกเปลือกฟักทองและมันฝรั่งเพื่อความสะดวกคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดเนื้อฟักทองออกให้หมดพร้อมกับเมล็ด บดด้วยเครื่องขูดขนาดกลางหรือเครื่องปั่นที่มีสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสมก่อนอื่นฟักทองแล้วจึงมันฝรั่ง ผสมผักในถ้วยเดียว
ต่อไปส่งหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผ่านกระเทียมกดลงในถ้วย รสชาติของพวกเขาในทอดจะไม่เด่นชัดมากนัก แต่กลิ่นหอมของส่วนผสมนี้น่าอัศจรรย์มาก
ใส่ไข่ลงในส่วนผสมใส่เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นตวงข้าวโอ๊ตหนึ่งแก้วแล้วบดเป็นแป้งด้วยเครื่องปั่น ยิ่งบดละเอียดยิ่งดี อีก จุดสำคัญ: เกล็ดต้องผ่านการทดสอบความอร่อยและไม่ใหญ่ที่สุด Flakes # 2 เหมาะอย่างยิ่ง (ที่ปรุงประมาณ 10 นาที) นอกจากนี้เกล็ดที่มีคุณภาพต่ำอาจมีรสขมซึ่งแน่นอนว่าจะส่งผลต่อรสชาติของทอดที่ทำเสร็จแล้วไม่ให้ดีขึ้น
เทข้าวโอ๊ตลงในมวลผัก เพิ่มแป้งเล็กน้อยที่นั่น มวลชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ถูกต้องมีความหนาแน่นปานกลางจะดีกว่าที่จะไม่เพิ่มแป้งเล็กน้อยจนเกินไป
เมื่อเนื้อสับพร้อมแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นใส่กระทะลงบนเตาและตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้มือเปียกปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากผักสับ ไม่ต้องกังวลหากคุณดูเหมือนว่าเนื้อทอดจะแบนเกินไป - เมื่อทอดพวกมันจะเพิ่มขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง
ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง
ในเวลาเดียวกันเราต้องปิดฝามิฉะนั้นทอดจะแบนและหมองคล้ำ
เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบและชาหวานร้อนหนึ่งถ้วย อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!
