Puedes cocinar muchas cosas diferentes con calabaza. deliciosos platos... Ahora es el momento adecuado para cocinar platos con calabaza, ya que muchas calabazas maduran en sus jardines. El sitio tiene recetas de sopas (ver receta) y pasteles hechos con calabaza (ver receta). La receta del rollo de hojaldre con calabaza es la más sencilla. El tiempo de cocción activo no supera los 15 minutos, el horno hará el resto.
Productos para hacer un rollo de calabaza:
- Hojaldre 1 capa 250 gramos
- Calabaza 500 gramos
- Pasas 75 gramos
- Nueces o anacardos 100 gramos
- Azúcar en polvo 2 cucharadas
Cómo hacer un rollo de calabaza
Para preparar un rollo, puede hacer la masa usted mismo, pero también puede usar hojaldre ya hecho. Ya tenía listo el hojaldre. Picar finamente las nueces o enrollarlas en una picadora de carne. Ralla la calabaza en un rallador grueso. Vierta previamente las pasas con agua hirviendo, déjelo por 10 minutos, luego drene el agua, seque las pasas con una toalla de papel. Descongele el hojaldre y extiéndalo finamente. Lo mejor es extender la masa sobre papel pergamino, para que luego sea más fácil enrollar el rollo. 
Espolvorear la masa enrollada con azúcar en polvo, esparcir las nueces en la primera capa, luego la calabaza y las pasas, espolvorear todo, nuevamente, con azúcar en polvo. Enrolle la masa con el relleno en un rollo, doble los bordes del rollo hacia adentro. Transfiera el rollo, junto con el papel a una bandeja para hornear, y póngalo en un horno precalentado a 180C. 
Hornee durante 40-50 minutos, hasta que se doren. Retire el rollo terminado del horno y espolvoree con azúcar en polvo. Para asegurarse de que el azúcar en polvo cubra uniformemente el rollo, es mejor tamizarlo a través de un colador. 
El panecillo resultó ser moderadamente dulce y muy sabroso. La calabaza va muy bien con pasas y frutos secos. Si le gustan los productos horneados más dulces, puede aumentar la cantidad de azúcar en polvo. Disfruta tu té.
Sugiero hacer hojaldres con calabaza. Estos son pasteles hermosos, saludables y sabrosos que no requieren habilidades y habilidades especiales de la anfitriona. Si usa hojaldre ya hecho, no dedicará más de 30 minutos a todo el proceso de elaboración de los hojaldres. Y a pesar de esto, las bocanadas resultarán aireadas, tiernas, con un fragante relleno de calabaza jugosa. Agregue canela o ralladura de limón al relleno para darle más sabor. Estos hojaldres son perfectos como postre para una merienda familiar. Antes de servir, espolvoree las bocanadas con azúcar en polvo, ¡saldrá muy hermoso!
Ingredientes:
- 500 gramos de hojaldre confeccionado,
- 300 gramos de calabaza dulce,
- 15 gramos de pasas negras,
- 2 cucharadas de azucar
- 0.3 cucharadita de canela
- 1 huevo.
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Elaboración de la receta de "Hojaldre con calabaza":
Para preparar hojaldres de calabaza, necesitamos calabaza dulce, azúcar, pasas, canela, un huevo, hojaldre ya hecho.
Pelar y rallar la calabaza.
Combine la calabaza, el azúcar, la canela y las pasas lavadas.
Estire la masa ligeramente en una dirección.
Cortamos el hojaldre en cuadrados de aproximadamente 12x12 centímetros. Coloque dos cucharadas del relleno en el medio de cada cuadrado.
Dobla el cuadrado por la mitad y presiona los bordes con un tenedor.
Coloque los bocanadas en una bandeja para hornear sin engrasar, espolvoree ligeramente con agua fría.
Engrase las bocanadas por encima con un huevo batido.
¿Necesitas poner muchas calabazas o calabacines en algún lugar? Prepara esta receta para un pastel griego: ¡necesitas un kilogramo entero de verduras! Genial, ¿no es así? Mucho relleno sabroso y jugoso con queso feta y queso, y una fina capa de dorado hojaldre... ¡Me encantan estos bocadillos de hojaldre! De la misma serie: pastel de pescado con arroz y salmón; Pascua italiana con espinacas y requesón, ¡y ahora esta maravillosa tarta de hojaldre de calabaza se ha agregado a la colección!
La calabaza y el queso feta es una combinación acertada y sabrosa, como ya nos hemos asegurado durante la degustación de los bizcochos de calabaza.
El pastel también es bueno porque no solo la calabaza dulce, naranja es apta para el relleno, que tomamos para muffins, pan y galletas, sino también variedades con pulpa pálida - amarillo, e incluso calabacín y calabacín, estos son los grandes que mienten , como cerdos, en los jardines y calentar sus costados al sol, y los jardineros piensan: ¡qué hacer con ellos, tan grande! ..
¡Gracias por la receta a Nina, la súper abuela de la cocinera!
Ingredientes:
Horneé en forma de 29 cm, también puedes 26.
- 900 g de masa de hojaldre sin levadura;
- 1 kg de calabaza pelada;
- 200 g de queso feta (en el feta original, puedes tomar el queso Adyghe);
- 100 g de queso duro;
- 3 cucharadas de sémola (o 2 cucharadas de sémola y 1 cucharada de pan rallado);
- 4 huevos pequeños + 1 para untar;
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana;
- Sal - alrededor de 0.5 cucharada;
- Pimienta negra molida - ¼ de cucharadita;
- Cúrcuma - ¼ de cucharadita;
- Albahaca seca, eneldo.
En el original, en lugar de hierbas, era menta seca, y en lugar de pimienta y cúrcuma, era nuez moscada.
Cómo hornear:
Primero, preparemos la calabaza. Quitar las semillas y las cáscaras, cortar en rodajas y rallar con un rallador grueso. Sal la calabaza y revuelve.
Luego coloca la calabaza rallada en un colador, cubriéndola con una gasa, y déjala por 15 minutos para que salga el jugo.
Mientras tanto, pele la cebolla y córtela en mitades finas. Precalentar en una sartén profunda. aceite vegetal(Cociné con aceituna del primer prensado en frío y no noté el amargor en la empanada, como advierten en la receta; probablemente depende del aceite. Se puede tomar refinada). Freír, revolviendo de vez en cuando, la cebolla hasta que esté dorada.
Exprima bien el jugo de calabaza en una gasa. Incluso me sorprendió: quedaba mucho menos del kilogramo que al principio.
Ponga la pulpa de calabaza exprimida sobre la cebolla, revuelva y cocine a fuego lento todo junto durante 4-5 minutos hasta que el líquido se evapore.
Mi relleno estaba casi seco; aparentemente, la variedad de calabaza juega un papel importante.
Coloque el relleno en un bol o plato y déjelo enfriar.
Mientras tanto, batimos los huevos con hierbas y especias (hay suficiente sal, salamos calabaza más queso y el queso feta en sí es salado).
Cuando el relleno ya no esté caliente, pero tibio, mezcle la calabaza y la cebolla con la sémola (2 cucharadas) y el relleno de huevo. Por belleza, agregué un poco de cebolla verde: ¡sobre un fondo naranja, las manchas verdes se verán muy elegantes!
Tres quesos en un rallador grueso y cortar el queso feta en cubos pequeños.
Agrega al relleno y mezcla.
Estirar la masa, descongelada a temperatura ambiente, para que se vuelva un poco más grande que la forma. Cubre la parte inferior del formulario con pergamino engrasado.
Distribuimos la masa, es necesario que sus bordes tengan un margen de aproximadamente 1 cm.
Corte el exceso de masa alrededor de los bordes para hacer un círculo y espolvoree el pastel con sémola (1 cucharada) o picatostes; absorberán el exceso de humedad.
Repartimos el relleno y lo distribuimos uniformemente.
Extienda la segunda mitad de la masa, corte un círculo de diámetro un poco más pequeño, cubra el pastel con él. Envolvemos los bordes del bizcocho inferior hacia arriba y pellizcamos bien.
Lubricar el bizcocho con yema batida (le agregué la proteína al relleno).
Y cortamos la masa en 8 gajos (solo la capa superior).
Metimos la tarta en el horno, la precalentamos a 180C, y la horneamos durante 50 minutos, hasta que se dore.
Enfríe el pastel de hojaldre de calabaza terminado en un molde, luego muévalo suavemente a un plato.
¡El pastel de hojaldre con calabaza y queso es delicioso tanto caliente como frío!
La jugosa, dulce y sabrosa placinda con calabaza no solo es un plato nacional de la cocina moldava o rumana, sino también un excelente manjar que brinda tanto satisfacción como beneficio.
Este postre se prepara muy rápidamente si tiene hojaldre ya preparado a su disposición. Si no está allí, puede encontrar la receta para hacer la masa en nuestro sitio web. La masa la puedes hacer tú mismo y te saldrá incluso más barata que comprándola en la tienda.
Elija calabaza dulce y aromática para placinda: ¡el sabor de todo el plato depende de ello!
Ingredientes
- 300-400 g de calabaza
- 0,5 kg de hojaldre
- 1 yema de pollo
- 150 g de azúcar granulada
- 2-3 pizcas de sal
Preparación
1. Enjuague la calabaza en agua y quítele las semillas. Enjuague nuevamente.
2. Rallar la calabaza en un rallador grueso y colocar en un recipiente.
3. Agregue el azúcar granulada y mezcle suavemente. Si te gusta hornear en seco, espera hasta que la calabaza secrete jugo y exprime el resto del pastel.
4. Mientras la calabaza espera en el recipiente, extienda el hojaldre con una pizca de harina en una capa rectangular.
5. Coloque el relleno de calabaza con azúcar en un extremo. Esto debe hacerse rápidamente, antes de que el jugo tenga tiempo de verterse por los bordes.
6. Meta todos los bordes de la masa en el relleno.
7. Enrolle todo.
8. Coloque el rollo sobre papel pergamino. No es necesario lubricarlo.
Continuando con el tema de la calabaza. Como todavía no me he quedado sin calabaza, tengo que venderla en alguna parte. Me gusta mucho cocinar manti o samsa con calabaza, platos populares, pero hoy decidí hacer un pastel de hojaldre relleno de calabaza, cebolleta y huevos.
Productos para la receta de hojaldre de calabaza:
- Hojaldre 500 gramos
- Calabaza 500 gramos
- Cebollas verdes 1 paquete
- Huevos 3 piezas
- Sal y pimienta para probar
Cómo hacer una tarta de calabaza, cebolla y huevo
Para hacer el bizcocho utilicé hojaldre ya hecho, sacándolo del congelador con anticipación para descongelar la masa. Pelar la calabaza de la cáscara dura y cortar en cubos de 1 x 1 cm aproximadamente, lavar las cebolletas y picar finamente. Como no tenía muchas cebollas verdes, agregué otra cabeza de cebollas.
Si no tiene cebollas verdes, solo puede usar cebollas. Poner la calabaza y la cebolla picadas en una taza, romper 3 huevos en el mismo lugar, agregar sal y pimienta y mezclar el relleno.
Extienda el hojaldre sobre una mesa enharinada, transfiera el pastel a una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Estire el segundo pastel con anticipación. Que cubrirá el relleno.
Extienda el relleno y alise. El relleno estará un poco húmedo debido a los huevos, por lo que hay que trabajar rápido para que la parte líquida del relleno no se esparza por todo el bizcocho, sino que se quede en el centro y los bordes del bizcocho queden secos para hacerlos. más fácil de moldear. Cubre el relleno con una segunda capa de masa y pellizca los bordes del pastel. Puedes cepillar la parte superior del pastel con un huevo, pero puedes dejarlo como está.
El pastel resulta ser color de rosa sin él. Coloca una bandeja para hornear con un pastel en el horno precalentado a 180 ° C. El tiempo de cocción del bizcocho es de aproximadamente 50 a 60 minutos, dependiendo de su horno, el tiempo puede variar.
Retirar el bizcocho terminado del horno, dejar enfriar un poco y luego cortar en porciones. Los amantes de la calabaza pueden hacer un pastel dulce con ella, cuya receta se puede ver. También puedes cocinar mucho con calabaza. Hay muchas recetas de calabaza, desde primeros platos hasta postres.
Cuando estaba terminando la receta, me trajeron otra calabaza, para que el tema de la calabaza no se acabe, habrá nuevas recetas. Por lo tanto, para no perderse, suscríbase a las actualizaciones del blog y reciba nuevas recetas en su correo. Buen provecho.
