شکم مرغ با سیب زمینی در گلدان نیاز به آماده سازی بیشتر بطن ها دارد ، اما به لطف این است که آنها بسیار لطیف ، معطر و اشتها آور خواهند شد. چنین ظرافتی برای سلیقه شما جذاب خواهد بود و به یکی از دستور العمل های مورد علاقه شما تبدیل می شود. در تهیه بطن مرغ هیچ چیز دشواری وجود ندارد ، به تلاش اضافی یا مشکلات اضافی ، عملیات حرارتی معمول نیاز ندارد. از آنجا که محصولات جانبی از گوشت سخت تر هستند ، چنین اقداماتی برای آنها استاندارد است. تمیز کردن معده در زمان شما صرفه جویی می کند.
زمان پخت:
1 ساعت 30 دقیقه ، 30 دقیقه برای آماده سازی همه مواد و حرارت اضافی معده روی اجاق گاز و 1 ساعت برای پخت در فر صرف می شود.
خدمات:
آماده سازی: در فر
عناصر:
- شکم مرغ (پوست کنده) - 0.5 کیلوگرم
- سیب زمینی - 3 قطعه اندازه بزرگ
- هویج - 3 قطعه اندازه متوسط
- پیاز - 2 قطعه اندازه متوسط
- ادویه جات ترشی جات (برگ بو ، نخود فرنگی سیاه ، پونه کوهی ، گیاهان پرووانس ، ریحان و هر نوع دلخواه) - به مزه
- سیر - 3 یا 4 حبه (به مزه)
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل شکم مرغ با سیب زمینی در گلدان گام به گام با یک عکس
ابتدا باید بطن های مرغ را گرفته و آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و آنها را برای باقی مانده های پوست بررسی کنید. هنگامی که همه بطن ها تمیز هستند ، تمام قسمت های ناخواسته برداشته شده است ، می توانید پخت آنها را شروع کنید. شکم مرغ را در قابلمه ای با آب می ریزیم ، در همان قابلمه هویج پوست گرفته ، یک سر پیاز پوست کنده ، چند حبه سیر ، همچنین پیش پوست کنده ، دانه های فلفل ، نمک و ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم. معطر ، تند ، اشباع شده. قابلمه را روی آتش می گذاریم و 30 دقیقه می پزیم ، وجود کف را بررسی می کنیم ، اگر ظاهر شد ، باید برداشته شود. در حالی که بطن ها در حال آماده سازی هستند ، می توانید سیب زمینی ، پیاز و هویج را که مستقیماً به گلدان می روند پوست بگیرید ، آنها را به قطعات با اندازه مناسب برش دهید ، به طوری که بعداً فقط باید آن را پهن کنید و تمام.
هنگامی که بطن ها به مدت 30 دقیقه پخته می شوند ، باید آبگوشت را در یک کاسه صاف کنید. ما آبگوشت را کنار می گذاریم ، بعداً وقتی گلدان ها را پر می کنیم مفید خواهد بود. ما بطنها را از نظر وجود رگها بررسی می کنیم ، در صورت وجود ، می توان آنها را برداشته و معده را به قطعات کوچک تقسیم کرد. این کار آنها را سریعتر می پزد و خوش طعم تر به نظر می رسد. ما به پیاز آب پز ، هویج و سیر احتیاج نداریم ، آنها برای ایجاد یک آبگوشت غنی مورد نیاز بودند. در صورت تمایل ، می توانید آنها را در گلدان ها نیز پراکنده کنید.
ما گلدان ها را بیرون می آوریم و آنها را طوری مرتب می کنیم که بتوان همه مواد اولیه آماده شده را راحت قرار داد و آنها را به طور مساوی به تمام 6 قطعه موجود تقسیم کرد. ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مکعب های کوچک 1.5 در 1.5 سانتی متر برش دهید ، می توانید آن را به هر روش مناسب برش دهید.
لایه بعدی این است که هویج را به صورت راحت برش دهید. بطن های مرغ در بالای هویج قرار می گیرند.
حالا می توانید پیازها را بریزید ، حلقه ها یا نیم حلقه ها یا حتی مکعب ها را برش دهید. در صورت تمایل ، می توانید فلفل یا کدو تنبل بلغاری اضافه کنید ، هیچ کس تخیل شما را محدود نمی کند ، آزمایش ها را لغو نمی کند و بطن ها به شما امکان می دهند همه اینها را درک کنید ، زیرا با بسیاری از محصولات خوب است. وقتی همه مواد در گلدان قرار گرفتند ، آب معطر ما را بردارید و آن را به همان اندازه بریزید ، به طوری که کمی محتویات قابلمه را بپوشاند. اگر ادویه ها قبلاً به آبگوشت اضافه نشده بودند ، می توانید آنها را هم اکنون اضافه کنید.
یک غذای ساده ، خوشمزه و بسیار خانگی است. افزودن سس سویا و خردل طعم خاصی را به طعم می افزاید. بطن ها را می توان هم در گلدان های تقسیم شده و هم در یک دیگ بزرگ پخت. بطن های مرغ نرم و بسیار خوش طعم هستند.
ترکیب (برای 2 گلدان):
- بطن مرغ - 600 گرم
- پیاز پیاز - 1 قطعه
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری قاشق
- خردل روسی - 1 قاشق چایخوری
- ادویه جات ترشی جات (من شوید خشک ، جعفری ، پونه کوهی و ریحان را اضافه کردم)
آماده سازی:
بطن ها را بشویید و از لایه های چربی و زرد پاک کنید. من ترجیح می دهم معده هایی را که قبلاً پاک شده اند خریداری کنم ، اما هنوز نیاز به شستشو و تمیز کردن دارند. اطمینان حاصل کنید که آب باقی مانده پس از شستشو از بطن ها تخلیه شود.
مقداری روغن گیاهی را در یک ماهیتابه گرم کنید و معده ها را در آن قرار دهید. بطن ها را سرخ کنید تا زمانی که با هم زدن مداوم سایه روشن تری روی حرارت زیاد پیدا کنند. با این کار تمام آب داخل آب بسته می شود.
بطن ها را در حین پوست کندن و خردکردن پیاز بگذارید تا سرد شوند.
سنگ مرغ ، پیاز ، سس سویا ، خردل و ادویه جات ترشی جات را ترکیب کنید. نیازی به نمک و فلفل زدن ظرف نیست.
خوب هم بزنید و مخلوط را داخل قابلمه ها بریزید. 3-5 قاشق غذاخوری به گلدان اضافه کنید. قاشق غذاخوری آب جوشیده سرد.
روی قابلمه را با یک درب بپوشانید و به فر سرد ارسال کنید. اجاق گاز را با قابلمه هایی که قبلاً در آن قرار داده اید گرم کنید ، در غیر این صورت ممکن است ترک بخورند. قابلمه ها را تا انتها پر نکنید ، در غیر این صورت مایع در حین پختن می جوشد.
بطن های مرغ در گلدان با سس سویا و خردل آماده است ، گرم را با تزیین سرو کنید. به عنوان مثال ، چنین بطن هایی با برنج خوب می شوند.
نوش جان!
سیب زمینی دم کرده با شکم مرغ بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.
با تشکر از این روش پخت ، شکم مرغ نرم و نرم است: آنها به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شوند. اگر گلدان سفالی ندارید ، این به هیچ وجه مشکلی ایجاد نمی کند. معده با سیب زمینی را می توان در ظرف چدنی یا شیشه ای مناسب (البته مقاوم در برابر حرارت) پخت. لازم نیست به مقدار غذا پایبند باشید: آن را به سلیقه خود بسپارید. من حتی به شما نمی گویم که این غذا چقدر خوشمزه است. هر کس این کار را کرد بدون کلمات مرا درک می کند. و من به بقیه توصیه می کنم بپزند و حتما امتحان کنند.
ترکیب محصولات
- 400 گرم شکم مرغ ؛
- 400 گرم سیب زمینی ؛
- یک سر کوچک پیاز ؛
- یک هویج (اندازه متوسط) ؛
- روغن گیاهی بدون بو - برای سرخ کردن ؛
- نمک و ادویه به مزه ؛
- اب.
سیب زمینی خورشتی با شکم مرغ: یک مرحله پخت مرحله به مرحله
- شکم مرغ های خوب شسته شده را به چهار قسمت تقسیم کنید.
- روغن نباتی را درون تابه بریزید ، شکم های خرد شده را بگذارید ، روی حرارت زیاد سرخ کنید تا مایع کاملاً تبخیر شود.
- در این زمان ، سر پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به قطعات نازک متوسط برش دهید.
- به محض تبخیر مایع و شروع به سرخ شدن گوشت ، پیاز و هویج را به تابه می فرستیم.
- کاملا هم بزنید و سرخ کردن سبزیجات را روی حرارت متوسط تا نیم پز ادامه دهید.
- غده های سیب زمینی را می شویم ، پوست می کنیم و به قطعات بزرگ برش می دهیم.
- ما آن را در یک کاسه عمیق ، نمک و فلفل قرار می دهیم تا مزه دار شود ، ادویه جات ترشی جات و برگ بو را که به قطعات کوچک تقسیم شده است ، اضافه کنید.
- سبزیجات سرخ شده و معده را در یک کاسه با سیب زمینی ، خوب مخلوط کنید.
- ما توده حاصل را در گلدان ها پخش می کنیم ، آن را با آب پر می کنیم (باید به وسط گلدان برسد) و با درپوش می پوشانیم.
- اگر این کار را در ظرف دیگری انجام دهید ، فرایند یکسان است: آن را تا نصف با آب پر کنید و ظرف را با یک درب بپوشانید.
- ما همه چیز را در یک کوره سرد قرار می دهیم ، حدود 1.5 ساعت می گذاریم: در دمای 170-180 درجه.
- قبل از سرو با گیاهان بپاشید. از یک ظرف بزرگ ، سیب زمینی ها را با شکم روی بشقاب ها بگذارید.
- موارد بیشتری را در وب سایت ما پیدا خواهید کرد.
اشتهای خوب ، برای همه ، و یک عصر عالی.
شکم مرغ پخته شده در گلدان های سیب زمینی ارزش پختن دارد. فقط به این دلیل که خوشمزه و ساده است. باور کنید ، من واقعاً شگفت زده شدم وقتی یک ظرف غیرقابل تصور خوشمزه و ظریف از یک کله چروک زشت و درشت بیرون آمد. خوب ، و البته ، تغذیه کننده است. و به دلیل دسته گل غنی از ادویه جات ترشی جات معطر و تند شد. به خاطر سپردن این دستور غذا برای معده مرغ با پیاز و سیب زمینی بسیار آسان است. و تکرار آن در آشپزخانه بسیار ساده تر است. بیا آشپزی کنیم!
شکم مرغ لطیف در گلدان با سیب زمینی از محصولات زیر تهیه می شود:
دستور غذا برای شکم مرغ با سیب زمینی معطر (با عکس های مرحله به مرحله):
من با بطن های نه چندان "موفق" برخورد کردم. بنابراین ، من 15 دقیقه با آنها گذراندم ، نه کمتر. اما امیدوارم شانس بیشتری داشته باشید. ناف خود را خوب بشویید. چربی را بریده و فیلم سخت زرد را بردارید (در صورت وجود). با آب پر کنید. ادویه جات ترشی جات - برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید. یک پیاز کوچک کامل پوست کنده را اضافه کنید. هنوز نیازی به نمک نیست. روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. بجوشانید و دمای پخت را پایین بیاورید. بگذارید معده ها 20 تا 30 دقیقه در آب کمی جوشان بمانند. به هر حال ، برای دوستداران تند و خوشمزه ، توصیه می کنم آن را طبق دستور من امتحان کنید. | 
|
در عین حال ، در حالی که یکی از مواد اصلی غذا در حال پخت است ، دومین مورد را انجام دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. بشویید و برش دهید. من می خواستم آن را به یک نی تبدیل کنم. اما مکعب ها و مکعب های کوچک مرتب بسیار خوب عمل می کنند. | 
|
نوارهای سیب زمینی (مکعب ، چوب ، حلقه ها) را روی روغن داغ قرار دهید. نمک ، فلفل قرمز ، فلفل قرمز تند ، پونه کوهی و سیر خشک را اضافه کنید. از هر طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید. | 
|
ساقه نیمه تمام را در آبکش پرتاب کنید. آبگوشت را نریزید ، بلکه روی پارچه پنیر را صاف کنید و کنار بگذارید. در آن است که شکم مرغ در گلدان با سیب زمینی در اجاق فرسوده می شود. ناف ها را کمی خنک کرده و به برش های نازک برش دهید. | 
|
شکم و سیب زمینی را به گلدان تقسیم کنید. پس از افزودن کمی نمک ، آبگوشت را بریزید تا روی آنها را بپوشاند. با درپوش بپوشانید ، آنها را کمی به یک طرف منتقل کنید. به طوری که هوای گرم بدون مانع خارج می شود و آبگوشت روی فر نمی ریزد. در صورت عدم وجود درب ، می توانید چنین ظرفی را در یک فرم بزرگ بپزید و آن را با فویل بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید .ممکن است و طولانی تر (حدود یک ساعت). | 
|
آیا زمان تعیین شده گذشته است؟ بلکه ، گلدان های بطن و سیب زمینی را از فر خارج کرده و سرو کنید ، سرو کنید ، سرو کنید! | 
|
خوشمزه بپزید و با ذوق میل کنید!
