Sernik dietetyczny: przepis. Delikatny sernik twarogowy

Nawet ci, którzy nie umieją gotować, pokochają ten prosty przepis na sernik jagodowy. Sernik PP z twarogu można zjeść na śniadanie lub jako deser fitness. Zawiera wyłącznie zdrowe produkty.

Składniki (5 porcji):

• Twarożek 2,5% - 200 g
• Twarożek miękki 0% - 200 g
• Jagody - 100 g
• Banan - 80 g (0,7 szt.)
• Orzechy nerkowca - 50 g
• Miód - 80 g (8,9 łyżeczki)
• Żelatyna - 15 g (3 łyżeczki)

Metoda gotowania:

• Cały twarożek włóż do głębokiego pojemnika, dodaj miód i dobrze wymieszaj za pomocą blendera.
• Żelatynę rozpuścić w 60 mililitrach wody i pozostawić do spęcznienia.
• Orzechy nerkowca lekko rozgnieć młotkiem kuchennym. Aby zapobiec rozpadaniu się orzechów w trakcie procesu, można je przykryć folią spożywczą.
• Umieść pokruszone orzechy nerkowca na głębokim talerzu.
• Banana obierz, pokrój na kawałki i dodaj do orzechów. Dobrze rozgnieć widelcem, aż będzie gładkie.
• Do małego rondelka wlać rozpuszczoną w wodzie żelatynę i lekko podgrzać, ale nie gotować.
• Jako formę użyłam zwykłego plastikowego pojemnika na żywność. Aby sernik można było później ostrożnie wyjąć, dno i boki pojemnika wyłożyłam folią spożywczą.
• Na talerz z bananem i orzechami nerkowca wlej niewielką ilość żelatyny. Wymieszaj i powstałą mieszaninę umieść na dnie pojemnika w równej, jednolitej warstwie. To będzie baza sernika.
• Do twarogu dodaj pozostałą żelatynę i wymieszaj blenderem.
• Połowę twarogu ułóż równą warstwą w pojemniku.
• Do pozostałego twarogu dodać jagody i ponownie zmiksować blenderem na gładką masę.
• Ostatnią warstwę przełóż do pojemnika i włóż do lodówki. Za 6-8 godzin sernik twarogowy będzie gotowy.

Sernik to jeden z tradycyjnych deserów kuchni amerykańskiej i europejskiej. Uważa się, że jego pierwowzór powstał w krajach Europy Wschodniej, gdzie rolnictwo zawsze kwitło, a dzięki obfitości twarogu mistrzowie kulinarni nauczyli się robić z niego pyszne ciasta. Później Włosi przekształcili deser na swój sposób, przygotowując sernik z mascarpone i ricotty, a Amerykanie zaczęli wykorzystywać do tych celów serek Philadelphia.

Bazę sernika stanowi ciasto kruche lub pokruszone ciasteczka zmieszane z masłem. Warstwa twarogowa może być pieczona lub surowa - używa się do niej sera miękkiego lub tłustego twarogu, śmietany, masła, cukru i dodatków - czekolady, karmelu, owoców, śmietanki itp.

Wszystko brzmi niesamowicie apetycznie i już sam opis sernika wywołuje fantomowe uczucie narastających fałd na brzuchu. Ale tak naprawdę przygotowanie dietetycznej wersji sernika wcale nie jest trudne. Zamiast serka śmietankowego warto sięgnąć po niskotłuszczowy twarożek, cukier zastąpić słodzikiem, a jako zagęstnik użyć ulubionego białka zamiast mąki czy skrobi.

Nie bójcie się, że niskotłuszczowy twarożek okaże się wytrawnym i twardym deserem. Można je zrobić bardzo delikatne, dodając do nadzienia przecier owocowy, ubijając białka przed dodaniem do ciasta i dodając sodę, dzięki której ciasto będzie puszyste.

Jeśli chodzi o bazę sernika, istnieje prawdziwa swoboda fantazji. Dla jasności lepiej jest wykazać całe bogactwo odmian bezpośrednio w przepisach. Sernik: przepisy dietetyczne

Sernik morelowy

Dla bazy:

• Suszone morele – 150 g
• Mąka kukurydziana – 3 łyżki.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Kefir – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Twarożek 0% – 600 g
• Jajka – 2 szt.
• Białko jaja – 1 szt.
• Zmielona gałka muszkatołowa – 1 chips.
• Słodzik do smaku

Aby przesłać:

Świeże morele – 8 szt.

Suszone morele zalać ciepłą wodą i pozostawić na 15-20 minut. Następnie spuść wodę, osusz suszone morele serwetką i włóż do blendera. Dodaj do niego mąkę, kefir i żółtko, wszystko wymieszaj na gładką masę. Powstałą masę wylewamy równomiernie na dno formy do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180˚C na 10-15 minut.

Lepiej jest używać twarogu, który jest miękki i jednorodny, a nie ziarnisty. Z dwóch jaj oddzielić żółtka i dodać je do twarogu, a białka ubić razem z tymi, które pozostały przy przygotowaniu bazy. Powinieneś otrzymać puszystą piankę. Delikatnie wmieszaj go do twarogu, dodając gałkę muszkatołową i słodzik. Powstałą masę wylewamy na przygotowany spód, rozgrzewamy piekarnik do 200˚C i wkładamy do niego sernik. Po 8-10 minutach ponownie zmniejsz temperaturę do 180˚C i piecz ciasto przez kolejne 15-25 minut.

Podawaj sernik po ostygnięciu, z pokrojonymi w plasterki morelami na wierzchu.

KBJU na 100 g:

• Białka – 11 g
• Tłuszcze – 2 g
• Węglowodany – 13 g
• Zawartość kalorii – 108 kcal

Dietetyczny sernik czekoladowy

Dla bazy:

• Śliwki – 150 g
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Ryazhenka – 1 łyżka.
• Mąka żytnia – 3 łyżki.

Do wypełnienia:

• Twarożek 0% – 600 g
• Białko jaja – 3 szt.
• Czekolada gorzka – 90 g
• Słodzik do smaku

Aby przygotować bazę, wymieszaj wszystkie składniki w blenderze i piecz jak w pierwszym przepisie. Twarożek wymieszać z roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą, dodać słodzik i ubite białka. Na spodzie rozprowadzamy masę twarogową i również przygotowujemy ją analogicznie do pierwszego przepisu.

KBJU na 100 g:

• Białka – 12 g
• Tłuszcz – 4 g
• Węglowodany – 18 g
• Zawartość kalorii – 155 kcal

Sernik dietetyczny w powolnej kuchence

Dla bazy:

• Jajka – 2 szt.
• Ser 20% – 50 g
• Słodzik do smaku
• Wanilina – 1 chips.
• Soda – ¼ łyżeczki.
• Cytryna – 1 plasterek
• Mąka pełnoziarnista – 200 g

Do wypełnienia:

• Twarożek 0% – 400 g
• 1 jajko
• Białko o smaku waniliowym lub karmelowym – 30 g
• Słodzik do smaku

Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wymieszaj z mąką i roztrzepanymi jajkami, dodaj wanilinę, sodę i wyciśnięty sok z cytryny. Zagnieść ciasto i rozprowadzić je w misce multicookera, formując boki.

Aby przygotować nadzienie, wymieszaj wszystkie składniki i umieść masę twarogową w misce na wierzchu ciasta. Gotuj przez 40 minut w trybie „pieczenia”.

KBJU na 100 g:

• Białka – 17 g
• Tłuszcz – 3 g
• Węglowodany – 19 g
• Zawartość kalorii – 171 kcal

Dietetyczny sernik twarogowy bez pieczenia

Dla bazy:

• Rodzynki – 70 g
• Suszone morele – 70 g
• Orzechy nerkowca – 70 g

Do wypełnienia:

• Twarożek 0% – 600 g
• Mleko – 1 łyżka.
• Białko jaja – 4 szt.
• Słodzik do smaku
• Żelatyna – 50 g

Rodzynki i suszone morele zalać ciepłą (nie gorącą) wodą i odstawić na kilka godzin. Następnie odlej wodę, odciśnij nadmiar płynu serwetką, a rodzynki i suszone morele włóż do blendera wraz z orzechami nerkowca (można użyć innych orzechów). Zmiel na gładką masę i równomiernie rozprowadź na dnie patelni.

Rozpuść żelatynę w gorącym mleku. Następnie ostudzić i wymieszać z serkiem wiejskim, dodać słodzik i ostrożnie dodać ubite białka. Rozłóż mieszaninę na wierzchu podstawy i przechowuj w lodówce, aż całkowicie stężeje.

KBJU na 100 g:

• Białka – 15 g
• Tłuszcz – 4 g
• Węglowodany – 9 g
• Zawartość kalorii – 132 kcal

Dietetyczny sernik bananowy z twarogu i płatków owsianych (z kakao)

Dla bazy:

• Banan – 1 szt.
• Płatki owsiane – 3 łyżki.
• Jogurt – 1 łyżka.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Jeśli banan nie jest zbyt dojrzały, można dodać słodzika.

Do wypełnienia:

• Twarożek 0% – 600 g
• Mleko – 1 łyżka.
• Białko jaja – 4 szt.
• Słodzik do smaku
• Żelatyna – 50 g
• Proszek kakaowy – 20 g
• Banan – 2 szt.

W blenderze zmiksuj pokrojony banan, płatki, żółtko i jogurt. Rozłóż ciasto równomiernie na dnie formy i piecz w temperaturze 180˚C przez 10-15 minut.

Przygotować nadzienie jak w poprzednim przepisie, dodając kakao. Masę twarogową wymieszać z plasterkami banana i wyłożyć na gotowy, ostudzony spód. Wstawić do lodówki na kilka godzin do stwardnienia.

KBJU na 100 g:

• Białka – 13 g
• Tłuszcz – 1 g
• Węglowodany – 9 g
• Zawartość kalorii – 95 kcal

Dietetyczny sernik dyniowy

Dla bazy:

• Rodzynki – 150 g
• Mąka kukurydziana – 3 łyżki.
• Żółtko jaja – 1 szt.
• Kefir – 1 łyżka.

Do wypełnienia:

• Twarożek 0% – 400 g
• Dynia – 300 g
• Śmietana 10% – 150 g
• Jajka – 2 szt.
• Białko jaja – 1 szt.
• Mąka kukurydziana – 60 g
• Cynamon – 1 chips.
• Słodzik do smaku

Przygotuj bazę analogicznie do pierwszego przepisu.

Aby przygotować nadzienie, zmiksuj wszystkie składniki w blenderze. Powstałą mieszaniną wyłóż spód i włóż do piekarnika. Piec około godziny w temperaturze 180˚C.

KBJU na 100 g:

• Białka – 8 g
• Tłuszcz – 3 g
• Węglowodany – 17 g
• Zawartość kalorii – 123 kcal

Podsumowanie stylu

Nie zapomnij dostosować KBJU przepisu, jeśli używasz wysokokalorycznych substancji słodzących lub twarogu o większej zawartości tłuszczu.

Składniki

• płatki owsiane (średnio lub drobno zmielone) - 50 g;
• suszone morele - 50 g;
• twarożek niskotłuszczowy (używam miękkiego Danone 0,1%) - 250-300 g;
• wanilina - 1 g;
• białko jaja - 1 szt .;
• miód (płyn) - 2 łyżeczki;
• kefir o niskiej zawartości tłuszczu lub o zawartości tłuszczu nieprzekraczającej 2,5% (lub jogurt naturalny) - 50 ml;
• woda - ¼ szklanki (pokrojona);
• żelatyna spożywcza - 10 g;
• sok z cytryny - 3 łyżki;
• orzechy laskowe do dekoracji - 5-6 orzechów.

Czas gotowania: 30 minut.

Wydajność: 8 porcji.

Z pewnością każdy z nas choć raz w życiu próbował w swojej ulubionej kawiarni najdelikatniejszego i najlżejszego deseru – sernika. Ubity suflet i cienka, cienka warstwa ciasta kruchego po prostu rozpływają się w ustach... Pychota, mówisz? Zakładam, że wiele osób chciałoby powtórzyć to arcydzieło w domu, aby móc cieszyć się nim, że tak powiem, w pełni! Co jednak zrobić, jeśli na przykład za oknem wiosna, czas uporządkować sylwetkę, a sumienie nie pozwala na objadanie się wszelkiego rodzaju słodyczami i smakołykami? Zapewniam, że to nie powód do zmartwień! W końcu możesz przygotować równie smaczny analog - sernik dietetyczny z twarogu i płatków owsianych. Kaloryczność takiego deseru wyniesie zaledwie 104 kcal na porcję, mimo że będzie się składał niemal wyłącznie ze zdrowych produktów. A żeby nie spędzać dużo czasu w kuchni, przygotujemy nasz niskokaloryczny sernik bez pieczenia.

Dietetyczny sernik twarogowy: przepis ze zdjęciami krok po kroku bez pieczenia

Najpierw musisz przygotować mieszaninę żelatyny. Aby to zrobić, w małym rondlu wymieszaj wodę, sok z cytryny i żelatynę. Pozostaw mieszaninę do spęcznienia na co najmniej 10 minut.

Suszone morele dokładnie opłucz, zmiksuj blenderem na pastę (idealnie), ale możesz też po prostu posiekać je blenderem lub w przypadku braku obu drobno posiekać nożem.

Wymieszaj posiekane suszone morele z płatkami owsianymi. Im drobniej zmielona, ​​tym lepsza i bardziej elastyczna będzie masa na spód sernika. Zamiast płatków owsianych można też użyć gotowych otrębów owsianych, wtedy „ciasto” wyjdzie jeszcze bardziej jednorodne i gęste. Dokładnie wymieszaj naszą mieszaninę, aż będzie możliwie jednorodna.

Do sernika najlepiej oczywiście użyć tortownic lub szklanych. Ale w przypadku braku takiego można użyć głębokiego i szerokiego talerza. Im wyższe są jego boki, tym lepiej. Dobrym pomysłem będzie również wyłożenie talerza folią spożywczą, aby łatwiej było wyjąć z niego sernik. Następnie musisz ułożyć i dokładnie zagęścić naszą mieszankę płatków owsianych z suszonymi morelami w konwencjonalny „kształt”.

Rondelek z napęczniałą żelatyną postaw na małym ogniu i gotuj mieszaninę, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, ale nie gotuj. Jeśli nadal pozostały grudki, odcedź mieszaninę. Pozostaw żelatynę do ostygnięcia.

W wysokim naczyniu lub specjalnej szklance blendera wymieszaj twarożek, kefir, miód i wanilinę. Miód musi być płynny, aby równomiernie rozprowadzić go w suflecie twarogowym.

Ubijaj mieszaninę blenderem przez minutę. Dodać ostudzoną mieszaninę żelatyny i dokładnie ubijać tym samym blenderem przez kilka minut. Masa nieznacznie powiększy swoją objętość, stanie się gęstsza i bardziej puszysta.

Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać z sufletem twarogowym, wymieszać.

Na spód wykładamy naszą mieszankę twarogową, wygładzamy i dekorujemy. Ozdobiłam posiekanymi i całymi orzechami laskowymi oraz płatkami owsianymi.

Sernik można udekorować wybranymi jagodami lub owocami, należy jednak pamiętać, że kaloryczność takiego sernika wzrośnie. Formę z sernikiem wkładamy do lodówki i odstawiamy na 4-5 godzin (ja zostawiam na całą noc). Podawać z filiżanką gorącej, aromatycznej herbaty! Ten lekki, przewiewny deser szczególnie nadaje się na śniadanie, smacznego!

Można też przygotować inne wersje dietetycznego sernika: czekoladowo-bananowy.

Dietetyczny sernik czekoladowy na bazie twarogu i kakao

Aby przygotować ten deser, w oryginalnym przepisie należy uwzględnić 3 łyżki. kakao. Do masy twarogowej wlać kakao wraz z miodem, kefirem i wanilią. Bazę do sernika czekoladowego można przygotować używając suszonych daktyli zamiast suszonych moreli. Otrzymasz słodszą opcję. Możesz ozdobić ten sernik startą ciemną czekoladą (dosłownie 2 „kwadraty”) o zawartości kakao co najmniej 70% (na przykład „rosyjska” czekolada). Zawartość kalorii w takim deserze nie będzie większa niż 132 kcal na porcję.

Dietetyczny sernik z bananem i twarogiem

W takim przypadku możesz to zrobić na dwa sposoby:

1. korzystając z oryginalnego przepisu, po prostu udekoruj wierzch sernika pokrojonymi w plasterki krążkami bananów;
2. do sufletu twarogowego dodaj banana (1 mały). W takim przypadku lepiej wykluczyć kefir z mieszanki, ponieważ owoc doda „płyn”. Warto też zmniejszyć ilość miodu i ograniczyć się do 1 łyżeczki, bo banan już doda deserowi niezbędnej słodyczy.

Jeśli przyjmiemy, że kaloryczność banana wynosi około 100 kcal (średniej wielkości), to ogólnie kaloryczność takiego deseru wyniesie około 117 kcal.

Jak widać, w przygotowaniu pysznych i co ważne zdrowych deserów nie ma nic skomplikowanego. Stosując się do prostych zasad, możesz spokojnie zafundować sobie deser, nie martwiąc się o swoją sylwetkę. Smacznego, bądź zdrowy i piękny!

Dziś Diets.ru przedstawia Waszą uwagę sernik - słynny deser, podstępny uwodziciel miłośników słodyczy, ulubiony przysmak do herbaty lub kawy, integralna część kuchni europejskiej i amerykańskiej.

Sernik w tłumaczeniu na język rosyjski oznacza babeczkę z serem (twarogiem) (ciasto). Dlatego nawet najzwyklejszą zapiekankę z twarogu można w pewnym stopniu zaliczyć do serników.

Serniki produkowane są głównie z serków śmietankowych. Na bazę przyjmuje się pokruszone ciasteczka, które łatwo się kruszą, zmieszane z masłem, czasem biszkoptem. Jednak takie serniki, pomimo niesamowitego delikatnego smaku, są niebezpieczne dla osób odchudzających się - zbyt dużo kalorii. Serniki z twarogiem mają mniej kalorii.

Serniki kremowe mają jeszcze jedną „wadę”: sery takie jak Mascarpone czy Philadelphia nie są tanie. Dlatego czasami trzeba się dobrze zastanowić przed przygotowaniem takiego deseru.

Ale jeśli zastąpisz takie sery zwykłym niskotłuszczowym twarogiem do smarowania, możesz otrzymać bardzo smaczny sernik dietetyczny, który jest odpowiedni nawet dla osób odchudzających się. A jego przygotowanie nie jest nawet trudne. Ponadto koszty finansowe są minimalne!

Istnieje kilka zasad i wskazówek dotyczących robienia sernika.

1. Aby nadzienie sernikowe było puszyste i delikatne, wszystkie składniki na niego muszą być dokładnie ubite.
2. Aby sernik wypiekał się równomiernie i nie pękał, należy go gotować w kąpieli wodnej. W tym celu owiń formę sernikową folią i umieść ją w blaszce o większej średnicy wypełnionej wodą.
3. Po upieczeniu sernika nie spiesz się, aby otworzyć drzwiczki piekarnika - poczekaj, aż ostygnie. Następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin, a jeszcze lepiej na całą noc.
4. Jeżeli wierzch sernika pęknie, udekoruj go większą ilością owoców lub posmaruj kwaśną śmietaną, dżemem lub jogurtem.

Domowy dietetyczny sernik o smaku cytrynowym

Składniki:
Serek twarogowy miękki pastowaty 1,8% – 500g
Jogurt naturalny – 350g
Cukier brązowy – 3 łyżki
Jajko – 1 szt
Skrobia – 2 łyżki
Cytryna (duża) – 1/2 szt. (lub 1 szt. niezbyt duża)
Ciasteczka (np. „Jubileuszowe” ze zbożami) – 180g
Jabłko (duże soczyste) – 1 szt. (przygotować sok – 60 ml)
Wanilina
Truskawki (lub inne jagody) – do dekoracji

Przygotowanie:

1. Ciasteczka zmiel na okruchy za pomocą blendera. Jeśli nie masz blendera, możesz włożyć ciasteczka do torebki i rozgnieść je wałkiem. Do głębokiej miski wsypujemy okruszki ciasteczek.

2. Do miski wlać 60 ml soku jabłkowego (można wziąć sok ze sklepu, ale lepiej, żeby był bez cukru) i rękoma dokładnie zagnieść z sokiem pokruszone ciasteczka, niczym ciasto.

3. Tortownicę o średnicy 20cm przykrywamy folią lub pergaminem, na spód formy kładziemy nasze kruche „ciasto” i formujemy niskie boki. Włożyć do lodówki na 30 minut.

4. W międzyczasie przygotować nadzienie. Aby to zrobić, w głębokiej misce wymieszaj twarożek, jogurt, jajko, cukier (dla tych, którzy lubią słodsze, możesz dodać trochę więcej cukru), wanilinę i sok z połowy cytryny.

5. Wszystko zmiksować na jednolitą płynną masę (bardzo łatwo to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego), dodać 2 łyżki skrobi, dokładnie wymieszać. Następnie dodaj skórkę do nadzienia. Lepiej dodać więcej skórki, około 1-1,5 łyżki, można ją też zastąpić skórką pomarańczową. Wszystko ponownie wymieszaj. Nadzienie jest gotowe.

6. Wyjmij formę z lodówki i wlej do niej nadzienie twarogowe. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. W takim przypadku należy pamiętać o umieszczeniu blachy z wodą na dolnym poziomie piekarnika, aby warstwa twarogu nie pękła. Lub ugotuj sernik w podwójnym bojlerze. Sernik piecze się około 60-70 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do ostygnięcia.

7. Następnie włóż sernik do lodówki, aby całkowicie wystygł i stwardniał, na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Teraz możesz ostrożnie wyjąć sernik z formy i zdjąć folię.

8. Udekoruj według własnych upodobań (w tym przypadku sernik dekorujemy kawałkami truskawek) i podawaj.

100 g sernika dietetycznego zawiera 214 kcal: białka 13 g, tłuszcze 6 g, węglowodany 27 g.

Smacznego!

Do serników możesz dodać kawałki owoców, jagody, owoce kandyzowane, czekoladę, mak, cynamon, wanilię, różne dżemy - wtedy za każdym razem otrzymasz sernik o nowym smaku i aromacie, a do jego przygotowania będziesz potrzebować znacznie mniej cukru To!

Sernik twarogowy bez pieczenia

Składniki:
Serek twarogowy miękki pastowaty 1,8% – 250g
Kefir (lub jogurt naturalny) – 50ml
Miód – 50g
Suszone morele – 50g
Pieczone musli (można użyć płatków owsianych) – 50g
Białko jaja (z 1 jajka) – około 35g
Wanilina
Żelatyna – 10g
Sok z cytryny – 50ml
Woda – 50ml

Przygotowanie:

1. Sok z cytryny wymieszać z wodą, dodać żelatynę i pozostawić na 10 minut do spęcznienia.
2. W międzyczasie przygotuj bazę. W tym celu suszone morele namocz w gorącej wodzie na kilka minut, następnie opłucz, wyciśnij i zmiel w blenderze lub maszynce do mięsa na miąższ.
3. Teraz wymieszaj suszone morele z musli, zagniataj je rękami, aby masa stała się mniej więcej lepka.
4. Mieszankę suszonych moreli i musli przełóż teraz do przezroczystych misek lub foremek (dobrze jest użyć foremek do sałatek bez dna) i mocno je ugniataj.
5. Gdy żelatyna spęcznieje, postaw pojemnik z nią na gazie i zacznij podgrzewać, ciągle mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Nie trzeba gotować. Teraz żelatynę należy odcedzić i ostudzić.
6. Ubij twarożek, miód, wanilinę i kefir za pomocą blendera, aż będzie gładki.
7. Następnie wlej do niego schłodzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj trzepaczką.
8. Białka ubić na mocną pianę i ostrożnie wymieszać z masą twarogową.
9. Powstałą mieszaninę przelej do misek i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
10. Po upływie określonego czasu dekorujemy sernik w foremkach według uznania.

Jeżeli deser zamarzł w formie, należy go ostrożnie wyjąć i dodatkowo udekorować np. listkiem mięty, kakao, kawałkami owoców, jagodami, startą gorzką czekoladą lub okruchami ciasteczek.

Możesz także na dno formy lub miski położyć po prostu posiekane owoce lub np. płatki kukurydziane, zmniejszy to kaloryczność potrawy.

100 gramów tego deseru zawiera 134 kcal: białka 11 g, tłuszcze 2 g, węglowodany 18 g.

Większość osób stosujących różne diety jest głęboko przekonana, że ​​spożywanie różnego rodzaju deserów wpływa na ich wagę. Dietetyczny sernik nie zaszkodzi nawet tym, którzy są przyzwyczajeni do liczenia kalorii. Mogą sobie na to pozwolić nawet ci, którzy uważnie monitorują swoją sylwetkę.

Przepis na sernik dietetyczny zwykle nie zawiera serka śmietankowego, ale niskokaloryczny twarożek. Ale smak tego sernika nie jest gorszy od zwykłego. A przygotowanie dietetycznego sernika nie jest nawet trudne. Danie to doskonale syci i zachwyca smakiem.

ilość porcji: 8 porcji

Skład na 100 gramów: węglowodany - 21,4 grama, tłuszcze - 3,3 grama, białka - 6,4 grama, zawartość kalorii - 140 kcal.

Składniki bazowe:

• Ciasteczka „jubileuszowe” ze zbożami - 150 gramów.
• Sok jabłkowy - 50 gramów.

Składniki nadzienia:

• kremowy niskotłuszczowy twarożek - 400 gramów;
• jogurt naturalny o niskiej zawartości tłuszczu, bez dodatków - 350 gramów;
• jajko - 1,5 sztuki;
• skrobia - 1,5 łyżki;
• cukier - 3,5 łyżki;
• skórki z cytryny;
• sok z połowy cytryny.

Przygotowanie:

1. Ciasteczka zmiel w blenderze lub zmiażdż na okruchy.
2. Zwilż ciasteczka sokiem jabłkowym i ugniataj, aż będą gładkie. Ułożyć równą warstwą na dnie tortownicy o średnicy 20-23 cm.
3. Przygotuj nadzienie. Aby nadzienie sernikowe było puszyste i delikatne, wszystkie składniki (twarożek z jogurtem, cukier, skórka i sok z cytryny) należy dokładnie ubić na gładką i jednolitą masę.
4. Stopniowo dodawaj jajka i skrobię do powstałej masy. Ubij dokładnie.
5. Na spód wyłóż farsz i wygładź.
6. Aby sernik wypiekał się równomiernie i nie pękał, należy go gotować w kąpieli wodnej. W tym celu owiń formę sernikową folią i umieść ją w blaszce o większej średnicy wypełnionej wodą.
7. Włóż naczynie z wodą i sernikiem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 50 minut. Następnie wyłącz piekarnik, ale nie wyjmuj sernika, ale zostaw go tam na 2 godziny.
8. Następnie włóż do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
9. Jeżeli wierzch sernika pęknie, udekoruj go większą ilością owoców lub posmaruj kwaśną śmietaną, dżemem lub jogurtem.