Lahodné palacinky s čerešňami vyrobené z kefíru, jogurtu, fermentovaného pečeného mlieka, jogurtu, kyslého mlieka alebo kyslej smotany.
Podľa receptu mojej mamy, babky a prababky.
Šťavnaté, jemne sladké, s chrumkavým okrajom.
Sú dobré najmä v lete, v období čerstvých čerešní.
Nezabudnite podávať horúce, horúce, s kyslou smotanou, medom alebo džemom alebo bez akýchkoľvek prísad.
Sladkosť, „obsah tuku“, stupeň nadýchanosti a množstvo čerešňovej „plnky“ v týchto palacinkách upravíme podľa chuti: ak chceme nadýchanejšie, pridáme trochu múky, to isté urobíme s množstvom cukru, ak varíme s kyslou smotanou, môže sa zriediť vodou a pod. d.
1 . Čerešne umyte a odstráňte kôstky.
2
. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme kefír (kyslé mlieko, fermentované pečené mlieko, kyslú smotanu alebo jogurt), premiešame.
Cm.
Do cesta v niekoľkých prídavkoch pridajte preosiatu múku, soľ, sódu a premiešajte.
Cesto sa ukáže ako hustá kyslá smotana
(na nadýchané palacinky použite pol litra kefíru 1.5
šálky múky).
3
. Z čerešní scedíme šťavu, pridáme ich do cesta a jemne premiešame. 
4
. Rozohrejte panvicu.
Dôležité: Ak bola panvica mokrá, počkajte, kým sa všetky kvapky vody úplne neodparia.
5 . Nalejte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja do suchej, horúcej panvice a počkajte, kým sa nezahreje.
6
. Palacinkové cesto dáme na dobre rozohriatu panvicu s olejom, po malých dávkach, polievkovú lyžicu, v dostatočnej vzdialenosti od seba.
Po vložení cesta na panvicu znížte teplotu na strednú.
7
. Smažte palacinky z oboch strán do príjemnej zlatistej farby.
Prvú stranu môžete vyprážať zakrytú, je to rýchlejšie.
Otočte na druhú stranu, akonáhle sa naše palacinky „prilepia“ na dno a na cestíčku sa objavia bublinky.
8. Vyprážané palacinky poukladáme na tanier a ihneď podávame, lebo najlepšie chutia horúce.
Ak chcete trochu znížiť množstvo tuku, môžete horúce palacinky po upečení položiť na papierovú utierku, ale, žiaľ, veľmi to nepomôže.
Aby nadýchané palacinky neboli vôbec mastné, musíte ich upiecť v rúre alebo ich vyprážať na „suchej“ panvici pod pokrievkou: cm.
Palacinky sú veľmi chutné a nekomplikované jedlo. Ale aj s receptami na známe jedlá môžete experimentovať. Dnes vám chcem povedať, ako variť palacinky s čerešňami na kefíre. Kombinácia sladkého vzdušného cesta a príjemnej bobuľovej kyslosti osloví mnohých. Tieto palacinky sa konzumujú okamžite, ale mali by sa podávať teplé, nie horúce, aby mali bobule čas vychladnúť. Odporúčam použiť recept a urobiť si tieto chutné palacinky s čerešňami.
Ingrediencie
Na prípravu čerešňových palaciniek s kefírom budete potrebovať:
kefír - 250 ml;
cukor - 30 g;
soľ - štipka;
rastlinný olej - 1,5 lyžice. l. (v ceste) + (na vyprážanie);
prášok do pečiva - 8 g;
vajcia - 1 ks;
múka - 240 g;
čerešňa - 100-120 g.
Kroky varenia
Znova premiešajte, kým nezískate homogénne cesto, ktoré bude svojou konzistenciou pripomínať hustú kyslú smotanu. Cesto necháme 15-20 minút odpočívať. 
Čerešne roztrieďte, pridajte studenú vodu a dobre umyte.
Odstráňte semená z bobúľ.
Zahrejte panvicu s malým množstvom rastlinného oleja, pomocou polievkovej lyžice pridajte cesto a vytvorte palacinky. Do stredu ihneď položte niekoľko bobúľ. 
Nalejte asi ďalšiu polovicu polievkovej lyžice cesta na bobule a snažte sa ich úplne zakryť.
Chutné čerešňové palacinky zmiešané s kefírom sú hotové.
Mali by sa podávať teplé; sú veľmi chutné na konzumáciu s kyslou smotanou alebo medom.
Dobrú chuť!
Palacinky sa už dlho stali bežným jedlom v každej rodine. Rýchle pečenie, uvarené na panvici, je ideálne na večerný čaj, raňajky alebo ako občerstvenie počas dňa. Príprava sladkých placiek je potešením. Postup je veľmi jednoduchý, nezaberie veľa času a v dreze po ňom zostane minimum riadu. Preto sa palacinky stali typickým jedlom mnohých gazdiniek, ktoré nemajú absolútne žiadny čas, no napriek tomu chcú svoju rodinu rozmaznávať niečím lahodným. Napriek popularite dezertu nie každý vie, ako ho variť. Často môžete počuť sťažnosti, že pečivo je tenké a akosi nechutné. Prečo sa to deje? Príčin môže byť niekoľko: nesprávny recept alebo nevhodná konzistencia cesta.
Predstavujeme vám ideálny spôsob prípravy nadýchaných palaciniek. Výrobky sú nielen vzdušné a jemné, ale môžu sa pochváliť aj originalitou. Veď také nadýchané palacinky s čerešňami sa pripravujú. Úžasné, však? Každý je zvyknutý piecť s hrozienkami, škoricou, vanilkou a sušenými marhuľami. Ale palacinky s čerešňami sú niečo nové. A ak áno, určite by ste sa mali naučiť variť taký dezert. Vašim blízkym sa určite bude páčiť a spestrí im každodenný jedálniček.
Info o chuti Palacinky
Ingrediencie
- Kefír - 1 polievková lyžica;
- Kuracie vajce - 1 ks;
- Čerstvé čerešne - 1,5 lyžice;
- Múka – 180-200 g;
- Soľ - na špičke noža;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Granulovaný cukor - 2-3 lyžice;
- Rastlinný olej – 25 ml + na vyprážanie.
Ako variť svieže palacinky s čerešňami na kefíre
Na začiatok si pripravte pohodlnú misku, v ktorej môžete pohodlne miesiť cesto. Rozšľahajte do nej jedno kuracie vajce, pridajte soľ a kryštálový cukor. Množstvo posledného sa líši v závislosti od toho, aké sladké sú palacinky podľa vašich predstáv. Všetky ingrediencie vymiešame ručným šľahačom do hladka.
Teraz nalejte kefír pri izbovej teplote. Mliečny výrobok môže mať akýkoľvek obsah tuku – tento aspekt nie je dôležitý. Pridajte aj rastlinný olej. Znova zmiešajte všetky ingrediencie.
Zmiešajte múku a prášok do pečiva v samostatnej miske a dobre premiešajte obe suché prísady. Zmes preosejeme cez jemné sito. Zmes opäť premiešame metličkou, pričom zabezpečíme jej homogenitu. Ak sú v ceste hrudky, je potrebné ich rozdrviť.
Hotové cesto na nadýchané palacinky má konzistenciu hustej kyslej smotany - nemalo by sa rýchlo roztekať po panvici. Ak sa nedosiahne požadovaný stav, pridajte trochu múky. Nechajte obrobok 15-20 minút.
V tomto čase začnite s prípravou čerešní. Pretrieďte bobule a ponechajte iba celé ovocie. Naplňte ich vodou a nechajte pôsobiť 3-5 minút, potom dôkladne umyte.
Z čistých čerešní odstráňte kôstky.
Nalejte trochu oleja do panvice. Položte na sporák a dôkladne zohrejte. Cesto naberajte polievkovou lyžicou a vložte ho do horúceho oleja a tvarujte z neho placky.
Na každú palacinku ihneď poukladáme 2-3 čerešne.
Naberte ďalšiu pol polievkovú lyžicu cesta a nalejte ho na bobule, snažte sa ich úplne zakryť. Urobte to so všetkými produktmi.
Nadýchané palacinky smažte niekoľko minút z každej strany. Výrobky by mali získať jednotný zlatý odtieň.
Na odstránenie prebytočného oleja položte palacinky na papierové obrúsky.
To je celý trik. Teraz viete, ako pripraviť veľmi chutné, nadýchané a originálne čerešňové palacinky s kefírom. Pečivo je veľmi dobré aj samotné, ale ak pridáte kyslú smotanu alebo med, dostanete skutočnú pochúťku. Dobrú chuť!
Ingrediencie
- Kefír - 1/2 šálky (100 ml)
- Pšeničná múka - 1 šálka (100 g)
- Vajcia - 1 kus
- Čerešne (alebo mrazené) - 100 g
- Cukor - 4 polievkové lyžice (60 g)
- Soľ - 1 štipka
- Sóda - ½ lyžičky
- Rastlinný olej na vyprážanie - 4 polievkové lyžice
Čas varenia 10 minút + 20 minút na vyprážanie.
Výťažok: 5 porcií
Čerešňové palacinky, ktorých recept s fotografiami krok za krokom vám predstavujeme na tejto stránke, zaujímavo odhalia novú stránku známych kefírových palaciniek. Palacinkám dodajú novú chuť, šťavnatosť a žiarivú farbu, nasýtia palacinky s čerešňami vitamínmi a zdravou vlákninou. Úžasné raňajky pre deti aj dospelých, vyskúšajte tento recept na čerešňové palacinky a presvedčte sa sami. Pre tento recept si môžete vziať nielen čerstvé čerešne, ale aj mrazené a dokonca aj konzervované, výsledok bude v každom prípade vynikajúci.
Ako variť palacinky s čerešňami na kefíre
Pripravte si všetky ingrediencie. Ak používate zavárané čerešne, mierne znížte množstvo tekutých prísad, pretože takéto bobule uvoľňujú do cesta viac vlhkosti.
Vajce, kefír, sódu, vanilkový cukor a cukor zmiešajte v hlbokej miske metličkou alebo mixérom do hladka.
Po troškách primiešame preosiatu múku a dosiahneme konzistenciu bežného palacinkového cesta. Z lyžice by mal vytekať pomaly a v hrubej vrstve.
Čerešne umyte, odstráňte kôstky a stopky a osušte ich, aby sa do cesta nedostala voda. Kôstky odstraňujem okom špendlíka, existujú špeciálne zariadenia na odstraňovanie kôstok z čerešní.
Ak čerešne pri rozmrazovaní pustili šťavu, nepridávajte ju do cesta, palacinky budú plochejšie. Jemne vmiešajte bobule do cesta. Nebojte sa, ak cesto zmodrie – červené čerešne ich môžu zafarbiť. Nalejte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a ihneď začnite smažiť palacinky.
Čerešňové palacinky smažte v horúcom rastlinnom oleji, kým nezhnednú. Použite stredné teplo, potom sú potrebné 2-3 minúty na každej strane.
Čerešňové palacinky podávajte teplé, môžete ich obliať sladkou omáčkou, kondenzovaným mliekom alebo medom. Dobrú chuť!
