แครนเบอร์รี่ในสูตรเครื่องปั่น แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: สูตรอาหารสีทองพร้อมรูปถ่าย

แครนเบอร์รี่ซึ่งอยู่ในตระกูล lingonberry มักเติบโตในหนองน้ำ ชื่อของเบอร์รี่นี้แปลจากภาษาละตินแปลว่า: ลูกเปรี้ยวบึง แครนเบอร์รี่สุกในเดือนกันยายน และสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิ แครนเบอร์รี่ที่เก็บในเดือนกันยายนยังคงแข็งอยู่ แต่ในระหว่างการเก็บรักษาผลเบอร์รี่จะนิ่มและสุก หลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก แครนเบอร์รี่จะมีรสชาติดีขึ้น หากคุณเก็บมันไว้ในที่เย็นแล้วควรเก็บไว้แบบแช่แข็งจะดีกว่า แครนเบอร์รี่ที่หอมหวานที่สุดคือแครนเบอร์รี่ที่อยู่เหนือพุ่มไม้ แต่เก็บในฤดูใบไม้ผลิไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน ในรัสเซีย แครนเบอร์รี่มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านสรรพคุณทางยา ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวลูกเล็กเหล่านี้ดูดซับทุกสิ่งที่จำเป็นและมีคุณค่าต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุดโดยเป็นแหล่งรวมของวิตามินและสารอาหารซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้อยู่อาศัยในภาคเหนือ รายการโรคที่แครนเบอร์รี่ช่วยได้นั้นมีมากมาย ใช้เป็นยาลดไข้ สามารถเพิ่มผลของยาปฏิชีวนะ ทำความสะอาดหลอดเลือดของแผ่นคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือด และมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ได้พิสูจน์ตัวเองแล้วในการรักษาโรคเจ็บคอและโรคทางเดินหายใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน และป้องกันการขาดวิตามิน น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ เยลลี่ ไวน์ เหล้า และแยม ทำจากแครนเบอร์รี่ ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ - แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล การเตรียมการนี้ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติในการรักษาและป้องกันเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่อร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก

วิธีเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาใบ กิ่ง เศษ ล้างออกให้สะอาด ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

บดแครนเบอร์รี่โดยใช้อุปกรณ์กลไกใดๆ ที่คุณมีอยู่ เช่น เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นแบบแช่ เครื่องบดสับ เครื่องเตรียมอาหาร การบดแบบธรรมดาซึ่งสามารถรับมือกับราสเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายจะไม่ช่วยคุณที่นี่เนื่องจากแครนเบอร์รี่ค่อนข้างหนาแน่น

โรยส่วนผสมแครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักครู่หรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดด้วยฝาพลาสติกต้มสุก (หรือขันเกลียวบนโลหะ) ควรเก็บแครนเบอร์รี่ขูดขวดไว้ในตู้เย็น หากไม่มีตู้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้อาจเกิดรสเปรี้ยวหรือหมักได้

อีกทางเลือกหนึ่งที่อร่อยสำหรับของหวานนี้คือการเพิ่มส้มหนึ่งผลในสัดส่วนแครนเบอร์รี่เท่ากันแล้วถูให้เข้ากันกับแครนเบอร์รี่ คุณสามารถขูดด้วยเปลือกหรือไม่ใช้ก็ได้ ด้วยวิธีการประมวลผลนี้เบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งนี้จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

แยมแครนเบอร์รี่ดิบสำเร็จรูปสามารถทาบนก้อนเทลงบนแพนเค้กและถ้าคุณใส่แครนเบอร์รี่ขูดสองช้อนโต๊ะลงในน้ำต้มอุ่นหนึ่งถ้วยคุณจะได้เครื่องดื่มสมุนไพรแสนอร่อย

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลพร้อมสำหรับฤดูหนาว! ผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ที่ประมาณ 1,500-1,600 มล.

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ, .

แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่สีแดงลูกเล็กที่มีคุณประโยชน์มากมาย แพทย์ถือว่าผลไม้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด โดยแพทย์แผนโบราณใช้รักษาโรคไต แผลในกระเพาะอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และลดไข้

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยปกป้องผิวจากวัย

เมื่อเตรียมผลเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตพวกเขามักจะนิยมเก็บรักษาและแยมอย่างไรก็ตามหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนประโยชน์ของแครนเบอร์รี่จะลดลงอย่างมาก

ดังนั้นอีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคือแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วตามสูตรของเรา

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยวิธีคลาสสิก

การเตรียมขนมแครนเบอร์รี่โดยใช้วิธีดั้งเดิมจะใช้เวลาขั้นต่ำ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่ก่อน และเพื่อที่จะแยกความเป็นไปได้ที่สารก่อโรคจะเข้าไปในชิ้นงานคุณต้องปฏิบัติตามกฎของภาชนะที่ปลอดเชื้อและเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหารอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก

อัลกอริทึมในการเตรียมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงมีดังนี้:

1. ตรวจสอบผลเบอร์รี่ กำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียและบูดออก
2. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้เทผลไม้ลงในกระชอน จุ่มผลเบอร์รี่หลายครั้งติดต่อกันในชามน้ำเย็น
3. อย่าลืมทำให้แครนเบอร์รี่แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้โรยผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวแล้วรอจนกระทั่งน้ำไหลออกจากผลเบอร์รี่จนหมด

ความสนใจ!ความชื้นสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์

1. เตรียมขวดที่ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ในไมโครเวฟ, เตาอบ) ต้มฝาในชามใบเล็กเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเช็ดฝาให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. เทผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบด คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ แต่จะมีเค้กจำนวนมาก คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงได้ กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ชิ้นงานจะได้รสชาติที่นุ่มนวลและละเอียดอ่อน
3. เทส่วนผสมแครนเบอร์รี่ลงในชามแก้วหรือเซรามิก โรยแป้งด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมงในที่เย็นหรือตู้เย็น

ความสนใจ!หากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ 300-500 กรัม ทำให้การเตรียมมีความหวานมากขึ้น

1. บรรจุแครนเบอร์รี่ใส่ขวดโหล. ปิดภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิด
2. เก็บใส่ตู้เย็น.

แครนเบอร์รี่กับแยมน้ำตาล

เมื่อเลือกวิธีเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว คุณควรใส่ใจกับการเตรียมแครนเบอร์รี่ที่มีรสหวานน้อยแต่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน ด้วยเทคโนโลยีพิเศษแครนเบอร์รี่ไม่เพียงแต่ผสมกับน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังเคลือบด้วยน้ำตาลทรายอีกด้วย ดังนั้นจึงเกิด "ปลั๊ก" ที่หวานขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศและจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคเข้าไปในเบอร์รี่

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 2 กก
• น้ำตาลทราย – 1.8 กก.

ขั้นตอนการเตรียมแครนเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ:

1. เตรียมผลเบอร์รี่ที่แยกแล้วล้างและทำให้แห้ง
2. เตรียมแครนเบอร์รี่บดด้วยวิธีที่สะดวก ตัวอย่างเช่นบดผลไม้ผ่านตะแกรงตีด้วยเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. ผสมมวลแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
4. ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment ที่มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของขวดบรรจุกระป๋อง 2-3 ซม.
5. ใส่ส่วนผสมแครนเบอร์รี่ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว วางวงกลมกระดาษไว้ด้านบน ปิดชิ้นงานด้วยน้ำตาลทรายโดยเทน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะลงในขวดครึ่งลิตรแต่ละขวด
6. ปิดภาชนะที่มีฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สูตรแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลในช่องแช่แข็ง

มีหลายวิธีในการเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง แต่สูตรเฉพาะนี้จะยืดอายุการเก็บผลเบอร์รี่ได้อย่างมาก ในการเตรียมจะต้องเตรียมภาชนะสำหรับแช่แข็ง ถาดน้ำแข็ง หรือภาชนะพลาสติกขนาดเล็กไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 500 กรัม
• ผลเบอร์รี่ – 3 กก.

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง
2. บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวกโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือตะแกรง
3. วางผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ ถุง หรือภาชนะที่เตรียมไว้ โดยเติม 2/3 ของทั้งหมด โรยน้ำตาลที่ด้านบนของน้ำซุปข้นเบอร์รี่
4. เก็บขนมแครนเบอร์รี่ไว้ในช่องแช่แข็งและใช้เท่าที่จำเป็น

สูตรแครนเบอร์รี่แช่น้ำสำหรับฤดูหนาว

เมื่อผู้คนพูดถึงสูตรอาหารแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารพวกเขามักจะใส่ใจกับผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือหวาน แต่มีวิธีอื่นในการเก็บผลเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่แช่อิ่มแตกต่างจาก "ขนมหวาน" อื่นๆ และมีจุดมุ่งหมายเพื่อใช้เสริมและตกแต่งสลัด อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และซอส สูตรนี้ใช้น้ำตาลเล็กน้อย แต่ใช้เครื่องเทศสามประเภท

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่ – 0.5 กก
• น้ำ – 0.6 ลิตร
• กานพลูแห้ง – 6 ขวด
• ออลสไปซ์ – 6 ภูเขา
• ลอเรล – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมในการเตรียมผลเบอร์รี่แช่:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดผลไม้ที่บดเน่าเสียและเป็นสีเขียว
2. ล้างแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลแล้วเทลงในกระชอน วางผลเบอร์รี่ลงในชามน้ำเย็นต้มประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนกระดาษชำระ
3. ต้มน้ำในกระทะ เพิ่มสมุนไพรลงในของเหลว: อ่าว, พริกไทย, กานพลูและน้ำตาล ต้มส่วนผสมรสเผ็ดเป็นเวลา 10 นาที เอาใบกระวานออกด้วยช้อนมีรูแล้วทิ้งเครื่องเทศที่เหลือไว้ในน้ำ ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
4. เตรียมขวดฆ่าเชื้อและฝาต้ม
5. เติมผลไม้ลงในภาชนะปลอดเชื้อถึง 2/3 ของปริมาตร
6. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อม ปิดภาชนะด้วยฝาโลหะ
7. เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

ความสนใจ!นำผลเบอร์รี่ออกจากขวดด้วยช้อนที่ปลอดเชื้อเท่านั้น โดยจุ่มช้อนลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที

แครนเบอร์รี่ทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถลูกอมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้ทั้งในรูปของเบอร์รี่บดหรือเป็นผลไม้ทั้งหมด ในเวลาเดียวกันสามารถใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อเติมขนมอบขนมหวานและตกแต่งจานได้ และเวลาในการเตรียมเบอร์รี่นั้นสั้นกว่ามากเพราะแครนเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือสับล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก

ขั้นตอนการเตรียมแครนเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว:

1. ตรวจสอบผลเบอร์รี่เพื่อหาตัวอย่างที่เน่าเสีย ล้างผลไม้ที่เหมาะสมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าฝ้าย
2. วาง 1/4 ของน้ำตาลทรายที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้านบน สลับชั้นกันไปจนถึงคอภาชนะแก้ว

ความสนใจ!ชั้นสุดท้ายควรเป็นน้ำตาล ควรมีช่องว่างระหว่างน้ำตาลทรายและฝาโลหะประมาณ 2-3 ซม. เพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของโลหะเมื่อทำปฏิกิริยากับผลเบอร์รี่และน้ำตาล

1. ปิดภาชนะที่มีฝาปิด เก็บชิ้นงานไว้ในช่องตู้เย็น

ความสนใจ!คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายเป็นสองเท่า

การเตรียมแครนเบอร์รี่และส้ม

แครนเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่เป็นของอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มภูมิคุ้มกันอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วส้มจะถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรซึ่งเป็นแหล่งวิตามินซีหลักซึ่งช่วยต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อที่ทำให้เกิดโรค

ส่วนประกอบ:

• เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
• ส้ม – 0.25 กก.

ขั้นตอนการเตรียมการรักษาเพื่อสุขภาพ:

1. บิดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
2. ปอกผลไม้รสเปรี้ยวแบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก บดส้มโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
3. ผสมแครนเบอร์รี่บดกับน้ำซุปข้นส้ม โรยผลไม้และผลเบอร์รี่นานาชนิดด้วยน้ำตาลทราย
4. ชิ้นงานแล้วเทลงในชามเคลือบฟัน วางภาชนะบนไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ กวนมวลผลไม้เบอร์รี่ให้ร้อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด

ความสนใจ!อย่าต้มผลไม้และผลไม้เบอร์รี่

1. บรรจุผลิตภัณฑ์ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
2. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำแครนเบอร์รี่และส้มไปแช่ในตู้เย็น

ในบทความเราจะพูดถึงแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารทั้งที่มีและไม่มีการปรุงอาหารสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหวานและเนื้อสัตว์ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมและแยมโฮมเมดแสนอร่อย ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ ซอสและแยมผิวส้ม และสิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อทำกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่

คุณสามารถเก็บแครนเบอร์รี่ไว้สำหรับแช่แข็งในฤดูหนาวหรือในรูปแบบของการเตรียมที่อร่อย หากคุณต้องการเก็บแครนเบอร์รี่ให้สดสำหรับฤดูหนาว ให้แช่แข็งไว้ใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บได้ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงหรือหลังน้ำค้างแข็งครั้งแรก ในกรณีแรกแครนเบอร์รี่ยังไม่สุก แต่แข็งแรงและสะดวกในการคัดแยก ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะถูกปล่อยให้สุกในห้องที่สว่างสดใสและมีการระบายอากาศที่ดี ในกรณีที่สองแครนเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยและหวาน แต่ก่อนที่จะเก็บแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แครนเบอร์รี่จะต้องผ่านกระบวนการแปรรูปและแช่แข็งอย่างรวดเร็ว เนื่องจากอาจทำให้เกิดรอยช้ำได้

กฎพื้นฐานสำหรับการแช่แข็งแครนเบอร์รี่:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดส่วนที่เสียหายและเน่าเสียออก
• ล้างด้วยน้ำเย็นปริมาณมาก รอจนสะเด็ดน้ำ โรยแครนเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้ง
• หากผลเบอร์รี่สุกแล้ว ให้ใส่ในภาชนะพลาสติก
• หากคุณแช่แข็งผลไม้ดิบ ให้เทผลไม้เหล่านั้นเป็นส่วนเล็กๆ ลงในถุงพลาสติก แล้วห่อด้วยก้อนแบน
• วางถุงในช่องแช่แข็งแล้วเลือกการตั้งค่าการแช่แข็งแบบเร็ว
• อุณหภูมิเมื่อเก็บแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาวไม่ควรสูงเกิน -18°C
• หากละลายน้ำแข็งผลเบอร์รี่จะต้องดำเนินการทันที

แครนเบอร์รี่แช่สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมแครนเบอร์รี่แช่น้ำสำหรับฤดูหนาว ให้ใช้ผลเบอร์รี่ดิบที่เก็บในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงและผลเบอร์รี่แช่แข็งเล็กน้อย เตรียมในชามแก้วหรือเคลือบฟัน

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 5 กก.
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็น ใส่ลงในกระทะแล้วเขย่า
2. เทน้ำลงในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลและเกลือ แล้วต้ม
3. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเติมผลเบอร์รี่
4. ใส่แครนเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็น
5. ก่อนเสิร์ฟ 2 ชั่วโมงโรยจานด้วยน้ำตาลทราย

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 20.3 Kcal.

แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

หากคุณกำลังมองหาวิธีทำแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ให้ลองใช้สูตรผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง เฉพาะผลไม้ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกเท่านั้นจึงจะเหมาะกับสูตรนี้ มีความฉ่ำ สุก และคั้นง่าย เก็บแครนเบอร์รี่ไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อขึ้นอยู่กับปริมาตร - 10 นาทีสำหรับจานขนาด 1 ลิตร และ 15 นาทีสำหรับจานขนาด 1 ลิตร

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 2.65 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดผลเบอร์รี่ 1.5 กก. ด้วยเครื่องบดหรือบดในเครื่องปั่น
2. ตั้งส่วนผสมให้ร้อนด้วยไฟอ่อนแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น
3. เทน้ำที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟัน
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่เหลือลงในน้ำผลไม้และให้ความร้อน แต่อย่าต้ม
5. วางชิ้นงานในขวดที่ปลอดเชื้อที่ร้อน ใส่ในอ่างน้ำแล้วปิดฝาที่ต้มไว้
6. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ห่อขวดโหลด้วยผ้าอุ่น

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 21.2 Kcal.

แครนเบอร์รี่บดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

แครนเบอร์รี่บดยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับฤดูหนาวเนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อน- อย่างไรก็ตามเนื่องจากขาดการปรุงอาหาร อายุการเก็บรักษาจึงลดลง เพื่อยืดอายุการเก็บแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลในฤดูหนาวให้ปฏิบัติตามสูตรที่ไม่เปลี่ยนแปลงและพิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

• คัดแยกผลเบอร์รี่เสมอ โดยกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเน่าเสียออก
• ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาด
• ก่อนแปรรูปให้เช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นเหลืออยู่ มิฉะนั้นคุณจะสร้างสภาพแวดล้อมในขวดที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของจุลินทรีย์
• ขวดจะต้องแห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ
• เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

ก่อนที่คุณจะเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลตามสูตรคลาสสิกโปรดจำไว้ว่ารสชาติของจานนั้นมีรสหวานอมเปรี้ยว หากคุณมี "ฟันหวาน" ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลทราย 30-50% ไม่สามารถลดปริมาณได้

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. จัดเรียงแครนเบอร์รี่ล้างและวางบนผ้าฝ้ายเพื่อให้น้ำระบายออกจากผลเบอร์รี่จนแห้ง
2. บดผลไม้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นจนบดละเอียด เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น ให้ใช้ตะแกรง
3. ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแครนเบอร์รี่ ปิดภาชนะด้วยผ้าอุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
4. ใส่แครนเบอร์รี่บดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาสุญญากาศ และเก็บในตู้เย็น

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 208.6 Kcal.

แยมแครนเบอร์รี่โฮมเมด

แยมแครนเบอร์รี่สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที แยมแครนเบอร์รี่เป็นวิธียอดนิยมในการเก็บแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องแช่แข็ง เพื่อป้องกันไม่ให้จานเสียรูปลักษณ์ที่ปรากฏ ให้ใส่แยมโฮมเมดลงในขวดหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น เมื่อกลิ้งมวลร้อนน้ำเชื่อมยังคงอยู่ที่ด้านล่างของจานและผลเบอร์รี่จะลอยขึ้นมา

หากคุณต้องการทดลองแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ให้เพิ่มแอปเปิ้ลหรือวอลนัทลงในสูตรง่ายๆ คุณยังสามารถเติมน้ำตาลวานิลลาได้

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 500 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในกระทะ เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระชอนแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที
2. เมื่อแครนเบอร์รี่นิ่มแล้ว ให้ย้ายไปยังกระทะอื่น
3. ใส่น้ำตาลลงในน้ำที่ลวกแล้วต้มน้ำเชื่อม
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนแครนเบอร์รี่ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาทีจนส่วนผสมข้น ขจัดโฟมที่ก่อตัวออก
5. ลดความร้อนและเคี่ยวแยมประมาณ 10-20 นาที ของหวานจะพร้อมถ้าคุณวางลงบนจานรองและหลังจากเย็นลงแล้วก็ไม่กระจาย
6. ทิ้งแยมไว้ให้เย็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่ชุ่มด้วยน้ำเชื่อมและเทลงในขวดในวันถัดไปเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 212.1 กิโลแคลอรี

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

ในการเตรียมแครนเบอร์รี่แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกแครนเบอร์รี่สด ผลเบอร์รี่จะต้องสมบูรณ์และไม่เน่าเสีย ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มต้องล้างผลไม้ก่อน ปล่อยทิ้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 5 นาที แล้วจึง “อาบ” ด้วยน้ำเย็น ต้มผลเบอร์รี่ในกระทะขนาด 4 ลิตร

เนื่องจากแครนเบอร์รี่ทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยว คุณจึงสามารถทำให้แอปเปิ้ลมีรสหวานมากขึ้นได้ เสิร์ฟแอปเปิ้ลแช่เย็นและแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• ผิวส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่แครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และความเอร็ดอร่อยลงไป
4. ชงเครื่องดื่มประมาณ 10-15 นาที
5. เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้วให้ปิดไฟ

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 16 Kcal.

น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวช่วยเสริมของหวานค็อกเทลผลไม้เบอร์รี่และสลัดผลไม้ได้ดี ในสูตรประกอบด้วยน้ำตาล แครนเบอร์รี่ และน้ำ ผลเบอร์รี่สามารถเป็นได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง หากคุณต้องการทำน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่สูตรดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารต่างๆ อาจประกอบด้วยอบเชย น้ำตาลวานิลลา ลูกจันทน์เทศบด และเครื่องเทศอื่นๆ

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมแครนเบอร์รี่
2. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
3. ลดความร้อนและปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 10-15 นาที คนให้เข้ากันเป็นครั้งคราวเพื่อให้แครนเบอร์รี่เริ่มแตกและปล่อยน้ำออกมา
4. บีบมวลเบอร์รี่ผ่านผ้ากอซ ผสมน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่
5. เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงจนข้นด้วยไฟอ่อน

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 139.1 Kcal.

แครนเบอร์รี่กับขิงและน้ำผึ้ง

แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้งและขิงช่วยเสริมรสชาติและการรักษา เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ให้ทำแยมเย็นโดยไม่ต้องปรุงอาหาร นำผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ควรใช้เรพซีดหรือน้ำผึ้งดอกทานตะวันจะดีกว่าเนื่องจากไม่มีกลิ่นรุนแรงและตกผลึกอย่างสม่ำเสมอ รากขิงจะต้องสด

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 500 กรัม;
• น้ำผึ้งเหลว - 600 กรัม
• รากขิง - 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. ปอกขิง. ขูดหรือสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. บดแครนเบอร์รี่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่แครนเบอร์รี่บด น้ำผึ้ง และขิงลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทิ้งแยมเย็นไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผึ้งละลายในส่วนผสมจนหมด จากนั้นคนส่วนผสมอีกครั้ง
6. รอจนแยมข้นและมีลักษณะคล้ายเยลลี่ วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 195.3 Kcal.

แครนเบอร์รี่กับส้มและมะนาว

แครนเบอร์รี่กับส้มและมะนาวจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แครนเบอร์รี่ Puree กับส้มและมะนาวเหมาะสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานเบอร์รี่หรือซอสสำหรับโจ๊กนมหวาน

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• ส้ม - 4 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ มะนาว และส้มในน้ำเย็น
2. หั่นผลส้มออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ เหลือเปลือกไว้ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. ซับแครนเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วเติมน้ำซุปข้นส้ม
4. ส่งชิ้นงานผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งใส่น้ำตาลและผสม
5. ใส่แครนเบอร์รี่บด ส้ม และมะนาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 202.3 กิโลแคลอรี

แยมแครนเบอร์รี่โฮมเมด

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยแยมแครนเบอร์รี่ แยมแครนเบอร์รี่โฮมเมดสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมสำหรับฤดูหนาวที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง พาย ไอศกรีม หรือรับประทานกับชา หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวของแครนเบอร์รี่ ให้เติมความหวานจากกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ลงไปด้วย

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• เจลาติน - 40 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 600−700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาลทราย 1 ถ้วยกดเบา ๆ จนกระทั่งผิวหนังแตกและมีน้ำปรากฏขึ้น
2. วางกระทะบนไฟอ่อน รอจนส่วนผสมเดือด และปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นแครนเบอร์รี่จะไหม้
3. วางผลเบอร์รี่ในตะแกรงละเอียดแล้วบดให้ละเอียด
4. เทน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด
5. เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในน้ำแครนเบอร์รี่ร้อน
6. นำกระทะออกจากเตาแล้วคนของเหลวให้ละเอียด เทลงในขวดโหล ปิดฝาสุญญากาศ ทิ้งไว้ให้เย็น
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำขวดโหลออกไปยังที่เย็นและมืด

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ปริมาณผลิตภัณฑ์ 175.5 Kcal.

แยมแครนเบอร์รี่

แยมแครนเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อให้แน่ใจว่าแยมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวมีรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุลให้ใช้น้ำตาลและผลเบอร์รี่ในปริมาณเท่ากัน เนื่องจากแยมในสูตรนี้สุกเร็วมาก จึงคล้ายกับสูตรเยลลี่แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตามไม่เหมือนกับเยลลี่ตรงที่จานนี้มีความหนาแน่นมากกว่าและมีผลเบอร์รี่บด

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 2 แก้ว

ทำอาหารอย่างไร:

1. วางแครนเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่แตก
2. ใช้ช้อนมีรูเพื่อเก็บแครนเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก บดให้ละเอียดแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป เพิ่มน้ำตาลทรายและคนให้เข้ากัน
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วถูส่วนผสมเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ไม่ควรมีเมล็ดหรือเปลือกเหลืออยู่ในของหวานเพื่อให้แยมใสและเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำแครนเบอร์รี่บดแล้วใส่กระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
5. ใส่แยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 170.3 Kcal.

ซอสแครนเบอร์รี่

เตรียมซอสจากแครนเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกซอสแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวเผยรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาได้อย่างเต็มที่ เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยให้ปฏิบัติตามกฎ:

• สำหรับสูตรซอสแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาว ให้ใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บหลังจากน้ำค้างแข็ง ผลไม้ดิบเพิ่มความขมให้กับน้ำสลัด
• เตรียมซอสในภาชนะที่ไม่ใช่โลหะเคลือบฟันเท่านั้น
• เก็บน้ำสลัดในภาชนะแก้วในตู้เย็นไม่เกิน 2 สัปดาห์

ซอสแครนเบอร์รี่อเมริกันเหมาะสำหรับอาหารไก่ เป็ด และไก่งวง

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 หยิก;
• กานพลู - 3 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ - 1 หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผสมน้ำตาลและแครนเบอร์รี่ ใส่ในกระทะเคลือบฟันแล้วปรุงจนผลเบอร์รี่เริ่มแตก
2. ล้างผลไม้รสเปรี้ยวแล้วเอามีดออก บีบน้ำจากส้ม 1/2 ผลและมะนาวฝานเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มความสนุก กานพลู อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่
4. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำส้มลงไปแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 5-10 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการซอสหนาแค่ไหน

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 68.2 Kcal.

กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย - กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมยอดนิยมสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก คุณสามารถใช้มันทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ สลัด ไส้พายและพายได้ ก่อนที่จะเกลือกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาวแล้วหมักเป็นเวลา 2-3 วันให้ตวงส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรอย่างระมัดระวัง เกลือในปริมาณที่มากเกินไปจะขัดขวางกระบวนการหมักระหว่างการเก็บรักษา

มีสูตรมากมายสำหรับการดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวด้วยแครนเบอร์รี่รวมถึงกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว สำหรับสิ่งเหล่านี้ ให้ใช้เฉพาะกะหล่ำปลีพันธุ์ที่สุกช้าเท่านั้น เนื่องจากหัวเหล่านี้มีความหนาแน่น แข็ง และมีกรดและน้ำตาลเพียงพอที่จะหมัก

ปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้เมื่อดองกะหล่ำปลีกับแครนเบอร์รี่ในฤดูหนาว:

• ติดตามกระบวนการหมักผลิตภัณฑ์และเจาะกะหล่ำปลีให้ทันเวลาเพื่อปล่อยก๊าซ มิฉะนั้นจานจะเปรี้ยวและมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
• อย่าเพิ่มแครนเบอร์รี่จำนวนมากลงในจานเพื่อไม่ให้การเตรียมมีรสเปรี้ยว
• ก่อนเริ่มการหมัก ให้ปิดฝาขวดและผ้าสะอาดไว้
• กำหนดรสชาติของอาหารด้วยโฟมที่ปล่อยออกมาระหว่างกระบวนการหมัก รสชาติควรจะหวานอมเปรี้ยว

สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวด้วยแครนเบอร์รี่ประกอบด้วยกะหล่ำปลี, แครอท, น้ำตาล, แครนเบอร์รี่และเครื่องปรุงรสเพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 90 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบน ล้าง ผ่าครึ่งแล้วเอาก้านออก สับผลิตภัณฑ์เป็นเส้น
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว ล้างและจัดเรียงแครนเบอร์รี่
3. ผสมแครอทและกะหล่ำปลีในภาชนะโรยด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วบดจนผักปล่อยน้ำ
4. วางใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของกระทะ
5. โรยกะหล่ำปลี แครนเบอร์รี่ และใบกระวาน
6. บีบชิ้นงานเพื่อให้กะหล่ำปลีและแครนเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา
7. ปิดกระทะด้วยวัตถุแบนแล้วกดทับด้านบน
8. เก็บกะหล่ำปลีดองไว้ 2-3 วันในที่อบอุ่น
9. ทันทีที่คุณเห็นโฟมบนพื้นผิวกะหล่ำปลี ให้ใช้ช้อนไม้ด้ามยาวเจาะรูสองสามอัน ทิ้งกะหล่ำปลีไว้อีก 1 วัน
10. เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง ให้นำผลิตภัณฑ์ใส่ขวด ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้

ปริมาณแคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 34.9 Kcal.

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว โปรดดูวิดีโอ:

สิ่งที่ต้องจำ

1. ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก่อนที่จะเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวให้จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและเอาผลไม้ที่เน่าเสียออก
2. สูตรยอดนิยมสำหรับแครนเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ได้แก่ ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง, แครนเบอร์รี่ในน้ำสำหรับฤดูหนาว, แครนเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, แครนเบอร์รี่กับขิงและน้ำผึ้ง, แครนเบอร์รี่กับส้มและมะนาว และกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่
3. ใช้แยม แยมโฮมเมด น้ำเชื่อมโฮมเมด และแยมแครนเบอร์รี่เป็นซอสสำหรับซีเรียลหวาน พาย และสโคน
4. สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา และสัตว์ปีก ให้เสิร์ฟซอสแครนเบอร์รี่

ผู้คนใช้แครนเบอร์รี่ในการรักษาโรคหวัดมานานแล้ว เธอคือผู้ที่ทำหน้าที่ป้องกัน urolithiasis ทำให้การผลิตน้ำย่อยเป็นปกติ (ที่มีความเป็นกรดต่ำ) เพิ่มการป้องกันของร่างกายและลดอุณหภูมิร่างกายสูง

แครนเบอร์รี่สดเท่านั้นที่มีคุณสมบัติเหล่านี้ทั้งหมดเนื่องจากในระหว่างการรักษาความร้อนคุณสมบัติและสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในเบอร์รี่จะถูกทำลาย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้เตรียมแครนเบอร์รี่บดสำหรับฤดูหนาวและเราจะบอกวิธีทำอย่างถูกต้องด้านล่าง

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

สูตรแครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลถือเป็นสูตรคลาสสิก ง่ายต่อการเตรียมและเข้าใจง่าย

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก.

แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อล้างเศษส่วนเกินออก เทของเหลวลงในชามเคลือบฟัน เทผลเบอร์รี่ลงไป แล้วล้างผลเบอร์รี่ในน้ำหลายๆ แก้วโดยใช้คนอย่างอ่อนโยน วางบนตะแกรงและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก
2. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับให้ละเอียด โดยควรจนกว่าจะบดให้ละเอียด ย้ายส่วนผสมลงในชามที่เหมาะสม เติมน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปิดด้านบนด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง จากนั้นคนให้เข้ากัน บรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น

ผลเบอร์รี่บดสำหรับเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

ไม่สามารถหาสถานที่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บการเตรียมอาหารได้เสมอไป ถือว่าเหมาะสมที่สุดที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เรามาดูวิธีการเตรียมแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวในกรณีนี้

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ – 3 กก.
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม

จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาเศษแปลกปลอมออกทั้งหมด ล้างน้ำหลายๆ ครั้งแล้วรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก ถูผ่านตะแกรง เทมวลที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาดหรือถุงแช่แข็ง โรยน้ำตาลทรายด้านบน ปิดให้สนิทแล้วเก็บในช่องแช่แข็ง

คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ในรูปแบบน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลทราย

ด้วยมะนาว

ตัวเลือกการเตรียมการนี้ถือว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีการเติมมะนาวลงในผลเบอร์รี่ ส่วนผสมนี้อุดมไปด้วยวิตามินซี จึงแนะนำให้ใช้ในช่วงที่มีโรคระบาดและหวัดโดยเฉพาะ คุณสามารถเพิ่มคุณสมบัติเชิงบวกของผลเบอร์รี่ได้หากคุณแทนที่ทรายหวานด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ จากนั้นเมื่อเตรียมแครนเบอร์รี่บดคุณต้องทำตามสัดส่วนสำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำผึ้ง 500 กรัม

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ - 1.6 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.6 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่กำจัดเศษและผลไม้เน่าเสีย ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำ ล้างมะนาวแล้วเทน้ำเดือดลงไป แบ่งออกเป็น 4 ส่วนตามยาว เอาเมล็ดออก เนื่องจากจะทำให้จานมีรสขม
2. ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ตะแกรงที่มีตาข่ายขนาดใหญ่ เนื่องจากส่วนผสมควรจะเป็นก้อนแต่ไม่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น
3. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้กับน้ำตาลทราย ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ควรผสมส่วนผสมเป็นประจำเพื่อให้ทรายหวานละลายเร็วขึ้น
4. วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา และเก็บในที่เย็น

ด้วยสีส้ม

สูตรแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวนี้ถือว่าเหมาะแม้จะมีความร้อนเล็กน้อยบนเตาก็ตาม ส่วนผสมนี้อุดมไปด้วยวิตามินที่ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

สินค้า:

• แครนเบอร์รี่ - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• ส้ม - 500 กรัม

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ เอาผลไม้เน่าเสียและเศษของบุคคลที่สามออก ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล บดด้วยวิธีที่สะดวก
2. ล้างส้มแล้วเทน้ำเดือดลงไป ลอกเปลือกและฟิล์มสีขาวออกอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
3. รวมแครนเบอร์รี่กับผลไม้รสเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด อย่านำส่วนผสมไปต้ม
4. บรรจุขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นหลังจากเย็นลงแล้วใส่ในที่เย็น

การเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำตาลจะอร่อยและดีต่อสุขภาพหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับ:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าหรือเน่าเสียเข้าไปในมวล ไม่เช่นนั้นชิ้นงานจะเปรี้ยวเร็วขึ้น
2. อนุญาตให้ล้างใต้น้ำไหลได้ แต่ต้องระวังอย่างยิ่ง หรือในกะละมังโดยเปลี่ยนน้ำยาสม่ำเสมอ
3. หลังจากล้างผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องทำให้แห้ง มิฉะนั้นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะปรากฏในขวดที่มีแครนเบอร์รี่บด
4. ภาชนะที่จะจัดเก็บชิ้นงานจะต้องล้างและฆ่าเชื้อให้สะอาดด้วย
5. เก็บขวดผลเบอร์รี่ในน้ำตาลในที่เย็นโดยเฉพาะในตู้เย็น

คุณสมบัติบางอย่างอาจมีหรือไม่มีอยู่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ศึกษาข้อมูลทั้งหมดที่ให้ไว้ก่อนเตรียมตัวและเริ่มดำเนินการเท่านั้น อย่าลืมปฏิบัติตามกฎด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยเพื่อลดความเสี่ยงที่ขวดจะท้องอืด

จะดีแค่ไหนที่ได้ดับกระหายด้วยน้ำแครนเบอร์รี่สักแก้ว อุ่นเครื่องด้วยชาสักแก้วพร้อมแยมจากเบอร์รี่นี้ หรือทำไอศกรีมส่วนที่อร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถคิดหาวิธีอื่นๆ อีกมากมายในการใช้ "พีทบิวตี้" อย่างเอร็ดอร่อยได้ตลอดทั้งปี อดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดีที่แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวคุณไม่ควรเสียเวลา แต่ควรเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับโรลอัพนี้ คุณต้องการเพียงน้ำตาลและแครนเบอร์รี่เท่านั้น อัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 1:1 ถึง 1:1.5 แยมแครนเบอร์รี่ดิบควรเก็บในตู้เย็นในภาชนะปลอดเชื้อที่มีความจุไม่เกิน 500 มล.

ส่วนผสมของแครนเบอร์รี่บดหนึ่งหน่วยบริโภค:

• ผลเบอร์รี่ "พีท" 750 กรัม
• น้ำตาล 750 – 1125 กรัม

วิธีการเก็บเกี่ยว:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลเบอร์รี่ ขั้นตอนนี้ต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ขั้นแรกให้เทแครนเบอร์รี่เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนเขียงและกำจัดผลเบอร์รี่ใบไม้และเศษขนาดใหญ่อื่น ๆ ที่เน่าเสียออก หลังจากนั้น ให้ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น และปล่อยให้แห้งสนิทบนกระดาษหรือผ้า
2. หลังจากนั้น วัตถุดิบจะถูกบดขยี้โดยใช้วิธีการใดๆ ที่มีอยู่ ตั้งแต่เครื่องบดมันฝรั่งไปจนถึงเครื่องเตรียมอาหารสมัยใหม่ มวลที่ได้จะรวมกับน้ำตาล มันจะต้องกระจายไปจนหมด
3. ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมและปิดผนึกขวดโหลที่เตรียมไว้ หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องและสภาวะการเก็บรักษา แยมดังกล่าวจะไม่หมักและจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหลายเดือน

เบอร์รี่ “ใต้ฝาน้ำตาล”

ปลั๊กน้ำตาลคือชั้นของน้ำตาลทรายบนพื้นผิวของแยมดิบ ซึ่งเมื่อรวมกับชั้นเบอร์รี่แล้ว จะสร้างชั้นสุญญากาศที่จะช่วยยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์

วิธีการเตรียมแครนเบอร์รี่นี้ช่วยให้คุณใช้น้ำตาลน้อยลงและทำให้แยมติดขัดน้อยลง

อัตราส่วนน้ำตาลต่อเบอร์รี่:

• แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม:
• น้ำตาล 850 - 900 กรัม รวม 600 กรัมลงในผลเบอร์รี่โดยตรง ส่วนที่เหลือใช้สำหรับแยมน้ำตาล

วิธีบดแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล:

1. บดผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งพร้อมกับน้ำตาลด้วยเครื่องบดไม้ในกระทะเคลือบที่มีก้นกว้าง ทิ้งส่วนผสมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด
2. ในขณะเดียวกัน ให้ล้าง ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแก้วขนาดครึ่งลิตรและฝาปิดแห้ง ตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับคอขวด
3. กระจายแยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ วางวงกลมกระดาษไว้ด้านบน และโรยน้ำตาล 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน ปิดฝาขวดแต่ละขวดแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

สำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่นั้นถูกทำให้เป็นกลางด้วยการบำบัดความร้อน แต่อุณหภูมิต่ำไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ

ดังนั้นสถานที่ที่ดีในการเก็บพีทเบอร์รี่คือช่องแช่แข็ง

หากต้องการเก็บแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• ถุงซิปล็อคช่องแช่แข็ง.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หลังจากดำเนินการจัดการทั้งหมดเพื่อเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับการเก็บเกี่ยวต่อไปแล้ว ให้บดผลเบอร์รี่ (ในเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือใช้เครื่องบดมันฝรั่ง)
2. ผสมน้ำตาลและผลเบอร์รี่บดจนผลึกสารให้ความหวานทั้งหมดละลายหมด
3. เติมส่วนผสมที่ได้ลงในถุง ปิดด้วยซิปแล้ววางไว้ในช่องแช่แข็งโดยวางไว้บนพื้นผิวเรียบ เช่น บนเขียง

เพื่อให้ง่ายต่อการใช้ชิ้นงานแช่แข็งส่วนเล็กๆ ในภายหลัง สารที่แข็งตัวเล็กน้อยสามารถแบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยมโดยตรงในถุงได้โดยการกดร่องตามยาวและตามขวางด้วยไม้บรรทัดยาว

ด้วยส้ม

บางครั้งผู้คนบ่นเกี่ยวกับผลเบอร์รี่ "พีท" เพราะมีรสขมที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณเตรียมแยมธรรมดาในระหว่างการอบร้อนกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ในรสชาติจะหายไปเนื่องจากวิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป

คุณสามารถกำจัดความขมในแยมดิบได้ด้วยการปรุงด้วยส้ม

แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลและส้มเตรียมจาก:

• แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• ส้มฉ่ำ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 2,000 กรัม

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างผลเบอร์รี่สีแดงของ "พีทบิวตี้" เพื่อกำจัดเศษ เลือกตัวอย่างที่เสียหายและเน่าเสีย เช็ดส่วนที่เหลือให้แห้งโดยทาผ้าขนหนูเป็นชั้นบางๆ หลังจากนั้นให้บดในเครื่องบดเนื้อ
2. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อนโดยใช้ด้านแข็งของฟองน้ำล้างจาน หลังจากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการเอาเมล็ดออกและบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ สับส้มและเพิ่มลงในแครนเบอร์รี่
3. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมของแครนเบอร์รี่ส้มที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งแยมไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้องคนบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายทั้งหมด
4. จากนั้นกระจายชิ้นงานลงในขวดแล้วนำไปแช่เย็น

แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลในเครื่องปั่น

เครื่องปั่นสะดวกสำหรับการสับแครนเบอร์รี่ เนื่องจากน้ำที่กระเด็นออกมาจะไม่กระจายไปทั่วห้องครัว แต่จะอยู่บริเวณฝาของอุปกรณ์ คุณยังสามารถบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อทันทีด้วยน้ำตาลซึ่งจะช่วยให้ละลายได้อย่างรวดเร็วและสมบูรณ์

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นหรือคุณสามารถเพิ่มขิงได้เช่นในกรณีนี้:

• แครนเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• รากขิง 70 กรัม

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. โรยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลผสมและผสมในส่วนเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น
2. ปอกรากขิงแล้วสับละเอียด ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีด เครื่องขูดแบบละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผึ้งผึ้งทำแยมดิบได้ จะดีกว่าจากเรพซีดหรือทานตะวันเนื่องจากการตกผลึกสม่ำเสมอกว่าและไม่มีกลิ่นเด่นชัด อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 6 เดือน
3. ผสมแครนเบอร์รี่บดกับขิงแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้วเพื่อจัดเก็บ

พร้อมมะนาวเพิ่ม

ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมแยมแครนเบอร์รี่ดิบด้วยการเติมมะนาว แต่ในช่วงฤดูหนาว การดื่มชาเล็กน้อยกับชาจะช่วยปกป้องทั้งครอบครัวจากโรคหวัด

ในการป้องกันโรคนี้หนึ่งครั้งคุณต้องรับประทาน:

• แครนเบอร์รี่ 1,000 กรัม
• น้ำตาล 1,000 กรัม
• มะนาว 3 ลูก

วิธีทำช่องว่าง:

1. บดผลเบอร์รี่ "พีท" คัดแยกล่วงหน้า ล้างและทำให้แห้งเป็นเนื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบดทั่วไป
2. เทน้ำเดือดลงบนมะนาว จากนั้นหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ชิ้นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก บดผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือใช้เครื่องปั่นแบบเดียวกัน
3. รวมแครนเบอร์รี่ มะนาว และน้ำตาล ต้องเติมสารให้ความหวานในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ละลายได้หมด กระจายการเตรียมการลงในภาชนะฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นกว่า

แครนเบอร์รี่หวานทั้งตัว

แครนเบอร์รี่ลูกใหญ่ที่สวยงามสามารถนำมาทำเป็นลูกกวาดทั้งลูกได้ ในอนาคตการเตรียมดังกล่าวสามารถนำไปใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ผลไม้แช่อิ่มและยังเป็นไส้สำหรับขนมอบต่างๆ

สัดส่วนส่วนผสมสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งลูก:

• แครนเบอร์รี่ 700 กรัม
• น้ำตาลผลึกสีขาว 500 กรัม
• เหล้าส้ม 50 มล.

ความคืบหน้า:

1. บดแครนเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณ 150 - 200 กรัมในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน - นี่จะเป็นฐานของสารกันบูด
2. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดเสียหาย ให้รวมแครนเบอร์รี่ที่เหลือ เหล้าส้ม และสารละลาย "พีทบิวตี้" เข้าด้วยกัน
3. ใส่ส่วนผสมของผลเบอร์รี่ทั้งหมดและสับลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่แห้งเสมอโรยด้วยน้ำตาลในแต่ละชั้นเซนติเมตร
4. ปิดภาชนะด้วยชิ้นงานที่มีฝาปิดสนิทแล้วเก็บไว้ในที่เย็น