پنکیک سریع با کفیر. پنکیک سریع طرز تهیه پنکیک برای صبحانه

پنکیک یک غذای عالی برای صبحانه محسوب می شود. برای کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند و از اصول یک رژیم غذایی سالم پیروی می کنند، در اینجا دستور العمل هایی برای پنکیک آبی آورده شده است. این غذای رژیمی که به سلامتی شما آسیبی نمی رساند به شما کمک می کند خوش اندام باشید و در عین حال صبحانه ای خوشمزه و سیر کننده داشته باشید. آشپزهای باتجربه می توانند با استفاده از حداقل مجموعه ای از مواد، پنکیک را به سرعت آماده کنند.

در صبح، بدن برای کل روز به ذخایر انرژی نیاز دارد. در عین حال، اگر صبحانه سبک باشد، خوب است، زیرا سنگینی معده، مانند نودل، برای مثال، بهترین شروع روز نیست. پنکیک بر پایه تخم مرغ روی آب یک گزینه عالی برای یک صبحانه رژیمی اما رضایت بخش است.

آرد موجود در پنکیک حاوی کربوهیدرات های سبک است که هضم آن را آسان می کند. برای کاهش مقدار شکر، می توانید به پنکیک شیرین کننده اضافه کنید که هضم و جذب عناصر مفید را بهبود می بخشد. برای تهیه پنکیک بهتر است از آب گرم استفاده کنید.

عناصر

هنگام تهیه پنکیک برای صبحانه، باید فقط از مواد تازه استفاده کنید.

لیست مواد تشکیل دهنده:

1. آرد - 500 گرم؛
2. تخم مرغ - 2 عدد؛
3. آب - 2 قاشق غذاخوری؛
4. شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
5. نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
6. اسید (سیتریک) - نصف قاشق چایخوری؛
7. روغن - به میزان لازم برای سرخ کردن.

بسته به تعداد پنکیک لازم می توان مقدار هر جزء را افزایش داد.

پنکیک: دستور العمل سریع و بدون چربی

در طول روزه داری، نظارت بر آنچه در یک ظرف خاص وجود دارد بسیار مهم است. نباید حاوی اجزای منشأ حیوانی باشد. در عین حال، ظرف نباید کمتر مغذی باشد.

خمیر پنکیک بدون چربی را می توان با یا بدون مخمر فوری تهیه کرد. در صورت تمایل می توانید به آن نمک یا شکر اضافه کنید.

برای تهیه پنکیک خوشمزه به آب، آرد، مخمر، نمک، سودا، شکر، روغن نباتی، وانیلین (اختیاری) نیاز دارید. به جای مخمر، می توانید بیکینگ پودر را به ترکیب اضافه کنید. پنکیک های ناشتا به قدری خوشمزه می شوند که می توان آنها را نه تنها در طول روزه آماده کرد، بلکه به عنوان گزینه ای برای یک صبحانه متنوع نیز استفاده کرد.

طرز تهیه پنکیک مرحله به مرحله:

1. آرد را الک کنید.
2. 25 گرم را در دو لیوان آب گرم کاملا حل کنید. مخمر و یک و نیم قاشق بزرگ شکر گرانول.
3. همه مواد را به مدت ده دقیقه با هم مخلوط کنید یا با همزن بزنید تا کف ظاهر شود.
4. نصف قاشق نمک و کمی وانیلین به مخلوط اضافه کنید.
5. به آرامی نیم کیلوگرم آرد را به مخلوط اضافه کنید. در این حالت خمیر باید مدام هم زده شود.
6. خمیر تمام شده باید به مدت 35 دقیقه در یک اتاق گرم بماند - آن را بلند می کند.

پنکیک ها را باید در یک ماهیتابه گرم شده با روغن روغنی سرخ کنید. پنکیک ها از هر طرف به مدت یک و نیم دقیقه سرخ می شوند. آنها باید پوسته قرمز و اشتها آور داشته باشند. برای اینکه پنکیک ها روغن اضافی را آزاد کنند، قبل از سرو روی یک حوله کاغذی قرار دهید. روی پنکیک ها با مربا، مربا یا عسل خوشمزه عالی است.

پنکیک سرسبز: دستور العمل های خوشمزه و سریع

گزینه های زیادی برای تهیه پنکیک کرکی وجود دارد. بهترین آنها آنهایی هستند که نیازی به آماده سازی طولانی ندارند، اما به شما اجازه می دهند بلافاصله پس از ورز دادن خمیر، پنکیک بپزید. برای انتخاب دستور غذای مورد علاقه خود، باید کمی آزمایش کنید.

استفاده از کفیر به شما امکان می دهد مخمر را به خمیر اضافه نکنید و بنابراین منتظر نمانید تا خمیر به سطح مورد نظر برسد.

بسته به خانواده ای که نیاز به تغذیه دارند، از هر ماده کمتر یا بیشتر استفاده کنید. شور یا شیرین بودن پنکیک به سلیقه شما بستگی دارد. مواد اصلی بدون تغییر باقی می مانند.

طرز تهیه پنکیک با کفیر:

1. زرده، سفیده، دو قاشق بزرگ شکر و یک لیوان کفیر را با هم مخلوط کنید.
2. همه مواد را با همزن یا مخلوط کن دستی هم بزنید.
3. نصف قاشق کوچک نمک و دو قاشق بزرگ روغن نباتی را به ترکیب اضافه کنید.
4. این ترکیب باید طوری مخلوط شود که به طور کامل از شر توده ها خلاص شود.
5. قبل از سرخ کردن پنکیک، تابه را با روغن آفتابگردان چرب کنید و آن را خیلی گرم کنید.
6. پنکیک ها با احتیاط روی ماهیتابه قرار می گیرند بدون اینکه آن را پهن کنند.

اگر پنکیک ها را روی حرارت ملایم با درب بسته سرخ کنید، پف دار می شوند. درست کردن پنکیک کفیر خوشمزه با استفاده از دستور العمل های مختلف مد است. برای این کار بیکینگ پودر به مواد اصلی اضافه می شود.

دستور العمل آسان پنکیک با بکینگ پودر:

1. تخم مرغ، کفیر، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.
2. آرد را اضافه کنید. باید به آرامی اضافه شود، به طور مداوم ترکیب را هم بزنید.
3. بیکینگ پودر و سودا را اضافه کنید. پس از این، باید مخلوط را با دقت هم بزنید تا شکوه و جلال پنکیک ها را به هم نزنید.

چنین پنکیک هایی باید در مقدار زیادی روغن آفتابگردان سرخ شوند. چنین پنکیک هایی کرکی می مانند و نمی ریزند. آنها را می توان با مربا، شیر تغلیظ شده، عسل و خامه ترش سرو کرد.

دستور تهیه پنکیک سریع (ویدئو)

پنکیک های خوشمزه ساده ترین، سریع ترین و خوشمزه ترین صبحانه هستند. آماده سازی آنها بیش از 15 دقیقه طول نخواهد کشید. تعداد زیادی تنوع دستور العمل وجود دارد که به شما امکان می دهد ترکیب مناسبی از مواد را انتخاب کنید. پنکیک های خوشمزه و کرکی را می توان با استفاده از کفیر، شیر و حتی آب ساده و مخمر خشک به سرعت و به راحتی هم زد. پنکیک مخمر را می توان در فر درست کرد یا در ماهیتابه سرخ کرد.

پنکیک غذای مورد علاقه بسیاری است، هم برای صبحانه و هم برای میان وعده. این غذا هم برای کسانی که رژیم دارند مناسب است چون می توان آنها را در آب پخت و هم برای کسانی که دوست دارند یک غذای مقوی بخورند.

پنکیک برای بسیاری از خانم های خانه دار ایده بسیار خوبی است، زیرا به راحتی و تقریباً فوری آماده می شود، اما اگر شما رازها و ترفندهایی را بدانید، همیشه خوشمزه و رضایت بخش می شود.

اگر مهمانان به طور غیرمنتظره ای در آستان شما ظاهر شدند و چیزی برای پذیرایی از شما وجود نداشت، نگران نباشید! در عرض 10 دقیقه می توانید یک پیش غذای عالی - پنکیک یا همان طور که به آنها می گویند نان مسطح - درست کنید و با سس مایونز و سیر سرو کنید. و اگر میهمانان صبح می آیند، با خیال راحت پنکیک بپزید و آنها را به عنوان دسر سرو کنید، همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.

همانطور که می گویند، یک زن خانه دار خوب می تواند غذاهای فوق العاده ای را از حداقل مواد اولیه تهیه کند. پنکیک غذای فوق العاده ای خواهد بود، زیرا می توان آنها را از حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل داد و ظرف بسیار زیبا، رضایت بخش و سالم به نظر می رسد.

اصول کلی برای تهیه پنکیک سریع

آنها خیلی وقت پیش شروع به تهیه پنکیک کردند؛ قبلاً به آنها "پنکیک کرکی" می گفتند، اما حقیقتی وجود دارد. در روسیه، عاشق این غذای عالی "اولادوشنیک" نامیده می شد. پنکیک ها نرم تر از پنکیک هستند، اما به اندازه پفک غلیظ نیستند.

تهیه پنکیک آسان است، اما بدون تجهیزات آشپزخانه لازم نمی توانید این کار را انجام دهید. هر کدبانویی باید ماهیتابه، دستکش فر و سایر ظروف مورد علاقه خود را داشته باشد تا در حین آشپزی روحیه خوبی داشته باشد. به هر حال، بسیاری از روانشناسان، آشپزی در حالت بد را مضر می دانند، زیرا تمام انرژی منفی می تواند به ظرف آماده شده منتقل شود. بنابراین، با داشتن ماهیتابه نچسب مورد علاقه، یک ماهیتابه چدنی نیز انجام می دهد، پیش بند مهماندار و لبخند، می توانید نحوه پخت سریع پنکیک را یاد بگیرید.

گزینه های زیادی برای پنکیک وجود دارد. برای راحتی، من پیشنهاد می کنم آنها را به گروه ها و زیر گروه ها طبقه بندی کنیم. می توانید به سرعت پنکیک را با استفاده از گوشت یا بدون گوشت تهیه کنید.

پنکیک گوشت بسته به گوشت متفاوت است - مرغ، گوشت گاو، بوقلمون، گوشت خوک و دیگران. اکثر خانم های خانه دار ترجیح می دهند مرغ بپزند، به آنها "کتلت خرد شده" نیز می گویند. در نتیجه، آنها بسیار لطیف، آبدار هستند و پنکیک ها بلافاصله آماده می شوند. با این حال، وقتی از این شیرینی یاد می کنید، پنکیک های بدون گوشت، چاق و قرمز را تصور می کنید، این غذا نماد یک مهماندار مهمان نواز است. این شیرینی ها را می توان به گروه ها و زیر گروه ها نیز تقسیم کرد. بسته به خمیر، آنها می توانند بر پایه آب، شیر یا کفیر باشند. پنکیک را می توان با یا بدون مخمر تهیه کرد. بسته به پر کردن، پنکیک ها نیز می توانند متفاوت باشند - با تکه های سیب، موز، تکه های شکلات.

همانطور که می بینید، دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد. بیایید سعی کنیم با استفاده از آب با مخمر، شیر با سیب، کفیر، ماست، پنکیک آمریکایی و شیر تخمیر شده (ترش) پنکیک درست کنیم. تنها کاری که باید انجام دهید این است که دستور غذای مورد علاقه خود را پیدا کنید و مهمانان خود را با چنین غذای روسی شگفت انگیزی شگفت زده کنید. این شما هستید که تصمیم می گیرید از کدام نسخه استفاده کنید.

طرز تهیه 1. طرز پخت سریع پنکیک در آب با استفاده از مخمر

این غذا برای صبحانه و همچنین یک میان وعده سبک عالی است. با وجود حداقل مجموعه محصولات، آنها بسیار سیر کننده و سالم هستند و بلافاصله آماده می شوند.

محصولات مورد نیاز:

آب جوش گرم - 2 قاشق غذاخوری؛

- آرد گندم درجه یک - 2.5 قاشق غذاخوری؛

- شکر گرانول - 4 قاشق غذاخوری؛

- روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری؛

- مخمر - 10 گرم؛ نمک - 1/2 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

راز این غذا این است که شما باید محصولات خشک را به مایع اضافه کنید، اما به هیچ وجه برعکس.

1. ظرفی آماده کنید که در آن پنکیک ها را بپزیم. آب بریزید، شکر گرانول و مخمر خشک را اضافه کنید. توده به دست آمده را کاملاً مخلوط کنید. باید مخلوط را به مدت 20-30 دقیقه بگذارید تا تخمیر شروع شود. تعیین شروع تخمیر آسان است؛ اگر حباب های کوچک ظاهر شوند، همه چیز را به درستی انجام داده اید.

2. به مقدار لازم آرد اضافه کنید و می توانید از روغن آفتابگردان یا زیتون استفاده کنید. همه چیز را هم بزنید تا توده ها ناپدید شوند. مخلوط پنکیک دستان شما را دوست دارد، بنابراین آن را کاملا ورز دهید. غلظت آن باید مانند سس مایونز باشد، یعنی نباید از قاشق خارج شود.

3. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. بسیار مهم است که پنکیک ها را دقیقاً در چنین ماهیتابه ای قرار دهید، در غیر این صورت می چسبند که مانعی برای برگرداندن آنها می شود.

4. پنکیک ها را بگذارید و به مدت 1.5 دقیقه از هر طرف بپزید.

5. حالا می توانید به سرعت پنکیک های آبی را با مخمر تهیه کنید.

طرز تهیه 2. طرز تهیه سریع پنکیک شیر بدون مخمر با ورقه های سیب

این غذا را هم بزرگسالان و هم کودکان می پسندند. سیب طعم بسیار لطیفی به پنکیک می دهد. سیب های باکیفیت را انتخاب کنید؛ حتماً قبل از طبخ سیب را میل کنید. بسته به ذائقه خود می توانید شیرین یا ترش را انتخاب کنید.

محصولات:

- سیب - 1-2 عدد؛

- شکر گرانول - 3.5 قاشق غذاخوری؛

- تخم مرغ - 2 عدد؛

- شیر - 1 قاشق غذاخوری؛

- بکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری؛

- آرد گندم درجه یک - 2 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. شکر و تخم مرغ را با لیسک مخلوط کنید. نتیجه یک توده سفید کرکی است. هر چه فوم پف دارتر باشد، پنکیک ها هم پف بیشتری خواهند داشت. شیر را به همان ظرف اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

2. آرد، بکینگ پودر را به همان ظرف اضافه کنید و خمیر را کاملا ورز دهید. نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد، این بسیار مهم است، در غیر این صورت پنکیک ها نرم نمی شوند.

3. اگر خمیر خیلی غلیظ بود، نصف لیوان شیر دیگر اضافه کنید؛ شیر عطر لطیفی به پنکیک می دهد.

4. سیب را بشویید. پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. هسته را بردارید.

5. سیب ها را اضافه کنید و مخلوط را خوب مخلوط کنید. حالا خمیر معطر آماده است.

6. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید، آن را خوب گرم کنید و پنکیک ها را بچینید. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شوند.

7. حالا می توانید به سرعت پنکیک شیر بدون مخمر را با برش های سیب تهیه کنید.

دستور العمل 3. ​​نحوه پخت سریع پنکیک با کفیر

پنکیک کفیر بسیار حجیم، شیرین و معطر است. آنها یک گزینه عالی برای صبحانه و یک میان وعده شیرین در نظر گرفته می شوند. رازهای خاصی وجود دارد که پنکیک ها را بسیار پف دار کنید. هنگام ورز دادن خمیر، فقط از کفیر گرم شده استفاده کنید. می توانید آن را در یک قابلمه گرم کنید، اما انجام این کار در مایکروویو راحت تر و راحت تر است. با این دستور، آخرین نوشابه را اضافه کنید و پنکیک های کرکی را تضمین کنید و اگر از یک محصول کفیر بسیار ترش استفاده کنید، پف تر می شوند.

محصولات:

- محصول کفیر یا کفیر - 1 قاشق غذاخوری؛

- تخم مرغ -1؛

- آرد درجه یک - 1 قاشق غذاخوری؛

- شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری؛

- جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛

– نمک – 0.5 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. شکر و نمک را با تخم مرغ مخلوط کنید.

2. محصول کفیر ترش را با مایه ای که در مرحله اول تهیه کردید به ظرف اضافه کنید. یک بار دیگر تکرار می کنم، بهتر است از کفیر گرم استفاده کنید؛ فقط آن را به مدت 15 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.

3. مرحله آخر اضافه کردن آرد به خمیر تقریبا تمام شده است. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در آخر کمی نوشابه اضافه کنید. در این صورت ما آن را خاموش نمی کنیم؛ نیازی به این نیست.

4. مخلوط را به مدت 15 دقیقه در جای گرم بگذارید. باید منتظر حباب های کوچک روی خمیر باشید. اگر ظاهر شدند، به این معنی است که می توانید با خیال راحت آنها را سرخ کنید.

5. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید و با احتیاط خمیر را داخل آن بریزید. تا زمانی که محصولات پخته شده ما طلایی شوند، می پزیم.

طرز تهیه 4. طرز پخت سریع پنکیک با ماست

این نوع پنکیک عطر خاصی دارد، همه چیز بستگی به ماستی دارد که برای تهیه خمیر استفاده می کنید. پنکیک ها به عنوان دسر عالی هستند، اما خیلی شیرین نیستند، که به ما اجازه می دهد آنها را در مربا آغشته کنیم.

محصولات:

- نوشیدنی ماست - 1.5 قاشق غذاخوری؛

- تخم مرغ - 2 عدد؛

- نمک - 1 قاشق چایخوری؛

- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛

- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. ابتدا ماست را در ظرفی بریزید که روی آن خمیر آماده شود.

2. سپس شکر، نمک و تخم مرغ را به ماست اضافه کنید، مخلوط را کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

3. آرد را به عنوان آخرین جزء اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. این توده غلیظ خواهد بود و از یک قاشق بیرون نمی آید.

4. کمی روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای گرم شده بریزید و بپزید تا پخته شود. یک مهمانی چای خوب داشته باشید، اکنون می دانید چگونه به سرعت پنکیک با ماست تهیه کنید.

طرز تهیه 5. طرز تهیه سریع پنکیک آمریکایی - پنکیک

پنکیک نه تنها در روسیه، بلکه در کشورهای دیگر نیز محبوب است، به عنوان مثال، در آمریکا آنها واقعاً پنکیک را برای صبحانه دوست دارند.

پنکیک پنکیک به سادگی تهیه می شود، اما هنوز تفاوت هایی با پنکیک ما وجود دارد.

اجزاء:

- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری؛

- تخم مرغ - 1 تخم مرغ؛

- روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛

- شیر گاو - 1 قاشق غذاخوری؛

- بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛

- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی

1. دو ظرف بردارید. آرد، شکر و بکینگ پودر را در یک ظرف بریزید و کاملا مخلوط کنید.

2. در ظرف دیگری، محصولات مایع را مخلوط کنید. تخم مرغ را به شیر اضافه کنید، و همچنین کمی روغن آفتابگردان، همه چیز را مخلوط کنید.

3. مواد مایع را به مواد خشک اضافه کنید. اضافه کردن مایع برای خشک شدن بسیار مهم است. کاملا مخلوط کنید.

4. ماهیتابه را گرم کنید، روغن اضافه نکنید، زیرا از قبل در خمیر است و پنکیک آمریکایی را از هر طرف به مدت 2 دقیقه بپزید. اشتها آور، حالا طرز تهیه سریع پنکیک آمریکایی را می دانید.

دستور 6. طرز پخت سریع پنکیک با شیر تخمیر شده

شرایطی پیش می آید که تاریخ انقضای شیر را فراموش می کنیم و خراب می شود. و در اینجا زنان خانه دار هوشمند بلافاصله متوجه می شوند که چه کاری باید انجام دهند. می توانید پنکیک های بسیار خوشمزه و پفکی بپزید. آیا می دانید برخی از زنان خانه دار عمدا به شیر سرکه اضافه می کنند تا تخمیر شود. این دقیقاً طوری انجام می شود که پنکیک ها پف دار شوند. آن را هم امتحان کنید زیرا با رعایت ظرافت هایی زیبایی های معطری بر سفره شما نمایان می شود.

اجزاء:

شیر تخمیر شده - 450 میلی لیتر؛

- تخم مرغ - 2 تخم مرغ؛

- شکر گرانول - 3 قاشق غذاخوری؛

- سودا - 1 قاشق چایخوری؛ - نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛

- هر روغن گیاهی - 3 قاشق غذاخوری؛

- آرد گندم - 2.5 - 3 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. فوراً متذکر می شوم که مخلوط پنکیک نیازی به زدن با همزن ندارد، اگر این کار را با چنگال یا همزن آشپزخانه انجام دهید بسیار بهتر خواهد بود. تخم مرغ را با نمک و شکر مخلوط کنید.

2. مواد زیر را اضافه کنید - آرد و کره، همه چیز را هم بزنید.

3. شما باید آرد و ماده نهایی - سودا را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید، اما نیازی به زیاده‌روی نیست؛ اگر تکه‌های کوچک باقی بماند، این یک مزیت برای این نوع پنکیک است.

4. مخلوط را به مدت 25 دقیقه در دمای اتاق بگذارید.

5. روغن را در ماهیتابه بریزید، آن را خوب گرم کنید و فقط پس از آن با دقت پنکیک های خود را با شیر ترش پهن کنید. هنگام سرخ کردن، سوراخ های کوچکی روی پنکیک ظاهر می شود، به این معنی که ما همه چیز را درست انجام دادیم. 6. هر طرف را به مدت 1.5 سرخ کنید. دقایق. اشتهای خوب - اکنون می دانید که چگونه پنکیک را به این روش بپزید.

رازهای ایجاد پنکیک زیبا و خوش طعم

تابه باید چدنی یا نچسب باشد.

هنگام مخلوط کردن محصولات از میکسر استفاده نکنید.

پنکیک ها را فقط در ماهیتابه داغ بپزید.

مواد خشک را به مواد مایع اضافه کنید.

در آخر جوش شیرین را به خمیر اضافه کنید.

سلام به همه! من به گسترش مجموعه دستور العمل های خود ادامه می دهم. دستور العمل های قبلی با. و امروز من دستور العمل های پنکیک بسیار خوشمزه را جمع آوری کرده ام. احتمالاً حتی یک نفر نیست که این غذای لذیذ را امتحان نکرده باشد. پنکیک ها بستگان مستقیم پنکیک هستند. اما همچنان تفاوت هایی بین آنها وجود دارد. پنکیک ها صاف و ظریف هستند، در حالی که پنکیک ها کرکی و حجیم هستند. این چیزی است که به آنها سودا یا مخمر موجود در خمیر می دهد. دستور العمل های زیادی برای پنکیک وجود دارد. آنها از گندم، بلغور جو دوسر، گندم سیاه و آرد برنج تهیه می شوند. خمیر را با استفاده از آب، شیر، کفیر و حتی شیر پخته تخمیر شده مخلوط می کنند. و با خامه ترش، انواع توت ها، میوه ها، مربا، عسل، ماست و غیره سرو می شود.

بسته به اینکه از چه سیستم تغذیه ای پیروی می کنید، می توانید با خیال راحت ترکیب چنین صبحانه ای را آزمایش کنید. من خیلی دوست دارم صبح ها پنکیک ولرم را با یک فنجان قهوه میل کنم. و خانواده ام امتناع نمی کنند و آن را روی هر دو گونه می بلعند. این دستور العمل ها حتی برای کسانی که دنبال می کنند مناسب است. نکته اصلی این است که هنگام سرخ کردن با روغن زیاده روی نکنید. و اگر پوشش تابه اجازه می دهد بهتر است آنها را بدون روغن سرخ کنید. راستش را بخواهید گزینه دوم را دوست ندارم. و بنابراین، گاهی اوقات روغن آفتابگردان را با روغن نارگیل جایگزین می کنم. معلوم می شود بسیار خوشمزه است.

پس بیایید شروع کنیم ...

دستور پخت سیب زمینی

در یک کاسه، 1 لیوان شیر، یک تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 لیوان آرد (گندم، گندم سیاه، بلغور جو دوسر را انتخاب کنید)، 3 قاشق غذاخوری شکر، نصف قاشق چایخوری نمک، یک پیمانه دارچین را مخلوط کنید. 2 سیب، ترجیحا گونه های شیرین را به مکعب بریزید و در مخلوط کن خرد کنید. اگر آن را ندارید، می توانید آن را رنده کنید. سس سیب را به خمیر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر خمیر خیلی مایع شد، کمی آرد اضافه کنید. قوام باید کمی مایع باشد، اما متراکم نباشد. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بماند سپس می توانید در تابه با روغن یا بدون روغن بپزید. هرجور عشقته.

پنکیک کدو تنبل - یک دستور العمل بسیار خوشمزه

در کل من طرفدار کدو حلوایی نیستم. از دوران کودکی، نوعی نگرش نه چندان خوب نسبت به او داشته ام. اگرچه می دانم که بسیار مفید است و حاوی ویتامین های زیادی است. اما من فقط نمی توانم بر خودم غلبه کنم. بنابراین، من آن را بسیار به ندرت می‌خورم، و سپس فقط به عنوان بخشی از برخی غذاها، مانند پنکیک.

ابتدا با همزن ۲ عدد تخم مرغ را بزنید. بعد، 1 فنجان آرد، 1 فنجان شیر، نصف قاشق چایخوری ادویه را در یک فنجان جداگانه - زنجبیل، جوز هندی، دارچین بریزید. این ترکیب طعم ها بسیار نشاط آور است. سپس 2 قاشق غذاخوری شکر و یک چهارم فنجان روغن نباتی را اضافه کنید. تخم مرغ زده شده و نصف لیوان پوره کدو حلوایی (می توانید ریز رنده شود) را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. بعد از پنج دقیقه، پنکیک کدو حلوایی آماده سرخ شدن است. با اضافه کردن مقدار زیادی روغن، ماهیتابه را نباید با روغن چرب کرد. کمی عسل روی آنها بریزید و یک صبحانه خوشمزه آماده است. و رنگ روشن شاداب این خوراکی لذیذ، روحیه شما را برای کل روز بالا می برد.

پنکیک شکلاتی در 5 دقیقه برای صبحانه

یک دستور العمل بسیار ساده که خیلی سریع آماده می شود. کسانی که عاشق شکلات هستند با این پنکیک ها خوشحال خواهند شد. کودکان خردسال به ویژه آنها را دوست خواهند داشت. همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید، یعنی:

• یک بیضه بزرگ یا 2 بیضه کوچک
• 1 لیوان شیر
• کره، از قبل ذوب شده، 2 قاشق غذاخوری
• یک لیوان آرد
• یک سوم لیوان کاکائو
• یک چهارم پیمانه شکر
• سودا - نصف قاشق چایخوری
• نمک - نصف قاشق چایخوری

برای طعم، می توانید پوست پرتقال رنده شده را نیز اضافه کنید، اما این کار ضروری نیست. خمیر را باید با چنگال یا همزن کاملاً هم بزنید. سپس پنکیک ها بسیار لطیف و مطبوع می شوند. مخلوط را کمی استراحت دهید و در ماهیتابه گرم شده بپزید. این پنکیک ها را می توانید با شکلات رنده شده یا شیر تغلیظ شده سرو کنید. فقط غافل نشوید، ما به شکل خود نگاه می کنیم!

پنکیک موز روی کفیر با آجیل

همانطور که حدس زده اید خمیر را با استفاده از کفیر درست می کنیم. من واقعا این دستور غذا را دوست دارم. پنکیک ها پف دار می شوند و طعم موز با آجیل هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. دستور غذا مانند دستور قبلی بسیار ساده و ایده آل برای تهیه صبحانه است.

یک عدد موز را آسیاب کنید (یک موز خیلی رسیده را بگیرید) به صورت پوره در بیاید. ۱ فنجان کفیر و آرد را اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه، یک تخم مرغ و 2 قاشق چایخوری شکر را بزنید، سودا (نصف قاشق چایخوری)، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. قاشق، به همان مقدار نمک و پودر وانیل. همه مواد را با هم مخلوط کنید و بگذارید خمیر استراحت کند. سپس طبق معمول بپزید. توصیه می شود این پنکیک موزی را با آجیل خرد شده سرو کنید. صبحانه مقوی و بسیار خوشمزه است.

پنکیک عسلی برای صبحانه

یه دستور خوشمزه دیگه برای افرادی که وزن کم می کنند مناسب است، زیرا خمیر بر اساس شیر بدون چربی تهیه می شود. اما کسانی که فقط می خواهند خود را در فرم نگه دارند، می توانند حالت معمولی را انتخاب کنند.

2 فنجان شیر را با یک فنجان آرد، دو عدد تخم مرغ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق، 1/8 قاشق چایخوری نوشابه و نمک، یک قاشق غذاخوری عسل. همه چیز را با چنگال یا همزن خوب بزنید. در ماهیتابه سرخ کنید تا پوسته قهوه ای شکل بگیرد. می توانید این پنکیک عسلی را با انواع توت ها و میوه ها سرو کنید.

دستور تهیه پنکیک کفیر کرکی بدون تخم مرغ

خب، آخرین دستور پنکیک برای امروز. این برای کسانی که به طور ناگهانی و در زمان نامناسب تخم مرغ در یخچال نداشتند بسیار مناسب است. اما با این وجود، همیشه راهی برای خروج وجود دارد. این غذای لذیذ به دلیل افزودن شکر بسیار پرکالری است. ولی طعمشون خیلی خوبه ایده آل برای کسانی که دندان شیرین دارند! بنابراین، یک لیوان آرد و کفیر را مخلوط کنید. نصف لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری نوشابه و وانیل را داخل آن بریزید. کره را ذوب کرده و داخل مخلوط بریزید. خمیر را خوب مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه آن را به حال خود رها کنید. پس از آن می توانید پنکیک ها را در ماهیتابه سرخ کنید.

یادآوری می کنم که تمام دستور پخت پنکیک صبحانه قابل تغییر است و به جای آرد گندم می توانید هر آرد دیگری اضافه کنید. و می توانید پنکیک را با هر چیزی سرو کنید. چه نوع پنکیک را ترجیح می دهید؟ دستور العمل های خود را به اشتراک بگذارید و اشتهای خوب!

پنکیک یکی از خوشمزه ترین و راحت ترین صبحانه هاست. اینها پنکیک نیستند که نیاز به رعایت قوانین و آموزش عملی جدی داشته باشند. آنها آسان و سریع آماده می شوند و بزرگسالان و کودکان آنها را می پرستند.

پنکیک را می توان به روش های مختلف و از مواد مختلف تهیه کرد. همچنین چند ترفند وجود دارد که آنها را به عنوان پر سبک کنید. اما، به طور کلی، معمولاً هیچ مشکلی برای آماده سازی وجود ندارد.

بیایید ببینیم چه چیزی و چگونه می توانید پنکیک های کرکی خوشمزه درست کنید.

طبق معمول، سعی می کنیم مواد مختلفی را که برای ورز دادن خمیر استفاده می شود، مرتب کنیم.

پنکیک های کرکی شبیه دونات که با کفیر درست شده اند

بیایید با رایج ترین ماده - کفیر شروع کنیم. این ساده ترین راه برای تهیه پنکیک لطیف و مطبوع است.

عناصر:

• کفیر - 250 میلی لیتر
• آب - 40 میلی لیتر
• آرد - 230 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شکر - 3 قاشق غذاخوری
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری
• سودا - 1/2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

1. کفیر و آب را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. کفیر را باید تا حدود 40 درجه گرم کنید و مرتباً هم بزنید.

برای اینکه بفهمید چه زمانی می توانید ماهی تابه را بردارید، نوک انگشت کوچک خود را در آن فرو کنید - اگر کفیر کمی گرم است، می توانید آن را بردارید.

2. تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

3. سپس کفیر گرم شده را داخل کاسه بریزید و دوباره مخلوط کنید.

4. آرد را در سه روش اضافه کنید. یعنی یک سوم آرد آماده شده را در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند سپس آرد بیشتری اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر به دست آمده باید به اندازه ای غلیظ باشد که از قاشق سرازیر نشود بلکه به آرامی از آن خارج شود.

اگر خمیر خیلی غلیظ است، می توانید آن را با کفیر رقیق کنید

5. وقتی خمیر آماده شد، نوشابه را به آن اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.

6. یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید، حرارت را کم کنید و خمیر را با قاشق غذاخوری روی آن قرار دهید. 1 قاشق - 1 پنکیک.

7. پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. این در هر طرف حدود 1 دقیقه طول می کشد.

از مقدار مشخص شده مواد حدود 15 پنکیک دریافت خواهید کرد. برای تغذیه دو نفر کافی است.

نوش جان!

پنکیک مخمر با شیر به سبک پر است

خوب، مطمئن ترین راه برای پف دار و هوا شدن پنکیک، تهیه خمیر مایه است.

عناصر:

• شیر - 2 فنجان
• آرد - 4 فنجان
• مخمر خشک - 8-12 گرم
• تخم مرغ - 1-2 عدد
• شکر - 2-3 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

در دستور العمل لیوان های 250 میلی لیتری مشخص شده است

آماده سازی:

1. شیر گرم را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر و مایه خمیر را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید شیر به مدت 5 دقیقه بماند تا مایه شروع به کار کند.

2. سپس تخم مرغ را به شیر اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.

3. نمک و آرد را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و آن را هم بزنید تا خمیری بدون گلوله به دست آید.

4. وقتی خمیر آماده شد، روی آن را با فیلم یا حوله تمیز بپوشانید و به مدت 30-40 دقیقه در جای گرم قرار دهید.

در این مدت باید حجم آن حدود 2 برابر افزایش یابد.

5. خمیر تمام شده را با قاشق غذاخوری در ماهیتابه ای با روغن نباتی فراوان بریزید.

قبل از برداشتن خمیر با قاشق، قاشق را در آب سرد خیس کنید تا خمیر به آن نچسبد.

6. دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

همین. نوش جان!

طرز تهیه پنکیک با شیر ترش

و اگر صبح ناگهان متوجه شدید که شیر ترش شده است ، مهم نیست - پنکیک های کرکی را می توان از شیر ترش تهیه کرد. بسیاری از مردم فکر می کنند که آنها حتی خوشمزه تر هستند.

عناصر:

• شیر ترش - 0.5 لیتر
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ - 1 عدد.
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• 3 فنجان آرد الک شده (250 میلی لیتر)
• روغن آفتابگردان

آماده سازی:

1. یک تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید، نمک و شکر را اضافه کنید. با لیسک بزنید.

2. سپس شیر ترش را اضافه کنید و دوباره کمی مخلوط کنید.

3. آرد الک شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید اما هنوز آن را هم نزنید بلکه به سادگی آن را برای مدتی کنار بگذارید.

4. نوشابه را در ظرفی جداگانه بریزید، 2 قاشق غذاخوری آب جوش به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

سپس آن را داخل آرد بریزید.

5. و حالا با دقت شروع به ورز دادن خمیر می کنیم.

6. خمیر باید خیلی ضخیم باشد، اما همچنان از قاشق بیرون بیاید.

خمیر تمام شده را باید 15 دقیقه به حال خود رها کنید تا ور بیاید. بعد از این دیگر نیازی به هم زدن آن نیست.

7. پنکیک ها را روی حرارت ملایم در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با روغن آفتابگردان سرخ کنید. روغن باید به اندازه یک انگشت ریخته شود.

8. وقتی دیدیم پنکیک ها ته قهوه ای شده اند، آن ها را برگردانیم.

9. سرخ شدن هر طرف حدود یک دقیقه طول می کشد.

تمام شد، اشتهای مبارک!

دستور العمل ویدیویی برای پنکیک کرکی بدون مخمر

اگر می خواهید پنکیک های کرکی با شیر اما بدون مخمر درست کنید، این ویدیوی کوتاه را تماشا کنید. سازندگان توانستند کل فرآیند پخت و پز را در 1 دقیقه جای دهند. من عاشق اینجور ویدیوها هستم

طرز تهیه خمیر پنکیک با آب بدون تخم مرغ

در اینجا دستور پخت پنکیک بدون لبنیات، بدون لبنیات و بدون تخم مرغ وجود دارد. اما ما به مخمر نیاز خواهیم داشت - اگر پنکیک های کرکی می خواهیم ، این دستور العمل بدون آن امکان پذیر نیست.

عناصر:

• آب (گرم) - 1 لیوان (250 میلی لیتر)
• شکر - 1 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• آرد - 2 فنجان (250 میلی لیتر)
• مخمر فوری - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری و برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. نمک و شکر را در یک کاسه آب گرم بریزید. هم بزنید تا حل شوند.

2. آرد و مایه الک شده را به کاسه اضافه کنید.

3. کاملا مخلوط کنید.

تا زمانی که یک توده همگن صاف به دست آید.

4. سپس روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. خمیر باید سفت باشد و به سختی از قاشق خارج شود.

اگر خمیر خیلی مایع بود آرد را اضافه کنید و اگر خیلی سفت بود با آب رقیق کنید.

6. روی کاسه را با یک حوله خشک و تمیز بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید. در این مدت خمیر 1.5 الی 2 برابر افزایش می یابد و حجم آن افزایش می یابد.

به هیچ وجه نباید خمیر ور آمده را هم بزنید، باید فوراً شروع به پخت و پز کنید.

7. خمیر را در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

تمام شد، اشتهای مبارک!

بهترین دستور پخت پنکیک کرکی با خامه ترش

این دستور از خامه ترش به عنوان پایه استفاده می کند. پنکیک ها بسیار لطیف و خوشمزه می شوند. این یکی از روش های مورد علاقه من برای تهیه خمیر است.

عناصر:

• خامه ترش - 1 فنجان (250 میلی لیتر)
• آرد - 1 فنجان (250 میلی لیتر)
• شکر - 2-3 قاشق چایخوری
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• نمک - 1/3 قاشق چایخوری
• عصاره وانیل - 1/2 قاشق چایخوری
• تخم مرغ - 2 عدد
• کره - به مزه

آماده سازی:

1. خامه ترش را در یک کاسه عمیق بریزید و روی آن را با آرد الک شده بپوشانید.

2. شکر را اضافه کنید.

3. و همچنین نمک و بکینگ پودر.

4. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای باقی نماند.

5. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با وانیل مخلوط کرده و با لیسک یا چنگال بزنید.

6. و تخم مرغ ها را با خمیر مخلوط کنید.

7. خمیر را با قاشق غذاخوری در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید.

8. و دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

آماده. نوش جان!

پنکیک هوادار با ماست

و در نهایت، محبوب ترین، اما بسیار خوشمزه ترین دستور پخت پنکیک کرکی با ماست نیست. فقط لطفا ماست را با شیر ترش فروشگاه اشتباه نگیرید. اگر می خواهید طبق این دستور پنکیک درست کنید، ماست آماده را از مادربزرگ ها در بازار بخرید.

شیر خریداری شده در فروشگاه ابتدا ترش می شود و هنوز هم می توانید با آن بپزید. اما بعد به شیر ترش تبدیل نمی شود، فقط از بین می رود

برای آماده سازی شما نیاز دارید:

• ماست - 0.5 لیتر
• آرد - 2-2.5 فنجان (250 میلی لیتر)
• تخم مرغ - 2 عدد
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• سودا - 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری
• شکر 1-2 قاشق غذاخوری

آماده سازی:

1. نمک، شکر، نوشابه و روغن نباتی را همراه با ماست در ظرفی بریزید. هم بزنید تا یکدست شود.

تمام مواد مایع باید در دمای اتاق باشند. مهم است

2. شروع به اضافه کردن آرد در قسمت های کوچک می کنیم و با لیسک هم می زنیم. چند افزودنی اضافه کنید و به قوام خامه ترش غلیظ و بدون گلوله برسید.

3. وقتی خمیر آماده شد، یک قاشق غذاخوری از آن را در ماهیتابه گرم شده با مقدار کمی روغن قرار دهید (روغن نباتی از قبل داخل خمیر است و پنکیک ها نمی سوزند).

حرارت را کم کنید و پنکیک ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

تمام شد، اشتهای مبارک!

خوب، ما به محصولات اصلی که می توانید برای تهیه پنکیک های پف دار و هوادار استفاده کنید، نگاه کرده ایم.

بله، دستور العمل های اصلی مانند پنکیک با ماست نیز وجود دارد، اما در اینجا به راحتی می توان حدس زد که می توانید دستور تهیه پنکیک با خامه ترش را به عنوان پایه در نظر بگیرید.

و اگر علاقه مند به کسب اطلاعات بیشتر در مورد گزینه های مختلف پنکیک کفیر هستید، توصیه می کنم این کار را در وب سایت دوست خوبم ایرینا انجام دهید. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html او رویکرد بسیار دقیقی به دستور العمل ها دارد، بنابراین همه غذاها با صدای بلند درست می شوند.

خوب، این همه برای امروز است، از توجه شما متشکرم.