کنسرو سیب برای پای برای زمستان. سیب در کوزه ها برای زمستان - آماده سازی طبق بهترین دستور العمل ها - کمپوت، پوره، مربا، برای پای بدون شکر

ما در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه سیب را برای زمستان نگهداری کنید، چگونه از آنها آماده کنید، کدام دستور پخت بهترین و خوشمزه ترین است، چگونه مربا، پوره سیب لطیف با شیر تغلیظ شده درست کنید. طرز تهیه فیلینگ برای پای ها، کمپوت طبق دستور العمل کلاسیک، نحوه نگهداری سیب برای زمستان بدون شکر، بدون استریل کردن در شیشه های بزرگ و کوچک را یاد خواهید گرفت.

آماده سازی سیب برای زمستان - بهترین دستور العمل مربای سیب

هنگام تهیه سیب برای زمستان، سعی می کنیم بهترین و خوشمزه ترین دستور پخت مربا، مارمالاد، پوره، کمپوت یا گل ختمی را انتخاب کنیم. ما خوشمزه ترین سیب ها را برای زمستان به شما پیشنهاد می کنیم - آماده سازی مربا طبق بهترین دستور العمل ها! بیایید یکی از آنها را در نظر بگیریم.

مواد لازم برای تهیه مربای سیب برای زمستان به بهترین و خوشمزه ترین دستور پخت

• سیب - 2 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.

درست کردن خوشمزه ترین مربای سیب برای زمستان طبق بهترین دستور پخت

1. سیب ها را باید شسته، هسته بگیرید و به چهار قسمت تقسیم کنید، 2 تا 1 با شکر پاشیده و مخلوط کنید.

   

2. سیب های شیرین شده باید 30 دقیقه بمانند تا آب آن آزاد شود. 5-7 دقیقه حرارت دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.

   

3. سیب ها را در مخلوط کن خرد کنید.

   

4. مخلوط را روی آتش بگذارید، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. دارچین، 10 دقیقه بپزید. برای به دست آوردن مربای غلیظ تر، باید مدت بیشتری بپزید تا قوام مورد نظر به دست آید.

   

5. مربای داغ را در شیشه ها بغلتانید و در جای تاریک نگهداری کنید.

   

6. نوش جان!

   

پوره سیب بچه برای زمستان با شیر تغلیظ شده

سس سیب با شیر تغلیظ شده، تهیه شده برای زمستان، طعم مطبوع و بافت لطیفی دارد. برای غذای کودک مناسب است و بزرگسالان آن را دوست دارند. فقط از سیب یا با افزودن شکر، شیر تغلیظ شده، عسل، دارچین، آلو و سایر مواد تهیه می شود. پوره سیب را با نان، پنکیک می خورند و به عنوان پرکننده برای کیک ها یا خامه برای کیک استفاده می کنند. دستور العمل های مختلفی برای تهیه سس سیب برای زمستان وجود دارد که می توانید آنها را در خانه تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه پوره سیب شیرین و لطیف با افزودن شیر تغلیظ شده برای زمستان:

• سیب - 5 کیلوگرم؛
• سیب شیرین - 1/2 قاشق غذاخوری. شکر (سیب ترش به شکر بیشتری نیاز دارد)؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• آب - 1 لیوان.

تهیه سس سیب لطیف برای زمستان طبق دستور العمل با شیر تغلیظ شده

1. پوست میوه ها را جدا کنید، آنها را به صورت ورقه ای برش دهید، در ظرف پخت قرار دهید، آب را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا سیب ها نرم شوند.
2. بگذارید مخلوط خنک شود و آن را از صافی بمالید یا در مخلوط کن خرد کنید.
3. آن را در قابلمه بریزید، شکر را اضافه کنید، هم بزنید، به جوش بیاورید، 5 دقیقه بجوشانید، شیر تغلیظ شده را به پوره اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. آن را بچشید و در صورت لزوم شکر اضافه کنید. 10-20 دقیقه دیگر بپزید. در پایان پخت، حرارت را زیاد کرده، پس از جوشیدن شدید مخلوط، آن را خاموش کنید.
4. پوره را در شیشه های استریل شده بریزید و روی آنها را با درب بپوشانید.

پوره سیب لطیف برای زمستان با شیر تغلیظ شده دستوری است که بزرگسالان و کودکان از آن لذت خواهند برد. با استفاده از همین دستور می توانید پوره را بدون شیر و فقط با سیب درست کنید. از میوه های ترش، تهیه سیب برای زمستان معطر تر و از نظر طعم روشن تر است.

کمپوت سیب برای زمستان برای یک شیشه 0.5-3 لیتری - یک دستور العمل ساده

یک دستور العمل ساده برای یک کمپوت سیب کلاسیک برای زمستان شامل استفاده از شربت غلیظ (20-40٪) و میوه ها است. میوه های کنسرو شده در شیشه را می توان مصرف کرد یا به عنوان پرکننده پای استفاده کرد؛ کمپوت بسیار شیرین است، بنابراین بهتر است قبل از استفاده آن را با آب رقیق کنید. بهتر است برای تهیه کمپوت از میوه هایی استفاده شود که شیرین و ترش، رسیده، اما بیش از حد رسیده نباشند. آنها باید بزرگ و بدون نقص باشند.

مواد لازم برای یک دستور العمل ساده برای کمپوت سیب برای زمستان (برای شیشه های 0.5-3 لیتری)

• قند
• سیب

تهیه کمپوت سیب برای زمستان طبق دستور العمل ساده (شیشه 0.5-3 لیتری)

1. سیب های بزرگ به خوبی شسته می شوند، پوست آن جدا می شود و هسته آن جدا می شود. میوه های پوست کنده به صورت ورقه ای بریده می شوند. برای این منظور می توانید از یک دستگاه مخصوص استفاده کنید. میوه های کوچک را می توان به طور کامل نگهداری کرد. پوست ظریف نیازی به برداشتن ندارد.
2. سیب های آماده شده برای کمپوت را در آب سرد، کمی اسیدی یا نمکی قرار می دهند. شما نمی توانید سیب را بیش از نیم ساعت در آب نگه دارید.
3. سیب ها را قبل از فرستادن به شیشه ها به مدت 6-7 دقیقه سفید می کنند و سپس در آب یخ خنک می کنند.
4. آبی که سیب ها در آن بلانچ شده اند، نیازی به ریختن آن نیست، با آن شربت تهیه می شود.
5. کوزه ها کاملا شسته شده، با آب جوش جوشانده شده و در آب جوش یا در فر خشک یا استریل می شوند.
6. سیب ها را تا شانه ها در شیشه ها قرار داده و با شربت داغ با غلظت 25-30٪ (0.25-0.3 کیلوگرم شکر در هر 1 لیتر آب) پر می کنند.
7. کوزه ها با درب پوشانده شده و برای عقیم سازی قرار می گیرند: برای 15-20 دقیقه 0.5 لیتر شیشه، 20-25 - 1 لیتر، 30-35 دقیقه - 2 و 3 لیتر.
8. می‌توانید شیشه‌ها را بدون استریل کردن با سه بار ریختن شربت داغ روی سیب‌ها گرد کنید. شیشه شربت را به مدت 3-5 دقیقه بگذارید، آبکش کنید، شربت را بجوشانید و در یک شیشه سیب بریزید.
9. شیشه ها با درب استریل با استفاده از کلید درز بسته می شوند.

دستور العمل کلاسیک کمپوت سیب برای زمستان را می توان با اضافه کردن میوه ها، انواع توت ها، ادویه جات ترشی جات و غیره تغییر داد.

سیب برای زمستان بدون شکر - دستور العمل هایی برای کاهش وزن

شکر برای کسانی که وزن کم می کنند منع مصرف دارد؛ دستور العمل های تهیه سیب برای زمستان بدون شکر برای آنها مناسب است. سیب های بدون شکر را می توان به عنوان یک غذای مستقل و برای تهیه دسر، کمپوت و غذاهای پخته مصرف کرد.

مواد لازم برای دستور تهیه سیب برای زمستان بدون شکر

• سیب

طرز تهیه سیب برای زمستان با دستور العمل بدون قند برای کاهش وزن

1. پوست میوه جدا می شود و هسته آن جدا می شود. سپس آنها را به قطعات برش داده، در شیشه های تمیز استریل شده تا بالا قرار می دهند، با درب های آب پز می پوشانند و به مدت 20 دقیقه استریل می شوند.
2. کنسروها را گرد کنید، خنک کنید و در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید.

اگر سیب را برای زمستان بدون شکر دوست دارید، دستور العمل های آماده سازی برای کاهش وزن به شما در انجام این کار کمک می کند. آنها کاملاً ساده و متنوع هستند؛ می توانید از سیب و آب کمپوت، آب میوه، مربا، پوره، مربا و حتی پاستیل تهیه کنید و از آنها در غلظت های مختلف استفاده کنید.

آماده سازی پای - سیب برای زمستان "پنج دقیقه"

می توانید از آماده سازی سیب "پنج دقیقه" برای زمستان به عنوان پر کردن پای و شارلوت استفاده کنید. تهیه آن آسان است، یک شیشه یک لیتری برای پای کافی است.

مواد لازم برای تهیه سیب برای زمستان "پنج دقیقه" برای پای

• 1 کیلوگرم سیب؛
• 150-200 گرم شکر.

دنباله آماده سازی پای سیب برای زمستان "پنج دقیقه"

1. پوست ضخیم سیب را می توان پوست کند، پوست نازک لازم نیست، باید هسته آن را جدا کرد. سیب های آماده را به مکعب برش می دهیم و با شکر می پوشانیم تا آب آن آزاد شود (2 ساعت یا بیشتر، در طول شب).
2. سیب ها را روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
3. نیازی به طبخ نیست؛ پس از شروع جوشاندن سریع، سیب ها را در شیشه های استریل قرار می دهند. شما باید جرم را در جاهایی که غرغر می کنند ببرید.
4. شیشه ها را با درب آب پز بپیچانید، آنها را برگردانید و بپیچید.

آماده سازی پای - سیب های "پنج دقیقه ای" برای زمستان به صورت تکه بیرون می آیند، طعم تازه ای دارند، می توانید از آنها پوره درست کنید یا از آنها به شکل طبیعی لذت ببرید. در جای تاریک نگهداری شود.

سیب برای زمستان در شیشه های بدون عقیم سازی - یک دستور العمل ساده و سریع

چگونه سیب را برای زمستان در شیشه ها بدون استریل کردن سریع و بدون دردسر آماده کنیم؟ می توانید آنها را کامل یا تکه تکه کنید.

مواد لازم برای دستور پخت سریع سیب برای زمستان در شیشه های بدون استریل کردن

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• شکر - 250-300 گرم.

تهیه سیب برای زمستان در شیشه ها بدون استریل کردن طبق یک دستور العمل ساده

1. از آب و شکر شربت تهیه کنید.
2. شیشه ها را تا سرشانه ها با سیب پر کنید.
3. شیشه های سیب را با شربت تا بالا پر کنید.
4. بعد از 3 دقیقه شربت را آبکش کرده و بجوشانید و دوباره روی سیب ها بریزید. این کار باید سه بار انجام شود.
5. بار سوم شربت را می ریزند تا لبه شیشه بریزد و پس از آن شیشه سیب ها را با درب استریل شده حلقه می کنند تا خنک شود و برای زمستان نگهداری می کنند.

نگهداری سیب برای زمستان در خانه بدون و در انبار

میوه ها باید از سبزیجات جدا شوند، به خصوص سیب زمینی، هویج و کرفس. سیب حاوی مقدار زیادی اتیلن است که باعث جوانه زدن این سبزیجات ریشه ای می شود. سیب از چنین ذخیره سازی مشترک طعم نشاسته ای ناخوشایند به دست می آورد. خوب است اگر بتوانید یک اتاق جداگانه برای نگهداری سیب برای زمستان در خانه اختصاص دهید.

حداکثر دمای قابل قبول هوای داخلی حدود 0 درجه سانتیگراد، حداقل منهای 1 درجه سانتیگراد، حداکثر 5 درجه سانتیگراد است. رطوبت مطلوب از 85 تا 90 درصد، حداکثر 95 درصد است.

ماندگاری انواع سیب های پاییزی 2 ماه است، سیب های زمستانی را می توان برای 4-7 ماه نگهداری کرد.

سیب ها باید بر اساس اندازه و تنوع دسته بندی شوند.

روش های نگهداری سیب برای زمستان:

• روی قفسه ها (سیب ها در یک ردیف بدون لمس یکدیگر چیده می شوند.
• در جعبه یا ظروف چوبی؛
• در جعبه های مقوایی (توصیه می شود آنها را با نوار تقویت کنید تا از هم نپاشند).

هنگام قرار دادن سیب در چندین ردیف، باید اطمینان حاصل کنید که ساقه به میوه آسیب نمی رساند. همچنین توصیه می شود ردیف ها را با مقوا بچینید.

پیچیدن سیب در کاغذ، دستمال کاغذی یا روزنامه نتایج خوبی می دهد.

روش دیگر نگهداری سیب با پاشیدن ماسه، خاک اره و براده درختان برگریز است. با کاه خشک پاشیده شده، آنها به خوبی حفظ می شوند، اما طعم ناخوشایندی به دست می آورند.

اکنون می دانید که چگونه سیب را برای زمستان نگهداری کنید، چگونه غذاهای خوشمزه درست کنید، بهترین دستور العمل ها چیست، چگونه پوره سیب لطیف را با شیر تغلیظ شده، مربا و کمپوت مطابق دستور العمل کلاسیک درست کنید، نحوه تهیه فیلینگ برای "پنج" پای دقیقه، نحوه قوطی سیب بدون شکر، بدون استریل کردن در شیشه های با اندازه های مختلف.

در زمستان، و به ویژه در طول تعطیلات، تقریباً هر کدبانو شروع به شروع انواع آزمایشات در رابطه با آشپزی می کند. تهیه سیب برای پای برای زمستان بسیار ضروری است تا از قبل یک پر کردن خوشمزه و سالم برای پخت خانگی تهیه شود. دستور العمل های زیادی برای تهیه چنین پر کردن سیب وجود دارد که می توان آن را برای مدت طولانی برای زمستان حفظ کرد.

طرز تهیه صحیح فیله سیب برای پای زمستانی

پر کردن میوه برای پای، ذخیره شده برای زمستان، شامل مقدار زیادی است ویتامین ها و مواد مغذی. در نتیجه، خانواده خود را با دسرهایی که در زمستان شما و خانواده تان را با مواد سالم پر می کند، خوشحال خواهید کرد. و برای اینکه ویتامین های موجود در آماده سازی تا حد امکان حفظ شود، میوه ها باید به سرعت با آب جوش از قبل درمان شوند.

نکاتی برای تهیه فیلینگ عبارتند از:

دستور تهیه سس پای سیب کلاسیک برای زمستان

اگر می خواهید انواع نرم و شیرین سیب را برای پای زمستانی تهیه کنید، پس دستور العمل ها را بدون جوش انتخاب کنید. آنها را هسته بگیرید و رنده کنید. در صورت تمایل می توانید از غذاساز با چسب اصلاح درشت یا رنده درشت استفاده کنید.

میوه های رنده شده باید با شکر رقیق شوند، مقدار آن با چشم مصرف می شود. مطمئن شوید که فیلینگ شما خیلی شیرین نباشد. شیشه ها را از قبل آماده کنید و با مخلوط میوه ها پر کنید تا در بالا حدود 2 سانتی متر فاصله باشد و حدود نیم ساعت طول می کشد تا شیشه ها استریل شوند سپس با درب بسته شده و برای زمستان بسته می شوند.

این کنسرو سیب برای پای خواهد داشت بوی میوه ای فوق العاده. از این مخلوط می توان نه تنها برای پر کردن پای، بلکه برای پر کردن پای های خانگی نیز استفاده کرد. علاوه بر این، می توانید از آن کمپوت درست کنید.

این دستور العمل بسیار ساده است، به لطف آن می توانید به سرعت برای پای ها یا شارلوت ها برای زمستان پر کنید که طعم میوه های تازه را حفظ می کند. سیب را بدون توجه به تنوع آن می توانید استفاده کنید اما بهتر است میوه های ترش را انتخاب کنید. وقتی پخته می شوند، می توانند شکل خود را تا حد امکان حفظ کنند.

برای این دستور غذا نیاز خواهید داشت کیلوگرم میوه و 200 گرم شکر. آماده سازی به شرح زیر است:

• پایه برای پر کردن سیب مانند سایر دستور العمل ها آماده شده است - قسمت های خراب میوه و ساقه را بردارید، میوه ها را بشویید و هسته را جدا کنید.
• میوه را به اندازه مورد نیاز برای محصولات پخته شده خانگی خود ببرید. سپس آنها را با شکر مخلوط کنید و 40 دقیقه بگذارید.
• هنگامی که مخلوط آب می گیرد، می توانید آن را گرم کنید. به جوش بیاورید و در شیشه ها بریزید، سپس با درب بپوشانید.

فیلینگ سیب زمستانه برای تهیه پای آماده است. می توانید آن را برای مدت طولانی در جای تاریک و خنک مثلا در یخچال نگهداری کنید.

در این دستور غذا باید استفاده کنید میوه های شیرین و نرم، مثلا:

میوه ها از دانه ها پاک می شوند و روی یک رنده درشت رنده می شوند. یا آنها را با چاقو برش دهید، اما بیشتر طول می کشد. سپس سیب ها را با شکر پاشیده، همه چیز را به خوبی مخلوط کرده و محکم در شیشه ها تا بالا قرار داده و حدود 2 سانتی متر از بالا باقی می ماند. آنها را به مدت نیم ساعت استریل کنید، آنها را گرد کنید و آنها را بپیچید و بگذارید خنک شوند. علاوه بر این می توانید دارچین اضافه کنید، اما بهتر است این کار را در زمستان به طور مستقیم هنگام تهیه پای یا پای انجام دهید. این تهیه سیب عطری قوی خواهد داشت و تمام خصوصیات یک میوه تازه را دارد.

تهیه سیب برای زمستان به شکل برش های بلانچ شده

این دستور شامل درمان کوتاه مدت با آب جوش است که برخلاف پخت طولانی مدت، تمام خواص مفید میوه را حفظ می کند. وقتی خرد می شوند، باید آنها را با آب جوش بریزید و به مدت پنج دقیقه در این فرم بگذارید. پس از این، میوه ها را در آب سرد غوطه ور می کنند تا خنک شوند. میوه های خرد شده را باید در کوزه ها ریخته و با آب جوش پر کنید آنها را به مدت 15 دقیقه استریل کنید. لازم نیست قطعه کار را رول کنید، اما حتما آن را در جای خنک نگهداری کنید.

در این فرم، میوه ها را می توان نه تنها به عنوان پر کردن پای، بلکه به عنوان یک دسر مستقل نیز استفاده کرد.

دستور تهیه پای سیب بدون شکر برای زمستان

دستور العمل های زیادی برای تهیه سیب های بدون شکر برای زمستان وجود دارد. یکی از آنها را به شما پیشنهاد می کنیم؛ در این دستور تهیه از سیب و لیمو درست می شود. به یک کیلوگرم سیب و نصف لیمو نیاز دارید.

سیب های تمیز از آسیب پاک می شوند، دانه ها را بردارید و به قطعات برش دهید. سپس آنها را در ماهیتابه یا ماهیتابه قرار می دهند و کمی آب می دهند و به جوش می آورند. همچنین باید برش ها را در آرام پز بجوشانید. می توانید چند قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید، اگرچه این دستور شامل آن نمی شود. برای تند کردن سیر، می توانید زنجبیل یا دارچین و همچنین آب نصف لیمو را به سیب ها اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتب هم بزنید تا میوه نرم شود. زمان پخت بستگی به نوع سیب دارد، بنابراین پر کردن سفید خیلی سریع می جوشد. و پس از 10 دقیقه، سیب ها را در ظروف تمیز قرار داده، با درب محکم پیچ می کنیم، بسته بندی می کنیم و اجازه می دهیم تا خنک شود.

اگر می خواهید فیل پای سیب شما خوشمزه تر باشد، پس می توانید از این نکات استفاده کنید:

شما هنوز هم می توانید با سایر انواع توت ها، ادویه ها یا میوه ها آزمایش کنید.

هنگام تهیه کیک سیب برای زمستان، باید مواد را طوری انتخاب کنید که برای مدت طولانی ذخیره شود و در تعطیلات سال نو به همان اندازه معطر و خوش طعم باقی بماند.

سیب برای پای زمستان - یک دستور العمل ساده خانگی که به شما امکان می دهد نه تنها برداشت میوه های تازه را برای مدت طولانی حفظ کنید، بلکه در زمان ایجاد محصولات پخته شده خانگی نیز در زمان زیادی صرفه جویی کنید. راه های زیادی برای عملی کردن چنین ایده ای وجود دارد.

چگونه سیب را برای پای زمستانی آماده کنیم؟

پر کردن کیک های سیب، زمانی که برای زمستان آماده می شود، کاملاً از نظر خواص آن نسبت به پر کردن تازه آماده شده کم نیست.

1. برای کسانی که عادت به دیدن برش های میوه آبدار در پای دارند، توصیه می شود سیب ها را برای تهیه به روش مشابه برش داده و با اضافه کردن شکر نگهداری کنند.
2. اگر بافت پایه میوه مهم نیست، می توانید سیب ها را به صورت مربای غلیظ، مارمالاد، پوره یا چیپس سیب برای پای تهیه کنید.
3. اگر فضای خالی در فریزر دارید، فیلینگ ورقه شده پای را می توان به راحتی منجمد کرد و سپس به کیسه ها یا ظروف برای نگهداری منتقل کرد.

سیب برای زمستان برای پای در برش

تهیه سیب برای پای به صورت مکعبی، مکعبی یا ورقه ای برای پخت شارلوت، کیک های بزرگ و بسته و محصولات قسمت بندی شده با فیلینگ مناسب است. مقدار شکر بسته به شیرینی و اسیدیته طبیعی میوه و ترجیحات طعمی خانواده قابل تنظیم است.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 2-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

آماده سازی

1. سیب ها کاملا شسته می شوند، از محفظه های بذر پاک می شوند و در صورت تمایل پوست آن ها را می گیرند.
2. پالپ را به صورت ورقه یا مکعب خرد کنید، در ظرف لعابی بریزید، شکر بپاشید و بگذارید 5 ساعت بماند و هر از گاهی هم بزنید.
3. مخلوط را به همراه آب میوه در شیشه ها بریزید، با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در آب جوش استریل کنید.
4. سیب ها را برای زمستان به صورت برش هایی با درب برای پای ها می بندیم و به مدت یک روز به صورت وارونه بسته بندی می شود.

سیب پنج دقیقه ای برای پای زمستانی

سیب های "پنج دقیقه ای" برای پای بدون استریل کردن تهیه می شوند، اما نیاز به افزودن شکر بیشتری دارند. ترجیحاً از میوه های ترش یا شیرین و ترش معطر استفاده شود. در صورت تمایل، توده میوه را می توان با دارچین آسیاب شده با هم زدن مواد افزودنی قبل از شروع به جوشاندن پایه، مزه دار کرد.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1 فنجان.

آماده سازی

1. سیب ها شسته می شوند، از وسط پوست گرفته می شوند و در صورت تمایل پوست گرفته می شوند، به مکعب ها، میله ها یا برش ها بریده می شوند.
2. برش های سیب را با شکر بپوشانید و بگذارید ۵ تا ۶ ساعت یا یک شب بماند.
3. ظرف را با قطعه کار روی اجاق قرار دهید و در حین هم زدن محتویات آن را بجوشانید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
4. فیل پای سیب را در شیشه های آب پز قرار دهید، آن را با درب های استریل بپیچانید و زیر پوستی بگذارید تا کاملا خنک شود.

مربای سیب برای پای

تهیه سیب برای پای زمستانی به شکل یک گزینه ایده آل برای کسانی است که شیرینی دارند و کسانی که شیرینی های شیرین را ترجیح می دهند. هنگام جوشاندن توده سیب، باید به نقطه ای برسید که پس از هم زدن قطعه کار با کاردک یا قاشق، اثری باقی بماند که در عرض چند ثانیه سفت نشود.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 250 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• لیمو - 1 عدد.

آماده سازی

1. سیب ها شسته می شوند، به چندین قسمت یا برش بریده می شوند و هسته را ترک می کنند.
2. 50 میلی لیتر آب اضافه کنید، ظرف را روی اجاق قرار دهید، مخلوط را به جوش بیاورید و هم بزنید.
3. سیب ها را به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید تا نرم شوند، از صافی خرد کنید.
4. شکر را به پوره اضافه کرده، آبلیمو و دارچین آسیاب شده را اضافه کرده و با هم زدن مداوم می پزیم تا به ضخامت دلخواه برسد.
5. مربا در یک ظرف استریل بسته می شود و به مدت یک روز پیچیده می شود.

تراشه سیب برای پای برای زمستان

سیب برای پای زمستانی، دستور العمل ساده ای که در این بخش ارائه خواهد شد، براده های میوه ای است که می تواند مکمل پای های بزرگ یا محصولات قسمت بندی شده باشد. طرز تهیه آن ساده است و زمان زیادی نمی برد، به خصوص اگر از غذاساز برای خرد کردن میوه استفاده کنید.

عناصر:

• سیب؛
• شکر گرانول - 50 گرم برای هر شیشه نیم لیتری.

آماده سازی

1. سیب ها شسته می شوند، خشک می شوند، از محفظه های بذر پاک می شوند و در صورت تمایل، پوست گرفته می شوند.
2. تفاله سیب را روی رنده یا با استفاده از غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید.
3. براده ها در کوزه ها ریخته می شوند و آنها را محکم تا شانه ها پر می کنند.
4. شکر را به هر ظرف روی آن اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در آب جوش استریل کنید.
5. براده های سیب برای پای ها به صورت هرمتیک مهر و موم شده و در زیر یک کت خز قرار می گیرد تا خنک شود.

سیب در شربت پای

فیل سیب برای پای های زمستانی که در آن تهیه شده است، طعمی مطبوع و نه خشن دارد و پایه ای عالی برای ایجاد شیرینی های خانگی خوشمزه خواهد بود. در این مورد، میوه های سیب برای برداشت باید با پالپ متراکم، به طور ایده آل کمی نارس یا گونه های زمستانی انتخاب شوند.

عناصر:

• سیب - 2.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 لیتر؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. سیب ها را پوست کنده و برش می دهیم.
2. شربت از آب، شکر و اسید سیتریک جوشانده می شود، سیب های ورقه شده در آن قرار می گیرند و به مدت 1-2 دقیقه می جوشانند.
3. از یک قاشق سوراخ دار برای قرار دادن سیب ها در شیشه های استریل استفاده کنید.
4. شربت را دوباره می جوشانند و روی سیب ها می ریزند.
5. شیشه ها را ببندید، آنها را روی درب بچرخانید و یک روز آنها را عایق کنید.

فیلینگ برای پای سیب و لیمو

سیب برای پای زمستانی با لیمو دستور العمل ساده ای است که باعث می شود محصولات پخته شده شما اصلی، پیچیده و معطرتر به نظر برسند. مرکبات را به طور کامل اضافه می کنند، به برش های کوچک همراه با پوست برش داده می شوند یا بعد از برداشتن دانه ها در چرخ گوشت می پیچند.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 400 گرم؛
• لیمو - 1 عدد.

آماده سازی

1. سیب ها را پوست گرفته و به شکل و اندازه دلخواه برش می دهیم.
2. لیمو را چند دقیقه در آب جوش نگه می داریم و بعد از آن تا حد امکان ریز خرد می شود یا در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ می کنیم.
3. پایه سیب و لیمو را با هم ترکیب کرده و شکر را اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
4. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بجوشانید و در ظروف استریل قرار دهید.
5. فیل پای لیمو و سیب آماده شده را با درب های استریل بپیچید و به مدت یک روز زیر پتو قرار دهید.

فیلینگ سیب و آلو برای پای

تهیه سیب برای پای زمستانی همراه با آلو آسان است. در زمستان، محصولات پخته شده با مجموعه ای مشابه شما را به یاد تابستان می اندازد و شما را با طعم میوه ای عالی خوشحال می کند. آلو با پالپ متراکم انتخاب می شود که به راحتی از دانه ها جدا می شود. می توانید نیمه کامل، برش ها یا میوه های ریز خرد شده را در شیشه ها بریزید.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• آلو - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 800 گرم.

آماده سازی

1. سیب ها را پوست کنده و به صورت برش یا مکعب برش می دهیم.
2. دانه ها را جدا کرده و در صورت لزوم آلو را تکه تکه کنید.
3. برش های سیب و آلو را در شیشه ها به صورت لایه لایه بریزید و روی هر کدام شکر بپاشید.
4. ظروف را با درب بپوشانید و در ظرفی با آب جوش به مدت 40 دقیقه استریل کنید.
5. رگ ها مهر و موم می شوند، روی درپوش ها قرار می گیرند و برای یک روز پیچیده می شوند.

سیب برای زمستان برای پای بدون شکر

برای کیک ها می توان آن را بدون شکر انجام داد. در این مورد، استریل بودن ظرف و استریل شدن اضافی ظروف با توده سیب مهم است. در صورت تمایل، برش ها را به طور کامل در شیشه ها قرار داده و در ظرفی حاوی آب به مدت 30 دقیقه استریل می کنیم و برای طعمی لطیف، در فر می پزیم و له می کنیم.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• آب - 100 میلی لیتر.

آماده سازی

1. سیب های شیرین هسته دارند.
2. نصف ها از طرف برش خورده به سمت پایین روی یک ورقه پخت قرار می گیرند.
3. آب لیمو را با آب مخلوط کرده و روی سیب ها می ریزند.
4. ورق را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید.
5. میوه نرم شده با مخلوط کن پوره می شود و در شیشه ها قرار می گیرد.
6. ظروف را با درب بپوشانید، به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید، مهر و موم کنید و زیر یک کت خز قرار دهید.

سس سیب زمستانه برای پای

فیلینگ سیب برای پای زمستانی که طبق دستور زیر به شکل پوره غلیظ تهیه شده است، یک پرکننده عالی برای هر شیرینی شیرین یا یک دسر مستقل است که نه بزرگسالان و نه کودکان از لذت بردن از آن امتناع می کنند. اگر میوه بیش از حد آبدار باشد، ممکن است زمان بیشتری طول بکشد تا رطوبت اضافی تبخیر شود.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم.

آماده سازی

1. سیب ها، از جمله پوست و قسمت میانی آن، به صورت ورقه ای بریده می شوند.
2. توده سیب را در قابلمه ای بریزید و بعد از جوش آمدن به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید.
3. پایه میوه را از طریق صافی خرد کنید و اجزای سخت را از هم جدا کنید.
4. مقدار پوره را اندازه بگیرید و به ازای هر کیلوگرم یک لیوان شکر اضافه کنید.
5. مخلوط را با هم زدن مداوم به جوش آورده و چند دقیقه بجوشانید و در ظرف استریل قرار دهید.
6. درب ها را ببندید و پوره را به مدت یک روز زیر یک کت خز قرار دهید.

فیلینگ پای سیب و لینگونبری

لینگون بری و سیب نه تنها از نظر طعم و مزه، محصولات پخته شده را متحول می کند و به میزان قابل توجهی آنها را غنی می کند. دسر با این ترکیب بسیار سالم تر از پای سیب سنتی است. علاوه بر این، توت ترش به عنوان یک نگهدارنده اضافی عمل می کند و حفظ ایده آل محصول را تضمین می کند.

عناصر:

• سیب - 1.5 کیلوگرم؛
• لینگون بری - 1.5 فنجان؛
• شکر گرانول - 400 گرم.

آماده سازی

1. سیب ها پوست کنده می شوند، به برش ها یا مکعب ها بریده می شوند، با لینگونبری شسته شده و شکر مخلوط می شوند.
2. مجموعه را در شیشه های استریل قرار دهید و زیر درب ها را در آب جوش به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
3. ظروف را گرد کنید و به مدت یک روز عایق بندی کنید و پس از سرد شدن برای نگهداری در انبار قرار دهید.

یخ زدن سیب برای زمستان برای پای

برای پای ها، طعم طبیعی و تازگی میوه کاملاً حفظ می شود. پس از یخ زدایی قطعه کار و خلاص شدن از شر رطوبت اضافی، تنها چیزی که باقی می ماند این است که در صورت نیاز شکر اضافه کنید و کیک را بپزید.

1. سیب ها را هسته می گیرند و در صورت تمایل پوست می گیرند و به صورت مکعبی، ورقه ای یا مکعبی برش می دهند.
2. برش های سیب را در یک لایه در فریزر پهن کنید و فریز کنید و برای نگهداری بیشتر در کیسه یا ظرفی بریزید.
3. همچنین می‌توانید سیب‌های خرد شده را با پر کردن آن‌ها در ظروف یا کیسه‌های مخصوص، تا زمانی که پوره، تازه یا آب‌پز شوند تا نرم شوند، فریز کنید.

معمولاً نیازی به تهیه فیلینگ سیب خوشمزه برای پای زمستانی نیست. از این گذشته، چه چیزی می تواند ساده تر از تکه تکه کردن سیب های شسته شده و اضافه کردن شکر باشد. اما برخی از سیب ها تا زمستان نگهداری نمی شوند و عطر آنها بسیار قوی تر از انواع زمستانی و دیررس است. این زمانی است که فیل سیب برای پای و پای طبق این دستور برای زمستان آماده می شود.

نیازی به استریل کردن و جوشاندن دسر به ضخامت خاصی نیست. و لازم نیست نگران باشید که پر کردن مایع تبدیل شود. اگر سیب های رسیده خوب از انواع اولیه را انتخاب کرده اید، قبل از زمستان در کوزه ها تمام شربت تشکیل شده را جذب می کنند.

عناصر:

• سیب رسیده - 1 کیلوگرم؛
• آب 1/4 فنجان؛
• شکر گرانول - 400 گرم.

پر کردن سیب زمستانی برای پای - دستور العمل ساده عکس

1. از آنجایی که می توان فیلینگ را همراه با پوست ها تهیه کرد (فقط اگر خیلی سفت نباشند)، شروع به شستن میوه ها کنید. سیب ها را حتما خشک کنید. اگر مقدار کمی میوه دارید می توانید از آبکش معمولی استفاده کنید. اگر تعداد سیب ها زیاد است، بهتر است آن ها را روی دستمال کاغذی یا نخی پهن کنید.

2. حتما جعبه های بذر را بردارید. برای این کار کل سیب را به 4 قسمت برش دهید یا با یک چاقوی گرد مخصوص هسته سیب را جدا کنید.

3. اما برای تهیه فیلینگ زمستانه برای پای ها، سیب ها باید کوچکتر بریده شوند. بنابراین، هر برش را به یک سوم برش دهید.

تمام برش های به دست آمده را در یک قابلمه بریزید و آب را کف آن بریزید.

4. روی آن را کاملا با شکر بپوشانید. برای جلوگیری از آسیب رساندن به یکپارچگی میوه، هم بزنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید.

5. بدین ترتیب وقتی آب ته آن به جوش آمد، شروع به تبخیر کرده و شکر را آب می کند. حدود چند دقیقه بعد از جوش آمدن، شکر کاملا حل شده و تا ته آن می‌ریزد.
به این ترتیب شکر نمی سوزد و فیلینگ طبیعی تر می شود. در این شکل، دسر را می توان از قبل مخلوط کرد. سیب ها را بعد از حدود 10 دقیقه جوشیدن بپزید.

7. در این فاصله باید با نوشابه شسته و ظرف را استریل کنید. درب ها را به مدت 2 دقیقه بجوشانید.شیشه ها یا باید خوب آب شوند یا تا آن زمان خشک شوند.
فیل سیب را در یک شیشه بریزید و آن را با درب استریل برای زمستان ببندید.

توجه داشته باشید: برای شروع، قوام آن را کمی آبکی خواهید دید. اما ساختار سیب های پرکننده سفید کمی شکننده است. به همین دلیل است که هنگام غروب آفتاب، به سختی یوشکا را خواهید دید.

8. بر خلاف «مربای سیب» که از همان میوه تهیه می شود، شیشه های رول شده باید برگردانده و عایق بندی شوند.

سیب های تمام شده در شیشه ها حدود یک روز خنک می شوند.

در این فرم، پر کردن سیب برای زمستان برای پای و پای بسیار مناسب است، زیرا عملاً هیچ آبمیوه ای در آن وجود نخواهد داشت. و اگر می خواهید نان یا پنکیک خوشمزه بپزید، پر کردن از قبل آماده است.

این دستور العمل که طبق آن سال هاست سیب برای پای زمستانی آماده می کنم، یکی از ساده ترین و کاربردی ترین هاست. به معنای واقعی کلمه هیچ چیز یک پر کردن خوشمزه ایجاد نمی کند! اگر خانه یا باغ خود دارید، سیب های افتاده را جمع آوری کنید و آنها را به کار بیندازید. اگر از بازار خرید می‌کنید، تا زمانی که رسیده هستند، ارزان‌ترین آن‌ها را با هر تنوعی تهیه کنید. آن را تکه تکه کردند و کمی شکر به آن افزودند و جوشاندند و در کوزه ها گذاشتند. این همه است و بدون عقیم سازی! ذخیره سیب برای پای زمستانی به مدت دو تا سه سال در انبار نگهداری می شود؛ این یک نوع ذخیره است اگر سال بعد مثمر ثمر نباشد.

عناصر:

– سیب از هر نوع – به تعداد شما

- شکر - 2 تا 3 قاشق غذاخوری. ل برای 1 کیلوگرم سیب خرد شده

آماده سازی:

یک بار دیگر تکرار می کنم - میوه های انتخاب شده را نخرید، این هدر دادن پول است. آنهایی را بخرید که ارزان ترند، اما به گونه ای که خوشمزه و رسیده باشند. اگرچه رنگ‌های سبز رنگ نیز موثر خواهند بود، اما به شکر بیشتری نیاز دارند. خوب، اگر نیاز به پردازش محصول خود دارید، پس راه حل به طور طبیعی خود را نشان می دهد - از سیب های خوب جمع آوری شده از درخت، کمپوت، مربا و خشک کردن درست می کنیم، و از آنهایی که در زیر درخت سیب جمع آوری می شوند، آب، مربا و پای درست می کنیم. آماده سازی.

– میوه ها را به چهار قسمت تقسیم کنید و مرکز آن را با دانه ها جدا کنید. یا با چاقوی مخصوص برش بزنید.

اینکه پوست آن را قطع کنید یا نه بستگی به ترجیحات شما و ظاهر میوه دارد. اگر پوست آن لکه دار شده، آسیب دیده است یا از سیب های پوست کنده فیلینگ تهیه می کنید، آن را قطع کنید. من آن را متفاوت انجام می دهم. من پوست سیب های گونه های تابستانی را نمی برم، نازک است و گوشت آن نرم است و می تواند از هم بپاشد. می توانید انواع زمستانی را قطع کنید یا می توانید آنها را رها کنید.

– همانطور که معمولاً برای فیلینگ برش می دهید، به قطعات کوچک برش دهید.

– سیب های خرد شده را با شکر بپاشید. من یک حوض لعابی بزرگ دارم که برای این کار مناسب شده است؛ مخلوط کردن و پختن آن بلافاصله در آن راحت است.

– به ازای هر کیلوگرم میوه آماده دو تا سه قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. اما اگر طعم ترش داشتند، مقدار بیشتری اضافه کنید. فقط به خاطر داشته باشید که هر چه شکر بیشتر باشد، آب آن بیشتر می شود و بعد از باز کردن شیشه، مایع را در یک فنجان بریزید و مواد را در آبکش بریزید. اصولاً می توانید سیب را برای پای زمستانی بدون شکر تهیه کنید و هنگام تهیه پای آن را اضافه کنید.

– 5 تا 6 ساعت بگذارید تا آب آن خارج شود. می توانید مقدار بیشتری را در طول شب بگذارید.

– پس از پنج ساعت قطعه کار به این صورت است: مکعب ها کمی تیره شده اند، کمی نرم شده اند و آب میوه در پایین جمع شده است.

– روی حرارت ملایم به جوش بیاورید. اگر پوست گرفته شده باشد، پنج دقیقه و اگر پوست گرفته نشده است، 7 تا 8 دقیقه بپزید.

نیازی نیست آن را به آمادگی کامل برسانید! با رنگ هدایت شوید: به محض اینکه متوجه شدید که تکه های تکی شروع به روشن شدن کرده اند، گویی شفاف می شوند، حرارت را متوقف کنید. نتیجه یک پر کردن سیب تقریباً آماده برای پای زمستان خواهد بود و در طول پخت به آمادگی کامل می رسد.

- قبل از شروع پخت، شیشه ها را استریل کنید. درب ها را بجوشانید. چه حجمی را انتخاب کنید - محاسبه کنید تا بتوانید در یک زمان از آن استفاده کنید. برای یک پای مایه بزرگ به شیشه 700 گرمی، برای شارلوت نیم لیتر و برای پای با سیب یک لیتر کافی است.