چه چیزی از سینه مرغ می توان پخت. با سینه مرغ چی بپزیم

مقاله ما چندین دستور العمل در مورد نحوه طبخ سینه مرغ خوشمزه و همچنین رازهای کوچک و نکات مفید برای کار با این محصول ارائه می دهد.

فلفل شیرین، قارچ، آناناس و پنیر، همراهان ایده آل فیله مرغ هستند. در بین ادویه ها، بهترین گزینه استفاده از رزماری، پیاز و فلفل سیاه آسیاب شده است. یک پایه عالی برای سس ها محصولات لبنی خواهد بود: خامه ترش، کفیر و خامه، و همچنین سس سویا آماده، شراب و حتی عسل.

چنین گوشتی با هر گونه سبزیجات، برنج و سیب زمینی به خوبی می آید. اگر سینه مرغ را در فر می‌پزید، خوب است از پنیر رنده شده به عنوان رویه استفاده کنید. روغن کاری با عسل رقیق شده با آب یک پوسته طلایی عالی ایجاد می کند.

اگر موارد منع مصرف خاصی برای خوردن گوشت پخته وجود دارد، می توانید از راه دیگری بروید، از همه مهمتر، تفاوت های ظریف اولیه را در مورد میزان پخت سینه مرغ و نحوه مفیدتر کردن این فرآیند یاد بگیرید.

طرز پخت سینه مرغ:

• گوشت را باید در آب سرد قرار دهید.
• سبزیجات برای اولین دوره 10 دقیقه پس از جوشاندن اضافه می شود.
• نمک و ادویه جات در پایان پخت اضافه می شود.

نکات ساده همیشه یک نتیجه موفق و یک آبگوشت خوشمزه را برای شاهکارهای آشپزی بیشتر تضمین می کند.

غذاهای خوشمزه و سالم را نمی توان از مواد اولیه اولیه خراب تهیه کرد ، بنابراین هنگام انتخاب محصولات در فروشگاه باید به ترکیب و تاریخ ساخت و همچنین ظاهر آنها توجه کرد.

اگر در مورد گوشت صحبت می کنیم، نمی توانید رنگ تیره یا غیر یکنواخت بخرید - احتمال دریافت محصول آسیب دیده زیاد است.

رنگ معمولی گوشت مرغ مایل به صورتی است، بدون لکه های تیره مشخص و پوسته خشک شده. تاریخ بسته بندی باید جدیدترین باشد، بدون برچسب قیمت قدیمی در زیر آن (یک حرکت مکرر توسط سوپرمارکت های بی پروا).

دستور العمل های زیر برای غذاهای سینه مرغ کاملاً مقرون به صرفه است و حتی برای خانم های خانه دار بی تجربه مناسب است. گوشت مرغ بسیار نرم است، بنابراین دمای پخت کمی کمتر از گوشت گاو و خوک است. یکی از ویژگی های بارز ترشی اولیه در ادویه جات ترشی جات است که باعث می شود پالپ داخلی تا حد ممکن آبدار و لطیف بماند.

یک گزینه برد-برد برای یک شام خانوادگی خوشمزه سینه مرغ است که با سیب زمینی در فر پخته شده است. برای تهیه یک مجموعه کامل می توانید از سیب زمینی نیز استفاده کنید.

عناصر:

1. فیله مرغ - 2 عدد؛
2. سیب زمینی حدود 0.5-1 کیلوگرم؛
3. نمک، ادویه جات ترشی جات.

آشپزی:

سیب زمینی پوست کنده و خرد شده را با تکه های گوشت، ادویه جات مخلوط کنید، می توانید سبزیجات فصلی را اضافه کنید: گوجه فرنگی، کدو سبز، فلفل دلمه ای. مخلوط به دست آمده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید. می توانید از فویل یا آستین پلی اتیلن مخصوص استفاده کنید.

دستور اولیه را می توان با قارچ، بادمجان آب پز یا روی آن با پنیر رنده شده بپاشید. یک تغییر خوب می تواند استفاده از سیب زمینی در پوست آنها باشد. برای این کار، محصولات ریشه تقریباً به همان اندازه انتخاب می شوند، به طور کامل با یک برس یا پشت اسفنج شسته می شوند.

می توان آن را از طول به چهار نیمه برش داد یا به طور کامل پخت. در این مورد، سیب زمینی تقریباً تمام مواد مغذی را حفظ می کند و به طور غیرمعمولی ترد و آبدار می شود.

تنوع خوبی برای پخت سینه مرغ با قارچ طبق دستور بالا خواهد بود. برای این کار می توانید از قارچ صدفی، شامپینیون و قارچ جنگلی تازه استفاده کنید. نیازی به مرینیت کردن یا از قبل پختن قارچ نیست. در چنین ظرف و چاشنی اضافی به خوبی می آید: سس سویا، ریحان یا گیاهان تازه.

ساده ترین دستور پخت آهسته پز

انواع خورش پختن سینه مرغ در آهسته پز - یک وسیله آشپزخانه مدرن جهانی است. حالت و مدت زمان بسته به سازنده، معمولاً تجربی انتخاب می شود.

ساده ترین دستور: تکه های فیله را که از قبل بریده شده در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. در این مرحله می توانید پیاز و هویج رنده شده را اضافه کنید. وقتی گوشت تقریبا آماده شد می توانید حالت خورش را انتخاب کنید و در ظرف را با درب ببندید.

برای تهیه پلو، برنج اضافه می شود، اگر قصد دارید از گوشت با غذای دیگری استفاده کنید، ادویه و نمک می زنند. یک گزینه خوب، پختن سیب زمینی و همچنین خورش سبزیجات است.

طبق این دستور غذا یک غذای غیرمعمول خوشمزه و رسمی به دست می آید. سینه مرغ در سس خامه ترش بسیار لطیف و آبدار است.

ترفند کوچک:برای اینکه گوشت دچار هوا نشود، بهتر است آن را با فیلم چسبناک بپیچید و همچنین آنها را بیش از یک روز در یخچال نگهداری نکنید.

عناصر:

1. فیله مرغ - 2 عدد؛
2. خامه ترش 15٪ چربی - 300 میلی لیتر؛
3. پنیر رنده شده (هر) - 150 گرم؛

آشپزی:

برای این دستور، گوشت از قبل در ادویه ها و نمک ترشی می شود. پس از آن، توصیه می شود کمی زمان برای دم کشیدن به اندازه زمان برای آماده کردن سس بگذارید. خامه ترش را با سیر خرد شده (با فشار از طریق فشار دهید یا ریز خرد کنید - موضوع طعم و مزه)، با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

سینه ها را در ظرف پخت قرار دهید و روی آن را سس خامه ترش کنید. حدود 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. وقتی گوشت تقریباً آماده شد، از فر خارج کنید و با پنیر رنده شده بپاشید، سپس بپزید تا پنیر کاملاً آب شود (فر را می توان از قبل خاموش کرد).

در فویل در فر پخته شده است

پخت و پز در فر اغلب با استفاده از فویل آلومینیومی مواد غذایی انجام می شود. بنابراین، سینه مرغ پخته شده در فویل در فر، آبدارتر و لطیف تر است.

برای این دستور می توانید از مواد مختلفی استفاده کنید.

دستور العمل ارائه شده در زیر با پیچیدگی متمایز می شود، بنابراین می توان برخی از اجزا را جایگزین کرد. با چنین ظرفی، مطمئناً مهمانان خود را شگفت زده خواهید کرد و به لطف گوشت بدون چربی، به عنوان یک پیش غذای سرد برای مهمانی کاملاً مناسب است.

عناصر:

1. فیله مرغ - 2 عدد؛
2. پیاز قرمز یا آبی - 1 عدد؛
3. پرتقال کوچک (کامکوات) - 4 عدد؛
4. عسل مایع - 1 قاشق چایخوری؛
5. یک شاخه رزماری، ترجیحا تازه؛
6. سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
7. روغن نباتی (هر) - 2 قاشق غذاخوری. l.
8. فلفل تند - 2 غلاف کوچک؛
9. نمک، ادویه جات ترشی جات، سیر ریز خرد شده.

آشپزی:

فلفل و کامکوات را درشت خرد کنید، می توانید به سادگی از وسط نصف کنید. پیاز را حلقه حلقه کنید، شاخه های رزماری را از ساقه جدا کنید. سس را جداگانه آماده کنید. برای این کار سس سویا، روغن و عسل را در ظرفی مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و ادویه ها را اضافه کنید. سینه های مرغ را از طول برش دهید، همراه با کامکوات و فلفل روی فویل بگذارید، برش های پیاز و شاخه های رزماری بپاشید، روی همه چیز سس بریزید و در فویل بپیچید.

بهترین نتیجه تشکیل جداگانه قطعات تقسیم شده خواهد بود. برای این کار از فویل های مربعی به اندازه کافی استفاده می شود تا سینه مرغ کاملا بسته شود.

حدود نیم ساعت در فر با دمای متوسط ​​حدود 180 درجه سانتیگراد بپزید، آماده بودن ظرف را با چاقو بررسی کنید. با غذای جانبی سرو کنید، برنج آب پز یا سیب زمینی ایده آل است.

آبدار و رژیمی در خامه

از این مقدار تقریباً 6 وعده گوشت آبدار خوشمزه به دست می آید. این ظرف تقریباً رژیمی است، زیرا 100 گرم. فقط 170 کیلو کالری دارد. شما می توانید سینه مرغ را در خامه نه تنها برای یک شام خانوادگی، بلکه برای تعطیلات نیز بپزید.

عناصر:

1. فیله مرغ حدود 4 عدد؛
2. کرم از 10٪ چربی - 200 میلی لیتر؛
3. آرد - 1 قاشق غذاخوری. l.
4. نمک، فلفل سیاه، سبزی تازه خرد شده، سیر ریز خرد شده.

آشپزی:

سینه ها را با نمک و فلفل خوب رنده کنید و بگذارید کمی دم بکشد و در ظرف پخت بفرستید. در این زمان، می توانید مواد را آماده کنید: مقدار کمی خامه (حدود دو قاشق غذاخوری)، آرد را رقیق کنید تا یکدست شود. خامه باقیمانده را بریزید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید: پیاز، جعفری و شوید، همچنین می توانید از چاشنی های آماده برای طعم دادن استفاده کنید.

فرم را با سینه های ترشی به مدت 10 دقیقه در فر بفرستید. درجه حرارت را پایین تنظیم کنید، 170-180 درجه سانتیگراد کافی است. وقتی گوشت کمی سرخ شد از فر خارج کرده و مخلوط به دست آمده را بریزید. حدود 20 دقیقه دیگر تا زمانی که کاملا پخته شود بپزید.

سینه مرغ در سس خامه ای غذای بی نظیری است که به دلیل سهولت در تهیه آن به یک یافته واقعی تبدیل می شود.

داغ سرو کنید و از قبل به قطعات درشت برش دهید و روی سس آماده شده بریزید. برای افرادی که رژیم دارند، سینه مرغ کفیر یک جایگزین عالی برای سس خامه ای چرب تر است.

ریز ریز کردن معمولی در خمیر

یکی از گزینه های ریز ریز کردن معمولی چنین دستور العملی خواهد بود. سینه مرغ کوبیده برای پیش غذای سرد و همچنین غذای اصلی برای هر غذای جانبی مناسب است.

آیا چیزی جالب می خواهید؟

عناصر:

• فیله مرغ حدود 2 عدد؛
• 1-2 تخم مرغ؛
• تقریبا 100 گرم شیر یا آب سرد؛
• خیابان 4-5 ل ارد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آشپزی:

فیله مرغ را به قطعات کوچک مسطح برش دهید، دو طرف را با چکش مخصوص کمی بکوبید، نمک و فلفل بزنید.

خمیر را در ظرف جداگانه ای آماده کنید: تخم مرغ ها را با شیر یا آب هم بزنید، ادویه ها و آرد را به اندازه ای اضافه کنید تا غلظت خامه ترش غلیظ شود.

تکه های مرغ آماده شده را از دو طرف در خمیر بغلتانید و در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. هنگام سرو، این قلیه ها با پیاز سبز ریز خرد شده پاشیده می شوند.

یک جایگزین خوب برای غذاهای لذیذ فروشگاهی، گوشت مرغ خانگی است. علاوه بر صرفه جویی پولی آشکار، چنین محصولی حتی برای کودکان نیز ایمن و قابل دسترس است. دستور پخت پیچیده نیست: مقدار لازم فیله مرغ را با حوله کاغذی کاملاً خشک کنید و مارینت کنید.

بهتر است از چاشنی مرغ آماده استفاده کنید، اما می توانید ادویه ها را به سلیقه خود تنظیم کنید.

توصیه می شود فیله را با چاشنی پاشیده شده در یخچال در ظرفی در بسته نگهداری کنید تا سه ساعت هوای آن را نگیرد، در حالت ایده آل یک شب. ظرف را باید هر از چند گاهی تکان داد تا چاشنی به اندازه کافی گوشت را خیس کند.

در مرحله بعد، قطعات فیله به طور مرتب روی تخته صاف می شوند، اگر آب بیش از حد مشخص شد، دوباره با یک دستمال پاک کنید. روی سیخ های چوبی ریسمانی ببندید تا حالت معلق داشته باشند. آنها را در فر قرار دهید، یک ورقه پخت بگذارید تا آب آن خارج شود.

فرآیند خشک کردن تقریباً پنج ساعت در دمای حدود 50 تا 60 درجه طول می کشد. به صورت دوره ای، فر باید باز شود. مدل های مدرن عملکرد "دمیدن" دارند، اما حالت "دستی" نیز عالی است. آمادگی گوشت با فشار کم چنگال مشخص می شود. سینه مرغ خشک شده کمی فنری است، اما کاملا سوراخ نشده است.

می توان از آن به عنوان پرکننده ساندویچ و برش جشن استفاده کرد.

پر شده با پر کردن های مختلف

سینه مرغ شکم پر را می توان در یک دسته جداگانه قرار داد. گزینه های زیادی برای فیلینگ وجود دارد، شما می توانید با توجه به سلیقه خود گزینه مناسب را انتخاب کنید و همچنین دائماً خانه خود را با تنوع شگفت زده کنید و همه مواد جدید را با هم بچینید.

توصیه می شود گوشت را از قبل بجوشانید، پر کردن نیز باید آماده باشد تا احتمال خراب شدن ظرف از بین برود. سینه مرغ برای این دستور العمل ها چقدر می پزد؟ فقط کافی است آب را به جوش آورده و گوشت را به مدت 10 دقیقه در محلول کمی نمک نگه دارید. پخت، آمادگی نهایی را فراهم می کند.

اگر در دستور غذا گزینه دیگری برای پخت وجود دارد: خورش، سرخ کردن یا استفاده از دیگ دوبل، بهتر است گوشت را بجوشانید تا پخته شود.

گزینه های قیمه آماده برای پر کردن سینه مرغ:

1. بیکن سرخ شده با پنیر رنده شده؛
2. پنیر با گیاهان؛
3. قارچ، پیاز و خامه ترش؛
4. تخم مرغ آب پز، سبزیجات و سس مایونز؛
5. گوشت چرخ کرده یا تکه های گوشت، فلفل دلمه ای و ادویه جات؛
6. کنسرو تفاله آناناس یا پرتقال.

سینه های مرغ قبل از پر کردن باید کمی با دستمال کاغذی خشک شوند، یک برش منظم به شکل نوعی "جیب" ایجاد کنید که در آن پر شود. در مرحله بعد، گوشت شکم پر را می توان نان و سرخ کرد و همچنین در فر یا دیگ دوبل پخت.

محتوای کالری غذاهای سینه مرغ

این نوع گوشت به درستی رژیمی محسوب می شود و برای افرادی که مراقب وزن خود هستند منع مصرف ندارد. برخلاف محصولات مشابه، سینه مرغ دارای کالری تنها 133 کیلو کالری در 100 گرم است. و در طول رژیم منعی ندارد.

ارزش غذایی این محصول نیز یک مصالحه بهینه است: میزان کالری موجود در سینه مرغ به روش تهیه بستگی دارد.

مقدار کالری سینه مرغ:

• گوشت آب پز تقریباً 110 کیلو کالری دارد.
• سینه پخته 137 کیلو کالری؛
• سینه پخته شده با پنیر فقط 119 کیلو کالری دارد.

چه مقدار پروتئین در سینه مرغ پخته شده طبق هر یک از دستور العمل های پیشنهادی وجود دارد؟ هر 100 گرم از این محصول تقریباً 23 گرم دارد. پروتئین و 2 گرم بدون چربی، بدون کربوهیدرات این باعث می شود که چنین گوشت مرغ عملاً رژیمی باشد، اما هنگام استفاده از محصولات اضافی در یک ظرف، لازم است کالری اجزا را خلاصه کنید.

سینه مرغ یک گوشت رژیمی عالی است که می توان آن را طبق دستور العمل های مختلف طبخ کرد.. آب پز یا پخته شده، عملا هیچ گونه منع مصرفی ندارد، بنابراین در رژیم غذایی و غذای کودک استفاده می شود. بسیاری از دستور العمل های ساده به تنوع رژیم غذایی روزانه کمک می کند و برای یک میز جشن عالی است.

از فیله مرغ چه بپزیم و چگونه منو را متنوع کنیم؟ این سوال اغلب توسط خانم های خانه دار مطرح می شود. از این گذشته ، سینه ها در بسیاری از خانواده ها دوست دارند. اولا، مرغ ارزان تر از گوشت گاو و خوک است، به این معنی که بیشتر خریداری می شود.

ثانیاً فیله مرغ یک محصول واقعاً ارزشمند است. این قسمت از لاشه دارای خواص مفید و از همه مهمتر رژیمی است. که برای یک رژیم غذایی سالم بسیار مهم است. گوشت مرغ سفید حاوی چربی نیست، اما سرشار از پروتئین است. محتوای کالری سینه مرغ 86 کیلو کالری است.

ثالثاً خیلی سریع آماده می شود. این شاید راحت ترین گوشت برای پختن باشد. اما با تمام مزایایی که این محصول دارد، با خشک کردن بیش از حد در حین پخت خراب می شود. برای جلوگیری از چنین مزاحمتی و پختن سینه مرغ آبدار، باید دستور العمل های موفقی تهیه کنید و برخی از رازهای پخت این محصول را بیاموزید.

1. غذاهای فیله مرغ را با سس های مختلف سرو کنید.
2. برای آبدار نگه داشتن گوشت، آن را قبل از سرخ کردن یا پختن، مرینیت کنید. سس سویا، شراب، کفیر، سودا و فقط پیاز می توانند به عنوان ماریناد استفاده شوند.
3. برای پخت خوشمزه سینه مرغ در فر، بهتر است آن را در فویل بپزید. و فقط بعد از آماده شدن فویل را باز کنید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا پوسته طلایی به دست آید. این روش به تهیه گوشت مرغ رژیمی کمک می کند. و اگر سبزی هم اضافه کنید خوشمزه و سالم می شود.
4. برای اینکه فیله آب پز خیلی خشک نشود، باید اجازه دهید در آبگوشت خنک شود و فقط بعد آن را برش دهید و به سالاد اضافه کنید.
5. چگونه سینه مرغ نرم بپزیم؟ قبل از پخت، می توانید فیله را در شیر خیس کنید. با این کار گوشت نرم تر و آبدارتر می شود.
6. اگر می خواهید فیله مرغ را در آرام پز بپزید، هیچ چیز ساده تر نیست. گوشت را می توان در حالت "پخت"، "خورش"، "بخار پز" پخت. در هر یک از گزینه ها، یک غذای خوشمزه دریافت می کنید. زمان پخت به طور متوسط ​​30 دقیقه خواهد بود.

دستور پخت

از سینه مرغ می توان برای تهیه سالادهای سبک و غنی، سوپ، کوفته، پیش غذا، باربیکیو، مرغ با سس و موارد دیگر استفاده کرد. اینکه چه و چگونه از این قسمت مرغ بپزید، انتخاب دستور العمل های فیله مرغ ما به شما کمک می کند تا بفهمید. آزمایش های آشپزی موفق!

کفیر یکی از بهترین مارینادها برای گوشت به خصوص مرغ است که تا حدودی خشک است. سیخ های مرغ روی کفیر اگر آن را در فر با سبزیجات بپزید به ویژه خوشمزه و رژیمی می شود.

سالاد با نام بلند و مبهم "مرد خانم ها" نه تنها برای خانم های زیبا، بلکه برای جنس قوی تر نیز جذاب خواهد بود. از سینه مرغ لطیف و کلم چینی تهیه می شود که در روزهای هفته و تعطیلات سرو می شود.

رول سینه مرغ پخته شده در فر بهترین جایگزین برای سوسیس فروشگاهی در میز جشن است. و برای اینکه ظرف جذاب تر و براق تر به نظر برسد، داخل آن داخل پنیر و نخود فرنگی می پیچیم.

با ترکیب سینه مرغ لطیف با پوره سیب زمینی، چغندر و هویج، یک غذای رژیمی فوق العاده را تهیه کنید و به مواد تشکیل دهنده شکل کلاه بدهید. این شام مطمئناً خانواده شما را شگفت زده خواهد کرد.

یک غذای گوشتی خوشمزه و رضایت بخش نباید پرکالری و چرب باشد. از سینه مرغ می توانید یک غذای اشتها آور با محتوای کم کالری درست کنید. چند دقیقه طول می کشد تا آماده شود، بقیه چیزها در فر اتفاق می افتد.

من هیچ مخالفی با فست فود ندارم، فقط خودپخته. یکی از دستور العمل های مورد علاقه همه اعضای خانواده من، بوریتو با پر کردن و سس های مختلف است. برای سلیقه من، موفق ترین ترکیب مرغ، سبزیجات و تخم مرغ است.

آیا شما عاشق کارپاچیو هستید؟ طرز تهیه این میان وعده را در خانه به شما آموزش می دهم. دستور تهیه فیله مرغ به قدری ساده و سریع است که هرکسی که چاقو در دست دارد می تواند با آن کار کند.

اگر فیله مرغ و به را ترکیب کنید یک شاهکار واقعی آشپزی به دست می آید. و در زیر لطیف ترین سس خامه و شراب سفید سرو می شود، این غذا بلافاصله واقعاً نفیس می شود.

اگر گوشت های مختلف بالیکی و کربنات ها را دوست دارید، قطعا پاستورما خانگی را دوست خواهید داشت. این فناوری اصلاً پیچیده نیست و نتیجه آن غیرقابل مقایسه است.

اگر فیله مرغ را با سیر، پاپریکا و سایر ادویه ها بپزید، گوشت رنگ روشن، عطر لطیف و طعمی غنی پیدا می کند. یک غذای شایسته یک میز جشن به سادگی و به سرعت تهیه می شود.

در یک فر خانگی معمولی می توانید سیخ های سینه مرغ عالی بپزید. نکته اصلی این است که گوشت را با پیروی از دستورالعمل های ما به درستی ترشی کنید و همچنین دمای مورد نظر را تنظیم کنید.

سینه مرغ آبدار چیزی است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. اگر گوشت سفید تازه با انگور رسیده پر شود و سپس در فر پخته شود، به خصوص لطیف و خوشمزه می شود.

"من یک روز تعطیل دارم، شما امروز آشپزی کنید! توی آشپزخونه 3 تا سینه مرغ رو روی بستر پیدا میکنی، بقیه رو همونطور که بابابزرگ افسانه گفت، ته بشکه رو میخری!» به شوهرم گفتم و با دخترم رفتم تا ...

سینه مرغ مفیدترین و رژیمی ترین قسمت لاشه مرغ است. پخت و پز از آن ساده و متنوع است. خرید دو لاشه مرغ کامل در یک فروشگاه به صرفه ترین است. بال‌ها و ران‌ها به سمت کباب می‌روند، برآمدگی‌ها یک آبگوشت غنی و عالی می‌سازد.

سینه ها را می توان به صورت کامل پخته، آب پز، پخته شده در برش ها، چرخاندن به گوشت چرخ کرده برای کوفته، کوفته، کاسرول درست کرد.

پس سینه مرغ داریم. اکنون مرحله به مرحله به شما نشان خواهیم داد که چگونه از آن ده غذای جالب، اصلی و مهمتر از همه رژیمی، سالم و خوشمزه بپزید. دستور العمل های رژیم غذایی سینه مرغ به ما کمک می کند تا یک شام خوشمزه را در یک تابه، در فر، در فویل، با سبزیجات و ادویه ها آماده کنیم.

همه صاحبان خوشحال یک ماهیتابه نچسب می توانند از این دستور استفاده کنند.

ما نیاز خواهیم داشت:

• دو عدد فیله مرغ
• کفیر - یک سوم لیوان
• نمک و فلفل، چاشنی "گیاهان پروانسالی" - یک خرج کردن بزرگ

1. فیله مرغ من، به قطعات مستطیلی بریده شده است.
2. با ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید، کفیر را بریزید و به مدت دو ساعت بگذارید تا خوابانده شود.
3. بقیه کفیر را آبکش کرده و قطعه کار را روی ماهیتابه ای که خوب گرم شده و بدون روغن است، قرار دهید.
4. بعد از ده دقیقه گاز را کوچک کرده و ظرف را روی آن آماده می کنیم.

در صورت لزوم، می توانید در طول فرآیند کمی آب اضافه کنید.

فیله مرغ با گوجه فرنگی

شام رژیمی با سس ترش با طراوت برای تزیین.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله مرغ - دو قطعه
• گوجه فرنگی - یک بزرگ یا دو متوسط
• پیاز - سر کوچک
• نمک و فلفل به مزه، شکر - یک سوم قاشق چایخوری.
• آب - یک لیوان.

1. فیله من و برش به قطعات متوسط.
2. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را روی یک رنده درشت بمالید.
3. گوجه فرنگی ها را باید شسته و همراه با شکر در مخلوط کن خرد کنید.
4. همه این محصولات را در ماهیتابه بریزید، یک لیوان آب بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

توجه: اگر گوجه فرنگی از انواع غیر اسیدی خریداری کرده اید، می توانید شکر را رد کنید، هنوز هم خوشمزه می شود.

مرغ خورش شده در خامه ترش

اضافه کردن مقدار کمی خامه ترش باعث افزایش محتوای کالری ظرف تمام شده نمی شود، زیرا بدون روغن می پزیم. در خروجی غذای دوم با سس دریافت می کنید که می توانید روی ظرف کناری بریزید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - 600 گرم
• خامه ترش کم چرب - یک قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل - به مزه
• آب - نصف فنجان

1. فیله هایم را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
2. گوشت را به صورت نوارهای بلند برش دهید.
3. در منقل، یک سوم لیوان آب را گرم کنید، وقتی جوش آمد، فیله را اضافه کنید.
4. حدود بیست دقیقه زیر درب بسته بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.
5. در یک لیوان، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، کمی آب، کمی نمک و فلفل را مخلوط کنید.
6. مخلوط به دست آمده را در ماهیتابه بریزید و بجوشانید تا پخته شود.

سینه مرغ در خامه ترش آماده است - آبدار و اشتها آور.

مرغ با قارچ در فر برای کسانی که در حال کاهش وزن هستند

قارچ بسته به طرز تهیه و سس های اضافی ممکن است کالری متفاوتی داشته باشد. در دستور غذا، ما کم کالری ترین دستور غذا را انتخاب کردیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - 500 گرم
• قارچ - یک بسته (حدود 400 گرم)
• کره - 5 گرم

1. یک تابه شیشه ای یا نچسب درب دار بردارید، آن را با یک لایه بسیار نازک روغن چرب کنید.
2. فیله مرغ را بشویید، مانند خرد شده از طول برش دهید - به ضخامت حدود یک سانتی متر، با چکش بزنید.
3. قارچ ها را بشویید، به قطعات طولی به ضخامت حدود 5-7 میلی متر برش دهید.
4. مرغ ها را داخل قالب بریزید، کمی نمک بزنید، تکه های قارچ را روی آن پخش کنید، دوباره کمی نمک بزنید.
5. حدود یک ساعت در فر بپزید و برای شام سرو کنید. به نظر می رسد یک غذای رژیمی سینه مرغ بسیار خوشمزه است.

توجه: در فرآیند پخت، مرغ و قارچ آب زیادی آزاد می کنند، بنابراین نیازی به اضافه کردن آب ندارید. به نظر می رسد این ظرف به طرز دیوانه کننده ای معطر است و آب حاصل از قارچ ها اجازه نمی دهد مرغ خشک شود. اگر ظرف درب دار ندارید، آن را با فویل محکم بپوشانید.

فیله در فویل

به این ترتیب می توانید یک فیله رژیمی را در فر بپزید و این دستور غذایی به شما کمک می کند از ظروف کثیف در آشپزخانه جلوگیری کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سه عدد فیله مرغ
• سه برش لیمو
• نمک و فلفل به دلخواه
• ادویه جات "گیاهان ایتالیایی"

1. فیله سینه را بشویید و خشک کنید.
2. ما آن را با غرور ادویه جات مالش می دهیم، با گیاهان بپاشیم
3. روی تکه های فویل دراز کشیدیم، یک تکه لیمو را روی آن قرار دادیم.
4. فویل را می پیچیم، با خلال دندان روی آن چند سوراخ ایجاد می کنیم تا بخار خارج شود.
5. حدود 50-60 دقیقه داخل فر میفرستیم.

توجه: برای اینکه ظرف لک نشود ابتدا روی آن را با چند لایه فویل بپوشانید و سپس تکه های مرغ را داخل فویل روی آن قرار دهید.

گوشت مرغ آب پز

در این صورت، لازم نیست از نسوختن ظرف مطمئن شوید. آماده سازی حدود ده دقیقه طول می کشد و شما یک ساعت و نیم وقت آزاد خواهید داشت.

ما نیاز خواهیم داشت:

• فیله - یک قطعه در هر وعده
• لامپ کوچک
• هویج کوچک
• نصف فلفل دلمه ای (ترجیحا قرمز یا نارنجی)
• چند شاخه شوید یا جعفری
• مقدار اندکی نمک

1. یک قابلمه لیتری آب روی اجاق می گذاریم.
2. در حین جوشیدن، تمام محصولات را با آب سرد بشویید.
3. سبزیجات باید پوست کنده و به دو یا سه قسمت تقسیم شوند.
4. به محض جوش آمدن آب، محصولات خود را به تابه، نمک می فرستیم.
5. درب ظرف را محکم ببندید و با حرارت ملایم به مدت یک ساعت و نیم بپزید.

آبگوشت بسیار خوشمزه است، بر اساس آن، می توانید سوپ رشته فرنگی را برای سایر اعضای خانواده بپزید.مرغ در دهان شما آب می شود و طعم گیاهی ملایمی خواهد داشت. اگر رژیم غذایی شما اجازه می دهد، می توانید یک فنجان آبگوشت بنوشید و سبزیجات آب پز بخورید.

شام رژیمی در آرام پز

آرام پز غذاهای ساده و رژیمی مرغ را بدون دردسر درست می کند و همیشه خوشمزه می شود. بیایید یک مرغ خورش خوشمزه را همزمان با غذای جانبی برای کاهش وزن بپزیم - گندم سیاه

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت مرغ سفید - حدود 700 گرم
• گندم سیاه - دو لیوان
• پیاز کوچک و هویج متوسط.
• آب - 4-5 لیوان.

1. فیله را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. دانه ها را مرتب کنید.
3. پیاز را ریز خرد کنید، هویج را رنده کنید.
4. محصولات را در آرام پز قرار دهید، نمک و آب را اضافه کنید.
5. در حالت "فرنی" حدود یک ساعت بپزید - تا زمانی که گوشت آماده شود.

توجه: در حین پخت چندین بار بررسی کنید که آیا آب جوش آمده است یا خیر، در صورت لزوم مقدار بیشتری اضافه کنید. طبق همین دستور می توانید سینه مرغ را در فر بپزید.

سینه مرغ پخته شده

برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی، گوشت مرغ را در قابلمه بپزید. این یک غذای مشکل ساز و واقعاً خانگی نیست که آشپزخانه را با گرما و عطر شگفت انگیز پر کند. پیاز نه تنها یک سبزی کم کالری است، بلکه یک سبزی بسیار سالم است، میزان ویتامین ها و مواد معدنی مفید موجود در آن بسیار بالاست. مرغ در آب پیاز آبدار، با بوی شگفت انگیز و طعم خاص و کمی شیرین می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ - یک کیلوگرم
• برگ های خلیج کوچک - با توجه به تعداد گلدان های مورد استفاده
• دانه های فلفل سیاه - با توجه به تعداد گلدان های استفاده شده
• لامپ های متوسط ​​- با توجه به تعداد گلدان
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• آب سرد است

1. پیازها را چهار قسمت کنید.
2. فیله من و برش به قطعات بزرگ.
3. همه مواد را به ترتیب زیر در قابلمه ها می ریزیم: دو ورقه پیاز، تکه های گوشت، دو تکه پیاز باقی مانده.
4. مقداری نمک اضافه می کنیم.
5. در هر قابلمه یک برگ بو کوچک و یک دانه فلفل می ریزیم
6. داخل قابلمه آب بریزید تا روی گوشت را بپوشاند.
7. روی قابلمه ها را با درب یا فویل بپوشانید.

توجه! گلدان ها را فقط در فر سرد قرار می دهند تا ترک نخورند.

بعد از دو ساعت سینه مرغ پخته شده را می توان سر میز سرو کرد.

سینه در فر - ساده ترین گزینه

طرز تهیه سینه مرغ زیبا و طلایی در آب خودش با کمترین هزینه و زمان.

ما نیاز خواهیم داشت:

• سینه مرغ - دو قطعه
• شکر و نمک - نصف قاشق چایخوری بدون اسلاید
• آب سرد - نصف لیوان.

1. یک ماهیتابه کوچک بردارید، نمک و شکر را روی سطح خشک آن گرم کنید و مدام هم بزنید. به محض اینکه ادویه ها تیره شدند، یعنی. شکر شروع به ذوب شدن می کند، در آب می ریزیم و کمی بیشتر می پزیم تا ادویه ها در آب حل شوند.
2. هر فیله باید شسته شود و به سه قسمت تقسیم شود.
3. قطعات را در قالب قرار دهید، حدود نیمی از فیلینگ آماده شده را روی آن بریزید و به فر بفرستید.
4. اگر مایع در حین پخت تبخیر شد، مرغ را با سس باقی مانده بریزید.

به دلیل مقدار کمی شکر در ترکیب، غذا رنگ طلایی زیبایی به خود می گیرد.و محتوای کالری کم باقی می ماند.

سینه مرغ یک محصول رژیمی عالی و حاوی مقدار زیادی پروتئین است، به همین دلیل است که در بین بدنسازان، مدل های تناسب اندام و همه کسانی که سبک زندگی سالمی دارند محبوبیت زیادی دارد. از طرف دیگر، همه نمی توانند سینه مرغ خوشمزه بپزند - ممکن است خشک، بی مزه یا اصلا جویده نشود.

در این مقاله به شما رازهایی می گوییم که چگونه سینه مرغ آبدار و خوشبو و مهمتر از همه کم کالری داشته باشید!

سینه مرغ را می توان در غذاهای مختلفی طبخ کرد، اما معمولاً به دلیل خشکی احتمالی آن هنگام پخته شدن، معمولاً با انواع سبزیجات در سس های مختلف سرخ می شود. متأسفانه جنبه رژیم غذایی در چنین مواردی قابل فراموشی است. آیا راهی برای پختن سینه خوشمزه بدون سرخ کردن وجود دارد؟ وجود دارد - برای این مورد نیاز است در سس مناسب پخته شده است: به طور کلی سس و سایر مواد افزودنی نیز باعث کاهش کالری نمی شود، اما پخت به عنوان یک روش پخت بسیار بهتر از سرخ کردن است و متخصصان تغذیه به همه کسانی که این شکل را رعایت می کنند توصیه می شود.

1. سینه مرغ در یک پوسته فلفل و جعفری

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
• 3 حبه سیر،
• 1 فلفل قرمز کوچک و یک مشت جعفری،
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

طرز پخت سینه مرغ با جعفری. فر را روی 200 درجه گرم کنید، سینه ها را در قالب قرار دهید و آن را با ادویه و سبزی بمالید تا مزه دار شود. فلفل قرمز را درشت خرد کرده و به همراه سیر و جعفری در کاسه مخلوط کن بریزید و چند دقیقه خیلی ریز خرد کنید و داخل روغن بریزید و مخلوط کنید. مخلوط سبزیجات را روی سینه ها بمالید، 2 قاشق غذاخوری در قالب بریزید. آب، مرغ را در فر بدون درب به مدت 25 دقیقه بپزید.

این دستور به شما امکان می دهد یک مرغ بسیار معطر، اما در عین حال بسیار کم کالری بپزید، برای پختن غذای جانبی همزمان، سبزیجات را به سینه ها بزنید: سیب زمینی، بادمجان، کدو سبز و غیره.

2. سینه مرغ در کیسه (آستین) برای پخت

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 سینه مرغ روی استخوان
• 4 حبه سیر،
• 1.5 قاشق چایخوری سس چیلی داغ با سیر
• 1 قاشق چایخوری خردل شیرین اروپایی و روغن نباتی،
• چاشنی برای مرغ
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.

طرز پخت سینه در کیسه پخت. خردل را با سس تند، چاشنی، روغن، فلفل مخلوط کنید، مخلوط سینه ها را رنده کنید، سیر خرد شده را نیز اضافه کنید، بگذارید 2 ساعت بماند. در آستین پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید (دمای 190-200 درجه)، در پایان زمان کیسه را برش دهید و دما را زیاد کنید و سینه ها را به مدت 10 دقیقه قهوه ای کنید.

3. سینه مرغ پخته شده در خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ 400 گرم،
• 8 برگ بو،
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 3 حبه سیر،
• hops-suneli،
• مخلوط فلفل، نمک.

طرز پخت سینه مرغ در خامه ترش. یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید. سینه ها را با ادویه هایی که با نمک و فلفل مخلوط شده رنده می کنیم، سپس با سیر پر می کنیم (با چاقوی تیز سوراخ هایی ایجاد می کنیم و سیر خرد شده را داخل آن می ریزیم) و همه طرف ها را با خامه ترش می پوشانیم. برگ بو را بشکنید و دور سینه بچینید و قالب را به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 150 درجه گرم کرده اید قرار دهید سپس حرارت را تا 200 درجه افزایش دهید و بپزید تا پخته شود.

4. سینه مرغ پخته شده در فویل

شما نیاز خواهید داشت:

• 2-3 حبه سیر،
• سینه مرغ 1 عدد
• روغن زیتون،
• فلفل سیاه، نمک.

طرز پخت سینه مرغ در فویل. روغن را با فلفل، نمک ترکیب کنید و از طریق پرس یا سیر ریز خرد شده رد کنید، می توانید 1-2 برگ بو را اضافه کنید و همه چیز را له کنید تا یکدست شود. نصف سینه را برش بزنید تا بهتر بپزد، با ماریناد بمالید، روی آن را بپوشانید و به مدت یک ساعت در سرما بردارید. پیاز را پوست گرفته و حلقه های نازک خرد کنید، فویل را در دو لایه بریزید، با کمی روغن چرب کنید، پیاز را بچینید، سینه را روی آن قرار دهید، فویل را محکم بپیچید، سینه را به مدت 35-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید. تا 190-200 درجه

5. سینه مرغ در سس عسل

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد سینه مرغ
• سس - 1 قاشق غذاخوری. عسل شفاف و سس سویا تیره،
• 0.5 لیمو (آب میوه)،
• سرسبزی

طرز تهیه سینه مرغ در سس عسل. آب لیمو را با عسل و سس سویا مخلوط کنید، سینه ها را رنده کنید، بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. سبزی ها را به عنوان بالش در ظرف پخت قرار دهید که مرغ (شوید، جعفری و غیره) روی آن پخته شود، مرغ را وارونه بگذارید، روی آن سس بریزید، نصف لیمو را بین سینه ها قرار دهید، که از آن فشار داده اید. آب میوه. مرغ را به مدت 30-35 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

می توانید مرغ را به روش کمی متفاوت در عسل بپزید: فیله را از استخوان جدا کنید، آن را بکوبید و به مدت 2 ساعت در 300 میلی لیتر شراب سفید نیمه شیرین قرار دهید و پیاز، ادویه جات ترشی جات و لور را به صورت حلقه حلقه شده اضافه کنید. در یک قالب قرار دهید، ماریناد را اضافه کنید، با عسل بپوشانید، به مدت 15-20 دقیقه از هر طرف در دمای 180-200 درجه بپزید.

آخرین دستور غذا در انتخاب ما را به سختی می توان کم کالری نامید، اما گاهی اوقات واقعاً می خواهید خودتان را درمان کنید! به خصوص برای چنین مواردی - دستور العمل برای سینه مرغ در خمیر.

6. سینه مرغ در خمیر پف دار

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم شیرینی پف دار،
• 200 گرم قارچ
• 30-40 گرم پنیر سفت،
• 4 نصف سینه مرغ
• 2 لامپ
• 1 زرده تخم مرغ،
• شاخه های شوید و جعفری،
• کره،
• فلفل، نمک

طرز پخت سینه مرغ در خمیر. نیمی از سینه ها را به آرامی کوبیده و با فلفل و نمک رنده کرده و روی حرارت زیاد در روغن به مدت 1 تا 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، در روغن تفت دهید تا قهوه ای شود، قارچ را اضافه کنید، تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود. سبزی ها را خرد کنید، پنیر را روی رنده ریز بمالید، مخلوط کنید، به قارچ و پیاز، فلفل و نمک اضافه کنید. خمیر یخ زدایی شده را روی سطح کار آردپاشی شده پهن کرده و به 4 مربع برش دهید. توده قارچ را در مرکز هر مربع قرار دهید، نیمی از سینه را روی آن قرار دهید، لبه های خمیر را با یک پاکت خم کنید، گوشه بالایی را با آب چرب کنید تا خوب بچسبد. سینه ها را به شکلی که با روغن پاشیده شده با آب پوشانده شده در خمیر قرار دهید، درز بزنید، روی خمیر را با زرده تخم مرغ بپوشانید، آن را به آرامی بزنید، به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

سینه های مرغ را طبق دستور العمل های پیشنهادی بپزید و خود را با لطیف و آبدار لذت ببرید - طعم فوق العاده غذاهای گوشت سفید رژیمی سینه!