چگونگی سرخ کردن کباب های گوشتی در یک ظرف پخت
کتلت یکی از محبوب ترین غذاهای بزرگسالان و کودکان است. کتلت ها بسیار خوشمزه هستند، آنها با سر های متنوع ترین خدمت می کنند. صاحبان جوان اغلب به این سوال مطرح می شوند: "چرا بعضی از کادلها خوشمزه، آبدار، معطر و دیگران و طعم و مزه می کنند و ظاهری کیتلت آرزوی بهترین هاست؟"
طعم و نوع دیگ بخار آماده بستگی به کیفیت کیک پخته شده، کباب درست کیتلت، و از چقدر آنها بو داده است. به منظور اینکه شما را به کتلت خوشمزه و آبدار داشته باشید، برخی از ظرافت های سرخ کردن آنها را در نظر بگیرید:
کتلت ها را با دست های مرطوب تشکیل دهید. برای انجام این کار، کاسه را با آب پاک در نزدیکی خودتان نگه دارید و دستان خود را از زمان به زمان پاک کنید. در صورت لزوم - چندین بار چندین بار (برای یک کتلت) از دست دست داده اید. در نتیجه، کتلت خالی باید صاف، صاف، بدون ترک در لبه ها باشد؛
ضخامت صورتحساب شکل گرفته باید 2-3 سانتی متر باشد؛
اطمینان حاصل کنید که بطری ها را ببندید. انتخاب نانوایی شما باقی می ماند: پودر های پودر، آجیل، آرد، بلغور جو دوسر. پانسیون دوگانه خود را به خوبی ثابت کرده است (به عنوان مثال، تخم مرغ خرد شده). نانوایی به منظور ایجاد پوسته ای که از بالا تشکیل شده است، مورد نیاز است، که در هنگام بروشور بعدی، آب را از کیتلت آزاد نمی کند؛
به منظور نانوایی در طول کباب، شما می توانید کتلت های 10 دقیقه در فریزر نگه دارید؛
کتلت ها را فقط بر روی یک ظرف پخت و پز خوب با روغن گرم قرار دهید. در عین حال، یک پوسته به سرعت بر روی کتلت شکل می گیرد، که از جریان آب از کتلت جلوگیری می کند؛
بین کتلت ها، هنگام تخمگذار آنها در تابه، باید فضای آزاد وجود داشته باشد؛
کتلت های یخ زده (محصولات نیمه تمام شده) قبل از گرم، از بین بردن، و بلافاصله، از فریزر، آنها را از پخت پخت، برای تشکیل پوسته؛
Cutlets آمادگی سوراخ ها را با چنگال خود بررسی کنید. اگر آب شفاف از کتلت متمایز باشد، آماده است؛
شما می توانید کتلت را به نصف کاهش دهید و به برش نگاه کنید. اگر کتلت بر روی برش دارای یک رنگ، رنگ خاکستری سبک، پس از آن آماده است.
سلام، غذاهای عزیزم. من می خواهم افتخار کنم من یک دستیار جدید در آشپزخانه دارم - گوشت چرخ گوشت 🙂 همه چیز رفت و عزیزم شوهرش که من می خواهم یک کیتلت. و چاشنی فروشگاه نمی تواند خرید، نگاه کردن به نحوه آماده سازی. بله، و چربی بیش از حد اضافه شده است. شوهر نمی تواند ایستاده و من را به فروشگاه بکشد. حالا من می توانم هر چیزی را طبخ کنم: ماهی، مرغ، سبزیجات و غذاهای گوشت ساخته شده از گوشت چرخ شده. حتی شروع به طبخ و. و امروز به شما می گویم که چگونه کتلت ها را در یک ظرف سرخ کنید. من همچنین به شما در مورد پخت و پز نیمه تمام محصولات می گویم - من حتی همیشه وقت خود را برای ایستادن در آشپزخانه.
به طور کلی، کتلت های خانگی نماد یک زندگی خانوادگی شاد هستند. همانطور که تمرین نشان می دهد، همسر معمولا چنین چیزهایی را آماده نمی کند اگر سپرده ها و نزاع در خانه حکومت کنند. این ظرف فقط برای محبوب ترین و گران است ... این یک افسانه قدیمی است 😉
آیا شما دوستان را می شناسید که در ابتدا کتلت را انجام دادید نه حتی گوشت کوچک؟ این قطعات گوشت بر روی استخوان استخوان بود. بله، و کلمه "cutlet" مانند ساحل فرانسوی و Côtele - "Edge" و "Ribbed" است.
در کشور ما، این کوشان به لطف پیتر I به نظر می رسید. او مشهور بود که همه انواع آداب و رسوم و ظروف خارجی را دوست داشت. بنابراین کیک ها در روسیه ظاهر شدند. فقط تا پایان قرن گذشته، آنها کمی اصلاح شدند. آنها شبیه به پلت ظریف از گوشت خرد شده بودند. و گوشت آنها خیلی بیشتر مناقصه خواهند داشت.
چگونگی ساخت خانه های کوچک
نسخه مدرن کیتلت به این دلیل آغاز شد که آنها شروع به فکر کردن به چگونگی آماده سازی گوشت خشن کردند. خوب، ناخوشایند آنها را از عزیزان خوب بدون چربی. اما گوشت خشن را خرد کنید، چربی اضافه کنید و کتک بزنید - آن را لوکس می کند.
قطعا بهتر است بهتر است خود را در خانه خود را از خرید در فروشگاه. به خصوص 🙂 یا حداقل فروشگاه را انتخاب کنید که در آن با آن انجام می شود.
بنابراین، به منظور ساخت یک توده دیگ بخار به درستی، گرفتن:
- 500 گرم گوشت؛
- 200 گرم آب در آب (یا شیر) نان سفید؛
- 1 پیاز سر تختخواب؛
- اب؛
- نمک؛
- فلفل تازه تازه.
دوستان، اصل اساسی آماده سازی دیگ بخار خوشمزه شامل نسبت صحیح گوشت و نان است.
40٪ نان را با توجه به گوشت اضافه کنید. به عنوان مثال، ما 1 کیلوگرم گوشت را مصرف می کنیم، به این معنی است که ما 400 گرم نان در آب / شیر مصرف می کنیم. نان خرد شده و کمی فشرده را اندازه گیری کنید
از نان بریده پوسته را بریزید و توپ را با آب یا شیر بریزید. لازم نیست قبل از آن خشک شود، هنوز هم خیس خواهد شد. پور در چنین تعداد مایع به طوری که اشتباهات به خوبی spat.
گوشت را با قطعات به راحتی در گوشت چرخان بریزید. پیاز های پخته شده به چند قطعه برش داده شده و از طریق چرخ گوشت از دست می دهند. پایان دادن به مواد تشکیل دهنده در چرخ گوشت نان نرم شده. برای ساخت قطعات گوشت در داخل.
سپس گوشت چرخ شده به پایان رسید و پاشیدن. یک لیوان آب اضافه کنید (حتی بیشتر می شود). و آن را به شدت مخلوط کنید تا آب وارد پروتئین های گوشت شود.
خانه دار خانگی آماده است. اما یک نکته وجود دارد که من می خواهم متوقف شود. Cutlets اگر 2 ساعت در یخچال و فریزر باقی می ماند، خیلی راحت تر می شود. اما اگر وقت ندارید، بلافاصله آماده شوید.
چقدر سرخ شده؟
پانسمان کردن گوشت مالت گوشت، من به شما توصیه می کنم که در آتش سوزی در یک اسکلت سرخ کنید. قبل از ظهور پوسته Ruddy به مدت 5-8 دقیقه بخوابید. سودین نباید با یک درب پوشیده شود.
چگونه به دو طرف باور داشته باشید، شعله آتش را به کوچک کاهش دهید. پوشش پخت را با درب پوشش دهید و یک چهارم دیگر بخورید. نکته اصلی این است که آنها در داخل با دقت استفاده می کنند. اگر مطمئن نیستید که آنها تحویل داده می شوند، هر چیزی را در کنار و ریشه قرار دهید.
دستور العمل Cotlet خوشمزه
خوب، و اینجا و برای شما، عزیزم، دستور العمل های با عکس ها و فیلم ها آماده شده است. آنها آسان برای آماده شدن هستند. و چگونه بسیار خوشمزه خوشمزه است! اما شما خود را آماده، طعم و سپس نوشتن بررسی در نظرات.
چگونگی سرخ کردن کتلت ها را در یک ظرف پخت
یک ورق تخت یا ورق پخت را با کاغذ کاغذی بردارید. آن را با آب مرطوب کنید. از تمام گوشت های خرد شده، رول توپ های مشابه. و آنها را بر روی کاغذ قرار دهید. سپس هر بخش را بپوشانید، در گندم آرد یا در پودر های پودر پوشش دهید. بلافاصله به روغن گرم تبدیل می شود.
بنابراین شما زمان بین آماده سازی هر بخش را کاهش می دهید و آنها را در یک ظرف پخت قرار می دهید. بنابراین، اسلب زمان بسیار کمتر را صرف خواهد کرد. من بلافاصله بخشی از کیتلت را آماده کردم، و باقی مانده در هیئت مدیره. سپس ما در بسته تغییر می کنیم
تمام کتلت ها در همان زمان انجام می شود (چند دقیقه به طبخ - به بالا مراجعه کنید). همانطور که آنها از یک طرف متناسب هستند، به سمت دیگر بروید، آن را با دو چنگال یا اسپاتولا ایجاد کنید.
و در اینجا ویدیو از پخت و پز خود را. ما نگاه می کنیم و لیک 🙂
این ظرف خانگی حتی با بهترین رستوران مقایسه نمی شود. Serve Snacks Ruddy با گرما گرما با سبزیجات، برنج پخته شده یا سایر گرباستیک.
چگونه بدون روغن آشپزی کنیم
ایجاد ما با مرغ رژیم غذایی خواهد بود. چنین کیک های پخته شده بدون قطره روغن نباتی یا سایر چربی ها در نظر گرفته می شوند. بله، و بچه های کوچک این ظرف را می توان آماده کرد.
گرفتن:
- 500 گرم جوجه مرغ؛
- یک زن و شوهر از برش نان سفید کوچک؛
- 1 پیاز سر تختخواب؛
- شیر یا آب؛
- تخم مرغ (اختیاری)؛
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه زمین.
نان و پف کرده با شیر و آب و خاموش کردن نرم. Fileka و پیاز با یک چرخ گوشت خرد شده است. در اینجا یک تخم مرغ رانندگی کنید توده سلیل، فلفل را فشار دهید و شستشو دهید.
تشکیل توپ های کوچک از گوشت مالت مرغ. ما آنها را در یک ظرف عمیق یا در یک ظرف ضخیم قرار می دهیم و فقط آب جوش را پر می کنیم. آب باید کتک های ما را در 1/3 یا 2/3 پوشش دهد. من آتش کمی کمتر از میانگین را نشان می دهم، و ظرف را پوشش می دهد. و آنها به اندازه کافی آماده هستند.
به طور متوسط، زمان پخت و پز 15-20 دقیقه است. اما عزیزم، فقط به اندازه کافی برای "Frift" جالب توجه نیست. علائم دیگر آمادگی محصول وجود دارد. چگونه آب تبخیر می شود، کیک را به دقت خرد کرده اید. اگر آب شفاف از آنها متمایز باشد، آنها آماده هستند.
چگونگی سرخ کردن کتلت های یخ زده در یک ظرف پخت
آماده سازی محصولات نیمه تمام شده خریداری شده به طوری که آنها آبدار و اشتها آور دریافت می کنند. قبل از پخت و پز، کتلت های فروشگاه قطعا نیستند. از آنجا که جریان تمام گوشت و ظرف آب خشک می شود خشک می شود.
کل فرآیند پخت و پز را می توان از طریق این نشان داد:
- کباب سریع - اول به پوسته طلایی (در زمان آن حدود 5-7 دقیقه) سرخ شده در روغن گیاهی گرم شده است. پس از آن، کتلت ها اشتها آور هستند، اما در داخل آنها هنوز مرطوب خواهند بود.
- شکست - مرحله بعدی. ظرف را در پانل ضخیم قرار دهید، آب اضافه کنید و درب را پوشش دهید. آماده شدن در آتش فقط کمتر از حد متوسط \u200b\u200bتقریبا نیم ساعت است.
به نظر می رسد بسیار ملایم و خوشمزه است. اگر سعی کنید، خانگی حتی حدس بزنید که آنها یک گزینه خرید را می خورند. البته، اگر شما صحبت نکنید 🙂
برای کسانی که نمی خواهند در روغن نباتی سرخ کنند، می توانید بدون نقطه اول انجام دهید. من الگوی را گرم می کنم، ریختن آب. چطور جوش می خورد، کتلت ها را قرار دهید. و لاشه تحت یک درب کمی بسته. از 2 طرف آماده می شود
و اگر شما نمی خواهید تابه را تخلیه کنید، آب بریزید و کتلت را روی کاغذ کاغذی قرار دهید. یک بار برش را بردارید بنابراین محتوای کالری افزایش نخواهد یافت و پان لازم نیست شستشو 😉
چگونگی طبخ ماهی از مالکان
و در اینجا دستور غذا است:
- 400 گرم دیرباز؛
- 1 دندان سیر؛
- شیر یا خامه؛
- تخم مرغ؛
- نمک؛
- ماکارونی به مزه؛
- ½ chl پاپریکا شیرین؛
- فلفل تازه سیاه؛
- ½ chl سبزی خشک؛
- ½ خیابان. پودرهای سوخاری؛
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
اطمینان حاصل کنید که هیچ سنگ در فیله وجود ندارد. سپس محصول آماده از طریق چرخ گوشت پر می شود. یک تخم مرغ اضافه کنید و سیر سیر را خرد کنید. مخلوط را مخلوط کنید سپس نمک را بخورید و گوشت را نگه دارید. و همچنین پاپریکا، سبزیجات و ماکارونی را به مخلوط کتلت وارد کنید. زیبا دوباره کوچک شد.
بعد، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری. کرم یا شیر و مخلوط کردن جرم. ادامه به مخلوط کردن، به تدریج پودر های پودر را در بخش های کوچک به یک توده کتلت اضافه کنید. گوشت چرخ شده را مخلوط کنید تا زمانی که به دستانتان چسبیده شود. اگر جرم به دست آوردن بیش از حد متراکم و ضربه، اضافه کردن 1-2 قاشق غذاخوری در اینجا. خامه (یا شیر.
ماهی خرد شده ماهی شکل کتلت تخت کوچک. به طوری که آنها آبدار بیشتری دریافت می کنند، من به شما توصیه می کنم که آنها را در یک تخم مرغ شسته شده پنهان کنید. و سپس شما باید در پودر های پودر برش دهید.
کتک های ماهی را بر روی یک شبکه با روغن داغ قرار دهید و تا آمادگی خود را سرخ کنید. ظرافت آماده، با پوره، سبزیجات یا سایر پارچه های مناسب، گرم می شود.
کتلت ها می توانند طعم دهنده و آبدار باشند اگر گوشت دو بار از طریق چرخ گوشت پر شود. این امر به ویژه مهم است اگر گوشت استفاده شود مسکن است. به هر حال، تخم مرغ در گوشت چرخ شده به طور کامل اختیاری است. اما در توده کتلت ماهی، شما قطعا باید تخم مرغ را رانندگی کنید. این مقدار زیادی را متصل می کند و کتلت ها در طول پخت و پز شکسته نمی شوند.
داشتن یک آبمیسی به یخ یا آب سرد کمک خواهد کرد. بله، نترسید یخ در طول پردازش حرارتی ذوب می شود. اگر مایع اضافی را به معده اضافه کنید، در طول سرخ کردن آن تبخیر خواهد شد. اما آب گوشت باقی خواهد ماند. اما پس از آن، چیز اصلی این است که آن را با آب از بین ببرید، زیرا سلیقه ها فقط از بین می روند.
خوب، شما عزیزم، چطوره؟ مطمئن شوید که دستور العمل های شرکتی را به اشتراک بگذارید. و من به شما آرزو می کنم کتلت دلپذیر و بگو: تا کنون!
با استفاده از فن آوری های مدرن، حتی میزبان اقامت در ظاهر ثابت، حداقل یک هفته و هر روز به تنوع منوی خانواده با ظروف تازه آماده می شود.
کیفیت طعم محصول تحت شرایط انسجام و ذخیره سازی تغییر نمی کند.
به خصوص کتلت های یخ زده خوب. اگر برای dumplings، pancakes یا dumplings، ما باید طبخ و خمیر، و چاشنی، در این مورد همه چیز ساده است: آنها از جزئی از قطعه کار، و سپس ما به فریزر ارسال نمی شود.
چگونه می توان کاتالوگ های خانگی را مسدود کرد
پخت و پز نیمه تمام محصولات را می توان از گوشت، پرندگان، ماهی یا سبزیجات (گزینه گیاهخواری) ساخته شده است.
اصول انجماد در همه جا یکسان هستند. آنها را در نمونه ای از کیت های گوشت قرار دهید. 
خوردن غذاهای کوچک از محصولات معمولی ما. از آنجایی که پس از انجماد، محصولات نیمه تمام شده می توانند خشک شوند، بعضی از میزبان ها سعی می کنند دو نوع گوشت را برای آنها مصرف کنند: یک سالمند - گوشت خوک یا بره، دوم کالری کمتر، اغلب گوشت گاو است.
کتلت ماهی توسط لشکر پیچ خورده فشرده شده است.
پیاز خام و سیر به گوشت چرخ شده اضافه شده، هنگامی که در فریزر ذخیره می شود، می تواند تا حدودی طعم را از دست بدهد. توصیه می شود قبل از کمی آنها را بخورید و سپس به محصول نیمه تمام شده ما اضافه کنید. علاوه بر این، کتلت با کمان پنیر کمتر از آن ذخیره می شود.
مزرعه باید بلافاصله ادعا شود و ادویه جات ترشی جات را اضافه کند.
مرحله بعدی، یکپارچگی صورتحساب ما را با سرخ کردن تضمین می کند. به طوری که کتلت ها در تابه سقوط نمی کنند، ممکن است به دقت بالا و دفع شود. سپس ساختار توده گوشت همگن است و در خروج ما یک محصول آبدار، نرم و سرسبز دریافت می کنیم.
کتلت ما فرم توصیه می شود آنها را چندین بار از کف دست از کف دست انتقال دهید - نوعی "مینی ضرب و شتم" یا چندین بار برای ضربه زدن به هیئت مدیره. 
اگر چه هر میزبان ایده خود را از کتک های ایده آل دارد، ما یادآوری می کنیم که محصولات بزرگ به صورت ناقص هستند. آنها می توانند هنگام تبدیل شدن به یک ظرف پخت و پز پوسیدگی کنند. کتلت بیش از حد بلند در وسط خام باقی خواهد ماند، و نازک خشک و سخت است. ضخامت مطلوب محصول نیمه تمام 2 سانتی متر است.
طعم محصول کمی تغییر می کند، اما یک مشکل خاص را نشان نمی دهد. اگر می خواهید احساس کنید که محصولات ما "با گرما، گرما" هستند، بهتر است نه فقط برای گرم کردن آنها، بلکه در برخی از سس های اشباع شده قرار دهید.
Cutlets آماده شده به سادگی: پس از یک خنک کننده کامل، ما نتیجه خلاقیت آشپزی را در ظرف غذا قرار می دهیم (در بسته ای که می تواند فرو ریختن) و ما سپرده شده ایم.
چگونگی سرخ کردن کتلت های یخ زده
و خانه ها و محصولات نیمه تمام شده خریداری شده به طور مساوی آماده می شوند. با این حال، محصولات تولید کارخانه باید حق را انتخاب کنند. ما به شما توصیه می کنیم به نکات زیر توجه کنید:
- یکپارچگی بسته بندی. جعبه شکسته یا پلی اتیلن ممکن است نقض شرایط ذخیره سازی محصول را نشان دهد. بهتر است برای خرید محصولات در بسته بندی خلاء شفاف - آنها طعم و عطر را حفظ می کنند، و علاوه بر این، به وضوح قابل مشاهده است.
- کتلت ها در جعبه نیاز به کمی لرزش. اگر آنها ضربه بزنند، به این معنی است که آنها را خنثی نمی کنند و به مقوا نمی چسبند.
- لیست طولانی مواد تشکیل دهنده کیفیت پایین محصول را نشان می دهد: محتوای نگهدارنده ها، رنگ ها، طعم ها، مبدل ها و دیگر "آسیب" در آن، که کاملا ضروری به ارگانیسم ما نیست.
- شما باید به دنباله ای از شمارش اجزاء توجه داشته باشید. در نخود فرنگی گوشت گاو مخلوط در وهله اول گوشت گاو (پرنده)، سپس گوشت خوک یا SPIC است. آب باید در آخرین مکان باشد، و حتی بهتر از آن است که به طور کلی غایب است. سهم گوشت در محصول از 80٪ تا 20٪ متغیر است. واضح است که کوچکتر ترکیب پروتئین های گیاهی، بهتر محصولات نیمه تمام شده است.
- Transjira در فهرست مواد تشکیل دهنده به عنوان "روغن هیدروژنه شده" نشان داده شده است.
تعداد زیادی از ادویه جات ترشی جات روشن و معطر، به احتمال زیاد، به تلاش برای پنهان کردن محصول دروغین شهادت می دهد. - اگر چاشنی از طریق نان شکسته شود، کتلت ها خشک و خشن می شوند.
- ظاهر. Cutlets باید شکل مناسب و کرم دلپذیر را به سایه طلایی (بستگی به نان) داشته باشد. رنگ خاکستری نشان دهنده یخ زدگی، ترک - در مورد بیش از حد از آب و رطوبت نگه داشتن "شیمی".
توجه داشته باشید
GOST یا TU؟ ما قبلا می دانیم که محصولات با کیفیت بالا تنها با توجه به مقررات دولتی تولید می شوند. اما تولید کنندگان اغلب به حیله گری می روند: نشان می دهد بسته بندی کالاهای تولید شده تحت شرایط فنی (و آنها می توانند کاملا خودسرانه) تعداد GOST که به آن ادعا می شود. در این تله نزنید مارک "TU" به وضوح نشان می دهد که برای پاک کردن استانداردهای کیفیت محصول دور.
در حال اجرا محصولات نیمه تمام، تعدادی از معایب دارد: تاریخ تولید، ترکیب و شرایط تولید ناشناخته است. PLUS اصلی هزینه کم است. اگر شما مجبور به ذخیره هستید، باید کالاها را فقط از مارک های اثبات شده خریداری کنید.
لازم است که محصولات نیمه تمام را خنثی کنیم
اکثر آشپز ها در چه چیزی بهتر نیستند. کتلت ها پس از انجماد به راحتی از دست دادن شکل، "شناور"، طعم آنها بدتر می شود.
با این حال، این سوال باقی می ماند که آیا گوشت آماده می شود، اگر محصولات نیمه تمام شده به صورت پخته شده، به عنوان مثال، در یک ظرف پخت یا مایکروویو. با چنین نگرانی ها، شما می توانید کتلت ها را در یک مایکروویو مشابه در حدود 5 دقیقه در قدرت 600 W قرار دهید. یا پیش از آن برای حذف از فریزر و نگه داشتن مدتی در یخچال و فریزر، به طوری که کمی "نقل مکان کرد".
اما ترفندهای آشپزی وجود دارد که اجازه می دهد و بدون چنین دستکاری ها برای آوردن محصول برای آمادگی کامل وجود دارد. در مورد آنها و بحث در زیر.
چگونگی سرخ کردن کتلت های یخ زده در یک ظرف پخت
روغن را قبل از ظهور یک رطوبت ریه حرارت دهید. شما باید چربی را طبق ترکیب کیتلت انتخاب کنید:
- چربی پشم گوسفند مناسب برای محصولاتی است که در آن گوشت خوک یا بره وجود دارد؛
- کتلت ماهی بهتر است بر روی روغن آفتابگردان تصفیه شده یا روغن زیتون تغذیه شود.
- همان محصول مناسب برای پرندگان است؛
- استثنا - کتلت در کیف، که تنها کره طول می کشد.
ما قبل از ظهور یک پوسته طلایی، از محصولات نیمه تمام شده ما، تعریف نمی کنیم، و از 8 تا 10 دقیقه در هر طرف جلوگیری می کنیم. 
توجه!
پایین پخت پخت باید ضخیم باشد یا پوشش تفلون را به طوری که محصول را نمی سوزاند. SOLIT و SLAY با ادویه جات ترشی جات لازم نیست!
در مورد چلپ چلوپ ها فراموش نکنید که مایع را از کیتلت که به روغن می افتد، تحریک می کند. بنابراین، اگر ما برای هر چیزی برای به دست آوردن یک پوسته ترد، بهتر است، بهتر است بلافاصله پخت و پز را با یک درب پوشش دهیم.
شما می توانید این کار را انجام دهید و پس از سرخ کردن سریع بر روی حرارت متوسط، آن را به حداقل ذکر کنید. بنابراین ما قبلا کتلت ها را خاموش می کنیم تا میانه ها باقی بمانند، مرطوب نیست، که خطرناک است، به ویژه هنگامی که ما با محصولات فروشگاه برخورد می کنیم.
در یک یادداشت
چند محصول به طور خاص محصول را در یک ظرف پخت، بستگی به معدن انتخاب شده دارد. برای مدت طولانی - تا 20 دقیقه آماده سازی محصولات از گوشت خوک است. دو برابر سریعتر از پرنده و ماهی (10 تا 12 دقیقه).
آب پاک از محصولات گوشتی به پایان رسیده است. 
شما می توانید برخی از آب، ادویه جات ترشی جات، پیاز های بو داده، خمیر گوجه فرنگی یا خامه ترش را اضافه کنید. این یک سس با شکوه است که طعم کیتلت را بهبود می بخشد، اول از همه خریداری شده است.
آماده سازی کتلت های یخ زده در کوره
محصولات نیمه تمام شده را می توان پخته کرد - این یک ظرف غذای عالی را به نمایش می گذارد. 
دو راه وجود دارد:
بدون کباب کردن
- ما کتلت ها را از بین می بریم، نه شکوفایی، در یک شکل نسوز مبهم.
- ما کوره را به 200 درجه سانتیگراد گرم می کنیم و محصول نیمه تمام شده ما را در آنجا ارسال می کنیم.
- توصیه می شود محصول فویل را پوشش دهید - به طوری که آن را بهتر خواهد شد و 15 دقیقه نگه دارید، و سپس آن را به همان اندازه بدون آن.
متناوبا، شما می توانید از یک آستین آشپزی استفاده کنید.
برش بر روی تابه
- به معنای واقعی کلمه 3-5 دقیقه، محصولات نیمه نهایی یخ زده یخ زده در روغن گرم.
- ما در یک ورق پخت یا شکل تغییر می کنیم، سس را پخته و پخته شده در یک کوره پیش گرم شده 20 تا 30 دقیقه.
دستور العمل غذایی برای بخار
صاحبان یک دستگاه فوق العاده برای پخت و پز برای یک جفت، تنها برای برداشتن کتلت های یخ زده بر روی پنجره مشبک و 30 دقیقه آماده می شوند. اگر گوشت باقی بماند، باید یک چهارم یک ساعت دیگر صبر کنید. 
دیگ بخار پخت سریع در مایکروویو
این گزینه تنها برای دستگاه های مجهز به یک کوره مناسب است. 
- ما محصولات نیمه تمام شده را با استفاده از عملکرد مناسب جدا می کنیم.
- پس از آن، به مدت 7 دقیقه ما آنها را در حالت ترکیبی آماده می کنیم: "امواج" به علاوه کوره.
- من تبدیل می کنم، کرم ترش را روان می کنم. سپس 3 دقیقه باقی می ماند تا فقط کباب شود تا پوسته ترد شود.
- شما می توانید ظرف را با پنیر بپاشید و یک حالت مشابه را برای 5 دقیقه دیگر روشن کنید.
Cutlets منجمد به پایان رسید باید به یک ظرف شیشه ای برای مایکروویو، پوشش با یک درب و گرم شدن به مدت 14 دقیقه با قدرت 650 W. سپس دستگاه را خاموش کنید و محصول را به مدت 2-3 دقیقه بگذارید.
روشهای پخت و پز محصولات نیمه تمام یخ زده به طوری که هر میزبان انتخاب مناسب ترین گزینه برای خود را انتخاب کرد. این فقط توصیه می شود که کادو ها را با دستان خود بسازید و به تولید کنندگان کارخانه تکیه نکنید. 
اگر اشتباه کرده اید، لطفا متن را انتخاب کنید و روی کلیک کنید Ctrl + وارد کنید.
خوشمزه، آبدار کوره های سرخ شده ساخته شده از گوشت ریز ریز و یا گوشت زمین، به خوبی پر از ادویه جات ترشی جات، پیاز، سیر و سبزی - تنها یکی از انواع مختلفی از غذاهای متعدد است.
هر میزبان دارای خودش است - "مارک" - دستور غذا برای یک کیتی خانگی.
با کسب مهارت های پخت و پز غذا های کوچک شده و پذیرش سرخ کردن، دستور العمل خود را قطعا برای شما خواهد بود.
پخت و پز کوچک
برای راحتی برش یک گوشت تازه تازه یخ زده، و سپس به پناهگاه های مستطیلی بریزید. آماده سازی قطعات بزرگ گوشت برای چرخ های گوشت، آشپز حرفه ای آن را با نوارها برش.
اگر مالت خشک شود، یک سال را اضافه کنید.
طعم کیتلت می تواند متنوع باشد، ترکیبی از گوشت خوک، گوشت گاو، گوشت گاو، گوشت بوقلمون، مرغ.
یکی از اجزای گوشت چرخ شده در شیر شیر (آب) نان پرتاب می شود. به جای نان (سفید یا سیاه)، شما می توانید از سیب زمینی سیب زمینی سیب زمینی، کدو سبز فشرده، کراکر استفاده کنید.
تخم مرغ کوچک را می سوزاند. اما برای حفظ فرم شما می توانید بدون آنها انجام دهید. در این مورد، کتلت شکل را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
پیاز و سیر برای گوشت چرخ شده در مخلوط کن با ادویه جات ترشی جات. جرم پر از هوا است، کتلت ها بیشتر جذاب و نرمتر می شوند.
نمک نمک (تقریبا قاشق چای خوری نمک در هر کیلوگرم). پس از سرخ شدن دیر می شود.
سرخ شده خوشمزه
در اینجا چند نکته برای کسانی که می خواهند پیدا کنند چگونگی سرخ کردن کتلت ها را در یک ظرف می کنند:
تنوع کتلت
تکنیک های دیگر پخت و پز وجود دارد. یکی از آنها این است که کتلت ها را در یک ظرف پخت و پز بر روی مشعل سرخ کنید، و سپس فردا در کوره تا آمادگی کامل.
دستور العمل ویژه - کتلت نیمه آماده شده با سس (گوجه فرنگی، قارچ، سبزیجات).
و حتی کتک های را می توان با انواع پر کردن ها تهیه کرد: قارچ، سبزی، زیتون، تخم مرغ پخته شده، پنیر، Prune، Bacon.
آزمایش، و شما موفق خواهید شد!
کتک های مصری بر روی skewers
برای Mead Maded:
- 1 کیلوگرم گوشت گاو؛
- شیر کامل کابینت؛
- 2-3 قطعه نان سفید؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3 میخک سیر؛
- 3 لامپ؛
- نمک، فلفل سیاه.
برای نانوایی، مخلوط 2 آرد خرد شده با کنجد زمینی و پاپریکا.
با کمک Grinders گوشت، ما می خوریم و چند دقیقه شستشو می دهیم. سپس گوشت چرخ شده را به بسته بندی سلوفان بگذارید، بارها و بارها در مورد کارگاه غیرفعال را غیرفعال کنید. ما یک بسته را به یخچال برای نیم ساعت ارسال می کنیم.
ما کالباس های طولانی را تشکیل می دهیم، به نانوایی می رویم، برداشت می کنیم و آنها را بر روی skewers سوار می کنیم.
روغن را بر روی یک ظرف پخت تقسیم کنید.
خوراک، غنی شده با سبزی خرد شده (Dill، Kinza) پراکنده شده است.
کتلت از گوشت چرخ شده یک ظرف جهانی است، آنها نه تنها برای غذا روزمره آماده می شوند، بلکه همچنین برای یک میز جشن خدمت می کنند. بعضی اوقات، کتلت ها گوشت را بر روی دنده ها نامیدند، که بر روی آتش باز بوجود آمد. بعد از اینکه کارد و چنگال ظاهر شد، استخوان شروع به برش کرد. با گذشت زمان، کتلت ها شروع به آماده سازی کاملا متفاوت کردند: گوشت شروع به ریز ریز کردن یا پیچ خورده به معده، اضافه کردن مواد مختلف به آن. در نتیجه، وسط غذای خرد شده گوشتخوار آبدار و پوسته خارجی خرد شده است. در حال حاضر کتلت ها از ماهی، سبزیجات و حتی کروپ آماده می شوند. ما در مورد چگونگی آماده سازی کتلت بر اساس گوشت گاو یا گوشت خوک صحبت خواهیم کرد.
نحوه ساخت گوشت گوساله های کوچک در تابه
برای کیتلت چه گوشت لازم است
گوشت برای کیتلت باید فقط تازه باشد، بنابراین توصیه نمی شود که یک محصول یخ زده بخرید، زیرا زمانی که یخ زده بود و چند بار آن را انجام داد، به سادگی غیر ممکن بود. انتخاب خود را بر روی گوشت سرد متوقف کنید. رنگ آن باید صورتی تیره یا قرمز روشن باشد. اگر گوشت قرمز تیره باشد، عبور از آن، دیگر روز اول در شمارنده نیست. اما مراقب باشید از هر دو بیش از حد روشن، به عنوان در چنین محصولی ممکن است رنگ، ماسک آن پرستاری.
چربی بر روی گوشت باید روشن باشد و از این بیننده های زرد به پایان نرسیده است، بیشتر از سن حیوان است. قبل از خرید، انگشت خود را بر روی هر بخشی از گوشت فشار دهید، اگر آن چسبنده نیست، و دندانه به سرعت ناپدید شد، به این معنی است که محصول تازه است.
برای آماده سازی دیگهای ملایم و شاداب، قسمت کشاله ران گوشت گاو بهتر است مناسب تر، رباط یا قسمت مثانه از گوشت خوک، و همچنین کره ای بدون استخوان است.
چگونه می توان گوشت را خرد کرد
گوشت از طریق چرخ گوشت حرکت می کند، دو بار مطلوب است، اما نه تنها در مخلوط کن. اگر Mince for Kitlet در حال آماده سازی باشد، لازم نیست ادویه جات ترشی جات و نان را به آن اضافه کنید، شما فقط می توانید آن را بلافاصله قبل از پخت و پز انجام دهید.
Mince به پایان رسید می تواند در مورد جدول یا یک هیئت مدیره برش باز شود، سپس آن را با اکسیژن اشباع می شود، و کتلت ها به هوا و نرم تبدیل می شوند. سپس باید حداقل نیم ساعت در یخچال برداشته شود تا "جستجو" شود.
برای گوشت چرخ شده یک یا چند نوع گوشت را ترکیب کنید. خوشمزه ترین کتک های گوشت چرخ شده ترکیبی از بخش های مساوی از گوشت گاو و گوشت خوک است. گاهی اوقات گوشت مرغ به آنها اضافه می شود. اگر در Mince خرده خرده ها را از یک باتوم پوشیده شده، در آب یا شیر عمل می کند، کتلت با سرخ کردن "شکستن" نیست. تخم مرغ برای اهداف مشابه تنها در ماهی ماهی خرد شده ماهی استفاده می شود، محصولات گوشت آن را به سفتی می دهد.
درک کتلت ها نیز به تعظیم، ریز خرد شده، و نه در یک چرخ گوشت حرکت نمی کند.
در گوشت گاو گوشت گاو برای آبجو، چربی گوشت خوک اغلب اضافه می شود، محتوای آن باید بخش پنجم دیگر از کل جرم باشد. اگر متر کوچک شده به مایع، خرده نان، Crac، Crac یا Semolina تبدیل شود، و معایب مایعات با مقدار کمی شیر یا آب بسیار سرد دوباره پر شده است.
برای آماده سازی گوشت خرد شده و کمان و تعظیم در قطعات کوچک، نان و ادویه جات ترشی جات نیز اضافه شده است. در این محصول غیر ضروری نیست، چرا که گوشت خرد شده کمتر چسبنده است.
چگونگی سرخ شدن از گوشت چرخ شده
با دقت تبدیل شدن به چاشنی با دست، به تشکیل کیتلت بروید. توپ های گوشتی باید یکسان باشند و در کف دست قرار بگیرند. کتلت های خیلی کم خشک می شوند. اگر گوشت گاو به دستانش برسد، قبل از قالب بندی هر بخش، آنها را با آب پاک کنید. به منظور خشک کردن بر روی سطح کیتلت، هیچ "ترک" وجود نداشت، که از طریق آن جریان آب جریان دارد، به خوبی جرم گوشت بین کف دست ها را جابجا می کند.
برای آبمیوه و ترویج در هر کتلت، یک قاشق چای خوری کره قرار دهید. و به طوری که آنها با آرام، در وسط "بسته بندی" یک قطعه یخ.
برای غلتک، کیتلت از آرد، پودر یا سمولینا استفاده می کند. طعم تند از ظرف به آجیل نورد یا زمین SESP می دهد. برای تشکیل یک پوسته ترد، هر کتلت در آرد سقوط می کند، سپس به طور متناوب در تخم مرغ، پودر های پودر، یک بار دیگر در تخم مرغ و پودر های پودر.
بعد از اینکه کتلت ها در پودر های پخته شدند، آنها را در یخچال و فریزر 10 تا 15 دقیقه قرار داد، سپس خرده با آنها به نوبه خود و سوختن نخواهند شد.
چقدر کاشی های سرخ شده در یک ظرف پخت
کتلت های قالب بر روی یک پخت یخ زده گرم قرار می گیرند و به طوری که نفت به شدت "پاشیدن" نیست، کمی راضی نیست. مطلوب برای استفاده از چربی ذوب شده است. در ابتدا، کتلت ها بر روی حداکثر آتش، دقیقه تا 2 هر طرف سرخ می شوند تا پوسته ای را ایجاد کنند که مانع جریان آب گوشت شود. سپس در آتش سوزی تحت پوشش لاید تا آمادگی.
در گوشت گوشت چرخ شده، شما می توانید سبزیجات تازه اضافه کنید، رنده شده بر روی یک بزرگ بزرگ، مانند کلم، سیب زمینی، کدو تنبل. فقط لازم است به یاد داشته باشید که محتوای آنها نباید بیش از یک سوم کل جرم باشد. به خصوص خوشمزه و تند و زننده اندازه گیری چاشنی با اضافه کردن پنیر جامد درجه جامد.
