با کمبود ویتامین ها در دوره زمستان، آنها به راحتی می توانند با یک کمپوت خانگی مفید، که می توانند از انواع توت های یخ زده پخته شوند (آماده شده برای زمستان یا خریداری شده در فروشگاه)، بنابراین در این مقاله ما در نظر می گیریم که چقدر زمان و چگونگی برای تهیه کمپوت از توت تازه، برای صرفه جویی در ویتامین ها.
چقدر کوک از توت های یخ زده کمپوت می کند
زمان پخت و پز کمپوت نباید طولانی باشد، زیرا ویتامین ها و عناصر کمیاب مفید در انواع توت ها با عملیات حرارتی طولانی تخریب می شوند:
- چقدر وقت صرف کامپوت از توت تازه؟ توت های تازه در کمپوت به طور متوسط \u200b\u200b5-10 دقیقه پس از جوش آب جوش در یک ظرف می پوشند.
پس از آموختن چند دقیقه برای پخت و پز از توت تازه در یک کاسه، دنباله ای از آماده سازی آن را در نظر بگیرید که می دانید چگونه آن را نه تنها خوشمزه، بلکه برای بدن ما مفید است.
چگونگی طبخ کامپوت از توت های یخ زده
- مواد تشکیل دهنده: توت یخ زده - 0.5 کیلوگرم، آب - 2.5 لیتر، شکر - 1 فنجان.
- کل زمان پخت و پز: 10 دقیقه، زمان آماده سازی: 5 دقیقه، زمان سرخ شده: 5 دقیقه.
- کالری: 52 کالری (در هر 100 گرم محصول).
- آشپزخانه: اروپایی. نوع ظرف: نوشیدنی ها. تعداد بخش ها: 2.
برای کامپوت پخت و پز در زمستان، شما می توانید از هر گونه توت های یخ زده (توت فرنگی، توت فرنگی، توت فرنگی)، و اگر شما می خواهید، شما می توانید سیب ها (هر دو تازه و یخ زده) و مرکبات (لیمو، پرتقال) را اضافه کنید. یکی از ساده ترین و محبوب ترین دستور العمل ها را در نظر بگیرید، چگونگی طبخ کامپوت از توت تازه در خانه:
- ما یک ظرف بزرگ و تمام مواد لازم را برای کمپوت آماده می کنیم: 2-2.5 لیتر آب، 0.5 کیلوگرم هر توت یخ زده (شما می توانید از ترکیبی از انواع توت های مختلف استفاده کنید) و 1-1.5 فنجان شکر.
- آب پر می شود یک ظرف، قند را اضافه کنید و به یک آتش سوزی بر روی یک آتش بزرگ اضافه کنید، به طور دوره ای تکان دهنده به طوری که شکر به طور کامل حل شود و شربت شیرین معلوم شود.
- پس از جوشاندن آب در یک ظرف، انواع توت های یخ زده را در آب جوش گذاشت (شما نیازی به فروپاشی قبل از آن ندارید) و پس از جوشاندن آب جوش، آنها را به مدت 5-10 دقیقه جوش می دهیم (پخت و پز کمتر، بیشتر ویتامین ها حفظ می شوند) . همچنین، اگر بخواهید، همراه با توت های یخ زده، می توانید چند روبل لیمو تازه یا نارنجی را اضافه کنید، و همچنین یک سیب تازه که بر روی برش ها انتخاب شده است.
- در پایان پخت و پز ما یک ظرف را با کمپوت از اجاق گاز اختصاص می دهیم و 15-20 دقیقه آن را به دست می آوریم، پس از آن می توان آن را استفاده کرد.
شما همچنین ممکن است علاقه مند به مقالات در مورد موضوع.
کمپوت از توت های یخ زده - اصول آماده سازی عمومی
کمپوت از توت های یخ زده یک نوشیدنی جهانی است که می تواند در هر زمان از سال جوش داده شود. برای آماده سازی آن انواع توت های یخ زده را می گیرید: گیلاس، توت فرنگی، تمشک، گیلاس، سیاه و سفید یا قرمز های قرمز، انگور، توت سیاه، زغال اخته، خولان دریا و غیره کمپوت نیازی به پخت و پز طولانی ندارد، زیرا ویتامین ها و مواد مفید در طول فرایند جوش تخریب می شوند. معمولا توت های یخ زده در شربت شکر قرار می گیرند و حدود پنج دقیقه جوش می گیرند. شما همچنین می توانید آنها را در آب سرد غوطه ور کنید و بعد از جوش 5-6 دقیقه جوش دهید، سپس قند را اضافه کنید.
شکر به عنوان شیرین کننده گرفته می شود، همچنین می تواند با فروکتوز جایگزین شود. گاهی اوقات برای عطر و طعم و طعم در کمپوت از توت های یخ زده، لیمو یا آب پرتقال اضافه می شود و یا zest از این میوه ها. از ادویه جات ترشی جات شما می توانید وانیل، دارچین، نعناع، \u200b\u200bکرشینگ، ماکارونی، هالمت، و غیره را اضافه کنید گاهی اوقات کمپوت از توت های یخ زده همراه با سیب های تازه پخته شده است. شما می توانید لیکور کوچک، براندی یا تنتور را در نوشیدنی به پایان برساند - یک گزینه عالی برای یک مهمانی.
کمپوت از توت های یخ زده - آماده سازی محصولات و ظروف
شما نیازی به نوشیدن نوشیدنی های نوشیدنی نداشته باشید، آبمیوه های زیادی برجسته می شوند و به همین ترتیب، مقدار زیادی از ویتامین ها را می گیرند. اگر چه در برخی از دستور العمل ها، توت های یخ زده در یک کاسه قرار می گیرند، کمی خنثی می شوند و در آب جوش همراه با آب بذر قرار می گیرند. اما اغلب مخلوط یخ زده بلافاصله به آب جوش یا شربت پر می شود.
از ظروف شما نیاز به یک پانچ بزرگ، یک چاقو، چاقو و یک تخته برش (برای دستور غذا با سیب) و یک گاز خالص برای فیلتر کردن نیاز دارید. سرد و کمپوت مایع به یک کاهش شفاف بالا ریخته می شود و در عینک های معمولی یا مدفوع خدمت می کند.
دستور العمل های نظرات از توت های یخ زده:
دستور العمل 1: کمپوت از توت های یخ زده
چنین کمپوت توت منجمد بر روی شربت قند جوش داده شده است. شما می توانید هر توت یخ زده را مصرف کنید: گیلاس، توت سیاه سیاه، توت فرنگی یا توت فرنگی، و حتی بهتر - توت های منجمد منجمد.
مواد مورد نیاز:
- توت های منجمد پناهگاهی؛
- یک و نیم یا دو لیوان شکر؛
- 2-2.5 لیتر آب.
روش پخت:
ابتدا باید شربت قند را برای کمپوت آماده کنید. یک ظرف بزرگ را بگیرید و تمام قند را به آن بریزید. سپس ما آب را بریزید و یک ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید. من به جوش بر روی آتش رسول آورده ام، به طور مداوم تکان دهنده. پس از جوش، توت های یخ زده را در شربت قرار دهید. کمپوت به طور منظم تکان دادن، پوشش با یک درب و طبخ 10-13 دقیقه در یک گرمای ضعیف. کامپوت پخت و پز نیاز به طولانی ندارد، در غیر این صورت تمام ویتامین ها نابود می شوند.
دستور العمل 2: کمپوت از توت های یخ زده با لیمو
چنین کمپوت از توت های یخ زده تشنگی کامل و تازه سازی خواهد شد. لیمو یک نوشیدنی دلپذیر را می دهد و اگر بخواهید بعد از لیمو نوشیدنی بگیرید، می توانید به جای لیمو نارنجی بگیرید. توت ها می توانند هر گونه: گیلاس، توت فرنگی یا توت.
مواد مورد نیاز:
- توت های منجمد پناهگاهی؛
- نیم یا یک فنجان قند؛
- آب - 2-2.5 لیتر؛
- لیمو (نارنجی).
روش پخت:
ما یک ظرف پنج لیتری بزرگ را می گیریم و آب را پر می کنیم تا 2/3 جلد را پر کنیم. از نیمی از لیمو، آب را به یک کاسه تمیز فشار دهید. آب آشامیدنی را جوش دهید. به تدریج قند را اضافه کنید و آب لیمو را بریزید. همه به شدت تحت فشار قرار گرفتند تا شکر را حل کنند. ما آب را دوباره جوش می دهیم و توت های یخ زده را ترک می کنیم. پس از جوش، ما آتش را کاهش می دهیم، پوشش را با یک درب پوشش می دهیم و Cook Compote از توت های یخ زده بیش از 5 دقیقه نیست. شما نیم ساعت نوشیدنی را ترک می کنید، سپس به یک ظرف دیگر فشار دهید و خنک شوید.
دستور العمل 3: کمپوت از توت های یخ زده با دارچین و نعناع
دارچین طعم تند دلپذیر را می دهد، و نعناع - خنک و طراوت. نعنا را می توان تازه یا خشک کرد. برای پخت و پز، هر میوه مناسب برای پخت و پز مناسب است.
مواد مورد نیاز:
- 100-150 گرم نعناع (خشک یا یخ زده)؛
- توت های منجمد پناهگاهی؛
- یک لیوان شکر؛
- دو - دو و نیم لیتر آب؛
- دارچین.
روش پخت:
نعناع آب گرم را در یک ظرف پخت و پز می کند و آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه ترک می کند. ما انواع توت ها را به ظرفیت تمیز گذاشتیم و به Dishona رفتیم. بعد از 10 دقیقه، آنها را با آب نعناع بگذارید. اضافه کردن دارچین و شکر به مخلوط و کامپوت را حدود 10 دقیقه بر روی حرارت متوسط \u200b\u200bبخورید. زمان پخت و پز باید با انحلال انواع توت ها مورد قضاوت قرار گیرد. کمپوت به پایان رسید از توت های یخ زده برگ برای گرفتن و سرد شدن.
دستور العمل 4: کمپوت از توت های یخ زده با نارنجی ستون فقرات
Zest نارنجی به کمپوت توت های یخ زده خود می دهد که خردل دلپذیر و عطر مرکبات تازه است. برای پخت و پز، بهتر است از توت های یخ زده استفاده کنید: گیلاس، جوراب، توت فرنگی، توت فرنگی و غیره
مواد مورد نیاز:
- توت های یخ زده - پناهگاه؛
- زید نارنجی؛
- آب - 2.5 لیتر؛
- شکر - 0.5 - 1 فنجان (به طعم)؛
روش پخت:
آب را به یک ظرف بزرگ، شکر شکر بریزید و به جوش برسید. ما به انحلال کامل شکر تقسیم می کنیم. سپس توت های یخ زده را در ظرف قرار داده و پرتقال نارنجی را اضافه می کنیم. پس از دوباره جوش، ما آتش را کاهش می دهیم و از توت های یخ زده استفاده می کنیم. خاموش کردن آتش، پوشش با یک کاسه با یک درب را پوشش دهید و نوشیدنی را به خنک نگه دارید و وارد کنید. در صورت تمایل، کمپوت خنک کننده می تواند فشار باشد.
دستور العمل 5: کمپوت از توت های یخ زده با سیب های تازه
چنین کمپوت از توت ها و سیب های یخ زده می تواند در هر زمان سال جاری شود. در تابستان، نوشیدنی ها تشنگی را خفه می کند، و در زمستان بدن را با ویتامین ها و میکرولیوم ها پر می کند.
مواد مورد نیاز:
- سیب - 3-4 قطعه؛
- مخلوطی از توت های یخ زده - 200 گرم؛
- قورباغه شکر؛
- آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
- آب - 3 لیتر.
روش پخت:
سیب من، تمیز کردن و برش دانه ها. سیب های برش خورده با برش. سیب را با آب بریزید و آتش را بگذارید. ما به جوش آوردن، اضافه کردن شکر و کوک حدود 10 دقیقه. سپس انواع توت های یخ زده را در تابه قرار دهید و آب لیمو را بریزید. Cook Compote را برای 10 دقیقه دیگر کمپوت کنید، سپس آتش را خاموش کنید و خنک شوید. در صورت، کمپوت می تواند فشار باشد.
کمپوت از توت های یخ زده - اسرار و راهنمایی های مفید از بهترین آشپزی
برای تهیه کمپوت با توت های یخ زده، توصیه نمی شود از گلدان های آلومینیومی استفاده نکنید، زیرا اسید موجود در انواع توت ها با فلزات و ترکیبات تشکیل شده به کمپوت واکنش نشان می دهد. علاوه بر این، نوشیدنی پخته شده در چنین زغال سنگ، مقدار زیادی از ویتامین C و مواد معدنی را از دست می دهد.
هنگامی که ما نیاز به پیوستن به قوانین اساسی چندگانه داریم، با کمک آن نه تنها معطر و خوشمزه، بلکه بسیاری از ویتامین ها را نیز حفظ می کند. با ظهور اتاق های انجماد اندازه های مختلف، حتی در زمستان شما می توانید خود را به زغال اخته معطر، تمشک، توت سیاه و قرمز، گیلاس، گیلاس، توت فرنگی، Gooseberries، که، با پخت و پز مناسب، سخت است، سخت است که اولین بار تشخیص دهیم از کمپوت از توت تازه.
اما همچنان مهم است و چگونه میوه ها و توت ها یخ زده و چقدر زمان صرف شده در فریزر بود. بهینه ترین یخ خشک است، که در آن هر توت میوه به طور جداگانه یخ زده می شود و به قطعه ای از مردم تبدیل نمی شود. به یاد داشته باشید که از گیلاس، گیلاس لزوما استخوان را قبل از یخ زدگی حذف می کند.
بعضی از میزبان ها در طول کمپوت پخت و پز اشتباه می کنند، سعی می کنند قبل از پخت و پز کمپوت برای خنثی کردن توت ها یا میوه ها تلاش کنند. شما نمیتوانید این کار را انجام دهید، اما به سادگی آنها را به یک زغالسنگ در فرم یخ زده ارسال کنید. هنگامی که یخ زدگی، اکثر میوه ها و انواع توت ها آب را به آب اجازه می دهند و شروع به اکسیداسیون می کنند، در نتیجه بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های مفید را از دست می دهند.
همچنین توصیه نمی شود که کامپوت را بر روی حرارت بالا تهیه کنید. با پخت و پز قوی، فوم، میوه ها و انواع توت ها شکل می گیرند و کمپوت را به یک سازگاری پوره تبدیل می کنند. برای بهبود طعم و عطر در کمپوت، شما می توانید برش های پرتقال یا آب لیمو را اضافه کنید.
همچنین ارزش توجه به پخت و پز کمپوت را برای ترکیبی از انواع توت ها در صورت ویژگی های طعم دهنده. موافقم، ما به ندرت کمپوت را با استفاده از یک نوع توت ها یا میوه ها کامپوت می کنیم، به جز. بنابراین در کنار هم، بسیاری از توت ها قادر به کمپوت های یادداشت های جالب توجه، اسید، عطر و معنی مهم هستند. بنابراین، به خوبی به خوبی همراه با یکدیگر به طعم و مزه - گیلاس با یک توت سیاه سیاه، انگور فرنگی، توت فرنگی، در حالی که زغال اخته بهترین ترکیب با مورچه های قرمز، تمشک.
زمانی که ما کوک کامپوت از توت های یخ زدهفرآیند پخت و پز همیشه در فرآیند پخت و پز ظاهر می شود. این باید حذف شود، به عنوان ذرات زباله، روغنهای ضروری، عناصر چربی های گیاهی و سایر قطعات نور در آن متمرکز شوند.
اگر ما کوک کامپوت از توت های یخ زده توت قرمز، پس از آن قبل از آن لازم است آن را در زیر آب در حال اجرا کمتر از دو بار، به منظور حذف میوه های خشک. برای توت های دیگر، آن را به اندازه کافی برای شستشو آنها را قبل از پخت و پز حداقل یک بار. بیایید به نحوه طبخ با انگور و سیب نگاه کنیم.
عناصر:
توت قرمز - 300 گرم؛
Goseberry - 100 گرم؛
سیب از نمرات شیرین - 200 گرم؛
شکر - 50-100 گرم؛
زودی لیمو.
توت های یخ زده از غازها و توت فرنگی قرمز را بشویید و در آب جوش قرار دهید. 15 دقیقه پخته شده. سیب های یخ زده یا تازه، برش های لیمو، شکر را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر در یک آتش سوزی کوچک جوشانده شود. ببینید که سیب ها جوش ندارند کامپوت آماده آماده شده است و به یک decanter منتقل می شود. پیوستن به این نکات و کمپوت شما همیشه در ارتفاع قرار می گیرد و قطعا هر کسی را که آن را آویزان می کند، مانند آن خواهد بود.
اول از همه، شما نیاز به انواع توت ها دارید. آنها را می توان در فروشگاه خریداری کرد یا پیش از آن متوقف شود. توت ها به هیچ وجه از بین می روند، زیرا همه ویتامین های خود را از دست خواهند داد.
سفارش پخت و پز:
- قاشق از جلد شما نیاز دارید. آب را به آن پاک کنید و آتش را بگذارید. آب باید به جوش برسد و شکر را به آن برساند. از آنجایی که هر کس ترجیحات متفاوت است، ما به شما توصیه می کنیم آب را امتحان کنید و قند را در آن تعیین کنید. اطمینان حاصل کنید که دوباره جوش بیاورید.
- قرار دادن در تابه انواع توت ها و جوش دوباره. پس از جوش، آتش را به حداقل کاهش دهید و حدود سه دقیقه بخورید.
- در این مرحله، مطمئن شوید که کمپوت را امتحان کنید. آن را خیلی شیرین نکنید. اگر شما با شکر نقل کرده اید، برخی از انواع توت ها یا اسید سیتریک را اضافه کنید، آنها طعم را هماهنگ می کنند. اگر شیرینی کافی نیست، کمی بیشتر اضافه کنید و دوباره به جوش بیاورید تا آن را ذوب کند.
- به محض اینکه پخت و پز را تمام کنید، کمپوت را با درب ببندید و برای مدتی ترک کنید. او باید کمی خنک شود.
کمپوت از توت های یخ زده آماده است، و شما می توانید عزیزان خود را جالب توجه جالب لذت ببرید.
به طور مشابه، کمپوت از گیلاس منجمد، زغال اخته یا آشپزخانه آماده می شود. دستور غذا همان، میوه های مختلف است. اما به منظور داشتن یک کمپوت واقعا فراموش نشدنی، ما به شما توصیه می کنیم از توصیه های ما استفاده کنید.
ویژگی های پخت و پز کامپوت توت یخ زده یخ زده
- هرگز بیش از پنج دقیقه از توت ها استفاده نکنید. واقعیت این است که شش دقیقه جوش تمام ویتامین ها و مواد معدنی را می کشد. شما از آن بهره مند نخواهید شد، و طعم به طور کامل خراب خواهد شد. در نتیجه، آن را به سادگی آب رنگ در فنجان خود را.
- هرگز کامپوتر آلومینیوم میوه ای را تهیه نکنید. این فلز مناسب نیست، زیرا اسید میوه و فلز به واکنش وارد می شود و بر طعم و بهره وری از کمپوت تاثیر می گذارد.
- هرگز میوه را نابود نکنید - آنها را بی رحمانه و برای همیشه می کشند. آنها آب را از دست خواهند داد، و با آن و ویتامین های مفید. علاوه بر این، آنها بسیار جذاب هستند. رنگ زیبا از چنین میوه ای دست نخواهد یافت.
هدیه ای از تابستان گذشته توت های یخ زده است - یک پایه عالی برای ایجاد دسرها، سس ها، نوشیدنی ها. و کمپوت ها هیچ استثنائی نیستند.
این محصول جهانی از هر میوه شیرین تهیه شده است. اما به خصوص خوشمزه خوشمزه و مفید پخته شده از توت های یخ زده: توت فرنگی، تمشک، سیاه، قرمز و سفید توت فرنگی، توت فرنگی، توت فرنگی. بر خلاف تخلیه متراکم، گلابی، سیب، سیب، این توت های ملایم بسیار سریع و دلسوزانه به آب، به طوری که آنها به سرعت در حال آماده سازی هستند. پردازش حرارتی طولانی آنها نیازی به حفظ ویتامین های مفید و عناصر کمیاب در نوشیدنی ندارند.
نوشیدنی عملی
انجماد یک روش بسیار منطقی از قطعه کار محصول است. اما عملی بودن تنها شرافت نیست. میزبان های با تجربه به طور خاص توت ها را قبل از پخت و پز دسر، مربا و کمپوت ها جوش می دهند، حتی اگر تازه باشند. بنابراین انواع توت ها بیشتر آب می دهند، طعم و مزه غنی را طعم می دهند.
بنابراین، قانون شماره یک قبل از پخت و پز کامپوت از توت های یخ زده، آنها نباید نابود شوند. فورا میوه ها را به آب غوطه ور کنید. آنها به تدریج در فرآیند پخت و پز فرو می ریزند، آنها همراه با آب می توانند تمام طعم و کیفیت خود را به هم متصل کنند.
همچنین مهم نیست که کمپوت را هضم نکنید. برای بیش از 3 دقیقه شما نباید آن را جوش دهید. پس از از بین بردن کابینت با کمپوت از اجاق گاز، به سادگی اجازه دهید آن را در دمای اتاق به خنک کننده کامل نگه دارید. درب را بردارید در طول خنک سازی طبیعی تدریجی، کمپوت خوب است و طعم و رنگ اشباع شده را به دست می آورد.
به محض اینکه Compote Cools Cools، آن را به ظروف مناسب برای شما اجرا کنید یا فقط در یخچال قرار دهید.
یکی دیگر از مزایای نوشیدنی های آشامیدنی یخ زده، عدم نیاز به ریختن آن به بانک ها با استریلیزاسیون، تقلید و ذخیره سازی بیشتر است. Freezing Fruits Fruits (بهتر 0.5 کیلوگرم)، شما می توانید در هر زمان کامپوت را طبخ کنید و فرصتی برای لذت بردن از یک نوشیدنی تازه تهیه کنید.
کمپوت های توت فرنگی، زغال اخته و توت فرنگی
آماده کردن:
- 0.5 کیلوگرم توت فرنگی یخ زده از توت فرنگی یا توت فرنگی (یا assorted)؛
- 2.5 لیتر آب؛
- 0.5-1 فنجان شکر (به طعم)؛
پودر کوره را با آب پر کنید، قند را اضافه کنید و آن را در آب گرم کن تا زمانی که کاملا حل شود، آن را مخلوط کنید. "Drope" در شربت میوه های یخ زده. بعد از جوشاندن دوباره، مخلوط کنید. برای پخت و پز کاملا 3 دقیقه است.
نوشیدنی را ترک کنید تا زیر درب خنک شود. پس از خنک کردن، آن را در یخچال قرار دهید.
کمپوت از توت فرنگی، blackberries و تمشک
آماده کردن:
- 0.5 کیلوگرم توت یخ زده (می تواند متفاوت باشد)؛
- 2.5 لیتر آب؛
- 0.5-1 لیوان شکر (به طعم).
توت فرنگی، توت فرنگی، توت فرنگی و تمشک - توت های ظریف. آنها به سرعت خنثی می شوند، به آب و جوش می دهند. بنابراین، در آب جوش، آنها بهتر نیستند.
آب جوش را در ظرف حجمی جوش دهید، قند و مخلوط کنید. میوه ها را به شربت غوطه ور کنید. به محض اینکه جوشانده شود، تا 20 سالگی را بردارید و ظرف را از آتش جدا کنید. کمپوت را در یک کاسه در زیر یک درب تحت پوشش قرار دهید. هنگامی که او سرد می شود، در یخچال قرار دهید.
معطر سازی
دوستداران نوشیدنی ها با برجسته می توانند طعم کمپوت را اشباع کنند، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات به آن: زایمان لیمو، نعناع یا دارچین. Zest به یک نوشیدنی خردل و عطر مرکبات می دهد، نعناع تازه را اضافه می کند، و دارچین تند تند است.
CEDRA و نعنا به آب جوش همراه با توت های یخ زده و دارچین اضافه می شوند - قبل از آن، همراه با شکر.
