بیکینگ پودر خمیر در تهیه شیرینی های مختلف بسیار استفاده می شود و در آشپزخانه بسیاری از خانم های خانه دار وجود دارد، اما اگر در دستور پخت مقدار مشخصی بیکینگ پودر را اندازه بگیرید و در خانه فلس وجود نداشته باشد چه؟ یاد میگیریم چطوری بیکینگ پودر رو با قاشق اندازه بگیریم و در یک قاشق چایخوری و یک قاشق غذاخوری چند گرم بیکینگ پودر هست.
چند گرم بیکینگ پودر در یک قاشق چایخوری وجود دارد؟
1 قاشق چای خوری حاوی 5 گرم بیکینگ پودر با لام است.
یک قاشق چایخوری حاوی 3 گرم بیکینگ پودر بدون اسلاید است.
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر چند گرم است؟
1 قاشق غذاخوری حاوی 15 گرم بیکینگ پودر همراه با اسلاید است.
یک قاشق غذاخوری 10 گرم بیکینگ پودر را بدون اسلاید نگه می دارد.
سوالات متداول در مورد نحوه اندازه گیری تعداد معینی از گرم بیکینگ پودر با استفاده از یک قاشق چایخوری و یک قاشق غذاخوری
بسیاری از دستور العمل های محبوب به همان مقدار (جرم) بکینگ پودر برای خمیر نیاز دارند، بنابراین در زیر محاسبات آماده ای را در نظر می گیریم که چند قاشق از این پودر برای اندازه گیری یک جرم خاص بر حسب گرم مورد نیاز است:
- 20 گرم بکینگ پودر چند قاشق است؟ 20 گرم بیکینگ پودر = 2 قاشق غذاخوری بکینگ پودر انباشته = 4 قاشق چایخوری بکینگ پودر.
- 15 گرم بیکینگ پودر چند قاشق است؟ 15 گرم بیکینگ پودر = 1 قاشق سوپخوری بیکینگ پودر = 3 قاشق چایخوری بکینگ پودر.
- 12 گرم بیکینگ پودر چند قاشق است؟ 12 گرم بیکینگ پودر = 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر.
- 10 گرم بیکینگ پودر چند قاشق چای خوری است؟ 10 گرم بیکینگ پودر = 1 قاشق غذاخوری بکینگ پودر = 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر.
- 7 گرم بکینگ پودر چند قاشق است؟ 7 گرم بیکینگ پودر = 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر + 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
- 6 گرم بیکینگ پودر چند قاشق است؟ 6 گرم بکینگ پودر = 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر بدون اسلاید.
- 5 گرم بیکینگ پودر چند قاشق چای خوری است؟ 5 گرم بیکینگ پودر = 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر.
- 4 گرم بکینگ پودر چند قاشق است؟ 4 گرم بیکینگ پودر = 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر با یک اسلاید کوچک.
- 3 گرم بکینگ پودر چند قاشق است؟ 3 گرم بیکینگ پودر = 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای خمیر بدون اسلاید.
همچنین از مقالاتی در این زمینه بهره مند خواهید شد.
این فرمول کاهش وزن می تواند به شما کمک کند اینچ از دور کمرتان کم کنید. این دارو نه تنها چربی ها را آب می کند، بلکه آب اضافی بدن را از بین می برد و برای حافظه، شنوایی و بینایی بسیار مفید است.
اگر روزانه 2 قاشق غذاخوری از این دارو را به مدت حداقل دو هفته مصرف کنید، نتایج زیر را دریافت خواهید کرد:
- متابولیسم بهبود خواهد یافت؛
- با احتباس مایعات مبارزه می کند.
- روند هضم را بهبود می بخشد؛
- با اسیدیته بالای معده مبارزه می کند.
- سیستم ایمنی بدن خود را تقویت کنید؛
- تامین انرژی بیشتر؛
- مبارزه با بی خوابی؛
- محافظت از گلو و تارهای صوتی؛
- جلوگیری از پیری سلول های پوست؛
- افزایش میل جنسی؛
- دفع سموم اضافی از بدن.
عناصر:
- 4 عدد لیمو (آب میوه)
- زنجبیل تازه 2 سانتی متر
- 3 قاشق غذاخوری عسل
- 2 قاشق غذاخوری دارچین
- 1/4 فنجان آب سرد
نحوه پختن:
- تمام مواد را به مدت 3 دقیقه در مخلوط کن مخلوط کنید.
استفاده کنید:
- مخلوط را در یک شیشه یا شیشه درب دار قرار دهید و 1 قاشق چایخوری را دو بار در روز قبل از غذا میل کنید. سه هفته ادامه دهید، سپس 2 هفته استراحت کنید و تکرار کنید.
- آن را در جای خنک یا یخچال نگهداری کنید.
- زنجبیل سرشار از مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی است که برای بدن و مغز شما مفید است.
بیشتر خواص درمانی زنجبیل، از جمله اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن، ناشی از ماده فعال آن است.
این ادویه برای رفع حالت تهوع و استفراغ بعد از جراحی و پس از یک دوره شیمی درمانی بسیار مفید است. به ویژه در درمان تهوع صبحگاهی در دوران بارداری موثر است.
باریک و زیبا باشید!
سرکه در بسیاری از دستور العمل ها استفاده می شود، بنابراین تقریباً هر خانم خانه دار آن را در آشپزخانه دارد، اما افراد زیادی نمی دانند که چگونه به سرعت و به راحتی جرم مورد نیاز را بر حسب گرم یا حجم بر حسب میلی لیتر با استفاده از قاشق های معمولی اندازه گیری کنند، بنابراین مقدار سرکه در یک قاشق را در نظر بگیرید. (قاشق غذاخوری، قاشق چایخوری). , دسر).
قبل از محاسبه مقدار سرکه در قاشق های مختلف، اجازه دهید مفاهیم اساسی را تعریف کنیم:
استیک اسید- این یک ماده آلی است که از تخمیر به دست می آید. این نوعی کنسانتره است که از آن جوهر سرکه و سرکه سفره (با رقیق شدن با آب) ساخته می شود.
جوهر استیک- این محلول آبی اسید استیک است که خود اسید استیک دارای 70-80 درصد حجمی است.
اساساً سرکه با درصد اسید استیک زیر به فروش می رسد: 3٪، 6٪، 9٪. دو نوع اول ضعیف ترین هستند و برای سالاد خوب هستند، اما 9 درصد بیشتر برای ماریناد و نگهداری استفاده می شود.
چند میلی لیتر سرکه در یک قاشق
در یک قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری حاوی 15 میلی لیتر سرکه (سفره، جوهر سرکه، اسید استیک) است.
در یک قاشق دسر
یک قاشق دسر حاوی 10 میلی لیتر سرکه است
در یک قاشق چای خوری
یک قاشق چای خوری حاوی 5 میلی لیتر سرکه (میز، جوهر سرکه، اسید استیک) است.
نکته: از آنجایی که چگالی سرکه سفره با آب کمترین تفاوت دارد، جرم آن در قاشق طبق استاندارد یکسان گرفته می شود (مقدار سرکه بر حسب گرم و میلی لیتر مانند آب معمولی است). علاوه بر این، در بسیاری از دستور العمل ها، جرم جوهر سرکه نیز محاسبه می شود.
چند گرم سرکه در یک قاشق
در یک قاشق غذاخوری
15 گرم سرکه در یک قاشق غذاخوری
در یک قاشق دسر
1 قاشق دسر حاوی 10 گرم سرکه است
در یک قاشق چای خوری
یک قاشق چای خوری حاوی 5 گرم سرکه است
پاسخ به سوالات رایج، نحوه اندازه گیری مقدار مشخصی سرکه با قاشق
- 200 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 200 میلی لیتر سرکه \u003d 13 قاشق غذاخوری سرکه + 1 قاشق چایخوری.
- 150 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 150 میلی لیتر سرکه = 10 قاشق غذاخوری سرکه.
- 120 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 120 میلی لیتر سرکه \u003d 8 قاشق غذاخوری جوهر سرکه.
- 100 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 100 میلی لیتر سرکه \u003d 6 قاشق غذاخوری + 1 دسر (یا 2 قاشق چایخوری).
- 90 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 90 میلی لیتر سرکه = 6 قاشق غذاخوری سرکه.
- 80 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 80 میلی لیتر سرکه \u003d 5 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری.
- 75 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 75 میلی لیتر سرکه = 5 قاشق غذاخوری سرکه.
- 70 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 70 میلی لیتر سرکه \u003d 4 قاشق غذاخوری سرکه + 2 قاشق چایخوری.
- 60 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 60 میلی لیتر سرکه = 4 قاشق غذاخوری سرکه.
- 50 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 50 میلی لیتر سرکه \u003d 3 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری سرکه.
- 40 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 40 میلی لیتر سرکه \u003d 2 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری.
- 35 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 35 میلی لیتر سرکه \u003d 2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری.
- 30 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 30 میلی لیتر سرکه \u003d 2 قاشق غذاخوری جوهر سرکه.
- 25 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 25 میلی لیتر سرکه \u003d 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری.
- 20 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 20 میلی لیتر سرکه \u003d 1 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری جوهر سرکه.
- 10 میلی لیتر سرکه چند قاشق غذاخوری است؟ 10 میلی لیتر سرکه = 2/3 قاشق غذاخوری = 1 قاشق غذاخوری سرکه = 2 قاشق چایخوری.
سوالات متداول در مورد جرم سرکه در یک قاشق غذاخوری و قاشق چای خوری
- 200 گرم سرکه چند قاشق است؟ 200 گرم سرکه \u003d 13 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری.
- 150 گرم سرکه چند قاشق است؟ 150 گرم سرکه \u003d 10 قاشق غذاخوری سرکه.
- 100 گرم سرکه چند قاشق است؟ 100 گرم سرکه \u003d 6 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری.
- 90 گرم سرکه چند قاشق است؟ 90 گرم سرکه = 6 قاشق غذاخوری سرکه.
- 80 گرم سرکه چند قاشق است؟ 80 گرم سرکه \u003d 5 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری.
- 75 گرم سرکه چند قاشق است؟ 75 گرم سرکه = 5 قاشق غذاخوری.
- 70 گرم سرکه چند قاشق است؟ 70 گرم سرکه \u003d 4 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری.
- 60 گرم سرکه چند قاشق است؟ 60 گرم سرکه = 4 قاشق غذاخوری.
- 50 گرم سرکه چند قاشق است؟ 50 گرم سرکه \u003d 3 قاشق غذاخوری + 1 چای.
- 40 گرم سرکه چند قاشق است؟ 40 گرم سرکه \u003d 2 میز + 2 چای.
- 35 گرم سرکه چند قاشق است؟ 35 گرم سرکه \u003d 2 قاشق غذاخوری + 1 قاشق چایخوری سرکه.
- 30 گرم سرکه چند قاشق است؟ 30 گرم سرکه = 2 قاشق غذاخوری سرکه.
- 25 گرم سرکه چند قاشق است؟ 25 گرم سرکه \u003d 1 قاشق غذاخوری + 2 قاشق چایخوری.
- 20 گرم سرکه چند قاشق است؟ 20 گرم سرکه \u003d 1 قاشق غذاخوری + 1 چای.
- 10 گرم سرکه چند قاشق است؟ 10 گرم سرکه = 2 قاشق چایخوری سرکه.
چگونه اسانس سرکه 70% را به راحتی و به سرعت رقیق کنیم؟
اسانس سرکه غلیظ را می توان به راحتی با آب معمولی به سرکه معمولی رقیق کرد. بسته به درصدی که می خواهید در خروجی بگیرید (3٪، 5٪، 6٪ یا 9٪)، باید با استفاده از فرمول محاسبه کنید که چقدر آب سرد جوشیده برای رقیق سازی لازم است:
مقدار آب رقیق، در هنر. قاشق = مقدار اسانس سرکه غلیظ، در هنر. قاشق / مقدار سرکه سفره با غلظت دلخواه، در قاشق غذاخوری (در همان حجم).
به عنوان مثال: برای به دست آوردن 5 درصد سرکه، باید 1 قاشق غذاخوری اسانس سرکه 70 درصد را با 14 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید (70/5 = 14).
در پایان مقاله، می توان اشاره کرد که دانستن اینکه چقدر اسانس سرکه در یک قاشق غذاخوری و یک قاشق چای خوری قرار می گیرد، و همچنین نحوه رقیق کردن سرکه، تهیه بسیاری از ظروف را بسیار آسان می کند، بنابراین ما مقاله را نشانه گذاری می کنیم، نظرات مفیدی را می نویسیم. در مورد این موضوع و اگر برای شما مفید بود مقاله را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید.
هر مهمانداری می داند که برای بدست آوردن یک کیک فوق العاده خوشمزه و باشکوه، باید تمام ظرافت های پخت و پز و میزان موادی که در هر مرحله استفاده می شود، رعایت شود.
بدون بکینگ پودر نمی توان شیرینی های پف دار و مطبوع درست کرد و اگر خمیر حاوی این ماده مهم نباشد، کیک یا کاپ کیک شبیه یک کیک تخت و سنگین به نظر می رسد.
گاهی اوقات یک دستور غذا می تواند سوالات زیادی را ایجاد کند. به عنوان مثال، بسیاری از خانم ها علاقه مند هستند که چگونه به جای بکینگ پودر از جوش شیرین استفاده کنند، برای چه نوع پختی مناسب است، آیا همیشه باید بی کربنات سدیم را خاموش کرد؟ کیفیت ظرف به پاسخ دقیق سوال بستگی دارد.
کدام عامل شل کننده بهتر است؟
برای درک اینکه چرا هنگام ایجاد یک شاهکار آشپزی باید از این یا آن ماده استفاده کنید، باید در مورد خواص هر کدام بدانید. سپس هر زنی می تواند از این مواد برای ایجاد یک دسر عالی استفاده کند. در واقع، بسیاری از ظروف خمیری حاوی اجزای خمیرکننده هستند. تقریباً هیچ شیرینی بدون آنها نمی تواند کار کند: کیک، پای، کلوچه، پنکیک، پنکیک، چیزکیک، نان.
پودر سودا
این ماده دارای نام علمی است - بی کربنات یا بی کربنات سدیم، به دلیل ماهیت آن یک ماده قلیایی در نظر گرفته می شود. اغلب با اسید استیک یا آب لیمو از قبل خاموش می شود.
یک واقعیت جالب که نیاز به خاموش کردن را توضیح می دهد. هنگامی که جوش شیرین در تماس با اسید است، واکنش شیمیایی می دهد و به دی اکسید کربن، آب و نمک تجزیه می شود.
این دی اکسید کربن است که برای ایجاد شکوه و هوای پخت مورد نیاز است. بر این اساس ، بدون اسید ، جزء سودا نمی تواند دسرهای متخلخل ایجاد کند ، بنابراین لزوماً در دستور العمل هایی استفاده می شود که حاوی محصولات دیگری هستند که واکنش اسیدی دارند:
- آبمیوه ها
- خامه ترش.
- کفیر.
- سس مایونز.
- لیمو.
به همین دلیل از پودر سودا در ساخت پنکیک، پنکیک، برخی مافین ها و پای بر اساس خامه ترش یا کفیر استفاده نمی شود، در این دستور العمل ها از قبل یک محیط اسیدی وجود دارد که با یک ماده قلیایی واکنش نشان می دهد.
سودا معمولاً با آب لیمو یا سرکه یعنی اسیدهای غذا خاموش می شود. چنین جزء خنثی شده بیشتر در پخت از خمیر بیسکویت استفاده می شود تا هوای و تخلخل بیشتر دسر حاصل شود. به خصوص اگر دستورالعمل استفاده از کفیر، خامه ترش یا شیر ترش را بیان نمی کند. برای خمیر شورت یا پفک، لازم نیست جزء قلیایی را خاموش کنید، زیرا در نهایت مخلوط باید از نظر قوام متراکم باشد، شل شدن در این حالت فقط می تواند کیفیت ظرف را در انتها بدتر کند.
مخلوط مخمر
نام دوم چنین مخلوطی بیکینگ پودر است. معمولاً حاوی مخلوطی از بی کربنات سدیم و اسید است. نسبت های موجود در ترکیب دقیقاً محاسبه می شود تا در نتیجه مواد بدون باقی مانده واکنش نشان دهند. علاوه بر این، آرد یا نشاسته نیز به عنوان پرکننده بی اثر به مخلوط اضافه می شود. نسبت استاندارد اجزای سودا، اسید سیتریک و آرد در بکینگ پودر صنعتی 5:3:12 است.
هنگام خرید باید به ترکیب و نسبت تجویز شده محصولات توجه کنید. برخی از شرکت ها آرد یا نشاسته بیشتری نسبت به GOST اضافه می کنند. در نتیجه، پخت ممکن است به اندازه کافی شاداب نباشد.
در بکینگ پودر، نسبت سودا و اسید به گونه ای انتخاب می شود که واکنش بدون باقی مانده انجام شود ایوان شیشکین، سرآشپز برند و حرفه ای آشپزی، معتقد است که بیکینگ پودر قنادی را می توان با هر محصولی استفاده کرد، زیرا محیطی خنثی دارد. به نظر او افزودنی سودا می تواند به دسرها طعمی تلخ و صابونی بدهد. بنابراین، سرآشپز توصیه می کند که از آن فقط برای تهیه غذاهای مبتنی بر خامه ترش، کفیر و سایر محصولات شیر تخمیر شده استفاده کنید.
چگونه خودتان یک مخلوط شل کننده تهیه کنید؟
یک راه جهانی وجود دارد که اکثر خانم های خانه دار از آن استفاده می کنند. از این جهت جذاب است که برای نگهداری مناسب است و در صورت نیاز از آن استفاده می شود. برای ساخت یک جزء خمیر شیرینی پزی، شما نیاز دارید:
- آرد چاودار یا گندم الک شده به مقدار 12 قاشق چایخوری.
- سودا - 5 قاشق چایخوری؛
- اسید سیتریک - 3 قاشق چایخوری.
فرآیند تولید دشوار نیست، فقط باید همه مواد را با دقت مخلوط کنید. پس از آن، پودر را در یک ظرف مخصوص نگهداری قرار می دهند و مانند یک بیکینگ پودر معمولی برای هدف مورد نظر استفاده می کنند. مخلوط شل کننده خریداری شده در فروشگاه، به عنوان یک قاعده، دارای جرم 10-15 گرم است. هنگام استفاده از این دستورالعمل، محصول قنادی بیشتر بیرون می آید.
چنین مخلوط پخت خانگی بسیار بهتر از مخلوط تولیدی است. مهماندار مطمئناً می داند که در تهیه از محصولات لازم استفاده شده است و هیچ گونه ترکیب شیمیایی وجود ندارد.
به چه نسبت جوش شیرین را با بیکینگ پودر جایگزین کنم؟
اغلب، هنگام تهیه پخت، یک آشپز می تواند بیکینگ پودر را با سودا جایگزین کند. در بسیاری از دستور العمل ها می توانید عبارت "1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر" را بیابید، اما هر خانم خانه دار میزان سودا را نمی داند. بنابراین لازم است رایج ترین گزینه ها برای جایگزینی پودر در نظر گرفته شود.
- اگر دستورالعمل ها به 1 یا 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر نیاز دارند، باید 0.5 قاشق چایخوری نوشابه مصرف شود که سپس با سرکه خاموش شود.
- اگر پودر در مرحله آماده سازی به کمتر از 1 قاشق چایخوری نیاز دارد، به عنوان مثال، یک قاشق چایخوری یا 0.5 قاشق چایخوری، بی کربنات سدیم باید 2 برابر کمتر مصرف شود.
اینها رایج ترین راه ها برای جایگزینی بیکینگ پودر با جوش شیرین هستند. اما شایان ذکر است که این همیشه ضروری نیست. نکته اصلی که هر مهماندار باید به خاطر بسپارد:
- به ترکیب دستور غذا و مواد اصلی آن توجه کنید.
- اگر اجزای تخمیر شده شیر (خامه ترش، شیر ترش، کفیر، ماست) وجود داشته باشد، بی کربنات سدیم نیازی به خاموش کردن نیست.
- اگر نیاز به تهیه خمیر پفک، نان کوتاه یا خمیر مایه دارید، اصلاً نیازی به خاموش کردن یا استفاده از یک محصول قلیایی ندارید.
حال مهماندار هنگام تهیه هر شیرینی دقیقاً متوجه می شود که چه زمانی باید از ترکیب پخت آماده استفاده کرد و در چه مواردی پودر سود خالص نیاز به خاموش کردن این محصول دارد یا خیر. اگر تمام اسرار استفاده از آن را بدانید، می توانید محصولات نانوایی با هوای غیرمعمول را روی میز ببینید.
وقتی زنان دستور پخت دیگری برای قلک خود از اینترنت، مجله، کتاب یا به توصیه یک دوست پیدا می کنند، اول از همه توجه خود را به لیست محصولات مورد نیاز برای تهیه غذا معطوف می کنند و تنها پس از آن نسبت ها
دوز محصولات فله و جامد به گرم نشان داده شده است یا با قاشق، لیوان اندازه گیری می شود.
اعتقاد بر این است که یک زن خانه دار واقعی می تواند دوز محصولات را "با چشم" اندازه گیری کند، اما همه موفق نمی شوند و ارزش ریسک را ندارد، زیرا می توانید ظرف را خراب کنید.
یک قاشق و یک لیوان چند گرم ادویه جات دارد
البته ساده ترین راه برای اندازه گیری کمیت و وزن مواد، ترازو آشپزخانه مدرن است. اما وقتی ترازو یا فنجان اندازه گیری در دست نیست و در دستور غذا همه مواد بر حسب گرم و میلی لیتر ذکر شده است چه باید کرد؟
برای خوش طعم شدن غذا، لازم است مقدار نمک، شکر، ادویه جات مختلف و سایر اجزا را در نظر بگیرید.
در این مورد، قاشق چای خوری، قاشق غذاخوری و یک لیوان معمولی (دیواره نازک، وجهی) به کمک می آیند.
چگونه به درستی اندازه گیری کنیم؟
به عنوان مثال: یک لیوان در دستور العمل نشان داده شده است، بنابراین ما با یک لیوان اندازه می گیریم. اگر یک قاشق است، از یک قاشق چایخوری یا یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. اگر مواد تشکیل دهنده بر حسب گرم نشان داده شده باشد، با وزن اندازه گیری می کنیم. اگر در میلی لیتر است، از یک فنجان اندازه گیری استفاده کنید.
اجزای مایع را به لبه های قاشق بریزید، چسبناک - با یک اسلاید. برای تعیین نسبت های صحیح می توانید از جدول وزن محصول استفاده کنید.
مهم است که 1 قاشق چایخوری شکر نشان داده شود - این بدان معنی است که یک قاشق شکر با یک اسلاید کوچک. دستور العمل های دیگر "1 قاشق کوچک شکر بدون اسلاید" را تجویز می کنند - بر این اساس، بدون اسلاید ضروری است.
| نام محصول | قاشق کوچک (چای) (گرم) |
|---|---|
| اب | 5 |
| مربا | 5 |
| نمک خوراکی درشت | 10 |
| نمک "اضافی" | 8 |
| شکر دانه ریز | 8 |
| شکر پودر شده | 10 |
| آرد گندم یا چاودار | 8 |
| غلات و حبوبات جو دو سر | 5 |
| گندم سیاه (زمین شده) | 8 |
| برنج، جو مروارید | 8 |
| بلغور ارزن | 8 |
| دانه های گندم | 2 |
| 6 | |
| آرد سمولینا | 7 |
| هرکول | 6 |
| برشتوک | 2 |
| غلات | 5 |
| کراکرهای زمینی | 6 |
| بلغور ساگو | 6 |
| لوبیا | 11 |
| نخود پوست کنده شده | 10 |
| عدس | 7 |
| عسل طبیعی (مایع) | 10 |
| خشخاش | 5 |
| آجیل | 10 |
| بادام زمینی، پوست کنده | 8 |
| فندق پوست کنده | 10 |
| بادام (مغز) | 10 |
| مخمر تازه | 15 |
| مخمر خشک | 5 |
| اسید لیمو | 8 |
| نوشیدن نوشابه | 12 |
| ژلاتین (پودر) | 5 |
| شیرخشک | 5 |
| قهوه آسیاب شده طبیعی | 8 |
| کاکائو | 9 |
| دارچین آسیاب شده | 8 |
| نشاسته سیب زمینی | 6 |
| فلفل آسیاب شده | 6 |
| پودر تخم مرغ | 6 |
| سرکه | 6 |
| مشروب | 8 |
| روغن سبزیجات | 6 |
| کره و روغنی | 6 |
| مارگارین ذوب شده | 5 |
| 6 | |
| شیر تغلیظ شده | 12 |
| کشمش | 7 |
| قارچ خشک | 4 |
| کرم رنگ | 5 |
| رب گوجه فرنگی | 10 |
اهمیت دوز صحیح ادویه در کنسرو
هنگام کنسرو کردن، بعید است که کسی بتواند بدون کمک یک قاشق کوچک و بزرگ این کار را انجام دهد، زیرا با اشتباه در دوز، احتمال از دست دادن قسمت های خالی وجود دارد. برای جلوگیری از چنین شرایطی، از جدولی که تعداد گرم قاشق را نشان می دهد استفاده کنید.
| نام محصول | قاشق بزرگ (رومیزی) (گرم) |
|---|---|
| اب | 18 |
| مربا | 18 |
| نمک خوراکی درشت | 30 |
| نمک "اضافی" | 25 |
| شکر پودر شده | 25 |
| شکر پودر شده | 25 |
| آرد گندم یا چاودار | 25 |
| غلات و حبوبات جو دو سر | 18 |
| گندم سیاه (زمین شده) | 25 |
| برنج، جو مروارید | 25 |
| بلغور ارزن | 25 |
| دانه های گندم | 9 |
| ذرت، گندم، بلغور جو | 25 |
| مانکا | 30 |
| هرکول | 12 |
| برشتوک | 7 |
| غلات | 14 |
| کراکرها آسیاب می شوند | 15 |
| بلغور ساگو | 20 |
| لوبیا | 30 |
| نخود پوست کنده شده | 25 |
| عدس | 25 |
| خشخاش | 18 |
| عسل طبیعی (مایع) | 30 |
| آجیل | 30 |
| بادام زمینی، پوست کنده | 25 |
| فندق پوست کنده | 30 |
| بادام (مغز) | 30 |
| مخمر تازه | 45 |
| مخمر خشک | 16 |
| اسید سیتریک | 25 |
| جوش شیرین | 29 |
| پودر ژلاتین | 15 |
| شیرخشک | 20 |
| شیر تغلیظ شده | 35 |
| فلفل آسیاب شده | 12 |
| قهوه آسیاب شده طبیعی | 20 |
| پودر کاکائو | 15 |
| دارچین آسیاب شده | 20 |
| نشاسته سیب زمینی | 12 |
| پودر تخم مرغ | 16 |
| سرکه | 16 |
| مشروب | 20 |
| روغن سبزیجات | 25 |
| کره و روغنی | 25 |
| مارگارین ذوب شده | 20 |
| شیر کامل، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش | 18 |
| کشمش | 25 |
| قارچ خشک | 10 |
| کرم رنگ | 14 |
| رب گوجه فرنگی | 30 |
چند گرم در یک لیوان است
میزان نگهداری یک لیوان به شکل و اندازه آن بستگی دارد. در پخت و پز معمولا از 2 نوع استفاده می شود: دیواره نازک (250 میلی لیتر)، وجهی (200 میلی لیتر).
تفاوت آنها در حجم است، بنابراین وزن محصولات متفاوت است. در یک لیوان با "اسلاید" مناسب است: 11 قاشق بزرگ غلات یا 10 قاشق بزرگ نمک و شکر.
آیا می دانید چرا بسیاری از زنان خانه دار ارزن را در برنامه غذایی خود قرار نمی دهند؟ پاسخ ساده است - آنها نمی دانند چگونه آن را به درستی بپزند. حیف شد! فقط چند ترفند و فرنی ارزن همیشه مورد استقبال خانواده شما خواهد بود. فرا گرفتن!
آیا فکر می کنید درانیکی کیک سیب زمینی ساده ای است؟ نه! دستور العمل های زیادی وجود دارد و برخی از آنها را می توانید نگاه کنید، انتخاب کنید و بپزید.
در اینجا آنها هستند، محصولات چربی سوز گرامی ... به ویژه برای شما توسط کارشناسان ما!
نکته: اگر در دستور پخت نیاز به آرد دوز شده با یک لیوان بود، مهم است که آن را با لیوان نشویید، بلکه آن را با قاشق در لیوان بریزید، زیرا هنگام اسکوپ زدن، ممکن است حفره‌هایی در لیوان باقی بمانند و به وجود آید. کمبود بر حسب گرم
و آرد را فقط پس از اندازه گیری مقدار مناسب برای استفاده در آشپزی الک کنید.
آرد وقتی الک می شود اکسیژن می گیرد و محکم نمی نشیند. برای سهولت، بهتر است از جدول تعیین وزن محصولات استفاده کنید.
| نام محصول | لیوان 250 میلی لیتری | لیوان 200 میلی لیتری |
|---|---|---|
| اب | - | - |
| مربا | 330 | 270 |
| نمک خوراکی درشت | 325 | 250 |
| نمک "اضافی" | 340 | 325 |
| شکر دانه ریز | 210 | 170 |
| شکر پودر شده | 180 | 140 |
| آرد گندم یا چاودار | 160 | 130 |
| غلات و حبوبات جو دو سر | 170 | 135 |
| گندم سیاه (زمین شده) | 210 | 165 |
| برنج، جو مروارید | 230 | 190 |
| بلغور ارزن | 210 | 190 |
| دانه های گندم | 70 | 60 |
| ذرت، گندم، بلغور جو | 185 | 150 |
| مانکا | 190 | 145 |
| هرکول | 90 | 70 |
| برشتوک | 55 | 45 |
| تکه های جو دوسر | 110 | 90 |
| کراکرها آسیاب می شوند | 135 | 110 |
| بلغور ساگو | 180 | 145 |
| لوبیا | 230 | 185 |
| نخود پوست کنده شده | 220 | 175 |
| خشخاش | 155 | 135 |
| عدس | 210 | 170 |
| عسل طبیعی (مایع) | 350 | 280 |
| آجیل | 150 | 140 |
| بادام زمینی (پوسته شده) | 180 | 145 |
| فندق (پوست کنده شده) | 180 | 150 |
| بادام (مغز) | 170 | 135 |
| شیرخشک | 130 | 110 |
| شیر تغلیظ شده | 310 | 260 |
| نشاسته سیب زمینی | 180 | 150 |
| پودر تخم مرغ | 110 | 90 |
| سرکه | 250 | 200 |
| مشروب | 250 | 200 |
| روغن سبزیجات | 235 | 185 |
| کره گی | 245 | 185 |
| کره آب شده) | 235 | 190 |
| مارگارین ذوب شده | 235 | 185 |
| شیر کامل، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش | 240 | 200 |
| کرم رنگ | 240 | 190 |
| کشمش | 190 | 155 |
| قارچ خشک | 110 | 90 |
| کاکائو | 155 | 135 |
| قهوه آسیاب شده طبیعی | 100 | 80 |
مهم است که به یاد داشته باشید که اندازه گیری های فوق نمی توانند کاملا دقیق باشند، زیرا قاشق ها و لیوان های هر مهماندار ممکن است از نظر حجم متفاوت باشند.
