نحوه پخت کیک پراگ. خانه پراگ کیک، او کیک "پراگ" است: تقریبا کلاسیک دستور العمل

02.05.2021

فکر می کنید مهمانان خود را شگفت زده می کنید؟ سعی کنید کیک پراگ را در خانه بخورید، و انتخاب ما از 10 دستور العمل کلاسیک با عکس برای کمک به آن خواهد بود.

مهمانان شما از این شاهکار باشکوه پخت و پز شوروی قدردانی خواهند کرد. کیک ملایم، شیرین، بسیار شیرین، بسیار شکلات با یک بافت لذت بخش و طعم آشنا از دوران کودکی هیچ کس بی تفاوت را ترک نخواهد کرد.

تعداد بخش ها: 10-12

زمان پخت و پز: 2 ساعت

2 ساعت. 45 دقیقهچاپ

چگونه می توان یک کیک شکلاتی کلاسیک پراگ را در خانه بکشید؟

بسیار خوشمزه، بسیار شکلات، مرد بومی که در دوران اتحاد جماهیر شوروی، کیک پراگ بزرگ شده است. در حال حاضر هر یک از شما می توانید این کیک فوق العاده را در خانه آماده کنید، زیرا برای این شما نیاز به کمی دارید: یک دستور خوب و الهام بخش.

عناصر:

تخم مرغ مرغ - 7 عدد.
شن و ماسه شکر - 250 گرم
آب - 1 فنجان
شکر وانیلی - 2 ساعت.
آرد - 120 گرم
کره کرمی - 350 گرم
شیر تغلیظ شده - 110 گرم
پودر کاکائو - 35 گرم
هر جا - به طعم
شکلات - 1 کاشی

فرآیند پخت و پز:

اول، یک کاسه عمیق بگیرید و از 35 گرم پودر کاکائو و 120 گرم آرد بپرسید. هنگامی که تخلیه، مواد خشک به اکسیژن متصل می شوند و پخت با استفاده از آنها ملایم و هوا می شود، آنها را در آزمون تشکیل نمی دهند، به راحتی شلاق می شود و بافت همگن را به دست می آورد.
روغن کرمی بر روی یک حمام آب یا در مایکروویو ذوب می شود و در دمای اتاق خنک می شود.
تخم مرغ به یک کاسه جداگانه تقسیم می شوند و زرده ها را از پروتئین جدا می کنند. به 6 زرده، 80 گرم شکر را پمپاژ کرده و تخم مرغ های بسیار خوبی را با شکر با یک میکسر نگاه کنید. توده تخم مرغ باید سفید شود و به اندازه قابل توجهی افزایش یابد.
حالا شما باید پروتئین ها را کاملا ضرب و شتم کنید (توجه کنید به این واقعیت که آنها باید سرد شوند). ابتدا حدود 2 دقیقه فقط پروتئین ها را ضرب و شتم، و سپس به تدریج 80 گرم دیگر از شن و ماسه شکر را به آنها اضافه کنید. ادامه به ضرب و شتم تا زمانی که پروتئین ها با شکر به یک فوم قوی تبدیل شوند. شما حتی می توانید سعی کنید کاسه را تلنگر کنید، و اگر پروتئین ها جریان نداشته باشند، آنها به درستی شلاق می زنند.
در حال حاضر لحظه مسئول می آید: تمام سه قسمت را با هم وصل کنید. ابتدا باید بخشی از یک پروتئین شلاق را به زرده اضافه کنید، به آرامی با اسپاتولا سیلیکون مخلوط کنید. سپس چند قاشق غذاخوری آرد شکلات را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در نتیجه مخلوط کردن مواد تشکیل دهنده تا زمانی که آنها فرار، و شما نمی توانید خمیر شکلاتی همگن را دریافت نکنید.
روغن ذوب شده را به خمیر بریزید و مخلوط کنید. شما یک خمیر ملایم با یک سازگاری دلپذیر خواهید داشت.
کوره را به مدت 200 درجه سانتیگراد تبدیل کنید، تا زمانی که خمیر را به آن بگذارید، باید به خوبی پرورش دهید.
مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده به شکل قطر 20 سانتیمتر محاسبه می شود. شکل پخت باید کاغذی را برای پخت تهیه کند، که به نوبه خود باید توسط مقدار کمی روغن گیاهی روان شود. برای چند دقیقه در دمای 35-40، خمیر را در یک فرش به خوبی گرم کنید (زمان آمادگی پوسته ممکن است بسته به کوره های شما متفاوت باشد). اگر خمیر دندان، سوراخ کردن ریشه، خشک شود، پس از آن آماده است و می تواند از اجاق برداشته شود.
ریشه را خنک کنید، و هنگامی که آن را کاملا خنک می شود، آن را به فیلم غذایی وارد کنید و حدود 9 ساعت طول بکشد. در طول این زمان، او به اندازه کافی خوب است و زمانی که برش می شود فرو ریختن نخواهد کرد.
به آرامی ریشه را در امتداد 3 قسمت مساوی برش دهید. شما می توانید سعی کنید آن را با یک چاقو تیز یا موضوع دندان انجام دهید.
به طوری که کیک خیس شده است، شما باید اشباع شکر را آماده کنید. این آماده سازی اولیه است: 100 گرم شن و ماسه شکر در 200 میلی لیتر آب حل می شود و به جوش آورده شده است. شربت را کنار بگذارید و به پخت و پز کرم بروید.
زرده تخم مرغ و 20 میلی لیتر آب را تماشا کنید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و به جوش برسید. لازم است دخالت کند. هنگامی که کرم جوش، آتش را کاهش می دهد و به چگالی جوش می دهد، فراموش نکنید که به طور مداوم مخلوط شود. کرم خنک، و سپس با کره نرم (200 گرم) و 10 گرم کاکائو مجسمه سازی شده است.
اولین ریشه رنگ شربت خنک شده و کرم را گسترش می دهد. با Korzh باقی مانده، همان چیزی را تکرار کنید. آخرین korzh را روان نگه دارید.
شکلات ذوب بر روی یک حمام آب، مخلوط با 100 گرم کره و پور کیک با یخ زدگی.

نوش جان!

کیک پراگ توسط دستور العمل Grandmother Emma

مادربزرگم اماما به خاطر عشقش به پخت و پز معروف شده است. پسر مادربزرگ اما مادربزرگ یک کانال Yutub را برای او ایجاد کرد، که به شدت به سرعت عشق و شناخت مشترکان متعددی را به دست آورد. راز مادربزرگ بزرگ اما ساده است - شما باید کسب و کار خود را با تمام روح دوست داشته باشید و یک قطعه روح من را به هر ظرف بفرستید. تفاوت بین کیک پراگ بر روی دستور العمل مادربزرگ مادربزرگ از دستور العمل کلاسیک این است که کیک با لعاب شکلات پوشیده نیست، اما کرم.

عناصر:

آرد گندم - 320 گرم
شیر تغلیظ شده - 800 گرم
تخم مرغ مرغ - 4 عدد.
پودر کاکائو - 200 گرم
خامه ترش - 0.5 لیتر
روغن کرمی - 300 گرم
شکر - 0.5 کیلوگرم
شکر وانیل - 20 گرم
خمیر خمیر - 5 گرم

فرآیند پخت و پز:

در کاسه، 400 میلی لیتر شیر تغلیظ شده را بریزید و سپس 100 گرم پودر کاکائو را از بین ببرید. هر دو ماده را به طور کامل برای یک سوزش مخلوط کنید و سپس 4 تخم مرغ را به آنها بدهید. تخم مرغ ها یک به یک را اضافه می کنند، مخلوط کردن خمیر را می سازند.
در خمیر، یک پناهگاه قند و 10 گرم شکر وانیل را اضافه کنید. تمام مواد را دوباره مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، از 320 گرم آرد می پرسم (شما باید به دنبال آن باشید، در غیر این صورت خام سنگین و با توده ها خواهد بود). در بخش های کوچک و با تکان دادن ثابت، آرد و 5 گرم پودر پخت را به خمیر اضافه کنید. در آنجا، 500 میلی لیتر خامه ترش را بفرستید و همگن را بشویید تا خمیر ضخیم را متوسط \u200b\u200bکنید.
اجاق گاز گرم تا 180-190 درجه سانتیگراد. پختن یک شکل پخت با مقدار کمی از کره نرم (یا روغن گیاهی بدون بوی) \u200b\u200bو خمیر خمیر. آن را صبر کنید و شکل را در کوره بفرستید. Korzh حدود 45 دقیقه پخته خواهد شد، آمادگی Crick بهتر است برای بررسی خمیر دندان، زیرا بسته به کوره شما، می توانید به عنوان زمان بیشتر و کمتر پخت بروید.
اجازه بدهید من چگونگی خنک شدن را خنثی کنم بهترین از همه، اگر قبل از شروع مونتاژ کیک، حدود 5 ساعت طول خواهد کشید. سپس آن را به آرامی در امتداد سه بخش بریزید.
در حالی که Korzh خنک می شود، وقت آن است که کرم بخورید. برای انجام این کار، 300 گرم کره نرم شده را در یک کاسه بزرگ وصل کنید (اجازه دهید اتاق را در دمای اتاق 1.5)، 100 گرم کاکائو، 400 میلی لیتر شیر تغلیظ شده و 10 گرم شکر وانیل مصرف کنید. تمام مواد را به خوبی با یک مخلوط کن. کرم به اندازه کافی ضخیم و دندانه دار خواهد بود. آنها را علامت بزنید، همانطور که تمام کیک ها را دنبال می کنید و همچنین کیک را با یک کیک در بالا و طرفین تزئین کنید. برای چند ساعت کیک را در یخچال آماده کنید تا کرم یخ زده باشد.

نوش جان!

چگونه یک کیک پراگ خوشمزه را در یک آشپزخانه آهسته بخوریم؟

امروزه MultiCooker جایگزین بسیاری از میزبان های کازان، پان، یک پخت و پز و حتی اجاق گاز شد. صاحبان این معجزه تکنولوژی اطمینان می دهند که در یک پخت آهسته شما می توانید هر چیزی را طبخ کنید: از فرنی لبنی به یک کیک جشن. امروز ما پیشنهاد می کنیم سعی کنید کیک معروف پراگ را در یک MultiCooker بخورید.

عناصر:

تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
آرد درجه بالا - 1.5 عینک
سودا - 1 قاشق چایخوری.
شکر - 300 گرم
خامه ترش - 200 گرم
شیر تغلیظ شده - 1 بانک
وانیلین - به طعم
کره کرمی - 200 گرم
پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. ل
شیر - 50 میلی لیتر

فرآیند پخت و پز:

در یک کاسه عمیق، ما 3 تخم مرغ را شکست می دهیم، 200 گرم شکر را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه با مخلوط کردن میکسر می شویم، سپس برخی از شکر وانیل، 1 قاشق چای خوری نوشابه و 200 گرم خامه ترش را اضافه کنید (چربی آن نباید بیش از 20 درصد باشد). ساحل دوباره تمام مواد تشکیل دهنده با یک میکسر برای 2 دقیقه.
حالا شما باید 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را اضافه کنید و نیمی از بانک های شیر چگال را اضافه کنید. قبل از خرید یک سازگاری همگن، تمام محتویات کاسه را مخلوط کنید.
1.5 فنجان آرد از طریق یک غربال در یک کاسه جداگانه دنبال کنید. Sifting یک مرحله بسیار مهم در دستور غذا است. بنابراین، آرد با اکسیژن غنی شده است، که اجازه می دهد تا پخت نور و هوا باشد.
کمی کمی، ادامه به طور مداوم خمیر خمیر، اضافه کردن آرد به بخش های کوچک. در نهایت، انطباق آزمون به پایان رسید باید کرم ترش را بر ضخامت آن یادآوری کند. اگر خمیر آن را مایع تر تبدیل کرد، سپس برخی از آرد بیشتر اضافه کنید.
کاسه MultiCooker یک مقدار کمی از کره نرم شده را روان می کند. قرار دادن در کاسه خمیر، بستن درب و شما می توانید امور خود را انجام دهید. Multucooker خود را در حالت "پخت" به مدت 1 ساعت کیک می کند.
به آرامی پایه حاصل از فرم را دریافت کنید. دریافت بیسکویت بسیار آسان است با یک کاسه پخت و پز سفید برای یک زن و شوهر، که در مجموعه ای از چند سازندگان قرار دارد. آن را به کاسه وارد کنید و سپس کاسه را بچرخانید (توسط نوارها!)، بیسکویت به یک کاسه با سوراخ ها تبدیل می شود، می توانید آن را به سمت راست خنک نگه دارید، و شما می توانید آن را در یک صفحه یا مشبک تغییر دهید به همان شیوه (پوشش از بالا به صفحه و تلنگر).
روغن کرمی (150 گرم) شما باید با 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و نیمی از فنجان شیر چگال را شکست دهید. به منظور روغن خوب، لازم است آن را در دمای اتاق حدود 1 ساعت نگه دارید. ضرب و شتم روغن با شیر تغلیظ شده نیاز به یک میکسر برای حدود 2-3 دقیقه، در حال حاضر لازم است که کرم کمی یخ زده است. برای انجام این کار، آن را به یخچال و فریزر برای 1، و بهتر - 1.5 ساعت.
حالا شما وقت خود را برای پختن لعاب دارید. 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را مصرف کنید، آنها را با 50 میلی لیتر شیر و 100 گرم شکر مخلوط کنید. توده را به کاسه چند نفره بریزید و با استفاده از حالت پخت و پز برای یک جفت، حدود 5 دقیقه مذاکره کنید. هنگامی که لعاب ضخیم شدن، 50 گرم کره را به آن اضافه کنید.
محاسبه بیسکویت به آرامی چاقوی تیز را برای 3 عنبیه برش دهید (همچنین برای این منظور شما می توانید از یک موضوع دندان یا یک تنظیم خاص برای کورتکس استفاده کنید). هر خدایی که کرم را از خواب بیدار می کند. از بقایای کرم برای فریب دادن دو طرف کیک استفاده کنید. از بالا، یک کیک یخ زده شکلات را انتخاب کنید و آن را در یخچال قرار دهید تا اشباع کورتکس و دستکش ها را در یخچال قرار دهید. خوشمزه، معطر، کیک شکلاتی پراگ در یک MultiCooker آماده است!

چای دلپذیر نوشیدنی به شما و مهمانان شما!

دستور العمل کیک پراگ ساده و خوشمزه از Palycha

آماده سازی این کیک شکلاتی خوشمزه در خانه، همه چیز دشوار نیست. شما برخی از زمان ها را صرف می کنید، اما فوق العاده، طبیعی، دسر خانه، که مطمئنا مهمانان خود را لطفا لطفا.

عناصر:

آرد گندم - 1.5 فنجان
شیر تغلیظ شده - 1 بانک
تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
شن و ماسه شکر - 300-350 گرم
شکلات تلخ - 1 کاشی
خامه ترش - 2 عینک
مواد غذایی سودا (صعود) - 1 قاشق چایخوری.
هسته گردو - 100 گرم
پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
کرم - 4 قاشق غذاخوری. ل
روغن کرمی - 30 گرم

فرآیند پخت و پز:

اول از همه، شما باید پایه کیک را تهیه کنید - Korzh. برای پخت و پز آن، در یک کاسه عمیق از 3 تخم مرغ و 150 گرم شکر مخلوط کنید. ضربات تخم مرغ با شکر نیاز به یک میکسر، ترجیحا، نه کمتر از 5 دقیقه. در طول این مدت، توده تخم مرغ حدود دو بار افزایش می یابد و یک سازگاری متراکم تر را به دست آورد.
اضافه کردن 1 فنجان کرم خرد شده کم چرب به تخم مرغ شلاق با شکر، یک قاشق چای خوری سودا در حال حاضر بازخرید شده، و همچنین یک فنجان شیر تغلیظ شده است. تمام مواد را با یک مخلوط مخلوط مخلوط کنید.
پودر آرد و کاکائو به دنبال یک غربال در یک کاسه جداگانه است. تنبل نباشید، آرد را بشویید باید مطمئن باشید که شیرینی ها نور و ملایم را می گیرند. پودر کاکائو به منظور هیچ توده ای از بین می رود. کمی وارد آرد شکلات به خمیر شوید.
کوره قبل از فعال شدن گرمتر تا 180 درجه سانتیگراد. شکل پخت را آماده کنید، پایین و دیوارهای آن را با مقدار کمی از کره نرم نرم کنید. خمیر شکلات را به شکل بشویید و آن را در دقیقه 45 دقیقه ارسال کنید. چک کردن آمادگی پخت و پز با خمیر دندان - اگر خشک شود، بدون خمیر خمیر، پخت آماده است.
به آرامی پایه را برای کیک به مشبک تبدیل کنید تا هسته به طور مساوی خنک شود و بازپرداخت نشود. سپس آن را به آرامی در سه عنکبوت بریزید.
در یک کاسه شلاق، 150 گرم شکر را مخلوط کنید، و یک لیوان خامه ترش، و سپس میکسر را مصرف کنید. در فرآیند شلاق، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، از طریق یک غربال می شود. کرم آماده است.
در حمام آب، کاشی شکلات تلخ را ذوب می کند (محتوای لوبیا کاکائو حداقل 70٪ است)، 4 قاشق غذاخوری کرم را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. این یخ زدگی ماست.
بر روی صفحه، اولین کیک را قرار داده و فراوان آن را با خامه ترش روغن کنید، کیک دوم را در بالای صفحه قرار دهید و همچنین آن را با کرم شکلاتی بیدار کنید و سپس کیک کیک سوم را پوشش دهید. بالا و دو طرف کیک، بقایای کرم را مخلوط می کنند و با کیک یخچال شکلات.
هسته گردو با یک مخلوط کن خرد شده و گردن کیک را بپاشید. حالا شما باید او را آغشته کنید، چند ساعت به یخچال ارسال کنید.

لذت بردن از اشتیاق خود را به شما و مهمانان.

دستور العمل گام به گام برای کیک پراگ با شیر تغلیظ شده

سعی کنید این گزینه ساده، اما خوشمزه از معروف، مشهور از Gake of Prague را طبخ کنید. این کیک بسیار راحت و به اندازه کافی آماده است. این گزینه مناسب برای نوشیدن چای یکشنبه یا جمع آوری در یک دایره خانوادگی است.

عناصر:

شن و ماسه شکر - 1 فنجان + 3 قاشق غذاخوری. ل
خامه ترش - 1 فنجان
تخم مرغ - 3 عدد.
شیر تغلیظ شده - 400 میلی لیتر
آرد - 2 عینک
آب - 3 قاشق غذاخوری. ل
سودا خسته شده است - 1.5 ساعت.
پودر کاکائو - 6 قاشق غذاخوری. ل
مهره مهره - ½ ساعت.
کره کرمی - 350 گرم

فرآیند پخت و پز:

در کاسه عمیق مخلوط 3 تخم مرغ و یک لیوان شن و ماسه شکر. همانطور که باید تخم مرغ را با قاشق با قاشق غذاخوری مرتب کنید تا زمانی که توده تخم مرغ تبدیل شود.
نازک شدن به تخم مرغ با قند 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده. خوب مخلوط کنید. سپس یک لیوان خامه ترش (با درصد چربی کم) اضافه کنید، از طریق سرکه سودا، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (از طریق یک غربال). تمام مواد را به طور کامل مخلوط کنید.
آرد برای یک کاسه جداگانه با یک غربال می پرسد. آرد تابستان هر بار که شما به چیزی کوره می روید نیاز دارید. آرد در sifting با اکسیژن غنی شده است و از توده ها خلاص می شود، که به شدت به طور مثبت بر کیفیت پخت منعکس می شود.
آرد را به بقیه تست اضافه کنید. اما به یاد داشته باشید که شما نباید تمام آرد را در یک بار بریزید، هر بار در قسمت های کوچک اضافه کنید، هر بار تمام مواد تشکیل دهنده را کاملا مخلوط کنید.
کوره را عوض کن او باید زمان را برای گرم شدن تا 190 درجه داشته باشد. در عین حال، یک فرم پخت را تهیه کنید که باید مقدار کمی روغن کرم نرم شده را روغن کنید تا کره به شکل چسبنده باشد (اگر از یک شکل سیلیکون استفاده می کنید، لازم نیست که آن را روان کنید). خمیر را به شکل قرار دهید و حدود نیم ساعت در اجاق پیش گرم شده قرار دهید. پخت و پز نهایی به شدت وابسته به این است که آیا شما یک اجاق یا نه، گاز یا الکتریکی و غیره دارید آمادگی همیشه با خمیر دندان بررسی می شود: اگر هیچ اثری از آزمون بر روی آن وجود ندارد - ریشه را می توان از اجاق گرفته می شود.
در حالی که پایه کیک خنک می شود، شما وقت خود را برای طبخ کرم دارید. برای انجام این کار، کره نرم باید با 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده و 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو پودر شود (فراموش نکنید که کاکائو را فراموش نکنید). روغن معمولا برای چند ساعت در دمای اتاق نرم شده است. بنابراین، روغن را از یخچال و فریزر تقریبا 1.5-2 ساعت قبل از شروع پخت و پز دریافت کنید.
هنگامی که Korzh کاملا خنک می شود، به آرامی آن را به 3 قسمت (چاقو تیز یا موضوع) برش دهید. هر korzh غنی از کرم شکلاتی است. Korzh بالا و دو طرف کیک کرم باقی مانده را ذوب می کند.
در حالی که کیک آغشته می شود، شما باید بارکد نهایی را تهیه کنید - لعاب شکلات ضخیم. این آماده سازی به سادگی: در سطل کوچک پور 3 قاشق غذاخوری آب، اضافه کردن 2 قاشق غذاخوری از پودر کاکائو و 3 قاشق غذاخوری شکر. محتویات پان را گرم کنید، به خوبی مخلوط کنید و چند دقیقه در آتش آهسته مذاکره کنید. صفحه را خاموش کنید و 50 گرم روغن کرم را به لعاب داغ اضافه کنید.
کیک به پایان رسید با لعاب شکلات، اجازه دهید آن را یخ زده، و سپس برای چند ساعت در یخچال حذف، به طوری که کیک توانسته است خیس شود.

نوش جان!

کیک پراگ توسط دستور العمل از جولیا Vysotskaya

دستور العمل جولیا Vysotskaya به سادگی در آماده سازی و دسترسی به محصولات متفاوت است. کیک پراگ برای دستور العمل او تجاوز نمی کند. با وجود این واقعیت که در کیک آشپزی بسیار دشوار است، جولیا توانست تمام مراحل آماده سازی را تا آنجا که ممکن است ساده کند. بیایید سعی کنیم طبخ کنیم؟

عناصر:

آرد گندم - 2 عینک
کره کرمی - 250 گرم
خامه ترش - 200 گرم
پودر کاکائو - 8 قاشق غذاخوری. ل
شن و ماسه شکر 1.5 عینک
شیر تغلیظ شده - 1 بانک
سودا سودا - 1 قاشق چایخوری.
شیر - 3 قاشق غذاخوری. ل
تخم مرغ مرغ - 3 عدد.

فرآیند پخت و پز:

یک کاسه عمیق بکشید که در آن شما راحت به ضرب و شتم خواهید بود. ادویه 3 تخم مرغ در یک کاسه و ریختن یک لیوان شکر. تخم مرغ را با شکر قبل از تشکیل فوم به مدت 3-5 دقیقه بسته بندی کنید، 3 قاشق غذا خوری را از طریق پودر پودر کاکائو مخلوط کنید، مخلوط کنید، سپس یک لیوان خامه ترش را اضافه کنید. تمام مواد را به طور کامل مخلوط کنید.
یک قاشق چای خوری نمک باید در یک قاشق غذاخوری سرکه بازپرداخت شود و سپس به تخم مرغ، شکر و خامه ترش اضافه شود. 2 عینک آرد گندم به دنبال یک کاسه عمیق جداگانه است، و سپس به تدریج به خمیر وارد می شود (بسته به کیفیت آرد و سایر محصولات، شما ممکن است به هر دو آرد کمتر و بیشتر نیاز داشته باشید).
اجاق را به 180 درجه حرارت دهید. شکل پخت را با قطر 20 تا 24 سانتیمتر بگیرید. سمت و پایین شکل کرم کرم نرم نرم شده است. خمیر شکلات را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید - این کیک های آینده خواهد بود. قسمت اول خمیر را به شکل پور بریزید و اجاق را در کوره قرار دهید تا این زمان به خوبی گرم شود. از آنجا که خمیر در فرم کمی است، زمان پخت آن باید بیش از 10 دقیقه، بسته به فر، زمان پخت و پز نهایی ممکن است کمی متفاوت باشد، بنابراین آمادگی قشر قشر را با یک خمیر دندان یا تفکیک بررسی کنید. پخت و پز به این ترتیب 4 عنکبوت.
در حالی که کیک ها پیوستند، کرم را آماده کنید. 250 گرم کره نرم شده (که نیم ساعت در دمای اتاق بود)، نیمی از فنجان شیر چگال و 3 قاشق غذاخوری پودر Sizzya را اضافه کنید. قبل از گرفتن یک توده شکلاتی همگن متراکم، تمام مواد را به آرامی انجام دهید. کرم را به سمت پایین تشخیص دهید.
در حال حاضر یک لعاب شکلات سیاه وجود دارد. این نیاز به جوش بر روی اجاق گاز، بنابراین آماده یک سطل کوچک، که در آن نیمی از فنجان شن و ماسه شکر، 2 قاشق غذاخوری از پودر کاکائو (لزوما sifted)، 3 قاشق غذاخوری شیر و مخلوط خوب است. سطل را بر روی آتش قرار دهید و آن را به جوش بیاورید، چند دقیقه مذاکره کنید، سطل را از آتش بردارید و در لعاب داغ 1 قاشق سوپاپ کره، کاملا مخلوط کنید.
کیک باید کاملا خنک شود و تنها پس از آن شروع به جمع آوری کیک کند. اولین کیک را روی یک صفحه گسترده قرار دهید و از خواب بیدار شوید. کرم باید حدود 1/3 کل حجم را ترک کند. لایه کرم را با کیک دوم پوشش دهید، که همچنین لایه کرم، سپس کیک سوم و لایه کرم را پوشش می دهد. کیک چهارم لازم نیست که با کرم پوشش داده شود. کیک به پایان رسید در بالای یخ زدگی، که همچنین باید به طور مساوی از دو طرف کیک پاک شود. در حال حاضر شما باید کیک را به مدت 4-6 ساعت در یخچال آغشته به آغوش بگیرید و می توانید بر روی میز خدمت کنید.

نوش جان!

پراگ در دستور العمل از Olga Matvey

Olga Matvey یک وبلاگ نویس محبوب آشپزی به دلیل این واقعیت است که تمام دستور العمل های آن روشن، در دسترس، آسان برای اجرای، و مهمتر از همه، بسیار خوشمزه است. ما به شما پیشنهاد می کنیم کیک معروف پراگ، کلاسیک پخت و پز شوروی را آماده کنیم. اگر شکلات را در تمام تظاهرات خود دوست دارید، این کیک شکلاتی در خمیر، کرم و لعاب احتمالا باید با شما انجام شود.

عناصر:

شیر - 0.5 لیتر
کره کرمی - 0.45 کیلوگرم
تخم مرغ مرغ - 3 عدد.
شکر - 410 گرم
سودا سودا - 1 قاشق چایخوری.
سرکه - 2 ساعت.
پودر کاکائو - 150 گرم + 5 قاشق غذاخوری. ل
شیر تغلیظ شده - 300 میلی لیتر
خامه ترش - 0.2 کیلوگرم
آرد گندم - 200 گرم
کنیاک - 1 فنجان

فرآیند پخت و پز:

توجه داشته باشید که تمام مواد تشکیل دهنده باید دمای اتاق باشد (به خصوص روغن و تخم مرغ). بنابراین، پیش از شروع، آنها را از یخچال خارج کنید قبل از شروع پخت و پز.
در یک کاسه برای ضرب و شتم (عمیق، با سرگردان بالا)، شکستن 3 تخم مرغ مرغ و ضرب و شتم آنها را با یک میکسر به مدت 3 دقیقه زمانی که شما می بینید که یک فوم خوب معلوم شد، یک لیوان شکر را در بخش های کوچک اضافه کنید. ادامه به ضرب و شتم، شکر باید به طور کامل در توده تخم مرغ حل شود. بعد، لازم است به تدریج 150 میلی لیتر شیر تغلیظ شده را بپوشانید و سپس 200 گرم خامه ترش را اضافه کنید. تمام مواد را کاملا مخلوط کنید با یک میکسر دوباره.
در یک کاسه جداگانه با کمک سیتا، از 180-200 گرم آرد گندم و 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو بپرسید. این از تشکیل توده ها در آزمون جلوگیری خواهد کرد. در بخش های کوچک، آرد sifted را به یک کاسه تخم مرغ شسته شده وارد کنید. خمیر شکلات حاصل را کاملا مخلوط کنید.
سرکه باید سودا را بازپرداخت کند و قبل از اینکه تمام آرد به طور کامل اضافه شود، آن را به خمیر اضافه کنید. سودا باعث می شود خمیر را از بین ببرید.
وقت آن است که کوره را روشن کنید تا آن را تا 180 درجه سانتیگراد دریافت کنید. در عین حال، فرم را که پایه کیک پخته می شود، دریافت کنید. اگر از یک فرم سیلیکون استفاده نکنید، مطمئن شوید که پایین و دیوارهای شکل با آفتابگردان یا کره را بشویید، در غیر این صورت خمیر می تواند خمیر را بسوزاند. خمیر را به شکل پخت و پخت و پز در یک کوره بسیار خوبی در حدود نیم ساعت بخورید. به یاد داشته باشید که زمان پخت و پز می تواند به طور قابل توجهی بسته به مدل و سن اجاق گاز متفاوت باشد. بهتر است که دسترسی به پایه را با کمک یک خمیر دندان چوبی بررسی کنید. پس از خام خام آماده است، آن را بیش از 12 ساعت خنک کنید (باید شکسته شود).
در سطل یک لیوان براندی و 180 گرم شن و ماسه شکر را مخلوط کنید. توده کنیاک را به جوش آوردن، و سپس آتش را کاهش دهید و اشباع را تا زمانی که الکل تبخیر می شود، جوشانده شود، و توده ها ضخیم شدن (حدود نیم ساعت).
در 400 گرم کره نرم شده، 150 میلی لیتر شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو متورم شده و هر دو ماده را با یک مخلوط کننده با سرعت بالا به مدت 5 دقیقه حرکت دهید. کرم باید به خوبی ضخیم شود.
لعاب، که توسط کیک ما پوشیده شده، جوش بر روی حمام آب جوش. لازم است که شیر نیم لیتر، 150 گرم کاکائو و 50 گرم شن و ماسه شکر را متصل کنید. لعاب را با تکان دادن ثابت بخورید. شما باید طبخ کنید تا زمانی که یک سازگاری همگن دلپذیر را بدست آورد. در نهایت، 50 گرم کره را در لعاب قرار دهید و مخلوط کنید.
پایه خنک خنک، برش در امتداد 3 بخش. هر بخشی از روح، دور زدن توسط اشباع کنیاک. همه کیک ها، به جز بالا، کرم را بیدار کنید. همچنین کرم باید فریب خورده و دو طرف کیک باشد. کیک تقریبا به پایان رسید در یخچال و فریزر در 1.5، به طوری که کیک باید آغشته شود.
کیک سرد به طور مساوی رنگ شکلات را رنگ می کند و دوباره به لعاب خنک می شود، زیرا باید یخ زده باشد. کیک شکلاتی با شکوه پراگ آماده است! نوش جان!

چگونه یک کیک پراگ خوشمزه با خامه ترش بپزد؟

نسخه ملایم، نسبتا شیرین از کیک شکلاتی مشهور پراگ. چنین کیک به خوبی برای جمع آوری خانواده های دلپذیر یا ناهار یکشنبه مناسب است.

عناصر:

برای اصول اولیه:

شن و ماسه شکر - 220 گرم
پودر کاکائو - 20 گرم
آرد گندم - 0.5 کیلوگرم
تخم مرغ - 3 عدد.
خامه ترش - 0.25 کیلوگرم
شیر تغلیظ شده - نیم بانک ها
خمیر دوغ - 1.5-2 ساعت ل.

برای اشباع:

شربت توت - به طعم

برای لعاب:

روغن کرمی - 50 گرم
پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. ل
خامه ترش و شن و ماسه قند - 50 گرم

برای کرم:

پودر کاکائو - 2.5-3 قاشق غذاخوری. ل
شیر تغلیظ شده - نیم بانک ها
روغن - 0.25 کیلوگرم

فرآیند پخت و پز:

ابتدا باید پایه را برای کیک آماده کنید. برای انجام این کار ضروری است که 3 تخم مرغ را با 220 گرم شکر ضرب کنید. ضرب و شتم حدود 5 دقیقه تا زمانی که توده افزایش می یابد.
در فرآیند شلاق، اضافه کردن ½ بانک از شیر تغلیظ شده و 250 گرم خامه ترش. تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید.
آرد و کاکائو باید لزوما از طریق غربال عبور کنند و سپس 2 قاشق چای خوری را از خمیر خمیر به آنها اضافه کنید. تمام سه ماده را مخلوط کنید و به آرامی، در بخش های کوچک، آنها را به تخم مرغ های شلاق اضافه کنید. مخلوط کن را برای دریافت یک آزمون همگن برای انطباق آن، مخلوط کنید. آرد می تواند 100 گرم کمتر اضافه شود، سپس خمیر ملایم تر می شود.
پخته شده، پایه ما در یک پخت آهسته در حالت "پخت" به مدت 1 ساعت خواهد بود.
در طول این مدت زمان برای آماده سازی و کرم و لعاب دارید. برای کرم شما باید کره نرم را با شیر متراکم باقی مانده وصل کنید. و برای دادن یک کرم شکلات کرم به 3 قاشق غذا خوری کمک می کند از طریق یک کاکائو غربال.
لعاب باید در حمام آب جوش داده شود. تمام مواد لازم را (به استثنای کره) متصل کنید، چند دقیقه را ترک کنید و مذاکره کنید تا شکر کاملا حل شود. حالا شما می توانید روغن و مخلوط را اضافه کنید.
برش نفت خام را به 3 قسمت بریزید. هر یک از کیک ها به اشباع شربت توت. کیک های اول و دوم به شدت با کرم پخش می شوند. بالا از کیک و قطعات جانبی برای گسترش یخچال شکلات، و سپس کیک را در یخچال برای چند ساعت برای اشباع قرار دهید.

لذت بردن از اشتها و مهمانان خود را!

کیک پراگ با اشباع از زردآلو جما

غیر معمول، می توانید بگویید، تنوع تابستان دسر معروف. کیک دارای طعم زردآلو اشباع شده است که به طور ایده آل با کرم شکلاتی ترکیب شده است.

عناصر:

برای korzh:

کره کرمی - 40 گرم
تخم مرغ مرغ - 6 عدد.
پودر کاکائو - 20 گرم
شن و ماسه شکر - 140 گرم
آرد گندم - 120 گرم

برای کرم شکلاتی:

شیر تغلیظ شده - 200 گرم
کاکائو - 10 گرم
آب آشامیدنی - 20 گرم
مرغ زرده - 2 عدد.
نفت - 1 بسته بندی
وانیلین - به طعم

برای لعاب تیره:

شکلات تیره - 1 کاشی
روغن - 100 گرم

برای اشباع قشر:

مربای زردآلو - به طعم

فرآیند پخت و پز:

اول از همه، سنجاب به آرامی جدا از زرده. به زرده، 70 گرم شن و ماسه شکر را اضافه کنید و میکسر را مصرف کنید تا وزن سفید شود.
پروتئین ها همچنین 70 گرم قند را به قله های شیب دار می کنند. معمولا حدود 5 دقیقه از ضرب و شتم مداوم طول می کشد.
در یک کاسه جداگانه، آرد گندم sifted را متصل کنید و پودر کاکائو را بچرخانید.
فوم را با زرده های خرد شده، مخلوط کنید و به تدریج وارد آرد شکلات شوید. خمیر را بررسی کنید
در کوره پیش گرم شده به 180 درجه، یک پایه شکلات را برای کیک پخت. این شما را از 30 تا 45 دقیقه بسته به مدل اجاق خود می برد. هنگامی که Korge آماده است، آن را بر روی شبکه خنک کنید، و پس از آن به طور کامل خنک می شود و چند ساعت خاموش می شود، آن را به 3 عنبیه بریزید.
کرم آب جوش حمام. 2 زرده مخلوط با شیر تغلیظ شده، 20 گرم آب و مذاکره چند دقیقه. در طول این مدت، جرم باید ضخیم شود. کره نرم شده و کمی از ونلینا ضرب و شتم به حالت خامه ای، با یک کرم پخته شده بر روی حمام آب ارتباط برقرار کنید. کاکائو را اضافه کنید و خیلی خوب مخلوط کنید تا همه مواد تشکیل دهنده به طور مساوی توزیع شوند.
اول، شما ابتدا مربا زردآلو را تغذیه می کنید و سپس کرم ضخیم را ضخیم کنید، ریشه بالا را بدون پوشش ترک کنید. در حال حاضر یخ زدگی را آماده کنید. برای انجام این کار، شکلات را در حمام آب (یا در مایکروویو) ذوب کنید، روغن کرم را به آن اضافه کنید و به خوبی ترکیب کنید. کیک را روی بالا ببرید و در طرف یخچال شکلات گرم. به صورت اختیاری، شما می توانید بالای کیک را با آجیل، cuccats، شکلات یا شکر پودر تزئین کنید.
حداقل بیش از 4 ساعت، یک کیک را به آغشته به یخچال ارسال کنید. کیک آماده، شما می توانید مهمانان را به جدول تماس بگیرید!

امروز ما پیشنهاد می کنیم کیک کلاسیک "پراگ" را تهیه کنیم، که با دوران شوروی محبوب بوده است. این پخت افسانه ای شامل کورتکس بیسکویت نرم با طعم شکلات پر شده، یک کرم روغن ظریف، یک لایه نازک از لعاب های پرش و ساده شکلات مبتنی بر شکلات است. دسر به پایان رسید در اعتدال شیرین، بسیار خوشمزه و رضایت بخش انجام می شود و روند پخت و پز خیلی سنگین نیست، زیرا ممکن است در نگاه اول به نظر برسد!

دستورالعمل ما تقریبا یکسان با GOST ارائه شده است. تنها تفاوت یک شکلات شیرین است که به دستور اصلی متکی است، ما ساده ترین لعاب شکلات را جایگزین خواهیم کرد. در تمام بقیه ما قوانین ایجاد شده را دنبال خواهیم کرد! بنابراین، ما محصولات را رزرو می کنیم و کیک کلاسیک "پراگ" را در یک دستور العمل با عکس های گام به گام آماده می کنیم!

عناصر:

برای Cortex:

تخم مرغ - 6 عدد.
پودر کاکائو - 30 گرم؛
روغن کرمی - 30 گرم؛
شکر - 150 گرم؛
آرد - 110 گرم

برای کرم:

شیر تغلیظ شده - 120 گرم؛
آب آشامیدنی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ زرده - 1 کامپیوتر.
روغن کرمی - 200 گرم؛
پودر کاکائو - 10 گرم؛
شکر وانیل - 10 گرم.

برای لعاب:

شکلات تیره - 70 گرم؛
روغن کرمی - 50 گرم؛
زردآلو پرید (برای کیک فانتزی) - 50 گرم.

کیک "پراگ" دستور العمل کلاسیک با عکس گام به گام (با توجه به GOST)

نحوه آشپزی بیسکویت برای یک کیک کلاسیک "پراگ"

پروتئین ها، جداسازی از زرده، با یک مخلوط کردن با یک فوم سفید بریده می شوند. ما به شما یادآوری می کنیم که یک کاسه برای شلاق باید کاملا تمیز و خشک شود، همچنین غیرممکن است که به توده پروتئین یا قطره یولک وارد شوید! در غیر این صورت، پروتئین ها را قبل از اینکه سازگاری صحیح موفق نشود، ضرب و شتم کنید!
ما همچنان با یک میکسر کار می کنیم، به تدریج نیمی از نرخ شکر را تغییر می دهیم. اطمینان حاصل کنید که توده را به مهر و موم قوی بکشید یا یک اصطلاح آشپزی را بیان کنید، "به قله های پایدار". این بدان معنی است که هنگامی که تمایل و تبدیل کاسه، پروتئین ها باید به طور کامل باقی بمانند.
در یک ظرف جداگانه، زرده تخم مرغ با بخش باقی مانده از شکر قبل از دریافت یک همگن، کاهش و به طور قابل توجهی افزایش حجم جرم سایه نور.
سنجاب ها به زول های شلاق زده می شوند، هر بار که بسیار مراقب باشید با حرکات سبک از پایین به بالا تداخل.
در یک ظرف جداگانه، آرد با پودر کاکائو مخلوط شده است. غربال کردن از طریق غربالگری خوب، و سپس در بخش های کوچک ما به مخلوط تخم مرغ معرفی، ادامه حرکت از پایین به بالا. در این مورد، خمیر را در یک دایره به هم بزنید ارزش ندارد - از این امر می تواند "ترویج" خود را از دست بدهد و از دست بدهد، زیرا نتیجه آن بیسکویت بسیار ظریف خواهد بود و آن را به 3 عنکبوت تقسیم نمی شود.
روغن کرمی آرام به همگنی، سرد، و سپس به آزمون بیسکویت ریخته شد. باز هم، ما حرکات را از پایین به سمت بالا مخلوط می کنیم و سپس با ترکیب چسبناک شکل قابل جدا شدن با قطر 22 سانتی متر فیلتر می شود (اگر فرم شما بزرگتر، نسبت محصول باید افزایش یابد). پایین مخزن ترجیحا با Wipen Parchment اشاره شده است (شما نمی توانید نانوایی ها را روان کنید).
ما حدود 20 تا 30 دقیقه شکل را به یک اجاق گاز داغ تا 200 درجه ارسال می کنیم. آمادگی چک با مسابقه / دندانپزشکی. برای جلوگیری از رسوب احتمالی بیسکویت، در فرآیند پخت، یک بار دیگر سعی می کنیم اجاق را باز کنیم و درب را بچرخانیم. فرم ها با بیسکویت های تازه پخته شده پایین را پایین می آورند و به یک خنک کننده کامل بر روی شبکه قرار می دهند - بنابراین پخت نمی افتد و فرم آن را بهتر حفظ خواهد کرد.
با بیسکویت در حال حاضر خنک، ما هیئت مدیره پلاگین را حذف می کنیم (ما ابتدا از طریق دیوارهای شکل تیغه چاقو عبور می کنیم، با آب مرطوب می شود). بیسکویت را با 3 عنبیه بریزید.
چگونه کرم را برای کیک کلاسیک "پراگ"
در یک سطل کوچک یا یک کاسه با یک ضخامت ضخیم، ما یک زرده خام را قرار دادیم، یک قاشق غذاخوری آب آشامیدنی معمولی را بریزید و کاملا هم زده شود. شیر تغلیظ شده را دنبال کنید، ما شکر وانیل را برای عطر پرتاب می کنیم.
ما یک آتش سوزی کوچک گذاشتیم و مخلوط را تا زمانی که ضخیم شدن را بپوشانیم بپوشانیم. سازمان دیده بان که زرده نمی شود! برای انجام این کار، در روند پخت و پز، ما دائما دمای پایین را حفظ می کنیم و به طور مداوم جرم را مخلوط می کنیم، به خصوص در پایین پان. برای اطمینان از آمادگی، یک قاشق یا اسپاتول آشپزی را برای پایین مخزن انجام دهید. اگر مسیر روشن باقی بماند و کرم را به آرامی شنا کند، ظرف را از آتش جدا کنید.
روغن در دمای اتاق نرم شده است با یک میکسر به پمپ و یک کشور خامه ای بریزید.
به تدریج، ما یک شات را از اجاق گاز و شربت کاملا سرد معرفی می کنیم، همچنان با مخلوط کردن کار می کنیم.
آخرین، اما من از پودر غرق شدن کاکائو راضی هستم. شلاق زدن برای تکمیل رنگ آمیزی توده روغن در یک سایه قهوه ای روشن قهوه ای. اگر کرم تبدیل به بیش از حد نور، شما می توانید بخش اضافی از کاکائو را اضافه کنید.
چگونه یک کیک "پراگ" کلاسیک
در یک صفحه بزرگ یک پلت بیسکویت را قرار دهید. طرفداران پخت "مرطوب" می توانند بیسکویت را با هر شربت مایع یا مخلوطی از آب و براندی آغشته کنند. در حقیقت، با توجه به دستور العمل کلاسیک (با توجه به GOST)، کیک برای پراگ در همه جا آغشته نمی شود، اما این امکان پذیر است تنها اگر بیسکویت کامل شود. اگر یک سوء ظن وجود داشته باشد که کیک ها خیلی متراکم یا خشک هستند، بهتر است آنها را آغشته سازد. به طور خلاصه، شما می توانید ساده ترین شربت از شن و ماسه آب و قند (70 گرم شکر 100 میلی لیتر آب گرم، کاملا خنک و پور 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق های برندی) را آماده کنید.
بر اساس کیک برای استفاده نیمی از کرم روغن، ما به Corge توزیع می کنیم.
بالا انتخاب کیک دوم و اعمال بقایای کرم.
ما آخرین خام را قرار می دهیم. بالا و طرف کیک، یک لایه نازک زردآلو را تکان می دهند. ما 20 تا 30 دقیقه پخت را به یخچال می فرستیم تا لایه توت شیرین کمی یخ زده باشد.
در عین حال، ما لعاب را آماده می کنیم - شکلات شکلات مخلوط با روغن، قطعه های خودسرانه برش خورده. ما در "حمام آب" قرار داده ایم و، تکان دادن، ما به ذوب شدن تمام قطعات شکلات دست می یابیم و توده همگن را به دست می آوریم. لعاب شکلات کمی سرد و سپس کیک را از هر طرف پوشش دهید. به صورت اختیاری، ما یک دسر را تهیه می کنیم، بخشی اضافی از کرم را آماده می کنیم یا با استفاده از هر گونه آب پاشنه و دکوراسیون شیرینی.
ما برای شب یخچال برای اشباع کامل، پخت تقریبا آماده شده را می فرستیم. کیک کلاسیک "پراگ" را بریزید و با یک فنجان چای یا قهوه همراه است.

نوش جان!

کیک پراگ. چند ده سال، در اتحاد جماهیر شوروی، این یک افسانه قنادی واقعی بود، این کیک کوچک بود. او همیشه صف های بزرگ داشت و او را برای تعطیلات خریداری کرد، شانس عالی بود. در حال حاضر بسیاری از آنها متفاوت و طعم و رنگ کیک وجود دارد، اما پراگ موقعیت خود را منتقل نمی کند، ارتباط را از دست نمی دهد و هنوز هم در میان توده های مردم محبوب است. او توسط همان قنادی به عنوان شیر پرنده ایجاد شد و آن را در هتل از همان نام در Arbat فروخته شد.

ولی… کیک پراگ هیچ کس در فروشگاه ها وجود ندارد. ارزش مشاهده ترکیب و سر شروع به صدمه زدن: مارگارین، چربی های گیاهی، نشاسته، اسیدهای مختلف، نگهدارنده ها. حتی تخم مرغ های طبیعی نمی توانند قرار نگیرند، آنها از نوع محصول تخم مرغ استفاده می کنند. آیا ما به آن نیاز داریم؟ آیا ما چنین کیک داریم؟ اما شما نیازی به ناامیدی ندارید، این کیک خوشمزه را آماده کنید. کیک در آماده سازی و همچنین بودجه بسیار پیچیده نیست (برای ماه مارس 2018 هزینه حدود 400 روبل / کیلوگرم). برای این دستور العمل، یک کیک پراگ بسیار خوشمزه به دست می آید. کرم در دهان ذوب می شود. کوره های بیسکویت بی نظیر. و اشباع آنها مرطوب بود. البته، GOST شوروی کیک پراگ او به ما می گوید که از اشباع استفاده نکنند، به مردم شوروی می گویند و به این ترتیب می گویند. اما من با این رویکرد موافق نیستم و من اشباع را انجام خواهم داد، اما نه فقط شکر با آب، اشباع ما یک زردآلو خواهد بود.

و همچنین جذابیت این کیک این است که می توان آن را واقعا برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد. من فکر می کنم که تا 5 روز در یخچال و فریزر آرام خواهد بود! تقریبا هیچ چیز برای خراب کردن آن وجود دارد که در شرایط خاص بسیار راحت است! شما می توانید یک کیک هفته بخورید!

کل زمان پخت و پز حدود 12-14 ساعت (زمان مشارکت فعال در آماده سازی حدود 1 ساعت) است. چنین زمان زیادی از انتظار برای نوشیدن چای دلپذیر با یک کیک به دلیل این واقعیت است که بسیاری از زمان ها به قرار گرفتن در معرض بیسکویت، کیک در مقابل لعاب و کیک قبل از خدمت می رود. البته می توانید این همه را از دست ندهید، اما پس از آن کیک با طعم مناسب ملایم کار نمی کند. در اینجا شما باید صبور باشید و به یاد داشته باشید که تقریبا هر کیک در روز دوم پس از پخت و پز بسیار خوش طعم است. بنابراین اثر قنادی.

عناصر

بیسکویت

تخم مرغ 6 عدد
قند 150 گرم
ارد 115 گرم
پودر کاکائو 25 گرم
کره 40 گرم

کرم رنگ

زرده تخم مرغ 1 کامپیوتر.
اب 25 گرم
شیر تغلیظ شده 150 گرم
کره 230 گرم
پودر کاکائو 13 گرم
شکر وانیلی 10 گرم

تلقیح

jam زردآلو 50 گرم
اب 30 میلی لیتر

لایه زردآلو

jam زردآلو 70 گرم

لعاب

شکلات تیره 50-60٪ 90 گرم
کره 50 گرم

آنچه من توصیه نمی کنم صرفه جویی، آن کره است. با این وجود، این اساس کرم است و باید در درجه اول با کیفیت بالا و خوشمزه باشد. کرم چاق است، اما به نظر می رسد که کرم کیک را در "ماشین زمان" تبدیل می کند و به کسانی که نیاز به غرق شدن به خاطرات دارند و به یاد داشته باشید که چگونه "آن" در دوران کودکی بود، کمک می کند.

مربا زردآلو ترجیحا نباید شامل قطعات اجتناب ناپذیر زردآلو باشد.

برای لعاب بهتر است از شکلات تیره از 50٪ و بالاتر استفاده کنید.

مقدار مواد تشکیل دهنده برای یک کیک با قطر 19-20 سانتی متر طراحی شده است.

در خروج، وزن کیک حدود 1 کیلوگرم به دست می آید.

پخت و پز

در ابتدا ما بیسکویت ها را ساختیم. من تمام مواد لازم برای این را آماده می کنم. تخم مرغ بهتر است با آب گرم شستشو دهید.

کره را تمیز کن هنوز باید خنک شود.

تخم مرغ ما در پروتئین ها و زرده ها تقسیم می کنیم. ما شروع به ضرب و شتم پروتئین ها می کنیم، پس از یک دقیقه، ضربات را متوقف نمی کند، به تدریج نیمی از شکر را به پروتئین ها اضافه می کند (75 گرم). تکه تکه شدن به تراکم ضرب و شتم، به طوری که ظرف را می توان تبدیل کرد، و پروتئین ها از بین نمی روند. برای انجام این کار، بهتر است از ظرف بیشتر استفاده کنید، مانند یک مخزن ویژه برای شلاق. از بین بردن آچار خشک خشک در مخازن تمیز و خشک ضروری است.

زرده ها از نصف شکر باقی مانده (75 گرم) به توده های با شکوه، ضخیم و سبک، شلاق می زنند.

ما زرده های شسته شده را در یک کاسه گسترده قرار داده ایم و قطعات پروتئین را به زرده اضافه می کنند، با دقت با حرکات خود از پایین به بالا تداخل می کنند. بهتر است یک اسپاتول سیلیکون را انجام دهید. مهم است که به طور صحیح دخالت کنید تا از دست دادن پروتئین به حداقل برسد.

آرد و کاکائو را به کاسه بکشید. همان جنبش ها به آرامی تا یکنواختی مخلوط می شوند.

کره خنک شده کره را در لبه کاسه ذوب شده و همچنین به آرامی با پایین به پایین تداخل می کند. من شدیدا شستشو نمی دهم تا جرم اپال نیست.

ما شکل پخت را آماده می کنیم (من 19 سانتی متر قطر)، روغن روانکاری و پودر با آرد تنها پایین، دیوارها روان نمی شوند. هنگام صعود، بیسکویت "پشت دیوارهای فرم" را نگه می دارد، این امکان پذیر نخواهد بود. همچنین، من از یک حوله مرطوب و فشرده استفاده می کنم که دیوارهای فرم را پیچیده می کند. این به این معنی است که سمهای معمول در بیسکویت حداقل بود. و همچنین فرم را به پایین کوره نزدیک می کنم. ما در کوره پخت و پز به مدت 200 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه پختیم.

بیسکویت آماده! یک کوه کوچک هنوز هم معلوم شد، اما ما آن را برش و غیر قابل تشخیص. به محض اینکه آنها شکل را با یک بیسکویت از اجاق خارج کردند، آن را به سمت بالا چرخانید و بر روی شبکه به خنک سازی کامل قرار دهید. این ترفند کوچک به بیسکویت کمک خواهد کرد تا شکل خود را به خوبی حفظ کند. بیسکویت را می توان بلافاصله پس از خنک کردن استفاده کرد، اما هنگامی که برش آن فرو ریخت، بنابراین اگر این فرصت را داشته باشید، بیسکویت را آماده کنید. از شب آنها بیسکویت را آماده کردند - روز بعد کیک. در بیسکویت صبح - در کیک شب. بیسکویت مقاومتی بهتر است، آن را کاهش می دهد، و دارای ساختار الاستیک است. اگر شما قصد دارید یک کیک را حتی بعدا جمع آوری کنید، سپس بیسکویت را در یک زن و شوهر از فیلم های غذا قرار دهید، به طوری که چند روز از بین می رود.

ما کرم را ساختیم ما تمام مواد لازم را برای این آماده می کنیم. روغن باید قبل از پخت و پز، در هر ساعت یا دو قبل از کرم پخت، باید نرم شود.

جداگانه زرده از پروتئین. ما پروتئین را تمیز می کنیم (فردا ما یک تخم مرغ را ایجاد خواهیم کرد)، و ما در یک زرده یولک یا یک ظرف کوچک (بهتر با پایین ضخیم) قرار می دهیم. 25 گرم آب را به زرده اضافه کنید و مخلوط کنید. لازم است که هنگامی که با شیر تغلیظ شده گرم شود، زرده آن را تمیز نکرد.

ما شیر چگال و مخلوط را اضافه می کنیم.

ما اجاق گاز را به قدرت کمی کمتر از حد متوسط \u200b\u200bگذاشتیم. دائما تکان دهنده (به ویژه مهم است که آن را در پایین قرار ندهید)، رطوبت را از شربت به ضخیم شدن جوش می دهید. وزن آماده سازگاری باید به عنوان کرم خرد شده کم چربی کار کند. من این روش را برای 7-8 دقیقه انجام دادم. از اجاق گاز خارج شوید و به دمای اتاق خنک شوید.

در همین حال، روغن با شکر وانیل به لایه برداری روغن و پمپ شلاق می شود.

ما یک ترکیب خنک کننده از زرده و شیر متراکم و مخلوط را اضافه می کنیم. از طریق غربال پودر کاکائو و مخلوط کردن به یک حالت همگن. این ممکن است یک میکسر، با یک اسپاتول سیلیکون. وزن کل کرم حدود 400 گرم است. ما به 2 لایه نیاز داریم و کمی برای هماهنگی نهایی دو طرف کیک. من 180 گرم توسط لایه ها، و در هماهنگی 40 ساله، همیشه با وزن ها کار می کنم.

بیسکویت آماده است، کرم آماده است، چه چیز دیگری؟ شربت برای اشباع! بسیاری از اشباع ها و بیهوده نیست. با کیک شربت، آن را خیلی خشک نمی شود و دارای بهترین خواص طعم است. ما اشباع را انجام می دهیم برای این، 50 گرم مربای زردآلو در 30 میلی لیتر آب گرم حل می شود. اگر مربا با قطعات زردآلو، سپس ما را از طریق یک غربال بزرگ و یا Colander با سوراخ های کوچک پاک کنید. یا فقط آنها را بیرون بکشید و آنها را بخورید. ما همچنین بلافاصله 70 گرم JAM را برای لایه زردآلو آماده کردیم.

بیسکویت من با کمربند کمی معلوم شد، و من می خواهم یک کیک صاف دریافت کنم، بنابراین من فقط خم شدن را قطع کردم. بنابراین، حتی همان کیک را نیز تبدیل خواهد کرد. اگر خیلی اهمیتی نمی دهد، می توانید هر چیزی را بردارید. بنابراین، بیسکویت را بر روی سه crisses حتی یکسان قطع کنید. این راحت تر است که این کار را با یک رشته خاص یا چاقو دنده بلند انجام دهید. ما یک ریشه را روی هیئت مدیره قرار دادیم، راحت تر برای جمع آوری کیک در یک تخته تخت راحت تر است.

ما ریشه پایین را با شربت حرکت می دهیم (ما از یک اشباع سوم استفاده می کنیم). ما برخی از کرم ها را (180 گرم) گذاشتیم و به طور مساوی بر روی سطح ظاهر توزیع می کنیم. ما خام دوم را قرار دادیم، هیئت مدیره را از بالا اضافه کردیم، به این ترتیب موقعیت شرم آور دوم را برابر قرار می دهیم.

کیک دوم نیز آغشته می شود و بر روی آن کرم (180 گرم) قرار می گیرد. رول کردن، قرار دادن در بالای سومین کره و دوباره هیئت مدیره. کیک صاف است این واقعیت که کرم کمی از طرف خفه می شود، هر چیزی وحشتناک است، لازم است که دو طرف کیک را هماهنگ کنید.

ما کیک سوم را به شربت باقی مانده آغشته می کنیم، 70 گرم مربا زردآلو را گرم می کنیم و آن را از طریق یک غربال پاک می کنیم، باید بدون هیچ قطعه ای باشد. ما در بالای کیک آماده می شود، مربا زردآلو آماده شده و به طور مساوی آن را در سراسر سطح توزیع می کند. در بالای لایه زردآلو، لعاب خوب و هموار است، یعنی هدف آن، به جز طعم و مزه، همچنین یک کیک زیر لعاب آماده می کند: مربا منافذ را بسته می کند و لعاب در Korzh جذب نمی شود. کرم باقی مانده دو طرف را می سوزاند. ما کیک را در یخچال و فریزر 2 ساعت حذف می کنیم، به طوری که مربا و کرم یخ زده می شوند.

ساخت لعاب شکلات معمولا در لعاب شکلات، مقدار شکلات برابر با مقدار روغن است. لعاب نرم است و در یخچال منجمد نیست. من همچنین می خواستم لعاب شکلات را به یک جامد کوچک و شکننده تبدیل کنم، بنابراین تعداد شکلات را افزایش دادم. در یک حمام آب یا در مایکروویو، شما در یک کاسه از 90 گرم شکلات و 50 گرم کره ذوب می شوید. مخلوط کردن.

راحت ترین پوشش کیک طعم دهنده بر روی شبکه، که در شمارنده نصب شده است. اگر شکلات گله کند، سپس جدول لکه نمی کند. اول از طرفین شکست خورد.

من برخی از لعاب ها را برای دکوراسیون پست می کنم، و سپس بقیه یخ زدگی را در بالای کیک قرار دهید و به یاد بیاورید. برای انجام این کار، می توانید از آنچه که در سهام دارید استفاده کنید. من فروشگاه به اصطلاح شیرینی (در عکس) را می بندم، اما شما همچنین می توانید از یک اسپاتول شیرینی یا تیغه سیلیکون استفاده کنید. ما در یخچال و فریزر 30 دقیقه حذف می کنیم.

پور یک لعاب در حال انتظار در یک کیسه شیرینی و یا یک کیسه تنگ کوچک، قطع یک گوشه کوچک و افزایش کیک با الگوهای زیبا. در اینجا رویکرد صرفا خلاقانه باید باشد. پس از نقاشی، حداقل چند ساعت کیک را در یخچال قرار دهید. این باید در سلیقه ها و خنک نگه داشته شود.

کیک پراگ آماده! این طعم شکلات اشباع شده را با یک کاکائو Mobbine و کیک شیرین زردآلو، و همچنین عطر و طعم شکلات وانیل دلپذیر دارد. این را می توان در یخچال نگهداری کرد تا مدت زیادی طول بکشد، لذت می تواند چند روز طول بکشد. برای حفظ بهتر کیک، بهتر است آن را با یک فیلم غذایی پوشش دهید یا پوشش را برای مایکروویو پوشش دهید، بنابراین تازه، نرم و معطر باقی خواهد ماند. نوش جان!

دو داستان از منشا کیک پراگ وجود دارد، آنها بسیار جالب و توجه هستند. درست است، یکی از آنها قابل اعتماد است، و دیگری تنها تا حدودی است. اما به منظور درک بهتر کیک پراگ، شما باید به دیدگاه های مختلف در مورد تاریخ ظاهر خود نگاه کنید. نظرات مختلف در مورد تاریخ منشاء آن یک تصویر منحصر به فرد از این دسر با شکوه ایجاد می کند که حتی در طول اتحاد جماهیر شوروی عاشق روس ها بوده است.

یکی از داستان های ظاهر کیک پراگ می گوید که دستور غذا برای این دسر در پایتخت جمهوری چک ظاهر شد و بعدا سرآشپزهای چک را به روسیه آورد. او در آماده سازی بسیار پیچیده و گران بود. یک نظر وجود دارد که کیک پراگ در جمهوری چک از 4 نوع کرم با استفاده از لیکرز های بنیادی و شرکای، و همچنین Brandy تهیه شده است. کیک کیک توسط ROM آغشته شد. با توجه به مواد گران قیمت و فرآیند پخت و پز پیچیده، این کیک تنها برای افراد ثروتمند در دسترس بود.

اما در واقع، همه اینها داستان هستند، زیرا در دستور غذاهای آشپزی چک هیچ نسخه ای از کیک وجود ندارد و چک ها این تخریب را به روسیه نگرفتند. از این داستان، تنها نتیجه گیری می شود که اگر چنین نسخه ای وجود داشته باشد، مردم با دسر با دسر با ریشه های اروپایی، ظرافت های ارسطو، پراگ را در نظر می گیرند. تعجب آور نیست، زیرا پراگ دارای یک نگاه کلاسیک و طعم شگفت انگیز است - ویژگی های ذاتی دسر برای خداوند. در واقع، کیک پراگ در اتحاد جماهیر شوروی ساخته شد و با محاسبه در افراد عادی طراحی شده بود.

تاریخچه حقیقی مبدا این کیک در رستوران مسکو همان نام آغاز می شود که در سال 1872 تأسیس شد. این در او بود که ولادیمیر Mikhailovich Goraznik، که با کیک پراگ آمد، مشغول کار قنادی افسانه ای بود. پس از پرداخت در سال 1955 برای کار در رستوران مسکو، ولادیمیر لیبزنیک به مدت 14 سال به عنوان رئیس کارگاه تبدیل شد. و در طول کار او، بسیاری از شاهکارهای قنادی را ساخته اند، از جمله، به عنوان مثال، شیر پرنده.

ولادیمیر لندر در طول کار خود در رستوران، سفرهای تجاری به اروپا سفر کرد، از جمله چکسلواکی برای تبادل تجربیات. آنجا بود که او یک کیک را سعی کرد، بسیار شبیه به کیک اتریش است. تنها مشکل در آماده سازی پیچیده و گران قیمت بود، که الزامات محصولات شیرینی سازی در اتحاد جماهیر شوروی را برآورده نمی کرد.

ولادیمیر Mikhailovich همه چیز را انجام داد تا او را کیک برای تبدیل شدن به محبوب و مقرون به صرفه در اتحاد جماهیر شوروی - او دستور العمل خود را تصفیه کرده و روند تولید آن را ساده کرده است. از منبع اصلی، شاهکار آشپزی تنها روش ساخت بیسکویت شکلاتی و لعاب را قرض گرفت و هر چیز دیگری به طور کامل بازیافت شد. دسر با شکوه پراگ، به افتخار رستوران متروپولیتن، که تولید شد، نامیده شد.

با تشکر از فرآیند پخت و پز ساده و مواد مقرون به صرفه، پراگ به مراتب فراتر از مسکو محبوب شده است. پراگ یکی از دسرهای اصلی اتحاد جماهیر شوروی است که مردم شوروی را تحسین می کنند. و حتی در حال حاضر در روسیه، کیک پراگ، ساخته شده با توجه به GOST، همچنان ظرافت های محبوب و شگفت آور خوشمزه است که شما می خواهید به عنوان اغلب ممکن است لذت ببرید.

کیک پراگ در خانه

کیک پراگ - یکی از مورد علاقه های من، به دلیل آن شکلات است!

بیسکویت تیره با کرم شیک در لعاب شکلات، تزئین شده با الگوهای شکلات! MMM ... این مستقیما جنون بیسکویت شکلات است، همانطور که در مورد کیک Pinki Pinki صحبت می کند، قهرمان کارتون محبوب ما "دوستی معجزه" است. 😀

و بنابراین من هدف را برای یادگیری کیک اجاق گاز پراگ پراگ در خانه تعیین کردم. و به طوری که آن را تبدیل به بیشتر شبیه به کارخانه، شروع به دنبال یک دستور واقعی، کلاسیک.

در اینترنت بسیاری از دستور العمل ها "پراگ" وجود دارد، خوشمزه است، اما از تکنولوژی اولیه (با شیر تغلیظ شده در آزمون، که در واقع فقط برای کرم مورد نیاز است) وجود دارد؛ من دقیقا با توجه به GOST ملاقات کردم، و نوع بیسکویت از 6 تخم مرغ شایع است. چه چیزی را انتخاب کنید؟ و سپس به یاد می آورم که من یک کتاب از دوران شوروی، حتی یک کتاب ندارم، بلکه یک بروشور کوچکی از 1980 "شیرینی" بود، من کیک کوچک را "متروپولیتن" پخته شده ام. خوب، من نگاه کردم ... مطمئنا! در اینجا او کیک "پراگ" است.

برای این دستور غذا، و تصمیم گرفتم کیک "پراگ" خانه را طبخ کنم. مواد تشکیل دهنده در اینجا بسیار جالب است - حتی تخم مرغ در گرم. بنابراین بهتر است از مقیاس های الکترونیکی استفاده کنید. و اگر وزن وجود نداشته باشد، آن را برای شما راحت تر، مقدار محصولات فله در گرم من بر روی عینک محاسبه شده است.

پخت و پز خانه های کیک پراگ بسیار طولانی است، اما ارزش تلاش دارد. از آنجا که یک کیک واقعی، هر دو از فروشگاه - بزرگ، زیبا و خوشمزه تبدیل می شود. به خصوص کرم خوب - آن را دقیقا مانند کارخانه طعم!

عناصر:

در فرم 23 سانتی متر:

برای بیسکویت:

430 گرم تخم مرغ. استاندارد تخم مرغ شوروی، همانطور که توانستم بفهمم، وزن آن 43 گرم است. این، بیسکویت از 10 تخم مرغ است. اما زمانی که وزن آن معلوم شد که تخم های بزرگ بزرگ شده اند، یک چیز وزن 62 گرم با پوسته و بدون - 56. محاسبات نشان داد که لازم بود 7-8 قطعه لازم بود. من 7 عدد را گرفتم و پروتئین از آن تخم مرغ، زرده از آن برای کرم استفاده می شود.
200 گرم آرد \u003d 1 ¾ عینک (شیشه \u003d 200 گرم)؛
250 گرم شکر \u003d 1 ¼ فنجان؛
40 گرم پودر کاکائو؛
67 گرم کره.

برای کرم شکلات کرمی:

36 گرم زرده تخم مرغ (من 1 بزرگ را گرفتم)؛
200 گرم شیر تغلیظ شده (یعنی، فقط بیش از نیمی از جار قلع، که در آن 380 گرم)؛
83 میلی لیتر آب؛
393 گرم کره (من فکر می کنم شما می توانید 400 گرم :)؛
16 گرم پودر کاکائو.

برای لعاب:

کاشی شکلات سیاه؛
50 گرم کره؛
ژاکت 91 گرم

یک نکته وجود دارد. پرش، مربا، اعتماد به نفس - من اهمیتی نمی دهم که چه چیزی را می گیرید، مهمتر از همه، به طوری که آن بود:

همگن، بدون توت؛
به اندازه کافی ضخیم، به طوری که گسترش نیافته، و زمانی که آن را به خوبی تخلیه؛
کامل بعد از مدتی.

پیدا کردن چنین آسان نیست. من جنگل خریداری شده را گرفتم - ضخیم، که می تواند برش، - کمی خود را در مایکروویو گرم و مخلوط با خانه زردآلو خانه. تقریبا آنچه لازم است معلوم شد.

چگونگی طبخ کیک "پراگ"

کیک برای کیک پراگ:

جدا کردن زرده ها از پروتئین ها.

زرده ها با شکر با یک میکسر شلاق زده می شوند تا نور، جرم سرسبز - به طور ایده آل، در حالی که قارچ ها حل می شوند. من حدود 5 دقیقه گلزنی کردم، به تدریج افزایش سرعت.

از بین بردن زرده ها، به طور کامل و گردباد میکسر را پاک کنید - اگر قطره یولک به پروتئین ها برسد، آنها نباید به عنوان آن را بچرخانند.

ما پروتئین های تخم مرغ را با سرعت کم 3-4 دقیقه ضرب می کنیم، به این نوع:

پروتئین های دمای اتاق بهتر هستند.

ما پروتئین های شلاق را به زرده ها و به طور منظم، از پایین به پایین، مخلوط با یک قاشق.

من هنوز هم کمی زرده را قبل از اتصال با پروتئین ها، به دلیل ایستادن، ایستاده، توده های سنگین قند تخم مرغ، کمی حل می شود.

در حال حاضر آرد را در خمیر برای 2-3 پذیرش فرو کنید.

همچنین به آرامی مخلوط کنید

پودر کاکائو را اضافه کنید، من نیز برای ترویج بیشتر نشستم.

با لبه، ما را گرم، کره ذوب شده در یک کاسه، و در نهایت خمیر خمیر.

خمیر شکلاتی به شکل قرار می گیرد، که پایین آن با پوست پوشانده شده پوشیده شده است و دو طرف با روغن گیاهی کمی روان می شوند.

ما حدود 40-50 دقیقه پختیم، اجاق گاز در کتاب در 160 درجه سانتیگراد نشان داده شده است، من نیاز به حدود 170-180 سال داشتم. تمرکز بر روی اجاق خود، هر یک از آنها دارای شخصیت و حالت پخت خود است.

ما بیسکویت را در فرم خنک می کنیم، سپس لبه را برش می دهیم و شکل را نشان می دهیم. ما یک بیسکویت را بر روی شبکه ارسال می کنیم، و اکنون می توانید 8 ساعت طول بکشد. این خیلی بیسکویت پخته شده باید در هنگام برش کیک بریده شود.

کرم خامه ای براق برای کیک "پراگ"

و ما هنوز یک کرم خوشمزه و شیک را آماده می کنیم!

تخم مرغ زرده تخم مرغ با آب، یک لوزالمعده را اضافه کنید و بر روی یک نور کوچک گرم شود، تمام وقت قبل از ضخیم شدن هم زدن.

به طوری که کرم سوزانده نمی شود، بهتر است حمام آب را حرارت دهید، من از دیگ های چدنی آهن با دیوارهای ضخیم استفاده می شود.

کرم را ترک کنید تا خنک شود سپس روغن کرم نرم نرم شده را اضافه کنید و با یک میکسر شلاق بزنید.

در پایان، پودر کاکائو را اضافه کنید و همچنین ضرب و شتم.

کرم ضخیم و شگفت آور خوشمزه بود! درست مثل کیک کارخانه! این کاملا یک فرم را نگه می دارد، گسترش نمی یابد، سقوط بر روی یک لایه ضخیم خام - یک افسانه، کرم نیست.

وقت آن است که کیک ما را جمع آوری کنیم! ما یک بیسکویت چاقو تیز را برای سه عنبیه بریزیم.

این چیزی است که آنها در متن هستند. بیسکویت به چگالی تبدیل شد، در مقایسه با کیک بیسکویت معمولی، اما خشک و نسبتا متخلخل نیست.

ما کیک را با کرم چسبیده ایم.

و بهتر است که کرم را نه یک قاشق، بلکه یک چاقو مانند یک روغن در ساندویچ توزیع کنید. من این مشاوره را از ایرینا چادوا یافتم، و خیلی راحت تر، کرم حتی بیشتر می شود!

در کرج پایین ما به طور متوسط، و سپس دوباره کرم و کره بالا.

پس از جمع آوری کیک، با تمام دو طرف با بلوز او. برای چی؟ و سپس، آن را در لایه صاف از کمر، که، به عنوان اگر پاپ کیک، لعاب شکلات حتی حتی در کیک سقوط خواهد کرد.
برای لعاب مناسب برای استفاده از یک برس سیلیکون یا یک تیغه، و در برخی از دست های دیگر شما می توانید کمک کنید ... 😀 چیز اصلی این نیست که انگشتان را لیسیدید. :)))