Lody w domu. Ulubiony letni deser na zimno: domowe przepisy na lody

Kiedy na zewnątrz jest gorąco, człowiek może myśleć tylko o tym, jak ugasić pragnienie. Jest wiele różnych sposobów, a jednym z nich jest robienie lodów.

Takie lody oszczędzają ciepło i są uważane za zdrowe i orzeźwiające, ponieważ nie zawierają tłuszczów ani białek, a jedynie witaminy z soków owocowych. Ale zadziała tylko wtedy, gdy zrobisz lody w domu bez dodawania szkodliwych konserwantów. Dlatego jeśli podążasz za swoją sylwetką i nie używasz lodów, lodów, lodów, to zawsze możesz zrobić popsicles. Ale kupiony w sklepie owocowy deser zawiera dodatki i konserwanty, które są zupełnie niepotrzebne ludziom (zwłaszcza dzieciom) (takie jak barwniki i regulatory kwasowości).

Robienie deseru owocowego w domu

Lody owocowe to deser nie tylko dla dzieci, dorośli też uwielbiają taki przysmak i to niekoniecznie w gorącym sezonie. Robienie lodów w domu wcale nie jest trudne, można do tego użyć świeżych, konserwowanych lub mrożonych jagód i owoców.

Zazwyczaj lody z popsicles są zamrażane w specjalnych formach (na przykład na lód). Lód owocowy może być wykonany jako jednokolorowy lub wielokolorowy. W tym celu stosuje się puree lub sok z różnych owoców i jagód. A jeśli chcesz zrobić lody wielowarstwowe, tłuczone ziemniaki wlewa się warstwami do foremek: najpierw niewielką mieszankę jednego koloru, zamrażaj, potem inny kolor i ponownie zamrażaj i tak dalej, aż do uzyskania pożądanego rezultatu .

Ponadto możesz tworzyć warstwy o różnych rozmiarach. Np. najpierw wlej 2 cm warstwę puree truskawkowego, zamroź, następnie dodaj 5 cm warstwę wiśni i zamroź. A jeśli jednocześnie wlejesz do formy różne soki i tłuczone ziemniaki, uzyskasz oryginalny wzór lodów.

Lodowe przepisy na przysmaki

Lód owocowy wytwarzany jest w domu według różnorodnych receptur. Ale nawet z najtrudniejszymi z nich mogą sobie poradzić początkujący kucharze - wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami wskazanymi w przepisie. Po degustacji w domu można doświadczyć wszystkich jego zalet: dzięki dobroczynnym witaminom, które zawierają, zapewnia dobre zdrowie i odświeża organizm. Jak więc zrobić lody w domu?

Jest jeden bardzo prosty przepis. Aby to zrobić, potrzebujesz tylko specjalnej formy, w której będą zamrażane lody i sok owocowy. Alternatywnie możesz użyć plastikowego kubka po jogurcie, zwykłego kubka itp. Więc najpierw należy wlać sok z jagód do foremki i włożyć do zamrażarki. Gdy płyn nieco stwardnieje, należy włożyć do niego sztyft, który utrzyma delikatność. Następnie deser należy zamrozić do końca. Aby lody bez problemu wydostały się z formy należy na kilka sekund zanurzyć je w ciepłej wodzie. Taki prosty deser będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zrobisz go nie ze sklepu, ale ze świeżego domowego soku.

Innym przepisem na przysmak lodowy w domu jest zrobienie lodu z jagód. Do jagód należy dodać cukier, poczekać, aż wyjdzie z nich sok, wszystko wymieszać, wlać do kubków i zamrozić.

Aby uzyskać więcej informacji na temat wytwarzania lodu owocowego, obejrzyj wideo:

Lody z syropem cukrowym, jogurtem i żelatyną

Poniższe przepisy są bardziej złożone. Na przykład możesz zrobić owocowy smakołyk z syropem cukrowym. Będzie to wymagało 0,5 kg jagód, 100 gramów cukru, 2 łyżeczek soku z cytryny i wody. Najpierw musisz wsypać cukier do rondla i zalać go wrzątkiem. Syrop jest gotowy, gdy woda się zagotuje, a cukier całkowicie się rozpuści. Następnie trzeba umyć jagody, zagnieść je łyżką, dodać sok z cytryny i wszystko wymieszać. Następnie należy dodać schłodzony syrop cukrowy i ponownie wymieszać, a następnie wlać powstałą masę do kubków i włożyć do zamrażarki.

Kolejny pyszny deser można uzyskać z lodów jogurtowych i owocowych. Do tego będziesz potrzebować:

• 0,5 l soku jabłkowego
• 150 ml jogurtu naturalnego
• Sok owocowy.

Ubij jogurt, następnie dodaj sok jabłkowy i wymieszaj. Powstałą mieszaninę można wlać do foremek, wypełniając je 1/3, do połowy lub całkowicie (w zależności od tego, ile warstw trzeba wykonać). Jeśli jest kilka warstw, należy najpierw całkowicie zamrozić poprzednią mieszankę przed dodaniem następnej. Możesz łączyć warstwy jogurtu tylko z sokami lub możesz od razu wymieszać z jogurtem.

Kolejny przepis na lodowaty deser oparty jest na żelatynie. Do przygotowania takiego przysmaku potrzebne będą:

• 300 g cukru
• 400 ml wody
• 250 g przecieru owocowego
• 6 g żelatyny
• Sok cytrynowy.

Najpierw do rondla wlać 3 łyżki żelatyny, zalać przegotowaną, schłodzoną wodą i odstawić na 30 minut. Do pozostałej wody wsypać cukier, zagotować i zalać żelatyną wodą. Mieszankę gotujemy przez 2-3 minuty (ciągle mieszając), następnie dodajemy przecier owocowy i ponownie mieszamy. Otrzymaną masę należy przefiltrować przez sito. Gdy mikstura ostygnie, dodaj do niej sok z cytryny, wymieszaj i wlej do foremek. Można je następnie umieścić w zamrażarce.

Lody truskawkowo-ananasowe

Lodowy przysmak można przygotować z dowolnego owocu lub jagód, które masz w domu. Na przykład z truskawek. Dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić takie lody, jest specjalny przepis:

• 0,5 kg truskawek
• 100 g cukru pudru
• 100 ml wody
• 1 cytryna (lub pół cytryny)

Najpierw trzeba zmiksować truskawki blenderem, następnie powstałe puree przetrzeć przez sito i dodać sok z cytryny. Następnie do rondelka wlewamy wodę, wsypujemy cukier puder, mieszamy i doprowadzamy do wrzenia. Następnie musisz gotować mieszaninę przez kolejne 2 minuty i lekko ostygnąć. Następnie mieszankę truskawkową należy wlać do syropu, ponownie wymieszać i można ją wlać do foremek. Gdy deser znajdzie się w zamrażarce i trochę stwardnieje, do każdej formy należy włożyć patyczek.

Innym przepisem na lodowaty przysmak jest ananas. Do tego będziesz potrzebować:

• 0,5 kg ananasa (z puszki)
• 600 ml wody
• 100 ml soku z cytryny
• 400 g cukru.

Najpierw musisz zagotować syrop cukrowy z wody i cukru. Ilość cukru zależy od tego, jak słodkie są twoje lody i czy używasz ananasów świeżych czy puszkowanych. Następnie miąższ ananasa należy pokroić na kawałki, włożyć do blendera i doprowadzić do stanu puree. Następnie do puree ananasowego dodać syrop cukrowy, sok z cytryny, wszystko wymieszać i wlać do foremek. W razie potrzeby włóż patyczki do lodów (w czasie, gdy deser nie jest jeszcze całkowicie zamrożony). Następnie należy włożyć owocowy przysmak do zamrażarki, aż całkowicie się zamrozi.

Kolejny przepis na lody owocowe pokazano na filmie:

Lody z cytryną, wiśniami i gruszkami

Na deser lodowy cytrynowy będziesz potrzebować:

• 3 cytryny
• 120 g cukru
• 120 ml wody
• 5-6 g żelatyny.

Najpierw trzeba zmielić skórkę z 1 cytryny na tarce i wycisnąć sok z reszty. Następnie należy przygotować syrop z wody i cukru, włożyć do niego skórkę i gotować przez 5 minut na małym ogniu. Trzeba trochę poczekać, aż mieszanina ostygnie, a następnie odcedzić. Następnie należy dodać wstępnie namoczoną żelatynę i dobrze wymieszać. Następnie trzeba dodać sok z cytryny, wymieszać, ostudzić, wlać do foremek i włożyć do zamrażarki - cytrynowy smakołyk gotowy!

Potrzebujesz następujących składników do Wiśniowego Przysmaku Lodowego:

• 700 ml soku wiśniowego
• 200 ml wody
• 1 szklanka cukru.

Dla tych, którzy już wiedzą, jak zrobić takie desery, ten przepis będzie bardzo łatwy. Musisz więc zagotować syrop z wody i cukru. Gdy mikstura ostygnie dodajemy do niej sok wiśniowy, mieszamy, przelewamy do foremek i wstawiamy do zamrażarki.

Wreszcie popsicles o smaku gruszki. Aby przygotować taki przysmak, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg gruszek
• 150 ml wody
• 100 g cukru
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
• Wanilina.

Najpierw gruszki należy dobrze umyć i pokroić na kawałki, usuwając wszystkie nasiona i łodygi. Następnie musisz zrobić syrop z wody i cukru. W powstałej mieszance należy włożyć pokrojone gruszki, dodać szczyptę waniliny i gotować, aż gruszki się ugotują. Następnie masę należy ubić blenderem i schłodzić. Pozostaje tylko dodać sok z cytryny, ponownie wymieszać, ułożyć w foremkach i wstawić do zamrażarki.

I na koniec kilka praktycznych wskazówek:

• Do przygotowania lodowego przysmaku należy używać wyłącznie świeżych owoców.
• Do puree nie trzeba dodawać dużej ilości wody
• Nie trzymaj lodu zbyt długo w zamrażarce.

Ogólnie rzecz biorąc, zrobienie deseru lodowego nie jest trudne, a rezultatem są wspaniałe lody, znacznie smaczniejsze i zdrowsze w porównaniu z podobnym deserem w sklepie.

W upalne dni żadne inne lody nie uchronią Cię przed upałem tak, jak lody owocowe. Niestety, lody, które widzisz na półkach sklepowych, są częściej przyrządzane z syropu smakowego niż z prawdziwych owoców. Ale możesz zrobić naturalne lody w domu. Jeśli nie wiesz, jak zrobić lody owocowe w domu, ten przepis jest dla Ciebie!

Składniki do robienia popsicles:

• owoce świeże lub mrożone - 3 szklanki
• sok pomarańczowy lub ananasowy - 1 szklanka
• cukier - 1/2 szklanki

Gotowanie lodów w domu

1. W blenderze umieść owoce, sok owocowy i cukier. Zamknij blender i włącz go, aż mieszanina będzie całkowicie gładka.
2. Odcedź mieszankę owoców, aby usunąć nasiona i skórki. Jeśli mieszanka wygląda na zbyt gęstą, dodaj więcej soku.
3. Mieszankę owoców włożyć do prostokątnego naczynia do pieczenia i włożyć do zamrażarki, aż stwardnieje. Zajmie to 4 godziny.
4. Popsicles połamać na kawałki, przełożyć do schłodzonej miski i ubić mikserem lub ręcznie do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Ale nie pozwól, aby mieszanina się stopiła!
5. Przenieś mieszaninę z powrotem do formy i zamroź, aż stwardnieje. Następnie możesz podawać lody w miseczkach deserowych. Z tego przepisu zrobisz 3 porcje lizaków.

Uwaga: o owocach i lodach

Z każdego owocu będą pyszne popsicles, ale banany, truskawki, maliny i nektarynki są szczególnie dobrym wyborem.

Aby urozmaicić swój domowy przepis na lody, dodaj 2 gałki likieru. Likier pomarańczowy, wiśniowy lub brzoskwiniowy jest pyszny w połączeniu z naszym deserem.

Jeśli podajesz gościom lody, umieść kilka kawałków świeżych owoców na wierzchu lodów. Lub udekoruj brzeg wazonu kawałkiem pomarańczy, cytryny lub limonki.

Do XIX wieku sorbet (sorbet) był zimnym napojem orzeźwiającym z owoców. Po raz pierwszy został wymyślony przez Chińczyków, potem przepisy na sorbety owocowe przeniosły się do Arabów, a wkrótce o sorbecie dowiedzieli się Europejczycy. Kiedy francuscy kucharze zapoznali się z turecką wersją sorbetu, była to woda z cukrem i cytryną, choć w krajach wschodnich sorbet przygotowywano z derenia, dzikiej róży lub róży z dodatkiem cukru i przypraw. Sorbety gotowano również z dżemem i sokami owocowymi, które koniecznie były zagotowane, aby napój był albo gęsty, albo płynny. Tadżyccy kucharze uważają kandyzowany syrop za sorbet bardziej jak dżem, a azerbejdżańskie sorbety robiono kwaśno-cierpkie - podawano je z pilawem i tłustymi daniami mięsnymi. Nieco później soki owocowe były mieszane z lodem lub mrożone, a sorbet owocowy stopniowo zamieniał się w lody.

Korzyści z sorbetu owocowego

Owocowy jest odpowiedni dla tych, którzy stosują dietę odchudzającą lub regeneracyjną, ponieważ można go przygotować tylko z owoców i jagód bez cukru - w tym przypadku zwolennicy naturalnego odżywiania będą mogli cieszyć się naturalnym smakiem produktów. Sorbet można włączyć do diety bez obaw o przyrost masy ciała i zaspokojenie zapotrzebowania na słodycze. Ten deser zawiera obfitą porcję witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Doskonale orzeźwia w upalny dzień, dodaje energii, tonizuje ciało, dostarcza mu glukozy i zaspokaja głód, dzięki czemu może być serwowany na śniadanie lub podwieczorek. Sorbet to niskokaloryczny posiłek, jeśli przyrządza się go bez cukru, orzechów i czekolady.

Jak zrobić sorbet

Nowoczesny sorbet owocowy to zdrowy i smaczny deser na bazie soku lub puree owocowego, słodzony cukrem, miodem lub syropem. Po wymieszaniu produktów sorbet jest zamrażany jak lody przy ciągłym mieszaniu. Gotowy deser powinien być puszysty, przewiewny, delikatny i lekki, jak lody ziarniste, a nie jak kawałek lodu. Choć klasyczny sorbet to połączenie owoców i cukru, czasem do deseru dodaje się nabiał, alkohol, kawę, herbatę, orzechy, bakalie, czekoladę, przyprawy i zioła – miętę, estragon, estragon. Najłatwiejszym sposobem na zrobienie sorbetu jest zamrożenie przecieru owocowego lub jagodowego, od czasu do czasu ubijając, aby uzyskać gładką i kruchą konsystencję. Istnieją jednak bardziej złożone przepisy z różnych owoców lub ich kombinacji, dlatego gdy zaczyna się sezon jagodowo-owocowy, przestaw się z lodów zwykłych na sorbety – to jest dobre dla ciała i sylwetki. Na przykład rzymski cesarz Neron uwielbiał ucztować na śniegu, który podawano z miodem, przecierem owocowym i winem – wszak starożytni smakosze wiedzieli dużo o dobrej kuchni!

Sorbet bananowo-morelowy: przepis krok po kroku

To jeden z najlepszych letnich deserów, który pozwala cieszyć się słodyczami i nie powoduje ucisku w żołądku.

Składniki: banany - 0,4 kg, morele - 0,3 kg, cukier - 30 g, woda - 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Wlej wodę do rondla, rozpuść w niej cukier i zagotuj.

2. Obierz banany i pokrój je na kawałki.

3. Przekrój morele na pół i usuń pestki.

4. Włóż owoce do blendera i ubij, aż będą gładkie i puszyste.

5. Wlej powstały syrop cukrowy do miski blendera i ponownie wymieszaj.

6. Włóż masę bananowo-morelową i wstaw do lodówki na 12 godzin, mieszając co godzinę.

7. Ubij popsicles w blenderze - jest to konieczne, aby deser był przewiewny i delikatny.

8. Zamrozić masę owocową na kolejne 1-2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Po zakończeniu powinien przypominać okruchy lodu.

9. Włóż sorbet do misek łyżką do lodów i udekoruj gałązką mięty i owoców. Ciesz się wykwintnym smakiem świeżych aromatycznych owoców!

Sorbet pomarańczowy z wódką i bazylią

Ten wygląda bardzo oryginalnie, więc możesz nim nawet udekorować świąteczny stół. Odetnij wierzchołki 4 pomarańczy, zetrzyj skórkę i wrzuć miąższ do miski. Następnie odetnij od spodu część skórek pomarańczy, aby owoce były bardziej jędrne, a następnie włóż je do zamrażarki. Miąższ pomarańczy zmiażdżyć drewnianym moździerzem, aby sok się wyróżnił, wlać do małego rondelka, dodać skórkę, zagotować i zmniejszyć do 125 ml. Następnie rozpuść 8 łyżek w soku. l. cukier, ostudź, wymieszaj z 4 łyżkami. l. wódka i 500 g jogurtu naturalnego. Przenieś mieszaninę do pojemnika i zamrażaj w zamrażarce przez 2-3 godziny, do sorbetu dodaj banana i 10 listków bazylii. Deser ubij blenderem, ponownie umieść miksturę w zamrażarce i trzymaj, aż stwardnieje. Umieść sorbet w pomarańczowych filiżankach i podawaj, aby uszczęśliwić swoich gości. Jeśli przygotowujesz deser dla dzieci, zamiast wódki dodaj dowolny sok.

Orzeźwiający sorbet winogronowy

500 g kwaśnych niedojrzałych winogron odmiany „damskie paluszki” obrać z szypułek, zalać pół szklanki cukru, zagotować i gotować przez 2 minuty. Rozpocznij gotowanie syropu cukrowego z 500 g cukru i 2 szklanek wody, następnie wyciśnij sok z winogron, wymieszaj z bulionem winogronowym i wlej do gotującego się syropu. Podgrzej syrop przez 1,5 minuty, ostudź i zamroź w zamrażarce. Gdy masa stwardnieje, ubij ją blenderem i ponownie umieść na zimno na kilka godzin.

Sorbet Jagodowo-Cytrynowy

Ugotuj kompot z 500 g jagód i 500 ml wody, gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, dodaj 100 g cukru i poczekaj, aż się rozpuści. Dodaj 60 ml soku z cytryny i 2 łyżeczki do syropu jagodowego. skórka z cytryny, ubij w blenderze, aż się spieni i zamarznij, a po 1,5 godziny ponownie ubij w blenderze wraz z 2 białkami. Schłodzić na patelni do lodów i podawać ze świeżymi jagodami i miętą w rożkach waflowych.

Sorbet wiśniowy z białym winem

Wymieszaj pół szklanki wytrawnego białego wina, jedną trzecią szklanki pachnącego płynnego miodu i 2 łyżki. l. sok cytrynowy. Wiśnie 2 szklanki umyć, usunąć pestki, jagody zmielić w blenderze razem z 5-6 listkami mięty, a następnie wymieszać z przygotowanym sosem winno-miodowym. Masę przesyłaj w pojemniku do zamrażarki na 1,5 godziny, mieszaj co 10 minut, aż stanie się krucha.

Sorbet z mango

Z 3 dojrzałych mango zrobić puree ziemniaczane, wlać pół szklanki wody mineralnej, pół szklanki naturalnego soku jabłkowego i sok z połowy cytryny. Deser zamrażaj przez 4 godziny, mieszając od czasu do czasu, aby uzyskać przewiewną konsystencję. Ubij 1 białko, połącz z masą owocową i ponownie zamroź. Podczas podawania udekoruj sorbet dowolnymi jagodami lub świeżą miętą.

Okazuje się, że zrobienie sorbetu owocowego w domu jest bardzo łatwe, dlatego gotuj go częściej, bo ten lekki, zdrowy deser można jeść codziennie. Sorbety owocowe podawane są w wysokich szklankach lub miseczkach – wszystko zależy od ich konsystencji. Deser udekorowany jest gałązką mięty, czekolady, wiórkami kokosowymi lub czekoladowymi, orzechami, bakaliami, kawałkami owoców, polany sosem i słodkim syropem. Dzieci i dorośli mogą spożywać takie desery bez obaw o swoje zdrowie!

Nie znam ani jednej osoby, zarówno dorosłych, jak i dzieci, która nie lubiłaby lodów (z wyjątkiem osób, które nie tolerują nabiału). Preferencje mogą się różnić: jedni lubią lody, inni lody, a jeszcze inni owoce i jagody, ale nikt nie odmówi lodowego przysmaku. Jestem pewien, że czytając te słowa, nie miałbyś nic przeciwko spróbowaniu teraz tego deseru. Nie spiesz się do sklepu. Lody są łatwe do zrobienia w domu! Pod względem smaku nie ustępuje przemysłowemu, raczej okazuje się smaczniejszy i lepszy, bo robiąc lody w domu raczej nie dodasz do niego taniej margaryny czy oleju rzepakowego (który jest dodawany). w tonach do przechowywania lodów). Skorzystaj z porad portalu Sunny Hands i dowiedz się, jak zrobić lody w domu i zaproś gości. Komplementy dla Twojego talentu kulinarnego gwarantowane!

„Zimna” historia

Lody mają ponad tysiąc lat. Mimo sporego wieku ten długowieczny deser wciąż jest jednym z najbardziej lubianych i lubianych na całym świecie. Jak to się stało?

Istnieje wiele wersji i legend. Wynalezienie tego przysmaku przypisują sobie różne narody, twierdząc, że to ich tradycyjne lody są prawdziwe i najsmaczniejsze. Z tym stwierdzeniem trudno się spierać. Każdy kraj opracował własne przepisy na lody, także domowe, oraz własne gusta. Na przykład Amerykanie wolą lody waniliowe. Pracowałem w tym kraju na programie wymiany studentów. Nie zmieniłam ani jednego miejsca (były to głównie kawiarnie), ale lody waniliowe były w menu wszystkich lokali i zamawiano je najczęściej.

W czasach starożytnych lodowate przysmaki znacznie różniły się od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni dzisiaj. Potem była to mieszanka owoców, śniegu i lodu. We współczesnej wersji lody pojawiły się w większości krajów dopiero w XVIII wieku. A pierwsza masowa sprzedaż tego deseru miała miejsce 10 czerwca 1786 roku w Stanach Zjednoczonych. Jeszcze więcej o tym stanie dowiecie się z serii artykułów Natalii Maksimowej „Wakacje w Ameryce (część 1)” i „Wakacje w Ameryce (część 2)” na portalu „Słoneczne dłonie”.

Lody to nie tylko smaczny, ale i zdrowy produkt. Zawiera witaminy, minerały oraz L-tryptofan. Ten ostatni promuje produkcję serotoniny, hormonu szczęścia. To też jest jeden z sekretów szczególnej popularności lodów. Prawdopodobnie sam zauważyłeś niejednokrotnie, jak po skosztowaniu takiego deseru nastrój zauważalnie się poprawia. Ale zwróć uwagę na zawartość tłuszczu w lodach. Im wyższa ta liczba, tym bardziej kaloryczny przysmak. Najbardziej niebezpieczne dla postaci są lody. Zalecenia z artykułu pomogą w utrzymaniu prawidłowej wagi.

Jak zrobić popsicles w domu

Możesz zrobić lody w domu na bazie jagód i owoców. Popsicles mają najmniej kalorii. Okazuje się też piękny, soczysty. Jest taki deser - podwójna przyjemność! Pamiętaj, aby rozmrozić mrożone owoce przed robieniem lodów w domu.

Pierwszy domowy przepis na popsicles. Zróbmy ucztę z truskawek, kiwi i soku jabłkowego. Przygotowanie: pokrój owoce w kostkę, włóż do silikonowych foremek, z których wygodniej będzie Ci uzyskać lody. Włóż drewniany patyczek do każdej foremki (wbij go do owocu), napełnij sokiem i wyślij do zamrażarki na dwie do trzech godzin. Eksperyment. Możesz użyć różnych owoców i jagód. Na przykład mój przyjaciel bardzo lubi lody wiśniowe. Oddziela jagodę od pestki, wkłada ją do foremki i napełnia sokiem wiśniowym. Przy okazji możesz też sam przygotować sok, a nie kupować go w sklepie.

Drugi przepis na robienie lodów w domu. Podaruj swoim bliskim lody truskawkowe. Potrzebne będą: kilogram truskawek, trzy białka, 200 g cukru. Ubij białka z cukrem. Truskawki posiekaj w mikserze do stanu puree, wymieszaj z białkami, przelej do misek i - zamroź!

Trzeci przepis. Do przygotowania lodów melonowych potrzebujesz 850 g cukru, 300 g wody, kilogram miąższu melona. Zmiel miąższ melona w blenderze. Zagotuj syrop z cukrem i wodą. Wymieszaj z puree z melona, ​​wymieszaj i włóż do zamrażarki. Okresowo sprawdzaj stan mieszanki. Jak tylko zauważysz, że zamarza, ubij ponownie, a następnie wlej do misek i wyślij do zamrożenia.

Czwarty przepis na robienie lodów w domu... Lody agrestowe to kolejna smaczna i zdrowa uczta. Weź 500 g jagód, zalej dwie łyżki wody, dodaj sześć łyżek cukru i gotuj na średnim ogniu pod przykryciem. Mieszaj od czasu do czasu. Jak tylko agrest zaczną się rozpadać, wyjmij naczynia z pieca. Ostudź, posiekaj. Odcedź powstałą mieszaninę, wyrzuć skórkę. Ubij trzy białka jajek z trzema łyżkami cukru pudru. Wymieszać z agrestem, dodać 150g bitej śmietany i wstawić do zamrażarki. Lody te są bardzo orzeźwiające, mają oryginalny smak i piękny odcień.

Piąty przepis na lody w domu. Każdy ma swoje ulubione rodzaje lodów, ale to nie powstrzymuje nas przed eksperymentowaniem i chętnie próbujemy nowych wersji tego przysmaku. Zrób lody cytrynowe. Cytrynę obieramy, kroimy drobno, ale nie oddzielamy od skórki, wlewamy pół szklanki mleka. Wymieszaj drugą część tego napoju z 15 g skrobi, zagotuj. Ubij dwa jajka razem ze 100 g cukru pudru, wymieszaj wszystkie części, włóż do zamrażarki.

Jak zrobić lody waniliowe w domu?

Chcesz rozpieścić swoje gospodarstwo domowe czymś smacznym? Możesz sam zrobić lody waniliowe. Zaopatrz się w supermarkecie: śmietanka wysokotłuszczowa (wymagane dwie szklanki), laski wanilii (2 paluszki), cukier (50 g), cztery jajka. Śmietanę wlej do rondla, tam wrzuć obrane z pestek strąki wanilii. Dusić na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj cukier i kontynuuj gotowanie, aż cukier się rozpuści. Oddziel żółtka od białek. Białka dobrze ubić, dodać do nich masę cukrowo-śmietankową i pestki wanilii, wstawić do zamrażarki.

Jak zrobić lody w domu?

Takie lody smakują jak dzieciństwo. Jak zrobić to w domu? Potrzebne będzie 500 g śmietanki 35%, puszka mleka skondensowanego, duża brzoskwinia, cukier waniliowy. Dokładnie ubij cukier waniliowy i śmietankę, dodaj mleko skondensowane, mieszaj do uzyskania gładkości. Zmiksuj brzoskwinię. Najpierw ułóż kremową bazę, a na niej puree. Ta mieszanina zamienia się w lody w ciągu trzech do czterech godzin. Musisz przechowywać smakołyk w zamrażarce.

Kolejny przepis na lody kremowe. Składniki:

- dwie szklanki śmietany 35% tłuszczu;

- trzy żółtka;

- 250 g cukru;

- dowolne jagody do wyboru - 400 g.

Zmiel żółtka cukrem granulowanym, masa powinna stać się jednorodna, wymieszać ze śmietaną, gotować do zgęstnienia. Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać. Gdy mieszanina stygnie, przygotuj przecier jagodowy. Możesz użyć malin, truskawek, jeżyn. Wszystko wymieszaj, przelej do foremek i - do zamrażarki.

Domowe lody czekoladowe i kawowe

Wszyscy goście pokochają te lodowate smakołyki. Okazują się niesamowicie smaczne i pysznie pachną! Najpierw porozmawiajmy o tym, jak zrobić lody czekoladowe. Potrzebne będzie 100 g gorzkiej czekolady, trzy łyżki cukru, 300 ml śmietanki 35%, pół szklanki mleka. Podgrzej mleko, dodaj cukier i upuść czekoladę po rozbiciu na płytki. Dusić, od czasu do czasu mieszając, aż czekolada się rozpuści. Schłodź to. Śmietanę wymieszać i wlać do masy mleczno-czekoladowej. Pozostaje tylko zamrozić przysmak.

Teraz zrobimy lody kawowe. Aby to zrobić, parzymy trzy filiżanki kawy, następnie mielimy 250 g cukru i cztery żółtka, dodajemy do nich dwie łyżki mleka i kawy. Dobrze wymieszaj, wlej do rondla i na małym ogniu. Mieszając doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zdejmij z ognia, ostudź, mieszaj od czasu do czasu. Wlej do foremek, włóż do zamrażarki.

Jak zrobić lody

Aby zrobić lody w domu, potrzebujesz cukru granulowanego, cukru pudru, cukru waniliowego, soli, cytryny, jajek, śmietany 35% tłuszczu. Do rondla wlać 300 ml śmietany, dodać 100 g cukru i pół łyżki cukru waniliowego. Podpal, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Nie musisz doprowadzać mikstury do wrzenia. Usuń z ognia. Weź trzy jajka, oddziel żółtka od białek. Ubij białka. Dodaj trochę soli do białek, aby uzyskać bujną pianę. Ustalenie, czy białka są dobrze ubite, jest proste. Odwróć miskę, w której to zrobiłeś. Jeśli masa pozostaje na swoim miejscu, jest dobrze ubijana. Do białek dodać sok z jednej cytryny i dwie łyżki cukru pudru, wszystko dokładnie wymieszać. Wlej śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Więc zrobiłeś lody w domu. Wyślij go do zamrażarki na trzy godziny i podawaj.

Lody Semifredo

Domowe lody z różnymi dodatkami nazywane są we Włoszech tym pięknym słowem. Semifredo to tradycyjny deser w domu haute couture, renesansu, pizzy i dobrego wina. We Włoszech istnieje bardzo rozwinięta sieć restauracji domowych. Każda z nich ma własne przepisy na gotowanie semifredo, które są utrzymywane w ścisłej tajemnicy i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Rozpieszczaj swoją rodzinę z Semifredo i tobą. Być może stanie się to również twoją rodzinną tradycją.

Jak zrobić semifredo?

- obierz szklankę orzechów laskowych i smaż w piekarniku w temperaturze 80 ° C przez 20 minut. Wymieszaj orzechy w tym procesie;

- 150 g cukru zalać trzema łyżkami wody, postawić na małym ogniu, zagotować karmel;

- oddzielić białka od żółtek (potrzebne są trzy jajka). Wymieszać żółtka z 50 g cukru i dobrze zmielić (dziesięć minut). Ubijając dodać 380 g śmietanki kremówki. Ten proces zajmie również około dziesięciu minut;

- dodaj orzechy do karmelu, wymieszaj i pozostaw na kilka minut, aby dobrze namoczyły orzechy laskowe. Ułożyć na blasze do pieczenia i równomiernie rozprowadzić drewnianą łyżką, pozostawić do wyschnięcia;

- ubij białka;

- orzechy laskowe powinny zamienić się w stałą masę. Zmiel w blenderze na proszek. Dodaj do niego śmietanę z żółtkami i białkami. Powinieneś mieć jednorodną masę powietrza;

- wstawić do zamrażarki na 40 minut.

Robienie lodów w domu to zabawny i kreatywny proces. Możesz przyciągnąć do niego wszystkich członków rodziny, a to doda nowych emocji i zbliży Was do siebie. Co więcej, takie hobby może stać się źródłem dochodu. Jak na przykład mój bliski przyjaciel. Jej domowe lody można słusznie nazwać arcydziełem. To daje jej dodatkowy dochód. (Aby dowiedzieć się, jak zarabiać w domu, przeczytaj link) Wiele osób uważa, że ​​robienie domowych lodów wymaga dużo czasu i specjalnej wiedzy. Ale, jak widzieliście, czytając nasz artykuł, w rzeczywistości ten proces jest prosty. I możesz zrobić lodowatą ucztę z prawie wszystkiego, co masz pod ręką. Ciesz się kulinarnymi kłopotami!

Z pozdrowieniami Oksana Chistyakova.

Popsicles są uważane za jeden z najpopularniejszych deserów. Ma nie tylko doskonały smak, ale także właściwości orzeźwiające. W dzisiejszej publikacji zaprezentowanych zostanie kilka przepisów na ten słodki przysmak.

Bita śmietana zmieszana z cukrem, mlekiem, żółtkami i innymi dodatkami jest najczęściej używana jako baza do przygotowania deseru na zimno. Niektóre przepisy obejmują dodanie twarogu lub jogurtu. Pomimo różnych składników, istnieje kilka typowych kulinarnych subtelności, które ułatwiają szybkie przygotowanie słodkiego domowego deseru.

Aby uzyskać smaczne i miękkie popsicles, musisz używać tylko tłustych produktów mlecznych i dojrzałych soczystych owoców. Aby deser nabrał delikatnej, aksamitnej i odpowiednio gęstej struktury, dodatkowo wprowadza się do niego różne zagęszczacze. Do tych celów najlepiej nadają się sok z cytryny, mleko w proszku, skrobia, agar-agar, żółtka jaj lub żelatyna. Dzięki obecności tych składników delikatność nie topi się przez długi czas.

Wielu ekspertów kulinarnych zaleca używanie proszku zamiast cukru. Dzięki temu przysmak będzie bardziej jednolity. Aby była lekka i przewiewna, masa mleczna jest najpierw mielona przez sito, a dopiero potem zamrażana.

Opcja z arbuzem

Stosując opisaną poniżej technologię, możesz stosunkowo szybko zrobić aromatyzowane lody w domu. Do przygotowania lekkiego i orzeźwiającego deseru potrzebne będą:

• Funt miąższu arbuza.
• 250 mililitrów jogurtu naturalnego (bez aromatów i innych dodatków).
• Szczypta cukru waniliowego.

Miąższ arbuza trafia do miski blendera. Dodaje się tam również płynny miód, cukier waniliowy i jogurt naturalny. Wszystko dobrze ubijaj, aż będzie gładkie. Powstałą masę wlewa się do foremek i wysyła do zamrażarki. Po około trzech godzinach deser będzie gotowy do spożycia. W razie potrzeby domowe popsicles można ozdobić listkami mięty, okruchami orzechów, czekoladą, kokosem lub chipsami waflowymi.

Wariant ananasowy

Ten deser w niczym nie ustępuje sklepowym odpowiednikom. Jest dobry, ponieważ nie zawiera sztucznych barwników i konserwantów. Oznacza to, że można nimi leczyć nawet najmniejsze słodycze. Aby zrobić popsicles w domu, będziesz potrzebować:

• 400 gramów świeżej pulpy ananasowej.
• Kilka gałązek mięty.
• 280 mililitrów gęstego jogurtu naturalnego.
• 140 gramów miodu limonkowego lub zwykłego cukru.
• Łyżeczka soku z cytryny i ekstrakt z mięty.

Przygotowanie takich popsicles jest dość proste. W tym celu ananasa kroi się na kawałki i łączy z miodem lub cukrem. Następnie dodaje się do nich posiekane liście mięty i ekstrakt z tej rośliny. Powstałą mieszaninę podaje się przez kilka godzin, a następnie sieka za pomocą blendera lub zwykłego widelca. Powstały puree łączy się z jogurtem i sokiem z cytryny, dobrze ubija, przenosi do pojemnika i wysyła do dalszego zamrażania.

Opcja z porzeczkami

Zwracamy uwagę na kolejny prosty przepis na pyszne lody. Lód owocowy, wykonany zgodnie z opisaną poniżej metodą, z pewnością ucieszy nie tylko dorosłych, ale i dzieci. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 400 gramów świeżych porzeczek.
• 560 mililitrów wody.
• 250 gramów cukru.
• Kilka łyżek skrobi.

Umyte jagody wlewa się pół szklanki wody i sieka za pomocą blendera. Powstały puree rozprowadza się w małym rondlu i wysyła do pieca. Wlewa się tam syrop ugotowany z dwustu mililitrów wody i cukru. Wszystko to doprowadza się do wrzenia, a ciepło zostaje zredukowane. Do bulgoczącej cieczy dodaje się cienkim strumieniem skrobię rozpuszczoną w 60 mililitrach wody. Otrzymaną masę pokrywa się polietylenem spożywczym, schładza, przenosi do pojemnika i wysyła do zamrożenia. Za około dwanaście godzin będziesz miał smaczny i zdrowy popsicle. Lody można przygotować nie tylko z porzeczek, ale także z innych jagód i owoców.

Opcja z morelami

Ten pyszny i aromatyczny deser na zimno przygotowywany jest na bazie bezy. Dlatego proces ten jest mniej pracochłonny w porównaniu z poprzednimi opcjami. Wystarczy trochę wysiłku i trochę cierpliwości. Dodatkowo ten przepis na popsicles obejmuje użycie określonego zestawu komponentów, który obejmuje:

• 225 gramów dojrzałych moreli.
• 300 mililitrów ciężkiej śmietany.
• 225 gramów cukru.
• Białka z czterech jaj.

Do głębokiej miski wlej 150 mililitrów wody i wlej do niej cały dostępny cukier. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i gotuje do uzyskania bardzo gęstego syropu. Gdy tylko kropla płynu upuszczona na spodek zacznie zwijać się w miękką kulkę, rondel wyjmuje się z pieca, a jego zawartość łączy się z ubitym białkiem jajka. Powstała masa jest ponownie przetwarzana za pomocą miksera, aby uzyskać gęstą błyszczącą mieszankę.

Umyte morele są drylowane i mielone przez sito. Gotowe puree łączy się ze słodką masą białkową, przenosi do pojemnika i wkłada do zamrażarki. Po czterech godzinach deser można podać do stołu.

Opcja z truskawkami i kiwi

Deser ten wyróżnia się wyśmienitym smakiem i lekkim przyjemnym aromatem. W swoim składzie nie ma ani grama sztucznych dodatków, dlatego jest idealny dla najmłodszych z łakomym kąskiem. Aby zrobić zdrowe popsicles, sprawdź wcześniej, czy masz:

• 200 gramów kiwi.
• 100 mililitrów naturalnego soku jabłkowego.
• 200 gram dojrzałych truskawek.
• 120 mililitrów niesłodzonego jogurtu.
• 70 gramów cukru pudru.
• 3 listki mięty.
• 30 gramów cukru.

Sok wlewa się do rondla i wysyła do pieca. Gdy tylko się rozgrzeje, dodaje się do niego cukier, a ziarna są całkowicie rozpuszczone. Powstały syrop dzieli się na pół. Do jednej części dodaje się utarte truskawki, a do drugiej puree z kiwi.

W osobnej misce połącz jogurt z posiekanymi listkami mięty. Tam wsypuje się cukier puder, miesza i odkłada. Syrop z puree z kiwi rozprowadza się na dnie specjalnych foremek i wkłada do zamrażarki. Po czterdziestu minutach zamrożoną warstwę pokrywa się masą miętowo-jogurtową i wraca z powrotem na zimno. Po pewnym czasie rozsmaruj przecier truskawkowy na zmrożonej powierzchni i ponownie usuń, aż się zestali.