Jak zaparzyć kawę w gejzerze. Jak prawidłowo zaparzyć kawę za pomocą ekspresu gejzerowego? Po co wlewać wrzątek do ekspresu do kawy z gejzerem, a nie jak zwykle zimną?

W niedzielę odwiedził mnie Nikita i od progu powiedział:
- Twój dom pachnie włoskim mieszkaniem!
– To musi być zapach kawy i chleba – wzruszyłem ramionami. - Pomóż mi zrobić film o tym, jak zrobić pyszną kawę.
I zrobiliśmy ten mały filmik. Dokładniej Nikita zrobiła prawie wszystko, a ja parzyłam kawę i zawracałam sobie głowę radami podczas postprodukcji.

Możesz już to obejrzeć, ale na razie trochę wyjaśnię.

Kawę parzę w ekspresie do kawy moka (zwanym też gejzerem), co pozwala mi uzyskać mocny, bardzo smaczny i doskonale zbilansowany napój. I właśnie o tej metodzie parzenia kawy opowiem. To nie jest espresso, więc nie oczekuj podobnych rezultatów.

Moka (po włosku Moka) lub Moka Express, gejzer to rodzaj ekspresu do kawy, który działa na zasadzie parzenia kawy pod ciśnieniem pary.
Moka jest najszerzej stosowana w Europie, zwłaszcza w jej ojczyźnie, we Włoszech, gdzie jest symbolem narodowym. Ekspresy do kawy Moka są dostępne w różnych rozmiarach, od jednego do osiemnastu 50 ml. kubki. Oryginalna Moka wykonana jest z aluminium z bakelitowymi uchwytami.

Pierwszy patent uzyskał w 1933 roku włoski przedsiębiorca Alfonso Bialetti. W tym samym roku jego firma Bialetti wprowadziła na rynek pierwszy aluminiowy ekspres do kawy Moka Express. Hasło firmy brzmiało: „in casa un espresso come al bar”, co dosłownie oznacza – „espresso w domu, tak samo jak w barze”. Moka Express została uznana za jeden z symboli Włoch, 5 miejsce w nominacji na najlepszy projekt XX wieku we Włoszech.

Jest kilka punktów, w których możesz dostać złą kawę. Pierwszym z nich jest mielenie kawy. Potrzebujesz średnio lub grubo mielonej kawy. Drobne zmielenie, jak w ekspresie do kawy, da bardzo mocną i bardzo gorzką kawę. Drugi to zbyt długie ogrzewanie zmielonej kawy na ogniu, w wyniku użycia zimnej wody w dolnej komorze ekspresu. Faktem jest, że aluminiowy ekspres do kawy nagrzewa się bardzo szybko, a zmielona w nim kawa ma czas się spalić, zanim woda zacznie się gotować. I po trzecie - ważne jest, aby na czas wyjąć ekspres z kuchenki, aby kawa nie okazała się wodnista.

Tak więc proces:
wlej świeżo przegotowaną wodę do dolnej komory ekspresu do kreski;
Wsyp kawę średnią lub gruboziarnistą do zasobnika na kawę. Wsyp tam przyprawy, jeśli chcesz;
zmontuj ekspres do kawy (uwaga, jest bardzo gorący); upewnij się, że kawa nie dostała się pod gumę;
włóż piec i otwórz pokrywę;
kiedy kawa zacznie spływać do zbiornika, zacznij ją monitorować;
jak tylko strużka kawy zmieni kolor na miód, zdejmij kawę z ognia i albo zawiń ją w zimny mokry ręcznik, albo przelej ją do filiżanki właśnie tam. Jeśli tego nie zrobisz, kawa okaże się mdła, rozcieńczona;

Ekspresy do kawy gejzer są najbardziej poszukiwane w Europie. Zdobyli europejski rynek kawy nie tylko ze względu na łatwość parzenia kawy, ale także oryginalny design. Ale pomimo łatwości obsługi tego typu ekspresu do kawy, wciąż pozostaje pytanie, jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym.

Projekt ekspresu do kawy gejzer

Zanim zrozumiesz, jak zaparzyć świetną kawę w ekspresie typu gejzer, najpierw lepiej przestudiuj jego konstrukcję. Ekspres do kawy gejzer składa się z trzech głównych elementów - pojemnika na wodę, filtra do kawy oraz pojemnika na gotowy napój. Ponadto w pojemniku na wodę znajduje się urządzenie zabezpieczające, które w razie potrzeby niweluje nadciśnienie pary.

Sam proces parzenia kawy składa się z dwóch etapów:

• Pierwszym etapem jest gotowanie wody. Ze względu na rozszerzanie się wody podczas wrzenia, unosi się ona przez rurkę do zmielonych ziaren.
• Drugi etap - wrząca woda przechodzi przez filtr z mieloną kawą, zagotowuje ją i wlewa do pojemnika na gotowy napój.

Jednak pomimo pozornej prostoty procesu, aby przygotować wysokiej jakości napój, wymagane jest pewne doświadczenie i umiejętności. Ważne jest, aby dobrać odpowiednią temperaturę i czas produkcji, a także mielenia kawy.

Główni książęta parzenia kawy w ekspresie gejzerowym

Przede wszystkim do pojemnika na wodę należy wlać zimną wodę, nie przekraczając oznaczenia poziomu napełnienia. Następnie należy wsypać świeżo zmieloną kawę, najlepiej średnio lub grubo zmieloną, do specjalnego filtra i umieścić go w dolnej części. Ważne jest, aby dobrze wcisnąć zmielone ziarna w filtrze, aby uzyskać wysokiej jakości napój. W tym celu możesz użyć siatki ochronnej lub specjalnego sabotażu.

Po zapełnieniu wszystkich pojemników można złożyć ekspres do kawy i postawić go na kuchence lub podłączyć do prądu, w zależności od modelu ekspresu. Lepiej jest parzyć kawę na niskim lub średnim ogniu (temperatura), aby kawa dobrze się zagotowała i nadała napojowi wszystkie korzystne właściwości. Jeśli zaparzysz kawę w wysokiej temperaturze, możesz ją po prostu spalić i w rezultacie uzyskać gorzki i obrzydliwy napój.

Kawa w ekspresie gejzerowym zajmuje średnio od 5 do 10 minut. Kawę warto nalewać do filiżanek dopiero po zakończeniu procesu przygotowania.

Aby lepiej zrozumieć, jak zaparzyć kawę w ekspresie do kawy z gejzerem, możesz obejrzeć ten film, na którym wszystko jest wyraźnie pokazane:

Te wskazówki pokażą Ci, jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym.

• Kawę lepiej mielić tuż przed jej zaparzeniem, wybierając średnie lub grube mielenie. Poprawi to jakość i smak gotowego napoju.

• Do parzenia kawy najlepiej używać czystej wody źródlanej lub butelkowanej. Jakość wody ma również duży wpływ na smak napoju.

• Zaleca się umycie ekspresu po przygotowaniu napoju, aby resztki olejków kawowych lub fusów nie zepsuły smaku nowego napoju. Nie używaj detergentów ani twardych zmywaków. Po prostu dobrze spłucz ciepłą wodą.

• Im gęstsza kawa jest prasowana i im mocniejszy ekspres do kawy, tym lepszy i smaczniejszy będzie gotowy napój.

• Gotowy napój kawowy lepiej wlać do podgrzanych kubków. Dzięki temu Twoja kawa będzie jeszcze smaczniejsza.

• Nie otwieraj ekspresu do kawy, dopóki proces parzenia nie zostanie zakończony. Możesz się poparzyć.

• Jeśli napój jest słaby i płynny, należy zmniejszyć mielenie ziaren.

• W napoju kawowym nie może być osadu. Jeśli się pojawi, musisz zwiększyć mielenie.

• Jeśli ekspres do kawy jest nowy, pierwsze kilka filiżanek kawy należy wlać do zlewu.

Przepisy na kawę

1. Espresso. Do przygotowania tego mocnego i orzeźwiającego napoju potrzebna jest średnio mielona kawa o masie około 8 gramów i 20-30 mililitrów wody. W razie potrzeby dodaj cynamon lub ćwiartkę cytryny. Wzmocni to ożywcze działanie napoju kawowego.
2. Cappuccino. Do przygotowania klasycznego cappuccino potrzebna jest porcja zaparzonego espresso i około 50-60 mililitrów mleka spienionego blenderem lub cappuccinatore. Spienione mleko wlewa się bezpośrednio do kubka espresso. Do smaku możesz dodać cynamon lub syropy.
3. Frappe. Do tego napoju będziesz potrzebować porcji espresso, lodu, 15 mililitrów śmietany i cukru do smaku. W mikserze dobrze ubij espresso, śmietanę i kostki lodu. Następnie wszystko przelej do szklanki z niewielką ilością kostek lodu i dodaj cukier do smaku.
4. Mokka. Ten niesamowity napój czekoladowy wymaga zastrzyku espresso, 15 mililitrów syropu czekoladowego, 30 mililitrów mleka i bitej śmietany. Na dno kubka wlewa się syrop czekoladowy, następnie wlewa się espresso i ciepłe mleko. Teraz możesz dodać do tego napoju startą czekoladę i bitą śmietanę.
5. Latte. Do latte potrzebujesz porcji espresso i 80 mililitrów spienionego mleka. W przeciwieństwie do cappuccino, do kubka należy najpierw wlać mleko, a następnie wlać cienkim strumieniem espresso. Jeśli wszystko zostało zrobione poprawnie, otrzymasz napój z trzema warstwami: mleko, espresso i spienione mleko.
6. Kawa „Prawdziwa indyjska“. Potrzebujesz świeżo parzonej kawy, 2 łyżek ciemnego rumu, 2 łyżek gorzkiej czekolady, imbiru i gałki muszkatołowej na czubku noża. Lepiej dosłodzić cukrem trzcinowym. Do kubka wlej rozpuszczoną czekoladę wraz z przyprawami. Na wierzch wlej gorącą kawę. Następnie rozpuść cukier w rumie i dodaj do kawy.
7. „Św. Louis Blues ”. Musisz wziąć świeżo parzoną kawę, białko jajka, 20 gramów gorzkiej czekolady, 1 łyżkę brandy i cukier trzcinowy. Najpierw musisz wlać rozpuszczoną czekoladę do szklanki, a następnie wlać kawę z koniakiem. Białko jaja musi być dobrze zmiażdżone cukrem, aż do uzyskania gęstej piany. Wsyp piankę jajeczną do szklanki kawy i posyp cukrem. Powstały napój należy włożyć do nagrzanego piekarnika na 1 minutę, aby białko zamieniło się w skórkę.

Zapewne wielu już wie, jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, ale tylko prawdziwi koneserzy tego napoju wiedzą, jak umiejętnie za pomocą tego urządzenia przygotować wyjątkową latte czy wykwintne cappuccino.

Chcesz poznać wszystkie tajniki parzenia prawdziwej kawy i cieszyć się niesamowicie pyszną kawą każdego dnia? Dzięki temu artykułowi dowiesz się, jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, jakiej pielęgnacji wymaga i na co zwrócić uwagę przy zakupie tego ekspresu.

Zasada działania

Zanim nauczymy się, jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, omówmy, dlaczego został tak nazwany. Gejzer to podziemne źródło, które pod wpływem pary przebija się przez górne warstwy ziemi i wyrzuca gorącą wodę pod wysokim ciśnieniem.

Zasada działania ekspresu do kawy z gejzerem ma coś wspólnego z gejzerem rzeczywistym - zjawisko naturalne. W tym przypadku podziemnym źródłem jest dolna miska, do której wlewa się zimną wodę, a górne warstwy ziemi to specjalny filtr z kawą w proszku. Istnieje również górna część, która jest napełniana gotowym napojem za pomocą wydobywającej się pary.

Różnorodność ciała

Obudowa jest trzech rodzajów: metalowa, nierdzewna i aluminiowa. Przy zakupie bardzo ważne jest, aby zwrócić na to uwagę. Najlepszym materiałem jest drogi metal lub stal nierdzewna. Po podgrzaniu nie nadają kawie nieprzyjemnego posmaku, czego nie można powiedzieć o aluminium.

Wiele osób narzeka, że ​​po pierwszym przygotowaniu kawy w aluminiowej miseczce nabiera ona nieprzyjemnego zapachu i smaku. Ale nie rozpaczaj. Ten problem zostanie rozwiązany sam po 3-4 wlewach. Najważniejsze jest, aby spłukać dno ekspresu pod bieżącą wodą i nigdy nie czyścić go detergentami. Czemu? Po każdym przygotowaniu na ściankach pozostają olejki kawowe, które nie tylko neutralizują zapach aluminium, ale także nadają napojowi bogatszego smaku.

Główne różnice między ekspresem do kawy a klasycznym tureckim

Jak już się dowiedzieliśmy, ekspres do kawy z gejzerem składa się z trzech części: dolna część to pojemnik wypełniony zimną wodą; górny - pojemnik na gotowy napój; filtr wypełniony produktem kawowym.

Klasyczny Turk, w przeciwieństwie do ekspresu gejzerowego, jest bardzo łatwy w obsłudze. Można to nazwać jego główną zaletą. Ale wadą Turków jest to, że kawa w niej przygotowana nie ma wyraźnego smaku i aromatu. Ponadto ekspres do kawy gejzer wyklucza obecność małych ziaren, które z reguły pozostają na dnie Turków i mogą dostać się do kubka z gotowym napojem.

Kolejnym plusem ekspresu jest charakterystyczny sygnał (syczenie), który ostrzega przed przygotowaniem napoju. Chociaż klasyczny Turek nie wymaga szczególnej pielęgnacji, nadal nie może nadać kawie gęstości i mocy, do której jest zdolny ekspres gejzerowy.

Robienie kawy

Ile minut trzeba zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym? Na przygotowanie jednej porcji poświęcisz nie więcej niż 5 minut (w zależności od objętości dolnego pojemnika). Przyjrzyjmy się bliżej instrukcjom krok po kroku.

Przygotowanie inwentaryzacji:

• przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie składniki są dostępne (kawa, cukier, woda oczyszczona, miarka i sam dzbanek do kawy);
• ekspres do kawy musi być czysty i gotowy do użycia.

Demontaż:

• odłącz wszystkie trzy części (dwa pojemniki i filtr);
• upewnij się, że siatka na filtrze nie jest zatkana (w przeciwnym razie wrząca woda może nie przebić się przez filtr i ekspres stanie się bezużyteczny).

Napełnianie wodą:

• wlej oczyszczoną wodę do dolnego zbiornika;
• jeśli ekspres do kawy ma oznaczenia objętości, nie wypełniaj powyżej górnej podziałki;
• jeśli nie ma takiego znacznika, kieruj się objętością kubka, z którego będziesz pić.

Instalacja filtra:

• co najważniejsze, nie ubijaj kawy;
• upewnij się, że filtr się nie zapycha, będzie to prowadzić do złych konsekwencji.

Zabezpieczenie wszystkich części.

Po zamontowaniu filtra i zabezpieczeniu ostatniej górnej części należy ustawić ekspres na średnim ogniu lub podłączyć go do sieci, jeśli jest elektryczny.

Nie wyjmuj ekspresu z kuchenki ani nie otwieraj jego pokrywy natychmiast po przygotowaniu kawy. Poczekaj, aż syczący dźwięk całkowicie ucichnie, a para przestanie wydobywać się. Jeśli nie zastosujesz się do tej zasady, możesz poparzyć ręce lub uszkodzić urządzenie.

Niekonwencjonalny sposób parzenia

Następna metoda znacznie różni się od poprzedniej. W dolnym zbiorniku zamiast zimnej trzeba wlać gorącą wodę. Czemu to robić?

Faktem jest, że korpus ekspresu nagrzewa się dość szybko, a zanim zagotuje się zimna woda, mielenie kawy wewnątrz filtra się nagrzewa i trochę przypala. To sprawia, że ​​kawa ma lekko gorzki posmak.

Następnie należy ustawić ekspres na małym ogniu i pozostawić otwartą pokrywę. Po kilku sekundach woda zacznie stopniowo wypełniać górny zbiornik. Gdy płyn osiągnie maksimum, należy wyjąć ekspres do kawy i schłodzić go w zimnej wodzie.

Jeśli nie ochłodzisz go natychmiast, przemiana pary będzie kontynuowana, a dopływ wrzącej wody nie ustanie. Dlatego zawczasu przygotuj mały pojemnik z zimną wodą, do którego szybko zmieścisz ekspres.

5 tajemnic

Znajomość teorii parzenia kawy w ekspresie do kawy z gejzerem to jedno, ale umiejętność parzenia najlepszej kawy to drugie. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować najlepszą latte lub espresso dla Ciebie i Twoich bliskich:

• Optymalne zmielenie (miłośnicy smacznej kawy polecają mielenie średnie lub grube). Ta kawa nie będzie bardzo gorzka i mocna.
• Używaj tylko wody oczyszczonej (jeśli nie zastosujesz się do tej prostej zasady, napój nie będzie dobrze smakował, a na ściankach ekspresu pojawi się kamień).
• Sam zmiel ziarna (kawa mielona ma bogaty smak, ponieważ podczas mielenia powstaje duża ilość olejków).
• Dodaj dodatki (pamiętaj, że możesz dodać czekoladę, śmietankę, mleko i inne składniki, aby Twoja kawa była smaczniejsza).
• Urozmaicić napój (oprócz powyższych dodatków zaleca się dodać różne przyprawy, np. cynamon, goździki). Ale wystarczy dodać je tam, gdzie będzie zmielona kawa, a nie w górnej misce.

Jeśli lubisz eksperymentować, spróbuj zrobić espresso i dodać do niego trochę lodów. Wtedy możesz cieszyć się nowym, niepowtarzalnym smakiem i poczęstować znajomych wykwintnym napojem.

Czego nie robić

Dowiedzieliśmy się nie tylko, jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, ale także omówiliśmy 5 sekretów, które można wykorzystać, aby poprawić jej smak. Zastanówmy się teraz, czego kategorycznie nie można zrobić, robiąc kawę w takim ekspresie:

• Dokładnie umyj dolny pojemnik (aby nie wyczuć smaku aluminium, nie trzeba dokładnie myć dolnego pojemnika).
• Otwórz pokrywkę podczas gotowania (jeśli syczący dźwięk będzie się powtarzał i zdecydujesz się podnieść pokrywkę, istnieje duże prawdopodobieństwo poparzenia lub złamania ekspresu).
• Przekroczyć pewien poziom (nie wlewać wody powyżej ustawionego znaku). W przeciwnym razie płyn po odparowaniu wycieknie i zabrudzi piec.

Jeśli pamiętasz i przestrzegasz tych trzech prostych zasad, ekspres do kawy z gejzerem będzie Ci służył przez długi czas.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie

Przed wyborem ekspresu zastanów się, ile kawy będziesz parzyć w ekspresie gejzerowym. Jeśli dana osoba często zaprasza gości, lepiej dla niego kupić model z dużym zbiornikiem dolnym, na przykład na 2-3 porcje.

Zwróć także uwagę na uchwyt ekspresu do kawy. Najważniejsze, że nie nagrzewa się szybko i jest dla Ciebie całkiem wygodny. Jeśli jest to elektryczny ekspres do kawy, nie trzeba wybierać uchwytu metalowego lub ze stali nierdzewnej.

Nie zapomnij również o materiale produkcyjnym. Jeśli nie chcesz na początku poczuć uderzenia aluminium, zdobądź ekspres do kawy wykonany z wysokiej jakości metalu lub stali nierdzewnej.

Jak właściwie dbać o urządzenie

W przypadku ekspresu do kawy z gejzerem jest to taki, który został zmielony na proszek tuż przed przygotowaniem. Warto też za każdym razem przygotować napój w czystej misce. Nawet jeśli zrobisz kilka porcji na raz, nie lenij się, aby za każdym razem przepłukać maszynę pod bieżącą wodą.

Trzeba też stale czyścić filtr, do którego wlewa się kawę. Kawa mielona do ekspresów gejzerowych często zapycha sitko, przez co woda nie może przez niego normalnie przepływać. Jeśli masz model elektryczny, ustawienia mogą zostać utracone. Sprawdź je przed każdym użyciem.

W tym artykule dowiedziałeś się, jak zaparzyć kawę na gaz w ekspresie gejzerowym, z czego się składa i jak o nią dbać. Odpowiednio przygotowana kawa może orzeźwić o poranku, poprawić samopoczucie i zachwycić najbliższych. Nauczyłeś się parzyć kawę, teraz możesz codziennie robić pyszną i aromatyczną kawę i cieszyć się nią z przyjaciółmi i rodziną.

Kawa to ulubiony napój wielu różnych ludzi o różnych poglądach na życie, żyjących w różnych krajach, o odmiennych wartościach kulturowych i obyczajowych. Sposobów na przygotowanie tego magicznego napoju jest po prostu niezliczona ilość. Dla niektórych osób ten proces jest prawie tajemnicą. Ponieważ reprezentujemy ekspresy do kawy typu gejzer bez ogrzewania elektrycznego hiszpańskiej firmy IBILI, rozważymy również sposoby parzenia kawy w tego typu ekspresie, podamy ich główne cechy oraz podamy szereg wskazówek i zaleceń.

HISTORIA GEJZEROWEGO KAWIARKI

Pierwszy na świecie ekspres do kawy z gejzerem narodził się nie tak dawno temu - na początku XIX wieku. Za jej wynalazcę uważany jest paryski jubiler Jacques Augustine Gandet. W pierwszym ekspresie do kawy jego projektu wrząca woda uniosła rurkę w uchwycie dzbanka i spryskała mieloną kawę. Kilka lat później francuski wynalazca Nicolas Felix Durand wynalazł bardziej zaawansowany perkolator, wyposażony w dętkę z przedłużką na końcu, zainstalowaną pośrodku ekspresu. Tak powstał dzbanek do kawy typu gejzer, który jest dziś powszechnie używany. Na górze tuby znajduje się siatka filtrująca z kawą.

Pierwszy model ekspresu do kawy typu gejzer do powszechnego użytku stworzył Anglik Sir Remford. Wersja francuska składała się z dwóch naczyń, które zostały umieszczone jeden na drugim i połączone rurą. Do dolnej części kawiarek gejzerowych wlewano wodę, a do górnej, z sitkiem na dole, kawę mieloną. Następnie ekspres do kawy został podpalony. Gdy się nagrzewało, woda pod ciśnieniem unosiła się przez rurkę, spryskiwała kawę i przesączała się do dolnego pojemnika dzbanka. Proces ten powtarzano wielokrotnie, dopóki ekspres do kawy się palił. Rezultatem była bardzo mocna kawa, ale jej aromat i smak praktycznie zniknęły.

Ekspres do kawy gejzer, wynaleziony przez Remforda, był wysokim metalowym czajnikiem, wewnątrz którego umieszczono wkład z sitkiem i rurką sięgającą dna. Zmieloną kawę wsypano na sitko, a wodę wlano do czajnika. Proces warzenia wyglądał tak samo jak we francuskiej wersji.

Nieco później udoskonalono ekspres do kawy typu gejzer: połączył to, co najlepsze z obu wynalazków. W nowym ekspresie do kawy został podział na 3 sekcje - na wodę, kawę i gotowy napój. Teraz woda przeszła przez kawę tylko raz i została zebrana w osobnym naczyniu. Ta metoda znacznie poprawiła smak i aromat kawy gejzerowej.

W takiej formie ekspres do kawy z gejzerem przetrwał do dziś. To prawda, że ​​nowoczesne modele ekspresów do kawy z gejzerem mają znacznie więcej opcji niż ich poprzednicy.

Na zdjęciu: ekspres do kawy gejzer IBILI "WIZYTA" i ekspres do kawy z gejzerem IBILI "Żywotność"

ZASADY DZIAŁANIA I PROJEKTOWANIE GEJZEROWYCH KAWY

Z wyglądu ekspresy do kawy z gejzerem przypominają nieco zwykłe porcelanowe dzbanki do kawy. Tradycyjne ekspresy do kawy typu gejzer nie wymagają prądu, po prostu umieszcza się je na kuchence. Drugi typ wymaga połączenia sieciowego. Ale wszystkie ekspresy do kawy z gejzerem działają na tej samej zasadzie.

Ekspresy do kawy gejzer są bardzo rozpowszechnione w Europie, zwłaszcza we Włoszech i Hiszpanii, gdzie można je znaleźć w prawie każdym domu. Oczywiście używane są głównie ekspresy do kawy z gejzerem bez wbudowanego ogrzewania, które są instalowane na kuchence. Tradycje parzenia kawy są tam honorowane, a ekspresy gejzerowe z wbudowanym ogrzewaniem elektrycznym nie cieszą się tam dużym uznaniem. I tu się z nimi zgadzamy.. Kawy i prądu nie należy łączyć.. Bądźmy wierni tradycji i my..

Ekspresy do kawy gejzer zazwyczaj składają się z metalowego naczynia i specjalnych przegródek, które oddzielają wodę od zmielonej kawy. Do dolnej komory wlewa się zimną wodę. Gdy się zagotuje, woda unosi się i przechodzi przez zmieloną kawę. W niektórych ekspresach do kawy procedurę tę powtarza się kilka razy. Ale w najwyższej jakości ekspresach gejzerowych taki obrót wody występuje tylko raz.

ZASADY DZIAŁANIA I PROJEKTOWANIE KAWY IBILI GEYSER

Zaparzanie kawy w ekspresie gejzerowym jest proste, szybkie i wygodne. Proces przygotowania jest bardzo prosty, a efekt zawsze imponujący. Jednocześnie kawa okazuje się dość płynna, bez fusów, ale jednocześnie ma bogaty, bogaty smak. Aby zrobić kawę, należy ją wsypać do ekspresu, do specjalnej sekcji, wlać wodę do dolnej przegródki i wstawić ekspres do ognia. Woda zagotuje się i zacznie parować, przechodząc przez komorę na kawę. Stwierdzenie, czy cała woda wyparowała, nie jest trudne, ponieważ ostatnia kropla wyparowuje z głośnym sykiem. Jeśli usłyszysz zilch, czas na świeżą kawę.

RADA: Kawę zawsze nalewaj do podgrzanych filiżanek – kawa nie toleruje zimnej gliny!

Najlepiej nadaje się do ekspresów do kawy z gejzerem, kawy średnio mielonej. Lub mieszanka średniego i grubego mielenia w równych proporcjach. Wtedy napój okazuje się bardziej aromatyczny. Jeśli w gotowej filiżance jest zbyt dużo osadu, zwiększ wielkość zmielonych ziaren kawy. Ale to, jak mówią, to już kwestia gustu ...

Rodzaje kawy, które lepiej wybrać do zaparzania w ekspresie gejzerowym: oczywiście przede wszystkim są to mieszanki espresso, także mieszanki „wiedeńskie”, „francuskie” palone, z monos możemy polecić Etiopię. Najlepiej nie używać kawy aromatyzowanej.

RADA: Okres przechowywania kawy mielonej jest krótki, ale można go wydłużyć, przechowując kawę hermetycznie zamkniętą w zamrażarce.

RADA: Cukier i mleko są dodawane do kawy do smaku po przygotowaniu napoju. Prawdziwi koneserzy kawy mogą również dodać do niej różne przyprawy: goździki, cynamon, kardamon. W wielu krajach do kawy dodaje się skórkę pomarańczową, żółtko jajka, lody, miód, czekoladę lub bitą śmietanę oraz różne napoje alkoholowe. Ostatnio dużą popularnością cieszy się również tak zwana „kawa irlandzka” – kawa z dużą ilością whisky i ciężką śmietaną.

RADA: Ekspres do kawy gejzer może być również używany do przygotowywania szerokiej gamy herbat ziołowych. Zamiast zmielonej kawy wsyp do filtra zbiór ziół iw bardzo krótkim czasie leczniczy napój będzie gotowy.

RADA: Aby uzyskać lepszy aromat w procesie parzenia kawy, należy brać nie przegotowaną wodę, ale surową wodę - studnię lub przefiltrowaną wodę z kranu.

RADA: Zmiel kawę w domowym młynku do kawy tuż przed zaparzeniem. Wtedy Twój orzeźwiający napój będzie wyjątkowo aromatyczny i smaczny.

PIELĘGNACJA EKSPRESU DO KAWY IBILI GEYSER

Wyczyść i umyj sprzęt i przybory do zaparzania kawy po każdym użyciu.

1. Poczekaj, aż ekspres do kawy z gejzerem ostygnie, zanim zaczniesz go czyścić.
2. Odkręć górną część kolektora od dolnej komory.
3. Wyjmij filtr i wyczyść fusy z kawy.
4. Aby usunąć tłusty osad z kawy, umyj w roztworze sody oczyszczonej (3 łyżki stołowe na 1 litr wody)

RADA: Po użyciu wskazane jest dokładne umycie wszystkich części ekspresu mających kontakt z kawą bez użycia detergentów w ciepłej wodzie (zalecamy bez użycia detergentów, choć wielu zaleca mycie nimi). Wyjaśnijmy dlaczego: po każdym przygotowaniu na ściankach ekspresu tworzy się warstwa olejków kawowych, która służy jako ochrona przed negatywnym wpływem metalu na smak. Detergenty całkowicie usuną tę warstwę, a Ty stracisz ochronę przed wpływem metalu na smak napoju. A bez detergentów usuwasz tylko zjełczały tłuszcz i kamień, pozostawiając cienką warstwę, która zapobiegnie pojawianiu się metalowych posmaków w kawie. Ale to wyłącznie nasza opinia i decyzja należy do Ciebie.

RADA: Po umyciu ekspresu do kawy należy go natychmiast dokładnie wytrzeć do sucha serwetką.

Ekspresy do kawy z gejzerem IBILI (Hiszpania) "WIZYTA" oraz "Żywotność"

Ekspresy do kawy „VIBROST” i „VISIT” hiszpańskiej firmy IBILI to połączenie nowoczesnego designu, elegancji i jakości. Ekspresy do kawy „Bodrost” wykonane są z matowej, a „Visit” z błyszczącej stali nierdzewnej. Uchwyty i uchwyty na pokrywkach wykonane są z żaroodpornego tworzywa sztucznego. Objętość ekspresów do kawy: na 6 filiżanek espresso - 0,25 litra, na 12 filiżanek - 0,5 litra.

Ekspres do kawy gejzer "VIBRITY" IBILI (Hiszpania) wykonany jest ze szczotkowanej stali nierdzewnej, składa się z dwóch komór, które są oddzielone filtrem siatkowym. Woda wlewa się do dolnej komory aż do zaworu bezpieczeństwa. Kawa mielona jest wsypywana do siatki filtrującej. Górna komora jest nakręcana na gwint dolnej aż do oporu. Silikonowa uszczelka pomiędzy komorami służy do uszczelnienia połączenia pomiędzy komorami górną i dolną. Następnie ekspres do kawy kładzie się na kuchence. Może być stosowany na wszystkich typach kuchenek (elektrycznej, gazowej i indukcyjnej). Woda w dolnej komorze wrze i unosi się przez warstwę kawy. Przygotowanie napoju zajmuje tylko 2-3 minuty. W czasie wrzenia wody mielona kawa ma czas na rozgrzanie się w parze. Dlatego kawa okazuje się niezwykle aromatyczna.

Na zdjęciu: ekspres do kawy gejzer IBILI "Żywotność"

Ekspres do kawy gejzer „VIBRITY” (na 12 filiżanek) Art. No. IB 611312 Cena: 2860 rubli.

Ekspres do kawy gejzer VIBROST (6 filiżanek) Art. No. IB 611306 Cena: 2340 rubli.

Ekspres do kawy gejzer "VISIT" IBILI (Hiszpania) wykonany jest z błyszczącej stali nierdzewnej, składa się z dwóch komór, które są oddzielone filtrem siatkowym. Woda wlewa się do dolnej komory aż do zaworu bezpieczeństwa. Kawa mielona jest wsypywana do siatki filtrującej. Górna komora jest nakręcana na gwint dolnej aż do oporu. Silikonowa uszczelka pomiędzy komorami służy do uszczelnienia połączenia pomiędzy komorami górną i dolną. Następnie ekspres do kawy kładzie się na kuchence. Może być stosowany na wszystkich typach kuchenek (elektrycznej, gazowej i indukcyjnej). Woda w dolnej komorze wrze i unosi się przez warstwę kawy. Przygotowanie napoju zajmuje tylko 2-3 minuty. W czasie wrzenia wody mielona kawa ma czas na rozgrzanie się w parze. Dlatego kawa okazuje się niezwykle aromatyczna.

Na zdjęciu: ekspres do kawy gejzer IBILI "WIZYTA"

Cena: 2860 rubli.

Objętość ekspresu do kawy: na 12 filiżanek - 0,5 litra; Wymiary: a=13cm/b=12,5cm/h=23,5cm; Może być stosowany na wszystkich typach kuchenek (elektrycznych, gazowych i indukcyjnych).

Ekspres do kawy gejzer „VISIT” (na 6 filiżanek) Art. No. IB 611406 Cena: 2500 rubli.

Objętość ekspresu do kawy: na 6 filiżanek - 0,25 litra; Wymiary: a=13cm/b=12,5cm/h=23,5cm; Może być stosowany na wszystkich typach kuchenek (elektrycznych, gazowych i indukcyjnych).

PRZEPISY NA KAWĘ GEJZEROWĄ

Napój ESPRESSO. Mały, pełny i uwodzicielski.

Espresso 25 - 35 ml Kawa - 7-9 gram

Espresso ristretto 20 - 25 ml Kawa - 7-9 gram Jeszcze mniejszy i mocniejszy niż espresso.

Americano 2/3 gorącej wody i 1/3 espresso (w sumie 100 ml) Kawa - 7-9 gram Wlej gorącą wodę (świeżą wrzącą wodę) do filiżanki cappuccino i uzupełnij espresso.

Ekspres doppio 50-70 ml podwójnego espresso Przygotuj podwójne espresso w filiżance espresso lub do filiżanki cappuccino.

Espresso do makijażu Espresso i mleczna pianka Przygotuj espresso w filiżance do espresso i udekoruj mleczną pianką.

Espresso z panna Espresso z bitą śmietaną Przygotuj espresso w filiżance do espresso i udekoruj bitą śmietaną.

Espresso podwójne z panna Podwójne espresso i bita śmietana Przygotuj dwa espresso (podwójne espresso) w filiżance cappuccino i udekoruj bitą śmietaną.

Espresso z miodem Espresso i miód. Umieść dwie łyżeczki miodu na dnie filiżanki do espresso, dodaj espresso i zamieszaj.

Espresso Romano Espresso i cytryna. Przygotuj espresso w filiżance do espresso i umieść dwa ćwiartki cytryny na osobnym talerzu.

Espresso z syropem Espresso i syrop Wlej 10 ml syropu na dno filiżanki do espresso, dodaj espresso i zamieszaj.

Cappuccino Espresso, spienione mleko z mleczną pianką Spieniać mleko, przygotować espresso w filiżance cappuccino, dodać do kawy spienione mleko z mleczną pianką. Mała filiżanka kawy ze złocistobrązową pianką o wysokości 2-4 mm.

Cappuccino o smaku syropu Espresso, spienione mleko, mleczna pianka i syrop do wyboru Do filiżanki cappuccino wlej 20 ml syropu. Przygotuj kawę na wierzchu i wymieszaj. Dodaj spienione mleko z mleczną pianką.

Latte Espresso i gorące mleko Spienij mleko i przygotuj espresso w szklance. Wlej gorące mleko do espresso

Latte Makiyato Gorące mleko, mleczna pianka i espresso. Spieniać mleko. Połącz mleko i mleczną piankę i wlej do szklanki. Przygotuj espresso w małym dzbanku do kawy i delikatnie wlej do mleka. Napój okaże się 3-warstwowy: mleko, kawa, mleczna pianka.

Espresso z lodem Espresso, cukier i kostki lodu. Przygotuj espresso w małym dzbanku do kawy, dodaj 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać. Napełnij szklankę kostkami lodu i wlej espresso.

Kawa Frappe Przygotuj espresso i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Dokładnie wymieszać. W mikserze umieścić kostki lodu, espresso, 15 ml śmietany i ubić. Wlać do szklanki na kostki lodu.

Lodowa Latte Espresso, cukier, mleko i kostki lodu. Przygotuj espresso, dodaj 1 łyżeczkę cukru i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Do szklanki włożyć kostki lodu, wlać 70 ml zimnego mleka i espresso.

Mrożona latte z syropem Espresso, syrop, mleko i kostki lodu. Przygotuj espresso, dodaj 20 ml syropu i dokładnie wymieszaj. Do szklanki włożyć kostki lodu, dodać 70 ml zimnego mleka i espresso.

Kawa Coretto Espresso i likier anyżowy Sambuca lub koniak (grappa) Do filiżanki wlej 10-20 ml likieru i dodaj espresso.

Espresso gorący strzał Espresso, likiery takie jak Galliano i bita śmietana 7 - 9 gramów kawy, 25 ml - bardzo mocne espresso Przygotuj espresso. Do gorącego kieliszka wlej 20 ml likieru, 25 ml espresso i 20 ml lekko ubitej śmietany.

Kawa Frappe Espresso, cukier, śmietana i kostki lodu Przygotuj espresso, dodaj 1 łyżeczkę cukru i wymieszaj. W mikserze umieścić kostki lodu, espresso, 15 ml śmietany i ubić. Wlać do szklanki na kostki lodu.

Frappuccino Espresso, cukier, mleko i kostki lodu Aby przygotować espresso, dodaj 1 łyżeczkę cukru i wymieszaj. W mikserze umieścić kostki lodu, 35 ml espresso, 50 ml mleka i ubić. Podawać w szklance.

Głównym napojem jest COLD ESPRESSO. Łagodny smak na co dzień i na specjalne okazje. Chłodny i orzeźwiający napój.

Espresso Koktajl Mleczny Napój mleczny 1 espresso 30 ml mleka Lody waniliowe. Przygotuj espresso. Wymieszaj składniki w shakerze. Podawać w wysokiej szklance ze słomką.

Lodowate espresso 1 espresso 30 ml cukru Kruszony lód Przygotuj espresso. Dodaj cukier. Wlać do szklanki z lodem. Podawać ze słomką.

Lodowa Latte 1 espresso 1 łyżeczka cukru mleko Kostki lodu Przygotuj espresso. Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu. Wlej espresso i napełnij szklankę mlekiem.

Koktajl latte 1 espresso 30 ml 1 łyżeczka cukru mleko Kruszony lód Przygotuj espresso i wlej do shakera. Dodaj cukier, trochę mleka i pokruszony lód. Wstrząsnąć do uzyskania piany i napełnić wysoką szklankę.

Mocaccino Fredo 1 espresso 30 ml 10-20 ml syropu czekoladowego mleko Kostki lodu Przygotuj espresso. Do espresso dodaj syrop czekoladowy. Mieszać. Napełnij wysoką szklankę kostkami lodu, wlej espresso z syropem czekoladowym i napełnij mlekiem.

CAPPUCCINO. Łagodny smak na co dzień i na specjalne okazje.
Uroczy napój na bazie espresso, gorącego i spienionego mleka.

Cappuccino Cappuccino to napój na bazie espresso, który składa się z espresso i spienionego mleka. W celu uzyskania najlepszych rezultatów zaleca się stosowanie pełnego mleka o zawartości tłuszczu 3,5%. Można również użyć śmietanki i mleka o niskiej zawartości tłuszczu, ale śmietana nie jest tak gęsta jak mleko pełne. Spieniać mleko. Przygotuj espresso w ciepłej filiżance cappuccino. Dodaj spienione mleko i wlej espresso. Podawaj szybko. Piankę można uzyskać za pomocą miksera lub ręcznie ubijając mleko.

Mokka 1 espresso 30 ml 10-20 ml syropu czekoladowego Podgrzane mleko Bita śmietana Wlej syrop na dno filiżanki cappuccino, przygotuj espresso i polej wierzch, udekoruj bitą śmietaną.

LATTE. Napój mleczny dla długotrwałej przyjemności.

Latte to włoska kawa mleczna podawana w przezroczystym szkle i składa się z espresso i podgrzewanego mleka. Mleko latte nie pieni się, ale się nagrzewa. Latte o smaku waniliowym 1 espresso, 30 ml 3 łyżki. sos waniliowy Cukier waniliowy Podgrzane mleko Wlej sos waniliowy do wysokiej szklanki, posyp espresso i cukrem waniliowym do smaku. Wymieszaj i podawaj.

Mocacchino 1 espresso, 30 ml 10-20 ml syropu czekoladowego Gorące mleko, spienione mleko Na dno szklanki wlej czekoladę, a następnie mleko i spienione mleko. Przygotuj espresso w małym dzbanku, delikatnie wlej espresso do szklanki. Jeśli napój jest przygotowany prawidłowo, są w nim cztery warstwy: czekolada, mleko, espresso, spienione mleko.

KAWA Z MLEKIEM. Świetny początek dnia.
Klejnot w koronie francuskich śniadań.

Tradycyjna francuska kawa mleczna podawana w specjalnej filiżance. Przygotuj kawę. Użyj podwójnej (14g) kawy Paulig Parisien na filiżankę. Podgrzej mleko. Wlej do szerokiej filiżanki. Dodaj cukier do smaku. Aromatyczna kawa z mlekiem Do kawy dodaje się szczyptę cukru waniliowego, kardamonu lub cynamonu. Mathen a Nis / Miły poranek 2 łyżeczki syropu klonowego 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego Bita śmietana Plasterek pomarańczy Wlej syrop klonowy do szklanki, dodaj gorącą kawę Paulig Parisien i sok pomarańczowy. Udekoruj bitą śmietaną i pomarańczą.

Parisienne o czekoladzie 50 ml paryskiej kawy 1 łyżka. łyżka syropu czekoladowego 50 ml mleka Kostki lodu 2 łyżki stołowe. bita śmietana Gorąca czekolada w proszku Wlej syrop czekoladowy do wysokiej szklanki i polej kawą Paulig Parisien. Dodaj zimne mleko z kostkami lodu. Udekoruj bitą śmietaną i sproszkowaną czekoladą.

KOLUMBIA. Kawa miękka o orzechowym smaku.

ODNIESIENIE: PAULIG COLOMBIA (Paulig Columbia) 100% Arabika. Kawa naturalna o delikatnym orzechowym aromacie, uprawiana na certyfikowanych ekologicznych plantacjach. Idealny na śniadanie. Ta kawa zawdzięcza swój wyjątkowy aromat połączeniu tropikalnego klimatu i wulkanicznej gleby Kolumbii. Kawowce są uprawiane w cieniu bananowców, a jagody są zbierane ręcznie. Naturalna kawa mielona i średnio palone ziarna kawy. Kolumbijska kawa orzechowa 7 g kawy Paulig Kolumbia 125 ml wody 1-2 łyżeczki cukru Lody orzechowe Przygotuj kawę i posyp lodami.

GWATEMALA. Miękka kawa z czekoladowym odcieniem na podniebieniu.

ODNIESIENIE: PAULIG GUATEMALA (Paulig Gwatemala) 100% Arabika. Kawa Paulig Guatemala swój wspaniały aromat z korzennym posmakiem czekolady zawdzięcza wulkanicznym glebom i sprzyjającemu klimatowi Gwatemali. Naturalna kawa mielona i średnio palone ziarna kawy. Zielona kawa w mieszance Paulig Guatemala jest kupowana z krajów członkowskich ICP (International Coffee Partnership). W tych krajach hodowcy kawy otrzymują specjalną premię do średnich światowych cen zakupu, kiedy sprzedają kawę. W ten sposób Paulig przyczynia się do poprawy warunków pracy i poziomu życia mieszkańców krajów zajmujących się produkcją i uprawą kawy.

KENIA. Kawa z trwałą nutą aromatu czarnej porzeczki.

ODNIESIENIE: PAULIG KENIA (Paulig Kenia) 100% Arabika. Kenijska kawa Arabica o wyjątkowym i bogatym smaku, w którym uchwycono lekką nutę czarnej porzeczki. Ta kawa dobrze komponuje się z deserami. Wulkaniczna gleba Kenii i jej terytorialna bliskość do równika gwarantują sprzyjający klimat do uprawy kawy na lokalnych plantacjach. Naturalna kawa mielona i średnio palone ziarna kawy. Kenijski sen 7 g kawy Paulig Kenia 125 ml wody 2 sztuki (10 g) czekolady Bita śmietana i starta czekolada Przygotuj kawę. Dodaj 2 kawałki czekolady. Podawaj Paulig Kenya z bitą śmietaną posypaną startą czekoladą.

ETIOPIA. Egzotyczny smak owocowy.

ODNIESIENIE: PAULIG ETIOPIA (Paulig Etiopia) 100% Arabika. Paulig Etiopia - kawa o wyjątkowym aromacie, uprawiana w kraju pochodzenia. Egzotyczny aromat zaskakuje niezwykłym owocowym smakiem. Naturalna kawa mielona i średnio palone ziarna kawy. Lodowata etiopska kawa 14 g (2 porcje) kawy Paulig Etiopia 125 ml wody 2-3 łyżeczki cukru 10 ml mleka 5 ml soku pomarańczowego Przygotuj aromatyczną kawę i wstaw do lodówki. Dodaj zimne mleko i sok pomarańczowy. Podawaj zimnego Paulig Etiopia w wysokiej szklance z lodem.

Prawdziwi smakosze kawy często używają wszelkiego rodzaju syropów do przygotowania różnego rodzaju ulubionego napoju – o smaku irlandzkiej śmietany, śmietanki bluele, amaretto, koniaku, likieru maślanego.. Nasycony w smaku, ale jednocześnie niskokaloryczny, bo powstają na fruktozie, takie syropy pozwolą uzyskać dodatkowe smaki.

Aby kupić naprawdę wysokiej jakości ziarna kawy, musisz wybrać odpowiednią. Ziarna muszą być całkowicie suche. Ziarno zawiera olejki, które uwalniają się podczas interakcji ze środowiskiem. Jeśli ziarna wyglądają na wilgotne, najprawdopodobniej taka kawa będzie nieświeża, nieświeża. Aby sprawdzić ziarno, należy je przełamać na pół. Na krawędziach nie powinno być szorstkości ani wiórów. Kolor, niezależnie od stopnia wypalenia, powinien być jednolity i matowy. Zwietrzałe ziarna są często maskowane przez głębokie prażenie. Jeśli ziarno w środku jest niezdrowe czarne, najprawdopodobniej jest to właśnie taki przypadek. Oprócz gorzkiego smaku w filiżance nic nie poczujesz.

Eksperci radzą, aby przy wyborze kawy dokładnie rozważyć opakowanie. Aby ziarno „oddychało”, a aromat nie znikał, stosuje się wielowarstwowy worek z zaworem do usuwania dwutlenku węgla. Jeśli na opakowaniu nie ma takiego zaworu, możliwe, że ziarna w środku mogą się zepsuć.

Istnieją pojedyncze odmiany, czyli ziarna tej samej klasy i mieszanki - mieszanka ziaren różnych odmian. Tutaj należy pamiętać, że prawdziwa mieszanka będzie zawierała 4-6 ziaren różnych odmian. Ziarna Arabiki należą do monoodmian. Wyglądają na owalne i duże. Ziarna robusty są mniejsze i bardziej zaokrąglone. Na smak ziaren kawy duży wpływ ma mielenie i palenie. Tutaj sensowne jest skupienie się na kraju, w którym przeprowadzono selekcję i przetwarzanie zbóż. Najbardziej znane rodzaje kaw to włoska i skandynawska. Bardziej znamy skandynawski, którego smak jest bogaty „z kwaskowatością”. Kawa parzona z Włoch pozostawia łagodny posmak szlachetnej goryczki.

Kawa, podobnie jak dobry koniak (nie bez powodu ich połączenie nazywa się klasyczną parą), zachowuje aromat ojczyzny i tworzy nieopisany posmak. Kawa, uprawiana w Kenii, daje cytrusowy, kwaśny finisz i nutę aromatu czarnej porzeczki. A posmak napoju z fasoli z Kostaryki niesie ze sobą kwiatowy, aromatyczny ślad. Kawa kolumbijska pozostawia orzechową nutę końcową, a kawa brazylijska słynie z delikatnego smaku mlecznej czekolady. Kawa gwatemalska - miękka z czekoladowym odcieniem na podniebieniu. Jest kawa z nieopisanym posmakiem, na przykład cubita - bardzo mocny kubański napój dla prawdziwego macho.


Mamy nadzieję, że informacje zawarte w artykule, nasze porady i wskazówki okażą się dla Ciebie przydatne, a podany dobór przepisów pozwoli Ci czerpać prawdziwą przyjemność z magicznego napoju KAWA! Możesz kupić naczynia Stoneline, zasięgnij porady dzwoniąc pod numer tel. +7 495 210-6066
lub +7 916 588-17-23 od 9ºº do 22ºº lub pisząc na nasz e-mail:

Miłośnicy kawy, którzy nie wiedzą, jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym, muszą pilnie zająć się tą luką. Takie podejście do przygotowania napoju, uwielbiane przez wielu, pozwala uzyskać najbardziej aromatyczny produkt o czystym smaku, miękkiej konsystencji i minimalnej ilości zanieczyszczeń. Jeśli nauczysz się obsługiwać urządzenie, nie musisz nawet kupować ekspresu do kawy. Prawidłowo wdrożone proste receptury pozwolą cieszyć się nie tylko tradycyjnym espresso, ale także miękkim cappuccino, delikatną latte, bogatą mokką czy niecodziennym frappe.

Jak działa urządzenie

O ile pierwsze ekspresy do kawy z gejzerem były wykonane z aluminium, dziś szczególnie popularne są modele stalowe i ceramiczne. Urządzenie swoją nazwę zawdzięcza sposobowi oddziaływania na główny składnik podczas jego obróbki. Urządzenie składające się z dwóch pojemników oddzielonych filtrem jest bardzo proste w obsłudze. Do dolnej części urządzenia wlewa się wodę, filtr wypełnia się mieloną kawą. Pozostaje tylko włączyć urządzenie, aby zaczęło wytwarzać parę, która przechodzi przez filtr kawy.

Wskazówka: Biorąc pod uwagę fakt, że nowoczesne ekspresy gejzerowe są prawidłowo i całkowicie załadowane, przy ich zakupie należy zwrócić szczególną uwagę na wielkość produkcji urządzeń. Urządzenia te mogą jednorazowo przygotować od 1 do 18 filiżanek kawy, a ten niuans pozwoli określić optymalny model dla rodziny lub biura.

Para przechodząc przez zmielony produkt ochładza się i ponownie przekształca się w wodę. Przechodzi przez rurkę do pojemnika znajdującego się w górnej części urządzenia i tam się gromadzi. Jeśli obszar ten będzie wykonany ze szkła, będzie można zaobserwować proces podobny do erupcji gejzeru. Efektem tych działań jest gęsty i bogaty napój, którego moc można regulować zmieniając stopień zmielenia kawy.

Aby przygotować klasyczne espresso w domu, musisz wykonać następujące czynności:

1. Odkręcamy górną część konstrukcji i wyjmujemy filtr do kawy mielonej.
2. Wlej wodę do dolnego pojemnika do granic możliwości. Nie można jej przekroczyć, dzięki czemu produkt nie zaparzy się w razie potrzeby.
3. Całkowicie napełnić filtr (sitko) kompozycją kawową, lekko ubić i usunąć pozostałości. Najlepiej używać produktu średniej wielkości.
4. Składamy urządzenie, po czym albo je podpalamy, albo podłączamy do sieci. Zaleca się mieć oko na urządzenie. Jeśli woda zacznie kapać z którejkolwiek szczeliny, oznacza to, że konstrukcja nie jest całkowicie zmontowana.
5. Gdy tylko woda się zagotuje, z góry uniesie się para. W tym czasie urządzenie należy usunąć z ognia (większość urządzeń elektrycznych wyłącza się samoczynnie). Czekamy kilka sekund, aż proces gotowania całkowicie się zatrzyma i nalewamy napój.

Jeśli kawa jest zbyt mocna, rozcieńczyć ją wodą lub mlekiem. Następnym razem zaleca się poeksperymentować ze stopniem rozdrobnienia proszku, co pozwoli osiągnąć optymalną konsystencję kompozycji.

Jest kilka punktów, których przestrzeganie pozwoli Ci szybko nauczyć się robić pyszną kawę i uchroni Cię przed popełnianiem typowych błędów.

• Kawa musi zostać zmielona tuż przed załadowaniem filtra. W takim przypadku napój będzie najbogatszy, bez zanieczyszczeń i zbędnych nut. W przypadku ekspresów do kawy z gejzerem lepiej jest wziąć średni i gruboziarnisty proszek, w przeciwnym razie masa okaże się zbyt gęsta i nasycona.
• Jakość wody ma duży wpływ na jakość napoju, dlatego lepiej używać płynów butelkowanych lub filtrowanych zamiast wody z kranu.
• Ekspres do kawy należy myć po każdym użyciu. W takim przypadku nie należy uciekać się do używania detergentów, wystarczy jedna ciepła woda.

• Aby za każdym razem uzyskać pyszną kawę, konstrukcja musi być szczelnie zmontowana, a masa kawowa starannie ubita.
• Gotowy produkt przelewany jest do podgrzewanych kubków, pozwala to zachować jego smak i mocny aromat.
• Zabrania się otwierania ekspresu podczas jego pracy. Może to nie tylko obniżyć jakość napoju, ale także wywołać oparzenia.
• Jeśli w gotowym napoju kawowym zostanie znaleziony osad, oznacza to, że ziarna nie są prawidłowo zmielone. Trzeba go zwiększyć.

Przed użyciem zupełnie nowego ekspresu do kawy należy go wypchnąć raz całkowicie bez kawy i kilka razy z kawą mieloną. Ale lepiej jest wlać gotowy napój za każdym razem. Dopiero po tym można rozpocząć użytkowanie urządzenia zgodnie z jego przeznaczeniem.

Proste i oryginalne przepisy

Ekspres do kawy gejzer może być używany do przygotowywania szerokiej gamy napojów kawowych. Oto tylko najprostsze i najpopularniejsze przepisy:

• Espresso. Bierzemy 8 g średnio mielonej kawy i 20-30 ml wody (w zależności od pożądanej mocy produktu). Do gotowego orzeźwiającego napoju można dodać odrobinę cynamonu lub cytryny. To nie tylko poprawi smak kompozycji, ale także sprawi, że będzie bardziej tonizująca.

• Frappe. Espresso przygotowujemy według tradycyjnej receptury, ubijamy lodem i łyżeczką śmietany w mikserze. Powstałą masę wlej do szklanki z kostkami lodu i dodaj trochę cukru.
• Cappuccino. Oprócz porcji espresso potrzebujemy 50 ml mleka, doprowadzonego do stanu piany za pomocą specjalnego urządzenia lub zwykłego blendera. Łączymy oba składniki, delikatnie mieszamy. W razie potrzeby dodaj syrop, wanilię lub cynamon.
• Latte. W tym przypadku sprawy są nieco bardziej skomplikowane. Bierzemy espresso, 80 ml spienionego w przystępny sposób mleka, Twoje ulubione przyprawy. Najpierw wlej mleko do kubka, a następnie wlej gotowe espresso bardzo cienkim strumieniem. Jeśli zrobisz wszystko ostrożnie, w efekcie powstanie napój trójwarstwowy (warstwa mleczna, espresso, spieniony produkt). Na wierzch posypać cynamonem, wanilią lub czekoladą.

• Mokka. Na dno filiżanki wlej 1,5 łyżeczki syropu czekoladowego, następnie porcję espresso, następnie wlej dwie łyżki ciepłego mleka. Do gotowego napoju dodaje się startą czekoladę, masę dekoruje się bitą śmietaną. Niektórzy smakosze uzupełniają taką kawę karmelem i posiekanymi orzechami.

Jeśli będziesz postępować ściśle według planu, trzymając się specyfiki przepisu, nawet w domu będzie można nauczyć się przyrządzania drinków nie gorzej niż doświadczony barista. Trzeba tylko pamiętać, że przynajmniej połowa smaku i aromatu produktu końcowego zależy od jakości użytych składników. Trzeba być ostrożnym przy wyborze ziaren kawy, mleka, śmietanki i różnych nadzień.