Grillowane warzywa na przepisie na ruszt. Grillowane warzywa pieczone na ogniu

Warzywa grillowane na grillu są godną alternatywą dla kebabów. Szczyt popularności dania przypada na sezon letni. Dzięki obfitości warzyw na ogniu można gotować różnorodne warzywa. Oprócz marynowanego grilla, wychodząc na piknik z rodziną lub przyjaciółmi nie zapomnij o warzywach. Podawaj sam i jako dodatek. Zwracamy uwagę na proste przepisy na gotowanie warzyw na grillu.

Piękno tego preparatu tkwi w prostocie procesu i bezpieczeństwie wszystkich witamin i pierwiastków śladowych znajdujących się w niektórych produktach, w tym w warzywach. O smaku warzywnych kebabów gotowanych na szaszłykach lub na ruszcie nie ma co mówić. Nie odkładajmy więc tego na tylny palnik i przejdźmy do gotowania warzyw na grillu, a raczej do ich przepisu.

Jak grillować warzywa?

Grillowane warzywa, domowe przepisy, których można się dalej nauczyć, okazują się niesamowicie smaczne i swoimi właściwościami przyćmią każdy wykwintny przysmak. Najważniejsze jest, aby odpowiednio podejść do sprawy i stosując się do ustalonych zasad, skutecznie wykonać wybraną technologię. Pierwszym krokiem jest umiejętne przygotowanie warzyw do grillowania oraz zapoznanie się z podstawowymi tajnikami smażenia.

1. Warzywa są myte i suszone.
2. Duże owoce kroi się w plastry o grubości 1,5 cm, a małe pozostawia nienaruszone.
3. Zaleca się solenie składników warzywnych tylko podczas serwowania, aby uniknąć nadmiernego wyciskania soku przed i podczas gotowania.
4. Grilluj warzywa do złocistobrązowych beczek. Wewnątrz dozwolone jest lekkie chrupnięcie świeżej miazgi warzywnej.

Warzywa z grilla - przepisy na grilla

Pyszny przepis na kebab warzywny w marynacie majonezowej

• 1 kg czerwonej papryki
• bakłażan - 700 gr.
• pomidory - 1 kg.
• szczypiorek
• majonez - 180 gr.
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

Wypłucz składniki ziołowe. Pokrój bakłażany w duże pierścienie. Piecz paprykę w całości. Jeśli pomidory są duże, pokrój je na pół. Włóż warzywa do dużej miski, dodaj przyprawy, sól i majonez.

Wszystko dobrze wymieszaj rękami. Marynować w momencie rozpalenia ognia. Podczas gdy węgle się palą, wszystko będzie marynowane. Lepiej upiec pomidory z papryką na ruszcie.

Naciąganie bakłażana na szaszłyki nie jest kwestią zasady, sposób pieczenia nie wpływa na smak. Pokrojone pomidory ugotują się szybciej i będą musiały zostać usunięte z ognia na czas. Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, nie zapomnij obrać skórki.

Można go bardzo łatwo usunąć. Skórę należy podważyć nożem i pociągnąć w przeciwnym kierunku. Sposób podania - w całości lub w plasterkach, Ty decydujesz. Posyp drobno posiekanym czosnkiem, solą, przyprawami.

Grillowane warzywa z balsamiczną marynatą

Składniki:

• Bakłażan - 2 sztuki
• Papryka bułgarska - 3 sztuki
• Oliwa z oliwek (do grillowania - 2 łyżki. L; do marynaty - 3 łyżki. L) - 5 łyżek. l.
• Czosnek - 3-4 zęby.
• Cytryna (na sok) - 1 sztuka
• Ocet (balsamiczny) - 2-3 łyżki. l.
• Sól (lub sos sojowy)
• Cukier brązowy (lub biały) - 2 łyżeczki
• Pieprz czarny (najlepiej świeżo zmielony)
• Chilli
• Przyprawy („zioła prowansalskie”, zmielone nasiona kolendry) - 0,5-1 łyżeczki.

Przygotowanie:

Moje warzywa, myjemy. Paprykę pokroić na 4-5 kawałków. Bakłażan - wzdłuż, cienko, na całej długości. Warzywa posolić, skropić oliwą (2 łyżki) i smażyć na dobrze rozgrzanym grillu do miękkości z obu stron. Usmażone warzywa połóż na talerzu. Czosnek obrać, pokroić na duże kawałki i smażyć na małym ogniu z dodatkiem oliwy (ok. 5 minut). Następnie dodać czarny pieprz, ostrą paprykę, sól (lub sos sojowy), kolendrę, zioła prowansalskie, sok z cytryny, ocet balsamiczny, zagotować i polać warzywami tą marynatą. Paprykę wymieszać z bakłażanem i pozostawić do zamarynowania w chłodnym miejscu na 2-3 godziny. Gotowe.

Grillowane bakłażany z cebulą i czosnkiem - smaczne i szybkie

Nie tylko smacznym dodatkiem, ale także po części substytutem mięsa mogą być bakłażany gotowane na otwartym ogniu. Nie mniej pysznie można je upiec w piekarniku, pod grillem. W tym przepisie powiem Ci, jak ugotować pyszny bakłażan na grillu, ale nie tylko plastry, ale w postaci łódek z nadzieniem cebulowym. Potrzebny będzie również grill lub grill z pokrywką.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 2-3 duże bakłażany
• 3-4 ząbki świeżego czosnku
• Czerwona słodka cebula
• Trochę ostrej papryki - na czubku noża
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• Duża szczypta ziół prowansalskich
• Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. W małej misce wymieszać oliwę z oliwek i sól, dodać czerwony i czarny pieprz oraz wyciśnięty przez praskę kuchenną czosnek.
2. Pokrój czerwoną cebulę w drobną kostkę, dodaj do oleju, dodaj do smaku zioła prowansalskie i dobrze wymieszaj.
3. Bakłażany przeciąć wzdłuż na pół, podłużne naciąć ukośnie.
4. Łódeczki ułożyć na ruszcie, obficie posmarować przygotowanym wcześniej sosem.
5. Bakłażany gotuje się przez około 25-30 minut na grillu przy zamkniętej pokrywie, ważne jest, aby węgle nie dawały zbyt dużo ciepła.
6. Łódki podawane są w porcjach, wewnątrz bakłażana uzyskuje się bardzo delikatny i aromatyczny miąższ. Cebula i czosnek są pieczone i stają się bardzo smaczne i wcale nie pikantne.

Marynata warzywna z grilla

• 2-3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
• 3-4 ząbki czosnku
• 100-120 gr. wytrawne białe wino (można zastąpić: 2 łyżki. l naturalnego octu jabłkowego, rozcieńczonego w 100 ml wody)
• Zmielony czarny pieprz
• Sól morska

Grillowane warzywa pieczone z grzybami

Składniki:

• świeża fioletowa bazylia - 1 pęczek
• cukinia - 1 sztuka
• olej słonecznikowy - 5 łyżek
• sól - 1 szczypta
• świeże pieczarki - 150 gr
• niebieski bakłażan - 1 sztuka
• cytryna - 1 sztuka
• papryka słodka - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki

Metoda gotowania:

Do pieczenia weź cukinię, bakłażana, 2 duże słodkie papryki, 6-7 dużych grzybów, a do marynaty potrzebujesz bazylii, czosnku, soku z cytryny i oleju roślinnego. Cukinię dobrze umyć i pokroić w pierścienie o grubości około 1 cm Dobrze umyć bakłażana, osuszyć, a także pokroić w pierścienie o grubości do 1 cm Umyj paprykę, usuń nasiona i pokrój w grube paski. Pieczarki umyć i przekroić na pół. Bazylię umyć i drobno posiekać, drobno posiekać czosnek. Połącz wszystkie warzywa, dodaj bazylię, czosnek, sok z połowy cytryny i olej roślinny - dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 60-90 minut. Warzywa ułożyć na ruszcie - piec, obracając cały czas, aby warzywa były równomiernie upieczone. Smaż do miękkości bakłażana i cukinii (pieczą się dłużej niż inne warzywa), pod sam koniec pieczenia można dodać szczyptę soli do smaku. Podawać z mięsem lub jako samodzielne danie.

Grillowana kukurydza i cukinia

Składniki:

• 1 puszka kukurydzy w puszkach na kolbie
• 2 cukinie
• 125 g szalotki
• 40 ml oleju roślinnego
• przyprawy

Jak grillować kukurydzę i cukinię:

1. Szalotki obrać, duże kolby kukurydzy pokroić na kawałki o szerokości 3-4 cm. Cukinię opłukać, pozostały kwiat usunąć szypułkami, pokroić w plastry o grubości 1 cm.
2. Naoliwić szaszłyki lub ruszt, naciągnąć lub rozsmarować warzywa, na przemian kukurydzę, cebulę i cukinię.
3. Gotuj przez około 10 minut, od czasu do czasu odwracając warzywa, aby równomiernie się ugotowały. Wymieszaj niewielką ilość oleju roślinnego z wybranymi ziołami i posmaruj miksturą przygotowane gorące warzywa.
4. Natychmiast podawaj. Grillowane warzywa według tego przepisu mogą służyć jako dobry i zdrowy dodatek do dań mięsnych lub rybnych.

Grillowane warzywa w folii

To prosty w przygotowaniu przepis na marynowane warzywa z grilla. Gotowanie zajmie dwie godziny.

Składniki:

• dwie cukinie
• dwa bakłażany
• dwie słodkie papryki
• duża cebula
• 300 g pieczarek
• 6 łyżek oleju roślinnego
• sześć ząbków czosnku
• 2 łyżki octu
• 4 łyżki sosu sojowego

Gotowanie krok po kroku:

1. Zrób marynatę: Połącz zmiażdżony czosnek z octem, sosem sojowym i olejem, wymieszaj.
2. Warzywa pokroić na małe kawałki, włożyć do ciasnej torebki. Wlać marynatę, mocno zawiązać torebkę i wstrząsnąć.
3. Pozostaw do marynowania na godzinę, od czasu do czasu obracając i potrząsając.
4. Przełóż do folii i zawiń. Możesz tam wlać trochę marynaty.
5. Pieczemy w folii przez 35 minut.

Tajemnice marynaty warzywnej

1. Nowicjusze uważają, że wystarczy położyć pokrojone warzywa na ruszcie lub nawlec je na szpikulec i piec do miękkości.
2. Jeśli chcesz mieć mdłe i bez smaku danie, zrób to.
3. Jeśli chcesz cieszyć się niesamowitą przekąską, pamiętaj, że marynata jest niezbędna do grillowania warzyw.
4. Może to być wszystko.
5. Stosuje się zarówno ocet, jak i wino, nawet posyp sokiem z cytryny i odstaw warzywa na 2-4 godziny.
6. Marynata warzywna nie powinna być zbyt rzadka.
7. To mięso jest na nich wylewane, a soczyste owoce go nie potrzebują.
8. Zasadniczo do drobno posiekanych warzyw dodaje się przyprawy, sól i trochę płynnego składnika, którym mogą być warzywa i oliwa z oliwek, sos sojowy, sok z cytryny, wino lub ocet.
9. Następnie wystarczy wymieszać warzywa z powstałą mieszanką, przykryć folią lub plastikową torbą i pozostawić do marynowania.
10. Pamiętaj, aby regularnie potrząsać pojemnikiem lub mieszać żywność.

Jak marynować warzywa na grilla - przepis wideo

Kolejnym ważnym sekretem grillowania warzyw jest ciekawa i aromatyczna marynata. W tym filmie poznasz jedną z tych marynat, które doskonale uzupełnią smak warzyw i sprawią, że Twój piknik na łonie natury będzie niezapomniany. Grillowane warzywa będą pysznym dodatkiem do kebaba. No i do nich, oprócz sosu, możesz dodać kawałki sera mozzarella - wynik ci się spodoba.

Wielu z nas nie wyobraża sobie siebie bez pysznie przyrządzonego mięsa i dodatku do niego. Istnieje wiele przepisów na dodatki – na przykład bakłażan, warzywa, cukinia i wiele innych. Kto co lubi. Dzielimy się z Wami przepisami na gotowanie warzyw na grillu, które zachwycą Was nie tylko smakiem, ale również przydadzą się dla zdrowia. Wszystkie warzywa przygotowane według tych przepisów nie są ciężkie i nie podrażnią żołądka. Nie podajemy dokładnej ilości konkretnego składnika, aby nie ograniczać możliwości przeprowadzania eksperymentów i tworzenia własnych pysznych dań. Podajemy tylko te składniki, z których dania są najsmaczniejsze.

Przepis 1 - Pieczone warzywa

Najprostszy przepis na naszej liście, który nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych.
Składniki:

• Papryka
• czerwona cebula
• brokuły
• Cukinia
• Marchewka
• Por
• Cukier brązowy - można go zmiażdżyć lub kupić gotowy. Na standardową porcję warzyw 400-500 g nałożyć około 80 - 120 g
• Przyprawy - prezentujemy się sami lub używamy gotowej mieszanki do wyboru. Wskazane jest unikanie ostrych i zbyt ostrych przypraw – efekt nie będzie taki sam
• Kolendra
• Pieprz czarny - najlepiej, jeśli najpierw go podgrzejesz, a następnie zmiażdżysz i dodasz do warzyw. Pieprz nada wspaniały aromat
• Olej - zwykły lub oliwkowy (extra virgin). Nie rzepak!
• pomidory koktajlowe
• Ostre papryczki chili - tylko trochę dla smaku
• tymianek
• Czosnek jest bardziej naturalny niż proszek

Wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę, wymieszać, dodać przyprawy do smaku. Powinieneś otrzymać coś takiego:

Gdy mieszanka warzyw jest gotowa, podgrzewamy grill do około 200 stopni. Odległość od ognia i temperatura są zwykle dobierane eksperymentalnie, jeśli masz grill klasy ekonomicznej. Około 20-25 cm od ognia do rozkwitu.
Jeśli masz grilla z czujnikiem temperatury, to na nim się skupiamy. Bierzemy mąkę, smarujemy ją cienką warstwą oleju i wylewamy na nią naszą mieszankę warzywną, monitorujemy stan warzyw. Kiedy są trochę suche i zarumienione, możesz spróbować. Staraj się nie przesuszać warzyw, w przeciwnym razie nie będzie dobrze smakować. Zwykły czas gotowania w tej temperaturze to 10-15 minut.
Podajemy na stole gotowe warzywa i cieszymy się pysznym daniem.

Przepis 2 - Grillowane marynowane warzywa na grillu

Możesz gotować na grillu lub w piekarniku, w domu - okazuje się, że jest równie smacznie.
Składniki

• Papryka
• Bakłażan
• Cukinia
• Pomidory
• Papryka
• Jabłka
• Czosnek
• Przyprawy i sól do smaku. Lepiej wybrać mieszankę przypraw, są różne. Na przykład tylko papryka lub mieszanka ziół - Twój wybór
• Olej roślinny
• Sos sojowy
• Trochę octu balsamicznego

Cebulę pokroić w krążki, cukinię pokroić w kostkę, bakłażany pokroić grubo (można w paski), pomidory pokroić w plastry, usunąć pestki z jabłek i pokroić w plastry. Aby przygotować marynatę, zmiażdż czosnek, aby uzyskać sok. Następnie wymieszać z odrobiną oleju i sosu, dodać przyprawy i zioła do smaku.
Nasz sos mieszamy z warzywami, wszystko układamy na ruszcie. Pieczemy na dobrze wypalonych węglach, aby nie było otwartego ognia. Węgle są takie same jak w kebabie. Podawać z mięsem, winem lub jako samodzielne danie.

Przepis 3 - Grzyby i warzywa na grillu

Jeśli wszystko ugotujesz poprawnie, warzywa powinny być soczyste i lekko jędrne. Przed smażeniem nasącz je marynatą, a otrzymasz pyszne danie godne królewskiego stołu.
Składniki

• Cukinia
• Pomidory
• Pieczarka
• Papryka
• Zwykła lub oliwa z oliwek
• Sól dla smaku

Nabieramy odpowiednią ilość warzyw do smaku, kroimy w duże plastry, grzyby zostawiamy bez zmian. Plastry warzyw naciągamy na szaszłyki, na przemian z grzybami. Posolić wszystko do smaku i polać olejem. Smaż wszystko na węglu drzewnym przez około 5-10 minut. Gdy warzywa będą gotowe, podawaj na szaszłykach. Zjedz pyszne, soczyste warzywa z szaszłyka – nie pożałujesz.

Przepis 4 - Grillowane warzywa z ziołami prowansalskimi

Pachnący przepis z pysznymi ziołami, który będzie przyjemnym dodatkiem do mięsa.
Składniki

• Bakłażan
• Cukinia
• Słodka papryka
• Przyprawa "Zioła prowansalskie" - dodaj do smaku
• Masło
• Sól dla smaku

Gotowanie marynaty pomidorowej

• Sos pomidorowy
• Masło
• Papryka
• Sól dla smaku
• Czosnek do smaku

Posiekaj czosnek i wymieszaj ze wszystkimi składnikami w misce. Na razie odłóż na bok.
Wszystkie warzywa kroimy tak, aby nie wpadły przez grill. Warzywa polać oliwą i marynatą. Warzywa lekko podsmażyć na patelni, na oleju (1-2 minuty), następnie ułożyć na ruszcie i piec, regularnie obracając. Gdy warzywa będą gotowe, podawaj.

Przepis 5 - Mieszanka warzyw

Klasyczny, przepis na aromatyczne, smażone warzywa dla dużej firmy
Składniki. Liczba jest zmienna, w zależności od liczby gości

• Papryka
• Cebula czerwona lub biała - do smaku
• Duże pomidory
• Duże bakłażany - pokrojone w paski
• Sos sojowy - tylko nie przesadzaj!
• Ocet balsamiczny
• Olej z oliwek lub słonecznika
• Czosnek jest lepszy z połową główki, a nie pudrem
• Przyprawy i zioła według własnego gustu. Polecamy "mieszankę ziołową" z cebulą, porem i kolendrą. Możesz również dodać „mieszankę papryki”

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a następnie kroimy paprykę w paski lub kostkę. Najważniejsze, że kostki nie wpadają przez kratę. Usuń nasiona i włókna z papryki, w przeciwnym razie będzie gorzki. Pokrój bakłażany i pomidory w krążki, usuń nasiona z pomidorów.
Obierz czosnek i na razie odłóż na bok.
Marynowane warzywa- Bierzemy głęboki pojemnik, wlewamy olej, ocet balsamiczny i sojowy. Dodaj przyprawy do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj - powinieneś uzyskać w przybliżeniu jednorodną masę. Zetrzyj czosnek w prasie i dodaj do pojemnika. Dokładnie wymieszaj nadzienie.
Włóż powstałą mieszankę warzyw do torby, napełnij ją dressingiem, zawiąż torbę i wszystko dokładnie wymieszaj. Pozostaw do marynowania na 30 minut. Marynowane warzywa układamy na ruszcie i smażymy do miękkości. Zwykle 10-15 minut.

Przepis 6 - Mieszanka warzywna z grzybami

Prawie tak samo jak w poprzednim przepisie, ale są różnice. Składniki

• Cukinia, cebula, bakłażany, pomidory - do smaku
• Jakiekolwiek grzyby, które lubisz. Lepsze pieczarki lub kurki
• Cytrynowy
• Świeża bazylia i rozmaryn, bez przypraw
• Olej - oliwkowy lub zwykły
• Przyprawy i zioła według własnego gustu.

Warzywa i grzyby myjemy pod bieżącą wodą, wkładamy do durszlaka i spuszczamy wodę. Kroimy warzywa tak jak lubisz - w kostkę, kółka lub paski. Pieczarki dokładnie myjemy, aby nie pozostał żaden brud. Duże pieczarki kroimy na pół, małe można zostawić bez zmian.
Wszystkie przygotowane produkty jak poprzednio wkładamy do plastikowej torebki i napełniamy naszym sosem, zawiązujemy torebkę, pozostawiamy do zamarynowania na 1-2 godziny! Dodaliśmy grzyby. W tym przepisie warzywa można ułożyć na ruszcie lub nadziać na szaszłyki i ugotować. Po ugotowaniu warzyw na węglu oczyść je z czerni i włóż do rondla, poczekaj, aż warzywa dostaną się pod pokrywkę. Około 5 minut. Podajemy do stołu, cieszymy się przyjemnym smakiem.

Przepis 7 - Smażone warzywa z kozim serem

Kolejny pyszny przepis na Twoją skarbonkę Składniki

• Ser kozi - pokrojony w kostkę
• Bakłażan
• Oleje z oliwek lub słonecznika
• pomidory koktajlowe
• Około 50 g czerwonego wina
• Jedna mała cukinia - pokrojona w kostkę
• Zielona cebula i pietruszka
• Czosnek do smaku
• Sól dla smaku

Myjemy warzywa, kroimy pomidory w plastry, cukinię w kostkę, bakłażana w kółka. Miażdżymy czosnek i dodajemy do warzyw. Drobno posiekaj zieloną cebulę, dodaj do warzyw. Włóż warzywa do miski, dodaj olej i czerwone wino, wszystko wymieszaj.
Na patelni podsmażyć bakłażany i cebulę, a następnie dodać do warzyw. Połóż wszystkie warzywa na ruszcie, smaż do uzyskania pożądanej konsystencji, podawaj. Posyp danie kozim serem na wierzchu.

Przepis 8 - Warzywa z sosem z tuńczyka

Dla wszystkich, którzy kochają ryby i dobre przyprawy.
Składniki

• Bakłażan
• Cukinia
• pomidory koktajlowe
• Papryka - żółta lub czerwona lub jedno i drugie
• Czerwona lub biała cebula
• Koper, pietruszka do smaku
• Tuńczyk jest głównym składnikiem własnego soku
• kapary
• Filet z anchois w oleju
• Trochę majonezu
• Sok cytrynowy
• szczypta chili

Cukinię i bakłażana pokrój w plastry, posyp solą i odstaw na 20 minut. Lekko wycisnąć, aby usunąć nadmiar płynu i wysuszyć. Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Pomidory przekroić na pół. Paprykę pokroić w plasterki, usunąć pestki. Następnie posiekaj koperek, odkładając go na bok.
Spuszczamy płyn ze słoika tuńczyka, kapary spłukujemy z soli durszlakiem, kładziemy anchois na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie wrzuć wszystkie składniki sosu do blendera i wymieszaj.
Rozgrzewamy grill i gotujemy warzywa. Gotowe warzywa podawać na stole, polać sosem i posypać ziołami. Smacznego!

Przepis 9 - Warzywa z mozzarellą

Przepis dla smakoszy
Składniki

• Oliwa z oliwek lub zwykła oliwa
• ser Mozzarella
• Czarny, świeżo zmielony pieprz. Wstępnie usmaż paprykę na patelni, będzie jeszcze smaczniejsza
• Rukola
• pomidory koktajlowe
• Bakłażan
• Cukinia
• Papryka słodka - czerwona i żółta
• Sok cytrynowy

Paprykę pokroić wzdłuż, w paski, na około 8 kawałków. Cukinia, bakłażan, rukola - spłucz. Pokrój bakłażana i chukini w kółko. Wszystkie warzywa posyp przyprawami do smaku i dodaj oliwę. Następnie smaż warzywa na dużym ogniu po 10 minut z każdej strony. Rukolę polać sokiem z cytryny i podawać na talerzu. Na wierzchu wyłożyć usmażone warzywa, wszystko polać pozostałym olejem i posypać pieprzem. Danie gotowe!

Przepis 10 - Warzywa z dressingiem bazyliowym

Pachnąca bazylia i warzywa - co może być lepszego?
Składniki

• Słodko - czerwona i żółta papryka
• Bakłażan
• Kilka małych cukinii
• czerwona cebula
• Oliwa z oliwek
• Sól dla smaku

Bakłażany pokroić w kostkę, posypać solą i pozostawić na 15 minut - namoczyć. Następnie moczymy w oliwie z oliwek. Cukinię kroimy, również w kostkę, ale bez soli, tylko zalewamy olejem. Cebulę pokroić w duże plastry. Sól, posmaruj olejem. Papryki kroimy wzdłuż, na około 8 kawałków, a następnie smarujemy cienką warstwą oleju ze wszystkich stron.
Dokonywanie tankowania- usuń gałązki z bazylii i zostaw tylko liście, a następnie drobno je posiekaj. Wymieszaj jogurt lub śmietanę z oliwą, sokiem z cytryny i musztardą, dodaj liście bazylii i sól. Ubij miksturę blenderem, aż będzie gładka.
Warzywa kładziemy na ruszcie i smażymy do miękkości. Gotowe warzywa połóż na talerzach i polej sosem lub podawaj osobno, aby można było w nim zanurzyć warzywa.

Błędem jest sądzić, że wegetarianie i osoby zmuszone do rezygnacji z mięsa nie będą mogły w pełni cieszyć się wycieczkami na świeżym powietrzu. Grillowane warzywa pieczone na ogniu przyniosą im nie mniej kulinarną przyjemność z pikniku; Receptury, które szczegółowo omówimy.Pieczone i pachnące dymem, okazują się bardzo smaczne i cieszą się nie mniejszym powodzeniem wśród wczasowiczów niż tradycyjny grill na pikniki.

Przepis na warzywa z grilla jest również przydatny dla osób odchudzających się. Pieczone kawałki warzyw, o doskonałym smaku, pozostają jednym z najmniej kalorycznych dań, jakie można przygotować na pikniku na wsi. To danie pieczone na grillu sprawdza się również podczas dziecięcych uroczystości, ponieważ mięso jest zbyt ciężkim pokarmem dla delikatnych żołądków niemowlaków, ale warzywa są idealne!

Fajnie jest rozpieszczać siebie i swoich bliskich słodyczami pieczonymi na węglu drzewnym, a do tego obecność leśnej polany nie jest konieczna - można też we własnej kuchni. To prawda, że ​​do tych celów potrzebujesz patelni grillowej.

• Niezależnie od tego, jakie jedzenie zamierzasz ugotować, wygodniej będzie pokroić je na porcje. Tak więc ryzyko zabrudzenia jest znacznie mniejsze i wygodniej jest zahaczyć plastry na widelcu.
• Ruszt, na którym mają być gotowane małe porcje warzyw, należy myć tak czysto, jak same warzywa.
• Ściśle kontroluj cały proces, nie zostawiaj grilla na długi czas bez nadzoru, w przeciwnym razie zamiast chrupiącego poczęstunku mogą pozostać tylko węgle.

Warzywa na węgiel drzewny "Róg obfitości"

Składniki

• - 4 rzeczy. + -
• Bakłażan - 3 szt. + -
• - 2 szt. + -
• Cukinia cukinia - 2 małe owoce + -
• - 5 małych głów + -
• — pół cytrusów + -
• - połowa belki + -
• Kolendra - pół pęczka + -
• - 50 ml + -
• - 2 głowy + -
• - 4-5 szt. + -
• Białe wino - pół kieliszka + -
• - smak + -
• — według preferencji + -

Kroki do grillowania warzyw na ruszcie

Być może ten, kto uważa, że ​​pieczone prezenty ogrodowe są nudne i bez smaku, po prostu nie zna jeszcze naszego przepisu na grillowane warzywa. Jasne, o wyraźnym zapachu czosnku, produkty te mogą stać się centralnym punktem każdej wiejskiej wycieczki.

Jak przygotować warzywa do smażenia

• Aby ugotować warzywa na ogniu, wcześniej przygotowane owoce i warzywa są dobrze umyte i usuwają nadmiar wilgoci ręcznikiem.
• W przypadku papryki i bakłażana usuń ziarniste środki i posiekaj każdy produkt na cztery części.
• Cukinię pokroić w podłużne paski, a pomidory w plastry.
• Cebulę oczyszczamy z łuski i nakłuwamy ją wykałaczką lub zapałką (aby smak ich specyficznego soku przeniósł się w całości na inne składniki)

Aby danie było jeszcze bardziej apetyczne, zamarynujemy naszą mieszankę warzywną. Oczywiście sos będzie się różnił od sosu do kebaba, ale konieczne jest, aby plastry plastrów warzyw były jak najlepiej namoczone i pachnące i soczyste.

Przygotowanie marynaty do warzyw z grilla

• W tym celu obieramy czosnek i kroimy go bardzo drobno lub przeciskamy przez czosnek.
• Posiekaj zieleninę (kolendrę i pietruszkę) i przelej do miski.
• Połóż tam plastry czosnku i wyciśnij sok z połowy cytryny.
• Wypełnij powstałą mieszankę winem i olejem. Dobrze wymieszaj i dodaj sól i mielony pieprz.

Jak marynować warzywa i je odpowiednio smażyć

Kawałki warzyw włożyć do głębokiego rondla i równomiernie polać marynatą. Tutaj zasada jest taka sama jak przy przyrządzaniu mięsa: im dłużej stoją, tym lepiej będą moczone. Idealnie byłoby przyprawiać nasze grillowane warzywa, przepis, nad którym studiujemy, na pięć do sześciu godzin przed grillowaniem ich na grillu.

Namoczone w marynacie kawałki połóż na czystej ruszcie. Lepiej zabrać go bez wierzchu, aby plastry można było odwrócić i wyjąć, gdy tylko będą gotowe - w końcu różne warzywa nie są pieczone w tym samym czasie, ale w zależności od ich wielkości i tekstury. Tak przygotowane pyszne jedzenie rozkładamy na danie ozdobione liśćmi sałaty.

Obfite i bardzo atrakcyjne z wyglądu danie stanie się punktem kulminacyjnym wiejskich wycieczek, pikników czy przytulnych rodzinnych obiadów (pamiętamy, że można je ugotować w domu?). No i prawdopodobnie po raz pierwszy będziesz mógł cieszyć się smakiem jedzenia bez dręczenia sumienia z powodu jego kaloryczności czy szkodliwości.

Tajemnice Gotowania Pysznych Grillowanych Warzyw

• Bardzo smacznie wyjdzie, jeśli posypiemy sezamem warzywa na węgiel drzewny (ten składnik można znaleźć prawie w każdym sklepie lub na stoisku z przyprawami).
• Kilka minut przed wyjęciem plasterków z rusztu posyp je tartym serem - dzięki temu będą jeszcze bardziej apetyczne.Do powyższego przepisu możesz dodać inne prezenty letniego domku, które lubisz.
• Szparagi świetnie sprawdzają się na grillu, ale z ogórkami nie należy eksperymentować – ich smak jest zdecydowanie neutralny, a większość soku po prostu odparowuje.

Przepis na gotowanie grillowanych warzyw, gotowanie z szefem kuchni

Podwójna przyjemność: sosy do przepisu na grillowane warzywa

Nasz smakołyk jest dobry sam w sobie, ale nie ma nic, co nie mogłoby być jeszcze lepsze! Możesz uzupełnić i zwiększyć wrażenie, jakie danie może wywołać, za pomocą ciekawych i prostych dressingów.

• Jogurt naturalny, ubijany z drobno posiekanymi ziołami, to uniwersalna opcja, którą wszyscy uwielbiają. Pamiętaj tylko o dodaniu soli do mieszanki.
• Śmietana zmieszana z serem feta i miętą zapewni nie mniej bogate doznania smakowe przy minimalnym nakładzie czasu.
• Sos z kwaśnej śmietany, niewielka ilość ziół oraz drobno posiekane oliwki i oliwki będą dobrze komponować się ze wszystkimi warzywami na ogniu i będą doskonałym dodatkiem do dania głównego.

Jest zdrowa do jedzenia, ale jednocześnie nie ogranicza się do ascetycznego skromnego menu - to zdecydowanie o naszej recepturze! Jesteśmy pewni, że z pewnością docenisz prostotę, wykwintny smak i łatwość pieczenia warzyw nad ogniem!

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas gotowania: 80 minut

Jeśli latem wybierasz się na piknik lub letni domek, na pewno coś ugotujesz na grillu. Przede wszystkim będzie to mięso lub. A na dodatek najlepiej upiec warzywa. Dziś pokażę Wam jak pysznie pieczone są grillowane warzywa na grillu. Celowo przygotowałam przepis ze zdjęciem.
Do gotowania możesz użyć różnych warzyw, które znajdziesz w swoim ogrodzie lub kupisz w sklepie.
Zanim zaczniemy piec warzywa, marynujemy je.
Czas przygotowania: 40 minut.
Czas gotowania: 40 minut.
Wydajność: 5 porcji.



Składniki:
- bakłażany 2-3 szt.,
- 2 cebule,
- papryka 4 szt.,
- młoda cukinia 2 szt.,
- młode kolby kukurydzy 2 szt.,
- małe pomidory 3-4 szt.,
- świeże pieczarki 200 g,
- czosnek do smaku,
- sos sojowy 100 ml,
- szczypta soli,
- olej roślinny 100 ml,
- sok z cytryny 2-3 łyżki. ja.,
- pęczek bazylii czerwonej,
- pietruszka i rukola do smaku.

Jak gotować ze zdjęcia krok po kroku

Kiedy już zdecydujesz, które warzywa upieczesz, dokładnie je opłucz. Odetnij łodygi z bakłażana. Zmiel bakłażany w kółka.




Usuń nasiona z papryki i pokrój w duże kliny. Pokrój obraną cebulę w krążki.




Pokrój młodą cukinię na średnie koła.






Napełnij głęboką miskę lub miskę przygotowanymi warzywami. Pieczarki pokroić na duże kawałki i dodać do warzyw. Pokrój młode surowe główki kukurydzy (cukier) na porcje, a także wyślij do miski. Następnie należy zamarynować lekko dobrane warzywa. Aby to zrobić, wlej do miski sos sojowy i olej roślinny, posyp warzywa sokiem z cytryny. Posyp odrobiną soli. Aby uzyskać złotobrązową skórkę, możesz dodać do warzyw łyżkę płynnego miodu. Oderwij gałązki czerwonej bazylii i wrzuć na warzywa.




Wymieszać półmisek warzyw i marynować przez 20 minut. Do przypraw można posypać warzywa mieszanką papryki i innych aromatycznych ziół (tymianek i rozmaryn).










Na grillu na węgiel drzewny upiecz warzywa z obu stron na złoty kolor. Czas pieczenia tych warzyw może się różnić. Niektórzy lubią chrupiące warzywa (póługotowane aldente), inni wolą miękkie kawałki. Możesz ugotować to danie według własnych upodobań.




Podawaj upieczone warzywa na dużym półmisku, posyp ziołami według uznania.




Można też wymieszać ząbek startego czosnku i oliwy (50 ml), a następnie lekko posypać gotowe warzywa. Po tym warzywa nabiorą zupełnie nowego smaku.




Pozdrawiam, Elby.
Razem z grillowanymi warzywami można podawać

Podczas rekreacji na świeżym powietrzu, oprócz kebabów, pojawiają się warzywa, które można ugotować na ogniu. Grillowane warzywa na grillu są soczyste, smaczne i aromatyczne.

Marynowane warzywa na grillu

Świeże warzywa na grillu w marynacie gotuje się przez 35 minut. Okazuje się, że cztery porcje, zawartość kalorii to 400 kcal.

Czego potrzebujesz:

• dwie cukinie;
• 1 łyżka octu balsamicznego;
• 2 bakłażany;
• połowa stosu. sos sojowy;
• 4 pomidory;
• 3 słodkie papryki;
• trzy cebule;
• dwa jabłka;
• zieleń;
• przyprawy;
• głowa czosnku;
• połowa stosu. oleje roślinne

Jak gotować:

1. Umyj wszystko, obierz cebulę i czosnek, usuń pestki z papryki, szypułki z cukinii i bakłażana.
2. Plasterek. Usuń nasiona z jabłek i pokrój w łódki.
3. Zmiażdżyć czosnek, połączyć z olejem, octem i sosem sojowym.
4. Dopraw drobno posiekanymi ziołami i dopraw solą.
5. Warzywa włożyć do marynaty i odstawić na kilka godzin. Pamiętaj o mieszaniu.
6. Marynowane warzywa układamy na grillu i grillujemy na rozżarzonych węglach przez 20 minut. Odwróć ruszt.

Warzywa z grilla na grillu możesz podawać nie tylko jako samodzielne danie, ale także jako przekąska do mięsa.

Grillowane warzywa z serem Adyghe

Wymagane składniki:

• dwie cukinie;
• 150 g pomidorków koktajlowych;
• 150 g sera;
• dwie główki czosnku;
• sześć łyżek sosu sojowego;
• 2 łyżki oliwy z oliwek. i sok z cytryny;
• pęczek zieleniny.

Kroki gotowania:

1. Cukinię kroimy wzdłuż, miąższ usuwamy łyżką.
2. Wymieszaj 3 łyżeczki sosu sojowego z 1 łyżeczką soku z cytryny i 1 łyżeczką oleju.
3. Cukinię polać przygotowanym sosem i pozostawić do zamarynowania.
4. Pomidory przekroić na pół, ser pokroić w dużą kostkę, posiekać główkę czosnku, posiekać zioła. Wszystko wymieszaj.
5. Z pozostałego oleju, soku i sosu sojowego zrobić marynatę, polać warzywami i serem.
6. Marynowaną cukinię położyć na grillu karbem w dół, podczas gdy ciepło nie powinno być mocne, aby warzywa się nie przypaliły.
7. Po 10 minutach obróć cukinię i włóż do niej warzywa i ser.
8. Resztę sosu polać cukinią.
9. Gotuj przez pięć minut, aż ser i warzywa się zrumienią.
10. Obierz i posiekaj drugą główkę czosnku, posyp przygotowane warzywa.

Składniki:

• dwie cukinie;
• dwa bakłażany;
• dwie słodkie papryki;
• duża cebula;
• 300 g pieczarek;
• 6 łyżek oleju roślinnego;
• sześć ząbków czosnku;
• 2 łyżki octu;
• 4 łyżki sosu sojowego.

Gotowanie krok po kroku:

1. Zrób marynatę: Połącz zmiażdżony czosnek z octem, sosem sojowym i olejem, wymieszaj.
2. Warzywa pokroić na małe kawałki, włożyć do ciasnej torebki. Wlać marynatę, mocno zawiązać torebkę i wstrząsnąć.
3. Pozostaw do marynowania na godzinę, od czasu do czasu obracając i potrząsając.
4. Przełóż do folii i zawiń. Możesz tam wlać trochę marynaty.
5. Pieczemy w folii przez 35 minut.

Okazuje się, że trzy porcje, kaloryczność dania to 380 kcal.

Wymagane składniki:

• cytrynowy;
• przyprawy;
• pęczek zieleniny;
• 4 cebule;
• 4 bakłażany;
• 8 pomidorów;
• 2 łyżki oleju;
• 4 papryki.

Gotowanie krok po kroku:

1. Umyj warzywa, obierz cebulę.
2. Grilluj z obu stron przez 4 minuty.
3. Warzywa zalać zimną wodą i obrać. Odetnij ogony bakłażana, usuń nasiona z papryki.
4. Posiekaj grubo i wymieszaj z posiekanymi ziołami, dodaj olej, przyprawy i sól, zalej sokiem z cytryny.

Podawać z grillowanymi mięsami.