Ako vyrobiť 9 percentný ocot z bežného octu.

Ocot je pomerne starodávne korenie používané pri varení. Zvyčajne je bezfarebný, ale niekedy môže byť slabo sfarbený.

Existuje obrovské množstvo receptov na jedlo. A bez ohľadu na to, v ktorej krajine sa jedlo pripravuje, jedno z jedál bude určite obsahovať ocot. Ďalšia vec je, že na prípravu rôznych jedál potrebujete ocot rôznej sily. Na prípravu niektorých jedál potrebujete 70 percent octu, na iné stačí 9 percent.

Existuje situácia, keď je k dispozícii iba 70% octu (esencie), ale je potrebných 9%. Na výrobu 9% octu z esencie budete potrebovať samotnú esenciu a vodu. Vzhľadom na to, že nie je veľa prísad na manipuláciu, nie je ťažké uhádnuť, že ich budete musieť zmiešať.

Výroba 9% octu

Na získanie esencie obsahujúcej 9% čistého octu je potrebné pridať vodu do 70% octu v pomere 1 diel octu k 7 dielom vody. Môžeme napríklad vziať 2 polievkové lyžice octu a zriediť ho so 14 polievkovými lyžicami obyčajnej vody. To je všetko. Teraz máte 9% octu.

Treba upresniť, že niektorí kuchári nemiešajú len ocot s vodou, ale aj rôzne druhy octov medzi sebou. Pre mnohých ľudí je to forma zábavy – hobby. Miešaním rôznych druhov octov vytvárajú nové „odrody“. Ak však nechcete z octu urobiť svoje hobby, postačia vám tie najzákladnejšie znalosti.

Merací stôl

Nikdy neviete, akú silu octu budete zajtra potrebovať a nikdy neviete, na aké účely môže byť potrebný (ak ste náhodou nevedeli, ocot sa používa nielen na varenie).

Isté riešenie môže slúžiť aj na dezinfekčné účely (aspoň to tak bolo v dávnych dobách), no moderný človek si to môže všimnúť (veď nikdy neviete, v akých podmienkach sa ocitnete). Možno ocot bude jediným liekom, ktorý môže pomôcť vyriešiť akékoľvek problémy alebo problémy.

Ak chcete získať požadovanú konzistenciu, môžete ľahko zmerať pomery v počte lyžíc. Poďme zistiť, koľko vody musíte pridať do 1 polievkovej lyžice 70 percentného octu:

• 3% roztok - 22,5 lyžice vody;
• 4% roztok - 17 polievkových lyžíc vody;
• 5% roztok - 13 polievkových lyžíc vody;
• 6% roztok - 11 polievkových lyžíc vody;
• 7% roztok - 9 polievkových lyžíc vody;
• 8% roztok - 8 polievkových lyžíc vody;
• 9% roztok - 7 polievkových lyžíc vody;
• 10% roztok - 6 polievkových lyžíc vody;
• 30% roztok - 1,5 lyžice vody.

Surovinou na výrobu octu je etylalkohol. Ocot sa používa v kulinárskych receptoch na mnohé jedlá – a to nie je všetko. Pri príprave rôznych druhov dochucovadiel a marinád sa bez neho nezaobídete. Obľúbenosť octu je taká vysoká, že sa pridáva aj do teplých jedál (zároveň zlepšuje ich chuť). Môže sa vyrábať v umelých aj prírodných podmienkach. Nachádza sa v kečupe, horčici a majonéze – teda v našom každodennom jedle.

Fazetované sklo - ako miera

Existujú poznatky, ktoré boli získané opakovanými skúsenosťami. Spočíva v tom, že fazetové sklo obsahuje 17 polievkových lyžíc vody. To znamená, že ak potrebujete vyrobiť 9 percent octu z octovej esencie, potom bude stačiť pridať 2 polievkové lyžice 70 percentnej esencie do jedného fazetovaného pohára vody.

Ocot je pomerne starodávne korenie používané pri varení. Zvyčajne je bezfarebný, ale niekedy môže byť slabo sfarbený.

Existuje obrovské množstvo receptov na jedlo. A bez ohľadu na to, v ktorej krajine sa jedlo pripravuje, jedno z jedál bude určite obsahovať ocot. Ďalšia vec je, že na prípravu rôznych jedál potrebujete ocot rôznej sily. Na varenie niektorých jedál potrebujete 70% octu, zatiaľ čo na iné stačí 9%.

Existuje situácia, keď je k dispozícii iba 70% octu (esencie), ale je potrebných 9%. Na výrobu 9% octu z esencie budete potrebovať samotnú esenciu a vodu. Vzhľadom na to, že nie je veľa prísad na manipuláciu, nie je ťažké uhádnuť, že ich budete musieť zmiešať.

Rýchla navigácia v článku

Výroba 9% octu

Na získanie esencie obsahujúcej 9% čistého octu je potrebné pridať vodu do 70% octu v pomere 1 diel octu k 7 dielom vody. Môžeme napríklad vziať 2 polievkové lyžice octu a zriediť ho so 14 polievkovými lyžicami obyčajnej vody. To je všetko. Teraz máte 9% octu.

Treba upresniť, že niektorí kuchári nemiešajú len ocot s vodou, ale aj rôzne druhy octov medzi sebou. Pre mnohých ľudí je to forma zábavy – hobby. Miešaním rôznych druhov octov vytvárajú nové „odrody“. Ak však nechcete z octu urobiť svoje hobby, postačia vám tie najzákladnejšie znalosti.

Merací stôl

Nikdy neviete, akú silu octu budete zajtra potrebovať a nikdy neviete, na aké účely môže byť potrebný (ak ste náhodou nevedeli, ocot sa používa nielen na varenie).

Isté riešenie môže slúžiť aj na dezinfekčné účely (aspoň to tak bolo v dávnych dobách), no moderný človek si to môže všimnúť (veď nikdy neviete, v akých podmienkach sa ocitnete). Možno ocot bude jediným liekom, ktorý môže pomôcť vyriešiť akékoľvek problémy alebo problémy.

Ak chcete získať požadovanú konzistenciu, môžete ľahko zmerať pomery v počte lyžíc. Poďme zistiť, koľko vody musíte pridať do 1 polievkovej lyžice 70 percentného octu:

• 3% roztok - 22,5 lyžice vody;
• 4% roztok - 17 polievkových lyžíc vody;
• 5% roztok - 13 polievkových lyžíc vody;
• 6% roztok - 11 polievkových lyžíc vody;
• 7% roztok - 9 polievkových lyžíc vody;
• 8% roztok - 8 polievkových lyžíc vody;
• 9% roztok - 7 polievkových lyžíc vody;
• 10% roztok - 6 polievkových lyžíc vody;
• 30% roztok - 1,5 lyžice vody.

Surovinou na výrobu octu je etylalkohol. Ocot sa používa v kulinárskych receptoch na mnohé jedlá – a to nie je všetko. Pri príprave rôznych druhov dochucovadiel a marinád sa bez neho nezaobídete. Obľúbenosť octu je taká vysoká, že sa pridáva aj do teplých jedál (zároveň zlepšuje ich chuť). Môže sa vyrábať v umelých aj prírodných podmienkach. Nachádza sa v kečupe, horčici a majonéze – teda v našom každodennom jedle.

Fazetované sklo - ako miera

Existujú poznatky, ktoré boli získané opakovanými skúsenosťami. Spočíva v tom, že fazetové sklo obsahuje 17 polievkových lyžíc vody. To znamená, že ak potrebujete vyrobiť 9 percent octu z octovej esencie, potom bude stačiť pridať 2 polievkové lyžice 70 percentnej esencie do jedného fazetovaného pohára vody.

Kyselina octová 70% sa nazýva esencia a používa sa na čistenie potrubí, obkladov, skla v sprchovacom kúte, ako aj na akékoľvek celkové čistenie miestnosti na dezinfekciu. Za týmto účelom sa nanáša na povrch 3-7 minút a potom sa odstráni veľkým množstvom vody.

Ak sa však kúpi ako náhrada za chemikálie pre domácnosť, neznamená to, že sa nedá použiť pri varení. Aby ste to dosiahli, musíte vedieť, ako zriediť esenciu na 9% octu, s tým môže pomôcť špeciálne navrhnutá tabuľka.

Acetová esencia je zloženie 30% až 70%, vyrobené destiláciou fermentovaných štiav, vína alebo špeciálne vyvinutého produktu v chemickom laboratóriu. Samotné percento obsahu kyseliny octovej sa vypočíta na základe toho, s koľkými litrami destilovanej vody bola zriedená. V budúcnosti, podľa jednoduchej tabuľky, môžete pochopiť, ako ju zriediť na 9%. Ak sa esencia prvýkrát objavila v dome, je dôležité starostlivo preštudovať vlastnosti jej použitia:

1. Pri práci s kompozíciou je nevyhnutné používať hrubé rukavice s vysokými rukávmi. V prípade kontaktu s pokožkou je vysoká pravdepodobnosť popálenia rôzneho stupňa. Aj keď sa to stane, musíte si umyť ruky alebo iné časti tela pravidelnou tečúcou vodou.
2. Požitie esencie spôsobuje ťažké poleptanie sliznice tráviacich orgánov. Vypitie 50 ml tekutiny neriedenej môže byť smrteľné. Esenciu by ste preto nemali nechávať na miestach prístupných deťom a domácim zvieratám.
3. Štipľavý zápach 70% kyseliny octovej spôsobuje mierne závraty, takže dodržiavanie tabuľky s vysvetlením, ako ju zriediť na 9% ocot, vyžaduje preventívne opatrenia. Postup riedenia vodou by sa mal vykonávať v dobre vetranom priestore a nemali by sa doň vpúšťať deti a zvieratá. Tiež je dôležité ošetrovať povrchy esenciou len v tých miestnostiach, kde je zavedený systém cirkulácie vzduchu.
4. Nádoby s tekutinou je dôležité označiť ručne vyrobenými etiketami alebo fixkou, ak je pôvodný obal poškodený. V opačnom prípade sa môžete zmiasť a použiť nesprávny kyslý koncentrát.

Ak chcete nahradiť obvyklý Domestos alebo bielidlo esenciou, je dôležité použiť gázový obväz alebo respirátor, aby ste nevdýchli štipľavý zápach.

Viete, ako správne riediť kyselinu octovú?

Druhy a obsah kalórií kyseliny octovej

Kyselina, známa pre svoje široké použitie vo varení a každodennom živote, sa vyrába fermentáciou potravinárskych výrobkov. V závislosti od toho, z čoho je ocot vyrobený, má rôzne názvy a obsah kalórií:

• ryža - 54 kcal;
• jablko 3% (11 kcal), 6% (14 kcal);
• tabuľka 9% - 32 kcal;
• balsamico - 88 kcal;
• biele víno - 14 kcal.

Ocot obsahuje malé množstvo užitočných látok, ako je železo, draslík, zinok a meď, selén a fosfor. Vnútorne sa však odporúča užívať len ako jednu zo zložiek jedál, a nie v čistej forme. Posledne menovaný je mimoriadne nebezpečný pre zdravie. Esencia sa používa na utieranie nôh pri vysokých teplotách a považuje sa za veľmi účinné antipyretikum.

Dôležitosť použitia správnej koncentrácie

Tabuľka s informáciami o tom, ako zriediť kyselinu octovú 70% až 9% octu, sa vyvíja z nejakého dôvodu. Faktom je, že ak pripravíte marinádu založenú na neriedenej esencii, môže rozpustiť zeleninu a ďalšie prísady na kašu.

Ak recept uvádza 3% alebo vyššie percento octu, musíte ho použiť. Ak sa nedodržia proporcie, môžete misku ľahko zničiť, aj keď sa správne pridávajú ďalšie prísady a dodržiava sa technológia varenia.

Tabuľka na riedenie vodou

Je dôležité vziať do úvahy, že 70% kyselina octová je veľmi koncentrovaná, takže pri zisťovaní, ako ju zriediť na 9% ocot podľa tabuľky, musíte dodržiavať bezpečnostné pravidlá. Kvapalinu je potrebné riediť výlučne v sklenenej nádobe, najskôr do nej naliať vodu a potom pridať esenciu. Vzťahy sú nasledovné:

Koncentrácia	Proporcia
30%	1:1,5
10%	1:6
9%	1:7
8%	1:8
7%	1:9
6%	1:11
5%	1:13
4%	1:17
3%	1:22,5

Ak potrebujete získať kyselinu inej koncentrácie, napríklad na postrek rastlín, môžete nezávisle vypočítať pomery pomocou špeciálnych vzorcov:

1. Požadovanú koncentráciu kyseliny môžete vynásobiť požadovaným objemom tekutiny a vydeliť dostupnou koncentráciou esencie. Napríklad musíte získať pohár (200 ml) 25% octu. Pomocou kalkulačky vypočítame: 200*25/70=71,43. To znamená, že týchto 71,43 ml esencie sa musí zriediť pridaním takmer 130 ml vody, aby sa získal pohár tekutiny.
2. Ak konečný objem nie je taký dôležitý, môžete ísť opačne a spočítať si, koľko vody je potrebné na zriedenie esencie. V tomto prípade už nebudete musieť tak presne odmerať kvapalinu. Je potrebné vynásobiť koncentráciu dostupného octu jeho objemom a rozdeliť požadovaným percentom obsahu kyseliny. Existuje napríklad polievková lyžica esencie (20 ml), ale musíte získať 15% roztok. Na to budete potrebovať: 70 * 20/15 = 93,3 ml vody, ktorú možno bezpečne zaokrúhliť na 100 ml (pol pohára).

Najlepší spôsob merania je použiť odmerky. Ale ak ich nemáte po ruke, môžete vždy zmerať objem kvapaliny pomocou improvizovaných prostriedkov:

• lyžička - 5 ml;
• polievková lyžica - 15-20 ml;
• sklo - 50-100 ml;
• Sovietske fazetové sklo - 200 ml;
• pohár - 250-330 ml.

Extrémna presnosť sa najčastejšie nevyžaduje, takže konečný výsledok výpočtov je možné pre pohodlie vždy zaokrúhliť.

Ľudia používajú ocot odpradávna a používajú ho v drvivej väčšine pri varení. Toto korenie je bezfarebné, no v niektorých prípadoch môže byť mierne zafarbené. Kuchynské recepty z rôznych krajín sú celkom jedinečné, no bez octu sa nezaobíde ani jedna kuchárka či gazdinka. Potravinársky priemysel vyrába ocot rôznych koncentrácií, ale ak jedno jedlo vyžaduje koncentrovaných 70%, tak pre ostatné je to len 9%, alebo ešte menej koncentrované. Ocot sa vyrába z etylalkoholu a nezaobíde sa bez neho ani jedna konzerva či marináda.

Ako zriediť ocot 70% až 9%

Pretože 70% octu, alebo skôr esencie, a to je najpohodlnejšia forma jeho uvoľňovania a domáceho skladovania, pozostáva z kyseliny octovej a vody, potom musíte roztok priviesť na 9% obyčajnou prevarenou vodou. Keďže sa esencia vyrába v sklenených nádobách, musí sa riediť aj v sklenenej nádobe, pretože silná esencia môže korodovať plast. Najprv sa do nádoby naleje voda a potom sa pridá esencia. Aby takáto operácia trvala čo najmenej času, na zriedenie 70% octu na 9% je potrebné rozpustiť jednu lyžicu octu v 7 dieloch vody.

Ako zriediť 70% ocot na požadovanú koncentráciu

Existujú presné pomery, aby sa z esencie získal ocot požadovanej koncentrácie, pretože sa používa nielen v potravinách, ale na mnohé iné účely. Existuje tabuľka, v ktorej sú proporcie viazané na kapacitu bežnej polievkovej lyžice. Aby ste dosiahli požadovanú koncentráciu, musíte do jednej polievkovej lyžice pridať 70% octu:

• 22,5 lyžice. lyžica - získate 3% octu;
• 17 storočie lyžica - 4% ocot;
• 13. storočia lyžice - 5%;
• 11. storočia lyžice - 6%;
• 9 polievkových lyžíc. lyžice - 7%;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice - 8%;
• 7 lyžíc. lyžice - 9%;
• 6 polievkových lyžíc. lyžice - 10%;
• 1,5 stovky. lyžice - 30%.

Existuje ďalšia možnosť, ako zriediť 70% octu na 9%. Experimentálne sa zistilo, že obyčajné brúsené sklo obsahuje 17 polievkových lyžíc vody. Preto, aby ste získali 9% roztok, musíte naliať 2 polievkové lyžice 70% octu do jedného fazetového pohára.

Ako zriediť 9% octu na 6%

Existujú situácie, keď je v dome stolový ocot s koncentráciou 9%, ale recept vyžaduje iba 6%. Nevyžadujú sa tu žiadne matematické výpočtové vzorce. Stačí pridať jeden diel vody do dvoch dielov 9% octu. Výsledkom bude 6% ocot.

Použitie octu v rôznych koncentráciách

Pomerne často sa v domácej medicíne používa zriedený ocot. Na zníženie horúčky sú dobré obklady s octom. Ak chcete použiť tento ľudový liek, potrebujete ocot v koncentrácii 6%.

Ak potrebujete vyrobiť 9% zo 70% octovej esencie, potom budete musieť pridať 7 dielov vody z celkovej hmoty. To isté sa musí urobiť so 6%, t.j. pridajte 11 dielov vody a na 3% musíte pridať 22,5 dielov vody.

Nedávno som sa tiež stretol s týmto problémom. Ocotovej esencie bolo len 70%, ale bolo potrebné získať 9% octu. Keďže som potrebovala len 2 polievkové lyžice 9% octu, zobrala som 1 lyžičku esencie a pridala 7 lyžičiek vody. Na získanie 6% octu na 1 čajovú lyžičku esencie je potrebné pridať 11 polievkových lyžíc vody a na 3% -22,5 polievkových lyžíc vody.

Postup riedenia octovej esencie sa v zásade počíta pomocou vzorcov, ale v závislosti od použitých nádob (lyžica, sklo atď.) Spôsob riedenia môže mať svoje vlastné charakteristiky. Obrázok napríklad ilustruje, koľko 70% kyseliny octovej je potrebné prijať a koľko vody, aby ste získali presne 100 ml 9% octu.

Alebo nemusíte odmerať vodu vôbec - ak máte nádobu označenú 100 ml. Potom stačí vziať 2,5 lyžičky. kyseliny octovej a pridajte vodu do celkového objemu 100 ml.

Práve dnes som pri zaváraní vykonal takúto operáciu. Ocotovú esenciu musíte zmiešať s čistou vodou. Používam polievkovú lyžicu. V 1 polievkovej lyžici je 15 mililitrov vody a podľa toho 15 mililitrov octu.

Na výrobu 9% octu je potrebné vziať 1 polievkovú lyžicu octovej esencie a 7 dielov vody. Získate 120 mililitrov 9% octu.

6% octu. Vezmite 1 polievkovú lyžicu octu (70%) a 12 polievkových lyžíc vody.

3% ocot sa získa tak, že vezmete 1 polievkovú lyžicu octu (70%) a zriedite ho s 22 polievkovými lyžicami vody.

Tu je tabuľka, aby to bolo prehľadné a pohodlné.



Na získanie octu z octovej esencie je potrebné esenciu zriediť vodou na požadovanú koncentráciu. Konkrétne, aby ste získali 9% octu, musíte pridať 7,8 dielov vody, na 6% - 11,7 a na 3% - 23,3 dielov.

Zo 70% octu vyrábam 9% takto: 1 polievková lyžica. ocot + 8 lyžíc. voda (skrátka pomer 1:8) podľa návodu na samotnej fľaši.

za 6% pomery 1 polievková lyžica. ocot + 12 lyžíc. voda (1:12)

za 3% pomery 1 polievková lyžica. ocot + 22 lyžíc. voda (1:22)

Vezmite 100 ml 70% octovej esencie. Obsahuje 70 ml čistého octu a 30 ml vody. Ak chcete znížiť percento octu, musíte zvýšiť množstvo vody. Ako dlho?

Povedzme, že chceme urobiť 3% roztoku. Tie. potrebujeme 70 ml čistého octu na 3 %. Potom 100% bude 70/3*100 ml. To sa rovná 2333 ml. Ale už máme 100 ml. To znamená, že k existujúcim 100 ml musíme pridať 2233 ml vody a získať 3% roztok octu.

Podobne 9% do 100 ml 70% octovej esencie je potrebné pridať 677,78 ml vody

6% do 100 ml 70% octovej esencie je potrebné pridať 1066,67 ml vody

• Koľko dielov vody treba pridať, aby sme zo 70 % octu získali ocot nižšej koncentrácie?

  • na získanie octu s koncentráciou 30% pridajte 1,5 dielu vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 10% pridajte 6 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 9% pridajte 7 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 8% pridajte 8 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 7% pridajte 9 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 6% pridajte 11 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 5% pridajte 13 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 4% pridajte 17 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 3% pridajte 22,5 dielov vody.

  Koľko dielov vody treba pridať, aby sme z 30 % octu získali ocot nižšej koncentrácie?

  • na získanie octu s koncentráciou 10% pridajte 2,5 dielu vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 9% pridajte 3 diely vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 8% pridajte 3,5 dielu vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 7% pridajte 4 diely vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 6% pridajte 5 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 5% pridajte 6 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 4% pridajte 7 dielov vody;
  • na získanie octu s koncentráciou 3% pridajte 10 dielov vody.

Ak chcete pripraviť ocot inej koncentrácie zo 70% octovej esencie v správnom pomere, môžete použiť nasledujúci vzorec: musíte vydeliť počiatočnú koncentráciu požadovanou. Výsledkom je celkový počet podielov roztoku, z toho 1 podiel je octová esencia a zvyšné podiely sú voda. Napríklad, ak potrebujete získať 9% octu zo 70% octovej esencie, potom musíte 70 vydeliť 9 a výsledok zaokrúhliť v súlade s pravidlami zaokrúhľovania. Výsledkom je 8. To znamená, že na prípravu octu potrebujete na 1 diel octovej esencie 7 dielov vody.

Potrebujeme teda získať 9-, 6- a 3- percent octu, ale máme 70 percent (octová esencia). Zriedime alebo zmiešame (70% ocot) s vodou.

1). S cieľom prijať 9% octu, treba odobrať/odmerať 1 polievkovú lyžicu 70% a pridať 8 polievkových lyžíc vody. Ak odoberáme objemy, tak do 10 ml esencie pridáme cca 80 ml vody. Pomer 1 až 8.

2). Ak potrebujete získať 6 percent octu, potom bude pomer 1 ku 12. Do 10 ml 70% octovej esencie budete musieť pridať 120 ml vody.

3). A nakoniec získať 3% octu, potom do 10 ml octovej esencie pridáme 220 ml vody. Pomer, ako vidíme, je už 1 ku 22.