Čerstvé šťavnaté ryby, pripravené s minimálnou námahou a s maximálnymi zdravotnými benefitmi! Čo môže byť chutnejšie pre milovníkov rýb a znalcov zdravého životného štýlu? Existuje však pomerne málo alternatívnych možností pre toto jedlo. Ale ak si chcete pochutnať na chutnej rybe a jej príprave venovať čo najmenej času, potom sa vám bude páčiť ryba v omelete.
Toto jedlo môže pripraviť ktokoľvek, dokonca aj začínajúca žena v domácnosti - koniec koncov, recept je jednoduchý, prísady sú dostupné a spôsob varenia je mnohorozmerný. Môže to byť ryba pečená v rúre, varená na panvici alebo v dvojitom kotli. A budú vám vyhovovať veľmi rôzne ryby, od lahodnej červenej až po cenovo veľmi dostupnú tresku. Skrátka, stačí si vybrať recept a rybu uvariť.
Ryba v omelete, pečená v hrncoch
Začnime jednoduchým jedlom, ktoré je, ako sa hovorí, na hody aj do sveta. To znamená, že môže byť pripravený na večeru alebo podávaný na sviatočnom stole. Našťastie to recept umožňuje - rybu budeme variť v hrncoch.
Ingrediencie:
- 400 gramov rybieho filé;
- 8 vajec;
- 2 lyžice múky;
- 2 cibule;
- Pol pohára nekvaseného mlieka;
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- Soľ a korenie podľa vlastného uváženia.
Príprava:
Môžete použiť akúkoľvek rybu, dokonca aj riečnu, pokiaľ v nej nie sú kosti. Medzi dobré morské ryby patrí ružový losos, treska, merlúza, morský jazyk a treska. Z rieky snáď len sumec, úhor riečny, jeseter či zubáč. Takže na pečenie potrebujeme filé s kožou, ale bez kostí. Rybu nakrájame na malé kúsky v tvare kosoštvorca, osolíme a obalíme v múke. Teraz smažte kúsky rýb na panvici s rastlinným olejom do zlatista a dajte rybu na tanier.
Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame a potom orestujeme na rastlinnom oleji. Zapnite rúru a nechajte ju vyhriať. Medzitým vložte rybu do hrncov a posypte smaženou cibuľou. Surové vajcia zmiešame s mliekom a zmes šľaháme do svetlej peny. Touto zmesou nalejte ryby v hrncoch a vložte ich do rúry. Hneď ako zmes vaječného mlieka zhustne, naša ryba pečená v hrncoch je hotová. Môžete ho vybrať z rúry a podávať na stôl.
Ryba v omelete, pečená na plechu
Recept je veľmi podobný predchádzajúcemu. Len tentokrát budeme mať rybu pečenú na plechu.
Ingrediencie:
- 500 gramov rybieho filé (losos, losos, pstruh, coho losos);
- 2 pol pohára nekvaseného mlieka;
- Zeleninový olej;
- Čerstvý kôpor;
- Soľ a čierne korenie.
Príprava:
Červené rybie filé nakrájajte na kúsky (jeden kus ryby na porciu). Zmiešajte soľ a čierne korenie a touto zmesou posypte rybu. Rybu nechajte desať až pätnásť minút marinovať a medzitým si pripravte výplach vajec. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme štipku soli, trochu čierneho korenia a vyšľaháme do hladka. Potom za stáleho šľahania nalejte mlieko. Nakoniec do zmesi pridáme umytý a nadrobno nasekaný kôpor a všetko premiešame.
Zapnite rúru a predhrejte ju na 180-200 stupňov. Kým sa rúra zohrieva, namažte plech na pečenie rastlinným olejom a položte naň kúsky červenej ryby. Teraz ho naplňte zmesou mlieka a vajec a vložte plech na pečenie do rúry. Za pol hodiny bude naša pečená ryba pripravená.
Ryba v omelete so zeleninou
Veľmi zaujímavý recept: dva v jednom. Tu je kombinácia receptu na varenie rýb v marináde a pečenie pod omeletou. Tento recept je výhodný v tom, že ryby nebudeme piecť v rúre, ale priamo na panvici. Mimochodom, produkty je možné odoberať v akomkoľvek množstve. Všetko závisí od toho, ako veľmi chcete variť toto jedlo a ako veľmi sa vám páči kombinácia rýb a zeleniny.
Ingrediencie:
- Rybie filé - 500 gramov;
- Mrkva - 1-2 kusy;
- Cibuľa - 1-2 hlavy;
- Paradajková omáčka alebo kečup - 2-3 polievkové lyžice;
- Kuracie vajcia - 4-6 kusov
- Nekvasené mlieko - asi pohár;
- Citrónová šťava;
- Zeleninový olej;
- Čierne korenie a soľ.
Príprava:
Mrkvu a cibuľu očistíme, umyjeme a nakrájame. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na veľmi tenké pásiky. Nalejte rastlinný olej do panvice, nechajte ho zohriať a potom opečte zmes mrkvy a cibule. Po dvoch-troch minútach do výpeku pridajte paradajkovú omáčku a soľ a pokračujte v dusení zeleniny ďalšie tri až štyri minúty.
V samostatnom hlbokom pekáči rybu dusíme. Za týmto účelom položte panvicu na oheň, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a položte rybie filé nakrájané na kúsky a posypané citrónovou šťavou. Panvicu prikryjeme pokrievkou a rybu dusíme bez prevrátenia päť až sedem minút. Medzitým si pripravíme plnkovú zmes. Vajcia rozbijeme do misky, zalejeme mliekom a mierne osolíme. Zmes šľaháme do svetlej peny.
Ryba v omelete so syrom
Veľmi zaujímavý recept na varenie rýb v omelete so syrom. Mimochodom, tento recept je ideálny pre detské menu.
Ingrediencie:
- 3 kuracie vajcia;
- 150 gramov tvrdého syra;
- 450 - 500 gramov rybieho filé;
- soľ;
- Varená mrkva.
Príprava:
Na začiatok nakrájajte rybie filé bez kože a kostí na malé kocky. Rybu trochu osolíme a necháme v miske alebo na tanieri. Medzitým si oddelíme vajíčka na žĺtky a bielka a na jemnom strúhadle nakrájame syr. Bielka vyšľaháme do peny (nie príliš silnej!). Zmiešajte žĺtky s nakrájaným syrom a dobre premiešajte. Potom k tejto zmesi pridajte vyšľahané bielka a znova premiešajte.
Vezmite panvicu a namažte ju olejom. Do pripravenej panvice vložte kúsky rybieho filé a naplňte ich omeletovou zmesou. Vložte panvicu do dvojitého kotla a varte ryby asi tridsať až štyridsať minút. Podávajte jedlo a ozdobte ho plátkami varenej mrkvy.
Poznámka:
Pomocou tohto receptu môžete variť ryby v rúre. Potom dostanete nie dusenú, ale pečenú rybu v omelete Pečená ryba je oveľa zdravšia ako vyprážaná. A ryba pod omeletou zostáva stále šťavnatá. Ak pečiete ryby so zeleninou a bylinkami, jedlo bude ešte chutnejšie. Skús to! Varte s radosťou a dobrou chuťou!
Ryby varené v omelete majú veľmi jemnú chuť. A aj tá najjednoduchšia ryba sa zmení na pochúťku. Skús to! Zverejním fotorecept na tresku modrastú v omelete, a ak neviete, že toto jedlo je založené na takej lacnej rybe, potom nikto nepochopí, z akej ryby je jedlo vyrobené.
Vo všeobecnosti veľa ľudí nepovažuje tresku modrú za rybu, ktorá by sa mala jesť, ale márne, pretože pozostáva takmer výlučne z bielkovín, pričom je sama o sebe nízkotučná a uhľohydrátová. Ľahko sa strihá, má malé rozmery a cena je vo všeobecnosti rozprávkovo nízka.
A vôbec, treska belasá je dar z nebies pre tých, ktorí dbajú na zdravú výživu, na stránku “Rád varím” som už dala napríklad jedlá s treskou modrou, ktoré obsahujú len ryby a vaječný bielok.
Existuje aj recept, ale obsahujú vyšší obsah kalórií, ale sú veľmi chutné.
Dnes si pripravíme rybaciu omeletu, ktorá bude obsahovať ryby, mlieko, vajcia a syr. A navrhujem pripraviť všetku túto nádheru v silikónových formách v rúre. Ak vám však táto možnosť nevyhovuje, môžete použiť jeden formulár.
Čo budete potrebovať na ryby v omelete:
300 g nakrájanej ryby (bez kostí a hláv)
2 alebo 3 malé cibule
1 polievková lyžica rastlinného oleja, najmä na vyprážanie rýb a cibule
1 pohár mlieka s ľubovoľným obsahom tuku (ak držíte diétu, čím nižší obsah tuku, tým lepšie)
2 tabuľky/lyžice kyslej smotany
trochu soli
1 čaj / lyžica múky
50 g strúhaného syra.
Ako variť ryby v omelete v rúre po častiach
Ak máte nevyrezanú rybu, musíte odstrániť vnútornosti, odstrániť kosti a odpíliť hlavu. Nemusíte odstraňovať kožu. A nasekajte ho nožom.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, čím je cibuľa nakrájaná na jemnejšie, tým bude chutnejšia.
Nalejte olej do panvice alebo multivarky, rozotrite ho pozdĺž dna štetcom a položte ryby a cibuľu. Smažte všetku túto nádheru až do polovice varenia. Cibuľa by už mala byť priehľadná.
Kým sa ryba s cibuľou smaží, môžete si k rybe pripraviť aj plnku, teda rovnakú omeletu k rybe.
Za týmto účelom rozšľahajte vajíčko do hlbokej misky, nalejte mlieko, pridajte kyslú smotanu, odmerané množstvo múky, soľ a jemne nastrúhaný syr. Všetko to porazte bežnou vidličkou.
A keď sú ryby a cibuľa prepečené, treba 2/3 vložiť do formičiek a zvyšný priestor vyplniť omeletou. Tak sa ukázalo, že pod omeletou je ryba.
Teraz zostáva len uvariť rybu a omeletu v rúre. Aby omeleta neutiekla, je lepšie ju nastaviť na 150 stupňov. Rybu a omeletu varíme asi 15 minút a ak je forma veľká, tak 25 minút. A na konci varenia, aby ste dosiahli zlatistú farbu, zvýšte teplotu asi dve minúty pred koncom varenia.
Čo majú gurmáni na tomto jedle tak radi? Ryba v omelete v rúre je pochúťkou, na prípravu ktorej sa používajú veľmi jednoduché a bežné suroviny. Gazdiná, ktorá sa ním rozhodne rozmaznávať svoju rodinu, nebude musieť stráviť pol dňa hľadaním nejakého originálneho dochucovadla. Ryba v omelete v rúre je jedlo, ktoré má príjemnú, originálnu chuť. Pripravuje sa jednoducho a jednoducho.
Ako variť ryby v omelete v rúre? Všeobecné zásady varenia
Pre toto jedlo je vhodné nepoužívať kostnaté ryby. Ideálnou možnosťou, ktorú odporúčajú kuchári, je použiť čisté filé. Gazdinky radia používať riečne alebo morské ryby. Produkt by mal byť nakrájaný na kúsky, ochutený všetkými druhmi korenia, naliaty omáčkou a pridaný zeleninou. Ak máte v pláne piecť jedlo, použitá zelenina sa môže najskôr vyprážať.
Ryba pod omeletou v rúre poskytuje ako klasický spôsob prípravy omelety - s pridaním mlieka, tak aj ďalšie možnosti receptov, ktoré využívajú bylinky, syr, rôznu zeleninu, huby atď. V každom prípade by sa mala omeletová hmota pred nalievaním dôkladne premiešať. Ryby v omelete v rúre sú tiež posypané tvrdým syrom na vrchu. Pri príprave jedla v pomalom hrnci alebo na panvici sa to zvyčajne nerobí.
Ryba v omelete v rúre: recept
Domáci kuchári považujú toto jedlo za skvelú možnosť na večeru alebo obed. Na jeho prípravu použite akúkoľvek rybu, najlepšie takú, ktorá neobsahuje kosti – bude to pohodlnejšie jesť.
Ingrediencie
Produkty použité v recepte:
- ryby (400 g);
- sójová omáčka (20 ml);
- vajcia (5 ks);
- kyslá smotana (50 g);
- syr (50 g);
- maslo (20 g);
- soľ;
- korenie.
Ako variť?
Ryba v omelete v rúre sa pripravuje takto:
- Výrobok je nakrájaný na malé kúsky, posypaný korením a posypaný sójovou omáčkou. Rybu potom premiešame a necháme marinovať, kým rúra nedosiahne 200 stupňov.
- Kusy rýb sú umiestnené vo vymastenej forme. Je vhodné, aby sa navzájom nedotýkali. Potom vložte panvicu do rúry a pečte 15 minút.
- Potom zašľaháme kyslú smotanu so strúhaným syrom a vajíčkami. Omeletu dochutíme korením a trochou soli.
- Nasleduje ryba. Pomocou špachtle skontrolujte, či na forme nie sú prilepené nejaké kúsky? Ak nejaké sú, musíte ich opatrne odlepiť, ale neodstraňujte ich.
- Potom sa ryba preleje omeletou. Toto by sa malo robiť opatrne a snažiť sa dosiahnuť rovnomerné rozloženie produktu v hmote, aby sa zabránilo jeho posunu v jednom smere.
- Nakoniec by ste mali panvicu vložiť späť do rúry. Omeleta je pripravená za 10-12 minút. a priveďte ju do zlatohnedej kôrky.
Makrela v omelete, pečená v rúre s paradajkami
Autori recenzií tvrdia, že ryby pečené v rúre s omeletou môžu byť úžasne chutné, ak ide o šťavnatú makrelu, ktorá sa odporúča piecť s paradajkami. Ženy v domácnosti neodporúčajú používať vodnaté paradajky, treba dať prednosť mäsitej zelenine, pretože príliš veľa šťavy môže oddialiť varenie.
Zlúčenina
Pre recept použite:
- Čerstvá mrazená makrela - 1 ks;
- Krém 10% - 120 ml;
- Vajcia - 3 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- Olej a soľ;
- Petržlen - 2-3 vetvičky.
Príprava
Po prvé, makrela by mala byť vypitvaná. V tomto prípade sa chrbtica odstráni spolu s kosťami. Môžete použiť aj dva už pripravené filety. Ryba je nakrájaná na kúsky o niečo menšie ako zápalková škatuľka. Preložíme do vymastenej formy, medzi porciami necháme priestor. Ryba by mala byť umiestnená kožou nadol a soľ a korenie na vrch.
Ďalej sa pripraví omeleta. Smotana a vajcia sú šľahané. Pridá sa nasekaná petržlenová vňať a omeleta sa dochutí korením. Ryba sa naleje na pripravenú omeletu. Potom nakrájajte paradajku. Najprv sa zelenina rozreže na polovicu a potom priečne. Kusy by mali mať tvar polovice kruhu.
Ďalej sa makrela vloží do rúry predhriatej na 180 stupňov. Miska je pripravená do 25 minút. Potom sa vyberie a ochladí sa 5 minút. Omeleta s rybami je rozložená na taniere a ozdobená zeleninou a bylinkami.
Toto jedlo je možné pripraviť aj v mikrovlnnej rúre. Na tento účel sa zhromažďuje v špeciálnej nádobe. Nastavte na 12-15 minút, varte pri maximálnom výkone.
Ryba pod omeletou, pečená v rúre so zeleným hráškom
Na prípravu tohto jedla sa používa pollock, ružový losos, makrela alebo akékoľvek iné rybie filé. Jedlo z tilapie je tiež veľmi chutné. Gazdinky odporúčajú používať čerstvý hrášok, ale môžete použiť aj konzervovaný.
Aké prísady sa používajú?
Vopred by ste si mali pripraviť nasledujúce jedlá:
- ryby (700 g);
- hrášok (1 šálka);
- vajcia (4 ks);
- cibuľa (2 hlavy);
- syr (100 g);
- mlieko (200 ml);
- korenie na ryby (1 lyžička);
- olej;
- škrob (1 lyžička).
Ako pripraviť pokrm?
Cibuľa je nakrájaná vo forme veľkých polovičných krúžkov. Do panvice nalejte trochu oleja a kúsky zľahka opečte. Umiestnite na dno žiaruvzdornej formy a pomocou špachtle rovnomerne rozotrite vrstvu.
Rybu nakrájame na kúsky (možno použiť akúkoľvek veľkosť a tvar), posypeme korením a ručne premiešame. Ak je dostatok času, robí sa to vopred, aby sa produkt mohol dobre marinovať. Na cibuľovú vrstvu sa voľne ukladajú kúsky rýb v korení. Medzi kúsky rýb položte hrášok. Pri použití konzervovaného produktu ženy v domácnosti odporúčajú vypustiť všetku marinádu, ktorá môže pokaziť chuť jedla.
Ďalej sa pripravuje omeleta z mlieka s vajcami, škrobom a strúhaným syrom, ktorú nezabudnite dochutiť korením. Miska sa naleje s omeletovou zmesou a vloží sa do rúry. Ryba sa varí 30-35 minút pri teplote 180 stupňov. Hotová pochúťka je posypaná jemne nasekanými bylinkami.
Recept na ryby v omelete v rúre
Toto nádherné jedlo je vyrobené z konzervovaného tuniaka a varených húb. Môžete použiť akékoľvek, vrátane bežných šampiňónov.
Požadované produkty
Miska bude vyžadovať nasledujúce zložky:
- vajcia - 6 ks;
- krém - 150 ml;
- syr - 100 g;
- konzervovaný tuniak v oleji - 1 plechovka;
- kôpor - 0,5 zväzku;
- korenie, krekry, maslo.
Príprava pochúťky
Vajcia sú rozšľahané so smotanou. Huby sa nakrájajú na malé kocky a pridajú sa k vajciam. Všetka tekutina sa z tuniaka vypustí, potom by sa kúsky mali rozdrviť vidličkou a pridať do omelety. Potom sa kôpor naseká a prenesie do celkovej hmoty. Nastrúhame syr, ktorého polovicu pridáme k vajíčkam.
Potom musíte formu vymastiť, posypať sušienkami a naliať do pripravenej zmesi. Druhá časť syra sa používa na posypanie misky na vrchu. Forma sa vloží do rúry predhriatej na 200 stupňov. Miska sa pečie 15-20 minút. Ryba sa vyberie ihneď po objavení sa zlatohnedej kôrky na povrchu.
Čím dôkladnejšie sa ingrediencie premiešajú, tým bude omeleta chutnejšia. Na prípravu diétnej verzie omelety sa počet žĺtkov zníži alebo odstráni. Omeleta bude jemnejšia a chutnejšia, ak ju opečieme v zmesi zeleniny a masla. Niektoré gazdinky si tiež vymastia zapekaciu misu maslom a posypú ju krekrami, aby získali krásnu kôrku. Ryby budú šťavnaté a aromatické, ak sú kusy ochutené korením a marinované vopred. Na rozdiel od mäsa sú ryby namočené pomerne rýchlo - do 40-60 minút.
Ingrediencie
- Rybie filé zo merlúzy - 360 g
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Múka - 16 g (vrchná polievková lyžica)
- Kefír - 40 ml
- Maslo - 20 g
- Soľ podľa chuti
Výťažok: 4 porcie
Čas varenia: 30 až 40 minút
Ryba v omelete – podobne ako v škôlke ide o veľmi jednoduchý a rýchly spôsob spracovania rýb. Toto jedlo pozná a miluje každý, kto v detstve navštevoval materskú školu. Túto omeletu odporúčajú používať deti vo veku 1 rok a staršie. Ak si strážite postavu, alebo sa vám neodporúča jesť ťažké tučné jedlá, tak toto jedlo dokonale zapadne do vášho jedálnička.
Ryby pečené v omeletovej zmesi sú chutné a šťavnaté a podávajú sa s prílohou. Slúži ako samostatné aj druhé jedlo. Malý prídavok v podobe kefíru nemení chuť. Miska sa pečie v rúre, čo umožňuje rovnomerné pečenie. Má bohatú rybiu chuť, ktorú dopĺňa kombinácia vajec a masla.
Ako variť ryby s omeletou ako v materskej škole - krok za krokom recept s fotografiami
Vezmite filé z merlúzy a umyte ho v studenej tečúcej vode (môžete použiť aj iné druhy rýb, nie tučné). Nakrájajte na stredné kúsky.
Do hrnca nalejte vodu, položte ju na sporák, priveďte do varu, pridajte trochu soli a po varení v nej na miernom ohni 5-7 minút poduste kúsky nasekanej merlúzy európskej.
Vopred pripravenú zapekaciu misu vymastíme maslom.
Vložte kúsky pošírovaného filé do panvice.
Vezmite kuracie vajcia a pred použitím ich dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Ďalej ich vrazíme do hlbokej nádoby. Pridajte kefír.
Šľaháme asi tridsať sekúnd a pridáme múku.
Všetko dobre premiešajte, až kým nebude hladké; ak sa objavia hrudky, nechajte zmes odstáť asi jednu minútu. Potom znova šľahajte asi tridsať sekúnd.
Vzniknutú omeletovú zmes nalejeme do formy s rybou.
Vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 20 - 30 minút. Povrch výrobku by mal získať zlatú kôrku a mať mäkkú, šťavnatú konzistenciu.
Takto je ryba pečená v omelete hotová. Podávame s prílohou z varenej zeleniny alebo zemiakovou kašou.
Pečená ryba a omeleta. Ak skombinujete tieto dve jednoduché jedlá, získate úplne nové, no rovnako jednoduché a domáce lahodné, chuťovo veľmi jemné. A aj tá najjednoduchšia ryba sa zmení na pochúťku.
Na 3-4 porcie budete potrebovať:
ryby asi 500 g
vajcia 3 ks
mlieko 1 šálka (200 ml)
2 cibule (stredne veľké)
soľ podľa chuti
múku na pečenie
olej na vyprážanie
Na varenie je lepšie brať morské ryby s bielym mäsom a malým množstvom kostí (treska tmavá, treska, treska, treska) alebo filé.
Rybu očistíme, opláchneme a nakrájame na porcie s hrúbkou 2-3 cm. Soľ, korenie (ak chcete), obalte v múke a opečte na miernom ohni v hlbokej panvici na masle (zeleninovom alebo rozpustenom) z jednej strany do zlatista, otočte, pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a zatvorte. pokrievkou, ďalej dusíme na miernom ohni. . Keď je cibuľa takmer hotová, rozšľahajte vajcia v samostatnej miske, pridajte trochu soli, nalejte mlieko a pokračujte v šľahaní. Pripravenú omeletovú zmes vylejeme na panvicu s rybou a dáme piecť do rúry alebo len prikryté.
Jedlo sa pripravuje rýchlo, jednoducho, vyzerá slávnostne a je veľmi chutné.
Šťavnatá ryba a jemná omeleta sa k sebe veľmi hodia. Skúste to sami!
